1.

INSTITUTO SUPERIOR TECNOLGICO

SAN PABLO
PROYECTO DE TESINA
PROMOCIN DE PREPARADOS DE COMPOTAS PARA LOS
MULTIMICRONUTRIENTES PARA NIOS DE 6 A 18 MESES DEL
C.S. MEXICO. SMP, 2015

PARA OBTENER EL GRADO DE:

TECNICO DE ENFERMERIA

AUTOR(ES):

Mendoza Chvez, Yalai

Moore Romn, Carol
Romero Prez, Rosmery
Vargas Ortiz, Marita

ASESOR:
Mgtr. MILAGROS MORALES OLIVA.

LIMA PER

2015

1. EL PROBLEMAe

1.1. REALIDAD PROBLEMTICA

PROMOCIN DE LA ADECUADA PREPARACION DE LA COMPOTA PARA DISOLVER
LOS MULTIMICRONUTRIENTES hablar sobre la realidad del CS
1.2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La Anemia es un problema de Salud Pblica considerada una forma de malnutricin
debido a la deficiencia de Hierro.
Y pese a los avances a nivel nacional, todava hay 420 mil 580 nios con desnutricin
crnica, de acuerdo a reportes del ENDES hasta el ao pasado.
De acuerdo a las cifras oficiales, 1 de cada 3 nios menores de 5 aos en el Per
padece de anemia; y 1 de cada 2 menores de 3 aos tiene la enfermedad.
Como se observa en el Centro de Salud Mxico acuden madres de familias con sus
menores para recibir sus debidos Micronutrientes; a pesar de ello se observa que hay
casos de nios con Anemia y ello es causado por deficiencia de Hierro en su
alimentacin, cabe mencionar que los Micronutrientes contiene Vitamina y Hierro, lo cual
combate la Anemia en los nios.
Actualmente se observa que las madres de familia desconocen acerca de los
Micronutrientes, en consecuencia; no son administrados de forma correcta a sus
menores hijos.
Problema general
Cmo promocionar la preparacin de las compotas para los Multimicronutrientes en
los nios de 6 a 18 meses de edad del Centro de Salud Mxico en el Distrito de San
Martn de Porres en el ao 2015?
Problemas especficos
Cules son los factores por el cual las madres de familia, no elaboran correctamente
las compotas para Multimicronutrientes en los nios de 6 a 18 meses de edad del Centro

de Salud Mxico en el Distrito de San Martn de Porres en el ao 2015? (Promocion del

buien uso de los multimicronutrientes, 2015)
Cmo ejecutar un plan de trabajo del tcnico de enfermera en la informacin de la
elaboracin de las compotas para los multimicronutrientes en los nios de 6 a 18 meses
de edad del Centro de Salud Mxico en el Distrito de San Martin de Porres en el ao
2015?

1.3. REVISIN Y ANLISIS BIBLIOGRAFICA Y DOCUMENTAL

1.3.1 ANTECEDENTES DEL ESTUDIO
ANTECEDENTES INTERNACIONALES
Pamela Alejandra Ruiz realizo una investigacin titulada Evaluacin de la fase uno del
programa de suplementacin con hierro chis-paz en los niveles de hemoglobina en
menores de cinco aos, provincia de Chimborazo, 2010 en el 2010, en Rio Bamba
(Ecuador), cuyo objetivo fue evaluar la fase uno del programa de suplementacin con
hierro Chis- paz en los niveles de hemoglobina en menores de cinco aos. El estudio fue
un diseo cuasi experimental para evaluar la fase uno del programa de suplementacin
con hierro Chis-Paz. La poblacin estuvo conformada por 337 de 0 a 59 meses de edad,
se realiz mediante la tcnica del HemoCue que consiste en la toma de una muestra
capilar de sangre de un dedo de la mano del nio. Entre las conclusiones tenemos:
Al inicio del programa el 90% de los nios presentaron niveles de hemoglobina menores
de 11 mg/dl (indicativo de anemia). Mientras que en la segunda evaluacin luego de la
primera entrega del producto solo el 25% de los nios tenan niveles inferiores a 11mg/dl
de hemoglobina, concluyendo que el programa tuvo una efectividad significativa de
2,5mg/dl equivalente a una pinta de sangre.(10)
El Plan de Micronutrientes busca fortalecer los programas y proyectos nacionales en
actual ejecucin e incorpora nuevas iniciativas y estrategias implementadas en el mbito
internacional, para el beneficio de la poblacin en general con nfasis en los grupos ms
vulnerables: nias y nios menores de cinco aos y mujeres embarazadas,
considerando las disparidades tnicas, geogrficas y econmicas. En la actualidad

existen proyectos y programas pblicos para el beneficio de los grupos ms vulnerables,

en especial para distritos prioritarios que concentran a las poblaciones indgenas y a la
mayora de la poblacin pobre del pas. Hay programas y proyectos en curso sobre
suplementacin con sales de hierro y megadosis de vitamina A; fortificacin de la sal con
yodo y de la harina de trigo con hierro, cido flico y vitaminas del complejo B; alimentos
complementarios fortificados (Nutricereal); y acciones de comunicacin, informacin y
educacin, entre otros. Las diferentes iniciativas de micronutrientes propuestas en el
programa sern desarrolladas prioritariamente con recursos tcnicos y financieros
nacionales, y recibirn cooperacin tcnica de varias agencias internacionales
relacionadas con el rea de micronutrientes, de igual manera se canalizar apoyo
financiero para ciertos proyectos y actividades especficas.(3)
Victoria Pendolema y Norma Taris realizaron un estudio titulado Evaluacin del
programa de nutricin del componente integrado de micronutrientes en nios de cuatro
meses a tres aos de edad que acuden a los subcentros de salud de San Pablo y
Balsapamba en el periodo de noviembre 2009 a marzo 2010, en los aos 2009 a 2010
en la provincia Bolognesi (Ecuador), cuyo objetivo era evaluar el beneficio del Programa
de Nutricin del Componente Integrado de Micronutrientes en nios y nias de cuatro
meses a tres aos de edad, que acuden a los Subcentros de Salud de San Pablo y
Balsapamba en el perodo de noviembre 2009 a marzo 2010. Se realiz una
investigacin descriptiva de corte transversal, la poblacin de estudio estuvo conformada
por nios (as) 4 meses a 3 aos de edad que acuden a los Subcentros de Salud San
Pablo y Balsapamba. Aportando las siguientes conclusiones: Se determin que los nios
de cuatro meses a tres aos de edad que acuden a los Subcentros de Salud 20 que son
beneficiados con el Programa Integrado de Micronutrientes en San Pablo 77% y un 91%
en Balsapamba . La mayora madres de los nios de 4 meses a 3 aos de edad que
asisten a los Subcentros de Salud de San Pablo y Balsapamba desconocen los
beneficios del Programa Integrado de Micronutrientes. (4)
Victoria Pendolema y Norma Taris realizaron un estudio titulado Evaluacin del
programa de nutricin del componente integrado de micronutrientes en nios de cuatro
meses a tres aos de edad que acuden a los subcentros de salud de San Pablo y
Balsapamba en el periodo de noviembre 2009 a marzo 2010, en los aos 2009 a 2010
en la provincia Bolognesi (Ecuador), cuyo objetivo era evaluar el beneficio del Programa
de Nutricin del Componente Integrado de Micronutrientes en nios y nias de cuatro
meses a tres aos de edad, que acuden a los Subcentros de Salud de San Pablo y
Balsapamba en el perodo de noviembre 2009 a marzo 2010. Se realiz una

investigacin descriptiva de corte transversal, la poblacin de estudio estuvo conformada

por nios (as) 4 meses a 3 aos de edad que acuden a los Subcentros de Salud San
Pablo y Balsapamba. Aportando las siguientes conclusiones: Se determin que los nios
de cuatro meses a tres aos de edad que acuden a los Subcentros de Salud 20 que son
beneficiados con el Programa Integrado de Micronutrientes en San Pablo 77% y un 91%
en Balsapamba . La mayora madres de los nios de 4 meses a 3 aos de edad que
asisten a los Subcentros de Salud de San Pablo y Balsapamba desconocen los
beneficios del Programa Integrado de Micronutrientes. (4)

MULTIMICRONUTRIENTES Es un complemento vitamnico y mineral, en polvo

constituida por fumarato ferroso micro encapsulado, cada gramo de multimicronutrientes
contiene 12,5 mg de hierro elemental, el cual satisface las recomendaciones de 1 mg de
hierro elemental, el cual satisface las recomendaciones de 1 mg de hierro elemental por
Kg de peso por da. Adems contiene Zinc (5mg), cido Flico (160ug), vitamina A
(300ug), vitamina C (30ug), y malto dextrina como vehculo, que ayuda al organismo a
una mejor asimilacin del hierro y a prevenir otras enfermedades. Este suplemento est
indicado para las nias (os) 6 a 35 meses de edad. Este se encuentra encapsulado(capa
34 lipdica) impidiendo la disolucin del hierro en las comidas evitando cambios
organolpticos. Se presenta en sobres individuales de polvos secos (1.0g) que se
pueden aadir a cualquier comida slida. Los multimicronutrientes o tambin llamados
"sprinkles", "chispitas" o "estrellitas", son micronutrientes en polvo que se usan en
estrategias de fortificacin casera o suplementacin mltiple. Son una alternativa
innovadora y efectiva para la entrega de vitaminas y minerales esenciales, se presentan
en un sobre que contiene 1 g de polvo inspido que puede contener entre 5 y 15
micronutrientes. La formulacin de los multimicronutrientes es flexible, permite la
modificacin de la frmula para aplicaciones especficas (complejo B, vitamina D,
vitamina E, cobre, yodo, etc) Para combatir la anemia nutricional leve y moderada, existe
una presentacin de multimicronutrientes que est compuesta por una mezcla bsica
que contiene hierro microencapsulado, zinc, vitamina A, vitamina C y cido flico). El
encapsulado (capa lipdica) impide la disolucin del hierro en las comidas, evitando
cambios organolpticos (en color, olor y sabor).(5)

ANTECEDENTES NACIONALES
La suplementacin con micronutrientes tiene como objetivo prevenir la anemia,
enfermedades y contribuir a un adecuado crecimiento lineal y desarrollo cognitivo en los
nios menores de 36 meses. El Ministerio de Salud del Per ha realizado esfuerzos para
superar el problema de desnutricin, creando programas nacionales. El Gobierno
peruano en el ao 2007, cre el Programa Articulado Nutricional y la Estrategia Nacional
Crecer, en cuyo marco se empezaron a ejecutar programas de transferencia
condicionada de dinero, como el actual programa junto, y programas alimentarios como
el Programa Integral de Nutricin. En el Per dentro del marco de los programas de
nutricin se viene utilizando el MMN llamado Chispitas, la cual es una mezcla bsica
de cinco micronutrientes. En este producto existe la encapsulacin de lpidos sobre el
hierro impidiendo su interaccin con los alimentos y ocultando su sabor, por lo tanto hay
cambios mnimos en el sabor, color y textura del alimento al que se aaden chispitas (1)
Debido a una amplia utilizacin de la suplementacin de Multimicronutrientes para
enfrentar las carencias nutricionales sobre todo en nios menores de cinco aos,
teniendo en cuenta que existen muy pocos estudios realizados en el Per que muestren
su efectividad o eficacia y sabiendo que pueden haber discrepancias en su efecto por
diferentes razones, la suplementacin de Multimicronutrientes a una dosis de 1 gramo
diario (1 sobre de chispitas) en nios menores de 36 meses para prevenir la anemia
por deficiencia de hierro 5 y enfermedades, favorecer el adecuado crecimiento linear y
un adecuado desarrollo cognitivo.(1)
Los Multimicronutrientes son las vitaminas y los minerales, que se consumen en
cantidades relativamente menores, pero que son imprescindibles para las funciones
orgnicas. La deficiencia de micronutrientes particularmente el hierro, vitamina A y zinc
afectan aproximadamente a la mitad de los nios menores de dos aos alrededor del
mundo. Por ello, si el nio no recibe todos los nutrientes que necesita o si se enferma
frecuentemente, se limita sus capacidades fsicas, intelectuales, sociales y emocionales.
Ocasionando desnutricin crnica y anemia, entre otros.(1)

MS DE 700 MIL NIOS SE BENEFICIARN POR DISTRIBUCIN GRATUITA DE

MICRONUTRIENTES
Gracias a proyecto Nutriwawa. Meta es reducir la anemia infantil el prximo ao, en 15
puntos porcentuales, pasando de 50% a 35%
Ms de 700 mil nios entre 6 y 36 meses sern beneficiados por la distribucin gratuita
de ms de 110 millones de sobres de micronutrientes como parte de las acciones que
buscan reducir la anemia en el pas.(2)
As lo anunci el Ministro de Salud, Anbal Velsquez Valdivia, en entrevista a un medio
de comunicacin local. (2)
En que lugares se han hecho intervenciones con multimicronutrientes
frica y Asia: Mongolia, Nepal, Pakistn, Bangladesh, China, Vietnam, Kenya, Sir
Lanka, India, Benin, Ghana.
- Amrica: Mxico, Guatemala, Nicaragua, Hait, Guyana, Argentina, Ecuador, Bolivia.
Bolivia es el primer pas en Amrica Latina que ha iniciado la suplementacin a
escala nacional. En el Per tambin se entreg los multimicronutrientes durante la
emergencia en Ica, reduciendo la anemia en 10 puntos porcentuales. (6)
Cmo se va a implementar la suplementacin con multimicronutrientes en el pas
-

Se implementar en una primera fase en Ayacucho, Apurimac y Huancavelica,

beneficiando a 109, 500 nios y nias de 6 meses a 35 meses, es decir menores de
tres aos. El PMA y UNICEF entregarn 10 millones de sobrecitos.
- La implementacin es un importante esfuerzo de articulacin del MINSA, MIMDES
(PRONAA y Programa Nacional Wawa Wasis) y el Programa Nacional JUNTOS, con
el apoyo de la cooperacin internacional, particularmente PMA, UNICEF y
OPS/OMS. Tambin participarn los gobiernos regionales y locales.
- El PRONAA entregar el suplemento a las Direcciones Regionales de Salud. Los
establecimientos de salud distribuirn el suplemento a los nios a travs del control
del crecimiento y desarrollo. Cada nio recibir en total 90 sobres durante seis
meses de forma interdiaria.
- El plan de implementacin se ha elaborado con los tcnicos nacionales y
especialistas de la cooperacin nacional e internacional. Este plan incluye adems de
la provisin del suplemento, la capacitacin y comunicacin dirigida a tcnicos de los
sectores regionales, agentes comunitarios y familias. Tambin incluye el desarrollo
de un sistema de monitoreo y evaluacin desde las instituciones participantes.(6)
Cul es el costo del suplemento con multimicronutrientes
-

El costo de un sobre de multimicronutriente es de US $ 0.03. La dosis completa por

nio (90 sobres para seis meses) es de US $ 2.7 es decir S/. 8.0.
El valor de la actual donacin de PMA y UNICEF asciende a US$ 300,000. (6)

Asimismo, el titular de salud seal que se ha conseguido el mejor micronutriente para

los nios, probado internacionalmente y en el Per. Segn Velsquez, el problema que
exista antes era que el sulfato ferroso que se entregaba no era aceptado por los nios y
por ello abandonaban el tratamiento. Por esta razn buscamos un compuesto con
mejores efectos y que fuera aceptado, seal. Velsquez mencion adems que estos
micronutrientes pueden ser adquiridos gratuitamente en los centros de salud, sin
importar si el nio tiene algn tipo de seguro y que tiene una aceptabilidad del 95 por
ciento en nuestro pas, lo que asegura su utilizacin. Asimismo, una de sus principales
ventajas es que debido a que no tiene sabor, se puede mezclar con cualquier alimento
slido para el nio, como las papillas. Estos polvos contienen hierro, zinc, vitamina A,
vitamina C y cido flico; por lo tanto es un compuesto mltiple que permite que los
nios puedan estar fuertes.(2)
Por otro lado, seal que el proyecto Nutriwawa del Minsa se encargar de promover los
micronutrientes en ferias y en los mismos servicios, donde harn campaas ampliadas;
as como tambin fortalecer las visitas domiciliarias para que estos micronutrientes
lleguen a todos los nios menores de 3 aos. En este sentido solicitamos el apoyo de
los medios de comunicacin para que ayude en su difusin, puntualiz el titular de
Salud, Anbal Velsquez. Por su parte, Paul Martin, representante de Unicef en Per,
salud las medidas que viene implementando el Gobierno a travs del Minsa y la
campaa conjunta que realizan para reducir la anemia. "Per es lder en lucha contra la
desnutricin crnica en general y Multimicronutrientes en particular, enfatiz.
Reconoci adems que la desnutricin crnica es un grave problema que no es visible.
Solo se nota en la talla y delgadez; es importante tener una poltica efectiva y los
suministros", acot el representante de Unicef. (2)
Es un mdulo educativo del Ministerio de Salud (Minsa) junto con el Ministerio de
Desarrollo e Inclusin Social (Midis), con el fin de implementar una intervencin efectiva
que son las consejeras nutricionales. Esta intervencin reduce, y se ha comprobado
cientficamente que puede disminuir la desnutricin crnica y tambin prevenir la
anemia, manifest. El funcionario seal que se cuenta con 222 mdulos instalados,
en zonas priorizadas a nivel nacional, en centros de salud y centros maternos infantiles
que realizan actividades comunicacionales. En estos momentos, estamos con una
campaa intensiva para reducir la anemia. Cerca de la mitad de nios en el Per tienen

esta enfermedad y est presente en todos los niveles socioeconmicos. Para nosotros
es importante bajar y reducir la anemia, porque s se puede reducir.

1.3.2 MARCO TERICO CONCEPTUAL:

Antecedentes del problema
Despus de haber realizado una exhaustiva bsqueda, se lleg a elegir las siguientes
investigaciones:
Rut M. Efectividad del programa educativo nio sano y bien nutrido para mejorar los
conocimientos, actitudes y prcticas en seguridad nutricional aplicado a madres con
nios menores de 1 ao del centro de salud MoyoPampa, Chosica-Lima 2008. Su
objetivo fue :Determinar la efectividad del programa educativo Nio sano y bien nutrido
respecto a conocimientos, actitudes y prcticas en seguridad nutricional aplicado a
madres con nios menores de 1ao en el centro de Salud Moyopampa Lima , 2008.
Mtodos: el diseo empleado para la aplicacin del programa educativo fue cuasi
experimental con dos grupos: Grupo experimental y el grupo control. Resultados: El
grupo experimental logr incrementar su nivel de conocimiento de un promedio de 7.1 a
16.4, en comparacin al grupo control de un promedio de 7.2 a 7.6 (P< 0.05). En cuanto
al nivel de actitud el grupo experimental present un promedio de 4.9 a 8.3, respecto al
grupo control disminuyendo de 5.8 a 0.7, (P< 0.05), las prcticas sobre seguridad
nutricional del grupo experimental muestran un promedio 12 de 4.6 a 14.0, mientras que
el grupo control tiene un promedio de 4.6 a 6.0. (8)
Sussy Zavaleta Juarez dijo:
Conocimientos y prcticas de las madres de nios de 6 a 12 meses sobre alimentacin
complementaria en el centro de salud Nueva Esperanza. En Lima, 2011, el objetivo fue
identificar los conocimientos y prcticas de las madres de nios de 6 a 12 meses sobre
alimentacin complementaria. El mtodo fue de nivel aplicativo, tipo cuantitativo, mtodo
descriptivo simple de corte transversal. Resultado: del 100% (40), 55% (22) de las
madres encuestadas conocen sobre la alimentacin complementaria; 45% (18)

desconocen. En cuanto a las prcticas 61 % (25) tienen prcticas adecuadas; mientras

que 39% (15) tienen prcticas inadecuadas. Conclusiones. La mayora de las madres
que acuden al centro de salud Nueva Esperanza conocen y tienen prcticas adecuadas
sobre alimentacin complementaria. (8)
Raquel Gamarra-Atero; Mayra Porroa-Jacobo; Margot Quintana-Salinas, dijeron:
Conocimientos, actitudes y percepciones de madres sobre la alimentacin de nios
menores de 3 aos en una comunidad de Lima. Asentamientos Humanos del distrito de
Villa Mara del Triunfo- Lima. 2010. Objetivos: Identificar conocimientos, actitudes y
percepciones de madres sobre alimentacin del nio menor de 3 aos. Diseo: Estudio
observacional descriptivo, cuanticualitativo. Resultados: 81% de participantes mostr
nivel de conocimientos alto, 65% estuvo en total acuerdo con la LM exclusiva durante los
6 primeros meses de vida, 63% estaba de acuerdo con prcticas adecuadas en
alimentacin 13 complementaria. Conclusiones: Las madres presentaron nivel de
conocimientos alto (81%) y actitudes favorables (66,7%) sobre alimentacin infantil, y
sus percepciones en general coincidan con ello. (8)
Lourdes Crdenas dijo:
Relacin entre el nivel de conocimientos y prcticas sobre alimentacin complementaria
en madres de nios de 6 meses a 24 meses que acuden al Consultorio de Crecimiento y
Desarrollo del Nio en el Centro de Salud Materno Infantil Santa Anita, 2009. Objetivos:
Determinar la relacin entre el Nivel de Conocimientos y Prcticas sobre Alimentacin
Complementaria en Madres de Nios de 6 meses a 24 meses que acuden al Consultorio
de Crecimiento Y Desarrollo del Nio en el Centro de Salud Materno Infantil Santa Anita
2009. Diseo: El estudio es de tipo cuantitativo, nivel aplicativo, mtodo descriptivo de
corte transversal. Resultados: Nivel de conocimientos sobre alimentacin
complementaria en madres de nios de 6 meses a 24 meses que acuden al consultorio
de crecimiento y desarrollo del nio en el Centro De Salud Materno Infantil Santa Anita
se tiene que del total de 55 (100.0%) madres primparas, 58.2% tienen un nivel medio,
32.7% tienen un nivel bajo y 9.1% un nivel alto de conocimientos y en cuanto a las
prcticas sobre Alimentacin Complementaria en Madres de Nios de 6 meses a 24
meses que acuden al Consultorio de Crecimiento Y Desarrollo del Nio en el Centro de
Salud Materno Infantil Santa Anita se observa que de 55 (100.0%) madres primparas el
70.9% desarrollan practicas desfavorables y 29.1% de ellas realizan prcticas
favorables. (8)

Jenny Benites dijo:

Relacin que existe entre el nivel de conocimientos de la madre sobre alimentacin
complementaria y el estado nutricional 14 del nio de 6 a 12 meses de edad que asisten
al Consultorio de CRED, en el C.S. Conde de la Vega Baja, enero 2007 Objetivos:
Determinar la relacin que existe entre el nivel de conocimientos de las madres y el
estado nutricional del nio de 6 a 12 meses de edad que asisten al consultorio de CRED
del centro de salud Conde la Vega. El estudio es de nivel aplicativo, tipo cuantitativo,
mtodo descriptivo correlacional de corte transversal. Resultados: nivel de
conocimientos de las madres sobre alimentacin complementaria se tiene que de un
total 50 (100%), 8 (16%) tienen un nivel de conocimiento bajo, las madres con nivel de
conocimiento medio y alto tienen un mismo porcentaje 42% con una diferencia del 26%
con respecto de las madres con nivel de conocimiento bajo. (8)

1.4. JUSTIFICACIN
El presente estudio que estamos realizando es por la preocupacin del incremento de
anemia de nios de 6 a 18 meses de edad, en el Centro de Salud Mxico en San Martin
Porres. Los Multimicronutrientes, as llamados porque el organismo humano slo los
necesita en cantidades minsculas, desempean funciones vitales en la produccin de
enzimas, hormonas y otras sustancias, y ayudan a regular el crecimiento, la actividad, el
desarrollo y el funcionamiento de los sistemas inmunolgico y reproductivo. Resulta
especialmente importante ingerir cantidades adecuadas de micronutrientes en los
primeros aos de vida y otras pocas de crecimiento rpido y debido a esto necesitan
absorber ms hierro cada da porque la deficiencia de esta, podra causarle a un futuro
la reduccin de la lucidez mental y problemas de aprendizaje.
Por ello el profesional de Enfermera, es responsable de impartir conocimientos sobre el
uso adecuado para la preparacin de los Multimicronutrientes a los padres de manera
que motive en ellas un compromiso de cambio para mejorar la salud del nio, as como
disminuir los ndices de anemia.
Lograremos concientizar a las madres de familias, por medio de sesiones demostrativas
de una buena alimentacin balanceada como tambin a la adecuada administracin de
los Multimicronutrientes a partir de los 6 a 18 meses de edad como tambin
realizaramos las visitas domiciliarias permanentes, para verificar si verdaderamente lo
estn consumiendo.

La investigacin planteada les ayudar a cmo preparar alimentos saludables, ya que

es la forma ms importante de prevenir y tratar la deficiencia de hierro y para esto el
Profesional de Enfermera debe basarse en los conocimientos previos de las madres, a
partir de ello podrn captar ms informacin y puedan incorporarse satisfactoriamente
en la estructura mental de las madres y poder llevarlo a la prctica.

1.5. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION-INNOVACION TECNOLOGICA

1.51. OBJETIVO GENERAL
Promover el buen uso de la preparacin de la compota para los Multimicronutrientes en
los nios de 6 a 18 meses de edad del Centro de Salud Mxico en el Distrito de San
Martin de Porres en el ao 2015.
1.5.2. OBJETIVO ESPECFICO
Determinar los factores por el cual las madres de familia, no realizan una buena
preparacin de las compotas para poder disolver los Multimicronutrientes en los nios de
6 a 18 meses de edad del Centro de Salud Mxico en el Distrito de San Martn de
Porres en el ao 2015.
Realizar un plan de trabajo del tcnico de enfermera en la informacin para la
preparacin de la compotas de los multimicronutrientes en los nios de 6 a 18 meses de
edad del Centro de Salud Mxico en el Distrito de San Martin de Porres en el ao
2015?
1.5.3. HIPOTESIS
General:
Existe relacin significativa entre la preparacin de las compotas para
multimicronutrientes y la disminucin de la anemia en nios menores de 6 a 18 meses.

Especificos
Influir la mala preparacin de las compotas de los multimicronutrientes en la mala
nutricin en nios de 6 a 8 meses de edad.
El plan de trabajo realizado por el tcnico de enfermera influye en una mejor
informacin y preparacin de las compotas de los multimicronutrientes para los nios de
6 a 18 meses.
1.5.4 OPERACIONALIDAD DE LA VARIABLE
Variable 1:

2 .PLAN DE TRABAJO
2.1. CONSIDERACIONES GENERALES
Esta estructura de tesina es libre y ha sido aceptado por el Instituto Tecnolgico
Complejo Hospitalario San Pablo para permitir el desarrollo de nuestro proyecto de
investigacin, por lo tanto el proyecto es innovador para los sectores de la poblacin
urbano marginal para mejoramiento
2.2. ETAPAS DEL TRABAJO
FACTIBILIDAD: Caractersticas tcnica econmica.
Para el desarrollo de este proyecto optamos por realizar sesiones educativas y
encuestas para medir el nivel de conocimiento de las madres, de modo que permitan
motivar, educar, concientizar a las madres para guiarlas con estrategias metodolgica
que estn encaminada para lograr disminuir la anemia de los nios menores de 6 a 18
meses teniendo la temtica de poder llegar a sus madres con la adecuada informacin y

practica para el buen consumo de los multimicronutrientes a travs de palegrafos,

folletos, trpticos, rotafolios llevando todo el proceso de la enseanza aprendizaje est
centrado a las madres como sujetos activos a travs de una metodologa activa y de
accin participativa, ya que tenemos como un solo objetivo dar un adecuado uso de los
multimicronutrientes para sus menores hijos.
SOSTENIBILIDAD INNOVADORA
Es un proyecto que se realizara con un plan de trabajo de informacin de los
multimicronutrientes para la mejora de su uso en las madres, con charlas, prcticas
diarias que se les facilitara sobre lo importancia de vitaminas y protenas que contiene la
chispitas y el valor nutricional.
2.3. ASPECTO METADOLOGICOS
TIPO DE ESTUDIO Y DISEO:
MBITO:
Centro de salud Mxico en S.M.P
POBLACIN:
La poblacin de objeto de estudio est constituido por 20 constituida por 20 nios de 6 a
18 meses de edad que pertenecen al Centro de Salud Mexico en el ao 2015.

MUESTRA:
Para calcular el tamao de la muestra se utiliz la siguiente formula:
n=

Z (P - 1) N
E (N 1) Z

Z= 1.96 (para el nivel de confianza del 95%)

e= 0.05 (error de estimacin)
N= 263 (tamao de poblacin)

q=

0.5 + P ( 1 P)

Donde:
q= 1 p = 0.5
La muestra est conformada por 20 nios de 6 a 18 meses de edad del Centro de Salud
Mxico en el distrito de S.M.P en el ao 2015.
TECNICA DE MUESTREO
Muestreo probabilstico tipo aleatorio simple.
INSTRUMENTO:
Se aplicara un cuestionario que ser validado por profesionales expertos en la
investigacin. Se evaluara el nivel de conocimientos de las madres de familia sobre el
uso de los multimicronutrientes a travs de la encuesta que contara con 10 preguntas de
la cual contara con los siguientes parmetros: si; no; bueno; malo; regular; excelente.
El instrumento se muestra en los anexos 2
Tipo de estudio Correlacional.

2.4. CRONOGRAMA Y CONTROL

PROCESAMIENTO DE INFORMACIN:
La recoleccin de informacin se realizara previo trmite administrativo a travs de un
oficio dirigido a la oficina del Comedor Popular del Asentamiento Humano en el se le
solicito la autorizacin respectiva. Luego se llevara a cabo las coordinaciones
pertinentes con las autoridades del servicio de Cred con el fin de establecer el
cronograma de recoleccin de datos considerando un tiempo aproximado de 4 horas
para la aplicacin del instrumento el cual se realizar en el mes de enero y octubre.
Previo consentimiento informado.
Luego de recolectar los datos, estos procesos utilizados utilizando el software
denominado Excel previa elaboracin del libro del cdigo y tabla matriz tripartita. Para

las variables nominales se causaran medidas en frecuencia, mientras que para las
variables numricas se procesaran estadsticamente de tendencia central como media,
mediana, desviacin estndar y rango. Se realizar el anlisis estadstico con el
programa SPSS para WINDOWS VERSION 21.0 los resultados son presentaran en
grficos y tablas estadsticas para anlisis e interpretacin.

DELIMITACIN DE LA INVESTIGACIN
La presente investigacin es realizada en el Centro de Salud Mexico en el distrito de
S.M.P, en el ao 2015

LIMITACIONES
Dentro de la mayor limitacin de la investigacin tenemos:

El tipo de muestreo ya que encontramos madres con hijos mayores de 18 meses

con un ndice alto de malnutricin.

Temor o rechazo de las madres al no saber si su consumo traen algn tipo de

reacciones para sus menores hijos.

Temor de las madres a lo desconocido por la falta de informacin.
Madres de familia desinteresadas por el tema.

2.5. INFORMES DE AVANCE E INFORME FINAL

3 RECURSOS
3.1. HUMANOS: ORGANIZACIN, DESCRIPCION DE FUNCIONES, PERSONAL
3.3. PRESUPUESTO
3.2. LOCALES, INSTALACIONES, EQUIPOS Y OTROS RECURSOS
3.4. PLAN DE FINANCIAMIENTO
4. BIBLIOGRAFIA

1. WWW.INTI.COM.BO%2FPRODUCTOS%2FINTI%2FCHISPITASNUTRICIONALES-COMPLEMENTO-VITAMINICO-Y-MINERAL-45I14G1A
%2F&H=OAQE2PPCL
2. WWW.MINSA.GOB.PE/?OP=51&NOTA=15859
3. HTTP://ES.WFP.ORG/SITES/DEFAULT/FILES/ES/FILE (PMA, 2015)PDF
4. HTTPS://CDN.FBSBX.COM/HPHOTOS-XTP1/V/T59.270821/12073456_1712929288926756_754727497_N.DOCX/CAPITULO-II-BASETEORICAS-Y-METODOLOGICAS5. HTTPS://CDN.FBSBX.COM/HPHOTOS-XPA1/V/T59.270821/11708319_1712942098925475_557966725_N.DOCX/ANEMIA.DOCX?
OH=414D55BBEEA0FAAB578BB468E2F99695&OE=561CAD38&DL=1
6. HTTPS://CDN.FBSBX.COM/HPHOTOS-XPT1/V/T59.270821/12073380_1508131682836559_1045783037_N.DOC/NOTA_TECNICA_MULTIMI
CRONUTRIENTES.DOC?
OH=AAB701C284C46A4C54E0A76D66A311D2&OE=561C7665&DL=1
7. HTTP://WWW.RPP.COM.PE/2014-12-14-MINSA-LANZA-PROYECTONUTRIWAWA-PARA-REDUCIR-ANEMIA-INFANTIL-NOTICIA_750985.HTML
8. TL_CISNEROSPOMS EVELIN_VALLEJO ESQUIVESYACARLY.PDF
9. HTTPS://CDN.FBSBX.COM/HPHOTOS-XTP1/V/T59.270821/12023796_1712950055591346_2136535184_N.DOCX/CUADRO.DOCX?
OH=6DCF6D88FA8B1D8342668CE8941D3278&OE=561C88A7&DL=1
10.
HTTP://CYBERTESIS.UNMSM.EDU.PE/BITSTREAM/CYBERTESIS/4255/1/GARCI
A_GC.PDF
5. ANEXOS

ANEXOS 01

Definicin
variable
Nivel
de
conocimiento de
las
madres
sobre
alimentacin
complementaria
del nio de 6 a
18 meses.

conceptual de la
variable
Conjunto
de
ideas conceptos
enunciados que
pueden
ser
claros
o
precisos.
Se
puede
tipificar
como:
conocimiento
cientfico; el cual
es
vago
impreciso
limitado a la
observacin.
Alimentacin
complementaria
es
la
introduccin de
alimentos
semislidos
desde
los
6
meses junto a la
leche
materna
imprescindible
para
su
desarrollo.

indicadores
-

Mes de inicio
de
la
alimentacin
complement
aria.

Consistencia
de
los
preparados.

Definicin
operacional
Informacin que
refiere la madre
acerca del inicio,
frecuencia,
consistencia
y
tipo de alimento
semislidos en
la dieta del nio.

Valor final
Segn
resultados de la
encuesta
se
clasificara en:
- Nivel alto
- Nivel medio
- Nivel bajo

Frecuencia
de
los
alimentos.

Cantidad de
los
alimentos.

Consumo de
carbohidrato
s, protenas,
vegetales.

Combinacin
del alimento.

Medidas
higinicas

Anexo N 02:
CUESTIONARIO SOBRE EL NIVEL DE CONOCIMIENTO DE LAS MADRES SOBRE
ALIMENTACION COMPLEMENTARIA EN NIOS DE 6 18 MESES. S.M.P. 2015.
A continuacin se le presenta una serie de preguntas a fin de que Ud, responda
marcando con un aspa X una respuesta que considere correcta:
DATOS GENERALES

De la madre:

Edad:
Grado de instruccin:
Primaria

Edad de nio:
Nmero de hijos:
Secundaria

Superior

Ocupacin:
Procedencia:
Estado civil:

1. Que tal beneficioso cree ud. que son los multimicronutrientes en la alimentacin de
sus menores hijos.
a) malo
b) Regular
c) Bueno.
d) Excelente.
2. Cree ud, que realiza adecuadamente la preparacin de los multimicronutrientres.
a) Si
b) No
3. Piensa ud, que el uso de los multimicronutrientes le trae consecuencias en la salud
de sus menores hijos.
a) Si
b) No
4. Sabia ud. que los multimicronutrientes se deben consumir con alimentos tibios.
a) Si
b) No

5. Observa alguna reaccin en su menor hijo despus de consumir sus

multimicronutrientes
a) Si
b) No
Cuales....
6. Considera ud. que recibe una adecuada informacin sobre los multimicronutrientes

a) Si
b) No
7. Utiliza diariamente los multimicronutrientes
a) Si
b) No
8. Sabe ud. con que alimentos puede combinar los multimicronutrientes.
a) Si
b) No
9. Su menor hijo rechaza el consumo de los multimicronutrientes
a) Si
b) No
Porque.................................................................................................
10. Sabe ud. que los multimicronutrientes es solo un complemento vitamnico en la
alimentacin diaria que le brinda a sus menores hijos.
a) Si
b) No
PRESUPUESTO

Recursos Humanos
Tcnicas
Mendoza Chvez, Yalai
Moore Romn, Carol
Romero Prez, Rosmery
Vargas Ortiz, Marita
Tcnicas

horas
0
0
0
0

horas costo

Mendoza Chvez, Yalai

Moore Romn, Carol

Romero Prez, Rosmery 0

costo
0
0
0
0

Vargas Ortiz, Marita0

Materiales
Cantidad
1
4
2

Precio por
unidad

descripcin
Estuche de plumones gruesos
(Faber Castell Jumbo)
Memorias USB Kingston 4 GB
Tintas de color negro impresora
HP Desklet-1220C

Precio
S/ 22.00

S/ 25.00
S/ 60.00

S/ 100.00
S/ 120.00

TOTAL S/ 242.00

tiles de escritorio
cantidad
millar
12
12
12
25
1/2
2
6
3
2
4
6
2
1

descripcin
Hojas bond A4 Stanford de 80gr.
Folder manila Atlas A4
Faster Atlas metlico
Lapiceros Artesco 6 rojos 6
azules
Papel Kraf
Hojas de color A4
Lpiz corrector Faber Castell
Lpices mongol
Borradores Faber Castell - blanco
Gomas Faber Castell 250 gr.
Regla de 30 cm Faber Castell
Limpia tipo Stanford
Tubo de luz 3 mts (rotafolio)
Molde de letra pequea

Servicios
Descripcin
Internet Claro Per velocidad 1
MB

total
S/ 60.00

Precio
por
unidad
S/ 15.00
S/ 0.30
S/ 0.20
S/ 1.00

S/ 30.00
S/ 4.00
S/ 2.40
S/ 12.00

S/ 0.30
0
S/ 3.00
S/ 1.00
S/ 1.00
S/ 4.50
S/ 1.00
S/ 2.50
S/ 2.00
S/ 1.00
TOTAL

S/ 7.50
S/ 25.00
S/ 6.00
S/ 6.00
S/ 3.00
S/ 9.00
S/ 4.00
S/ 15.00
S/ 2.00
S/ 1.00
S/ 126.90

Precio

Agua potable
Luz Edelnor
Transporte pblico

S/ 40.00
S/ 60.00
S/ 60.00
TOTAL S/ 220.00

TOTAL DE GASTOS
MATERIALES

S/ 245.00

UTILES DE ESCRITORIO

S/ 126.90

SERVICIOS

S/ 220.00
TOTAL

S/ 591.90

DINERO GUARDADO PARA GASTOS IMPREVISTOS

S/ 300.00