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Reino:PlantaeFilo:MagnoliophytaClase:M
agnoliopsidaOrden:GeranialesFamilia:Ox
alidaceaeGnero:OxalisEspecie:Tuberosa
CONCLUSION
ES
ayuda al desarrollo y crecimiento
de los nios.
se debe consumir dos veces a la
semana porque contiene bastante
POTENCIAL
ECONMICO
ALIMENTICIO:
- El tubrculo de la
MEDICINAL:
- La OCA sirve como un efectivo astringente.
de la zona.
GENERALIDADES
hierro.
ASI ME ALIMENTO
2008
INGREDIENTES
OCA MERENDA
CON VIsCERAS Y
SANGRE
Es un Potaje que se consume en la
comunidad de b ajo costo econmico
que contiene los tres tipos de
alimentos.
PREPARACIN
Se sancocha la oca, papa
Se adereza la zanahoria rayado o
molida con ajos y aceite.
Se fre las vsceras y la sangre
con ajos y aceite y sal al gusto.
Se mezcla la oca, papa con el
aderezo.
Se prepara la ensalada mixta con
limn y sal al gusto.
Refresco de huanca purush
con miel
Se mezcla el jugo de purush con
miel.
Para mayor asimilacin del acido
flico.
Costo
Potaje para cuatro personas
Papa
= 1.00
Oca
= 1.00
Vsceras y sangre =0.30
Refresco
= 0.50
2.80
IMPORTANCIA
El potaje de la zona es
importante
para
la
nutricin
nutritivo
esta
bien
balanceado adecuadamente.
Acompaado por un refresco
con alimentos de la zona, que va
ayudar asimilar el cido flico
rpidamente
porque
bastante vitamina C.
contiene