Holaaa!!!

estos das como podeis ver estoy liadilla con las conservas! jejeje...
Tengo que aprovechar estos das de vacaciones para hacer cositas ya que si
no los das de cada da, me dan para hacer algo..., pero a costa de quitar
alguna horita de sueo.. jijijiji... As que estos das estoy aprovechando a
tope!! ;)
Es la primera vez que he hecho la mermelada de caf, pero tengo que
reconocer que nos ha encantado y que a partir de ahora no faltar en
nuestra despensa. All va la receta!!
Ingredientes:
- 1kg de manzanas
- 600g de azcar
- 200ml de caf (en mi caso lo hice con la Nespresso)
- el zumo de un limn
- 50ml de coac (es opcional, pero le queda genial, as que os lo
recomiendo)
Pelamos y troceamos las manzanas, quitndoles slo las pepitas del
corazn, os lo digo porque lo del centro de las manzanas ms durito nos
har de espesante natural y por eso es importante siempre dejrselo a la
hora de hacer mermeladas.
Las pondemos en nuestra olla junto con el azcar y el caf.
Iremos removiendo a fuego lento hasta que veamos que va espesando.
Podemos pasarle la batidora si no queremos encontrar trocitos de fruta en la
mermelada.
Dos minutitos antes de sacar la mermelada del fuego ser cuando
aadiremos el coac ya que no nos interesa que se evapore todo, as que
por eso no se le pone desde un principio.
Pues nada... ya tendremos lista nuestra mermelada de caf!!
Est muchsimo mejor al da siguiente, os lo digo porque yo la prob ayer
recin hecha... y la encontr rica, pero hoy que me hice una tostada con
ella..., est el doble de buena. ;)
Mermelada de caf
Ingredientes para 4 comensales

Caf molido 30 gr. manzanas 1 kg. limn 2 unidades azcar 700 gr. coac
1/2 de vaso
Preparar un caf fuerte usando la cafetera moka o expreso. Cortar las
manzanas en rodajas muy finas. En una cacerola disponer las rodajas de
manzanas alternando con el azcar. Incorporar el zumo de limn. Poner la
cacerola al fuego y llevar a hervor, mezclando continuamente. Dejar hervir
unos 5 minutos y despus unir el caf y las cscaras de limn, cortadas
finamente. Continuar la coccin a fuego moderado, hasta que las manzanas
estn tiernas. Pasar el compuesto por un pasapurs. Cocinar la mermelada
otros 5 minutos, agregar el brandy y poner en frascos mientras la
mermelada se calienta.

Ingredientes:
1 kg de manzanas (peso neto, ya peladas y descorazonadas)
400 grs de azcar
3 cucharaditas de caf soluble
3 cucharadas soperas de caf molido
Preparacin:
Ponemos las manzanas peladas y cortadas en trocitos pequeos en un
recipiente apto para microondas. Lo cubrimos con film que perforaremos por
varios puntos y cocinamos a 750W durante 10 minutos.

Sacamos del microondas y pasamos por la batidora. A m me gusta que

quede una textura ms bien gruesa, con trocitos sin deshacer, pero eso va
en gustos.
Aadimos el azcar, el caf soluble disuelto en una tacita (obviamente, de
las de caf) de agua hirviendo y el caf molido. Mezclamos bien todo y
volvemos a llevar al microondas durante otros 15 minutos (aqu conviene
hacer la prueba del plato, por ejemplo a los 10 minutos, para asegurarse de
que no espesa demasiado)

Sacamos del microondas, le damos un par de vueltas para asegurarnos de

que todo est perfectamente amalgamado y envasamos en frascos de vidrio
previamente esterilizados con 5 minutos de hervor. Una vez dentro de los
frascos, metemos stos unos cuantos segundos en el microondas, lo justo
para que vuelvan a arrancar el hervor (yo me quedo vigilando a una
distancia prudente hasta que veo que esto ocurre. Lo de la distancia es
porque el microondas me inspira muuuuucho respeto)
Cerramos rpidamente los frascos y los ponemos boca abajo envueltos en
un pao hasta que se enfren completamente. De esta forma harn el vaco
por s mismos y se conservarn durante meses. Vaya tontera acabo de
decir, verdad?

Fascina a la hora del t con un representante de la

repostera con clase, estilo y mucho sabor.
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estos muffins dechocolate y capuccino. Acompaa con un rico t y
disfruta de una tarde dulce en la mejor compaa.
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los mejores muffins en tu horno. A cocinar!
Tiempo de elaboracin| 35 minutos
Porciones|6

Ingredientes

1 1/2 tazas de harina

3/4 de taza de azcar

3/4 de taza de chispa de chocolate

1/2 taza de nuez picada

1 cucharada de polvo para hornear

1/2 cucharada de canela en polvo

1/4 de cucharada de sal

3/4 de taza de leche

1/3 de taza de caf en polvo

1/4 de taza de mantequilla derretida

1 huevo

Cmo preparar los muffins de chocolate y

capuccino
1.

Pre caliente el horno a 180 C. Prepare una charola para

hornear muffins con papelitos para muffins

2.

En un bowl grande mezcle la harina, el azcar, las chispas de

chocolate, la nuez, el polvo para hornear y la sal.

3.

En otro bowl mezcle la leche, y el caf hasta que est

disuelto. Agregue el huevo, y a la mantequilla y mezcle bien.

4.

Vierta la mezcla de caf sobre la mezcla de harina y mezcle.

Vierta en los papelitos para muffins y espolvoree un poco de
chispas de chocolate sobre la mezcla.

5.

Hornee por 25 minutos o hasta que al insertar un palillo este

salga limpio. Retire del horno y permita que se enfren 5 minutos
antes de servir.