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I.
INTRODUCCION.
II.
OBJETIVO.
III.
JUSTIFICACION.
IV.
MATERIALES MUESTRA.
V.
MARCO TEORICO
1) TAXONOMA, ORIGEN Y DISTRIBUCIN DEL CACAO:
4) DESCRIPTORES.
e) Obtentor.
Se incluye el nombre del obtentor slo para el grupo de cultivares SHU
(Seleccin Hbrida de la UNAS), que son materiales genticos promisorios,
obtenidos en Tingo Mara (Per), y que an no son conocidos en otros pases.
d) Descriptores industriales
Contenido de grasa (%) Solamente en los cultivares de cacao conservados en
el banco de germoplasma de Tingo Mara, la determinacin del contenido de
grasa se realiz por el mtodo Soxhlet, utilizando como reactivo al hexano. Los
otros cultivares (extranjeros), los valores que se reportan no se conoce el
mtodo utilizado. La calificacin de esta variable se realiz en base a la
siguiente escala (Garca, 2009):
0
1
2
3
4
=
=
=
=
=
nulo
muy bajo
bajo
medio
alto (fuerte)
VI.
RESULTADOS.
Variedad X
DESCRIPTORES
pice del fruto
Constriccin basal del
fruto
Forma del fruto
rugosidad del fruto
profundidad del fruto
separacin del lomo
VERDE
Apezonado
intermedio
PINTON
Apezonado
intermedio
MADURO
Apezonado
intermedio
Ablando
Intermedio
Profundo
amplia
Ablando
Intermedio
Profundo
amplia
Ablando
Intermedio
Profundo
amplia
OTRAS
CARACTERISTICA
Cantidad de surcos
brix
Cantidad de pepa
Color de la mazorca
VERDE
PINTON
MADURO
10
20
10
14.5
48granos
rojo
10
PINTON
339 gramos
125 gramos
474gramos
MADURO
338 gramos
117 gramos
455 gramos
PESO
Cascara
Peso almendra
Peso mazoca
verde
VERDE
366 gramos
39 granos
rojo
Variedad Y
DESCRIPTORES
pice del fruto
Constriccin basal del
fruto
Forma del fruto
rugosidad del fruto
profundidad del fruto
separacin del lomo
VERDE
Apezonado
ausente
PINTON
Apezonado
ausente
MADURO
Apezonado
ausente
Abobado
Intermedio
intermedio
amplia
Abobado
Intermedio
Profundo
amplia
Abobado
Intermedio
Profundo
amplia
OTRAS
CARACTERISTICA
Cantidad de surcos
brix
Cantidad de pepa
Color de la mazorca
VERDE
PINTON
MADURO
10
15
17
verde
10
17.5
37
Amarillo palido
10
37
37
amarillo
PESO
Cascara
Peso almendra
Peso masoca
VERDE
233
35
268
PINTON
238
71
309
MADURO
189
52
241
VERDE
PINTON
MADURO
10
16
10
20
9mm
9mm
10
24
2352
9mm
PINTON
MADURO
Variedad Z
OTRAS
CARACTERISTICA
Cantidad de surcos
brix
Cantidad de pepa
Crosor de la masorca
PESO
Cascara
Peso almendra
Peso masoca
VII.
VERDE
40
172
CONCLUSIONES.
En conclusin:
se determin que la muestra X fue identificada como la variedad CN51
esta variedad de cacao es un hibrido de cultivar miscelneo de origen
del pas de ecuador es de color rojo
se determin que la muestra Y fue identificada como la variedad EET96 esta variedad es de cultivar nacional de origen del pas de Ecuador
es de color amarillo.
VIII.
BIBLIOGRAFIA.
Bartley, G.D. 1989. La calidad en el mejoramiento gentico del cacao.
Memoria del seminario. Manejo de germoplasma de cacao. Turrialba,
Costa Rica. Pp. 6.