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Una geloga en el campo bebe su caf de una taza de aluminio.

La taza tiene
una masa de 0.12 kg e inicialmente est a 20oC cuando se vierte en ella 0.3 kg
de caf que inicialmente estaba a 70oC. En qu temperatura final alcanzan la
taza y el caf equilibrio trmico? (suponga que el calor especfico del caf es
el mismo del agua y que no hay intercambio de calor con el entorno).
El calor negativo ganado por el caf es:

Qcaf = mcaf cagua Tcaf = (0.3kg )(4190 J / kgK )(T 700 C )


El calor positivo ganado por la taza es:

QAl = m Al c Al TAl = (0.12kg )(910 J / kgK )(T 200 C )


Qcaf + QAl = 0
(0.3kg )(4190 J / kgK )(T 70o C ) = (0.12kg )(910 J / kgK )(T 20o C )
(0.3kg )(4190 J / kgK )T + (0.12kg )(910 J / kgK )T =
(0.3kg )(4190 J / kgK )(70) + (0.12kg )(910 J / kgK )(20)
90174
= 66o C
T=
1366.2

CAMBIOS DE FASE
Usamos el trmino fase para describir un estado especfico de la materia,
como: slido, lquido o gas. Una transicin de fase a otra es un cambio de
fase. Para una presin dada, los cambios de fase se dan a una temperatura
definida, generalmente acompaada por absorcin o emisin del calor y un
cambio de volumen y densidad.
Fusin del hielo
Si agregamos calor a hielo a 0oC y presin atmosfrica normal, la
temperatura del hielo NO aumenta. En vez de ello, parte de l se funde para
formar agua lquida. El efecto de agregar calor a este sistema no es elevar su
temperatura sino cambiar su fase de slida a lquida.

Para convertir 1 kg de hielo a 0oC y presin atmosfrica normal, necesitamos


3.34 105 J de calor. El calor requerido por unidad de masa se llama calor de
fusin (o calor latente de fusin), denotado con Lf.

Para fundir una masa m de material con calor de fusin Lf se requiere una
cantidad de calor Q dada por:

Q = mL f
Este proceso es reversible. Para congelar agua lquida necesitamos que
quitar calor; la magnitud es la misma, pero ahora Q es negativo. En general:

Q = mL

Transferencia de calor en un cambio


de fase

Para un material dado, a una presin dada, la temperatura de congelacin es


la misma que la de fusin. En esta temperatura nica, las fases lquida y
slida pueden coexistir en una condicin llamada equilibrio de fases.
Una cosa anloga sucede con la ebullicin o evaporacin, una transicin de
fase entre lquido y gas. El calor correspondiente (por unidad de masa) se
llama calor de vaporizacin Lv.
Para el agua a presin atmosfrica normal Lv=2.256 106 J/kg

Pregunta de cocina: por qu la pasta en la Ciudad de Mxico no cuece bien


al dente?

La temperatura de ebullicin depende de la presin atmosfrica, el agua


hierve a menor temperatura en un lugar de mayor altura, donde la presin
atmosfrica es menor.

de e en adelante: Fase gaseosa

T (oC)
d

100
50
0
-25 a

Punto de ebullicin

De d a e: agua en ebullicin a 100oC

75
25

De c a d: Fase lquida

Punto de fusin

De a a b: Fase slida

tiempo

De b a c: Se funde hielo a 0oC

A veces, una sustancia puede cambiar directamente de la fase slida a la


gaseosa: este proceso se llama sublimacin (hielo seco CO2).

Las reacciones qumicas, como la combustin, son anlogas a los cambios de


fase en cuanto a que implican cantidades definidas de calor. La combustin
total de un gramo de gasolina produce unos 46000 J (11000 cal), as que el
calor de combustin de gasolina es Lc=46000 J/g=4.6 107 J/kg

Los valores energticos de los alimentos de definen en forma similar. La


unidad de energa de alimentos, aunque llamada calora, es una kilocalora
(1000 cal =4196 J).

Una estudiante de fsica desea enfriar 0.25 kg de Diet Omni-Cola (casi agua
pura), que est a 25oC, agregndole hielo que est a -20oC. Cunto hielo debe
agregar para que la temperatura final sea 0oC con todo el hielo derretido, si
puede despreciarse la capacidad calorfica del recipiente?

La Omni-Cola pierde calor, la cantidad de calor Qcola es negativa:

Qcola = mcola cagua Tcola = (0.25kg )(4190 J / kgK )(0o C 25o C ) = 26000 J
El calor especfico del hielo es 2.1 103 J/kg K. Sea la masa de hielo mhielo. El
calor para calentarlo de -20oC a OoC es:

Q1 = mhielo chielo Thielo = mhielo (2.1103 J / kgK )(0o C (20o C )) =


= mhielo (4.2 10 4 J / kg )
El calor adicional necesario para fundir esta masa de hielo es:

Q2 = mhielo L f = mhielo (3.34 105 J / kg )

La suma de las tres cantidades debe ser cero:

Qcola + Q1 + Q2 = 0
26000 J + mhielo (42000 J / kg ) + mhielo (334000 J / k ) = 0
mhielo (42000 J / kg + 334000 J / kg ) = 26000
mhielo =

26000 J
= 0.069kg = 69 g
376000 J / kg

17.45 Un trozo de 500 g de un metal desconocido, que ha estado en agua


hirviente durante varios minutos, se deja caer rpidamente en un vaso de
espuma de poliestireno aislante que contiene 1 kg de agua a temperatura
ambiente (20oC). Despus de esperar y agitar suavemente durante 5
minutos, se observa que la temperatura del agua ha alcanzado un valor
constante de 22oC.
a) Suponiendo que el vaso absorbe una cantidad despreciable de calor y que no
se pierde calor al entorno, qu calor especfico tiene el metal?
b) Qu es ms til para almacenar calor, este metal o un peso igual de agua?

a ) Qagua + Qmetal = 0
magua cagua Tagua + mmetal cmetal Tmetal = 0
(1kg )(4190 J / kgK )(2o C ) + (0.5kg )cmetal (78o C ) = 0
cmetal

J
(1kg )(4190 J / kgK )(2o C )
=
= 215
o
kgK
(0.5kg )(78 C )

b) El agua, porque tiene un calor especfico ms grande

17.48 Una bandeja para hacer hielo con masa despreciable contiene 0.35 kg de
agua a 18oC. Cunto calor debe extraerse para enfriar el agua a 0oC y
congelarla?

Q = mcT + mL f
= (0.35kg )(4190 J / kgK )(0 18) + (0.35kg )(334 103 J / kg )
= 1.43 105 J = 34.2kcal

17.49 Cunto calor se requiere para convertir 20 g de hielo a -10oC en vapor a


100oC?

Q = mchielo Thielo + mL f + mcagua Tagua + mLv =


= (20 10 3 kg )[(2100 J / kgK )(10o C ) + 334 103 J / kg + (4190 J / kgK )(100o C ) + 2.26 106 J / kg ]
= 3.64 10 4 J = 8.69kcal

17.61 Un lingote de plata de 4 kg se saca de un horno a 750oC y se coloca


sobre un gran bloque de hielo a 0oC. Suponiendo que todo el calor cedido por la
plata se usa para fundir el hielo, cunto hielo se funde?
cplata=234 J/kg K
Lf=334 103 J/kg

m plata c plata Tplata + mL f = 0


(4kg )(234 J / kgK )(750o C ) + m(334 103 J / kg ) = 0
(4kg )(234 J / kgK )(750o C )
m=
= 2.1kg
3
(334 10 J / kg )