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Clientes y Consumidores
06
La organizacin Alicorp S.A.A.
Presentacin
Visin
Poltica integrada de los sistemas de gestin
Historia
Mercados
Principales negocios, marcas y productos
Estructura operacional
reas
Plantas industriales
Oficinas de ventas
Almacenes
Distribuidoras
22
Subsidiarias
Premios y distinciones
06
07
08
10
11
14
16
18
18
18
18
20
20
32
32
32
33
33
34
34
34
36
37
45
46
50
51
Colaboradores
Comunidad
22
23
Accionistas de Alicorp
Junta de Accionistas
Directorio
Gerencias
Comits
Creacin de valor
24
25
26
29
30
31
39
39
40
41
42
43
44
50
51
53
Medio ambiente
Gestin ambiental
Objetivos ambientales
Certificaciones
Actividades para la preservacin del medio
ambiente
Materias primas
Energa
Agua
Emisiones, vertidos y residuos
Formacin ambiental
54
54
55
66
66
67
67
69
70
70
74
79
80
80
80
81
82
83
84
84
56
56
57
59
62
65
Medios de comunicacin
69
Proveedores
Sector financiero
85
Proceso de elaboracin del reporte de sostenibilidad
Responsabilidad y etapas de la elaboracin
Accionistas
Contenido
Etapa de diagnstico
Etapa de recopilacin de informacin
Etapa de desarrollo de contenidos
85
85
86
86
87
Indice de Indicadores GRI
2 - 2008
2008 - 3
Mensaje
DEL GERENTE GENERAL
En cuanto a los contenidos, los hemos dividido en captulos segn el tipo de stakeholder,
con la finalidad de proporcionar una evaluacin equilibrada del desempeo en materia
de sostenibilidad por parte de Alicorp. Tambin hemos adjuntado a este informe una
Estimados lectores:
encuesta mediante la cual esperamos recibir de ustedes comentarios que nos ayuden a
mejorar nuestros reportes.
s una grata satisfaccin para nosotros presentarles en esta ocasin el primer Reporte de
ca, social y ambiental de Alicorp, y ha producido un diagnstico base que ser un buen
2008.
Finalmente, confiamos en que nuestro Reporte de Sostenibilidad sirva como herramienta
Este esfuerzo informativo no slo revela el compromiso de Alicorp con la transparencia y
de comunicacin para consolidar los vnculos de Alicorp con sus pblicos de inters y para
la comunicacin con nuestros grupos de inters, sino que tambin demuestra la relevancia
recoger valiosos aportes que nos permitan optimizar nuestra gestin empresarial interna
y externa.
En Alicorp realmente entendemos la importancia de cumplir una gestin empresarial responsable, que nos permita atender nuestras necesidades del presente sin afectar la posibilidad de futuras generaciones de satisfacer las suyas. Esta premisa fundamental del
4 - 2008
Leslie Pierce
organizacin.
Gerente General
2008 - 5
La Organizacin
ALICORP S. A. A.
POLTICAS INTEGRADAS
VISIN
Alicorp sorprende a los mercados con su crecimiento agresivo e innovacin. Transforma categoras comunes en experiencias extraordinarias. Su
objetivo es estar entre las 250 empresas ms grandes de Latinoamrica.
2008 - 7
2005
2004
acciones comunes de Alimentum S.A. y el 100%
de las acciones comunes de Distribuidora
Lamborgini S.A. El 1 de junio de 2004, Alicorp
S.A.A. absorbi por fusin a Alimentum S.A.
HISTORIA
1971
2008
Fue
1956
Alicorp es una Sociedad
Annima Abierta, por acciones
de responsabilidad limitada, que
inici sus actividades y operaciones
el 1 de agosto de 1956.
1993
1993
1995
1996
1997
2007
En
2004
1971
2005
1997
1956
2006
En
1995
En febrero de 1995, CIPPSA adquiri el 100%
de las acciones comunes de La Fabril S.A.
El 31 de marzo de 1995, CIPPSA se fusion
absorbiendo a Consorcio Distribuidor S.A.
1996
En
2006
2007
MERCADOS
UNIDADES DE NEGOCIO
Consumo Masivo
Aceites Domsticos
Primor Premium
Cocinero
Primor
Capri
Friol Soya
Cil
Nutricin Animal
Bebidas
10 - 2008
Bolivia
Chile
Colombia
Espaa
Estados Unidos
Hait
Repblica Dominicana
Ecuador
Argentina
Negocio de
Productos Industriales
Negocio de
Nutricin Animal
Argentina
Bolivia
Canad
Colombia
Costa Rica
Venezuela
Guatemala
Honduras
Nicaragua
Ecuador
Productos Industriales
Es el negocio que produce y comercializa grasas y harinas industriales. Elaboramos mantecas
panaderas para el desarrollo de productos de
panificacin y margarinas para pastelera. Tenemos adems un variado portafolio de harinas
domsticas, pasteleras, panaderas, fideeras,
panetoneras y galleteras. Las mantecas y margarinas se producen en Lima y en Piura, mientras
que las harinas provienen de plantas distribuidas en distintos puntos de Per. Nuestra amplia
gama de productos industriales abastece a las
principales empresas panificadoras y nuestras
tradicionales harinas domsticas surten a los
consumidores finales.
Alimentos Balanceados
Consumo Masivo
Don Vittorio
Rugozzo
Lavaggi
Nicolini
Nicolini al Huevo
Alianza
Victoria
2008 - 11
Galletas
Helados
Premezclas
Casino
Tentacin
Glacitas
Miniglacitas
Chomp
Soda Victoria
Soda Royal
Integrackers
Marquesitas
Chocobum
Mambo
Wazzu
Divas
Crikas
Agua
Zoologa Victoria
Rellenas Fnix
Vainilla
Soda
Ricotonas
Wafer
Salix
Grasas Industriales
Manteca Nieve
Manteca Famosa
Crema Panadera Panisuave
Manteca Gordito
Margarina Industrial Primavera
Margarina Pastelera Regia
Harinas Domsticas
Blanca Flor
Favorita
Nicolini
Harinas Industriales
Santa Rosa
Nicolini
Blanca Nieve
Victoria
Lamborgini
Infusiones
Zurit
Lavandera
Bolvar
Opal
Jumbo
Suaviss
Trome
Marsella
Leches
Soyandina
Margarinas Domsticas
Sello de Oro
Manty
Mascotas
Mimaskot
Nutrican
Productos Industriales
Gelatina Negrita
Flan Negrita
Mazamorra Morada Negrita
Pudn Negrita
Azcar Extra Refinada Negrita
Colorante Negrita
Esencia de Vainilla Negrita
Polvo de Hornear Negrita
Negrita
Kirib
Kan
Yaps
Salsas
Men
Refrescos
Postres
Pur
Panetones
Dulce Receta
Experta
Experta Ciabatta
Experta Molde
Experta Yema
Experta Integral
Experta Bizcocho
Experta Panetn
Experta Keke
Experta Bizcochuelo
Smola
Nicolini
2008 - 13
ESTRUCTURA OPERACIONAL
REAS
2008 - 15
REAS
Manufactura
Es el rea responsable de lograr niveles ptimos de
productividad (en trminos de eficiencia, efectividad,
calidad y costos de las plantas industriales) y de
garantizar los niveles de produccin requeridos para
cumplir con las metas de ventas de la empresa.
Calidad
Es el rea responsable del aseguramiento de la calidad
de todos los productos que se elaboran. Administra
los sistemas de gestin de calidad, ambiental y
seguridad alimentaria de la compaa, y establece
polticas y lineamientos de trabajo corporativo.
Seguridad Industrial
Controla -mediante un enfoque sistemtico
denominado Programa de Control de Prdidaslas prdidas reales y potenciales relacionadas con
lesiones, enfermedades ocupacionales y daos
materiales en general. Tambin gestiona el sistema
Business Alliance for Secure Commerce (BASC).
Mantenimiento
Es el rea responsable por la confiabilidad de los
equipos de produccin. Establece altos estndares
de calidad y seguridad, operando bajo un sistema de
mejora continua; emplea las ms modernas tcnicas
de mantenimiento preventivo y predictivo; involucra y
capacita a los operadores en el cuidado de sus propios
equipos de produccin; desarrolla sistemas para
automatizar los procesos industriales y administra la
energa elctrica consumida por los procesos.
Materias Primas
Abastece a las plantas de manera oportuna, con
materia prima de calidad, a costos competitivos y
evitando el sobrestock. Previene las variaciones de
precios de los insumos en los mercados nacionales e
internacionales y da seguimiento a los pedidos para
lograr su adecuado arribo.
Almacenes de Insumos
Gestiona con los proveedores la entrega oportuna
de insumos, envases y repuestos para las plantas de
16 - 2008
Ventas
Optimiza la gestin de ventas en cada regin
ejecutando de manera eficiente las estrategias
planteadas. Establece las directivas de la gestin de
ventas que permitan lograr los objetivos de volumen,
cobranza, distribucin y merchandising para cada
una de las marcas de Alicorp.
Ventas Internacionales
Desarrolla e implementa la estrategia de ventas para la
penetracin de los distintos mercados internacionales,
asegurando el correcto manejo de las variables precio,
volumen, mercaderismo y distribucin.
Desarrollo Tecnolgico
Servicio al Cliente
Sistemas
Negocios Internacionales
Proyectos de Ingeniera
Ejecuta proyectos de inversin, desarrollos de
ingeniera bsica y coordinaciones para ingeniera
de detalle. Especifica y selecciona el equipamiento
y administra el tiempo para la ejecucin de los
proyectos.
Planeamiento y Demanda
Planeamiento planifica la produccin, compra
y distribucin de los productos que la empresa
comercializa; tambin asegura la disponibilidad
del producto para atender los requerimientos de
los clientes, optimizando los costos productivos,
logsticos y financieros. Demanda pronostica los
requerimientos del mercado, distribuye los planes
de comercializacin de los productos y provee
de informacin e indicadores de ventas a toda la
organizacin.
Distribucin
Compras
Establece contacto con proveedores nacionales
e internacionales para evaluar ofertas y decidir la
compra en los casos que sea aplicable. Realiza las
adquisiciones dentro de altos parmetros de calidad,
en el menor tiempo posible y tratando de obtener
la mayor rentabilidad en dichas operaciones. Aplica
los ltimos conceptos en compras y tcnicas efectivas
de negociacin a largo plazo. Incluye el rea de
Comercio Exterior, que maneja la logstica de todas
las importaciones y exportaciones de la empresa.
Recursos Humanos y Relaciones
Institucionales
Recursos Humanos administra, selecciona, capacita
y desarrolla el recurso humano de la organizacin.
Relaciones Institucionales se ocupa de las
Contabilidad
Brinda en forma oportuna y confiable informacin
financiera y de gestin a los clientes internos y
externos, para la toma de decisiones. Controla,
analiza y refleja en los Estados Financieros la
situacin econmica y financiera del negocio
de acuerdo con las Normas Internacionales de
Informacin Financiera (NIIFs).
Presupuesto
Elabora el presupuesto base de la empresa y
consolida y controla el presupuesto de gastos
e inversiones; proyecta los resultados de cada
ejercicio y los costos de produccin y ventas;
elabora las planillas de rentabilidad y da soporte
a las reas para la evaluacin de proyectos.
2008 - 17
La Libertad
Planta Nicovita
Molino Callao
Complejo Alicorp Callao
Fideera Alianza
Planta Helados
Planta Detergentes
Planta Brea - Refrescos en polvo
Lima
Molino Santa Rosa
Piura
Calixto Romero
Arequipa
Sidsur
PLANTAS
INDUSTRIALES
OFICINAS DE
VENTA
ALMACENES
Arequipa
Sucursal Arequipa
Ica
Sucursal Ica
Lambayeque
Sucursal Chiclayo
San Martn
Sucursal Tarapoto
Cusco
Sucursal Cusco
Junn
Sucursal Huancayo
Loreto
Sucursal Iquitos
Tumbes
Sucursal Tumbes
Hunuco
Sucursal Hunuco
La Libertad
Sucursal Trujillo
Piura
Sucursal Piura
Ucayali
Sucursal Pucallpa
Arequipa
Almacn Arequipa
La Libertad
Almacn Trujillo
Pucallpa
Almacn Pucallpa
Cusco
Almacn Cusco
Lambayeque
Almacn Chiclayo
Centro de Distribucin
Ransa
Centro de Distribucin
Helados
Centro de Distribucin
Harinas Industriales
Hunuco
Almacn Hunuco
Lima
Centro de Distribucin
Central
Piura
Almacn Piura
San Martn
Almacn Tarapoto
Loreto
Almacn Iquitos
DISTRIBUIDORAS
Ancash
Distribuidora de la
Piedra S.A.C.
Distribuidora Antonio
Zavala S.A.C.
Arequipa
Distribuidora V.R.
Chvez S.A.
Plantas Industriales
Ica
Distribuidora D.F. Marn S.A.
Distribuidora Castillo Castillo S.A.C.
Oficinas de Venta
Almacenes
Distribuidoras
Junn
Distribuidora DR. Marrache S.A.C.
DISTRIBUIDORAS
La Libertad
Distribuidora Arens S.A.C.
Lambayeque
Distribuidora Wam De La Piedra S.A.C.
Lima
Distribuidora Antonio Zavala S.A.
Distribuidora Gavialdi S.A.C.
Distribuidora Curay S.A.
Distribuidora Julio M. Borja S.A.C.
Distribuidora L.F. Medina Rivera S.A.
Distribuidora Cunza S.A.
Tacna
Distribuidora Carty S.A.
Piura
Distribuidora Chung S.A.
Distribuidora J.F. Peralta S.A.C.
Puno
Distribuidora V.R. Chvez S.A.
2008 - 19
SUBSIDIARIAS
% de Participacin
98.904
100.000
100.000
99.970
100.000
100.000
100.000
100.000
100.000
100.000
100.100
100.000
100.000
100.000
100.000
100.000
100.000
99.999
99.998
99.997
99.985
99.980
99.974
PREMIOS Y DISTINCIONES
En 2008, nuestra actuacin empresarial responsable con diversos grupos de inters nos hizo
merecedores del reconocimiento de diversas instituciones de prestigio nacional:
RECONOCIMIENTO NDICE DE BUEN GOBIERNO CORPORATIVO
20 - 2008
La Bolsa de Valores de Lima (BVL) es el ente encargado de facilitar la negociacin de valores mobiliarios y
otros productos burstiles y de promover el desarrollo del mercado de valores peruano. En 2008, la BVL
calific a Alicorp como una de las ocho empresas peruanas con mejores prcticas de gobierno corporativo (transparencia, confianza, equidad, responsabilidad social, fluidez e integridad de la informacin) y
en una ceremonia pblica hizo entrega de un reconocimiento.
2008 - 21
Medio Ambiente
Comunidad
Como parte de estas prcticas, encargamos a un consultor externo el proceso de mapeo de grupos de
inters con la finalidad de identificar a los relevantes, categorizarlos e indagar sobre la imagen que cada
uno tiene sobre nuestra empresa y sobre el sector.
Gobierno
Consumidores
Cliente
El procedimiento cumplido para identificar a estos grupos de inters se llev a cabo en tres etapas:
Proveedores
Encuesta interna a
las gerencias para
identificar a los stake
holders relevantes
para la empresa
(30 gerentes)
Concluido este proceso de consultas, definimos a nuestros grupos de inters relevantes de la siguiente
manera:
22 - 2008
Accionistas
Clientes *
Consumidores *
Colaboradores
Comunidad
Gobierno y Sociedad Civil
Medio Ambiente
Medios de Comunicacin
Proveedores
Sector Financiero
Medios de
Comunicacin
Sector Financiero
ENFOQUES DE INCLUSIN
En 2008 nos propusimos conocer a nuestros pblicos, establecer iniciativas de consulta o dilogo con
ellos y recabar sus opiniones o expectativas en torno a la actuacin de Alicorp. Contratamos a un consultor externo para que aplicara estudios de opinin y percepcin en grupos de inters relevantes:
Colaboradores
Accionistas
Lderes de opinin
Los estudios se aplicaron a una muestra de 130 personas, compuesta por autoridades del gobierno,
periodistas, acadmicos, intelectuales y tecncratas con reconocida trayectoria profesional y que participan en el debate nacional. Consultados a travs de una encuesta sobre los criterios para ubicar a
las empresas lderes del pas, sus respuestas se orientaron a destacar caractersticas como eficiencia,
honestidad, rentabilidad y oferta de servicios y productos de calidad. Alicorp fue reconocida como
lder en los sectores de alimentos y consumo masivo, y percibida como empresa que genera empleo,
brinda buena atencin a sus clientes y tiene productos y servicios que se ajustan a la vida y necesidades
de los usuarios.
2008 - 23
Opinin pblica
Los estudios se aplicaron a una muestra de 1,505 personas, hombres y mujeres mayores de 18 aos,
de todos los niveles socioeconmicos, residentes en las ciudades de Lima, Arequipa, Trujillo, Chiclayo, Piura, Cusco, Huancayo e Iquitos (zonas donde Alicorp distribuye y comercializa sus diferentes
productos). Los aspectos que este grupo poblacional destac al evaluar la actuacin empresarial de
Alicorp fueron: la proteccin del medio ambiente, la solidez financiera, la buena atencin al cliente y
la tecnologa moderna.
Sector empresarial
Accionista Econmico
PRIMA AFP S.A.
AFP INTEGRA S.A.
Brimingham Merchant S.A.
Compaa Almacenera S.A.
AFP HORIZONTE S.A.
Nacionalidad
Peruana
Peruana
Panamea
Peruana
Peruana
% del Capital
12.06
11.98
11.04
7.79
7.55
Se consult a 251 gerentes de empresas top que trabajan en el Per. Este importante grupo de actores reconoci a Alicorp como una de las tres empresas peruanas con mejor desempeo en beneficio
del desarrollo del pas y como una de las principales empresas que ms invierte en el Per. Tambin
destacaron las buenas prcticas de Alicorp en el trato con sus colaboradores. Otras percepciones estuvieron referidas a servicios y productos de calidad, solidez financiera y visin de progreso.
En general, si bien los resultados de estos tres estudios mostraron aspectos positivos de la gestin
empresarial de la compaa, tambin revelaron un escaso conocimiento por parte de los grupos de
inters relevantes acerca de los proyectos de aporte social comunitario que Alicorp realiza anualmente. A partir de este hallazgo, reorientamos nuestras estrategias de comunicacin interna y externa
con el fin de asegurar que los contenidos y mensajes lleguen adecuadamente a nuestros pblicos de
inters.
Nmero de Accionistas
917
14
2
3
936
Porcentaje de Participacin
9.736645
39.843850
15.342520
35.076985
100.00
Nmero de Accionistas
1,593
2
1
2
1,598
Porcentaje de Participacin
58.675788
4.788569
6.538593
29.997049
100.00
Acciones de inversin
Tenencia
Menor al 1%
Entre 1% - 5%
Entre 5% - 10%
Mayor al 10%
Total
ACCIONISTAS
ESTRUCTURA DE GOBIERNO
JUNTA DE ACCIONISTAS
Es el rgano de gobierno de la sociedad y se rene una vez al ao en la denominada Junta Obligatoria Anual de Accionistas. La Junta de Accionistas se pronuncia sobre la gestin econmica, social y
ambiental de la compaa y resuelve sobre la aplicacin de las utilidades de la empresa.
La Junta de Accionistas, adems, nombra a los auditores externos para la revisin de los resultados
econmicos del ejercicio; fija la poltica de distribucin de dividendos de la sociedad; elige al Directorio y determina el monto de las dietas que sern pagadas a los Directores (estas compensaciones no
tienen vnculo alguno con el desempeo econmico, social o ambiental de la organizacin); y evala
el correcto funcionamiento del Directorio en estos aspectos de la gestin empresarial.
La Gerencia Central de Administracin , Finanzas y Sistemas es la encargada de recibir y tramitar las
solicitudes de informacin de los accionistas. Los accionistas pueden hacer llegar sus sugerencias,
24 - 2008
2008 - 25
Es Presidente del Directorio desde el ao 2002 y Director de la compaa desde 2001. Asimismo, es
Director de diversas empresas del sector industrial, comercio y de servicios. El seor Romero Paoletti es
bachiller en Economa y Relaciones Internacionales de Brown University y cuenta con una maestra en
Administracin de Empresas de Stanford University. El Presidente del Directorio no desempea ningn
cargo ejecutivo en la organizacin.
Es Vicepresidente de la compaa desde el 2 de agosto de 2006. Director alterno del seor Ronald
Campbell Garca desde el ao 2001 hasta el 1 de agosto de 2006. Asimismo, es Director de diversas
empresas del sector industrial, comercio y de servicios. Gerente Central de Administracin y Finanzas
desde 1992. Gerente Central de Finanzas, Administracin y Sistemas desde 2002 hasta el mes de
diciembre de 2005. Grado de Bachiller de la Universidad de Boston (Estados Unidos).
Es Director titular de Alicorp desde el 2 de agosto de 2006. Anteriormente fue Director alterno del
seor Ernesto Romero Belismelis (desde marzo de 2001 hasta marzo de 2004) y del seor Javier Beeck
Onrubia (desde marzo de 2004 hasta el 1 de agosto de 2006). Asimismo, es Director de diversas
empresas del sector industrial, comercio y de servicios. Gerente Central de Ventas y Distribucin desde
1995. Gerente Central de Ventas desde 2002 hasta el mes de diciembre de 2005. Grado de Bachiller
en Administracin de Negocios de Saint Michaels College (Estados Unidos) y Maestra de Babson
College (Estados Unidos).
Es Director de la compaa desde 2002 y Director de diversas empresas del sector industrial, comercio
y de servicios.
Director de la compaa desde 2001 hasta marzo de 2008. Gerente General de Industrias del Espino
S.A. y Palmas del Espino S.A. desde el mes de julio de 2006. Asimismo, es Director de diversas empresas del sector industrial, comercio y de servicios. Es licenciado en ciencias administrativas y cuenta con
una maestra en administracin de empresas de University of Hartford.
Director de la compaa desde marzo de 2008. Actualmente es presidente de la Asociacin Civil Pro
Universidad del Pacfico y del Instituto Peruano de Economa. Es Vicepresidente del Directorio de Credicorp Ltd. y miembro del Directorio de las empresas Atlantic Security Bank, Banco de Crdito de Bolivia,
2008 - 27
El Pacfico-Peruano Suiza Compaa de Seguros y Reaseguros, Pacfico Vida Seguros y Cementos Pacasmayo. Ocup el cargo de Gerente General del Banco de Crdito (BCP) hasta marzo de 2008. Es
bachiller en Economa y Administracin de la Universidad del Pacfico, con mster en Administracin
de Negocios de la Universidad de Pennsylvania- Wharton Business School.
Director de la compaa desde setiembre de 2004 en reemplazo de la seora Susana Elespuru Guerrero. Es, adems, Director de diferentes empresas del sector qumico, servicios y agrcola. Es ingeniero
industrial de la Universidad Nacional de Ingeniera, M.B.A. de la Escuela de Negocios para Graduados
ESAN y PAD de la Universidad de Piura.
Director de la compaa desde marzo de 2007. Es Director Gerente de Consultora Arellano Marketing. Fue Gerente General para la Regin Andina Sur de Snacks Amrica Latina hasta febrero de 2006.
El seor Haito Moarri es bachiller en Economa de la Universidad de Lima, magster en Administracin
de Empresas de la Escuela de Negocios para Graduados ESAN y ha realizado estudios en Kellog Northwestern University (Estados Unidos).
Es Director de la compaa desde marzo de 2005. Es Director de diversas empresas del sector industrial, comercio y servicios. Fue Gerente General de Industrias del Espino S.A. y Palmas del Espino
S.A. hasta el mes de junio de 2006. El seor Irazola Arribas es ingeniero agrnomo de la Universidad
Agraria La Molina, magster en Administracin de Negocios de la Escuela Superior de Negocios ESAN
y cuenta con una maestra en Administracin de Negocios de la Universidad de Stanford (Estados
Unidos).
Director alterno del seor Javier Beeck Onrubia desde marzo del 2001 hasta marzo de 2004. Director alterno del seor Ernesto Romero Belismelis desde 2004 hasta el 1 de agosto de 2006. Director
suplente de la compaa desde el 2 de agosto de 2006. Asimismo, es Director de diferentes empresas
del sector industrial, comercio y de servicios.
28 - 2008
Director alterno del seor Calixto Romero Guzmn desde marzo de 2004 hasta el 1 de agosto de
2006. Director suplente de la compaa desde el 2 de agosto de 2006. Bachiller de Administracin y
Finanzas graduado en North Eastern University de Boston.
Director de la compaa desde marzo de 2005. Actualmente, se desempea adems como Presidente
de Profit Consultora e Inversiones S.A.C. empresa consultora en asuntos empresariales y director
de diversas empresas del sector industrial. Es bachiller en Economa de la Universidad del Pacfico,
magster de la Escuela de Negocios para Graduados ESAN y Ph.D. en Administracin de Empresas de
The Pennsylvania State University (Estados Unidos) y curs el PAD de la Universidad de Piura.
GERENCIAS
Las Gerencias constituyen el rgano de gestin de Alicorp. Son las instancias ejecutoras de las disposiciones del Directorio y de la Junta General de Accionistas. La plana gerencial de la sociedad est
conformada por diez Gerentes:
Es Gerente General desde el ao 1991. Fue Viceministro de Comercio de Per durante el Gobierno del
Presidente Fernando Belande. Es bachiller en Economa de la Pontificia Universidad Catlica del Per
con posgrado en Economa de la Universidad Catlica de Chile y estudios en el Kellog Business School
de Northwestern University (Estados Unidos).
Es Gerente Central de Finanzas, Administracin y Sistemas desde setiembre de 2005. Posee el grado
de bachiller en Economa de la Universidad del Pacfico y una maestra en Administracin de Empresas
de The Wharton School, The University of Pennsylvania (Estados Unidos).
Es Gerente Central del Negocio de Productos Industriales desde diciembre de 2003. Se ha desempeado
anteriormente como Gerente Central de Planeamiento y Control de Gestin y Gerente Central del Negocio de Harinas (2002). Es graduado en Administracin y Finanzas de la Universidad de Adelphi (New
York, Estados Unidos).
Es Gerente Central de Manufactura desde el ao 2005. Anteriormente, cumpli funciones como Gerente Central de Planeamiento y Logstica (2002) y Gerente Central de Golosinas y Balanceados (1998).
El seor Butrich Velayos es bachiller en Ingeniera Industrial de la Universidad Nacional de Ingeniera
(Per) y ha culminado una maestra en Administracin de Negocios de la Escuela de Administracin de
Negocios para Graduados ESAN (Per).
Es Gerente Central de Consumo Masivo desde 2006. El seor Paredes Larco ha sido tambin Gerente
Central de Marketing y Negocios Internacionales (2002) y Gerente Central de Marketing (1998). Es
bachiller en Ingeniera Industrial de la Pontificia Universidad Catlica del Per y tiene una maestra en
2008 - 29
Es Gerente Central del Negocio Internacional desde 2006. Anteriormente se desempe como Gerente
de Marketing (1999). El seor Fiocco Cornejo es bachiller en Ingeniera Industrial de la Universidad de
Lima y posee una maestra en Administracin de Negocios de Cornell University (New York, Estados
Unidos).
Es Gerente de Negocio de Nutricin Animal desde 2003. Fue Gerente de Negocio de Alimentos Balanceados
(2002). El seor Carrin Lavalle es bachiller en Ciencias Econmicas con mencin en Administracin de Empresas y licenciado en Administracin de Empresas de la Universidad de Piura (Per).
Es Gerente del Negocio de Helados desde febrero de 2004. Es ingeniero industrial de la Universidad
Nacional de Ingeniera. Posee estudios de especializacin en la Escuela de Administracin de Negocios
para Graduados ESAN (Per), en las multinacionales Carnation, Hoechst y Unilever y en el Programa de
Alta Direccin (PAD) de la Universidad de Piura (Per).
Es Gerente de Divisin Ventas desde 2006. Anteriormente cumpli funciones como Gerente de Direccin Estratgica de Ventas (2002). El seor Campos Crosby es bachiller en Ciencias Administrativas de la
Universidad de Lima y ha culminado una maestra en Direccin de Empresas de la Escuela de Administracin de Negocios para Graduados ESAN (Per).
COMITS
El Comit de Riesgos creado el 28 de septiembre de 2007- est conformado por tres Directores (dos de
ellos independientes) y el Gerente General. El Comit tiene a su cargo la evaluacin y revisin de riesgos
en la adquisicin de materias primas, en asuntos cambiarios y de tasa de inters, en cobranzas, en auditora interna y en contingencias tributarias.
El Comit de Riesgos de Alicorp est integrado por:
30 - 2008
CREACIN DE VALOR
Alicorp S.A.A. en el 2008, tuvo un ao de crecimiento sostenido, basado en la consolidacin de sus
marcas en el mercado local, en la orientacin de sus productos en el mercado externo, y en la adquisicin
de negocios con productos de mayor valor agregado. Las ventas netas crecieron en 30.7% con respecto
del ao 2007 y cabe resaltar que las ventas de las nuevas categoras, de los negocios adquiridos y en el
mercado externo representaron el 36.0% del total de la empresa.
En el ao 2008, la compaa logr utilidades antes de participaciones e impuestos por (en miles)
S/.175,792 (4.8% sobre las ventas), mostrando una disminucin de (en miles) S/.86,260 con relacin a
las obtenidas en el ao 2007. Esta disminucin en la utilidad es el resultado del incremento de los gastos
financieros por (en miles) S/.72,655, principalmente por la diferencia de cambio.
La utilidad neta fue de (en miles) S/.82,631 (2.3% sobre las ventas), disminuyendo en (en miles) S/.39,356
con relacin al ao 2007.
Las ventas netas de este periodo fueron superiores a las logradas en el ao anterior, pasando de (en miles)
S/.2,805,027 a S/.3,665,541, debido al crecimiento en la facturacin de la mayora de categoras en las
que participamos. Es importante mencionar, los incrementos en las ventas de las nuevas categoras de
alto valor agregado en 17.6%, y de las ventas en el mercado internacional en 106.5%, bases de nuestra
estrategia de crecimiento.
La utilidad bruta en el ao 2008 aument en (en miles) S/.123,911 (16.8%) respecto al ao 2007,
pasando de (en miles) S/.736,874 a S/.860,785; siendo el margen bruto de 23.5%, menor al ao anterior
que fue de 26.3%, como consecuencia del incremento del costo de las principales materias primas, y de
las medidas tomadas para mantener a nuestros productos con precios competitivos.
La utilidad operativa fue de (en miles) S/.255,000 (7.0% sobre las ventas), mostrando una disminucin de
(en miles) S/.16,565 en comparacin con el ao anterior que fue de (en miles) S/.271,565 (9.7% sobre
las ventas). El incremento de la utilidad operativa se debe principalmente a la mayor utilidad bruta de (en
miles) S/.123,911, la cual se vio disminuida por los mayores gastos operativos de (en miles) S/.119,881 y
los mayores gastos diversos por (en miles) S/.20,595. El aumento de los gastos operativos se genera principalmente por los mayores gastos variables de (en miles) S/.19,533 como consecuencia de los mayores
ventas netas, de la mayor inversin publicitaria por (en miles) S/.11,575, y de los gastos operativos de las
empresas adquiridas en este periodo por (en miles) S/.52,422.
CLIENTES Y CONSUMIDORES
Para Alicorp, los Clientes son aliados estratgicos del negocio.
Nuestra principal responsabilidad es que los altos estndares de calidad de nuestros productos
eleven la satisfaccin y seguridad de los consumidores.
2008 - 31
SALUD Y SEGURIDAD
En Alicorp diferenciamos a los clientes de los consumidores. Consideramos clientes a nuestros distribuidores y consumidores a los usuarios finales de nuestros productos. Estos grupos de inters se manejan
principalmente a travs de las Gerencias de Ventas y de Marketing. Tratamos de generar relaciones de
beneficio mutuo en las que nosotros crezcamos en el mercado nacional e internacional y ambos grupos
de inters obtengan productos que reconozcan como de la mejor calidad.
Tal como lo hemos definido en nuestra Poltica Integrada de Sistemas de Gestin, la salud y seguridad
de nuestros clientes y consumidores es una preocupacin constante y muy presente en los procesos productivos de Alicorp. Por este motivo, supervisamos y vigilamos el cumplimiento de rigurosos estndares
en cada etapa del circuito de nuestros productos (desarrollo de concepto del producto, fabricacin y
produccin, almacenaje, distribucin y servicio a clientes y consumidores).
Nuestro principal objetivo con los clientes es posibilitar el fortalecimiento del distribuidor como empresa
con estndares de calidad. Para los distribuidores, desarrollamos estrategias de transferencia de tecnologa
para el manejo de sus procesos y realizamos su posicionamiento en la regin o zona en la cual operan.
En Alicorp realizamos estudios detallados para el desarrollo de todos nuestros productos. Nuestra rea
de Investigacin de Mercado considera las necesidades de los consumidores y toma en cuenta las recomendaciones de nuestros clientes.
En cuanto a los consumidores, nos preocupamos para que nuestros productos eleven la calidad de vida de
los usuarios finales mejorando su nutricin. Asimismo, efectuamos investigaciones de mercado para detectar las necesidades de los consumidores y considerarlas en el desarrollo de los productos a introducir en
el futuro. Otro aspecto importante para nosotros en Alicorp es transmitir seguridad a los consumidores a
travs de productos de alta calidad, y acostumbrarlos as a exigir calidad en todo aquello que consumen.
A travs de diversos medios (etiquetas, campaas, etc.) informamos sobre las bondades de nuestros productos. A la fecha, Alicorp no registra retiro de productos del mercado por demandas de consumidores
o reguladores.
En Alicorp contamos con una serie de mecanismos para relacionarnos con nuestros clientes y consumidores:
MEDICIN DE LA SATISFACCIN
32 - 2008
Alicorp monitorea el nivel de satisfaccin de clientes y consumidores con el fin de detectar las oportunidades de mejora que se puedan implementar en la relacin comercial. Para ello, realizamos encuestas
de satisfaccin (desarrolladas y aplicadas por terceros para asegurar la objetividad) o levantamos informacin de primera mano a travs de reuniones presenciales en Lima y en Provincias.
Los indicadores de satisfaccin de clientes y consumidores refrendan el nivel de atencin brindado y
representan una medicin directa de la percepcin de los clientes respecto a la relacin que mantienen
con nosotros. En atencin al cliente, las encuestas aplicadas por una empresa especializada arrojaron
los siguientes resultados:
CLIENTES
% DE SATISFACCIN *
Mayoristas
67
Minoristas
74
Panaderas
83
Industrias
84
* El nivel de satisfaccin se mide de 0% a 100% donde ste ltimo refleja el grado ms alto de satisfaccin.
Fuente: La empresa especializada que se menciona.
2008 - 33
CANALES DE COMUNICACIN
Los principales mecanismos implementados por Alicorp para la atencin a los clientes son:
Es el rgano tcnico normativo a nivel nacional que articula multisectorialmente la proteccin del entorno ambiental de la persona. Tiene la misin de proteger y promover la salud de la poblacin mediante
acciones de gestin, regulacin, normatividad, vigilancia, control, supervisin y evaluacin del sistema
nacional de salud, incluyendo aspectos de higiene alimentaria, control de zoonosis y salud ocupacional.
2007
2008
Reclamos
Consultas
Informacin
Total
Reclamos
Consultas
Informacin
Total
Reclamos
Consultas
Informacin
Total
Clientes
4912
22513
17895
45320
2752
30922
11528
45202
3620
40626
5597
49843
Consumidores
764
8836
1147
10747
612
8400
1326
10338
254
322
33
609
Fuente: Interna
Nuestro personal dedicado a la atencin de clientes cuenta con el perfil de competencias necesario y es
capacitado para mantener y mejorar dichas competencias. Adicionalmente, evaluamos el desempeo de
nuestros colaboradores para confirmar la aplicacin de los procedimientos de atencin al cliente.
VENTAS TICAS
La relacin comercial entre Alicorp y sus clientes se fundamenta en la confianza y el respeto. Rechazamos
las faltas al comportamiento tico y sancionamos e investigamos los casos de esa naturaleza.
Refrendamos por medio de contratos los acuerdos alcanzados con los clientes, a quienes garantizamos
la privacidad de los datos proporcionados (durante 2008 no se produjo ningn reclamo por fuga de
informacin personal de clientes). Cualquier modificacin a dichos contratos es realizada previo acuerdo
entre las partes. Establecemos los precios en funcin a los mercados, los comunicamos a los clientes y
forman parte vinculante de los acuerdos alcanzados con ellos.
En nuestra relacin con clientes, desarrollamos actividades de transferencia de prcticas ticas a los participantes de nuestra cadena de aprovisionamiento. Adems, tratamos de que la competencia entre
nuestros propios clientes se lleve a cabo en un marco de lealtad y honestidad: hemos llegado incluso a
terminar relaciones comerciales con clientes que no se manejan con esos parmetros.
34 - 2008
Para dar cumplimiento a este marco normativo, hemos producido internamente en Alicorp una Gua de
Rotulado, que establece las normas y especificaciones que debemos tener en cuenta para el rotulado de
envases primarios y secundarios de la totalidad de nuestros productos. Esta Gua est dividida en cinco
partes:
La primera parte comprende una norma de rotulado para envases primarios (empaques y sobreempaques), un check list para facilitar el proceso de revisin de artes y rotulados recomendados
por categora de producto y especificaciones para los cdigos EAN 13 de los mismos.
ETIQUETADO DE PRODUCTOS
La segunda parte tiene el mismo formato de especificaciones que la primera, pero est orientada al rotulado de envases secundarios.
En Per existen dos instituciones pblicas directamente involucradas con el cumplimiento de la normativa
relacionada al etiquetado de productos, la seguridad alimentaria y la proteccin del consumidor:
2008 - 35
y la seguridad que implica para los consumidores comprar productos de la ms alta calidad.
La cuarta parte sigue el formato de especificaciones de las tres primeras partes pero se orienta al
rotulado para exportacin.
La quinta y ltima parte contiene informacin sobre los cdigos de reciclaje, los formatos de los
cuadros nutricionales basados en Codex y la FDA y las pautas a seguir para el uso correcto de nuestro
logotipo en el rotulado de artes basados en el Manual de Imagen Corporativa Alicorp.
Nuestras campaas de publicidad no cuentan con un slogan o frase particular, ya que no deseamos
distraer la atencin de la propuesta de valor del producto materia de la campaa. Las campaas asociadas a la promocin de valores se canalizan a travs de la Fundacin Romero, a la cual Alicorp aporta un
porcentaje de su publicidad comercial.
Durante el ao 2008 se presentaron cinco denuncias contra Alicorp por supuestos incumplimientos a la
Ley de Rotulado. A continuacin, describimos el estatus de esos cargos:
Denuncia interpuesta por la Asociacin en Defensa del Consumidor por la supuesta infraccin
Incumplimiento de Normas (Ley Rotulado). Producto: Aceite Cocinero. La Sala de Defensa de la
Competencia expidi la Resolucin N 0693-2008/TDC-INDECOPI, de fecha 17.12.08, que impone a Alicorp una multa de 1 UIT.
Denuncia interpuesta por la ciudadana Laura Evelyn Evangelista Bocanegra, el da 15.01.08, por
la supuesta infraccin a las normas de proteccin al consumidor. Producto: Fideos Codo Chico
marca Nicolini. Pendiente de resolucin en primera instancia.
Denuncia interpuesta por el ciudadano Carlos Jess Gmez Urbay, el da 24.06.08, por la supuesta infraccin a las normas de proteccin al consumidor. Producto: Galleta Soda V. Se expidi
la Resolucin N 281-2009/CPC, que impone a Alicorp una multa de 20 UIT, contra la que se ha
interpuesto recurso de apelacin que se encuentra pendiente de ser resuelto.
Denuncia interpuesta por el ciudadano John Alberto Mendoza Escudero, el da 31.07.08, por
la supuesta infraccin a las normas de proteccin al consumidor. Producto: Fideos Rigatoni Don
Vittorio Selecto. Se expidi la Resolucin N 615-2008/CPC, que impone a Alicorp una multa de
10 UIT, contra la que se ha interpuesto recurso de apelacin, el cual se encuentra pendiente de
ser resuelto.
UIT = Unidad Impositiva Tributaria cuyo valor asciende a 3,500 nuevos soles (1,160 dlares)
GESTIN DE MARKETING Y COMUNICACIN
Todas las campaas publicitarias de nuestra empresa se desarrollan en el marco de las regulaciones
acordadas por la Asociacin Nacional de Anunciantes (Anda), la cual est adscrita al Consejo de Autoregulacin y tica Publicitaria del Per. Estas regulaciones incluyen, entre otras, el respeto a las minoras,
a los derechos humanos y a los nios en el marco de las campaas de publicidad. Adicionalmente, el rea
Legal de la empresa se asegura de que las campaas publicitarias de Alicorp cumplan con todos los
requisitos legales aplicables y definidos por el organismo regulador Indecopi. Durante el ao 2008 no
registramos ningn incidente por incumplimiento de este tipo de regulaciones ni demandas por supuesta
publicidad desleal.
En los foros en los cuales interactuamos (American Chamber, Cmara de Comercio de Lima, Anda, Confederacin de Instituciones Empresariales Peruanas, etc.) siempre propiciamos la aplicacin de las prcticas ticas de publicidad.
COLABORADORES
Nuestra mayor virtud competitiva es el capital humano, conformado por lderes que hacen de
Alicorp una gran empresa. Correspondemos la gran labor de nuestros colaboradores con iniciativas
que les generen bienestar y satisfaccin en su desarrollo laboral y personal.
Hemos asumido la responsabilidad de hacer respetar los derechos humanos, tanto en nuestros
lugares de trabajo como en nuestra esfera de influencia directa.
LAS PERSONAS QUE TRABAJAN EN ALICORP
La relacin de Alicorp con sus colaboradores es gestionada por la Gerencia de Recursos Humanos y Relaciones Institucionales y tambin por la Gerencia de Seguridad Industrial, que se ocupa de la prevencin
de prdidas y cuenta con programas de capacitacin para que el personal de la empresa entienda los
riesgos a los cuales se encuentra expuesto durante su labor.
En Alicorp, a diciembre de 2008, trabajan 3,312 personas. En los cuadros siguientes presentamos la
caracterizacin de nuestra fuerza de trabajo segn tipo de contrato, nivel de jerarqua, distribucin etaria
y gnero.
2008 - 37
En la actualidad, las estrategias de captacin de personal obrero considera como factor relevante el lugar
de procedencia. As, el mayor porcentaje de obreros vive en el Callao (centro de operaciones de Alicorp)
o en distritos cercanos a ste. Para el caso de personal empleado priorizamos el nivel de competencias
de las personas segn el puesto en que se van a desempear.
Dotacin
9
50
724
108
2421
Fuente: Interna
Dotacin
6
1083
1372
569
246
34
2
0
Utilizamos estos mecanismos de relacionamiento para comunicar hechos relevantes de la gestin empresarial (cambios organizativos, adquisiciones, fusiones, lanzamiento de productos, etc.). Aunque no
poseemos procedimientos formales que establezcan el perodo mnimo de tiempo de comunicacin al
personal sobre estos temas, procuramos hacerlo siempre con la brevedad e inmediatez que la naturaleza
del asunto amerite.
Fuente: Interna
La distribucin por edad de nuestra fuerza laboral muestra presencia de todos los rangos de edad,
pero concentra la mayor parte (41%) en el rango comprendido entre los 31 y 40 aos. Alicorp no
contrata a personas menores de 18 aos.
Masculino
Provenientes de la
provincia del Callao
Obreros
12%
88%
20%
Empleados
29%
71%
2.9%
Fuente: Interna
En Alicorp, la mayora del personal es de sexo masculino y se concentra principalmente en las reas de
Supply Chain, Negocio de Helados, Negocio de Productos Industriales y Negocio de Nutricin Animal.
Respecto a los rganos de gobierno (Directorio y Gerencias), el 100% de sus miembros son varones cuyas
edades oscilan entre 31 y 64 aos de edad.
38 - 2008
Alicorp realiza estudios completos con respecto a las remuneraciones. stos se inician con una valoracin
de puestos para toda la empresa que involucra criterios de conocimiento y experiencia, complejidad de
las decisiones de trabajo e impacto en los resultados del negocio. Segn el ltimo estudio de anlisis
salarial del mercado, las remuneraciones que actualmente asignamos para cada puesto se ubican en la
mediana. La remuneracin bsica ms baja que Alicorp paga a sus trabajadores es superior en 11% a la
remuneracin mnima vital vigente en el pas.
Contamos con un sistema de bonificacin anual por desempeo para los empleados, con el que reconocemos a los colaboradores que obtuvieron puntuaciones significativas en la evaluacin del desempeo (resultados obtenidos en comparacin con objetivos definidos de forma individual). Asimismo,
implementamos bonificaciones por productividad para los obreros, asignadas trimestralmente de forma
grupal. Con estas bonificaciones intentamos optimizar y mejorar los resultados de gestin de las fbricas
por equipos de trabajo.
Respecto a los planes de pensiones, la legislacin peruana establece que los trabajadores tienen la facultad de optar libremente por el sistema pblico o el sistema privado para la administracin de sus fondos
(procedentes del descuento del 13% de sus ingresos mensuales). La cobertura y las caractersticas de
estos planes de pensiones varan de acuerdo a la entidad que el trabajador elija.
2008 - 39
FORMACIN Y CAPACITACIN
Vacaciones tiles
Anualmente, entre los meses de enero y febrero, ponemos en marcha el programa Vacaciones tiles,
para nios de entre 7 y 12 aos de edad, hijos de nuestros trabajadores de las plantas en Lima, Arequipa,
Trujillo y Piura. El programa ofrece talleres de manualidades, artes marciales, msica, danzas y deportes
(natacin, vley y ftbol) para que los nios adquieran nuevos conocimientos y habilidades durante su
perodo de vacaciones escolares. En 2008, 533 nios participaron de este programa.
En trminos de formacin y capacitacin, Alicorp ofrece permanentemente programas y cursos de capacitacin para la mejora del desempeo de sus colaboradores, procurando brindarles contenidos idneos
segn los conocimientos y habilidades requeridos por las caractersticas del trabajo y responsabilidades
que les competen.
Asignaciones
Asignacin por cumpleaos aplicado a personal empleado.
Asignacin por vacaciones aplicado a personal operario.
Asignacion por fallecimiento de familiares (conyuge, hijo o padres).
Sobretasas
Los Turnos entre 3:00 p.m. y 11:00 p.m. tienen un 25% de sobretasa por hora.
Los turnos entre 11:00 p.m. y las 7:00 a.m. tienen un 50% de sobretasa por hora.
Las sobretasas de horas extras son consideradas desde la primera hora.
Club RH Positivo
Ya que la sangre de factor negativo es escasa en el Per motivamos a nuestros colaboradores a que se
unan al Club RH (-) del Per y as tengan acceso a un banco de sangre confiable, econmico y disponible
ante cualquier emergencia. La compaa asume el pago de la membresa de este club.
Exmenes Mdicos Anuales
Exmenes Mdicos completos en las plantas de Lima, Arequipa, Trujillo y Piura, de ndole preventiva y ocupacional segn el tipo de labores del trabajador, en 2008 cont con 1,992 participantes.
Wawa Wasi Maritere (Casa de cuidado)
En nuestra sede principal Complejo Alicorp Callao, hemos habilitado ambientes tipo casa para el
cuidado diurno de nios de 6 meses a 4 aos, hijos de trabajadores de Alicorp. La casa est dirigida
por una profesional en psicologa y cuenta con un staff de 10 personas que velan por el cuidado de los
menores mientras sus padres trabajan. Los nios reciben atencin integral en nutricin y aprendizaje
infantil temprano. En 2008, el Wawa Wasi Alicorp cuid de 72 nios.
40 - 2008
Otros beneficios
En el mismo mbito educativo, Alicorp entrega becas escolares y prstamos para cubrir gastos
propios del ao escolar a los padres que trabajan en la empresa.
Se cuenta con una Poltica de ayuda social en caso de emergencias para el trabajador.
Seguro de vida desde el primer da de trabajo en Alicorp, la ley lo solicita a partir del quinto
ao.
Complejo Deportivo en las Plantas de Lima y Arequipa.
Sistema de Ventas al personal.
Canasta Navidea con productos.
El 90% de nuestro personal obrero es capacitado de forma interna, por personal de Alicorp. Los empleados, por su parte, reciben capacitaciones segn el rango en el cual se ubican en trminos de capacidad de crecimiento, tiempo de trabajo y nivel de desempeo.
Indicadores de capacitacin
El monto aproximado destinado a capacitacin durante 2008 fue de US$ 681,778.23, lo cual representa
el 6.74% de nuestros gastos operativos. En 2008 destinamos un total de 63,175.17 horas de capacitacin, a una tasa de 25.74 horas hombre por colaborador.
Los principales indicadores de capacitacin aparecen en el cuadro adjunto, que destaca el promedio de
horas destinadas a capacitacin por persona y jerarqua:
Ejecutivos
Fuente: Interna
35.00
Mandos
medios
7.65
Profesionales
Tcnicos
Obreros
Total de Horas
19.34
18.00
15.11
95.1
Temas de formacin
Los principales temas de formacin durante el ao 2008 fueron:
Maestras: Administracin.
Desarrollo de competencias personales: se logra a travs del programa SKILLS, dirigido a desarrollar habilidades clave para el desarrollo profesional de nuestros ejecutivos jvenes. Tiene una
duracin de dos aos y se imparte en los siguientes cursos: Aprendizaje continuo, Estndares
de comunicacin escrita, Desarrollo de relaciones laborales positivas, Manejo y optimizacin
del tiempo, Negociacin, Tolerancia a la presin y Comunicacin empresarial. Tambin
hemos implementado el programa de Desarrollo del Liderazgo, dirigido a lderes de lnea y jefes
de reas productivas, para promover competencias relacionadas con la integridad e imparcialidad, el manejo de conflictos y la comunicacin.
A travs de estas modalidades de formacin, capacitamos continuamente a nuestros trabajadores, con
la finalidad de que adems de mejorar su desempeo, aseguren tambin su empleabilidad y establezcan
metas de crecimiento personal y profesional a mediano y largo plazo.
En Alicorp contamos con una Declaracin del Ciudadano Alicorp, en el que declaramos nuestro absoluto respeto por los derechos humanos de los trabajadores y nuestro rechazo a prcticas relativas a
la corrupcin. Asimismo, permanentemente difundimos, a travs de canales de comunicacin interna,
contenidos sobre derechos humanos relevantes para la actividad de la compaa. Por ejemplo, el 100%
del personal obrero que trabaja directamente en los procesos de produccin, recibe charlas de cinco
minutos al inicio de cada jornada laboral: en ellas recordamos a nuestros colaboradores la importancia
del cumplimiento de normas de seguridad alimentaria, el respeto por la salud de los clientes y consumidores, el cumplimiento de sus horas de trabajo, la comunicacin en casos de enfermedad y la libertad
para aportar sugerencias y/o opiniones, entre otros temas.
En el mismo mbito de los derechos humanos, pero a nivel externo, procuramos que los visitantes de
nuestras diferentes sedes reciban un trato cordial, amigable y sin discriminaciones de ningn tipo. Para
ello contratamos los servicios de de una empresa especializada en seguridad y vigilancia, cuyos empleados reciben capacitacin constante en temas de valores como honestidad, respeto, trato igualitario,
vocacin de servicio y ayuda a los dems. A travs de diferentes mecanismos internos propios, Orus vela
porque todo su personal asignado a nuestra empresa cumpla con esta formacin. Este aspecto resulta
de suma importancia para nosotros, pues en muchos casos el personal de Orus es el primer contacto de
los visitantes con Alicorp.
42 - 2008
Coaching: es una labor del personal con personal a cargo, para acompaar a cada uno de sus colaboradores y lograr niveles ptimos de desempeo.
Evaluacin del desempeo: es el proceso de evaluacin, al final del cual se conocen los resultados
obtenidos por cada empleado.
Para el caso de los obreros, hemos establecido mecanismos de motivacin y recompensa adecuados a su
trabajo. Uno de ellos es el de los Equipos de Optimizacin de Procesos, mediante el cual reconocemos a
los obreros por las sugerencias y propuestas que generen ahorros e incrementen los niveles de eficiencia
de las plantas. As mismo se aplica un sistema de evaluacin de desempeo anual basado en factores
como autonoma en el trabajo, manejo adecuado de recursos y otros. Asimismo se incluye, al final del
proceso, una reunin de retroalimentacin con su jefe directo. El 100% del personal obrero tiene
evaluacin de desempeo.
Tambin reconocemos al Mejor Trabajador del Mes y Mejor Equipo del Mes, por presentar ideas y
propuestas de mejora de la organizacin. A nuestros empleados que se desvinculan por jubilacin, les
ofrecemos participar en un Programa de Recolocacin, para que cuenten con asesora especializada
en caso de que quieran seguir activos laboralmente con alguna actividad complementaria o generando
sus propios negocios.
SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL
Alicorp tiene altos grados de cumplimiento y supera las exigencias legales en materia de seguridad y salud ocupacional. Nuestros sistemas de gestin de salud y seguridad ocupacional se ajustan a estndares
internacionales. Mantenemos un sistema de control de prdidas basado en el Sistema de Clasificacin
Internacional de Seguridad de DNV, gracias al cual no hemos tenido accidentes fatales desde enero
de 2002. Actualmente, bajo Norma ANSI Z16.1, nuestro indicador de frecuencia de accidentes es del
orden de 2.8 por cada milln de horas trabajadas y de 62 das perdidos por cada milln de horas trabajadas para el caso de severidad. Si nos comparamos con empresas de Estados Unidos en trminos de la
Norma OSHA, el resultado es de 3.1 por cada 200,000 horas trabajadas, indicador muy positivo ya que
el promedio de la industria de alimentos es de 7.4 (este indicador involucra todos los tipos de lesiones a
excepcin de las fatalidades).
Con relacin al 2007, en el ao 2008 registramos una disminucin del 34% en la frecuencia de accidentes y del 35% en el grado de severidad de los mismos.
Respecto a la gestin de salud ocupacional, anualmente se aplican exmenes mdicos preventivos cuyos
resultados son incorporados en un plan de mejora de instalaciones de servicios higinicos, comedores,
campaas informativas de nutricin, prevencin de enfermedades, etc. Asimismo la empresa cuenta con
un tpico mdico que brinda atencin de emergencias las 24 horas del da todos los das del ao.
Planificacin del desempeo: involucra la determinacin de los objetivos, metas y planes de mejora
para las competencias de cada empleado.
2008 - 43
Del total de trabajadores, el 12% de nuestro personal integra los Sindicatos, tal como se muestra en el
cuadro siguiente a nivel nacional:
Este es un Comit paritario el cual est integrado por 3 representantes de la empresa y 3 representantes
de los trabajadores. En 2008, los representantes de la empresa fueron los Gerentes de Gestin del
Personal, Seguridad Industrial y Mantenimiento. Los representantes de trabajadores se postulan y son
elegidos mediante votacin por las plantas. El Comit de Seguridad y Salud Ocupacional es una de las
vas de comunicacin a travs de la cual cualquiera de nuestros trabajadores puede canalizar ocurrencias,
incidentes, sugerencias para mejoras o reclamos por faltas a las normas del sistema de seguridad y salud
ocupacional.
En todas las plantas de Alicorp realizamos estudios de condiciones y ambiente de trabajo rea por rea,
tomando como base los parmetros de salud ocupacional internacional basados en el SCIS de la organizacin DNV, los cuales incluyen aspectos como ruido, iluminacin, ergonoma, estrs, etc.
Nuestro sistema de seguridad y salud ocupacional incluye al personal contratista, al que exigimos la
aprobacin de un examen escrito, verificamos el cumplimiento de los seguros y brindamos capacitaciones de induccin sobre las normas bsicas de los contratistas. Tambin le requerimos el cumplimiento
del Decreto Supremo 009 2006, Reglamento de Seguridad y Salud en el Trabajo.
Dotacin
382 (324 Lima y 58 Arequipa)
2930
3312
Fuente: Interna
No hemos identificado situaciones en las que el derecho a sindicalizarse se haya puesto en riesgo.
COMUNIDAD
Los medios de difusin que usamos para promover las prcticas de seguridad y salud ocupacional entre
el personal son charlas diarias de cinco minutos, vitrinas con afiches, correos electrnicos y el sistema
SMAD.
Nuestras iniciativas de inversin social apuntan a promover la educacin en nutricin infantil, por
ser esta ltima relevante en los primeros aos de vida.
Mantenemos un alto estndar de integridad y conducta tica y un buen comportamiento como
ciudadanos de las comunidades donde operamos: queremos convertirnos en un activo de las mismas.
Entidades como el Ministerio de Trabajo y el Centro de Prevencin de Riesgos del Trabajo (CEPRIT) nos
convocan a menudo para presentar nuestro modelo de seguridad industrial.
LIBERTAD DE ASOCIACIN
Alicorp es una empresa presente en casi todo el Per (excepto en los departamentos de Pasco y
Huancavelica):
2008 - 45
Desde el inicio de nuestras operaciones, hemos implementado programas de inversin social en comunidades, principalmente dirigidos a la promocin de la nutricin infantil mediante la educacin de las
madres de nios menores de tres aos.
Los estudios sobre desnutricin crnica infantil en el Per muestran que esta problemtica es un obstculo para el posterior desarrollo intelectual de la poblacin. Decidimos enfocar nuestros esfuerzos
en esta direccin porque se trata de un tema vinculado directamente con el core business de Alicorp y
porque la desnutricin en muchos casos se puede prevenir y recuperar informando a madres y padres
para que mejoren la alimentacin de sus familias.
INICIATIVAS COMUNITARIAS 2008
Programa de educacin en nutricin Recuperar
Este programa, que ejecutamos desde el ao 2005 en la provincia constitucional del Callao con una
inversin de 100 mil dlares, se fundamenta en tres componentes:
En cuanto a resultados del programa Recuperar, en lo que va del proyecto hemos logrado recuperar
de algn tipo de malnutricin a 2,631 nios y capacitar a 1,403 madres en temas de nutricin y hbitos
de higiene.
Para el desarrollo de las actividades del programa, trabajamos con Critas del Callao, una organizacin
no gubernamental que desempea el rol de nuestro socio estratgico. Las actividades cumplidas son:
46 - 2008
Visitas de reconocimiento.
Convocatoria de beneficiarios.
Preseleccin y seleccin de beneficiarios.
Reunin de sensibilizacin.
Desarrollo de jornadas de evaluacin integral de nios.
Entrega de resultados y tratamiento antianmico y antiparasitario (segn resultados).
Consultora mdica y nutricional.
Desarrollo de sesiones educativas dirigidas a las madres.
Seguimiento a lo largo del proyecto.
500
200
2005
512
303
2006
819
400
2007 / 2008
800
500
2008 / 2009*
2008 - 47
Con las instituciones Corporacin Misti, Agrovida y Agrobanco, formamos la denominada Cadena Productiva del Trigo Durum, para incrementar la produccin nacional de trigo, reducir paulatinamente su
importacin y beneficiar a un grupo importante de pequeos y medianos agricultores.
37,7%
35,9%
En la cadena productiva, Alicorp entrega al agricultor la semilla de trigo durum, Corporacin Misti lo provee de fertilizantes, Agrovida le otorga los agroqumicos y Agrobanco le proporciona financiamiento.
20,0%
3,8%
Nios con Anemia
(*)
Esta unin entre empresas privadas y Estado (a travs de Agrobanco) constituye un paso importante para
levantar las bases del agro nacional y reducir la dependencia del mercado externo, que hoy atraviesa por
un aumento desmesurado de precios de productos agrcolas como el trigo, el maz y la soya.
14,3%
12,8%
(**)
0,5%
Nios con
Desnutricin Aguda(*)
Nios con
Desnutricin Crnica(**)
Iniciamos esta campaa en agosto de 2008 y la concluiremos en agosto de 2009. Se trata de una campaa radial dirigida a amas de casa y/o mujeres mayores de 18 aos, de los niveles socioeconmicos
C, D y E, de zonas urbano-marginales y rurales de todo el pas. La sper mam se difunde a todo el
pas a travs de las ondas radiales de CPN Radio, donde hemos contratado un espacio de tres minutos
a las 8.50 a.m. Con esta iniciativa nos proponemos comunicar mensajes que promuevan una adecuada
nutricin e informen sobre la influencia directa de la misma en el desarrollo potencial e integral de los
nios. Los temas de la campaa son:
Iniciamos esta campaa a finales de 2006 en alianza con Radio Programas del Per, con la finalidad de
brindar tiles consejos a las madres y/o con hijos menores de 3 aos a nivel nacional. Los temas de esta
campaa son:
Las consecuencias de la desnutricin infantil, la higiene y lavado de manos, la anemia, afecto y cario, loncheras saludables, combinacin de alimentos y lactancia materna.
Proyecto Trigo Durum
El trigo durum es un trigo de gran rendimiento, calidad y precio, utilizado en la produccin de fideos.
Su cultivo favorece a los agricultores porque les proporciona ms ingresos que la produccin de trigo
para pan.
48 - 2008
Obtener nuevas variedades de trigo nacional, mejorar su calidad y lograr el desarrollo sostenible del agricultor local, para sustituir paulatinamente la importacin de trigo para la
produccin de fideos.
Desarrollar cadenas productivas rentables y con el mayor valor agregado posible, impactando
positivamente en el empleo rural de la zona.
Incorporar un elemento de apoyo social a los pequeos agricultores (propietarios de reas de
cultivo menores de 10 hectreas) a travs de la promocin de la siembra de esta variedad de
trigo en los valles altoandinos.
Desde su implementacin y a travs de los aos, el proyecto Trigo Durum ha beneficiado a agricultores
de diferentes zonas del Per:
Programa de Voluntariado
2008 - 49
Auspiciamos el concurso de creatividad empresarial juvenil Creer para Crear, un programa diseado
por la Asociacin Pro Bienestar y Desarrollo que tiene como misin promover la cultura y los valores empresariales entre los jvenes peruanos, con la visin de hacer del Per un pas de emprendedores.
Este programa, nico en Per y en Amrica Latina, ha beneficiado con capacitaciones a 10,000 jvenes
y a 500 docentes. Alicorp le destina U$ 15,000 bianuales.
Alicorp realiza peridicamente inversiones en infraestructura que no slo representan mejoras en nuestras instalaciones internas y externas, sino que tambin se convierten en obras de beneficio pblico. Un
ejemplo de este tipo de obras es el asfaltado de un tramo de la Av. Argentina en la zona colindante al
Complejo Callao, principal centro de operaciones de Alicorp. Esta inversin nuestra de U$ 30,000, no
slo mejor la va de acceso a las instalaciones de Alicorp sino que al mismo tiempo benefici el trnsito
de vehculos de transporte pblico y privado.
Las plantas de produccin de Alicorp, por su parte, se han convertido en referentes prcticos para
docentes y estudiantes universitarios que buscan complementar los conocimientos tericos impartidos
en sus aulas con la vivencia in situ del proceso de elaboracin de productos alimenticios. Anualmente,
nuestras sedes reciben aproximadamente 240 visitantes.
Nuestro enfoque de la gestin de responsabilidad social empresarial con las organizaciones del
Estado y de la sociedad civil est guiado por los principios de honestidad y transparencia, que
consideramos valores transversales a todos los aspectos de nuestra actuacin. Dichos principios
resultan en relaciones de confianza mutua.
OBLIGACIONES TRIBUTARIAS CON EL ESTADO
Alicorp ha mantenido desde el inicio de sus operaciones un estricto cumplimiento de la legislacin peruana y de sus obligaciones tributarias y laborales con el Estado. Durante el ao 2008 no recibimos sanciones ni multas por causas relacionadas con el abuso de una posicin dominante en el mercado.
Alicorp aporta valor indirecto a travs del pago de sus impuestos y tributos a las entidades y administraciones del Estado.
Es importante destacar tambin que la Ley del lmpuesto a la Renta dispone la exoneracin de dicho
tributo a la ganancia de capital proveniente de la venta de valores mobiliarios inscritos en el Registro
Pblico del Mercado de Valores, a travs de mecanismos centralizados de negociacin. La ganancia de
capital proveniente de la venta de valores est exonerada hasta el 31 de diciembre del 2009.
RELACIONAMIENTO CON ORGANIZACIONES DEL GOBIERNO Y LA SOCIEDAD CIVIL
Programa o proyecto
Nmero de beneficiados
30,000
100,000
Recuperar
168,500
51,200
50 - 2008
Crear
15,000
No generamos registro.
177,069
Organizaciones gubernamentales
Las principales organizaciones gubernamentales con las que Alicorp se relaciona son:
2008 - 51
Asociacin de Buenos Empleadores (ABE): es una asociacin patrocinada por la Cmara de Comercio
Americana del Per. Rene a empresas que respetan a su personal, aplican buenas prcticas de recursos
humanos y asumen el compromiso de trasladar este modelo de gestin a sus proveedores. Alicorp es
empresa fundadora de esta asociacin.
Per 2021: es una asociacin civil sin fines de lucro, liderada por empresarios. Trabaja desde 1994 por
la difusin y promocin de la responsabilidad social como metodologa de gestin empresarial, para
que las empresas se conviertan en agentes de cambio para el desarrollo sostenible del Per. Alicorp es
miembro fundador y forma parte del patronato de esta asociacin.
PARTICIPACIN EN PROYECTOS DE ORGANIZACIONES GUBERNAMENTALES Y DE LA SOCIEDAD CIVIL
Alicorp considera prioritaria su participacin en proyectos gubernamentales existentes que coincidan
con nuestros objetivos como organizacin, los cuales estn profundamente ligados a las necesidades
del pas.
En 2008 ejecutamos varios de estos proyectos. Trigo Durum (detallado ms arriba en la seccin COMUNIDAD) se alinea con nuestro giro de negocio principal y con los objetivos generales de mejoras en
la produccin agrcola del Ministerio de Agricultura. El programa Recuperar (detallado ms arriba
en la seccin COMUNIDAD), con nuestro enfoque de educacin en nutricin infantil, converge con los
lineamientos del Ministerio de Salud. Este Ministerio tambin valid los mensajes que emitimos en La
Sper Mam (detallado ms arriba en la seccin COMUNIDAD), nuestra campaa de radio en CPN que
complementa los mensajes que el Ministerio emite a travs de sus propios programas y campaas.
Igualmente, mantenemos una permanente vinculacin con proyectos gubernamentales a travs de las
licitaciones ejecutadas por el Programa Nacional de Asistencia Alimentaria (PRONAA), del cual somos el
principal proveedor, tanto en el rubro de aceites como en el de harinas.
Contribuimos al desarrollo de las comunidades a travs del pago de impuestos y arbitrios, que son canalizados a las Municipalidades y/o Gobiernos Regionales. Con las Municipalidades de las localidades donde
operamos nos relacionamos asimismo por temas de inters comn, como la preservacin del ornato,
la limpieza y el desarrollo local. Tambin apoyamos a los gobiernos locales de las comunidades, ya que
no slo los protegemos de nuestra actividad industrial, sino que les brindamos ayuda por intermedio de
instituciones benficas como Critas (Iglesia Catlica), que canalizan nuestras donaciones.
Asociacin de Exportadores (ADEX): es una institucin empresarial fundada en 1973 para representar
y prestar servicios a sus asociados (exportadores, importadores y prestadores de servicios al comercio).
Est constituida por empresas grandes, medianas y pequeas que tienen como denominador comn sus
ambiciosos objetivos empresariales.
52 - 2008
2008 - 53
MEDIO AMBIENTE
Al cierre del ejercicio, nuestras plantas de produccin certificadas bajo la norma ISO 14000-Sistema
de Gestin Ambiental son las siguientes:
En Alicorp estamos comprometidos con la mejora continua de nuestras operaciones, la prevencin de la contaminacin y la utilizacin adecuada de la energa para minimizar los impactos
ambientales de nuestras actividades, productos y servicios en beneficio de la comunidad.
Planta
Ubicacin
Calixto Romero
Piura
Fideera Alianza
Lima
Fideera Lima
Lima
GESTIN AMBIENTAL
Sidsur
Arequipa
Copsa
Lima
Alicorp define el medio ambiente como el entorno en el cual una organizacin opera, incluidos el
aire, el agua, el suelo, los recursos naturales, la flora, la fauna, los seres humanos y sus interrelaciones
con la naturaleza.
Fuente: Interna
Hemos identificado los impactos ambientales de nuestras operaciones y los gestionamos de manera
responsable siguiendo el enfoque de sistema de gestin ambiental segn la norma ISO 14000.
Utilizamos normas de proteccin ambiental de carcter internacional para las operaciones que involucran el uso de gas natural en nuestros procesos productivos, particularmente las guas emitidas
por el Banco Mundial, vigentes desde el 30 de abril de 2007 en su nueva versin (World Bank Group
Environmental, Health, and Safety Guidelines / EHS Guidelines).
Nuestra gestin ambiental est a cargo de la Gerencia de Supply Chain, a travs de sus reas de:
CERTIFICACIONES
Calidad, que representa a los sistemas de gestin de calidad y medio ambiente en el negocio de
consumo masivo. Es responsable de:
La certificacin Business Alliance for Secure Commerce (BASC) nos permite contar con un procedimiento de exportacin aplicado a las operaciones con diferentes medidas de seguridad (los estndares BASC) que previenen la infiltracin de sustancias ilcitas. Las medidas de seguridad incluyen a los
estibadores que participan en la carga del contenedor.
Certificacin BASC
La certificacin BASC -a travs de su accin directa de control sobre las acciones de contrabando de
mercaderas y narcticos- promueve indirectamente el cuidado del medio ambiente, ya que limita una
actividad de alto impacto ambiental (vertido de qumicos en cursos de agua).
La proteccin directa al medio ambiente se da en la accin de control del contrabando. El contrabando de animales silvestres por ejemplo muy frecuente por la gran biodiversidad de nuestro pases un negocio frecuente, siendo superado (en montos) slo por las actividades ilegales de trfico de
armas y de drogas.
OBJETIVOS AMBIENTALES
Durante el ao 2008, los objetivos de gestin ambiental de Alicorp estuvieron dirigidos a:
54 - 2008
El ahorro en el consumo de energa elctrica.
La reduccin en el riesgo de accidentes ambientales por causa de terceros que realizan
trabajos en Alicorp.
La implementacin de sistemas de gestin ambiental en los Molinos Faucett, Callao y
Santa Rosa, para certificarlos durante el ao 2009.
Planta Copsa
Planta Trujillo
Planta Piura
En proceso de certificacin: Fideera Alianza,
En proceso de implementacin: Brea, Molino Callao y Sidsur.
2008 - 55
Materiales
Certificacin DNV
La Certificacin Integrada Det Norske Veritas AS (DNV) es una forma de certificar todos los sistemas
de gestin de una sola vez. Es un sistema integral en que se pone de relieve el compromiso con el
desarrollo sostenible en todos los aspectos de las actividades.
Los sistemas de gestin individuales tratan procesos de reas determinadas, como calidad, medio
ambiente, seguridad y salud laboral, seguridad informtica, etc. Con un sistema integrado de gestin,
en cambio, se puede adoptar una visin global que mejore los procesos internos y evale todos los
sistemas en una sola auditora de certificacin.
Cada uno de los sistemas de gestin posee normas, requisitos propios y principios de gestin. Al
combinar varias normas en un sistema de gestin, se puede eliminar la duplicacin de trabajo. Un
sistema integral de gestin simplifica la documentacin, ya que no exige un conjunto completo de
documentos para cada norma especfica. La certificacin integrada de los sistemas de gestin ahorra
tiempo y dinero y aumenta la eficacia del sistema de gestin.
En cuanto al nivel de reconocimiento en la escala del sistema de gestin DNV alcanzado en el ao
2008 por nuestras plantas industriales, destacamos que todas ellas alcanzaron el nivel 7 de reconocimiento del sistema (nivel correspondiente a empresas mundiales en el rubro de alimentos evaluadas
con esta escala). Nuestras plantas nuevas, como Helados y Detergentes, obtuvieron el nivel 3 del
sistema.
ACTIVIDADES PARA LA PRESERVACIN DEL MEDIO AMBIENTE
Durante 2008, las actividades de Alicorp en infraestructura o innovacin tecnolgica con efecto directo o indirecto en la proteccin ambiental fueron:
Materiales
Peso (tn)
1,001,234 tn
127,600 tn
* Los materiales de envases en Alicorp tienen diferentes unidades: millones de unidades, millares de unidades y
toneladas mtricas. El factor comn se expresa en dlares.
Fuente: Interna
ENERGA
El consumo de energa en Alicorp corresponde al consumo de energa elctrica y al consumo de combustibles como gas natural, gasoil y fuel-oil.
En lo que respecta a energa elctrica, nos alimentamos del sistema interconectado abastecido por generadores hidroelctricos (60%-70%) y por centrales trmicas (30%-40%). No poseemos instalaciones u
otras fuentes que nos provean de este recurso para consumo propio.
Consumo ( Kw-hr)
Consumo ( GJ )
Copsa
28,421,848
102319
Fideera Lima
13,380,270
48169
9,531,667
34314
15,717,826
56,584
3,894,106
14,018
Molino Faucett
9,629,319
34,665
Planta Galletera
3,703,368
13332
Planta Brea
665,501
2396
Detergentes
2,158,063
7769
Fideera Alianza
Molino Callao
Helados
Planta Sidsur
Planta Calixto Romero
Nicovita
TOTAL
Para nuestros procesos de produccin de alimentos no utilizamos materias primas que sean residuos
de otros procesos o industrias.
56 - 2008
1,918,140
6905
13,297,330
47870
7,507,384
27027
13,357,428
48,086
123,182,250
443,456
Fuente: Interna
2008 - 57
Consumo
En la planta de Balanceados Trujillo, con la instalacin del sistema de recuperacin de condensado, disminuimos el consumo de petrleo industrial 6 de 2.89 galones /tonelada de
producto en el 2007, a 2.7 galones/tonelada de producto en el 2008. En el ao 2007 el
ratio fue de 2.89 galones/tonelada de producto (84 ,731 t) y en el ao 2008 el ratio fue de
2.7 galones/tonelada de producto (91,569 t).
Consumo ( GJ )
543,198
1,734,542 GN
39,600 gln diesel 2
Fideera Alianza
Ahorro de energa
Fideera Lima
73,112
1,260,044 m3 GN
20,075 gln diesel 2
51,912
Molino Callao
No consume
No consume
Molino Faucett
No consume
AGUA
1,135,271 m3 GN
44,275
292,161 GLP
11,394
324
1,843
Galletera
Brea
Detergentes
Helados
Sidsur
44,139
Calixto Romero
29,991
Nicovita
35,016
TOTAL
TOTAL CONSUMO ENERGA
Fuente: Interna
Alicorp observa prcticas de gestin que fomentan el uso responsable y eficiente de todo el ciclo del
agua. A travs de monitoreos peridicos, nos aseguramos de que las operaciones de produccin no
afecten significativamente las fuentes de agua por captacin.
Los cuadros siguientes detallan el consumo de agua en nuestros centros de produccin y las fuentes de
donde se obtiene:
Consumo de Agua por Planta 2008
Con el uso de gas natural, un combustible ms limpio, en remplazo del petrleo residual y
diesel, redujimos las emisiones en aproximadamente 5,500 t de CO2 en cinco plantas de
produccin.
830,731
1,274,187
Planta
458,593
30,882
45,125
Molino Callao
22,055
7,137
Molino Faucett
6,579
Planta Galletera
15,398
Planta Brea
8,544
Planta Rmac
22,789
Planta Lamborgini
11,800
Planta Sidsur
36,622
184,776
24,971
Volumen ( m3)
Planta Copsa
Fuente: Interna
2,272
877,543
2008 - 59
PLANTA
FUENTE
Copsa
Pozo profundo
Calixto Romero
Fideera Lima
Fideera Alianza
Sidsur
Pozo profundo
Molino Faucett
Sedapal
Molino Callao
Sedapal
Pozo profundo
Balanceados Lima
Pozo profundo
Galletera Lima
Pozo profundo
Planta Brea
Sedapal
Lamborgini
Planta Rmac
VOLUMEN ( m3)
DESTINO
Copsa
94,778
Red Desague
Pozo profundo
Fideeria Alianza
21,768
Red Desague
Pozo profundo
Fideeria Lima
38,584
Red Desague
Pozo profundo
Galletera Lima
10,798
Red Desague
Molino Callao
7,167
Red Desague
Molino Faucett
Incluido en
Red Desague
Galletera Lima
Molino Santa Rosa
2,199
Red Desague
Detergentes
7,500
Red Desague
Sedapal
Lamborgini
3,960
Red Desague
Sedapal
Brea
5,690
Red Desague
Calixto Romero
133,472
Dren Agricola
Sidsur
28,978
Red Desague
Balanceados Lima
1,600
Red Desague
Total
356,494
Fuente: Interna
VOLUMEN ( m3 )
60,494
6,553
Nicovita
18,000
TOTAL
67,047
VOLUMEN RECICLADO O
REUTILIZADO
Fuente: Interna
60 - 2008
7.6%
Prcticas.
Polticas industriales.
Tecnologa.
Aumento del conocimiento.
2008 - 61
Las emisiones de gases de efecto invernadero son la principal causa del cambio climtico y estn reguladas por el Convenio Marco de Naciones Unidas sobre Cambio Climtico (UNFCC) y por el subsiguiente
Protocolo de Kioto. Alicorp se ha comprometido en el esfuerzo por minimizar este tipo de emisiones.
El empleo de gas natural en Alicorp trae consigo una mejora significativa en la calidad de las emisiones.
Reducimos las emisiones de SOx y NOx, pero el mayor logro lo obtuvimos en la reduccin de las emisiones de CO2. En 2008 dejamos de emitir en promedio unas 5,500 toneladas de CO2, lo que represent una reduccin de 8% con respecto a las emisiones totales de Alicorp.
Nuestros procesos de produccin, principalmente por la necesidad de generar energa trmica a travs
de vapor de agua y agua caliente, implican la emisin de gases tipo CO2, CO, NOx y SOx.
Cuadro de Emisiones
DIOXIDO DE
MONOXIDO
DIOXIDO DE
MONOXIDO
DIOXIDO DE
OXIDOS DE
CARBONO
DE CARBONO
AZUFRE (SO2)
DE NITRO-
NITROGENO
NITROGENO
(CO2)
(CO)
GENO (NO)
(NO2)
(NOx)
TN/ao
TN/ao
TN/ao
TN/ao
TN/ao
TN/ao
En lo referente al manejo de residuos, todas las plantas de Alicorp han sido consideradas dentro del
alcance del Procedimiento de Manejo de Residuos y lo gestionan de acuerdo a sus directivas.
En las plantas de Trujillo, Piura y Arequipa no gestionamos la disposicin final de nuestros residuos a
travs una empresa prestadora de servicios (Residuos Slidos EPSRS) por no existir empresas locales
autorizadas por la Direccin General de Salud Ambiental. Para gestionar los residuos industriales no peligrosos, utilizamos los servicios municipales. Los residuos peligrosos son almacenados para su posterior
disposicin final por una EPS-RS de Lima.
---
---
---
---
---
---
6,983
0.24
0.00
4.35
0.07
0.07
PLANTA COPSA
21,823
17.92
0.65
11.13
0.39
0.39
PLANTA DETERGENTES
4,562
5.02
0.57
1.22
0.02
0.02
4,967
11.98
0.02
2.14
0.0050
0.0050
PLANTA
TM
4,838
0.02
0.15
3.81
0.09
0.09
COPSA
4125.30
2,541
37.39
0.86
4.22
0.22
0.22
FIDEERA ALIANZA
51.11
FIDEERA LIMA
83.50
66.55
563
0.0039
0.02
0.10
0.0010
0.0010
---
---
---
---
---
---
GALLETERA LIMA
87
1.30
0.05
1.49
0.04
0.04
MOLINO CALLAO
147.74
---
---
---
---
---
---
MOLINO FAUCETT
80.05
---
83.48
96.30
---
---
---
---
---
7,945
19.28
79.79
15.93
0.87
0.87
DETERGENTES
PLANTA SIDSUR
7,007
2.29
15.41
8.14
0.20
0.20
HELADOS
153.24
BREA
186.38
ALICORP S.A.A.
CENTRO CANINO
61,314.3
95.5
48.8
52.5
1.9
54.7
TOTAL
75.00
5148.64
Fuente: Interna
Fuente: Interna
EPS: Empresa Prestadora de Servicios
62 - 2008
2008 - 63
TM
87.22
10.55
FIDEERA LIMA
8.04
GALLETERA LIMA
0.00
MOLINO CALLAO
3.46
MOLINO FAUCETT
0.84
4.17
DETERGENTES
4.83
HELADOS
0.39
BREA
1.19
CENTRO CANINO
0.00
TOTAL
120.69
GASTO (USD)
30,000
120,000
90,000
Fuente: Interna
FORMACIN AMBIENTAL
Alicorp fomenta la participacin, la informacin y la formacin de trabajadores en los procesos de
mejora ambiental de la actividad. Las capacitaciones recibidas por nuestro personal tienden a comprometerlo con los aspectos ambientales significativos de la empresa y a sensibilizarlos en temas ambientales de actualidad (calentamiento global, efecto invernadero, etc.).
Fuente: Interna
EPS: Empresa Prestadora de Servicios
TM
COPSA
0.00
FIDEERA ALIANZA
24.34
FIDEERA LIMA
48.22
GALLETERA LIMA
MOLINO CALLAO
0.00
MOLINO FAUCETT
0.00
0.00
DETERGENTES
HELADOS
BREA
CENTRO CANINO
TOTAL
64 - 2008
0.00
Fuente: Interna
EPS: Empresa Prestadora de Servicios
84.17
19.00
376.36
N DE TRABAJADORES
CALIXTO ROMERO
108
COPSA
354
FIDEERA ALlANZA
60
FIDEERA LIMA
39
SIDSUR
240
111
191
1104
Fuente: Interna
0.00
552.09
2008 - 65
MEDIOS DE COMUNICACIN
En Alicorp estamos comprometidos con la mejora continua de nuestras operaciones, la prevencin de la contaminacin y la utilizacin adecuada de la energa para minimizar los impactos
ambientales de nuestras actividades, productos y servicios en beneficio de la comunidad.
GESTIN CON MEDIOS DE COMUNICACIN
Alicorp se relaciona con los medios de comunicacin por temas comerciales (publicidad) o por inters
noticioso en asuntos relacionados a nuestra gestin empresarial. La gestin con medios de comunicacin la realizamos a travs de dos reas:
Gerencia de Consumo Masivo: su rea de Medios y Promociones es responsable de administrar los temas comerciales o publicitarios de Alicorp con los medios de comunicacin.
Gerencia de Recursos Humanos y Relaciones Institucionales: gestiona la informacin empresarial solicitada por los medios de comunicacin con fines noticiosos o informativos.
VAS DE COMUNICACIN UTILIZADAS
% DEL GASTO
TV
89%
REVISTAS
2%
RADIOS
4%
PUB EXTERIOR
5%
TOTAL
100%
Fuente: Interna
Los canales de comunicacin utilizados por Alicorp para el manejo de informacin con los medios de
comunicacin son:
El porcentaje de inversin publicitaria 2008 que hemos manejado para Provincias fue de 3% del
monto total del gasto en medios publicitarios.
Los criterios de seleccin de un medio de comunicacin para fines publicitarios son la relacin costo/
beneficio y consideraciones de tipo tico: el contenido debe estar de acuerdo con los estndares del
Cdigo de tica publicitaria del Per propuesto por el Consejo de Autorregulacin PublicitariaCONAR, con los del Cdigo de Autorregulacin de Comunicacin Comercial, con la poltica de
regulacin interna de contenidos y con el Manual de Comunicaciones del Grupo Romero.
Telfono.
Correo electrnico.
Reuniones.
Conferencias de prensa.
Entrevistas.
Visitas.
Los procedimientos a seguir en las relaciones con los medios de comunicacin estn contenidos en
el Manual de Comunicaciones del Grupo Romero (al cual pertenece Alicorp). Las acciones de respuesta a las consultas, quejas o reclamos de los medios de comunicacin se realizan a travs de un
contacto directo con el rea de Relaciones Institucionales, telefnicamente o por correo electrnico.
A travs de la agencia de publicidad o central de medios, nos aseguramos de que nuestros contenidos comerciales no sean colocados en medios que promuevan anti-valores. As, cumplimos con dos
principios bsicos de Alicorp que establecen:
Anunciaremos en aquellos programas que podamos ver y/o escuchar sin tener que avergonzarnos.
No anunciaremos en programas que denigren/apoyen campaas polticas y/o cultos y/o que tengan
escenas de violencia o sexo gratuito.
RELACIN CON LA PRENSA
La informacin relativa a la gestin de Alicorp en general y a su relacin con la sociedad es entregada
gratuitamente a los medios de comunicacin por iniciativa nuestra o por solicitud del periodista y/o
medio de comunicacin interesado.
66 - 2008
2008 - 67
LIMA
PROVINCIAS
Canal 2
Canal 19 de Piura
Canal 4
Canal 5
Canal 9 PIURA
Canal 9
Canal 21 CHICLAYO
Canal 7
Canal 19 CHICLAYO
Canal 13
Canal N
DIARIOS
El Comercio
LA INDUSTRIA DE CHICLAYO
Gestin
LA HORA DE PIURA
Per21
El Tiempo de Piura
Correo
Correo de Piura
Expreso
El Regional de Piura
La Repblica
LA VOZ DE ICA
Ojo
Correo de Ica
Trome
El Popular
AGENCIAS DE NOTICIAS
PORTALES DE NOTICIAS
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REVISTAS
Al cierre de cada trimestre del ao solemos organizar una conferencia de prensa para informar sobre
los resultados econmico-financieros de Alicorp. Cuando necesitamos hacer anuncios importantes
(nuevas adquisiciones, incursin en nuevos mercados, lanzamiento de productos, apoyos a proyectos
de desarrollo sostenible, situacin del sector, etc.), organizamos conferencias de prensa o difundimos
notas de prensa.
Cada tres meses difundimos, a travs de notas de prensa, informacin sobre los resultados y proyecciones de la Cadena Productiva Trigo Durum, que Alicorp desarrolla en el interior del pas. Este tema
resulta de vital importancia para los medios de comunicacin, puesto que se trata de un proyecto de
desarrollo sostenible que beneficia a los agricultores e incrementa la produccin de trigo nacional.
TEMAS RELEVANTES PARA LOS MEDIOS DE COMUNICACIN EN 2008
Un tema recurrente y de inters para los medios de comunicacin durante 2008, fue el alza del
precio de los alimentos, especialmente de los derivados del trigo y la soya provenientes del mercado
internacional. La demanda de informacin a Alicorp fue significativa, dada nuestra posicin lder en
la industria de alimentos envasados. Procuramos proporcionar informacin detallada y veraz sobre el
tema y orientamos sobre fuentes externas, estudios y/o instituciones que abordan el asunto.
Consideramos que la reputacin es un capital de nuestra empresa y para protegerlo brindamos a
los medios de comunicacin la mayor informacin posible, confiando en que la disponibilidad de la
misma les permitir un mejor anlisis en beneficio de sus lectores y audiencia.
Amrica Economa
Poder
Semana Econmica
SOMOS
COSAS
PANADERA & PASTELERA
REVISTA PANERA
CARETAS
ALIMENTOS Y BEBIDAS
RADIOS
RPP Noticias
CPN Radio
Radio Capital
68 - 2008
2008 - 69
PROVEEDORES
Monto de compras de Materias Primas.
GESTIN Y CLASIFICACIN DE PROVEEDORES
Trigo Importado
Trigo Nacional
4, 857, 130
Aceite de Palma
Sebo
Pepa de Algodn
Fuente: Interna
70 - 2008
De existir alguna consulta o reclamo por parte de nuestros proveedores, el mecanismo de comunicacin es va telefnica con el funcionario encargado dentro del rea de Materias Primas.
Por otro lado, el abastecimiento de materiales de envases e insumos est a cargo de la Gerencia de
Compras, que lo gestiona a travs de la Jefatura de Compras Locales y de la Jefatura de Importaciones.
El monto comprado localmente a proveedores de materiales de envases e insumos durante 2008 fue
de US$ 144, 804, 618. Estos materiales de envases e insumos son compras locales, aunque su origen
puede ser nacional o importado.
En cuanto a la promocin de compras locales en nuestras plantas, si bien es cierto que las compras
locales se gestionan desde nuestra planta localizada en el Callao (Lima), Alicorp tambin promueve
que nuestras plantas localizadas en otros departamentos del Per identifiquen proveedores locales
que cuenten con caractersticas adecuadas de calidad, precio y oportunidad.
2008 - 71
TOTAL USD $
PLANTA
PLANTA
PLANTA
LA LIBERTAD
PIURA
AREQUIPA
1, 535, 118
275, 902
403, 446
La clasificacin ABC, un mtodo de anlisis utilizado frecuentemente para clasificar proveedores, se basa
en una medida especfica que es el monto de compra: A hace mencin de los proveedores a quienes
compramos montos mayores; B se refiere a los proveedores a quienes compramos por montos
inferiores a los del segmento A, y por ltimo, C tiene que ver con los proveedores a quienes compramos por montos menores que los de B.
Los proveedores de servicios diversos son los que nos prestan servicios de calibracin de equipos;
mantenimiento de equipos, mquinas y edificios; servicios profesionales; y de obras civiles e instalaciones.
Nuestro modelo de gestin de contratacin de servicios est diseado para administrar la contratacin
a travs de servicios de terceros y se enmarca dentro del modelo de gestin de mantenimiento. Pone
un especial nfasis en una homologacin efectuada por una tercera empresa bajo los criterios de
calidad y seguridad a fin de garantizar una relacin con empresas formales y con un buen desempeo
integral.
Alicorp utiliza la clasificacin ABC para clasificar a sus proveedores locales de materiales (no incluye
materias primas) y servicios diversos:
PROVEEDOR
SEGMENTO
NMERO
72 - 2008
SIGNIFICANCIA
% TOTAL DE
% DEL MONTO DE
PROVEEDORES
COMPRAS TOTALES
SEGM.A
24
2.75%
70.30%
SEGM.B
52
5.96%
19.72%
SEGM.C
796
91.28%
9.99%
TOTAL
864
100.00%
100.00%
Alicorp promueve el desarrollo de sus proveedores de materiales mediante contratos cuyos plazos varan
de acuerdo a los montos e importancia de los materiales que se negocia.
Nutricin Animal desarrolla el proyecto Fortalecimiento en el Proceso Productivo de los Derivados del
Pltano, que contempla la instalacin de la planta procesadora de harina y el desarrollo de capacidades
en el distrito de Papayal. Como los beneficiarios son los ncleos de productores artesanales constituidos
por pobladores de bajos recursos econmicos, el proyecto se propone la constitucin de una empresa
comunal productiva de gestin propia. De esta manera, al acceder a una infraestructura adecuada, los
beneficiarios podrn competir en igualdad de condiciones con los productores de otras localidades, sin
importar su ubicacin geogrfica.
2008 - 73
En 2008 establecimos para los proveedores nuevos estndares de servicio con niveles de cumplimiento:
Antigedad de unidades:
debern ser nuevas o tener menos de 15 aos de antigedad.
Formalizacin:
el personal de las tripulaciones deber figurar en planilla y el proveedor evidenciar cumplimiento de
las normas laborales pertinentes a la actividad, as como de su consolidacin y fortaleza
administrativa y financiera.
Estado de las unidades:
debern encontrarse en perfecto estado mecnico y de conservacin.
Normativas:
las unidades debern cumplir con las normativas y estndares de circulacin vial y poseer los certificados
de revisin tcnica, operatividad, emisiones, etc.
Seguridad:
los proveedores debern cumplir con lo dispuesto por el DS 009 e implementar
sistemas de ubicacin por satlite (GPS).
Atencin al cliente:
los proveedores debern cumplir con los estndares de atencin al cliente exigidos por Alicorp.
74 - 2008
Disponibilidad de flota.
Nmero de camiones.
Experiencia.
Estndares de seguridad.
Referencias.
La combinacin de estos criterios define nuestro grado de vinculacin con los proveedores y genera la
siguiente relacin, ocupando el primer lugar el grupo de mayor vinculacin:
Flota de Reparto Local (FRL): son los proveedores que realizan el proceso de entrega a clientes dentro
de una ciudad especfica. Estos proveedores mantienen un nmero determinado de unidades para el
servicio exclusivo de Alicorp. El personal de estos proveedores usa uniformes con nuestro logo que lo
identifican como proveedor autorizado. En algunos casos los camiones llevan publicidad de algunos de
los productos de Alicorp.
Flota de Larga Distancia o Rurales (FLD): son los proveedores dedicados a la entrega a clientes en zonas
alejadas del almacn que origina su carga. Generalmente usamos proveedores especializados por provincia o zona de transporte, para aprovechar su conocimiento especfico de la zona y el complemento
de cargas de retorno que el proveedor a su vez pueda conseguir.
Flota de Traslado Interno (FTI): son los proveedores dedicados al abastecimiento entre almacenes de
Alicorp en todo pas. En este caso usamos flotas regulares por rutas de transporte. Estas flotas se especializan por rutas o zonas especficas, buscando complemento de cargas de retorno.
2008 - 75
Flota de Traslado de Materias Primas (FTMP): son unidades especializadas en el manejo de materias
primas, ya sea de los puertos de desembarque de las importaciones o de almacenes especializados o de
centros de acopio.
Clasificacin de proveedores de servicios de transporte
Implementacin de sistemas de Posicionamiento Global por Satlite (GPS) en las unidades de transporte
Consolidamos la demanda de equipos y de servicio, consiguiendo una tarifa corporativa. En 2008
implementamos los sistemas en el 100% de las unidades de FRL de Lima.
3 771 254.56
19%
5 765 267.18
28%
8 937 579.66
44%
1 872 607.66
9%
100%
Porcentaje
TOTAL
76 - 2008
2008 - 77
Dentro de las instalaciones de Alicorp contamos con una estacin de servicio de la empresa Primax, con
la cual hemos establecido un convenio para que otorgue crdito a nuestros proveedores para el abastecimiento de combustible en un solo lugar, previo a la carga de productos.
Para cada unidad de transporte es obligatorio llenar una ficha de filiacin, en la que se especifican los
datos de la tripulacin y se adjunta copia de los documentos personales de cada uno de sus miembros.
De esta manera establecemos un filtro que impide la contratacin de trabajadores menores de edad.
Adicionalmente, nuestros proveedores son evaluados por los Jefes de Almacn, que utilizan un rango de
A (Muy bueno) a E (Muy malo) segn la responsabilidad, asistencia, puntualidad, estado de la unidad,
trato al cliente y vocacin de servicio del proveedor.
Identificacin de impactos ambientales de los proveedores de transporte
Los proveedores de servicios de transporte de Alicorp causan impacto ambiental, ya que generan emisiones directas de CO2 y de otros gases con efecto invernadero.
Como mecanismo de bsqueda de una mayor eficiencia en el uso de combustible y menor cantidad de
emisiones al incorporar unidades, cumplimos con la norma del Ministerio de Transportes y Comunicaciones (MTC), que exige el certificado de operatividad en el cual est incluido el control de emisin de
gases a cargo de una institucin especializada.
Nuestra flota de distribucin de helados est compuesta por seis unidades, de las cuales cinco no utilizan
los sistemas de fro convencionales con gas refrigerante sino un sistema de placas que se alimenta con
electricidad. Una vez cargado, el sistema de placas trabaja durante ocho horas sin necesidad de recarga.
La implementacin de este tipo de sistema requiere una inversin mayor que la de los sistemas de fro
convencionales.
Hemos acondicionado parte de la Flota de Reparto Local para el transporte paletizado. Con los circuitos
paletizados, el tiempo de carga y descarga -que era de tres horas- se ha reducido a 30 minutos.
78 - 2008
2008 - 79
SECTOR FINANCIERO
PARTICIPACIN EN EL MERCADO DE VALORES
Al 31 de diciembre de 2008 Alicorp tiene inscritos en el Registro Pblico del Mercado de Valores los
siguientes valores:
Acciones Comunes
Las acciones representativas del capital social de la sociedad se encuentran inscritas en el Registro
Pblico del Mercado de Valores desde 1995 y ascienden a 847191,731 miles de soles.
Acciones de Inversin
Las acciones de inversin (antes acciones del trabajo) se encuentran inscritas en el Registro Pblico del
Mercado de Valores desde 1980 y ascienden a 7,388,470 acciones de inversin.
INSTRUMENTOS DE CORTO PLAZO
El Cuarto Programa de Instrumentos de Corto Plazo Alicorp se encuentra inscrito en el Registro
Pblico del Mercado de Valores desde setiembre de 2007.
Con relacin a los instrumentos de Corto Plazo Cuarto Programa Primera Emisin, en el ao 2008
se efectuaron las siguientes colocaciones:
La Serie A fue colocada en el mes de julio de 2008, por un monto de US$ 9000,000.00, a una tasa
de inters de 5.2278% efectiva anual con vencimiento al mes de diciembre de 2008.
La Serie B fue colocada en el mes de julio de 2008, por un monto de US$ 10000,000.00, a una tasa
de inters de 5.149265% efectiva anual con vencimiento al mes de diciembre de 2008.
La Serie C fue colocada en el mes de julio de 2008, por un monto de US$ 15000,000.00, a una tasa
de inters de 5.0378% efectiva anual con vencimiento al mes de noviembre de 2008.
BONOS CORPORATIVOS
El Segundo Programa de Bonos Corporativos Alicorp se encuentra inscrito en el Registro Pblico del
Mercado de Valores desde enero de 2007.
Los Bonos Corporativos Segunda Emisin Serie nica fueron colocados en el mes de marzo de
2007, por un monto en nuevos soles de S/.63700,000.00 equivalente a US$ 20 millones, a la par, a
una tasa de inters de 6.15625% nominal anual con vencimiento en marzo de 2017. Estos bonos se
comenzarn a amortizar semestralmente desde marzo de 2010 y los intereses se pagarn semestralmente desde setiembre de 2007 hasta su vencimiento.
80 - 2008
En el ao 2008 logramos una excelente negociacin con el banco RBS (ex ABN AmroBank). Este banco nos
otorg un prstamo de mediano plazo por US$60 millones que utilizamos para pagar la adquisicin de la
empresa The Value Brand Company, en el mes de mayo.
Tambin conseguimos nuevas lneas de financiamiento de importacin por ms de US$ 100 millones con
bancos del exterior. El incremento de las lneas nos permiti financiar el incremento en el precio de compra de
las materias primas principales.
En el ao 2008 continuamos con nuestra estrategia de financiamiento en el mercado de valores, emitiendo
US$34millones en papeles comerciales a excelentes condiciones de tasa de inters.
BONOS DE TITULIZACIN ALICORP
El Originador de la operacin es Alicorp S.A.A, siendo BWS Sociedad Titulizadora S.A., el Emisor. Los
Bonos Titulizados fueron colocados en oferta privada el 27 de diciembre de 2004 por el importe de
US$ 62000,000.00 a la tasa Libor a 90 das ms 2.75% anual con pagos trimestrales de capital e intereses
y tienen como vencimiento final el 27 de diciembre de 2009. Asimismo, se constituy el Patrimonio en
Fideicomiso Alicorp 2004-D.S. 093-2002-EF-Titulo XI cuyo fiduciario es BWS Sociedad Titulizadora S.A.
Al 31 de diciembre de 2008 el saldo es de US$ 13948,000.00.
Con relacin a la variacin de la cotizacin de dichos valores en la Bolsa de Valores de Lima, sta se desarroll de la siguiente forma:
RENTA VARIABLE
COTIZACIONES 2008
AO-MES
APERTURA S/.
CIERRE S/.
MXIMA S/.
MNIMA S/.
PROMEDIO S/.
PEP214001005 ALICORC1
PEP214001005 ALICORC1
PEP214001005 ALICORC1
PEP214001005 ALICORC1
PEP214001005 ALICORC1
PEP214001005 ALICORC1
PEP214001005 ALICORC1
PEP214001005 ALICORC1
PEP214001005 ALICORC1
PEP214001005 ALICORC1
PEP214001005 ALICORC1
PEP214001005 ALICORC1
2008-1
2008-2
2008-3
2008-4
2008-5
2008-6
2008-7
2008-8
2008-9
2008-10
2008-11
2008-12
2.87
2.76
2.75
2.85
2.96
3.15
2.90
2.75
2.43
2.12
1.62
1.55
2.75
2.75
2.85
3.00
3.15
2.85
2.70
2.40
2.12
1.60
1.55
1.43
2.90
2.87
2.95
3.05
3.15
3.25
2.90
2.75
2.55
2.20
1.80
1.55
2.70
2.75
2.75
2.85
2.96
2.85
2.60
2.28
2.00
1.58
1.50
1.40
2.80
2.80
2.91
2.96
3.06
3.05
2.72
2.38
2.23
1.99
1.70
1.48
PEP214005006 ALICORI1
PEP214005006 ALICORI1
PEP214005006 ALICORI1
PEP214005006 ALICORI1
PEP214005006 ALICORI1
PEP214005006 ALICORI1
PEP214005006 ALICORI1
PEP214005006 ALICORI1
PEP214005006 ALICORI1
PEP214005006 ALICORI1
PEP214005006 ALICORI1
PEP214005006 ALICORI1
2008-1
2008-2
2008-3
2008-4
2008-5
2008-6
2008-7
2008-8
2008-9
2008-10
2008-11
2008-12
2.65
2.10
2.15
2.10
2.10
2.10
2.00
-
2.50
2.10
2.10
2.10
2.10
2.10
2.00
-
2.65
2.11
2.18
2.10
2.10
2.10
2.00
-
2.50
2.10
2.10
2.10
2.10
2.10
2.00
-
2.50
2.10
2.14
2.10
2.10
2.10
2.00
-
AO-MES
APERTURA %
CIERRE %
MXIMA %
MNIMA %
PRECIO
PROMEDIO %
PEP21400M031 ALICO2BC2U
2008-9
89.7223
89.7223
89.7223
89.7223
89.7223
COTIZACIONES 2008
RENTA FIJA
2008 - 81
En los ltimos tres aos, Alicorp ha continuado con su estrategia de expansin y las ventas se han incrementado como sigue:
2008
2007
Prueba corriente
1.15
1.37
2006
2007
2009
Prueba cida
0.60
0.71
9.13 %
26.29%
24,70 %
Margen bruto
0.22
0.26
Margen operativo
0.07
0.10
Endeudamiento patrimonial
1.00
0.68
0.45
0.19
0.07
0.09
0.03
0.05
ndices de liquidez
Crecimiento en ventas
ndices de gestin
ndices de solvencia
ndices de rentabilidad
Prueba corriente
Prueba cida
Margen bruto
Margen operativo
Endeudamiento patrimonial
RIESGOS Y OPORTUNIDADES
El crecimiento nacional e internacional de Alicorp responde a un planeamiento que considera los posibles riesgos del sector en el cual compite. Estos riesgos son: a) precios de los insumos (principalmente
del trigo); b) movimiento del tipo de cambio que afecta actividades de importacin y exportacin; y c)
tasa de inters a la cual se obtiene el financiamiento para inversiones a realizar.
En Alicorp contamos con tres reas de negocios: Helados y Consumo Masivo Propiamente Dicho, Productos Industriales y Nutricin Animal. Esta estructura empresarial nos obliga a analizar la empresa en
cada uno de los tres sectores en los cuales compite. Adicionalmente, realizamos operaciones propias en
Argentina, Bolivia, Colombia y Ecuador, lo cual nos exige compararnos con competidores nacionales e
internacionales (y en distintos sectores). Todo esto, pese a ser una dificultad para el anlisis de la estrategia financiera de la empresa, se constituye tambin en ventaja, ya que no dependemos de un solo negocio y podemos balancear los tres negocios principales para contar con una salud financiera estable.
Desde la perspectiva macroeconmica, el crecimiento sostenido de los pases de la regin nos permite
tomar en serio nuestra expansin va compra de empresas, pues los consumidores cuentan con mayor
capacidad adquisitiva y eso es positivo de cara a los ingresos que podemos generar en cada mercado al
cual ingresamos. El mercado peruano es reducido y Alicorp ya cuenta con una importante participacin
en el mismo, por lo cual resulta relevante que apuntemos a los pases de influencia del Per (Ecuador,
Bolivia, Colombia), en los que podremos competir con empresas de envergadura similar a la nuestra.
El adecuado manejo de estos factores nos ha consolidado como una empresa lder en los rubros de negocio en los que participamos dentro del Per. La participacin de mercado de Alicorp en los principales
sectores en los que se desenvolvi durante los aos 2007 y 2008, fue la siguiente:
2008 - 83
2007
Aceites Domsticos
53.0%
51.3%
Margarinas Domesticas
55.0%
46.5%
Jabn de Lavar
86.8%
86.9%
Fideos Envasados
43.5%
47.2%
57.1%
56.8%
Galletas (*)
33.3%
32.4%
Mayonesa
94.3%
94.8%
37.3%
39.1%
Detergentes
32.6%
28.3%
Ketchup
49.1%
45.5%
Refresco en Polvo
64.5%
65.3%
La industria a nivel mundial tiende a la bsqueda de mayor valor agregado en los productos, principalmente en el campo de la nutricin que los alimentos proporcionan a los consumidores. En este aspecto,
Alicorp tiene una estrategia orientada fuertemente a la investigacin y desarrollo de productos con alto
valor nutritivo (productos de consumo masivo y de nutricin animal). El crecimiento de la empresa en la
participacin en estos mercados prueba la buena aceptacin de nuestros productos.
Tambin hemos identificado una tendencia a la concentracin de los mercados en cada vez menos empresas, por lo cual desarrollamos una estrategia de crecimiento por compra de empresas tanto a nivel
nacional como internacional- que nos posicione como un jugador importante en los diferentes sectores
en los cuales competimos.
RELACIN ECONMICA CON OTRAS EMPRESAS
Mantenemos relaciones comerciales con Unilever Andina Per S.A. (para la fabricacin, envase y empaque de margarinas domsticas y a granel) y con Ocean Nutrition (para la fabricacin de aceites de
pescado Omega 3).
SISTEMA DE INFORMACIN Y REGISTRO CONTABLE
El registro contable de las operaciones de Alicorp se soporta en el sistema SAP R/3 Versin 4.7, que ha
estandarizado e integrado las funciones de todos los procesos de la empresa.
El SAP R/3 Versin 4.7 es un sistema con capacidad para crecer y adoptar procesos de negocio de manera eficiente y rpida en nuevos negocios locales o del exterior. La gestin de todo el ciclo de vida de
las operaciones financieras en SAP facilita el trabajo del rea contable, ya que calcula automticamente
el devengamiento de intereses y la valoracin de moneda extranjera.
84 - 2008
La elaboracin de este primer Reporte de Sostenibilidad, aunque liderada por nuestra Gerencia de
Recursos Humanos y Relaciones Institucionales, tuvo una muy activa participacin de todas las reas de
Alicorp.
El documento se realiz en tres etapas: a) diagnstico; b) recopilacin de informacin; y c) desarrollo de
contenidos.
ETAPA DE DIAGNSTICO
En esta etapa revisamos informes, reportes y publicaciones que abordan el tema de la sostenibilidad,
tanto en Per como en otros pases. Fue una fase de fundamental importancia en la que el grupo de trabajo encargado de confeccionar este documento pudo dar cumplimiento a los principios de materialidad,
participacin de los grupos de inters y exhaustividad, todos ellos recomendados por el Global Reporting
Initiative (GRI) para la elaboracin de reportes de sostenibilidad.
En esta primera etapa desarrollamos las siguientes acciones:
Benchmark de informes de sostenibilidad: analizamos reportes de sostenibilidad de empresas
de consumo masivo, de alimentos e industriales para identificar aspectos relevantes a tratar en el mbito
del desarrollo sostenible.
Anlisis de medios: analizamos artculos publicados por diversos medios de comunicacin con
el objetivo de conocer los enfoques periodsticos con que se abordan los temas de desarrollo sostenible,
responsabilidad social y cambio climtico. Este ltimo punto cobr especial importancia pblica en 2008,
cuando se cre en Per el primer Ministerio del Ambiente.
Percepciones de los grupos de inters: consideramos las percepciones de los grupos de inters
consultndolos a travs de los diversos canales de relacionamiento con los que cuenta nuestra empresa.
Adicionalmente, examinamos los resultados de los estudios de opinin pblica que aplica Alicorp a travs
de un consultor externo.
Determinacin de la cobertura del informe: la cobertura del presente Reporte de Sostenibilidad corresponde al ao calendario 2008 y aborda nicamente las operaciones de Alicorp en el Per.
ETAPA DE RECOPILACIN DE INFORMACIN
En esta etapa nos ocupamos de dar cumplimiento a los principios de equilibrio, comparabilidad y precisin de contenidos recomendados por el Global Reporting Initiative (GRI) para la elaboracin de reportes
de sostenibilidad.
2008 - 85
Indice
Este proceso involucr a todas las reas de la empresa, pues cada una asumi la responsabilidad de
responder a los indicadores especficos del GRI de acuerdo a su mbito de gestin. La compilacin de
toda la informacin fue centralizada por la Gerencia de Recursos Humanos y Relaciones Institucionales,
cuyos especialistas realizaron la revisin interna de la informacin procedente de las distintas reas a fin
de garantizar la calidad y veracidad del contenido.
ETAPA DE DESARROLLO DE CONTENIDOS
DE INDICADORES GRI
Cdigo
1,1
Estrategia y anlisis
1,2
83
Perfil de la
2,1
organizacin
2,2
11 - 13
2,3
14 - 17
2,4
2,5
10
2,6
2,7
10
2,8
Aspecto
El objetivo de esta etapa fue cumplir con los principios de equilibrio, comparabilidad, precisin y claridad
sugeridos por el GRI para garantizar una adecuada presentacin y lectura del desempeo de Alicorp en
materia de sostenibilidad. Realizamos las siguientes actividades:
Pgina
Redaccin del informe: definimos y redactamos los contenidos del presente reporte teniendo
en cuenta la gestin de responsabilidad social de Alicorp con sus principales grupos de inters:
Accionistas
Clientes y consumidores
Colaboradores
Comunidad
Estado y sociedad
Medio ambiente
Medios de Comunicacin
Proveedores
Sector Financiero
Consideramos que este primer Reporte de Sostenibilidad contiene informacin veraz y precisa sobre el
desarrollo del negocio de Alicorp S.A.A. en Per durante el ao 2008.
Perfil de la memoria
2,9
2.10
20
3.1
3.2
86 - 2008
Alicorp
3.3
3.4
86
Alcance y cobertura
3.5
85
de la memoria
3.6
3.7
No hay limitaciones
3.8
84
2008 - 87
Aspecto
Cdigo
Pgina
Aspecto
Cdigo
Pgina
Alcance y cobertura
3.9
El mtodo de clculo
Compromisos con
4.13
52
aplicado se explica
iniciativas externas
Participacin de los
4.14
22
presentados. Pg. 33 y
grupos de inters
4.15
22
4.16
23
de la memoria
4.17
corresponden a Protocolos
3.10
No hay re exposicin de
Desempeo
DMA ECON.
24
econmico
EC1
31, 71
mismos.
presenta Alicorp.
3.11
23 - 24
de Indicadores GRI
No hay cambios
EC2
significativos
ndice
3.12
2-3
un anlisis de estos
Verificacin
3.13
Alicorp prevee
la memoria.
independiente en el
Gobierno
4.1
4.2
2009.
mediano plazo.
EC3
39
25
EC4
51
EC5
Salario inicial comparado con el salario mnimo local en lugares donde se desarrollen
39
Presencia en el
mercado
operaciones de importancia.
EC6
27
ejecutivo
4.3
4.4
4.6
adquiri en el Per
materiales de envase e
insumos por un monto
no ejecutivos.
Asimismo, se hicieron
25
compras a proveedores
Vnculo entre las compensaciones (incluyendo los acuerdos para la salida del puesto)
de 3 departamentos
25
de US$2,214,466.Ms
No se cuenta con un
de gobierno
procedimiento, pero s se
pgina 71.
EC7
al respecto. Pg. 26
4.7
4.8
En el 2008, Alicorp
39
26 - 27
Impactos econmicos
6-7
EC8
50
indirectos
de su implementacin.
EC9
51, 71
DMA AMBIEN.
54
26
4.11
4.12
precaucin.
iniciativas externas
externamente
88 - 2008
25 - 26
30
46
2008 - 89
Aspecto
Cdigo
Pgina
Aspecto
Cdigo
Pgina
Materiales
EN1
57
Productos y servicios
EN26
EN2
56
en el 2008 relacionados a la
EN3
57
EN4
57
de nuestros productos
EN5
59
y servicios. Se prev
EN6
Alicorp no ha desarrollado
desarrollarlos en el mediano
productos basados en
plazo.
energa renovable
0 %. Alicorp no recupera
Energa
EN7
59
Agua
Cumplimiento
de embalaje al final de su
EN8
59
vida til.
EN9
60
No se registraron multas.
EN10
60
EN11
No existen reas
protegidas adyacentes a
No se realizan actividades
protegidas
en reas protegidas
Alicorp no ha intervenido
EN28
Transporte
EN29
78
General
EN30
65
37
Empleo
LA1
37
LA2
Nmero total y promedio de rotacin del empleado, desglosados por grupo de edad
38
EN27
normativo
y sexo
LA3
en hbitats protegidos
EN14
no impactan directamente
Relaciones empresa /
la biodiversidad
en zonas de biodiversidad
trabajadores
no afectan a especies
consideradas en la Lista
Salud y seguridad en
Roja de la IUCN
el trabajo
EN16
62
EN17
63
residuos
EN18
63
EN19
62
EN20
xidos nitrosos (NOx), xidos de azufre (SOx) y otras emisiones al aire significativas,
62
LA6
39
44
LA7
43
LA8
64
a travs de diversas
En el ao 2008 no se
EN22
EN23
iniciativas.
produjeron derrames
accidentales significativos
Formacin y
Alicorp no ha identificado,
educacin
peligrosos segn los trminos del Convenio de Basilea, anexos I, II, III y VIII
LA9
44
LA10
41
empleado
LA11
41, 42
jubilacin
Convenio de Basilea.
43
desarrollo profesional
No se ha registrado
afectaciones a recursos
Diversidad e igualdad
hdricos y hbitats
de oportunidades
LA13
39
cercanos a operaciones de
la empresa
considerados en los
LA14
90 - 2008
44
64
EN21
EN25
por peso
EN24
39
Emisiones, vertidos y
LA4
LA5
2008 - 91
Aspecto
Prcticas de inversin
Cdigo
Pgina
Aspecto
Cdigo
Pgina
DMA DDHH
37
Cumplimiento
SO8
0%
normativo
HR1
clusulas de derechos humanos o que hayan sido objeto de anlisis en materia de los
y abastecimiento
sanciones
derechos humanos
HR2
0%
DMA Producto
31, 67
PR1
Fases del ciclo de vida de los productos y servicios en las que se evalan los impactos
33
cliente
42, 65
relacionados con aspectos de derechos humanos que sean relevantes para las
PR2
HR4
Ninguno.
Libertada de
HR5
Ninguna.
asociacin
Explotacin infantil
HR6
HR7
Prcticas de seguridad
HR8
PR3
PR4
Comunicaciones de
Ninguno.
DMA Sociedad
45
SO1
46
operacin y la salida
Porcentaje y nmero total de unidades de negocio analizadas con respecto a riesgos
relacionados con la corrupcin
36
33
SO2
PR5
42
PR6
36
promocin y patrocinios
PR7
Privacidad del cliente
PR8
No se registraron
incidentes.
34
Alicorp no ha analizado
el porcentaje de unidades
Cumplimiento
normativo
Marketing
34
79
sus actividades.
Comunidad
Tipos de informacin sobre los productos y servicios que son requeridos por los
tales requerimientos informativos.
38, 79
productos y servicios
consentido
Derechos indgenas
No se registraron
PR9
se ha asegurado de
implementar mecanismos
de relacionamiento
para recoger reclamos,
denuncias y/o quejas al
respecto. Pg. 32, 39, 66,
72 y 73
SO3
43
de la organizacin
SO4
No se han producido
incidentes de corrupcin.
Poltica pblica
SO5
53
actividades de lobbying
SO6
Comportamiento de
competencia desleal
92 - 2008
SO7
de aportaciones
51
2008 - 93
2008 - 95