Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
Calabaza
De Wikipedia, la enciclopedia libre
La calabaza es en su sentido ms general una baya de cscara dura. Esta
definicin se corresponde con el trmino botnico anfisarca sensu lato, es
decir de ovario spero o nfero.cita 1 Las ms conocidas son las que
definen varios gneros de la familia de las cucurbitceas (como Lagenaria
y Cucurbita), familia en la que estn asociadas al hbito de plantas
trepadoras, aunque tambin se las encuentra en otras familias, los casos
ms conocidos en el mundo hispano probablemente sean los "rboles de
calabazas" Crescentia + Amphitecna, que son dos gneros hermanos de
bignoniceas americanas. Todas ellas poseen variedades cultivadas que
caractersticamente poseen buena conservacin de su cscara para
utilidades para el humano (Lagenaria, Crescentia), o del contenido del
fruto maduro (Cucurbita).
Todas las calabazas son de tamao grandenota 1 , lo cual recompensa al
dispersor con una cantidad importante de pulpa por el esfuerzo de abrirlas.
Estn adaptadas a ser dispersadas por megamamferos, animales que
pueden quebrar su cscara.nota 2 Este tipo de fruto en general define
gneros y salvo Lagenaria, de la que an est en discusincita 2 cmo
lleg a regiones clidas y templadas de todo el planeta, las dems poseen
una distribucin algo ms restringida.
La asitica Benincasa es de fruto flotante de larga conservacin consumido por humanos y parece haber sufrido
algunos eventos de dispersin transocenica.9 5 El aparentemente muy antiguo baobab (Adansonia), tambin
comestible, est distribuido en frica continental, Madagascar y Australiacita 3 cita 4 . Tambin es africana la
bignonicea Kigelia? dispersada por rinocerontescita 5 . Entre los ctricos de cscara dura estn Balsamocitrus +
Aeglopsis + Afraegle + Aegle (el "fruto de Bael" de los Himalayas), los 3 primeros africanos y el ltimo asitico;
y Limonia y Citrus 'Feroniella', los dos ltimos conocidos como wood apples o elephant apples. Est distribuido
en Asia y frica el gnero Strychnos, cuyos frutos sin ser ctricos son conocidos como monkey orange y
dispersados por monoscita 6 . En Amrica se originaron y conservan las cucurbitceas Cucurbita y Sicana, los
rboles de calabazas bignoniceos Crescentia + Amphitecna, el rbol de los cacaos Theobroma grandiflorum; en
Amrica aparentemente los dispersores para los que fueron adaptadas estn extintos desde la ltima glaciacin.3
En ese continente los roedores, que pueden roer su cscara, son los nicos dispersores de algunas variedades de
las que slo consumen las semillas3 nota 3 .
Algunos frutos pudieron evolucionar de forma secundaria algunos de los mismos caracteres que las calabazas, de
forma de ser dispersados por los mismos gremios de animales que las calabazas, o por gremios que se solapan.3
Por ejemplo poseen prcticamente el mismo sndrome de dispersin, pero se observa claramente que
ancestralmente eran legumbres, Gleditsia triacanthos3 (acacia negra,24 honey locust), y probablemente otras
legumbres que en esta lista no sern mencionadas; su cscara es leosa e indehiscente y se diferencian de las
calabazas en su relacin superficie/volumen que es mucho mayor, sus dispersores en Amrica tambin parecen
extintos.3 Otros frutos que botnicamente son pixidios (en los que a la madurez se separa un oprculo exponiendo
las semillas) desarrollaron secundariamente un sndrome de dispersin similar, o al menos el "coquito"
Bertholletia (familia Lecythidaceae) que posee un oprculo muy pequeo y no puede accederse a la recompensa
-las semillas- sin romper la cscara, ste es un gnero dispersado por aguts25 . Por la utilizacin de su cscara por
el hombre, el pixidio de Lecythis (familia Lecythidaceae), ms comnmente conocido como "ollita" a veces se ha
llamado calabaza.
En Amrica en especial el trmino "calabaza" se solap con los derivados de los nombres nativos, preponderando
estos ltimos para algunos tipos especialmente los cultivados por el hombre.
06/12/2015 0:37
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
Trminos que hacen referencia este grupo en parte son calabacn, calabacita, zapallo, zapallito, auyama,
ahuyama, pipin, ayote; que sern definidos con sus diferencias regionales cuando se dispone de la informacin.
Luego se listarn todas las unidades consideradas dentro de este grupo, con sus nombres en la taxonoma formal y
la popular para cada regin, y los nombres de grupos ms abarcativos cuando los hay.
ndice
1
2
3
4
5
6
7
8
9
El trmino Calabaza
Calabaza es el nombre usado en Espaa para el fruto del nico gnero que all haba, Lagenaria (originalmente
calabazza), del que las variedades cultivadascita 7 al madurar poseen una cscara endurecida que permite el
almacenamiento del interior con semillas viables por ms de un ao y que, vaciado, se puede utilizar con fines
prcticos no alimenticios. Despus del encuentro de Espaa con Amrica, el trmino se extendi a Cucurbitacita 8
y a los "rboles de calabazas" Crescentia + Amphitecnacita 9 cita 10 , gneros endmicos de la regin, al extender
el trmino a Cucurbita se incluyeron tambin las variedades que durante el cultivo fueron seleccionadas de
cscara lo suficientemente dbil como para que pudiera ser cortada con cuchillo de cocina. Al entrar en la zona
amaznica, el trmino se extendi al gnero comestible Sicanacita 11 , y en un sentido, a las "ollas" fruto del rbol
2 of 110
06/12/2015 0:37
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
Lecythisnota 4 , que al madurar se abren espontneamente en una "olla" que expone las semillas y vaciadas se
utilizan como vasijita para guardar la sal. Botnicamente la ltima es un pixidio. En el mundo oriental, se ha
llamado calabaza a Benincasa, la "calabaza china" o "calabaza blanca", una cucurbitcea cultivada que se
conserva por uno a dos aos. El trmino se utiliza as en Espaa y se extendi con diferente xito a los tipos
americanos englobados por l, a veces preponderando o conviviendo con los nombres derivados de los nativos.
Cucurbita, americana.
Con mucha menos preferencia se llama a veces calabaza a las dems bayas de cscara dura. Se corresponden en
Amrica el amaznico rbol de los cacaos Theobroma grandiflorum (el cupuaz), con variedades cultivadas,34 y
en un sentido, los pixidios de Bertholletia (los "coquitos" de las castaas de Par), a los que se puede dar usos no
alimenticios, como sustituto del recipiente para tomar mate o para artesanas. Otros son el grupo de los "ctricos
de cscara dura": el hind Aegle, el "rbol de Bael", de frutos comestibles que se conservan slo una o pocas
semanas, sus afines africanos + Aeglopsis + Balsamocitrus + Afraegle, y dos poco emparentados con stos:
Limonia y Citrus 'Feroniella', los dos conocidos como wood apples o elephant apples. Tambin se corresponden
el africano Kigelia dispersado por rinocerontes, el antiguo baobab (Adansonia, en frica continental, Madagascar
3 of 110
06/12/2015 0:37
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
y Australia) dipersado por elefantes y babuinos y tambin comestible, y sin ser un ctrico el llamado monkey
orange, Strychnos, dispersado por monos en frica y Asia.
Theobroma
grandiflorum, un cacao
de la Amrica amaznica.
Bertholletia, un "coco"
de la Amrica
amaznica.
Kigelia, africana.
Pero a veces se llama "calabaza" a traducciones inexactas de otros idiomas, el caso ms comn es que se llame
"calabaza" a la traduccin del ingls gourd, que tiene una definicin ms amplia en lo que respecta a los
caracteres de la cscara que la espaola calabaza: una gourd puede ser una calabaza pero tambin puede tener
menor dureza, como la del meln o del pepino, y hasta puede una gourd de cscara blanda partirse y abrirse
espontneamente al madurar; el trmino gourd puede aplicarse a todo el conjunto de estos frutos o a diferentes
subgrupos de ellos. Por lo que se puede encontrar como "calabaza de..." a frutos provenientes de regiones no
hispanoparlantes, que en ingls fueron llamados gourd y que luego se tradujeron al espaol. La cucurbitcea
cultivada Sechium edule (chayote, chuchu, papa del aire), que no tiene caractersticas de calabaza (su cscara es
blanda y no permite conservacin) se puede encontrar como "calabaza espinosa", por traduccin del nhuatl, y
4 of 110
06/12/2015 0:37
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
tambin como "calabacita china" en Per, donde se la conoce de mano de los inmigrantes chinos (en realidad es
"el fruto de una tpica enredadera cucurbitcea consumido como hortaliza").
El fruto en los momentos de su desarrollo en que la cscara todava es blanda y no permite conservacin (es
decir, mientras sta est inmadura), es llamado calabacn, y si no es txico, se puede cosechar para consumir
cocido como verdura de estacin. As se conoce el trmino en Espaa, donde el primer "calabacn" que se
consumi fue el de Lagenaria siceraria (hoy prcticamente abandonado frente a los de Cucurbitacita 7 ), y as se
utiliza tambin el trmino en algunas regiones de Amrica (a veces, en Amrica el trmino derivado calabacita35
para los frutos inmaduros). La familia de las cucurbitceas se caracteriza porque sus frutos en las primeras etapas
del desarrollo son similares a los calabacines y en algunas especies domesticadas son sustitutos culinarios de los
mismos, si bien al madurar pueden ser completamente diferentes de una calabaza; por lo que puede encontrarse
extendido el trmino calabacn para hacer alusin al fruto inmaduro que se consume cocido como verdura de
estacin en forma similar al primer calabacn conocido en espaol.
Verduras de tipo Calabacn
Lagenaria siceraria no
amargas.
Trichosanthes anguina
(Trichosanthes cucumerina
var. anguina).
5 of 110
Cucurbita cultivadas.
Luffa aegyptiaca.6
Trichosanthes dioica.
Benincasa hispida.
Luffa acutangula.
Coccinia grandis.
06/12/2015 0:37
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
El trmino zapallo
"Zapallo" redirige aqu. Para el rbol forestal llamado "Zapallo Caspi" vase Pisonia
zapallo.
El trmino pipin
El nombre indgena pipin perdura para las variedades de Cucurbita argyrosperma en pases donde se cultiva de
forma precolombina: algunas regiones de Mxico, Guatemala,72 El Salvador,73 74 Nicaragua y Costa Rica (en
Honduras clima y relieve no lo permiten), donde el mismo nombre se usa para el fruto inmaduro, para el fruto
maduro, y para las semillas molidas, como para las salsas sobre la base de ellas (y tambin llaman "pipin" a todas
las salsas sobre la base de semillas molidas, es decir, tambin a las de semillas de Cucurbita moschata y de
6 of 110
06/12/2015 0:37
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
Cucurbita pepo que se cultivan en la regin y cuya pulpa s se consume75 ). El fruto maduro en general no llega
al mercado, ya que la pulpa no suele consumirse, es de mala calidad y en algunos casos no se aconseja ni para
alimento de ganado; si el horticultor lo deja madurar, es para extraer las semillas y vender slo las semillas, que es
el uso preferido en Mxico. El uso preferido en los dems pases (Guatemala, El Salvador, Nicaragua y Costa
Rica) es el consumo del fruto inmaduro, que es a lo que "pipin" alude, y que puede convivir en la regin con
variedades inmaduras de Cucurbita pepo y de Cucurbita moschata, a las que se puede asignar otros nombres o
no.76 Se lo puede llamar pipin fresco,72 para especificar el fruto inmaduro. El nombre cushaw se utiliza para los
cultivos precolombinos del Sudoeste de Estados Unidos de Cucurbita argyrosperma, que se aprecian maduros
para pulpa y todava hoy se consumen, y el nombre puede encontrarse en Mxico en referencia a ellos.77
El trmino ayote
En Costa Rica,60 78 79 Nicaragua80 y El Salvador79 perdura el nombre nhuatlcita 19 ayote para ciertas
variedades ancestralescita 19 de uso similar al "zapallo" arriba descripto, todas de Cucurbita moschata,cita 19 78 79
que llaman ayote sazn79 61 cuando maduras y ayote tierno79 61 60 cuando inmaduras (el nombre convive en
Costa Rica con el de "zapallito"59 o "zapallo"58 60 61 dado a variedades inmaduras de Cucurbita pepo, y tambin
con el nombre "pipin"61 dado a variedades inamduras de Cucurbita argyrosperma).
Nombres en horticultura
En los nombres de los zapallos a veces se pueden encontrar modificadores que hacen referencias a caractersticas
que le interesan al que lo cultiva:
"zapallo de tronco" o "arbustivo" (o si es un cultivar adaptado a que se consuma inmaduro, que es lo ms
comn, "zapallito de tronco"), en Amrica central salvo Panam83 (Nicaragua,83 El Salvador,83
Honduras,83 Guatemala83 ) "ayote arbustivo"83 significa que la planta crece con un tronquito grueso y
guas cortas, como un arbusto, mientras que
"zapallo de gua" o guiador (o zapallito de gua o guiador), en Amrica Central salvo Panam "ayote
rastrero",83 es el que proviene de una planta cuyo hbito es una gua (en general son enredaderas rastreras
y trepadoras). El zapallo de gua es la condicin ancestral de las 4 especies, y es como siempre se
encuentran las poblaciones silvestres, mientras que el tipo tronco o arbustivo fue una mutacin que fue
muy seleccionada para el cultivo de zapallitos (fruto consumido inmaduro) debido a que se hacen tandas de
cosecha cada dos o tres das y en el tronco son ms fciles de localizar y cosechar, el zapallo que se
cosecha maduro en cambio en general es de gua aunque en los ltimos aos aparecieron cultivares de
zapallos de tipo tronco. Puede haber morfologas intermedias entre los dos, ms informacin en Biologa y
cultivo (arquitectura de la planta)
7 of 110
06/12/2015 0:37
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
La ventaja es
que se puede
levantar las
guas hasta un
lugar soleado
y seco donde
produzcan
ms flores
femeninas.
La planta de las 4 especies de zapallo es anual, se siembra en primavera, y se puede encontrar que lo llamen:
"zapallo de verano" (por traduccin del ingls summer squash) si se cosecha inmaduro (lo cual ocurre
durante el verano) por lo que es un sinnimo de zapallito (o calabacn), y similarmente
"zapallo de invierno" (por traduccin del ingls winter squash) es el zapallo que se cosecha en el otoo
cuando ya est maduro (y el pico de su consumo es todo el invierno).
Entre los zapallos que se consumen maduros, se pueden encontrar los modificadores:
"zapallos de guarda"cita 20 > = "zapallos de almacenamiento" = "zapallos del ao", que son los
que poseen fruto con cscara lo suficientemente madura como para que sean aptos para almacenarse
durante meses (entre 2 meses y un poco ms de 1 ao, segn la variedad), la cscara no se hunde ni
se lastima al intentar hincar la ua, y
"zapallos tempranos"cita 20 o "zapallos para temprano"cita 20 , o "zapallos para primicia"cita 21
cita 22
, que se consumen como un zapallo (es decir en pur de zapallo, etc), y estn maduros o casi
maduros, pero no sobrellevan un almacenamiento, y se llaman as porque se desarrollan y llegan al
mercado antes que los de guarda, en la poca de escasez de zapallos de guarda, al hincar la ua se
lastiman y la pulpa tiene poco saborcita 22 cita 21 cita 20 (Chilecita 20 , Mxicocita 21 , Argentinacita 22 ).
"zapallos de media estacin"cita 20 , aparecen en el mercado entre los tempranos y los de guarda, no
presentan gran durabilidad y su pulpa todava es de inferior calidad.cita 20
En cada pas pueden llamar zapallo criollo o zapallo tradicional a las landraces (poblaciones tradicionales)
locales, es decir que por continuo cultivo durante muchas generaciones son las mejor adaptadas a las condiciones
ambientales locales, as los que un argentino considera zapallos criollos o tradicionales no son los mismos que un
8 of 110
06/12/2015 0:37
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
uruguayo llama zapallos criollos o tradicionales. Tambin pueden ser llamadas variedades de campo en
contraposicin a los cultivares "comerciales" rentables para el horticultor y cultivados para el circuito comercial.
Cucurbita pepo, C. maxima, C. moschata, C. argyrosperma, son 4 especies que no hibridan entre s pero estn
emparentadas, y son prcticamente indiferenciables en sus usos culinarios. Son los zapallos, ayotes, auyamas,
ahuyamas, pipianes; parte de lo que en Espaa se llama "calabazas". El cuadro para identificar la especie se
encuentra en Cucurbita pepo, C. maxima, C. moschata, C. argyrosperma.
Se han clasificado con criterios diferentes, a veces siguiendo el Cdigo Internacional de Plantas Cultivadas, las
estadsticas hortcolas sueeln clasificar segn utilidad en cosechado inmaduro, cosechado maduro y de usos
ornamentales.nota 5
9 of 110
06/12/2015 0:37
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
06/12/2015 0:37
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
11 of 110
06/12/2015 0:37
Cucurbita
moschata
tipo
'Butternut' (es decir frutos
similares
al
del
cultivar
'Butternut').
La
descripcin
informal
lo
llama
grupo
Campana (Bell group) y lo
describe as: Fruto acampanado
(con un abombamiento en el
extremo de la cicatriz del
perianto que se corresponde con
la cavidad seminal) a casi
cilndricocita 35 . 'Butternut', el
primero, fue desarrollado en
USA a partir de un morfo de tipo
crookneck (descrito al lado),
'Canada Crookneck', para tener
un cuello recto ms atractivo en
los '30, luego en los '70 lo super
el tambin desarrollado en USA
'Waltham Butternut' con mejor
proporcin de frutos de cuello
rectocita 36 . En Argentina: "tipo
Butternut". Tambin "Anco",
"Anquito", y tambin "Anko",96
"Calabaza"
(comestible),
nombres que a veces comparte
con el grupo crookneck de cuello
largo descripto al lado. Tambin
"anday" o "andai", nombre que
ltimamente parece preferirse
para los de cuello largo descripto
al lado. En Paraguay "andai" o
"calabaza" como en la foto
siguiente. En Chile: "zapallo
americano" o "tipo Butternut" ,97
muy reciente. En Ecuador "tipo
Butternut".49
En
Uruguay:
"calabacn" si la semilla proviene
de un cultivar desarrollado en
Argentina (o si el fruto es similar
al de la foto) o "calabaza criolla"
si son las poblaciones locales,
ms variables y con menos
forma de pera. Muy cultivado.
Muy apreciado inmaduro aunque
inconveniente econmicamente
para este fin,40 parece que ste y
12 of 110
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
Cucurbita
moschata
tipo
Crookneck (no confundir con
Cucurbita
pepo
grupo
Crookneck, que es otra especie y
otra morfologa tambin), grupo
que rene a los similares al
'Butternut' pero de cuello mucho
ms largo, que en general se
retuerce durante el cultivo. La
descripcin informal del grupo
es: "Fruto redondeado en el
extremo de la cicatriz del
perianto con un cuello largo,
derecho o curvo".cita 37 Los
horticultores que desean el cuello
recto suelen hacer trepar las
guas a techos enrejados de los
que cuelgan los frutos. En
Estados Unidos hay cultivos
consumidos
preferentemente
maduros, son muy difundidos
'Neck
pumpkin'92
y
'Pennsilvannia
Dutch
Crookneck'.92 En Italia y Francia
son llamados "tromba" (como
'Tromba di Albenga'92 ),
"trombone"
(como
'Tromboncino'), "largo" (como
'Lunga di Napoli'92 y 'Longue de
Nice'92 ) y se consumen de las
dos formas, son especialmente
apreciados inmaduros.cita 38 En
el montaje, arriba: C. moschata
'Neck pumpkin', abajo, un
zapallo
tipo
"tromba"
o
"trombn" maduro en un
mercado
de
Francia.
En
Paraguay "andai" o "calabaza"
como la foto anterior, en
Argentina se conocen los del
color del 'Butternut' como
"anday" (voz guaran)98 o "anco
andai",99 y suelen ser llamados
con los mismos nombres:
Calabaza, Anco (largo). Quizs
sea el que en Chile llaman
"zapallo cacho". En Estados
06/12/2015 0:37
13 of 110
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
Cushaw,
Cucurbita
argyrosperma var. callicarpa
zapallo cushaw (en ingls winter
squash cushaw, se castellaniza
cush), la especie se distribuye
hasta Centroamrica pero este
cultivo, del cual lo que se aprecia
es la pulpa madura, es originario
del sur de Estados Unidos. Este
cultivo es difcil de conseguir en
el mercado, es de cscara muy
dura que se corta con cuchillo de
cocina bien afilado o se hornea
unos minutos en microonadas
antes de pelarlo, y posee pulpa
de color claro amarillentaanaranjada de sabor muy suave
que cosecha fanticos en el sur
de Estados Unidos.101 102 En
ingls al de la foto lo llaman
"winter squash cushaw" o
directamente
"cushaw"
(confusamente, por extensin
pueden llamar "cushaw" a toda la
especie, incluidos los cultivos
seleccionados preferentemente
por sus semillas o para
consumirse
inmaduros,
y,
tambin llaman "cushaw" a
cultivos
de
la
especie
emparentada
Cucurbita
moschata de aspecto muy
similar, como 'Golden Cushaw').
Mencionados como conocidos
por los pobladores locales son
'Green Striped Cushaw'102 103 y
'Tennessee
Sweet
Potato
Squash'.102 103 En Argentina en
el centro-sur de la provincia de
Crdoba hay un cultivo de esta
especie, ms delgado y con
bandas verdes sobre fondo
amarillo,
llamado
"calabaza
98
rayada o gringa" o "calabaza
rayada o cordobesa". Quizs sea
la que en Mxico en Yucatn
llaman "calabaza dura" o "Chuk
kuum" y es importada.104 En
Cucurbita
maxima
"tipo
Hubbard", es decir similares al
antiguo y popular cultivar
'Hubbard', difieren en color de la
cscara (hay naranja, "azul",
"rosa"). La descripcin informal:
Fruto ovalado, con los dos
extremos en punta a curvados,
cscara muy dura, semillas
40
blancascita
Robinson...40
menciona
dos
cultivares:
'Hubbard' y 'Queensland Blue'.
Ferriol y Pic (200892 )
mencionan 2 "antiguas y
populares"
landraces
norteamericanas
de
tipo
Hubbard: Arikara y Marblehead,
que luego de ser llevadas desde
Sudamrica en fecha que se ha
perdido y probablemente por
marineros, fueron cultivadas por
los pueblos respectivos en
Estados Unidos. El cultivar que
da nombre al grupo informal,
'Hubbard', fue introducido en
1856 por un habitante del pueblo
de
Marblehead,
Massachusetts.cita 41 De este
grupo
se
origin
muy
recientemente
el
subtipo
Hokkaido, parecido a lo que en
las semilleras llaman "mini
Hubbard", desarrollado a partir
de semillas quizs del cultivar
'Uchiki Kuri' (lo pueden llamar
"zapallo japons" pero no es del
grupo Kabocha, descripto ms
abajo). Los extremos distales en
punta no son un carcter tan
fijado en el grupo y a veces se
encuentran zapallos con los
extremos achatados an de
plantas provenientes del mismo
grupo de semillas. En Argentina:
"zapallo
ingls"
o
"tipo
Hubbard", o "Colorado" para el
cultivar 'Golden Hubbard'.
06/12/2015 0:37
Cucurbita
maxima
tipo
Hokkaido, originado en el grupo
informal
Hubbard,
aunque
muchos autores lo listan en el
grupo Kabocha (de los "zapallos
japoneses"). Teppner (200441 ) lo
dice
as:
"Una
cucurbita
anaranjada con puntas verdes y
semillas con tegumento grueso,
perteneciente al grupo Hubbard,
y similar al cultivar 'Uchiki Kuri',
fue bautizada 'Hokkaido' en el
mercado de Kaiser-Josef-Platz en
Graz, despus de que una
doctora trajo con ella semillas de
la isla Hokkaido, Japn, y se las
dio a una campesina para que las
cultivara, despus de lo cual se
expandi su cultivo por todo el
mundo bajo ese nombre". El
sabor es muy especial y el aroma
nico, "muy diferentes del
'Butternut' por ejemplo".105 Su
pulpa es dulce, "pero slo lo
necesario", de textura seca,
mezcla de zapallo con papa.105
Tiene un muy caracterstico
sabor a castaa106 (kuri es
"castaa" en japons). Se
almacena hasta 12 meses106 ). En
francs "Potimarron".105 En
ingls tambin "onion squash"
(zapallo
cebolla).
"Red
Hokkaido"105 o "Red Kuri" al
rojo, "Blue Kuri" al azul plomizo.
14 of 110
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
06/12/2015 0:37
15 of 110
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
Cucurbita
pepo
"Sweet
Dumpling" (en francs courge
patidou),
pertenecera
a
Cucurbita pepo Acorn Group
segn Ferriol y Pic (200892 ) y
segn Krstkov et al. (2012111 ).
06/12/2015 0:37
16 of 110
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
06/12/2015 0:37
17 of 110
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
Cucurbita
maxima
'Galeux
d'Eysines',
francs,
con
"bordado" o "escritura" corchoso
muy conspicuo.
06/12/2015 0:37
18 of 110
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
Cucurbita
maxima
tipo
'Buttercup' desarrollados en
Norteamrica. Algunos autores
lo incluyen en el tipo informal
Turbante debido a su cicatriz en
forma de anillo, pero el "botn"
que se forma no protruye
exageradamente formando una
"cabeza de turbante" como indica
la descripcin del Turbante
seguida desde Castetter (1925) a
Robinson... (199740 ). Otros
autores lo incluyen en el tipo
informal
Kabocha
por
parentesco,
ya
que
aparentemente el tipo 'Buttercup'
es el parental del que se
desarroll Kabocha en Japn, se
diferencia de Kabocha en la
textura ms blanda de su cscara.
Los tipo 'Buttercup' son zapallos
de colores oscuros, anillados,
sabor bien aceptado y cscara
fcil de cortar con cuchillo de
cocina.
Cucurbita
maxima
tipo
Delicious desarrollado en USA a
partir de zapallos introducidos
desde Brasil, nombre antiguo
que
persiste
en
las
clasificaciones. La descripcin
informal del tipo es: Fruto
turbinado (forma de trompo),
superficie acostillada (shallowly
ribbed), cscara dura, semillas
blancascita 56 Como el nombre lo
indica la pulpa es de alta calidad.
06/12/2015 0:37
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
.
Comestibles con uso primario alternativo, Estados Unidos, Europa y resto del mundo
Puede chequearse Clasificacin de plantas cultivadas para estudiar la diferencia entre un "cultivar", un "grupo de
cultivares", una "landrace" o "variedad tradicional", un "market type" o "tipo comercial del fruto", un "grupo horticultural", y
un nombre "botnico".
Cucurbita pepo, C. maxima, C. moschata, C. argyrosperma, que se cosechan maduros y son comestibles pero se
cultivan para un uso diferente, sin haber perdido sus cualidades para consumo de pulpa o semillas: Spaghetti,
aceitero, decorativos (para adornos).
19 of 110
06/12/2015 0:37
Zapallo de Halloween o
"Calabaza de Halloween". Origen
Norteamrica, donde se festeja
Halloween.
Es
el
cultivo
representativo de Cucurbita
pepo Pumpkin Group ("grupo de
cultivares
Pumpkin")
cuya
descripcin
formal
46
(inamoviblecita
)
es:
"Cucurbita pepo de frutos
esfricos, oblados u ovalados,
redondos o aplanados en los
extremos"cita 60 , los que se usan
en Halloween deben tener una
cscara blanda fcil de esculpir
con cuchillo de cocina debido a
que su uso primario (incluso en
Estados Unidos) es el decorativo
durante Halloween, con los que
se hacen lmparas con caras
grotescas que se iluminan desde
dentro con una velacita 61 cita 62 ,
aunque su pulpa y sus semillas
son comestibles, aparentemente
es un cultivo de pocas
precolombinas en que los indios
lo seleccionaban para cortarlo en
tiras y secarlas al solcita 63 . Para
Halloween,
desde
tiempos
coloniales y que todava se
encuentra en los catlogos de
semillas
es
'Connecticut
cita 64
Field'
. Al da siguiente de
la celebracin la pulpa y semillas
se consumen, se ofrecen a los
animales o se compostan, y las
calabazas sobrantes, no abiertas,
se almacenan para consumir
como una calabaza comestible;
en comparacin a otros cultivos
su capacidad de almacenamiento
es baja (alrededor de un mes) y
su pulpa es acuosa.127 Son
considerados raros dentro del
grupo los de cscara dura, los
crespos, y los de pulpa
gruesa,cita 65 son parte del grupo
20 of 110
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
06/12/2015 0:37
21 of 110
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
Cucurbita
maxima
tipo
Turbante
(Turban),
especialmente en Oeste China y
Tibet. El ejemplo clsico del tipo
Turbante es el cultivar 'Turk's
Turban', en la foto el de abajo a
la izquierda. La descripcin
informal: con
"forma
de
turbante" debido a que el
receptculo que lo envuelve no
llega a cubrirlo totalmentecita 67 .
El borde donde termina el
envoltorio del receptculo se
llama anillo y sobresale la
"cabeza" o "corona" o "botn".
'Turk's Turban' adems tiene
colores con vetas rojizas y otros
colores llamativos atractivos para
ornamentacin, cultivado por su
valor ornamental ms que por la
calidad de su pulpa, que tambin
es consumidacita 68 . Algunos
autores incluyen en este grupo
informal a la landrace argentina
Zapallito
para
consumir
inmaduro, que puede tener una
"corona", pero que el agricultor
selecciona negativamente (no
tiene valor comercial) y a pesar
de los intentos no se ha podido
erradicar,131 los frutos con
corona que no se venden como
zapallito pueden dejarse madurar
y
vender
como
zapallo
132
maduro
con el nombre de
"zapallo hongo" o tambin
"turbante".132 En este texto el
grupo Zapallito es presentado
con los consumidos como
verdura de estacin. Algunos
autores listan en este grupo
informal a los tipo 'Buttercup',
estadounidenses (ej. Robinson y
Decker-Walters 199740 ), estos
zapallos se consumen maduros
pero su "botn" protruye
levemente sin hacerlo parecer un
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
Cucurbita
pepo
Grupo
Spaghetti, el primer cultivar fue
'Vegetable
Spaghetti',
aparentemente originado en
Manchuria e introducido en
Estados Unidos en 1936, usado
como reemplazo de la pasta: se
cocina entero y con la cscara,
luego se parte al medio y se
extrae la pulpa que se hace
70
hilachas.cita
Mencionado
tambin
el
posteriormente
desarrollado 'Orangetti', naranja
y con ms concentracin de
carotenoides, y de hbito
semi-arbustivo.cita 71 Un zapallo
puede pertenecer a este grupo de
cultivares por su uso como
spaghetti y adems a otro grupo
por su forma y color (no est
prohibido
por
el Cdigo
Internacional
de
Plantas
Cultivadas95
),
los
dos
mencionados fueron clasificados
en el grupo Vegetable Marrow de
Paris (198688 ) por Robinson y
Decker-Walters (1997cita 70 cita 71
), cuya descripcin formal
(inamoviblecita 46 ) es: "Fruto
cilndrico, corto y clavado (con
forma de garrote), siendo ms
delgado del lado del pednculo y
gradualmente ampliando su
dimetro hacia el extremo
distal".cita 72
Cucurbita pepo, C. maxima, C. moschata, C. argyrosperma cosechados inmaduros para consumir cocidos como
verdura de estacin.
22 of 110
06/12/2015 0:37
23 of 110
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
Cucurbita
pepo
grupo
Cocozelle. La descripcin formal
(inamoviblecita 46 ) del Grupo de
cultivares C. pepo Cocozelle:
"Frutos de forma larga, clavada
(agarrotada), cilindrica, bulbosa
hacia el extremo del perianto. La
relacin aproximadamente o
excediendo el largoradio de
3,5."cita 76 Sinnimos cientficos:
Cucurbita pepo var. longa.
Segn se ve en las fotos la
disposicin del clavado si existe
es muy variable.
06/12/2015 0:37
Cucurbita
pepo
grupo
Vegetable
Marrow
(no
confundir
con
Cucurbita
maxima Marrow Group, que se
consume maduro). Hubo un
centro de desasrrollo en Europa
y uno independiente en Estados
Unidos, por morfologa del fruto
similar se pueden hibridar entre
ellos y se renen en el mismo
grupo. La descripcin formal
(inamoviblecita 46 ) del grupo:
"Fruto cilndrico, corto y clavado
(con forma de garrote), siendo
ms delgado del lado del
pednculo
y
gradualmente
ampliando su dimetro hacia el
extremo distal"cita 72 Los autores
listan aqu al "inusual" subgrupo
'Vegetable Spaghetti' que se
consume maduro deshecho en
forma de espaguetis,cita 77 que
los horticultores no seleccionan
por forma del fruto desde que se
seleccionan para ese uso. Los
frutos de este grupo se
consumen en todos los estadios
de maduracincita 77 Algunos
cultivares de fruto pequeo (tipo
"mini
Vegetable
Marrow")
llegaron a la Argentina con el
nombre italiano de "zucchini" o
"zuquini" ("zapallito" en italiano)
lo cual puede inducir a errores.
Sinnimos cientficos: Cucurbita
pepo var. fastigata.
24 of 110
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
Cucurbita
pepo
Grupo
Straightneck (cuello recto). La
descripcin
formal
cita 46
(inamovible
) es: "Fruto
cilndrico con cuello corto,
ligeramente constreido, hacia el
pednculo, y la parte distal del
fruto ms ancha".cita 86 .
Aparentemente originado en
Estados Unidos a partir del grupo
precolombino Crookneck (cuello
curvo)cita 82 ms de una vezcita 83
. Junto con el Crookneck, son
los nicos grupos de cultivares
que comprenden frutos que al
madurar son amarillos y adems
crespos.140 Grupo relativamente
nuevo y, como Crookneck, slo
cultivado
en
Estados
Unidoscita 87 . 'Early Prolific
Straightneck' es mencionado
como un cultivo importante en
USA, originado en 1938.cita 88
Similar al Crookneck moderno
en los dems caracterescita 89 ,
arbustivo como l, los dos
pueden verse como "zapallito
amarillo"
(Sudamrica)
o
"calabacn amarillo" (Mxico y
Espaa) por la traduccin del
ingls "yellow summer squash137
124
". Sinnimos cientficos:
Cucurbita pepo var. recticollis.
25 of 110
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
Cucurbita
pepo
Grupo
Escalopado (a veces traducido
como
Vieira,
Scallop
cita 90
group,
sinnimo Patty
pancita 90 (ingls), Pattison88
(francs)), origen SE de USA,
grupo
precolombino.
La
descripcin
formal
(inamoviblecita 46 ) es: "Fruto
aplanado, casi con forma de
disco,
con
los
bordes
escalopados
(con
pequeas
ondulaciones) cerca del ecuador
o en el ecuador"cita 90 . Maduro
es duro y no comestible,
inmaduro es firme y de sabor
placenterocita 91 . 'White Bush
Scallop' se menciona como
similar al precolombino pero en
lugar de guiador es de tronco o
92
arbustivo.cita
"Calabaza
bonetera" en Espaa, porque les
parece que se parece a un gorro
aplanado, aunque es una
curiosidad
all.
Sinnimos
cientficos: Cucurbita pepo var.
clypeata,cita 90 Cucurbita pepo
var. patisonina,142 Cucurbita
pepo
convar.
patisonina,
Cucurbita
pepo
convar.
patissonina.
06/12/2015 0:37
Cucurbita
pepo
"Summer
pumpkin", tambin en las
verduleras de Estados Unidos
round
zucchini
("zucchini
redondo"), el fruto redondo se
cosecha inmaduro para consumir
como verdura de estacin
(similar pero de otra especie que
Cucurbita
maxima
var.
zapallito). Los taxnomos (por
ejemplo Paris 1989,cita 65
Robinson
y Decker-Walters
40
1997 ) pueden ubicarlo en el
grupo de cultivares Cucurbita
pepo Pumpkin Group ("grupo
Pumpkin") cuya descripcin
formal (inamoviblecita 46 ) es:
"Cucurbita pepo de formas
esfricas
a
ovaladas,
cita 60
naranja",
si bien estos
cultivares son seleccionados para
ser consumidos inmaduros y no
hay seleccin por color de
cscara madura. Desarrollados
en Italia y Francia, cultivares
ejemplo: 'Tondo di Nizza' o en
francs 'Ronde de Nice', 'Tondo
Chiaro di Toscana', 'Tondo Scuro
di Piacenza', 'Gourmet Globe' es
el nico que lleg a USA, 'Tondo
di Piacenza' es el de la foto.
Tambin
son
"zapallitos
redondos" de la misma especie
los tipo Gema descriptos al lado,
que
tambin
pueden
ser
incluidos en el grupo Pumpkin
(por ejemplo por Paris 1989cita 65
). La presencia de cscaras duras,
rugosidad, o pulpa gruesa se
consideran rarezas dentro del
grupo (Paris 1989cita 65 ).
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
26 of 110
06/12/2015 0:37
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
Cucurbita
maxima
var.
zapallito, grupo de landraces de
Argentina, Uruguay y Bolivia, a
partir de las que tambin se
desarrollaron
cultivares.
Redondos,
verde
oscuro
(recientemente se desarrollaron
genotipos verde claro y otros con
bandas delgadas de color claro),
pueden tener "botn" o "corona"
(un anillo formado por las
cicatrices del perianto al caer que
encierra el resto del ovario que
puede diferir en color y protruir)
que se selecciona negativamente
porque no tiene valor comercial.
Algunos
autores
(como
Robinson
y Decker-Walters
199740 ) lo incluyen en el grupo
informal
Turbante,
cuya
descripcin informal es: con
"forma de turbante" debido a que
el receptculo no lo envuelve
67
completamente,cita
sin
embargo la corona se selecciona
negativamente (no tiene valor
comercial y no es deseada por el
horticultor), que a pesar de los
intentos no se ha podido eliminar
del cultivo (Milln 1947131 ). La
Enciclopedia Mansfeld (2001117 )
menciona un Cucurbita maxima
Zapallito Group en el que
agrupara a las landraces de
"zapallitos de tronco" descriptas
en Milln (1947131 ): var.
zapallito, "Hoyo" y "Zipinka",
todas de Argentina y Chile (si
bien un grupo de cultivares
formal no debera poseer
informacin sobre origen o
localidad en su descripcin, ni
tampoco agrupar landraces95 ).
27 of 110
Cucurbita
maxima
zapallo
plomo, "nombre comercial" de
Argentina. Nombre comercial de
"zapallos criollos" de color gris
plomo grandes, y nombre
comercial de semillas, sin haber
cultivares propiamente dichos,
parece ser la poblacin local de
zapallos
"grandes
para
conservar" de C. maxima, los
ms comunes de cscara no tan
dura y pulpa naranja. El zapallo
crespo, "nombre comercial" de
Argentina, es probablemente de
las mismas landraces que el
plomo pero con cscara crespa
(con verrugas), carcter que se
hereda de forma dominante
(todos los frutos de la generacin
siguiente tendrn la cscara
verrugosa). Probablemente es el
grupo ms representativo de lo
que el argentino llama "zapallo
criollo".96
06/12/2015 0:37
28 of 110
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
06/12/2015 0:37
29 of 110
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
06/12/2015 0:37
30 of 110
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
Cucurbita
maxima
zapallo
156
macre, Per.
Es la poblacin
local de C. maxima, con frutos
de hasta 80 kilos de peso, es por
lejos la cucurbita ms cultivada
en Per. En el sur de Per
solamente se siembra la especie
C. maxima de zapallos, y a lo
largo de la costa fresca llega
hasta el Norte. El de valor
comercial es verde brillante y lo
ms grande que se pueda.158
Aqu
(http://www.provechoperu.com
/2012/04/zapallo-macre-macrewinter-squash/) hay fotos.
06/12/2015 0:37
Cucurbita
maxima
zapallo Cucurbita moschata zapallo
160 161 162 163
serrano, Ecuador
manabita, Ecuador160 "Zapallo
manabita"
o
"Zapallo
Manab"
producido
en
Manab,
la
provincia
ecuatoriana
con
mayor
produccin de cucurbitceas
destacndose el zapallo.68
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
Venezuela y Colombia
31 of 110
06/12/2015 0:37
32 of 110
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
06/12/2015 0:37
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
Centroamrica
33 of 110
06/12/2015 0:37
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
Cucurbita
argyrosperma
pipin35 o calabaza pipiana, la
especie
se
distribuye
de
Centroamrica al sur de Estados
Unidos,
en
Mxico
y
Centroamrica hay cultivos de
pipin que maduro es para
semillas ("pepitas", "pipas") e
inmaduro se consume como
verdura de estacin, en Mxico
el consumo preferido es el de las
semillas (inmaduro prefieren el
tipo "zucchini" o calabacita), en
Centroamrica
el
consumo
preferido es inmaduro como
verdura (ya que los "calabacines"
importados son ms difciles de
cultivar). Nombres en Mxico (listados
por
CONABIO77
el
):
Arota
criolla
(MICHOACN),
Calabaza
de
casco
Calabaza
de
las
SONORA),
(MICHOACN),
aguas
(SINALOA,
Calabaza
guajolota
POTOS,
Calabaza
pinta
TAMAULIPAS),
(JALISCO),
Calabaza
Cherota
(MICHOACN),
Kuij-che'
Pipin
(VERACRUZ),
Salayota
(NAYARIT,
SINALOA),
Tecomata
(NAYARIT,
SINALOA),
Temprana
(NAYARIT,
SINALOA),
Las
variedades cultivadas se renen
en la subespecie Cucurbita
argyrosperma
subsp.
argyrosperma, dentro de ella la
mayora de los cultivos pertenece
a
la
variedad
Cucurbita
argyrosperma var. callicarpa,
Zapoma
34 of 110
(MICHOACN).
06/12/2015 0:37
35 of 110
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
06/12/2015 0:37
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
Espa
36 of 110
06/12/2015 0:37
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
Sicana
odorifera,
una
enredadera cucurbitcea de tallo
de 30 metros, planta perenne, de
clima clido sin heladas, en
Paraguay, noreste de Argentina,
Per, Brasil, bajo cultivo hasta
Centroamrica y las Antillas.64
Sus
frutos
adems
de
comestibles
(inmaduros,
o
maduros en dulces, parece que
es
inmaduros
cuando
se
consumen como un meln),
tienen
un
uso
como
aromatizantes en las casas, deca
Cobo (1890) "...es muy dulce y
aguanosa, cmese cruda como el
meln y tiene razonable sabor, y
toda ella un olor muy agudo y
suave, por el cual es ms
estimada que por su gusto; y para
gozar de su olor las suelen colgar
en las casas". Dentro de la
especie hay plantas cultivadas y
silvestres, indiferenciables entre
s.176 Se llama curugu o
curuguay (guaran), tambin
"cassabanana" (portugus e
ingls), "calabaza meln" o
"calabaza melona"177 (Mxico),
"caj",178 "cajuba"178 o "caja"64
178
(Venezuela),
"girn"
(Ecuador160 ), "pabi"178 en el
oriente de Bolivia, "pepino
angolo"178 en algunas islas de las
antillas,
"cohombro"178
(en
Nicoya, Costa Rica, en calidad de
legumbre fresca o encurtido),
tambin
"calabaza
del
178
Paraguay"
(Cobo
1890),
"shupe"178 (oriente peruano
1894),
"tumbo
selvtico"
176
178
(Per
), "cicana" (indios de
Maynas), "calabaza de olor".
Sinnimo cientfico: Cucurbita
fragrans.178
06/12/2015 0:37
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
34
06/12/2015 0:37
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
Cultivos de pepnides (fruto de cucurbitceas) de los que se puede consumir el fruto inmaduro, que maduros son
calabazas o no, puede que para su consumo necesiten ser pelados, o ser extradas las semillas, o requerir un
procedimiento para quitar el amargor, y luego cocidos. Es decir que culinariamente son intercambiables con las
Cucurbita inmaduras.cita 101
Lagenaria
siceraria
tipo
cucuzza189
o
longissima,
cultivar desarrollado en Italia. Se
cosecha inmaduro, dura unas 2
semanas en la heladera, y para
consumir se pela y se extrae el
centro esponjoso con las semillas
ms grandes, lo que queda de
pulpa se cocina de forma similar
a un zapallito aunque su pulpa es
ms firme.189 Posee muchos
nombres sinnimos, y se
consigue en Norteamrica bajo
los siguientes nombres de
cultivar:
L.
siceraria
'Longissima', L. siceraria 'Baton',
L. siceraria 'Long Club', L.
siceraria 'Italian Edible', L.
siceraria 'Cucuzzi', L. siceraria
'Cucuzzi Caravazzi', L. siceraria
'Snake', L. siceraria 'Flute', L.
siceraria 'Serpent'. cita 102 No
confundir con la que ms
comnmente se conoce como
snake
gourd
que
es
Trichosanthes cucumerina.
39 of 110
06/12/2015 0:37
40 of 110
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
Momordica
charantia,
una
cucurbitcea llamada "pepinillo
amargo" o "cundeamor", en
ingls es "bitter gourd" y puede
encontrrsela traducida como
"calabaza amarga" entre muchos
otros nombres, sin embargo su
cscara no es una calabaza sino
que es poco lignificada y
dehiscente, es decir al madurar
se rompe sin ayuda de agentes
externos, exponiendo las semillas
al exterior (que en este caso
tienen arilo colorado para la
dispersin por animales)195 . Su
cultivo se origin en el sudeste
de Asia donde es muy popular,
se consume el fruto inmaduro
(arriba a la derecha) igual que un
zapallito, al que se sumerge en
agua salada previo a la coccin
para quitarle un poco el gusto
amargo195 . En Amrica fue
introducida y a pesar de que hace
mucho tiempo que no se registra
bajo cultivo est naturalizada en
toda la Amrica tropical, donde
se la conoce como medicinal y
los nios de las comunidades
campesinas
ocasionalmente
disfrutan de los arilos de sus
semillas carnosos y dulces.cita 104
Por extensin pueden llamar
bitter gourd a cualquiera de las 6
especies
cultivadas
de
Momordica,
as
que
potencialmente
puede
encontrarse traducida como
calabaza a cualquier especie de
este gnero. Son cultivares de
esta especie: 'Coimbatore Long'
(='Coimbatore Long White'),
'Hong Kong', 'Hybrid High
Moon', 'Moonshine', 'Taiwan
Large', 'Thailand', descriptos en
Decker-Walters
(ed.
196
1996-2010
). Ver tambin la
foto siguiente. "Karela" en
Momordica
charantia,
una
variante del recin descripto.
06/12/2015 0:37
41 of 110
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
06/12/2015 0:37
42 of 110
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
06/12/2015 0:37
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
Cucurbita
ficifolia,
hay Sicana odorifera. No queda
referencias de que se puede claro en la literatura consultada,
consumir
inmadura
como parece que se consume inmadura
verdura de estacin en la y cruda como si fuese un meln,
y luego al madurar se pone la
literatura.92 50 167
pulpa fibrosa y sirve para hacer
dulces. Ver en la seccin Otras
calabazas comestibles maduras
43 of 110
06/12/2015 0:37
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
Diferentes
cultivares
de
Cucurbita
pepo
de
tipo
decorativo, utilizados como
adornos de otoo. Numerosos
cultivares de fruto pequeo y
vistoso y cscara dura que
poseen un pblico adepto en
Estados Unidos, que se agrupan
en 'Cucurbita pepo Ornamental
Gourd
Group
y
filogenticamente se extraen de
varias variedades diferentes
dentro de esa especie. Algunos
cultivares ornamentales como
'Flat' ("aplanado"), 'Miniature
Ball' ("pelota en miniatura") y
'Pear' ("pera") difieren poco de
las variedades silvestres y las
naturalizadas.cita 108 Nombres
botnicos antiguos: Cucurbita
pepo var. ovifera y Cucurbita
pepo var. aurantia y Cucurbita
pepo var. verrucosa, Cucurbita
pepo convar. microcarpina. En
los arreglos se los suele
entremezclar con los comestibles
"mini pumpkin" (verlos en
Zapallos y pipianes con uso
primario alternativo).
44 of 110
06/12/2015 0:37
Crescentia
cujete,
no
es
cucurbitcea
(es
una
bignonicea). Como se ve es un
rbol, nativo de Amrica
tropical,
las
variedades
cultivadas
son
un
tpico
componente de los jardines
hogareos tropicales en Amrica
llevado a los trpicos de todo el
mundo, el fruto es una calabaza:
de cscara dura a la que secada
se le dan usos no alimenticios
(vasija,
taza,
instrumentos
musicales210 ), a la madera uso
en implementos agrcolas y a la
pulpa usos medicinales.210 La
pulpa
madura
se
podra
aprovechar como alimento de
ganado
despus
de
un
tratamiento, cada rbol da 27 kg
de
fruta
por
ao.211
"Calabazo"212 , "rbol de las
calabazas"50 211 213 o "rbol
calabacero"
(y
en
ingls
calabash tree), tiene muchos
nombres locales, como jcaro,211
214 213
totumo,211 taparo,211
giro en Cuba y Puerto Rico212 ,
(rbol del) morro,211 213 morro
en El Salvador, jcaro o guacal en
Panam, tutumo en Per,50
estel,211 gira,211 en Mxico a su
variedad silvestre la llaman giro
(uas en maya) y a las variedades
cultivadas (de cscara ms
gruesa, forma ms redonda y
ms grande) las llaman jcara
(luch en maya), jcara blanca
(sac luch en maya) y jcara verde
(yaax luch en maya).215 Este
rbol le da el nombre a la
localidad mexicana de El
Jcaro.213 El nombre "calabazo"
puede
confundirse
con
Lagenaria siceraria. Nombres
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
Crescentia
alata,
es una
bignonicea originaria de Mxico
que puede encontrarse silvestre
pero principalmente cultivada,
eventualmente se encuentran
hbridos con Crescentia cujete,
su fruto es ms pequeo y de
pulpa txica, que tiene usos
medicinales, las semillas se
pueden comer como verdura o
molidas, a la cscara seca se le
dan usos no alimenticios, la
madera se usa en carpintera, y se
cultiva como rbol de sombra.216
Comparte el nombre con
Crescentia cujete (por ejemplo,
"rbol de calabaza",217 213
213
Jcaro,214
(rbol del)
213
morro
), puede que lo
diferencien llamndolo "rbol de
tierra de la calabaza"218 o
"calabaza mexicana".218 Nombres
(l.
tarasca,
Mich.);
Gua
(l.
Shammu
(l.
chontal,
Oax.);
La
variedades
especie
posee
silvestres.
45 of 110
06/12/2015 0:37
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
46 of 110
06/12/2015 0:37
Lecythis. Un rbol de la
amazonia cuyo fruto, un pixidio
con forma de olla, han usado
como pequeo recipiente los
pueblos antiguos (Patio 200231
menciona su uso como salero).
Deca una crnica de 1583:
"...otros muy crecidos rboles
que echan otra fruta a manera
de cocos, excepto que la
hechura la tienen de una
pequea ollita, porque tiene la
boca y bordo retornado, como
cualquier olla hecha en Espaa,
y mientras est verde est
tapada la boca con la tapa de
que naturaleza la dot, y en
madurando y en secndose
despide la tapa y queda el vaso
abierto..." (p. 12231 ). Al menos
varias especies del gnero se
aprovechan adems por sus
"castaas" comestibles y como
rbol ornamental. Hoy en da sus
"ollitas" poseen gran valor
artesanal221 222 . Nombres: "coco
de mono"31 , "olla del mono" u
"olleto" (p.12131 ). Tambin
"jcaro", nombre compartido con
los
rboles
Crescentia
y
Amphitecna. Lecythis pisonia
(=Lecythis zabucajo) es la
"sapucaia" brasilea, considerada
"ms sabrosa y suave que las
almendras" (p.12331 ). Milln
1945207
lista
como
una
"calabaza" a Lecythis ollaria
citando a Boman 1919.32
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
47 of 110
06/12/2015 0:37
Cultivares
populares
de
Lagenaria siceraria para hacer
adornos, el de la izquierda es
"Cisne" (en ingls 'Swan'cita 110 ,
='Goose', ='Speckled Swan'), el
de la derecha es "Manzana" (en
ingls -ornamental- 'Apple').
Esta especie es la utilizada con
fines no alimenticios ms
comn: el fruto altamente
diverso en tamao y forma,
luego del curado se conserva
varios aos (Teppner 200441 ),
en general son lisas pero hay
cultivares con "alas" o verrugas,
de
valor
ornamental.
Cosmopolita,
aparentemente
llevada en tiempos muy antiguos
por agua a todo el mundo (el
fruto al retraerse la pulpa es
flotante y puede flotar por un
ao en el agua del mar
manteniendo las semillas viables,
Decker-Walters et al. 2001224 ), o
a Amrica puede haber sido
trado de Asia con los primeros
pobladores
del
continente
225
(Erickson et al. 2005
). Los
cultivos de fruto ms grande se
encuentran en el oeste de frica
y los ms parecidos a una
serpiente en Asia (DeckerWalters et al. 2001224 ). El
nombre
"calabazo"
puede
confundirse con Crescentia
cujete.
48 of 110
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
06/12/2015 0:37
49 of 110
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
Calabaza
decorativa
de
Lagenaria siceraria, sta es
Cisne
('Swan').
Algunos
cultivares del tipo "dipper" de
cuello curvo: 'Swan' (='Goose',
='Speckled Swan', a veces
"Swan"
se
aplica
equivocadamente
como
sinnimo de 'Maranka')..cita 110
Tambin es de tipo "dipper"
Maranka (foto de al lado).
Calabaza
decorativa
de
Lagenaria siceraria de tipo
'Maranka'
(='Dolphin',
='Dinosaur, Monkey', ='Cave
Man's Club', ='Swan' -nombre
equivocado, hay otro cultivar
llamado Swan-, ='Alley Oop',
='Alligator'),.cita 125
Calabaza
Lagenaria
Serpiente.
decorativa
siceraria de
de
tipo
06/12/2015 0:37
50 of 110
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
Taha
huahua,
recipiente
contenedor de comida de los
indios maores (Nueva Zelanda),
de cultivos de fruto grande de
Lagenaria siceraria.
06/12/2015 0:37
51 of 110
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
06/12/2015 0:37
52 of 110
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
06/12/2015 0:37
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
El N'goni es un instrumento de
cuerda del oeste de frica que
puede ser hecho de calabaza de
Lagenaria siceraria.
El Akonting, instrumento de
cuerda del oeste de frica de
calabaza de Lagenaria siceraria.
Balafn,
instrumento
de
percusin en frica que se toca
como un xilofn, resonadores de
calabazas
de
Lagenaria
siceraria.
53 of 110
06/12/2015 0:37
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
Cucurbita
maxima
tipo
Turbante. Ver en la seccin
Zapallos y pipianes con uso
primario alternativo
54 of 110
06/12/2015 0:37
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
Calabazas no domesticadas
Con la aclaracin que las plantas pueden ser no domesticadas y cultivadas, para ornamentales o como curiosidad,
etc., conservando los caracteres adquiridos en su estado silvestre (Parodi 1935).
Cucurbita. Todo el gnero se caracteriza por sus frutos de tipo calabaza. Las Cucurbita silvestres son todas
americanas, son poco diferenciables de algunos cultivos de Cucurbita decorativas,cita 108 y muchas veces se les
da ese uso. Comparten los caracteres de tener fruto pequeo, de cscara dura que lo conserva ms de un ao, y
amargo (txico por presencia de cucurbitacinas). Comprenden varias especies y tambin varias variedades dentro
de las especies cultivadas, las ltimas de importancia econmica porque pueden polinizar cultivos comestibles
volvindolos amargos. En Mxico a muchas de ellas se las llama "calabacilla loca" (por lo pequeas y txicas). A
continuacin algunas de ellas, ver tambin la tabla de silvestres de Mxico justo debajo de sta.
''Cucurbita'' no domesticadas
55 of 110
06/12/2015 0:37
Cucurbita
maxima
subsp.
andreana
(=Cucurbita
andreana), hibrida con todo
Cucurbita
maxima.
No
comestible, amargo, Argentina
hasta norte de Per donde se
confirm su presencia hace
poco, es la poblacin silvestre a
partir de la cual se seleccionaron
los cultivos (agrupados en
Cucurbita
maxima
subsp.
maxima). Considerado maleza
porque poliniza los cultivos de
zapallos
y
zapallitos
de
Cucurbita maxima. En la foto
arriba se ven 8 tipos diferentes
de frutos de la misma
subespecie, en el medio una
planta a mitad de estacin, abajo
se ve la planta ya seca al final de
la estacin con los frutos
maduros (en este caso verdes
con bandas y forma aovada),
entremezclados con los frutos
que haban quedado de la
estacin
anterior
(que se
pusieron
marrones).
En
Argentina: "zapallito amargo",
"zapallo
amargo",
tambin
"chncara" (San Luis) y segn la
literatura "yeru". En Per por
los nativos peruanos, segn
Andres (2004231 ): huevo de
pato,
zapallo
pouaiquito
ishicop, ishcopiqui. En San
Luis (Argentina) se queman en
los fogones de San Juan
funcionando como cohetes de
estruendo. Los indios nativos
peruanos le dan usos.231
56 of 110
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
Cucurbita
pepo
subsp.
232
fraterna
(=Cucurbita
fraterna), hibrida con todo
Cucurbita pepo,232 slo presente
en regiones de Mxico. En
Mxico la llaman "calabacilla
loca" o "calabacilla", como a
otras silvestres de fruto pequeo
y txico, ver en la tabla de
nombres mexicanos ms abajo.
06/12/2015 0:37
57 of 110
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
Cucurbita
ecuadorensis,
"calabaza
ecuatoriana",
en
Ecuador "alamama", endmica
de Ecuador (llega hasta el norte
de Per). Evidencias de que fue
cultivada (hace 10 o 12 mil aos)
y abandonada, es una feral o
semidomesticada, los pobladores
cosechan y consumen sus frutos
silvestres.
Tiene
afinidad
gentica con C. maxima, de
hecho
algunos
genes
de
resistencia fueron transferidos a
C.
maxima.
En
Ecuador
160
"alamama"
06/12/2015 0:37
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
Cucurbita
foetidissima,
en
Mxico y Estados Unidos en
zonas muy ridas y perenne, se
comen las semillas, las hojas y
las
races
reservantes
y
suculentas (el fruto no), se est
estudiando mucho si conviene
cultivarla. La particularidad de
ser de climas muy ridos y
soportar bien las sequas (planta
perenne
con
rganos
reservantes), se estudia su
cultivo por eso. Nombres
comunes: el ms comn (Feral)
Buffalo Gourd, luego Fetid
Gourd,
Missouri
gourd,
calabacilla (es comn que se lo
escriba con el error de ortografa,
calabazilla),
chili
coyote.
Aclaracin de que todas las
variedades
de
Cucurbita
silvestres, de fruto pequeo y
txico,
son
potencialmente
llamadas
"calabacilla"
o
"calabacilla loca" en Mxico,
como Cucurbita digitata o
Cucurbita palmata, etc, ver en
tabla ms abajo de calabazas
silvestres de Mxico.
En Mxico es donde se presenta la mayor diversidad de especies y poblaciones de Cucurbita silvestres y otras
"calabazas" y nombres afines, en la siguiente tabla se encuentra una recopilacin de nombres (Lira y Caballero
2002,233 agregados nombres listados por la Comisin Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad,
CONABIO165 234 cuando citados):
58 of 110
06/12/2015 0:37
Especie
Apodanthera
undulata
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
Regin o Estado
Calabaza hedionda (o
hedeonda)
Medicinal (pulpa)
Jalisco/Zacatecas
Alimenticio (semillas)
Colima/Jalisco
Guerrero/Michoacn
Oaxaca
Cucurbita
argyrosperma
ssp. sororia
Regiones no
especificadas (Comisin
Nacional para el
Conocimiento y Uso de la
Biodiversidad,
CONABIO)165
Cucurbita
okeechobeensis
59 of 110
Calabaza de coyote,
calabacilla, coyote, chamaco, Alimento (semillas), jabn (fruto)
chicayota
Calabaza amarga, Guedu Iaac,
Tecomachichi
Coahuila/Nuevo Len
Jabn (races)
Hidalgo
Medicinal (races)
Regiones no
especificadas (nombres
listados por el
CONABIO234 )
Tamaulipas
Pennsula de Yucatn
Calabacita, calabacita de
monte, xbon dzek, xburut
Quertaro
Calabacilla
Sin datos
Calabacilla, tsoop
Jabn (fruto)
Cucurbita
foetidissima
Cucurbita
lundelliana
Usos
Guanajuato
Chiapas
Cucurbita
fraterna
Nombres comunes
06/12/2015 0:37
Veracruz
Calabacilla de monte,
moriche, morcheta
Valle de TehuacnCuicatln
Calabacilla, torito
Jabn (fruto)
Tamaulipas
Calabacita
Juguete (fruto)
Quertaro
Calabacilla
Jabn (fruto)
ssp. martinezii
Cucurbita
pedatifolia
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
Cucurbita
scabridifolia
Peponopsis
adhaerens
Lagenaria, todo este gnero de cucurbitceas se caracteriza por sus frutos de tipo calabaza, si bien prcticamente
slo Lagenaria siceraria es cultivada, y la nica domesticada, o adaptada a nuestro linaje. Las otras 4 especies
son todas africanas y silvestres, algunas se ven a continuacin.
''Lagenaria'' no domesticadas
Bignoniceas no domesticadas
60 of 110
06/12/2015 0:37
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
Amphitecna, un "rbol de
calabazas"28 muy emparentado
con Crescentia y en otra poca a
veces ubicado en ese ltimo
gnero, tambin de zonas
tropicales de Amrica, silvestre.
La
especie de
la
foto,
Amphitecna latifolia, es la ms
comn del gnero y se le da usos
no alimenticios a la cscara como
utensilios de cocina,28 costero, es
una especie comn en las playas
inalteradas del Caribe (desde
Centroamrica hasta el norte de
Mxico) donde es comn
encontrar los frutos arrastrados
por las mareas en playas poco
visitadas.219 Nombres comunes
en Costa Rica: Jicarita,220 219
jcaro de playa,220 219 calabacillo
de playa,219 220 jcaro de
estero219 ), calabacita.220 A todo
el gnero y especialmente a
Amphitecna latifolia se los llama
Black calabash en ingls.28 Las
dems especies tienen nombres
similares y slo a veces se
diferencian por el nombre
comn.28
61 of 110
06/12/2015 0:37
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
Adansonia, el baobab.
Nativos
de frica
continental, isla de
Madagascar,
y
Australia, dispersados
al resto del mundo por
humanos.cita 133 Su
fruto, que caracteriza a
todo el gnero dentro
de la familia (es la
nica "calabaza" de las
malvceas)
es
indehiscente, de corteza
dura e interior carnoso,
de textura como un
polvillo o esponjoso en
el que estn embebidas
las semillas, de testa
muy endurecida.cita 4
La
pulpa
es
cita 134
comestible.
El
fruto de Adansonia
digitata, el baobab
mejor
conocido
africano, es consumido
por los pobladores
locales y se est
considerando
su
posible
domesticacin,246 247
no ha considerado su
cultivo hasta ahora
debido a la cantidad
considerable de aos
que
tarda
en
desarrollarse. El fruto
ha
sido
llamado
"calabaza" en algunos
textos en espaol.248
Rutceas no domesticadas
62 of 110
06/12/2015 0:37
Afraegle,
ctrico
africano del grupo de
los "rboles de Bael".
Afraegle paniculata a
veces plantado en las
casas, fruto de pulpa
no comestible, verde y
sin olor.249
Aeglopsis,
ctrico
africano del grupo de
los "rboles de Bael".
Fotos en 250 .
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
Balsamocitrus, ctrico
africano del grupo de
los "rboles de Bael".
Fotos en251 .
Aegle, poblaciones no
cultivadas en India, de
fruto ms pequeo que
las cultivadas, cscara
gruesa.252
Citrus
'Feroniella'?, Limonia?, asitico.
asitico. Fotos en253 .
63 of 110
06/12/2015 0:37
64 of 110
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
06/12/2015 0:37
65 of 110
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
Parmentiera
es un rbol
bignoniceo,
el
ms
259
emparentado
con los "rboles
de las calabazas" (Crescentia y
Amphitecna) y al igual que ellos
pertenece
a
las
regiones
tropicales de Amrica,260 puede
haber confusiones de nombres
con estos ltimos que hagan
creer errneamente que posee
calabazas: se lo ha encontrado
bajo
el
nombre
"wild
260
calabash"
("rbol calabacero
silvestre"), su fruto alargado si
bien no endurece su cscara
(p.37
clave,259
p.38
259
descripcin
) se ha descripto
como pepo or calabash (p.38259
) ("un pepnide o calabaza"), y
Crescentia
alata
se
ha
encontrado
errneamente
nombrada como Parmentiera
(p.44631 ). Sus nombres ms
comunes lo llaman "rbol de
vela" o "de cera", entre muchos
otros nombres.260
Trichosanthes
ovigera
(=Trichosanthes cucumeroides,
=Trichosanthes pilosa). Las
plantas domesticadas del resto
del gnero no tienen fruto de
apariencia de serpiente como
Trichosanthes cucumerina var.
anguina de la tabla de
consumidas como verdura de
estacin "tipo calabacn", sin
embargo
a
Trichosanthes
ovigera (foto), que es casi
indiferenciable de la anterior
hasta que aparece el fruto, se la
conoce como "japanese snake
gourd" (nombre preferido en
ingls40 ) que en espaol podra
traducirse con el extrao
"calabaza anguina japonesa" o
"calabaza de culebra japonesa".
Como el resto del gnero el fruto
es carnoso indehiscente,198 que
al madurar posee cscara
anaranjada o colorada.198 Al
igual que la anterior la planta es
una trepadora perenne y sus
flores se abren por la noche
(foto).261
06/12/2015 0:37
66 of 110
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
Peponopsis
adhaerens
es
nombrada en Mxico con
nombres de tipo "calabacilla
loca"233 en referencia a que es
una especie silvestre pequea y
txica. Su fruto es carnoso y
dehiscente
(se
separa
espontneamente en valvas a la
madurez exponiendo el interior
con semillas maduras).198
Citrullus
colocynthis,
una
cucurbitcea
silvestre
emparentada con la sanda,
nativa del norte de frica que se
extendi por el Mediterrneo. En
Espaa se la conoce como
coloquntida
o
tuera,
o
coloquinta en Argentina, la
pueden
llamar
"calabacilla
salvaje".
06/12/2015 0:37
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
67 of 110
06/12/2015 0:37
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
"Nombres
comerciales de
semilla" de C.
moschata
Cultivares
C.
moschata
Cheese
Group
(grupo Queso)
C.
moschata
Crookneck Group 'Argonaut'**,92 'Bugle Gramma'*,92 'Canada Crookneck'*,92 'Longue de Nice'*,92 'Lunga
(grupo
Cuello
di Napoli'*,92 'NeckPumpkin'*,92 'Pennsylvania Dutch crookneck'*,92 'Tromba
Curvo, = Crane
92
Neck
es
decir d'Albenga'* (=Tromba di Albenga, Trombetta d'Albenga, Trombetta di Albenga), 'Winter
Crookneck'*92
"cuello de grulla"90
)
C.
moschata
Butternut Group o
Bell Group (grupo
Butternut
o
Campana)
C. moschata nuevo
market
type
"Calabaza
pumpkin"
="Caribbean
Pumpkin" ="West
Indian
Pumpkin"
="Cuban
Pumpkin"cita 53
C. moschata Otros
(+ C. moschata
pumpkin)
C. moschata tipo
pumpkin*p.17390
'Buckskin'**90
Sin clasificar
Sin
clasificar
(Andres 2004b100 )
68 of 110
06/12/2015 0:37
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
* indica F1. La ausencia de asterisco indica cultivo de polinizacin abierta, breeding line, o falta de informacin
sobre este cultivo.
69 of 110
06/12/2015 0:37
Nombres comerciales de
semillas de C.
argyrosperma
C. argyrosperma subsp.
cultivada
sin
indicar
variedad
Cultivo
, Magdalena Striped (USA167 ), Papago (USA167 ), Parral Cushaw (USA167 ), Taos
(USA,167 var. stenosperma?)
C. argyrosperma
argyrosperma
var.
C. argyrosperma
stenosperma
var.
'Elfrida Taos'*92
C. argyrosperma
callicarpa
70 of 110
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
C. argyrosperma var.
callicarpa tipo pumpkin
(=
sweet
potato,
"batata")*p.17390
'Japanese Pie'*p.17390 (=cita 142 'Nippon Island') (USA167 ), 'Sweet Dumpling' (may
be this species*90 ), 'Sweet Potato'*p.173,90 'White Cushaw'*p.17390 (='Cushaw
White' = cita 143 'Jonathan Pumpkin' =cita 143 'White Salem Pumpkin', USA167 )
Cucurbita
moschata
probablemente
introgresado
con
C.
argyrosperma
(Andres
2004b100 )
06/12/2015 0:37
"Nombre comercial de
semilla" de C. pepo
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
Cultivares
'Autumn Prince op'*,92 'Autumn Queen'*,92 cita 144 'Celebration'**,92 'Carnival'*,92
cita 145
'Cream of the Crop'*</font92 cita 146 , 'Early acorn'*,92 'Festival'*,92 cita 147
'Harlequin'**,92 'Heart of Gold'*,92 'Jersey Golden Acorn'*,40 'Mardi Gras'**,92
'Mammoth Table Queen'*,92 'Mesa Queen'**,92 'Royal Acorn' (USA)*92 *,111 'Swan
White Table Queen'*,92 'Sweet Dumpling' (UK)*92 *,111 cita 148 'Table
Ace'*p.79cita 49 *,92 cita 149 'Table Gold'*,92 'Table King'*92 *,90 'Table Queen'
(USA)*p.79cita 49 *92 *111 *,90 'Table Queen Ebony'*,92 'Table Star'*,92 'Tay
belle'*271 *90 ('Taybelle'**92 ), 'Thelma Sanders'*,271 'Tuffy'*,92 'White Acorn'*,92
'Yugoslavian Finger'*271 cita 150
'Aladdin'**,92 cita 151 'Appalachian'*, 'Aspen'**,92 'Autumn King'*,92 cita 152 'Big
Autumn'*,92 cita 153 'Baby Bear'*p.79,cita 66 'Chinese Miniature'*,271 'Cinderella'*,113
'Citrouille de Touraine' (Francia)*,111 'Connecticut Field' (USA)cita 154 *p.79cita 64 *92
*111 *113 *,90 'Dagestan' (Dagestan)*111 *,113 'Early Autumn'**,92 'Early
Harvest'**,92 'Gladiator'**,92 'Gleisdorfer lkrbis' (Austria)*,111 'Ghost Rider'*,90
'GoldFever'*,92 'Gold Keeper'*,92 'Gold Rush'*,92 cita 155 'Gold Standard'*,92 'Gold
Strike'**,92 'Gourmet Globe'*,113 'Happy Jack'*,90 'Howden'**,92 'Howdy
Doody'**,92 'Jack Be Little' (USA)*p.79,cita 66 'Khutorianka'*,113 'Jack O
92 113 90
Lantern'* * *, 'Jack of All Trades'**,92 'Lil Goblin'**,92 'Lil Ironsides'**,,92
'Little Gem',cita 65 'Longface'*,92 'Magic Lantern'**,92 'Merlin'**,92 'Mother
Lode'*,92 'Munchkin' (USA)*p.79,cita 66 'Mystic'**,92 'Nantucket',cita 65 'New
England Pie'*,92 'Nonkadi' (Uzbekistan)*111 *113 'Peek a Boo'**,92 cita 156
'Phantom'*,,92 PI 442315 (Mxico),cita 65 PI 442325 (Mxico),cita 65 'Pick-a-Pie'*,92
'Pomme d'Or'*,271 'Porqueira'*,113 'Racer'**,92 cita 157 'Rocket'*,92 'Schooltime'**,92
'Small Sugar' (USA),29
*92 *111 *113 *,90 cita 158 'Sorcerer'**,92 cita 159 'Spirit'**,92 'Spookie'*92 *,113
'Spooktacular'*,92 cita 160 'Tallman'*,92 'Tender and True' ("summer pumpkin"
U.K.)*,111 'Tondo di Nizza' (Italia)*111 (Ronde de Nice*113 ), 'Tondo di Padana'*,271
'Tondo Verde Scuro di Piacenza' (Italia)*111 *,113 'Tours'*,92 'Trickster'**,92
'Ukrainska Nogoplodna'*,113 'Uzbekistan Local Pumpkin'*,113 'Wee Be little'*,92
'Winter Luxury'cita 161 *,113 'Winter Luxury Pie'*,92 cita 162 (ser = 'Winter Luxury'?),
'Wizard'*92
71 of 110
C. pepo Ornamental
Group
(grupo
Ornamental)
'Apple' ('Early Apple', 'Apple Squash')*cita 168 , 'Autumn Wings' (='Swan')*cita 169
*,92 cita 170 'Baby Boo'*,92 'Baby Pam'*,92 cita 171 'Bell' ('Bishop's Mitre of
1866')*cita 172 , 'Bicolor Pear' ('Pear, Bicolor', =267 'Ringed Pear')*cita 173 *,92 'Big
06/12/2015 0:37
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
)(=Cucurbita
gourds
sensu Decker-Walters267
)+subsp. texana + subsp.
pepo + subsp. fraterna92
C. pepo Grupo de
"gourds"
de
subsp.
desconocida
C. pepo
guarda)
Otros
(de
C. pepo Grupo zapallitos 'Creamy' (U.S.A.)*,111 'Early Prolific Straightneck' (U.S.A.)*p.79cita 88 *,111 'General
Cuello
Recto
Patton'*,271 'Seneca Butterbar' (U.S.A.)*,111 'Sunary'*,271 'Yankee Hybrid'
72 of 110
06/12/2015 0:37
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
(USA))*p.79cita 196
(Straightneck)
C. pepo Grupo zapallitos
Cuello
curvo
(Crookneck)
Unique*113 (zapallitos
gema, de Sudfrica)
Sin clasificar
'Rumbo' (Seminis Inc., Korea)*,272 'Bulum' (Seminis Inc., Korea)*,272 'A & C
510'cita 199 , 'Li'l Pump-ke-mon'cita 200 , 'Sweet Lightning'cita 201 , 'High-Beta Gold
Spaghetti'cita 202 , 'Japanese Nest Egg'cita 203 , 'Gem'cita 204 , 'White Crown of
Thorns'cita 205 , 'Sugar Loaf'cita 206 , 'Southern Miner'cita 207 , 'Greenstripy'cita 208 ,
'Big Red California Sugar'cita 209 , 'Long Pie'cita 210 , 'Orange Smoothie'cita 211 ,
'Oz'cita 212 , 'White Scallop Rattle'cita 213 , 'Turner Family'cita 214 , 'Costata
Romanesco'cita 215 , 'Mystic Plus'cita 216
cita 217
cita 221
Field'
*indica F1. La ausencia de asterisco negro indica polinizacin abierta, breeding line, o falta de informacin
73 of 110
06/12/2015 0:37
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
Banana
Group
(grupo
Cultivares
'Blue Banana'*,92 'Orange Banana'*,92 'Pink Banana'*,92 'Pink
Banana Jumbo'*,92 'Mammoth Jumbo'*,92 'Plymouth Rock'*92
C. maxima Delicious Group (grupo 'Delicious'*,92 'Golden Delicious'*,92 'Green delicious'*,92 'Faxon'*,92
Delicious)
'Quality'*92
C. maxima Marrow Group (grupo
Marrow)
74 of 110
06/12/2015 0:37
Otros
Valenciano
(nombre
Mendoza, Argentina)
Sin clasificar
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
comercial
*indica F1. La ausencia de asterisco negro indica polinizacin abierta, breeding line, o falta de informacin
Cucurbita maxima Tipo Hoyo (C. maxima var. triloba), Cucurbita maxima Tipo Zipinka (C. maxima var.
zipinka) de Milln (1947) aparentemente no fueron encontrados o reconocidos en las semilleras.
75 of 110
06/12/2015 0:37
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
"Nombre comercial de
semilla" de Lagenaria
siceraria
Cultivos
'Acoma Rattle' (New Mexico, USA)cita 236 , 'Apple' (='African Square', 'Big
Apple')cita 237 , 'Banana'*cita 238 , 'Basket, Hollar'*cita 239 , 'Basketball'*cita 240 ,
'Birdhouse' (='Purple Martin House', ='Bird's Nest')cita 128 , 'Blow Gun Kapok'
(='Cofan Kapok') (Amazonas)cita 241 , 'Bottle' (='Common Bottle', ='Pilgrim',
'Dumbbell')cita 242 , 'Bottle, Baby'*cita 243 , 'Bottle, Black Seeded'*cita 112 ,
'Bottle, Chinese'*cita 244 , 'Bottle, Indonesian' (Bali, Indonesia)cita 245 , 'Bottle,
Large'*cita 246 , 'Bottle, Mexican'*cita 247 , 'Bottle, Miniature' (SE Asia)cita 248 ,
'Bottle, Sennari'*cita 249 , 'Bushel' (='Bushel Basket')cita 250 , 'Cannonball'*cita 251
, 'Cheese'*cita 252 , 'Cheese Gourd'*cita 253 , 'Chinese Water Jug' (='Giant Bottle',
'Water Jug')cita 254 , 'Club' (='Clavata', ='Hercules Club', ='Trumpet')cita 254 ,
'Corsican Flat'*cita 255 , 'Cow Leg' (Taiwan)cita 256 , 'Dipper' (='Siphon',
='Retort')cita 113 , 'Dipper, Apache' (Arizona, USA)cita 114 , 'Dipper, Extra Long
Handled'*cita 115 , 'Dipper, Long Handled'*cita 116 , 'Dipper, Miniature'*cita 117 ,
'Dipper, O'odham'*cita 118 , 'Dipper, Santo Domingo'*cita 119 , 'Dipper, Short
Handled'*cita 120 , 'Dipper, South Seas Island'*cita 121 , 'Dipper,
Tarahumara'*cita 122 , 'Giant African Water Bottle'*cita 126 , 'Gooseneck,
SSE'*cita 257 , 'Hahre-hawan'*cita 258 , 'Hawaiian Mask' ('Hawaiian Ipu Nui')
(Hawi)cita 259 , 'Hopi Rattle' (Arizona, USA nativo)cita 260 , 'Japanese Long'
(='Japanese Bottle Siphon') (Japn)cita 261 , 'Japanese Round Basket' (='Japanese
Round')cita 261 , 'Kettle' (='African Kettle', ='Big Calabash of Africa')cita 127 ,
'Knob Kerrie'*cita 262 , 'Little Man'*cita 263 , 'Long Marmorata'*cita 264 ,
'Longneck'*cita 265 , 'Lump-in-the-neck' (SO USA)cita 266 , 'Maranka' (='Dolphin',
='Dinosaur', 'Monkey', ='Cave Man's Club', ='Swan', ='Alley Oop',
cita 125
='Alligator')
, 'Mayo'*cita 267 , 'Mayo Bilobal'*cita 268 , 'Mayo Giant Bule'
(Sonora, Mxico)cita 269 , 'Mayo Gooseneck' (Sonora, Mxico)cita 270 , 'Mayo
Teardrop Bule'*cita 271 , 'Mayo Warty Bule' (Sonora, Mxico)cita 271 , 'Nigerian
Saybo'(morfo1cita 272 , morfo2cita 273 ), 'O'odham Small Bilobal' (Tohono
O'odham Nation)cita 274 , 'Oval Basket'*cita 275 , 'Penis Sheath' (Nueva
cita 131
Guinea)
, 'Peru Sugar Bowl'*cita 111 , 'Peyote Ceremonial' (SO USA)cita 276
, 'Pipe' (='Calabash Pipe', ='South African Calabash Pipe')cita 130 , 'Powder Horn'
(='Courge Poire Poudre', ='Powder', ='Penguin') (Francia)cita 277 , 'Purple
Martin' (='Martin', 'Bird's Nest', a veces 'Birdhouse' que es aplicado a un rango
ms amplio de frutos) (SE de USA nativo)cita 129 , 'Rainy Queen'*cita 278 , 'Small
Gourd of Brazil'*cita 279 , 'Small Gourd of Guinea' (='Microcarpa')cita 280 , 'Snake,
Long Green' (='Elongata') (Egipto)cita 281 , 'Snake, San Juan' (USA nativo)cita 282
, 'Snake, Wonder' (India)cita 283 , 'Straightneck Wren House'*cita 123 , 'Swan'
(='Goose', ='Speckled Swan', a veces "Swan" se aplica equivocadamente como
sinnimo de 'Maranka') (USA nativo)cita 110 , 'Tarahumara Biolobal'*cita 284 ,
'Tarahumara Canteen' (Chihuahua, Mxico)*cita 285 , 'Tarahumara
Chatos'*cita 286 , 'Tarahumara Small Bule'*cita 287 , 'Tepehuan Canteen'
(Chihuahua, Mxico)*cita 288 , 'Tobacco Box' (='Snuff Box')*cita 289 ,
'Trough'*cita 290 , 'Trough Bali Sugar' (Bali, Indonesia)*cita 291 , 'Trough,
Sugar'*cita 292 , 'Verma Wonder' (India)*cita 293 , 'Warty, African'*cita 294 , 'Warty,
Hardshell' (USA)*cita 295 , 'Yaqui Deer Dance Rattle' (Sonora, Mxico)*cita 124
L.
siceraria
calabacn
'Early Green Long' (China)cita 296 , 'Extra Long' (SE Asia)cita 297 , 'Kampyo'
comestible (nota: si bien (='Ygao')cita 298 , 'Large and Long' (China)cita 263 , 'Long Calabash' (='Calabash
76 of 110
06/12/2015 0:37
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
Cultivos
Vase tambin
Biologa y cultivo de Cucurbita
Anexo:Variedades de calabazas y zapallos en Argentina
Anexo:Variedades de calabazas y zapallos en Estados Unidos
Mini calabazas y zapallos decorativos
Pan de calabaza
Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Calabaza.
Notas
1. Las calabazas, aun las silvestres, son frutos de tamao "grande". Los frutos silvestres se consideran "grandes" a
partir de los 5 cm de dimetro, y "muy grandes" a partir de los 10 cm de dimetro. (Barlow 20013 )
2. Se considera "megamamfero" al mamfero ms grande que un ciervo o una persona pequea, ms pesado que 100
libras o 55 kilos. En este contexto un megamamfero es aqul que puede quebrar una calabaza silvestre madura.
(Barlow 20013 )
3. Est documentado que la Cucurbita silvestre sudamericana, Cucurbita maxima subsp. andreana, crece asociada a
las madrigueras del roedor llamado vizcacha: Parodi (192620 ): "se me asegura que antes de los aos 1890 y 1900
era sumamente comn en la tierra removida de las vizcacheras". Podetti (1925,21 sobre el folklore de San Luis):
"Reunanse por otro lado grandes cantidades de una cucurbitcea amarga, parecida al zapallo de tronco, llamada
"chncara" (Cucurbita maxima subsp. andreana), que abunda especialmente alrededor de los vizcacherales." Parodi
(193522 ): "(Cucurbita maxima subsp. andreana) crece en suelos modificados: terraplenes, maizales, antiguas
taperas, viejos corrales, vizcacheras, etc." La expresin colectada en Saubidet (194323 ): "paisano amargo como
77 of 110
06/12/2015 0:37
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
Citas
1. Anfisarca sensu lato utilizada (como amphisarca) en Watson, L y MJ Dallwitz, The families of flowering plants,
Cucurbitaceae1 : "Fruits ... a berry (usually, most commonly in the form of a gourd (pepo) or an amphisarca)...".
Las cucurbitceas tienen fruto de ovario nfero o semi-nfero. Otras fuentes definen un anfisarca sensu stricto,
incluyendo slo a las bayas de ovario spero, p.ej.2 : "Succulent or fleshy or baccate fruits, category: the pericarp is
not distinguishable into distinct layers, type: amphisarca. Here the pericarp is stony. The ovary is superior and the
placenta fleshy e.g. wood apple (Aegle), elephant apple (Feronia)."
2. A pesar de los anlisis moleculares (Kistler et al. 20144 , Schaefer et al. 20095 ), segn fuentes recientes Lagenaria
siceraria fue encontrada en estado silvestre en Zimbabwe, frica, donde es de fruto pequeo, redondo y de cscara
delgada, y las variedades cultivadas son las que se habran dispersado al resto del mundo: Janick et al. (20076 ),
traduccin: "El origen geogrfico de Lagenaria siceraria fue durante mucho tiempo un misterio, pero recientemente
esta planta fue encontrada en estado silvestre en Zimbabwe (Wilkins-Ellert, 20037 ). Las plantas silvestres fueron
observadas de fruto delgado, redondo y de cscara delgada. Las Lagenaria siceraria cultivadas deben haber llegado
al norte de frica en tiempos antiguos, y para la poca de los romanos las formas de botella se cultivaban para el
uso de sus frutos maduros, secos y de cscara gruesa, y las formas elongadas se cultivaban para el uso de los frutos
inmaduros como vegetal." Ver publicacin del descubrimiento en Decker-Walters y Wilkins-Ellert (20048
3. En la revisin del gnero de Baum (199510 ) p.444: "(En DISPERSAL BIOLOGY). In Africa the main dispersal
agents of Adansonia digitata are terrestrial mammals, particularly elephants and baboons (Wickens 198311 ).
Enhanced germination rates have been reported for seeds that have passed through an animal's digestive system
(Baker, in Rick & Bowman 196112 ), suggesting that the African baobab is primarily endozoochorous. It has recently
been determined that Australian baobab, Adansonia gibbosa, is also dispersed by terrestrial mammals, in this case
kangaroos and wallabies (Done 1987,13 Baum & Handasyde, unpublished data). Fallen fruits are eaten and the seeds
pass intact. However, unlike A. digitata, there was no significant difference in the germination percentage of seeds
collected from droppings (2%) versus seeds taken directly from fruit (5%) (Baum & Handassyde, unpublished data).
In view of the viability of seeds that have been eaten by mammals and the large number of seeds that are eaten
(shown by the frequency of droppings containing seeds), we may conclude that A. gibbosa is primarily
endozoochorous. However, the suggestion of bat-dispersal in A. gibbosa (Froggatt 193414 ) seems unlikely. In
Madagascar, animal dispersal of Adansonia has not been documented. In view of the intensive ecological and
behavioral work conducted on lemurs, the only extant animals potentially capable of acting as seed dispersers, it
appear that the baobabs of Madagascar are not currently endozoochorous. However, among the many animals that
have become extint since humans colonized Madagascar (ca. 1500-2000 years ago; Mack 198615 ) are some that
could have been seed-dispersers of the Malagasy baobabs. The most likely candidates for this role are two species
of the subfossil genus Archaeolemur (L. Godfrey, pers. comm.). They were abundant throughout much of
Madagascar until human colonization and persisted until at least 1000 years ago (D. Burney, pers. comm.) They are
thought to have been similar in size, habits, and locomotion to baboons (Papio spp.) and were "primarily frugivorous,
or at least dietarily generalized, consuming large food items, such as hard-skinned fruits" (Tattersall 1982:16 220).
Another candidate worth considering is the elephant bird, Aepyornis spp. (P. Armstrong, pers. comm.), a large
terrestrial ratite (the heaviest bird that ever lived) that occurred primarily in the south and west of the country as
recently as the 17th century. They were potentially important seed-dispersers, as their "very powerful beak would
enable (them) to dig up tubers and open large fruit" (Mah 1972:17 344). In the absence of animals as seeds
78 of 110
06/12/2015 0:37
4.
5.
6.
7.
8.
9.
79 of 110
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
dispersers, it seems that water offers the only means of dispersal available to the extant Malagasy baobabs. The
buoyant fruit and tough waterproof pericarp of Adansonia digitata means that dispersal along rivers, on floodwaters,
and along strandlines is probably frequent (Wickens 198311 ). In contrast, water dispersal may be ruled out for the
Australian species on account of its fragile, usually dehiscent pericarp. In Madagascar, water dispersal occurs in A.
perrieri growing alongside rivers. For example, in Montagne d'Ambre numerous fruit may be found in the Rivire de
Makis floating as much as 1/2 km below the nearest tree (pers. obs.). Similarly, A. za and A. madagascariensis fruit,
which have tough, indehiscent pericarps and are frequently found along watercourses, are likely to be water
dispersed. However, hydrochory is unlikely in A. grandidieri and A. suarezensis because of their fragile pericarps
and in A. rubrostipa because it rarely occurs near rivers or streams.
El fruto del baobab es una calabaza, en la revisin del gnero de Baum (199510 ) p.440:"The members of the genus
(Adansonia) are united by several derived characters that serve to distinguish them from other Bombacaceae,
including a characteristic, indehiscent fruit with reniform seeds and a powdery pulp." p. 442: "The fruit of Adansonia
is best described as a large, dry berry with an indehiscent woody pericarp, a spongy or chalky "pulp", and numerous
reniform seeds. The fruit of A. gibbosa is unique in the genus in that is functionally dehiscent, tending to crack
irregularly while still on the tree and usually breaking open upon falling to the ground. Fruit shape and pericarp
thickness vary among species but are also highly variable within A. digitata,A. gibbosa, and A. za. These and other
characters of fruit morphology (e.g., pericarp anatomy) seem to have great potential in the systematics of Adansonia,
but have yet to be fully exploited." En la descripcin diagnstica del gnero, p.446: "Fruit a dry, large, many-seeded
berry; globose, ovoid, or oblong-cylindrical; pericarp reddish or blackish brown, tomentose, hard and woody (5-15
mm thick) with longitudinal fibers on the inner surface; usually indehiscent. Seeds enveloped in a white or cream, dry,
powdery or spongy pulp. Seeds 10-15(-20) mm long, reniform; cotyledons 2 (rarely polycotylous), + equal, folded
and achlorophyllous."
Bealeand, Kinsey (201118 ). Traduccin: "Alguna vez se han preguntado qu dispersa las semillas de Kigelia? No
muchos animales las comen -los babuinos lo hacen cuando estn desesperados, los insectos pueden intentarlo y los
elefantes las comen cuando estn presionados, pero saban que son un favorito del rinoeronte negro, que es
considerado un dispersor importante de la semilla de esta especie? De hecho, las semillas de Kigelia no germinarn
hasta que hayan sido ingeridas por algo parecido a un rinoceronte, por lo que una gran parte de los patrones
espaciales que vemos en la actualidad en esta especie pueden deberse a fantasmas de distribucin pasada del
rinoceronte. Quin sabe". En el original: "Ever wondered what disperses Kigelia seeds? Not much eats them baboons do when they're desperate, insects have a go and elephants will when pressed, but did you know they're a
favourite of Black Rhino, and considered important seed dispersers for this species? In fact, Kigelia seeds don't
germinate unless they've been eaten by something like a rhino, so mayube much of the pattern we see currently in this
species related to ghosts of past rhino distribution? Who knows."
Strychnos mitis accounted for 18% (542/2,930) of the red-tailed guenon FEEs indicating that when it is fruiting, it can
be an important species in the diet of red-tailed guenons. Although I did not quantify their feeding behavior, on
several occasions I also noted blue monkeys (Cercopithecus mitis) and grey-cheeked mangabeys (Lophocebus
albigena) eating the fruit of Strychnos mitis. 19
Janick et al. (20076 ), traduccin: "El origen geogrfico de Lagenaria siceraria fue durante mucho tiempo un
misterio, pero recientemente esta planta fue encontrada en estado silvestre en Zimbabwe (Wilkins-Ellert, 20037 ). Las
plantas silvestres fueron observadas de fruto delgado, redondo y de cscara delgada. Las Lagenaria siceraria
cultivadas deben haber llegado al norte de frica en tiempos antiguos, y para la poca de los romanos las formas de
botella se cultivaban para el uso de sus frutos maduros, secos y de cscara gruesa, y las formas elongadas se
cultivaban para el uso de los frutos inmaduros como vegetal. Las dos son ilustradas (depicted) ms tarde, en la Edad
Media, y pueden encontrarse frecuentemente en las ilustraciones del Renacimiento. Los frutos inmaduros, elongados
de L. siceraria o cocuzzi todava son parte de la cocina siciliana aun habiendo sido reemplazados en parte por el
post-colombino, ms pequeo cocozelle, que es el fruto inmaduro y elongado de Cucurbita pepo."
Patio VM (1912-200126 ): "CALABAZAS. (Para Cucurbita maxima y Cucurbita moschata). Cucurbita moschata.
La relacin de Vzquez de Coronado habla de CALABAZAS entre los quepos (Peralta, 1883, 771-772). (...)
Ecuador. Las relaciones geogrficas de la parte interandina ecuatorial de fines del siglo XVI, incluyen esta planta
entre los mantenimientos comunes, en los siguientes lugares: Cuenca (ZAPALLOS); en su anejo San Luis de Paute
("zapallos, que son unas calabazas grandes"); y Laja ("zapallos, por otro nombre calabazas") (Jimnez de la Espada,
1897, III, 159; 169; 203; Jaramillo Alvarado, 1955, 92). Amazonas. En varios puntos del Amazonas se mencionan
CALABAZAS durante el viaje de Lope de Aguirre (Ortiguera, 1909, 323, 330, 356; 419). Calabazas cultivaban los
indgenas en el sector Putumayo-Caquet (Cuervo, 1894, IV, 276). (...) Per. Algn autor habla de CALABAZAS o
AVYAMAS sin detalles sobre la especie (Borregn, 1948, 78). (...) Cucurbita maxima. Quiz a Cucurbita maxima
se refiera Acosta: ". ..las calabazas de las Indias es otra monstruosidad de Su grandeza y vicio con que se cran,
especialmente las que son propias de la tierra que all llaman zapallos , cuya carne sirve para comer,
especialmente en Cuaresma, cocida o guisada" (Acosta, 1940, 277; -----, 1954,113)." El autor ms tarde comenta que
el nombre Calabaza tambin se ha utilizado para Cucurbita ficifolia.
2004. The Ethnobotany. Florida ethnobotany. CRC Press. (http://web.archive.org/web/http://www.neiu.edu/~wacliffo
/The%20Botany/C.pdf)27 p. 251: "Calabaza (derived from Arabic qarah yabisah, dry gourd, a name originally for
Lagenaria, Spanish...)", p. 253: "Columbuss arrival in the Caribbean in 1492 marked the Europeans first encounter
06/12/2015 0:37
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
with the genus Cucurbita. This New World genus produced fruits similar to those of cucumbers and watermelons that
the Spanish knew at home, but the explorers noted the differences. Columbus called Crescentia, Cucurbita, and
Lagenaria by the only name he knew -calabazas, and he probably found all three in Cuba (Sauer 1969). That he did
find Cucurbita there is indicated by his comment that these plants were more delicate and lacking the little spines
that the plant of the calabaza [Lagenaria] has." Notas de taxonoma: Amphitecna es un gnero muy emparentado
con Crescentia al que se lo sola ubicar dentro de este ltimo gnero, y se lo suele llamar con muchos de los mismos
nombres comunes, y es tambin un "rbol de calabazas".28 Tambin al leer crnicas de taxonoma de la poca hay
que tener en cuenta que muchos taxnomos, incluido Linneo en 1752, ubicaron a Lagenaria dentro de Cucurbita
(Paris 198929 citando a Bailey 192930 ).
10. Patio VM (1912-200126 ): "Crescentia cujete. (...) Islas del Caribe. Las menciones que de calabazas hace Fernando
Coln en la vida de su padre el Almirante, no precisan si se trataba de Crescentia o de Lagenaria. Todo induce a
creer que es del primero. Don Cristbal vio usar los frutos partidos por el medio para achicar las canoas en las
Bahamas, a raz de su desembarco a mediados de octubre de 1492, y poco despus en la costa de Cuba, como
recipiente de agua para viajes (debi ser el fruto entero en este caso, aunque no lo especifica la fuente). A principios
de noviembre de 1493, en su segundo viaje, al tocar en Gadalupe, registra el hallazgo de las calabazas (Coln, H.,
1947, 93, 95, 145; Anqlera, 1944, 36) (...) Panam y Darin. Cristbal Coln considera digno de atencin anotar la
presencia del rbol de las calabazas en la costa de Veraguas (Anglera, 1944, 234). (...) Wafer tambin asegura que
en su tiempo los calabazos pintados del Darin eran muy estimados por los espaoles (Wafer, 1888, 35; 68). (...)
Nordenskiold menciona "calabazos" bellamente decorados entre los cunas del Darin y del Choc, que se usan
solamente para fines ceremoniales y religiosos, mientras que para los menesteres: cotidianos, bastan recipientes de
arcilla o los mismos calabazos pero sin decorar (Nordenskiold: JSAP, 1929, XXI, 141-148). (...) Regin caribemagdalenesa. (...) Calabazos secos colgados de cuerdas, para que sonaran al paso de los espaoles y delataran su
presencia, se hallaron en Bondigua, cuando regresaba de la Sierra la expedicin de Lugo (Aguado, 1916, 1, 156). (...)
Este fruto se usaba para llevar plvora en las expediciones contra los indmitos serranos (Simn, 1953, VII, 140). El
totumo era comn en jurisdiccin de Santa Marta (Rosa, 1945, 318-319). Sin duda variedades seleccionadas con ese
fin eran las usadas para echar la cal con que se consuma la hoja de hayo o coca; en tal caso el recipiente recibe el
nombre de POPORO: "Este es un calabacillo con su cintura en medio, hecha desde tierno, con un cordn que le
cien, y un puntero a medida de la boca, con su recaso muy pulido" (Ibid., 264). Estas tribus, las nicas al parecer
que en Sur Amrica cultivaron abejas melferas, echaban la miel en "calabazas pequeas no bien llenas"
(Castellanos, 1955, II, 282-284). (...) En cuanto a la cuenca del Magdalena, no faltan menciones tempranas del uso
del totumo entre los indgenas. A Hernn Vanegas el guacana o cacique de Tocaima le regal entre otras cosas
"calabazos de miel silvestre" (Simn, 1953, III, 234). Calabazos aparecen includos entre los tributos que en ciertos
sectores deban dar los indios de la Nueva Granada a los espaoles (Aguado, 1916, 1, 532; , 1956, I, 422). (...) Los
pijaos y otras tribus de la Cordillera Central colombiana usaron ampliamente el totumo. El pellejo de la cara de los
enemigos muertos lo armaban a modo de trofeo sobre calabazos (Aguado, 1917, II, 745). Durante las campaas de
tierra arrasada contra ellos, Diego de Bocanegra, segn propia confesin, no slo tal cultivos, sementeras y frutales,
sino que rompi tinajas, ollas, mates y calabazos, "que es prdida muy grande para ellos y la sienten en extremo"
(Tascn, T. E., 1938, 194). (...) Venezuela. Los indios tiznados de la sierra de Mrida en Venezuela usaban los
calabazos suspendidos de cuerdas en la misma forma que los de la Sierra de Santa Marta, para descubrir la
presencia de enemigos (Aguado, 1917, II, 253). (...) Entre varios pueblos de la Tierra Firme se us el peniestuche de
calabazo, como se ver ms adelante. (...) Llanos orientales. Al llegar a la boca del Meta, el conquistador Herrera
envi cartas en un calabazo cerrado con cera (Aguado, 1918, 1, 618). (...)Nuevo Reino de Granada. El cronista
Simn relata que confisc a un mohn de Tota algunos utensilios de su oficio, entre ellos un calabacito con hojas de
yopa (Simn, 1953, VII, 182-183). Con el nombre de TOTUMOS, llamados por los espaoles CA.LABAZOS, los
menciona Zamora en el Nuevo Reino. Se usaban tanto los hemisferios como el fruto entero, despus de sacarle la
tripa por un agujero, como indic Marcgrave que se haca en el Brasil. (...) Amazonas. Calabazos decorados para
beber hall Orellana en el bajo Amazonas (Carvajal, G., 1942, 65-66)." Error en la cita: Etiqueta <ref> no vlida;
el nombre "Pati.C3.B1o_2001_zapallo" est definido varias veces con contenidos diferentes Error en la cita:
Etiqueta <ref> no vlida; el nombre "Pati.C3.B1o_2001_zapallo" est definido varias veces con contenidos
diferentes
11. Sicana odorifera como una "calabaza" por extensin de Lagenaria siceraria. Por ejemplo en Patio (2002),31 quien
cita en la pgina 143, cuando empieza a hablar de las cucurbitceas y en particular de Sicana odorifera: "Hablando
de los recursos de las provincias de La Plata y del ro del mismo nombre, un autor de mediados del siglo XVI dice
que, adems de las ordinarias, haba "otras calabazas, que se llaman arinas (mala transcripcin?), que son muy
olorosas y diferentes de las calabazas [Lagenaria siceraria], de color amarillo y negras" (Oviedo y Valds, 1959, II,
p.373). Bajo el nombre de calabaza del Paraguay describe Cobo una fruta de las cucurbitceas [Sicana odorifera],
de la cual afirma: "...es muy dulce y aguanosa, cmese cruda como el meln y tiene razonable sabor, y toda ella un
olor muy agudo y suave, por el cual es ms estimada que por su gusto, y para gozar de su olor las suelen colgar
en las casas". (...) El mdico Jos Mara Boso, en el relato de su viaje por el oriente boliviano en 1815, dice al
enumerar las frutas nativas en la montaa de los Yuracars: "Pabi [Sicana odorifera]. sta es una calabaza larga..."
(Valdizn et al. 1922, III, p.365).
12. Robinson y Decker-Walters (199740 ) p. 72, y summer squash es sinnimo de "zapallito" (fruto consumido
80 of 110
06/12/2015 0:37
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
inmaduro), y winter squash, sinnimo de "zapallo" (fruto consumido maduro): "Cultivars are classified as summer
squash (sometimes called vegetable marrow) or winter squash, depending on whether the fruit is used when immature
or mature. The term winter squash refers to the ability of the fruit to be stored until the winter months. Summer
squashes are generally (nota: en USA) C. pepo, but winter squashes may be C. pepo (e.g. 'Acorn'), C. maxima
('Hubbard'), C. moschata ('Butternut') or C. argyrosperma ('Green Striped Cushaw')."
13. Teppner (200441 ) p. 258, traduccin: "Hoy es un hecho, al menos para el profesional, y aun para l, slo si posee
toda la planta, es decir con hojas, flores, frutos y semillas, que cada cultivar de las cucurbitceas cultivadas puede
ser clasificado en gneros y stos a su vez en tribus. Se pasa de largo muy seguido, desafortunadamente, que fue un
camino lleno de piedras (a stony path), llegar a esta coleccin de caracteres basados en una montaa de
conocimiento y esto fue especialmente dificultuoso en el caso de las cucurbitceas cultivadas. Desde los primeros
herbales hasta una nomenclatura pasable, estable, y una agrupacin ms o menos razonable basada en relaciones de
parentesco, se necesitaron ms de 300 aos de duro trabajo". En el original: "Today it is a matter of course, at least
for the professional, and at least then, when the whole plant, i.e., with leaves, flowers, fruits and seeds is present, that
each cultivar of our cultivated Cucurbitaceae can be classified to a genus and they in turn to tribes. Is is often
unfortunately overseen, that it was a stony path, to reach this collection of characters based on a mountain of
knowledge and this was especially difficult in the case of the cultivated Cucurbitaceae. From the first herbals to a
passable, stable nomenclature and somewhat reasonable grouping based on true relationships, more than 300 years of
hard work were required".
14. Patio VM (1912-200126 ): "Son confusos los datos sobre (Cucurbita moschata en) el Per, ya que aqu se usaban
otras especies, como la Cucurbita maxima Duch., poco o nada conocidas -sino recientemente- al norte del ecuador
(vase numeral 153). (...) Aunque se ha introducido Cucurbita maxima a Colombia en tiempos recientes, no ha
encontrado aceptacin, excepto Como alimento para cerdos."
15. Patio VM (1912-200126 ): "Cucurbita moschata Dutch: [...] AHUYAMA, AUYAMA, del cumanagoto, lengua
caribe (Henrquez Urea, 193863 , l07-108)." "Amrica stmica. En una relacin de 1610 se dice que en la costa
atlntica se dan las OYAMAS (Peralta, op. cit., 699; Fernndez, 1886, V, 157). (...) UYAMAS eran comn
mantenimiento de los guaymes (Ufeldre: Melndez, 1682, III, 2; : Serrano y Sanz, 1908, 86), as como de los dorases
(Rocha: Melndez, op. cit., 401). Un ro Auyama, en la laguna de Chiriqu, puede que tenga relacin con esta
especie (Alba C., M. M., 1950-a, 51).De acuerdo con las relaciones de Portobelo y Panam de 1607 haba en ambas
ciudades "oyamas, que son calabazas redondas, sealadas las tajadas [ como?] melones; dulces y buenas cocidas
y asadas. (...) Costa atlntica. En documentos de la poca de las primeras exploraciones que se siguieron a la
fundacin de Cartagena, se habla de "ahuyama, que es como un meln" (Friede, 1955, m, 276). Quiz no sean
otras las YAYAMAS (error de copia?) que segn un autor se cultivaban en dicha ciudad (Lpez de Velasco, 1894,
386).Costa atlntica. A principios de la conquista de Pacabuey y del valle de Upar, los indgenas ofrecieron
AUAYAMAS, junto con otras cosas, a Pedro Vadillo (Aguado, 1916, I, 84). Los pueblos de la Sierra Nevada de
Santa Marta, especialmente los del valle de Caldera, cultivaban AHUYAMAS (Simn, 1953, I, 149; VIII, 114). En el
siglo XVIII un autor dice que en Santa Marta haba "calabaza blanca y colorada, que generalmente es llamada
ahuyama" (Rosa, 1945, 296). En Cania, valle de Ccuta, y en el valle de Santiago, cerca de San Cristbal del
Tchira, las AVYAMAS eran comunes (Aguado, 1917, II, 507, 515). En esa regin los espaoles llamaron un pueblo
de las Avyamas, "por la mucha abundancia que della hava" (Aguado, 1918, I, 351; Femndez de Piedrahita, 1942,
IV, 35; Oviedo y Baos, 1885, I, 203). En la localidad de: Sorca, cerca de Sam Cristbal, existe una variedad
endmica de ahuyama denominada carabiria, que ha perdido la facultad de propagatse por semilla; los agricultores
de la regin la multiplican vegetativamente. (...) Venezuela. En Caracas, segn la relacin de Pimentel, se conocan
las "calabazas que llaman auyamas" (Latorre, 1919, 81; Arellano Moreno, 1950, 81). Abundaban en Barquisimeto
yen Tocuyo (Arellano Moreno, op. cit., 116, 149). En el golfo de Cariaco se registran con el nombre de AGYAMAS
(Arellano Moreno, op. cit., 56; Oviedo y Baos, 1885, I, 306). Nicols de Federmann encontr AHUYAMAS durante
su expedicin al interior (Federmann, 1958, 43). Tambin se cultivaban AHUYAMAS en Coro (Altolaguirre y
Duvale, 1908, 204). Llanos. Durante la expedicin de Gonzalo Jimnez de Quesada al Dorado, l y sus compaeros
descansaron en el pueblo de los Palenques, "satisfaciendo los hambrientos senos, porque se recogi copia de grano,
yucas, auyamas y batatas muchas con que se sustentaron cuatro meses" (Castellanos, 1955, IV, 541; Aguado,
1918, I, 351, 352). En un interesante diario de una entrada cuyo fin era conocer los lmites Apure-Meta, en 1774, se
registra el hallazgo de algunas auyamas entre los indgenas del ro Canaviche (Cuervo, 1893, III, 95).
(...)Magdalena y Nuevo Reino. Los patangoros de la margen izquierda del Magdalena, no slo coman de las
ahuyamas los frutos, sino tambin las hojas (Aguado, 1917, II, 132-133). En Vitoria, pueblo minero fundado en esa
zona, para 1583 "se da mucha cantidad de xuca y de frisoles y auyamas ques gran sustento para los negros que las
huviesen de labrar [las minas]" (Guilln Chaparro: AIP, 1889, XV, 156). AVYAMAs le dieron los peces a Domingo
Lozano en 1555 (Aguado, 1917, II, 739). Entre Cacataima y Otaima, localidades serranas del rea ocupada por los
pijaos, a falta de maz, no se coma sino auyamas asadas (Ortega Ricaurte, 1949, 271 ). (...) Magdalena y Nuevo
Reino. (...) En la otra banda del Magdalena (no las nacientes donde estaban los andaques), eran los muzos
cultivadores de AVYAMAS (Latorre, 1919, 119; Aguado, 1917, II, 708). AHUYAMAS, segn Simn, haba en el
valle de La Grita, cerca de Vlez, cuando entraron los espaoles en 1537 (Simn, 1953, I, 242). Deca Zamora en
1701: auyamas, que son vnas grandissimas calabazas, de mas de seis dedos de canto, la carne naranjada de buen
gusto, alimento de los pobres" (Zamora, 1930, 43). Otro autor agrega que "las mejores son pequeas, que llaman del
81 of 110
06/12/2015 0:37
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
82 of 110
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
puerto, porque de donde primero se trajeron fue de Girn" (Oviedo, 1930, 48-49). (...) Cauca y Antioquia. En el
segundo viaje de Jorge Robledo al norte de Cali, entre el Pueblo Grande de los Gorrones y el de Palomino, en los
ranchos abandonados por los indgenas a la vista de los espaoles, a ms de otras comidas de que se ha dado cuenta
en diversos captulos, se hallaron "melones de la tierra, [o?] ahuyamas". Cauca y Antioquia. (...) Se cultivaban
AOYAMAS en el pueblo minero de Cceres, parte baja del Cauca (Vzquez de Espinosa, 1948, 317). (...) Per.
Algn autor habla de CALABAZAS o AVYAMAS sin detalles sobre la especie (Borregn, 1948, 78)."
Andres (2004a65 ): "En Colombia hay Cucurbita moschata de apariencia primitiva: pequeas, con cscara
lignificada, y pulpa de poca calidad, con una gran diversidad de landraces que recin ahora est siendo descripta.
Hay formas de semilla marrn oscura (dark-brown) en Colombia y alrededores, pero en ningn otro lado. Estas
plantas son de da corto por lo que no pueden ser cultivadas a otras latitudes. (Wessel-Beaver 2000) Hay de semilla
marrn clara (light-tan) pero no se sabe cun comn es, como hay en Mxico pero no se sabe si proviene de la misma
domesticacin o no, aunque pareciera que s. Habla de cultivados, nunca de silvestres."
Andres (2004b100 ): "The var. Cucurbita moshata var. colombiana (infraspecific classification by Zhiteneva 1930a),
which has unique dark brown-colored seeds, was not only raised to the rank of subspecies Cucurbita moschata
subsp. colombiana by Filov (1966), but was considered possibly to be a new species (Cucurbita colombiana?
Bukasov, 1930). But there are intermediates with seeds of lighter shades of brown and some landraces that have dark
brown seeds with lighter-colored seed margins."
Andres (2004a65 ):"Cucurbita moschata es menos estudiada que C. pepo y C. maxima, en parte porque tiene pocos
cultivares distribuidos comercialmente a excepcin del Butternut y los utilizados para enlatados comerciales. Es la
ms cultivada en los trpicos, lo cual no se refleja en las estadsticas mundiales de produccin, debido a que es
cultivada para consumo local en poblaciones donde los datos de produccin no son tabulados. Tiene capacidad de
crecer en condiciones ms clidas que las toleradas por otras 2 Cucurbitas (por ejemplo es la nica de las 3
cultivada en Cuba). [...] Nunca fue descripta una poblacin silvestre de esta especie, slo landraces, desde Amrica
central hasta el norte de Per, con apariencia de primitivas."
Patio VM (1912-200126 ): "Cucurbita moschata Duch.: AYOTLI, nhuatl, de donde el actual AYOTE (Martnez,
193781 , 41; Robelo, 3a ed.82 , 58-60)." "Amrica stmica. En 1570 en un proceso contra unos soldados desertores
del campo de Perafn de Rivera, en Arariba, Guaym, los inculpados tratan de defenderse alegando que pasaron el
ro para buscar AYOTES (Fernndez, 1883, III, 96)." "...la Cucurbita maxima Duch., poco o nada conocidas -sino
recientemente- al norte del ecuador (vase numeral 153)."
Odepa (Chile86 ): En nuestro pas se cultivan tanto variedades de guarda como de consumo inmediato y, en funcin
del uso y su aparicin en los mercados, se distinguen los zapallos para temprano, de media estacin y de guarda.
Entre las variedades de zapallo para temprano se encuentra el tipo hoyo, cuyo cultivo por lo general se inicia bajo
abrigo para obtener frutos tempranos. Su tamao va de 25 a 30 cm de dimetro, son ms o menos redondos y un
tanto deformes. Su cscara es de color verde oscuro y en su interior es de color amarillo plido, de carne inspida y
de textura ms bien acuosa. Entre los de media estacin hay varios tipos, de caractersticas variadas y no muy bien
definidas, entre los que se encuentra el serenense. Aparecen en el mercado con anterioridad a los zapallos de
guarda y no presentan gran durabilidad. En su aspecto externo se parecen a los de guarda, pero su contenido es de
inferior calidad."
Campo Mexicano (campomexicano.gob.mx)85 "COSECHA. Se lleva a cabo de los 3 a 5 meses de la siembra, las
que se cultivan para primicia se les cosecha antes de llegar a plena madurez, a mitad o 3/4 de cscara, o sea cuando
se puede hincar la ua."
Para Argentina, Lang y Ermini (201184 ), p.21: "Los (zapallos) que se cultivan para primicia se los cosecha antes de
llegar a plena madurez, cuando se puede hincar la ua en la cscara."
Wang et al. (201187 ). J. Brent. Loy, Chapter 4 "Breedign Squash and Pumpkins", p.93: "Horticulturally, domesticated
members of this genus are conveniently classified into three broad groupings: (1) summer squash cultigens, the fruit
of which is consumed immature, about three to five days after fruit set; (2) winter squash, the fruit of which is
harvested when mature, about 50 to 60 days after fruit set, but which may require additional storage to reach
optimum sugar levels for desirable eating quality; and (3) gourd and pumpkin cultigens that are used mainly for
ornamental purposes."
Paris (198929 ): "Divergence among the various groups [of Cucurbita pepo: pumpkins, scallops, acorns, crooknecks,
straghtnecks, vegetable marrows, cocozelles, zucchinis, Paris 198688 ] appears to be increasing under continuing
domestication due to the different demands made on cultivars grown for their immature fruits as opposed to cultivars
grown for their mature fruits. (...) The pumpkins and acorns are grown for consumption of their mature (40 d or more
past anthesis) fruits. The others are grown for consumption of their immature (generally first week past anthesis)
fruits." (...) "The fruits of other C. pepo cultivars are not palatable and are grown purely for decorative purposes.
These are known collectively as ornamental gourds, and they occur in a wealth of shapes and colors (Bailey 193789
)."
Paris (198688 ): "Cucurbita pepo L., a species which includes squashes, pumpkins, and gourds, contains a
remarkable degree of variability in fruit characteristics. The edible immature fruits are known as summer squash in
North America and marrows in the United Kingdom. The edible mature fruits are known as pumpkins and winter
squashes. Fruit forms that are unpalatable and not consumed are known as gourds."
06/12/2015 0:37
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
26. Munro y Small (199790 ) p. 172: "The four cultivated Cucurbita discussed below [C. pepo, C. moschata, C.
argyrosperma, C. maxima] have developed such similar fruit forms that all four species have cultivars commonly
known as [winter] pumpkins, three as winter squash, two as summer squash, and two as [not edible] gourds."
27. Andres 2004a:65 "Production statistics do not often distinguish between this species (Cucurbita moschata) and the
other species of squash and pumpkin."
28. Canad. Munro y Small (199790 ) p. 172: "Canadian statistics for "squash" are not separated by individual species
(C. pepo, C. moschata, C. argyrosperma, C. maxima)."
29. Para Argentina. Fernndez Lozano. 201291 P. 11. El grfico "Produccin en toneladas", figura de la pgina 3, los
clasifica slo en zapallos y zapallitos, por lo que clasifica todos los cultivos argentinos comestibles slo en maduros
o inmaduros. Slo hortalizas, es decir que Lagenaria siceraria tipo "mate" no se considera en el grfico. En
Argentina hay cultivos de las 4 especies de zapallos y de 2 especies (C. maxima y C. pepo) de zapallitos.
30. Robinson y Decker-Walters (199740 ) p. 77: "During domestication in pre-Columbian times, people selected for
non-lignified fruit rinds in winter squashes and pumpkins, which were usually consumed when ripe. Hard rind, which
is conditioned by a single dominant allele in C. pepo, is found in many cultivars of summer squash that are consumed
before rind lignification becomes objectionable." p. 77: "Summer squash generally has white flesh and low soluble
solids content, but winter squash has been bred to have orange, carotenoid-rich flesh high in soluble solids.")
31. Se seleccionan caracteres diferentes segn su finalidad como zapallo/zapallito/ornamentales: Ferriol y Pic 200892 p.
331: "Non-lignified rinds are preferred in fruits consumed when ripe, such as many C. pepo winter squashes, in
contrast with ornamental gourds and summer squashes." p. 336: "Commercial standards for fresh market squash
usually refer to cultivar purity and lack of fruit defects, and do not reflect quality traits appreciated by consumers.
These are different in summer and winter squash. In the latter, consumers appreciate fruit size, shape, and colour.
However, eating acceptability is most often related to flesh colour, consistency, flavour, and sweetness, traits that
may play a minor role in summer squashes (Daniel et al. 199593 )."
32. Robinson y Decker-Walters 199740 p. 77: "Immaure fruits of winter squash cultivars like 'Jersey Golden Acorn'
(Cucurbita pepo) may be eaten like summer squash. 'Butternut' and similar cultivars of C. moschata are of high
quality when immature. However, they are seldom marketed this way due to relatively low yield, late maturity, and
the viny habit, which makes harvesting difficult."
33. Robinson y Decker-Walters (199740 )p. 71: "Fruit flesh is bitter in wild taxa and in most ornamental gourds of
Cucurbita pepo".
34. El Cdigo Internacional de Plantas Cultivadas (Brickell et al. 200995 ), que rige nicamente sobre cultivares, artculo
3.4: "3.4. A cultivar, plant or combination thereof that constitutes part of one Group might also be designated as
belonging to another Group, should such assignments have a practical purpose. Ex. 10. Solanum tuberosum Desiree
may be designated part of a Maincrop Group and a Red-skinned Group since both such designations may be practical
to buyers of potatoes. It may thus be written Solanum tuberosum (Maincrop Group) Desiree in one classification or
as Solanum tuberosum (Red-skinned Group) Desiree in another, depending on the purpose of the classification
used."
35. Robinson y Decker-Walters (199740 ) p. 80: "Three horticultural groupings of C. moschata cultivars are recognized
in the commercial trade of North America: (...) Bell. Fruit bell-shaped to almost cylindrical."
36. Robinson y Decker-Walters (199740 ) p. 80: "The bell squash 'Butternut' is an important winter squash with excellent
quality. It was selected for better fruit shape from the heirloom cultivar 'Canada Crookneck' and introduced by the
Breck Seed Company in 1936. The elongated neck of the buff-coloured 'Butternut' fruit is generally straight but
occasionally curved. The neck is entirely usable because the small seed cavity is confined to the bulbous base of the
fruit. 'Waltham Butternut' is similar, but produces a higher proportion of fruits with straight necks. It was obtained by
crossing 'New Hampshire Butternut' with an African plant introduction to the USA, and has been a very popular
cultivar ever since its commercial introduction in 1970".
37. Robinson y Decker-Walters (199740 ) p. 80: "Three horticultural groupings of C. moschata cultivars are recognized
in the commercial trade of North America: (...) Crookneck. Fruit round at the blossom end with a long straight or
curved neck." Error en la cita: Etiqueta <ref> no vlida; el nombre "crookneck_moschata_robinson" est
definido varias veces con contenidos diferentes
38. Andres (2004b100 ): "[In Cucurbita moschata], as in C. pepo, a number of landraces and cultivars, often long-fruited,
are grown partly or primarily for culinary use of the young fruit (Paris 198929 ), these include some landraces from
tropical America, the European cultivars 'Rampicante Trombocino' and 'Longue de Nice', and the Korean cultivars
'Aehobag', 'Sangol', 'Seoulmadi' and 'Sigol'."
39. (199790 ) p. 81: "In Mexico, fruits with large, edible seeds rather than edible fruits [pulp] have been selected. The
seeds are sold commercially in Mexico and Guatemala. Farther south the immature fruits are used as a vegetable. In
northern Mexico, selections have been made for both edible seeds and fruits (Merrick 1990)."
40. Robinson y Decker-Walters (199740 ) (...) Not all of the localized landraces of Cucurbita maxima that have evolved
can be placed in the following informal classification scheme, which is based on Castetter (1925): Hubbard. Fruit
oval, tapering to curved necks at both ends, with a very hard rind and white seeds.
41. Robinson y Decker-Walters (199740 ) p. 81:"Hubbard" produces a large, oval fruit that stores well and is of good
83 of 110
06/12/2015 0:37
42.
43.
44.
45.
46.
47.
48.
49.
84 of 110
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
quality. It was introduced by James Gregory of Marblehead, Massachusetts in 1856, but was probably originally
brought to New England from South America in the eighteenth century. Cultivar selections have been made that
produce orange, green or grey fruits."
Robinson y Decker-Walters (199740 ) (...) Not all of the localized landraces of Cucurbita maxima that have evolved
can be placed in the following informal classification scheme, which is based on Castetter (1925): Banana. Fruit long,
pointed at both ends, with a soft rind and brown seeds. (...)
Robinson y Decker-Walters (199740 ) p. 80: " (...) Not all of the localized landraces of Cucurbita maxima that have
evolved can be placed in the following informal classification scheme, which is based on Castetter (1925): (...)
Marrow. Fruit oval to pyriform, tapering quickly at the apex and gradually towards the base, with white seeds".
Robinson y Decker-Walters (199740 ) p. 80: " (...) Not all of the localized landraces of Cucurbita maxima that have
evolved can be placed in the following informal classification scheme, which is based on Castetter (1925): (...) Show.
Fruit large, orange, with a soft rind and white seeds".
Robinson y Decker-Walters (199740 ) p. 81-82: "Show pumpkins are grown for forage in India, where there is much
diversity. In various countries, cultivars producing massive, orange fruits, such as 'Atlantic Giant' and 'Big Max', are
cultivated for entry into contests for large fruits."
Cdigo Internacional de Plantas Cultivadas (Brickell et al. 200995 ) "Art. 3.5. When a Group is divided or when two
or more Groups are united or when the circumpscription of a Group is otherwise significantly re-defined in such a
way that the resulting Group no longer has the same circumpscription a new name must be given for the resulting
Group(s). Ex. 11. In the example given above, Solanum tuberosum Maincrop Group and S. tuberosum Red-skinned
Group may be united to form a re-circumscribed Solanum tuberosum Maincrop Red-skinned Group. Ex. 12. Tulipa
Dutch Breeders Group and T. English Breeders Group were united into the newly circumscribed T. Breeders Group
(see J. F. Ch. Dix, A classified list of tulip names 4, 1958). Ex. 13. Recent breeding programmes in Begonia have led
to the recognition of separate Groups within the existing Elatior Group. In due course these may be given new Group
names instead of being referred to the Eliator Group as currently circumscribed. Ex 14. In the 1950s, a number of
Magnolia hybrids were developed by D. T. Gresham and these have been referred to as Gresham Hybrids or as the
Gresham Group. The inclusion of these hybrids in such a Group is unsatisfactory, the Group name being merely a
statement of origin with individual members not showing characters in common. Two distinct Groups of Gresham's
hybrids have, however, been recognized as Svelte Brunette Group and Buxom Nordic Blonde Group, each of which
has a distinct set of characteristics (see J. M. Gardiner, Magnolias 118-120. 1989)".
Paris (198688 ): "The bewildering array of forms of C. pepo and the lack of barriers to gene exchange among them
have hampered recognition of genetic affinities and resulted in no completely satisfactory subspecific botanical,
horticultural, or vernacular classification scheme. To quote L. H. Bailey (1929,30 p. 91): "I hope we may find a way
to use the English names with discrimination, and to this end I am in sympathy with the attempt to harmonize them".
My objective is to propose a classification of the extant C. pepo cultivars grown for culinary purposes (squashes and
pumpkins) that would simultaneously reflect genetic affinities and be consistent with both professional and popular
terminology. Fruit shape as the basis for subspecific classification: Quantitatively inherited characteristics are better
indicators of genetic affinities than simply inherited characteristis. Characteristics which are constant throughout
development and over a wide range of environmental conditions and cultural practices are more useful tools for
classification than characteristics which change during development or whose expression is strongly influenced by
environmental or cultural factors. In addition, characteristics useful for classification must be those which are easily
observed by those for whom the classification is intended. Fruit shape is the only characteristic of C. pepo that
combines these features; it is quantitatively inherited (Sinnott 1935,107 1936108 ), is relatively constant over a wide
range of conditions and during development (Sinnott 1932,109 1936,108 Sinnott & Kaiser 1934110 ), and is easily
observed by all those concerned with C. pepo, horticulturists and other scientists, growers, produce marketers and the
general public alike. Other characteristics, such as fruit size, fruit color, fruit quality, foliage characteristics and
allozyme variation, while often associated with particular fruit shapes and some aid in understanding genetic
relationships, are not well suited for a universally acceptable classification scheme, as they are either simply
inherited, strongly influenced by non-generic variation or developmental age, or not readily observable."
El autor del nombre, Paris (1986,88 con un criterio de clasificacin que se podra resumir como de "tipos
reconocibles en el mercado" muy cercano al criterio para clasificar variedadescita 47 ): "Cucurbita pepo Acorn Group
(synonim Table Queen). Fruits shaped like a top, broad at stem end and coming to a point at blossom end, deeply
furrowed. Cultivars include: Cucurbita pepo 'Table Queen', Cucurbita pepo 'Table King', Cucurbita pepo 'Mammoth
Table Queen', Cucurbita pepo 'Royal Acorn', Cucurbita pepo 'Ebony', Cucurbita pepo 'Jersey Golden Acorn'. C.
pepo L. var. turbinata ssp. nov. (new subspecific designation) for the top-shaped fruits." Si bien la descripcin es
inamovible,cita 46 Robinson y Decker-Walters (199740 ) la citan con ligeros cambios: p. 78: "For Cucurbita pepo, we
will use the classification by Paris (1986), which is based primarily on fruit shape; his groupings of cultivares are:
(...) Acorn. Fruit small, top-shaped, furrowed, pointed at the blossom end."
Robinson y Decker-Walters (199740 ) p. 79: "'Table Queen', one of the few winter squash cultivars of Cucurbita
pepo, was introduced in 1913 by the Iowa Seed Company. This acorn squash produces small, ribbed fruits which are
often cut in half and baked. It is similar to a landrace grown by Native Americans before the Discovery. 'Table
Queen' and its antecedents have a vining plant habit, but 'Table Ace' and other bush cultivars with fruit shape similar
06/12/2015 0:37
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
53. Andres (2004b100 ): "A new market type, "Calabaza Pumpkin" (also called "Caribbean Pumpkin", "West Indian
Pumpkin", or "Cuban Pumpkin") is becoming popular and receiving the attention and efforts of American plant
breeders.
54. Wang et al. (201187 ). J. Brent. Loy, Chapter 4 "Breeding Squash and Pumpkins". p. 103: "The groupings listed
below (JB Loy, unpubl. results) are based on current cultivar use in North America and practical grouping of squash
for breeding purposes, but follows somewhat closely the classifications used by Whitaker and Davis (1962115 )" (...)
p.106."Cucurbita moschata Variety Classes." (...) p. 107: Calabaza: Calabaza are ovoid squash, often with tan and
green mottling, and low to moderate dry matter content (Daniel et al. 1995;93 Maynard et al. 2002116 ), and are
adapted to tropical regions. They are popular in parts of Florida, the Caribbean basin, and Central and South
America.
55. Cucurbita Kabocha group, "un grupo de cultivares interespecficos F1 (Cucurbita maxima x Cucurbita moschata)",
pgina 1545 de la Enciclopedia Mansfeld (2001117 ).
56. Robinson y Decker-Walters (199740 ) (...) Not all of the localized landraces of Cucurbita maxima that have evolved
can be placed in the following informal classification scheme, which is based on Castetter (1925): (...) Delicious.
Fruit turbinate, shallowly ribbed, with a hard rind and white seeds.
57. Paris (198929 ): "Other cultivars, such as 'Delicata', are more or less unique and are not readily classifiable in any
one modern group. 'Delicata' was first introduced by a seedsman in the USA in 1894 (Tapley et al. 1937118 ), but a
fruit very much like those of this cultivar was illustrated by Naudin (1856119 )."
58. Robinson y Decker-Walters (199740 ) p. 79: "'Delicata', another winter squash, was introduced by the Peter Hendersn
Company in 1894 and is still grown today. The cylindrical fruits, which are cream-coloured with green stripes, are of
good culinary quality."
59. Backyardgardener:120 " 'Delicata' is an heirloom variety squash. The trailing vines bear heavy yields of 8-10 inch
long, thin-skinned fruits with orange-yellow, sweet flesh. The vines can be trained up trellises. Does not store well,
possibly owing to the thinness of its skin."
60. El autor del nombre, Paris (1986,88 con un criterio de clasificacin que se podra resumir como de "tipos
reconocibles en el mercado" muy cercano al criterio para clasificar variedadescita 47 ): "1. Cucurbita pepo Pumpkin
Group. Fruits spherical, oblate or oval, round or flattened at ends. Cultivars include: C. pepo 'Connecticut Field', C.
pepo 'Jack O'Lantern', C. pepo 'Small Sugar', C. pepo 'Spookie'. C. pepo L. var. pepo Bailey." Si bien la descripcin
es inamovible,cita 46 Robinson y Decker-Walters (199740 ) p. 78: "For Cucurbita pepo, we will use the classification
by Paris (1986), which is based primarily on fruit shape; his groupings of cultivares are: (...) Pumpkin: Fruit orange,
round or oval."
61. Robinson y Decker-Walters (199740 ) p. 77: "In the USA, the most familiar use of pumpkins of Cucurbita pepo is for
Halloween jack-o'-lanterns. Every autumn, the orange, round or oval fruits are carved into grotesque faces and
illuminated from within by candles".
62. Schultheis JR. 2006:124 "Pumpkins are grown primarily for decorative/display purposes. The fruit are used to adorn
the home and festivals and are one indicator that the autumn season has arrived. In addition, the primary use of
pumpkins by US citizens is as jack olanterns. Jack olanterns are used for display or are carved at Halloween. The
primary species used for jack olanterns is Cucurbita pepo. C. maxima and C. moschata are also used, but to a
lesser extent."
63. Paris (198929 ): "Pumpkins are consumed when the fruits are fully mature. Their fruit rinds are not lignified, enabling
easy slicing of the fruits. This characteristic apparently was important to Native Americans, for it has been suggested
(Kay et al. 1980,125 Whitaker and Cutler 1965126 ) that it was common practice to slice the fruits into strips and then
hang the strips to dry, for preservation of the flesh."
64. Robinson y Decker-Walters (199740 ) p. 79: "'Connecticut Field' pumpkin has been grown in the USA since Colonial
times and is still listed in some seed catalogues today."
65. Paris (198929 ): "Some rare pumpkin (Cucurbita pepo Pumpkin Group) cultivars have lignified rinds and even warts.
Expression of lignified rind is conditioned by the dominant gene Hr (hard rind) and of warts by the dominant gene Wt.
Both Hr and Wt must be present for wartiness to develop (Schaffer et al. 1986a144 ). Primitive forms from Mexico,
exemplified by PIs 442315 and 442325, have smooth but thick lignified rinds; these forms may be representative of
an earlier stage in evolution under domestication, an early offshoot, or a separate line of domestication from the
pumpkin line. The South African cultivar 'Little Gem' is a miniature pumpkin having a smooth, thin, but lignified rind.
85 of 110
06/12/2015 0:37
66.
67.
68.
69.
70.
71.
72.
73.
74.
75.
76.
77.
86 of 110
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
'Nantucket', a pumpkin cultivar of the 19th century (Burr 1863,145 Goff 1888146 ), had warts. The reportedly very
high quality of 'Little Gem' and 'Nantucket' indicates that these pumpkins are well advanced from primitive stocks.
Their hard rinds would suggest that they were derived through hybridization between pumpkins and hard-rinded
forms".
Robinson y Decker-Walters (199740 ) p. 79: "Miniature pumpkins of Cucurbita pepo (e.g. 'Jack Be Little',
'Munchkin', and 'Baby Bear'), with fruits looking like 'Jack O'Lantern' but much smaller, have become popular in
recent years. They are used for decoration and are edible as well."
Robinson y Decker-Walters (199740 ) p. 80: " (...) Not all of the localized landraces of Cucurbita maxima that have
evolved can be placed in the following informal classification scheme, which is based on Castetter (1925): (...)
Turban. Fruit turban-shaped as a result of fruit tissue at the blossom end not covered with receptacle tissue.".
Robinson y Decker-Walters (199740 ). p. 81: "'Turk's Turban' is a turban squash with very colourful fruits, which are
used for decoration. It is consumed as a winter squash".
Robinson y Decker-Walters (199740 ) p. 79-80: "A single allele plus modifier genes in C. pepo inhibit formation of
the seed coat. Pumpkin cultivars such as 'Lady Godiva' and 'Triple Treat' have been bred to have 'naked seeds' that
are tasty, tender, and nutritious, being high in protein and oil content. Since the seed coat is maternal tissue, crosspollination of a naked seeded cultivar will not affect that trait until the next generation."
Robinson y Decker-Walters (199740 ) p. 79: "'Vegetable Spaghetti', an unusual member of this (Vegetable Marrow)
group, is said to have originated in Manchuria and was introduced into North American commerce in 1936. When
mature, the yellow, oval fruit can be cooked intact, after which, it is cut open to serve the thin strands of flesh
resembling spaghetti."
Robinson y Decker-Walters (199740 ) p. 79: "Scientists from Israel selected an orange hybrid cultivar called
'Orangetti' in 1986. In addition to having a higher concentration of carotenoids in the orange flesh, this cultivar differs
from the viny 'Vegetable Spaghetti' by having a semi-bush habit."
El autor del nombre, Paris (1986,88 con un criterio de clasificacin que se podra resumir como de "tipos
reconocibles en el mercado" muy cercano al criterio para clasificar variedadescita 47 ): "Cucurbita pepo Vegetable
Marrow Group. Fruits of short, tapered, cylindrical shape. Gradual taper from narrow at peduncle end to broad at
stem and, ratio of lenght to broadest width ranging from 2.0 to 3.0. Cultivars include: Cucurbita pepo 'Beirut',
Cucurbita pepo 'Sihi Lavan'. C. pepo L. var. fastigata ssp. nov. for the tapered shape of the fruits." La descripcin es
inamovible,cita 46 Robinson y Decker-Walters (199740 ) la citan en p. 78: "For C. pepo, we will use the classification
by Paris (198688 ), which is based primarily on fruit shape; his groupings of cultivares are: (...) Vegetable marrow.
Fruit short, cylindrical, tapering from the broad blossom end to the narrow peduncle end."
El autor del nombre, Paris (1986,88 con un criterio de clasificacin que se podra resumir como de "tipos
reconocibles en el mercado" muy cercano al criterio para clasificar variedadescita 47 ): "Cucurbita pepo Zucchini
Group (synonym Courgette). Fruits long, cylindrical, with little or no taper, ratio of length to width approximating or
exceeding 3.5. Cultivars include: Cucurbita pepo 'Black Beauty', Cucurbita pepo 'Black Zucchini', Cucurbita pepo
'Fordhook Zucchini'. C. pepo L. var. cylindrica ssp. nov." La descripcin es inamovible,cita 46 sin embargo Robinson
y Decker-Walters (199740 ) la citan ligeramente diferente, p. 78: "For Cucurbita pepo, we will use the classification
by Paris (1986), which is based primarily on fruit shape; his groupings of cultivars are: (...) Zucchini. Fruit long,
cylindrical, with little or no taper."
Robinson y Decker-Walters (199740 ) p. 78: "Dark green zucchini-type cultivars (e.g. 'Black Zucchini', introduced in
1931) are the most popular summer squashes in the USA, but lighter green cultivars (e.g. 'Cousa') are preferred in the
Middle East. (...) Althought most zucchinis have green rinds, scientists have recently selected types with the B allele
for yellow rind (e.g. 'Burpee's Golden Zucchini')."
JB Loy en Wang et al. (ed. 201187 ), Chapter 4, "Breeding Squash and Pumpkins". p.119 "The intensity and hues of
orange color appear to be modulated by several modifying genes, and also by the B locus for precocious yellow fruit
coloration (Shiffriss 1981133 ). In summer squash and pumpkin, the B allele normally has to be homozygous to be
expressed throughout the entire fruit, including partially into peduncle and perianth tissues. In other genetic
backgrounds, such as spoon gourd, plants homozygous for the B gene display bicolor fruit coloration". (...) "The B
gene has been incorporated into several ornamental cultivars of C. pepo, in most cases to produce a bicolor
phenotype, but because it often has a pleiotropic effect on lowering starch content (Schaffer et al. 1986134 ), its use in
edible cultivars has been largely limited to bicolor cultivars heterozygous for the B allele."
El autor del nombre, Paris (1986,88 con un criterio de clasificacin que se podra resumir como de "tipos
reconocibles en el mercado" muy cercano al criterio para clasificar variedadescita 47 ): "Cucurbita pepo Cocozelle
Group. Fruits of long, tapered, cylindrical shape, bulbous near blossom end. Length to broadest width ratio
approximating or exceeding 3.5. Cultivars include: Cucurbita pepo 'Cocozelle'. C. pepo L. var. longa ssp. nov." La
descripcin es inamovible,cita 46 Robinson y Decker-Walters (199740 ) la citan as, p. 78: "For Cucurbita pepo, we
will use the classification by Paris (1986), which is based primarily on fruit shape; his groupings of cultivars are: (...)
Cocozelle. Fruit long, cylindrical, tapering away from the large blossom end, with a length to width ratio of 3.5 or
more."
Robinson y Decker-Walters (199740 ) p. 79: "Vegetable marrows, which are grown in the UK and elsewhere, are used
06/12/2015 0:37
78.
79.
80.
81.
82.
83.
84.
85.
86.
87.
88.
89.
90.
91.
87 of 110
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
at all stages of maturity. 'Vegetable Spaghetti', an unusual member of this group (...)"
El autor del nombre, Paris (1986,88 con un criterio de clasificacin que se podra resumir como de "tipos
reconocibles en el mercado" muy cercano al criterio para clasificar variedadescita 47 ): "Cucurbita pepo Crookneck
Group. Fruits elongate with slim, long, slightly to very curved neck, distal half of fruit broad. Cultivars include:
Cucurbita pepo 'Early Yellow Crookneck', Cucurbita pepo 'Golden Summer Crookneck'. C. pepo L. var. torticollis
Alefeld." Si bien la descripcin es inamovible,cita 46 Robinson y Decker-Walters (199740 ) p. 78: "For C. pepo, we
will use the classification by Paris (1986), which is based primarily on fruit shape; his groupings of cultivares are:
(...) Crookneck. Fruit elongated with a curved neck."
Paris (198929 ): "The crooknecks and the straightnecks are the only groups of cultivars (excluding some ornamental
gourds) that, at least nowadays, are comprised mainly of forms having fruits that are both warted and yellow". (...)
"Both the crooknecks and straightnecks are characterized by warted rinds (Hr, Wt) and yellow immature fruit color
(Y), characteristics occurring in relatively few other culinary forms of C. pepo."
Paris (198929 ): "The accounts of Sturtevant (Hedrick 1919135 ) and Tapley et al. (1937118 ) suggest that crooknecks
existed long before 1828. This and other literature (Nuttall 1818136 ) would also suggest that the appearance of the
crooknecks in recorded history was delayed because they were cultivated in interior regions of North America, which
were inaccessible to early explorers. Thus, the possibility exists that this group is an ancient and separate line of
domestication, like the pumpkins and the scallops. Unlike the other two groups, the crookneck was not widely
distributed nor did it consist of a number of distinct variants. As crooknecks have been cultivated continuously in
North America at least since 1828, it seems safe to assume that the modern crookneck cultivars are the direct
descendants of those cultivated over 150 yr ago".
Paris (198929 ): "The earliest use of the word crookneck for a form of C. pepo appears to be that referred to by
Stustevant (Hedrick 1919135 ) and Tapley et al. (1937118 ), who stated that a cultivar by the name of 'Summer
Crookneck' first appeared in a North American seed catalog as early as 1828."
Robinson y Decker-Walters (199740 ) p. 79: "'Yellow Crookneck' and similar cultivars with a curved neck and hard,
warty rind when mature are popular in southern USA. Cultivars of the straightneck group were probably originally
selected from these crookneck squashes."
Paris (198929 ): "The lone cultivar of the straightneck type described by Tapley et al. (1937118 ) is 'Giant Summer
Straighneck', reportedly a selection from 'Giant Crookneck' and introduced in 1896. In addition, the well-known
cultivar 'Early Prolific Straightneck', introduced in 1896. In addition, the well-known cultivar 'Early Prolific
Straightneck', introduced in 1938 by Ferry-Morse, was reportedly a selection from 'Summer Crookneck' (Minges
1972139 )".
Paris (198929 ): "All modern forms of crookneck are of bush habit, but according to Tapley et al. (1937118 ), viney
forms of crookneck were once common".
Paris (198929 ): "Alefeld (1866138 ) assigned the Latin name C. pepo torticollis to the crooknecks".
El autor del nombre, Paris (1986,88 con un criterio de clasificacin que se podra resumir como de "tipos
reconocibles en el mercado" muy cercano al criterio para clasificar variedadescita 47 ): "Cucurbita pepo Straightneck
Group. Fruits cylindrical, with short, slightly constricted neck near stem end and distal half of fruit broad. Cultivars
include: Cucurbita pepo 'Early Prolific Straightneck'. C. pepo L. var. recticollis ssp. nov." La descripcin es
inamovible,cita 46 Robinson y Decker-Walters (199740 ) la parafrasean en p. 78: "For C. pepo, we will use the
classification by Paris (198688 ), which is based primarily on fruit shape; his groupings of cultivares are: (...)
Straightneck. Fruit cylindrical with a straight, slightly constricted neck."
Paris (198929 ): "The origin of the straightnecks of today appears to be quite recent, American, and separate from the
incipient form depicted by Tournefort (1700141 ). To the best of my knowledge, the straightnecks have been and are
grown almost exclusively in North America."
Robinson y Decker-Walters (199740 ) p. 79: "'Yellow Crookneck' and similar cultivars with a curved neck and hard,
warty rind when mature are popular in southern USA. Cultivars of the straightneck group were probably originally
selected from these crookneck squashes. 'Early Prolific Straightneck', an important yellow-coloured summer squash,
was introduced by the Ferry Morse Seed Company in 1938."
The modern straightneck generally resemble the modern crooknecks with regard to foliage and plant characteristics.
El autor del nombre, Paris (1986,88 con un criterio de clasificacin que se podra resumir como de "tipos
reconocibles en el mercado" muy cercano al criterio para clasificar variedadescita 47 ): "2. Cucurbita pepo Scallop
Group. Synonym Patty Pan. Fruits flattened, almost disc-shaped, with wavy equatorial or nearly equatorial margins.
Cultivars include: Cucurbita pepo 'Benning's Green Tint', Cucurbita pepo 'Golden Bush Scallop', Cucurbita pepo
'White Bush Scallop'. C. pepo L. var. clypeata Alefeld." Si bien la descripcin es inamovible,cita 46 Robinson y
Decker-Walters (199740 ) lo describieron de una forma parecida pero no idntica: p. 78: "For C. pepo, we will use
the classification by Paris (198688 ), which is based primarily on fruit shape; his groupings of cultivares are: (...)
Scallop. Fruit small, flattened, typically with scalloped edges."
Paris (198929 ): "The scallops are grown for culinary use of their immature fruits. (...) The scallops are woody and
inedible as mature fruits, but are firm and quite pleasant as young fruits".
06/12/2015 0:37
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
92. Robinson y Decker-Walters (199740 ) p. 79: "The fruit of 'White Bush Scallop' summer squash is similar to that
depicted in anient European herbals. It differs from the medieval squash, however, by having a bush habit." Error en
la cita: Etiqueta <ref> no vlida; el nombre "white_bush_scallop_robinson" est definido varias veces con
contenidos diferentes
93. Backyardgardener:147 "Cucurbita pepo 'Little Gem' has orange-sized fruit which turns a golden color when ripe. They
can be difficult to grow outside the region in which they were developed. Baking hot, sandy soil, is generally a good
bet for improving your crop. It is useful to have a cold frame to get the plants going early."
94. Kings seeds:148 "Little Gem Rolet is a cricket ball size fruit with dark green skin. It is a very heavy cropper and is
very early to mature with a good flavour. This squash has a high sugar content so caramelises beautifully when pan
fried. Little Gem Rolet is quite popular in Europe, where it is more popular in Germany and known as a delicacy in
expensive restaurants. "
95. "De cscara dura color verde intenso y de pulpa amarillo anaranjada. Da frutos grandes de unos 10 kg de peso."153
96. "Zapallo criollo. Especie: Cucurbita pepo. Forma: Cilndrico. Color cscara: Verde oscuro. Color pulpa: Amarillonaranja. Peso promedio del fruto: 10-15 kg. Conservacin: 180 das. Observaciones: Pulpa fibrosa, cscara gruesa".
pg. 1 155
97. Uruguay, "zapallo criollo",151 152 153 o "zapallo de serrucho",154 153 o "zapallo negro" .154 Lo describen como
cilndrico, de cscara verde oscura, gruesa, de buena conservacin (180 das), de frutos de 10 o 10-15 kg, de pulpa
amarillo anaranjada y fibrosa. cita 95 cita 96 Hay fotos de diferentes estados de madurez del fruto (pgina 31152 ).
98. "Hasta la dcada de 1990 el consumo ms importante a nivel del pas era de zapallo criollo (Cucurbita pepo)
alcanzando una superficie cercana a las 2400 has anuales. A partir de ese momento comenz una sustitucin muy
importante del rea plantada de criollo por el zapallo Kabuti hbrido interespecifico entre Cucurbita maxima y
Cucurbita moschata, plantndose en la actualidad alrededor del 75 % del rea de zapallo con estos hbridos en la
zona sur. Esta sustitucin, que fue impulsada principalmente por los mayoristas que demandaban un zapallo ms
pequeo para comercializar en forma individual y no por tajadas, trajo como consecuencia una demanda de
conocimientos tcnicos referente al manejo del cultivo y conservacin." 155
99. Robinson y Decker-Walters (199740 ) p. 78: "An Aztec candy called 'angel's hair' is prepared from the boiled stringy
flesh".
100. Long (coordinacin) 2003181 p. 213-215: "La ltima especie a la que haremos referencia es Benincasa hispida, cuyo
centro de origen parece ubicarse en Indochina-Indonesia (ref 84: AC Zeven y JM De Wet 1982). Sus frutos tiernos
son comsumidos en China y la India como verdura y los maduros se destinan a la elaboracin de dulces (ref 85: HL
Chakravarty 1990; T Walters 1989). La cubierta cerosa de sus frutos es tambin utilizada para la elaboracin de
velas al menos en India (ref 86: Chakravarty 1990). Al igual que se mencion para Luffa acutangula, el cultivo de
Benincasa hispida en Amrica es sumamente restringido y al parecer nicamente es practicado para y/o por los
inmigrantes de origen asitico".
101. PROTA. Trichosanthes cucumerina.188 "(Trichosanthes cucumerina). Adulterations and substitutes. The young
fruits can be replaced by other cucurbits such as squash (Cucurbita pepo L.), bottle gourd (Lagenaria siceraria
(Molina) Standl.) or ridged gourd (Luffa acutangula (L.) Roxb.)."
102. Decker-Walters (1996266 ): "Longissima (Baton, Long Club, Italian Edible, Cucuzzi, Cucuzzi Caravazzi, Snake, Flute,
Serpent) - Vendor: Vilmorin. Characteristics: similar to Hercules Club but longer, edible at 1' long x 2" diameter but
will grow to 6' long; from Italy. Similar: Hercules Club. 1885"
103. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se ha definido el contenido de las referencias llamadas
kampyo_lagenariaDW1996
104. Long (coordinacin) 2003181 p. 214. "Momordica charantia debi ser introducida en Amrica muy tempranamente,
pues se encuentra ampliamente distribuida en los trpicos del Nuevo Mundo y ya puede considerarse como una
planta verdaderamente naturalizada en estas regiones del mundo (ref. 80: JVA Dieterle, 1976; C Jeffrey (indito); C
Jeffrey y B Trujillo, 1983; R Lira, 1988). En contraste con la diversidad de usos y el manejo a que esta especie es
sometida en su rea de origen, en Amrica es considerada en el mejor de los casos como una planta medicinal, y lo
nico que se consume ocasionalmente (principalmente por los nios de las comunidades campesinas) es la cubierta
carnosa, roja y de sabor dulce de sus semillas."
105. Decker-Walters (1996268 ): "Chinese Fuzzy (Fuzzy Squash, Fuzzy Melon) - Vendor: Seed Saver's Exchange.
Characteristics: fruit small (8-14" long x 3-4" diameter), weighing 5-15 lb, hairy with little waxy bloom, heavy
yielder, 55-60 day maturity, eaten immature like summer squash. 1981."
106. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se ha definido el contenido de las referencias llamadas
okoli_1984_luffa
107. Trichosanthes cucumerina en PROTA:188 "Prospects. Trichosanthes cucumerina is a newly introduced crop of
increasing importance in several parts of Africa, including Ghana and Nigeria, mainly for the red fruit pulp as a
substitute for tomato sauce. There are no indications that the consumption of young snake gourd fruits will become
of great importance in Africa.
108. Paris (198929 ): "Some of the ornamental gourd cultivars, such as 'Flat', 'Miniature Ball', and 'Pear', differ little from
wild and feral C. pepo in their phenotypic characteristics, including small fruit size and striped fruit color pattern."
88 of 110
06/12/2015 0:37
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
109. Villanueva (1960, ed.1962223 ) p.61: "El mate de coco es tpico del Brasil y se lo hace con el coco o fruto de la
llamada castaa de Par, cuyo tamao es ms adecuado que el del coco comn. Al mate fabricado con dicho coco
se lo decora exteriormente, por lo general, con adornos labrados en su propia corteza. Tambin suele jerarquizrselo
con una boquilla metlica, preferentemente de plata. En su carta, ya otras veces citada, el arqueogo Antonio
Serrano me deca al respecto: "En Ro de Janeiro, el mate y la yerba son artculos de lujo. Su consumo es escaso, y
slo lo usan los de Santa Catalina, Ro Grande, uruguayos y argentinos que viven all. Ah tuve que hacerme de un
nuevo mate. No lo consegu. Pero, en cambio, es comn un sustituto hecho con cocos. Este producto es del norte del
Brasil y creo que, de todos los sustitutos del mate, es el mejor". No cabe duda: como que es un fruto leoso y, por
consiguiente, curable."
110. Decker-Walters (1996266 ): "Swan (Goose, Speckled Swan, sometimes "Swan" is mis-applied as a synonym for
Maranka) - Vendor: Park Seeds. Parentage: native Americans. Characteristics: large dipper shaped fruit with an
enlargement near the stem-end of the neck, fruit 14-18" long with a 6" diameter bowl, rind mottled green, 100-120 day
maturity. Similar: Indonesian Bottle. 1989." Error en la cita: Etiqueta <ref> no vlida; el nombre
"swan_lagenariaDW1996" est definido varias veces con contenidos diferentes
111. Decker-Walters (1996266 ): "Peru Sugar Bowl - Vendor: Seed Savers Exchange. Characteristics: 6" round fruit with a
very short stem end neck. 1988."
112. Decker-Walters (1996266 ): "Bottle, Black Seeded - Vendor: Nichol's. Characteristics: dipper shaped fruit measuring
12" long with a 5" long bowl measuring 7" wide and a 7" long neck measuring 2" wide, seeds almost black. 1990."
113. Decker-Walters (1996266 ): "Dipper (Siphon, Retort) - Vendor: Vilmorin. Characteristics: fruit with swollen blossom
end, 8-12" diameter, thin elongated neck, rind thick and hard. Burr, 1865."
114. Decker-Walters (1996266 ): "Dipper, Apache - Vendor: Native Seeds, Search. Characteristics: dipper shaped fruit
with neck to 1' long; from Apache tribe in Arizona. 1994."
115. Decker-Walters (1996266 ): "Dipper, Extra Long Handled - Characteristics: dipper shaped fruit with thin neck 4-6'
long. Summit's Gourds in Your Garden, 1998."
116. Decker-Walters (1996266 ): "Dipper, Long Handled - Vendor: Gleckler's. Characteristics: dipper shaped fruit with thin
neck 3-4' long, bowl 4-8" diameter. 1993."
117. Decker-Walters (1996266 ): "Dipper, Miniature - Vendor: Seed Saver's Exchange. Characteristics: dipper shaped fruit
with neck 4-6" long, bowl 2-3" diameter. 1996."
118. Decker-Walters (1996266 ): "Dipper, O'odham - Vendor: Native Seeds, Search. Characteristics: dipper shaped fruit
measuring 8-18" long; from Tohono O'odham Nation at Topawa. 1996."
119. Decker-Walters (1996266 ): "Dipper, Santo Domingo - Vendor: Native Seeds, Search. Characteristics: short handled
dipper with medium to large bowl; from Santo Domingo tribe, New Mexico. 1994."
120. Decker-Walters (1996266 ): "Dipper, Short Handled - Characteristics: dipper shaped fruit with relatively thick neck
measuring about 8" long. Summit, 1998."
121. Decker-Walters (1996266 ): "Dipper, South Seas Island - Characteristics: dipper shaped fruit with neck 16" long,
bowl 6" diameter, rind green with white spots. 1988."
122. Decker-Walters (1996266 ): "Dipper, Tarahumara - Vendor: Native Seeds, Search. Parentage: from Barranca del
Cobre, Mexico. Characteristics: dipper shaped fruit. 2000."
123. Decker-Walters (1996266 ): "Straightneck Wren House - Vendor: Rocky Ford Gourds. Characteristics: dipper to
pear-shaped fruit with 6" wide bowl and 1" wide neck. 2000."
124. Decker-Walters (1996266 ): "Yaqui Deer Dance Rattle - Vendor: Native Seeds, Search. Characteristics: pear, to short
handled, dipper shaped; from Sonora, Mexico. 1994."
125. Decker-Walters (1996266 ): "Maranka (Dolphin, Dinosaur, Monkey, Cave Man's Club, Swan, Alley Oop, Alligator) Characteristics: overall short handled dipper shaped fruit of medium size, 12-21" long with a curved neck, with
convoluted knobby ridges on the bowl, rind is hard and relatively dark and shiny, seeds are large. Bailey, 1937."
126. Decker-Walters (1996266 ): "Giant African Water Bottle - Vendor: Seed Savers. Characteristics: 24" tall fruit with
swollen blossom end measuring 9" diameter and elongated neck measuring about 2" thick. 1991."
127. Decker-Walters (1996266 ): "Kettle (African Kettle, Big Calabash of Africa) - Characteristics: large round, usually
wider than long to conical fruit, sometimes with a short neck towards stem end, thick woody rind, large seeds.
Naudin, 1859."
128. Decker-Walters (1996266 ): "Birdhouse (Purple Martin House, Bird's Nest) - Characteristics: large bilobal with
slender neck, thick rind, large blossom end bowl, 8-14" diameter, suitable for making birdhouse, 95-120 day maturity.
Whitaker and Davis's Cucurbits, 1962."
129. Decker-Walters (1996266 ): "Purple Martin (Martin, Bird's Nest, sometimes called Birdhouse which is applied to a
wider range of fruit types) - Vendor: Rocky Ford Gourds. Parentage: native to Southeast U.S. where the fruit were
used as outdoor nesting containers for purple martins. Characteristics: fruit with swollen blossom end measuring
12-16" diameter and a thick variably elongated neck, rind thick and hard. Speck's Gourds of the Southeastern Indians.
1941."
130. Decker-Walters (1996266 ): "Pipe (Calabash Pipe, South African Calabash Pipe) - Characteristics: fruit with a curved
gradually tapering neck, making it suitable to use as the curved bowl of a pipe, rind thick. USDA, BPI Circular,
89 of 110
06/12/2015 0:37
131.
132.
133.
134.
135.
136.
137.
138.
139.
140.
141.
142.
143.
144.
145.
146.
147.
148.
149.
150.
90 of 110
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
1909."
Decker-Walters (1996266 ): "Penis Sheath - Characteristics: club shaped fruit, seeds relatively small, almost square
instead of rectangular; ancient landrace from New Guinea. Heiser's The Gourd Book, 1979."
Seedman, Gourd seed::235 "Bajo "Unique, Rare Gourd Types": "RLP056 Wild Calabash (Lagenaria sphaerica). A
pretty climber in the pumpkin family with rigid, palmate leaves and fragrant, white flowers followed by mottled green,
spherical fruits. It produces a perennial, woody rootstock that puts out many slender, annual shoots that can reach to
about 10 m long. It is found in a number of dry scrub and woodland habitats in tropical and southern Africa, including
Madagascar and the Comores. It has a number of applications in traditional medicine and for religious purposes and
makes a wonderful ornamental."
En la revisin del gnero de Baum (199510 ): "The baobabs (Bobacaceae: Adansonia) are tropical trees native to
Africa, Australia and Madagascar but dispersed widely by humans."
En la revisin del gnero de Baum (199510 ) p.440: "...Andr Thevet (1558 in 1878:238 47) described an edible fruit
from Cape Verde with kidney-shaped seeds. However, these sources were overlooked and European botanists came
to know of Adansonia digitata through fruits carried by traders to Egypt." " Retoma en p.444: "DISPERSAL
BIOLOGY. The pulp of baobab fruit is tasty and nutritious, being a particularly rich source of potassium tartrate,
tartaric acid, and vitamin C (Greene 1932,239 French 1944,240 Carr 1955,241 Nicol 1957,242 Nour et al. 1980243 ).
The seeds, while having a high lipid content (de Wildeman 1903,244 Rey 1912245 ), are surrounded by a very though,
thick testa."
Long (coordinacin) 2003181 p. 208 . "Sus frutos carnosos con una sola semilla de testa suave no permiten su
conservacin (...)"
Long (coordinacin) 2003181 p.209 "El chayote es usado fundamentalmente como alimento humano. Los frutos,
tallos y hojas tiernas, as como las porciones tuberizadas de las races adventicias, han sido y son consumidos como
verdura, tanto solos y simplemente hervidos, como formando parte de numerosos guisos. Los frutos, por su suavidad,
se han empleado para dar cuerpo a alimentos infantiles, jugos, salsas y pastas, mientras que los tallos, por su
flexibilidad y resistencia, han sido destinados a la fabricacin artesanal de cestera y sombreros(ref 51: LE Newstrom
1986)."
Long (coordinacin) 2003181 p. 210. "La segunda especie cultivada del gnero Sechium es S. tacaco llamado
precisamente "tacaco" en Costa Rica, nico pas en donde se sabe que ha sido y es cultivado y en donde sus frutos
son empleados como verdura principalmente en un guiso tradicional de ese pas llamado "olla de carne" (ref 56: J
Morales-Alistn. 1991. Morfologa de Sechium tacaco (Pitt.) C. Jeffrey, Cucurbitaceae. M. Sc. Univ. de Costa
Rica.).
Robinson y Decker-Walters (199740 ) (Hablando de los horticultural groups de Cucurbita moschata) p. 80. These
groups do not encompass all of the fruit types that have evolved in tropical America (e.g. calabaza landraces) and
Asia. For example, Colombian landraces have small fruits with dark seeds, and Japanese cultivars (e.g. 'Chirimen',
'Kikuza') often have warty and wrinkled fruits.
Andres (2004b100 ): "Fruit sizes range from fist size to over 100 kg in 'Tipolitan', a cultivar from the Middle East".
Andres (2004b100 ): "Zhiteneva (1930b) noted that Cucurbita moschata var. indica, that is, those from India, is
similar to the Cucurbita moschata grown in Cuba."
Andres (2004b100 ): "Cucurbita moschata var. japonica is distinguished by having flattened to disc-shaped fruits.
Identical-appearing fruits can be found in the Yucatan Peninsula of Mexico".
DigtheDirt275 ) "Botanical name: Cucurbita mixta 'Japanese Pie'. Common name: winter squash Also known as
(nippon island)". http://www.digthedirt.com/plants/52231-winter-squash-and-pumpkins-cucurbita-mixta-japanese-pie
DigtheDirt275 ) "Botanical name: Cucurbita mixta 'Cushaw White'. Common name: cushaw squash. Also known as
(jonathan pumpkin, white salem pumpkin)". http://www.digthedirt.com/plants/52051-winter-squash-and-pumpkinscucurbita-mixta-cushaw-white Error en la cita: Etiqueta <ref> no vlida; el nombre "white_cushaw_dig" est
definido varias veces con contenidos diferentes
Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.276 Cucurbita pepo 'Autumn Queen'. Foto ampliada:
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/FullImageDisplay.aspx?documentid=21302
Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.276 Cucurbita pepo 'Carnival'. Foto ampliada:
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/FullImageDisplay.aspx?documentid=21348
Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.276 Cucurbita pepo 'Cream of the Crop'. Foto ampliada:
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/FullImageDisplay.aspx?documentid=21300
Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.276
Cucurbita pepo 'Festival'.
Foto ampliada:
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/FullImageDisplay.aspx?documentid=21308
Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo. 276 Cucurbita pepo 'Sweet Dumpling'. Foto ampliada:
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/FullImageDisplay.aspx?documentid=21306
Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.276 Cucurbita pepo 'Table Ace'. Foto ampliada:
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/FullImageDisplay.aspx?documentid=21330
Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo. 276 Cucurbita pepo 'Yugoslavian Finger'. Foto ampliada:
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/FullImageDisplay.aspx?documentid=21310
06/12/2015 0:37
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
91 of 110
06/12/2015 0:37
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
177. Decker-Walters (1996267 ): "Der Wing - Vendor: Burpee. Characteristics: fruit oval, 5-6" long x 2.5-3" diameter,
warty, rind white, flesh light yellow with greenish tinge; supposedly selected from Chinese germplasm. 1892."
178. Decker-Walters (1996267 ): "Egg (Nest Egg, White Egg, Goose Egg) - Characteristics: fruit obovate, 2.5-3" long x
1.7-2.5" diameter at widest point near blossom end, rind typically all white but cultivars with green stripes may also
be sold under this name. Burr's Field and Garden Vegetables of America, 1865."
179. Decker-Walters (1996267 ): "Flat Striped (Broad Striped, White-striped Flat Fancy Gourd) - Vendor: Vilmorin.
Characteristics: fruit short cylindrical, 1.5-2.5"long x 3-4" diameter, flattened to concave at ends, somewhat angular
around circumference, rind dark green with lighter colored stripes or marbling, flesh bitter. 1885."
180. Decker-Walters (1996267 ): "Ladle (Scoop) - Characteristics: fruit elongated pear shaped, 6-8" long, often warty, rind
often bicolored as in Bicolor Pear. Bailey, 1937."
181. Decker-Walters (1996267 ): "Miniature (Miniature Ball) - Vendor: Vilmorin. Characteristics: fruit oblate to nearly
spherical, 1.5" long x 1.5-2" diameter, rind dark green variegated with pale green stripes. 1885."
182. Decker-Walters (1996267 ): "Orange (Orange Ball, Mock Orange) - Characteristics: fruit spherical to oblong, 3-4"
diameter to 5" long, surface smooth, rind orange. Burr, 1865."
183. Decker-Walters (1996267 ): "Pineapple (Early Pineapple, White Pineapple, White Turban) - Vendor: Burpee.
Characteristics: fruit 8" long x 8" diameter, spindle shaped with 5 pairs of prominent projections around the median,
some inclined outwards and others towards the apex or base, rind white; supposedly selected from Chilean
germplasm. 1884."
184. Decker-Walters (1996267 ): "Crown of Thorns, Shenot - Breeder: Agway. Vendor: Hollar. Parentage: selected from
variant grown at Shenot Farms. Characteristics: similar to Crown of Thorns but rind is brightly multicolored; 90-100
day maturity. 1982."
185. Decker-Walters (1996267 ): "Spoon (Bicolor Spoon, Small Spoon) - Characteristics: similar to Bicolor Pear except
that the stem-end neck is elongated and may be curved. Similar: Bicolor Pear. Bailey, 1937."
186. Decker-Walters (1996267 ): "Crown of Thorns, Striped - Vendor: Stokes. Characteristics: similar to Crown of Thorns
but rind has green and white stripes. Similar: Crown of Thorns. 1985."
187. Decker-Walters (1996267 ): "Pear, Striped - Vendor: Vilmorin. Characteristics: like White Pear but rind is dark green
with lighter colored stripes. Similar: White Pear. 1885"
188. Decker-Walters (1996267 ): "Warty (Orange Warted, Warty Hardhead, Warty Fancy Gourd) - Vendor: Vilmorin.
Characteristics: Fruit oblate to spherical to short oblong, 3-4" diameter, covered with numerous round protuberances
or warts, rind orange, green, or rarely white, sometimes striped. 1885."
189. Decker-Walters (1996267 ): "Ball, White - Vendor: Stokes. Characteristics: similar to Yellow Ball but with white rind.
Similar: Yellow Ball. 1995."
190. Decker-Walters (1996267 ): "Pear, White - Vendor: Vilmorin. Characteristics: fruit pear shaped, 3-5" long, surface
smooth, rind white. 1885."
191. Decker-Walters (1996267 ): "Ball, Yellow - Vendor: Stokes. Characteristics: rind dull yellow. Similar: Apple. 1982."
192. Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.276 Cucurbita pepo 'Delicata'. Foto ampliada:
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/FullImageDisplay.aspx?documentid=2133
193. Robinson y Decker-Walters (199740 ) p. 79: "'Caserta' (was introduced) by the Connecticut Agricultural Experiment
Station in 1949. They are popular summer squashes with striped fruits. 'Caserta' produces a high proportion of
female flowers early in the season, one reason for its use as the maternal parent of F1 hybrid cultivars."
194. Robinson y Decker-Walters (199740 ) p. 77: "Some summer squash cultivars, e. g., the vegetable marrows (C. pepo),
are consumed when almost mature. In the Middle East, nearly mature fruits of 'Cousa' (nota: Kousa?) are stuffed with
meat and other ingredients, then baked." PERO ms adelante lo trata como si fuera del grupo zucchini, p. 78: "Dark
green zucchini-type cultivars (e.g. 'Black Zucchini', introduced in 1931) are the most popular summer squashes in the
USA, but lighter green cultivars (e.g. 'Cousa') are preferred in the Middle East".
195. Robinson y Decker-Walters (199740 ) p. 79: "'Cocozelle' was introduced by the Asgrow Seed Company in 1934, (...)
they are popular summer squashes with striped fruits."
196. Robinson y Decker-Walters (199740 ) p. 79: "'Yellow Crookneck' and similar cultivars with a curved neck and hard,
warty rind when mature are popular in southern USA. Cultivars of the straightneck group were probably originally
selected from these crookneck squashes. (...) 'Yankee Hybrid', a straightneck squash introduced in 1942, was the first
F1 hybrid squash cultivar."
197. Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo. 276 Cucurbita pepo 'Summer Crookneck'. Foto ampliada:
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/FullImageDisplay.aspx?documentid=21316
198. Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.276 Cucurbita pepo 'White Bush Scallop'. Foto ampliada:
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/FullImageDisplay.aspx?documentid=22885
199. Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.276 Cucurbita pepo 'A & C 510'. Foto ampliada:
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/FullImageDisplay.aspx?documentid=21337
200. Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.276 Cucurbita pepo 'Li'l Pump-ke-mon'. Foto ampliada:
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/FullImageDisplay.aspx?documentid=21297
92 of 110
06/12/2015 0:37
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
201. Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo. 276 Cucurbita pepo 'Sweet Lightning'. Foto
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/FullImageDisplay.aspx?documentid=21344
202. Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.276 Cucurbita pepo 'High-Beta Gold Spaghetti'. Foto
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/FullImageDisplay.aspx?documentid=21293
203. Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.276 Cucurbita pepo 'Japanese Nest Egg'. Foto
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/FullImageDisplay.aspx?documentid=21294
204. Missouri
Botanical
Garden,
Cucurbita
pepo.276
Cucurbita
pepo
'Gem'.
Foto
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/FullImageDisplay.aspx?documentid=21299
205. Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo. 276 Cucurbita pepo 'White Crown of Thorns'. Foto
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/FullImageDisplay.aspx?documentid=21301Introduzca
formato aqu
206. Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.276 Cucurbita pepo 'Sugar Loaf'. Foto
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/FullImageDisplay.aspx?documentid=21304
207. Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo. 276 Cucurbita pepo 'Southern Miner'. Foto
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/FullImageDisplay.aspx?documentid=21307
208. Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo. 276 Cucurbita pepo 'Greenstripy'. Foto
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/FullImageDisplay.aspx?documentid=21309
209. Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.276 Cucurbita pepo 'Big Red California Sugar'. Foto
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/FullImageDisplay.aspx?documentid=21311
210. Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo. 276 Cucurbita pepo 'Long Pie'. Foto
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/FullImageDisplay.aspx?documentid=21313
211. Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo. 276 Cucurbita pepo 'Orange Smoothie'. Foto
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/FullImageDisplay.aspx?documentid=21317
212. Missouri
Botanical
Garden,
Cucurbita
pepo.276
Cucurbita
pepo
'Oz'.
Foto
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/FullImageDisplay.aspx?documentid=21318
213. Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.276 Cucurbita pepo 'White Scallop Rattle'. Foto
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/FullImageDisplay.aspx?documentid=21319
214. Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.276 Cucurbita pepo 'Turner Family'. Foto
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/FullImageDisplay.aspx?documentid=21322
215. Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo. 276 Cucurbita pepo 'Costata Romanesco'. Foto
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/FullImageDisplay.aspx?documentid=21324
216. Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.276 Cucurbita pepo 'Mystic Plus'. Foto
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/FullImageDisplay.aspx?documentid=21326
217. Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.276 Cucurbita pepo 'Sacred Indian Rattle'. Foto
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/FullImageDisplay.aspx?documentid=21327
218. Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo. 276 Cucurbita pepo 'Sunburst'. Foto
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/FullImageDisplay.aspx?documentid=21329
219. Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.276 Cucurbita pepo 'Dancing Gourd'. Foto
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/FullImageDisplay.aspx?documentid=21332
220. Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.276 Cucurbita pepo 'Bumpkin'. Foto
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/FullImageDisplay.aspx?documentid=21333
221. Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo. 276 Cucurbita pepo 'Trax Field'. Foto
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/FullImageDisplay.aspx?documentid=21334
222. Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo. 276 Cucurbita pepo 'Cornfield'. Foto
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/FullImageDisplay.aspx?documentid=21335
223. Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.276 Cucurbita pepo 'Sugar Pie'. Foto
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/FullImageDisplay.aspx?documentid=21341
224. Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.276 Cucurbita pepo 'Benning's Green Tint'. Foto
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/FullImageDisplay.aspx?documentid=21342
225. Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.276 Cucurbita pepo 'Cotton Candy'. Foto
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/FullImageDisplay.aspx?documentid=21343
226. Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.276 Cucurbita pepo 'Dinosaur Egg'. Foto
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/FullImageDisplay.aspx?documentid=21345
227. Missouri
Botanical
Garden,
Cucurbita
pepo.276
Cucurbita
pepo
'Lemon'.
Foto
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/FullImageDisplay.aspx?documentid=21346
228. Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo. 276 Cucurbita pepo 'Table Star Acorn'. Foto
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/FullImageDisplay.aspx?documentid=21347
229. Missouri Botanical Garden, Cucurbita pepo.276 Cucurbita pepo 'Gadzukes'. Foto
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/FullImageDisplay.aspx?documentid=22036
93 of 110
ampliada:
ampliada:
ampliada:
ampliada:
ampliada:
texto sin
ampliada:
ampliada:
ampliada:
ampliada:
ampliada:
ampliada:
ampliada:
ampliada:
ampliada:
ampliada:
ampliada:
ampliada:
ampliada:
ampliada:
ampliada:
ampliada:
ampliada:
ampliada:
ampliada:
ampliada:
ampliada:
ampliada:
ampliada:
ampliada:
y
06/12/2015 0:37
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/FullImageDisplay.aspx?documentid=22884
y
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/FullImageDisplay.aspx?documentid=22885
230. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se ha definido el contenido de las referencias llamadas
Munro_y_Small_1997
231. Robinson y Decker-Walters (199740 ) p. 80-81: "'Buttercup' is a high-quality winter squash. Its small, dark green fruit
has a 'button', a protuberance at the blossom end where the mature ovary is not covered by the receptacle. This
turban group cultivar was bred by A. F. Yeager and released in 1931. 'Buttercup' plants, like those of most cultivars
of C. maxima, are large vines. Yeager later crossed 'Buttercup' with a bush-habit USDA plant introduction of C.
maxima and selected for bush plants with 'Buttercup'-type fruit set close to the crown. The best of these selections
was named 'Bush Buttercup'.".
232. Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se ha definido el contenido de las referencias llamadas
.3Dbuttercup_y_bush_buttercup_robinson
233. Robinson y Decker-Walters (199740 ) p. 77: "In Argentina, bush cultivars of C. maxima known as 'zapallito' are a
popular form of summer squash".
234. DigtheDirt: "Botanical name: Cucurbita maxima 'Victor', also known as (red warty thing)"279
235. Robinson y Decker-Walters (199740 ) p. 80-81: " (...) Some cultivars (from C. maxima), such as the heavily warted
'Victor', were produced by hybridizing cultivars of different groups. The parentage of 'Victor' is believed to include
hubbard and turban squashes (Tapley et al. 1937).".
236. Decker-Walters (1996266 ): "Acoma Rattle - Vendor: Native Seeds, Search. Characteristics: small discoid fruit
measuring 4" long x 8" diameter; from Acoma Pueblo, New Mexico. 1994."
237. Decker-Walters (1996266 ): "Apple (African Square, Big Apple) - Breeder: Rocky Ford Gourds. Vendor:
MarketMore. Characteristics: apple-shaped, green mottled fruit measuring 6" diameter. 1999."
238. Decker-Walters (1996266 ): "Banana - Characteristics: narrow cylindrical, club shaped fruit up to 8" long. American
Gourd Society's The Gourd, 1994."
239. Decker-Walters (1996266 ): "Basket, Hollar - Breeder: Hollar. Vendor: Rupp Seeds. Characteristics: similar to Bushel
Basket but with smaller fruit, 120 day maturity. 2000."
240. Decker-Walters (1996266 ): "Basketball - Characteristics: 6-10" diameter spherical fruit. American Gourd Society,
1994."
241. Decker-Walters (1996266 ): "Blow Gun Kapok (Cofan Kapok) - Vendor: Seed Saver's Exchange. Characteristics: fruit
6" long with a 3-4" bowl, 150 day maturity; from Cofan people of the Amazon. 1996."
242. Decker-Walters (1996266 ): "Bottle (Common Bottle, Pilgrim, Dumbbell) - Vendor: Vilmorin. Characteristics: bilobal
fruit up to 18" long with the two unequal bowls separated by a constricted neck, the larger blossom end bowl contains
the seeds. Burr, 1865."
243. Decker-Walters (1996266 ): "Bottle, Baby - Vendor: Holmes Seed Co. Characteristics: uniform bilobal shaped fruit
measuring 2" wide x 4" long. Similar: Miniature Bottle. Adaptation: curing in dry storage takes several months.
2000."
244. Decker-Walters (1996266 ): "Bottle, Chinese - Vendor: Seed Saver's Exchange. Characteristics: small bilobal, 5"
diameter blossom end bowl, 100-110 day maturity. 1996."
245. Decker-Walters (1996266 ): "Bottle, Indonesian - Vendor: Seed Saver's Exchange. Characteristics: 12-15" long bilobal
with distinct elongated neck, stem end bowl 3-4" diameter & blossom end bowl 10-15" diameter; from Bali,
Indonesia. 1996."
246. Decker-Walters (1996266 ): "Bottle, Large - Vendor: DeGiorgi. Characteristics: bilobal with large blossom end bowl
up to 14" diameter. 1985."
247. Decker-Walters (1996266 ): "Bottle, Mexican - Characteristics: 12" or more long bilobal, smaller stem end bowl
topped with a nipple. American Gourd Society, 1994."
248. Decker-Walters (1996266 ): "Bottle, Miniature - Vendor: Seed Saver's Exchange. Characteristics: small bilobal, 1.5-6"
long; used as baby rattle in Southeast Asia. 1996."
249. Decker-Walters (1996266 ): "Bottle, Sennari (Sennari) - Characteristics: small bilobal, 2-6" long, the smaller stem end
bowl topped with a nipple; used as sake container in Japan. American Gourd Society, 1994."
250. Decker-Walters (1996266 ): "Bushel (Bushel Basket) - Vendor: Gleckler's. Characteristics: large round, though
usually wider than long, to somewhat conical fruit up to 24" diameter and 100 lb. Resistance: insects. Similar:
African Giant. 1993."
251. Decker-Walters (1996266 ): "Cannonball - Characteristics: small spherical fruit, 2.5-4" diameter. American Gourd
Society, 1994."
252. Decker-Walters (1996266 ): "Cheese - Vendor: Seed Saver's Exchange. Characteristics: fruit shaped like cheese
squash. 1996."
253. Decker-Walters (1996266 ): "Cheese Gourd - Vendor: Seed Savers. Parentage: USDA. Characteristics: flat, discoid
fruit with 10 shallow grooves measuring 7" wide x 5" long, flesh orange. 1992."
254. Decker-Walters (1996266 ): "Chinese Water Jug (Giant Bottle, Water Jug) - Vendor: Stokes. Characteristics: fruit with
a 9-10" diameter bowl, 14-16" neck, very thick rind. 1995." Error en la cita: Etiqueta <ref> no vlida; el nombre
94 of 110
06/12/2015 0:37
255.
256.
257.
258.
259.
260.
261.
262.
263.
264.
265.
266.
267.
268.
269.
270.
271.
272.
273.
274.
275.
276.
277.
278.
279.
280.
95 of 110
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
06/12/2015 0:37
281.
282.
283.
284.
285.
286.
287.
288.
289.
290.
291.
292.
293.
294.
295.
296.
297.
298.
299.
300.
301.
302.
303.
304.
305.
306.
307.
308.
309.
310.
96 of 110
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
06/12/2015 0:37
311.
312.
313.
314.
315.
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
Referencias
1. Watson, L y MJ Dallwitz, The families of flowering
plants, Cucurbitaceae http://delta-intkey.com/angio
/www/cucurbit.htm
2. Objective
Botany.
https://books.google.com.ar
/books?id=oiOxmfUciVEC
3. El paper pionero, sobre los gneros neotropicales
Crescentia, Gleditsia, Enterolobium, Maclura,
Diospyros, Carica, Persea, Asimina, Prosopis y
Cucurbita es: Janzen, D y P Martin. 1982.
Neotropical anacronisms. The fruits that gomphoteres
ate. Science 255:19-27. Un libro posterior sobre la
base de ese paper, que es el referido aqu, es: Connie
Barlow. 2000. The Ghosts of Evolution. Nonsensical
fruit, missing partners and other ecological
anachronisms. First edition. Basic Books. A member
of the Perseus Book Group. Disponible online en:
http://thegreatstory.org/CB-writings.html
4. KISTLER, Logan, et al. Transoceanic drift and the
domestication of African bottle gourds in the
Americas. Proceedings of the National Academy of
Sciences, 2014, vol. 111, no 8, p. 2937-2941.
http://www.pnas.org/content/111/8/2937.full
5. SCHAEFER, Hanno; HEIBL, Christoph; RENNER,
Susanne S. Gourds afloat: a dated phylogeny reveals
an Asian origin of the gourd family (Cucurbitaceae)
and numerous oversea dispersal events. Proceedings
of the Royal Society of London B: Biological
Sciences, 2009, vol. 276, no 1658, p. 843-851.
http://rspb.royalsocietypublishing.org/content
/276/1658/843.short Citado en: SCHAEFER, H.;
RENNER, S. S. Cucurbitaceae. En Flowering Plants.
Eudicots. Springer Berlin Heidelberg, 2011. p.
112-174.
http://www.researchgate.net/profile
/Hanno_Schaefer/publication
/226598299_Cucurbitaceae/links
/02e7e522306b97b390000000.pdf
6. Janick, J., Paris, H. S., & Parrish, D. C. (2007). The
cucurbits of Mediterranean antiquity: identification of
taxa from ancient images and descriptions. Annals of
Botany,
100(7),
1441-1457.
http://aob.oxfordjournals.org/content/100/7/1441.full
7. Wilkins-Ellert M. 2003. The discovery of wild bottle
gourd (Lagenaria siceraria). Cucurbit Network
News 10: 1, 7.
8. Decker-Walters, D. S., Wilkins-Ellert, M., Chung, S.
M., & Staub, J. E. (2004). Discovery and genetic
97 of 110
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
06/12/2015 0:37
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
98 of 110
06/12/2015 0:37
Crescentia,
calabashtree,
calabash
tree,
calabash-tree, calebassier, crescentia (italiano),
Kalebassenbaum (alemn). Crescentia alata, SC SE
Norteamrica (N Mxico a Panam), int MW frica
(Senegal) y NC Oceania (Philippines), uso de pulpa
y semillas en bebidas refrescantes, del pericarpio
en copas, uso ornamental, crossleaf calabashtree,
calebassier ail, parmentiera ail, ayal, ayale
(Mxico), calabash (Costa Rica, Mxico), cirian
(Mxico), cruz cruzan (Philippines), giro (Mxico),
hoja cruz (Philippines), jcara, jicarita (Mxico),
jicarito (Nicaragua), jcaro morro (Honduras), jcaro
sabanero (Nicaragua), morrito (El Salvador,
Honduras), morro (El Salvador, Honduras,
Guatemala, Mxico), morro silvestre (El Salvador),
saca-guacal (Costa Rica), sirian, syrial, tecomata,
tecomate (Mxico), tima (huasteco, Mxico).
Crescentia cujete, SC SE Norteamrica (S Mxico a
Panam, USA, Florida, West Indies), South America
(tropics), se usa pulpa como medicinal, races
medicinal, pulpa y semillas en bebidas
refrescantes,
pericarpio
en
woodenware,
ornamentales, en cercos vivos, madera en
herramientas. common calabashtree, calabash
(Bahamas, Belize, Bermuda, Grand Cayman, Jamaica,
USA), calabash tree (Bahamas, Jamaica, Puerto
Rico), calabash-tree, common calabash-tree (USA),
cubabash tree, gourd, savannah calabash (Belize), tree
calabash, wild calabash (Bahamas, Belize, Bermuda,
Grand Cayman, Jamaica), calebassier commun, arbre
a calebasse, calabassier a feuilles longues, calebasse
(Guadalupe, Hait), calebasse coucou, calebasse
marronne (Haiti), calebasse rond, calebassier p.p.
(Guinea francesa, Guadalupe, Martinique, St.
Barthelemy), callebasse boite, callebasse coricon,
callebasse longue (Dominica), crescentia cujet,
petite calebasse des bois (Haiti), pied-calebasse,
rbol de las calabazas, ayale (Mxico), cabeza
(Ecuador), calabacero (Costa Rica), calabasa (Cuba),
calabazo (Colombia, Panam), calbs (Ecuador),
camasa, cayadi (Venezuela), cayiera (Per), cerial,
ciriam, cirin, cirian mazo (Mxico), cuautecomate,
cucharo (Venezuela), cujete (Mxico), cutuco (El
Salvador), gua, guacal (Costa Rica, El Salvador,
Nicaragua), guacalhuacal (El Salvador), guaje
(Mxico), gia, guira (Cuba), gira (Cuba, Repblica
Dominicana), gira cimarrona, gira del monte, gira
larga, gira redonda (Cuba), gire (Venezuela), giro
(Belize), giro (Repblica Dominicana, Mxico,
Puerto Rico), girototumo, higuera, higuero, higero
(Repblica Dominicana, Puerto Rico), hoja de cruz
(Filipinas), huingo (Per), japacary (Argentina), japt,
jcara (Amrica Central, Mxico), jcaro (Belize,
Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Mxico), jcaro
(Amrica Central), jcaro de cuchara (El Salvador),
jiguero (Repblica Dominicana), kabami (Honduras),
luch (Mxico), mate (Ecuador), morrito (El Salvador),
morro (Belize, El Salvador, Guatemala, Honduras,
Mxico), palo de huacal, pati (Per), pilche
pilchimate (Ecuador), pog, poque, porobamba
(Bolivia), raspa-guacal (Costa Rica), tapara, taparito,
taparo (Venezuela), tparo (Colombia), tecomate
(Mxico), totuma (Colombia, Per, Venezuela),
99 of 110
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
29.
30.
31.
32.
33.
34.
06/12/2015 0:37
https://books.google.com.ar
/books?id=frtvAwAAQBAJ
35. En Mxico: Cucurbita pepo tipo "zucchini" es mejor
conocido como "calabacita" o "calabacn". "Calabaza
de Castilla" (americana no de Castilla). Cucurbita
pepo "tsool" (maya) o "mensejo", que se cultiva en
bajas altitudes y en los suelos calizos y delgados de
Chiapas y de la Pennsula de Yucatn. Cucurbita
pepo "Giche" o "gicha" (aparentemente nombre
zapoteco), cultivado en varias zonas con altitudes
mayores a los 2000 m y en suelos sumamente
erosionados de la llamada Mixteca Alta en el estado
de Oaxaca. Cucurbita moschata raza local sin
nombre en la pennsula de Yucatn, comercializada
como verdura de estacin en toda el rea y que ha
logrado desplazar a la variedad C. pepo "zucchini".
Cucurbita argyrosperma los cultivos locales de
Mxico y Centroamrica son llamados "pipin", las
semillas son la base de la salsa del mismo nombre
que acompaa o forma parte de diferentes platillos
tradicionales. Cucurbita ficifolia en Mxico:
"chilacayote" o variaciones del mismo (fuera de
Mxico?), como "lacayote", en Mxico se prepara el
dulce "cabellos de ngel" con la pulpa y el dulce
llamado "palanquetas" con las semillas. En
Colombia, Cucurbita ficifolia es (calabaza?)
"victoria" o "mexicana". Cucurbita ficifolia se
cultiva entre los 1000 y los 3000 metros desde el
norte de Mxico hasta Argentina y Chile. DICE que
la cscara dura de Cucurbita se ha utilizado de vasija
o recipiente. Lira Saade. "Calabazas de Mxico".
(http://www.ejournal.unam.mx/cns/no42
/CNS04210.pdf)
36. E Wilhelm de Msbach. 1992. Botnica indgena de
Chile. Museo Chileno de Arte Precolombino,
Fundacin Andes. Editorial Andrs Bello.
(http://issuu.com/felipevaldebenito
/docs/botanica_indigena_de_chile) En Chile sur, primeras
dcadas del 1900: (Probablemente por mala determinacin) el autor
encontr una sola especie del gnero Cucurbita, Cucurbita pepo con
dos nombres: penca, nombre mapuche, "ms comnmente llamada
zapallo", voz derivada del quechua sapallu, que literalmente en
espaol sera "calabaza amarilla segn el Dr. Lenz". Huada como ms
amplia que slo los zapallos ("fruto cucurbitceo"), y nombre de un
instrumento musical araucano hecho con una calabaza de Lagenaria
siceraria "disecada y con sonajas en su interior" que sirve a la machi
como acompaamiento en sus cantos rituales. Mate (o matti en Per)
a Lagenaria siceraria, nombre tambin dado a la bebida, a la yerba, y
al vaso (hecho de este vegetal o de otro material) en que se ceba.
100 of 110
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
39.
40.
41.
42.
43.
06/12/2015 0:37
101 of 110
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
06/12/2015 0:37
62.
63.
64.
65.
66.
67.
68.
69.
70.
71.
102 of 110
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
http://www.pnud.or.cr/sicon/sites/default/files
E Zambrano Blanco. 2010. Unapal-Llanogrande,
/adjuntos_tareas
nuevo cultivar de zapallo adaptado a las condiciones
/Activ%201.2.2%20Tradiciones%20Alimentarias%20en%20Costa%20Rica.pdf
del valle geogrfico del ro Cauca, Colombia.
Malaret, Augusto (1970). Lexicn de Fauna y Flora.
Universidad Nacional de Colombia sede Palmira,
Madrid: Comisin Permanente de la Asociacin de
A.A.237. Palmira, Valle del Cauca, Colombia.
Academias de la Lengua Espaola. pp. vii + 569.
http://www.revistas.unal.edu.co/index.php
HENRIQUEZ UREA, Pedro. 1938. Para la historia
/acta_agronomica/article/download/16272/17185
de los indigenismos. Papa y batata. El enigma del aje.
72. En Guatemala "pipin fresco" para el inmaduro. En:
Boniato. Caribe. Palabras antillanas. (Facultad de
AgExport
(Asociacin
guatemalteca
de
Filosofa y Letras de la Univ. de B. Aires. Instituto de
exportadores), AgroCAFTA.
Fichas
tcnicas
Filosofa).
Biblioteca
de
Dialectologa
regionales de productos agroindustriales para
Hispanoamericana. Anejo III. Buenos Aires. 147 pp.
asistencia tcnica a PYMES. "Nombre: Pipin
En Venezuela, "auyama" para Cucurbita moschata y
Fresco. Nombre cientfico: Cucurbita mixta".
"calabacn" para Cucurbita pepo. En: Francisco
http://portal.export.com.gt/portal/clientes
Delascio-Chitty,
Reyes
Lpez.
2007.
Las
/fichas_tecnicas/Pipian%20fresco.pdf
cucurbitceas del estado de Cojedes, Venezuela.
73. "El cultivo del pipin (Cucurbita mixta) ha cobrado
Cucurbits of Cojedes State, Venezuela. Acta Bot.
importancia por la creciente demanda de la poblacin
Venez. v. 30 n1 Caracas. http://saber.ucv.ve
hacia esta hortaliza, (CENTA 2002, Infoagro 2003,
/ojs/index.php/rev_abv/article/viewFile/812/756
CIT 2004). Se consume principalmente tierno, sin
Andres. 2004a. Diversity in tropical pumpkin cultivar
embargo, del fruto maduro se obtienen las semillas
origin and history. En: Lebeda y Paris (eds).
que son procesadas y envasadas para el consumo y
Proceedings of Cucurbitaceae 2004.
adems son utilizadas para preparar condimentos
En Colombia ahuyama. EN: El Colombiano. com.
utilizados en la cocina tradicional salvadorea
Responde Hugo Casas Moreno. "La normas para el
(CENTA 2002; CIT 2004; Infoagro 2003).". En:
cultivo de ahuyama". http://www.elcolombiano.com
Escoto Umaa, Wilber Samuel y Castro Velsquez,
/BancoConocimiento
Jorge Alexi (2013) Propuesta de manejo del cultivo
/L/la_normas_para_el_cultivo_de_ahuyama
de
pipin
(Cucurbita
argyrosperma
ssp.
/la_normas_para_el_cultivo_de_ahuyama.asp
argyrosperma) dentro del contexto de buenas
Orlando Alba. 1992. El espaol del Caribe: Unidad
prcticas agrcolas en el Casero Ro Fro, distrito de
frente a la diversidad dialectal. Revista de Filologa
riego y avenamiento Lempa-Acahuapa, San Vicente,
Espaola,
vol.
LXXII,
n
3/4.
El Salvador. Tesis EngD, Universidad de El Salvador.
(http://revistadefilologiaespaola.revistas.csic.es
http://ri.ues.edu.sv/3982/
/index.php/rfe/article/viewFile/582/650) "auyama" en Cuba
74. "Pipin" en El Salvador, se consume inmaduro. Foto
y Repblica Dominicana.
de cultivos de tronco de pipin. En: World Crops.
"Zapallo manabita" o "Zapallo Manab" producido en
Pipin, Cucurbita mixta. http://www.worldcrops.org
Manab, la provincia ecuatoriana con mayor
/crops/Pipian.cfm
produccin de cucurbitceas destacndose el
75. Canal Cocina. "Pollo en pipin o guiso dulce
zapallo.Diario La Hora, jueves29 de mayo del 2008.
(Guatemala)".
http://canalcocina.es/receta/pollo"Colombia se interesa por zapallo manabita".
pipian-guiso-dulce-guatemala
(http://www.lahora.com.ec/index.php/noticias
76. Br.Donal Prez Gutirrez, Br. Derling Evert Snchez
/show/727237
Prez. 2006. Efecto de policultivos (Tomate:
/-1/Colombia_se_interesa_por_zapallo_manabita.html#.U822hFMwR0s)
Lycopersicum esculentum Mill., Pipin: Cucurbita
En Colombia "zapallo". Se ha incrementado la
pepo L., Frijol: Phaseolus vulgaris L.), en la
produccin recientemente. Hay pocos cultivares
incidencia poblacional de insectos plagas e insectos
nacionales mejorados lo cual es una desventaja en la
benficos. Trabajo de tesis. Universidad Nacional
produccin. Nota en La Repblica del 2013. "El
Agraria, Facultad de Agronoma, Departamento de
zapallo empieza a atender la industria"
Proteccin Agrcola y Forestal. Managua, Nicaragua.
http://www.larepublica.co/agronegocios/el-zapallohttp://cenida.una.edu.ni/Tesis/tnh10p438e.pdf
empieza-atender-la-industria_80436
77. Comisin Nacional para el Conocimiento y Uso de la
En Colombia. "Zapallo" o "Auyama", como
Biodiversidad (CONABIO) Cucurbita argyrosperma
sinnimos, pero la nota utiliza el nombre "zapallo" y
subsp. argyrosperma (http://www.conabio.gob.mx
nota que las semillas cultivadas suelen ser
/conocimiento/bioseguridad/pdf/20832_especie.pdf)
importadas, slo recientemente se desarrollaron
78. "Ayote" criollo y de exportacin, los dos Cucurbita
cultivares de zapallos colombianos, con los nombres:
moschata, en Costa Rica. En: Semanario
UNAPAL Dorado, UNAPAL Llanogrande,
Universidad. Procuran mejoramiento gentico del
UNAPAL Abanico (hay fotos y descripciones de los
ayote.
http://www.semanariouniversidad.ucr.cr
3). Nota de "Un Peridico" del 2009. "Nuevas
/component/content/article/3080-Crisol/7622variedades
de
zapallo
para
el
pas."
procuran-mejoramiento-genetico-del-ayote.html
http://www.unperiodico.unal.edu.co/dper/article
79. "Ayote tierno" para inmaduro y "Ayote sazn" para
/nuevas-variedades-de-zapallo-para-el-pais.html
maduro de Cucurbita moschata de Costa Rica y El
En Colombia: "Zapallo", describe el cultivar local
Salvador. Dice (probablemente equivocadamente)
Unapal-Llanogrande. EN: EI Estrada Salazar, FA
que "ayote tierno" tambin se aplica al ayote sazn
Vallejo Cabrera, D Baena Garca, S Ortiz Grisales y
pequeito. En: World Crops: Ayote tierno, Cucurbita
06/12/2015 0:37
80.
81.
82.
83.
84.
85.
86.
87.
88.
89.
90.
91.
92.
93.
moschata.
http://www.worldcrops.org/crops/AyoteTierno.cfm
Nicaragua en mi sazn con Maria Esther Lopez Ayote
en
miel.
https://www.youtube.com
/watch?v=5IS25tmyhvM
MARTINEZ, Maximino. 1937. Catlogo de nombres
vulgares y cientficos de plantas mexicanas. Mxico,
D. F.. Imp. Mexicana. 551 pp.
ROBELO, Cecilio A. Diccionario de aztequismos o
sea Jardn de las races aztecas. Palabras del idiom.
nhuatl, azteca o mexicano, introducidas al idioma
castellano bajo diversas formas. (Contribucin al
diccionario nacional). (1a. ed., 1904; 2a. 1912).
Tercera edicin. Sin fecha. Mxico. Ediciones Fuente
Cultural. 548 pp.
FAO, 1982. Nuestra huerta escolar, manual de
nutricin y horticultura, Tercera edicin totalmente
revisada. Serie n 5 en la coleccin FAO:
Capacitacin. Organizacin de las Naciones Unidas
para la Agricultura y la Alimentacin. Roma, 1982.
ISBN 92-5-300887-3 En la contratapa aclara que est
dirigido a la regin de Amrica Central.
Manual de cultivo de zapallo para la regin
semirida pampeana (http://inta.gob.ar/documentos
/manual-del-cultivo-de-zapallo-para-la-regionsemiarida-pampeana/at_multi_download
/file/Manual%20de%20cultivo%20del%20zapallo.pdf).
INTA.
Calabaza
(http://web.archive.org/web/http:
//w4.siap.gob.mx/AppEstado/Monografias/Otros
/Calabaza.html). En: Breves Monografas Agrcolas.
Grupos Naturales (http://web.archive.org/web/http:
//w4.siap.gob.mx/AppEstado/Monografias
/agricola.html).
"Zapallo temprano", "zapallo de guarda" en Chile.
ODEPA:
http://www.odepa.cl/superficie-cultivadacon-hortalizas-3/
Wang, Y-H; TK Behera; C Kole (editores). 2011.
Genetics, Genomics and Breeding of Cucurbits.
CRC
Press.
http://books.google.com.ar
/books?id=07sg55-26bEC
Paris, H. S. (1986). A proposed subspecific
classification for Cucurbita pepo. Phytologia, 61(3),
133-138.
http://core.kmi.open.ac.uk/download
/pdf/4480599
Bailey, LH. 1937. The garden of gourds. MacMillan.
New York.
Munro D y E Small (1997) Vegetables of Canada.
National
Research
Council
of
Canada.
http://books.google.com.ar/books?id=z_yezcnaUHQC
Ing. Agr. Jos Fernndez Lozano. 2012. La
Produccin de Hortalizas en Argentina. Secretara de
Comercio Interior. Corporacin del Mercado Central
de Buenos Aires. Gerencia de Calidad y Tecnologa.
(http://www.mercadocentral.gob.ar/ziptecnicas
/la_produccion_de_hortalizas_en_argentina.pdf)
Ferriol M, Pic B. (2008) Pumpkin and Winter
squash. En: J Prohens, F Nuez (eds) Handbook of
Plant Breeding Springer New York. pp 317-349.
Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se ha
definido el contenido de las referencias llamadas
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
95.
96.
97.
98.
99.
100.
101.
102.
103.
104.
105.
106.
107.
108.
109.
Daniel_et_al._1995
103 of 110
110.
06/12/2015 0:37
111.
112.
113.
114.
115.
116.
121. http://web.archive.org/web/http://www.gourmet.com
/food/2009/09/delicata-squash
104 of 110
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
122. http://www.reimerseeds.com/sugar-loaf-squash.aspx
123. https://www.adaptiveseeds.com/squash/wintersquash-honey-boat-delicata
124. Schultheis JR. 2006. CUCURBITS AND THEIR
IMPORTANCE IN NORTH CAROLINA. En:
Cucurbitaceae
2006
Proceedings.
(http://cuke.hort.ncsu.edu/cucurbit/meetings
/ccrbtceae06book.pdf)
125. Kay, M; FB King, y CK Robinson. 1980. Cucurbits
from Phillips Spring: new evidence and
interpretations. Amer. Antiquity 45:806-822.
126. Whitaker, TW y HC Cutler. 1965. Cucurbits and
cultures in the Americas. Econ. Bot. 19:344-349.
127. Wikihow. How to Use Your Old Jack O Lantern.
http://www.wikihow.com/Use-Your-Old-JackO-Lantern
128. Victoriana Nursery Gardens. Pumpkin Seed 'Jack Be
Little'.
http://www.victoriananursery.co.uk
/Pumpkin_Seed_Jack_Be_Little/
129. F Lpez Anido, I Firpo, SM Garca, V Cravero, E
Martn, A Espsito y E Cointry. 2011. Evaluacin de
accesiones de Cucurbita maxima Duch. con frutos de
potencial decorativo. En: XXXIV Congreso de
Horticultura,
libro
de
resmenes.
(http://cuke.hort.ncsu.edu/cgc/cgc26/cgc26-15.pdf)
Publicado en: Revista de Horticultura Argentina [7
(http://www.horticulturaar.com.ar/publicaciones16.htm) Vol 30 N 73 Ao: 2011]
130. Liberterre. "Ayote, Calabaza, Cucurbita 02."
http://www.liberterre.fr/gaiagnostic/semillas
/ayote2.html
131. Milln, R. 1947. Los zapallitos de tronco de
Sudamrica extratropical. Darwiniana 7:333-345
(http://www.jstor.org/discover/10.2307
/23211608?uid=3737512&uid=2129&uid=2&
uid=70&uid=4&sid=21103622993573)
132. Peralta, IE (dir.), M Makuch, S Garca Lampasona,
PN Occhiuto, PD Asprelli, IM Lorello, L Togno.
2008. Catlogo de poblaciones criollas de pimiento,
tomate y zapallo colectadas en valles andinos de la
Argentina. Estacin Experimental Agropecuaria La
Consulta, Instituto Nacional de Tecnologa
Agropecuaria (INTA). Facultad de Ciencias Agrarias,
UN Cuyo. IADIZA CCT - CONICET Mendoza.
(http://inta.gob.ar/documentos/catalogode-poblaciones-criollas-de-pimiento-tomatey-zapallo-colectadas-en-valles-andinos-de-laargentina/at_multi_download/file/INTA-Cat%C3
%A1logo%20de%20poblaciones%20criollas%20de%20pimiento,%2
p. 124. "Entrada 143. Procedencia: Artasa, Beln,
Catamarca, (1246 msnm). Descripcin cualitativa:
prevalecen las plantas guiadoras, seguidas de las que
forman matas extendidas, vigorosas y de hojas lisas.
El 55% de las plantas produce frutos del tipo
zapallito redondo del tronco, el 25% del tipo turbante
y el resto del tipo comercial de invierno, con formas
acorazonadas, chatas o globosas. Los zapallitos del
tronco tienen extensa cicatriz. Los turbantes corteza
anaranjado intenso, jaspeado. Los del tipo del ao
son globosos y acorazonados grises gris-rosado
mientras que los chatos son de color anaranjado
intenso o verdes oscuro, algunos jaspeados. Cscaras
medianamente duras a duras en los del ao y
06/12/2015 0:37
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
135.
136.
137.
138.
139.
140.
141.
142.
143.
144.
145.
146.
147.
148.
149.
105 of 110
/e_files/E1_09.htm
150. Milln R, 1943. Los zapallos Bugango y Angola.
Revista Argentina de Agronoma 10:192-198.
151. http://www.fagro.edu.uy/~agrociencia/index.php
/directorio/article/viewFile/608/509
152. http://web.archive.org/web/http://www.fagro.edu.uy
/~horticultura/CURSO%20HORTICULTURA
/CUCURBITACEAS
Shiffriss_1981
/Cucurbitaceas%20Introduccion%20Fisiologia.pdf
Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se ha
153. http://www.inia.org.uy/estaciones/las_brujas
definido el contenido de las referencias llamadas
/actividades/2004/especial_zapallo.doc
Schaffer_et_al._1986
154. http://web.archive.org/web/http://www.fagro.edu.uy
Hedrick, UP; ed. 1919. Sturtevant's notes on edible
/~horticultura/CURSO%20HORTICULTURA
plants. New York Agric. Exp. Sta. 27th Ann. Rep.
/CUCURBITACEAS/Fisiologia..pdf
2(2):212-222.
155. http://www.fagro.edu.uy/~horticultura
Nuttall, T. 1818. The genera of North American
/CURSO%20HORTICULTURA/CUCURBITACEAS
plants 2:228-229. D. Heartt, Philadelphia.
/Evaluaci%F3n%20agron%F3mica%20de%20cultivares%20de%20z
http://agris.fao.org/agris-search/search
156. "Zapallo loche" y "zapallo macre" cultivos de Per
/display.do?f=1996%2FHU%2FHU96002.xml%3BHU9600147 en:
Gianna
Barcelli
Fantappie.
Sopas.
Alefeld, F. 1866. Landwirtschaftliche Flora.
(http://www.academia.edu/6499000/Sopas)
Wiegandt und Hempel, Berln.
157. Andres TC, R Ugs, F Bustamante. 2006. Loche: A
Minges, PA. 1972. Descriptive list of vegetable
unique pre-Columbian squash locally grown in North
varieties introduced between 1936 and 1968 by
Coastal Peru (http://www.researchgate.net/publication
public and private breeders in North America. Amer.
/237805567_Loche_a_Unique_PreSeed Trade Assoc., Washington, DC.
Columbian_Squash_Locally_Grown_in_North_Coastal_Peru
Error en la cita: Etiqueta <ref> invlida; no se ha
En: Proceedings of Cucurbitaceae 2006. G.J.
definido el contenido de las referencias llamadas
Holmes (eds.) Universal Press, Raleigh, North
warted_yellow_summer_squash
Carolina, USA. pp. 333-340.
Tournefort, JP de. 1700. Institutiones rei herbariae.
158. Video agricultor que siembra zapallo macre:
Typograhia Regia, Pars.
https://www.youtube.com/watch?v=TgX2XYzcPjQ
Korzaniewska A, Niemirowicz-Szczytt K. 2012.
159. CONABIO.
Cucurbita
ficifolia.
Undulate leaf blade margin of patty pan (Cucurbita
http://www.conabio.gob.mx/conocimiento
pepo var. patisonina Greb.) new spontaneous
/bioseguridad/pdf/20833_especie.pdf
mutation.
Cucurbitaceae
2012
Proceedings.
160. Cucurbitceas de Ecuador: alamama (Cucurbita
(http://cuke.hort.ncsu.edu/cgc/conferences
ecuadoriensis H. C. Cutler & whitaker), zapallo
/cuc2012proceedings.pdf)
manabita (Cucurbita moschata Duchesne), zapallo
serrano (Cucurbita mxima Duchesne), esponja
Trombetta di Albenga y Tromboncino quizs sean
(Luffa cylindrica M. Roem) y girn (Sicana odorifera
indiferenciables. Cosechados inmaduros como
Naudin) JA Naranjo Morn. 2014. Evaluacin de la
verdura de estacin tienen pulpa ms firme y menos
semillas que el zucchini. En: Dig the Dirt. Winter
Tolerancia a la Salinidad de Cucurbitceas Silvestres
Squash and Pumpkins: Cucurbita moschata
del Ecuador y sus Potenciales Usos como Patrones
'Trombetta di Albenga'. http://www.digthedirt.com
en Injertos de Cucurbitceas Comerciales. Tesis de
/plants/38001-winter-squash-and-pumpkins-cucurbitaGrado - FIMCP (http://www.dspace.espol.edu.ec
moschata-trombetta-di-albenga
/handle/123456789/25205)
Schaffer, AA; CD Boyer; y HS Paris. 1986.
161. "Zapallo serrano" cultivo de Ecuador en: En busca
Inheritance of rind lignification and warts in
del Sabor Ecuatoriano: Olla madre (olla podrida)
Cucurbita pepo L. and a role for phenylalanine
(http://especiales.revistafamilia.ec/2012/05
ammonia lyase in their control. Z. Pflanzenzcht.
/saborEcuatoriano/receta.php?idRec=111&
96:147-153.
n=0&tp=1&pos=2&pag=buscar&buscar=Ochoa&
Burr, F. Jr. 1863. The field and garden vegetables of
autor=1&receta=2&ingrediente=3&
America. Crosby and Nichols, Boston.
hash=d44f917ba9ee054ee0b09c2f307b6deae48a647f)
Goff, ES. 1888. Report of the horticulturist. New
162. "Zapallo serrano" cultivo de Ecuador en: Diario La
York St. Agric. Exp. Sa. Ann. Rep. (1887) 6:76-306.
Hora Nacional, Sopas: Fanesca Lojana (plato tpico)
(http://www.lahora.com.ec/index.php/noticias
http://www.backyardgardener.com/plantname
/pd_9c1c.html Backyardgardener. Cucurbita pepo (
/show/1100986114#.U824_VMwR0s)
Little Gem Winter Squash )
163. "Zapallo serrano" cultivo de Ecuador en: RW
Kings Seeds. "Squash Little Gem Rolet"
Bussmann, D Sharon. 2006. Traditional medicinal
http://www.kingsseeds.com/vegetable_seeds
plant use in Loja province, Southern Ecuador.
/Squash%20Little%20Gem/P-12349
Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine
Origen, fotos y descripcin de 'Sigol'. 'Sangol' y
(http://www.academia.edu/4306965
'Seoulmadi' en: Breeding of Oriental Squash
/Traditional_medicinal_plant_use_in_Loja_province_Southern_Ecua
(Cucurbita moschata) Resistant to Powdery Mildew.
164. Montes, C., Vallejo, F. A., & Baena, D. (2006).
http://www.nihhs.go.kr/NIHHS_ADHOME/annualApp
Diversidad gentica de germoplasma colombiano de
06/12/2015 0:37
165.
166.
167.
168.
169.
170.
171.
172.
173.
174.
175.
106 of 110
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
06/12/2015 0:37
187.
188.
189.
190.
191.
192.
193.
194.
195.
196.
197.
198.
199.
107 of 110
cd=0&ei=VaIYVtqJKMu1mAGtnpXYCw&
scisig=AAGBfm3sIY2Leg5mQxRSkdsrhdhIuRD7KQ&
nossl=1&ws=1024x480
Khan, IA (ed.) Citrus Genetics, Breeding and
Biotechnology
https://books.google.com.ar
/books?id=KaJ0-7XuQLEC
200.
Soladoye, M.O. & Adebisi, A.A., 2004.
Trichosanthes
cucumerina
L.
[Internet
(http://www.prota4u.org/protav8.asp?h=M5&
t=Calabaza&
p=Trichosanthes+cucumerina#VernacularNamesOthers)
Record from PROTA4U]. Grubben, G.J.H. & Denton,
O.A. (Editors). PROTA (Plant Resources of Tropical
201.
Africa / Ressources vgtales de lAfrique tropicale),
Wageningen, Netherlands. <http://www.prota4u.org
/search.asp>. Accessed 29 July 2014.
Programa de cocina en televisin. Melissa's Fresh
Produce Tips: Cucuzza. http://www.youtube.com
202.
/watch?v=9I8SwWUcVqs
Behera,TK., AK Sureja, Sabina Islam, AD Munshi.
203.
2011. Minor Cucurbits En: Wang, Behera, Kole (eds.)
2011. Genetics, Genomics and Breeding of
Cucurbits. Chapter 2.
One Life to Eat, simple indian cooking. Bottle gourd
204.
(Lauki, Doodhi) curry (http://onelifetoeat.com
/2010/07/27/bottle-gourd-lauki-doodhi-curry/).
Mi Agriculture Information Bank. Cultivation of
Bottle Gourd or Lauki or Calabash cucumber or
White Flowered Gourd (Lagenaria steraia)
(http://www.agriinfo.in/?page=topic&superid=2&
205.
topicid=900)
Sally Cunningham. 2010. Growing Dudi (bottle
gourd)
(http://www.sowingnewseeds.org.uk
/pdfs/Growing%20dudi%20_bottle%20gourd_.pdf).
206.
Sowing New Seeds Project. Garden Organic. UK.
Aroma Fresh. Bottle Gourd (Calabash, Churaykka,
Lauki or Sorakkai) (http://www.aromafresh.in
/blog/?p=63)
The Royal University of Bhutan. Guides for
vegetable
production.
[Bitter
gourd
http://cms.cnr.edu.bt/cms/files/docs/File
/vegetable%20production/Study%20guides
207.
/Bitter%20gourd_HandOuts.pdf]
D Decker Walters (editora). Vegetable Cultivar
Descriptions for North America, Gourd - Momordica,
208.
Lists 1-26 Combined (http://cuke.hort.ncsu.edu
/cucurbit/wehner/vegcult/grdmomordica.html)
En:
Cucurbit
Breeding.
Horticultural
Science
(http://cuke.hort.ncsu.edu/cucurbit/index.html).
209.
Esteras, C., F Nuez, y B Pic. 2011. Genetic
Diversity Studies in Cucurbits using Molecular
Tools. En: Wang, Behera, Kole (eds. 2011) Genetics,
Genomics and Breeding of Cucurbits Captulo 5.
K Kubitzki. 2010. Flowering Plants. Eudicots:
210.
Sapindales,
Cucurbitales,
Myrtaceae
(http://books.google.co.ve
/books?id=_hHvYeQYTTEC&pg=PA129).
En:
Families and Genera of Flowering Plants.
Achigan-Dako, E.G. & Ndanikou, S. & Vodouh,
R.S., 2011. Luffa cylindrica (L.) M.Roem. [Internet
(http://www.prota4u.org
/protav8.asp?h=M1,M12,M25,M26,M27,M36,M4,M5,M7&
t=Luffa,luffa&p=Luffa+cylindrica#Protologue)
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
06/12/2015 0:37
211.
212.
213.
214.
215.
216.
108 of 110
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
217.
218.
219.
220.
221.
222.
223.
06/12/2015 0:37
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
244.
245.
246.
247.
248.
249.
250.
251.
252.
253.
254.
255.
256.
257.
Dalziel_1937
109 of 110
258.
259.
260.
06/12/2015 0:37
261.
262.
263.
264.
265.
266.
267.
268.
Volume
1:
North
America,
Volume
1.
(http://books.google.co.ve
/books?id=yjc5ZYWtkNAC) p. 615
Flora of China v 19 p 45, Trichosanthes
cucumeroides
(http://www.efloras.org
/florataxon.aspx?flora_id=2&taxon_id=200022763)
Apodanthera undulata como "Meln loco" en:
Southeastern Arizona Wildflowers. Apodanthera
undulata - Meln loco (http://www.fireflyforest.com
/flowers/152/apodanthera-undulata-melon-loco/)
Apodanthera undulata como "Meln loco" en: The
Firefly Forest. Meln loco (http://fireflyforest.net
/firefly/2005/08/08/melon-loco/).
Apodanthera undulata como "Meln loco" en: United
States Department of Agriculture. Natural Resources
Conservation Service. Apodanthera undulata Meln
loco
(http://plants.usda.gov
/core/profile?symbol=APUN).
Colaboradores de Chilebosque. Sicyos baderoa,
calabacillo.
http://www.chilebosque.cl
/epiv/sicyos_baderoa.html
Citando
a
MARTICORENA, A., D. ALARCN, L. ABELLO y
C. ATALA. 2010. Plantas trepadoras, epfitas y
parsitas nativas de Chile. Gua de Campo. Ed.
Corporacin Chilena de la Madera, Concepcin,
Chile, 291 p. y a MARTNEZ, O. 1985. Plantas
trepadoras del bosque chileno. Gua de
reconocimiento. Editorial Alborada, Valdivia, Chile,
132 pp.
Deena Decker-Walters (editora, 1996) Vegetable
Cultivar Descriptions for North America. Gourd Lagenaria,
Lists
1-26
Combined.
(http://cuke.hort.ncsu.edu/cucurbit/wehner/vegcult
/grdlagenaria.html)
En:
Cucurbit
Breeding.
Horticultural
Science
(http://cuke.hort.ncsu.edu
/cucurbit/index.html).
Deena Decker-Walters (editora, 1996) Vegetable
Cultivar Descriptions for North America. Gourd Cucurbita,
Lists
1-26
Combined.
(http://cuke.hort.ncsu.edu/cucurbit/wehner/vegcult
/grdcucurbita.html)
En:
Cucurbit
Breeding.
Horticultural
Science
(http://cuke.hort.ncsu.edu
/cucurbit/index.html).
Deena Decker-Walters (editora, 1996) Vegetable
Cultivar Descriptions for North America. Gourd Benincasa,
Lists
1-26
Combined.
https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza
269.
270.
271.
272.
273.
274.
275.
276.
277.
278.
279.
(http://cuke.hort.ncsu.edu/cucurbit/wehner/vegcult
/grdbenincasa.html)
En:
Cucurbit
Breeding.
Horticultural
Science
(http://cuke.hort.ncsu.edu
/cucurbit/index.html).
R Cumarasamy, V Corrigan, P Hurst y M Bendall.
2002. Cultivar differences in New Zealand
"Kabocha" (buttercup squash, Cucurbita maxima).
New Zealand Journal of Crop and Horticultural
Science, 30:3, 197-208
Cucurbitaceae
2012
Proceedings
(http://cuke.hort.ncsu.edu/cgc/conferences
/cuc2012proceedings.pdf)
A. Shojaeiyan, K. Ghanbari, S. Fahim y T. Lelley
.2012. SRAP markers as a tool for the assessment of
genetic diversity in Cucurbita spp. Cucurbitaceae
2012
Proceedings
(http://cuke.hort.ncsu.edu
/cgc/conferences/cuc2012proceedings.pdf)
Shakti Prosad PAL, Iftekhar ALAM, M.
ANISUZZAMAN, Kanak Kanti SARKER, Shamima
Akhtar SHARMIN, Mohammad Firoz ALAM. 2007.
Indirect Organogenesis in Summer Squash (Cucurbita
pepo L.). Turk J Agric For.
Revista Ruralis nmero 9. (http://inta.gob.ar
/documentos/revista-ruralis-no9/at_multi_download
/file/ruralis_n_9.pdf)
Evaluacin de tres variedades de zapallo anquito y
tres hbridos de maz dulce en el noroeste del
Chubut
(http://inta.gob.ar/documentos/evaluacionde-tres-variedades-de-zapallo-anquito-y-tres-hibridosde-maiz-dulce-en-el-noroeste-del-chubut
/at_multi_download
/file/INTA_agricultura19_zapallo_cucurbita_maizdulce.pdf
INTA
Dig the Dirt. Plants. (http://www.digthedirt.com
/plants)
Missouri Botanical Garden. Cucurbita pepo.
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder
/PlantFinderDetails.aspx?kempercode=a686
http://my.chicagobotanic.org/tag/halloween/
Zapallo Tetsukabuto (http://inta.gob.ar/documentos
/el-cultivo-del-zapallo-tetsukabuto
/at_multi_download/file/INTAZapallo_Tetsukabuto.pdf). INTA.
Winter Squash and Pumpkins: Cucurbita maxima
'Victor'
http://www.digthedirt.com/plants/52701winter-squash-and-pumpkins-cucurbita-maxima-victor
Obtenido de https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Calabaza&oldid=87529152
Categoras: Frutas Bayas Cucurbitaceae Calabazas, calabacines, zapallos, zapallitos y nombres afines
Esta pgina fue modificada por ltima vez el 3 dic 2015 a las 22:48.
El texto est disponible bajo la Licencia Creative Commons Atribucin Compartir Igual 3.0; podran ser
aplicables clusulas adicionales. Lanse los trminos de uso para ms informacin.
Wikipedia es una marca registrada de la Fundacin Wikimedia, Inc., una organizacin sin nimo de lucro.
110 of 110
06/12/2015 0:37