Construccion y Acondicionamiento de Areas de Cultivo PDF

OCUPACIONAL: ACUICULTOR
REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO PARA LA ECONOMA POPULAR
INSTITUTO NACIONAL DE COOPERACIN EDUCATIVA
SALIDA
MDULO DE APRENDIZAJE
CICLO DE FORMACIN: BSICA

COMPONENTE: TCNICO- PRODUCTIVO
MAB-TP-1
CUADERNO DE ESTUDIO
VENEZUELA, 2005
REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO PARA LA ECONOMA POPULAR
INSTITUTO NACIONAL DE COOPERACIN EDUCATIVA
Septiembre, 2005
Especialistas en Contenido
Yusellys Mara Len Acosta (Instructora Gerencia Regional Apure)
Jovamnys Jos Estrada Bolvar (Instructor Gerencia Regional Apure)
Betti Mayela Ramrez Villarroel (Instructora Gerencia Regional Nueva Esparta)
Elaboracin y Diagramacin
Laura Daz (Analista Productora de Medios Gerencia Regional Distrito Federal)
Jonnathan Querales (Instructor Gerencia Regional Trujillo)
Colaborador
Emiro Contreras (Analista Ocupacional Gerencia Regional Barinas)
Coordinacin Tcnica Estructural

Divisin de Recursos para el Aprendizaje
Coordinacin General
Gerencia General de Formacin Profesional
Gerencia de Tecnologa Educativa
ra
1 Edicin 2005
Copyright INCE
NDICE
INTRODUCCIN
ACUICULTURA .......................................................... 5
Ictiologa .................................................................. 5
Especies para Cultivo .............................................. 5
CONSTRUCCIN DE LAGUNA................................. 9
Unidades de Medida................................................ 9
Laguna................................................................... 10
rea de Cultivo ...................................................... 13
Construccin de Laguna ........................................ 22
Acondicionamiento de la Laguna........................... 25
ACONDICIONAMIENTO DEL ESTANQUE.............. 32
Estanque................................................................ 32
CONFECCIN DE NUDOS Y VUELTAS ................. 35
Cabos .................................................................... 36
Nudos .................................................................... 37
Vueltas................................................................... 38
CONSTRUCCIN DE JAULAS FLOTANTES ......... 39
Jaulas Flotantes..................................................... 39
Construccin de Jaulas Flotantes.......................... 41
GLOSARIO ............................................................... 45
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS......................... 49
aproximadamente 4 000 aos, en China, y de 3 500
INTRODUCCIN
aos, en la Mesopotamia. La cra de peces tambin

era practicada por los antiguos romanos de la poca
El presente cuaderno de estudio correspondiente a la
imperial, la cual, ms tarde se convertira en parte del
Salida
sistema de produccin alimentara de los Monasterios
Ocupacional
Acuicultor,
perteneciente
al
componente tcnico productivo: Construccin y

Acondicionamiento de reas de Cultivo,
Cristianos de Europa Central.
tiene
como finalidad que el sujeto de aprendizaje adquiera
En la actualidad, la acuicultura va ms all de la cra
los conocimientos, habilidades, destrezas y actitudes
de peces en estanques o en arroceras. La acuicultura
necesarias para el desempeo eficiente para lograr as
se
su incorporacin en las actividades econmicas del
acuticos, incluyendo peces, moluscos, crustceos y
pas.
plantas acuticas. En este caso, explotacin implica
define
como
la
explotacin
de
organismos
cierta forma de intervencin en el proceso de cra con

La informacin presentada en el cuaderno de estudio
la finalidad de mejorar la produccin, as como la de
permitir, aplicar las tcnicas de trabajo requeridas en
asegurar la propiedad de las existencias que estn
la construccin y acondicionamiento de lagunas o
siendo cultivadas.
estanques.
La acuicultura se asemeja mucho ms a la agricultura
La produccin de peces en estanques y lagunas es
y a la ganadera que a la pesca, pues implica la cra y
una prctica antigua, presumiblemente desarrollada
el manejo de los recursos acuticos vivientes en un
por los primeros agricultores como uno de los muchos
medio ambiente restringido. A diferencia de la pesca y
sistemas de produccin primaria dirigidos a asegurar
de la caza, actividades que conllevan la colecta de
el aprovisionamiento de alimentos. Las referencias
peces y animales terrestres a partir de recursos de
ms antiguas sobre esta prctica datan de hace
acceso comn o libre, la acuicultura implica la
existencia de derechos de tenencia y de propiedad de
diseado segn los requerimientos del oficio, en
dichos recursos. La posesin de los medios de
donde se desarrollan los temas o puntos especficos
produccin y los derechos de propiedad sobre la
como: acuicultura, construccin y acondicionamiento
produccin, son tan importantes para el xito de la
de
actividad acucola, como la tenencia de la tierra lo es
confeccin de nudos y vueltas, construccin de jaulas
para la agricultura.
flotantes, adems de presentar ilustraciones, un
lagunas,
acondicionamiento
de
estanques,
glosario de trminos, referencias bibliogrficas que

La acuicultura ha sido desarrollada para servir los ms
permitirn facilitar el aprendizaje.
variados propsitos. En la actualidad, sus objetivos

ms frecuentes son:
Seria
La produccin de alimentos de alto valor
experiencias con sus compaeros o en otras fuentes
nutritivo para el consumo humano
de estudio, a fin de consolidar y enriquecer los
La contribucin a la formacin del ingreso y a
conocimientos adquiridos.
la creacin de empleo rurales
El mejoramiento de la captura y la pesca

deportiva
El cultivo de especies ornamentales con

propsitos estticos
El control de malezas acuticas o los riesgos

de plagas y enfermedades, tanto para la
agricultura como para los seres humanos
Es importante resaltar que el contenido antes

expuesto, se ajusta al programa de formacin
conveniente
que
investigue
comparta
hbitat, crecimiento, reproduccin, entre otros. Esta
ACUICULTURA
incluye los peces con espinas (Osteichthyes), los
Es el arte de la cra de animales y plantas acuticos.
cartilaginosos (Chondrichthyes) tales como el tiburn y
La acuicultura tiene como finalidad el control de la
la raya y los peces sin mandbula (Agnatha), entre
totalidad o de parte del ciclo de los animales o de los
otros.
vegetales acuticos. Este control se ejerce tanto sobre

las especies como sobre los medios de cra o de
cultivo. Los esfuerzos dedicados al desarrollo de la
Especies para Cultivo
acuicultura se orientan hacia un mejor conocimiento
AGUAS CONTINENTALES
de los ecosistemas acuticos y de las diferentes
Tambin conocidas como aguas dulces. En este tipo
especies; obtencin, en condiciones reproducibles, de
de agua se reproducen especies como: cachama,
estadios jvenes, larvas o alevines.
coporo, bagre, langostino camarn, entre otros.
Actividad humana destinada a la reproduccin de
Tipos
recursos
hidrobiolgicos,
bajo
condiciones
de
Alevines
de
confinamiento mediante la utilizacin de mtodos y
Cachama: Es un pez
tcnicas de cultivo con control, para procurar el ptimo
de
rendimiento de los mismos.
relativamente
grande,
porte
dcil
resistente a la manipulacin, soporta bajos
Ictiologa
niveles de oxigeno pues tiene un mecanismo
Rama de la zoologa que se ocupa del estudio del
de ensanchamiento en sus labios que le
ciclo vital de los peces en sus diferentes aspectos,
permiten atrapar oxgeno en momentos de
tales como anatoma, fisiologa, comportamiento,
deflexin y al bloquear pone en alerta al
Construccin y Acondicionamiento de reas de Cultivo
piscicultor dndole tiempo para corregir el
para aumentar la superficie de raspado para
problema. Se reproduce en cautiverio, no hay
mejorar su alimentacin con ms frecuencia.
que hacer revisin sexual u otro sistema de
El coporo alcanza una talla de 350 gramos en
control de sexos para evitar sobrepoblacin en
8 meses sembrndolos en una densidad de
los estanques. Este pez est ampliamente
0,1 a 0.05 animales por m2
distribuido desde el Orinoco en toda la cuenca

amaznica, ha representado durante muchos
aos un excelente, abundante y apetecido
Alevines
Hbridos:
producto de la pesca fluvial, principalmente en
Alcanzan pesos de
los ros Guanare, Portuguesa, Apure y sus
1,2Kg
afluentes con el Orinoco, ofertndose con
que
apreciable
negra, pero a partir
abundancia
en
los
mercados
ms
la
cachama
locales y algunas ciudades de importancia en
de ah la curva empieza a decaer en
el pas.
comparacin con esta ltima. Si no se realiza

un
buen
heterogneo
rpido
manejo
en
la
se
crea
poblacin
crecimiento
con
una
Alevines de Coporo: Es
desproporcin marcada en el tamao, un
un pez que se alimenta
porcentaje cercano al 20% del total de los
raspando
las
animales en cultivo los cuales desplazan a los
superficies del fondo u
pequeos y crean dificultades, generan datas
otros
una
errneas en cuanto a peso y talla, adems de
sugerencia es colocar
falsas expectativas a productores con poca
palos verticales, neumticos viejos, entre otros
experiencia.
sustratos,
puesta vale uno de aproximadamente 50 litros.
Alevines de Curito: Es
El macho construye un gran nido de espuma
un pez alargado, con
en la superficie ayudado de plantas flotantes.
el cuerpo adornado
La hembra puede poner hasta mil huevos de
con
una
manchas
que
varan del negro al

marrn
en
circulares.
sola
vez,
el
macho
defiende
enrgicamente el nido.
formas
Posee
largos barbillones que le permiten buscar

alimento en aguas fangosas poco profundas,
ricas en plantas. Dependiendo del sexo del
ejemplar, las hembras y ejemplares jvenes
tienen el vientre blanco, con el lomo y el resto
del
cuerpo
recubierto
de
manchas
redondeadas entre marrn y negro. Los

machos en lugar del vientre morado, poseen el
vientre violceo, el resto del cuerpo sigue
siendo
color
marrn.
Necesita
acuarios
espaciosos con luz tamizada, que cuenten con

suficientes refugios y lugares sombros. Puede
Esta ilustracin muestra las principales caractersticas
vivir en acuarios mixtos, ya que es un pez muy
anatmicas externas de los peces. Algunas especies
pacfico, dedicndose por completo a la
no tienen todas las aletas que aparecen en la
bsqueda de alimento. Como recipiente de
ilustracin y otras carecen de escamas u oprculo.
AGUAS MARINAS
Tipos
Ostras:
Molusco
bivalvo, posee dos

conchas o valvas
que se abren y
cierran a voluntad,
en su interior se
encuentran
los
rganos internos del animal.
Las ostras se
alimentan filtrando partculas pequeas de

algas microscpicas que se encuentran en el
agua de mar; habitan principalmente en golfos
o lagunas de aguas tranquilas y de alta
salinidad fijadas fuertemente a las races de
Mejilln:
Molusco
los mangles o a cualquier superficie adecuada
bivalvo
a la que logren sujetarse; una vez adheridas
agua, se alimenta de
ya no vuelven a desprenderse y all pasan
micro algas, posee su
toda
masa
su
naturales,
vida
logrando
tambin
formar
pueden
mediante sistemas de cultivos.
bancos
reproducirse
filtrador
de
visceral
(branquias y rganos internos) en el interior de

sus valvas, las cuales son de color nacarado
en la cara interna y en la superficie externa
son de color negro azulado. Posee un manojo
de fibrillas denominado biso que le sirve como
CONSTRUCCIN DE LAGUNA
extremidad y el cual utiliza para fijarse; a

diferencia de la ostra el mejilln cuando es
Unidades de Medida
desplazado de su sustrato puede volver a
Longitud: Es la distancia existente entre dos
adherirse en otro sitio mediante una nueva
puntos.
secrecin
caracterstica
Unidades se mide en metros. Ejemplo: Largo,
representa una gran ventaja en el momento de
ancho o profundidad de la laguna. Se realiza
cultivarlo. El mejilln es un molusco muy
utilizando la cinta mtrica.
de
bisos.
Esta
apreciado como alimento en todo el mundo.
En
el
Sistema
Internacional
de
Masa: Es una propiedad de los objetos fsicos

que,
bsicamente,
mide
la
cantidad
de
Cabe sealar que existen otros tipos de cultivos
materia. En el Sistema Internacional de
marinos, pero en este captulo se muestran los ms
Unidades la masa se mide en kilogramos.
comunes y de mejor inversin como son las especies
Volumen: Es la magnitud fsica que expresa el

espacio que ocupa un cuerpo. La unidad de
antes mencionadas.
medida de volumen en el Sistema Mtrico

Decimal es el metro cbico, aunque el Sistema
Internacional, tambin acepta (temporalmente)
el litro y el mililitro que se utilizan comnmente
en la vida prctica.
Peso: Se denomina peso a la fuerza con la

cual un objeto es atrado hacia la Tierra.
Temperatura: Grado de calor de un cuerpo

que puede ser positiva o negativa. En este
ltimo caso, se habla de temperaturas bajo
abastecimiento de agua la cual puede ser natural o
cero, haciendo referencia a los 0 grados
artificial de poca profundidad, excavado en tierra de
Celsius 0C
forma tal que pueda vaciarse totalmente.
CLCULO
Antes de construir la laguna debemos hacernos
Cuenta o investigacin que se hace por medio de
algunas preguntas:
operaciones o razonamiento matemtico para la
Hay suficiente disponibilidad de agua y de buena
estimacin de resultados.
calidad todo el tiempo?

El suelo para construir el estanque tiene suficiente
TCNICA DE TRABAJO
arcilla?
1.
Hay fcil acceso hacia el mercado?
Seleccione el rea o lugar donde construir la

laguna.
2.
3.
4.
Realice las mediciones necesarias y tome nota
Se debe seleccionar un buen lugar para ubicarlo, en lo
de ellas
posible que ste quede cerca de la casa para facilitar
Realice el clculo del rea de la laguna (largo por
su cuidado, el abastecimiento de agua debe estar lo
ancho)
ms cerca posible y el estanque debe ser ubicado en
Realice
las
anotaciones
demarcaciones
gran parte a pleno sol.
necesarias
Elementos que deben conformar una laguna o
estanque:
Laguna
Dique: Es un terrapln compacto para retener
Es una opcin para los productores que cuentan en su
el agua, su altura es igual o mayor a la
propiedad con cuerpos de aguas utilizados para
profundidad del agua ms una porcin de
diversos fines as como una fuente permanente de

10
borde libre para evitar el desbordamiento. A la
fondo. Sirve para recoger la cosecha cuando
parte superior del dique se le denomina
se desocupa un estanque.
Corona y el Talud es la parte lateral o parte
Bocatoma: Es la estructura que se localiza en

la fuente de agua, su dimensin depende del
inclinada de los estanques.
caudal a tomar.
Entrada y salida de agua: Deben ubicarse en

extremos opuestos al estanque, esto permite
Desarenador: En pisciculturas a gran escala,
una mejor circulacin y adecuado recambio de
con altas densidades y fuentes de agua que
la misma. El tubo de la salida del agua debe
se enturbian en invierno, es indispensable
ser giratorio de tal manera que al querer
construir el desarenador que consiste en un
desocupar la laguna o estanque tan solo se
estanque con diferentes barrenas para retener
necesita acostarlo sobre el fondo.
los sedimentos y partculas en suspensin.
Rebosadero: Para evitar que el agua sobrante
Canal de conduccin: Es la estructura que
de lluvias o de exceso de caudal cause
conduce el agua desde la fuente hasta los
desbordamientos se construye un rebosadero
estanques. Puede ser canal abierto o por
unos 5 a 10 centmetros por encima del nivel
tubera.
del agua.
Caja de pesca: Es una estructura localizada

en la parte profunda de la laguna, cerca del
desage, generalmente 30cm por debajo del
11
Corona
Entrada
de agua
Salida
de agua
Nivel de agua
Dique
CARACTERSTICAS
Pueden ser naturales o artificiales
El cuerpo de agua debe tener una profundidad

mxima de 1,80mt.
Debe contar con una fuente de abastecimiento

constante y cercana
Nutrientes provenientes de los ros y de la

descomposicin de materia orgnica
Caja de pesca
La mayora de las lagunas son cuadradas,

rectangulares o redondas para facilitar la
carga uniforme y para facilitar la mezcla de los
Partes que conforman una laguna o estanque
contenidos de la laguna por el viento.
Las
lagunas
anaerbicas
aireadas
mecnicamente deberan de ser tan profundas

como sea posible para delimitar el rea
TIPOS
requerida, para reducir el rea superficial

Naturales: Son aquellas formadas por lluvias y
pequeas afluentes de ros que sirven como
bebedero de animales.
desde las cual los olores son emitidos, y para

aumentar la mezcla vertical de los contenidos
de la laguna. Sin embargo, la profundidad de
la laguna debera de estar limitada por el
Artificiales: Son aquellas construidas por el

hombre para la cra y engorde de peces.
potencial de los riesgos ambientales, tales

como la masa de agua y las capas limitantes
que pudieran permitir que la laguna se filtre.
12
Las lagunas aerbicas deberan de estar
IMPORTANCIA
limitadas a 1.5mt. a 2mt., de profundidad para
Mejora la productividad de la produccin
favorecer
Relativa facilidad de manejo
contenidos de la laguna.
Aprovechamiento integral del cuerpo de agua
Considere limitar a la laguna a una anchura de
Facilita la ofertar del producto (peces) en un
la
aireacin
natural
de
los
30 35 metros para facilitar la eliminacin de

la paja con una lnea de succin o una bomba.
menor tiempo
Sin embargo, esto a menudo es imprctico en
Utilizacin de reas o suelos no aptos para

otros cultivos
empresas grandes y se deben de utilizar otros

medios para eliminar la paja, como un dragado
rea de Cultivo
de la laguna.
La longitud depender de la profundidad, la
Es la zona donde est ubicada o se va a construir la
anchura deseada, y la inclinacin de las
laguna para la cra y engorde de peces.
bermas
para
obtener
el
volumen
total
requerido para almacenamiento y tratamiento.
CONDICIONES FSICAS
Como regla, una laguna no debera de ser
El rea debe contar con condiciones fsicas como:
ms de 5 veces tan larga como ancha para
Estar situado en reas distantes a las fuentes
asegurar una mezcla adecuada.
potenciales de contaminacin sea de origen
La berma debera de ser de al menos 2.5
industrial, domstico o agrcola
metros de ancho para permitir el acceso del
Vas de acceso que permita el traslado

oportuno a los posibles mercados
equipo de descarga (se recomienda 3 metros).
Facilidad para la adquisicin de insumos y

otras herramientas necesarias
13
Suministro elctrico en caso de poseer bomba
Los constituyentes minerales (inorgnicos) de los
de agua
suelos normalmente estn compuestos de pequeos
La topografa del terreno haga factible su
fragmentos de roca y minerales de varias clases. Las
econmica construccin.
cuatro
El subsuelo debe contener arcilla suficiente
inorgnicas son: grava, arena, limo y arcilla.
clases
ms
importantes
de
partculas
como para retener el agua (mayor del 20%).
La fuente de abastecimiento debe ser segura y
Los mejores suelos para la construccin de estanques
suficiente, pero no excesiva.
son los franco-arcillosos, puesto que retienen bien el
Otra caracterstica que debe reunir es que
agua y son fciles de trabajar ya sea con maquinaria o
debe construirse en las cercanas a la vivienda
mano de obra. El suelo debe tener por lo menos un
para facilitar la vigilancia.
20% de arcilla, lo que puede determinarse con un

examen de laboratorio.
SUELO
Es la superficie de la tierra considerada en relacin a
Tipos
sus cualidades como productivas o no. Los suelos se
forman
por
interactivos:
la
combinacin
material
parental,
de
cinco
clima,
factores
topografa,
organismos vivos y tiempo.
Arcilloso: Estn formados por partculas muy

pequeitas,
no
visibles
simple
vista,
llamadas arcilla. Estos suelos tambin tienen

arena y limo. Este tipo de suelo tiene una
textura pegajosa, no es fcil de cavar y el
Los suelos constan de cuatro grandes componentes:
agua no pasa fcilmente a travs de l. A
materia mineral, materia orgnica, agua y aire; la
veces son de color gris, cuando en ellos
composicin volumtrica aproximada es de 45%, 50%,
predominan partculas de aluminio, y a veces
25% y 25%, respectivamente.

14
son de color rojo, cuando en ellos predomina
partculas. Con el paso del tiempo, las rocas presentan
el hierro.
en su superficie cierta cantidad de restos de
Limo Arcilloso: Estn formados por limo, un
organismos vivos descompuestos que tienen un color
material muy pequeo y fino; pero tambin
oscuro. Este material se denomina humus. Cuando
tienen arena y arcilla. Los suelos limosos son
hay mucho humus mezclado con pedacitos de roca, se
suaves al tacto, tienen una textura jabonosa y
dice que se ha formado el suelo. En sntesis, el suelo
su color es marrn oscuro.
se origina por la accin del clima, las lluvias y la
Humfero: Son terrenos ricos en humus
temperatura y tambin por la accin de organismos
Calcreo: Son suelos que poseen cal
vivos, plantas y animales, sobre los distintos tipos de
Fangoso:
Son
suelos
que
poseen
gran
cantidad de humedad
rocas que se encuentran en la capa superficial de la

tierra.
Arenoso: Estn formados por granos muy

pequeitos de roca, piedrecillas y arena,
MUESTRA
parecida a la que se encuentra en las playas.
Se realiza para determinar la calidad del suelo sobre la
Como son sueltos, son fciles de cavar y el
cual se construir la laguna o estanque, para ello se
agua penetra en ellos muy fcilmente. Son
utiliza un instrumento llamado barreno. El estudio del
speros al tacto y tienen un color amarillo
suelo se puede realizar a travs de pruebas de
grisceo.
laboratorio para conocer las condiciones fsico

qumicas del mismo.
Caractersticas
El suelo se forma a partir de las rocas. Sobre ellas
Una prueba fcil para determinar si el suelo contiene
crecen plantas y animales pequeos que, por la accin
suficiente arcilla, consiste en tomar una muestra de
de la naturaleza, se descomponen en pequeas
una profundidad de 1 a 1.30Mts., suficiente para hacer
15
una bola con la mano; se lanza al aire a unos 2Mts. De

altura y, si al caer no se parte, indica que el suelo tiene
la
cantidad
adecuada
de
arcilla.
Lo
ms
recomendable es hacer un examen de textura del

suelo en un laboratorio.
Chapaletas: Se utilizan para desplazarse en el

agua con mayor velocidad y facilidad.
Otro examen que se puede realizar es cavar un hoyo

de unos 80 centmetros de profundidad, llnelo
completamente de agua, luego cbralo con ramas
frondosas o madera. A las 12 horas el agua se habr
filtrado, entonces debe llenarlo y taparlo nuevamente.
Si a las 12 horas de hacer esto la mayor parte del
agua est todava en el hoyo, quiere decir que el suelo
retiene el agua lo suficiente para que se pueda
Botas de Goma: Son utilizadas para realizar

trabajos cotidianos en lagunas y estanques.
construir una laguna en ese lugar.
EQUIPO DE PROTECCIN PERSONAL
Careta de Buceo: Se utiliza cuando se realizan

trabajos bajo el agua para evitar irritaciones,
enfermedades o entrada de agentes en los
ojos.
16
Guantes de Fibra Natural: Son utilizados al

momento
de
realizar
muestreos
como
proteccin de las manos.
Mascarilla: Se utilizan al momento de aplicar

txicos como cal, glifosan, entre otros.
Pala: Es una herramienta manual compuesta

de tres partes: una plancha de acero con un
borde plano y los otros levantados y una parte
cilndrica hueca para introducir el cabo; el
cabo, que es de madera dura cilndrica alisada
y el asa constituida por acero y madera.
INSTRUMENTOS Y MATERIALES
Barreno: Se utiliza para excavar terrenos

duros, los cuales no pueden ser perforados
con otras herramientas.
17
Machete: Se utiliza para cortar el monte
Cinta Mtrica: Instrumento que se utiliza para

medir distancias entre dos puntos, su unidad
existente en el terreno
base es el metro.
Escardilla:
Herramienta
compuesta
generalmente de madera y metal que sirve
para limpiar terrenos.
Camin de Acarreo: Maquinaria que se utiliza

para botar desperdicios o exceso de tierra
extrada para la laguna.
Excavadora: Mquina que se utiliza para

ahondar en el suelo (para la elaboracin de
estanque o laguna)
Tarraja: Instrumento que se utiliza para cortar

y hacer rosca a los tubos.
18
Segueta: Se utiliza para cortar materiales
metlicos como cabillas, tubos y otros para
Tubos PVC: Existen tantas variedades de

tubos de PVC como usos se les dan. Se
trabajos de construccin.
utilizan para desages, drenajes, suministro

de agua, entre otros.
Carretilla: Es un elemento esencial para

transportar materiales en el sitio de trabajo.
Existen disponibles carretillas con ruedas
slidas o con neumticos.
Madera: Se utiliza para hacer los moldes para

los monjes.
19
Tefln: Se utiliza para empatar los tubos, evita

fuga de agua.
Clavos: Se utiliza para fijar los moldes en

madera.
Cemento: Se utiliza para la construccin de los

estanques en general.
Pintura: Se utiliza para pintar reas y hacer

sealizaciones en las lagunas o estanques.
20
Manguera: Se utiliza para el suministro de
agua.
Tanque
Bomba de Agua: Se utiliza para el llenado de

la laguna.
Areo:
Se
utiliza
para
almacenamiento y suministro de agua.
el
Filtros Naturales y Biolgicos: Se utilizan para

purificar el agua.
21
NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE
Pendiente Interna: 0,2 0,5%
Tenga cuidado al momento de utilizar las

herramientas
LEY DEL AMBIENTE
Utilice las botas y guantes de goma al
Esta Ley regula las actividades que puedan afectar al
momento de trabajar
medio ambiente, es por ello que se hace necesario
Tenga cuidado de no frotarse los ojos con las
conocer de la misma.
manos sucias
Artculo 3.- A los efectos de esta Ley, la conservacin,
TCNICA DE TRABAJO
defensa y mejoramiento del ambiente comprender:
1.
Seleccione el terreno donde va a trabajar
1.- La ordenacin territoriales, y la planificacin de los
2.
Organice los instrumentos y herramientas
procesos
3.
Tome la muestra del terreno
doblamiento
4.
Realice los anlisis que sean necesario
funcin de los valores del ambiente;
de
urbanizacin,
desconcentracin
industrializacin,
econmica,
en
2.- El aprovechamiento nacional de los suelos, aguas,

flora, fauna, fuentes y dems recursos naturales,
Construccin de Laguna
continentales y marinos, en funcin de los valores del
Es la etapa donde se elabora la laguna, algunas
ambiente;
medidas recomendadas son:
3.-
Profundidad mxima: 1,80mt
mejoramiento
Profundidad mnima: 1,20mt
forestales, monumentos naturales, zonas protectoras,
Talud externo: 2.1. a 3.1mt
reservas de regiones vrgenes, cuencas hidrogrficas,
Talud interno: 2.0 2.5mt
reservas nacionales hidrulicas; refugios, santuarios y
Longitud 50-80mt.
reservas de fauna silvestres, parques de recreacin a
Ancho 25-30mt
22
La
creacin,
de
proteccin,
parques
conservacin
nacionales,
reservas
campo abierto o de uso intensivo, reas verdes en
11. Cualesquiera otras actividades que se consideren
centros urbanos o de cualesquiera otros espacios
necesarias al logro del objeto de esta Ley.
sujetos a rgimen especial en beneficio del equilibrio

ecolgico y del bienestar colectivo;
Artculo 21.- Las actividades susceptibles de degradar
4.- La prohibicin o correccin de actividades
el ambiente en forma no irreparable y que se
degradantes del ambiente;
consideren necesarias por cuanto reporten beneficios
5.- El control, reduccin o eliminacin de factores,
econmicos o sociales evidentes, solo podrn ser
procesos o componentes del ambiente que sean o
autorizados si se establecen garantas, procedimientos
puedan ocasionar perjuicios a la vida del hombre y de
y normas para su correccin. En el acto de
los dems seres;
autorizacin
6.- La orientacin de los procesos educativos y
limitaciones y restricciones que sean pertinentes.
se
establecer
las
condiciones,
culturales a fin de fomentar conciencia ambiental;

7.- La promocin y divulgacin de estudios e
Artculo 22.- La autorizacin prevista en el Artculo
investigaciones concernientes al ambiente;
anterior, deber otorgarse en atencin a los objetivos,
8.- El fomento de iniciativas pblicas y privadas que
criterios y normas establecidas por el Plan Nacional de
estimulen la participacin ciudadana en los problemas
conservacin, defensa y mejoramiento ambiental.
relacionados con el ambiente;

9.- La educacin y coordinacin de las actividades de
Artculo 23.- Quienes realicen actividades sometidas al
la de la Administracin Pblica y de los particulares,
control de la presente Ley debern contar con los
en cuanto tengan relacin con el ambiente;
equipos y el personal tcnico apropiados para el
10. El estudio de la poltica internacional para la
control de la contaminacin. La clasificacin y cantidad
defensa del ambiente, y en especial de la regin
del
geogrfica donde esta ubicada Venezuela;
establecimiento
personal
depender
del
de
riesgo
la
magnitud
que
del
ocasione.
23
Corresponder al Reglamento determinar los sistemas
MAQUINARIA, EQUIPOS, HERRAMIENTAS Y
y procedimientos de control de la contaminacin.
MATERIALES
Pala
LEGISLACIN PESQUERA
Machete
En esta legislacin se regulan las actividades
Escardilla
pesqueras y conexas (ver legislacin pesquera).
Excavadora
Cinta Mtrica
Artculo 45: Toda persona natural jurdica que desee
Camin de Acarreo
dedicarse a la pesca, a la acuacultura o a las que
Tarraja
fueran conexas, deber obtener la autorizacin
Segueta
correspondiente emitida por el Instituto Nacional de la
Carretilla
Pesca y Acuacultura tal como se indica en el presente
Tubos PVC
Decreto Ley, sin perjuicio de otras autorizaciones que
Madera
deba
autoridades
Clavos
Estas autorizaciones son de carcter
Pintura
Tefln
Cemento
Manguera
Tome en consideracin los Equipos de Proteccin
Tanque Areo
Personal descritos en la pgina N 14.
Bomba de Agua
Filtros Naturales y Biolgicos
Alambre (de pas o alfajor)
obtener
competentes.
por
parte
de
las
intransferibles.
24
(fitoplancton, zooplancton y plancton) realizando una
Tome en consideracin las Normas de Seguridad e
mezcla de estircol, abono orgnico y cal.
Higiene descritas en la pgina N 19.

Importancia
TCNICA DE TRABAJO
A travs de ella se obtienen los nutrientes deseados
1.
Seleccione el lugar donde realizar la laguna
para el desarrollo de los organismos que realizan el
2.
Organice las maquinarias, equipos, herramientas
proceso de la fotosntesis en la laguna (fitoplancton,
y materiales
plancton).
3.
Tome las medidas, realice las anotaciones y

demarcaciones necesarias para la laguna
4.
Realice la excavacin del terreno (dejando un
TIPO DE
FERTILIZANTE
Preparacin de
estanque
Fondo arenoso
5.
Retire los escombros
6.
Construya los monjes para desage
7.
Coloque el rebosadero o desage
Acondicionamiento de la Laguna
NUTRIFICACIN
Es un proceso que se realiza en una laguna nueva
Encalado
nivel de inclinacin hacia el desage
EJEMPLO DE
APLICACIN
CONDICIONES
un
Fondo normal
250 300kg CaO /

ha 500 700kg
CaCO3/ha
600 800kg CaO
1200 1600kg
CaCO3 / ha
Esterilizacin del fondo

Arenoso
750kg CaO/ha
Normal
Fangoso
1000
1500kg
CaO/ha
Hmico
2500kg CaO/ha
para formar una capa productiva rica en nutrientes y
400kg
CaO/ha
aumentar la vida de los organismos deseados
(ms
materia
orgnica
ms
25
encalado)
cantidad de agua o mayor porcentaje de recambio de
Ph del H2O bajo, nivel
Agregar
agua, con el fin de que se suplan las prdidas de
de O2 bajo, visivilidad
constantemente
oxgeno disuelto y se descontamine el sistema de
granda, agua marrn o
CaO
productos de excrecin como el amonio.
marrn oscuro
diluido hasta que
CaCO3
cambie de color el
agua
su
visuabilidad.
Tipos
Ro: Se debe evitar las inundaciones y la
Control del efecto a
excesiva sedimentacin de partculas; lo que
travs del ph
puede comprometer el funcionamiento de la

unidad de produccin, especialmente en
SUMINISTRO DE AGUA
pocas de lluvia, el exceso de sedimentacin
El agua, en lo posible, debe proceder de un lugar
disminuye la capacidad y profundidad de los
ubicado ms alto que el estanque, de tal forma que
estanques e igualmente la penetracin de la
pueda llegar a l por gravedad. El abastecimiento de
luz lo que reduce la produccin primaria.
agua debe estar ubicado lo ms cercano posible, tener

disponibilidad de agua todo el tiempo y que no est
Pozo: Son aguas provenientes del subsuelo,
contaminada. Puede provenir de fuentes como:
son limpias, libres de contaminantes y
manantiales, quebradas, ros y reservorios.
organismos perjudiciales; pero presentan

deficiencias en cuanto al contenido de
El agua debe ser conducida por acequia, manguera o
oxgeno disuelto y altas concentraciones de
tubera plstica desde la fuente de agua ms prxima.
dixido de carbono.
La cantidad de agua necesaria varia de acuerdo al
estanque de reservorio donde airee el agua
numero de peces por metro cuadrado que se siembre

en el estanque, a mayor densidad de siembra, mayor
26
Se recomienda un
para la liberacin del dixido de carbono e

incorporacin de oxgeno en el agua.
FERTILIZACIN
Consiste en enriquecer el agua con nutrientes,
facilitando la subsistencia y produccin mxima de
Tasa de Aplicacin de Fertilizantes Inorgnicos

Triple
15
(Fsforo, 60kg / ha / semanal (sin
Nitrgeno y Potasio)
peces)
40kg / ha / semanal (con
peces)
12 24 12 (fsforo, 40 50kg / ha / semanal
nitrgeno y potasio)
Urea
40 50kg / ha /semanal
Superfosfato triple
40 50kg / ha / semanal
organismos microscpicos llamados plancton, que es

la dieta natural del pez en su primera fase de vida.
Existen dos tipos de fertilizacin:
Orgnica: Bosta de ganado, excremento de
Tasa de Aplicacin de Fertilizantes Orgnicos

Porquinaza
60kg / ha / semanal
Gallinaza
1500 - 1700kg / ha / mes
Bovino
900kg / ha / mes
Tipo de
gallina y cerdo. Ejemplo: Colocar 1000kg de
Fertilizante
bosta de ganado mensual por hectrea
Estircol
Inorgnica: Urea y NPK. Ejemplo: Colocar

10kg de urea mensual por hectrea
Estos fertilizantes se aplican de la siguiente forma: se

diluye la cantidad adecuada en suficiente agua de la
Condiciones
Ejemplo de
aplicacin
Antes de llenar el
estanque:
estanques
nuevos, fondo sin mucha
materia
orgnica,
fertilizacin inicial de un
estanque.
7 15ton. De estircol
de res / ha y mezclar
con la tierra del fondo
Fertilizacin
constante
para
aumentar
la
produccin y el nivel del
O2
Estircol lquido, a
estanques de alevn.
Aporte constante de
estircol lquido de
cra de cerdo, gallina y
pato.
Coloque costales con
estircol
ptimo
(gallinaza)
en
los
estanque el tiempo
que se requiera
misma laguna, luego se procede a rociar la misma

alrededor y a favor del viento. Este procedimiento se
repetir una vez al mes de acuerdo a la coloracin que
presente el agua.
27
PARAMETROS FISICO QUMICO DEL AGUA
Turbidez:
Adems de la cantidad, debe considerarse la calida
Alta turbidez ocasiona prdida en el desarrollo del
que viene determinada por los parmetros fsico
plancton en la laguna. Se recomienda renovar el agua
qumico y microbiolgicos
una o dos veces, segn la turbidez de la misma para

evitar acumular plancton muerto dentro de la laguna
En los parmetros fsicos tenemos:
el cual puede ocasionar enfermedades en los peces.
Temperatura:
Baja: <24C. Para el momento de la siembra

las temperaturas bajas resultan mortales,
cuando el cultivo est avanzado (despus de
Medicin de Turbidez
Lectura del
disco de Secchi
Menos de 20cm.
un mes) las funciones metablicas de los

peces tienden a disminuir, en este caso se
recomienda no alimentar.
ptima: 25 37C. Las funciones metablicas
20 30cm.
30 45cm.
de los peces son estables.
Alta: >37C. Si la temperatura aumenta el

metabolismo
aumenta,
pero
45 60cm.
Mayor a 60cm.
hasta
Evaluacin
El agua del estanque est demasiado
turbidez, si la causa de la misma es por
plancton,
hay
problemas
con
la
concentracin de oxgeno disuelto. Cuando la
misma es producida por partculas de suelo,
la productividad ser menor.
Exceso de turbidez
Si la turbidez es producida por fitoplancton, el
estanque
se
encuentra
en
buenas
condiciones.
Fitoplancton escaso.
El agua est demasiado clara. Productividad
inadecuada y peligro de establecimiento de
malezas acuticas.
determinado rango. Se recomienda alimentar

y observar el comportamiento de los peces en
Evaporacin y Filtracin
la laguna.
Disminuye el volumen del agua en el estanque, varia

de una regin a otra de acuerdo a la poca del ao.
La evaporacin es difcil de controlar, para ello se
28
debe agregar agua adicional a fin de aumentar la
Dentro de los factores qumicos podemos mencionar:
disminucin o prdida de volumen.

Oxgeno Disuelto
Color del Agua
Niveles
Bajos:
<3mg/1.
Se
recomienda
El color no tiene ninguna incidencia sobre los peces
suspender la fertilizacin, renovacin del agua
pero s sobre la productividad del estanque dado por la
y bajar la densidad de peces en la laguna.
incidencia de la luz en el agua, partculas y
sembrar los peces.
suspensin. El color del agua ptimo para piscicultura

es
verde
verde
marrn
porque
tiene
Niveles ptimos: 5,5 6mg/1. Se recomienda
alta
concentracin de fitoplancto, buen oxgeno y fertilidad
PH
ptima.
Niveles Bajos: <7. Son aguas cidas, se

recomienda no sembrar peces en la laguna.
Salinidad
Si
Corresponde a la concentracin de iones disueltos en
siguientes sntomas; saltan, se retuercen
el agua, Na, K, Mg, cloruros y carbonatos IK. Cuando
cerca de la superficie, respiran lentamente, la
la salinidad es alta hay presin osmtica del medio,
epidermis y branquias se cubren con moco
cuando baja el crecimiento del pez, gusto de energa,
coagulado y los peces mueren por asfixia.
osmoregulacin.
La
relacin
que
organismos con el medio es hipertnica.
tienen
hay
peces
sembrados
presentan
los
los
Niveles ptimos: 7 8. Rango en el que los

peces se desenvuelven mejor. Son aguas
bsicas y se recomienda la siembra de los
peces en la laguna.
29
Niveles Altos: >9. Son aguas muy alcalinas.
carbono, ellas son: dixido de carbono, bicarbonato y
Se recomienda no sembrar peces en la
carbonato.
laguna. Si hay animales sembrados en la
PH en el agua.
Estos tres iones determinan el valor del
laguna presentan los siguientes sntomas;

afecta la epidermis las branquias y sus
Dureza
funciones, las aletas muestran sntomas de
Debe ser mayor de 20 mg/litro.
flacidez y no tienen control en la direccin.

Compuestos nitrogenados (nitritos, nitratos y amonio)
Son productos de excrecin metablica y txica para
Alcalinidad
los peces. Valores de 0.1 mg/lt para nitritos y 0.01
Esta formada por los siguientes iones los cuales son:
mg/lt de amonio indican perturbacin del ciclo normal.
bicarbonato y carbonato que provienen de la cal por
Los nitratos son poco txicos pero en condiciones
depsitos biolgicos de la tierra.
anaerobias pueden transformarse en nitritos.
Cuando sube la alcalinidad sube la fotosntesis, el
DRENAJE
oxgeno y el PH.
Escurrimiento de las aguas en forma natural o

artificial
El fitoplancton en el da libera oxgeno y consume cal,
de un terreno que puede ser superficial o
subterrneo.
mientras que de noche consume oxgeno y libera cal.

Conjunto de obras realizadas para asegurar la
evacuacin del exceso de agua de un terreno.
Dixido de Carbono
Es un gas esencial para la acuacultura para realizar el
proceso fotosinttico. En el agua hay tres formas de
30
En las lagunas se utiliza para vaciar o mantener el
LEY DE AMBIENTE
nivel de agua. Las lagunas se vacan para realizarles
Es importante que revises la

Ley del Ambiente para ampliar
tus conocimientos en el marco
legal de la conservacin del
medio.
mantenimiento.
EQUIPOS, HERRAMIENTAS Y MATERIALES
Peachimetro o papel ph
Oxigenmetro
Peso
Termmetro
Disco de secchi
Carretilla
Envases plsticos
Fertilizantes (orgnicos e inorgnicos)
TCNICA DE TRABAJO
Envases plsticos
1.
Organice los equipos, herramientas y materiales
2.
Preparar o remover la capa para el proceso de

nutrificacin

3.
Realice los clculos necesarios para la aplicacin

de los fertilizantes

4.
Aplique los fertilizantes (orgnicos e inorgnicos)
5.
Mantenga
constante
control
sobre
las
condiciones fsico qumicas del agua

6.
En caso de ser necesario drene la laguna,

realice mantenimiento y vuelva a llenar con agua.
31
ACONDICIONAMIENTO DEL ESTANQUE

Estanque
Deposito para agua. Existen muchas clases de
estanques: circulares de fondo plano (hechos de
material plstico o con tubos de gran tamao),
circulares con fondo cnico, tanques de madera
revestida de plstico, e incluso vasijas de loza. Loa
ms prcticos son los rectangulares. Los circulares
pequeos son tambin buenos, pero si se amplan las
operaciones, es preciso disponer de tanques de gran
dimetro o multiplicar considerablemente el nmero de
tanques pequeos.
Los mejores materiales para la
construccin variarn segn el lugar.
Estanque Circular
CARACTERSTICAS
Al seleccionar los que se vayan a emplear, as como
los tubos, bombas, entre otros, se ha de tener
presente que el cobre y el zinc y sus aleaciones, el
acero galvanizado, el cemento y el petrleo han
resultado
Esta
modalidad
es
una
alternativa
para
los
productores acucola que no cuentan en su propiedad

con
condiciones
topogrficas
adecuadas
(lagos,
lagunas) para el cultivo de peces pero cuentan con

una fuente de abastecimiento de agua as como de
energa.
32
ser
txicos
para
algunos
organismos
acuticos. La superficie lisa y el redondamiento de los

ngulos rectos (donde se encuentran paredes y fondo)
facilitan la limpieza, reducen la superficie para el
crecimiento de algas, bacterias, protozoos y refuerzan
el tanque cuando no se ha empleado cemento
armado.
Un tamao conveniente para un tanque rectangular
caa, por ejemplo) cuando exista la posibilidad de que
puede ser 14mt2 de superficie interna, con un nivel de
aumente demasiado la temperatura.
agua de 70 centmetros, contenga aproximadamente

10mt3 de agua. Las dimensiones internas son 1mt de
profundidad, 2mt de anchura y 7mt de longitud. Las
entradas de aire y agua estn en un extremo y el
desage en el otro.
El fondo est ligeramente
inclinado hacia el extremo donde se halla el desage,

que es sencillamente un tubo abatible de 10cm de
dimetro dotado de un filtro de manga que impide la
prdida de animales durante el cambio de agua.
Los tanques deben construirse con mucho cuidado,

para que no haya prdida de agua. Debern tener
una base firme y bien compactada, ya que en un
tanque de 10mt3 soportada 10 toneladas de agua
DESINFECCIN
(ms el peso de las paredes). La cementacin tiene
Cualquiera que sean los materiales que se empleen,
que ser contina, para que no se seque por secciones.
es esencial curar los tanques nuevos llenndolos
En caso contrario se abrirn grietas y habr prdidas
varias veces con agua durante algunas semanas, para
ms adelante en las jaulas.
eliminar las materias txicas solubles.
Los tanques pueden estar al aire libre, pero debe
Desinfectantes
drseles sombra (ramas de palmera o una estera de
Algunos productos que se utilizan para la desinfeccin

de los estanques son:
33
Cloro
SUMINISTRO DE AGUA
Betadine
Tome en consideracin la forma de suministro de agua

descrita en la pgina N 24
Dosificacin
Son las cantidades necesarias que se aplican de los
productos de desinfeccin al estanque
Tome como referencia los parmetros indicados en la

pgina N 25
Las cantidades de desinfectantes resultan del clculo

total de litros de agua posee el estanque, al resultado
OXIGENACIN
se calcula el 10% y se aplicar en centmetros cbicos
Consiste en la aeracin del estanque utilizando una
(cc).
bomba de oxgeno conectada a tubos o mangueras

especiales que estn instaladas o conectadas al
Ejemplo: Un tanque que tiene unas dimensiones de
estanque.
10mt de ancho por 25mt de largo por 1,7mt de

profundidad se calcula de la siguiente manera.
LEY DEL AMBIENTE
Total de agua en estanque = 10 * 25 * 1,7 = 425lt
Cantidad de desinfectante a aplicar = 425lt * 10% =
42,25cc
= 0.04225lt
Esta cantidad de producto se diluye en 10lt de agua y

se esparce dentro del estanque (sin peces), se deja
durante una o dos semanas, se realiza recambio de
agua y luego se introducen los peces.
34

medio.
EQUIPOS, HERRAMIENTAS Y MATERIALES
2.
Realice los clculos necesarios para la aplicacin
Peachimetro
Oxigenmetro
3.
Aplique los desinfectantes (sin peces)
Bomba de oxgeno
4.
Realice el cambio de agua del estanque (dos
Termmetro
Envases plsticos
5.
Aplique oxgeno en el estanque
Manguera
6.
Mantenga
Desinfectantes
Instrumento de medicin (centmetros cbicos)
de los desinfectantes
semanas despus)
constante
control
sobre
las
condiciones fsico qumicas del agua
CONFECCIN DE NUDOS Y VUELTAS
Por su condicin de flotabilidad, en una embarcacin
es de mucha utilidad el uso de cabos y nudos para

asegurar los equipos que dependen de estos para su
funcionamiento, como por ejemplo; los artes de pesca,
resones, anclas entre otros.

Cuando se necesita que un arte o aparejo de pesca

alcance grandes distancias, dependemos del uso de
los cabos y la confeccin de nudo, tomando en cuenta
TCNICA DE TRABAJO
1.
el grosor de estos, segn el trabajo a realizar.
Organice los equipos, herramientas y materiales

35
Sintticas o Artificiales: Son elaborados con

productos producidos o transformados por el
hombre tales como poliamida, polister, entre
otros.
Ofrecen gran resistencia a roturas,
rigidez y elasticidad, capacidad de absorcin,

resistencia a cambios de temperatura, entre
otros.
Metlicos: Son productos elaborados a base

de metal como guayas, cadenas, entre otros.
Cabos
Es toda cuerda empleada a bordo fabricada con
materiales textiles o metlicos, segn su grueso
consta de dos, tres o ms cordones.
TIPOS
Naturales:
Son
elaborados
base
de
productos naturales tales como algodn, yute,

manilla, entre otros.
Debido a su poca
resistencia han sido reemplazadas, a medida

que aumenta la temperatura del agua aumenta
su descomposicin.
36
PARTES
TIPOS
Medio Nudo
De Hombre:
De Mujer:
Nudos
Son las diferentes maneras que se emplean para atar
un cabo a otro cabo u objeto (para ello se tensa la
cuerda).
37
De Pescador:
Vueltas
Es cuando se dobla la cuerda para realizar un nudo
(no se ha tensado la cuerda).
TIPOS
Vuelta de Escote
Corredizo
As de Gua
38
Guardamarina
Encapilladota
MATERIALES
Mecate
Fibra sinttica
Cuchillo
TCNICA DE TRABAJO
Margarita
1.
Seleccione el tipo de nudo que desea realizar
2.
Organice los materiales y herramientas
3.
Elabore la vuelta del tipo de nudo seleccionado
4.
Tense la vuelta para formar el nudo
5.
Corte el mecate o fibra restante
CONSTRUCCIN DE JAULAS FLOTANTES

Ballestrinque
Jaulas Flotantes
Armazn de madera, mimbre o alambre que sirve para
encerrar animales, cra y engorde de los mismos.
La forma de la jaula no es un factor importante en el

potencial de intercambio de agua, sino que la relacin
es dirigida por un grupo bsico de principios, que
deben ser entendidos. La mayora de las jaulas son
39
rectangulares y cuadradas, a veces se utilizan las
CARACTERSTICAS
jaulas cilndricas. Todas las jaulas deberan tener de 1
El cultivo tradicional de peces en jaulas, por lo general,
a 2 m, de profundidad y pueden ser de cualquier
alcanza un volumen 100mt3 y en algunos son mayores
forma:
de 1.000mt3., no obstante, el resultado por volumen de
Sin embargo, el intercambio de agua
la produccin de peces en jaulas, es mucho mejor y
ser mayor en jaulas con lados ms amplios y planos,
econmicamente ms eficiente en las jaulas pequeas
que estn expuestos a las corrientes de agua
de 1 a 4 m3. Esto se debe simplemente a que en
ambiental. Por lo tanto, un mayor intercambio de agua
iguales condiciones, los intercambios totales de agua
en proporcin al volumen, es efectuado en la jaula
son ms frecuentes en las jaulas de menor tamao.
cuadradas,
hexagonales.
rectangulares,
cilndricas
rectangular, que tiene un lado ms ancho expuesto a

la corriente. La funcin fundamental de la jaula es la
IMPORTANCIA
de retener los peces, permitiendo el intercambio de
Genera un menor costo de inversin inicial,
agua, entre la jaula y el ambiente que la rodea. Esta
slo contempla la construccin y controles en
funcin
el aliviadero de la laguna
est
principalmente
influenciada
por
el
volumen, forma y el material que se usa para encerrar.
Permite un estricto control de la poblacin en

cultivo
Permite
un
mejor
aprovechamiento
del
alimento suministrado
Facilita el muestreo para elaborar el ajuste

mensual de la tabla de alimentacin
Mejora la productividad debido a la alta

densidad de cultivo
40
Facilita efectuar la cosecha.
Amarre de la red en la estructura
Construccin de Jaulas Flotantes

Elaboracin de estructura y colocacin de red de fibra
sinttica
Reparacin de camineria
41
Revisin y control de la jaula flotante
Peces en la jaula flotante
Peces dentro de la jaula flotante

Tome como referencia los parmetros indicados en la
pgina N 25
42
LEY DEL AMBIENTE

medio.
Plomadas o lastres


HERRAMIENTAS Y MATERIALES
Madera
Clavos
Flotadores (boyas)
TCNICA DE TRABAJO
Cemento
1.
Seleccione el lugar donde funcionar la jaula
Agujas de redero
2.
Establezca las dimensiones que tendr la jaula
Peachetro
3.
Organice los materiales y herramientas
Termmetro
4.
Elabore la estructura de la jaula (marco)
Cinta mtrica
5.
Elabore y coloque las camineras de la jaula
Cuchillo
6.
Coloque
Carretilla
Pala
Segueta
Red de fibra (sinttica o natural)
8.
Lleve a la jaula hasta el lugar donde funcionar
Mecate
9.
Coloque los peces
Tambores (plsticos, como flotadores)
los
flotadores
tambores
en
la
estructura
7.
Coloque la malla o red de fibra sinttica a la

estructura
43
44
Biodegradable:
GLOSARIO
Se
degrada
desintegra
naturalmente.
Agua Dulce: Agua no salada, como la que se
encuentra en lagos, ros y arroyos, pero no en
Bivalvos: grupo de animales que tiene dos valvas o
ocanos.
conchas.
Aguja: Pieza de madera, plstico o metlico que se
Competidores: organismos que limitan el crecimiento
utiliza para tejer y reparar redes.
de
las
semillas,
por
poseer
el
mismo
hbito
alimenticio.
Aireacin: Accin y efecto de ventilar, remover el aire
de un lugar.
Chicote: Extremo de un cabo o mecate
Amarrar: Fijar o atar algo (fijar una red a la
Desinfectante: Proceso fsico o qumico que mata los
embarcacin) con espas y metales.
microorganismos
tales
como
bacterias,
virus
protozoos. Entre los desinfectantes del agua se

Anatoma: Estudio de la estructura, situacin y
encuentran el cloro, las cloraminas, el ozono y la luz
relaciones de las diferentes partes del cuerpo de
ultravioleta.
animales o plantas.
Desove: etapa de liberacin larvaria
Banco Natural: Lugar donde se agrupan y se
reproducen especies en numerosas cantidades.
Dique: Filn de roca que forma muro en medio de

otros terrenos.
45
Dosis: Cantidad de medicamento que se da a un
Fitoplancton: Es el plancton vegetal, es decir,
enfermo de una sola vez.
Cantidad exacta de
microorganismos que realizan la fotosntesis, son
medicina que se debe tomar una vez o a intervalos
auttrofos e inmviles. Son algas microscpicas que
indicados.
constituyen el primer eslabn de la cadena trfica de

los ocanos, de los que se alimentan todos los seres
Ecosistema:
Trmino
usado
en
biologa,
vivos marinos.
concretamente en ecologa. Un ecosistema es la

comunidad y el medio abitico que le sirve de soporte
Flotadores: Materiales de poco peso, como el corcho,
y que actan como una unidad. Como sistema est
que se colocan en la relinga superior de una red de
formado por el conjunto de todos los seres vivos (la
pesca.
biocenosis) y el ambiente no vivo (el biotopo) que los

rodea. Dicho de otra manera: un ecosistema est
Fotosntesis: Es el proceso de nutricin de las
constituido de mltiples biotopos y biocenosis.
plantas, mediante el cual a travs de la energa de la

luz transforman el agua que absorben de las races y
Especie: Conjunto de poblaciones con caractersticas
el anhdrido carbnico que adquieren por las hojas, en
estructurales y funcionales similares que en la
sustancias
naturaleza se reproducen slo entre s, y descienden
cianobacterias y algunas algas realizan la fotosntesis
de un linaje comn.
Guaya: Cable metlico por lo general de acero.
Estiba: Acto de almacenar
Hbitat: Lugar en el que habita una poblacin o
orgnicas
sencillas.
Tambin
las
especie. Por esta definicin se deduce que es tambin

un lugar en el que esa poblacin o especie puede
46
sobrevivir, ya que en caso contrario no podra habitar
Ostricultura: Rama de la acuicultura que se encarga
all.
del cultivo de ostras.
Hongos:
Microorganismo
eucariota,
unicelular
Pao: Tejido de red.
pluricelular responsables de infecciones en los peces.

Pesca: Es toda actividad humana realizada en el
Metabolismo: Actividad qumica que ocurre en las
ambiente acutico y destinada a extraer recursos
clulas, liberando energa de los nutrientes o usando
hidrobiolgicos a efectos de su aprovechamiento
energa para crear otras sustancias, tales como las
directo o indirecto.
protenas.
Plancton: Es un conjunto de organismos animales y
Minerales:
Relativo
los
cuerpos
inorgnicos.
vegetales, generalmente microscpicos, que flotan en
Conjunto de los objetos comprendidos con el nombre
aguas saladas o dulces hasta los 200 metros de
genrico de minerales.
profundidad aproximadamente.
Mitilicultura: rama de la acuicultura que se encarga
Plomada: Utilizada para sumergir el arte.
del cultivo de mejillones.

Protena: Elemento orgnico que forma parte de los
Nutrientes: Sustancias que contienen los alimentos y
tejidos de todo ser viviente, necesario en la dieta de
que sirven a los organismos para obtener energa,
todos los animales y el ser humano.
crecer, mantenerse en buen estado de salud y regular

sus funciones.
Reproduccin:
Proceso
mediante
el
cual
los
individuos existentes engendran nuevos individuos.

47
Zona de cultivo: rea que se selecciona para fijar una

Salinidad:
Cantidad
proporcional
de
sales
que
contiene el agua de mar.
balsa o cualquier otro sistema donde se pretende

cultivar o reproducir especies.
Virus: Variedad de agentes infecciosos de menor

tamao
que
requieren
de
clulas
vivas
para
multiplicarse y depender de ellas como parsitos.
Vitaminas: Sustancia orgnica que existe en los

alimentos en cantidades pequeas. Son necesarias
para el equilibrio de las funciones vitales.
Zooplancton: Est constituido por animales acuticos

de pequeo tamao, vara de pocas micras a grandes
dimensiones, como protozoarios y larvas de esponjas,
celenterados,
crustceos
moluscos.
Viven
suspendidos en las aguas y estn a merced de los

movimientos de las mismas que algunas veces son
capaces de locomocin por flagelos. Se alimentan de
fitoplancton y proporcionan en la misma cadena
trfica, alimentos a los peces.
48
El Cultivo de la Cachama, Manejo y Produccin
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
[documento
Editorial Kapelusz S.A. (1979, febrero). [Diccionario
en
linea]
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49

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OCUPACIONAL: ACUICULTOR

REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

CICLO DE FORMACIN: BSICA

REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

Coordinacin Tcnica Estructural

aproximadamente 4 000 aos, en China, y de 3 500

aos, en la Mesopotamia. La cra de peces tambin

El presente cuaderno de estudio correspondiente a la

imperial, la cual, ms tarde se convertira en parte del

sistema de produccin alimentara de los Monasterios

componente tcnico productivo: Construccin y

Cristianos de Europa Central.

como finalidad que el sujeto de aprendizaje adquiera

En la actualidad, la acuicultura va ms all de la cra

los conocimientos, habilidades, destrezas y actitudes

de peces en estanques o en arroceras. La acuicultura

necesarias para el desempeo eficiente para lograr as

su incorporacin en las actividades econmicas del

acuticos, incluyendo peces, moluscos, crustceos y

plantas acuticas. En este caso, explotacin implica

cierta forma de intervencin en el proceso de cra con

la finalidad de mejorar la produccin, as como la de

permitir, aplicar las tcnicas de trabajo requeridas en

asegurar la propiedad de las existencias que estn

la construccin y acondicionamiento de lagunas o

y a la ganadera que a la pesca, pues implica la cra y

una prctica antigua, presumiblemente desarrollada

el manejo de los recursos acuticos vivientes en un

por los primeros agricultores como uno de los muchos

medio ambiente restringido. A diferencia de la pesca y

sistemas de produccin primaria dirigidos a asegurar

de la caza, actividades que conllevan la colecta de

el aprovisionamiento de alimentos. Las referencias

peces y animales terrestres a partir de recursos de

ms antiguas sobre esta prctica datan de hace

acceso comn o libre, la acuicultura implica la

existencia de derechos de tenencia y de propiedad de

diseado segn los requerimientos del oficio, en

dichos recursos. La posesin de los medios de

donde se desarrollan los temas o puntos especficos

produccin y los derechos de propiedad sobre la

como: acuicultura, construccin y acondicionamiento

produccin, son tan importantes para el xito de la

actividad acucola, como la tenencia de la tierra lo es

confeccin de nudos y vueltas, construccin de jaulas

flotantes, adems de presentar ilustraciones, un

glosario de trminos, referencias bibliogrficas que

permitirn facilitar el aprendizaje.

variados propsitos. En la actualidad, sus objetivos

La produccin de alimentos de alto valor

experiencias con sus compaeros o en otras fuentes

nutritivo para el consumo humano

de estudio, a fin de consolidar y enriquecer los

La contribucin a la formacin del ingreso y a

la creacin de empleo rurales

El mejoramiento de la captura y la pesca

El cultivo de especies ornamentales con

El control de malezas acuticas o los riesgos

Es importante resaltar que el contenido antes

hbitat, crecimiento, reproduccin, entre otros. Esta

incluye los peces con espinas (Osteichthyes), los

Es el arte de la cra de animales y plantas acuticos.

cartilaginosos (Chondrichthyes) tales como el tiburn y