PLAN

ESTRATGICO

GRUPO ESTRATGICO MEGIROCA Y ASOCIADOS

ASIGNATURA: GERENCIA ESTRATGICA

PRESENTACIN FINAL DE:

PLAN ESTRATGICO A PROSARA S. de R. L.
24/04/2014

CONTENID

PLAN
ESTRATGICO

RESEA HISTRICA

PRODUCTOS/SERVICIOS QUE OFRECE

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

UBICACIN GEOGRFICA DEL MERCADO

TAMAO APROXIMADO DEL MERCADO EN NMERO DE CLIENTES

10

PROPUESTA

13

VISIN

13

MISIN

13

MATRIZ DE EVALUACIN DE FACTORES EXTERNOS

15

ANLISIS DE LA MATRIZ DE FACTORES EXTERNOS

17

MATRIZ DE PERFIL COMPETITIVO

19

ANALISIS DE LA MATRIZ DEL PERFIL COMPETITIVO

20

MATRIZ DE EVALUACIN DE FACTORES INTERNOS

22

ANLISIS DE LA MATRIZ DE FACTORES INTERNOS

24

PLAN
ESTRATGICO

PRESENTACIN DE LA EMPRESA

1.

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RESEA HISTRICA
Esta historia se origina en Guatemala donde Eliu Medina y su madre tenan una taquera llamada la
esquina, adquiriendo conocimiento en el arte culinario con un amigo mexicano el cual tambin tena
un negocio en una zona distinta, viaj a Mxico para adquirir nuevos conocimientos y ponerlos en
prctica en su negocio. Al finalizar sus estudios decide trasladarse a su pas natal, Honduras, con el
sueo de continuar con el negocio.
Inicia en una carreta en la entrada de la cuadra que vive, de colonia las Colinas, manteniendo su
negocio por un ao en ese lugar donde adquiere su nombre TACO MAN, honor que le hizo a sus
clientes y amigos ya que unos le llamaban taco y otros man, en esta esquina fue muy bien
reconocido por el sabor y calidad del producto orientndolo a buscar un local ms amplio para
ofrecer un mejor servicio a sus clientes, sin alejarse de la zona se traslada cinco cuadras ms abajo
por el semforo que hace interseccin a la colonia el Hogar, Universidad Pedaggica y Boulevard
Fuerzas Armadas.
El negocio en este lugar fue exitoso, muy visitado y frecuentado no por solo clientes de la zona, si no
tambin aledaos, logrando el objetivo que se haba propuesto, en un determinado momento el lugar
se vuelve pequeo ya que solo contaba con espacio de 5 por 10 metros y un segundo piso de
madera fabricado por Cervecera Hondurea con la marca Coca-Cola, su xito era muy notorio,
continu buscando mejores expectativas en ubicacin igualmente sin retirarse de la zona,
regresando originalmente frente de donde inici, ya en un lugar mucho ms amplio el cual era toda
una esquina, dos cuadras despus de Banco de Occidente y FICOHSA, en este lugar los clientes
eran muy bien atendidos en servicio y calidad del producto; cuya clientela era muy selecta, en este
local obtuvo un reconocimiento en la revista AS DEPORTIVA, oportunidad que le abre las puertas a
una nueva clientela y le da un mejor reconocimiento al negocio.
Pero como en la vida no todo es un cuento de hadas, en un momento de la vida el seor Eliu Medina
dueo del negocio decide darle un giro a su vida personal, aceptando a Cristo en su corazn,
visitando frecuentemente la iglesia adquiere principios cristianos, que lo obligan a dejar de vender
4

PLAN
ESTRATGICO
productos alcohlicos como cerveza, esto provoca una baja en sus ventas ya que a sus clientela; la
mayora varones les gustaba disfrutar de sus taquitos con una cerveza.
Esto cre en el negocio un ambiente familiar cristiano, en el cual se dieron algunos conciertos
cristianos, para as llamar la atencin de su nuevo nicho de mercado. Aprovechando la oportunidad
de implementar el servicio a domicilio ya que en esos aos era un mercado que no estaba muy
cubierto cuyos competidores solo era el seor Benavides, el xito en este rubro fue muy bueno pero
a pesar de todo esto, no logr mantener las ventas esperadas y decide cerrar el local en el ao 2000
y quedarse solo con el servicio a domicilio.
Rubro que era muy bueno para continuar explotndolo, despus de un ao al realizar una pequea
investigacin en la colonia Kennedy, se observ la oportunidad de iniciar de nuevo con un local por
la escuela Oswaldo Lpez, fue conocida por su famoso producto chuletas tipo costeo, conocido
como las chuletas de la Kennedy, se mantuvo en el mercado por siete aos, en el 2008 decide abrir
un nuevo local en colonia Miraflores el cual se mantuvo por dos aos y las ventas no fueron las
esperadas y la alta delincuencia y extorsiones obligan al seor Eliu Medina a cerrar ambos locales,
dejando a quince personas desempleadas en el ao 2010.
El negocio en ese momento se convierte en un negocio familiar ya que de nuevo se queda con solo
los servicios de eventos a domicilio para todo tipo de ocasin, el cual lleva desde el segundo
semestre del 2010 hasta la fecha ,contando con empleados espordicos para la realizacin de
eventos en pocas cargadas de trabajo, actualmente cuenta con cinco empleados que comprenden
el ncleo familiar, se encuentra legalmente registrada como PROSARA S. de R. L. mejor conocida
como TACOMAN .el cual tiene un proyecto de cinco aos para montar de nuevo un local en una
zona segura como un centro comercial o una zona ms selecta.

PLAN
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PRODUCTOS/SERVICIOS QUE OFRECE

A continuacin se mostrar una lista de los productos que PROSARA S. DE R. L. ofrece a sus
clientes tanto actuales como potenciales:

Taqueadas
Barbacoas
Comida Bufet
Boquitas
Comidas tipo costeo
Asados
Comida para todo tipo de ocasin
Postres, y ms.

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ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
PROSARA S. de R. L.

GERENTE
GENERAL
(Eliu
Medina)
GERENTE
ADMINISTRATI
VO
(Gladis
Ferrera)
SERVICIO AL
CLIENTE
(Bryan
Ferrera)

PRODUCCIN
(Abdel
Medina)

COCINERO 1

COCINERO 2

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CARACTERSTICAS DE LOS CLIENTES

Los clientes que PROSARA S. de R. L. atiende son tanto personas naturales como jurdicas los
cuales se perfilan en una edad de 16 aos en adelante, atendiendo ambos gneros, el ingreso de los
clientes oscila aproximadamente entre L. 7,000.00 a 60,000.00.
Se ha observado que el 60% de los clientes prefiere las taqueadas y barbacoas, y el 40% lo
conforman las comidas tipo costea y antojitos mexicanos.
Se puede destacar que PROSARA S. de R. L. brinda servicios a nivel nacional.

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UBICACIN GEOGRFICA DEL MERCADO

PLAN
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TAMAO APROXIMADO DEL MERCADO EN NMERO DE CLIENTES

TACO MAN cuenta con una cartera de clientes bastante amplia, los cuales ha logrado acumular con
el transcurso de su vida en el mercado, clientes de todos los niveles y estratos sociales.
El mercado aproximado de clientes es representado por la opinin de un experto El nmero que se
ha logrado registrar es de 200 a 250 clientes, siendo un nmero de 50 clientes permanentes que
compran durante todo el ao, enumerando a continuacin los clientes ms relevantes en el rea
empresarial e individual.
Determinacin del tamao de mercado en Tegucigalpa, mediante la frmula:
Habitantes de Tegucigalpa: 850445 Habitantes en Tegucigalpa. 1
% clase Media: 17%
%Clase Alta: 3%
Media: 144,576
Alta:

25,513

Total: 170,089 clientes potenciales.

1 Fuente: INE
10

PLAN
ESTRATGICO

VISIN Y MISIN

11

PLAN
ESTRATGICO

PROPUESTA
VISIN
Ser una empresa lder en el mercado de servicios de comidas a domicilio, satisfaciendo as los
deseos de los clientes.
MISIN
PROSARA S. DE R. L. es una empresa comprometida con sus clientes, los cuales son padres y
madres de familia, amigos, compaeros de trabajo, jefes, catedrticos, as como todas las personas
que hacen uso de nuestro servicio, los principales productos que les ofrecemos son: taqueadas,
barbacoas, boquitas, entre otros, nuestro mercado son personas adultas que gusten de productos y
servicios de comidas a domicilio de la ms alta calidad, ofrecindoles rapidez en nuestro servicio con
el objetivo de satisfacerles y obtener una rentabilidad, anteponiendo a los miembros del equipo y los
clientes, esto con el objetivo de ser competitivos en el rea, sin dejar a un lado la creatividad y buen
gusto, contribuyendo con el medio ambiente de la comunidad.

12

PLAN
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EVALUACIN DE FACTORES EXTERNOS

13

PLAN
ESTRATGICO

ANLISIS DE FUERZAS EXTERNAS

La empresa PROSARA S. de. R. L cuenta con los siguientes factores externos que influyen en el
desarrollo de sus actividades como empresas, que clasificacin en sociales, econmicos,
gubernamentales, ambientales, demogrficos y tecnolgicos. Estos factores externos se clasifican
en oportunidades que la empresa puede aprovechar y las amenazas que la empresa debe
contrarrestar.
Fuerzas econmicas
1. Incremento del precio en la materia prima.
2. Incremento en el precio del combustible y derivados del petrleo.
3. Disminucin del poder adquisitivo de la moneda, por lo cual se reduce el poder de
compra de los consumidores.
4. Inesperado en el salario mnimo.
5. La tasa de inters aumento a 7.77%
6. Aumento del impuesto sobre ventas de 12% a 15%.
7. Cancelacin de los eventos a ltima hora por parte de los clientes.

14

PLAN
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Fuerzas sociales
1. Relaciones por medio de ferias nacionales, contactos comerciales, ruedes de negocios por
medio de la CCIT.
2. Entrar a nuevos segmentos del mercado por la apertura de nuevas empresas o
instituciones.
3. Generacin de fuentes alternas encaminadas a lograr nuevas fuentes energticas, sin
deterioro del medio ambiente.
4. Servir a grupos de consumidores adicionales (recaudacin de fondos centros de
beneficencia).
5. Incremento del crimen organizado.
6. Poder de regateo creciente por parte del cliente.
7. Cambios en cuanto a los gustos y preferencias de los consumidores.
8. Incremento sin control en el nmero de microempresas en el rubro de servicios para
eventos.
9. Contratacin de personal ms capacitado en el rea de cocina.
10. Venta creciente de productos sustitutos.
11. La competencia aprovecha sus puntos de ventas para publicitar, ofertas, promociones y
nuevos productos.
12. Empleados poco capacitados en el rea de atencin al cliente en el servicio de eventos de la
competencia.
13. La competencia no brinda informacin inmediata.
14. PIB per cpita de los habitantes hondureos aumenta en 37 lempiras.
15. Restauracin vial lo que significa menor tiempo del traslado del negocio al lugar donde se
16.
17.
18.
19.
20.
21.

realizara el evento.
El creciente hbito de ahorro en las personas provoca una baja en las reuniones sociales
Expandir lneas de productos para aumentar la cartera de clientes.
Insatisfaccin de la demanda con los productos y servicios que ofrezcan los competidores.
Altos precios en los productos y servicios de la competencia.
Surgimiento de nuevas instituciones financieras que apoyan a la microempresa.
Falta de servicio de los proveedores por cierre inesperado debido a siniestros.

Fuerzas demogrficas
15

PLAN
ESTRATGICO
1. Ubicacin estratgica en relacin a la competencia (rodeados por Bancos centros
comerciales y escuelas).
2. Cambios geogrficos inesperados de la demanda (clientes actuales se trasladan a otras
ciudades).
3. Apertura de locales en los diferentes centros comerciales y establecimientos que tengan
espacios disponibles.
4. Apertura de un nuevo local dedicado al mismo rubro frente a la instalacin de la empresa.
5. Atender a clientes que residen en zonas de alto riesgo.

Fuerzas tecnolgicas

1. Cada vez ms personas utilizan las redes sociales y aplicaciones telefnicas por lo que
existen mayores posibilidades y opciones de publicitar la empresa.
2. La competencia no cuenta con suficiente informacin en las redes sociales.

Fuerzas gubernamentales
1. Marcas no patentados (TACOMAN, ASADA MEXICANA, LAS OLOCUILCAS).
2. Ayuda del gobierno por medio de la CCIT con capacitaciones diversas para el desarrollo
empresarial.
3. El apoyo que brinda el ministerio de trabajo, al cubrir medio salario de cada empleado
durante un periodo de dos meses.

Fuerzas ambientales
1.

El cambio en el clima provoca una alta escases de la materia prima (deterioro de las
cosechas).

PRIORIZACION DE OPORTUNIDADES Y AMENZAS

OPORTUNIDADES

16

PLAN
ESTRATGICO
1. Servir a grupos de consumidores adicionales (recaudacin de fondos centros de
beneficencia).
2. Entrar a nuevos segmentos del mercado por la apertura de nuevas empresas o
instituciones.
3. Expandir lneas de productos para aumentar la cartera de clientes.
4. Insatisfaccin de la demanda con los productos y servicios que ofrezcan los competidores.
5. Relaciones por medio de ferias nacionales, contactos comerciales, ruedes de negocios por
medio de la CCIT.
6. Ayuda del gobierno por medio de la CCIT con capacitaciones diversas para el desarrollo
empresarial.
7. Generacin de fuentes alternas encaminadas a lograr nuevas fuentes energticas, sin
deterioro del medio ambiente.
8. Contratacin de personal ms capacitado en el rea de cocina.
9. Cada vez ms personas utilizan las redes sociales y aplicaciones telefnicas por lo que
existen mayores posibilidades y opciones de publicitar la empresa.
10. Restauracin vial lo que significa menor tiempo del traslado del negocio al lugar donde se
11.
12.
13.
14.

realizara el evento.
PIB per cpita de los habitantes hondureos aumenta en 37 lempiras.
Altos precios en los productos y servicios de la competencia.
La competencia no cuenta con suficiente informacin en las redes sociales.
Empleados poco capacitados en el rea de atencin al cliente en el servicio de eventos de la

competencia.
15. Ubicacin estratgica en relacin a la competencia (rodeados por Bancos centros
comerciales y escuelas).
16. La competencia no brinda informacin inmediata.
17. Apertura de locales en los diferentes centros comerciales y establecimientos que tengan
espacios disponibles.
18. El apoyo que brinda el ministerio de trabajo, al cubrir medio salario de cada empleado
durante un periodo de dos meses.

AMENAZAS
1. Venta creciente de productos sustitutos.
2. Incremento del precio en la materia prima.
3. El cambio en el clima provoca una alta escases de la materia prima (deterioro de las
cosechas).
4. Poder de regateo creciente por parte del cliente.
17

PLAN
ESTRATGICO
5. Cambios en cuanto a los gustos y preferencias de los consumidores.
6. Cambios geogrficos inesperados de la demanda (clientes actuales se trasladan a otras
ciudades).
7. Incremento en el precio del combustible y derivados del petrleo.
8. Incremento sin control en el nmero de microempresas en el rubro de servicios para
eventos.
9. Disminucin del poder adquisitivo de la moneda, por lo cual se reduce el poder de compra
10.
11.
12.
13.
14.
15.

de los consumidores.
Aumento inesperado en el salario mnimo.
La tasa de inters aumento a 7.77%
El creciente hbito de ahorro en las personas provoca una baja en las reuniones sociales.
Incremento del crimen organizado.
Marcas no patentados (TACOMAN, ASADA MEXICANA, LAS OLOCUILCAS).
La competencia aprovecha sus puntos de ventas para publicitar, ofertas, promociones y

nuevos productos.
16. Aumento del impuesto sobre ventas de 12% a 15%.

MATRIZ DE EVALUACIN DE FACTORES EXTERNOS

OPORTUNIDADES
1. Servir a grupos de consumidores adicionales (recaudacin
de fondos centros de beneficencia).
2. Entrar a nuevos segmentos del mercado por la apertura de
nuevas empresas o instituciones.
3. Expandir lneas de productos para aumentar la cartera de
clientes.
4. Insatisfaccin de la demanda con los productos y servicios
que ofrezcan los competidores.
5. Relaciones por medio de ferias nacionales, contactos
comerciales, ruedes de negocios por medio de la CCIT.
6. Ayuda del gobierno por medio de la CCIT con capacitaciones
diversas para el desarrollo empresarial.
7. Generacin de fuentes alternas encaminadas a lograr nuevas
fuentes energticas, sin deterioro del medio ambiente.
8. Contratacin de personal ms capacitado en el rea de
cocina.
9. Cada vez ms personas utilizan las redes sociales y
aplicaciones telefnicas por lo que existen mayores

PUNTUA
PONDER

PONDERACIN

CALIFICACIN

0.02

0.06

0.05

0.20

0.03

0.12

0.02

0.04

0.02

0.04

0.02

0.04

0.05

0.15

0.03

0.12

18

0.06

0.18

PLAN
ESTRATGICO
posibilidades y opciones de publicitar la empresa.
10. Restauracin vial lo que significa menor tiempo del traslado
del negocio al lugar donde se realizara el evento.
11. PIB per cpita de los habitantes hondureos aumenta en 37
lempiras.
12. Altos precios en los productos y servicios de la
competencia.
13. La competencia no cuenta con suficiente informacin en
las redes sociales.
14. Empleados poco capacitados en el rea de atencin al
cliente en el servicio de eventos de la competencia.
15. Ubicacin estratgica en relacin a la competencia
(rodeados por Bancos centros comerciales y escuelas).
16. La competencia no brinda informacin inmediata.

0.02

0.08

0.02

0.06

0.03

0.12

0.02

0.08

0.02

0.08

0.02

0.09

0.02

0.08

Ponderacin

Calificacin

Puntuacin
Ponderada

17. Venta creciente de productos sustitutos.

0.04

0.12

18. Incremento del precio en la materia prima.

0.05

0.15

19. El cambio en el clima provoca una alta escases de la

materia prima (deterioro de las cosechas).

0.03

0.09

20. Poder de regateo creciente por parte del cliente.

0.03

0.09

21. Cambios en cuanto a los gustos y preferencias de los

consumidores.

0.02

0.04

22. Cambios geogrficos inesperados de la demanda (clientes

actuales se trasladan a otras ciudades).

0.03

0.06

23. Incremento en el precio del combustible y derivados del

petrleo.

0.06

0.18

AMENAZAS

19

PLAN
ESTRATGICO
24. Incremento sin control en el nmero de microempresas en
el rubro de servicios para eventos.

0.02

0.08

25. Disminucin del poder adquisitivo de la moneda, por lo

cual se reduce el poder de compra de los consumidores.

0.03

0.09

26. Aumento inesperado en el salario mnimo.

0.03

0.12

27. La tasa de inters aumento a 7.77%

0.02

0.04

28. El creciente hbito de ahorro en las personas provoca una

baja en las reuniones sociales.

0.02

0.04

29. Incremento del crimen organizado.

0.05

0.15

30. Marcas no patentados (TACOMAN, ASADA MEXICANA

,LAS OLOCUILCAS ).

0.03

0.12

31. La competencia aprovecha sus puntos de ventas para

publicitar, ofertas, promociones y nuevos productos.

0.03

0.09

32. Aumento del impuesto sobre ventas de 12% a 15%.

0.06

0.18

TOTAL

1.00

3.12

ANLISIS DE LA MATRIZ DE FACTORES EXTERNOS

PROSARA S. de R. L.
"TACOMAN"

Con respecto a la Matriz de Evaluacin de Factores Externos se observa que la empresa PROSARA
S. DE R. L. presenta un sinnmero de amenazas que podran afectar el desarrollo y progreso de la
empresa, mencionando a continuacin las ms relevantes:
"Incremento en la materia prima", "Incremento en el precio de los combustibles", "Incremento del
crimen organizado" y Aumento de impuesto sobre ventas del 12% al 15%", con una ponderacin de
0.05, 0.06, 0.05 y 0.06, respectivamente.
20

PLAN
ESTRATGICO
Tambin se puede mencionar entre las amenazas fuertes los diversos productos sustitutos que se
lanzan al mercado para buscar una participacin en el mismo.
Las amenazas ms fuertes en cuanto a calificacin obtenemos "Incremento sin control en el nmero
de microempresas en el rubro de servicios para eventos" ya que representan una competencia
directa para el negocio, lo cual es una amenaza pero lo importante es que TACOMAN ya est
posicionada en la mente de los consumidores..
Se mencionan al mismo tiempo varias oportunidades que se pueden aprovechar al mximo por
TACOMAN lo cual le ocasionara mayor participacin en el mercado, las cuales son:

Entrar a nuevos segmentos del mercado por la apertura de nuevas empresas o

instituciones, con una ponderacin considerada de 0.06 y una calificacin de 3.

Expandir lneas de productos para aumentar la cartera de clientes la cual cuenta con una
ponderacin de 0.05 y una calificacin excelente de 4, lo cual nos indica que es una de las

fortalezas que ms se puede aprovechar y la cual podra ocasionar un xito sin precedentes.
Insatisfaccin de la demanda con los productos y servicios que ofrezcan los competidores,
la cual posee una calificacin de 4, ya que nos abre el abanico de posibilidades, pues si los
competidores no llenan las expectativas de los clientes, ellos buscan nuevas alternativas y
entre ellas puede estar TACOMAN.

En conclusin se puede advertir a TACOMAN que tiene amenazas muy fuetes, las cuales debe
erradicar por medio de su mejoramiento continuo y una serie de estrategias, para que esas
amenazas se vuelquen a su favor y puedan ser oportunidades o quizs hasta llegar a ser fortalezas
en el futuro. Se presentan varias Oportunidades las cuales pueden hacer que PROSARA S. de R. L.
expanda su mercado y pueda ser un lder en el mercado de Eventos de comida a domicilio.
Cabe destacar que la Matriz de Evaluacin Externa, muestra en general una buena calificacin
ponderada total de 3.12, lo cual manifiesta que si la empresa se percata de las oportunidades y
hacen de ellas parte de su empresa, esta puede crecer considerablemente. Y la amenazas por
medio de esta matriz se pueden priorizar las que deben erradicarse para no perder competitividad y
liderazgo en el mercado.

21

PLAN
ESTRATGICO

FACTORES CLAVES PARA COMPETIR

Para la empresa PROSARA S. de R. L. se tomaron algunos de los factores claves para competir en
el rubro de eventos de comida a domicilio, se hizo una investigacin extensa para identificar los
factores que en realidad influyen directamente con la empresa los cuales se detallan a continuacin:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.

La publicidad
Variedad de productos
Calidad de los productos
Competitividad de precios
Disponibilidad de horarios
Experiencia en realizacin de eventos
Agilidad en el servicio
Presentacin de la comida
Calidad del servicio ofrecido

22

PLAN
ESTRATGICO

PRINCIPALES COMPETIDORES
En el rubro de eventos de comida a domicilio se identifican como los principales competidores de
PROSARA S de R.L las siguientes empresas:
1. Tacostado
2. Las tejitas
3. Tacos Benavides
Estas empresas son las que tienen mayor auge y posicionamiento en el mercado, por lo cual es
importante compararse con los mismo, para identificar el grado de competitividad de cada uno.

23

MATRIZ DE PERFIL COMPETITIVO

PROSARA S. de R. L.
TACOMAN
FACTORES
CRTICOS PARA
EL XITO

Ponderaci
n
Global

Publicidad
Variedad de
productos
Calidad de los
productos
Competitividad
de precios
Disponibilidad
de horarios
Experiencia en
realizacin de
eventos
Agilidad en el
servicio
Presentacin de
la comida
Calidad del

TACOSTADO

LAS TEJITAS

TACOS BENAVIDES

TACOMAN

0.08

Puntuaci
n
2

Puntuacin
Ponderada
0.16

Puntuaci
n
3

Puntuacin
Ponderada
0.24

Puntuaci
n
2

Puntuacin
ponderada
0.16

Puntuaci
n
2

Puntuacin
ponderada
0.16

0.07

0.21

0.28

0.14

0.21

0.20

0.4

0.8

0.6

0.8

0.15

0.4

0.4

0.6

0.6

0.10

0.03

0.4

0.4

0.4

0.05

0.2

0.1

0.2

0.2

0.15

0.45

0.45

0.45

0.6

0.10

0.3

0.4

0.3

0.4

0.10

0.2

0.3

0.3

0.4

servicio ofrecido
TOTALES

1.00

2.62

3.37

3.15

3.77

ANLISIS DE LA MATRIZ DEL PERFIL COMPETITIVO

PROSARA S. de R. L.
"TACOMAN"
Los factores ms importantes en la matriz de perfil competitivo son calidad en los productos,
competitividad de precios y agilidad en el servicio, todos con una ponderacin alta de 0.20, 0.15 y
0.15, respectivamente.
Se puede observar que TACOSTADO tiene una puntuacin fuerte en la experiencia en realizacin
de eventos, ya que est en el mercado hace muchos aos.
Si hablamos de TACOS BENAVIDES, podemos deducir que es un competidor fuerte, ya que ofrece
disponibilidad de horarios y experiencia en la realizacin de eventos, ambos con una puntuacin
de 4. A pesar de esos puntos fuertes tambin BENAVIDES cuenta con puntos dbiles los cuales
podemos aprovechar.
En cuanto a LAS TEJITAS se observa que es el competidor ms fuerte, ya que presenta
calificaciones muy buenas en la mayora de los factores clave para el xito, por lo cual se
mencionar la debilidad que puede ser aprovechada por TACOMAN ya que LAS TEJITAS tiene la
puntuacin ms baja en "Competitividad en precios", con una calificacin de 2 y una ponderacin
importante de 0.15, lo que denota que este restaurante maneja precios por arriba de sus
competidores lo cual le puede jugar en contra, ya que lo que ms busca un consumidor es calidad y
precio.
Pero en general LAS TEJITAS tiene un total en su MPC de 3.37, lo cual lo convierte en un
competidor fuerte que difcilmente saldr del mercado.
Y para finalizar resulta oportuno mencionar que TACOMAN tiene la puntuacin ms alta de la matriz
que es 3.77, lo que significa que la empresa utiliza los factores clave de la mejor manera, y los
aprovecha al mximo, en lo que debe priorizar la empresa es en tener ms publicidad, ya que es
muy importante y no la est aprovechando bien.

Se concluye que la Empresa PROSARA S. de R. L. aprovecha los factores para el xito en el rubro
al cual pertenece, lo cual es una ventaja ante sus competidores, solo se debe aumentar la publicidad
y la variedad del producto, para poder ser lder en el mercado.

MODELO DE LAS 5 FUERZAS DE MICHEL PORTER

1. Rivalidad entre empresas competidoras
Esta fuerza es alta en el rubro ya que la competitividad en precios es baja debido a que los
competidores directos, ofrecen sus productos a un ms alto precio que TACOMAN, existe un gran
nmero de competidores en el rubro de eventos de comida a domicilio, la semejanza en los
productos es alta ya que no son fcilmente diferenciables, la capacidad econmica de las compaas
competidoras es alta ya que tienen un buen nivel de liquidez, los consumidores pueden cambiar de
marca fcilmente las barreras para abandonar el mercado por parte de los consumidores es alta y
para concluir se menciona que los costos fijos no son elevados.
2. Entrada potencial de nuevos competidores
Las barreras de entrada al sector de servicio a domicilio de comidas para eventos tiene un bajo nivel
de requerimientos para entrar al mercado por lo cual causa una rivalidad mayor, por lo cual esta
fuerza se considera alta.

3. Desarrollo potencial de productos sustitutos

El nivel de rivalidad es sumamente alto ya que los productos de comida son fcilmente sustituibles.

4. Poder de negociacin de los consumidores

El nivel de rivalidad es alto porque este rubro cuenta con un alto nmero de competidores, por lo que
el cliente est acostumbrado a pedir promociones, tratos preferenciales y descuentos.

5. Poder de negociacin de los proveedores

Es bajo porque la empresa cuenta con ms de 10 proveedores por cada lnea de productos,
permitindole a la empresa poder elegir el mejor proveedor en el mercado.

EVALUACIN DE FACTORES INTERNOS

ANLISIS DE AREAS FUNCIONALES

La empresa PROSARA S de R.L identifica sus fortalezas y debilidades en las reas funcionales tales
como administracin, mercadeo, finanzas, tecnologa, capacidad de produccin, maquinaria y
equipo. Se clasifican de la siguiente forma:

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.

Administracin
Pobre registro en implementacin de estrategias.
Administracin centralizada.
Falta de organizacin administrativa.
No se cuenta con el manual de descripcin de actividades.
No se cuenta con un sistema de POS.
Falta de control de inventario.
Cuenta con los permisos legales establecidos por el Gobierno.
Asegura su venta solicitando el 50% del valor total de la misma.
Se financia a travs del dinero de los clientes.
Est inscrita en el CCIT programa de mujeres.

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.

Marketing
Dbil imagen corporativa (uniforme, automvil, mantelera).
Publicidad limitada. Se publicita por medio de peridicos y volantes.
No se ofrece paquete completo (alimento + refresco).
La empresa no maneja un programa que lo comprometa con la responsabilidad social.
Marca reconocida en el mercado.
Alta gama de clientes corporativos.
Fabricacin y venta directa del producto y servicio.
Producto que no deja de ser solicitado en las diferentes festividades.
Alianzas estratgicas con comerciantes individuales.
Se ofrece una amplia disponibilidad de horarios en el servicio de eventos (7, 24/365).
Atencin personalizada por parte de los dueos en el desarrollo de los eventos y atencin al

cliente.
12. Alto compromiso en la seguridad y confidencialidad con los datos de los clientes.
13. No existe base de datos de los clientes.
14. Alto porcentaje de clientes naturales redituables.
Finanzas
1. Alto nivel de endeudamiento en los ltimos 5 aos.
2. Incapacidad de financiar proyectos a corto plazo.
Capacidad de produccin
1. Habilidad en la innovacin del producto.
2. Ventaja en la curva de experiencia.

3. Alta calidad en la elaboracin de los productos y servicio en los eventos.

4. El rea de produccin es limitada, ya que solo se cuenta con una mesa de produccin.
Tecnologa
1. No cuenta con innovacin en tecnologa para disminuir costos y tiempo, durante el proceso
de preparacin de los productos.
Maquinaria y equipo
1. Se usan utensilios y equipo de acero inoxidable.
2. Ciertas herramientas como el procesador de carne, aplastador de aguacate, y equipos como
hieleras estn obsoletas.

IDENTIFICACION DE FORTALEZAS Y DEBILIDADES

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.

Debilidades
Alto nivel de endeudamiento en los ltimos aos
Pobre registro en implementacin de estrategias.
Dbil imagen corporativa (uniforme, automvil, mantelera).
Administracin centralizada por parte del gerente.
Falta de organizacin administrativa.
Incapacidad de financiar proyectos a corto plazo.
No se cuenta con un manual de descripcin de actividades.
No se cuenta con un sistema de POS.
Publicidad limitada. Se publicita por medio de peridicos y volantes.
No se ofrece paquete completo (alimento + refresco).
Falta de controles de inventario.

12. La empresa no maneja un programa que lo comprometa con la responsabilidad social.

13. Ciertas herramientas como el procesador de carne, aplastador de aguacate, y equipos como
hieleras estn obsoletas.
14. No cuenta con innovacin en tecnologa para disminuir costos y tiempo, durante el proceso
15.
16.
17.
18.
19.

de preparacin de los productos.

No existe base de datos de los clientes.
El rea de produccin es limitada, ya que solo se cuenta con una mesa de produccin.
no se cuenta con un local exclusivo para la empresa.
no existen polticas establecidas para cada rea de la empresa.
no cuenta con un plan de incentivos para los empleados.

Fortalezas
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.

Marca reconocida en el mercado.

Habilidad en la innovacin del producto.
Ventaja en la curva de experiencia.
Capacidad de produccin ilimitada.
Alta gama de clientes corporativos.
Cuenta con los permisos legales establecidos por el Gobierno.
Fabricacin y venta directa del producto y servicio.
Producto que no deja de ser solicitado en las diferentes festividades.
Asegura su venta solicitando el 50% del valor total de la misma.
Se financia a travs del dinero de los clientes.
Est inscrita en el CCIT programa de mujeres.
Alianzas estratgicas con comerciantes individuales.
Se ofrece una amplia disponibilidad de horarios en el servicio de eventos (24/7, 365).
Atencin personalizada por parte de los dueos en el desarrollo de los eventos y atencin al

15.
16.
17.
18.
19.

cliente.
Alta calidad en la elaboracin de los productos y servicio en los eventos.
Alto compromiso en la seguridad y confidencialidad con los datos de los clientes.
Alto porcentaje de clientes naturales redituables.
Se usan utensilios y equipo de acero inoxidable.
Preparacin universitaria del gerente administrativo.

20. Capacidad de elaborar platillos que no estn dentro del men original a fin de satisfacer las
necesidades del cliente.
21. El proceso de produccin es desarrollado por personal altamente capacitado.
22. Se cuenta con una planificacin adecuada y precisa del tiempo, por cualquier inconveniente
durante el traslado al lugar del evento.

PRIORIZACION DE FORTALEZAS Y DEBILIDADES

DEBILIDADES
1. Alto nivel de endeudamiento en los ltimos aos.
2.

Pobre registro en implementacin de estrategias.

3. Dbil imagen corporativa (uniforme, automvil, mantelera).

4. Administracin centralizada por parte del gerente.

5. Falta de organizacin administrativa.
6. Incapacidad de financiar proyectos a corto plazo.
7. No se cuenta con un manual de descripcin de actividades.
8. No se cuenta con un sistema de POS.
9. Publicidad limitada. Se publicita por medio de peridicos y volantes.
10. No se ofrece paquete completo (alimento + refresco).
11. Falta de controles de inventario.
12. La empresa no maneja un programa que lo comprometa con la responsabilidad social.
13. Ciertas herramientas como el procesador de carne, aplastador de aguacate, y equipos como
hieleras estn obsoletas.
14. No cuenta con innovacin en tecnologa para disminuir costos y tiempo, durante el proceso
de preparacin de los productos.
15. No existe base de datos de los clientes.
16. El rea de produccin es limitada, ya que solo se cuenta con una mesa de produccin.

FORTALEZAS
1. Marca reconocida en el mercado.
2. Habilidad en la innovacin del producto.
3. Ventaja en la curva de experiencia.
4. Capacidad de produccin ilimitada.
5. Alta gama de clientes corporativos.
6. Cuenta con los permisos legales establecidos por el Gobierno.
7. Fabricacin y venta directa del producto y servicio.
8. Producto que no deja de ser solicitado en las diferentes festividades.
9. Asegura su venta solicitando el 50% del valor total de la misma.
10. Se financia a travs del dinero de los clientes.
11. Est inscrita en el CCIT programa de mujeres.

12. Alianzas estratgicas con comerciantes individuales.

13. Se ofrece una amplia disponibilidad de horarios en el servicio de eventos (24/7, 365).
14. Atencin personalizada por parte de los dueos en el desarrollo de los eventos y atencin al
cliente.
15. Alta calidad en la elaboracin de los productos y servicio en los eventos.
16. Alto compromiso en la seguridad y confidencialidad con los datos de los clientes.
17. Alto porcentaje de clientes naturales redituables.
18. Se usan utensilios y equipo de acero inoxidable.

MATRIZ DE EVALUACIN DE FACTORES INTERNOS

DEBILIDADES

PONDERACI
N

CALIFICACI
N

PUNTUACI
N
PONDERADA

1. Alto nivel de endeudamiento en los ltimos aos

0.07

0.07

2.
Pobre registro en implementacin de
estrategias.
3.
Dbil imagen corporativa (uniforme,
automvil, mantelera).
4. Administracin centralizada por parte del
gerente.
5. Falta de organizacin administrativa.
6. Incapacidad de financiar proyectos a corto
plazo.
7. No se cuenta con un manual de descripcin
de actividades.
8. No se cuenta con un sistema de POS.
9. Publicidad limitada. Se publicita por medio
de peridicos y volantes.
10. No se ofrece paquete completo (alimento +
refresco).
11. Falta de controles de inventario.
12. La empresa no maneja un programa que lo
comprometa con la responsabilidad social.
13. Ciertas herramientas como el procesador de
carne, aplastador de aguacate, y equipos como
hieleras estn obsoletas.
14. No cuenta con innovacin en tecnologa
para disminuir costos y tiempo, durante el
proceso de preparacin de los productos.
15. No existe base de datos de los clientes.
16. El rea de produccin es limitada, ya que
solo se cuenta con una mesa de produccin.

0.02

0.02

0.03

0.06

0.03

0.03

0.05
0.04

1
1

0.05
0.04

0.01

0.02

0.01
0.03

2
2

0.02
0.06

0.01

0.02

0.02
0.03

1
2

0.02
0.06

0.03

0.06

0.03

0.03

0.02
0.01

1
2

0.02
0.02

PONDERACI
N

CALIFICACI
N

0.06
0.04
0.04
0.02
0.03
0.02

4
4
4
4
4
4

PUNTUACI
N
PONDERADA
0.24
0.16
0.16
0.08
0.12
0.08

0.02

0.08

FORTALEZAS
17. Marca reconocida en el mercado.
18. Habilidad en la innovacin del producto.
19. Ventaja en la curva de experiencia.
20. Capacidad de produccin ilimitada.
21. Alta gama de clientes corporativos.
22.
Cuenta con los permisos legales
establecidos por el Gobierno.
23. Fabricacin y venta directa del producto y
servicio.

24. Producto que no deja de ser solicitado en

las diferentes festividades.
25. Asegura su venta solicitando el 50% del
valor total de la misma.
26. Se financia a travs del dinero de los
clientes.
27. Est inscrita en el CCIT programa de
mujeres.
28. Alianzas estratgicas con comerciantes
individuales.
29 Se ofrece una amplia disponibilidad de
horarios en el servicio de eventos (24/7, 365).
30. Atencin personalizada por parte de los
dueos en el desarrollo de los eventos y
atencin al cliente.
31. Alta calidad en la elaboracin de los
productos y servicio en los eventos.
32. Alto compromiso en la seguridad y
confidencialidad con los datos de los clientes.
33. Alto porcentaje de clientes naturales
redituables.
34. Se usan utensilios y equipo de acero
inoxidable.
TOTAL

0.03

0.12

0.04

0.16

0.05

0.20

0.01

0.03

0.04

0.12

0.05

0.2

0.05

0.2

0.01

0.03

0.02

0.06

0.01

0.04

0.02

0.08

2.76

ANLISIS DE LA MATRIZ DE FACTORES INTERNOS

PROSARA S. de R. L.
"TACOMAN"
De acuerdo a la observacin en la Matriz EFE se concluye que las oportunidades no se estn
contrarrestando de la manera correcta, siendo las debilidades ms importantes las siguientes:

Alto nivel de endeudamiento en los ltimos aos con una ponderacin de 0.07.
Falta de organizacin administrativa con una ponderacin de 0.05.
Incapacidad de financiar proyectos a corto plazo con una ponderacin de 0.04.

Por lo tanto se deben formular e implementar estrategias para convertir las debilidades en fortalezas.
En cuanto a las fortalezas podemos decir que se estn aprovechando considerablemente, siendo las
ms importantes:

Marca reconocida en el mercado con una ponderacin de 0.06.

Se financia a travs del dinero de los clientes con una ponderacin de 0.05.
Se ofrece una amplia disponibilidad de horarios en el servicio de eventos (24/7, 365) con
una ponderacin de 0.05.

Las fortalezas son las que permiten que la empresa se mantenga a flote dado que las oportunidades
tienen una ponderacin alta y no se han formulado estrategias para convertirlas en fortalezas.
En general la empresa obtuvo una puntuacin ponderada de 2.76 la cual est arriba del promedio
que es 2.50, por lo tanto concluimos que se deben formular estrategias para convertir las debilidades
en fortalezas y aprovechar al mximo sus fortalezas para que la empresa obtenga una puntuacin
ponderada de 4 la cual indica que est trabajando eficaz y eficientemente.

ESTABLECIMIENTO DE OBJETIVOS

OBJETIVOS
OBJETIVOS ESTRATEGICOS
1. Incrementar el grado de satisfaccin del cliente de un 75% a un 90% en 3 aos.
2. Aumentar la cartera de clientes de 250 a 500 en los prximos 3 aos.
3. Capacitar a los empleados 3 veces al ao tanto para preparar los productos como para
ofrecer un mejor servicio, con el fin de crear un valor agregado a los consumidores.
4. Aumentar el presupuesto destinado a la publicidad a un 15% sobre las ventas en el ao
2015.
5. Mantener precios competitivos en base a los precios de los competidores, beneficiando a la
empresa y a los clientes.

OBJETIVOS FINANCIEROS
1. Incrementar el promedio de ventas mensuales de L. 22,000.00 a L.40, 000.00 en el ao
2015 para cubrir con las obligaciones de la empresa.
2. Aumentar el margen de rentabilidad en un 10% para el ao 2015.
3. Disminuir los costos en un 5% eliminando procesos innecesarios y con ello mejorar la
rentabilidad en el ao 2015.

GENERACIN, EVALUACIN Y
SELECCIN DE
ESTRATEGIAS

ESTRATEGIA GENRICA DE MICHAEL PORTER

Considerando el rubro en el que se encuentra la empresa y sus caractersticas, se sugiere la
estrategia de:
Liderazgo en costos tipo dos (mejor valor).
PROSARA S. de R. L. debe mantener la calidad de productos en sabor, cantidad y
efectividad. La presentacin de las salsas, el tipo de equipo y los utensilios que la empresa
utiliza deben ser originales y llamativos para que se pueda diferenciar de la competencia.
Ello para que PROSARA S. de R. L. logre posicionarse en la mente de los consumidores.
Lo cual permite implementar una nueva estrategia de diferenciacin que consistir en
ofrecer a su cliente como regalo una copa o tazn grande decorada con verduras de
diferentes colores (rojo, amarillo, verde), relleno en el centro con tres aderezos o
complementos (frijoles de un color y aroma agradable enrojecidos, salsa Tacoman, salsa
blanca), con varios tipos de nachos, dando un toque atractivo a la mesa. Brindando
elegancia y distincin.
La estrategia tipo dos permite mezclar los costos con un toque de diferenciacin. Se
recomienda a Tacoman incorporar a la presentacin de sus mesas la utilizacin de manteles
con faldones y colores que sean atractivos a los ojos de los clientes, portar un uniforme de
chef; que lleven a su vez impreso el logo o nombre de la empresa y marca correspondiente.
Esto permitir que la empresa sea mucho ms fcil de diferenciar, no solo por su calidad
en sabor y servicio. Provocando elevar el margen de ventas y a su vez la mejora en el
ingreso de utilidades que le permitir tener una mayor liquides y por lo consiguiente bajar
sus costos.
Alcanzando as el objetivo de la estrategia sugerida, manteniendo a la empresa dentro del
mercado con un porcentaje de participacin ms alto.

MATRIZ FODA
FORTALEZAS

DEBILIDADES

F1. Ventaja en la curva de experiencia

D1. Alto nivel de endeudamiento en los ltimos aos.

F2. Producto que no deja de ser solicitado en las diferentes D2. Dbil imagen corporativa (uniforme, automvil, mantelera).
festividades.

D3. Falta de organizacin administrativa.

F3. Se ofrece una amplia disponibilidad de horarios.

D4. No cuenta con innovacin en tecnologa para disminu

F4. Est inscrita en el CCIT programa de mujeres.

costos y tiempo durante los procesos

F5. Alta calidad en la elaboracin de los productos y servicios De preparacin de los productos.
en los eventos.
OPORTUNIDADES
O1. Entrar a nuevos segmentos del mercado por la apertura de
nuevas empresas o instituciones.
O2. Expandir lneas de productos para aumentar la cartera de
clientes.
O3. Insatisfaccin de la demanda con los productos y servicios
que ofrezcan los competidores.
O4. Altos precios en los productos y servicios de la
competencia.
O5. La competencia no cuenta con informacin en redes
sociales.

D5. No existe una base de datos de los clientes

AMENAZAS
A1. Venta creciente de productos sustitutos.
A2. Incremento del precio en la materia prima.

A3. Cambios en cuanto a los gustos y preferencias de lo

consumidores.

A4. Incremento sin control en el nmero de microempresas en e

rubro de servicios para eventos.
A5. Aumento del impuesto sobre ventas de 12% a 15%.

ESTRATEGIAS GENERADAS EN LA MATRIZ FODA

VARIABLES CRUZADAS
ESTRATEGIAS FA
1. Ofrecer promociones especiales manteniendo la lealtad y preferencia de los clientes que
conocen de la calidad de los productos y servicios. (F1, F5, A4).
2. Ofrecer a los clientes nuevas lneas de productos que vallan de acuerdo a las diferentes
festividades que se desarrollen en el ao. (F2, A3).
3. Diferenciar el producto por el sabor y buen gusto, implementando un programa de valor
agregado. (F1, F5, A1).
4. Crear alianzas con los proveedores principales de materia prima, para abaratar costos. (F1,
A2).
ESTRATEGIAS FO
1. Aumentar la cartera de clientes, por medio de la calidad y precio de nuestros productos.
(F5, O2, O4).
2. Brindar servicios de eventos de calidad por medio de un programa de capacitaciones. (F1,
F4, O3).
3. Realizar un plan promocional por medio de redes sociales para dar a conocer el producto
(F2, O5).
4. Dar a conocer la disponibilidad de horarios y lneas de productos a las nuevas empresas del
pas. (F3, O1)

ESTRATEGIAS DO

1. Incrementar la oferta de productos a los consumidores para obtener ms utilidades. (D1,

O2).
2. Aprovechas los contactos que se encuentran en las redes sociales para crear una base de
datos de clientes potenciales. (D5, O5).
3. Estar a la vanguardia de nueva tecnologa que aplique al perfil del negocio para un mejor
desarrollo del producto y con ello disminuir costos y tiempo, satisfaciendo a los
consumidores. (D4, O3, O4).
4. Implementar el uso de uniformes elegantes y adecuados, que permita el reconocimiento de
la empresa, utilizando para los mismos los colores institucionales para atraer a nuevos
clientes con nuestra imagen. (D2, O1).
ESTRATEGIAS DA
1. Disminuir los costos para contrarrestar el incremento del impuesto sobre ventas, sin que
este afecte la disponibilidad para cumplir con los pasivos de la empresa. (D1, A5).
2. Aplicar encuestas breves a consumidores potenciales que utilizan redes sociales. D5, A3).
3. Establecer un organigrama con su respectiva descripcin de puestos logrando un control en
el rea de eventos para poder competir al nivel que se requiere. D3, A4).
4. A travs de la innovacin en tecnologa abaratar costos y contrarrestar los altos precios en
materia prima. (D4, A2).

FORTALEZAS

MATRIZ FODA CRUZADA

PROSARA S. de R. L.
"TACOMAN"

F1. Ventaja en la curva de experiencia

F2. Producto que no deja de ser solicitado en las
diferentes festividades.
F3. Se ofrece una amplia disponibilidad de horarios.
F4. Est inscrita en el CCIT programa de mujeres.
F5. Alta calidad en la elaboracin de los productos
Y servicios en los eventos.

DE

D1. Alto nivel de endeud

D2. Dbil imagen corpor
Mantelera).
D3. Falta de organizaci
D4. No cuenta con
disminuir costos y tiemp
De preparacin de los p
D5. No existe una base

ESTRATEGIAS FO

EST

OPORTUNIDADES
1
O1. Entrar a nuevos segmentos del mercado por la
apertura de nuevas empresas o instituciones.

Aumentar la cartera de clientes, por medio de

la calidad y precio de nuestros productos. (F5,
O2, O4).
Brindar servicios de eventos de calidad por

Incrementar
consumidores
O2).
Aprovechas lo

O2. Expandir lneas de productos para aumentar la

La cartera de clientes.
O3. Insatisfaccin de la demanda con los productos
Y servicios que ofrezcan los competidores.
O4. Altos precios en los productos y servicios de la
competencia.
O5. La competencia no cuenta con informacin en
redes sociales.

medio de un programa de capacitaciones. (F1,

F4, O3).
Realizar un plan promocional por medio de
redes sociales para dar a conocer el producto
(F2, O5).
Dar a conocer la disponibilidad de horarios y
lneas de productos a las nuevas empresas del
pas. (F3, O1).

las redes soci

de clientes po
Estar a la van
aplique al pe
desarrollo de
costos y
consumidores
Implementar
adecuados, qu
empresa, utiliz
institucionales
nuestra image

ESTRATEGIAS FA
AMENAZAS
A1. Venta creciente de productos sustitutos.
A2. Incremento del precio en la materia
Prima.
A3. Cambios en cuanto a los gustos y
Preferencias de los consumidores.
A4. Incremento sin control en el nmero
de microempresas en el rubro de
Servicios para eventos.
A5. Aumento del impuesto sobre ventas
De 12% a 15%.

Ofrecer promociones especiales manteniendo la lealtad y

de los clientes que conocen de la calidad de los productos
(F1, F5, A4).
Ofrecer a los clientes nuevas lneas de productos que
acuerdo a las diferentes festividades que se desarrollen
(F2, A3).
Diferenciar el producto por el sabor y buen gusto, impleme
programa de valor agregado. (F1, F5, A1).

Crear alianzas con los proveedores principales de materia p

abaratar costos. (F1, A2).

IMPLEMENTACIN ESTRATGICA

PROPUESTAS DE MEJORAS EN DIFERENTES AREAS

Objetivos anuales

Es saludable a implementacin de objetivos anuales solidos que establezcan prioridades y

oportunidades que se pretenden alcanzar. Que permitan establecer estrategias que
complementen el logro de objetivos en las diferentes reas de la empresa.

Polticas

Es necesario que se establezcan polticas en las diferentes reas de la empresa, para que
sean del conocimiento de todo el personal y que orienten a los mismos sobre el
cumplimiento de estas y con ello evitar los conflictos y obtener un mejor desarrollo
empresarial.

Asignacin de los recursos

Realizar una revisin de los gastos histricos de los ltimos tres aos para determinar si la
asignacin ha sido la correcta, sin pasar por alto los recursos humanos y fsicos.
Posteriormente considerar la distribucin equitativa de los diferentes recursos.

Administracin del conflicto

Los directivos de la empresa deben llegar a un consenso sobre las decisiones ms

importantes de la misma, trabajando en conjunto conforme a la visin de la empresa para
alcanzar los objetivos planeados.

Alinear estructura y estrategia

Crear una estructura divisional o descentralizada para administrar los diferentes productos o
servicios que permitan un mayor control y atencin estricta sobre las diferentes lneas.

Restructura y reingeniera

Hacer reestructura interna de la empresa en el rea de produccin para agilizar los procesos
que se desarrollan en la misma.

Vincular el desempeo y la remuneracin a las estrategias

Crear un plan de incentivos y recompensas con el fin de motivar a los empleados para que
aumente su productividad, obteniendo un beneficio para ambas partes.

Administrar la resistencia al cambio

Implementar una estrategia de cambio racional o egosta ya que esto beneficiara al

desarrollo personal y empresarial.

Crear una cultura de apoyo a la estrategia

Realizar una reingeniera en la cultura organizacional en ciertas reas de la empresa

tomando como referencia ciertos medios como ser: capacitaciones, refuerzos positivos,
alterar el sistema de recompensas, entre otros.

Produccin y Operaciones

Al momento de contratar personal tomar en cuenta la experiencia laboral y as mismo

capacitarlos constantemente, en el uso adecuado de los recursos y equipo, para agilizar el

proceso de produccin.
Implementar el embalaje correcto para el traslado de los productos en el lugar del evento.

Recursos humanos

Definir un salario base para los empleados y crear una tabla de comisiones de acuerdo al
logro de las metas establecidas en las diferentes reas.

Marketing

Ofrecer incentivos a los clientes para que compartan sus opiniones y experiencias en el sitio
web de la empresa.

Crear un blog que permita a los clientes describir las caractersticas de los productos que la
empresa ofrece.

Redisear la pgina web de la empresa a fin de que sean ms interactivos. Y as desarrollar

nuevos programas de patrocinio y otros puntos atractivos en sus pginas.

Registrar en secretaria de industria y comercio las marcas creadas por la empresa

PROSARA S. de. .R. L. para asegurar el uso exclusivo de las mismas.

Expandir la lnea de productos para ofrecer a los clientes mayor variedad al momento de
elegir el men.

Ofrecer al cliente descuentos especiales que refuercen la propuesta de valor de los

diferentes productos.

Posicionamiento

Enfocarse en un nicho o segmento de mercado desatendido para centrar en ello gran parte
de la publicidad que permita dar a conocer la empresa.

Investigacin y desarrollo

Probar los efectos de productos en los diferentes sub grupos del mercado por medio de
degustaciones.

Finanzas

Arrendar activos fijos para el desarrollo de eventos en ocasiones especiales ya que la

empresa no cuenta con la liquidez para comprarla.

Se debe implementar en el rea de finanzas una poltica que establezca un monto mnimo
de capital de L.30, 000 para cualquier imprevisto.

Ofrecer en arrendamiento el equipo de fabricacin que no est en uso, con fin de obtener
ingresos adicionales.

Es necesario implementar un riguroso plan de contabilidad que le permita a la empresa

darse cuenta de su situacin financiera, para llevar a cabo con xito las estrategias.

Proyectar los estados financieros que permitan examinar resultados esperados por la
empresa esencial para la toma de decisiones.

Informacin Gerencial

Crear una minera de datos que permita interactuar con los clientes, proveedores,
distribuidores, empleados y rivales, para tomarlo como base al momento de la toma de
decisiones a nivel gerencial.

OBJETIVOS ESTRATEGICOS
2018

DEPARTAMENTO
ENCARGADO

REA DE OBJETIVOS

MEDICIN

META

2015

2016

2017

2. Incrementar el grado de satisfaccin del cliente de un

75% a un 90% en 3 aos.

Grado de
satisfaccin del
cliente

15%

3%

5%

7%

Gerencia
Administrativa

3. Aumentar la cartera de clientes de 250 a 500 en los

prximos 3 aos.

Nmero de
clientes

250

50

100

100

Gerencia General

4. Capacitar a los empleados 3 veces al ao tanto para

preparar los productos como para ofrecer un mejor
servicio, con el fin de crear un valor agregado a los
consumidores.

Rendimiento de
los empleados

3 capacitaciones
al ao

Gerencia General

5. Aumentar el presupuesto destinado a la publicidad a

un 15% sobre las ventas en el ao 2015.

Ventas anuales

15%

15%

Gerencia
Administrativa

6. Mantener precios competitivos en base a los precios

de los competidores, beneficiando a la empresa y a los
clientes.

Encuestas y
pequeas
consultas a los
clientes.

Precios
competitivos en
el mercado

Gerencia
Administrativa

OBJETIVOS FINANCIEROS
REA DE OBJETIVOS

META

2015

Incremento en
ventas

L.18,000.00

L.18,000.00

Gerencia de
Mercadeo

2. Aumentar el margen de rentabilidad en

un 10% para el ao 2015.

Incremento en la
rentabilidad

10%

10%

Gerencia General

3. Disminuir los costos en un 5%

eliminando procesos innecesarios y con
ello mejorar la rentabilidad en el ao
2015.

Disminucin en
los costos

5%

5%

Gerencia Operativa

1. Incrementar el promedio de ventas

mensuales de L. 22,000.00 a
L.40, 000.00 en el ao 2015 para cubrir
con las obligaciones de la empresa.

2016

2017

2018

DEPARTAMENTO
ENCARGADO

MEDICIN

ASIGNACION DE RECURSOS (OBJETIVOS ESTRATEGICOS)

OBJETIVOS

ACTIVIDADES
1. Crear un programa de
incentivos (regalos,
descuentos, promociones).

Incrementar el
grado de
satisfaccin del
cliente de un
75% a un 90% en
3 aos.

2. Aplicar pequeas
encuestas al final de cada
evento para conocer los
gustos y grado de
satisfaccin de los
clientes.
3. Realizar una mejora
continua en los servicios
ofrecidos.
1. Crear nuevas lneas de
productos.
2. Enviar mensajes
masivos de publicidad por
medio de redes sociales.

Aumentar la
cartera de
clientes de 250 a
3. Segmentar la cartera de
500 en los
clientes creando
prximos 3 aos.
propuestas de valor
distintos para cada
segmento.
Asignar al
presupuesto
destinado a la
publicidad un
15% sobre las
ventas en el ao
2015.

FINANCIERO
S

RECURSOS
FSICO
HUMANOS
S

TO

TECNOLGICOS

L 24,000.00

L2

L 2,000.00

L 12,800.00

L 6,600.00

L 420.00

L. 72,000.00

L7

1. Realizar un presupuesto
de los gastos destinados a
la publicidad.
2. Realizar campaas de
publicidad en radio.
3. Hacer buen uso de las
redes sociales para

interactuar con los

consumidores.
TOTAL

L.117,820.00

L 11

ASIGNACION DE RECURSOS (OBJETIVOS FINANCIEROS)

RECURSOS
OBJETIVOS

ACTIVIDADES

Incrementar el
promedio de ventas
mensuales de
L.22, 000.00 a
L.40, 000.00 en el ao
2015 para cubrir con
las obligaciones de la
empresa.

1. Implementar
estrategia de publicidad.
2. Establecer un
programa de
promociones y
descuentos. (Sobre las
ventas).
3. Ofrecer degustaciones
de nuevos productos en
puntos estratgicos
como ser
supermercados.

Aumentar el margen
de rentabilidad en un
10% para el ao 2015.

1.Aumentar el volumen
de ventas
2. Disminuir costos de
materia prima por medio
de alianzas con los
proveedores.
3. Dar en arrendamiento
el equipo que no est en
uso.

FINANCIEROS

HUMANOS

L.19,000.00

L.8,400.00

FSICO
S

TO
TECNOLGICO
S

L 19,

L.6,000.00

L 14,

Disminuir los costos

en un 5% eliminando
procesos
innecesarios y con
ello mejorar la
rentabilidad en el ao
2015.

1. Hacer una utilizacin

ptima de las mquinas
y las plantas.
2. Programar compras
de materia prima y otros
utensilios de cocina para
el desarrollo del evento.
3. Establecer un flujo de
procesos de produccin.

TOTAL

L.27,400.00

REVISION, EVALUACION Y
CONTROL DE LA ESTRATEGIA

L.6,000.00

L 33,

RESULTADOS
ESPERADOS
Aumentar la publicidad
en un 15% anual.
Capacitar a los
empleados tres veces
al ao.
Aumentar los clientes
de 250 a 500 en el ao
2015.
Mantener precios
competitivos.
Aumentar l.as ventas
en un promedio de L
18,000.00.
Disminuir los costos de
materia prima en un
5%.
Reducir los costos
operativos en un 3%.

RESULTADOS
LOGRADOS

% DE
CUMPLIMIENTO

MEDIDAS
CORRECTIVAS

El cuadro anterior muestra los resultados esperados que son las metas establecidas en el plan
estratgico, que recomienda MEGIROCA y asociados a PROSARA S. de R. L.
Los resultados reales se podrn medir al final de cada ao, comenzando desde el ao 2015, dando
por hecho que se llevaron a cabo cada una de las estrategias recomendadas.
El porcentaje de cumplimiento, se determina en base a los efectos que se obtengan comparando los
resultados esperados con los resultados logrados.
Las medidas correctivas se aplicarn, si no se obtuvieron los resultados esperados, por lo que se
deber nuevamente revisar cada una de las estrategias.