PLAN DE PROYECTO

1. TITULO: CONSTRUCCIN DE UN INDICADOR AUTOMTICO DEL NIVEL

DE LQUIDO APLICADO A UNA EMPRESA DEDICADA A LA PRODUCCIN
DE CERVEZA PARA OPTIMIZAR EL PROCESO DE ALMACENAJE EN LA
CIUDAD DE TRUJILLO
2. AUTORES:

Julio Winston Torres Cabrera

Daniel Eduardo Luperdi Correa
Mara Paz Delgado Galloso
Marly Zoraida Gonzlez Corvera
Anacelly Hernndez Caldern

3. Duracin del proyecto

9 semanas del 01 de septiembre al 26 de octubre del 2015
4. Cronograma de ejecucin del proyecto
ETAPAS
T1
T1-Opcin 2
T2-Opcin 2
T3

FECHA DE
INICIO
01/09/20
15
28/09/20
15
28/10/20
15
11/11/20
15

FECHA DE
TERMINO
27/09/2015

DEDICACION
SEMANAL (Hrs)
8 Hrs.

27/10/2015

10 Hrs.

10/11/2015

4 Hrs.

12/11/2015

12 Hrs.

TOTAL

22 Hrs.

5. Distribucin de actividades de Proyecto por Especializacin

ACTIVIDA
D
Informaci
n
Presenta
cin

RESPONSABL
E
Julio Torres
Daniel
Luperdi

FECHA DE
ENTREGA
27/10/2015
27/10/2015

AUTOEVALU
ACION
Cumpli
Cumpli

OBSERVACIO
NES
Trabaj
ordenadame
1

Redacci
n
Redacci
n
Redacci
n

Mara Paz
Delgado
Marly
Gonzlez
Anacelly
Hernndez

27/10/2015

Cumpli

27/10/2015

Cumpli

27/10/2015

Cumpli

nte

1. RESUMEN
El presente proyecto tuvo por objetivo el construir un
indicador automtico del nivel de lquido de un tanque de
almacenaje de una empresa dedicada a la produccin de
cerveza, que complement la temtica desarrollada en el curso
de Fsica II, Conductividad elctrica impartido por la Escuela
de Ingeniera Industrial de la Universidad Privada del Norte en
la ciudad de Trujillo.
En este proyecto se utiliz la caracterstica de la conduccin
elctrica de los lquidos. La idea bsica, fue colocar una serie
de sensores dentro del tanque de almacenaje, a una altura que
pueda ser de inters para el usuario. Tambin, en el fondo del
tanque se debi poner un elemento que es comn al circuito y
a cada uno de los sensores, los cuales se llevan mediante un
cable hasta el circuito. De esta forma, cuando el nivel de agua
estuvo en un nivel en el que hace contacto con uno de los
sensores, se tuvo una unin elctrica entre el comn, que yace
en el fondo y dicho sensor. Esta seal es captada por el circuito
y traducida en una seal visual, que al final es la que puede
percibir el usuario desde su ubicacin.
Cada

componente

del

equipo

se

ha

probado

individualmente y el funcionamiento en general es aceptable.

El mayor inconveniente lo presentaron las fuentes de energa

debido a que la precisin de la medicin fue acorde al desgaste

de la fuente energtica.
Se determin que se pudo reemplazar esta fuente de
energa a una alternativa para un aprovechamiento continuo y
estableciendo as un funcionamiento sin desgaste.
Finalmente, se realiz el ensamblado de las partes, y al
hacer 10 repeticiones para 10 volmenes diferentes se observ
que se ha podido determinar con exactitud los diez niveles de
agua para cada caso.
Se concluy que la aplicacin del indicador automtico fue
satisfactoria para el uso en prcticas de control automtico del
nivel de lquido de un tanque de almacenaje, haciendo la
salvedad que por un corto tiempo. Se recomend el reemplazo
de la fuente energtica principal actual por una alternativa; as
mismo, cambiar el material del sensor de un plstico PVC por
metal antioxidante.
2.-PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Cmo determinar el nivel de lquido de un tanque de
almacenaje?
3.- FORMULACIN DE HIPTESIS
Para poder determinar el nivel de lquido de un tanque de
almacenaje se utilizar un indicador automtico.
4. OBJETIVOS
4.1. GENERALES
Elaborar un indicador automtico que sea capaz de
determinar el nivel de lquido a partir un circuito
integrado.
3

4.2. ESPECFICOS

Elaborar un circuito integrado ULN2803.

Determinar el volumen del lquido almacenado.

Determinar el nivel del lquido (altura) almacenado.

5.-FUNDAMENTO TERICO, ANTECEDENTES Y

JUSTIFICACIN DEL PROBLEMA
5.1. FUNDAMENTO TERICO
a) Conductividad elctrica.La conductividad

elctrica es

la

medida

de

la

capacidad (o de la aptitud) de un material para dejar

pasar

(o

dejar

circular)

libremente

la corriente

elctrica. La conductividad depende de la estructura

atmica y molecular del material. Los metales son
buenos conductores porque tienen una estructura con
muchos electrones con

vnculos

dbiles,

esto

permite su movimiento. La conductividad tambin

depende de otros factores fsicos del propio material,
y de la temperatura.

a.1) Conductividad en medios lquidos

4

La conductividad

electroltica en

medios lquidos (Disolucin)

presencia

est

relacionada

de sales en solucin,

cuya

con

la

disociacin

genera iones positivos y negativos capaces de transportar

la energa elctrica si se somete el lquido a un campo
elctrico.

Estos conductores inicos se

denominan electrolitos o conductores electrolticos.

Las determinaciones de la conductividad reciben el
nombre de determinaciones conductomtricas y tienen
muchas aplicaciones como, por ejemplo:

En los estudios de laboratorio para determinar el

contenido de sales de varias soluciones durante la
evaporacin del agua (por ejemplo en el agua de
calderas o en la produccin de leche condensada).

En el estudio de las basicidades de los cidos,

puesto

que

pueden

ser

determinadas

por

mediciones de la conductividad.

Para determinar las solubilidades de electrlitos

escasamente

solubles

para

hallar

concentraciones de electrlitos en soluciones por

titulacin.
b) Condensadores
Un condensador,

veces

denominado

con

el

anglicismo capacitor, es un dispositivo formado por dos

conductores armaduras, generalmente en forma de
placas o lminas, separados por un material dielctrico,
que sometidos a una diferencia de potencial adquieren
una determinada carga elctrica.
5

Los

condensadores

son

componentes

pasivos

diseados con el fin de almacenar energa electrosttica

o presentar una capacidad elctrica determinada.
A esta propiedad de almacenamiento de carga se le
denomina capacidad, y en el Sistema internacional de
unidades se mide en Faradios (F), siendo un faradio la
capacidad de un condensador en el que, sometidas sus
armaduras a una diferencia de potencial de 1 voltio,
estas adquieren una carga elctrica de 1 culombio.
La capacidad de 1 faradio es mucho ms grande que la
de la mayora de los condensadores, por lo que en la
prctica se suele indicar la capacidad en F = 10-6
Faradios, nanoF = 10-9 Faradios y picoF = 10-12
Faradios.
En cuanto al aspecto constructivo, tanto la forma de
las placas o armaduras como la naturaleza del material
dielctrico

es

sumamente

variable.

As

tenemos

condensadores formados por placas, usualmente de

aluminio, separadas simplemente por aire, por materiales
cermicos, mica, polister, papel incluso por una capa
de

xido

de

aluminio

obtenido

por

medio

de

la

electrolisis.
Los condensadores suelen usarse para:

Bateras, por su cualidad de almacenar energa

Memorias, por la misma cualidad

Filtros

c) Resistencia elctrica.-

Se le denomina resistencia elctrica a la igualdad de

oposicin que tienen los electrones al moverse a travs
de un conductor. La unidad de resistencia en el Sistema
Internacional es el ohmio, que se representa con la
letra griega omega (), en honor al fsico alemn Georg
Ohm, quien descubri el principio que ahora lleva su
nombre.
Para un conductor de tipo cable, la resistencia est dada
por la siguiente frmula:

Donde es

el

coeficiente

la resistividad del material,

de

proporcionalidad

es la longitud del cable

y S el rea de la seccin transversal del mismo.

La resistencia de un material depende directamente
de

dicho

coeficiente,

adems

es

directamente

proporcional a su longitud (aumenta conforme es mayor

su longitud) y es inversamente proporcional a su seccin
transversal (disminuye conforme aumenta su grosor o
seccin transversal)

d) Diodo

Un diodo es un dispositivo que permite el paso de la

corriente

elctrica

en

una

nica

direccin.

De

forma

simplificada, la curva caracterstica de un diodo (I-V) consta

de dos regiones, por debajo de cierta diferencia de potencial,
se comporta como un circuito abierto (no conduce), y por
7

encima de ella como un circuito cerrado con muy pequea

resistencia elctrica.
Debido

este

comportamiento,

se

les

suele

denominar rectificadores, ya que son dispositivos capaces de

convertir una corriente alterna en corriente continua.
c.1.) Diodo pn Unin pn
Los diodos

pn son

uniones

de

dos

materiales

semiconductores extrnsecos tipos p y n, por lo que tambin

reciben la denominacin de unin pn. Hay que destacar que
ninguno de los dos cristales por separado tiene carga
elctrica, ya que en cada cristal, el nmero de electrones y
protones es el mismo, de lo que podemos decir que los dos
cristales, tanto el p como el n, son neutros. (Su carga neta es
0).
Al unir ambos cristales, se manifiesta una difusin de
electrones del cristal n al p (Je).
Al dispositivo as obtenido se le denomina diodo, que
en un caso como el descrito, tal que no se encuentra
sometido a una diferencia de potencial externa, se dice que
no est polarizado. Al extremo p, se le denomina nodo,
representndose por la letra A, mientras que la zona n, el
ctodo, se representa por la letra C (o K).
Cuando se somete al diodo a una diferencia de tensin
externa, se dice que el diodo est polarizado, pudiendo ser la
polarizacin directa o inversa.
Este diodo tiene un amplio margen de aplicaciones:
circuitos
proteccin

rectificadores,
contra

limitadores,
cortocircuitos,

fijadores

de

nivel,

demoduladores,

mezcladores, osciladores, bloqueo y bypass en instalaciones

fotovolcaicas, etc.

e) Circuito integrado.Un circuito integrado (CI), tambin conocido como chip

o microchip, es una estructura de pequeas dimensiones de
material semiconductor, de algunos milmetros cuadrados de
rea,

sobre

la

que

se

fabrican

circuitos

electrnicos

generalmente mediante fotolitografa y que est protegida

dentro de un encapsulado de plstico o de cermica. El
encapsulado posee conductores metlicos apropiados para
hacer conexin entre el Circuito Integrado y un circuito
impreso.

Fig. N01.- Circuitos integrados de memoria con una

ventana de cristal de cuarzo
e.1) Circuito integrado ULN2803

El

circuito

integrado

ULN2803

posee

internamente un grupo de transistores NPN, los cuales tienen

el emisor unido a tierra, la base conectada a la entrada a
travs de una resistencia y el colector se lleva directamente
a la salida. Con esta configuracin,
el transistor se comporta como un inversor. Por lo tanto, si se
aplica en la base una seal positiva, el colector pone su
salida en un nivel bajo. Estos transistores o buffers tienen
capacidad de corriente hasta de 500mA, lo que los hace
aptos para el manejo de cargas como rels, entre otros.
Adems, los diodos que unen los colectores a la fuente
positiva, protegen los transistores de posibles daos al
manejar cargas inductivas.

f) LED
Un diodo

LED,

de Light Emitting Diode (diodo

acrnimo
emisor

de

ingls
luz)

es

un

dispositivo semiconductor que emite luz monocromtica

cuando se polariza en directa y es atravesado por la
corriente

elctrica.

El

color

depende

del

material

semiconductor empleado en la construccin del diodo,

pudiendo variar desde el ultravioleta, pasando por el
espectro de luz visible, hasta el infrarrojo, recibiendo stos
ltimos

la

denominacin

de diodos

IRED (Infra-

Red Emitting Diode).

10

El

dispositivo

encapsulado

en

una

semiconductor
cubierta

est

de

plstico

comnmente
de

mayor

resistencia que las de vidrio que usualmente se emplean en

las lmparas incandescentes. Aunque el plstico puede estar
coloreado, es slo por razones estticas, ya que ello no
influye en el color de la luz emitida.
Para obtener una buena intensidad luminosa debe
escogerse bien la corriente que atraviesa el LED; el voltaje
de

operacin

va

desde

1,5

hasta

2,2

voltios

aproximadamente, y la gama de intensidades que debe

circular por l va desde 10 hasta 20 mA en los diodos de
color rojo, y de 20 a 40 mA para los otros LEDs
f.1.) Tecnologa LED/OLED
En directa, todos los diodos emiten una cierta cantidad
de radiacin cuando los pares electrn-hueco se recombinan,
es decir, cuando los electrones caen desde la banda de
conduccin (de mayor energa) a la banda de valencia (de
menor

energa).

Indudablemente,

la

frecuencia

de

la

radiacin emitida y, por ende, su color, depender de la

altura de la banda prohibida (diferencias de energa entre las
bandas de conduccin y valencia), es decir, de los materiales
empleados. Los diodos convencionales, de silicio o germanio,
emiten radiacin infrarroja muy alejada del espectro visible.
Sin embargo, con materiales especiales pueden conseguirse
longitudes de onda visibles. Los diodos LED e IRED, adems
tienen geometras especiales para evitar que la radiacin
emitida sea reabsorbida por el material circundante del
propio diodo, lo que sucede en los convencionales.

11

g) Transistor
El
resistor,

trmino transistor es
es

decir,

de

la

contraccin

resistencia

de

de transfer

transferencia.

El

Transistor es un dispositivo electrnico semiconductor que se

utiliza como amplificador o conmutador electrnico. Es un
componente clave en toda la electrnica moderna, donde es
ampliamente utilizado formando parte de conmutadores
electrnicos, puertas lgicas, memorias de ordenadores y
otros dispositivos. En el caso de circuitos analgicos los
transistores son utilizados como amplificadores, osciladores
y generadores de ondas.
En los transistores bipolares, una pequea seal
elctrica aplicada entre la base y emisor modula la corriente
que circula entre emisor y colector. La seal base-emisor
puede ser muy pequea en comparacin con la emisorcolector. La corriente emisor-colector es aproximadamente
de la misma forma que la base-emisor pero amplificada en
un factor de amplificacin "Beta".
El transistor se utiliza, por tanto, como amplificador.
Adems, como todo amplificador puede oscilar, puede
usarse como oscilador y tambin como rectificador y como
conmutador on-off.
El transistor tambin funciona, por tanto, como un
interruptor electrnico, siendo esta propiedad aplicada en la
electrnica en el diseo de algunos tipos de memorias y de
otros circuitos como controladores de motores de DC y de
pasos.

12

h) Proceso de elaboracin de la cerveza.La industria cervecera abarca en el comercio exterior

una demarcada importancia. Se puede decir que en cada
pas es necesaria su instalacin e implementacin puesto
que

la

mayora

de estas empresas

cerveceras

estn

asociadas y la mayor parte de ellas cuentan con una

acreditacin

de

calidad

lo

que

desarrolla

en

nivel

tecnolgico, ya sea como parte de la industria alimenticia

que da cabida a innovaciones y mejoras aplicables, adems,
de producir ingresos al sector.

i) Equipamiento industrial en una planta cervecera

Materias primas

Malta
Est

constituida

por

granos

de

cebada

germinados durante un periodo limitado de tiempo, y

luego desecados. Generalmente la malta utilizada en la
fabricacin de la cerveza, no es elaborada en al propia
fbrica sino obtenida directamente de proveedores
externos.

Lpulo
El lpulo es un ingrediente insustituible en la

elaboracin

de

sucedneo.

El

la

cerveza

lpulo

es

no

tiene

indispensable

ningn
para

la

elaboracin de la cerveza, su sabor amargo agradable

y su aroma suave caracterstico, contribuye adems, a

13

su mejor conservacin y a dar ms permanencia a la

espuma.

Adjuntos (Grits)
Debido a la alta fuerza diastsica (fermento) de

la malta es necesario agregar cereales no malteados a

la cerveza para que su estabilidad sea buena. El uso de
adjuntos produce cervezas de un color ms claro con
un sabor ms agradable con mayor luminosidad y
mejores cualidades de aceptacin de enfriamiento.

Agua
Las

caractersticas

del

agua

de

fabricacin

influyen sobremanera en la calidad de la cerveza.

En la fabricacin de cerveza se utiliza agua potable
y sus caractersticas organolpticas deben ser
completamente normales.

Levadura
Son

hongos

microscpicos

unicelulares

que

transforman los glcidos y los aminocidos en alcohol

y

CO2.

Las

cervezas

elaboradas

con

levaduras

flotantes (es decir, aquellas que flotan en la superficie

del mosto en fermentacin) reciben el nombre de
tipo ale; las cervezas que se elaboran con levaduras
14

que fermentan en el fondo de la cuba reciben el

nombre de tipo lager. En el caso de las cervezas
tipo lager, el hongo utilizado es el Saccharomyces
carlsbergensis

j) Proceso de Elaboracin de la Cerveza

Manejo de las materias primas

Una vez que la malta llega a la fbrica puede ser

acopiada en unos silos de almacenamiento o pasar

directamente al edificio de cocinas (es la parte donde
comienza a tratarse la malta). En el transcurso al
edificio de cocinas, la malta es sometida a un proceso
de limpieza
encuentren

para retener las

mezcladas

impurezas que se

(piedras,

espigas,

metales,

etc.). De manera similar, ocurre con los adjuntos.

Adecuacin de las materias primas

Una vez que las materias primas (malta y

adjuntos) han sometidos a los tratamientos adecuados

de limpieza, son molidas al grado necesario para
poderlas someter a los procesos: la malta pasa luego
del molido por un proceso de tamizado en el que se
selecciona las partculas de acuerdo al tamao del
tamiz.

Obtencin del mosto

En la olla de crudos se vierte la totalidad del

grits, ms un 15% de malta con relacin al grits,

15

acondicionando un volumen de agua adecuado hasta

obtener una masa uniforme por medio de agitacin
constante. Esta masa se hace hervir

por espacio de unos minutos con el fin de encrudecer

el almidn para facilitar el ataque de las enzimas. Al
mismo tiempo que se hierve la masa de crudos, el
resto de harinas de malta est en la olla de mezclas, a
una temperatura de 50 a 55 C, con una cantidad
tambin

adecuada

de

agua,

solubilizando

sus

componentes valiosos (maceracin). Al final se obtiene

de la olla de crudos, una masa hervida y apta para ser
atacada por las enzimas y en la olla de mezclas una
masa de malta cuyas enzimas estn listas para actuar
sobre el material crudo. Los crudos a una temperatura
de 98 C son bombeados a la olla de mezclas, con
agitacin constante, obtenindose una temperatura de
70 a 72 C. Luego la solucin completa se somete a
una temperatura de unos 76 C, temperatura a la cual,
la

accin

enzimtica

es

sumamente

rpida

transforma la totalidad de los almidones en azcares.

Esta solucin obtenida tiene muchas partculas en
suspensin lo cual nos obliga a filtrarla.
De la olla de mezcla pasa la masa a la olla de
filtracin, de la cual se obtiene, un lquido claro y
azucarado llamado mosto; esta operacin se conoce
como primera filtracin. Los materiales slidos que
quedan despus de est filtracin, quedan libres de
mosto, pero se encuentran saturados de sustancias
16

solubles an valiosas; por este motivo se vierte sobre

la olla de filtracin agua a una temperatura de unos
75 C, comenzando la segunda filtracin. Este mosto
segundo, se rene con el mosto de la primera
filtracin; de esta forma se obtiene en la olla de
coccin el mosto total. En esta olla, durante un perodo
largo

de

ebullicin,

se

logra

la

destruccin

de

microorganismos. Durante este proceso de coccin, se

agrega el lpulo con el propsito de suministrar las
sustancias amargas y aromticas que dan el sabor
caracterstico a la cerveza; a ms de esto, el proceso
busca

la

inactivacin

de

enzimas

para

evitar

degradaciones y la coagulacin de ciertas sustancias

nitrogenadas que pueden causar turbidez si no se
toman en cuenta.

Obtencin de la cerveza
El mosto saliente de la olla de coccin se enva al

tanque de sedimentacin. En este se retienen los

materiales slidos presentes en el mosto.
El mosto libre de partculas en suspensin se
bombea del tanque de sedimentacin al tanque de
fermentacin. En este trayecto se enfra el mosto,
empleando

un

equipo

de

refrigeracin,

una

temperatura entre 5 y 10 C que es la adecuada para

la fermentacin alcohlica; tambin se procede a
airear el mosto antes de agregar la levadura pero sin
17

dejar subir la temperatura para impedir el desarrollo de

agentes contaminantes. El mosto fro y aireado se
recibe en los Uni-Tank (que realizan el proceso de
fermentacin y de maduracin), donde se les inyecta la
levadura.

En

estos

tanques

se

tiene

en

si

la

transformacin del mosto en cerveza, ya que las

enzimas contenidas en la levadura actan sobre
algunos de los compuestos presentes en el mosto. En
el tiempo de fermentacin de 5 a 7 das, se realiza la
transformacin fundamental de azcar en alcohol y gas
carbnico. Despus de este proceso se obtiene la
llamada

cerveza

verde,

la

cual

es

una

bebida

alcohlica con algo de gas carbnico; a esta cerveza le

falta el afinamiento del sabor que se obtiene con la
maduracin.

Una

vez

terminados

los

das

de

fermentacin, la cerveza verde se bombea hacia los

Uni-Tank de maduracin al mismo tiempo que se baja
su temperatura hasta una lo ms prxima a los 0 C.
En estos tanques permanece por periodo de 3 a 4
semanas. Luego la cerveza se filtra eliminando hasta el
mximo las materias insolubles, como levadura o
protenas coaguladas que puedan contener. Una vez
filtrada la cerveza, viene el proceso de carbonatacin
que consiste en una inyeccin de gas carbnico cuyo
contenido es el necesario para que la cerveza produzca
una buena formacin de espuma. La cerveza saliente
de los filtros y carbonatada, se recibe en los tanques
de almacenamiento.

18

Terminacin y envase
De aqu pasa a la llenadora de botellas, donde se

busca envasar la cerveza a un nivel fijo dentro de las

botellas en las mejores condiciones aspticas posibles,
con la menor agitacin para eliminar la prdida de gas
carbnico, sin aumento de temperatura y sin inyeccin
de aire. A pesar de que las botellas de envase han sido
previamente esterilizadas, y en todo su recorrido la
cerveza ha sido perfectamente controlada contra las
infecciones, se debe pasteurizar, para garantizar su
conservacin

durante

periodos

largos.

La

pasteurizacin consiste en calentar la cerveza a 60 C

durante un corto tiempo, con el objeto de eliminar
residuos de levadura que pueden pasar en la filtracin.

FIG. 02. DIAGRAMA DE BLOQUES DE LA ELABORACIN DE LA

CERVEZA

19

DIAGRAMA DE TRANSFORMACIN DE CERVEZA

20

k) Ciudad de Trujillo
Trujillo es una ciudad de la costa norte peruana, capital
de la provincia homnima y del departamento de La
Libertad.13 La ciudad se encuentra ubicada a una altitud
media de 34 msnm en la margen derecha del ro Moche a
orillas del Ocano Pacfico, en el antiguo valle de Chimo
hoy Valle de Moche o Santa Catalina.
Es la tercera ciudad ms poblada de Per, al ao 2014
contaba con una poblacin estimada de 788 236 habitantes,
de

acuerdo

Estadstica

a
e

informacin
Informtica

del

Instituto

(INEI),mientras

Nacional
que

de

Trujillo

metropolitano en el ao 2012 contaba con una poblacin

estimada de 897 126 habitantes.
Entre

las

representativas

de

manifestaciones
la

ciudad

se

culturales
cuentan

el

ms
Festival

Internacional de la Primavera, la Feria Internacional del Libro

y el Festival Nacional de la Marinera.
En las afueras de la ciudad destaca la existencia de
zonas arqueolgicas como Chan Chan, una gran ciudad de
adobe declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO
en 1986,21 y las Huacas del Sol y de la Luna, siendo la
Huaca del Sol la ms grande pirmide precolombina de
adobe en el pas.
Economa

Actividades laborales

21

De acuerdo a la Encuesta de Hogares Especializada

en Niveles de Empleo la Poblacin Econmicamente Activa
(PEA) asciende a 239 994 personas, presentando una tasa de
actividad laboral por encima del promedio del pas con un
promedio de ingreso mensual de 812 nuevos soles79 cuyas
principales reas de actividad en las que desempean es la
industria manufacturera (%), el comercio (%) y los servicios
no personales (%).

Construccin
El sector de construccin de la ciudad est entre los

ms

dinmico

Edificaciones

del

pas,

Urbanas

acorde

elaborado

con
por

el
el

Estudio

de

Instituto

de

Construccin y Desarrollo de la Cmara Peruana de la

Construccin.
La actividad edificadora en el ao 2010 ascendi a 437
440 m 2, un 84,3 % destinado a vivienda, un 0.3 % a oficinas
y un 1,3 % a local comerciales.81 En el caso de la oferta de
vivienda, los departamentos concentran el 42,3 % y las
casas el 57,7 % de la oferta total en este sector de
destino.81

ACTIVIDAD CONSTRUCTORA

22

DESTINO

m2

VIVIENDAS

368 867

84,3

LOCALES COMERCIALES

5 641

1,3

OFICINAS

1 355

0,3

OTROS DESTINOS

61 577

14,1

TOTAL

437 440

100

CMARA PERUANA DE LA CONSTRUCCIN

Industria
Las industrias estn distribuidas en tres sectores que

abarcan una superficie de 110,4 hectreas. El de mayor

extensin es el Parque Industrial ubicado en la Panamericana
Norte con 94,57 hectreas, en extensin le siguen los
sectores industriales ubicados en la Panamericana Sur
antes de entrar a la ciudad con 12,5 ha y la urbanizacin
Santa Leonor con 3,44 ha.

Turismo
Factores como el clima y la conectividad con el resto

del pas permiten a Trujillo ser lugar turstico y convertir esta

23

actividad, en un rubro econmico en el desarrollo local. El

Ministerio de Comercio Exterior y Turismo peruano ratifica la
importancia turstica de Trujillo y plantea la "Ruta Moche"
para lograr el desarrollo del turismo del norte del pas.83 El
93% de turistas son de origen nacional, procedentes el 71%
de Lima, y el resto de Lambayeque, Cajamarca, Piura,
Ancash y San Martn. Los turistas extranjeros que se
interesan en visitar los atractivos tursticos de Trujillo tienen
las siguientes caractersticas: un 36% proceden de Europa,
un

18%

de

Norteamrica,

10%

de

Israel,

20%

de

Sudamrica, 4% de Australia y 12% proceden de otros

lugares.

Trujillo cuenta con patrimonio arqueolgico y cultural

de las antiguas culturas prehispnicas representadas por los
reinos

Mochica

Chim,

materializados

en

la

zonas

arqueolgicas de Las Huacas del Sol y de la Luna a 4 km al

sur del centro histrico; la ciudadela de Chan Chan, (entre
los distritos de Trujillo y Huanchaco) a 5 km al noreste del
centro de la ciudad; Huaca Esmeralda, muy cerca al templo
de Mansiche; Huaca del Dragn o Arco Iris a 4 km al noreste
de Trujillo.

5.2. ANTECEDENTES DEL PROYECTO

ANTECEDENTES DE LA MEDICIN DEL NIVEL DE UN
LQUIDO:
La medida de nivel se refiere a la profundidad de un material
slido o lquido dentro de un contenedor. Muchos sensores realizan
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estas mediciones, pero la mayora dependen de la conversin del

nivel en otra variable como el desplazamiento o la presin, que se
mide con algn otro sensor como los descritos anteriormente
(Johnson, 1984). Segn Smith & Corripio, (1997) los tres sensores
de nivel de lquido ms importantes son los de presin diferencial,
los de flotador y los de burbujas. Los sensores de nivel de presin
diferencial miden la diferencia de presin entre el fondo y la
superficie,

causada

por

la

cabeza

hidrosttica

del

lquido,

conociendo su densidad es fcil obtener el nivel. Los sensores

flotadores son los ms econmicos, estos detectan el cambio en la
fuerza boyante de un cuerpo inmerso en un lquido siendo esta
fuerza proporcional al nivel del mismo, pero su mbito de medicin
es limitado. Los sensores de burbujas son otro tipo de sensores de
presin hidrosttica, consisten en una tubera de aire o gas inerte
sumergida en el lquido, donde se regula el flujo para producir una
corriente continua de burbujas, la presin requerida es entonces
una medida de la cabeza hidrosttica.
5.3. JUSTIFICACIN DEL PROYECTO
La justificacin del diseo del indicador automtico del nivel
de lquido se enfoca principalmente en tres aspectos:
Este proyecto est enfocado esencialmente en la elaboracin
de un indicador automtico que permitir determinar el nivel de
lquido de un tanque de almacenaje.
Este indicador automtico, permite automatizar el proceso
de control de almacenaje de una empresa cervecera debido a la
facilidad con la que se puede determinar el nivel en el que se
encuentra el lquido en un tanque de almacenaje, solo es

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necesario escuchar un sonido a diferencia de hacerlo de manera

manual.
El proyecto realizado, est hecho a base de un circuito el
cual es de fcil maniobrabilidad para el usuario, haciendo que la
interaccin sistema-usuario sea eficaz en su utilizacin en la vida
cotidiana y adems, la eficiencia de este sistema es importante, ya
que mide con gran exactitud el nivel de agua en un tanque.

6.- DISEO, MATERIALES Y EQUIPOS

6.1. DISEO
El diseo de este proyecto se basa en cinco partes
fundamentalmente: El sensor, la fuente energtica, los
conectores, el circuito integrado y adems, el display
con luces LED.
En primer lugar, como sensor se utilizar piezas
metlicas las cuales permitirn captar la informacin del
exterior, es decir, informar si esta pieza metlica se
encuentra o no en contacto con el lquido, en este caso
es cerveza.
Por otro lado, la fuente energtica ser una batera de
9V, la cual servir para brindar energa a las resistencias
elctricas y a las luces LED, las cuales consumen
energa.
Adems, se dispondr de un circuito integrado
ULM2803, el cual mediante sus transistores NPN estar

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programado para poder enviar la informacin al display

para disponer qu luces se prendern.

Fig. N 03: Diseo de indicador automtico del nivel de lquido.

6.2. MATERIALES Y EQUIPO

-

8 resistencias de 560 (R1 a R8)

8 resistencias de 10 (R9 a R16)

8 LED rojo de 5mm(D1 a D8)

1 circuito integrado ULN2803(IC1)

1 pulsador pequeo de 4 pines.

1 base para integrado de 18 pines.

1 circuito impreso CEKIT K-178

19 terminales para circuito impreso(espadines)

1 soldadura (1m)

7.- PROCEDIMIENTO.-

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La idea bsica, es colocar una serie de sensores dentro del

recipiente con cerveza, a una altura cualquiera para lo cual,
estas piezas metlicas estarn conectadas mediante cables
que van desde el sistema de sensores hasta la entrada del
circuito ULN2803. Tambin, en el fondo del tanque se debe
poner un elemento que es comn al circuito y a cada uno de
los sensores.
De esta forma, cuando el nivel de agua este en un nivel en
el que hace contacto con uno de los sensores, se tendr unin
elctrica entre el comn, que se encuentra en el fondo.

Fig. N 04: Construccin del sistema bsico de

sensores

Luego, se realiza la construccin del componente principal

del proyecto el cual es el circuito integrado ULN2803, el cual,
segn las seales que pueda recibir, activar o no cada una de
sus salidas. Las entradas del circuito se conectan a los
sensores ubicados dentro del tanque al que se le va a medir el
nivel de lquido. Las salidas, se conectan a un conjunto de luces
LED organizadas en forma lineal para presentar el nivel que se
ha detectado.

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Fig. N 05: Diagrama esquemtico del indicador del

nivel de agua

Ahora,

este

circuito

integrado

ULN2803,

posee

internamente un grupo de transistores NPN configurados

especialmente para el manejo de cargas. En la base de los
mismos, se conecta la seal proveniente de los sensores a
travs de resistencias de 10 Kohm (R9 a R16) y de su salida,
por el colector, se conectan los LED indicadores de nivel a
travs de resistencias de 560 ohm (R1 a R8)

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Fig. N 06: Circuito equivalente de cada transistor

Luego, el terminal comn tiene seal positiva, cuando hace

contacto a travs del lquido con uno de los sensores, se est
polarizando directamente el transistor asociado, por lo tanto, el
mismo entra en conduccin haciendo que el LED que est
conectado en su colector se encienda. As, si no se tiene uno,
sino cuatro sensores haciendo contacto con el lquido, se
encendern los cuatro LED.

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Este mtodo presenta la ventaja de que el recipiente o

tanque puede ser de cualquier tamao ya que los sensores
pueden ubicar en la profundidad que el usuario lo desee. Para
construir el sensor, o los sensores, que se introducen dentro
del agua, se puede utilizar cualquier objeto metlico que
conduzca electricidad.
Por ltimo, el circuito posee un botn llamado prueba, el
cual se debe oprimir para obtener una lectura del nivel de agua

8. DISCUSIN.
Al obtener el equipo se procedi a analizar su utilizacin
dentro de la empresa, haciendo una comparacin entre el
sistema que se utiliza en el da de hoy y el sistema que se
usara

con

el

nuevo

instrumento

en

el

rea

de

almacenamiento. Para poder revisar el nivel en el cual se

encuentra un lquido dentro de un tanque de almacenamiento,
se debe llevar un control visual elaborado por un operario el
cual llega a la parte superior del tanque, y visualiza con una
linterna en qu nivel se encuentra dicho lquido A diferencia de
ello, el nuevo sistema que se utilizara dentro de la empresa
cervecera, permitira facilitar dicho procedimiento utilizando la
conductividad elctrica.
Por otro lado, la fuente energtica que se usar ser del
tipo

corriente

continua,

sin

embargo,

para

que

dicho

instrumento se utilice dentro de una empresa, se debe

considerar usar corriente alterna para lo cual se deber usar un
estabilizador y un transformador o inversor para que de esta
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forma, el flujo de energa sea constante y utilizando solo el

voltaje requerido.
Adicionalmente a ello, con respecto a la corrosin del
material del alambre el cul se encontrar en constante
contacto con el lquido, se podr impermeabilizar el mismo
usando cinta aisladora y adicionalmente a ello, separando en
su totalidad, todo tipo de contacto entre el alambre de cobre y
el lquido.

9. CONCLUSIONES
Se elabor un indicador automtico del nivel de lquido
utilizando un circuito integrado UNL2803, aplicado a una
empresa dedicada a la produccin de cerveza para optimizar el
proceso de almacenaje en la ciudad de Trujillo.
Se determin el nivel en el que se encuentra el lquido
almacenado, haciendo uso de la as mismo la cantidad de
volumen que se encuentra en el tanque de almacenamiento.

10. RECOMENDACIONES
Cabe resaltar que es recomendable aconsejar sustituir la
batera de 9V por una fuente alternativa de energa, ya que la
mencionada es nicamente utilizada en un prototipo, mas no
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en la planta cervecera a la que se desea implementar. Adems,

es importante informar que el dispositivo solo puede ser usado
en lquidos en los cuales se contenga pequeas cantidades de
sustancias inflamables.

11. REFERENCIAS

Universidad tecnolgica de Pereira Facultad de Tecnologas,

ingeniera en Mecatrnica. Trabajo de grado para optar al
ttulo de Ingeniero en Mecatrnica. , Pereira-2011.

Fsica fundamental I. Michael Valera. Editorial Norma.

Colombia 1996

Folleto de fsica 06/Prctica N01: Conductividad elctricaFacueldad

de

Ciencias

Fsicas

Matemticas-

Departamento Acadmico de Fsica- Universidad Nacional

de Trujillo.

Daniel Rey, Armando Vlez, Cristian Oviedo (2013), Banda

transportadora selectora de tamao, Girardot, Colombia.

http://repositorio.utp.edu.co/dspace/bitstream/11059/1772/
1/6298A696.pdf

Juan

Carlos

Santilln

Mestanza

(2012),

http://www.cib.espol.edu.ec/Digipath/D_Tesis_PDF/D27768.pdf

http://html.rincondelvago.com/sistema-digital-de-controldel-nivel-de-agua.html
33

Http://dspace.ups.edu.ec/bitstream/123456789/1250/5/CAPI
TULOS%20I,%20II,%20III_TESIS%20FINAL.pdf

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