Que es la agricultura?

Establecer el origen etimolgico de la palabra agricultura nos lleva hasta el latn pues en dicha
lengua es donde se encuentra el punto de partida del nacimiento de la citada. En concreto,
podemos ver que procede del vocablo agricultura, que est conformado por la suma de dos
partes: el trmino agri que es sinnimo de campo de cultivo y el concepto cultura que puede
traducirse como cultivo o cultivado

En el da en que se conmemora la fecha jubilar del campesino peruano, se revel que

el sector es prioritario entre los existentes en Arequipa, dando empleo a 50 mil
agricultores y a 100 mil trabajadores. La zona ocupa el octavo lugar entre los
productores agrarios del Per y podra llegar a mejorar esa ubicacin con el proyecto
Majes y otros que sern producto de nuevas represas. Mirko Avendao, gerente
regional de Agricultura, precis que, adems de los antecedentes histricos de la
agricultura mistiana, que se remontan a los andenes incaicos, destaca la habilidad de
los productores para extraer cosechas rcord en productos como ajo, cebolla, arroz,
papa y hasta tuna. La produccin agrcola representa el 40 por ciento del PBI y ha
sido afectada por la disminucin de las reas de cultivo en la ciudad capital, en donde
las invasiones han recortado las posibilidades de ganar nuevas reas para la
produccin de alimentos. En Arequipa hay 148 mil hectreas en produccin, la
mayora de las cuales se riega por gravedad y otra parte con sistemas de aspersin o
goteo. Tambin hay tierras que se benefician por lluvias.
Esta investigacin es un anlisis exploratorio de la pequea agricultura de
exportacin en la Irrigacin de Majes-Arequipa en el sur del Per. La dinmica
de la agro exportacin en los ltimos aos estara teniendo efectos positivos en
la pequea agricultura minifundista de la costa mediante el impulso de nuevos
cultivos y de nuevas formas de comercializacin para enfrentar los altos costos
de transaccin que estos poseen. Los resultados muestran que el 43,8% de los
agricultores de pequea escala estn insertados, de alguna forma, en la
pequea agricultura de exportacin; casi un tercio de ellos han ingresado en
los ltimos aos a la actividad agraria atrados por el boom exportador;
tambin son ms educados y ms jvenes que sus pares que cultivan
productos tradicionales. La agricultura por contrato es un mecanismo utilizado
por gran parte de los productores vinculados a cultivos de exportacin; no
obstante, tambin lo usan los agricultores de pequea escala tradicionales,
pero a diferencia de los anteriores, el utilizarlo no les garantiza tener ingresos
similares.
PRINCIPIOS DE LA AGRICULTURA ECOLGICA
Utilizamos el nombre de agricultura ecolgica al referirnos a todas las variantes de
agricultura alternativa que tienen la salud del ecosistema, la viabilidad econmica a largo
plazo y la responsabilidad social como metas. Lo que llamamos agricultura ecolgica

recoge conceptos que se vienen desarrollando bajo una gran variedad de nombres y
enfoques: agricultura orgnica, biolgica, biodinmica, sostenible, permacultura,
alternativa o el manejo integrado de plagas. Ms all de los nombres, la agricultura
ecolgica debe ser:
Econmicamente sostenible: viabilidad en el tiempo, en cuanto a la finca como unidad,
en cuanto a la regin, recursos, bajos insumas externos, rentabilidad estable, integracin
de todos los componentes: produccin, mercadeo, tecnologa, investigacin participativa.
Ecolgicamente sensitiva: proteccin, recuperacin y regeneracin de los recursos no
renovables, en vez de degradacin y agotamiento; sintona con el naturaleza; uso del
reciclaje; uso de tecnologas/energas alternas; proteccin de la biodiversidad; tecnologa
libre de agroqumicos que afectan el agua, la tierra, el aire, la flora y la fauna; productos
sin residuos txicos para el ser humano.
Socialmente justa: salarios y entradas dignas para los agricultores y trabajadores,
respeto por sistemas y conocimientos tradicionales, igualdad de derechos para la mujer,
alimentos suficientes en calidad y cantidad para los productores en todo el planeta,
respeto por la diversidad cultural; consideracin por los efectos que la agricultura produce
en la sociedad, el medio ambiente, la economa, las generaciones futuras y pueblos de
otros pases.
Los anteriores son principios generales para una agricultura orgnica/ecolgica. Este tipo
de agricultura utiliza las prcticas que protegen los recursos naturales a la vez que
producen alimentos ms saludables:
Variedad de cultivos a travs de la utilizacin de la rotacin de cosechas, los cultivos
intercalados y el descanso del suelo o la seleccin de variedades de cultivos que se
adapten bien a las condiciones de suelo y clima de la finca.
La utilizacin de materia orgnica para mejorar los suelos y nutrir los cultivos, la
minimizacin del uso de abonos no orgnicos.
El uso de controles no txicos para el control de plagas y enfermedades.
Controles mecnicos y orgnicos de la vegetacin no deseada, en vez de usar
herbicidas.
El aprovechamiento y reciclaje de los recursos internos de la finca y de la vecindad, para
reducir en lo posible los costos de produccin.
La proteccin del suelo de la erosin, la no contaminacin de los recursos naturales, la
proteccin de las especies autctonas -herencia gentica- fomento de la biodiversidad y la
regeneracin del ecosistema local.