INFORME HSEQ QUVCO / N012 -2013

DIRIGIDO A:

Alberto Valle
Jefe de Operaciones Proyecto Quellaveco - Aramark Per SAC

ELABORADO POR:

Marco A. Macedo E.
Asesor de Calidad - Proyecto Quellaveco Aramark Per SAC

REFERENCIA:

Nescafe Extra Fuerte

FECHA DE ELABORACIN:

29-05-2013

I.

ANTECEDENTES GENERALES
Se realiza inspeccin a almacenes de secos el da 28-05-2013, a horas 03:30 pm; encontrndose el producto
caf de la marca Nescafe en su variedad Extra Fuerte, sin registro sanitario.

II.

DESARROLLO DE LA INVESTIGACIN:
Se realiza una inspeccin en horas de la tarde (03:00pm), a almacn de productos secos del proyecto
Quellaveco; durante la inspeccin se observ que el producto caf de marca NESCAFE en su presentacin
extra fuerte, no posee registro sanitario peruano, al realizar la observacin en la etiqueta se encontr que:
El producto fue elaborado en Brasil, por NESTLE BRASIL Ltda.
El Producto presenta un registro sanitario del pas de Bolivia.
Al realizar la investigacin sobre los productos que importa y comercializa en el pas NESTLE PERU; se
encontr que el referido producto en observacin no est dentro de los catlogos que ofertan.
Segn el Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas - DECRETO SUPREMO N
007-98-SA; indica en:
Artculo 102. Obligatoriedad del Registro Sanitario
Slo estn sujetos a Registro Sanitario los alimentos y bebidas industrializados que se comercializan en el
pas.
Para efectos del Registro Sanitario, se considera alimento o bebida industrializado al producto final destinado
al consumo humano, obtenido por transformacin fsica, qumica o biolgica de insumos de origen vegetal,
animal o mineral y que contiene aditivos alimentarios.
Artculo 104. Facultades y obligaciones derivadas del Registro Sanitario
La obtencin del Registro Sanitario de un producto faculta su fabricacin o importacin y comercializacin por
el titular del Registro, en las condiciones que establece el presente reglamento. El titular del Registro Sanitario
es responsable por la calidad sanitaria e inocuidad del alimento o bebida que libera para su
comercializacin.
Al momento de revisar la etiqueta del producto este no contiene los requisitos que dicta el Reglamento sobre
Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas - DECRETO SUPREMO N 007-98-SA, a los cuales hace
referencia en:
Artculo 106. Codificacin del Registro Sanitario

La codificacin del Registro Sanitario se har de la siguiente forma:

RSA 000N (Registro Sanitario de Alimentos 000 Nacional) para producto nacional.
RSA 000E (Registro Sanitario de Alimentos 000 Extranjero) para producto importado.
Artculo 114. Importacin de alimentos y bebidas registrados
Un alimento o bebida ya registrado, podr ser importado y comercializado por quien no es titular del Registro
Sanitario. Para tal fin, la DIGESA emitir a favor del interesado un Certificado de Registro Sanitario de
Producto Importado.
Quien importe y comercialice un producto, amparado en un Certificado de Registro Sanitario de Producto
Importado, asume las mismas obligaciones y responsabilidades que el titular del Registro, respecto a la calidad
sanitaria e inocuidad del producto. En este caso, el nombre o razn social, la direccin y Registro
Unificado del importador deber figurar obligatoriamente por impresin o etiquetado, en cada envase
de venta al consumidor...
Cabe sealar que las fechas de vencimiento del producto estn vigentes, pero el mencionado producto no
cuenta con la reglamentacin adecuada para su comercializacin en el pas.
Actualmente se tiene en stock 72 potes de NESCAFE Extra Fuerte.
III.

CONCLUSIONES:

Verificar el pedido del producto observado en almacenes Aramark Per; ya que este no cuenta con
registro sanitario peruano; incumpliendo as el Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de
Alimentos y Bebidas - DECRETO SUPREMO N 007-98-SA; en los artculos antes mencionados
Realizar una visita al proveedor de este producto para verificar si est cumpliendo con los
documentos que exige la legislacin peruana entorno a alimentos transformados importados.
Solicitar la documentacin al proveedor acerca de la importacin del producto.
Se sugiere la inmovilizacin de dicho producto mientras se regulariza la documentacin pertinente.

ANEXO
Se anexan fotografas para su mejor entendimiento.

Atte.

Marco Macedo E.
Asesor de Calidad - Proyecto Quellaveco.