UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DEL PER

FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS

Curso

Taller para Certificacin en PMI

Profesor

Ing. Zerpa Zerpa Luis Jonathan

Integrantes

De la Cruz Pajuelo, Hugo

Lindo Rivas, Luis
Tenorio Cuyutupac, Jhon
Gonzales Chipana, Oliver

Proyecto

Diseo e Implementacin de una lnea de

produccin envasadora de caf liofilizado

2015 - III

pg. 1

Project Charter:
Datos
Empresa / Organizacin
Proyecto
Fecha de preparacin
Cliente
Patrocinador principal
Gerente de Proyecto

ORGANIC COFFEE SAC

DISEO E IMPLEMENTACION DE UNA LINEA DE
PRODUCCION DE ENVASES PARA CAF
LIOFILIZADO
07 de setiembre
del 2015
Grupo INTERCORP
Rodrguez Pastor
Hugo De la cruz Pajuelo

Patrocinador / Patrocinadores
Nombre

Cargo

Rodrguez Pastor

Presidente
Grupo Intercorp
Miembro
del Grupo empresarial
Directorio
del
Grupo UTP

Roger Aramuruz

Departamento/
Divisin/Sector
del Grupo empresarial

Propsito del Proyecto

El propsito del Proyecto consiste en la implementacin de una lnea productora
y envasadora de caf orgnico liofilizado en envases de polipropileno de 250gr.
Estar a cargo de un equipo de ingenieros con experiencia en la implementacin
de lneas de produccin. Ya que se realizar con la referencia de haber
implementado una lnea produccin de caf de menor capacidad. Se desarrollar
durante el segundo semestre del 2015 en la provincia de Chosica.

pg. 2

Descripcin del Proyecto y Entregables

La descripcin del proyecto es de disear e implementar una lnea de produccin
envasadora de caf liofilizado, para ello se tiene que ver la capacidad de
instalacin, permisos legales y otros procedimientos el cual habr que tomar las
medidas necesarias para poder determinar los costos y disear la planta de
produccin.

Requerimientos de alto nivel

Requerimientos del producto
PRODUCTO FINAL:
Caf liofilizado en envases de polipropileno, con una produccin estimada
mensual de: 250,000 envases de caf liofilizado.
Envases de PP.
Tapa grande de rosca.

pg. 3

 Contenido neto: 250gr.

Capacidad de envasado estimada: 601 envases por hora (150,250gr/hr).
En empaques de 12 envases.
El material del envase es polipropileno transparente con tapa grande de rosca

Espesor: 2mm
Ancho: 7cm
Largo: 10cm
Alto: 20cm
Rendimiento: 30 tazas de caf

Requerimientos del proyecto

EQUIPOS:

Silo Luwei.
Tolva para caf SCT500.
Tostadora Industrial con enfriador TKMSX-30.
Molino industrial para caf Ontario.
Evaporadores.
Transportador de banda horizontal.
Liofilizador Lyomac.
Llenadora y selladora de frascos MV545.

Objetivos
Principal:
Implementar la planta de caf liofilizado en el segundo semestre del 2015.
Cumplir con los requerimientos y la cantidad esperada de produccin de
caf liofilizado.
Alcance:
Lnea de produccin y envasado de caf liofilizado
en envases de plstico de 250 gramos a 601
envases por hora.
Cronograma (Tiempo)
Segundo semestre del 2015

pg. 4

Diseo no menos de la
cantidad
de
produccin
esperada.
Avances presentados sin

retrasos.
Costo
Cumplimiento segn lo
presupuestado.

S/.1,575,600.00

Restricciones
Cualquier adicional al presupuesto deber presentado mediante un
documento y ser aprobado por los Sponsors.
El montaje de los equipos debe ser realizado por un tercero especializado
en montaje de mquinas similares.
Debe garantizarse la integridad y confidencialidad de cualquier
informacin que pueda afectar al proyecto.
Se debe contratar servicio de transporte de maquinaria, en caso que no
se contemple como parte del costo del equipo.
La lnea deber ser probada y ajustada, de presentarse imprevistos,
durante una semana.
Al darse una gestin de cambios en el proyecto ser evaluado y aprobado
por los interesados.

Riesgos iniciales de alto nivel

El retraso en la entrega de equipos.
Trmites largos para los equipos solicitados.
Demasiado tiempo en no tener licencia de funcionamiento para el
proyecto.
Ambiente poco adecuado para la instalacin de los equipos.

Cronograma de hitos principales

Hitos
Fechas
1. Reunin con el equipo de trabajo.
07/09/15 07/09/15
2. Planes de gestin del proyecto APROBADO.
09/09/15 09/09/15
3. Documentos
de
gestin
para
la
ejecucin 17/09/15 17/09/15
ENTREGADOS.
4. Informes de rendimiento en tiempo, costo y alcance 04/12/15 04/12/15
pg. 5

APROBADOS.
5. Entrega de la lnea de produccin.

09/12/15

Presupuesto estimado

Costo de Equipos:

Silo Luwei ..........S/.180,000.00

Tolva para caf SCT500...S/.45,000.00
Tostadora Industrial con enfriador TKMSX-30.S/.186,000.00
Molino industrial para caf Ontario.....S/.81,000.00
Evaporadores.....S/135,000.00
Transportador de banda horizontal.S/.15,000.00
Liofilizador Lyomac....S/.120,000.00
Llenadora y selladora de frascos MV545.S/.450,000.00

Costo del Montaje: El costo del montaje es realizado por terceros especializados
en montaje de equipos similares los cuales ofertan su servicio con el 20% del
costo del equipo.
PRESUPUESTO ESTIMADO: S/.1,575,600.00

Lista de Interesados (stakeholders)

Nombre
1. Sponsors
2. Gerente del proyecto
3. El grupo Intercorp
4. Municipalidad de Chosica
5. Entidad financiera
6. Comunidad
7. Ambientalistas
8. Productores de granos de caf
9. Proveedores de servicios

Requisitos de aprobacin del proyecto

pg. 6

 No tener fallas en el arranque de la lnea de implementacin.

Ningn desajuste de alguna mquina para el funcionamiento de la lnea.
Cumplir con los requerimientos y caractersticas dados por el cliente.

1. PLAN DE GESTION DEL ALCANCE

La gestin del alcance del proyecto contempla los procesos de direccin
considerados indispensables para garantizar que el proyecto incluya la totalidad
del trabajo que se requiere para lograr con xito el propsito de la iniciativa. En
este sentido la intencionalidad fundamental de la gestin del alcance es establecer
y hacer seguimiento a los aspectos que se incluyen en el proyecto, definiendo con
claridad los aspectos incluyentes y excluyentes de las metas definidas.
El proceso inicial de este aparte consiste en recopilar los requisitos, cuyo objetivo
fundamental es identificar y documentar las necesidades de patrocinadores,
clientes y otros interesados, con la intencin de cumplir con los objetivos del
proyecto.
Para efectos de seguimiento y control a los requisitos, se propone la matriz de
rastreabilidad de requisitos a travs de la cual se registran los atributos inherentes
a cada requisito, lo que permite documentar la informacin clave inherente a cada
especificacin. Esta matriz incluye la informacin que a continuacin se relaciona:

Cdigo del requisito

Descripcin textual del requisito
Fundamento de incorporacin
Responsable
Prioridad (alta, normal, baja)
Estado actual (vigente, cancelado, diferido, aprobado)
Fecha de terminacin

Desde el punto de vista de la definicin del alcance, se desarroll una descripcin

detallada del proyecto de diseo e implementacin de una lnea de caf liofilizado.
De igual forma se identificaron los entregables principales, los supuestos y las
restricciones que se documentan durante el inicio del proyecto.

pg. 7

Con respecto a las tcnicas y herramientas especficas para la definicin del

alcance se utilizaron el juicio de expertos, el anlisis del producto y la actividad de
la planta, as como la identificaron de alternativas.
Los aspectos especficos contemplados en el enunciado del alcance del proyecto
se presentan a continuacin:

Nombre del proyecto

reas de conocimiento de la direccin de proyectos
rea o sector econmico en que se desarrolla el proyecto
Los objetivos generales y especficos medibles y criterios de xito
relacionados
Fechas estimadas de inicio y terminacin
Nombre de director de proyecto, su responsabilidad y nivel de autoridad
Estimacin del presupuesto de alto nivel descripcin del producto de alto
nivel y entregables
Impactos o beneficios esperados
Resumen del cronograma de hitos
Actitudes percibidas de los grupos de inters

Descripcin y justificacin del proyecto:

El producto a desarrollar como se indic inicialmente es el diseo e
implementacin de una lnea de produccin envasadora de caf liofilizado, el cual
en base al estudio de mercado sobre el consumo de caf orgnico se observa que
existe una demanda y por ello se ve la necesidad de realizar este proyecto.
Para la gestin del alcance del proyecto se definieron los paquetes de trabajo que
se relacionan a continuacin:
Gestin del proyecto
Inversin
Organizacin
Operacin
Cierre
Principales entregables del proyecto
Del producto:

pg. 8

Estudios de localizacin de la planta.

Diseo de las instalaciones fsicas y planos de la planta a desarrollar el
proyecto.
Equipos y mobiliarios necesarios para la lnea de produccin del caf.
Trmites documentados y permisos necesarios para que la planta opere
formalmente.
Manual de procedimiento sobre las polticas, normas y responsabilidades
cruciales sobre el funcionamiento adecuado de la planta de produccin de
caf.

De la gestin:

Acta del proyecto

Enunciado del alcance
EDT
Plan de roles y responsabilidades de los interesados
Cronograma
Plan de gestin del alcance
Plan de tiempos
Plan de costos
Plan de recursos humanos
Plan de calidad
Plan de riesgos
Plan de comunicaciones
Plan de adquisiciones
Plan de gestin de cambios
Informes de rendimiento

Objetivo del Proyecto:

Realizar el presente proyecto con los requerimientos y la cantidad de produccin
esperada y solicitada por el cliente en un tiempo no mayor de 6 meses, entre el 07
de setiembre 2015 y 15 de diciembre 2015, as como el puesto en marcha y
operatividad de la planta.
La lnea de produccin de caf propuesta, se ha diseado e implementado con la
caracterstica de que el envase a utilizar sea de plstico de 250 gramos a un
rendimiento de 601 envases por hora. Asimismo, este proyecto se desarrollado de
acuerdo al estudio de mercado y necesidad sobre el consumo del caf orgnico en
la ciudad de Lima.

pg. 9

pg. 10

Diseo e Implementacin de una lnea de produccin envasadora de caf liofilizado EDT

pg. 11

EDT - NIVEL 1: Diseo e Implementacin de una planta de caf liofolizado.

EDT NIVEL 1.1: Gestin del Proyecto
EDT NIVEL 1.2: Inversin
EDT NIVEL 1.3: Organizacin
EDT NIVEL 1.4: Operacin
EDT NIVEL 1.5: Cierre
Finalmente el anlisis de la Estructura de desglose del trabajo se complementa
con el resumen de hitos relacionas con cada fases y los entregables asociados, lo
que permite verificar y controlar el alcance de proyecto.

2. PLAN DE GESTION DEL TIEMPO

La gestin del tiempo del proyecto de diseo e implementacin de una lnea de
caf liofilizado como estrategia para el tratamiento del residuo slido de la
produccin agrcola, comprende la planificacin de los aspectos requeridos
para gestionar la terminacin del proyecto de acuerdo con los requerimientos
del tiempo.
De forma general, se puede indicar que el proyecto se desarrolla a travs de
52 actividades, de las cuales, cinco son tareas de resumen correspondientes al
proyecto y 5 hitos que denotan el cierre de cada uno del proyecto.

pg. 12

Resumen de alto nivel

Seguidamente se establecen las relaciones lgicas de las secuencias de las

actividades, que se estructuran de forma lgica a travs de relaciones de
precedencia con base en la naturaleza de las tareas. De igual forma, se
establecen relaciones de comienzo y fin, contemplando las posposiciones y
adelantos necesarios, para apoyar el desarrollo de un cronograma realista factible.

pg. 13

pg. 14

Finalmente para verificar y controlar el desempeo del cronograma de proyecto de

diseo e implementacin de la lnea de caf orgnico, se utiliza de forma
complementaria dos procedimientos:
1. Un control semanal basado en la planeacin, asignacin, seguimiento,
evaluacin y retroalimentacin del cronograma, de forma tal que se realice
una actualizacin peridica de los clculos de Anlisis del Valor Ganado,
que permitan determinar el avance real de las tareas, y compararlo con el
avance estimado.
2. Reuniones de seguimiento a la Estructura de Hitos a travs de la cual se
demarca la finalizacin del as fases y se establecen los momentos en l
lnea de tiempo en que se debern aplicar los clculos respectivos de
anlisis del valor ganado que permitan contrastar el avance real versus
avance planificado.
La formalizacin del seguimiento al desempeo del cronograma se realiza
mediante el diligenciamiento del Acta de cierre de Semana/fase/proyecto y tiene
informacin como:

Nombre del proyecto

Cdigo
Numero de acta
Descripcin
Fecha
Participantes (rol, cargo, nombre, firma)
Seguimiento de actividades
Evaluacin de los objetivos del proyecto
Causas principales
Necesidad de apoyo
Problemas potenciales
Comentarios

pg. 15

Detalle de actividades:

pg. 16

Continuacin (detalle de actividades):

pg. 17

Continuacin (detalle de actividades):

pg. 18

3. PLAN DE GESTION DEL COSTO

Empresa: ORGANIC

Documento:

COFFEE SAC

PLAN DE COSTOS

Ttulo:
COSTOS DE ACTIVIDADES DE PROYECTO

Revisin:

Fecha de Revisin:

Pg.:
1 de 1

Nombre del Proyecto: DISEO E IMPLEMENTACION DE UNA LINEA DE

PRODUCCIN DE CAF LIOFILIZADO
Cliente:
Rodrguez Pastor
Patrocinador del proyecto:
Hugo De la cruz Pajuelo
Gerente del proyecto:
Inicio y termino de
previstos:

Planeamiento de los Costos del Proyecto:

Con el fin de realizar un estimado apropiado sobre el uso que se le dar a los
recursos financieros aprobados en la planificacin del proyecto, se ha realizado
un anlisis detallado por actividad; esto nos permite proyectar y presupuestar los
costos asociados al proyecto

(Ver Tabla Resumen Alto Nivel).

(Ver Tabla Detalle de actividades).

pg. 19

El resumen de alto nivel y el costo por actividades falta cambiarlo todo a

soles para que concuerde con Ms Project?(JHON TU APOYO)

pg. 20

pg. 21

4. PLAN DE GESTION DE LA CALIDAD

En vista de que ORGANIC COFFEE SAC es una empresa con muy poca
experiencia en la automatizacin industrial, se propone el uso de un plan de
gestin de calidad, que le permita asegurarse y controlar de manera eficaz y
eficiente la calidad, se desarroll un plan de inspeccin base (tabla 1) en el cual
se indicar la actividad, los parmetros a inspeccionar, el requisito especificado,
la tolerancia, la frecuencia de la inspeccin, el registro de los resultados y el
responsable de ejecutarlo. Gracias al reporte del plan de inspeccin el equipo del
proyecto, tendr un parmetro para verificar el desarrollo de las actividades y si
stas, tuvieron alguna dificultad, se contar con una documentacin de forma que
pase a formar parte de las lecciones aprendidas, de manera que continuamente
se estn mejorando los procesos, mediante la divulgacin de los resultados a
todos los involucrados durante el proceso de Automatizacin del proyecto.
REALIZAR CONTROL DE CALIDAD
Control de Calidad. El Analista de Calidad es responsable de la ejecucin
del Control de Calidad. Se revisan los entregables de los proyectos conforme
se vayan presentando, se emiten las Observaciones o conformidades en la
reunin semanal de calidad. Se definen dos procedimientos para el Control
de Calidad:
- Revisin de Contenidos
- Revisin de Formato.
Para los defectos detectados se tratar de detectar las causas races de los
defectos para eliminar las fuentes del error, los resultados y conclusiones se
formalizarn como solicitudes de cambio y/o acciones correctivas/preventivas

Control de Calidad del Contenido: Se revisan la calidad de los

entregables para lo que el Analista de Calidad se asesora con el
equipo de expertos de ORGANIC, las observaciones que se puedan
formular, se informan en la reunin semanal de Calidad.
Control de Calidad de Redaccin y Formato: El Analista de Control
de Calidad revisa con la Asesora de un Redactor/Corrector la
redaccin de los documentos entregables, las observaciones que se
puedan formular, se informan en la reunin semanal de Calidad.

pg. 22

REALIZAR MEJORAMIENTO CONTINUO

Se establecen las herramientas para la supervisin de la calidad, estas
herramientas son Histogramas Paretto. Se proponen mejoras a los procesos
del proyecto, conforme se va desarrollando el proyecto.
Es responsabilidad del Supervisor del Calidad proponer mejoras de Calidad, estas
propuestas se realizan en la reunin quincenal de Calidad
Cada vez que se requiera mejorar un proceso se seguir lo siguiente:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Delimitar el proceso
Determinar la oportunidad de mejora
Tomar informacin sobre el proceso
Analizar la informacin levantada
Definir las acciones correctivas para mejorar el proceso
Aplicar las acciones correctivas
Verificar si las acciones correctivas han sido efectivas

Estandarizar las mejoras logradas para hacerlas parte del proceso

pg. 23

EJECUCIN DEL PLAN DE GESTIN DE CALIDAD

PROCEDIMIENTOS

PROCESOS

RECURSOS

Plano de Control PID aprobado

Evaluacin independiente.

Responsable del Entregable.

Servicio de Programacin

Plan Maestro de Automatizacin.

Lista de Control.

Tcnico (Administrador de
Redes) para supervisin durante
la programacin. Responsable
del Entregable.

Pruebas de las Estrategias de

control, enclavamientos y
secuenciamientos de control

Inspeccin: Lista
de control.

Responsible del Entregable.

ROLES Y RESPONSABILIDADES
(Roles y responsabilidades relacionados a los procesos y procedimientos de gestin de calidad)
ROLES

RESPONSABILIDADES

Gerente de
Proyecto

Es el responsable de la Generacin del Plan de Gestin de Calidad.

Responsable de la aprobacin de las actividades de aseguramiento y control
de calidad.
Definir el equipo de la calidad y sus roles.

Equipo de control
de Calidad

Conformado por el Supervisor de Calidad y el analista de calidad Plantear las

acciones para el aseguramiento de la calidad
Efectuar el control de calidad para los entregables del producto y del
proyecto

Anlista para la
Calidad
Equipo de Proyecto

ROL NO 1 :
SPONSOR

x
x

Asesorar en aspectos de calidad al Gerente de Proyecto y al equipo de

Proyecto
Asesora al equipo del proyecto en temas de calidad especficas.
Son responsables de guardar las normas de calidad para los procesos del
proyecto y la generacin de entregables.

Objetivos del rol:

Responsable ejecutivo y final por la calidad del proyecto
Funciones del rol:
Revisar, aprobar, y tomar acciones correctivas para mejorar la calidad
Niveles de autoridad:
Aplicar a discrecin los recursos del proyecto, renegociar contratos
Reporta a:
Directorio
Supervisa a:
Project Manager
Requisitos de conocimientos:
Project Management y Gestin en General
Requisitos de habilidades:
Liderazgo, Comunicacin, Negociacin, Motivacin, y Solucin de Conflictos

pg. 24

Requisitos de experiencia:
ms de 20 aos de experiencia en el ramo

pg. 25

ROL NO 2 :

Objetivos del rol:

Gestionar operativamente la calidad

pg. 26

PROJECT MANAGER

ROL NO 3 :
MIEMBROS DEL
EQUIPO DE
PROYECTO

Funciones del rol:

Revisar estndares, revisar entregables, aceptar entregables o disponer su
reproceso, deliberar para generar acciones correctivas, aplicar acciones
correctivas
Niveles de autoridad :
Exigir cumplimiento de entregables al equipo de proyecto
Reporta a:
Sponsor
Supervisa a:
Equipo de Proyecto
Requisitos de conocimientos:
Gestin de Proyectos
Requisitos de habilidades:
Liderazgo, Comunicacin, Negociacin, Motivacin, y Solucin de Conflictos
Requisitos de experiencia:
3 aos de experiencia en el cargo
Objetivos del rol:
Elaborar los entregables con la calidad requerida y segn estndares
Funciones del rol :
Elaborar los entregables
Niveles de autoridad:
Aplicar los recursos que se le han asignado
Reporta a:
Project Manager
Requisitos de conocimientos:
Gestin de Proyectos y las especialidades que le tocan segn sus entregables
asignados
Requisitos de habilidades:
Especficas segn los entregables
Requisitos de experiencia:
Especficas segn los entregables

pg. 27

SERVICIOS:

INFRAESTRUCTURA:

pg. 28

pg. 29

MAQUINARIAS:

pg. 30

REALIZAR ASEGURAMIENTO DE CALIDAD

Aseguramiento de Calidad. Es responsable el Supervisor de Calidad ejecutar el
Aseguramiento de Calidad durante todo el Proyecto, revisa el Planeamiento de los
procesos del proyecto contra lo ejecutado, plantea acciones preventivas o
correctivas segn sean necesario. Se informa semanalmente en las reuniones de
Calidad al Gerente del Proyecto y al Equipo del Proyecto.
Se realizaran peridicamente pruebas de verificacin de los materiales y
procedimientos realizados en la implementacin de la planta rigindonos por las
normativas ya explicadas en el presente plan.

5. PLAN DE GESTION DE RIESGOS

pg. 31

Nombre del Proyecto:

Diseo e Implementacin de una lnea de Caf

liofilizado

Preparado por:

Hugo De la cruz Pajuelo Gerente de Proyecto

Fecha:

25/10/2015

Descripcin de la Metodologa de Gestin de Riesgo a ser usada

ALCANCES:
-La identificacin, priorizacin y seguimiento de riesgos ms crticos realizado por
el Gerente de Proyectos asignado.
-Las acciones a tomar sern aprobadas y visadas por los patrocinadores y
Gerente de Proyecto.
HERRAMIENTAS:
-Opinin de los interesados.
-Tormenta de ideas.
-Juicio de expertos (entrevista).
-Check list de los riesgos potenciales (riesgos ms importantes)
-Anlisis de los supuestos identificados.
FUENTE DE DATOS:
-La identificacin de cada uno de los riesgos fue por parte de cada uno de los
integrantes del Proyecto.
-Se tom en cuenta la experiencia y juicio de especialistas.
-Revisin de banco de proyectos anteriores.
ROLES Y RESPONSABILIDADES:
-Gerente del Proyecto: Responsable de identificacin, priorizacin y seguimiento
de riesgos, adems de proponer acciones para afrontar los riesgos identificados.
-Patrocinadores: Aprobar acciones tomadas para mitigar los riesgos.
-Equipo de Trabajo: Responsable en el asesoramiento de la identificacin de
riesgos.

pg. 32

IDENTIFICACIN DE RIESGOS
La identificacin de los riesgos involucrados en el proyecto, para luego hacer una
priorizacin de los riesgos que resulten con mayor relevancia.
Listado de Riesgos:
ID
R1

LISTA DE RIESGOS
Incumplimiento por parte de los proveedores con las mquinas para el
equipamiento.
R2
Recorte de presupuesto asignado al proyecto, o presupuesto asignado no
alcanza.
R3
Incumplimiento por parte del personal encargado de la instalacin de
maquinaria
R4
Equipos defectuosos entregados por el proveedor
R5
Cambios de requerimientos del proyecto
R6
Modificacin del cronograma de actividades
R7
Reemplazo de los equipos por otra tecnologa
R8
Suspensin del Proyecto por parte de la Municipalidad por no cumplir con
los requisitos de seguridad.
R9
Incumplimiento del equipo solicitado segn los requerimientos
R10 Renuncia de personal clave involucrado en el desarrollo del proyecto
R11 Problemas entre los integrantes del grupo de desarrollo del proyecto
R12 Resultado negativo en la Prueba de lnea
ESTIMACIN Y PRIORIZACIN DE RIESGOS
Realizar el anlisis cualitativo y cuantitativo de los riesgos del proyecto para
priorizar los riesgos y determinar las estrategias y plan de contingencia en caso se
llegase a materializar algunos de los riesgos evaluados.

ESTIMACIN:

pg. 33

ID

Riesgo

R1

Incumplimiento por parte de los

proveedores con las mquinas para el
equipamiento.
Recorte de presupuesto asignado al
proyecto, o el presupuesto no alcanza
para realizar el proyecto.
Incumplimiento por parte del personal
encargado de la instalacin de
maquinaria
Equipos defectuosos entregados por
el proveedor
Cambios de requerimientos del
proyecto
Modificacin del cronograma de
actividades
Reemplazo de los equipos por otra
tecnologa

R2
R3
R4
R5
R6
R7
R8
R9
R1
0

Suspensin del Proyecto por parte de

la Municipalidad por no cumplir con los
requisitos de seguridad.
Incumplimiento del equipo solicitado
segn los requerimientos
Renuncia de personal clave
involucrado en el desarrollo del
proyecto
pg. 34

Escala
De
Imp.
80%

Probab.
De
Ocur.
30%

Exposici
nA
Riesgos
24%

Control de
Riesgo

80%

10%

8%

Organizacio
nal

80%

30%

24%

Tcnico

40%

10%

4%

Tcnico

20%

30%

6%

20%

10%

2%

20%

30%

6%

80%

60%

48%

Direccin
del Proyecto
Direccin
del Proyecto
Organizacio
nal y
Tcnico
Direccin
del Proyecto

80%

30%

24%

80%

30%

24%

Tcnico

Organizacio
nal Tcnico
Organizacio
nal y
Direccin

R1
1
R1
2

Problemas entre los integrantes del

grupo de desarrollo del proyecto
Resultado negativo en la Prueba de
lnea

20%

10%

2%

40%

10%

4%

PRIORIZACIN:
ID
R8
R1
R3
R9
R10
R2
R5
R7
R4
R12
R6
R11

PESO
48%
24%
24%
24%
24%
8%
6%
6%
4%
4%
2%
2%

Documento de Anlisis de Riesgo del Proyecto:

pg. 35

del Proyecto
Direccin
del Proyecto
Direccin
del Proyecto

ID
R8

R1

RIESGO
Suspensin del Proyecto por
parte de la Municipalidad por no
cumplir con los requisitos de
seguridad.
Incumplimiento por parte de los
proveedores con las mquinas
para el equipamiento.

R3

Incumplimiento por parte del

personal encargado de la
instalacin de maquinaria

R9

Incumplimiento del equipo

solicitado segn los
requerimientos

ACCIN CORRECTIVA/PREVENTIVA
Mitigar Probabilidad. Elaborar un
comit de Seguridad y Salud en el
Trabajo.
Mitigar Probabilidad. A travs de
clusulas establecidas en el contrato,
aplicando
penalidades
por
incumplimiento.
Mitigar Probabilidad. A travs de
clusulas establecidas en el contrato,
aplicando
penalidades
por
incumplimiento.
Mitigar Probabilidad. Especificar y
detallar los requerimientos, utilizar
fichas tcnicas, con las normas
estndares bien especificados.
Aceptar Riesgo. Aplicar mtodos de
motivacin, contratos con clusulas.

R10 Renuncia de personal clave

involucrado en el desarrollo del
proyecto
R2
Recorte de presupuesto asignado Aceptar Riesgo. Tener un salvamento
al proyecto, o presupuesto no
a la mano para dar solucin en caso de
alcanza para realizar el proyecto. que haya problemas de falta de capital
para
el
proyecto
(asignar
un
presupuesto de contingencia)
R5
Cambios de requerimientos del
Mitigar Probabilidad. A travs de un
proyecto
listado de todos los requerimientos y
con previa coordinacin con los
Patrocinadores.
R7
Reemplazo de los equipos por
Mitigar Probabilidad. En la lista de
otra tecnologa
requerimientos especificar que solo los
equipos aprobados sern utilizados en
el proyecto
SINCRONIZACIN:
El Gerente del Proyecto est encargado de identificar y gestionar los riesgos del
proyecto a lo largo de todo su ciclo de vida, esto implica una supervisin continua
para detectar nuevos riesgos, que puedan surgir durante el avance del proyecto.

pg. 36

Los puntos a revisar durante la ejecucin del proyecto ser en el control quincenal
donde se informe el rendimiento del trabajo y la situacin de los riesgos
actualizados con su respectivo plan de contingencia.
6. GESTION DE COMUNICACIONES
Esta parte le toca a Jhon favor de juntarlo para que Oliver le d el formato
correcto.

7. PLAN DE GESTION DE RECURSOS HUMANOS

La integracin de personal es el proceso de relacionar a las personas apropiadas
con el trabajo adecuado, en cuya dinmica es importante tener en cuenta que el
xito en el desarrollo de los proyectos depende en gran medida de una buena
planificacin de los recursos humanos, lo que incluye el uso de la informacin para
determinar el nmero y el tipo correcto de candidatos, localizarlos y seleccionar a
los que probablemente se desempearn de manera ms satisfactoria en el cargo.
Una integracin exitosa de la plantilla del proyecto debe procurar la participacin
activa de personas motivadas, con alto grado de flexibilidad, resaltando el
desempeo de su equipo de trabajo, con herramientas y metodologas adaptadas
al proceso, que facilite la mejora de su productividad, enfocadas a las necesidades
y expectativas de los clientes y un sentido crtico de anlisis y toma de decisiones.
Lo anterior no sera posible, si no se tiene un director de proyecto que acte como
el lder del mismo, que cuente con habilidades tcnicas, humanas y gerenciales,
capaz de resolver problemas, establecer metas, asumir compromiso entre l y su
equipo de trabajo, crear un ambiente laboral favorable y mantener presente los
principios de calidad. El director de proyecto debe estar preparado para afrontar
los problemas o conflictos presentados a lo largo del desarrollo del proyecto, ya
que muchas veces la competencia y el ritmo exigente, pueden llevar a los
miembros del equipo a tener diferentes percepciones o cambios de
comportamientos que el director de proyectos debe sortear de la mejor manera.
Con respecto a la seleccin del personal es importante considerar el mtodo de
Reclutamiento que se aplique, y de forma especfica, las decisiones que pueden
tener incidencia sobre la naturaleza de la poblacin de solicitantes (Ferrero, Rojo,
Rizzo, Paradinas, Ondarza y Belacortu, 2012).

Mtodo

de reclutamiento: publicidad en medios elegidos.

Mensaje de reclutamiento: lo que se dice acerca del trabajo y cmo se dice.

pg. 37

Calificaciones requeridas al solicitante: nivel educativo y experiencia

necesario.

Procedimientos administrativos: poca del ao en que se hace el

Reclutamiento, seguimiento de los solicitantes y uso de archivos de los
Solicitantes.

Es una poltica general del proyecto, vincular personal con alta energa e
inteligentes, incesantes en su ejecucin, que ven cada problema como una
oportunidad para resolver, ms que una barrera, que se identifique con las
siguientes caractersticas:
En la ejecucin de las tareas:
Atencin

en los detalles
numrica
Actitud verbal
Razonamiento deductivo o inductivo
Actitud

En la interdependencia con otras personas:

Relaciones
Habilidad

humanas
interpersonal

Liderazgo
Inteligencia

emocional
Facilidad de comunicacin
Colaboracin y cooperacin
Trabajo en equipo:
Visin

de conjunto
de integracin

Espritu

La gestin del talento humano es asumida como un macro proceso que tiene
como propsito vincular, desarrollar, motivar y retener el talento de alto
desempeo para la efectividad de los procesos.

pg. 38

OLIVER: est gestin la mejoras con la identificacin de roles y su

requerimiento en el tiempo te puedes guiar del trabajo modelo del profesor
los principales responsables del rea lo puedes ver el MS Project (ah figura
cunto gana cada uno) o en la gestin de tiempo (detalle de actividades)lo
revisas bien..

pg. 39

8. GESTION DE ADQUISIONES
1. Recursos para la adquisicin:
El personal involucrado en la gestin de adquisiciones est compuesto por el Jefe
de Logstica y el Asistente de Compras, encargados de realizar todas las
gestiones pertinentes del proceso de compras y adquisicin de los equipos para el
funcionamiento de la planta.
Se prepara el Plan de Adquisiciones con un estimado de materiales a utilizar,
necesarios para cumplir con los objetivos propuestos. Se realizan las siguientes
gestiones previas:

Gestin de adquisicin de requerimientos y materiales.

Gestin para la seleccin de proveedores.
Definicin de materiales y equipos.
Cotizacin de proveedores para ejecucin de la obra.
Elaboracin de los planes de contratacin (documentos necesarios para
soportar las respuestas de los proveedores a los requerimientos de

adquisiciones y seleccionar proveedores con las mejores propuestas.

Cotizacin de equipos y materiales de proveedores.
Anlisis y evaluacin de ofertas de proveedores.
2. Productos y servicios a contratar
En el cuadro a continuacin se describe el Plan de Adquisiciones, estimando
tiempos y costos. Durante el desarrollo del proyecto se podran presentar
modificaciones en las adquisiciones, de acuerdo a los requerimientos necesarios:

pg. 40

A continuacin se muestra los procedimientos y las adquisiciones a detalle para el

proyecto:
ADQUISICIONES DEL PROYECTO
PROCEDIMIENTO DE ADQUISICIN A SEGUIR:
-Bsqueda de Proveedores
-Evaluacin de Proveedores.
N

PROCEDIMIENTO EN EL PROCEDIMIENTO EN EL REA

PROYECTO
PARA LOGSTICA PARA REALIZAR
SOLICITUD DE COMPRA
ORDEN DE COMPRA

El asistente de adquisiciones
elabora
la
solicitud
de
compra.
Este
documento
describe el producto a pedir,
cantidad en unidades a pedir.
Luego de que el comprador
logstico haya evaluado a los
proveedores
regresa
una
plantilla
para
tomar
la
decisin tcnica y econmica
del proveedor que mejor se
ajuste a los requerimientos
del proyecto, la plantilla debe
ser
autorizada
por
el
asistente de adquisiciones.

Se debe elaborar la orden de

compra correspondiente, donde
debe describir claramente la
fecha, nombre completo del
proveedor, persona de contacto,
nmero de contacto., descripcin
completa del producto a pedir,
cantidad en unidades a pedir,
precio por unidad de producto y
monto total.
La orden de compra ser
realizada
por
el
comprador
logstico y tendr que ser
autorizada por el Gerente del

pg. 41

Proyecto.
2

Si la plantilla que llega de

logstica solo viene con un
solo
proveedor,
dicho
documento ser regresado a
logstica pues mnimo deben
de
existir
tres
posibles
candidatos.

Si la orden de compra es por un

monto mayor a los 15 000
dlares debe de ser ratificada por
el
visto
bueno
de
los
patrocinadores.

Toda compra de urgencia

ser solicitada por email para
que se disponga de caja
chica.

Para materiales de urgencia y

cuyo monto sea menor a los 300
dlares, su manejo es a travs de
la caja chica.

Toda compra que supere los

15000 soles y que no se
encuentre
dentro
del
presupuesto, debe generarse
nueva aprobacin.

Una vez realizada la orden, se

procede al envo de la orden de
compra al proveedor, la cual
debe ser confirmada en el
nmero correspondiente.

Se confirma va telefnica
con la persona de contacto,
el recibo de la orden, la fecha
y modo de entrega del
producto.

Se archiva el original de la orden

de compra por consecutivo. La
copia se deja en la oficina del
Gerente de Proyectos.

FORMATOS DE ADQUISICIN A USAR:

Seguir el manual de procedimientos para poder realizar el proceso de
adquisiciones y compras de productos .
RESPONSABLES
ADQUISICIN:

DE

REALIZAR

LAS

LABORES

DE

COMPRAS

- Gerente del Proyecto, aprobar las subcontrataciones, tambin estar

encargado de la supervisin, evaluacin y aceptacin de los trabajos
contratados y del cierre de dichos contratos.
-Comprador Logstico, ejecutar las compras y adquisiciones solicitadas por el
Gerente del Proyecto.
-Asistente de Adquisicin, Supervisar y evaluar junto al Gerente del Proyecto
los contratos, adems ser el encargado de elaborar la solicitud de compra y
debe coordinar con el comprador logstico.

pg. 42

PRODUCTOS Y SERVICIOS A CONTRATAR

- Suministro de Maquinaria
-Suministro de muebles de oficina
-Suministro de Tableros de control
-Servicio de montaje e instalacin de maquinaria
-Servicio de instalaciones elctricas
Servicio de transporte de maquinaria
SUMINISTROS
MAQUINARIA: - Silo Luwei
- Tolva para caf SCT500
- Tostadora Industrial con enfriador TKMSX-30
- Molino industrial para caf Ontario
- Evaporadores
- Transportador de banda horizontal
- Liofilizador Lyomac
- Llenadora y selladora de frascos MV545
MUEBLES DE OFICINA: - 4 escritorios de oficina.
- 4 sillas giratorias.
- 8 sillas.
- 6 muebles archiveros.

3. Criterio de evaluacin de Proveedores

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La evaluacin de proveedores consiste en la comprobacin de que estos son

capaces de suministrar los materiales o servicios solicitados conforme a unos
requisitos definidos.

4. Seguimiento de Proveedores
El seguimiento de proveedores se lleva a cabo con el fin de comprobar que el
proveedor mantiene las atenciones de las rdenes de compra enviadas en los
tiempos requeridos, as como la calidad de sus suministros y el cumplimiento de

pg. 44

los requisitos medioambientales establecidos. Cualquier incidencia ser notificada

al Departamento de Logstica, especificando los problemas habidos. Estos sern
contabilizados como incidencias o posibles deficiencias en la hoja de evaluacin
de proveedores.
5. Formato de evaluacin de proveedores o contratistas
Parmetros de medicin y desempeo a proveedores:

pg. 45

6. Formato de Orden de compra

A continuacin se detalla un modelo de orden de compra.

pg. 46

9. GESTION DE INTERESADOS
HUGO te toca esta gestin trata de guiarte de la teora del PMBOK como puedes
observar en el ejemplo del profe no figura esta gestin? adjuntas esta parte y se lo
envias a OLIVER.

pg. 47