Factores Que Influyen en La Produccion de Anis Año 2013 20141

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO
ABAD DEL CUSCO

FACULTAD DE ECONOMA
CARRERA PROFESIONAL DE ECONOMA
TESIS:
FACTORES QUE INFLUYEN EN LA PRODUCCIN
DE ANS EN EL DISTRITO DE CURAHUASI EN EL
AOS 203-2014
Tesis presentada por:

Bach. ANCCO PEDRAZA IVAN
Bach. CABRERA VARGAS JOHAN
Para optar al ttulo profesional de economista
Asesor:
Eco. LIZARDO PORCEL GUZMN
CUSCO PER
2014
DEDICATORIA
Agradecer a Dios, por estar conmigo y ayudarme en los momentos ms

difciles, y adems haber puesto en mi camino a todas las personas que
ahora conozco.
Este trabajo va dedicado al esfuerzo que realizan da a da mis padres:
Ismael Ancco Huamn y Flora Pedraza Huachaca, quienes me dieron su
confianza y apoyo incondicional desde el siempre. A mis hermanos J.
Christian Ancco Pedraza y Royer Ismael Ancco Pedraza por todo su
apoyo
A las personas ms importantes de mi vida: Justina Ibarra Valentn y
Brigitte Briana Ancco Ibarra, quienes estn conmigo siempre.
Agradecer a los profesores de la facultad de Economa por el
conocimiento y la sabidura compartida.
IVAN ANCCO PEDRAZA
DEDICATORIA
Ante todo a Dios que me dio la fortaleza necesaria para poder lograr
este
objetivo
tan
anhelado
poder
seguir
adelante
ante
las
adversidades.
Con todo cario y mi amor infinito a mi madre Raymunda Vargas Garca
que siempre confi y fue mi soporte para poder cumplir el objetivo tan
anhelado a mi hermano Denis Cabrera Vargas que siempre estuvo a mi
lado y dndome el apoyo necesario.
A las personas, amistades que hicieron todo en la vida para que yo
pudiera lograr mis sueos, por motivarme y darme la mano cuando
senta que el camino se terminaba.
JOHAN CABRERA VARGAS
PRESENTACIN
Seor Decano de la Facultad de Economa de la Universidad Nacional
San Antonio Abad del Cusco Dr. Carlos Dvila Rojas, seores miembros
del jurado el presente trabajo de investigacin presentamos de acuerdo,
al cumplimiento de las normas y disposiciones del reglamento de
grados y ttulos, de la Facultad de Economa de la Universidad San
Antonio Abad del Cusco, ponemos a vuestra consideracin la tesis
titulada FACTORES QUE INFLUYEN EN LA PRODUCCIN DE
ANS EN EL DISTRITO DE CURAHUASI - ABANCAY EN EL AO
2013 - 2014, para optar el ttulo profesional de economista.
Es para nosotros un privilegio desarrollar este tema de investigacin, el
cual esperamos que a partir de los resultados definitivos se puedan
disear polticas de desarrollo agrcola apropiadas, y buscar un
incremento en la productividad del ans.
El siguiente trabajo de investigacin, tiene como objetivo: Analizar
cmo influye la alta dependencia agroclimtica, una carente aplicacin
de mejoras
tecnolgicas, inadecuada
educacin y existencia
de
comercializacin monopsnica; para lo cual se utilizara informacin

primaria, obtenidos a partir del trabajo de campo (Encuestas a
productores de ans en el Distrito de Curahuasi).
LOS TESISTAS
NDICE
PRESENTACIN................................................................................................ III
NDICE DE GRFICAS...................................................................................... VI
NDICE DE CUADROS...................................................................................... VI
INDICE DE TABLAS........................................................................................ VIII
INTRODUCCIN................................................................................................ 1
RESUMEN.......................................................................................................... 3
CAPITULO I........................................................................................................ 4
EL PROBLEMA................................................................................................... 4
1.1.
PROBLEMA OBJETO DE INVESTIGACIN...........................................4
1.2.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.....................................................5
1.2.1.
Situacin actual............................................................................... 5
1.2.2.
Prognosis......................................................................................... 7
1.3
FORMULACIN DEL PROBLEMA.........................................................8
1.4
SISTEMATIZACIN DEL PROBLEMA...................................................8
1.5
JUSTIFICACIN..................................................................................... 9
1.6
OBJETIVOS:......................................................................................... 10
1.7
HIPTESIS.......................................................................................... 10
1.8
DISEO METODOLOGICO..................................................................12
1.8.1 El mtodo de investigacin a utilizarse............................................12

1.8.2 Tipo y nivel de investigacin............................................................12
1.8.3 Diseo de la investigacin................................................................13
1.8.4 Muestra............................................................................................. 13
CAPITULO II..................................................................................................... 15
MARCO TERICO............................................................................................ 15
2.1
MARCO TERICO REFERENCIAL......................................................15
2.1.1 Segn Juan Huamn.........................................................................15

2.1.2 Segn Efran Franco.........................................................................15
2.1.1 Segn el articulacin al mercado y sostenibilidad de las
organizaciones de productores en el Per. Reflexiones sobre las
experiencias de la Mesa de Negociacin Andina y del programa
Organizndonos para el Mercado...........................................................15
2.1.2 Segn el programa de adaptacin al cambio climtico Caracterizacin agroclimtica de la regin Apurmac...............................16
2.2
MARCO TERICO CIENTFICO..........................................................19
2.2.1 EL MODELO BSICO DE LA OFERTA Y LA DEMANDA..................19

2.2.2 TEORA DE LA PRODUCCIN.........................................................25
2.2.3 COSTOS............................................................................................ 28
2.2.4 TECNOLOGA................................................................................... 34
2.2.5 EDUCACIN..................................................................................... 37
2.2.6 MONOPSONIO................................................................................. 39
2.2.7 COMERCIALIZACIN......................................................................44
2.2.8 INCERTIDUMBRE Y AVERSIN AL RIESGO...................................48
2.2.9 NUEVA RURALIDAD.........................................................................53
MARCO TERICO CONCEPTUAL....................................................................57
CAPITULO III................................................................................................... 59
DIAGNOSTICO SOCIECONMICO Y UNA VISTA MAS DETALLADA DEL
DISTRITO DE CURAHUASI.............................................................................. 59
3.1
Localizacin geogrfica......................................................................59
3.2
Caractersticas socioeconmicas:........................................................60
3.3
Caractersticas demogrficas..............................................................63
3.4
Servicios bsicos.................................................................................. 66
3.5 Anlisis de encuesta realizada a los productores del distrito de

Curahuasi...................................................................................................... 67
CAPITULO IV.................................................................................................... 76
INTERPRETACIN Y PRESENTACIN DE RESULTADOS..............................76
4.1
RESULTADOS DE LA HIPTESIS GENERAL:....................................76
4.2
INTERPRETACION DE LAS HIPOTESIS ESPECFICAS:.....................79
4.2.1 CLIMA............................................................................................... 79
4.2.2 TECNOLOGIA................................................................................... 82
4.2.3 COMERCIALIZACION......................................................................89
4.2.4 EDUCACION..................................................................................... 96
RECOMENDACIONES.................................................................................... 106
ANEXOS......................................................................................................... 112
BIBLIOGRAFA............................................................................................... 127
NDICE DE GRFICAS
Grfica 1: La curva de oferta.................................................................19
Grfica 2: Respuesta de la oferta...........................................................22
Grfica 3: Cambios en el tiempo de la curva de oferta..........................23
Grfica 4: La curva de demanda............................................................24
Grfica 5: Mapa de isocuantas...............................................................27
Grfica 6: Minimizacin de costos.........................................................30
Grfica 7: Costo de los rendimientos constantes a escala y curvas de los
costos promedio, marginal y total..........................................................32
Grfica 8: curvas de los costos promedio, marginal y total para el caso
de la curva cubica del costo total...........................................................33
Grfica 9: Avances tecnolgicos.............................................................35
Grfica 10: Comparacin entre el comprador competitivo y el vendedor
competitivo.............................................................................................41
Grfica 11: El comprador monopsonista................................................41
Grfica 12: Casos del poder de monopsonio..........................................43
Grfica 13: Conceptos de riesgo............................................................49
Grfica 14: Localizacin del Distrito de Curahuasi................................61
Grfica 15: Nivel de pobreza Distrito de Curahuasi............................62
Grfica 16: Necesidades Bsicas Insatisfechas.....................................65
Grfica 17: Evolucin de la poblacin Distrito de Curahuasi............66
Grfica 18: Poblacin urbana-rural......................................................67
Grfica 19: Tendencia de Produccin * Precipitacin pluvial................84
Grfica 20: Grafica de barras de tipos de ans y rendimiento...............85
Grfica 21: Grafica de barras entre tipo de parcela y rendimiento......89
Grfica 22: Grafica de barras entre diferencia de topos y precios.......99
Grfica 23: Grafica de barras entre Produccin y asistencia tcnica. .103

NDICE DE CUADROS
Cuadro 1: Analfabetismo en el Distrito de Curahuasi............................63
Cuadro 2: Nios que no asisten a la escuela.........................................63
Cuadro 3: Servicio de abastecimiento de agua......................................68
Cuadro 4: Poblacin con conexin de desage por red pblica en su
vivienda..................................................................................................68
Cuadro 5: Poblacin sin alumbrado elctrico en su vivienda................69
Cuadro 6: Tipo de riego en las parcelas con riego.................................69
Cuadro 7: Otros cultivos que sembr en las parcelas bajo riego...........69
Cuadro 8: En las parcelas bajo riego Qu producto sembrara al
siguiente ao?........................................................................................70
Cuadro 9: Pertenencia de las parcelas cultivadas en el rea bajo riego.
................................................................................................................70
Cuadro 10: Al sembrar el ans peruano Qu tomo en cuenta?.............71
Cuadro 11: Al sembrar el ans boliviano Qu tomo en cuenta?...........71
Cuadro 12: Si los productores pertenecen a alguna asociacin de
regantes..................................................................................................72
Cuadro 13: Los productores pertenecen a alguna junta de regantes....72
Cuadro 14: Pertenencia de las parcelas cultivadas en el rea bajo
secano.....................................................................................................72
Cuadro 15: En las parcelas bajo secano Qu producto sembrara al
siguiente ao?........................................................................................73
Cuadro 16: Cosecho todo lo que sembr?............................................73
Cuadro 17: Por qu no cosecho todo?..................................................74
Cuadro 18: Cosecho todo lo que sembr?............................................74
Cuadro 19: Al sembrar el ans Qu tomo en cuenta?...........................74
Cuadro 20: Ud. Cosecho todo lo que sembr?.....................................75
Cuadro 21: Por qu no cosecho todo lo que sembr?..........................75
Cuadro 22: Ans nacional A quin vendi su produccin?...................76
Cuadro 23: Ans boliviano A quin vendi la produccin?...................76
Cuadro 24: Disminuyo su produccin en los ltimos 10 aos?............77
Cuadro 25: Problemas por el que sus parcelas producen menos..........77
Cuadro 26: Correlaciones de la variacin produccin...........................79
Cuadro 27: Resumen del modelo produccin, clima, tecnologa,
educacin y comercializacin.................................................................79
Cuadro 28: ANOVAa del modelo produccin, clima, tecnologa,
educacin y comercializacin.................................................................80
Cuadro 29: Coeficientes de la regresin entre la produccin, clima,

tecnologa, educacin y comercializacin..............................................80
Cuadro 30: Correlaciones de la variacin produccin y precipitacin
pluvial.....................................................................................................81
Cuadro 31: Resumen del modelo produccin y precipitacin pluvial....82
Cuadro 32: ANOVAa del modelo produccin y precipitacin pluvial....82
Cuadro 33: Coeficientes a de la regresin entre la produccin y
precipitacin pluvial...............................................................................83
Cuadro 34: Correlaciones del tipo de semilla y la produccin..............86
Cuadro 35: Resumen del modelo de produccin en funcin al tipo de
semilla....................................................................................................87
Cuadro 36: ANOVAa del modelo produccin en funcin del tipo de
semilla....................................................................................................87
Cuadro 37: Coeficientes de la ecuacin resultante del modelo
produccin en funcin del tipo de semilla.............................................88
Cuadro 38: Correlaciones del tipo de parcela y la productividad..........90
Cuadro 39: Resumen del modelo de productividad en funcin al tipo de
parcela....................................................................................................90
Cuadro 40: ANOVAa del modelo productividad en funcin del tipo de
parcela....................................................................................................90
productividad en funcin del tipo de parcela.........................................91
Cuadro 42: Correlaciones de la variacin de precios 2014-2013 y la
variacin de topos en valores 21014-2015.............................................93
Cuadro 43: Resumen del modelo variacin de precios 2014-2013 y la
Cuadro 44: ANOVAa del modelo variacin de precios 2014-2013 y la
Cuadro 45: Coeficientes a de la regresin entre la variacin de precios
2014-2013 y la variacin de topos en valores 21014-2015....................94
Cuadro 46: Correlaciones de la variacin de precios 2014-2013 y la
produccin total.....................................................................................95
Cuadro 47: Resumen del modelo variacin de precios 2014-2013 y la
produccin total.....................................................................................96
Cuadro 48: ANOVAa del modelo variacin de precios 2014-2013 y la
produccin total.....................................................................................96
Cuadro 49: Coeficientes a de la regresin entre la variacin de precios
2014-2013 y la produccin total.............................................................97
Cuadro 50: Correlaciones de produccin y capacitacin.....................100
Cuadro 51: Resumen del modelo produccin y capacitacin..............101
Cuadro 52: ANOVAa del modelo produccin y capacitacin................101

capacitacin.........................................................................................102
Cuadro 54: Correlaciones de produccin y asistencia tcnica............104
Cuadro 55: Resumen del modelo produccin y asistencia tcnica......104
Cuadro 56: ANOVAa del modelo produccin y asistencia tcnica.......105
asistencia tcnica.................................................................................105
INDICE DE TABLAS
Tabla 1: Indicadores edafolgicos..........................................................17
Tabla 2: Calendario agrcola del cultivo de ans....................................18
Tabla 3: Principales productos agrcolas sembrados en el Distrito de
Curahuasi...............................................................................................64
Tabla 4: Superficie y divisin poltica regin del Apurmac.................65
Tabla 5: Crecimiento poblacional por gnero del Distrito de Curahuasi.
................................................................................................................66
Tabla 6: Proyeccin de la poblacin del Distrito de Curahuasi............67
Tabla 7: Tabla de contingencia Produccin * Precipitacin pluvial.......83
Tabla 8: Tabla de contingencia Rendimiento general quintales/hectrea
* Tipo de ans producido........................................................................86
Tabla 9: Tabla de contingencia Rendimiento general quintales/hectrea
* Tipo de parcela....................................................................................89
Tabla 10: Tabla de contingencia variacin de precio 2014-2013 *
variacin de topos en valores 205-2014.................................................98
Tabla 11: Tabla de contingencia de produccin total y asistencia
tcnica..................................................................................................103
INDICE DE ANEXOS
Anexo n 1: Matriz de consistencia.....................................................115
Anexo n 2: Anlisis de costos.............................................................117
Anexo n 3: Cuestionario.....................................................................118
Anexo n 4: Data utilizada...................................................................122
Anexo n 5: Codificacin de las variables...........................................127
Anexo n 6: Cadena productiva del ans.............................................128
Anexo n 7: Imgenes del trabajo de campo realizado en el distrito de
curahuasi..............................................................................................129
10
INTRODUCCIN
El inters principal de la presente tesis es conocer que factor o variable
tiene mayor relevancia en la produccin del ans en el distrito de
Curahuasi. Las variables tomadas en cuenta para este estudio son
clima, tecnologa, educacin y comercializacin, estas variables son las
que ms influencia tienen en la cantidad de produccin de ans en el
distrito de Curahuasi.
El problema objeto de investigacin La produccin de ans en el
Distrito
de
Curahuasi
es
consecuencia
de
la
alta
dependencia
agroclimtica, carente innovacin tecnolgica, inadecuada educacin y

existencia de comercializacin monopsnica? Se centra en las variables
ms relevantes en la produccin de ans.
El trabajo de investigacin tiene como objetivo Analizar cmo influye la
alta dependencia agroclimtica, una carente aplicacin de mejoras
tecnolgicas, inadecuada educacin y existencia de comercializacin
monopsnica; en la produccin de ans, para lo cual sern necesarios
analizar la importancia que tienen cada una de las variables en la
produccin del ans en el distrito de Curahuasi.
La hiptesis general de la investigacin es Existe un comportamiento
desfavorable de los factores en la produccin de ans, debido a que
existe una alta dependencia agroclimtica, carente aplicacin de
mejoras tecnolgicas, inadecuada educacin y una comercializacin
monopsnica.
Las teoras en las cuales se basa el trabajo de investigacin son
diferentes y dependen de las variables que influyen en la produccin de
ans; entre las teoras ms relevantes tenemos la de CANNOCK
Geoffrey sobre la oferta aplicada a la agricultura. El capital humano y el
desarrollo agropecuario, estacionalidad y
riesgo e incertidumbre,
tenemos tambien a Robert Frank sobre la teoria de la produccin,

Nicholson sobre los avances tecnologicos, LACKY Polan sobre la
educcion.
La estrucura de la investigacion viene a ser la siguiente:
El captulo I, se centra en el planteamiento del problema de
investigacin,
el
cual
contiene
el
planteamiento
del
problema,
justificacin de la investigacin, los objetivos, la hiptesis y diseo

metodolgico de la investigacin.
El captulo II, muestra el marco terico, la primera seccin es el marco
terico referencial; que nos sirve de base para la realizacin de la
investigacin y as tener una idea bien clara sobre el tema; incluye
estudios agronmicos y artculos que se realizaron en el Distrito de
Curahuasi. La segunda seccin es el marco terico cientfico; el cual
nos servir para demostrar nuestro problema planteado, por tanto
aborda las teoras como los elementos bsicos de la oferta y la
demanda, teora de la produccin, costos en la produccin, tecnologa,
educacin, monopsonio, comercializacin, incertidumbre y aversin al
riesgo y la nueva ruralidad. En la tercera seccin trata sobre el marco
terico conceptual, en donde se encuentran las principales definiciones,
que se presentan en la siguiente investigacin.
El captulo III, muestra el diagnostico situacional del Distrito de
Curahuasi, la primera parte muestra la localizacin geogrfica, la
segunda parte, muestra aspectos demogrficos, la tercera parte trata
sobre los servicios bsicos y la cuarta parte sobre las caractersticas
climticas.
El captulo IV, contiene los resultados de la investigacin de campo, se
describe la evidencia emprica de cada hiptesis planteada en la
produccin de ans.
El tema de investigacin es de mucha importancia para el distrito de

Curahuasi, debido a que aborda la problemtica existente de los
productores
de
ans
en
el
distrito
de
Curahuasi.
Adems
la
investigacin presenta tanto informacin primaria (encuestas realizadas

a los productores de ans en el distrito de Curahuasi) e informacin
secundaria, donde se muestra la carencia de apoyo que los productores
de ans tienen en el distrito de Curahuasi.
RESUMEN
La tesis se realiz en el Distrito de Curahuasi provincia de Abancay en
el departamento de Apurmac durante el ao 2014. Consiste en un
anlisis de la produccin de ans del distrito de Curahuasi, mediante el
cual se ha podido apreciar el grado de influencia de los factores y/o
variables
sobre
la
produccin
del
ans
(clima,
educacin,
comercializacin y tecnologa), estas variables han sido regresionadas

con la produccin total de ans en el distrito de Curahuasi.
Los resultados arrojan que la baja produccin de ans est influenciada
principalmente por la educacin, traducida en asistencia tcnica
obteniendo un coeficiente de determinacin de 65,8%, el cual explica

que los productores al carecer de asistencia tcnica, genera el mal
manejo no solo de sus costos, sino tambin de la utilizacin de abonos y
fertilizantes. La segunda variable influyente es el clima, traducida en
precipitacin pluvial con un coeficiente de determinacin de 36,1%, en
lo que respecta al factor tecnologa, traducida en el tipo de parcela
(bajo secano y bajo riego), se obtuvo un coeficiente de determinacin de
33,9%, el factor con menor influencia es la comercializacin, traducida
en una variacin de precios de las campaas 2014-2013, arrojando un
coeficiente de determinacin de 25,3%.
Palabras clave: Productores de ans, produccin, educacin, asistencia
tcnica y cantidad de produccin.
CAPITULO I
EL PROBLEMA
1.1. PROBLEMA OBJETO DE INVESTIGACIN
Mediante
la
siguiente
investigacin
deseamos
conocer
el
comportamiento de la produccin de ans, por factores influyentes en la

produccin de ans en el Distrito de Curahuasi.
La produccin de ans es explicada por una alta dependencia
agroclimtica,
comportamiento
debido
de
la
que
los
temperatura,
productores
dependen
humedad
precipitaciones
del
pluviales, lo cual genera restricciones de abastecimiento de agua,

empeorando su situacin al no manejar con eficiencia tcnica sus
parcelas.
Y, la falta de innovacin tecnolgica, al no contar con sistemas de riego
tecnificado y semillas mejoradas; genera que las parcelas de los
productores
no sean utilizados
de manera eficiente, generando
condiciones edafolgicas y tcnicas inadecuadas para la produccin.

Adems, la falta de capacitacin acompaado de una asistencia tcnica
inadecuada genera que no se aplique correctamente las tecnologas y
no sepan utilizar racionalmente los insumos.
Al tener precios fijados por la oferta y le demanda del mercado de ans
y tener una estructura de comercializacin monopsnica (ProductorComerciante minorista), genera que la produccin de ans sea
dependiente del precio del ans de ao pasado.
Explcitamente
Produccin de ans: P
Clima: C
Tecnologa: T
Comercializacin: CO
Educacin: E
PRODUCCIN DE ANS: F (CLIMA, TECNOLOGA, EDUCACIN,
COMERCIALIZACIN)
CLIMA
COMERCIALIZACI
N
PRODUCCI
N DE ANS
TECNOLOGIA
EDUCACIN
1.2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.2.1.
Situacin actual
Debido a que el Per es un pas que se encuentra en vas de desarrollo,

se
presentan
muchos
problemas
en
el
sector
agropecuario
especialmente en la sierra del Per, de los cuales podemos mencionar

la falta de inversin reflejado en la falta de innovacin tecnolgica.
En el Distrito de Curahuasi la principal actividad econmica es la
agrcola
ocupa
aproximadamente
el
45%
de
la
poblacin
econmicamente activa. Las caractersticas climatolgicas de los pisos

ecolgicos
existentes
han
definido
una
produccin
agrcola
relativamente variada donde predomina el ans.1

Se estima que en el valle de Curahuasi se dedican al cultivo del ans
alrededor de unas 800 familias con un promedio casi de una hectrea
por familia. Se trata bsicamente de productores de pequea escala,
1 Plan de desarrollo concertado Curahuasi 2007-2017.
con educacin bsica, vivienda rustica propia, promedio por familia de

03 hijos y que ocasionalmente suelen emplearse en actividades de
construccin civil, como una forma de complementar los ingresos
familiares. As mismo la produccin de ans insumi mano de obra
equivalente a unos 275 empleos permanentes en el Distrito de
Curahuasi.2
El ans es uno de los productos caractersticos del pueblo, alcanzando
tal renombre por su gran calidad aromtica que se le llego a denominar
la
capital
mundial
del
ans.
En
Curahuasi
se
produce
aproximadamente el 80% del ans cultivado en todo el pas, totalizando

alrededor de 600 toneladas anuales en unas 700 hectreas ubicadas
entre los 2500 y 2800 msnm. La zona dispone, en consecuencia, de
recursos naturales, clima y condiciones ecolgicas favorables para la
produccin de ans.3
Teniendo las condiciones necesarias para tener producciones altas a
mejores precios, Curahuasi se encuentra estancada, ya que no hay
dinamizacin econmica, ya que la principal actividad que se da en
Curahuasi es la produccin de ans, para lo cual la produccin de ans
se explicada principalmente por el comportamiento en los factores
influyentes en su produccin, los cuales estn relacionados con la
dependencia climtica, ya que en el valle de Curahuasi se puede
diferencias tres zonas agrcolas, siendo estas zona baja , zona media y
zona alta tales zonas tienen diferentes condiciones para la produccin
de ans, adems de estas se pueden ver parcelas bajo riego y secano.
2 www.municurahuasi.gob.pe
3 Articulacin al mercado y sostenibilidad de las organizaciones de
productores en el Per. Reflexiones sobre las experiencias de la Mesa de
Negociacin Andina y del programa Organizndonos para el Mercado.
En estas zonas se muestran diferentes rendimientos de produccin y

diferentes costos de produccin, por una serie de causas tcnicas, como
el uso de semillas de mala calidad, inadecuado uso de insumos y
factores productivos, suelos agrcolas deteriorados. Por tanto la
influencia de una carente innovacin tecnolgica, se ve mayormente
reflejado en la zona baja, ya que se puede observar mayores costos de
produccin y un calendario agrcola determinado por el clima.
Los agricultores no estn capacitados ni tienen una asistencia tcnica
adecuada para que sepan aplicar correctamente las tecnologas y para
que sepan utilizar racionalmente los insumos, es necesario utilizarlos
correctamente y en el momento oportuno.
Los agricultores utilizan insumos en forma descuidada e irreflexiva, sin
preocuparse con el cmo? y con el cundo hacerlo?, esto ha sido una
muy importante razn por la cual los agricultores se han decepcionado
de la eficiencia de los insumos y de las tecnologas.
Los agricultores no disponen de tecnologas apropiadas y a que no
estn
capacitados
para
aplicarlas
correctamente
para
usar
racionalmente sus insumos.

La deficiente capacitacin y la inadecuada capacitacin tcnica,
provoca que no se haga una aplicacin correcta de las tecnologas y no
sepan utilizar racionalmente los insumos, generando as bajos niveles
de produccin de ans en el Distrito de Curahuasi.
1.2.2.
Prognosis
Las condiciones del Distrito de Curahuasi, son favorables para el

desarrollo del cultivo de ans, la productividad de este cultivo ha
fluctuado entre el nivel medio a alto. El factor climtico, es un factor
influyente en los niveles de produccin de los cultivos, debido a que
gran parte de la produccin se conduce bajo el rgimen de secano y

este depende de las lluvias. Esto se refleja en la fragilidad de los
ingresos econmicos de los hogares y bajo nivel de rendimientos que se
obtiene.4
El clima es generalmente templado y seco de abril a octubre y lluvioso
de diciembre a marzo, esto genera una ventaja absoluta, traducindose
en excelentes condiciones favorables para desarrollar una agricultura
intensiva y poder llevarla a niveles competitivos, y ello se ve reforzado
por la casi total ausencia de heladas. El clima es frio y con acentuada
sequedad atmosfrica en la parte alta.5
El deterioro de los suelos, la contaminacin de las aguas, la inadecuada
explotacin agrcola y la pobreza en que vive el Distrito de Curahuasi,
son algunos de los problemas en que enfrenta Curahuasi. Por ello, es
necesario fomentar conciencia sobre la importancia sobre el manejo
eficiente de los recursos naturales. La solucin a los problemas pasa
por la aplicacin de tecnologas apropiadas que conlleve al uso y
aprovechamiento racional de los recursos naturales en la perspectiva
de desarrollo sostenible.6
Por tanto los factores que limitan la produccin del ans sern posibles
de superar si se refuerzan proyectos, que permitan llenar los vacos de
asistencia tcnica, mejoras en la tecnologa y preparando a las
organizaciones de productores para que desarrollen la capacidad de
mantener la calidad del ans, dentro de un enfoque de agricultura
sostenible.7
4 Caracterizacin agroclimtica de la regin Apurmac.

5 Plan de Desarrollo Concertado Curahuasi 2007-2017.
6 dem
1.3FORMULACIN DEL PROBLEMA

La produccin de ans en el Distrito de Curahuasi es consecuencia de
la alta dependencia agroclimtica, carente innovacin tecnolgica,
inadecuada educacin y existencia de comercializacin monopsnica?
1.4SISTEMATIZACIN DEL PROBLEMA

Variable uno: Clima
Determinar cmo las condiciones agroclimtica en el Distrito de
Curahuasi,
genera
restricciones
en
el
abastecimiento
de
agua,
provocando dependencia en la produccin de ans?

Variable dos: tecnologa
La deficiente innovacin tecnolgica, genera un inadecuado control
edfico y un mal manejo tcnico en la produccin, influyendo en la
produccin de ans?
Variable tres: Educacin
La educacin no formal expresada en una deficiente capacitacin y
una
inadecuada
asistencia
tcnica,
provoca
correctamente las tecnologas y por ende no
que
no
se
aplique
usen racionalmente los
insumos?
Variable cuatro: Comercializacin.
Cmo la estructura de comercializacin monopsnica, genera que el
precio de la campaa anterior influya en los niveles de produccin en la
siguiente campaa agrcola?
7 Articulacin al mercado y sostenibilidad de las organizaciones de
productores en el Per. Reflexiones sobre las experiencias de la Mesa de
Negociacin Andina y del programa Organizndonos para el Mercado.
1.5JUSTIFICACIN
La investigacin acerca de los factores que influyen en la produccin de
ans, servir para disear polticas de desarrollo agrcola, para los
siguientes agentes econmico-sociales:
Productores ans en el Distrito de Curahuasi

Poblacin de Distrito de Curahuasi y Apurmac
Organismos no gubernamentales
Centro de investigacin y capacitacin campesina (CICCA).
Municipalidad Distrital de Curahuasi.
Esta investigacin servir a los productores de ans, municipios,

organismos no gubernamentales y la poblacin en general, que quieran
conocer cules son los efectos que genera la produccin de ans en el
Distrito de Curahuasi.
Los problemas que ms cercanamente se atendern y reducirn sern
los siguientes:
Conocern el comportamiento de los factores que influyen en la

produccin de ans, lo cual generara mayores niveles de
produccin y un mayor dinamismo en la economa de Curahuasi.

Las variaciones que generan las caractersticas agroclimticas en
la cantidad producida de ans.

Las caractersticas edficas que deben de cumplir, para una
eficiente produccin.
La tecnologa que se debe de implementar para la produccin de
ans.
Las variaciones en el precio que generan la comercializacin
monopsnica.
As tambin como investigador, ser de utilidad como:
Fuente de conocimiento ms profundo del tema.

Aplicacin de estudios realizados a la investigacin de la
produccin de ans en Curahuasi.
Medir el comportamiento de los factores que influyen en la
produccin de ans.
Par poder dar soluciones a travs de polticas saber cmo afrontar
el problema que enfrenta Curahuasi.
1.6OBJETIVOS:
1.6.1 Objetivo general
Analizar cmo influye la alta dependencia agroclimtica, una carente
aplicacin de mejoras tecnolgicas, inadecuada educacin y existencia
de comercializacin monopsnica; en la produccin de ans.
1.6.2 Objetivos especficos

Objetivo especfico 1:
Analizar cmo influye el clima en las zonas bajo secano y bajo riego en
los niveles de la produccin de ans.
Analizar como la deficiente innovacin tecnolgica, expresada sistemas
de riego y semillas mejoradas, tienen efectos sobre la produccin de
ans.
Analizar como la educacin no formal expresada en una deficiente
capacitacin y una inadecuada asistencia tcnica, tienen efectos sobre
la produccin de ans.
Analizar como la estructura de comercializacin monopsnica, genera

que el precio de mercado, de la campaa anterior influya en los niveles
de produccin de la siguiente campaa agrcola.
1.7HIPTESIS
1.7.1 Hiptesis general
Existe un comportamiento desfavorable de los factores en la produccin
de ans, debido a que existe una alta dependencia agroclimtica,
carente aplicacin de mejoras tecnolgicas, inadecuada educacin y
una comercializacin monopsnica.
1.7.2 Hiptesis Especfica

Hiptesis especfico 1:
La dependencia agroclimtica, influye en la produccin de ans
generando restricciones en el abastecimiento de agua.
Q
>0
Cl
La deficiente innovacin tecnolgica, tiene efectos sobre la produccin
de ans provocando un mal manejo en la produccin.
Q
>0
Tec
La educacin no formal expresada en una deficiente capacitacin y una

inadecuada asistencia tcnica, tienen influencia sobre la produccin
provocando que no se aplique correctamente las tecnologas.
Q
>0
Edu
La estructura de comercializacin monopsnica, genera que el precio
de mercado, de la campaa anterior influya en la produccin de ans de
la siguiente campaa agrcola.
Q
>0
Com
1.8DISEO METODOLOGICO
1.8.1 El mtodo de investigacin a utilizarse.
(BERNAL TORRES, 2008) El mtodo de investigacin a utilizarse ser
el mtodo cientfico porque es un modelo general de acercamiento a la
realidad, dentro de la cual caben los procedimientos y las tcnicas ms
especficas que se emplean en las investigaciones.
1.8.2 Tipo y nivel de investigacin
1.8.2.1 Estudio correlacional
(HERNNDEZ
SAMPIERI,
2006)
Los
estudios
correlacionales
pretenden responder a preguntas de investigacin, donde se asocia

variables mediante un patrn predecible para un grupo o poblacin
Se realizara un estudio correlacional para poder conocer la relacin
entre nuestras variables independientes y dependientes, mediremos el
grado de asociacin entre cada variable independiente con nuestra
variable dependiente, tales correlaciones estn sustentadas en nuestras

hiptesis planteadas:
PRODUCCIN = + *Tec + *Educ + *Com +
Dnde:
PRODUCCIN = Produccin total en quintales.
Tec =Tecnologa.
Educ = Educacin.
Com = Comercializacin.
= Componente Aleatorio.
1.8.2.2
Estudios descriptivos
(HERNNDEZ SAMPIERI, 2006) Los estudios descriptivos buscan

especificar las propiedades, las caractersticas y los perfiles
de
personas, grupos, o cualquier otro fenmeno que se somete a un

anlisis. Es decir miden, evalan o recolectan datos sobre diversos
conceptos (variables) del fenmeno a investigar. En un estudio
descriptivo se selecciona una serie de cuestiones y se mide o recolecta
informacin sobre cada una de ellas, para as describir lo que se
investiga.
Se realizaran estudios descriptivos ya que buscamos conocer las
caractersticas y propiedades de nuestras variables independientes y de
qu manera influyen en la produccin de ans. Por haremos uso de
encuestas para poder recolectar informacin primaria sobre cada
variable
1.8.3 Diseo de la investigacin

1.8.3.1 Tipo de diseo no experimental
1.8.3.1.1Investigacin transeccional y longitudinal
Se realizara una investigacin transversal, ya que se
aplicaran
encuestas en el ao 2014, en el periodo de cosecha del ans.

Para poder probar la hiptesis de la variable independiente clima, se
utilizara una investigacin longitudinal, ya que se utilizaran datos
histricos sobre precipitaciones pluviales.
1.8.4 Muestra
Se utilizara una muestra probabilstica, ya que todos los productores de
ans tienen la misma posibilidad de ser escogidos y se obtendr
definiendo las caractersticas de cada productor
y el tamao de la
muestra, y por medio de una seleccin aleatoria. (HERNNDEZ

SAMPIERI, 2006)
1.8.4.1 La Poblacin
Para determinar la poblacin de estudio, para conocer cmo se da la
influencia de los factores en la produccin de ans en Curahuasi,
conocemos cul es el nmero total de productores.
Por tanto se tiene una poblacin de 800 familias, que se dedican al
cultivo de ans.8
N = 800 FAMILIAS
8 www.municurahuasi.gob.pe
1.8.4.2 Tamao de muestra

Para determinar el tamao de muestra requerido, debemos tomar en
cuenta las siguientes indicaciones:
Vamos a trabajar con un nivel de confianza del 95%, lo equivale a
Z=1.96, por lo que el error de la muestra equivaldr al 5%.
Luego trabajaremos con una proporcin esperada de 95%, es decir
p=0.95
La poblacin que ya conoces ser de N=800 FAMILIAS.
2
n=
Z / 2 PQN
2
2
E ( N1 ) + Z PQ
n=
1.96 20.050.95800
0.052 ( 8001 )+1.96 20.050.95
n=
145.9808
=66.964
2.179976
Para nuestra investigacin el tamao de muestra que necesitamos para

poder realizar las encuestas es de 67 PRODUCTORES DE ANS, la
cual nos servir para poder analizar nuestra investigacin.
CAPITULO II
MARCO TERICO
II.1
II.1.1
MARCO TERICO REFERENCIAL
Segn Juan Huamn (1995), citado en la tesis titulada
Produccin de ans en el distrito de Curahuasi, seala que es

indispensable
que
la
mayor
riqueza
del
valle
es
el
recurso
agroclimtico, ntimamente correlacionado con la recuperacin de los

niveles productivos agropecuarios y constituye la base del sustento
econmico y alimenticio de los pequeos y medianos productores.
II.1.2 Segn
Efran
Franco
(1995),
citado
en
la
tesis
titulada
Produccin de ans en el distrito de Curahuasi, concluye que el

cultivo de ans en Curahuasi no necesita de la introduccin de otras
variables; por el contrario, el cultivo de otras variedades perjudica las
bondades del ecotipo actual. Adems el ans Curahuasino es una
especie precoz, de alta productividad y claro comportamiento de
rusticidad. Sin embargo, los productores de ans estn aprovechando,
en promedio, menos del 25% del potencial productivo del ecotipo
Curahuasino.
Asimismo, seala que entre los factores limitantes ms importantes se
encuentran: la deficiencia en preparacin del suelo, la baja calidad de
la semilla, inadecuado nivel de fertilizacin, las restricciones en el
abastecimiento de aguas y baja eficiencia del riego parcelario y los
daos de plagas y de enfermedades.
II.1.1
Segn el articulacin al mercado y sostenibilidad de
las organizaciones de productores en el Per. Reflexiones
sobre las experiencias de la Mesa de Negociacin Andina
y del programa Organizndonos para el Mercado.
El ans es uno de los productos caractersticos del pueblo, alcanzando

tal renombre por su gran calidad aromtica que se le llego a denominar
la
capital
mundial
del
ans.
En
Curahuasi
se
produce
aproximadamente el 80% del ans cultivado en todo el pas, totalizando

alrededor de 600 ton anuales en unas 700 hectreas ubicadas entre los
2500 y 2800 msnm. La zona dispone, en consecuencia, de recursos
naturales, clima y condiciones ecolgicas favorables para la produccin
de ans.
Existen dos dimensiones de tiempo diferentes; para el productor, un
tiempo lento, con restricciones relacionadas con el ciclo agrcola; para
el comerciante, un tiempo rpido, relacionado con el rimo diario de las
operaciones comerciales que se desarrollan todo el ao.
La calidad heterognea del producto: si bien los medianos y grandes
productores han desarrollado innovaciones que mejoran sus proceso
productivo (tcnica de seleccin de semillas y de post cosecha de ans)
y poseen las mejores tierras, no sucede lo mismo con los pequeos,
quienes producen un ans de inferior calidad. Ello dificulto las
posibilidades de formar una oferta continua de calidad homognea.
Los productores afirman que el eslabn dbil en su cadena comercial
era el acopio y negociacin del producto, por lo que se pens que,
aunque existan problemas en la produccin, estos podran solucionarse
con mercado y buenos precios.
II.1.2
Segn el programa de adaptacin al cambio climtico
- Caracterizacin agroclimtica de la regin Apurmac
Las condiciones del Distrito de Curahuasi, son favorables para el

desarrollo del cultivo de ans, la productividad de este cultivo ha
fluctuado entre el nivel medio a alto. El factor climtico, es una de las
causas del bajo nivel de productividad de los cultivos, debido a que
gran parte de la produccin se conduce bajo el rgimen de secano y
depende de las lluvias. Esto se refleja en la fragilidad de los ingresos
econmicos de los hogares y bajo nivel de rendimientos que se obtiene.
II.1.2.1 Anlisis edfico de Curahuasi
Segn la tabla 1, el territorio del Distrito de Curahuasi abarca
alrededor de 88 330,20 ha, las unidades de suelos por Capacidad de
Uso Mayor son: unidad X con 63 903,10 ha, la unidad F3c P2e X con
11 619,05 ha y la unidad X P2e con 10 808,05 ha.
La textura de las unidades varan desde franco a arcilloso, la
profundidad desde 0,25 a 1,0 metros, el porcentaje de arcilla y limo se
encuentran alrededor de 70% lo cual indica que son suelos altamente
retentivos, la reaccin se encuentra en el rango de moderadamente
cida a ligeramente alcalino.
El porcentaje de porosidad alcanza alrededor de 48%, la capacidad de
campo entre 28 y 31% y el punto de marchitez permanente se
encuentra entre 15 y 18%.
La unidad de suelo por Capacidad de Uso Mayor F3c P2e - X, est
conformado principalmente por reas consideradas para la produccin
forestal (F) con calidad agrolgica baja, que tienen como limitante las
condiciones climticas de la zona. En segundo lugar se encuentran las
zonas con aptitud para la produccin de pastos (P) con calidad
agrolgica
media
sus
limitantes
constituyen
las
condiciones
topogrficas del lugar. Por ltimo constituyen esta asociacin las reas
consideradas de proteccin X (laderas disectadas, peascos, superficies
rocosas, etc.).
Tabla 1: Indicadores edafolgicos
Fuente: Caracterizacin agroclimtica de la regin Apurmac.

Ministerio del Ambiente.
La textura de estas tierras vara entre media y fina, moderadamente
profundos, pero puede variar entre superficial y moderadamente
profundo, el rango de acidez se encuentra entre moderadamente cido
a ligeramente alcalino.
Las condiciones de textura, profundidad y el tipo de reaccin de estas
tierras son favorables para el desarrollo de los cultivos priorizados de la
zona, tales como papa, maz y ans.
La unidad de suelo por Capacidad de Uso Mayor X-P2e, est
conformado por reas donde predominan las zonas de proteccin X
(laderas disectadas, peascos, superficies rocosas, etc.) y las zonas
aptas para la produccin de pastos y la actividad pecuaria (P). La

calidad agrologica de estas reas se considera media por tener
limitaciones por la topografa.
Presenta textura fina, en general son moderadamente profundos,
aunque en algunos sectores el suelo puede ser superficial y en otros
profundo. El pH puede estar entre moderadamente cido a ligeramente
cido.
Las caractersticas de textura favorecen el desarrollo del cultivo de
papa y maz, sin embargo no sera recomendable para el cultivo de ans,
que requiere condiciones alcalinas.
II.1.2.2
Calendario Agrcola del cultivo de ans
En la tabla 02, se muestra las fechas de siembra del cultivo de ans en

el Distrito de Curahuasi. El periodo de siembra se inicia el mes de
setiembre y se prolongan hasta abril, aunque la mayor rea sembrada
se da en los meses de enero y febrero.
Tabla 2: Calendario agrcola del cultivo de ans
Fuente: Caracterizacin agroclimtica de la regin Apurmac.

Ministerio del Ambiente.
As mismo, las labores de cosecha del ans se inician en el mes de abril

prolongndose hasta octubre y la mayor rea cosechada se da entre los
meses de mayo y julio.
La siembra de ans bajo secano se realiza entre enero y febrero,
aquellas reas con riego se siembran entre febrero y marzo. La cosecha
se ejecuta desde junio a septiembre.
II.2
II.2.1
MARCO TERICO CIENTFICO
EL MODELO BSICO DE LA OFERTA Y LA DEMANDA
Segn (FRANK, 2005) El modelo bsico de oferta y demanda es el

caballo de batalla de la microeconoma. Nos ayuda a comprender por
qu y cmo varan los precios y qu ocurre cuando interviene el Estado
en un mercado. El modelo combina dos importantes conceptos: una
curva de oferta y una curva de demanda. Es importante comprender
exactamente qu representan estas curvas. (Pg. 28)
II.2.1.1 LA OFERTA
II.2.1.1.1
La curva de la oferta
Segn (PINDYCK Robert S., 2009):

La curva de oferta, en la grfica est representada por la
curva S, donde muestra la cantidad que los productores
estn dispuestos a vender de un bien a un precio dado,
manteniendo constantes los dems factores que pueden
afectar a la cantidad ofrecida. El eje de ordenadas del
grfico muestra el precio de un bien, P, expresado en soles
por unidad. Es el precio que perciben los vendedores por
una determinada cantidad ofrecida. El eje de abscisas
muestra la cantidad total ofrecida, Q1 expresada en el

nmero de unidades por periodo. (Pg. 24)
Grfica 1: La curva de oferta
Fuente: (PINDYCK Robert S., 2009)

La curva de oferta es, pues, una relacin entre la cantidad ofrecida y el
precio. Esta relacin puede expresarse en forma de ecuacin:
QS = QS (P)
II.2.1.1.2
Teora de la oferta aplicada a la agricultura.
II.2.1.1.2.1 Caracterizacin de la produccin agrcola.

Segn (CANNOCK Geoffrey, 1994) nos dice que:
La
oferta
peculiares
agropecuaria
que
la
posee
distinguen
varias
de
caractersticas
otras
actividades
econmicas. Por ejemplo, su funcin de produccin, la

relacin que existe entre la produccin y la combinacin de
insumos
requeridos, depende de factores poco
o no
controlables tales como el clima y la existencia de plagas, o

de la disponibilidad de recursos naturales. As, la falta de
agua puede eliminar la posibilidad de realizar una campaa
complementaria, o cambiar la decisin respecto a cuales

cultivos se deben sembrar y cuales insumos utilizar. (p.110)
Por tanto podemos decir que entre las caractersticas ms resaltantes
de la oferta agropecuaria y que se adaptan ms al tema de
investigacin destacan la estacionalidad de la produccin, la dispersin
en la produccin, la existencia de riesgo e incertidumbre y la
irreversibilidad en decisiones intertemporales.
II.2.1.1.2.2 Estacionalidad
(CANNOCK Geoffrey, 1994) Plantea que La estacionalidad no es un
factor complementario exgeno debido a que se puede alterar mediante
actividades tales como inversiones en sistemas de riego y desarrollo de
mejores variedades que resistan heladas; pero normalmente estas
actividades
son
caras
es
ms
conveniente
amoldarse
la
estacionalidad dictada por la naturaleza. (p.190)

Se puede afirmar que los factores estacionales determinan las
fluctuaciones de los precios al productor durante la campaa agrcola.
En la investigacin se puede ver que en unas cuantas semanas se
cosecha toda la produccin anual, mientras que la demanda tiene un
patrn ms homogneo durante todo el ao. Por ende tal escenario
tiende a deprimir el precio al productor en el momento de la cosecha, y
a aumentarlo excesivamente en las semanas de mayor escasez.
II.2.1.1.2.3
Riesgo e incertidumbre
En lo que respecta al riesgo (CANNOCK Geoffrey, 1994) afirma que las:

Variables importantes para los agricultores tales como clima y
precios estn sujetas a riesgos e incertidumbre. Una helada,
inundacin o sequia pueden acabar con la inversin hecha en la
campaa. Pr otro lado, un buen ao desde el punto de vista

agrcola puede ser desastroso si se verifica un desplome de los
precios originado por una sobreoferta. La existencia de riesgo e
incertidumbre en la agricultura podra determinar que en el
proceso de toma de decisiones se selecciones una tecnologa poco
intensiva en insumos modernos tales como fertilizantes, o menor
uso del financiamiento externo. As, es posible que no se adopten
variedades con menores rendimientos pero ms resistentes al
clima y que utilicen menos insumos modernos. La variacin de la
produccin debido al clima tiene efectos significativos en las
variaciones en los precios y, por lo tanto, en el ingreso rural ya
que la demanda de alimentos es generalmente inelstica con
respecto al precio. (p.112)
II.2.1.1.2.4 Irreversibilidad en decisiones intertemporales

En lo que respecta a la irreversibilidad se toma en cuenta el factor
tierra, ya que con el uso continuo se pierde su fertilidad natural; para
(CANNOCK Geoffrey, 1994) La productividad de la tierra y la
rentabilidad del agricultor para las campaas futuras dependern del
manejo presente de los recursos tierra y agua. Una manera tradicional
de recuperar la fertilidad de la tierra es dejndola descansar por algn
tiempo o mediante rotaciones con cultivos que se complementan en el
uso de los nutrientes provenientes de la tierra. La otra manera es
mediante el empleo de fertilizantes orgnicos y qumicos. (p.193)
II.2.1.1.3
Importancia de conocer la respuesta agrcola
La elasticidad oferta de un producto mide el cambio relativo en la

produccin de un cultivo Y ante un cambio de tanto por uno en la
variable
independiente
K,
constantes. Algebraicamente:
manteniendo
las
otras
variables
E yk =( Y /Y )/(K / K )
Donde
E yk
es la elasticidad del producto Y con respecto a la variable K
una elasticidad de cero indica que la produccin no responde ante

cambios en la variable independiente. Si la elasticidad se encuentra en
el rango entre cero y uno se le denomina inelstica e implica que la
produccin responde menos que proporcionalmente ante cambios en la
variable independiente K. de modo similar, cuando la elasticidad es
mayor que uno se le denomina elstica e implica que la produccin
responde ms que proporcionalmente.
El planteamiento de (CANNOCK Geoffrey, 1994) es que Normalmente
se considera que las variables independientes ms importantes que
influyen sobre elasticidad oferta agrcola son los precios al productor
del cultivo, los precios de otros productos tales como insumos y
productos sustitutos, tecnologa, inversin en infraestructura, y el
clima (p. 206)
En el grafico se muestra el caso de un aumento en el precio del
producto de
P1
P2
que induce a los agricultores a producir ms a
lo largo de la curva de la oferta
O1
, pero presumiblemente nuevas
tecnologas se hacen ms atractivas con el aumento del precio, los

cuales posibilitan un abaratamiento en los costos, obtenindose un
segundo efecto al trasladarse la curva de la oferta hacia la derecha
O2
. El efecto final no sera una produccin de
bien, se lograra una mayor produccin de
Q3
Q2
Grfica 2: Respuesta de la oferta
sino que, ms
Fuente:
(CANNOCK
Geoffrey, 1994)
En el sector agrcola el precio de la campaa anterior tiene mucha

influencia en los precios futuros, (CANNOCK Geoffrey, 1994) afirma que
Para predecir la produccin agropecuaria es necesario identificar
cules son los precios que los agricultores consideran importantes. Para
la mayora de los cultivos, el precio es una variable aleatoria en el
momento de la siembra. Los precios esperados pueden estar basados en
precios reales de la campaa anterior, en un promedio ponderado de
precios histricos, en precios de garanta, en precios concertados con la
industria, en acuerdos internacionales de precios o en mercados a
futuro. (p.207)
Como se puede ver en la grfica 3; en el muy corto plazo, una vez que
se ha cosechado, y que no se cuenta con existencias y tampoco se
permite importar, entonces la curva de oferta ser completamente
inelstica. A medida que se le otorga ms tiempo a los agricultores para
ajustar sus planes de produccin, entonces la curva de oferta tendera a
ser ms elstica, tal como se muestra en el cuadro. En el corto plazo,
los agricultores pueden ajustar variables tales como la tasa de
fertilizacin de la tierra o el alquiler de los servicios de maquinaria,
para responder a cambios en los precios. En el mediano y largo plazo,
los resultados de los planes de inversin de aumento de productividad

ante cambios en los precios relativos inducen a una mayor respuesta de
la curva de oferta. (CANNOCK Geoffrey, 1994, pgs. 208-209)
Grfica 3: Cambios en el tiempo de la curva de oferta
Fuente: (CANNOCK Geoffrey, 1994)

II.2.1.2 DEMANDA
II.2.1.2.1
La curva de demanda
Segn (PINDYCK Robert S., 2009) La curva de demanda indica cunto

estn dispuestos a comprar los consumidores de un bien cuando vara
el precio unitario. Podemos expresarla matemticamente de la forma
siguiente:
QD = QD (P)
O representarla grficamente como en la Grfica 2. Obsrvese que la
curva de demanda, D, de esa grfica tiene pendiente negativa: los
consumidores normalmente estn dispuestos a comprar ms si el precio
es ms bajo. (p. 26)
Grfica 4: La curva de demanda.

Segn (VARIAN Hal R, 2005) La funcin de demanda del consumidor
muestra las cantidades ptimas de cada uno de los bienes en funcin de
los precios y de la renta del consumidor. Se expresan de la siguiente
forma:
X1=X1 (P1, P2, m)
X2=X2 (P1, P2, m)
El primer miembro de cada ecuacin representa la cantidad demandada
y el segundo es la funcin que relaciona los precios y la renta con esa
cantidad. (p. 99)
II.2.1.2.2
Elasticidad de la demanda del mercado.
Segn (NICHOLSON, 2005.) Cuando se utilice esta notacin para la

demanda del mercado, tambin se utilizar una notacin compacta para
la elasticidad precio de la funcin de demanda del mercado:
Elasticidad precio de la demanda del mercado=e Q , P=
Q D (P , P ' , I ) P
.
P
QD
donde la notacin tiene el propsito de recordarnos que la demanda de

Q depende de muchos factores adems de su propio precio, como los
precios de otros bienes (P) y los ingresos de todos los posibles
demandantes. Cuando se calcula la elasticidad del precio propio de la
demanda del mercado se mantienen constantes estos otros factores.
Esta elasticidad mide la respuesta proporcional de la cantidad
demandada ante un cambio de 1% en el precio de un bien. La demanda
del mercado tambin se caracteriza por ser elstica (eQ
,P
< 1) o
inelstica (0 > eQ ,P > 1). Como la elasticidad de precios cruzados de la

demanda o la elasticidad ingreso de la demanda tambin se aplican
directamente en el contexto de los mercados.
'
QD ( P , P , I ) P '
Elasticidad precio cruzada de la demanda=
.
P'
QD
Y
Q D (P , P' , I ) I
Elasticidad ingreso de la demanda=
.
I
QD
II.2.2
TEORA DE LA PRODUCCIN
Segn (FRANK, 2005) Muchas personas piensan que la produccin es

un proceso sumamente estructurado y a menudo mecnico, mediante el
cual se transforman las materias primas en bienes acabados. Los
economistas hacen hincapi, sin embargo, en que la produccin
tambin es un concepto mucho ms general, que engloba numerosas
actividades que normalmente no se consideran como tales. (p. 273)
II.2.2.1 La funcin de produccin

Las empresas pueden transformar los factores en productos de
diversas formas utilizando distintas combinaciones de trabajo,
materias primas y capital. La relacin entre los factores del
proceso
de
produccin
la
produccin
resultante
puede
describirse por medio de una funcin de produccin. Una funcin

de produccin indica el mximo nivel de produccin q que puede
obtener una empresa con cada combinacin especfica de
factores. Aunque en la prctica las empresas utilizan una amplia
variedad de factores, simplificaremos nuestro anlisis centrando
la atencin en dos solamente: el trabajo L y el capital K. Podemos
expresar, pues, la funcin de produccin de la manera siguiente.
(p. 219)
q = F (K, L)
II.2.2.2 La funcin de Cobb Douglas

Segn (NICHOLSON, 2005.) La funcin de produccin, denominada
funcin de produccin Cobb-Douglas ofrece un caso intermedio entre
los dos casos extremos analizados anteriormente, las isocuantas del
caso Cobb-Douglas tienen una forma convexa normal.(p.197) como se
muestra en la grfica 05. La frmula matemtica de la funcin de
produccin Cobb-Douglas est determinada por:
q=f ( k , l )=ak a l b
La funcin Cobb-Douglas tambin ha demostrado que es muy til para
muchas aplicaciones prcticas porque es una funcin lineal cuando se
aplican logaritmos:
ln q=lnA +aln k +blnl
Por tanto, la constante a ser la elasticidad de la produccin respecto al

factor capital y b ser la elasticidad de la produccin respecto al factor
trabajo. A veces, podemos estimar estas constantes a partir de datos
reales y emplear las estimaciones para calcular los rendimientos a
escala (analizando la suma de a + b) y para otros fines prcticos.
Grfica 5: Mapa de isocuantas.
Fuente: (NICHOLSON, 2005.)

II.2.2.3 Productividad Marginal.
II.2.2.3.1
Producto Marginal.
El producto marginal de un factor productivo es el producto adicional

que podemos obtener empleando una unidad ms de ese factor
productivo, manteniendo constantes todos los dems factores de
produccin. En trminos matemticos:
q
Producto marginal del capital = PMgK = k =f k
q
Producto marginal del trabajo = PMgl = l =f l
II.2.2.3.2
Productividad marginal decreciente.
Cabe suponer que el producto marginal de un factor productivo

depender de la cantidad utilizada de ese factor. Por ejemplo, no
podemos aadir trabajo de manera indefinida un campo determinado
(manteniendo fija la cantidad de equipos, fertilizantes, etc.) sin que,
finalmente, se deteriore su productividad. En trminos matemticos, el
supuesto de una productividad marginal decreciente es un supuesto
sobre las derivadas parciales de segundo orden de la funcin de
produccin: (NICHOLSON, 2005., pg. 184)
PM g k 2 f
= 2 =f kk =f 11 < 0
k
k
PM gl 2 f
= 2 =f =f 22<0
l
l
II.2.2.3.3
Productividad promedio.
Una concepcin de la expresin productividad del trabajo con

frecuencia se entiende como productividad promedio. Cuando se dice
que determinada industria ha registrado incrementos de productividad,
se entiende que la produccin por unidad de trabajo ha aumentado. En
los anlisis tericos de la economa, el concepto de productividad
promedio dista mucho de tener la importancia que tiene l de la
productividad marginal, pero en los anlisis empricos el concepto
merece mucha atencin. Dado que es muy fcil cuantificar la
productividad promedio (por ejemplo, como en el caso de la cantidad de
toneladas de trigo por hora de trabajo), se suele utilizar como una

medida de la eficiencia. El producto promedio del trabajo (PP l) se define
como: (NICHOLSON, 2005., pg. 185)
PP L =
Producto
q f (k , l)
= =
factor trabajo l
l
II.2.3
COSTOS
II.2.3.1 Funcin de costo

De entrada simplificaremos dos cosas
produccin
que
utiliza
la
empresa.
de los factores de
En
primer
trmino,
supondremos que slo hay dos factores de produccin: un trabajo

homogneo (l, medido en horas-hombre) y un capital homogneo
(k, medido en horas-mquina). Los costos empresariales estn
incluidos en los costos del capital. Es decir, suponemos que los
principales costos de oportunidad del propietario de la empresa
son los relacionados con el capital que aporta ese propietario. En
segundo,
suponemos
contratados
en
que
mercados
los
factores
perfectamente
de
produccin
son
competitivos.
Las
empresas pueden comprar (o vender) todos los servicios de

trabajo o capital que quieran a las tasas de alquiler que
prevalecen (w y v). En trminos grficos, la curva de oferta de
estos recursos es una lnea horizontal al nivel de los precios
actuales de los factores. En las decisiones de la empresa, tanto w
como v sern parmetros; es decir, la empresa no puede hacer
nada para afectarlos.
Por tanto, el costo total de la empresa durante un periodo est
dado por:
Costo total=C=wl+ vk
Donde, como antes, l y k representan la utilizacin de los factores

durante el periodo. Si suponemos que la empresa slo fabrica un
producto, el total de sus ingresos estar determinado por el
precio de su producto (p) multiplicado por su produccin total [q
= f (k, l) donde f (k, l) es la funcin de produccin de la empresa].
Por tanto, el beneficio econmico () es la diferencia entre el
ingreso total y el costo econmico total. (Pg. 448)
II.2.3.2 Beneficio econmico

Segn (NICHOLSON, 2005.) El beneficio econmico () es la diferencia
entre el ingreso total y el costo total de la empresa:
=Ingreso totalcostotota=pqwlvk (3.1)
La ecuacin (3.1) muestra que el beneficio econmico que obtiene una
empresa est en funcin de la cantidad de capital y trabajo empleados.
Sin embargo, aqu queremos desarrollar una teora de los costos que es
bastante ms general y que se podra aplicar a empresas que no
necesariamente maximizan sus ganancias.
II.2.3.3 Elecciones de factores que minimizan los costos

Para
minimizar
el
costo
de
generar
un
nivel
determinado
de
produccin, se debe elegir el punto sobre la isocuanta q0 en el cual la

tasa tcnica de sustitucin de l por k sea igual al cociente w/v; es decir,
la tasa a la cual la empresa puede sustituir k por l en el proceso
productivo debe ser igual a la tasa a la cual estos dos factores se
intercambian en el mercado.
Matemticamente, buscamos minimizar el total de costos dado q = f (k,

l) = q0. Si definimos la expresin lagrangiana
L=wl+ vk + [ q 0f (k , l) ]
las condiciones de primer orden de un mnimo con restricciones son
L
f
=w
=0
l
l
L
f
=v
=0
k
k
L
=q 0f (k , l)=0 o, al dividir las dos
primeras ecuaciones,
f
w l
=
=TTS ( l para k )
v f
q
Esta ecuacin afirma que la empresa que minimiza los costos debe
igualar la TTS de los dos factores con el cociente de sus precios.
La grfica 06, muestra grficamente la minimizacin de costos. Dada
la isocuanta de produccin q0, queremos determinar el punto del costo
mnimo en la isocuanta. Las lneas que representan el mismo costo son
rectas paralelas con una pendiente igual a w/v. La grfica 4, muestra
tres rectas de costo total. C1 < C2 < C3. La grfica deja en claro que el
total mnimo de costos de producir q0 est determinado por la recta C1,
en la cual la curva del costo total es tangente a la isocuanta. La
combinacin de factores que minimiza los costos es l*, k*.
Grfica 6: Minimizacin de costos
II.2.3.4 Funcin de costo promedio y marginal

Obtenemos la funcin del costo promedio (CP) calculando el total de
costos por unidad de producto:
Costo promedio=CP ( v , w , q )=
C (v , w , q)
(3.2)
q
Obtenemos la funcin del costo marginal (CMg) calculando la variacin

del costo total que se deriva de una variacin del nivel de produccin:
Costo marginal=CMg ( v , w , q )=
C (v , w ,q )
(3.3)
q
Ntese que, en estas definiciones, el costo promedio y el costo marginal

dependen ambos del nivel de produccin que se est fabricando y de los
precios de los factores de produccin. Como dejan en claro las
definiciones, hemos dibujado todas estas grficas partiendo del
supuesto de que los precios de los factores de produccin permanecen
constantes y que la tecnologa no cambia. Si los precios de los factores
cambian o si la tecnologa mejora, entonces las curvas de costos
generalmente se desplazarn a nuevas posiciones.
II.2.3.5 Relacin del costo total con el nivel de produccin

Las grficas 07 y 08 ilustran dos formas posibles de la relacin entre el
costo total y el nivel de produccin. En la grfica 5, el costo total es
sencillamente proporcional al nivel de produccin. Esta situacin se
presentar
si
la
funcin
de
produccin
subyacente
muestra
rendimientos constantes a escala. En tal caso, supongamos que

necesitamos k1 unidades del factor capital y l 1 unidades del factor
trabajo para obtener una unidad de producto. Por tanto,
C ( q=1 )=v k 1+ w l 1 (3.4)
En
consecuencia,
para
producir
unidades
del
producto,
necesitaremos mk1 unidades de capital y ml1 unidades de trabajo,

debido al supuesto de los rendimientos constantes a escala. De ah que,
C ( q=m )=vm k 1+ vml 1 (3.5)
Establecindose as la proporcionalidad entre produccin y costos.
En la grfica 07, la situacin es ms compleja. En ella suponemos que,
inicialmente, la curva del costo total es cncava; es decir, si bien los
costos aumentan con rapidez al inicio con los incrementos de la
produccin, esa tasa de crecimiento se desacelera a medida que la
produccin aumenta hasta el intervalo promedio de produccin. Sin
embargo, ms all de este intervalo promedio, la curva del costo total
se vuelve convexa y los costos empiezan a aumentar progresivamente a
mayor velocidad. Una posible explicacin de esta forma de la curva del
costo total es que hay un tercer factor de produccin (por decir, los
servicios empresariales) que permanece fijo a medida que aumenta la
cantidad de trabajo y capital que se utilizan.
Grfica 7: Costo de los rendimientos constantes a escala y curvas
de los costos promedio, marginal y total.
II.2.3.6 Anlisis grafico de los costos promedio y marginal

Podemos utilizar la informacin de las curvas del costo total para
construir la curva de costo promedio y la de costo marginal que
muestran las grficas 07 y 08. En el caso de los rendimientos
constantes a escala (grfica 07), esto resulta bastante sencillo. Dado
que el costo total es proporcional al nivel de produccin, el costo
marginal y el promedio son constantes e iguales para todos los niveles
de produccin. La recta horizontal CP = CMg de la grfica 07 muestra
estos costos.
En el caso de la curva cbica del costo total (grfica 08) el clculo de la
curva del costo promedio y la del marginal exige cierta intuicin
geomtrica. Como deja en claro la definicin de la ecuacin 3.3, el costo
marginal es sencillamente la pendiente de la curva del costo total. Por
tanto, dada la forma que asume la curva, la curva del CMg tiene forma
de U y el CMg disminuye a lo largo de la parte cncava de la curva

del costo total y aumenta ms all del punto de inflexin. Sin embargo,
dado que la pendiente siempre es positiva, el CMg siempre es mayor
que cero. El costo promedio (CP) empieza siendo igual al costo
marginal para la primera unidad producida. Sin embargo, a medida
que la produccin aumenta, el CP es superior al CMg, porque el CP
refleja tanto el costo marginal de la ltima unidad producida como los
costos marginales ms altos de las unidades producidas anteriormente.
Siempre que CP > CMg, el costo promedio estar disminuyendo. Dado
que los costos ms bajos de las unidades nuevas producidas estn por
debajo del costo promedio, stos siguen provocando que el costo
promedio disminuya. Sin embargo, el costo marginal aumenta, hasta
que al final (en q*) es igual al costo promedio. Ms all de este punto,
CMg > CP y el costo promedio estar aumentando porque los costos
marginales cada vez ms altos los empujan al alza.
Grfica 8: curvas de los costos promedio, marginal y total para el
caso de la curva cubica del costo total
II.2.4
TECNOLOGA
II.2.4.1 Avances tecnolgicos

Para
(NICHOLSON,
2005.)
Las
mejoras
tecnolgicas
permiten
producir una cantidad determinada utilizando menos factores de

produccin. Por tanto, estas mejoras evidentemente desplazarn el
costo total hacia abajo (si los precios de los factores permanecen
constantes). Si bien la forma en que los cambios tecnolgicos reales
afectan la frmula matemtica de la curva del costo total es muy
compleja,
en
ciertos
casos
podemos
obtener
conclusiones
muy
sencillas.(p. 199)
Por ejemplo, supongamos que la funcin de produccin muestra
rendimientos constantes a escala y que el cambio tecnolgico entra en
la funcin de produccin (es decir, q = A(t)f (k, l) donde A(0) = 1). En
tal caso, el costo total del periodo inicial estar determinado por
C0 =C0 ( v , w , q ) (4.1)
Dado que los mismos factores que producan una unidad de producto en
el periodo cero, producirn A(t) unidades del producto en el periodo t,
sabemos que
Ct ( v , w , A ( t ) ) =A (t ) Ct ( v , w ,1 ) =C0 ( v , w , 1 ) (4.2)
por tanto podremos calcular la funcin del costo total en el periodo t
como
Ct ( v , w , q )=q Ct ( v , w ,1 ) =C0 ( v , w , q ) / A ( t ) (4.3)
Por tanto, el costo total disminuye a lo largo del tiempo al mismo ritmo
al que se produce el cambio tecnolgico.
Los mtodos de produccin mejoran a lo largo del tiempo y es

importante que el concepto de la funcin de produccin pueda captar
estas mejoras. La grfica 09 presenta una visin simplificada de estos
avances. Inicialmente, la isocuanta q0 registra las combinaciones de
capital y trabajo que la empresa puede utilizar para obtener un nivel de
produccin igual a q0. Tras el desarrollo de mejores tcnicas de
produccin, esta isocuanta se desplaza a q0. Ahora la empresa puede
obtener el mismo nivel de produccin con menos factores. Una forma
de medir esta mejora es observando que antes, con una cantidad de
capital, por decir, de k1, se requeran l2 unidades de trabajo para
producir q0, mientras que ahora slo hacen falta l 1. La produccin por
trabajador ha aumentado de q0 / l2 a q0 / l1. No obstante, debemos tener
cuidado con este tipo de clculos. Un incremento del factor capital
hasta k2 tambin habra permitido reducir el factor trabajo hasta l 1 a lo
largo de la isocuanta original q0. (NICHOLSON, 2005., pg. 200)
Grfica 9: Avances tecnolgicos

II.2.4.2 Medicin de los avances tecnolgicos
Suponga que partimos de una funcin de produccin.
q= A ( t ) f ( k ,l ) (4.4)
para un bien (o tal vez para mostrar la produccin del conjunto de la

sociedad). El trmino A(t) de la funcin representa todas las influencias,
aparte de k (horas mquina) y l (horas hombre), que intervienen para
determinar q. Los cambios de A a lo largo del tiempo representan los
avances tecnolgicos. Por tanto, A aparece como una funcin del
tiempo. Supuestamente dA/dt > 0; es decir, niveles determinados de los
factores trabajo y capital sern cada vez ms productivos a lo largo del
tiempo.
Si diferenciamos la ecuacin 4.4 respecto al tiempo se obtendr
df ( k , l )
dq dA
=
. f ( k , l )+ A .
dt dt
dt
dq dA q
q
f dk f dl
=
. +
. + .
dt dt A f (k ,l) k dt l dt
Se divide entre q se obtendr

dq dA
f
f
dt
dt
k dk
l
dl
=
+
. +
.
q
A f (k , l) d t f (k , l) dt
II.2.4.3 El capital humano y el desarrollo agropecuario.

El planteamiento de (CANNOCK Geoffrey, 1994) afirma que:
Una
forma
importante
de
capital
humano
es
el
conocimiento; el conocimiento lleva a formas particulares

de tecnologa, el medio por el cual los recursos son
transformados
en
produccin.
Esta
tecnologa
de
produccin es importante para el desarrollo agrcola. Pero

existen otras formas de tecnologa tales como la tecnologa
del producto, tecnologa de comercializacin y la tecnologa
social e institucional. El conocimiento es incorporado en los
seres
humanos
travs
de
la
educacin
del
entrenamiento. Por lo tanto, el nivel de cultura literaria, el

nivel de logros educativos y la cantidad de entrenamiento
proporcionado a la poblacin de un pas son importantes
medidas de su inversin en capital humano. (p. 44)
II.2.4.4 Inversiones en investigacin agrcola: Nueva

tecnologa de la produccin
Una afirmacin que hace (CANNOCK Geoffrey, 1994) es que:
El logro de nueva tecnologa de la produccin por medio de
la investigacin agrcola, y la difusin de esta tecnologa a
travs de los agricultores mediante sistemas de extensin u
otros, son ahora aceptados como pilares del desarrollo
agrcola y su modernizacin. Existen varias razones que
explican la alta tasa de retorno de las inversiones en
investigacin agrcola conducentes a la nueva tecnologa de
la produccin. Aqu
consideramos dos de ellas. La nueva
tecnologa de la produccin, bajo la forma de variedades

mejoradas, tractores y equipos, o inversiones modernas
como fertilizantes y pesticidas, incrementa la productividad
de recursos convencionales como tierra y mano de obra. Las
variedades mejoradas, los fertilizantes comerciales y los
pesticidas y herbicidas tienden a elevar la productividad de

la mano de obra. Los fertilizantes y otras inversiones
modernas, asociadas esta vez con la parte biolgica de la
agricultura, hacen tambin lo propio. (p. 46-47)
II.2.5
EDUCACIN
Segn (LACKY Polan, 1993) Los problemas que impiden el

desarrollo de la inmensa mayora de los agricultores tienen
en gran parte su origen en insuficientes e inadecuados de
los programas oficiales de formacin y capacitacin de las
familias rurales; los que no les ofrecen las condiciones
mnimas para que ellas sepan solucionar sus problemas
cotidianos
de
vida
de
trabajo.
Como
causas
ms
importantes se anotan las siguientes:

Los agricultores no estn capacitados para administrar
mejor
sus
recursos
parcelas,
ms
utilizar
importantes
plena
y
racionalmente
aplicar
los
correctamente
tecnologas de bajo costo. El mal uso de estos recursos y la

aplicacin de tecnologas inadecuadas son las causas ms
importantes de sus bajos rendimientos y de sus altos costos
de produccin; no tanto la falta de recursos.
Los pequeos agricultores no estn organizados para
acceder a insumos y otros factores de produccin con costos
adecuados, ni para comercializar los excedentes a precios
favorables.
Todo lo anterior conduce a que los agricultores subutilicen los recursos
productivos que poseen; adquieran insumos a precios muy elevados; los
apliquen incorrectamente; adopten en forma equivocada tecnolgicas
inadecuadas;
obtengan
productos
de
mala
calidad,
con
bajos
rendimientos y altos costos unitarios; los vendan sin incorporar valor,

en forma individual y al primer eslabn de un larga cadena de
intermediacin.
II.2.5.1 Componentes del modelo de desarrollo endgeno y

autogestionario
Segn (LACKY Polan, 1993) Para poner en marcha el modelo
propuesto, se requiere bsicamente de los siguientes componentes:
capacitacin y organizacin
Capacitacin para que sepan utilizar racionalmente los recursos que
realmente posee, aplicar en forma correcta las tecnologas apropiadas
antes mencionadas y protagonizar la solucin de sus propios problemas
con menor dependencia de factores externos.
Organizacin para que puedan mejorar la comercializacin (de insumos
y de productos); facilitar y viabilizar la solucin en comn de aquellos
problemas que no puedan solucionar en forma individual; obtener
economas de escala para adquirir equipos y hacer inversiones; y lograr
la fuerza poltica. (LACKY Polan, 1993)
II.2.5.2 Instrumentos para poner en marcha el modelo

endgeno y autogestionario
Segn (LACKY Polan, 1993) Para que las familias rurales lleven a la
prctica este modelo, se requiere que el Estado genere y difunda
innovaciones tecnolgicas, gerenciales y organizativas; es lo mnimo y
absolutamente indispensable que el Estado puede y debe hacer en pro
de todos los agricultores
II.2.5.2.1
Manejo adecuado de suelos
La baja productividad de la tierra repercute negativamente en la

productividad de la mano de obra9 y en el desempeo productivo. Su
importancia radica en que la tierra es un recurso escaso que tiene que
producir intensivamente y en forma continua; y en lo posible aumentar
el nmero de cosechas por ao y adems lograrlas con ms alto
rendimiento.
II.2.5.2.2
Uso de semillas de mejor calidad
Una afirmacin que hace (LACKY Polan, 1993) es que:

La recuperacin de la capacidad productiva del suelo,
aunque muy importante, no es suficiente para aumentar los
rendimientos
en
forma
significativa;
ella
deber
ser
complementada y potenciada con el uso de un material

propagativo de mejor calidad (gentica, fsica, sanitaria y
fisiolgica). La conjugacin de estos dos factores (fertilidad
del suelo y calidad de la semilla) es una alternativa
accesible a los productores para aumentar, en forma muy
significativa, sus rendimientos; condicin indispensable
para
viabilizar
econmicamente
los
pequeos
agricultores, con tal propsito, se debe introducir el uso de

variedades
de
mayor
potencial
gentico;
de
mayor
precocidad, ms resistentes a las condiciones ambientales

adversas; asimismo, las semillas debern estar libres de
patgenos. Lo anterior permitir obtener un mayor nmero
de
cosechas,
por
unidad
de
tiempo,
aumentar
los
9 El trabajo y los gastos (en desbrozar, arar, limpiar cercar, sembrar,

desmalezar, cosechar, etc) de una hectrea que produce 1500 kils de ans es
distinto de aquellos que se aplican en una hectrea que produce 3000 kilos; la
mayor productividad los cubre con creces.
rendimientos en cada cosecha y reducir los costos unitarios

de produccin (al disminuir el uso de insumos y al
incrementar rendimientos).
En el distrito de Curahuasi es comn no encontrar semillas mejoradas,
la no disponibilidad de estas semillas contribuye a disminuir sus
rendimientos, a incrementar sus costos y a reducir sus ganancias. Por
tales motivos, los agricultores deben producir su propio material
propagativo, adquiriendo en el comercio pequeo cantidades de
semillas mejoradas y multiplicndolas para tenerlas disponibles para el
prximo ciclo de siembra; con esta medida reduciran el costo de las
semillas.
II.2.5.2.3
Manejo integrado de plagas
Es necesario adoptar las prcticas de manejo integrado de plagas

para reducir el excesivo y, a veces, innecesario uso de plaguicidas, de
modo que estos sean utilizados apenas como complementos o como
ltimo recurso, despus que todas las dems alternativas de menor
costo y menor dao hayan demostrado ser ineficaces o insuficientes. Es
necesario adoptarlas para que ellas respondan a las necesidades reales
de los agricultores y no a los intereses y conveniencias de quienes
fabrican y distribuyen los productos agroqumicos. (LACKY Polan, 1993)
II.2.6
MONOPSONIO

El poder de monopsonio permite al comprador adquirir el
bien a un precio inferior al que estara vigente en un
mercado competitivo. Supongamos que estamos tratando de
decidir qu cantidad vamos a comprar de un bien.
Podramos aplicar el principio marginal bsico: seguir
comprando unidades del bien hasta que la ltima unidad

comprada reporte un valor o utilidad adicional exactamente
igual a su coste. En otras palabras, en el margen el
beneficio adicional debera ser compensado exactamente
por el coste adicional. (p. )
El coste adicional de comprar una unidad ms de un bien se
denomina
gasto
marginal.
Este
depende
de
que
el
comprador sea competitivo o tenga poder de monopsonio.

Supongamos que se trata de un comprador competitivo, en
otras palabras, de un comprador que no puede influir en el
precio del bien. En ese caso, el coste de cada unidad que
compre es el mismo, independientemente de cuntas
compre; es el precio de mercado del bien. La Grfica 10 (a)
muestra este principio. El precio que paga por unidad es su
gasto medio por unidad y es el mismo para todas las
unidades. Pero, qu ocurre con su gasto marginal por
unidad?
Grfica 10: Comparacin entre el comprador competitivo y el
vendedor competitivo
La Grfica 10 (a) tambin muestra su curva de valor marginal (es decir,

su curva de demanda). Debe comprar hasta que el valor marginal de la
ltima unidad sea exactamente igual al gasto marginal en esa unidad.
Por tanto, debe comprar la cantidad Q* que se encuentra en el punto de
interseccin de la curva de gasto marginal y la de demanda.
La grfica 11 ilustra este principio. La cantidad ptima que debe
comprar
el
monopsonista,
Qm*,
se
encuentra
en
el
punto
de
interseccin de las curvas de demanda y de gasto marginal. El precio

que paga el monopsonista se halla a partir de la curva de oferta, es el
precio Pm* que genera la oferta Qm*.
Grfica 11: El comprador monopsonista
II.2.6.1 El poder del monopsonio.

Segn (NICHOLSON, 2005.) Si slo hay un comprador en el mercado,
este comprador afrontar la curva de oferta del mercado completa.
Para incrementar una unidad ms, tendr que desplazarse a un punto
ms alto en esta curva de oferta. Esto entraar no slo un pago ms
alto para el bien marginal, sino tambin incremento en los precios.
Por lo tanto, el gasto marginal asociado a la contratacin de una unidad
extra (GMl) excede su precio. Podemos demostrar este resultado en

trminos matemticos de la manera siguiente. El costo del bien para es
wl. Por consiguiente, el cambio de esos costos producido por la
contratacin de un bien adicional ser
GM l=
wl
w
=w+ l
5.1
l
l
En el caso de la competencia,
w/ l = 0 y el gasto marginal por un
bien ms es simplemente el precio de mercado, w. No obstante, si la

empresa afronta una curva de oferta con pendiente positiva,
w/ l
> 0 y el gasto marginal excede al precio.

Una empresa que maximiza sus utilidades contratar un factor hasta el
punto en el cual el ingreso marginal del producto es justo igual a su
gasto marginal. Este resultado es una generalizacin de la explicacin
que presentamos antes sobre el anlisis marginal para cubrir el caso
del poder de monopsonio en el mercado de trabajo. Al igual que antes,
todo alejamiento de estas elecciones dar por resultado un beneficio
ms bajo para la empresa.
Los mercados en los que solo hay unas pocas empresas que
compiten entre s como compradoras, por lo que cada una
tiene un cierto poder de monopsonio, son mucho ms
frecuentes que el monopsonio puro.
En un mercado competitivo, el precio y el valor marginal

son iguales. Sin embargo, el comprador que tiene poder de
monopsonio puede comprar el bien a un precio inferior al
valor marginal. El grado en que se fija un precio inferior al

valor marginal depende de la elasticidad de la oferta a la
que se enfrenta el comprador. Si la oferta es muy elstica, el
margen de reduccin es pequeo y el comprador tiene poco
poder d monopsonio. En cambio, si la oferta es muy
inelstica, el margen de reduccin es grande y el comprador
tiene un grado considerable de poder de monopsonio. Las
grficas 12(a) y 12(b) ilustran estos dos casos. (Pg. 428)
Grfica 12: Casos del poder de monopsonio
II.2.6.2 Las Fuentes del poder del monopsonio.

Segn (PINDYCK Robert S., 2009), el poder de monopsonio depende
de tres factores similares: de la elasticidad de la oferta del mercado, del
nmero de compradores que hay en l y de la manera en que se
interrelacionen esos compradores. (Pg. 429)
II.2.6.2.1
Elasticidad de la oferta del mercado.
Segn (PINDYCK Robert S., 2009), Un monopsonista se beneficia

porque se enfrenta a una curva de oferta de pendiente positiva, por lo
que el gasto marginal es superior al gasto medio. Cuanta menos
elstica es la curva de oferta, mayor es la diferencia entre el gasto
marginal y el gasto medio y ms poder de monopsonio tiene el
comprador. Si solo hay un comprador en el mercado un monopsonista
puro su poder de monopsonio depende totalmente de la elasticidad de
la oferta del mercado. Si la oferta es muy elstica, el poder de
monopsonio es pequeo y tiene muy pocas ventajas el hecho de ser el
nico comprador. (Pg. 430)
II.2.6.2.2
Nmero de compradores.
En el distrito de Curahuasi, existen varios Comerciante minoristaes que

compran el ans a un precio que est por debajo del de equilibrio,
teniendo estos poder de mercado; segn (NICHOLSON, 2005.) En la
mayora de los mercados, hay ms de un comprador y el nmero de
compradores es un importante determinante del poder de monopsonio.
Cuando el nmero de compradores es muy grande, ninguno de ellos
puede influir significativamente en el precio. Por tanto, cada uno se
enfrenta a una curva de oferta muy elstica y el mercado es casi
totalmente competitivo. Es posible tener poder de monopsonio cuando
el nmero de compradores es limitado.
II.2.6.2.3
Relacin entre los compradores.
Segn (NICHOLSON, 2005.) Supongamos que hay tres o cuatro

compradores en el mercado. Si estos compiten ferozmente, presionan al
alza sobre el precio hasta que este es cercano al valor marginal de su
producto y, por tanto, tienen poco poder de monopsonio. En cambio, si
compiten menos o llegan incluso a coludir, los precios no suben mucho

y su grado de poder de monopsonio puede ser casi tan grande como si
solo hubiera un comprador.
II.2.7
II.2.7.1
COMERCIALIZACIN
Mercadeo de productos agrcolas.
II.2.7.1.1
Las funciones econmicas del mercado
II.2.7.1.1.1
Almacenamiento o utilidad del tiempo
En tanto que la mayora de los cultivos son producidos durante un

periodo de cosecha corto, pero consumidos durante un extenso periodo
de tiempo, el almacenamiento se realiza para mantener un producto en
buenas
condiciones
hasta
el
momento
que
se
le
necesite.
El
almacenamiento usa recursos (tierra, trabajo y capital) por lo que el

consumidor tiene que pagar.
II.2.7.1.1.2
Movimiento o utilidad del lugar.
El movimiento de grandes cantidades de productos agropecuarios

desde reas agrcolas hasta los consumidores usualmente incluye
alguna forma de empaque para prevenir daos o prdidas y transporte.
Estas actividades tambin usan recursos escasos.
II.2.7.1.1.3
Procesamiento o utilidad de la forma
El procesamiento incorpora un cambio en la forma del producto

agrcola despus de la cosecha. Los consumidores usualmente pagaran
un precio mayor por un procesamiento adicional que las firmas de
mercadeo realizan para incrementar la calidad del alimento y reducir
los costos de procesamiento en el hogar, as como el tiempo de
preparacin.
II.2.7.1.1.4
Administracin del mercadeo
Para que se realicen las funciones del mercadeo se requieren

determinadas actividades de administracin. Estas incluyen:
Obtencin de informacin sobre precios y de cualquier regulacin
de mercado.
Probar la calidad del producto
Contabilidad
Los
productos
agrcolas
disponibles
para
su
compra
por
los
consumidores, son, as, producidos tanto por los agricultores como por
la gente involucrada en el mercadeo.
II.2.7.1.2
Enfoques en el mercadeo
II.2.7.1.2.1 El modelo
monopolstico
de
mercadeo
no
productivo
Normalmente se plantea como un objetivo de poltica abolir el sistema

de mercadeo porque es considerado como redundante. Mucha gente
cree que el mercadeo es explotador, improductivo y altamente
monoplico. Con muy poco conocimiento acerca de que funciones
econmicas cumple el mercadeo y como operan los mercados.
II.2.7.1.2.2 Un modelo de equilibrio econmico del mercadeo

en las reas tradicionales
Cuando este modelo se aplica al mercadeo segn (CANNOCK Geoffrey,
1994) tiene las siguientes tres implicancias tericas y empricas:
En muchas reas es probable que haya habido pocos

cambios
importantes
en
las
variables
tecnolgicas,
institucionales y culturales que afectan el mercadeo.
Las actividades de mercadeos locales, por lo general

tradicionales, han sido exitosas en gran medida al permitir
que en esos mercados se equilibren la oferta y la demanda
de productos agrcolas.
Existen pocas barreras para la entrada al mercado agrcola
local, las familias agrcolas buscan obtener el mayor ingreso
posible incorporndose a l cundo esta actividad le puede
proveer
un mayor
retorno
en relacin
actividades
competitivas, como es el caso de la agricultura.(p. )
II.2.7.2 La intermediacin
Cuando consideremos la funcin que cumple el intermediario, segn
(CANNOCK Geoffrey, 1994) debe distinguirse:
a La transformacin del producto y le transporte, que incluye el
procesamiento y las actividades puramente distributivas.
b El almacenamiento del producto.
La primera funcin incluye los cambios de forma y en el espacio que se
han hecho en la produccin; la segunda se refiere a un cambio en el
tiempo. Este segundo papel es tan importante como el primero en la
medida que la mayora de los productos agrcolas provienen de un solo
golpe, en una lnea de ensamble natural durante un periodo de solo
unos cuantos meses, mientras que su consumo se realiza durante un
periodo ms amplio, probablemente un ao. Por ello es que surge la
necesidad de que alguien o un grupo de personas cumplan con la labor
de almacenar el producto.
La razn por la cual la mayor atencin se centra en la primera actividad
del intermediario se debe a que, usualmente, se alega que los
agricultores no tienen muchas opciones de venta para sus productos,
sea porque el nmero de compradores es muy pequeo o porque e
nmero efectivo se reduce a uno por el endeudamiento de los

agricultores con el intermediario. Si esto es as, entonces se deber
esperar que el margen inmediato del intermediario sea alto. Por
margen inmediato se entiende aquel obtenido por el intermediario
como si el hiciera la compra a los agricultores y luego revendiera el
mismo da.
Retornando al aspecto del poder monopsonico y del margen inmediato,
las dos medidas que podemos usar para evaluar este problema son el
nmero potencial y/o efectivo de compradores y el tamao de los
mrgenes. De estos dos, el primero no ser muy discutido, en la medida
que se carece de informacin emprica para ilustrarlo; la segunda
medida se puede calcular para un nmero determinado de productos y
se puede usar como un ndice de competitividad. Para dar una
explicacin causal del grado de competitividad de cualquier producto
en particular, se introducir tambin el concepto de costo de cambio.
(p. 341-343)
II.2.7.3 El mercadeo interno

La estructura del mercadeo tradicional se caracteriza por poseer una
multiplicidad de intermediarios. Segn (CANNOCK Geoffrey, 1994) el
proceso
completo
de
mercadeo
comprende
no
menos
de
siete
eslabones:
El productor, que normalmente mercadea un escaso volumen de
produccin.
El Comerciante minorista, comerciante local.
El transportista, que frecuentemente acta como rescatista.
El mayorista.
El distribuidor, que reparte el producto a travs de sus canales de
minoristas.
El minorista.
El consumidor.
Los productores, que usualmente no estn organizados para mercadear

su producto, pueden enfrentarse a situaciones de monopsonio. Los
mayoristas,
en
general,
estn
especializados
por
productos.
Normalmente ellos tambin transportan el producto y establecen

contratos con los sembradores. Operan dentro de sus propias redes de
transportistas, tienen sus propias Fuentes de informacin del mercado
y proveen una considerable cantidad de insumos y mercaderas a sus
abastecedores y minoristas, de manera informal. Los minoristas estn
por lo general muy dispersos, y tienen muy poca capacidad financiera y
de negociacin frente a los distribuidores y mayoristas.
II.2.7.4 La eficiencia de precios

Los criterios de la esttica de la eficiencia de precios para un sistema
de mercado se derivan tanto de la maximizacin del excedente del
consumidor como del excedente del productor. Los criterios para
determinar la eficiencia de los precios de una firma son
Precios iguales a los costos marginales.

Precios de insumos iguales a los respectivos valores marginales
del producto.
Para un sistema como un todo, los precios deben diferir en el tiempo,

espacio y forma solo en los costos de almacenaje, transporte y
procesamiento.
Sin embargo, no solo la falta de informacin ocasiona las ineficiencias
de precios. Segn (CANNOCK Geoffrey, 1994) La competencia
imperfecta y el ejercicio del poder del mercado pueden dar como
resultado una desviacin de los precios respecto a los que existirn bajo
competencia perfecta. (p. 352)
Es posible identificar tres tipos de eficiencia de mercado: dbil,

semifuerte y fuerte. Un mercado eficiente dbil descarta toda la
informacin contenida en los precios anteriores. Los mercados de
eficiencia semifuerte se dan cuando un mercado refleja toda la
informacin pblica disponible; mientras que el mercado de eficiencia
fuerte requiere toda la informacin, incluyendo aquella que segn
conocedores debera ser descartada.
La eficiencia semifuerte ocurre cuando el mercado refleja toda la
informacin pblica disponible. La informacin de costos no es
consistente con la eficiencia perfecta usando la definicin de mercados
eficientes. Si toda la informacin estuviera reflejada en los precios del
mercado, no habra incentivos para obtener informacin. El equilibrio
de informacin se alcanza cuando a una firma marginal le es indiferente
ser informada o usar los precios del mercado. En otras palabras, el
costo de conseguir informacin es igual a la ganancia que esta podra
obtener en el mercado. (CANNOCK Geoffrey, 1994, pgs. 353-354)
II.2.8
INCERTIDUMBRE Y AVERSIN AL RIESGO
II.2.8.1 Aversin al riesgo

Segn
(NICHOLSON,
2005.)
Cuando
estudiamos
las
elecciones
econmicas en situaciones de riesgo, suele ser conveniente disponer de

una medida cuantitativa de qu tanta aversin al riesgo siente una
persona. Se define la medida de la aversin al riesgo, r (W), como
r ( W )=
U '' ( W )
(6.1)
U' ' (W )
Dado que la caracterstica que define a los individuos que sienten

aversin al riesgo es la utilidad marginal decreciente de la riqueza
[U(W) < 0], la medida de Pratt es positiva en estos casos.(p. 541)
II.2.8.2 Incertidumbre y riesgo

Segn (CANNOCK Geoffrey, 1994) El riesgo es un factor de gran
importancia para el sector agrcola. Factores tales como variabilidad en
la
disponibilidad
de
agua,
cambios
inesperados
del
clima,
de
temperatura, presencia de plagas, y alta perecibilidad de sus productos,

afectan considerablemente la toma de decisiones y el nivel de eficiencia
de la agricultura, especialmente en pases como el Per donde la
agricultura se caracteriza por ser pequea en extensin, de propiedad
individual y sin acceso a mecanismos que permitan al agricultor
administrar mejor el riesgo.(p. 436)
En el grafico 12 se ilustra la diferencia entre los dos primeros enfoques.
Supngase
que
un
agricultor
debe
decidir
entre
dos
cultivos
alternativos con distintas frecuencias de distribucin respecto al

ingreso neto. Asimismo, supngase un nivel de desastre de ingreso d. la
distribucin A tiene una menor dispersin en sus ingresos respecto a la
distribucin B, pero con un menor promedio de ingreso neto y una
mayor probabilidad de obtener un ingreso por debajo del nivel de
desastre que respecto a la distribucin B. la definicin de riesgo es
importante, entonces, para decidir las acciones del agricultor.
Grfica 13: Conceptos de riesgo
Fuente: (CANNOCK Geoffrey, 1994)
II.2.8.3 Actitudes hacia el riesgo

Los individuos tienden a mostrarse adversos al riesgo. Los productores,
por ejemplo, expresan sus actitudes ante el riesgo anticipando precios,
asegurndose, manteniendo reservas de liquidez y diversificando su
produccin, entre otras estrategias. La actitud del individuo frente al
riesgo se infiere a partir de su funcin de utilidad. As, tenemos los
siguientes casos:
II.2.8.3.1
Neutralidad
Sea X el ingreso; E [X] = XM el ingreso esperado; y U(X) la funcin de

utilidad. Si esta ltima es lineal en X, ara todo k>0, entonces se tiene
que:
U(X) = KX
Con lo cual, la utilidad esperada ser:
E [U(X)] = kXM
Por lo tanto, la maximizacin de la utilidad esperada es equivalente a la

maximizacin del ingreso monetario esperado.
Es decir, el agricultor que posee una funcin de utilidad lineal tiene una
actitud indiferente ante la distribucin de probabilidad de los ingresos
monetarios. (CANNOCK Geoffrey, 1994, pg. 441)
II.2.8.3.2
Aversin al riesgo
Esta explicada por una funcin cncava respecto al origen. Segn

(CANNOCK Geoffrey, 1994) afirma que:
Este tipo de funcin tiene una primera derivada no negativa,
U(X) 0, y una segunda derivada negativa, U (X) < 0. Es
decir: cuando el ingreso crece, la utilidad crece; pero, a su
vez, la utilidad marginal declina. Entonces, el individuo
preferir una alternativa sin riesgo con respecto a una de
igual retorno pero riesgosa.
Esto ocurre porque la perdida e utilidad originada de una
perdida monetaria es mayor al incremento en utilidad
marginal originado por una ganancia monetaria, cuando la
perdida y la ganancia monetaria son de igual magnitud y
tienen la misma probabilidad de ocurrencia. As, se tienen
una alternativa riesgosa con una probabilidad p de obtener
un ingreso X2 y una probabilidad (1-p) de obtener un
ingreso X1. La utilidad esperada, UE, es un promedio
ponderado entre la utilidad de cada alternativa. (p.442)
II.2.8.4 Clases de riesgo y estrategias para su administracin

II.2.8.4.1
Clases de riesgo
II.2.8.4.1.1
Riesgo de produccin
Segn (CANNOCK Geoffrey, 1994) El riesgo de produccin es la

variabilidad aleatoria inherente al proceso productivo. Factores tales
como el clima, enfermedades, plagas o contaminacin determinan el
riesgo tcnico en las cosechas. (p. 462)
As,
los
resultados
del
volumen
total
de
produccin
de
la
productividad son altamente influenciados por el clima y otros factores

incontrolables. La variabilidad de estos puede diferir ampliamente en
una gran zona de cultivo, de acuerdo a las condiciones ecolgicas o los
microclimas.
II.2.8.4.1.2
Riesgo de mercado
Los riesgos de mercado se presentan durante la compra de insumos y la

venta del producto. Segn (CANNOCK Geoffrey, 1994) La principal
preocupacin del productor es la variabilidad en los precios del
producto final. En el corto plazo, las fluctuaciones inesperadas en los
precios de los insumos pueden causar considerables prdidas o una
falta de liquidez imprevista para la empresa. (p. 462)
II.2.8.4.1.3
Riesgos tecnolgicos
La afirmacin que hace (CANNOCK Geoffrey, 1994) con respecto al

riesgo tecnolgico es que: La variabilidad del volumen de produccin y
de los precios que se puede presentar debido a la tecnologa utilizada.
La inversin en activos fijos, tales como bienes de capital duraderos,
puede devenir en riesgosa debido a que dichos bienes estn sujetos a
cambios tecnolgicos sustanciales y pueden quedar obsoletos o tener

menores rendimientos respecto a los modelos ms recientes. (p. 465)
II.2.8.4.2
Estrategias de administracin del riesgo
En general una accin se considera minimizadora de riesgo si,

efectundose en repetidas oportunidades, logra reducir la variabilidad
del ingreso esperado pero a costa de un menor nivel esperado del
ingreso. Si una alternativa reduce el nivel de riesgo y al mismo tiempo
aumenta el nivel de ingreso respecto a otra, entonces se trata de una
alternativa domnate10.
II.2.8.4.2.1 Estrategias de produccin

Localizacin
El productor puede optar por zonas de cultivo con un clima ms estable
o diversificado entre diversas zonas agroecolgicas. Esta estrategia
pretende disminuir los riesgos de una concentracin de fenmenos
climticos y/o atmosfricos en la zona de cultivo. Se aprovecha
entonces, en lo posible, la existencia de microclimas. (CANNOCK
Geoffrey, 1994, pg. 465)
Diversificacin
La estrategia ms simple para reducir la variabilidad de precios es la
diversificacin de cultivos. Es, adems de las estrategias ms utilizadas
por los productores. La siembra de cultivos mltiples tiende a reducir la
variabilidad de los retornos netos. Si se tiene, por ejemplo dos cultivos,
Ay B, cuyas proporciones son A y B; la varianza de los retornos netos
totales es:
10 Constatar que los agricultores siembran varios cultivos no debe llevar
necesariamente a pensar que tratan de reducir el riesgo. Algunos cultivos se
complementan para aumentar el ingreso neto esperado.
2T = A2 AA2 + 2B B
+ 2A B AB
donde es el coeficiente de correlacin entre los retornos de los

cultivos.
El coeficiente de correlacin se estima como:
=
Cov (Y 1,Y 2)
A B
Donde Cov (Y1, Y2) = E (Y1Y2) E (Y1) E (Y2)
La mayor reduccin de la varianza, 2, se da cuando tiene un valor de

-1. Por otro lado, no se reduce en nada la varianza 2T total cuando los
retornos netos estn positiva y perfectamente correlacionados (=1). La
reduccin es mayor, en general, si la correlacin de los retornos entre
los cultivos tiene valores bajos o negativos. A mayor diversificacin,
ms se reducir el riesgo total. Sin embargo, la reduccin del nivel de
riesgo se torna rpidamente marginal a medida que se incorpora un
mayor nmero de cultivos.
La diversificacin est limitada por la disponibilidad de recursos del
agricultor, las condiciones fsicas del fundo y las caractersticas del
mercado. Asimismo, para condiciones locales de un fundo en particular,
muchas veces los retornos de los cultivos exhiben en alta correlacin
positiva: una helada afectara de manera similar el rendimiento de todos
los cultivos, as como tambin es muy probable que los precios de
mercado se muevan en la misma direccin. Por lo tanto, en trminos de
utilidad, algunas veces los beneficios de la especializacin obtenidos
por una mayor economa de escala sobrepasan los beneficios de la
reduccin del riesgo a travs de la diversificacin. (CANNOCK Geoffrey,
1994, pgs. 465-466)
II.2.9 NUEVA RURALIDAD
II.2.9.1 Una nueva ruralidad, crecimiento de las actividades no

agrcolas
Segn (MARTINEZ, 2014) Se ha planteado, la necesidad de redefinir la
concepcin tradicional que asocia incondicionalmente a lo rural con lo
agrario, principalmente porque esta nocin ya no resulta totalmente
compatible con el contexto global actual. En este sentido, una sntesis
de las principales modificaciones vinculadas al mbito rural, a las que
se han referido varios autores en las ltimas dcadas, los siguientes
puntos:
i.
El agricultor familiar, a partir de la bsqueda de nuevas

respuestas, ha tratado de enfrentar las formas de produccin
impuestas por el capitalismo, siendo el ms claro ejemplo el
surgimiento de nuevas estrategias de reproduccin social y sus
diferentes combinaciones, las que a su vez permiten desarrollar
una variedad de formas de pluriactividad.
ii.
La ruptura innegable que existe con el paradigma tradicional, que

asociaba a la cultura campesina con adjetivos como pasiva o
inmvil, los cuales de alguna manera fomentaban la idea de que
la misma careca de adaptabilidad a los cambios.
iii.
Una nueva concepcin que demuestra que actualmente, lo rural

no puede ser definido exclusivamente a partir de su asociacin
slo con actividades agrcolas y/o ganaderas.
iv.
La creciente bsqueda, por parte de personas con residencia

urbana, de formas alternativas de vida en el medio rural, con el
propsito de mejorar o cambiar su estilo y calidad de vida a partir
de una revalorizacin de la naturaleza.
v.
La modificacin espacial que ha sufrido el campo, el cual ha

pasado de ser solamente un espacio de produccin agrcola, para
convertirse tambin en un lugar de residencia, situacin que
implica tambin la expansin de las formas y variedades de

estrategias
de
reproduccin,
partir
de
este
cambio
de
concepcin.
Estas nuevas expresiones demuestran y de cierta forma tambin
permiten, que ya no sea aceptable relacionar de manera lineal a la
ciudad con lo moderno y al campo con lo atrasado. Y tambin reflejan
que dentro de este cambio de nocin acerca de lo rural, dos elementos
son
claves;
el
aumento
de
las
actividades
no
agrcolas
la
pluriactividad.
II.2.9.2 Desarrollo del concepto de pluriactividad
II.2.9.2.1
Segn
La heterogeneidad productiva del mundo rural
(GRAJALES
VENTURA
Sergio,
2014)
La
emergencia
incremento de una gran variedad de actividades distintas a la actividad

agrcola y la disminucin del peso relativo de esta ltima en trminos
de su participacin en el producto y en la poblacin econmicamente
activa, se presenta como uno de los rasgos ms sobresalientes.
La creciente importancia del empleo e ingresos no agrcolas ha sido uno

de los cambios que ms han impactado a las formas de vida rural en
Amrica Latina. Este proceso de diversificacin de Fuentes de empleo e
ingreso ha venido acompaado del crecimiento del trabajo temporal y
estacional asalariado y fuertemente precarizado.
Segn (MARTINEZ, 2014) El segundo elemento central para el
desarrollo de esta nueva ruralidad es la nocin de pluriactividad,
teniendo en cuenta las diferentes combinaciones de trabajo e ingresos
observadas en los agricultores familiares, ya que stos tenan una doble
actividad, con ciertas caractersticas a tener en cuenta, como por
ejemplo; el hecho de que la actividad rural se realizaba solamente a
tiempo parcial, mientras que la nueva actividad se realizaba fuera del

predio y no estaba vinculada a la actividad rural.
Este autor se refiere a cuatro tipos de pluriactividad, con las siguientes
caractersticas:
Pluriactividad tradicional o campesina: representa un modo de

vida,
son
familias
caracterizadas
como
grupos
sociales
relativamente autnomos, que producen principalmente para

autoconsumo, razn por la cual tienen una dbil relacin con los
mercados; este tipo de pluriactividad siempre caracteriz, a la
unidad de produccin familiar del medio rural tradicional. En
estas unidades, tal como haba enfatizado Chayanov y el propio
Kautsky, la pluriactividad ocurre adentro de la propiedad por
medio
de
la
combinacin
de
actividades
de
produccin,
transformacin y artesana. Muchas veces son actividades no

agrcolas relacionadas con la elaboracin de piezas y equipos
para uso propio, como herramientas y utensilios de trabajo
(canastas, cestos, material de ensille). Para el autor, la diferencia
entre la pluriactividad tradicional y las dems, radica en que la
misma, no intenta crear procesos de mercantilizacin, sino que
existe solamente, como una forma de vida y de organizacin de la
produccin familiar campesina de subsistencia.
Pluriactividad intersectorial: surge del proceso de articulacin de

la agricultura con los dems sectores de la economa, en donde se
destacan la industria y el comercio. En la actualidad, surge de dos
macro procesos; la descentralizacin industrial y la rurbanizacin
en la actualidad, segn el autor es llamada tambin de
commuting o de periurbanizacin. El desplazamiento de las
empresas para los espacios rurales y periurbanos se debe a varios
factores, en general relacionados con la bsqueda de fuerza de
trabajo
ms
barata.
De
otro
lado,
la
rurbanizacin
el
commuting system est relacionado con la expansin creciente

de las reas de habitacin en el entorno de las grandes regiones
metropolitanas y de flujo diario y cambiante de las personas que
habitan en el medio rural pero trabajan en actividades no
agrcolas. La rurbanizacin transforma las reas rurales y le
otorga una nueva dinmica, caracterizada por la valorizacin
inmobiliaria y por el crecimiento de la prestacin de servicios, en
razn de sta situacin, los mercados de trabajo rural y urbano
van homogeneizndose y la pluriactividad de las familias viene a
ser la caracterstica ms saliente de ste proceso.
Pluriactividad de base agraria: es aquella generada por la

creciente demanda de servicios y actividades no agrcolas
producidas por el proceso de modernizacin del sector agrcola.
Se caracteriza por combinar actividades agrcolas y no agrcolas,
y se vincula a la tercerizacin de etapas o fases de los procesos
productivos del mismo (subcontratacin, alquiler de mquinas o
equipos
tambin
de
servicios
de
terceros).
Comprende
situaciones de agricultores que disponen de mquinas y equipos,

y tambin realizan tareas para los vecinos (y personas que
residen en propiedades ms distantes) que no cuentan con una
escala de produccin suficiente que compense la adquisicin
propia de maquinarias. Se manifiesta tambin por medio de la
informalidad y precariedad de la venta de fuerza de trabajo, una
caracterstica recurrente en el medio rural, que se relaciona con
los procesos de produccin de la agricultura (estacionalidad), lo
que lleva a los agricultores a recurrir como una forma de
remuneracin temporaria a un conjunto de actividades no
agrcolas espordicas, las cuales no tienen una jornada de trabajo
preestablecida
ambulantes).
(artesana,
comercio
informal,
vendedores
Pluriactividad para agrcola: es la que resulta de las actividades

que forman un conjunto de operaciones, tareas y procedimientos
que
implica
la
produccin
agrcola
destinada
la
comercializacin ya sea dentro o fuera de la propiedad. Es la

evolucin de la produccin que antes era destinada para
autoconsumo, la cual ahora es destinada a la venta y a medida
que sta crece y se expande fuera del mbito domstico, se torna
independiente; con sus propias jornadas y rutinas de trabajo,
convirtindose en una nueva actividad u ocupacin, la cual al
combinarse con diferentes actividades agrcolas, conforma una
actividad
principal,
que
da
lugar
la
pluriactividad.
Se
caracteriza por ser un tipo de pluriactividad que: surge como una

alternativa de empleo, ocupacin y renta para las familias de
pequeos agricultores que vislumbran una forma de insercin
econmica y mercantil por medio de mecanismos diferentes a los
usuales esquems de integracin agroindustrial.
II.2.9.3 Reconfiguracin socio espaciales del territorio.

Segn (GRAJALES VENTURA Sergio, 2014) En el mundo rural, as
como la forma de entender el territorio, constituyen temas notales en el
debate sobre la nueva ruralidad. Diversos hechos o transformaciones
han dado lugar a una a repensar las fronteras espaciales entre lo rural
y lo urbano. Podemos mencionar, por ejemplo, las transformaciones en
la organizacin espacial de la agricultura y de las dems actividades
productivas,
la
megalopolizacin
multidireccionalidad
de
los
de
los
intercambios
sistemas
urbanos,
migratorios
la
la
reconfiguracin de los mercados laborales.
Por su parte, para Manuel Chiriboga el proceso ms caracterstico de la

nueva ruralidad sera la diferenciacin creciente entre espacios rurales
producto, por un lado, de las caractersticas que asume el desarrollo

capitalista de la agricultura y del medio rural y, por otro lado y
fundamentalmente, de la intensidad del proceso de desanclaje que se
deriva de la cada vez ms estrecha relacin con la globalizacin.
Chiriboga encuentra que en esta diferenciacin se reconfiguran
principalmente tres grandes tipos de zonas rurales en Amrica Latina:
zonas de modernizacin intensiva, zonas de migracin y zonas de
pauperizacin pronunciada.
En trminos de la corriente urbanista, la cuestin de la nueva
articulacin entre lo rural y lo urbano parece reducirse a la tarea de
delimitar espacialmente al territorio, de acuerdo con las modalidades
que ste va adquiriendo a partir del crecimiento de las ciudades.
MARCO TERICO CONCEPTUAL

Ans: Planta herbcea anual que forma matas de hasta 1 m de altura.
Las hojas en la base son simples, de 2 a 5 cm de largo ligeramente
lobuladas mientras que en la parte superior del tallo son pinnadas y
ms profundamente divididas. Las flores, de 3 mm, son blancas, y
surgen en densas umbelas. El fruto es un esquizocarpo oblongo de 3 a 5
mm de largo con un fuerte sabor aromtico.
Tecnologa:
Es
el
conjunto
conocimientos tcnicos, cientficamente ordenados,
que
de
permiten
disear y crear bienes y servicios que facilitan la adaptacin al medio

ambiente y satisfacer tanto las necesidades esenciales como los deseos
de la humanidad. Aunque hay muchas tecnologas muy diferentes entre
s, es frecuente usar el trmino en singular para referirse a una de ellas
o al conjunto de todas.
Condiciones agroclimticas: Son las condiciones fsicas (en este caso

enfocadas al clima) que regulan la prctica agrcola, afectando estos de
manera negativa o positivamente en el cultivo de ans.
Edafologa: Es una rama de la ciencia que estudia la composicin y
naturaleza del suelo en su relacin con las plantas y el entorno que le
rodea. Dentro de la edafologa aparecen varias ramas tericas y
aplicadas que se relacionan en especial con la fsica, la qumica y la
biologa.
Precio: Generalmente se denomina precio al pago o recompensa
asignado a la obtencin de un bien o servicio o, ms en general,
una mercanca cualquiera. A pesar que tal pago no necesariamente se
efecta en dinero los precios son generalmente referidos o medidos
en unidades monetarias.
Fertilizantes: Los fertilizantes para plantas o tambin conocidos como
abonos, son todos aquellos materiales que aportan nutrientes tiles
para la planta, pueden ser de origen orgnico: compostas; estircol,
basura urbana orgnica, extractos vegetales, deshechos de animales
(huesos, sangre), o bien de origen inorgnico: sales minerales
procedentes de yacimientos naturales o sntesis industrial.
Pesticidas: Un pesticida es cualquier sustancia o mezcla de sustancias
dirigidas a destruir, prevenir, repeler, o mitigar alguna plaga. El
trmino pesticida se puede utilizar para designar compuestos que sean
herbicida, fungicida, insecticida, o algunas otras sustancias utilizadas
para controlar plagas.
Puede tratarse de una sustancia qumica, agente biolgico (tal como un
virus, o bacteria), antimicrobiano, desinfectante utilizado en contra de
plagas tales como insectos, hongos, virus, bacterias o para eliminar
patgenos vegetales o microorganismos.
Plaguicidas: Los plaguicidas son sustancias qumicas utilizadas para

controlar, prevenir o destruir las plagas que afectan a las plantaciones
agrcolas. La mayora de estas sustancias son fabricadas por el hombre,
por eso son llamados plaguicidas sintticos.
CAPITULO III
DIAGNOSTICO SOCIECONMICO Y UNA VISTA MAS
DETALLADA DEL DISTRITO DE CURAHUASI
III.1
Localizacin geogrfica.
El Distrito de Curahuasi es uno de los 09 Distritos que conforman la

provincia de Abancay, ubicada en la regin de Apurmac. El Distrito de
Curahuasi, se ubica en la parte norte del departamento de Apurmac y
al noreste de la provincia de Abancay.
Se encuentra entre los 1332`54 de latitud sur y 724157 de longitud

oeste.
III.1.1
Localizacin, Lmites y accesos.
Departamento
: Apurmac.
Provincia
: Abancay.
Distrito
: Curahuasi
Regin Natural
: Sierra.
Altitud
Extensin
Densidad poblacional : 20.21
: 2668 m.s.n.m.
: 817.98 km2
Grfica 14: Localizacin del Distrito de Curahuasi.
Lmites.
Este: con el ro Vilcabamba que lo delimita con los Distritos de
Cotabambas y Coyllurqui, pertenecientes a la provincia de
Cotabambas
Oeste: con el Distrito de Abancay a travs de los cerros Aysar
Cndor (parte del abra Soccllaccasa), el Huantapita; y con el
Distrito de Tamburco a travs del cerro Incaparcco (parte del
abra Soccllaccasa).
Norte: con el ro Apurmac, este lo delimita con los Distritos de
Mollepata y Limatambo (ambos de la provincia de Anta, Cusco).
Sur: con el Distrito de Lambrama (sur oeste) a travs de los
cerros
Ccallancca
(4323 msnm),
Condorillo
(3800 msnm),
Iguaylluyoc, Liulccasa, Minsapata; y con el Distrito de Mariscal

Gamarra (sureste) a travs de los cerros
III.2
Caractersticas socioeconmicas:
a. Niveles de pobreza
Para el Distrito de Curahuasi, el 44% de su poblacin es pobre no

extremo mientras que un 32.8% de la poblacin se encuentra en la
pobreza extrema y un 23% no es pobre.
Grfica 15:
Nivel de pobreza Distrito de Curahuasi.
23%
28%
Extremo
No extremo
No pobre
49%
Fuente: Ministerio de Salud - Oficina General de Estadstica e

Informtica 2012
a. Condiciones de educacin
Analfabetismo
El nivel de analfabetismo que presenta el Distrito de Curahuasi es de
24.3%, estos datos son vlidos de acuerdo al Ministerio de Salud de
Apurmac. Este dato se puede apreciar de mejor manera en el siguiente
cuadro.
Cuadro 1: Analfabetismo en el Distrito de Curahuasi
Casos
Porcent
aje
Analfabeti
smo
Total
4420
24.3%
18189
100%

Informtica 2012
Hogares con nios que no asisten a la escuela
El cuadro nos muestra que un 2.4 % de los nios del Distrito de
Curahuasi no asisten a ninguna Institucin Educativa.
Cuadro 2: Nios que no asisten a la escuela
Nios que nos
asisten a la
escuela
Total
Casos
437
Porcentaje
2.4%
18189
100%

Informtica 2012
b. Actividades Econmicas
En cuanto a la agricultura, siendo la principal actividad del Distrito de

Curahuasi, se tiene como producto bandera al ans, en el siguiente
cuadro se puede observar los productos que se siembran en todo el
territorio de Curahuasi.
Tabla 3: Principales productos agrcolas sembrados en el Distrito

de Curahuasi.
Fuente: Direccin Regional de Agricultura de Apurmac.

c. Poblacin con necesidades bsicas insatisfechas
Segn los datos obtenidos del Ministerio de Salud de Apurmac, un 63%
de los pobladores del Distrito de Curahuasi tienen una necesidad bsica
insatisfecha, un 27% de los pobladores del Distrito tienen dos
necesidades bsicas insatisfechas y
un 8% tienen tres necesidades
bsicas insatisfechas. Vase mejor estos datos en la grfica siguiente.
Grfica 16: Necesidades Bsicas Insatisfechas
8% 2%0%
Una NBI
Dos NBI
27%
Tres NBI
Cuatro NBI
63%
Cinco NBI

Informtica 2012
III.3
Caractersticas demogrficas
Del censo 2007 realizado por el Instituto Nacional de Estadstica e

Informtica INEI se tiene que la poblacin total de la provincia de
Abancay es de 96064 habitantes que representa el 23.3% de la
poblacin del departamento de Apurmac. La poblacin del Distrito de
Curahuasi, segn el censo Nacional de Poblacin y Vivienda de 2007 es
de 16,532 habitantes, de los cuales el 73.46% que vienen a ser 12145
personas viven en la zona rural del Distrito.
Tabla 4:
Superficie y divisin poltica regin del Apurmac.
Descripci
Altitud
Superfic
Poblaci
Poblaci
Poblaci
Densidad
(m.s.n.
ie (km2)
n rural
n total
poblacional
m)
urbana
(hab/km2)
Regin
20895,79
185671
218519
404190
19.3431308
Apurmac
Provincia
3447
60810
35254
96064
10.2274442
817,98
4387
12145
16532
20.2107631
Abancay
Distrito
2684
Curahuasi
Fuente: INEI - Censos Nacionales 2007: XI de Poblacin y VI de Vivienda
A continuacin se calculan las tasas de crecimiento poblacional

disgregado por gnero:
Tabla 5:
Crecimiento poblacional por gnero del Distrito de

Curahuasi.
Poblaci
n
Hombr
es
Mujere
s
TOTAL
CPV 1993
1993
%
CPV 2007
2007
%
8307
8407
7830
1613
51.48%
48.52%
100.00
8125
1653
T.C
50.85%
0.00085
49.15%
509
0.00264
100.00
515
0.0017
7
%
2
%
2886
Fuente: INEI - censos nacionales 2007: XI de poblacin y VI de
vivienda.
a Evolucin de la poblacin del Distrito de Curahuasi.
La poblacin del Distrito de Curahuasi segn los ltimos dos censos
realizados por el INEI presento un crecimiento poblacional, en el ao
1993 tena 16137 habitantes y para el ao 2007 la poblacin creci a
16532
habitantes,
lo
cual
representa
una
tasa
de
crecimiento
poblacional de 0.1729%.
Grfica 17:
Evolucin de la poblacin Distrito de Curahuasi.
16600
16500
16400
16300
16200
16100
16000
15900
1993
2007
Fuente: INEI - Censos Nacionales 2007: XI de Poblacin y VI de

Vivienda
Respecto a la poblacin por gnero, la pirmide poblacional es la que
representa grficamente la distribucin por edad y gnero de la
poblacin. Se trata de un grfico de barras donde los de la izquierda
son varones y los de la derecha son mujeres (en algunos casos se usan
porcentajes), y en el eje de las ordenadas se encuentran las edades con
un rango especifico, por lo general de cinco en cinco aos (0 a 4, 5 a 9,
10 a 14, etc.). Adems las barras de poblacin, dependiendo de su
forma, pueden dar una visin general de la juventud, madurez o vejez
de una poblacin, y por tanto obtener consecuencias sociales de ello.
Ms
especficamente
la
pirmide
poblacional
refleja
la
historia
demogrfica reciente de una poblacin, ya que se toma la poblacin de

un determinado ao y muestra los acontecimientos de las generaciones
vivas.
b Poblacin del Distrito de Curahuasi por rea.
Realizando una comparacin entre la cantidad de habitantes del rea
urbana y rural del Distrito de Curahuasi, segn el censo 2007 realizado
por el INEI se tiene que la poblacin rural representa el 73% mientras

que la poblacin urbana representa solo el 27%. Vase el siguiente
grfico:
Grfica 18:
Poblacin urbana-rural
27%
Urbano
73%
Rural
Fuente: INEI - Censos Nacionales

Tabla 6:
Proyeccin de la poblacin del Distrito de Curahuasi
Poblaci
200
200
200
201
201
201
201
201
201
201
201
201
201
202
n
Dist.
7
165
8
165
9
165
0
166
1
166
2
166
3
167
4
167
5
167
6
167
7
168
8
168
9
168
0
169
Curahu
32
61
89
18
47
75
04
33
62
91
20
49
78
07
asi
CP.
438
470
504
540
579
621
666
714
765
820
879
943
101
108
Curahu
12
41
asi
Fuente: Censos Nacionales 1993, 2007- Inei /tasa de crecimiento

(1993-2007)
III.4
Servicios bsicos
a. Abastecimiento de agua
Segn los datos obtenidos del Ministerio de Salud del Distrito de

Curahuasi un 96.8% de la poblacin no cuenta con servicio de agua en
sus viviendas, esto demuestra los escases del recurso hdrico en el
Distrito.
Cuadro 3: Servicio de abastecimiento de agua.
Porcentaje
Poblacin sin agua en la 96.8%
vivienda
Informtica 2012
b. Servicios Higinicos
Al igual que el agua el desage tiene suma importancia en el desarrollo
de cada persona y sociedad puesto que al existir estos servicios bsicos
la vida de las personas mejora su salud. Segn los datos del Ministerio
de Salud un 97.8% de la poblacin no cuenta con una conexin de
desage por red pblica y mientras que tan solo un 2.8% de la
poblacin si cuenta con conexin de desage por red pblica en la
vivienda.
Cuadro 4: Poblacin con conexin de desage por red pblica en
su vivienda
Porcent
Poblacin sin desage por red
aje
97.8%
publica
Poblacin con desage por red
2.8%
publica
Informtica 2012
c. Disposicin de Alumbrado Elctrico
El servicio del suministro de energa elctrica en la zona de influencia

est dado por Electro Sur Este S.A.A, en la actualidad el Distrito de
Curahuasi cuenta con instalaciones domiciliarias y alumbrado pblico en
la zona urbana, pero an falta que llegue este servicio a la zona rural.
Segn los datos del Ministerio de Salud en el Distrito de Curahuasi un
52.5% de la poblacin ya cuenta con alumbrado elctrico en su vivienda,
mientras que un 47.5% an no cuenta con alumbrado elctrico en su
vivienda.
Cuadro 5: Poblacin sin alumbrado elctrico en su vivienda

Porcentaje
Poblacin sin alumbrado elctrico en
47.5%
la vivienda
Poblacin con alumbrado elctrico en
52.5%
la vivienda
Informtica 2012
III.5
Anlisis de encuesta realizada a los productores del
distrito de Curahuasi.
De las encuestas realizadas a los productores del Distrito de Curahuasi
(67 encuestas) se tienen los siguientes resultados.
Parcelas con riego
Cuadro 6: Tipo de riego en las parcelas con riego.
Vlido
Aspersi
n
Parcel
a1
Parcel
a2
Parcel
a3
Total
Porcent
aje
20
26%
Goteo
Graved
ad
Otros
1
26
2
19
0
9
3
54
4%
69%
1
0
0
1
1%
36
28
14
78
100%
Total
Fuente: Encuestas realizadas a los productores de ans en el Distrito
de Curahuasi.
De las encuestadas realizadas se puede, comprobar que un 69% de los
productores de ans tienen un sistema de riego por gravedad, siendo
este de menor eficiencia en comparacin con el sistema de riego por
aspersin representado por 26% de los productores, mientras que solo
un 4% tiene el sistema de riego por goteo, siendo este sistema el ms
eficiente, pero a la vez el ms costo de implementar.
Cuadro 7: Otros cultivos que sembr en las parcelas bajo riego.
Parcel
a1
Vlido
s
Arveja
Maz
Papa
Frejol
Choclo
Total
Fuente: Encuestas
Parcel
a2
Parcel
a3
1
4
1
3
1
0
1
1
0
11
4
3
9
10
9
25
20
13
realizadas a los productores
de Curahuasi.
Total
Porcent
aje
acumul
ado
6
10%
4
7%
2
3%
18
31%
28
48%
58
100%
de ans en el Distrito
Debido a que en las zonas bajo riego, debido a la disponibilidad del

agua, los productores pueden cultivar un producto ms distinto al ans,
el producto que obran producir mayormente es el choclo, afirmando
que el 48% de los productores optan por tal cultivo, debido a que
requiere menos cuidados, menos mano de obra para su siembra y
cosecha en comparacin del ans, seguido del frejol llegando a ser
producido por un 31% de los productores, que tienen sus cultivos en las
zonas bajo riego.
Cuadro 8: En las parcelas bajo riego Qu producto sembrara al
siguiente ao?
Parcel
a1
Vlido
s
Ans
Maz
Frejol
Choclo
Total
Fuente: Encuestas
Parcel
a2
Parcel
a3
Total
22
14
4
3
2
0
7
4
1
4
8
9
36
28
14
realizadas a los productores
de Curahuasi.
Porcent
aje
acumul
ado
40
51.3%
5
6.4%
12
15.4%
21
26.9%
78
100.0%
de ans en el Distrito
Para el ao 2015, se tiene que los productores del rea bajo riego, el
51.3% volver a producir el ans, mientras que el 26.9% de productores
el 2015 optara por producir el choclo en todas sus parcelas, debido a
que percibieron mayores rentabilidades en tal producto, seguidamente
del frejol llegando a 15.4% de productores y el 6.4% producir maz en
dos parcelas mientras que en las dems parcelas seguirn produciendo
el ans.
riego.
Alquila
do
Propio
Comun
al
Parcela
1
Parcela
2
Parcela
3
Total
Porcent
aje
5%
29
3
27
0
14
0
70
3
91%
4%
35
28
14
77
100%
Total
de Curahuasi.
En lo que respecta a la pertenencia de las parcelas, la observacin del
trabajo de campo realizado es que el 5% de los productores, ven que es
ms rentable alquilar dos de sus parcelas, que producir en ellos el ans,
y una parcela por costumbre lo destinan a producir distintos productos,
como es el choclo y los frejoles, el 4% de los productores tienen
parcelas comunales, mientras que un 91% son propietarios de sus
parcelas.
De la mejor parcela bajo riego con tipo de ans peruano.
Cuadro 10: Al sembrar el ans peruano Qu tomo en cuenta?
Frecuen
cia
Porcent
aje
Vlid
os
Disponibilid
3
50%
ad de agua
Costumbre
1
17%
Otros
2
33%
6
100%
Total
de Curahuasi.
En esta parte del anlisis de encuestas, se tom en cuenta la mejor
parcela, por tanto un 50% afirma que para sembrar el ans peruano
tomaron en cuenta la disponibilidad del agua, siendo este tipo de ans
ms sensible y de mayor cuidado en comparacin al ans boliviano, ya
que para el periodo de siembra es necesario la disponibilidad hdrica,
mientras que un 17% de los productores afirma que siembra el ans
peruano por un tema costumbrista del distrito de Curahuasi.
De la mejor parcela bajo riego con tipo de ans boliviano.
Cuadro 11: Al sembrar el ans boliviano Qu tomo en cuenta?
Frecuen
cia
Porcent
aje
Vlid
os
Clima
3
10%
Disponibili
6
20%
dad de
agua
Tipo de
8
27%
suelo
Costumbre
6
20%
Otros
7
23%
30
100%
Total
de Curahuasi.
En lo que respecta al ans boliviano, en la mejor parcela que tienen los
productores de ans se puede ver que un 27% tomo en cuenta el tipo de
suelo, siendo distinto al del ans
peruano, donde el 20% afirma que
toman en cuenta la disponibilidad de agua y por costumbre; debido a

que el ans boliviano es ms resistente que el ans peruano solo un 10%
de los productores toma en cuenta, antes de sembrar el ans los
factores climticos.
Cuadro 12: Si los productores pertenecen a alguna

asociacin de regantes.
Casos
Porcent
aje
Si
34
50.7%
No
33
49.3%
67
100.0%
Total
Fuente: Encuestas realizadas a los productores de ans del

Distrito de Curahuasi.
Segn nuestras resultados obtenidos de nuestras encuestas, se tiene
que un 50.7% de los productores pertenecen a alguna junta de
regantes, mientras que un 49.3% no pertenece a ninguna junta de
regantes, en el siguiente cuadro podemos ver las juntas de regantes
existentes.
Cuadro 13: Los productores pertenecen a alguna junta de
regantes.
Casos
Porcen
taje
2
6%
Bofedal
11
31%
Ccocharay
4
11%
Lucmos
3
9%
Mollemoll
e
2
6%
Occoruro
8
23%
Pampahua
cho
5
14%
Pisonay
Total
35
100%
de Curahuasi.
En las zonas bajo riego, se puede ver el 31% de los productores
pertenecen a la junta de regantes de Ccocharay, el 23% pertenece a la
junta de regantes de Pampahuacho.
Parcelas bajo secano
secano.
Parc
Parc
Parc
Parc
Tot
Porcen
Vlid
os
Alquil
ado
Propio
Comu
nal
ela 1
ela 2
ela 3
ela 4
al
taje
7%
35
1
25
1
15
0
3
0
78
2
91%
2%
41
27
15
3
86
Total
100%
de Curahuasi.
En lo que respecta a los productores que estn en la zona bajo secano,
el 2% de las parcelas son comunales, mientras que el 7% de los
productores optan por alquilar dos de sus parcelas y las dems parcelas
cultivan el ans, mientras que el 91% de las parcelas son propias.
Cuadro 15: En las parcelas bajo secano Qu producto sembrara
al siguiente ao?
Vlid
os
Alver
ja
Ans
Maz
Frejo
l
Trigo
Choc
lo
Otro
s
Parce
la 1
Parce
la 2
Parce
la 3
Parce
la 4
Total
Porcent
aje
7%
22
3
2
15
2
6
10
0
0
1
1
1
48
6
9
57%
7%
11%
2
2
0
0
1
0
0
0
3
2
4%
2%
10
12%
41
27
13
3
84
Total
100%
de Curahuasi.
En lo que respecta a la zona bajo secano hay que tener en cuenta que
debido a que no se tiene disponibilidad hdrica durante todo el ao, se
tiene un solo cultivo al ao, por tanto se puede ver que el ao 2015 el
57% de los productores volver a sembrar el ans, mientras que el 43%
optara por otros cultivos que demanden menos cuidado y menos mano
de obra, estando como mejor opcin en la zona bajo secano el frejol
representado por 11% de productores seguido de la alverja y el maz
llegando a un 7% de los productores seguido del trigo y el choclo
llegando a un 4% y 2% de los productores respectivamente.
Mejor parcela sin riego, semilla nacional.
Cuadro 16: Cosecho todo lo que sembr?
Vlid
os
Si
No
Total
Siste
ma
Frecuen
cia
Porcent
aje
Porcent
aje
vlido
1
4
5
62
1,5
6,0
7,5
92,5
20,0
80,0
100,0
Porcenta
je
acumula
do
20,0
100,0
Perdi
dos
Total
67
100,0
de Curahuasi.
Cuadro 17: Por qu no cosecho todo?
Vlid
os
Por el clima
Por
enfermedad
Frecuenci
a
Porcentaj
e
3
3
60%
60%
Total
5
100%
de Curahuasi.
Del total de personas que siembran semilla nacional que representa el
7,5% del total; y un 6 % no cosecharon toda la superficie sembrada de
ans que sembraron; este se debe principalmente debido a que en un

60% no lo hicieron por que el clima no era propicio en el periodo de
cosecha debido a que en esta poca no se deben de presentar lluvias
intensas y por un tema de enfermedad siendo una de las principales
enfermedades la rancha.
Mejor parcela sin riego, semilla boliviana.
Cuadro 18: Cosecho todo lo que sembr?
Vlido
s
Si
No
Total
Sistem
a
Frecuen
cia
Porcent
aje
Porcentaj
e vlido
12
24
36
31
17,9
35,8
53,7
46,3
33,3
66,7
100,0
Porcentaj
e
acumula
do
33,3
100,0
Perdid
os
Total
67
100,0
de Curahuasi.
Cuadro 19: Al sembrar el ans Qu tomo en cuenta?
Frecue
ncia
Vlid
os
Clima
Disponibilida
d de agua
Costumbre
Otros
19
3
Porcent
aje
53%
8%
12
33%
2
6%
Total
36 100%
de Curahuasi.
En los que es en la mejor parcela que tiene un productor en la zona
bajo secano y con ans boliviano, representado en un 53,7% del total,
estos tomaron en cuenta factores climticos en un 53% para poder

sembrar el ans, mientras que un 33% lo hacen por un tema de
costumbre de la zona y un 8% por disponibilidad del agua, esto se debe
a que en esa zona se tiene un solo cultivo al ao por tanto solo
dependen del calendario agrcola, es decir que en poca de lluvias
siembra el ans y en pocas de secano cosechan el ans.
Cuadro 20: Ud. Cosecho todo lo que sembr?
Frecue
ncia
Vlid
os
Porcent
aje
Si
No
12
33%
24
67%
Total
36
100%
de Curahuasi.
Cuadro 21: Por qu no cosecho todo lo que sembr?
Frecue
ncia
Porcent
aje
Por el clima
6
22%
Por
18
67%
enfermedad
Por plaga
2
7%
Otros
1
4%
Total
27
100%
de Curahuasi.
Vlid
os
Un 67% de los que estn dentro de la zona bajo secano y producen ans
boliviano afirman que no cosecharon toda la superficie que sembraron,
dentro del principal motivo es que en un 67% d los productores afirman
que fueron por temas de enfermedad, debido que estos desconocen de
la combinacin de productos y aplicacin adecuada de insecticidas y
pesticidas, mientras que un 22% afirman que fueron por temas
climticos, debido q que en esta zona son dependedientes del

calendario agrcola.
Destino del cultivo de ans nacional y boliviano
Cuadro 22: Ans nacional A quin vendi su produccin?
Vli
dos
Comerciante
mayorista
Comerciante
minorista
Empresa/Agroi
ndustria
Frecue
ncia
Porcen
taje
17%
50%
33%
Total
6
100%
de Curahuasi.
En lo que respecta al destino del ans nacional, un 50% de los
productores destina toda su produccin a los comerciantes minoristas
de la zona, teniendo este poder de mercado al imponer los precios,
siendo este precio el mismo en todas las tiendas minoristas, mientras
que un 33% lo vende a empresas/agroindustrias y un 17% a
comerciantes mayoristas.
Cuadro 23: Ans boliviano A quin vendi la produccin?
Vlid
os
Acopiador
Comerciante
mayorista
Comerciante
minorista
Frecuen
cia
3
13
Porcent
aje
4,5
19,4
36
53,7
Empresa/Agroi
ndustria
Mayorista de
lima
Total
Sistema
11,9
1,5
61
6
91,0
9,0
Perdi
dos
Total
67
100,0
de Curahuasi.
En lo que respecta al ans boliviano, un 53,7% destina toda su
produccin a los comerciantes minoristas de la zona, mientras que un
19,4% lo vende a comerciantes mayoristas, un 11,9% lo destina a
empresa/agroindustrias.
Cuadro 24: Disminuyo su produccin en los ltimos 10 aos?
Frecue
ncia
Porcent
aje
63
94%
Vlid Si
No
4
6%
os
Total
67
100%
de Curahuasi.
Cuadro 25: Problemas por el que sus parcelas producen menos

Frecuen
cia
Porcent
aje
Porcent
aje
vlido
Porcent
aje
acumula
do
Vlid
os
Suelo
pobre/infertil
Plagas y
enfermedades
Clima
Otros
Total
Sistema
13
19,4
20,6
20,6
30
44,8
47,6
68,3
16
4
63
4
23,9
6,0
94,0
6,0
25,4
6,3
100,0
93,7
100,0
Perdi
dos
Total
67
100,0
de Curahuasi.
Un 94% del total afirma que su produccin disminuyo en los ltimos 10
aos, esto se debe principalmente a las plagas y enfermedades que
afectan al ans, debido a que los productores no cuentan con los
conocimientos en la combinacin de los productos y la aplicacin
correcta de los fungicidas y herbicidas, empeorando su situacin ya que
las tiendas expendedoras de tales productos dan informacin errnea
sobre el uso de los productos, mientras que en un 25,4 afirma que
fueron por factores climtico, este se ve ms atenuado en la zona bajo
secano ya que estos depende de que se tenga un clima favorable y en la
zona bajo riego que se tenga la disponibilidad hdrica, mientras que un
19,4 % afirma que es por tener un suelo pobre, esto es ve atenuado con
el desconocimiento en rotacin de cultivos y mejoramiento de suelos.
CAPITULO IV
INTERPRETACIN Y PRESENTACIN DE RESULTADOS
IV.1
RESULTADOS DE LA HIPTESIS GENERAL:
La hiptesis general que nos hemos planteado ha sido la siguiente

Existe
un
comportamiento
desfavorable
de
los
factores
en
la
produccin de ans, debido a que existe una alta dependencia

agroclimtica, carente aplicacin de mejoras tecnolgicas, inadecuada
educacin
una
comercializacin
monopsnica;
cuya
relacin
funcional es la siguiente:
P=F (Cl,T, E, Co)
Dnde:
P: Produccin
Cl es clima
T es tecnologa
E es educacin.
Co es comercializacin
Para demostrar nuestra hiptesis general tenemos que hacer la

regresin y correlacin de nuestras variables independientes (Clima,
Tecnologa, Educacin y Comercializacin), con nuestra variable
independiente. Nuestra ecuacin general ser de la siguiente manera:
PRODUCCIN = + *Tec + *Educ + *Com +
PRODUCCION = Produccin total en quintales.
Tec =Tecnologa.
Educ = Educacin.
Com = Comercializacin.
= Componente Aleatorio.
CORRELACION DE LA HIPOTESIS GENERAL
A continuacin se muestra la correlacin de Pearson para nuestra
hiptesis general.
Cuadro 26: Correlaciones de la variacin produccin
producci
n total
Diferencia
Ud.
Tipo de
con y sin de precios
recibi
ans
riego
2013asistencia
producido quintales
2014
tcnica
Tipo de
Correlaci
ans
n de
producido Pearson
,336**
.021
.086
.006
.869
.487
67
67
67
67
,336**
.070
,740**
.579
.000
67
67
Sig.
(bilateral)
N
producci Correlaci
n total
n de
con y sin Pearson
riego
quintales
Sig.
(bilateral)
N
.006
67
67
Diferencia Correlaci
de precios n de
2013Pearson
2014
.021
.070
Sig.
(bilateral)
.869
.579
67
67
67
67
Ud.
Correlaci
recibi
n de
asistencia Pearson
tcnica
.086
,740**
-.027
Sig.
(bilateral)
.487
.000
.829
67
67
67
-.027
.829
67
**. La correlacin es significativa al nivel 0,01 (bilateral).

Fuente: Elaboracin propia base datos del SSPS de la encuesta
realizada Septiembre 2014.
Cuadro 27: Resumen del modelo produccin, clima, tecnologa,
educacin y comercializacin.
Modelo
1
R cuadrado
,774a
.599
R cuadrado
corregida
.580
Error tp. de
la estimacin
6.35268
a. Variables predictoras: (Constante), Ud. recibi asistencia tcnica,

Diferencia de precios 2013-2014, Tipo de ans producido
Las tres variables independientes incluidas en el anlisis explican un

59.9% de la varianza de la variable dependiente. Esto nos indica que
nuestras variables dependientes explican en un 59.9% el aumento o el
incremento de la produccin total.
Cuadro 28: ANOVAa del modelo produccin, clima, tecnologa,
educacin y comercializacin.
Modelo
Suma de
cuadrad
os
Media
cuadrti
ca
gl
1 Regresin
3801.94
5
1267.31
5
Residual
2542.45
8
63
40.356
Total
6344.40
3
66
F
31.403
Sig.
,000b
a. Variable dependiente: Produccin

b. Variables predictoras: (Constante), Ud. recibi asistencia tcnica, Diferencia de
precios 2013-2014, Tipo de ans producido
Fuente: Elaboracin propia base datos del SSPS de la encuesta realizada
Septiembre 2014.
REGRESION DE LA HIPOTESIS GENERAL

Nuestro estadstico F obtenido contrasta nuestra hiptesis nula de que
el valor poblacional R cero y, por tanto nos permite decidir si existe
relacin lineal significativa entre la variable dependiente y las variables
independientes. El valor del nivel crtico Sig.=0.000 nos indica que si
existe una relacin lineal significativa, entre nuestras variables
independientes y nuestra variable dependiente.
Cuadro 29: Coeficientes de la regresin entre la produccin,

clima, tecnologa, educacin y comercializacin.
Coeficientes no
estandarizados
Modelo
Error
tp.
1 (Constante)
-20.134
4.785
Tipo de ans
producido
1.330
2.032
.053
18.763
Diferencia de
precios 20132014
Ud. recibi
asistencia
tcnica
Coeficien
tes
tipificado
s
Beta
Sig.
-4.208
.000
.052
.654
.515
.012
.362
4.532
.000
2.187
.687
8.579
.000

Septiembre 2014.
PRODUCCION = -20,134 + 1,330*Ta + 0,053*Dp +18,763*As

El modelo muestra que el 59.9% de las fluctuaciones de la cantidad de
produccin en quintales son explicadas, por las variaciones en el tipo de
ans, asistencia tcnica recibida y la diferencia de precios del ao actual
y el ao anterior.
La variable que mejor explica el nivel de produccin es la variable

asistencia tcnica, donde se puede ver en cuadro anterior, el estadstico
t mayor permite decidir el nivel de significancia.
IV.2
INTERPRETACION DE LAS HIPOTESIS ESPECFICAS:
IV.2.1 CLIMA
Para nuestra primera hiptesis especfica tenemos al clima, que es un
sistema complejo por lo que su comportamiento es muy difcil de
predecir. Para nuestro estudio el clima tiene una relacin positiva con la
produccin anual. A continuacin se muestra en la siguiente ecuacin.
Pd=F ( Pp )
Dnde:
Pd: Produccin.
Pp: Precipitacin pluvial.
Para demostrar la primera hiptesis vamos a estimar la regresin entre
el precipitacin pluvial y la produccin anual de los aos 1997 hasta el
2014. A mayor aumento de las precipitaciones pluviales habr un mayor
aumento de la cantidad de produccin.
Produccion=a+ b( Precipitacion pluvial)
CORRELACION.
Cuadro 30: Correlaciones de la variacin produccin y
precipitacin pluvial.
Precipitacin
pluvial
Producci
n
Correlacin de
Pearson
Precipitacin
pluvial
Sig. (bilateral)
,008
Produccin
,601**
18
18
Correlacin de
Pearson
,601**
Sig. (bilateral)
,008
18
18

Segn nuestro anlisis la correlacin obtenida de Pearson es de 60.1%,
lo cual nos indica que es una correlacin positiva media entre la
produccin y el precipitacin pluvial. La significancia estadstica es
menor que 0.01 lo cual nos indica que es altamente significante.
Cuadro 31: Resumen del modelo produccin y precipitacin
pluvial.
Modelo
,601a
R cuadrado
,361
R cuadrado
corregida
,321
Error tp. de la
estimacin
173,63617
a. Variables predictoras: (Constante), Precipitacin pluvial

De los resultados obtenidos del anlisis de nuestras dos variables
produccin y el precipitacin pluvial, nuestro R2 es de 36.1%, por lo
tanto podemos afirmar al 36.1% que, a mayor aumento de las
precipitaciones pluviales en pocas de siembra habr una mayor
produccin de ans.
Cuadro 32: ANOVAa del modelo produccin y precipitacin
pluvial.
Suma de
cuadrad
os
Modelo
Regresi
n
1 Residual
Total
Media
cuadrti
ca
gl
272,480,
362
272,480,
362
482,392,
324
16
30,149,5
20
754,872,
686
17
9,038
Sig.
,008b

b. Variables predictoras: (Constante), Precipitacin pluvial
REGRESION.
relacin lineal significativa entre la variable dependiente y la variable
independiente. El valor del nivel crtico Sig.=0.008 nos indica que si

existe una relacin lineal significativa, entre la produccin total y las
precipitaciones pluviales.

precipitacin pluvial.
Coeficientes no
estandarizados
Modelo
Error tp.
(Constant
e)
-304,640
270,098
Precipita
cin
pluvial
465,581
154,870
Coeficien
tes
tipificado
s
Sig.
Beta
,601
-1,128
,276
3,006
,008

Una vez realizada la regresin, la ecuacin resultante de la regresin
entre la produccin total y la precipitacin pluvial se muestra la
siguiente ecuacin con los parmetros ya calculados:
Producciontotal=304.640+ 465.581( Precipitacion pluvial )
Adems, en el cuadro se puede observar el valor de t=3,006 que nos
dice que la precipitacin pluvial explica a la produccin total.
Tabla 7: Tabla de contingencia Produccin * Precipitacin pluvial

En lo que respecta a la variable clima se puede apreciar una tendencia
positiva, donde relaciona precipitacin pluvial y produccin.
Grfica 19: Tendencia de Produccin * Precipitacin pluvial

IV.2.2
TECNOLOGIA
Nuestra segunda hiptesis especfica est basada en la tecnologa,

donde hemos podido ver un cambio tecnolgico a travs del cambio de
semilla (de semilla peruana a semilla boliviana) y al tipo de parcela en
el que se cultiva (parcelas con riego y parcelas sin riego). Se ha
obtenido la siguiente expresin:
NP=f (Tg)
Dnde:
Np: Niveles de produccin
Tg: Tecnologa.
Adems, se ha desagregado la tecnologa en tipo de semilla y tipo de
parcela; por lo cual se tiene la siguiente expresin.
Tg=f (Ts, Tp)

Dnde:
Tg: Tecnologa
Ts: Tipo de semilla
Tp: Tipo de parcela
Por tanto, de acuerdo a las expresiones se tienen los siguientes

resultados:
Productividad=f (Tipo de semilla)
En la grfica se puede apreciar que el tipo de ans boliviano presenta
mayor rendimiento de produccin, siendo el rendimiento ms bajo del
ans boliviano 1.83 quintales/hectrea y el rendimiento ms alto es de
9.5 quintales/hectrea, mientras que el ans peruano presenta el
rendimiento ms bajo de 0,67 quintales/hectrea y su rendimiento ms
alto es de 2.56 quintales/hectrea.11.
Grfica 20: Grafica de barras de tipos de ans y rendimiento
11 Informacin extrada de las encuestas y entrevistas realizadas a los

productores de ans del Distrito de Curahuasi.

Tabla 8: Tabla de contingencia Rendimiento general
quintales/hectrea * Tipo de ans producido
Tipo de ans
producido
Total
Rendimiento
general
quintales/hec
trea
0.671.67
1.752.17
Perua
no
Bolivia
no
Recuent
o
% del
total
12.3%
0.0%
12.3%
Recuent
o
3.00
7.00
10
4.6%
10.7%
15.3%
% del
total
2.332.8
2.924.44
Recuent
o
1.00
12.00
13
% del
total
1.5%
18.5%
20.0%
Recuent
o
0.00
23.00
23
% del
total
0.0%
35.4%
35.4%
Recuent
o
0.00
11.00
11
% del
total
0.0%
16.9%
16.9%
Recuent
12.00
o
53.00
65.00
5-9.5
TOTAL
% del
total
18.40
81.50%
%
100%

Septiembre 2014.
Para poder demostrar esta hiptesis vamos a estimar una regresin y

correlacin entre la productividad y el tipo de semilla, donde
productividad es la variable dependiente y el tipo de semilla es la
variable independiente. Para lo cual el modelo ser el siguiente:
PRODUCTIVIDAD=ab (Tipo de semilla)
REGRESION.
Cuadro 34: Correlaciones del tipo de semilla y la produccin
Tipo de ans produccin

producido
total con y
sin riego
quintales
Correlacin de
Pearson
Tipo de ans
producido
Sig. (bilateral)
N
Correlacin de
Pearson
produccin total con

y sin riego quintales Sig. (bilateral)
N
,336**
,006
67
67
,336**
,006
67
67

Septiembre 2014.
Segn el Cuadro N 09 la correlacin de Pearson es de 33,6%, donde

nos muestra una correlacin positiva media entre la produccin total y
el tipo de semilla, es decir segn el tipo de semilla que se use se tendr
una mayor o menor produccin en un 33,6% de los casos. La
significancia estadstica es menor que 0.01; por tanto, es
altamente
significativa.
Cuadro 35: Resumen del modelo de produccin en funcin al tipo
de semilla
Modelo
R
cuadrado
R cuadrado
corregida
Error tp. de la
estimacin
,336a
,113
,099
982,186
a. Variables predictoras: (Constante), Tipo de ans producido

septiembre 2014.
El R2 es de 11,3%, por lo tanto podemos afirmar al 11,3% que,

dependiendo al tipo de semilla que se utilice e tendr una mayor
produccin, si se usa la semilla boliviana se tendr una mayor
produccin.
Cuadro 36: ANOVAa del modelo produccin en funcin del tipo de
semilla.
Suma
de
Modelo
cuadrad
Media
gl
Residual
Total
787,112 1
6,174,0
09
6,961,1
21
Sig.
ca
os
Regresi
cuadrti F
64
65
787,112 8,159
96,469
,006b
a. Variable dependiente: produccin total con y sin riego quintales

b. Variables predictoras: (Constante), Tipo de ans producido
Septiembre 2014.
CORRELACIN.
El estadstico F verifica la hiptesis nula que el valor poblacional de R
es cero, por tanto nos permite verificar si existe una relacin lineal
significante entre la variable dependiente y la variable independiente.
En el cuadro se puede apreciar que el nivel de sig.= 0.006, lo cual nos
indica que si existe una relacin lineal significantes entre nuestras
variables produccin total y tipo de semilla.

produccin en funcin del tipo de semilla.
Coeficientes no
estandarizados
Modelo
B
Error
tp.
(Consta
nte)
-1,204
5,826
1 Tipo de
ans
produci
do
8,954
3,135
Coeficien
tes
tipificado
s
Sig.
Beta
,336
-,207
,837
2,856
,006

Septiembre 2014.
Despus de realizada la regresin, a continuacin se muestra la

regresin entre la productividad y el tipo de parcela con los parmetros
ya calculados.
PRODUCCION=1,204+ 8,954 ( Tipo de semilla )
Adems del cambio tecnolgico en el tipo de semilla, el tipo de parcela

en el que se cultiva tambin representa un cambio tecnolgico debido a
que los agricultores han implementado diferentes tipos de riego en sus
chacras con el fin de mejorar su produccin. Por ende se tiene la
siguiente expresin:
Productividad=F ( Tipode parcela )
CORRELACION
Tabla 9: Tabla de contingencia Rendimiento general
quintales/hectrea * Tipo de parcela
Tipo de parcela
parcelas sin
riego
Rendimiento 0.67general
1.83
quintales/hec
trea
Recuent
o
% del
total
parcelas con
riego
6
11.4%
Tota
l
0.0% 11.4
%
2-2.8
Recuent
o
10
% del
total
2.924.44
Recuent
o
10
10
11
20.9
19.0%
%
1.9%
Recuent
o
23
43.4
24.6%
%
% del
total
TOTAL
13
18.8%
Recuent
o
13
24.6
5.7%
%
18.9%
% del
total
5-9.5
27
26
53
% del
100
total
51.0%
49.3%
%
En la grfica se puede apreciar que en lo que respecta al tipo de
parcela (parcelas con riego y parcelas sin riego), se puede observar que
los productores que poseen parcelas con riego tienen rendimientos ms
altos
llegando
producir
9.5
quintales/hectrea
un
mnimo
rendimiento de 2.80 quintales/hectrea, mientras que los productores

que cuentan con parcelas sin riego experimentan rendimientos
mximos
de
5.00
quintales/hectrea
un
mnimo
de
0.67
quintales/hectrea.
Grfica 21: Grafica de barras entre tipo de parcela y rendimiento

Septiembre 2014.
Los productores que tienen parcelas con riego son ligeramente ms

productivos que los productores que cuentan con parcelas sin riego,
esto debido a que los agricultores que tienen parcelas con riego no son
muy dependientes del clima.
Cuadro 38: Correlaciones del tipo de parcela y la productividad.
Rendimiento
Tipo
de general
parcela
quintales/hectre
a
Correlacin
Pearson
Tipo de parcela
de
Sig. (bilateral)
N
,582**
,000
55
53
Correlacin
Pearson
Rendimiento
general
quintales/hectrea
de
,582**
Sig. (bilateral)
,000
53
132

Fuente: Elaboracin propia base datos del SSPS de la
encuesta realizada Septiembre 2014.
Segn el cuadro N 13 la correlacin de Pearson es de 58.2%, donde

nos muestra una correlacin positiva media entre la productividad y el
tipo de parcela, es decir segn el tipo de parcela que se use se tendr
una mayor o menor productividad en un 58.2% de los casos. La
significancia estadstica es menor que 0.00; por tanto, es
altamente
significativa.
Cuadro 39: Resumen del modelo de productividad en funcin al
tipo de parcela
Modelo
R
cuadrado
R cuadrado
corregida
Error tp. de la
estimacin
,582a
,339
,326
136,229
a. Variables predictoras: (Constante), Tipo de parcela

encuesta realizada septiembre 2014.
El R2 es de 33.9%, por lo tanto podemos afirmar que, el 33.9 % del

aumento o la disminucin de la productividad esta explicada por el tipo
de parcela que se tenga. Este dato puede apreciarse en el cuadro N14.
Cuadro 40: ANOVAa del modelo productividad en funcin del tipo
de parcela.
Suma de
cuadrad gl
os
Modelo
Media
cuadrti F
ca
Sig.
,000b
Regresi
48,512
n
48,512
Residua
94,648
l
51
1,856
Total
52
143,160
26,140
a. Variable dependiente: Rendimiento general quintales/hectrea

b. Variables predictoras: (Constante), Tipo de parcela
REGRESION.
El estadstico F verifica la hiptesis nula que el valor poblacional de R
es cero, por tanto nos permite verificar si existe una relacin lineal
significante entre la variable dependiente y la variable independiente.
En el cuadro se puede apreciar que el nivel de sig.= 0.000, lo cual nos
indica que si existe una relacin lineal significantes entre nuestras

variables productividad y tipo de parcela.
productividad en funcin del tipo de parcela.
Coeficientes
estandarizados
Modelo
(Consta
nte)
Coeficien
no tes
tipificado
t
s
Error tp. Beta
,715
,588
Sig.
1,215
,230
5,113
,000
1
Tipo de
1,914
parcela
,374
,582
a. Variable dependiente: Rendimiento general

quintales/hectrea
Nuestra t obtenida nos indica que el tipo de parcela en el que se

siembre explica el aumento de la productividad.
Despus de hacer la regresin entre las dos variables productividad y
tipo de parcela, se obtuvo los parmetros con los cuales podemos
apreciar la siguiente ecuacin:
PRODUCTIVIDAD=0,715+ 1.914 ( Tipode parcela )
La pendiente de la recta (1) indica que, en promedio, segn el tipo de

parcela en el que se siembre se tendr un incremento de 1.914
quintales en productividad.
IV.2.3
COMERCIALIZACION
Para nuestra tercera hiptesis especifica tenemos la comercializacin la

cual est basada en la variacin de precios, en nuestro caso est basado
en la variacin de precios en los aos 2014 y 2013 y la variacin de
topos que se ha tomado para los aos 2014 y 2015 en valores. Esta
hiptesis est basada en que la variacin del precio del ans en
quintales explica el incremento o la disminucin de la cantidad de topos
que se van a sembrar para el ao siguiente. En esta parte de nuestro
estudio realizaremos dos regresiones:
La Regresin de variacin de precios de los aos 2013 y 2014 con
la variacin de topos de los aos 2014 y 2015.

La Regresin entre la variacin de precios de los aos 2013 y
2014 con la produccin total en quintales.
A continuacin realizaremos la primera regresin (variacin de precios

de los aos 2013 y 2014 y la variacin de topos de los aos 2014 y
2015)
VP20142013=F ( VTv 20142015 )
Dnde:
VP2013-2014: Variacin de precios de los aos 2014 2013.
VTv2014-2015: Variacin de topos en valores de los aos 2014
2015.
Para demostrar esta hiptesis vamos a estimar la regresin entre
Variacin de precios de los aos 2014 2013 y la Variacin de topos en
valores de los aos 2014 2015. Si la Variacin de precios de los aos

2014 2013 es positiva entonces la Variacin de topos en valores de los
aos 2014 2015 ser positiva.
Variacin de topos en valores 2014 2013=a+b (Variacin de precios 2014 2015)
CORRELACION
Cuadro 42: Correlaciones de la variacin de precios 2014-2013 y
la variacin de topos en valores 21014-2015.
Diferencia
Diferencia
de
precio de topos en
2014-2013 valores
Correlacin
Pearson
de
Diferencia de precio
2014-2013
Sig. (bilateral)
,000
N
Correlacin
Pearson
Diferencia de topos
en valores
Sig. (bilateral)
N
,503**
de
67
67
,503**
,000
67
67

Septiembre 2014.

valores de los aos 2014 2015. La significancia estadstica es menor
que 0.01 lo cual nos indica que es altamente significante.
Cuadro 43: Resumen del modelo variacin de precios 2014-2013
y la variacin de topos en valores 21014-2015
Modelo
R
cuadrado
R
cuadrado Error tp. de la
corregida
estimacin
1
,503a
,253
,241
,77352
a. Variables predictoras: (Constante), Diferencia de precio 2014-2013
valores de los aos 2014 2015, nuestro R 2es de 25.3%, por lo tanto
podemos afirmar que, el 25.3 % de la Variacin de topos en valores de
los aos 2014 2015 esta explicada por la Variacin de precios de los
aos 2014 2013.
Cuadro 44: ANOVAa del modelo variacin de precios 2014-2013 y
la variacin de topos en valores 21014-2015.
Modelo
Suma
de
Gl
cuadrad
os
Regresi 13,138
n
Media
cuadrti F
ca
Sig.
13,138
,000b
21,958
Residu
al
38,892
65
Total
52,030
66
,598
a. Variable dependiente: Diferencia de topos en valores

b. Variables predictoras: (Constante), Diferencia de precio 20142013
REGRESION
existe una relacin lineal significativa, entre la Variacin de precios de
los aos 2014 2013 y la Variacin de topos en valores de los aos
2014 2015.
Cuadro 45: Coeficientes a de la regresin entre la variacin de
precios 2014-2013 y la variacin de topos en valores 21014-2015.
Modelo
Coeficientes
estandarizados
B
1
(Constan -,860
te)
Coeficien
no tes
tipificado
t
s
Sig.
Error tp. Beta

,265
-3,249
,002
Diferenc
ia
de
precio
,007
20142013
,002
,503
4,686
,000
a. Variable dependiente: Diferencia de topos en valores

entre la Variacin de precios de los aos 2014 2013 y la Variacin de
topos en valores de los aos 2014 2015 se muestra la siguiente
ecuacin con los parmetros ya calculados:
Variacin de precios 2014 2013=0.860+0.007 (Variacin de topos en valores 2014 2015)
La pendiente de la recta (1) indica que, en promedio, a
cada
incremento de una unidad en la Variacin de precios de los aos 2014

2013, le corresponde un incremento de 0,007 topos.
dice que la Variacin de precios de los aos 2014 2013 explica a la
Variacin de topos en valores de los aos 2014 2015.
Ahora continuaremos con la segunda regresin (variacin de precios de
los aos 2013 y 2014 y la produccin total en quintales)
Produccion=F ( VP 20142013 )
Dnde:
Produccin
VP2013-2014
: Produccin total en quintales.

: Variacin de precios de los aos 2014 2013.
Para demostrar esta hiptesis vamos a estimar la regresin entre

Variacin de precios de los aos 2014 2013 y la Produccin total en
quintales. Si la Variacin de precios de los aos 20142013 es positiva
entonces habr un incremento en la cantidad de produccin total en
quintales.
Produccion=a+ b(Variacin de precios 2014 2013)
CORRELACION
Cuadro 46: Correlaciones de la variacin de precios 2014-2013 y
la produccin total.
Diferencia
precios
de
2013- Produccin
2014
Correlacin
Diferencia
precios
2014
de
2013-
de
Pearson
Sig. (bilateral)
Correlacin
Pearson
,344**
,004
Produccin
de
67
67
,344**
Sig. (bilateral)
,004
67
67

Septiembre 2014.

Variacin de precios de los aos 2014 2013 y la Produccin total en
quintales. La significancia estadstica es menor que 0.01 lo cual nos
indica que es altamente significante.
Cuadro 47: Resumen del modelo variacin de precios 2014-2013
y la produccin total.
Modelo
R cuadrado
,344a
,119
cuadrado Error
tp.
corregida
estimacin
,105
9,27566
de
a. Variables predictoras: (Constante), Diferencia de precio 2014-2013

Septiembre 2014.

Variacin de precios de los aos 2014 2013 y la Produccin total,
nuestro R2 es de 11.9%, por lo tanto podemos afirmar al 11.9% que la
Variacin de precios de los aos 2014 2013 explica a la cantidad de
produccin total en quintales.
Cuadro 48: ANOVAa del modelo variacin de precios 2014-2013 y
la produccin total
Suma
de
Modelo
cuadrad
Media
gl
os
1
Regresi
n
751,945 1
cuadrti F
Sig.
ca
751,945 8,740
,004b
la
Residual
Total
5,592,4
58
6,344,4
03
65
86,038
66

b. Variables predictoras: (Constante), Diferencia de precios 2013-2014
Septiembre 2014.
REGRESION
existe una relacin lineal significativa, entre la Variacin de precios de
los aos 2014 2013 y la Produccin total.
Cuadro 49: Coeficientes a de la regresin entre la variacin de
precios 2014-2013 y la produccin total.
Coeficien
Coeficientes
estandarizados
Modelo
no tes
tipificado
s
Error
tp.
Beta
Sig.
(Consta
nte)
4,284
3,114
,051
,017
1,376
,174
2,956
,004
Diferenc
ia
de
precios
,344
20132014
Septiembre 2014.

entre la Variacin de precios de los aos 2014 2013 y la Produccin
total en quintales se muestra la siguiente ecuacin con los parmetros
ya calculados:
Produccion=0.860+0.007(Variacin de precios 2014 2013)
dice que la Variacin de precios de los aos 2014 2013 explica a la
Produccin total en quintales.
Tabla 10: Tabla de contingencia variacin de precio 2014-2013 *
variacin de topos en valores 205-2014
Variacin de topos 2015-2014

Total
50
disminuyo
Igual
aumento
Variacin
de precio
2014-2013
Total
75
100
120
15
130
140
150
12
170
180
200
250
270
300
19
39
67

Septiembre 2014.
En lo que respecta la variable comercializacin, se puede observar la

relacin diferencia de precios de la campaa 2013-2014 y diferencia de
topos de la campaa 2014-2015.
Cuando ocurre diferencia de precios desde S/ 75.00 a S/ 300.00 nuevos
soles, se puede observar 39 casos que aumentaran la cantidad de topos
a producir en la campaa 2014-2015.
Cuando ocurre diferencia de precios desde S/ 100.00 a S/ 200.00

nuevos soles, se puede observar 9 casos mantendrn igual la cantidad
de topos a producir en la campaa 2014-2015.
Cuando ocurre diferencia de precios desde S/ 50.00 a S/ 150.00 nuevos
soles, se puede observar 19 casos que disminuirn la cantidad de topos
a producir en la campaa 2014-2015.
Grfica 22: Grafica de barras entre diferencia de topos y precios

Septiembre 2014.
IV.2.4
EDUCACION
Para nuestra cuarta hiptesis tenemos a la educacin, la cual se basa en

que los productores de ans reciben capacitacin y asistencia tcnica.
La ecuacin resultante es la siguiente:
Pt=f (Ed)
Dnde:
Pt: Produccin total
Ed: Educacin
De la ecuacin anterior, la educacin en nuestra investigacin est
basada en capacitacin y asistencia tcnica, por lo cual se tiene la
siguiente ecuacin:
Pt=f (Cp , At )
Dnde:
Pt: produccin total
At: Asistencia tcnica.
Cp: Capacitacin
A continuacin analizaremos tanto la asistencia tcnica como la
capacitacin.
En cuanto a la capacitacin, esta variable es muy importante para

los productores, ya que los productores que reciben o recibieron
capacitacin son ms productivos que los productores que no
recibieron capacitacin.
Pd=F ( Cp )
Dnde:
Pd: Produccin total.
Cp: Capacitacin.
Para
poder
demostrar
esta
hiptesis
realizaremos
la
regresin
correspondiente entre la capacitacin (variable independiente) y la

produccin (variable dependiente). Si los productores recibieron
capacitacin tendrn una mayor produccin, mientras los productores

que no recibieron capacitacin tendrn una produccin menor.
Producciontotal=a+b(Capacitacion)
CORRELACION
Cuadro 50: Correlaciones de produccin y capacitacin.
Correlacin
Pearson
Capacitacin
modificado
de
produccin
total
,423**
Sig. (bilateral)
N
Correlacin
Pearson
produccin total
Capacitacin
de
,000
67
67
,423**
Sig. (bilateral)
,000
67
67

Septiembre 2014.

capacitacin recibida por los productores y la produccin total. La
significancia estadstica es menor que 0.01 lo cual nos indica que es
altamente significante.
Cuadro 51: Resumen del modelo produccin y capacitacin.
Modelo
R cuadrado
R
corregida
estimacin
,423a
,179
,166
10,68246
a. Variables predictoras: (Constante), Capacitacin

capacitacin recibida por los productores y la produccin total, nuestro
R2 es de 17.9%, por lo tanto podemos afirmar que a un 17.9 % que si los
productores
reciben
capacitacin
son
ms
productivos
que
productores que no recibieron capacitacin.

Cuadro 52: ANOVAa del modelo produccin y capacitacin.
Suma
de
Gl
cuadrad
os
Modelo
Media
cuadrti F
ca
Sig.
,000b
Regresi 1,614,5
n
09
1,614,5
09
Residu
al
7,417,4
69
65
114,115
Total
9,031,9
78
66
a. Variable dependiente: produccin total
14,148
los
b. Variables predictoras: (Constante), Capacitacin

REGRESION
Nuestro estadstico F obtenido nos permite decidir si existe relacin
lineal
significativa
entre
la
variable
dependiente
la
variable

existe una relacin lineal significativa, entre la capacitacin recibida
por los productores y la produccin total.
capacitacin
Modelo
Coeficientes
no Coeficientes
estandarizados
tipificados
B
Error tp. Beta
(Constante)
-1,791
4,094
Capacitacin
12,074
3,210
Sig.
-,437
,663
3,761
,000
a. Variable dependiente: produccin total

FUENTE: Elaboracin propia
base
,423
datos del
SSPS de la

entre la capacitacin recibida por los productores y la produccin total
se muestra la siguiente ecuacin con los parmetros ya calculados:
Producciontotal=1.791+12.074( Capacitacion)
La pendiente de la recta (1) indica que, en promedio los productores

que recibieron capacitacin son ms productivos que los productores
que no recibieron capacitacin, con un incremento de 12.074 quintales.
dice que la capacitacin recibida explica a la produccin total.
En cuanto a la asistencia tcnica, esta variable es muy importante

para los productores, ya que los productores que reciben o
recibieron asistencia tcnica son ms productivos que los
productores que no recibieron asistencia tcnica.
Pt=F ( At )
Dnde:
Pt: produccin total.
At: Asistencia tcnica.
Primeramente veremos la tabla de contingencia para luego demostrar
nuestra hiptesis:
Tabla 11: Tabla de contingencia de produccin total y asistencia

tcnica.
Ud. recibi
asistencia
tcnica
No
Produccin
2.0 - 6.0
Recuento
17
Total
Si
0
17
% del
total
7.0 10.0
Recuento
% del
total
11.0 14.0
Recuento
% del
total
15.0 23.0
Recuento
% del
total
25.0 54.0
Recuento
% del
total
TOTAL
Recuento
% del
total
25.5%
15
22.5%
14
21.0%
10
15.0%
0.0% 25.5%
15
0.0% 22.5%
14
0.0% 21.0%
16
9.0% 24.0%
1.5%
6.0%
7.5%
57
10
67
85.1%
14.9%
100%
FUENTE: Elaboracin propia base datos del SSPS de la encuesta realizada

Septiembre 2014.
En cuanto a la variable asistencia tcnica se puede observar que tiene

influencia en los niveles de produccin ya que las personas que
recibieron asistencia tcnica tienen niveles de produccin mximos que

llegan a 54.00 quintales y producciones mnimas de 15 quintales, en lo
que respecta a los productores que no recibieron asistencia tcnica
estos llegan a niveles mximos de produccin de 25 quintales y un
mnimo de 2.00 quintales.
Grfica 23: Grafica de barras entre Produccin y asistencia
tcnica
FUENTE: Elaboracin propia base datos del SSPS de la encuesta realizada

Septiembre 2014.
Para
poder
demostrar
esta
hiptesis
realizaremos
la
regresin
correspondiente entre la Asistencia tcnica (variable independiente) y

la produccin total (variable dependiente). Si los productores recibieron
asistencia
tcnica
productores
que
tendrn
no
una
recibieron
mayor
produccin,
asistencia
tcnica
mientras
los
tendrn
una
produccin menor.
Productividad=a+b (Asistencia tecnica)
CORRELACION
Cuadro 54: Correlaciones de produccin y asistencia tcnica.
produccin
Ud.
recibi
total con y sin asistencia
riego quintales tcnica
Correlacin
Pearson
de
produccin total con

y sin riego quintales Sig. (bilateral)
,000
N
Correlacin
Pearson
,811**
de
Ud.
recibi
asistencia tcnica
Sig. (bilateral)
65
65
,811**
,000
N
65
67
asistencia tcnica y la produccin total. La significancia estadstica es
menor que 0.01 lo cual nos indica que es altamente significante.
Cuadro 55: Resumen del modelo produccin y asistencia tcnica.
Modelo
R
R
cuadrado corregida
estimacin
,811a
,658
,653
6,87057
a. Variables predictoras: (Constante), Ud. recibi asistencia tcnica

asistencia tcnica y la produccin total, nuestro R 2 es de 65.8%, por lo
tanto podemos afirmar que a un 65.8 % que si los productores
recibieron asistencia tcnica son ms productivos que los productores
que no recibieron asistencia tcnica.
Cuadro 56: ANOVAa del modelo produccin y asistencia tcnica.
Suma
de
Gl
cuadrad
os
Modelo
Media
cuadrti F
ca
Regresi 5,720,0
n
00
5,720,0
00
Residu
al
2,973,9
00
63
47,205
Total
8,693,9
00
64
Sig.
121,174 ,000b
a. Variable dependiente: produccin total con y sin riego

quintales
b. Variables predictoras: (Constante), Ud. recibi asistencia
tcnica
FUENTE: Elaboracin propia
base
datos del
SSPS de la
REGRESION
Nuestro estadstico F obtenido nos permite decidir si existe relacin

lineal
significativa
entre
la
variable
dependiente
la
variable

existe una relacin lineal significativa, entre la asistencia tcnica
recibida por los productores y la produccin total.
asistencia tcnica.
Modelo
(Constante)
Coeficientes
estandarizados
no Coeficientes t
tipificados
Error tp.
-16,800
2,855
Sig.
Beta
,000
5,884
1
Ud.
recibi
26,000
asistencia tcnica
2,362
,811
11,00
,000
8

entre la asistencia tcnica y la produccin total se muestra la siguiente
ecuacin con los parmetros ya calculados:
Producciontotal=16.800+26.000( Asistencia tecnica)
La pendiente de la recta (1) indica que, en promedio los productores
que recibieron asistencia tcnica son ms productivos que los
productores que no recibieron asistencia tcnica, con un incremento de
26.000 quintales.

dice que la asistencia tcnica explica a la produccin total.
CONCLUSIONES
1. La dependencia agroclimtica quedo demostrada ya que en el

periodo de siembra se requiere un clima favorable en cuanto a
precipitaciones pluviales, (un 22.39% de los productores afirman
que disminuyo su produccin por factores climticos) y en la
poca de cosecha se requiere que el clima sea favorable en el
sentido de que no se presenten precipitaciones pluviales. En lo
que respecta en la zona bajo riego (49.1% de los productores), los
agricultores tienen dos cosechas al ao de diferentes productos,
por lo cual requieren contar con disponibilidad hdrica debido a
que la mayora cuenta con un sistema de riego por gravedad, esto
hace que el agua no llegue en las cantidades necesarias a las
parcelas ubicadas en la parte baja.
2. En cuanto a la tecnologa, debido a la deficiente innovacin

tecnolgica hace que los suelos no sean frtiles y se tenga un mal
manejo tcnico, por tanto hubo un cambio tecnolgico en lo que
respecta a la semilla, ya que gran parte dejo de producir el ans
peruano (18.2%) y opto por el ans boliviano (81.8%), donde los
que producen el tipo de ans boliviano tendrn una produccin
mayor promedio de 8.9 quintales de ans en comparacin con los
productores de ans peruano. En lo que respecta a las zonas bajo
riego (49.1% de los productores) y secano (50.9% de los
productores), los productores de ans que cuentan con parcelas
en las zonas bajo riego tienen una productividad mayor promedio
de 1.9 quintales por topo que los productores que cuentan con
parcelas en el rea bajo secano.
3. Qued
demostrado
que
el
factor
ms
significativo
en
la
produccin de ans es la educacin, expresada en una educacin
no formal, ya que los agricultores no cuentan con capacitacin ni

asistencia tcnica (84.8%) por lo cual estos no saben combinar de
manera eficiente los insumos como son los fertilizantes y
plaguicidas,
teniendo
que
los
productores
que
recibieron
asistencia tcnica tuvieron una produccin mayor de 26 quintales

en comparacin con los productores que no recibieron asistencia
tcnica. Mientras que los productores que recibieron capacitacin
tuvieron
una
produccin
mayor
de
12.074
quintales
en
comparacin con los productores que no recibieron capacitacin.
4. En cuanto a la comercializacin se comprob que el precio de la

campaa anterior (S/. 450 con respecto a la campaa siguiente S/.
600) tiene influencia en la cantidad de produccin del ao
siguiente, mientras ms sea la variacin de precios, la cantidad de
produccin aumentara en un 0.7% con respecto a la campaa
siguiente.
RECOMENDACIONES
1. CONSTRUCCIN DE UN RESERVORIO
Debido a que en la zona bajo riego se tiene un canal abierto de riego y
un sistema de riego por gravedad, siendo este ineficiente en trminos
del uso del agua, se recomiende la construccin de un Reservorio, ser
necesario sus implementacin debido a que no hay una buena
disponibilidad hdrica, debido a que no hay una relacin equilibrada con
el rea que se riega, ya que
a las partes bajas no llega la cantidad
suficiente de agua.
2. IMPLEMENTACIN DE UN SISTEMA DE RIEGO
Debido a que en la zona de riego la mayora usa el sistema de riego que
es por gravedad, siendo este sistema no tan eficiente, por tanto se debe
de implementar un sistema de riego por aspersin, formulando un
proyecto de inversin pblica de riego menores, el cual involucra la
construccin
de
obras
de
captacin
derivacin,
conduccin,
distribucin y regulacin de agua para riego

Por tanto se debe de realizar un planeamiento hidrulico, el cual
contara con un:
Sistema de captacin, para lo cual se tendr en cuenta la pendiente
longitudinal, las condiciones topogrficas y la cantidad agua a captarse.
Sistema de conduccin, se tendr que definir considerando la demanda
de agua de las reas a regar, las prdidas producidas por percolacin a
lo largo de los canales, el nmero de horas de riego al da, la frecuencia
de riego.
Sistema
de
distribucin,
vienen
ser
dispositivos
hidrulicos
construidos en el tramo longitudinal del canal principal de riego. La

ubicacin de las tomas es importante dado que este facilitara la
distribucin adecuada entres las zonas, para poder evitar los conflictos
y permitir la accesibilidad rpida y oportuna durante los riegos.
Riego parcelario, se planteara un sistema de riego por aspersin,
debido a que no es estn costoso en comparacin al sistema por goteo y
es ms eficiente que el de gravedad
3. ROL Y ACTITUD DEL EXTENSIONISTA
Es necesario implementar polticas que permitan la educacin en los
agricultores, para que ellos quieran, sepan y puedan poder aplicar las
tecnologas e insumos en la produccin de ans, ya que ser necesario
de una eficiente e intensiva accin educativa, ejecutada por un
extensionista, muy bien formado y capacitado.
Por tanto es necesario ofrecer a los agricultores el factor de produccin
ms importante EL CONOCIMIENTO; un conocimiento que sea til,
practico, aplicable, de bajo costo y de fcil adopcin. Para difundirlo, es
necesario disponer de un extensionista verdaderamente capacitado (en

los aspectos tcnicos, gerenciales y metodolgicos) para ofrecer a los
agricultores las orientaciones realistas y prcticas que les d una
efectiva y real contribucin en su produccin:
El extensionista debe saber:
Diagnosticar los problemas concretos de los agricultores y
especialmente las causas reales que los originan; debe estar apto
a diagnosticar a la familia como tambin conocer los obstculos
que posea la parcela.
Identificar los recursos, las potencialidades y las oportunidades
de desarrollo existentes en la parcela y saber utilizarlos en forma
racional.
Solucionar los problemas concretos de los productores con
mnima dependencia de aportes materiales externos y sin
exponerlos a riesgos innecesarios.
Aplicar correctamente las tecnologas
compatibles
con
los
recursos que los agricultores realmente poseen en sus parcelas,

aprovechndolos integralmente y racionalmente.
Ejecutar con habilidad y destreza las labores agrcolas y
solucionarlos en forma concreta, objetiva y realista.
i.
ii.
Como
acceder
los
factores
de
obtenerlos a costos ms bajos

Como
producir
eficientemente
produccin
para
para
aumentar
rendimientos, reducir costos y mejorar la calidad de las

iii.
cosechas
Como procesar y conservar los productos agrcolas para
iv.
incorporarles valor y reducir perdidas pos cosecha

Como
comercializar
los
excedentes
con
menor
intermediacin para obtener mejores precios de venta
Sobre el uso de los recurso

El suelo
Analizara con el agricultor que proporcin de suelo a travs del ao y si

la superficie est realmente cubierta con una densidad aceptable de
plantas y la posibilidad de hacer ms un cultivo al ao, utilizando
especies de ciclo ms corto.
Investigar el manejo del suelo; como siembra en las pendientes
pronunciadas; si diversifica o si tiene monocultivo; si hace rotaciones
adecuadas; si siembras abonos verdes, etc.
El agua
Tendr que verificar en que forma ocupa el agua de regado, como lo
capta y conduce, cunta agua pierde en el camino por adoptar tcnicas
inadecuadas de riego, que sistema de riego utiliza, cual es la eficiencia
del riego, si riega o apenas moja, etc.
Las condiciones climticas
Analizara la manera como el agricultor se adapta a las condiciones
climtica
propias
de
la
zona,
para
aprovechar
al
mximo
las
precipitaciones y temperatura para sus cultivos; si no se expone;

innecesariamente, a las sequias o a las heladas; si cosecha en el
momento
oportuno.
Si
en
las
condiciones
de
temperatura
precipitaciones obtiene el nmero mximo de cosechas que el clima

permite hacer al ao.
Sobre el aprovechamiento racional del factor humano
La organizacin del factor humano
El
extensionista
deber
verificar
si
el
agricultor
planifica
las
actividades, promueve la diversificacin de rubros y la integracin

vertical, de modo que todos los miembros de la familia tengan
ocupacin productiva y generadora de ingresos. Con tal fin deber
verificar si el agricultor combina sus sistema global, de modo que la
fuerza laboral este siempre ocupada, para lo cual tiene que eslabonar
sus siembras, diversificar la produccin y agregar valor al producto a
travs de la seleccin, limpieza, envasado y comercializacin; tareas a
as que se puede abocarse la familia en pocas climticas donde se hace
difcil
trabajar
en
el
campo.
Analizara
con
que
eficiencia
productividad se desempea la mano de obra familiar; si la actividades

que ejecuta son realmente tiles y productivas; si los resultados
obtenidos son compatibles con el esfuerzo dispendiado.
La capacitacin
Conociendo
las
limitaciones
de
formacin,
podr
estudiar
las
posibilidades de perfeccionamiento prctico para mejorar su eficiencia

y productividad
Sobre el aprovechamiento de los recurso de capital
Los insumos productivos
El extensionista deber averiguar en qu forma y a que precios el
agricultor adquiere las semillas, fertilizantes y plaguicidas y dems
insumos que utiliza en sus sistemas de produccin; verificara la forma
como los aplica; analizara crticamente si son o no adecuados e
indispensables para los requerimientos del agricultor y verifica cuales
podran ser eliminados, disminuidos, adquiridos en conjunto. Es
probable
que
identifique
posibilidades
reales
de
incrementar
rendimientos sin necesidad de incorporar insumos externos, o de

mantener los actuales rendimientos, aun disminuyendo la cantidad de
insumos.
En resumen el extensionista deber hacer un diagnstico dinmico, que
le d una visin global del sistema de produccin para entender cmo
se relacionan sus distintos componentes y como podran mejorar la
interaccin
entre
ellos,
que
busquen
causas,
que
busquen
potencialidades, fortalezas, ventajas comparativas y oportunidades para

solucionar los problemas, que busquen soluciones que sean las ms
adecuadas a los intereses del agricultor y no aquellas que son ms
cmodas y fciles de aplicar.
4. COMERCIALIZACIN Y GESTIN
Los agricultores debern tener la capacidad de tomar decisiones para
gestionar
su
produccin
comercializarlo,
teniendo
en
cuenta
informacin de mercado y las caractersticas de su cadena productiva.

Se debe de implementar un programa que se refiera a temas de gestin
y de esta manera mejoren sus procesos de comercializacin que
abarque los siguientes mdulos
MODUL
O
1
CONTENIDO
Revisando
Nuestras
Ideas sobre el
Desarrollo
Mercado
y Estado en el
Contexto Mundial
Informacin de
Mercado para
tomar
Decisiones
Planificando
nuestra
Produccin
Registro
y Anlisis de
Costos e
DETALLES DE CONTENIDOS
- Enfoques de desarrollo.
- Escalera de la participacin.
- Actitudes frente al desarrollo.
- Enfoques frente al mercado.
- Sectores de la economa.
- El contexto mundial.
- Nuevos hbitos de consumo.
- Cadena productiva.
- La informacin de mercado y su
utilidad.
- Interpretacin y uso de estadsticas.
- Datos relevantes para el negocio.
- La planificacin del proceso
productivo.
- Pasos y niveles de planificacin.
- El calendario productivo.
- El rendimiento por producto.
- Utilidades, costos e ingresos.
- Registro y control de costos e
ingresos.
Ingresos
6
Aumentando
nuestras
Ganancias
Tributacin y
Desarrollo
Agrcola
Organizacin y
Poder
de Negociacin
Tipos de
Organizacin
para Agricultores
10
Una Buena
Gestin de la
Organizacin
- Elaboracin e interpretacin de una

estructura de costos e ingresos.
- La cadena de valor como sistema.
- Las utilidades por sector y factores
que las afectan.
- Medios para mejorar las utilidades.
- Utilidad y riesgos en la actividad
agropecuaria.
- Sentido e importancia de los
impuestos.
- Tipos de impuestos y recaudacin.
- La informalidad.
- Efectos de los impuestos y la
informalidad.
- Concepto de organizacin.
- Enfoque de demanda en la
organizacin.
- Servicios de la organizacin
empresarial.
- Poder de negociacin.
- Ventajas y desventajas de los tipos
de organizacin empresarial.
- La organizacin empresarial
pertinente.
- Los procesos de la gestin
empresarial.
- Aspectos crticos de la gestin
empresarial.
- Herramientas de gestin
empresarial.
- Uso de los documentos contables
bsicos.
Una articulacin sostenible y que reporte beneficios a los agricultores

requiere que stos desarrollen una serie de competencias (es decir, no
slo conocimientos sino tambin habilidades y actitudes) referidas a
temas de gestin, a las caractersticas de los mercados y a aspectos
tcnico-productivos. Igualmente, deben desarrollar su capacidad para
organizarse y para demandar y acceder en mejores condiciones a

servicios de calidad (como por ejemplo, financiamiento, informacin de
mercado, asesora tcnica en gestin comercial y productiva) y para
planificar su produccin y comprar y vender de manera conjunta.
El
desarrollo
capacitacin
de
(y
competencias
no
actividades
exige
definir
aisladas)
que
un
programa
articule
de
diferentes
modalidades de intervencin para asegurar el aprendizaje de los

productores. En ese sentido, se debe ofrecer un acompaamiento
continuo y contar con un equipo profesional especializado, que incluya
un especialista en cultivos y/o crianzas y otro en comercializacin y
gestin. Ambos deben tener un manejo conceptual y metodolgico de la
educacin de adultos y haber mostrado cualidades como facilitadores o
mediadores con los agricultores, sea a nivel individual o grupal.
Adems, el equipo debe incluir extensionistas o promotores de campo
con habilidades y conocimientos mnimos no solamente en temas
tcnico-productivos, sino tambin en gestin de las organizaciones de
productores.
Como
consecuencia
del
desarrollo
de
estas
competencias,
los
agricultores podrn demandar organizadamente servicios de calidad

que faciliten su articulacin al mercado. A partir de la experiencia,
consideramos que los servicios ms importantes serian:
Capacitacin para que puedan organizarse empresarialmente en torno
a un producto altamente comercial. En consecuencia, se debe abordar
temas referidos a la gestin de su negocio, la gestin comercial y la
gestin de su organizacin.
Asesora tcnica de calidad (es decir oportuna, permanente y que d
resultados inmediatos) para cultivos comerciales, que permita a los
productores rescatar, valorar y mejorar sus tcnicas productivas, as
como experimentar y validar nuevos conocimientos y tecnologas.
ANEXOS
ANEXO N 1: MATRIZ DE CONSISTENCIA
PROBLEMA
Problema
OBJETIVOS
Objetivo general
HIPOTESIS
Hiptesis
general
VARIABLES
INDICADORES
Variable dependiente
Tcnicas
general
Hectreas cultivadas de ans /
La produccin de
Analizar cmo influye
Existe
ans en el Distrito
la
comportamiento
de
agroclimtica,
Curahuasi
es
alta
dependencia
una
carente aplicacin de
factores
alta
mejoras
dependencia
un
desfavorable de los
consecuencia de la
en
la
tecnolgicas,
produccin de ans,
agroclimtica,
inadecuada educacin
debido a que existe
carente innovacin
una
tecnolgica,
comercializacin
inadecuada
monopsnica;
educacin
existencia
de
existencia
de
en
alta
dependencia
la
produccin de ans.
agroclimtica,
carente
de
mejoras
tecnolgicas,
monopsnica?
inadecuada
educacin
Muestreo
por campaa agrcola.
Encuesta
cultivadas
de
PRODUCCIN Hectreas
productos alternativos / por
campaa agrcola.
Ingreso s/. de la actividad alterna
/ por campaa agrcola.
Volmenes cosechados/ toneladas
/ hectreas.
Volmenes
cosechadas
productos
aplicacin
comercializacin
especifico
Objetivo especifico
monopsnica.
Hiptesis
especifico
de
alternativos/
toneladas / hectreas.
Volumen de cosecha
/toneladas/hectreas.
Niveles de productividad
una
comercializacin
Problema
Instrumentos
Variables independientes
perdida
Tamao
muestra
Cuestionario
de
Determinar cmo
Analizar cmo influye
La
las
el clima en las zonas
agroclimtica,
agroclimtica en el
bajo
influye
Distrito
riego en los niveles de
produccin de ans
la produccin de ans.
generando
condiciones
de
Curahuasi, genera
secano
bajo
dependencia
en
la
restricciones en el
restricciones en el
abastecimiento de
abastecimiento
agua,
agua.
provocando
Temperatura / C.
Muestreo
Precipitaciones pluviales.
Encuesta
TECNOLOGA
Uso de fertilizantes.
Uso de pesticidas.
Uso de abonos naturales.
Uso de sistemas de riego.
reas bajo riego
reas bajo secano
CLIMA
Tamao de
muestra
Cuestionario
Heladas.
Calendario agrcola
de
dependencia en la
produccin
ans?
La
de
deficiente
Analizar
como
innovacin
deficiente
innovacin
tecnolgica,
tecnolgica, expresada
tecnolgica,
efectos
genera
riego
La
deficiente
innovacin
tiene
un
sistemas
inadecuado control
semillas
mejoradas,
produccin de ans
edfico y un mal
tienen efectos sobre la
provocando un mal
manejo tcnico en
produccin de ans.
manejo
la
de
la
produccin,
influyendo
en
produccin
sobre
en
la
Tamao
capacitaciones Muestreo
Encuesta
Tamao
de
muestra
Cuestionario
la
produccin.
la
de
ans?
La educacin no
Analizar
como
formal
expresada
educacin
no
en una deficiente
expresada
capacitacin y una
deficiente capacitacin
capacitacin y una
inadecuada
inadecuada
asistencia tcnica,
asistencia
provoca que no se
tienen efectos sobre la
tienen
aplique
produccin de ans.
sobre la produccin
correctamente
Muestreo
Encuesta
las
tecnologas y por
una
la
formal
en
una
inadecuada
tcnica,
La
educacin
no
formal
expresada
en
deficiente
una
asistencia
tcnica,
influencia
provocando que no
se
aplique
Numero
de
recibidas
Asistencia
tcnica recibida
EDUCACIN
muestra
Cuestionario
de
ende
no
usen
racionalmente
correctamente
los
las
tecnologas.
insumos?
Cmo
la
estructura
de
Analizar
como
estructura
la
de
La
estructura
comercializacin
comercializacin
monopsnica,
monopsnica,
monopsnica,
genera
genera
que
el
que
precio
de
la
mercado,
anterior
campaa
campaa
influya
en
el
genera
precio
de
de
la
anterior
que
el
precio de mercado,
de
la
campaa
anterior influya en
los
influya en los
de
de produccin de la
ans de la siguiente
la
siguiente
campaa agrcola.
siguiente campaa
agrcola.
niveles
produccin
agrcola?
en
niveles
de
comercializacin
campaa
la
produccin
de
COMERCIALIZ
Muestreo
Precio S/. / Kilogramos. Encuesta
Precio S/. / De la campaa
anterior.
Costo
produccin
toneladas.
Grado de asosiatividad
Grado de informalidad
Destino de la produccin
ACIN
antes de ingresar a la
cadena
ingresar
despus
de
Tamao
muestra
Cuestionario
de
ANEXO N 2: ANLISIS DE COSTOS

REGISTRANDO MIS COSTOS DE LAS ACTIVIDADES QUE REALICE EN
EL CULTIVO DE ANIZ
ACTIVIDAD
Preparacin
del suelo
Arado
Abonamiento
Aplicacin
pronta
Desinfeccin
con trapo
Siembra
Abonamiento
Tapado
Fumigacin
Herbicidas
Primer
desyerbe
Segundo
desyerbe
Segunda
Fumigada
Qu use?
Maq.
Agrcola
g.5 mas
diamonico
Diamonicos
Maq.
Agrcola
Rixo lex
Mano de
obra
Semilla
Mano de
obra
Tractor
Proturon
Adherente
Mano de
obra
Mano de
obra
Mano de
obra
Adherente
Wuxal doble
Nativors
Cmo se Cunto use?

mide lo que
use?
Cunto
cuesta la
unidad?
Costo
total en
S/.
horas
60.00
240.00
saco
1.6
219
350
saco
horas
2
2
150
60
300
120
Kilogramo
Jornal
0.2
6
35
30
35
180
Kilogramo
Jornal
18
1
14
30
252
30
Horas
Kg
IT
Jornal
1.5
1.5
0.6
14
60
72
28
30
90
108
16.8
420
Jornal
10
30
300
Jornal
30
30
Litro
Litro
Kg
0.6
0.3
0.3
28
43
62
16.8
30
86
Litro
Litro
Kg
Litro
Litro
Jornal
0.6
0.3
0.3
0.6
0.6
18
28
43
10
180
50
30
16.8
12.5
30
108
30
540
Tercera
Fumigacin
Arranque de
ans
Adherente
Wuxal doble
Folias
Folicus
Cipes Klin
mano de
obra
Pre secado
Trillado
manual
Pre limpieza
Limpieza
Seleccin
manual
Ensacado
Compra
Alquiler de
terreno
Fumigacin
Traslado
mano de
obra
mano de
obra
mano de
obra
mano de
obra
mano de
obra
mano de
obra
Sacos
Terreno
Mochila
carro
Jornal
30
90
Jornal
12
30
360
Jornal
30
120
Jornal
30
60
Jornal
30
60
Jornal
30
60
Kg
Hectrea
18
3
800
54
800
Alquiler
Carrera
9
9
10
20
90
180
ANEXO N 3: CUESTIONARIO
ENCUESTA AGRCOLA APLICADO AL DISTRITO DE CURAHUASI.
El propsito de la siguiente encuesta es conocer sobre los factores que
influyen en la produccin de ans del Distrito de Curahuasi, Provincia de
Abancay, Departamento de Apurmac. Dicha informacin es con fines de
estudio.
A DATOS GENERALES.
N de entrevista: _________________
____/____/____
Departamento:
APURIMAC
Distrito:
CURAHUASI
Fecha
Provincia:
de
Entrevista:
ABANCAY
Direccin: ____________________________________________________________
1 Gnero: Masculino ( )
Femenino ( )
B Agricultura.
2 Ud. con que tipo de parcelas cuenta?
a Solo con parcelas de riego.
b) Solo con parcelas sin riego c)
Con
parcelas con y sin riego
(Si su respuesta es la alternativa a dirjase a la pregunta N 5, y si su
respuesta es la alternativa b dirjase a la pregunta N 7)
3 En el siguiente cuadro, mencione Ud. El nmero total de parcelas con

riego con las que dispone y las caractersticas con las que cuenta cada
parcela.
A1
Alquilado
(1)
A2
Propio (2)
Comunal
(3)
No (2)
En trmite
(3)
Si (1)
A3
Aspersin
(1)
Goteo
(2)
Gravedad
(3)
Otros (4)
A4
A5
A6
Rio (1)
Manantial
(2)
Reservorio
(3)
Otros (4)
Arveja (1)
Llana (1)
Media
(2)
Ladera
(3)
Haba (2)
Maz (3)
Papa (4)
Frejol (5)
Trigo (6)
Choclo (7)
Otros (8)
4 En el siguiente cuadro que se le muestra, mencione Ud. Las caractersticas

de las mejores parcelas con riego en cuanto a produccin se refiere.
Ans
Ans
Ans
boliviano y
Factores
nacional
boliviano
ans
nacional
4.1.- Superficie sembrada
4.2.- Cantidad Producida
4.3.- Al sembrar el ans tomo
en cuenta (B1)
4.4.- Utilizo tractor (B2)
4.4.Cosecho
toda
la
superficie
de
ans
que
sembr (B2)
4.6.- Si es NO, porque (B3):

4.7.- Cantidad de semilla
utilizada
4.8.- Cantidad de mano de
obra das/hombre
4.9.- Fecha de siembra
4.10.- Fecha de cosecha
B1
Clima (1)
Disponibilidad de agua
(2)
Tipo de suelo (3)
Inclinacin
de
la
parcela (4)
Costumbre (5)
Otros (6)
B2
Si (1)
No (2)
B3
Por el clima (1)
Por enfermedad
(2)
Por plaga (3)
Otros (4)
5 En el siguiente cuadro, mencione Ud. El nmero total de parcelas Sin riego
con las que dispone y las caractersticas con las que cuenta cada parcela.
B1
Alquilado (1)
Propio (2)
Comunal (3)
B2
Si (1)
No (2)
En trmite (3)
B3
Llana (1)
Media (2)
Ladera (3)
B4
Arveja (1)
Haba (2)
Maz (3)
Papa (4)
Frejol (5)
Trigo (6)
Choclo (7)
Otros (8)
6 En el siguiente cuadro que se le muestra, mencione Ud. Las caractersticas

de las mejores parcelas sin riego en cuanto a produccin se refiere.
Ans
Ans
Ans
boliviano y
Factores
nacional
boliviano
ans
nacional
6.1.- Superficie sembrada
6.2.- Cantidad Producida
6.3.- Al sembrar el ans tomo
en cuenta (C1)
6.4.- Utilizo tractor (C2)
6.4.Cosecho
toda
la
superficie
de
ans
que
sembr (C2)
6.6.- Si es NO, porque (C3):
6.7.- Cantidad de semilla
utilizada
6.8.- Cantidad de mano de
obra das/hombre
6.9.- Fecha de siembra
6.10.- Fecha de cosecha
C1
Clima (1)
Disponibilidad de agua (2)
Tipo de suelo (3)
Inclinacin de la parcela (4)
Costumbre (5)
Otros (6)
C2
Si (1)
No (2)
C DESTINO DEL CULTIVO DE ANS

Ans
Boliviano
7.A
quin
vendi
la
produccin de ans? (D1)
8.- Precio actual en quintales del
ans
9.- Precio de la campaa
anterior en quintales del ans
C3
Por el clima (1)
Por enfermedad (2)
Por plaga (3)
Otros (4)
Ans
Nacional
S N
I O
10.- En los ltimos 10 aos, Ud. Cree que sus parcelas
1
producen menos?
Si su respuesta es NO, pase a la pregunta N12
Cdi
go
11.- Cul es el principal problema por el que sus parcelas
producen menos? (E1)
12.- Para la siembra, las semillas que utilizo fueron (E2):
D CAPACITACION Y ASISTENCIA TECNICA

SI
13.- En los ltimos 3 aos Ud. Ha recibido
1
capacitacin?
NO
2
SI
14.- En los ltimos 3 aos Ud. Ha recibido asistencia
1
tcnica?
NO
2
E ASOCIATIVIDAD
SI
15Ud. Pertenece a alguna asociacin, cooperativa y/o comit
1
de productores?
NO
2
Mencione el nombre: _____________________________________________________

SI
16.- Ud. pertenece a una asociacin de
1
regantes?
NO
2
Anexo N 4: DATA UTILIZADA

Precipitaciones pluviales en el distrito de Curahuasi.
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
PRECIPITA
CION
1.7
2.1
1.8
2
2.2
1.9
1.3
2.1
PRODUC
CIN
328
290
400
350
380
325
262.5
521
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
1.7
1.6
1.4
1.5
1.5
2
1.7
2.3
1.7
2.2
Fuente:
290
565.2
334.2
484
484.7
631.2
812.9
922.5
1046.9
1188.1
Rendimiento por parcelas y capacitacin recibida

TOTAL
QUINTALES
POR
PARCELAS
CON Y SIN
RIEGO
15
35
36
25
18
12
6
0
8
3
4
2
6
4
40
30
0
10
8
12
9
54
8
20
RENDIMIENTO capacita
POR PARCELA
cin
QUINTALES/TO
PO
5.00
No
2.92
No
6.00
Si
5.00
Si
6.00
No
6.00
No
2.00
No
0.00
No
4.00
No
3.00
No
4.00
No
1.33
No
2.00
No
4.00
No
4.44
Si
1.67
No
0.00
Si
5.00
Si
5.33
Si
4.00
No
1.00
Si
3.00
Si
4.00
No
3.33
No
3
10
6
8
6
18
7
6
23
14
12
7
5.5
9.5
13
7
17
7
6
23
14
6
18
7
6
23
14
3
8
3
4
4
6
4
40
10
8
12
9
54
8
20
4
3.00
1.67
3.00
8.00
0.67
2.57
2.33
2.00
2.56
2.80
1.50
2.33
1.83
9.50
2.17
1.75
2.13
2.33
2.00
2.56
2.80
0.67
2.57
2.33
2.00
2.56
2.80
3.00
4.00
3.00
4.00
2.67
2.00
4.00
4.44
5.00
5.33
4.00
1.00
3.00
4.00
3.33
4.00
No
Si
No
No
No
No
No
No
No
No
No
No
No
No
No
No
No
No
No
No
No
No
No
No
No
No
No
No
No
No
No
No
No
No
Si
Si
Si
No
Si
Si
No
No
No
858
3.17
Fuente: Anlisis de encuestas realizadas en el distrito de Curahuasi.
Cuadro de diferencia de topos de los aos 2014-2015.
TOTAL
DE
PARCEL
AS 2014
3
12
6
5
3
2
3
1
2
1
1
1.5
3
1
9
18
1
2
1.5
3
9
18
2
6
1
6
2
1
9
7
3
3
9
5
TOTAL DE PARCELAS 2015

PARC CON
PARC SIN
RIEGO 2015 RIEGO 2015 TOTAL
3
3
18
18
6
6
5
5
3
3
5
5
5
5
5
5
0
0
4
4
4.5
4.5
6
6
4
4
5
5
6
6
9
6
15
4
4
5
5
1.5
1.5
2
2
6
6
0
0
4
4
6
6
6.1
6.1
8
8
5
5
5
5
12
12
7
7
5
5
0
6
6
0
5
5
4
4
DIFERENC
IA 2014
-2015
0
6
0
0
0
3
2
4
-2
3
3.5
4.5
1
4
-3
-3
3
3
0
-1
-3
-18
2
0
5.1
2
3
4
3
0
2
3
-4
-1
8
3
3
1
6
4
8
3
3
9
5
9
7
3
3
9
5
1
2
1
1
1.5
3
1
9
2
1.5
3
9
18
2
6
1
311
Fuente: Anlisis de
6
4
4
4
3
5
4
0
0
4
0
0
4
5
0
3.5
4
3
5
6
4
12
6
4.5
6
4.5
5
4.5
6
4
4
6
4
5
2
6
0
4
6
5.1
10
4
4
3
8.5
4
7
5
6
4
4
12
6
4.5
6
4.5
4
5
0
5
4.5
6
4
4
6
4
5
2
6
0
4
6
5.1
2
1
1
2
2.5
0
-1
2
3
-5
-1
3
-1
1.5
3
-4.5
-1
4
-2
4
3.5
4.5
1
3
-3
2
3.5
-1
-3
-18
2
0
4.1
encuestas realizadas en el distrito de Curahuasi.
Rendimiento en las reas

Total
Quintales
de
producidos topos Rendimient
rea con
rea
o
riego
con
Quintales/T
riego
opo
15
3
5.0
con riego
Quintal
es
produci
dos
rea sin
riego
0
y sin riego.
Total
de
topos Rendimient
rea
o
sin
Quintales/T
riego
opo
0
35
0
0
18
12
6
0
8
0
0
0
6
0
40
10
0
0
0
12
9
54
0
20
0
0
0
0
0
0
0
6
17
14
5
7
0
9.5
9
0
13
0
6
17
14
0
0
0
6
12
0
0
3
2
3
1
2
0
0
0
3
0
9
9
0
0
0
3
9
18
0
6
0
0
0
0
0
0
0
3
6
5
4
3
0
1
4
0
5
0
3
6
5
0
0
0
3
2.9
6.0
6.0
2.0
4.0
2.0
4.4
1.1
4.0
1.0
3.0
3.3
2.0
2.8
2.8
1.3
2.3
9.5
2.3
2.6
2.0
2.8
2.8
2.0
0
36
25
0
0
0
0
0
3
4
2
0
4
0
20
0
10
8
0
0
0
8
0
3
10
6
8
6
18
7
0
6
0
7
0
5.5
0
4
7
4
7
0
6
0
6
18
7
0
0
6
5
0
0
0
0
0
1
1
1.5
0
1
0
9
1
2
1.5
0
0
0
2
0
1
6
2
1
9
7
3
0
3
0
4
0
3
0
2
4
3
3
0
3
0
9
7
3
0
6.0
5.0
3.0
4.0
1.3
4.0
2.2
5.0
5.3
4.0
3.0
1.7
3.0
8.0
0.7
2.6
2.3
2.0
1.8
1.8
2.0
1.8
1.3
2.3
2.0
0.7
2.6
2.3
17
6
2.8
6
3
2.0
14
5
2.8
0
0
3
1
3.0
0
0
8
2
4.0
0
0
0
0
3
1
3.0
0
0
4
1
4.0
0
0
4
1.5
2.7
6
3
2.0
0
0
0
0
4
1
4.0
40
9
4.4
0
0
0
0
10
2
5.0
0
0
8
1.5
5.3
12
3
4.0
0
0
9
9
1.0
0
0
54
18
3.0
0
0
0
0
8
2
4.0
20
6
3.3
0
0
0
0
4
1
4.0
551.5
193
2.86
306.5
118
2.60
Fuente: Anlisis de encuestas realizadas en el distrito de Curahuasi.
Anexo N 5: CODIFICACIN DE LAS VARIABLES

Valo
Tipo de semilla
r
Peruano
0
Boliviano
1
Tipo
de
Recibi asistencia Valo
parcela
tcnica
r
No
Sin riego0
Con riego1
Si
Diferencia deRecibi
Valo
topos capacitaci
r
Disminuyo
-1
n
Igual
0
No
Aumento
1
si
Valor
Valor
0
1
0
1
ANEXO N 6: CADENA PRODUCTIVA DEL ANS
Fuente: ((CEDES), 2010)
ANEXO N 7: IMGENES DEL TRABAJO DE CAMPO REALIZADO

EN EL DISTRITO DE CURAHUASI
BIBLIOGRAFA
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Factores Que Influyen en La Produccion de Anis Año 2013 20141

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO

ABAD DEL CUSCO

Tesis presentada por:

Agradecer a Dios, por estar conmigo y ayudarme en los momentos ms

IVAN ANCCO PEDRAZA

comercializacin monopsnica; para lo cual se utilizara informacin

PROBLEMA OBJETO DE INVESTIGACIN...........................................4

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.....................................................5

FORMULACIN DEL PROBLEMA.........................................................8

SISTEMATIZACIN DEL PROBLEMA...................................................8

1.8.1 El mtodo de investigacin a utilizarse............................................12

MARCO TERICO REFERENCIAL......................................................15

2.1.1 Segn Juan Huamn.........................................................................15

MARCO TERICO CIENTFICO..........................................................19

2.2.1 EL MODELO BSICO DE LA OFERTA Y LA DEMANDA..................19

3.5 Anlisis de encuesta realizada a los productores del distrito de

RESULTADOS DE LA HIPTESIS GENERAL:....................................76

INTERPRETACION DE LAS HIPOTESIS ESPECFICAS:.....................79

Grfica 23: Grafica de barras entre Produccin y asistencia tcnica. .103

Cuadro 29: Coeficientes de la regresin entre la produccin, clima,

Cuadro 52: ANOVAa del modelo produccin y capacitacin................101

agroclimtica, carente innovacin tecnolgica, inadecuada educacin y

tenemos tambien a Robert Frank sobre la teoria de la produccin,

justificacin de la investigacin, los objetivos, la hiptesis y diseo

El tema de investigacin es de mucha importancia para el distrito de

investigacin presenta tanto informacin primaria (encuestas realizadas

comercializacin y tecnologa), estas variables han sido regresionadas

obteniendo un coeficiente de determinacin de 65,8%, el cual explica

comportamiento de la produccin de ans, por factores influyentes en la

pluviales, lo cual genera restricciones de abastecimiento de agua,

de manera eficiente, generando

condiciones edafolgicas y tcnicas inadecuadas para la produccin.

1.2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Debido a que el Per es un pas que se encuentra en vas de desarrollo,

especialmente en la sierra del Per, de los cuales podemos mencionar

econmicamente activa. Las caractersticas climatolgicas de los pisos

relativamente variada donde predomina el ans.1

con educacin bsica, vivienda rustica propia, promedio por familia de

aproximadamente el 80% del ans cultivado en todo el pas, totalizando

En estas zonas se muestran diferentes rendimientos de produccin y

racionalmente sus insumos.

Las condiciones del Distrito de Curahuasi, son favorables para el

gran parte de la produccin se conduce bajo el rgimen de secano y

4 Caracterizacin agroclimtica de la regin Apurmac.

1.3FORMULACIN DEL PROBLEMA

1.4SISTEMATIZACIN DEL PROBLEMA

provocando dependencia en la produccin de ans?

correctamente las tecnologas y por ende no

usen racionalmente los

Productores ans en el Distrito de Curahuasi

Esta investigacin servir a los productores de ans, municipios,

Conocern el comportamiento de los factores que influyen en la

produccin y un mayor dinamismo en la economa de Curahuasi.

la cantidad producida de ans.

As tambin como investigador, ser de utilidad como:

Fuente de conocimiento ms profundo del tema.

Medir el comportamiento de los factores que influyen en la

1.6.2 Objetivos especficos

Analizar como la estructura de comercializacin monopsnica, genera

1.7.2 Hiptesis Especfica

La educacin no formal expresada en una deficiente capacitacin y una

pretenden responder a preguntas de investigacin, donde se asocia

variable dependiente, tales correlaciones estn sustentadas en nuestras

(HERNNDEZ SAMPIERI, 2006) Los estudios descriptivos buscan