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Este documento presenta la chía como un alimento muy nutritivo y saludable que puede mejorar la dieta de los estudiantes. Describe las propiedades y beneficios de la chía, incluyendo que es rica en proteínas, omega-3, vitaminas y minerales. También presenta tres recetas preparadas con chía: mermelada de fresa con chía, alfajores de manjar de chía y rosca de chía. El objetivo es promover el consumo de este alimento nativo andino para mejorar la salud de los estudiantes.
Descriere originală:
triptico realizado por alumnos sobre las propiedades nutritivas y curativas de la chia
Este documento presenta la chía como un alimento muy nutritivo y saludable que puede mejorar la dieta de los estudiantes. Describe las propiedades y beneficios de la chía, incluyendo que es rica en proteínas, omega-3, vitaminas y minerales. También presenta tres recetas preparadas con chía: mermelada de fresa con chía, alfajores de manjar de chía y rosca de chía. El objetivo es promover el consumo de este alimento nativo andino para mejorar la salud de los estudiantes.
Este documento presenta la chía como un alimento muy nutritivo y saludable que puede mejorar la dieta de los estudiantes. Describe las propiedades y beneficios de la chía, incluyendo que es rica en proteínas, omega-3, vitaminas y minerales. También presenta tres recetas preparadas con chía: mermelada de fresa con chía, alfajores de manjar de chía y rosca de chía. El objetivo es promover el consumo de este alimento nativo andino para mejorar la salud de los estudiantes.
“ROSCA CON CHÍA” “AÑO DE LA INDUSTRIA RESPONSABLE Y DEL COMPROMISO
( 12 panes de 150 gr)
CONCLUSIONES CLIMÁTICO”
Ingredientes: Se ha comprobado que la aceptación de la “Chía INSTITUCIÓN EDUCATIVA
1000 gr harina especial Fresca” con los alumnos del 4to año y 5to de “Nuestra Señora de Lourdes” 20 gr mejorador secundaria de la I.E. “Nuestra Señora de Lourdes”, 50 gr leche en polvo es relativamente aceptable debido a la presentación que se dieron. 150 gr de margarina XX FERIA ESCOLAR DE CIENCIA, 60 gr de levadura TECNOLOGÍA E INNOVACIÓN Se puede incorporar al jugo de naranja durante el 120 gr huevo EDUCATIVA desayuno y además también sacian el apetito. Al 200 gr azúcar blanca dejar en un vaso de agua una cucharada de chía, Manjar blanco suelta una fibra soluble y se forma una gelatina, TÍTULO DE LA INVESTIGACIÓN: Frutas confitadas que al tomarla hace que los hidratos de carbono se Gel de semilla de chía digieran en forma más lenta, retrasando la “NUTRICHIA digestión. Procedimientos: Alimento Saludable” AMASAR harina, mejorador, agua, sal, azúcar, huevos, margarina y levadura. Tenemos derecho a los alimentos sanos y SOBAR hasta obtener punto gluten. nutritivos, debemos defender los cultivos de PESAR, BOLEAR, REPOSAR, LAMINAR, alimentos nativos andinos como fuente de salud RELLENAR con manjar, gel de chía y frutas integral y así evitar una inadecuada Alimentación confitadas. en los estudiantes durante la etapa escolar y de ENRROLLAR, FERMENTAR, BARNIZAR esta manera el organismo recupere la energía y las proteínas que necesita. “CHÍA FRESCA” ÁREA : Ingredientes: E.P.T. - Industria Alimentaria 01 litro de agua 1/4 taza de semilla chía AUTORES: 02 limones Alumnos del 5to grado “E” 01 cda de miel de abeja Turno Tarde Procedimientos: NIVEL: Remojar la chía con un poco de agua por 10 Secundaria. minutos. Licuar la chía remojada con un poco de resto de ASESORA: agua, jugo de limón y miel de abeja. Silvia V. Ochoa Rúa Mezclar con el resto de agua. Servir. -2014- PRESENTACIÓN FUNDAMENTACIÓN DEL PROBLEMA PROPIEDADES DE LA CHÍA Esta información es sobre la gran Actualmente los estudiantes consumen Es la mayor fuente vegetal de ácido importancia de la CHÍA y su valor nutricional. alimentos de bajo valor nutricional en su dieta grasos omega-3, diaria, tienen acceso a diferentes alimentos A continuación queremos demostrar que el Facilita la digestión, que se ofrecen en el kiosco escolar y las presente trabajo tiene por finalidad dar a Reforzar los niveles de energía y ventas de ambulantes. Los alimentos allí conocer las propiedades y usos de la concentración, ofrecidos en su mayoría son bien acogidos por CHÍA , ya que tiene un alto contenido de Ayuda a reducir el colesterol malo y los la comunidad escolar por ofrecer alimentos de proteínas, omega 3, vitaminas y minerales; triglicéridos. preferencia de este grupo como dulces, Proporciona sensación de saciedad un alimento muy completo y de fácil productos empacados, gaseosas entre otros. ayudando a controlar el apetito. digestión siendo posible mejorar y dar Somos un país en abundancia de alimentos energía a nuestro organismo; mediante esta nativos que muy poco lo consumimos debido a la poca información o desinterés que tenemos. MATERIALES semilla se prepararon productos como: “Mermelada de Fresa con Chía” Frente a este problema le damos a conocer “MERMELADA DE FRESA CON CHÍA” como una alternativa el consumo de la (2 potes) “Alfajores con Manjar de Chía” CHÍA. Ingredientes: “Rosca de Chía” COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA CHÍA POR 100Gg 24 u. de fresas LA CHÍA DE PRODUCTO COMESTIBLE 02 sobres de stevia La chía, Salvia hispánica 02 cdas. de semilla chía Composición de la Semilla de
L., es una especie que Chia (100 gr)
Humedad (g/100 g) 7.87%
pertenece a la familia de aromáticas como la Proteínas (Nx5.7) (g/100 g) 19.63%
menta, el tomillo, el Cenizas (Sales Minerales) (g/100 g) 4.26%
romero y el orégano. Fibras Cruda (g/100 g) 25.21%
Su planta tiene una altura E.N.N. Carbohidratos (Azúc.) (g/100 g) 12.73%
entre un 1,0 y 1,5 metros, Calorías (g/100 g) 405.14%
y sus tallos son Calcio (g/100 g) 1.01%
ramificados, de sección Hierro (g/100 g) 0.052% cuadrangular con pubescencias cortas y Procedimientos: blancas. Las hojas opuestas con bordes aserrados Lavar las fresas. miden de 80 a 100 cm de longitud, y 40 a 60 mm OBJETIVOS de ancho. Sus flores de color azul intenso o Procesar o licuar las fresas. blancas se producen en espigas terminales. Mejorar la salud de los estudiantes mediante Incorporar la semilla de chía y stevia. el consumo del Chía de forma natural e Las semillas son ovales, suaves, Mezclar hasta integrar los ingredientes industrial. brillantes y miden entre 1,5 y Refrigerar por 24 horas. 2,0 mm de longitud. Según la Elaborar productos a base del Chía. variedad, su color puede ser Promover y difundir la Chía como alimento Envasar blanco o negro grisáceo con nutritivo y medicinal. Rotular manchas irregulares.