IV

27 NOVEMBRE 2015

COURS & MARCHS

Productions vgtales

CRALES

Cours du 23 novembre
N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : pniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : trait
BLE TENDRE
RECOLTE 2015
Rendu
Spcifications
chance
/t
Observations
Rouen
76/220/11
nov.-dc.
171,00
T
76/220/11
janv.-mars
172,00
T
Fob
Spcifications
chance
/t
Observations
Moselle
meunier
nov.-janv.
161,00
T
Dpart
Spcifications
chance
/t
Observations
Eure/Eure-et-Loir BPMF
nov.-juin
166,00
N C
fourrager
nov.-mars
154,00 155,00 A/VC
Marne
meunier
nov.-avr.
165,00
N C
fourrager
nov.-avr.
154,00
A C
amidonnier
nov.-avr.
160,00
N C
Aisne
meunier
nov.-avr.
164,00 165,00 N C
fourrager
nov.-avr.
155,00
N C
ORGE FOURRAGERE
RECOLTE 2015
Rendu
Spcifications
chance
/t
Observations
Rouen
62-63 kg/hl
nov.-dc.
158,00
N
62-63 kg/hl
janv.-mars
158,00
N
Fob
Spcifications
chance
/t
Observations
Moselle sans limit. dorgettes 61/62 kg/hl
janv.-mars
151,00
N
Dpart
Spcifications
chance
/t
Observations
Eure/Eure-et-Loir 63 kg/hl mini
nov.-dc.
142,00
N C
63 kg/hl mini
janv.-mars
146,00 147,00 A/VC
Marne sans limit. dorgettes 62-63 kg/hl
nov.-avr.
151,00
N C
Aisne sans limit. dorgettes 62-63 kg/hl
nov.-avr.
152,00
N C
MAIS
RECOLTE 2015
Rendu
Spcifications
chance
/t
Observations
Bordeaux
nov.-dc.
158,00
A
janv.-mars
161,00
A
Fob
Spcifications
chance
/t
Observations
Rhin
nov.-dc.
170,00
N
janv.-mars
170,00
N
Dpart
Spcifications
chance
/t
Observations
Eure/Eure-et-Loir nov.-dc.
152,00
N
C
janv.-mars
156,00 157,00 A/V
C
Marne
nov.-dc.
165,00
N
C
janv.-mars
165,00 166,00 N
C

OLO-PROTAGINEUX
COLZA
Rendu
Spcifications
Rouen
base janv.
Huningue/Ottmarsheim
Fob
Spcifications
Moselle
base janv.
POIS
Rendu
Spcifications
Rouen
Pois jaune
fourrager

PRIX

DU

LIN TEILL

EN

chance
janv.-mars
dc.-janv.
chance
janv.-mars

/t
375,00
375,00
/t
378,00

chance
nov.-dc.
nov.-dc.

/t
240,00
225,00

RECOLTE 2015
Observations
N
A
Observations
N
RECOLTE 2015
Observations
N
N

FRANCE
Mini : 210,0
Maxi : 300,0
Mini : 210,0
Maxi : 300,0

19 novembre

ORGE BRASSICOLE
Les prix des orges brassicoles sont en lgre baisse. Malgr
quelques affaires, le march reste calme quelque soit la rcolte.

PAILLES DE BLE
Centre Bassin Parisien :
A titre indicatif
4 Balle rectangulaire (sous abri)
300-400 kg : ..............................55-60 /t
Nord-Est
4 Grosses balles
rectangulaires de 300-400 kg
sous abri : ................................50-53 /t

MAIS
Les cotations du mas sont en lgre hausse dans le sillage du bl,
mme si ces derniers jours, elles ont peu volu. La crale
manque dattrait pour les fabricants daliments du btail, stoppant
lactivit en France. Sur le terrain, la rcolte sachve avec 97%
des surfaces rcolts selon CrObs en semaine 46. Le contexte
reste lourd mme si le conseil International des crales a revu
la baisse la production mondiale de mas avec 967 Mt en
novembre contre 970 Mt le mois prcdent.

SUCRE

PROTEAGINEUX
Les cotations des pois et fveroles restent stables dune semaine
sur lautre. Le march reste trs calme, que ce soit en portuaire ou
sur lintrieur, faute de demande.

24 novembre

(Londres)

TERME DCEMBRE 2015 : 436,62 /T

CHEZ NOS VOISINS

COLZA
Malgr les cours du ptrole au plus bas, le soja est en lgre hausse. La graine amricaine profite de la demande internationale
considrable. A titre illustratif, 120 000 tonnes ont t expdies
vers la Chine. Cependant, Mauricio Macri, prsident argentin
nouvellement lu pourrait baisser les taxes douanires lexport
de 5%, inondant le march mondial de marchandise et augmentant les surfaces emblaves. En France, lactivit sur les marchs
des tourteaux reste calme.

17/11/15
377
376,75
362
365,75
365,5
366,5
358,75
356,75
369
369

PAYS-BAS CAF Rotterdam

Bl tendre (en euro/tonne) :
nov.-dc., 179,00
janv.-mars, 180,00
janv.-juin, 180,00
sept.-dc., 188,00
Orge UE CAF Hollande
(en /tonne) :
janv.-mars, 172,00
janv.-juin, 173,00
sept.-dc., 176,00

Mini : nc
Maxi : nc
Mini : nc
Maxi : nc

TOURNESOL
Sur le march du tournesol, les cours sont stationnaires. Selon
Terres Inovia, les rendements de la rcolte 2015 sont estims entre
20 et 21 q/ha. Daprs la Fdiol, la trituration des graines europennes est en hausse avec 579 Mt en octobre, contre 377 Mt le
mois prcdent.

18 novembre
BELGIQUE
En euro/tonne CAF Belgique
Bl meunier (220 Hagberg) : 179,00
Bl fourrager : 172,00
Orge (61-62 kg) : 169,00

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.

Echance
13/11/15 16/11/15
Dc. 2015
176,5
171,5
Mars 2016
175,25
172,75
Mai 2016
175,75
173,25
Sept. 2016
173
170,5
Dc. 2016
172
169,5
Mars 2017
175
172,5
Mai 2017
175
172,5
Sept. 2017
175
172,5
Dc. 2017
180
177,5
Mars 2018
180
177,5
Volume
0
21
PO
394
394

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.

16/11/15
371,75
373
359,25
362,25
364,5
364,75
354
352
364,25
364,25

PAILLES ET FOURRAGES

SOJA
Les cours du soja sur le march terme de Chicago ont oscill
durant la semaine pour terminer en net retrait par rapport notre
prcdente mercuriale. Les tourteaux de soja sur les ports bretons
ont suivi le mouvement baissier. Cependant, la clmence du temps
(permettant de laisser les btes au champ) et les bonnes couvertures des fabricants daliments nont pas conduit une effervescence commerciale.

MATIF BL MEUNIER

MATIF COLZA - PARIS

13/11/15
372,5
374
359,75
362,75
360,75
362
354,5
352,5
364,75
364,75

ORGE FOURRAGERE
Les cotations des orges fourragres sont en lgre hausse dune
semaine sur lautre. Lactivit hexagonale est au plus bas. Le
dbouch chinois semble de moins en moins porteur. LAlgrie a
lanc un appel doffres de 75 000 t dorge de mouture et la
Jordanie de 100 000 t.

(source Cipalin)

Rcolte 2014
251,3
(+7,2)
244,0
(+0,8)

Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilits Matires

Mini/maxi fibres longues classes - base Ventes hebdomadaires

Echance
Fvr. 2016
Mai 2016
Aot 2016
Nov. 2016
Fvr. 2017
Mai 2017
Aot 2017
Nov. 2017
Fvr. 2018
Mai 2018

19 novembre
SONS ET ISSUES
/T
Sons fins - dpart rgion parisienne ..112-114
TOURTEAUX
Soja Lorient ..................................................341
Tournesol Saint Nazaire ..............................173
Colza - Rouen ................................................210
PULPES BETTERAVES
Aisne ....................................................................
Somme - Oise ....................................................Marne ............................................................165
LUZERNE DESHYDRATEE
Dpart Marne ................................................inc.
PSC
Manioc Lorient ..................................................Corn gluten feed - Lestrem ..........................174

19 novembre

Rcolte 2015
247,0
(-1,0)
247,1
(-0,9)

mois de :
Septembre 2015
Rcolte complte

BLE TENDRE
Les cours du bl tendre se sont raffermis sur la semaine. La crale a profit de leuro faible face au dollar et des cours de frets au
plus bas, renforant la comptitivit des bls franais. LIndonsie
sest dailleurs procur 50 000 tonnes de marchandises franaises
en ce dbut de semaine. Les conditions de culture en mer Noire
restent difficiles. En Australie, tandis que les fortes prcipitations
risquent dendommager la rcolte, dans louest du pays, les incendies les dtruisent. Cependant, loffre mondiale reste abondante.
Le CIC a estim la production mondiale 726 Mt, avec des stocks
de 208 Mt (en baisse de 1 Mt en un mois) et une consommation
en hausse de 2 Mt en un mois (720 Mt). En France, les meuniers
et fabricants daliments sont bien couverts, limitant lactivit sur
lintrieur.

ALIMENTATION ANIMALE

18/11/15 19/11/15
376,25
376
375,5
375,75
361,5
361,5
365,25
364
365,25
364,75
366
364,75
357,75
357,75
355,75
355,75
368
368
368
368

> Evolution du cours du bl

17/11/15
174,5
173,25
173,75
171
170
173
173
173
178
178
0
415

18/11/15 19/11/15
175
177
175,25
175,75
175,75
176,25
173
173,5
172
172,5
175
175,5
175
175,5
175
175,5
180
180,5
180
180,5
117
80
415
330

PAILLES ET FOURRAGES
Les cours des pailles et fourrages nvoluent pas face linactivit
du march. Le climat doux limite la consommation des animaux.
DESHYDRATES
Les cotations de la luzerne dshydrate ont disparue puisque les
vendeurs ne sont pas aux affaires. Les prix des pulpes de betteraves sont rests stables, faute dactivit. Notons le dpart de 8 000
tonnes de marchandises de Rouen destination de lArabie
Saoudite.

STPHANE LEITENBERGER

STPHANE LEITENBERGER

> Evolution du cours du mas

> Evolution du cours du sucre

CHRISTIAN GLORIA

> Evolution du cours du soja et du colza

P. FORGET

COPRODUITS : BAISSE GENERALISEE

Les cours de la poudre de lait pour une livraison disponible restent inchangs malgr un contexte plutt baissier. La poudre de
lactosrum affiche de son ct une cotation spot en net recul. En
PSC, les cours du citrus se sont raffermis, compte tenu de la fermet du dollar. En corn gluten feed, les prix reculent, dans le sillage des tourteaux. Le constat est similaire en drches de mas, qui
se montrent peu attractives aux yeux des fabricants daliments. En
pailles et fourrages, les cotations nont pas boug dun iota, face
latonie du march. Les animaux continuent de profiter de la douceur du climat dans les prairies, freinant les affaires.
SUCRE : FORTE VOLATILITE SUR LA SEMAINE
Les cours du sucre sur les places de Londres et de New-York sont
fermes sur la semaine, mais ont beaucoup vari. Les prix avaient
dabord recul, avec lannonce par le gouvernement indien dune
augmentation des subventions la production. Puis, les cotations
sont reparties la hausse, avec les fortes prcipitations qui affectent la rcolte de canne sucre dans les grosses zones de production brsilienne. Ensuite, selon lUnica, lassociation brsilienne
de lindustrie du sucre, une plus grosse proportion de la production devrait se tourner vers lthanol cette saison, avec une campagne de broyage qui devrait sallonger. Au 15 novembre, la production de sucre tait de 28,72 Mt, en recul de 6% par rapport
lan dernier pareille poque, et celle dthanol slevait 24,91
Mds de litres, en hausse de 2,14% par rapport 2014.

27 NOVEMBRE 2015

COURS & MARCHS

Fruits et lgumes

POMME DE TERRE : MARCHE ATONE

La consommation est en berne depuis que notre pays est en tat
de guerre. De plus loffre est restreinte en produits de qualit,
mais pressante pour les lots qui voluent mal. De nombreux lots
sont dirigs vers la transformation en flocon un prix avoisinant
les 50 euros par tonne. Les exportations restent modres pour
cette poque de lanne avec une concurrence forte des produits
locaux pour la pninsule ibrique et de lAllemagne pour le march
italien ; sur ce march seuls les produits franais haut de gamme
peuvent rellement simposer. Sur le march industriel, les
changes de produits libres de contrat reprsentent peu de
volumes et sont peu significatifs. Les cours sont relativement
stables dans lensemble, mais les produits de mauvaise qualit
commencent srieusement peser sur le march.

MIN DE RUNGIS

MARCH TERME DE LA POMME DE TERRE

23 novembre

24 novembre - Prix au kg sauf prcision

Carottes cat 1 (sac 10 kg)

Choux verts cat 1 - colis 6
Choux-fleur cat 1 - colis de 6
Champignons de Paris cat 1 - plateau
Epinards
Laitue - Batavia cat 1 - colis de 12
Navets violet rond
Pommes de terre bintje 40/70 non lave
Charlotte cat 1
Chrie cat. 1
Poireaux France cat 1
Radis - la botte
Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg
Endives Nord-Picardie colis de 5 kg
Poire Confrence cat.1 70-75 mm plateau 1 rg
Framboise barquette 125 g
Pommes Golden 136-180 g
Kiwi Hayward France cat 1 95-105 g

Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille

CAROTTE : CALME
Les vellits de hausses des prix des oprateurs ne se sont pas
concrtises, du fait de la moindre consommation des derniers
jours, lie au temps trs doux et la faible frquentation des
lieux de ventes. L'arrive annonce du froid pourrait redonner
quelques couleurs au commerce et favoriser la remonte des
niveaux de prix, face un potentiel de production modr cette
anne.

Francfort industrie (25 t)

40 mm +

Moyen
0,50
5,80
4,50
1,90
1,70
6,00
1,50
0,80
0,80
1,05
0,60
1,50
1,30
1,45
10,50
0,75
2,10

/ 100 kg
novembre 2015
avril 2016
juin 2016
avril 2017

POMME DE TERRE DE CONSOMMATION

Cours hors taxe en euro

24 novembre - Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

AIL violet sec France cat.I 70-90mm sac de 5 kg : le kg..................................

CAROTTE France cat.I sac 10 kg : le kg ............................................................
CAROTTE France extra colis 12kg : le kg..........................................................
CELERI-BRANCHE vert France cat.I : la pice ..............................................
CELERI-RAVE Nord plateau : la pice ..............................................................
CHAMPIGNON Chanterelle grise France plateau : le kg................................
CHAMPIGNON Chanterelle jaune France : le kg ............................................
CHAMPIGNON Pied de mouton France : le kg ..............................................
CHAMPIGNON Pleurote France plateau : le kg ..............................................
CHAMPIGNON Shii-take France : le kg............................................................
CHAMPIGNON Trompette de la mort France : le kg......................................
CHICOREE frise France cat.I : la pice ..........................................................
CHICOREE Scarole France cat.I : la pice........................................................
CHOU Blanc Nord cat.I colis de 6 : la pice......................................................
CHOU-FLEUR France cat.I gros : la pice........................................................
CHOU Fris vert France cat.I : la pice..............................................................
CHOU Romanesco France cat.I caisse de 6 : la pice ....................................
CHOU Rouge Nord cat. I colis de 6 : la pice ..................................................
COURGE Butternut France : le kg......................................................................
COURGE Potimarron France : le kg ..................................................................
COURGE Spaghetti France : le kg ......................................................................
ECHALOTE demi-long France cat. I : le kg ......................................................
ENDIVE France cat.I colis 5 kg : le kg ..............................................................
ENDIVE Nord-Picardie extra colis 5kg : le kg ..................................................
EPINARD France cat.I : le kg ..............................................................................
FENOUIL France : le kg........................................................................................
LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice.............................
LAITUE Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la pice ............
LAITUE Feuille de chne rouge France cat.I colis de 12 : la pice ..............
LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice........................................
LAITUE Rougette France cat.I : la pice............................................................
MACHE Coquille France : le kg ..........................................................................
NAVET rond violet France : le kg........................................................................
OIGNON jaune nouveau France cat. I 60-80mm : le kg ................................
PANAIS France : le kg............................................................................................
PATISSON France : le kg ......................................................................................
PERSIL fris France : la botte..............................................................................
POIREAU France cat.I : le kg ..............................................................................
POIREAU Nord-Picardie cat.I botte 1kg : le kg................................................
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte primeur France lave
cat.I +35mm carton 12,5 kg : le kg ....................................................................
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte primeur France lave
cat.I grenaille carton 12,5 kg : le kg ....................................................................
POMME DE TERRE CHAIR FERME Ratte Bassin Nord lave
cat.I 35-50mm carton 12,5kg : le kg....................................................................
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lave cat.I
50-75mm carton 12,5 kg consommation : le kg ..............................................
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div. var. cons. de conservation
Bassin Nord non lave cat.II 50-75mm filet 25 kg consommation : le kg ..
POMME DE TERRE Pompadour France cat.I 35-50mm cagette 5kg : le kg ..
POTIRON Muscade France moyen : le kg ........................................................
RADIS France botte : la botte ..............................................................................
RADIS noir France : la pice................................................................................
RUTABAGA France : le kg....................................................................................
TOMATE ronde France grappe extra : le kg......................................................
TOPINAMBOUR France plateau : le kg ............................................................

CHOU-FLEUR : LOURD
La douceur climatique a entran une vritable "explosion" de
l'offre bretonne, en semaine 47 prs de 5,7 millions de ttes
, se soldant par des invendus et le maintien de prix planchers.
Les volumes bretons s'annoncent encore plthorique cette semaine
et la filire encore lourde, mme si un petit regain de demande
est envisageable ces prix, avec la baisse annonce des tempratures.
POIREAU : EQUILIBRE
Les prix ont t globalement reconduits en semaine 47, l'effet
ngatif de la baisse de la consommation ayant t largement attnu par le niveau modr des disponibilits sur le march.
L'arrive du froid cette semaine devrait tre propice au commerce,
en ractivant les ventes, sur un march relativement ar. Un
contexte susceptible de favoriser la bonne tenue des niveaux de
prix.
TOMATE : DECLIN
En dpit du dclin plus marqu de l'offre moins de 250 t/j,
les prix des tomates bretonnes ont eu tendance se tasser, la
demande se repositionnant massivement sur les offres mditerranennes. La production bretonne va devenir marginale. Les
derniers volumes devraient faire l'objet d'une demande intresse,
susceptible de contribuer au raffermissement des niveaux de
prix.
J.-L.C

Prix
Prix Prix moyen
mini maxi Euro

3,50
0,42
0,70
0,80
0,80
6,50
8,50
1,50
1,50
0,50
0,80
0,50
1,20
0,50
1,00
0,80
1,00
0,90
0,90
1,20
2,00
1,20
0,55
0,55
0,60
0,55
0,65
5,00
0,90
0,38
1,40
0,90
0,50
1,00
0,80

4,00
0,48
0,85
0,90
1,00
7,50
9,50
1,80
1,80
0,60
0,90
0,60
1,30
0,60
1,20
1,20
1,20
0,95
1,10
1,30
2,50
1,40
0,65
0,65
0,70
0,65
0,80
6,00
1,10
0,42
1,60
1,10
0,50
1,10
1,00

3,80
0,45
0,80
0,85
0,90
15,00
17,00
15,00
7,00
9,00
8,00
1,60
1,60
0,55
0,85
0,55
1,25
0,55
1,10
1,00
1,10
0,92
1,00
1,25
2,20
1,30
0,60
0,60
0,65
0,60
0,75
5,50
1,00
0,40
1,50
1,00
0,50
1,05
0,90

0,80 0,90 0,85

1,10 1,20 1,15
2,00 2,20 2,10
0,65 0,75 0,70
0,35
1,80
0,60
0,60
0,80
1,20
1,00
1,50

0,45
2,00
0,80
0,70
0,90
1,40
1,30
1,80

0,40
1,90
0,70
0,65
0,85
1,30
1,20
1,60

n Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la pomme de terre

S. LEITENBERGER

24 novembre

Source : FranceAgriMer - Rseau RNM

MIN DE LOMME
les prix sont en Euro/kg
(sauf indications contraires)

11,50
15,10
16,70
14,00

au stade expdition ou industrie :

- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directement
sur ce site,
- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du centre de
Lille au 03 62 28 40 49.

n Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de la pomme

de terre au stade expdition par un simple coup de tlphone sur audiotel

au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

BINTJE
Bassin Nord non lave cat. II
40-75 mm filet 25 kg
Bassin Nord non lave cat. II
40-75 mm filet 10 kg
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 25 kg
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 10 kg
Bassin Nord non lave cat. II
60-75 mm filet 25 kg
CHARLOTTE
France lave cat. I +35 mm carton
12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet
2,5 kg
VARIETES DE CONSERVATION
France lave cat. I +35 mm carton
12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet
2,5 kg
France lave cat. I 40-75 mm filet
5 kg
France lave cat. I 40-75 mm filet
10 kg
France lave cat. I 50-75 mm filet
5 kg
France lave cat. I 50-75 mm filet
10 kg
Bassin Nord non lave cat. II
40-75 mm filet 25 kg
Bassin Nord non lave cat. II
40-75 mm filet 10 kg
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 25 kg
Bassin Nord non lave cat. II
50-75 mm filet 10 kg
Bassin Nord non lave cat. II
60-75 mm filet 25 kg
AGATA
France lave cat. I 50-75 mm carton
12,5 kg
France lave cat.I 50-75 mm filet
2,5 kg
EPIDERME ROUGE
France lave cat. I +35 mm carton
12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet
2,5 kg

Bas

Haut

Moy.

Var.

150

180

160

160

190

170

160

200

180

170

210

190

190

220

210

500

700

620

500

700

620

600

700

620

500

700

600

260

290

280

260

280

275

270

310

290

260

300

280

160

190

170

160

190

175

160

200

180

170

210

190

190

220

210

530

480

600

700

650

550

700

620

POMME DE TERRE INDUSTRIE

20 novembre

Les prix constats concernent une marchandise livrable au plus tard

dans la quinzaine qui suit sa publication initiale. Vrac dpart Hors Taxes.
ATTENTION : Les prix sont affichs en Euro/Tonne,
pour toutes les cotations en pommes de terre.

Prix
mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Varia.
moy.

BINTJE
Bassin Nord non lave 360 g sous eau
+ 35mm Fritable : la tonne
70,00

100,00

95,00

CHAIR NORMALE
div. var. cons. Bassin Nord non lave 360 g
sous eau industrie Tout venant 35 mm
et + Fritable : la tonne
115,00

120,00

118,00

+10,00

80,00

100,00

110,00

108,00

+8,00

Les prix sont en EUROS

div. var. cons. industrie 28-40 mm :

la tonne
FONTANE
+ 35mm vrac Fritable : la tonne

VOUS POUVEZ CONSULTER LES COTATIONS

DE LA POMME DE TERRE INDUSTRIE AU 08 92 68 67 82

ENDIVES
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
NORD / PICARDIE Expdition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.
Date

Cat.I 2 x 500 g : Cat.I 6/9 fruits

le kg
sachet 1 kg : le kg

Cat.I colis
5 kg : le kg

Cat.I sachet
1 kg : le kg

Extra colis
5 kg : le kg

Extra plateau
1 rg : le kg

16/11

1,23

1,27

1,23

1,22

1,34

1,46

17/11

1,23

1,23

1,19

1,18

1,33

1,44

18/11

1,23

1,23

1,16

1,14

1,29

1,43

19/11

1,23

1,20

1,15

1,14

1,28

1,43

20/11

1,22

1,15

1,08

1,07

1,22

1,39

Moyenne

1,23

1,22

1,16

1,15

1,29

1,43

Erosion des cours

La frquentation des commerces a fortement diminu
suite aux vnements du vendredi 13 novembre 2015.
Les centrales d'achats ainsi que les commerants ont
rduit leurs approvisionnements. Les cours s'rodent
un peu chaque jour. La fin de semaine est trs difficile
ngocier. Les rendements ne sont pas homognes et
l'amplitude de la cotation entre mini et maxi est importante. En effet, les endiveries qui obtiennent de faibles
rendements parviennent couler sans trop de difficults
leur production. A l'oppos, celle qui ont de meilleurs
rendements sont contrainte de faire des efforts sur les
prix.
Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille

n Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de

lendive Nord Picardie au stade expdition :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directement sur ce site,
- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du centre de Lille au 03 62 28 40 49.
n Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de lendive Nord Picardie au stade expdition
par un simple coup de tlphone sur audiotel au 08
92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

VI

27 NOVEMBRE 2015

COURS & MARCHS

Productions animales

GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR

JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS
En /
kg net

Viande

Bl. Aqu.

Mixte

BASSIN NORD-EST

BUFS

Lait

Viande

Mixte

Lait

Viande
hors et
Bl/Parth.

Bl. Aqu.

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

GROS BOVINS VIFS

Semaine 47 du 16 au 22 novembre

VACHES

GENISSES

Charolaise

Mixte

Lait

+ 350 kg

Viande
mixte
lait

ARRAS 19 novembre
Bufs E 5,10 (=) ; U 4,10 (=) ; R 3,75 (=) - Gnisses E 5,50 (=) ; U 4,20 (=) ; R 3,74 (=) - Vaches
E 5,40 (=) ; U 4,08 (=) ; R 3,70 (-0,02)
SANCOINS 19 novembre
Gnisses U 0 (-) ; R 0 (-) - Vaches R 3,57 (-0,03)

Viande

Parth.

U+

3,97 (-0,01) 4,14 (-0,01)

U=

3,94 (+0,01) 4,11 (-0,02)

5,10 (-0,04)

U-

3,91 (+0,02) 4,01 (-0,02)

4,22 (+0,07)

4,91 (-0,03)

4,06 (-0,01)

4,66 (-0,09)

R+

3,87 (=)

3,96

4,03 (-0,03)

4,01 (-0,03)

4,22 (-0,05)

R=

3,74 (-0,02)

3,47

3,79 (-0,05)

3,92 (-0,03)

3,93 (-0,03)

3,96 (-0,01)

R-

3,61 (-0,01)

3,47 (+0,01)

3,73 (-0,03)

O+

3,44 (=)

3,31 (=)

O=

3,27 (+0,03)

3,23 (-0,04)

3,19 (-0,03)

2,83

O-

3,25 (+0,03)

2,91 (-0,04)

2,77 (-0,05)

P+

3,20 (+0,02)

2,88 (-0,04)

2,76 (-0,05)

P=

2,84 (-0,05)

2,71 (-0,05)

P-

2,50 (-0,04)

FORGES 19 novembre
Bufs U 4,15 (-0,03) ; R 3,77 (-0,03) - Gnisses U 4,46 (-0,03) ; R 3,88 (-0,03) ; O 2,93 (0,06) Vaches U 4,26 (-0,03) ; R 3,82 (-0,03) - Jeunes bovins U 3,89 (+0,04) ; R 3,71 (+0,04)
LE CATEAU 24 novembre
Vaches R 3,50 (-0,20) ; O 3,10 (-0,05) - Gnisses R 3,65 (=) - Bufs R 3,65 (=)
CHOLET 23 novembre
Bufs U 4,15 (-0,05) ; R 3,70 (-0,10) - Gnisses E 5,80 (=) ; U inc. (-) ; R inc. (-) - Vaches
O 3,48 (-0,03) - Jeunes bovins E 4,20 (=) ; U 3,82 (=) ; R 3,67 (=)
Blondes dAquitaine : Gnisses plus de 350 kg = U 4,50-5,30-4,94 (=) ; R (=)
Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans = E 5,00-5,30-5,06 (=) ; U 4,50-4,95-4,78
(=) ; R 3,81-4,37-3,95 (-0,02) - Jeunes bovins = E 4,12-4,45-4,20 (+0,02) ; U 3,814,07-3,92 (=)

BROUTARDS
250-300 kg :
300-350 kg :
350-400 kg :
400-450 kg :
450-500 kg :

Vaches limousines : linsuffisance des effectifs ne permet pas deffectuer des cotations selon les critres de France Agrimer
Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr

HEBDOMADAIRE

MOYENNE

F RANCE A GRI M ER

Cotation de rfrence
(/Kg/vif)
Limousins mle 6-12 mois (250 kg)
Limousins mle 6-12 mois (300 kg)
Limousins mle 6-12 mois (350 kg)
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais mle 6-12 mois (300 kg)
Charolais mle 6-12 mois (350 kg)
Charolais mle 6-12 mois (400 kg)
Charolais mle 12-24 mois (450 kg)
Charolais mle 12-24 mois (500 kg)
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg)
Croiss mle 6-12 mois (300 kg)
Croiss mle 6-12 mois (350 kg)
Croiss mle 6-12 mois (400 kg)
Croiss femelle 6-12 mois (270 kg)
Croiss femelle 12-24 mois (400 kg)

du 16 au 22 novembre
U3
R3
O3
3,01
2,75

2,84
2,67

2,64
2,44

2,60
2,34

2,67
2,67

2,50
2,47

2,40

2,35

2,26

2,39
2,15

2,27
2,05

2,65
2,35

2,53
2,28

2,48
2,27

2,31
2,13

2,10
2,10

E3
3,12
2,99
2,79
2,72

2,80

FRANCEAGRIMER
du 16 au 22 novembre 2015

Prix moyen national constat sur le Foirail

Moyennes nationales constates sur le Foirail

Mle type viande : 175 (=) ; Femelle type viande : 167 (-1)
Mle type lait 40-45 kg : 24 (-1) ; 45-50 kg : 54 (+3) ; 50-60 kg : 80 (+3)
Femelle type lait 40-45 kg : ; 45-50 kg : ; 50-60 kg : 30 (=)
Femelles

Charolais
Limousin
Blond dAquitaine
Rouge des Prs

suprieurs
447
448

445

> 70 kg
377
418

35

Crois race viande

suprieurs
445

< 60 kg 70-80 kg 60-70 kg suprieures

185
365
305
400

Mixte Montbliard
Mixte Normand

suprieurs 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieures 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg

193
148
46
30

122
82
50
22

45
20

suprieurs < 40 kg

Crois mixte
Lait

Crois race laitire

466
110
suprieurs
348

< 60 kg
207
243

185

60-70 kg suprieures
322
410
355
410

305
400

> 70 kg
348
378

335

< 60 kg 60-70 kg
188
288
215
312

175
265

< 50 kg 60-70 kg 50-60 kg

175
335
265

50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieures < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg

> 60 kg
287

358
80

227
54

< 50 kg
91

111
24

361

50-60 kg suprieures
198
284

271
30

> 60 kg
234

148

59

< 50 kg 50-60 kg
75
164

PORCELETS
Semaine 47 du 16 au 20 novembre

Les quantits sont exprimes en ttes.

Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus.

PORCELET 25 KG
Nord-Picardie : le kg
PORCELET POST SEVRAGE
7 kg Nord-Picardie pice

HEBDOMADAIRE

FRANCEAGRIMER

BLANC

du 16 au 22 novembre (/Kg/carcasse)

ROSE TRES CLAIR

O

ROSE CLAIR
P

ROSE

ROUGE
O

Nord

7,57 6,89 5,75 4,51

7,36 6,68 5,74 4,29

6,14 5,15 4,18 3,87

3,39

Sud

8,20 6,84 6,01 4,77

7,80 6,69 5,86 4,89

6,48 5,62 5,17 4,43

4,82

Cotation nationale -

8,70 7,62 6,68 5,78 4,55

6,39 5,38 4,58 4,22

9,00 8,13 6,86 5,91 4,66

LE CATEAU EN CAMBRESIS

CROIS MIXTE MIXTE/MIXTE MIXTE/VIANDE

Mles Standard
50 60 kg 355-375-395 ;
40 45 kg NC
Femelles Standard 50 60 kg NC ;
40 45 kg NC.
LAITIER
Mles Standard

4,74 3,96 -

MARCH AU CADRAN
24 novembre

Effectif total : 16
Vente mauvaise

50 60 kg 60-80-70 ;
40 45 kg 40-40-40 ;
50 60 kg 30-60-50 ;
< 40 kg inc.

Cotation des veaux de plus de 10 jours

VEAUX ENGRAISSEMENT
59 - AVESNES-SUR-HELPE - DESVRES

45 50 kg 225-265-285 ;
45 50 kg NC ;

Amens - Haut Lieu.

S NON
COUR
S
NIQU
U
M
M
Veaux race Bleue etCOCroiss ......................................-

45 50 kg 50-60-55 ;
< 40 kg inc.
45 50 kg 10-30-20 ;

A la pice

Gros veaux indemnes IBR ........................................Trs bons veaux non indemnes ................................-

CROIS LAITIER LAIT/LAIT LAIT/VIANDE LAIT/MIXTE

Mles Standard
> 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50kg NC.
Femelles Standard > 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50 kg NC.

Bons ............................................................................Moyens ........................................................................Petits............................................................................-

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

Classe E

/Kg/Carcasse
Bretagne
Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes
Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes

Apport

Prix
mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Var.
moy.

NC

29,02

+0,31

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

La grande majorit des informations contenues dans ces pages

sont ralises avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions et communications sont interdites

1,23
1,26
1,27

du 13 au 19 novembre
Classe S

1,32
1,36
1,36

Cotations rgionales du porc charcutier classe E - Entre parenthses, volution par rapport la semaine prcdente.
Classe E (nouvelle dfinition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% moins de 60% (antrieurement : TMP de 55% et plus).
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le rglement (UE) n1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) suprieure ou gale 60%.

MARCH

COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille - Semaine 46 du 9 au 14 novembre

Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg.
Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre
49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes.

Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs

Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance

Les prix sont en /kg,

les quantits sont en la pice
(sauf indications contraires)

R 2,52-2,85 ;
R 2,34-2,56 ;
R 2,32-2,50 ;
R 2,32-2,46 ;
R 2,24-2,35.

PORCS

Mles

/Tte

U 2,68-2,93
U 2,51-2,88
U 2,44-2,59
U 2,35-2,57
U 2,33-2,57

Prix moyen pondr aux 100 kg net : 597,1 (+9,2)

Femelles Standard

VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES

HEBDOMADAIRE

EEEEE-

VEAUX DE BOUCHERIE

BOVINS MAIGRES

MOYENNE

MOULIN-ENGILBERT
17 novembre

Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, bufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3

M OYENNE

COTATION EUROP

Au kg net :
RETHEL 23 novembre
Bufs R 0 2,80 (-0,05) - Gnisses U 4,07 (-0,05) ; R 3,70 (-0,05) - Vaches U 3,71 (-0,05) ; R
3,40 (-0,05) ; O 3,08 (-0,05) - Jeunes bovins U 3,85 (=)

Les prix sont en euro/kg,

les quantits sont en tonne
(sauf indications contraires)

Apport

Prix
Mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Variations
moyennes

Epaule : Ronde, sans gorge, brute non

labore poids compris entre 5,5 et 6,5kg

1,78

2,02

1,84

+0,12

Jambon : Sans mouille, sans crosse,

poids 10kg environ

78

2,47

2,62

2,49

-0,03

Longe : sans palette, sans travers, avec

pointe, poids compris entre 9,5 et 10,5kg

81

2,89

3,33

3,32

+0,36

Poitrine : Brute de coupe avec mouille,

sans plat de ctes dpaule, poids
compris entre 5,5 et 6,5kg

51

1,77

2,73

1,81

22 - Plrin

DU PORC BRETON
Le 19 novembre

Prsents : 0
Vendus au classement de NC NC ,
prix dpart levage
Base 56 TMP : ....................................NC (-)
Base 56 TMP
+ charte qualit rgionale (T) : ..........0,020
Moyenne mobile 12 mois : ....................NC
Coches 456 vendues.
Moyenne dpart levage ......0,855 (-0,034)
Fourchette dpart levage ....0,844 0,863
Moyenne transportes ..........0,848 (-0,033)
Fourchette transportes ........0,842 0,856

Prsents : Vendus au classement de................ - -

prix dpart levage
NS
TATIO
base 56 TMP
(-)
DE CO
PAS:....................................base 56 TMP
+ charte qualit rgionale (T) : ..............-

VII

27 NOVEMBRE 2015

COURS & MARCHS

Productions animales

OVINS
MOYENNE

Lait : hausse de la collecte en

septembre
a collecte, qui reste assez abon- Centre. Agreste indique quen
Lrateurs
dante, pse sur le moral des op- cumul depuis le dbut de la camdans un contexte de pagne 2015/2016, la collecte atteint

UFS
HEBDOMADAIRE

FRANCEAGRIMER

ZONE NORD
du 16 au 22 novembre

BREBIS
- 30 kg

AGNEAUX
16
19 kg

U
R
O

Cir
2,58
2,43

Couvert
2,47
2,47

U
R
O

Cir
6,60
6,34
-

Couvert
6,57
6,29
-

Couvert
2,56
2,44
2,40

+ 30 kg

Parthenay

25 novembre

BREBIS

Variation

U
R
0

moins de 60 kg
AGNEAUX

E
U
R
O

- 38 kg

0,88
-

=
-

Variation

3,27
3,00
-

=
=
-

Variation

plus
de 60 kg

38

44 kg

RUNGIS
25 novembre
Sont pris en compte les ufs de la production
communautaire de la catgorie A en colis
de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
Cours hors taxe en Euro/.

demande peu volutive. Selon

Agreste, la production progresse
en septembre dans les bassins laitiers de louest grce une mto
favorable : +2,7 % en Normandie
par rapport au mme mois de
2014, +2,4 % dans le Grand Ouest
et +1,7 % en Nord-Picardie comme en Charente-Poitou ou dans le

Trs gros (+73 g) les 100 pices ....................8,28

Gros (63-73 g) les 100 pices ........................7,56
Moyens (53-63 g) les 100 pices ....................7,22
Petits (-53 g) les 100 pices......................................-

Couvert
6,51
6,22
6,18

19
22 kg

1,10
0,95
-

-0,01
=
-

Variation

3,20
2,95
-

=
=
-

VOLAILLES
MARCH

DE

Analyses des marchs

DEINZE

un volume de 10,384 milliards de

litres, en lgre hausse, de 0,5 %
par rapport la campagne prcdente. En poudre de lait, les prix
restent baissiers, sapprochant du
niveau de lintervention. Le beurre
se montre plus ferme, des cours
toujours peu levs.
VIRGINIE PINSON (LES MARCHES)

25 novembre
Evolution

Prix /100 kg

Poulets (belplume y compris) 88

Poules brunes
3-5
Poules blanches
0-0
Reproductrices
29-31

=
-2
-0,5
-2

(poids vivant moins 2%)

Tous les prix sont cts hors TVA

Gras U.R.O

18 novembre
U
R
O

- 60 kg
AGNEAUX

E
U
R
O

-38 kg

Variation

BREBIS DE RFORME

0,83
-

=
-

Variation

3,00
2,65
-

=
=
-

plus
de
60 kg
38

44 kg

Variation

1,05
-

-0,03
-

Variation

3,00
2,65
-

=
=
-

CHEVAUX
MOYENNE

HEBDOMADAIRE

DE RUNGIS

prix HT kg/net
Pigeons 400 g et plus
Pintades label France
Poulets entier France
standard prts cuire
Poulets entier France label
Poules France standard
Coqs France standard
Canards entier de Barbarie
3 kg et +

24 novembre

Mini
4,70

Maxi
5,60

3,70
4,70
1,70
2,10

4,30
5,60
2,00
2,40

3,30

3,90

CES PAGES DE COURS

ET COTATIONS SONT UNE
CO-PRODUCTION DES JOURNAUX

FRANCEAGRIMER
Du 16 au 22 novembre

(/Kg/Carcasse)
Animaux jeunes
Laitons lgers clair
Poulains lourds fonc

Extra

Bon

2,80 (=)
2,65 (=)

2,33 (=)

Chevaux dges
Races lgres < 360 kg
Races lourdes > 360 kg

2,38 (=)

2,03 (=)
1,65 (=)

* Prix rendu la frontire italienne. Entre parenthses, variation par rapport la semaine prcdente.
Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entre abattoir (Hors taxe)

MIN

CIDIL

Sancoins

Commentaires FNB de la situation

et des perspectives de march (au 23 novembre)

de Picardie (lAgriculteur de lAisne,

lOise Agricole, lAction Agricole Picarde) ;
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
Agricole, la Revue Agricole de lAube,
lAvenir Agricole et Rural de Haute Marne) ;
Centre Ile-de-France (Horizons ditions Eure-etLoir, Loir-et-Cher, Seine-et-Marne, Ile-de-France) ;
et du Nord-Pas-de-Calais (Le Syndicat Agricole).

Bovins finis Le march est quilibr dans un contexte doffre

et de demande limites. Une amlioration des cours de JB
est prvoir. Le march des vaches laitires reste relativement lourd.

La grande majorit des informations contenues

dans ces pages sont ralises avec le concours
du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions
et communications sont interdites

Bovins maigres Loffre, toujours importante, est absorbe

par le march. Les cours demeurent inchangs.

Analyses des marchs des productions animales

Gros bovins : la fin danne nest pas la fte

ponibilits sont au rendezvous. Les prix des vaches sont
sous pression. En jeunes
bovins, les cours ont entam
leur hausse saisonnire dans
un march plus compliqu que
lan dernier.
Sur les dix premiers mois de
lanne, la tendance tait
morose pour les achats de
viande bovine, qui ont recul
de 1,7 % selon FranceAgriMer
KantarWorldpanel. Cest le
manque de tonus des pices
griller et rtir (-1 %) qui
plombe le rayon. Les morceaux de buf bouillir et
braiser tirent leur pingle du
jeu en affichant une hausse de
2,2 % sur cette priode, grce
leur prix plus modr (8,3
euros le kg en moyenne contre
16,7 pour les pices griller).
La viande hache frache continue quant elle de progresser
(+4,8 %) entre autres aux
dpens du buf hach surgel
(-1,2 %). Cet automne, la
mto longtemps trop douce
pour les pot-au-feu et bour-

guignons hivernaux aurait

aussi contribu au manque de
demande en viande frache.
Dans un contexte commercial
dj laborieux, lOMS a
enfonc le clou avec la publication le 26 octobre dernier de
son rapport tablissant un lien
probable entre viande rouge et
cancer, qui a t repris dans
tous les mdias. Selon les oprateurs, leffet a t sensible et
les ventes auraient recul fin
octobre et dbut novembre.
Les rpercussions ont t mondiales, et ont touch certains
pays de manire plus importante. Ainsi, selon une association de bouchers italiens,
les ventes de viande chez notre
voisin auraient plong de 20 %
la semaine suivant les dclarations de lOMS.

Des difficults en jeunes

bovins dbut novembre
Cette lourdeur dans le commerce sest retranscrite sur les
marchs en vif. La baisse sest
accentue pour les rformes
laitires
ces
dernires
semaines. Les sorties devraient
par ailleurs sacclrer dans les

jours venir du fait de larrive des tempratures froides.

Aucune amlioration nest
envisage court terme. En
vaches allaitantes, la situation
est complique. Les relations
entre les leveurs et les abattoirs sont loin dtre au beau
fixe. Si certains abattoirs mettent en avant leur volont de
limiter la baisse des prix pour
calmer lambiance, il nen reste
pas moins que les cours srodent encore, dautant plus que
le cheptel allaitant est fourni
et que les rformes devraient
encore progresser.
En jeunes bovins, les cours ont
entam leur hausse saisonnire fin octobre mais la situation sest renverse quand les
achats italiens ont dgringol
du fait du manque de consommation li la publication de
lOMS. Quand cette dernire
na plus fait la une des mdias,
les importateurs italiens sont
prudemment revenus aux
achats et les prix ont de nouveau progress, une allure
plus modre que lan dernier.
Les changes avec la Grce restent ralentis. LInstitut de lle-

vage (Idele) annonce que les

envois franais vers ce pays
nont atteint que 3600 tc en
septembre, soit 22 % de moins
que lan dernier.
La France fait face une
concurrence importante sur le
march des jeunes bovins. La
production polonaise continue
sa progression effrne. Depuis la baisse des prix du lait,
lengraissement de taurillons
attire de nombreux leveurs.
Toute la production supplmentaire est exporte, les Polo-

FRANOIS DALTEROCHE

lors que la consommation

de viande bovine continue
A
de baisser en France, les dis-

nais tant plutt consommateurs de porc, note lIdele,

ajoutant que les envois de
viande bovine rfrigre ont
bondi de 27 % sur les sept premiers mois de lanne. La
Pologne cible des pays qui sont
aussi clients de la France. Ainsi
les expditions vers lItalie ont
atteint 48 000 tc (+21 %) et
celles vers lAllemagne 32 000
tc (37 %). Les envois vers la
France ont aussi bondi, pour
atteindre 7 000 tc (+18 %).
VIRGINIE PINSON (LES MARCHES)