Universidad de la Amazonia

Facultad de Ciencias Bsicas

Programa de Qumica
Laboratorio Qumica de Productos
Naturales

LOGO PROGRAMA DE
QUMICA

PRCTICA No.6
Extraccin de aceites esenciales
1. OBJETIVOS
1.1 OBJETIVO GENERAL

Llevar a cabo procesos de extraccin de componentes voltiles presentes en

especies vegetales.

1.2OBJETIVOS ESPECFICOS

Obtener aceite esencial de la especie Peumus boldo (boldo) mediante la tcnica

de arrastre con vapor.
Obtener aceite esencial de la especie Peumus boldo (boldo) mediante la tcnica
de hidro-destilacin.

2. FUNDAMENTO TERICO
En qumica orgnica muchas veces llevamos a cabo procesos de extraccin de molculas
voltiles que se encuentran en la naturaleza en forma de mezclas. Para poder extraerlas
existen varias tcnicas, entre las cuales encontramos la destilacin por arrastre de vapor,
la hidro-destilacin, y la hidro-destilacin asistida por microondas, todas ellas basadas en
principio, en los puntos de ebullicin de cada sustancia que componen la mezcla. Dichas
tcnicas permiten separar sustancias orgnicas insolubles en agua y ligeramente
voltiles, de otras no voltiles presentes en una mezcla. Su fundamento se basa en las
Leyes de Dalton sobre las presiones parciales las cuales establecen que al destilar una
mezcla de dos lquidos inmiscibles, su punto de ebullicin ser la temperatura a la cual la
suma de las presiones de vapor es igual a la atmosfrica. Esta temperatura ser inferior al
punto de ebullicin del componente ms voltil.
Una de tales mezclas presentes en la naturaleza son los aceites esenciales los cuales
estn constituidos por hidrocarburos (saturados e insaturados), terpenos, alcoholes,
compuestos carbonlicos, aldehdos aromticos y fenoles. Ellos estn presentes en hojas,
cscaras o semillas de algunas plantas y estn involucradas en diversas interacciones
entre plantas y entre plantas y otros organismos. Del mismo modo tienen diferentes
aplicaciones en la industria farmacutica, alimenticia, perfumera entre otros usos.

3. TRABAJO PREVIO
3.1 Verificacin de la lectura de la gua por parte de los alumnos previo a la realizacin
de la prctica.
3.2 Refuerzo magistral por parte del docente sobre la realizacin de la prctica
4. ELEMENTOS NECESARIOS PARA LA PRCTICA
4.1 Materiales y equipos x grupo
1 Embudo de separacin de 50 ml en buen estado
2 Erlenmeyer de 100 ml
1 Frasquito de 5 ml
1 Balanza
1 Cuchillo
1 termmetro 0-100 o C
0,5 grs de baselina
1 Equipo adecuado para arrastre con vapor como el de la Figura 1 que incluye: Un
mechero, 2 erlenmeyer de 1000 ml, dos soportes universales, tres pinzas con nuez cada
una, dos aros, dos mayas de asbesto, una varilla de tubo abierto con ngulos de 90 o, una
varilla de tubo abierto, una varilla de tubo abierto con ngulo de 45 o , un condensador,
dos mangueras, un bao de hielo, conectores y tapones. (Nota: Se pueden establecer
montajes alternos en acurdo con el personal tcnico en caso de que no se disponga de
todos los implementos neceesarios)
1 Equipo para hidro-destilacin que incluye: 1 baln de fondo redondo de 2000 ml, un
conector, un condensador, dos mangueras, un matraz de 250 ml, un bao de hielo,
4.2 Reactivos
Reactivo
Agua destilada
Material vegetal
Sulfato de sodio anhidro
Hielo como refrigerante
5. Desarrollo experimental:

Cantidad
1 lt
500 gr
5 gr
3 kg

Descripcin

Fig. 1: Montaje para arrastre con vapor

Monte el equipo que se muestra en la figura 1 : Coloque el agua destilada en el

matraz No. 1 (Kitazato): generador de vapor. En el matraz No. 2 coloque la muestra
vegetal fresca previamente pesada y cortada en trozos pequeos. Al tapar este matraz,
cuide que la conexin de vidrio no se obstruya con los trozos de la muestra pues de ser
as, no habr paso de la corriente de vapor caliente con el mechero el matraz No. 1 hasta
ebullicin, con el fin de generar el vapor que pasar al matraz No. 2 colocado en una
manta de calentamiento, extrayndose de esta manera el aceite esencial, el cual es
inmediatamente arrastrado por el vapor de agua en un proceso de codestilacin.
Suspenda el calentamiento cuando el volumen del destilado sea de 100 o 150 mL
aproximadamente.
De este destilado extraiga totalmente el aceite esencial colocando en el embudo de
separacin el destilado y separando la mayor parte de la fraccin acuosa. Al aceite
sobrenadante (unas cuantas gotas), agregue 5 ml de acetato de etilo para facilitar su
separacin.
La fase acuosa se desecha y el extracto orgnico se colecta en un matraz-erlenmeyer o
un vaso de precipitados agregue entonces la cantidad necesaria de sulfato de sodio
anhidro para eliminar el agua remanente. Filtre o decante el extracto seco y colquelo en
un vaso de precipitado.

CUESTIONARIO
1) Describa otras tcnicas para la extraccin de aceites esenciales
2) Cules son los constituyentes de un aceite esencial?
3) Cunto es el rendimiento del aceite que usted ha obtenido? Ser
rentable la produccin de este aceite para fines industriales?
4) En qu consiste la extraccin por fluidos supercrticos?
5) Calcule el rendimiento de la extraccin de un aceite esencial en % p/p si a
partir de 300 gr de material vegetal fresco, se obtienen 3 ml de aceite cuya
densidad es de 0,78 gr/ml.
REFERENCIAS
Bonner, W. y Castro, A. Qumica Orgnica bsica, Alhambra, Madrid, 1980
Brewster, R. Q. et al. Curso prctico de qumica orgnica, Alhambra, Madrid, 1970
Fessenden, R. y Fessenden, J. Qumica Orgnica, Grupo Editorial Iberoamrica, Mxico,
1983.
Reusch, W. H. Qumica Orgnica, McGraw-Hill, Mxico, 1980.
Raymond, CHANG. Qumica. 10a Edicin, Editorial Mc. Graw Hill. Mxico D.F 2010