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Leche entera
Antibiticos
Cocina limpia
Alcohol
El consejo de un vasito al da
va perdiendo respaldo cientfico
sumario
10 15
123
AL DA
04
16 20
Alcohol,
bebida sin ley
CUATRO GARANTAS
DEFENSA DE LOS
CONSUMIDORES
Son objetivos de OCU-Salud
la informacin y defensa
de los consumidores,
as como la atencin
a sus suscriptores.
INDEPENDENCIA
OCU-Salud es independiente
en su financiacin.
Su presupuesto se alimenta
de las cuotas de sus
suscriptores y de su venta.
AUSENCIA DE PUBLICIDAD
Esta publicacin no
contiene ni una sola lnea
de publicidad pagada por
fabricantes o comerciantes
ni por intereses polticos
o econmicos.
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escucha y aconseja
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2 ocusalud 123
10
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16
20
A FONDO
EN PORTADA
24
26
30
37
38
24 26
34
Manuel Vivas
redaccin OCU
CON USTED
Y ADEMS
OCU-SALUD DESDE 2010 EN INTERNET
Si ya es socio y quiere consultar todas las
revistas que hemos publicado desde 2010
hasta la fecha, solo tiene que entrar en
www.ocu.org/publicaciones/ocu-salud
30 34
La lista
de ingredientes en
bebidas
alcohlicas
es obligatoria en pases como
EE.UU., Canad, Mxico, Rusia,
China
o India
vida sana
Ol por Francia
4 testsant
ocusalud 000
123
Hartos de
pagar 100
veces ms
En Francia se autoriza el uso de Avastin para tratar la
degeneracin macular asociada a la edad (DMAE).
Un paso valiente para contener el gasto que no ha
gustado a las farmacuticas.
Tras la decisin francesa para facilitar el uso de Avastin,
la industria ha protestado enrgicamente: insisten en que
esa autorizacin es un atentado contra la salud pblica.
Sin embargo, no explican por qu el laboratorio Roche
no ha solicitado que se autorice el uso de Avastin para la
DMAE. Por qu si hay pruebas de que s es eficaz? La
razn es bien sencilla, quieren dejar va libre a Lucentis,
otro medicamento comercializado por Novartis, que era el
nico con la indicacin expresa para la DMAE, a pesar de
que cuesta 100 veces ms que el Avastin. OCU ya denunci
la situacin ante el Tribunal de la Competencia, pero no
obtuvimos una respuesta clara.
El debate es mucho ms profundo: con el alto precio que
alcanzan ciertos medicamentos, en especial los nuevos,
puede peligrar la sostenibilidad de los sistemas de salud.
En OCU tenemos claro que no es sano especular con
la salud de los usuarios y junto a otras organizaciones y
agentes sociales, estamos promoviendo una campaa,
Noessano.org, que apuesta por un modelo de acceso
universal a los medicamentos, sin espacio para la
especulacin y los beneficios abusivos.
FRAGANCIAS
ALERGNICAS
La acidez
del aceite de oliva
SOLO INFLUYE
EN EL SABOR
No afecta a su valor
nutritivo.
Msica en
el hospital
ALIVIA,
CALMA...
La msica hace
que los pacientes
recin operados
estn ms
satisfechos, noten
menos dolor,
ansiedad y
necesiten menos
analgsicos. Da
igual el tipo de
msica o el
momento de
escucharla (antes,
durante o tras la
operacin), los
beneficios se
mantienen.
Las conclusiones
son fruto de una
revisin de
muchos estudios
que comparaban
los efectos de
poner o no msica
a los enfermos.
Lo mismo esto
anima a que los
hospitales
ofrezcan la opcin
de escuchar
msica durante el
postoperatorio.
Pasta
de dientes
SE TIRA
HASTA
UN 23%
Extraer la pasta
dentfrica del final
de los envases no
es nada fcil. Pero
si no los apura,
estar tirando a la
basura hasta un
23% del contenido.
Esa cifra no es
inventada, es el
resultado de la
prueba que OCU
realiz en el
ltimo estudio de
pastas dentfricas
(vea OCUCompra Maestra
n 352). De ah la
importancia de
doblar y exprimir
los envases hasta
la misma boquilla.
Y an as siempre
queda algo
dentro, pero ya es
menos del 10%.
Otra opcin para
apurar ms es
cortar el tubo con
unas tijeras. La
pega es que la
pasta, al quedar
al aire, se
deteriora y pierde
sus propiedades.
Ms libres?
Sin carne
PAGOS A LOS
MDICOS
60.456
muertes por
Las negociaciones para acordar un Tratado Trasatlntico de
Inversin y Libre Comercio entre la Unin Europea y Estados
Unidos (TTIP) siguen avanzando. En teora, su objetivo es
facilitar la circulacin de bienes y servicios, sobre todo a base de
reducir barreras arancelarias y armonizar normas y estndares.
Sus defensores indican que nos ayudar a acceder a una gran
variedad de productos y servicios a precios ms bajos. Pero el
excesivo secretismo con el que se est trabajando nos lleva a
desconfiar. Por eso OCU y otras organizadores de consumidores
europeas pertenecientes al BEUC (la Organizacin de
Consumidores Europea) piden transparencia. En relacin con la
salud, nos preocupa por ejemplo:
Que como en otros tratados comerciales que ha firmado EE.UU.
con otros pases, las multinacionales puedan acudir a tribunales
internacionales de justicia cuando los cambios legislativos afecten
a sus intereses. Tenemos el caso reciente de la tabacalera Philip
Morris que ha denunciado las leyes antitabaco de varios pases
porque reducan las ventas de cigarrillos (vea el Editorial El
tabaco ya no mata, en OS n 121, agosto 2015).
Que las compaas farmacuticas aprovechen las negociaciones
para subir el tiempo que tienen en exclusividad las patentes,
cambiar los sistemas de fijacin de precios de los frmacos o
hacer prevalecer la confidencialidad para mantener en secreto
los resultados de los ensayos clnicos que no les sean favorables.
Que a la hora de fijar los estndares de proteccin y seguridad,
se escoja la opcin ms laxa. Por ejemplo, menos ensayos clnicos
antes de dar el visto bueno a los medicamentos (como en EE.UU.),
ningn control previo a la comercializacin de las prtesis y otros
productos sanitarios de alto riesgo (como en Europa).
Nuestro papel es exigir la mxima proteccin para los
consumidores. Ojal los polticos que se estn sentando a
negociar reclamen una mayor transparencia y velen por el inters
de los ciudadanos.
6 ocusalud 123
TABACO
Se trata de un
mximo histrico
y es de 2012 (*). El
dato sorprende
porque el nmero
de fumadores ha
bajado. Pero con
el tabaco la
muerte llega aos
despus de que
se haya iniciado
su consumo. De
ah que haya que
seguir haciendo
hincapi en la
prevencin y
reforzando la ley
antitabaco.
Si usted sigue
fumando, no dude
en dejarlo: tendr
menos riesgo de
morirse de forma
prematura.
(*) Dato procedente
del estudio
Impacto del
consumo de tabaco
sobre la mortalidad
en Espaa en el ao
2012, E. GutirrezAbejn et al.
Madres lactantes
Una receta riqusima de 313 kcal que puede
sustituir un plato de carne en el men navideo.
Ingredientes para las patatas y el relleno: 4 patatas de buen
tamao, 300 g de championes, 1 cebolleta, 1 pimiento verde, 2
dientes de ajos, 2 cucharadas de harina, 1 vaso grande de leche,
agua, aceite de oliva y sal. Opcional: en lugar de patatas, use
calabacines (mejor los pequeos que son casi redondos), cebollas o pimientos rojos. Para aligerar la receta sustituya una parte
de la nata por leche o toda, por leche evaporada (tipo Ideal).
Primero, cueza las patatas con piel en una cazuela con agua
y sal. Una vez cocidas (no demasiado blandas), djelas enfriar,
crtelas por la mitad y vacelas dejando una capa de medio
centmetro de grosor.
Para el relleno, pele y pique los dientes de ajo y drelos en una
sartn con un poco de aceite. Pique la cebolleta y el pimiento e
incorprelos. Rehogue un poco, agregue los championes limpios y fileteados. Tras 3-4 minutos, mezcle con la carne que haya
vaciado de las patatas. Use la mezcla para rellenar las patatas.
Una capa de bechamel por encima y al horno. Para preparar
la bechamel, ponga 2 cucharadas de aceite en una cazuela,
aada la harina y rehguela. Sazone y vierta la leche poco a
poco. Remueva hasta que espese. Si le quedan grumos psela
por la batidora. Cubra con la bechamel la parte superior de las
patatas. Mtalas al horno y gratine durante 2 minutos.
ADELANTE
CON EL
IBUPROFENO
Seguro para el beb
Muchas mams que estn amamantando
a sus hijos se preguntan si pueden tomar
algo ms que paracetamol para la fiebre
o los dolores. Una buena noticia: el
ibuprofeno es una opcin segura. Lo dice
el servicio nacional de salud britnico
(NHS), apoyndose en estudios cientficos.
Se ha comprobado que la cantidad de
ibuprofeno que pasa a leche materna es
mnima, muy inferior a la dosis que se
dara a los bebs si se pusieran malitos y
no les produce ningn efecto secundario.
Estas recomendaciones de momento
no sirven para las mams que dan el
pecho a bebs que han nacido de forma
prematura, con bajo peso al nacer o con
alguna enfermedad. No se ha investigado
qu ocurre en esos casos.
123 ocusalud 7
Navidades en familia
Paz y amor
Algunas ideas para pasar una velada en familia
sin acabar como el rosario de la aurora.
Expectativas ms realistas. Sigue creyendo que en Navidad
todo tiene que ser paz, amor y armona? Es fcil que su hermana
vuelva a repetirle con cara de repels que ha ganado peso. Pero
aprenda a tomarse esos comentarios con filosofa. No se altere,
cambie de tema, utilice el humor para aflojar las tensiones (as
no se te clavaran mis huesines cuando me abraces) o piense
que es su manera de decirle que est preocupada por su salud.
No es obligatorio reunirse. Si es lo ltimo que le apetece,
busque planes alternativos. Es su vida, usted decide cmo vivirla.
Pero si quiere hacerlo, trate de ir de buen talante. En los momentos de tensin, respire hondo o, si no funciona, salga un momento al bao o a traer algo de la cocina. Y no abuse del alcohol, que
suelta la lengua ms de la cuenta.
Si recibe a todos en casa, planifique, pida ayuda y simplifique. Haga la compra con tiempo, reparta tareas, no trate justo
ese da a hacer la receta ms complicada que conozca... Otros
trucos para no sobrecargarse y terminar estresado: que cada
uno lleve un plato; organizar un amigo invisible para los regalos.
Se puede hablar de todo o vetar ciertos temas. Es enriquecedor y un buen ejercicio de tolerancia el escuchar otros puntos
de vista. Si tiene que expresar sus opiniones pruebe a hacerlo
con un lenguaje correcto, respetando los turnos de palabra,
ponindose en el lugar del otro... Pero hay familias e individuos
en los que eso es como pedir peras al olmo. En esos casos,
no pasa nada por llegar a acuerdos sobre los temas a evitar:
poltica, religin, etc. Por otra parte, por qu no porponer para
un momento mejor ese tema espinoso que an no ha hablado
con su hermano? Y qu tal si prueba a proponer alternativas a
la tertulia: un juego, algo de baile...?
8 ocusalud 123
Ingresar en el hospital
ACELERA LA
DISCAPACIDAD
Lo han detectado en un grupo
de personas ancianas durante su
ltimo ao de vida.
Un equipo de investigacin de la
Universidad de Yale ha preguntando
durante 15 aos, a los hijos de un grupo
de 754 personas de 70 aos o ms sobre
sus habilidades para desenvolverse solos.
Con el tiempo algunos fueron perdiendo
su autonoma para vestirse, baarse,
caminar, etc. En los que murieron dentro
de ese grupo, observaron que el paso
por el hospital durante el ltimo ao de
vida haba servido para acelerar mucho
su discapacidad. Este resultado debera
llevarnos a reflexionar sobre la atencin
mdica que se ofrece a los ancianos: es
mejor llevarles al hospital u ofrecerles
en su domicilio todos los cuidados
necesarios? Son necesarias todas las
intervenciones o tratamientos o estamos
hipermedicalizando el final de la vida?
La mejor lavadora
del mercado. Testado!
En OCU, antes de recomendarte un producto, lo
examinamos en profundidad pieza a pieza. Completos
test de precios, exhaustivas pruebas de resistencia,
funcionamiento y facilidad de uso. Cada producto
es estudiado en detalle para garantizarte un anlisis
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saldr de dudas.
Audfonos
26%
64%
de los entrevistados
con audfono, utiliza
2, uno en cada odo
55%
7aos
de quienes tienen
problemas de
prdida de audicin
conocen de manera
precisa cul es su
prdida auditiva
10 ocusalud 123
1.500
18%
1semana
duran de media
las pilas de sus
audfonos
10
de gasto en pilas al
mes y por audfono
76%
85%
La facilidad para ponerlo y quitarlo
el timbre de la puerta
72%
70%
La comodidad al utilizarlo
70%
57%
El uso de los controles
67%
55%
La facilidad de limpieza
65%
55%
123 ocusalud 11
Oyen mejor
>
entrevista
Or o no
La satisfaccin
de los espaoles
con los centros donde
venden audfonos
es bastante alta
SI LO LLEVAN A
TODAS HORAS
Hay ms gente
que considera el
audfono de gran
ayuda entre los que
lo llevan todo el da.
El audfono es bueno para m y para los dems. Con l oigo y eso mejora mi calidad
de vida. A todos los usuarios de audfonos les digo que miren las garantas y que
sepan cules son sus derechos . Y, a la Administracin, que financie los audfonos.
Desde cundo lleva audfono?
Empec con mis problemas de odo tras
la muerte de mi padre. Estuve como
5 aos con una otitis detrs de otra. Y
eso hizo que al final perdiera el 50 % de
la capacidad auditiva en los dos odos.
Al principio el mdico me deca que
aguantara, que si no mi odo iba a dejar
de esforzarse por or. Pero me di cuenta
de que no poda seguir oyendo a medias,
sobre todo en el trabajo, donde tengo
que participar en muchsimas reuniones.
Por eso ahora llevo audfono en un solo
odo. El otro, dejo que se esfuerce.
Qu es lo mejor y lo peor
de llevar audfono?
Para m lo mejor y lo peor no est en el
hecho de llevar un audfono, sino en
el hecho de or o no. Si oyes te mejora
la calidad de vida y puedes llevar una
vida normal. Si no oyes tu vida cambia.
Cuando mis hijos eran bebs yo no les
oa llorar por la noche. Ventaja? Que
se levantaba mi marido y yo segua
>
Todo esto y ms sobre las experiencias
de quienes llevan audfonos a diario
lo sabemos gracias a una encuesta. Un
trabajo en equipo que iniciamos en mayo
de 2015 y se realiz codo con codo con las
asociaciones de consumidores de Blgica,
Italia y Portugal. Desde OCU queremos dar
las gracias a los 3.253 ciudadanos europeos
de entre 40 y 75 aos, 661 de Espaa, que
han contestado de forma desinteresada
12 ocusalud 123
Qu opina de su precio?
Son aparatos muy caros. A su precio,
adems, hay que sumarle el coste de las
pilas y las reparaciones. Aunque yo de
momento he tenido suerte. Se me averi
al ao y medio de estrenarlo. A pesar
de estar en garanta me queran cobrar
por el arreglo. Me decan que lo haba
manipulado (y era falso). Tuve que hacer
valer que era socia de OCU y gracias a
eso no me cobraron nada. Eso s, no me
dieron otro audfono para sustituirlo.
Como me urga mucho, por trabajo, les
tuve que meter prisa y afortunadamente
fueron rpidos.
En fin, por eso digo a todos los usuarios
de audfonos que miren las garantas y
que sepan cules son sus derechos.
Y a la Administracin tambin le
lanzo un mensaje claro: financien
los audfonos. No entiendo cmo en
temas de salud no hay ms ayudas
para la gente que lo necesita ni por
qu se mantienen las desigualdades
territoriales.
Esther Rodrguez
Directora de OCU y portadora
de un audfono en su odo
izquierdo desde hace cinco aos.
Alguna ayuda
para la compra
de audfonos?
No recib ninguna ayuda
Blgica
Italia
Portugal
S, la ayuda me cubra
parte del coste
Espaa
Blgica
Italia
Portugal
S, la ayuda me cubra
el coste total del audfono
6%
Espaa
4%
Blgica
4%
Italia
2%
Portugal
123 ocusalud 13
Audfono
o amplificador?
NO ES IGUAL
Un amplificador
solo sube el
volumen. Un
audfono ofrece
mucho ms y su
odo lo agradecer.
Los ms habituales
Retroauticular (BTE)
o con receptor en el canal (RIC o RITE)
Son los 2 tipos ms habituales: los usan
el 82% de los encuestados. Son los ms
potentes, grandes y visibles, aunque cada
vez son ms discretos. Fciles de usar
por nios y mayores, por su tamao. Una
avera tpica: rotura del tubo del molde
auricular.
>
insonorizada, para realizarlas tal y como
corresponde.
Intrauricular (ITE)
Un 7% de los usuarios lleva audfonos
de este tipo. Sirven para prdidas
ligeras, moderadas y severas. Tambin
se hacen a medida para que encajen en
el odo externo, pero se ven ms que
los que van dentro del canal. Pueden
llevar un conducto para que salga la
cera o lo que supure el odo.
3 de cada 4
considera que
el audfono ayuda
para conversar
por telfono
o en un lugar
ruidoso
Intracanal (ITC)
o completamente dentro
del canal (CIC)
Los lleva el 8% de los entrevistados. Solo
para prdidas ligeras o moderadas. Son
los ms pequeos y los menos visibles.
Se hacen a medida. Como encajan
tan bien no dejan apenas espacio de
ventilacin ni para que salga la cera.
Coma sano
y punto
POCO DE TODO Y
MUCHO DE NADA
Esa frase es la
que mejor resume
nuestros consejos
y se puede aplicar a
la carne.
No es lo mismo
Se ha desatado la alarma
por los resultados de
una evaluacin sobre el
consumo de carne roja y
procesada que ha publicado
la Agencia Internacional para
la Investigacin del Cncer
(IARC), que depende de la
Organizacin Mundial de la
Salud (OMS).
Estamos hablando de los
resultados de unos estudios
epidemiolgicos, basados en
comparaciones entre grupos
de personas que comen o no
comen carne.
No es nada nuevo. OCU
ya ha advertido en otras
ocasiones de los riesgos de
abusar de la carne y tambin
de su relacin con el cncer.
La carne procesada,
igual de cancergena que
el tabaco. FALSO. La
IARC ha dicho que la carne
procesada ha ingresado en
el grupo 1 de carcingenos
para el ser humano, donde
ya estaban el tabaco, el
alcohol, la radiacin solar, los
rayos X... Eso no quiere decir
que todas estas sustancias
tengan la misma potencia
como carcingenos.
Simplemente, hay sospechas
muy fundadas de que hay una
relacin entre el consumo de
carne procesada y el riesgo
de cncer.
50 g de carne procesada
son igual a un 18% de
probabilidad de sufrir
cncer. FALSO. La
OMS est hablando de
un incremento en el riesgo
relativo , no del riesgo
absoluto: por cada 50 g de
carne procesada consumida
a diario y de forma habitual se
produce un incremento del
18% respecto al riesgo que
uno tendra si no consumiera
carne. Aunque el riesgo
de cncer de colon en la
poblacin general es muy
bajo, sobre todo si su estilo
de vida es saludable.
Embutido, bacon,
salchichas tipo frankfurt,
carne en lata, los salazones,
ahumados... Todos son
carnes procesadas: han
sufrido una transformacin
y pueden llevar mezcla
de distintas carnes o de
msculos con sangre,
cartlagos, aditivos (como
nitritos y nitratos)...
CONSEJOS OCU:
1. Variedad, equilibrio
y moderacin. Cada
alimento tiene sus riesgos
y se trata de alternarlos y
balancearlos para que la
dieta sea segura.
2. Carne roja, la justa.
No tome carne roja ms de
3 veces por semana. Otras
fuentes de protenas: carne
de aves, legumbres, huevos,
pescado.
3. Poca carne procesada.
Solo en algunas ocasiones.
4. Ni cruda ni quemada.
La carne cruda tiene riesgos
microbiolgicos. Con el
churruscado o el ahumado
se forman sustancias
cancergenas como los
benzopirenos.
5. Si suprime del todo
la carne, para comer
sano tendr que buscar
otras fuentes de hierro y
protenas. Si no lo hace, su
dieta ser deficitaria.
123 ocusalud 15
Fciles de
consumir
Frutas
deshidratadas
Muy muy dulces
OREJN
Normalmente se refiere al
albaricoque deshidratado,
aunque cada vez es ms
habitual encontrar orejones
de melocotn.
De un bocado
Si durante la deshidratacin
no se ha aadido ningn
ingrediente ms (azcares o
grasas), una fruta seca equivale a
una fruta fresca.
0,5
kg
de albaricoques frescos
Tentempi naturalmente
saludable
PASAS
SULTANAS
Procedentes de uvas
blancas sin semillas.
100 gramos tienen...
Azcar: 67%
Kcal: 295
y equivalen a:
0,4kg
de uvas frescas
CIRUELA
DTIL
En realidad no es una
fruta deshidratada,
aunque contiene muy
poca agua.
SON UN
TENTEMPI
IDEAL PARA
NIOS
Al perder el agua
se concentran los
nutrientes.
Las caloras de la
fruta deshidratada
se multiplican
por 7 con respecto
a la fruta fresca
y equivalen a
0,5
kg
de ciruelas frescas
HIGO
CEREZA
El contenido de sacarosa
puede llegar a superar el 50%.
La cereza seca se parece mucho
a una gominola.
100 gramos
tienen...
Azcar: 85%
Kcal: 358
16 ocusalud 123
y equivalen a
0,7kg
de cerezas
frescas
ARNDANO
AZUL Y ROJO
Es ms habitual encontrar el arndano
rojo deshidratado. El azul puede dar
un toque original a una ensalada.
100 gramos
tienen...
Azcar: 63%
Kcal: 338
y equivalen a
0,7kg
de arndanos
frescos
FRESA
Con casi un 50% de sacarosa,
el sabor de la fresa seca recuerda
ms a una gominola que a la fruta
de la que procede.
100 gramos
tienen...
Azcar: 79%
Kcal: 343
y equivalen a:
y equivalen a:
kg
de fresas frescas
kg
de higos frescos
1,3
0,6
123 ocusalud 17
Otra forma
de comer
fruta
LA FRUTA SECA
puede sustituir
una racin de
fruta fresca, pero
el peso debe ser
proporcional al
aporte calrico.
PIA
A trocitos
Para deshidratar las frutas de mayor tamao
es necesario trocearlas. En este caso la
relacin entre fruta seca y fruta fresca es ms
difcil de establecer.
PAPAYA
MELN
100 gramos
tienen...
Azcar: 80%
Kcal: 351
y equivalen a:
1,1kg
de papaya fresca
100 gramos
tienen...
Azcar: 80%
Kcal: 358
y equivalen a:
0,7kg
1,1kg
de pia fresca
de meln fresco
NARANJA
Se pueden encontrar cortadas
en rodajas o enteras.
100 gramos tienen...
Azcar: 68%
Kcal: 308
y equivalen a:
0,8
kg
de naranjas frescas
KIWI
En el kiwi seco el color de la
pulpa se intensifica, tambin su
sabor dulce y cido
al mismo tiempo.
PLTANO
COCO
Se caracteriza por un alto contenido
en grasas (65%) de las cuales
las saturadas son la gran mayora
(61%). Sin embargo el contenido en
azcares es muy bajo.
100 gramos
tienen...
Azcar: 6,9%
Kcal: 708
GUA
PRCTICA
Ms informacin
sobre sobre
frutas y vegetales
en nuestra gua
prctica Fruta,
verdura y setas.
Puede pedirla en
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guiaspracticas
18 ocusalud 123
En realidad se trata de
banana chip: pltano
deshidratado y frito, lo que
aumenta el aporte graso
en casi un 30%.
100 gramos tienen...
Azcar: 21%
Kcal: 527
y equivalen a
y equivalen a:
kg
de coco fresco
kg
de pltanos frescos
0,2
0,6
>
fruta fresca y fruta seca no son
equivalentes en peso.
Se emplean en la cocina para enriquecer
muchos platos, aumentar sus cualidades
nutritivas y disfrutar de sus beneficios. Un
buen ejemplo son las recetas de guisos y
estofados a las que se le aaden orejones,
pasas o ciruelas; complementan muy
bien ensaladas, salsas para carnes, platos
de pasta y arroces.
Le interesa mirar la lista de ingredientes
porque, adems de un producto
considerado natural y saludable,
encontramos otros ingredientes aadidos
menos saludables, como azcares que
facilitan la deshidratacin, a veces
100 gramos
tienen...
Azcar: 71%
Kcal: 353
MANGO
Gracias a la deshidratacin se
puede disfrutar de esta fruta
tropical en tiras. Su sabor sigue
siendo dulce e intenso.
100 gramos
tienen...
Azcar: 63%
Kcal: 359
y equivalen a:
0,6
kg
de mango fresco
y equivalen a:
0,7
kg
de kiwis frescos
Los precios
encontrados van de los
4,70/kg de las pasas
a los 27,70/kg de los
arndanos azules secos
Contra
los virus...
Antibiticos
Eficaces, hasta cundo?
Los antibiticos han salvado vidas durante aos pero el mal uso que hemos hecho
de ellos ha permitido la proliferacin de bacterias resistentes que estn provocando
una prdida de eficacia del medicamento, que empieza a ser preocupante. En
nuestras manos est remediarlo.
20 ocusalud 123
SON
TOTALMENTE
INEFICACES!
Los antibiticos
solo atacan a
las bacterias.
Recurdelo.
Algunas
bacterias
resistentes
pasan su resistencia
a otras bacterias,
As aumenta el
problema.
Entre todos
podemos hacerlo
Qu pueden hacer los usuarios?
Tomar antibiticos solo bajo
prescripcin mdica.
Completar siempre el tratamiento.
No compartir medicamentos.
Los profesionales sanitarios?
Mejorar la prevencin y el control de
infecciones.
Recetar antibiticos solo cuando sean
realmente necesarios.
Tener formacin actualizada y objetiva,
no sesgada como la que ofrecen a
menudo los laboratorios farmacuticos
para proteger sus intereses.
Las autoridades sanitarias?
Realizar un seguimiento eficaz de la
resistencia antibitica.
Regular y promover un uso adecuado
de los medicamentos y vigilar el
consumo.
Y la industria farmacutica?
Fomentar la investigacin y el
desarrollo de nuevos frmacos.
Facilitar el intercambio de
informacin.
123 ocusalud 21
Lavarse
las manos
entrevista
BUENA MEDIDA
DE PREVENCIN
Con esete sencillo
gesto se puede
evitar la transmisin
de muchas
enfermedades.
Es un problema global
>
de que es lo mejor para su dolencia.
Pero incluso cuando el medicamento
es necesario, no siempre se utiliza
correctamente. No tomar la dosis exacta
prescrita o interrumpir el tratamiento
antes de tiempo son comportamientos
muy frecuentes que, adems de no
curar, contribuyen a ese mal uso del que
estamos hablando. Por otro lado, un
tratamiento prolongado con antibiticos
aumenta la probabilidad de contagiarse
con un germen resistente. Captulo aparte
es la utilizacin masiva de antibiticos en
22 ocusalud 123
50%
Javier Cobo
Reinoso
Servicio de
Enfermedades
Infecciosas del
Hospital Ramn y
Cajal (Madrid)
Francia
40%
USA
30%
Grecia
Espaa
Canad
20%
Irlanda
Portugal
Luxemburgo
Islandia
El mayor
uso de
antibiticos
aumenta
la
resistencia
bacteriana
Italia
Austria
RESISTENCIA
Porcentaje de
S. pneumoniae
resistentes a la
penicilina
Alemania
Dinamarca
P. Bajos
5
Blgica
Reino Unido
Suecia
Finlandia
Noruega
10
15
20
Australia
25
30
35
Como no es
rentable, apenas
se investiga para
desarrollar nuevos
antibiticos
123 ocusalud 23
Dieta
equilibrada
LO RECOMENDABLE ES
Comer variado
y no abusar de
los productos
refinados.
Desnatada
Entera
De cuestionadas a indiscutibles
Despus de casi cuatro dcadas en las que
la poltica nutricional estaba centrada en
reducir las grasas totales de la dieta por
encima de cualquier otra cuestin, ya
que se relacionaban con un mayor riesgo
24 ocusalud 123
Tome productos
desnatados
si quiere
perder peso
Fuera lmites
Todo tiene un antes y un despus y parece que con las grasas tambin.
Los estudios ms recientes apuestan por quitar los lmites que haba
en su consumo, aunque con algunas recomendaciones.
Grasa total
Lmites
hasta ahora
En el futuro
Sin restricciones
con una dieta rica en
30%
Presente de forma
natural en los
alimentos, la grasa del
alio y la del cocinado
Grasas saturadas
Sin restricciones
limitando el consumo de
10%
Procedentes de la carne,
la mantequilla, la manteca,
y alguna grasa vegetal
(coco, palma y cacao)
Grasas lcteas
Sin restricciones
predominando
Limitar
en la dieta
Procedentes de la leche
123 ocusalud 25
Enfermedad
de hombres
mayores
EN MUJERES
SE DA CINCO
VECES MENOS
Uno de cada
20hombres de
65 aos o ms la
desarrolla
As es un aneurisma
Un aneurisma es un abombamiento de un segmento de una arteria. El
peligro se produce cuando va aumentando de tamao, ya que puede llegar
a romperse y ocasionar una hemorragia interna, generalmente mortal.
EN LA AORTA
ABDOMINAL
La mayora de los
aneurismas se
producen en la arteria
aorta (arteria principal
del cuerpo que va
desde el corazn
hasta la zona lumbar).
Y dentro de la arteria
aorta, generalmente
se localizan en la
parte abdominal.
Aneurisma
26 ocusalud 123
AORTA
NORMAL
AORTA CON
ANEURISMA
Se
detecta
con una
ecografa
La mayora de
los aneurismas
no dan sntomas
y se detectan en
una exploracin
rutinaria o de
forma casual,
por otro motivo,
al realizar
alguna prueba
de imagen como
una ecografa,
escner, etc.
3000cirugas
no urgentes
al ao
entrevista
MS DEL
95% DE
SUPERVIVENCIA
Fuente: Sociedad
Espaola de
Angiologa y
Ciruga Vascular
Cada
238 ecografas
se salva
una vida
"Evaluaremos si es pertinente
el cribado de aneurisma de
aorta abdominal en nuestro pas".
Cules son los objetivos del
programa piloto que van a
comenzar en su rea de salud?
Los estudios de cribado (pruebas de
deteccin precoz de una enfermedad
a un grupo concreto de poblacin) no
solo han de medirse por la cantidad
de patologa que detectan sino por su
relacin coste-efectividad, es decir,
deben ser efectivos (servir para lo que se
han diseado) y adems el precio que se
paga (que todos pagamos) por cada vida
salvada o por cada ao de vida alargado
a los enfermos ha de ser razonable.
Este coste es arbitrario y lo marca cada
pas en funcin de la prevalencia de la
enfermedad (proporcin de la poblacin
afectada en un momento dado) y
de la infraestructura sanitaria, entre
otras cosas. Por todo ello, el objetivo
principal de nuestro estudio es evaluar
el coste-efectividad de un programa de
cribado poblacional en nuestro entorno,
con nuestra poblacin y nuestra
organizacin.
En caso de implementar un
programa de cribado en Espaa,
a quines se debera cribar?
Los estudios realizados en el mundo
para evaluar el cribado de aneurisma
de aorta abdominal determinan que
es adecuado solo en los hombres entre
65 y 75 aos: los hombres de esta edad
mueren menos por rotura de aneurisma
gracias al cribado. El cribado no parece,
28 ocusalud 123
Factores de riesgo
Ms de 60 aos de edad Los casos
de aneurisma de aorta abdominal
aumentan con la edad, tanto en
hombres como en mujeres. Su
presencia en personas menores de
60aos es muy rara.
Sexo masculino Es de 4 a 5 veces ms
frecuente en hombres que en mujeres.
1 2 3 4 5 6
Sergi
Bellmunt
Servicio de
Angiologa y
Ciruga Vascular.
Hospital de la
Santa Creu i Sant
Pau (Barcelona)
SIN PROBLEMA
El dimetro de una
aorta normal mide
menos de 3 cm. Se
habla de aneurisma a
partir de los 3cm.
Recomendara a un seor de 65
o ms aos, fumador o exfumador,
hacerse una ecografa?
Dado que en la actualidad no existe
un programa de cribado, se lo
recomendara si, adems, tiene otro
aneurisma localizado (por ejemplo,
en la arteria de la rodilla) o un familiar
(padres o hermanos) con aneurisma. En
ese caso acertaramos en 1 o 2 de cada
10 ecografas.
7 cm
El 90% de
los aneurismas
miden
menos de
3,5 cm de
dimetro,
son de
poco
riesgo
INTERVENCIN
QUIRRGICA
SEGUIMIENTO
MDICO
OTROS FACTORES
DE RIESGO
Entre 3 y 5 cm el riesgo de
rotura es de 1% al ao.
Un aneurisma de 4 a 5 cm
crece de 0,2 a 0,5cm al ao.
Entre 5 y 5,5 cm la
decisin de operar
depende de ms
factores.
>
decidir si es necesario operar, ya que de
un 2% a un 6% de los pacientes fallecen
durante los 30 primeros das como
resultado de la intervencin. Es decir, que
para aneurismas de pequeo tamao el
riesgo de morir por la ciruga programada
es superior al riesgo de rotura.
En los casos de aneurisma de menos
de 5cm de dimetro se aconseja hacer un
seguimiento o monitorizacin cada cierto
tiempo, mientras que en los casos de ms
de 5,5cm de dimetro o que aumentan
de tamao rpidamente es preferible
intervenir quirrgicamente, ya que el
riesgo de rotura se considera superior al
riesgo que conlleva la intervencin.
Elimine los
riesgos de
intoxicacin
INTEMPERIE,
CALORCITO
Y HUMEDAD
Esa combinacin
favorece la
proliferacin de
microorganismos.
Orden y limpieza
Frigorfico
Los alimentos
cocinados, en las
baldas altas y bien
tapados, a salvo de
que les caiga nada
encima.
Campana
Limpie los filtros
regularmente para
evitar que gotee
grasa sobre el
fogn.
Cajones extrafros
Suelen ser los
ms cercanos al
congelador. Ponga
en ellos las carnes y
pescados frescos.
Congelador
Envulvalo todo y
ponga rtulos que
indiquen el contenido
de cada paquete y
cundo se congel.
Impecable
La salud pasa por la cocina
A veces, hacemos cosas en la cocina que pueden acabar en un dolor de tripa acompaado de diarrea,
vmitos y la promesa de no volver a comer nunca ms tal o cual alimento que nos ha sentado mal.
Todo puede complicarse dependiendo de quin sea el intoxicado (nio, anciano, mujer embarazada...)
y del bicho responsable (salmonela, listeria...). Evitar riesgos es muy fcil.
30 ocusalud 123
Encimera
Lmpiela
con agua y
detergente, no
solo con un
trapo hmedo.
Almacenaje
Guarde los productos de limpieza
en un armario especfico. Si tiene
problemas de espacio, pngalos
en la parte ms baja y coloque los
alimentos en una balda superior.
Cubo de basura
Lo ideal es que se abra sin
tocar la tapa, con un tirante,
un pedal, etc. Use bolsas
fuertes para evitar fugas.
GUA
PRCTICA
Base su dieta en
alimentos sanos
y seguros.
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guiaspracticas
>
Buscar
al culpable
NO ES FCIL
Batera de cocina
He aqu una serie de medidas bsicas para alejar los riesgos de intoxicacin en el propio hogar.
Fro y calor
Animales fuera
Refrigerar
Mascotas y plantas
Congelar
La temperatura ptima oscila entre -18 y
-20 C. Si se forma escarcha, algo va mal
y adems el consumo elctrico se estar
disparando.
Descongelar
La opcin ms segura es depositar el
alimento en la nevera durante un da; la
peor, dejarlo a temperatura ambiente. Si
hay prisas, use el microondas.
Insectos y roedores
Cerrar bien los paquetes abiertos y retirar
frutas y vegetales que estn apochndose
al aire (cebollas, patatas...) evita visitas
indeseadas (gorgojos, mosquitas...).
Mohos y podredumbres
Los alimentos que se enmohecen o se
pudren son contagiosos; trelos nada ms
detectarlos.
Calentar
El calor elimina la mayora de las
bacterias y debe llegar al corazn de
los alimentos, especialmente si se trata
de platos cocinados o descongelados
y de restos. Basta con que todos los
puntos alcancen los 70 C durante unos
2 minutos.
Cortafuegos
Separar
Un alimento cocinado es el pasto
perfecto para las bacterias procedentes
de uno fresco. Evite las contaminaciones
cruzadas: no use un cuchillo para pelar
verdura y cortar carne asada sin lavarlo
entre medias; no deje un alimento
cocinado destapado y expuesto a que
le caiga de una balda superior jugo de
un alimento fresco o tierra; no eche
las especias a un guiso justo antes de
retirarlo del fuego...
32 ocusalud 123
Lavar y secar
Paos
Use uno para las manos y otro para la
vajilla. Lvelos cada 2 o 3 das aunque no
parezcan sucios, y remjelos en agua fra
y unas gotas de leja de tanto en tanto.
Manos
Lveselas al empezar a cocinar y cada vez
que vaya a manipular un alimento distinto,
sobre todo si pasa de crudo a cocinado.
Tablas y cuchillos
Lvelos al cambiar de alimento. Las
tablas de madera acumulan suciedad
en las grietas y no pueden meterse en el
lavaplatos; mejor de cristal o plstico.
Cacharros
Squelos antes de guardarlos porque el
agua residual es ideal para las bacterias.
>
se combinan varios factores: humedad,
tempertauras templadas, tiempo
suficiente y presencia de oxgeno (este
ltimo factor no opera para las bacterias
anaerobias, que tambin las hay).
Por eso, para aumentar la seguridad
en la cocina, conviene luchar en varios
frentes: por un lado, intentando reducir
la carga bacteriana de los alimentos y las
superficies con las que estn en contacto
(por ejemplo, lavando los vegetales,
fregando la encimera con agua caliente
y detergente...); por otro lado, poniendo
freno a la actividad bacteriana gracias
a las temperaturas que la adormecen o
acaban con ella (las del frigorfico y los
fogones), a la proteccin frente al aire
y la contaminacin exterior (envases
hermticos, tapas, envoltorios...) y al
consumo en un plazo seguro.
Sentirse mal
lleva su tiempo:
los sntomas de
la intoxicacin
suelen manifestarse a los 2 o 3 das.
No abuse de
los limpiadores
antibacterianos
para no favorecer
la aparicin
de grmenes
resistentes
Encuesta rpida
a 100 personas
EPISODIOS
GRAVES
Si es por una
comida de casa,
no la consuma ni
la tire, por si hay
que analizarla.
Mujer,
menor de
50 aos
Y SIN PROBLEMAS CARDIOVASCULARES
El alcohol tiene
ms desventajas
que beneficios
Riesgo de mortalidad
LA CONTROVERTIDA JOTA
El grfico muestra una disminucin del
riesgo relativo de mortalidad de los bebedores moderados frente a los abstemios
(una tendencia recogida en diferentes
estudios).
Ingesta de alcohol
A tu salud?
34 ocusalud 123
El alcohol
es el tercer factor
de riesgo
de enfermedad
en el mundo
Qu es un
consumo
moderado
Es aquel que supone un riesgo bajo,
y en algn caso, incluso un beneficio
para la salud cardiovascular.
Tenemos indicios,
no pruebas irrefutables
Es un infundio entonces que un vaso
de vino o una cerveza al da tengan
beneficios para la salud? Pues quizs
lo ms sensato sera aparcar de una vez
afirmaciones tan tajantes en uno u otro
sentido. A la vista del conocimiento actual
sobre la cuestin, sera ms razonable
transmitir que un consumo leve de
alcohol presenta un bajo riesgo y que,
en algunos aspectos especficos como
la salud cardiovascular, podra hasta ser
provechoso. Algo que en ningn caso
justifica recomendarlo de la forma tan
alegre e indiscriminada en la que se ha
venido haciendo desde ciertas tribunas.
Es cierto que algunas investigaciones
sobre los efectos fisiolgicos del alcohol
han observado que ciertas sustancias
presentes en algunas bebidas alcohlicas
son potencialmente beneficiosas. Por
>
DE 1 A 2 UNIDADES DE ALCOHOL
El hombre podra beber hasta dos al da;
la mujer preferiblemente una, ya que tiene
menor volumen corporal y tambin un
hgado ms pequeo.
QU ES 1 UNIDAD DE ALCOHOL
Equivale a 10 gramos de alcohol puro.
Y es lo que contiene, ms o menos, una
caa de cerveza, una copa de vino o un
chupito de destilado.
123 ocusalud 35
Es excesivo
Y PERJUDICIAL
PARA LA SALUD
Tomar a diario
ms de dos
unidades de
alcohol; o,
eventualmente,
ms de cinco.
>
ejemplo, se ha documentado ampliamente que el resveratrol del vino tiene
propiedades antioxidantes, si bien hara
falta un consumo altsimo para alcanzar los niveles que produciran efectos
apreciables. Otros anlisis han percibido
que el alcohol y los polifenoles presentes
en el vino tinto podran ayudar a modular
nuestra respuesta inmune, lo que sugiere
que contribuira a protegernos de trastornos inmunitarios e inflamatorios como
determinadas enfermedades cardiovasculares y neurolgicas. Un consumo moderado de alcohol tambin parece que
disminuye el riesgo de ictus isqumico;
Toma caloras!
Suele pasarse por alto que el consumo de
alcohol supone un generoso aporte de caloras.
Entre 120
y 140 kcal
LNEA
OCU
SALUD
Aproveche el
asesoramiento
gratuito sobre
hbitos de vida
saludables y
una correcta
alimentacin.
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36 ocusalud 123
Cuidar
de un
encamado
MEJOR MAA
QUE FUERZA
Con tcnica podr
hacer la cama
sin molestar a la
persona ni daarse
la espalda.
Cambio de sbanas
Una persona puede estar en la cama permanentemente debido a la vejez, a una enfermedad
o a un accidente. Para quienes le cuidan, conocer algunos trucos simplifica operaciones
cotidianas como el cambio de sbanas, que hechas sin tcnica resultan exasperantes.
LOS PREPARATIVOS
Informe a la persona de que va a cambiarle la cama para que est tranquila y colabore en la medida que pueda. Su posicin inicial
debe ser tumbada boca arriba. No empiece hasta que tenga la ropa limpia a mano y mantenga a la persona vestida o tapada durante el
cambio para que no se enfre. Aqu explicamos cmo puede desenvolverse un cuidador solo, aunque lo mejor es hacer esta operacin
entre dos. Idealmente, la cama no debe tener ninguno de los laterales adosados a la pared.
LIBERE UN LADO
123 ocusalud 37
dicen
los lectores
Envenos sus
preguntas a la
direccin de correo:
ocusaludcartas
@ocu.org
Pomelo: enemigo
del Sintrom?
OCU EDICIONES
Albarracn, 21
28037 MADRID
Telfonos: 913 009 154
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(Suscripciones)
informacion@ocu.org
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Moda antiaging
hasta en la carta
En la carta de un restaurante indicaban el
efecto antienvejecimiento de algunos platos.
E.A., Madrid
Esta lectora se qued muy
sorprendida al ver la carta
del restaurante Lateral. En
ella marcaban varios platos
con "aa" para identificar
"productos antiaging,
supervisados y analizados por
el Dr. ngel Durantez".
Se trata de un reclamo ilegal.
Para empezar, la normativa
europea deja muy claro que
ningn doctor o experto, por
muy reputado que sea, puede
avalar los supuestos efectos
en la salud de un alimento.
Solo la Autoridad Europea
en Seguridad Alimentaria
(EFSA) puede dar el visto
bueno a esas alegaciones y
lo hace despus de analizar y
Reclamo
ilegal y sin
demostrar
OCU-Salud es una
publicacin comercializada
y distribuida por OCU
Ediciones. Los fines de la
OCU son la informacin, la
defensa y la representacin
de los consumidores
as como el servicio a sus
socios.
Los
cosmticos
no frenan la
cada del pelo
Nuestras oficinas
(suscripciones y ventas)
permanecen abiertas de 9:00
a 16:00, de lunes a viernes.
Editor responsable:
Juanjo Montanary
Imprime: SOGAPAL
Depsito Legal: M.558-1995
Un dermatlogo me ha
recomendado Kamirel,
entre otros productos
(carsimos!) para
remediar la cada del
cabello. Funciona?
P.D.T., Pizarra (Mlaga)
No hay pruebas fehacientes
de que los cosmticos o
productos de parafarmacia
que dicen frenar la cada
del cabello, como Kamirel,
realmente funcionen.
OCU realiz una revisin
exhaustiva buscando algn
tipo de evidencia cientfica
sobre las propiedades
anticada que se atribuyen
muchos productos y
tratamientos, desde
champs hasta masajes
y no encontr apenas
nada. Actualmente solo
algunos medicamentos
(finasterida, minoxidil) han
demostrado que frenan la
cada del cabello, si bien no
la revierten. Pero pueden
tener efectos adversos nada
desdeables.
Otra forma eficaz de
reponer el pelo perdido
son los injertos de pelo.
Aunque como toda ciruga
tienen riesgos y su precio no
est al alcance de todos los
bolsillos. Ms informacin
sobre los remedios para la
cada del pelo en nuestra
web: www.ocu.org,
"Calvicie: los cosmticos no
sirven".
AVISO LEGAL
Con diabetes
planifique su viaje
Llevo poco con Daonil, para la diabetes. He ledo que
no va bien para conducir. Es cierto?" G.A., Vigo
El riesgo para las personas con
diabetes es sufrir una bajada
de azcar (hipoglucemia)
mientras conducen o manejan
maquinaria pesada. Eso
puede hacerles perder el
control del vehculo y sufrir
un accidente. Una forma de
saber qu frmacos para la
diabetes pueden afectar a la
conduccin es mirando su
envase. Todos, como el Daonil,
incluyen un dibujo de un
coche dentro de un tringulo
rojo y advertencias para los
conductores.
Lo ms prudente, sobre todo
cuando se lleva poco tiempo
en tratamiento con Daonil,
es valorar la conveniencia de
conducir. En caso de dudas,
mejor que otro conduzca. Si ya
le han ajustado bien la dosis y
usted ha aprendido a controlar
su azcar, puede conducir.
Pero recuerde que ms vale
prevenir:
Lleve algo
dulce para
picar en el
coche
Trimestral
3,45 euros
10,35 euros
117 ocusalud 39
UN MDICO
SIEMPRE A SU LADO
Un equipo al otro lado del
telfono preparado para
asesorarle. Llame a la
Lnea OCU Salud de
manera gratuita cada vez
que necesite consejo o
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Medicina general, pediatra,
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est disponible las 24 horas del
da, los 365 das del ao para ayudarle a despejar cualquier duda
que le surja.
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