Necesitas lo siguiente

-10 cabezas de Ajo, todos los dientes de cada uno deben de estar pelados.
-5ml de agua destilada.
Modo de preparacin.
Prepara los ajos, plalos totalmente, son mejores los ajos jvenes o tiernos, para
identificarlos, tienen un aroma mas fuerte e incluso son ms jugosos.
En un mortero, vas moliendo todos los ajos, tienen que estar completamente
machacados, muy finamente, cada vez que machaques agrega unas gotas de
agua destilada, toda la pulpa que va saliendo la vacas a un frasco de boca ancha,
puede ser un matraz. Cuando ya tienes toda la pulpa o pasta hmeda en el frasco,
le colocas un tapn de un orificio, en el cual vas a colocar un tubo que estar
directamente conectado a un serpentn refrigerante, llamado condensador, por el
cual observaras que entra agua fra que baa al serpentn y sale por otro extremo.
Colocas el matraz o frasco en bao mara, para que comience a sudar, esto se
hace introduciendo el matraz en un recipiente que contenga agua, la cual estar
calentndose y har que la pasta o pulpa que est en el mortero se caliente
lentamente, el vapor ira saliendo por el serpentn del condensador, al otro extremo
del condensador, colocas un recipiente oscuro, para que caiga la solucin, la iras
viendo que cae en gotas, una vez que el frasco mbar se llena ( 20 ml aprox. ) lo
tapas y lo dejas que repose por espacio de un da, en un lugar fresco y que no le
de el sol. Cuando pasan 24 horas, puedes comenzar a utilizarlo directamente
sobre las reas afectas, lo recomendable es que lo mezcles con algn ungento o
crema de tu eleccin, que sea humectante, para que la piel absorba mas
rpidamente las partes medicinales del extracto del ajo.
Notaras los cambios en pocos das.
Puede durar sin refrigerar hasta 22 das, si lo refrigeras, dura hasta 40 das, pero
antes de usarlo djalo que tome su temperatura ambiente. Para un mejor efecto.
En la respuesta anterior, te explican la forma de hacer una tintura madre, que es
diferente de un extracto.
HistoriaVolver al comienzo
Numerosos ensayos controlados han examinado los efectos del ajo por va oral en
lpidos sricos. Los efectos a largo plazo en lpidos y en morbilidad cardiovascular

y mortalidad an permanecen desconocidos. No se han estudiado a fondo otras

preparaciones (como recubrimiento entrico o ajo crudo).
Se han reportado pequeas reducciones en la presin arterial (<10mmHg),
inhibicin en el conglomerado de plaquetas y mejoramiento de la actividad
fibrinoltica y pueden ejercer efectos en los resultados cardiovasculares, aunque la
evidencia es preliminar en estas reas.
Numerosos estudios en casos controlados basados en la poblacin indican que un
consumo regular de ajo (particularmente ajo sin procesar) puede reducir el riesgo
de desarrollo de diferentes tipos de cncer, incluso malignidades gstricas y
colorrectales. Sin embargo, hacen falta futuros ensayos controlados.
Se han asociado con el consumo del ajo mltiples casos de hemorragia y se debe
tener precaucin en pacientes con riesgo de hemorragia o antes de un
procedimiento quirrgico o dental. El ajo no parece afectar significativamente los
niveles de glucosa en la sangre.
SinnimosVolver al comienzo
Ajoene, alisat, alicina, Allicor, Allii sativi bulbus, alliinase, allium, allitridium, allyl
mercaptan, alubosa elewe, Amarilidceas (familia), ayo-ishi, ayu, banlasun,
alcanfor del pobre, diente de ajo, da-suan, dai toan, dasuan, dawang, disulfuro de
dialil, sulfuro de dialil, disulfuro de dipropil, sulfuro de dipropil, dra thiam, foom,
diente de ajo, granos de ajo, extracto de ajo, aceite de ajo, Gartenlauch, hom
khaao, hom kia, hom thiam, hua thiam, Karinat (betacaroteno 2.5mg,
alfatocoferol 5mg, cido ascrbico 30mg y ajo en polvo150mg por tableta),
kesumphin, kitunguu-sumu, knoblauch, kra thiam, Krathiam, krathiam cheen,
krathiam khaao, Kwai, Kyolic, l'ail, lahsun, lai, la-juan, lasan, lashun, la-suan,
lasun, lasuna, lauch, lay, layi, lehsun, lesun, liliceas (familia), lobha, majo, naharu,
nctar de los dioses, Ninniku, pa-se-waa, melaza del pobre, rason, rasonam,
rasun, melaza de xido, melazas rsticas, S-allylcysteine (SAC), seer, skordo,
sluon, rosa maloliente, sudulunu, tafanuwa, ta-suam, ta-suan, tellagada,
Tellagaddalu, thiam, derivado de tioalil, tiosulfinatos, toi thum, tum, umbi bawang
putih, vallaippundu, Velluli, vellulli, verum, vinilo de dithiin.
EvidenciaVolver al comienzo
Se han sometido a prueba los siguientes usos en humanos o animales. La
seguridad y eficacia de los mismos no siempre se han demostrado. Algunas de
estas afecciones son potencialmente serias y las debe evaluar un proveedor
mdico calificado.

Uso basado en evidencia cientfica

Grado*

Colesterol alto
Mltiples estudios en humanos han arrojado
pequeas reducciones en el colesterol total en la
sangre y lipoprotenas de baja densidad
(colesterol malo) en periodos cortos (4 a 12
semanas). No es claro si existen beneficios
despus de este periodo. No son claros los efectos
en las lipoprotenas de alta densidad (colesterol
bueno). Este tema permanece en un rea de
controversia. Se necesitan estudios mejor
diseados y ms extensos en esta rea.

Antifngico (aplicado sobre la piel)

Varios estudios describen la aplicacin de ajo
sobre la piel para tratar la micosis, incluidas las
infecciones de levadura. Se debe tener precaucin
ya que el ajo puede causar quemaduras graves y
salpullido cuando se aplica sobre piel sensible.

Efectos antiplaquetarios (adelgazamiento de la

sangre)
Varios estudios clnicos en humanos han evaluado
los efectos del ajo en la agregacin plaquetaria.
Como el ajo se ha asociado con varios casos de
sangrado, el tratamiento con el mismo debe
hacerse con precaucin (especialmente en
pacientesque toman otros agentes que puede
provocar el sangrado.
Aterosclerosis ("endurecimiento" de las
arterias)
Las investigaciones preliminares en humanos
indican que los depsitos de colesterol en los
vasos sanguneos podran aumentar con menos
rapidez en las personas que consumen ajo. No

est claro si esto se debe a la propiedad del ajo de

reducir los niveles de colesterol, o a otros efectos
del ajo.
Cncer
La evidencia preliminar en humanos indica que el
consumo regular de ajo (particularmente ajo sin
procesar) puede reducir el riesgo de desarrollo de
diferentes tipos de cncer, incluidas las
malignidades gstricas y colorrectales. Algunos
estudios usan productos con mltiples ingredientes
de manera que se hace difcil determinar si el ajo
por si solo constituye un beneficio. Se necesitan
ensayos clnicos mejor diseados en humanos
para concluir si comer ajo o tomar suplementos de
ajo puede prevenir o tratar el cncer.

Meningitis criptoccica
Un estudio preliiminar document los beneficios
potenciales del ajo administrado por va oral e
intravenosa en el manejo de la meningitis
C
criptoccica. Se necesita ms investigacion antes
de recomendar el uso o no del ajo en el tratamiento
de esta afeccin potencialmente grave, para la cual
existen otros tratamientos.
Hipercolesterolemia familiar
La hipercolesterolemia familiar es un trastorno
gentico en el cual existen niveles muy altos de
colesterol en la familia. Las investigaciones en
nios con herencia de alguna forma de colesterol
alto indican que el ajo no tiene mayor efecto en la
reduccin del colesterol en estos pacientes.
Prevencin de ataques cardacos en pacientes
con conocimiento de enfermedad cardiaca

No es claro si el ajo previene futuros ataques

cardacos en personas que han sufrido uno
anteriormente. Los efectos del ajo sobre los niveles
de colesterol pueden ser beneficiosos en dichos
pacientes.
Hipertensin
Numerosos estudios en humanos reportan que el
ajo puede reducir levemente la presin arterial,
pero se necesitan estudios ms a fondo y mejor
diseados para confirmar este posible efecto.

Enfermedad vascular perifrica (bloqueo de las

arterias en las piernas)
Algunos estudios humanos indican que el ajo
C
puede mejorar levemente la circulacin en las
piernas, pero este tema permanece sin claridad. Se
necesitan estudios mejor diseados.
Repelente contra garrapatas
La evidencia preliminar en un estudio report que
las personas que recibieron ajo notificaron un
nmero significantemente menor de picaduras de
garrapatas en comparacin a aquellos que
recibieron una pldora placebo. Se requiere
investigacin adicional para comprobar tales
resultados.

Infeccin del tracto respiratorio superior

Los reportes preliminares indican que el ajo puede
reducir la gravedad de las infecciones en el tracto
respiratorio superior. Sin embargo, esto no se ha
demostrado en estudios bien diseados en
humanos.
Diabetes

Los estudios en animales indican que el ajo puede

reducir el azcar en la sangre e incrementar la
liberacin de insulina, sin embargo, los estudios en
humanos no confirman este efecto.
lceras estomacales causadas por la bacteria
Helicobacter pylori
Los estudios anteriores en humanos muestran que
no hay efecto del ajo sobre las lceras gstricas o
duodenales.

*Referencia para los grados:

A: Slida evidencia cientfica para este uso;
B: Buena evidencia cientfica para este uso;
C: Dudosa evidencia cientfica para este uso;
D: Aceptable evidencia cientfica contra este uso;
F: Slida evidencia cientfica contra este uso.
Razones para los grados
Usos basados en la tradicin o teora
Los siguientes usos estn basados en la tradicin, teoras cientficas o
investigacin limitada. A menudo no se han probado completamente en humanos
y no siempre se han demostrado su seguridad y eficacia. Algunas de estas
afecciones son potencialmente serias y las debe evaluar un proveedor mdico
calificado. Podra haber otros usos propuestos que no estn sealados a
continuacin.
Aborto, problemas de memoria relacionados con la edad, SIDA, alergias,
infecciones por amebas, antibacterial, antioxidante, antitoxina, antiviral,
afrodisaco, gastritis atrfica, artritis, ascaridiasis (lombrices en el intestino o en el
hgado) asma, pie de atleta, enfermedad benigna del seno, problemas de
secrecin biliar, cncer de vejiga, sangre en la orina, fibromatosis en el seno,
bronquitis, clera, claudicacin (dolor de pierna debido a escasa circulacin),
resfriados, tos, meningitis criptoccica, infeccin de citomegalovirus, dolor dental,
ayuda digestiva, difteria, diurtico (pldora de agua), disentera, dismenorrea, dolor
de odo, fatiga, fiebre, clculos biliares, crecimiento de vello, dolor de cabeza,
desrdenes del ritmo cardaco, hemorroides, sndrome hepatopulmonar, VIH,
efectos hormonales, estimulacin del sistema inmunolgico, mejoramiento de la
digestin, induccin del vmito, inflamacin, enfermedad inflamatoria del intestino,

gripe, problemas hepticos, dao en los riones causado por antibiticos,

leucemia, cncer de hgado, salud del hgado, malaria, fluidificacin de la mucosa,
espasmos musculares, sndrome nefrtico, obesidad, parsitos y lombrices,
transpiracin, neumona, sndrome premenstrual, cncer de prstata, psoriasis,
enfermedad de Raynaud, tia ( tinea corpori, tinea cruris), sedante,
descongestionante de los senos nasales, proteccin contra el veneno de
serpientes, espermicida, dolor de estmago, reduccin de cido estomacal,
proteccin del revestimiento estomacal, estrs (ansiedad), apopleja, muguet,
dolor de muela, diarrea del viajero, tuberculosis, tricomoniasis vaginal, tifus,
infecciones del tracto urinario, irritacin vaginal, verrugas, bienestar, tosferina.
DosificacinVolver al comienzo
Las siguientes dosis estn basadas en investigaciones cientficas, publicaciones,
uso tradicional u opinin experta. Hay muchas hierbas y suplementos que no se
han sometido a pruebas exhaustivas, por lo que su seguridad y eficacia no se
puede demostrar. Las marcas podran prepararse de manera diferente, con
ingredientes variables, incluso dentro de la misma marca. Es posible que las
siguientes dosis no correspondan a todos los productos. Deber leer las etiquetas
del producto y analizar la dosis con un proveedor mdico calificado antes de
iniciar una terapia.
Adultos (18 aos y mayores)
Los estudios en humanos reportan el uso diario de 4 a 12.3 miligramos de aceite
de ajo por va oral. Algunas fuentes informan que los aceites destilados al vapor, el
aceite producto del ajo machacado y el aceite aejado en alcohol pueden ser
menos efectivos para algunos usos, particularmente como adelgazante de la
sangre.
Se han usado entre 600 y 900 miligramos diarios de ajo en polvo deshidratado, sin
recubrimiento, dividido en tres dosis, estandarizado a 1.3% de contenido de alicina
en estudios en humanos. La Cooperativa Cientfica Europea sobre Fitoterapia
(ESCOP- The European Scientific Cooperative on Phytotherapy) recomienda de 3
a 5 miligramos de alicina diariamente (1 diente o de 0.5 a 1.0 gramos de polvo
seco) para la prevencin de la aterosclerosis. La Organizacin Mundial de la Salud
(OMS) recomienda de 2 a 5 gramos de ajo fresco, de 0.4 a 1.2 gramos de polvo
seco, de 2 a 5 miligramos de aceite, de 300 a 1000 miligramos de extracto, u otras
formulaciones que sean equivalentes a 2 y hasta 5 miligramos de alicina
diariamente.
La Cooperativa Cientfica Europea sobre Fitoterapia (ESCOP) recomienda
consumir por va oral tres veces al da de 2 a 4 gramos de bulbo seco o de 2 a 4

mililitros de tintura (1:5 diluido en etanol a 45%), para las infecciones del tracto
respiratorio superior.
Nios (menores de 18 aos)
No se han probado la seguridad o efectividad de los suplementos del ajo en nios.
La cantidad de ajo que se encuentra en las comidas es probablemente seguro
para la mayora de los nios.
SeguridadVolver al comienzo
La Administracin de Drogas y Alimentos de EE.UU. (FDA) no regula las hierbas y
suplementos de manera estricta. No hay garantas respecto a la potencia, pureza
o seguridad de los productos, y los efectos podran variar. Lea siempre las
etiquetas del producto. Si usted padece de alguna afeccin, o si est tomando
otras drogas, hierbas o suplementos, deber consultar con un proveedor mdico
calificado antes de iniciar una terapia nueva. Consulte con un proveedor mdico
de inmediato si sufre efectos secundarios.
Alergias
Las personas que tengan conocimiento de ser alrgicas al ajo, a cualquiera de sus
ingredientes o a cualquier otro miembro de la familia de las liliceas, como el
jacinto, tulipn, cebolla, puerro y cebollines, deben evitar el ajo. Se han reportado
reacciones alrgicas al ajo tomado va oral, inhalado o aplicado sobre la piel.
Algunas de estas reacciones son graves, incluidas la inflamacin de la garganta y
dificultad para respirar (anafilaxia). Se ha sugerido que algunos casos de asma por
inhalacin de ajo pueden deberse a los caros presentes en el mismo. El ajo
fresco aplicado sobre la piel tiene mas probabilidades de causar salpullido que el
extracto de ajo.
Efectos secundarios y advertencias
Los efectos secundarios del ajo mas comnmente reportados son el mal aliento,
olor en el cuerpo y reacciones alrgicas. El ajo fresco ha causado salpullido o
quemaduras en la piel en personas sometidas a terapia con ajo y en las personas
que lo manipulan al preparar alimentos. La mayora de las reacciones mejoran
despus de suspender la terapia con ajo. No deben aplicarse productos de ajo
sobre la piel de infantes o nios debido a los mltiples reportes de quemaduras en
la piel y se deben usar con precaucin en adultos. Otros efectos secundarios
reportados incluyen mareo, incremento de sudoracin, dolor de cabeza, picor,
fiebre, escalofros, ataques de asma y mucosidad nasal.

La hemorragia es un efecto secundario potencialmente grave del uso del ajo, la

cual incluye hemorragia despus de una ciruga y sangrado espontneo. Se
reportan varios casos de hemorragia, los cuales se pueden deber a los efectos del
ajo en las plaquetas de la sangre o al incremento del rompimiento de cogulos
sanguneos (fibrinolisis). Existe debate acerca de los efectos del ajo en personas
tratadas con warfarina (Coumadin), pero los estudios indican que el ajo no altera
los valores de la Proporcin Normalizada Internacional (INR International
Normalized Ratio) que se usan para medir los efectos de la warfarina en el
adelgazamiento de la sangre. El consumo de ajo debe suspenderse con
anterioridad a algn procedimiento quirrgico o dental debido al incremento en el
riesgo de hemorragia. Se recomienda precaucin a las personas con trastornos de
sangrado o que toman medicamentos para adelgazamiento de la sangre
(anticoagulantes, aspirina/agentes antiplaquetarios, drogas sin esteroides y
antiinflamatorias como ibuprofeno o naproxeno) o hierbas/suplementos que
pueden incrementar el riesgo de hemorragia. Se podra requerir de ajustes en la
dosificacin.
El ajo o sus ingredientes pueden reducir los niveles de azcar en la sangre e
incrementar la liberacin de insulina. Sin embargo, los estudios en humanos no
muestran cambios en el control de azcar en la sangre en personas con o sin
diabetes. No obstante, se aconseja tener precaucin en personas con diabetes o
hipoglicemia y en aqullas que toman drogas, hierbas, o suplementos que afectan
el nivel de azcar en la sangre. Los niveles de azcar en la sangre pueden
necesitar la supervisin de un proveedor mdico y ajustes en la medicacin.
Reportes informales describen baja absorcin de yodo en la tiroides y bajos
niveles de la hormona tiroidea (hipotiroidismo) con la suplementacin de ajo.
Pocos reportes indican que el ajo y plantas similares estn asociados con la
aparicin de ndulos o tumor en la tiroides. Se ha reportado conteo bajo de
esperma en ratas.
Las preparaciones con ajo deshidratado o con ajo crudo consumidas va oral
pueden causar quemaduras en la boca, mal aliento, dolor abdominal o sensacin
de llenura, inapetencia, gases, eructos, nusea, vmito, irritacin del revestimiento
estomacal, cambios en la bacteria del intestino, acidez, diarrea o estreimiento. Un
reporte describe obstruccin del intestino de un hombre que consumi un bulbo
completo de ajo. Las personas con lceras estomacales o quienes son propensos
a sufrir irritacin estomacal deben consumir ajo con precaucin.
Mltiples estudios muestran una pequea reduccin en los niveles de colesterol en
la sangre despus de consumir suplementos de ajo va oral. Son tambin
comnmente reportadas pequeas reducciones en la presin arterial. Se destaca

un caso de ataque cardaco en un hombre saludable despus de consumir por va

oral una cantidad abundante de ajo.
Se ha reportado contaminacin de productos de ajo.
En Vancouver, British Columbia, una preparacin comercial de ajo picado se
relacion con botulismo. Un reporte describe una sobredosis de colchicine e
incluso la muerte despus de consumir azafrn de la pradera ( Colchicum
autumnale ) al ser confundido con ajo silvestre ( Allium ursinium ).
El ajo y el pycnogenol han mostrado incrementar la secrecin de la hormona del
crecimiento humano en experimentos de laboratorio.
Embarazo y lactancia
Basado en el consumo histrico, el ajo es probablemente seguro durante el
embarazo en cantidades generalmente consumidas en los alimentos. Sin
embargo, se deben evitar durante el embarazo los suplementos de ajo o el
consumo de grandes cantidades de ajo debido al posible incremento del riesgo de
hemorragias. Adems, estudios anteriores en animales indican que el ajo puede
causar contracciones del tero. Muchas tinturas contienen altos niveles de alcohol
y deben evitarse durante el embarazo.
Basado en el consumo histrico, el ajo es probablemente seguro durante la
lactancia en cantidades generalmente consumidas en los alimentos. Sin embargo
algunas madres que toman suplementos de ajo reportan incremento en el tiempo
de lactancia, olor en la leche y reduccin en la ingesta por parte del infante. No se
conoce la seguridad de los suplementos de ajo durante la lactancia.
InteraccionesVolver al comienzo
La mayora de las hierbas y suplementos no se han probado completamente en
cuando a la interaccin con otras hierbas, suplementos, drogas o alimentos. Las
interacciones que se sealan a continuacin se basan en informes y publicaciones
cientficas, experimentos de laboratorio o uso tradicional. Siempre debe leer las
etiquetas del producto. Si usted padece de alguna afeccin, o si est tomando
otras drogas, hierbas o suplementos, deber consultar con un proveedor mdico
calificado antes de iniciar una terapia nueva.
Interaccin con drogas
Los reportes en humanos indican que el ajo puede incrementar el riesgo de
hemorragia cuando se toma con drogas que tambin incrementan el riesgo de
hemorragia. Los ejemplos incluyen la aspirina, anticoagulantes (adelgazantes de

la sangre) como warfarina (Coumadin) o heparina, drogas antiplaquetarias como

clopidogrel (Plavix), y drogas antiinflamatorias no esteroides como ibuprofeno
(Motrin, Advil) o naproxeno (Naprosyn, Aleve). Los estudios en humanos y
animales muestran que el ajo puede reducir la presin arterial. Debe usarse con
precaucin cuando se combina con otros medicamentos que reducen la presin
arterial. Varios estudios hechos en humanos reportan niveles de colesterol ms
bajos en las personas que consumen ajo. Estos efectos pueden incrementarse si
se consume ajo con medicamentos que reducen el nivel de colesterol en la sangre
como lovastatina (Mevacor) u otras "estatinas" (inhibidores de la HMGCoA
reductasa).
Los niveles de la droga saquinavir, usada en el tratamiento del VIH, pueden
reducirse si se consume ajo y por consiguiente reducir su efectividad. Tambin se
pueden afectar otras drogas antivirales como ritonavir.
El ajo puede reducir los niveles de azcar en la sangre. Aunque esto es terico en
humanos, se aconseja tener precaucin cuando se tomen medicamentos que
pueden bajar el nivel de azcar en la sangre. Un proveedor mdico calificado debe
supervisar de cerca de los pacientes que tomen medicamentos para la diabetes,
ya sea va oral o insulina. Pueden ser necesarios ajustes en el medicamento. Los
individuos con trastornos de la tiroides o quienes toman medicamentos para la
misma deben tener precaucin al tomar suplementos del ajo ya que estos pueden
afectar la tiroides.
El ajo puede alterar los niveles de ciertas drogas metabolizadas por el sistema
enzimtico del hgado CYP450.
Muchas tinturas que contienen altos niveles de alcohol, pueden causar vmito o
nusea cuando se toman con metronidazol (Flagyl) o disulfiram (Antabuse).
El ajo puede alterar los niveles de varias drogas anticancerosas. Consulte con su
onclogo y farmaceuta antes de empezar a tomar suplementos de ajo.
Interaccin con hierbas y suplementos dietticos
El ajo puede incrementar el riesgo de hemorragia. En teora, el riesgo puede
incrementarse aun ms cuando se consume ajo con otras hierbas o suplementos
que tambin incrementan el riesgo de hemorragia. Se han reportado mltiples
casos de hemorragia con el uso de ginkgo biloba y dos casos con palma enana
americana. Tericamente, otros numerosos agentes pueden incrementar el riesgo
de hemorragia aunque esto no se ha probado en la mayora de los casos.

El ajo puede tener un efecto leve en la reduccin de la presin arterial. Se debe

tener precaucin si se toma con otros suplementos que pueden disminuir la
presin arterial.
El ajo puede bajar los niveles de azcar en la sangre. Se recomienda precaucin
cuando se usen hierbas o suplementos que tambin pueden bajar el nivel de
azcar en la sangre. Podra ser necesario supervisar los niveles de glucosa en la
sangre y ajustar la dosis.
El ajo puede bajar el colesterol en pequea cantidad. Estos efectos tal vez sean
mayores de lo esperado si se toma con otros suplementos reductores de
colesterol como el aceite de pescado.
El ajo puede interactuar con hierbas y suplementos dietticos que son
metabolizados por el sistema enzimtico del hgado CYP450.
El ajo y el pycnogenol han mostrado aumentar la secrecin de la hormona del
crecimiento humano en experimentos de laboratorio. Los efectos de hierbas y
suplementos que actan sobre la tiroides podran verse afectados por el ajo.
MetodologaVolver al comienzo
This information is based on a professional level monograph edited and peerreviewed by contributors to the Natural Standard Research Collaboration
(www.naturalstandard.com).
Ajo
Allium sativum L.
Taxonoma:
Familia:

Liliaceae

Gnero:

Allium

Especie:

sativum L.

Nombres populares:
Ajo comn, ajusa29, ail (frnces), garlic (ingls)4; knoblauch (alemn)8, aglio
(italiano) alho hortense (portugus)38.

Descripcin botnica:
Planta perenne de olor fuerte1,2. Puede llegar hasta un metro de altura1. Talo
cilndrico de 50cm de altura. Hojas lanceoladas verdes de 30cm de largo.
Inflorescencia en umbelea con flores de ptalos blancos o blancos purpreos 2. que
por lo general son estriles. Fruto en cpsula triangular 8.
Las flores son de color blanco-rosado1. la raz es un bulbo redondeado constituido
por gajos de sabor picante1,2.

Hbitat y distribucin:
Originario de Asia central8,38 e introducido en Amrica por los espaoles.
Actualmente cultivado1 en zonas templadas en todo el mundo8.

Ubicacin en el Per
Se cultiva en la sierra, selva y costa, principalmente en la costa sur 39.

Bioagricultura:
Se propaga por dientes que se separan del bulbo y que se siembran directamente
a 2-5cm de profundidad y 10-20cm entre planta, en terreno soleado de zona
cultivada; un 95% germina a los 10-12 das, con un poder germinativo hasta de 4
aos2. requiere fertilizacin qumica y orgnica, de un terreno pesado, bien
abonado pero slo moderadamente hmedo.
Cuando las hojas se secan se desentierran los bulbos con la planta, se atan en
manojos y se secan a la sombra30. la raz (bulbo) debe desenterrarse cuando las
hojas comiencen a marchitarse1.

Usos medicinales:
Raz: (bulbo) es antihipertensivo21,25,26, antisuggeno, antigripal2,4,6,29,
expectorante2,29, usado en caso de sama y afecciones pulmonares 1,121,
descongestionante29, se usa como hipoglicemiante, odontlgico, otlgico 5,6,
diurtico8, carminativo, antiespasmdico3,4,6, en trastornos digestivos graves,21,22,26,
depurativo, tonificante, antirreumtico, antigotoso, antihermorrgico 6,26, antisptico,

espasmoltico, viricida; para tratar escobuto2, arterioesclerosis4,7,21,27 y neuralgias; y

tpicamente es usado contra afecciones de la piel, verruga, candidiasis bucal,
leucorrea, infecciones vaginales8, vaginitis, tumores, callosidades2,6, usado en
tumores uterinos5, en los ferina, paludismo, pulmona, tuberculosis 6,7, para
picaduras de abejas o avispas, 24,25, en quemadura25 y acn27. se usa como
profiltico contra las infecciones25,27, para la coricidad, como rubefaciente23,27,
calma el dolor de odos, vermfugo, fortalece los dientes, evita las caries, calma el
dolor.

Otros usos populares:

Es ampliamente usado tanto en la alta culinaria como en los platillos tpicos de
muchas regiones del mundo. Tambin es usado para alejar los malos espritus 2.

Composicin qumica:
El bulbo contiene aceite voltil (1-3%) sulfurado (disfulfuro de alilo) 28,30, sulfxido
de S-alil (L)-(+)-cistena o alina (0,2%)10,12, vitaminas A y C, nicotilamida2,4,31,35,36.

El contenido en 100g de la parte comestible. Protena 4,41g, grasa 0,2g, ceniza

1,18g, hidratos de carbono 209g, caloras 99,4 6. Contiene: alina, fructuosanos,
enzimas (peroxidasas, lisozima, desoxirribonucleasas, dosfomonoesterasas),
sales minerales (yodo, slice y azufre), vitaminas A8,10,12,36, tiamina, riboflavina,
niacina y cido ascrbico9,12,35,36.

Farmacobotnica y Farmacognosia:
La materia mdica son los bulbos.
Alicina: potente agente antibacteriano frente a numerosos organismos patgenos
gram-positivos y gram-negativos y existen innumerables estudios que han
verificado su actividad sobre bacterias de los gneros Staphylococcus,
Streptocuccus, Streptocuccus, Vibrio y Bacillus 19,12.
Los aceites esenciales: ejercen una potente accin antisptica, balsmca y
expectorante en la va respiratoria12,19.

El dialiltiosulfonato aumenta la actividad fagoctica de macrfagos peritoneales de

ratn2.
Fructosazas: otorga propiedades diurticas10,12.
Ajoenos: inhiben la agregacin plaquetaria 10,12,11; agente antitrombognico tan
potente, por lo menos, como la aspirina12,13.
El ajo est concluido en la Farmacopa Espaola 12,28.
Infusin: Dejar 500g de ajo machacado en infusin, por una hora, en un litro de
agua hirviente y colar1.
Jarabe: a un litro de infusin, agregar 1 kg de azcar, agitar.
Aceite: 10-15 dientes de ajo, machacar y exprimir utilizando un pao limpio,
mezclar con media taza de aceite de oliva1,2.
Cataplasma: un diente de ajo picado aplicar como cataplasma 1.
Tintura: 50g de ajo, en 250 ml de alcohol de 60 grados. Dejar macerado durante
10 das, agitando cada da1,2,30.

Farmacologa experimental:
Pre-clnica:
Estudios realizados in-vitro han demostrado actividad antifngica, antituberculosis
y antiviral del extracto de ajo2,8,19,20,28. el bulbo estimula la secrecin etomacal y
biliar, es antihelmtico, antiespasmdico y vasolidaltador 4. Tiene efecto
expectorante, diurtico, hipocolesterolmico, antiagregante plaquetario e
hipoglicemiante8.

Farmacologa experimental:
Pre-clnica:
Estudios realizados in-vitro han demostrado actividad antifngica, antiburculosis y
antiviral del extracto de ajo2,8,19,20,28. El bublo estimula la secrecin estomacal y
biliar, es antihelmntico, antiespasmdico y vasodilatador 4. Tiene efecto
expectorante, diurtico, hipcolesterolmico, antiagregante plaquetario e
hipoglicemiante8.

el ajo presenta in vitro accin inhibitoria del Tripanosoma cruzi, erradicndolo

de las clular hospedantes en 96 horas8.

El extracto acuoso de ajo presenta actividad antibacteriana frente a

Mycobacterium tuberculosis y M. bovis 11. El ajo administrado en dosis de
50mg/kg a ratones, inhibi el desarrollo de la malaria producidsa
experimentalmente8.

En modelos in vivo e in vitro, se encontr que los extractos frescos de ajo, tiene
una accin preventiva o citotxica frente al desarrollo de mltiples cnceres (de
piel, mucosa, oral, esfago, mamario, linfoma de Burkitt, carcinoma hepatocelular,
etc.)8.

Los extractos etanlico y acuoso inhiben el desarrollo de Candida albicans, in

vitro. Es un modelo experimental de dermatofitosis provocada en conejos por M
canis se demostr que la aplicacin tpica del extracto crudo a una concentracin
de 1:10 en agua destilada combate la infeccin sin efectos secundarios 2.

En un estudio experimental in vivo se demostr que el aceite esencial es A.

sativum administrado por va intramuscular a dosis de 0,25 mg/kg de p.c. ejerce
efecto antimictico frente a Cryptococcus neoformans.

Estudios de la accin antiparasitaria del ajo han confirmado su accin sobre

mematodes y sobre oxiuros, pero no sobre scaris19,12.

Un estudio demostr la accin inhibidora del crecimiento de la entamoeba

histolytica por la alicina proveniente del ajo. Los autores proponene la utilizacin
del ajo como droga antiambesisica12,20.

El jugo inhide el crecimiento in vitro de tumores de la piel; in-vivo prviene la

carcinognesis en cerviz uterino de ratn2.

La fraccin proteica (F-4), in vitro, estimula los macrfagos peritoneales de ratn

y muetra actividad citosttica y mitognica en clulas de bazo 2.

El extracto crudo protege conra la clastogenicidad del arsenito de soliod medida

por aberraciones cromosomitas en clular de la mdula sea de ratn 2.

El mecanismo inmunomodulador del ajo se produce por la estmulacin de la

actividad fagocitaria por parte de los macrfagos, interferencia enzimtica,
proteccin del ADN e inhibicin en el proceso mutagnico producido por
determinados agentes citotxicos38.

En el Hospital de Anderson de la Universidad de Texas se ha demostrado que la

S-dialilcisterna disminuye la incidencia de cncer de colon de ratas expuesta a un
potente caringeno como la dimetilhidrazaina 38.

Prez Borrego, en su estudio actividad anticoagulante y fibrigolfica de A.

Sativum en el Oryctolagus cunniculus, observaron que despus del tratamiento
con ajo liofilizado, posee actividad moderada como anticoagulante y fibronoltico
obsevando mxma eficacia a la segunda y tercera semana 31.

En rganos aislados de conejo y cobayo, el jugo inhibe de manera dosisdependiente revesible las contracciones inducidas por acetilcolina e histamina en
msculo liso traqueal el movimiento espontneo del yeyuno y la contraccin de
corazon aislado2.

Se ha demostrtado que el extracto liofilizado de A. sativum, administrado por va

oral a dosis de 500mg/kg de p.c. en ratas a aparentemente sanas, disminuye los
niveles de glucosa significativamente con respecto al control a las 2 horas, pero a
las 4 y 6 horas no posee diferencia estadstica 33.

El aceite es relajante del msculo gastrointestinal de ratn; el aceite voltil y sus

componentes tiene activida hepatotxica inducida in vitro en ratn 2.

En un estudio se encontr que el extracto acuoso de A. sativum produce

unadisinucin del grado de lipoperoxidacin y un ligero incrementoen las
actividades enzimticas (perixodasa y superxido dismutasa) en tejido
estresado14.

El extracto metablico inhibe el dema en oreja de ratn inducido por acetato de

tetradecanoilforbol2.

Se usa como terapia de soporte ene. Tratamiento de lepra, con mejoramiento del
cuadro clnico y disminucin del ndice de bacterias 2.

Clnica:

En un estudio de doble ciego con personas de alto riesgo de accidets cerebrovasculares e hiperagregacin plaquetaria, se comprob que la administracin de
800mg/da de polvo de ajo durante 4 semanas, se redujo un 10% la tasa de
agregados plaquetarios circulantes y un 56% la agregacin espontnea de
plaquetas2,8. Otro estudio realizado en pacientes que consuman un diente de ajo
por da durante 26 semanas reporta la inhibicin de crecimiento y multiplicacin
de clulas endoteliales a la vez que disminuyeron los nivles de tromboxanos B2;
as tambin lo demuestra un estudio a doble ciego realizado en 60 pacientes, en la
Universidad de Hamburgo, Alemania38.

En 98 pacientes con hiperipidemias se evalu el efecto reductor de la lepemia del

ajo en comparacin con el benzofibrato. Los resultados demosraron que no hubo
diferencia significativa entre los dos grupos. Se estandariz comprimidos de ajo
con un contenido de alicina de 1,3%12,17.

Un estudio abierto que envolvi a 20 pacientes hipercolesterolmicos encontr

que despus de 4 semanas de tratamiento con polvo dfe ajo por va oral disminuia
de manera significativa la concentracin de colesterol, triglicridos y lipoprotenas
de alta densidad12.

En un estudio realizado en Alemania sobre 261 pacientes con hipercolesterolemia,

se evaluo el efecto de comprimirlos de ajo comparado con pacientes que
recibieron placebo. Se encontr que los pacientes que recibieron ajo presentaron
cifras menores de lpidos en la sangre que el grupo placebo, lo que habla de su
efecto reductor en la lipemia en pacientes con hipercolesterolemias 15.

Un estudio sobre 24 pacientres sanos a los que se le diio comida rica en grasas y
se les administr, a un grupo comprimidos de ajo y a otra placebo, demostr que
luego de las comidas, las grasas aumentaban en la sangre de los que recibieron el
placebo y en cambio no lo hacan en el grupo que recibi el ajo 16.

Se han reportado resultados favorables del tratamiento de meningits croptoccidca

con ajo dado en forma intramuscular o intravenosa y tambin en muchos casos
por va oral. Se realiz el estudio sobre 16 pacientes 12.

Un estudio piloto de 10 semanas con 10 pacients con SIDA a los que se le

administr un extracto aejado demostr aumento de la actividad de clular NK y
mejora de la relacin linfocitos ayudadores/supresores y de las condiciones
asociadas con la enfermedad, como diarrea, herpes genital, candidiasis y
pansinusitis recurrente con fiebre2.

La alicina rduce experimentalmente los nivles de glucemia, lpidos sricos,

fosfatasa cida y alcalina, lactatodeshidrogensa y glucosa-6-fosfatodeshidrogenasa heptica, aumentando significamente la CoA reductasa heptica e
intestinal y la actividad de la hexoquinasa heptica 8.

Un estudio randomizado y controlado con placebo, en pacientes diabticos no

insulina dependientes, determin que los extractos de polvo seco de ajo

promovan un descenso de 11,6% de los niveles de glucosa en sangre contra un

0% de los que recibieron placebo38.

En 77 pacientes hipertensos de 40-82 aos se demostr resultados excelents o

buenos en un 90% de los casos2.

Un estudio llevado a cabo en la India, comprob una sustancial reduccin de la

tasa de mortalidad en 222 pacientes afectos de coronariopatas de diferente
grado, a quienes se les administr jugo de ajo mezclado con leche, durante varios
das38.

La administracin intravenosa de infusin con 1,5% de aceite se usa con xito

para tratar cncer de laringe. En 4000 residentados en China e Italia se encontr
una baja incidecia (<60%) de cncer, de estmago en personas que lo
consumieron en su dieta por ms de 20 aos2.

una pormenorizada investigacin ralizada por el Instituto Nacional de Cncer de

USA, sobre 1695 pesronas, de las cules 564 padecan cncer de estmago,
confirm quela tasa de incidencia de esta patologa disminua a medida que
aumentaba el consumo de ajo y cebolla38. un amplio estudio realizado en
humanos en China e Italia, ha demostrado que el ajo puede prevenir el desarrollo
del cncer por estimulacin del sistema inmunitario e impidiendo el desarrollo de
clular malignas12.

Un estdio realizado a doble ciego en humanos, reporta que la administracin de

600 mg diarios de polvo de ajos durante dos semanas reduce significativamente
(cerca de 34%) la susceptibilidad sistlica en el 90% del total de los casos y una
reduccin significativa de la presin diastlica. Otro estudio realizado en 77
pacientes hipertensos reporta reduccin significativa en el 45%, moderada en otro
45%, regular en un 5,5% y nulo en el 4,5% de los casos 38.

La dosis efectiva e inocua en nios es 0,5 ml que correspondera un gramo de

ajo18.

Los extractos de ajos pueden interactuar con los tratamientos anticoagulantes,

hiptensores e hipoglucermiantes. En tal sentido, ser decisin del facultativo el
agregar suplementos de ajo en estas circunstancias 38.

Contraindicaciones precauciones:
No es indicado en caso de hipotensin, hipertiroidismo, hemorragias activas8,
dermatosis de la piel e irritacin intestinal, gastritis y mala digestin, no administrar
durante lactancia, tos seca, fiebre1,29,37.
No se recomienda alta ingestas de ajo durante el embarazo, debido a la
uterocontractibilidad documentada en estudios in vitro. Sin embargo ingestas
normales por mujeres embarazadas, no evidenciaron seales de toxicidad ni
efectos adversos38.

Indicaciones teraputicas
Los efectos beneficiosos atribuidos se obtienene en mayor grado con el consumo
del ajo fresco y crudo13,12,18.
La dosis efectiva e inocua en nios es 0,5ml que correspondera a un gramo de
ajo18.
Cocimiento: con agua o con leche, tomar en ayunas para eliminar parsito
intestinales como tenia y oxiuros, se puede usar tambin en enema 1,21, y Como
digestivo24,25.
Jarabe: tomar dos cucharadas en ayunas para eliminar parsitas intestinales 1,2,
como antihipertensivo21, en asma, broquit5is crnica, influenza, tos ferina y resfro
(6-10ml/da2).
Aceite: en fricciones para infecciones de la piel, verrugas, sarna 1.

Cataplasma: aplicar en la noche en la zona afectada, para infecione de la piel,

callos, picadura y mordedura de animales venenosos 1.
Tintura: Tomar unas gotas al empezar crisis asmtica, de 20-30 gotas en crisis
hipertensivas30 o afecciones pulmonares1, antidiabtico (30ml)2 y digestivo22.

En ensaladas: 3-9 dientes de bulbo es usado para mejorar los sntomas de las
enfermedades de las vas respiratorias (antitusgeno, descongestionante,
expectorante dbil)29, como antihipertensivo y se recomienda masticar para
prevenir el dolor de cabeza en el mal de montaa 1. Es usado en casos de artritis26.

Machacado: dientes de ajo crudo, se usa como profilctico contra las

infecciones25,27, en digestivos graves, baja el colesterol21,26,27, hipoglucemiante,
infecciones, acn27, para artritis26, picaduras de las criaturas, evita las caries24.

Ungento: rubefaaciente, Coricidad23,27.

En el caso de dolor de odo, introducir medio diente de ajo rallado envuelto en

gasa1, ajo machacado y fredo con unas goatas de aceite: se empapa un algodn
en el quido restante y se introduce formando un tan en el odo enfermo 12,24,25.

Toxicologa:
Se estim en 595g de ajo la dosis txica para un hombre adulto 19.

Diferentes test de toxicidad aguda, sub aguda y crnica, mutagenicidad y

evaluacin clnicam ente sintomatolgica efectuada sobre miles de pacientes, han
demostrado la seguridad en la toma de extractos de ajo aejados 38.

El jugo y aceite pueden ser irritantes de las mucosas y conjuntiva 2,18.

La D.L.50 de la clnica en ratn es 60mg/kg por va intravenosa y 120mg/kg pr va

subcutnea; la D.L.50 del aceite es 50-78mg/kg por va intravenosa2.

La D.L.50 de neocicina es 70 mg/kg por va intravenosa y 600 mg/kg por va oral 2.

La administracin oral no produce efecto genotxico en ratn2. Carece de

toxicidad, pero su consumo frecuente produce alteraciones gastrointetsinales;
tambin se han descrito dermatitis de contacto.

Su consumo frecuente produce efecto alteraciones gastrointestinales; tambin se

han descrito dermatitis de contacto8,18.

Referencias bibliogrficas:
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