INTRODUCCION

Es muy importante saber cmo es la fisiologa digestiva de la alpaca, que es un

camlido sudamericano, juntamente con la llama el guanaco la vicua y el
camello.
El presente trabajo da un recuento de todos los procesos digestivos que
comienzan desde la boca con la prensin de los alimentos hasta la degradacin
de la misma, lo cual es muy importante saber puesto que contribuyen a la
formacin profesional como futuros ingenieros zootecnistas y poder contrarrestar
una anomala y buscar la solucin de ella con conocimientos previos a como se da
el fisiologa digestiva de la alpaca.
Tambin es notable saber que el Per cuenta con la mayor cantidad de camlidos
sudamericanos a nivel mundial principalmente en alpacas que el porcentaje de
un 80 % debido a esto con justa razn es uno de los 6 productos de bandera.
La fisiologa digestiva de las alpacas comienza en la boca con la prensin de los
alimentos, seguidamente la masticacin de dicho forraje consumido en la boca se
da un proceso en que las glndulas segregan sustancias para la degradacin de
estos pastos seguidamente. Pasan por la faringe, laringe hasta llegar al estmago
en las alpacas. Son poligstricos puesto que contienen 4 compartimientos a nivel
de su estmago. Continua su recorrido por los intestinos para la absorcin de
protenas a nivel del canal intestinal y desechar lo que le animal no requiere a
nivel del intestino grueso y seguidamente la expulsin de dichos desechos en
forma de taquia comnmente llamado.

El alumno

FISIOLOGA DIGESTIVA DE LA ALPACA

DIGESTIN EN LA BOCA Y DEGLUCIN DELOS ALIMENTOS:
La prensin de los alimentos slidos se da en los camlidos con los incisivos y
utilizan los labios inferiores y para la absorcin de los alimentosos lquidos utiliza
los labios y juntando ambos labios realizan la absorcin del lquido.
Los labios de la alpaca que son relativamente delgados y el superior est dividido
por un surco medio; esta caracterstica les brinda una gran movilidad lo que facilita
la seleccin de las plantas e incluso de padres de una misma planta. Los dientes
son de crecimiento continuo lo que protege del desgaste a que estn sometidos al
consumir pastos muy leosos y lignificados. La lengua no es protruible por lo que
no pueden lamer.
Los camlidos en general, al igual que los rumiantes domsticos ms
conocidos (bovino, ovino, caprino) tienen

un

compartimento

digestivo

muy

espacioso y compartimentalizado.
MASTICACIN:
En las alpacas es un proceso de masticacin rpida y rumia, es el acto reflejo
(est controlado por el sistema nervioso central) que sigue a la prensin de los
alimentos que consiste en la fragmentacin de los alimentos si un alimento es
inadecuado o hay presencia de un cuerpo extrao es paralizado.
En este proceso de masticacin intervienen la secrecin salival humedece para
triturar el alimento en partculas ms finas.
La saliva forma el bolo alimenticio en la masticacin de las alpacas la cual es
ayudada con una sustancia llamada mucina este acto en los camlidos tambin
es llamado un proceso mecnico puesto que intervienen las mandbulas para su
movimiento y as interviene en la masticacin.

SALIVACIN:
La saliva es una mezcla de todas las glndulas salivares que se encuentran en la
boca de las alpacas y se dividen en 2:
1) Las glndulas cerosas que son ricas en protenas.
2) Las glndulas mucosas ricos en mucina.
A continuacin se muestra un cuadro con la composicin de la saliva algunas
caractersticas de la saliva de la alpaca:

As pues podemos definir que la cantidad de la secrecin de la saliva va a

depender del tipo de alimento es as que si la alpaca consume pastos hmedos
habr menos secrecin de la saliva pero si en caso contrario la alpaca consume
alimentos secos como el ichu y dems habr mayor secrecin de la saliva.

FUNCIONES DE LAS SALIVA EN LA ALPACA:

Mecnica: humedece y lubrica el bolo.

Antibacteriana: anticuerpos y lisozima.
Digestiva o enzimtica : -amilasa, lipasa lingual
Excretora: orgnicas e inorgnicas como Hg, K, I, urea, etc.
Transporte: para deglucin, regurgitacin rumia
Termorreguladora: enfriamiento evaporativo
Amortiguadora: contenido de HCO3, fosfato neutraliza los AGCC
Homeosttica: recirculacin de agua y electrolitos, evitando la
deshidratacin.

REGULACIN SALIVAL:
A continuacin veremos una imagen con los nervios que controlan la secrecin
salival:

SECRECIN SALIVAL:
A continuacin veremos algunas formas de secrecin saliva en las alpacas:

DEGLUCIN:
Despus de los procesos antes dicho los alimentos preparados en la cavidad
bucal pasan al estmago atreves de la faringe y el esfago en la deglucin
podemos considerar 3 faces.
Fases de la deglucin
F. voluntaria: bolo conducido a dorso lingual, desciende la base, aplica punta y
el resto lengua contra el paladar duro hacia atrs. Por ltimo, base se proyecta
Hacia atrs y el bolo empujado a faringe.
F. refleja: lengua cierra la abertura oral de faringe; paladar blando cierra
nasofaringe; proyeccin de glotis debajo de epiglotis.
F. refleja: transporte a travs del esfago.

Estas son las faces que pasan el alimentos antes de ingresar al estmago en las
alpacas y dems especies animales para despus ser aun ms triturados a nivel
del estmago e intestinos y despus ser absorbidas la protenas atreves del canal
intestinal para el proceso metablico a nivel de la celular.

REGULACIN DE LA DEGLUCIN EN LOS CAMLIDOS:

A continuacin se muestra una imagen donde podemos ver que nervios contralan
este proceso y en donde actan:

DIGESTIN A NIVEL DEL ESTMAGO EN LAS ALPACAS:

Una funcin digestiva se realiza mediante la accin simbitica entre el
organismo del CS y la flora microbiana, que ataca la estructura del pasto
ingerido, como se describe a continuacin:

- Los microbios secretan enzimas para romper la membrana de la celulosa

y proveerse de carbono, usa el nitrgeno de la urea y protenas, para su
propio crecimiento. Los derivados del crecimiento microbiano y su
multiplicacin son usados entonces por el CS, stos incluyen cidos grasos
voltiles que proporcionan energa y las vitaminas del complejo B (Soltner,
1983:59). Los microbios pasan del CI y CII pasan al CIII y el intestino, donde
son digeridos por el animal para proporcionarse de protena y otros
nutrientes.
- Un medio fsico y qumico estable, favorece la vida de la flora
microbiana constituido por hongos, bacterias y protozoarios. Los hongos
colonizan el material de la dieta y debilitan su estructura para que las
bacterias puedan atacar y los protozoarios se alimentan de las bacterias.
Todos estos micro organismos usan para su reproduccin, partes de la
degradacin de las plantas ingeridas; este medio se caracteriza por
presentar (dem: 60):
- Temperatura: 39 a 40C
- Medio anaerbico, en que la atmsfera est constituido por: Gas carbnico
= 60 a 70% Gas metano

= 25 a 35%

El resto est constituido por gas, nitrgeno, oxgeno y trazas de hidrogeno

sulfurado e hidrogeno.
- Un pH neutro (6 a 7), que es favorecido por la presencia de sales bsicas:
como fosfatos y bicarbonato en la saliva y el amoniaco proveniente de la
protelisis microbiana (105 a 1010 por cc).
DIGESTIN DE CARBOHIDRATOS:

DIGESTIN DE PROTENAS Y LPIDOS

RUMEN
MOTILIDAD RUMINO-RETICULAR:

Contraccin bifsica de retculo : Ingesta reticular pasa al vestbulo ruminal

y al cuerpo del rumen

Contraccin de pilar principal anterior del rumen

Relajacin del retculo

Reflujo de contenido del vestbulo ruminal al retculo relajado.

A continuacin vemos:
El retculo con una contraccin bifsica,
lanza la ingesta al vestbulo y de aqu al
cuerpo

ruminal.

El

retculo,

retiene

objetos extraos que fueron tragados

por descuido (clavos, piedras, astillas,
trozos de madera, etc.) y pueden
ocasionar una reticulitis traumtica.

El alimento pasa a travs del esfago, al rumen. Ah el alimento se humedece y se

mezcla con MOG que trabajan en la
demolicin

qumica,

formando

AGV,

protenas, vitaminas y gases.

MOTILIDAD PRIMARIA DEL RUMEN :

Inicio de onda contrctil en saco dorsal desde cardias a regin caudal.

Contraen simultneamente: ambos pilares longitudinales, pilar principal

caudal, pilar coronario dorsal y zonas parietales

Ingesta pasa del saco dorsal al saco ventral relajado, y viceversa.
Este ciclo se llama motilidad primaria del rumen, objetivo: mezclar la
ingesta.

MOTILIDAD SECUNDARIA DEL RUMEN:

Pausa corta despus del ciclo primario

Segunda onda contrctil del rumen ms dbil que la anterior
Contraccin y relajacin sucesiva del saco dorsal y ventral

ERUCTO
Pausa ms prolongada
Objetivo: mover el gas hacia el cardias, y producir el eructo.

ESTRATIFICACIN DE LA INGESTA EN RUMEN-RETCULO:

FRECUENCIA RUMINAL (FR)

Ruido, fragor o murmullo: por
contraccin

de

saco

ventral,

ingesta lanzado al saco dorsal

relajado. Arqueamiento hacia adelante fosa lumbar. Frecuencia: 7-12/5 vacuno, 714/5 ovino, 6-16/5 cabra, 8-15/5 alpaca.

Factores que afectan la FR: prehensin y rumia (), replecin y presin interna (),
hipoglucemia (), acidosis ruminal (), urea, HCO3, hidrxido ().

OMASO
La ingesta muy digerida pasa entonces al omaso, conocido con el nombre de
librillo. Se le llama as porque tiene muchas membranas que asemejan las hojas
de un libro. Ah la ingesta es reducida por absorcin del exceso de agua.

MOTILIDAD DEL OMASO:

Sonda-baln: 3 (2-4 ms contrac./ciclo retic-rum.)
Bomba bifsica: aspirante-impelente:

apertura de ORO canal omasal siempre se abre entre 2 contracciones.

retculo aspira ingesta.

cierre de ORO canal omasal se contrae ingesta se comprime entre las

lminas omasales.

Contraccin. Cuerpo omasal ingesta circula a OOA .

Durante esta fase: ingesta fina pasa al abomaso, elementos groseros quedan.
Antes de contraccin. Bifsica de retculo, el omaso se relaja completamente.
MOVIMENTOS DEL OMASO :
Primer movimiento

SEGUNDO MOVIMIENTO

TERCER MOVIMIENTO :

ABOMASO
MOTALIDAD:

Motilidad semejante al estmago monstico (cerdo). En regin pilrica

es ondas peristlticas se propagan al ploro. Motilidad abomasal por
vaciamiento de contenido duodenal. Ah comienza una segunda
digestin enzimtica.

FENMENO DE LA RUMIA EN LAS ALPACAS

Reflujo de contenido ruminal: mediante registros de presin en trquea, retculo y
abdomen. Este proceso contiene dos fases:
- Fase de aspiracin: inspiracin profunda y prolongada c/glotis cerrada presin
Intratorcica es despliega el esfago se abre el cardias y entra la ingesta fluida al
esfago.
- Fase de expulsin: antiperistalsis de esfago en direccin oral, con presin de 80
mmHg, v = 107 cm/s. Luego, espiracin. Con glotis cerrada la cual facilita vaciado
de esfago, y restaura presin normal en cavidad intratorcica.
TIEMPO UTILIZADA PARA PASTEAR Y RUMEAR EN ALPACAS

LA ERUCTACIN EN LAS ALPACAS: