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ESTUDIO DE LABORATORIO,
ENCUESTAS ALIMENTARIAS Y OTROS
ASIGNATURA:
Alimentacin y nutricin
DOCENTE:
Ing. JULCA MARCELO, Edson Hilmer
ALUMNO:
CHUCO SALCEDO, Jahn Mximo
ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL:
Ingeniera Agroindustrial
SEMESTRE:
III
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JUNN PER
2014
ENCUESTA ALIMENTARIA
INTRODUCCIN
Entre las principales se encuentran las por Registro (R. por pesada, R. diario
alimentario y R. por observacin) y las por Interrogatorio (Recordatorio de 24
horas, Historia alimentaria y Tendencia de consumo). Cada tipo de encuesta
tiene sus ventajas y limitaciones y su seleccin depender de los objetivos y
recursos del estudio.
Nacional
Familiar
Individual
ERRORES MS FRECUENTES
se
debe
entregar
mayor
VENTAJAS Y DESVENTAJAS
CONCLUSIN
BIBLIOGRAFA
http://www.tdr.cesca.es/TESIS_UAB/AVAILABLE/TDX-1010102143222//mrs2de4.pdf
http://www.fao.org/docrep/010/ah833s/Ah833s11.htm
http://www.aedn.es/resources/publico12.pdf
http://www.recetasdeladietadelospuntos.com/2008/11/17/%C2%BFquees-la-encuesta-alimentaria