Calderon Estrada Francisca, Garcia Valverde Fernando. Unidad 2, Operaciones Unitarias 3

Instituto Tecnolgico Superior De Apatzingn
INSTITUTO TECNOLGICO
SUPERIOR DE APATZINGN
Ingeniera bioqumica
Concepto e importancia del secado y tipos de
secadores
Operaciones unitarias 3
I.B.Q. Bedolla Rivera Hctor Ivn
Caldern Estrada Francisca.12020002
Garca Valverde Fernando12020013
APATZINGN, MICH. A 25 DE SEPTIEMBRE DEL2015

Apatzingn Mich. A 25 de septiembre del 2015
Pgina 1
ndice
Introduccin.
Marco terico
1.0 Objetivo del secado
1.1 Definiciones
6-7
2.0 Clasificacin de mtodos de secado
3.0 Tipos de secadores
9- 13
4.0 Equipos de secado para diferentes tipos de industrias
14
Conclusiones
15
Referencias
16
Pgina 2
ndice de imgenes
Fig. 1 (secador de banda).
Fig. 2(secador discontinuo agitado).
10
Fig. 3 (secador discontinuo rotatorio a presin atmosfrica o al vaco).
10
Fig. 4(Secador de lecho fluidizado).
11
Fig. 5 (Secador de banda contina con circulacin transversal).
11
Fig. 6 (Secador neumtico).
12
Fig.7 (Secador continuo rotatorio).
12
Fig.8 (Secador vertical con estante rotatorio).
13
Fig. 9 (Secador pulverizador (spray)).
13
Pgina 3
Introduccin
El estudio del secado se refiere a la eliminacin de agua de los materiales de proceso. El
secado puede ser la etapa final antes del empaque y permite que muchos materiales como
jabones en polvo y los colorantes sean ms adecuados para su manejo.
El secado o deshidratacin de materiales biolgicos (en especial de alimentos) se usa

tambin como tcnica de preservacin.
En este captulo se estudiara la seccin 1.0 algunas definiciones referentes al tema; en la
2.0 clasificacin de mtodos de secado; en la 3.0 se trata los tipos de secadores; en la 4.0
algunos usos de los secadores en diferentes tipos de industrias.
Pgina 4
Marco terico
El secado es una operacin bsica que consiste en reducir la humedad de un producto
cualquiera, de forma que el producto final presente unas caractersticas diferentes a las del
inicial. El secado de subproductos para una utilizacin posterior, como por ejemplo
combustibles, materia prima de procesos, etc., conlleva elevados consumos de energa. Esta
operacin puede hacerse:
Por evaporacin o vaporacin con ayuda de calor, este mtodo es llamado secado trmico
mediante aire caliente, radiacin solar.
Mediante otros procesos fsico-qumicos, como es el caso de liofilizacin, smosis,

adsorcin, congelacin, etc.
Por extraccin de agua a travs de medios mecnicos (presin, vibracin, filtrado,

centrifugacin).
El secado trmico es el sistema ms habitual y utilizado de secado de subproductos, es un
proceso simultneo de transferencia de materia y energa en el que se produce:
Transferencia de calor desde el agente secante al producto.

Transferencia de materia desde el interior del producto hacia la superficie y desde la
superficie al gas secante que le rodea.
Adems de estos procesos simultneos, se debe considerar que a medida que vara l
a humedad en el producto y en el agente secante, tambin lo hacen las propiedades de estos
productos. En particular, cuando se requiere de biomasa con fines energticos, la etapa de
pre- tratamiento ms importante es el secado. Esto se debe a diferentes motivos, siendo los
ms importantes los siguientes:
Aumento de la eficiencia del proceso y disminucin del tamao de los equipos.

Combustibles con humedades entre 35% y 70% hacen variar la eficiencia del equipo
entre un 75% y un 50%, respectivamente, en cuanto el tamao de los equipos este puede
variar con respecto al combustible seco entre 1,2 y 2,2 veces.
Disminucin de requerimientos de energas auxiliares.
Descenso en el consumo del combustible.
Reduccin de las emisiones al ambiente.

Uno de los principales motivos para que se den las ventajas anteriores en los combustibles
con bajo grado de humedad es el aumento de la temperatura de la llama en la combustin
de dichos combustibles. Esto se debe a que con el combustible hmedo parte del calor de
combustin es utilizado para evaporar el agua del combustible, mientras que con el
combustible seco todo el calor de combustin se utiliza en calentar el aire y los productos
de combustin.
Pgina 5

1.0 objetivo del secado
El trmino secado se refiere por lo general a la prdida de la humedad de una sustancia,
indica tambin la remocin de otro lquido orgnico, tales como disolventes orgnicos
de los materiales slidos. Por ejemplo, una solucin puede secarse esparciendo en
formas pequeas gotas en un gas caliente y seco, lo que provoca la evaporacin del
disolvente.
1.1 definiciones
Se llama Humedad absoluta a la cantidad de vapor de agua (generalmente medida en
gramos) por unidad de volumen de aire ambiente (medido en metros cbicos).
Es uno de los modos de valorar la cantidad de vapor contenido en el aire, lo que sirve,
con el dato de la temperatura, para estimar la capacidad del aire para admitir o no
mayor cantidad de vapor.
Y=MASA DE AGUA/MASA DE AIRE SECO O MA(PA)/MB(P-PA)
(ecu. 1)
Humedad de saturacin:
Humedad de saturacin.- Es la cantidad mxima de vapor de agua que puede contener un
metro cbico de aire en unas condiciones determinadas de presin y temperatura.
Humedad de saturacin del vapor de agua en el aire
Temperatura C
Saturacin g m-3
- 20
0.89
-10
2.16
4.85
10
9.40
20
17.30
30
30.37
40
51.17
(Tabla 1.0 )
YS= MA* (PvA)/ MB (P- PvA)
(ecu.2)
Pgina 6

Humedad relativa
La humedad relativa de una masa de aire es la relacin entre la cantidad de vapor de agua
que contiene y la que tendra si estuviera completamente saturada; as cuanto ms se
aproxima el valor de la humedad relativa al 100% ms hmedo est.
Hr= PA/ PvA * 100
(ecu. 3)
Punto de roci
El punto de roco o temperatura de roco es la temperatura a la que empieza a condensarse
el vapor de agua contenido en el aire, produciendo roco, neblina, cualquier tipo de nube o, en
caso de que la temperatura sea lo suficientemente baja, escarcha.
Temperatura del bulbo seco

Temperatura de bulbo seco o temperatura seca es la medida con un termmetro convencional
de mercurio o similar cuyo bulbo se encuentra seco.
Temperatura de bulbo hmedo

El termmetro de bulbo hmedo es un termmetro de mercurio que tiene el bulbo envuelto en
un pao de algodn empapado de agua, que se emplea para medir la temperatura hmeda
del aire.
Pgina 7

2.0 clasificacin de mtodos de secado
La clasificacin siguiente es til para delinear las teoras de secado y mtodos de diseo.
Secado por lotes. Cuando el materias que se introduce en el equipo de secado, el periodo se
verifica por un periodo de tiempo; es una operacin relativamente cara, en consecuencia se
limita a operaciones a pequea escala, a planta piloto y a trabajos de investigacin.
Secado continuo, donde el material se aade sin interrupcin al equipo de secado, se

obtiene material seco con rgimen continuo. Generalmente el equipo es pequeo en
comparacin con la cantidad de producto, la operacin se integra fcilmente con la produccin
qumica continua, sin necesidad de almacenamiento intermedio, el producto final tiene un
contenido ms uniforme de humedad y costo de secado por unidad de producto en
relativamente pequeo
Segn el mtodo de obtencin de calor necesario para evaporacin de la humedad es directo

o indirecto
Secado directo. El calor se obtiene completamente por contacto directo de la sustancia con el
gas caliente en el cual tiene lugar la evaporacin. En muchos de los secadores directos
continuos, el slido se mueve atreves del secador, mientras est en contacto con una
corriente mvil de gas; el gas y el slido pueden influir en paralelo o a contra corriente; as
mismo el gas puede influir tangencialmente a la trayectoria del slido. Si el calor no se
proporciona dentro del desecador ni se pierde hacia el entorno la operacin es adiabtica;
entonces, el gas perder calor sensible y se enfriara mientras que la humedad evaporada
absorbe calor latente de la evaporacin.
Si el calor se proporciona dentro del secador, el gas puede mantenerse a temperatura
constante.
Secadores directos por lotes. El slido puede arreglarse en lechos delgados sostenidos por
mallas, de forma que aires u otros puedan pasar atreves de los lechos. Un aparato tpico es un
secador por lotes de circulacin transversal otro tipo es secado por lotes de circulacin
tangencial, donde el gas o aire caliente fluyen tangencialmente a la posicin del slido.
Secado directo, el calor se obtiene independientemente del gas que se utiliza para acarrear
la humedad evaporada.
Secado por congelacin, las sustancias que no pueden calentarse ni siquiera a temperatura
moderada, como alimentos uy ciertos frmacos, pueden secarse mediante este mtodo. La
sustancia que se va a secar generalmente se congela con aire frio y se guarda en una cmara
de vaco, en donde la humedad se sublima y se bombea mediante eyectores de vapor o
bombas mecnicas de vaco.
Pgina 8

3.0 tipo de secadores
a) Discontinuos
- De bandejas a presin atmosfrica o al vaco
- Discontinuo agitado a presin atmosfrica o al vaco
- Rotatorio a presin atmosfrica o al vaco
b) Continuos
- Lecho fluidizado
- Banda contina con circulacin transversal
- Neumtico
- Rotatorio directo o indirecto
- Vertical, con estantes rotatorios
- Pulverizador (spray)
A continuacin podemos ver una serie de imgenes de los diferentes secadores de slidos
descritos anteriormente y que se pueden encontrar en el mercado.
Secador de banda
Secador de solido de la empresa Chitra Mechineires ideal para industrias farmacuticas
alimenticias y qumicas.
(Fig. 1 se utiliza para trabajar en discontinuo y con pocas cantidades de material.
http://epsem.upc.edu/~assecadordesolids/castella/introduccio%20tipus.html UPC.
Universitat Politcnica de Catalunya. EPSEM 25 de septiembre del 2015.
Pgina 9
Secador discontinuo agitado

Secador de solidos de empresa Olsa este secador lleva incorporadas unas palas que pueden
tratar a cualquier tipo de slidos.
(fig.2 diseado especialmente para industrias farmacuticas.
Secador discontinuo rotatorio a presin atmosfrica o al vaco

Secador de solidos de empresas Munson. Estos secadores tienen ms eficiencia porque al
girar el aire se homogeniza.
(fig. 3 pueden ser utilizado s para secar materias termolbiles, como lo son algunos
materiales biolgicos y en ocasiones los farmacuticos.
Pgina 10

Continuos
Secador de lecho fluidizado
Sacador de solido de la empresa ACE PROCESS EQUIPMENT. Para soportar 2Kg/cm2
(fig. 4 El que fluidiza se suspende, no se transporta. La suspensin, introducida por
medio de la tobera de pulverizacin en la cmara de producto, da lugar a la formacin de

las partculas fluidizadas hasta que se vuelven a caer en el lecho fluidificado debido a su
peso http://epsem.upc.edu/~assecadordesolids/castella/introduccio%20tipus.html UPC.
Secador de banda contina con circulacin transversal

Secador de solido de la empresa CIMBRIA.
(fig. 5 La descarga del material se hace con 8 contenedores.
Pgina 11
Secador neumtico
Secador de solido de la empresa COMESSA.
(fig.6 El tiempo de resistencia del material es muy corto, aproximadamente 4

segundos.http://epsem.upc.edu/~assecadordesolids/castella/introduccio%20tipus.html UPC
. Universitat Politcnica de Catalunya. EPSEM 25 de septiembre del 2015.
Secador continuo rotatorio

Secador de solido de la empresa KOPAR.
(fig.7 Utilizado en mineras.
Pgina 12
Secador vertical con estante rotatorio

De la empresa EKATO.
(fig. 8. Secador de slidos.

Universitat Politcnica de Catalunya. EPSEM 25 de septiembre del 2015
Secador pulverizador (spray)
Secador de solidos de la empresa CHANGJIAN DRYING EQUIPMENT est diseado

para todo tipo de slido
.
(fig. 9 El secado por atomizacin es una operacin bsica especialmente indicada para el
secado
de
disoluciones
y
suspensiones.
http://epsem.upc.edu/~assecadordesolids/castella/introduccio%20tipus.html
UPC.
Pgina 13

4.0Equipos de secado para los diferentes tipos de industrias
QUI Company fue fundada en 1949 como fabricante de equipos de secado en China. A
continuacin presentaremos una amplia seleccin de equipos de secado, para que nuestros
clientes escojan el producto que mas se ajuste a sus requerimientos. Algunos de nuestros
ms reconocidos secadores son: el secador por ebullicin, el secador de lecho fluidizado, el
secador de pulverizacin de flujo de aire, secador de pulverizacin de presin y mas
Los equipos de secado de QUI estn diseado para remover el agua y la humedad de los
materiales a travs de evaporacin, con el fin de obtener materiales slidos con el contenido
deseado de humedad. Generalmente, los materiales son secos con el fin de cumplir con los
requisitos para posteriores procesos. Debido a que los mtodos de secado natural no
cumplen con los requerimientos actuales de produccin, cada da son mas vendidos los
equipos de secado para diferentes industrias:
Industria petroqumica: polimerizacin, condensacin, destilacin, fundicin,
deshidratacin.
Industria petrolera: destilacin de cidos grasos, descomposicin del petrleo,
condensacin, esterificacin, desodorizacin al vaco.
Industria de fibras sintticas: polimerizacin, hilandera, extensin, secado.
Industria textil: ajuste del calor, secado, estampar.
Industria farmaceutica: secado.
Industria de plsticos: prensado, enrollado, extrusin
Industria de la construccin: secado de panel de yeso, calentamiento del asfalto,
mantenimiento de loza de hormign o concreto.
Industria de alimentos: horneado, calentar.
Industria de la iluminacin: tinta, produccin de polvo para lavado
A travs de mas de 60 aos de experiencia y nuestro continuo esfuerzo, en QUI estamos en
capacidad de ofrecer una lnea completa de productos, incluyendo maquinas de secado, la
centrifuga de empuje, el separador tipo disco y el evaporador. Nuestros productos son
fabricados con equipos de alta precisin como el torno CNC, adems todos nuestros
procedimientos de produccin siguen estrictamente los estndares de ISO9001
Pgina 14

Conclusiones
La operacin de secado es ampliamente utilizada en la industria qumica, a pesar de ser ms

econmico la eliminacin de humedad por mtodos mecnicos que por mtodos trmicos.
Conocer los tipos de secadores y su utilizacin en las industrias alimenticias, farmacuticas,
petroleras etc. casi como saber su funcionamiento y la gran importancia de ello.
Pgina 15

Referencias
Abucci Silvio, Antonio Malle " El secado en las unidades de qumica fina". 1991./pg 1-3.
Pgina 16

Calderon Estrada Francisca, Garcia Valverde Fernando. Unidad 2, Operaciones Unitarias 3

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Calderon Estrada Francisca, Garcia Valverde Fernando. Unidad 2, Operaciones Unitarias 3

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Instituto Tecnolgico Superior De Apatzingn

APATZINGN, MICH. A 25 DE SEPTIEMBRE DEL2015

Instituto Tecnolgico Superior De Apatzingn

1.0 Objetivo del secado

2.0 Clasificacin de mtodos de secado

3.0 Tipos de secadores

4.0 Equipos de secado para diferentes tipos de industrias

Apatzingn Mich. A 25 de septiembre del 2015

Instituto Tecnolgico Superior De Apatzingn

Fig. 1 (secador de banda).

Fig. 2(secador discontinuo agitado).

Fig. 3 (secador discontinuo rotatorio a presin atmosfrica o al vaco).

Fig. 4(Secador de lecho fluidizado).

Fig. 5 (Secador de banda contina con circulacin transversal).

Fig. 6 (Secador neumtico).

Fig.7 (Secador continuo rotatorio).

Fig.8 (Secador vertical con estante rotatorio).

Fig. 9 (Secador pulverizador (spray)).

Apatzingn Mich. A 25 de septiembre del 2015

Instituto Tecnolgico Superior De Apatzingn

El secado o deshidratacin de materiales biolgicos (en especial de alimentos) se usa

Apatzingn Mich. A 25 de septiembre del 2015

Instituto Tecnolgico Superior De Apatzingn

Mediante otros procesos fsico-qumicos, como es el caso de liofilizacin, smosis,

Por extraccin de agua a travs de medios mecnicos (presin, vibracin, filtrado,

Transferencia de calor desde el agente secante al producto.

Aumento de la eficiencia del proceso y disminucin del tamao de los equipos.

Disminucin de requerimientos de energas auxiliares.

Descenso en el consumo del combustible.

Reduccin de las emisiones al ambiente.

Apatzingn Mich. A 25 de septiembre del 2015

Instituto Tecnolgico Superior De Apatzingn

Y=MASA DE AGUA/MASA DE AIRE SECO O MA(PA)/MB(P-PA)

Instituto Tecnolgico Superior De Apatzingn

Hr= PA/ PvA * 100

Temperatura del bulbo seco

Temperatura de bulbo hmedo

Apatzingn Mich. A 25 de septiembre del 2015

Instituto Tecnolgico Superior De Apatzingn

Secado continuo, donde el material se aade sin interrupcin al equipo de secado, se

Segn el mtodo de obtencin de calor necesario para evaporacin de la humedad es directo

Apatzingn Mich. A 25 de septiembre del 2015

Instituto Tecnolgico Superior De Apatzingn

(Fig. 1 se utiliza para trabajar en discontinuo y con pocas cantidades de material.

Apatzingn Mich. A 25 de septiembre del 2015

Instituto Tecnolgico Superior De Apatzingn

Secador discontinuo agitado

(fig.2 diseado especialmente para industrias farmacuticas.

Secador discontinuo rotatorio a presin atmosfrica o al vaco

Apatzingn Mich. A 25 de septiembre del 2015

Instituto Tecnolgico Superior De Apatzingn

(fig. 4 El que fluidiza se suspende, no se transporta. La suspensin, introducida por

medio de la tobera de pulverizacin en la cmara de producto, da lugar a la formacin de

Secador de banda contina con circulacin transversal

(fig. 5 La descarga del material se hace con 8 contenedores.

Apatzingn Mich. A 25 de septiembre del 2015

Instituto Tecnolgico Superior De Apatzingn

(fig.6 El tiempo de resistencia del material es muy corto, aproximadamente 4

Secador continuo rotatorio

(fig.7 Utilizado en mineras.

Apatzingn Mich. A 25 de septiembre del 2015

Instituto Tecnolgico Superior De Apatzingn

Secador vertical con estante rotatorio