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Oxgeno
Hidrgeno
Carbono
Nitrgeno
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Los disacridos por una reaccin inversa incorporan agua por hidrlisis y
se desdoblan en los monosacridos que lo forman.
c) Polisacridos- Los polisacridos se forman por condensacin o polimerizacin
de muchas molculas de monosacridos con la correspondiente prdida de (n)
molculas de agua, su frmula general es Cn(H2O)n.
Entre otros polisacridos se tienen el glucgeno y la celulosa.
2.3 IMPORTANCIA BIOLGICA:
b Sirven como fuentes de energa para el trabajo celular en los animales,
protistas y vegetales.
b Un gramo de glcido produce 4 K. cal y, cuando la oxidacin es completa 4.1
K cal.
b El glucgeno en el hombre se almacena en las clulas hepticas y
musculares.
b La celulosa se encuentra formando la pared celular de los vegetales.
b El almidn se encuentra en las clulas vegetales en forma de granos,
constituyendo material de reserva.
3. MOLCULAS ORGNICAS
Son compuestos del Carbono combinados con Oxgeno, Hidrgeno, Nitrgeno,
acompaados a veces por otros elementos como el azufre, hierro, calcio, magnesio,
etc. Entre las molculas orgnicas, nos ocupamos de la Glucosa, cidos grasos y
Aminocidos.
3.1 LA GLUCOSA
Es un azcar simple de frmula general que se encuentra en el protoplasma; se
llama tambin dextrosa o exanopentolal.
La glucosa es el nico azcar simple que se encuentra en cantidad apreciable en el
cuerpo. Los restantes glcidos que ingerimos, son convertidos por el hgado en
glucosa. La glucosa es un componente de la sangre absolutamente indispensable.
Normalmente se encuentra presente en la sangre y en los tejidos de los mamferos,
en una cantidad aproximada del 0.1% en peso. Un ligero aumento de la cantidad de
glucosa en el organismo no ocasiona a ste ningn dao particular, pero la
reduccin de la concentracin aumenta la irritabilidad de ciertas clulas cerebrales,
de modo que responden a los ms leves estmulos. Como resultado de los
impulsos que dichas clulas envan a los msculos, pueden producirse mioclonas,
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C 00 H R = Resto de la molcula.
El grupo -COOH de los cidos grasos se combina con los grupos -OH de la
glcerina. Tres molculas de cido graso se combina con una molcula de
glicerina.
b PROPIEDADES:
1. Son insolubles en el agua.
2. Son solubles en los disolventes orgnicos, como el metanol, etanol,
benceno, acetona, cloroformo, ter sulfrico, etc.
3. Son sustancias hidrfobas, es decir, rechazan el agua.
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PROPIEDADES:
1. Son de peso molecular muy elevado.
2. Son solubles en el agua.
3. Se coagulan en presencia de alcohol, cidos y el
calor.
4. Son hidrfilas; es decir absorben agua y dan una
consistencia viscosa de naturaleza coloidal como la
clara del huevo, el mucus, etc.
5. Las protenas difieren unas de otras, debido a la
variedad de secuencias de aminocidos que se
forman.
6. Cada protena cumple una funcin especfica, que
puede ser enzimtica, hormonal, antgena, etc.
7. Cada individuo biolgico est constituido por
protenas especficas, propias, que difieren de los
dems.
Estructura secundaria de una protena de forma
HELICOIDAL.
8. Las protenas sirven para reparar el desgaste celular y como fuentes de
energa,
9. Un gramo de protena al oxidarse produce 4.7. Kcal.
5. CIDOS NUCLEICOS
Los cidos nucleicos son molculas presentes en los organismos vivos
vegetales, animales y seres unicelulares, se encuentran preferentemente en el
ncleo celular. Estructuralmente estn constituidos por molculas llamadas
NUCLETIDOS, formados por una base orgnica, un azcar de 5 carbonos y
un radical fosfato.
Los cidos nucleicos son: el Desoxirribonucleico y el Ribonucleico.
5.1 Acido Desoxirribonucleico "ADN": Los investigadores Watson y Crick,
descubrieron e idearon la representacin de los cidos Desoxirribonucleico y
Ribonucleico.
La estructura del "ADN", aparece como una doble hlice semejante a una escalera
en espiral.
FUNCIONES:
1. Constituye la estructura bsica de los genes.
2. Son unidades bsicas de informacin gentica; conforman lo que se
denomina el CDIGO GENTICO.
3. Tienen la capacidad de duplicarse, formando dos molculas idnticas en el
momento de la divisin celular.
5.2 cido Ribonucleico "ARN": El cido ribonucleico se forma en el ncleo
celular, su estructura es similar al ADN, variando en la base URACILO, que
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mares y ocanos.
g. Aguas Freticas: Comnmente conocidas
subterrneasque provienen de las filtraciones.
como
aguas
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AUTOEVALUACIN 02
Duras
Saladas
Minerales
Cloradas
N.A.
Lticas
Lnticas
Freticas
Ocenicas
Atmosfricas
Transparente
Inspida
Incolora
No contiene sales minerales en exceso
Al descomponerse no deja residuos.
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