UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR

ORREGO
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA AGRNOMA

VISITA TCNICA AL FUNDO

AGROINDUSTRIAS SAN SIMN S.A.

CURSO:
FRUTICULTURA II
ALUMNO:
MURGA VSQUEZ, JESS JOEL

CICLO:
VIII

Trujillo Per
2015

INTRODUCCIN

La libertad ,regin privilegiada por el proyecto especial CHAVIMOCHIC,

concentra una gran parte de empresas agroindustriales que exportan palto.
Entre ellas la empresa agroindustrial SAN SIMON S.A. reconocida a nivel de
Viru- Chao por su gran trayectoria en la agroexportacin.
Con el afan de instruir al alumnado de ingeniera agrnoma, mediante el curso
de fruticultura II de manera presencial (IN SITU) en el manejo agronomico de
palto, visitamos el fundo San Simn ubicado en la provincia de Vir distrito de
Chao donde fuimos bienvenidos por el ingeniero agrnomo Otiniano Paz, el
cual nos oriento y despejo nuestras inquietudes respecto al cultivo.

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1. ASPECTOS GENERALES:
OBJETIVOS GENERAL:
-

Hacer una visita tecnica al fundo San Simon con el fin de costatar
nuestros conocimientos teoricos adquiridos sobre el cultivo de palto
con la instruccin tecnica del ingeniero Otiniano Paz.

OBJETIVOS ESPECFICOS:
-

Identificar los principales factores que influyen sobre el crecimiento y

desarrollo del palto en el fundo visitado.

Preguntar al ingeniero encargado sobre el proceso de produccion ,

despejando la mayor parte de nuestras dudas sobre este cultivo.

Precisar variedades utilizadas como patron para el injerto de la yema

que es de variedad HASS.

Describir los medios de polinizacion bioogica del palto par obtener la

fecundacion en el palto hass.

RECORRIDO DENTRO DEL FUNDO SAN SIMN

-

Todo transcurrio con normalidad en el viaje hasta llegar al fundo, pero si

estabamos atrazados, el ingeniero ya estaba a punto de retirarse porque

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el horario de salida es a las 4:00 pm. Pero igual fuimos atendidos por el
ingeniero Otiniano Paz.
-

Nos desinfectamos para ingresar al fundo con hipoclorito de sodio, las

mano, y con cal , los zapatos, para evitar cualquier ingreso de
fitopatgeno al campo. Normas estipuladas por la empresa.
Por falta de tiempo por parte del ingeniero no ingresamos al filtrado,
pozas riego y a observar plantaciones de palto en etapas mayores.

PRIMER Y NICO ESPACIO:

Pues solo ingresamos a un campo ubicado al costado de la garita principal.

El ingeniero nos refiri: datos sobre el campo presente
-

Sembrado : octubre del 2011

Pronosticaba:
-

Primera cosecha en aos :

2015 2016
Produccin esperada 2.3 Tn /

ha.
Primer ao se espera producir

2.4 tn/ ha
Segundo ao 5.8 tn/ha
Distancia 7*2 (intervalle)
Apartir del tercer ao se ralea
las plantas 7*4 ,para evitar el
cruce de ramas entre plantas.
La planta debe crecer hacia arriba dando forma de un arblito.

REFERENCIA DE LABORES Y CARACTERSTICAS DE LA PLANTA EN

CAMPO

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Suelo:
-

El suelo es caractersco : tipo pedregosa. Pues al hacer el anlisis por

parte de la empresa se plante que el suelo posea: 50% 70% de

piedra y 20% de arena.

Se incorpora 20 - 80 tn/ ha

terreno. Y lograr una mayor retencion y desarrollo racical.

Se incorpor 60 70 toneladas de materia orgnica por hectarea,

mejorando la actividad microbial.

La mayor parte de la siembra es realizado de manera mecanizada,

de areana debido a pedregosidad del

utilizacion de tractores carreta para el transporte de plantones

Tractor mas implementos para la la preparacion de terreno.

Almacigos
-

Los plantones son preparados en el mismo fundo, pues se instala un

vivero expuesto libremente a la radiacion y al aire, la finalidad es

lograr la adaptabilidad de la panta.

En vivero la permanencia de los plantones es de 3- 4 meses, desde la

siembra (semilla) hasta el transplante al campo definitivo.

Los riegos a los plantones, en vivero se hacen con manguera de forma
manual. No tecnificado.

Propagacin
-

Se utiliza

como patron

la

variedad sutano, por su rusticidad y

adaptabildad al ambiente desertico.

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La yema es extraida de las plantas mas vigorosas del fundo, siendo la

varidad hass a producir y exportar.

Riegos
-

El tipo de riego es automatizado, se utiliza 3 mangueras para la

distribucion del agua por cada hilera, en el campo.

La aplicacin de agua para abastecer hidricamente a la planta, se
realiza diariamente en tres ciclos de acuerdo a la evapotranspiracin.

Podas
-

Se prctica podas de mantenimiento, eliminando todo tipo de ramas

que ya produjeron.
Despues de las podas se aplica en las herida

una pasta antifungosa (sanix), y tambien como

-

prevencion se aplica sulfato de cobre via foliar.

Las cortinas se retiran despues del sexto ao.
Estas plantas son king grass.
Las plantas de palto, no todas son uniformes
debido a la disgregacin gentica.

Fitosanidad
-

Las aplicaciones se realizan antes del mes de octubre para el control

de plagas. Durante noviembre hasta mediados de dieciembre no se
aplica productos debido a la floracin, provoca la caida de la flor.
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Se puede hacer una ecepcin siempre y cuando la plaga sea severa y

repercuta en la produccin. Como es el caso del chinche verde que

provoca la caida de la flor.

Los productos utilizados son: lancer (Imidacloprid) para la mosca
blanca

y trips.

Methomyl

no

utilizan

porque

es muy fuerte

(composicin).
Entre las enfermedades sobresales muerte refresiva (Lasiodiplodia
theobromae), es un hongo que se transmite por cualquier herida

expuesta.
Una de las enfermedades que ataca al tallo es phitopthora cinnamomi,
que encuentra las condiciones adecuadas en un campo con exceso de
humedad.

Polinizacin
-

En

autofecundacion, por eso se utiliza avejas y plantas polinizadoras.

Las plantas polinizadoras en una hectarea se instalan en 10 % de la

poblacin total.
Estas plantas (polinizadoras) son sembradas dejando una hilera. Cada

palto

hass,

no

hay

viabilidad

de

los

gametos

para

la

6 plantas dentro de la hilera.

Las plantas isntaladas en porcentaje son:
60% variedad fuerte, 20% sutano, 20% etinger.
Para la incentivar la fecundacin se hace el uso avejas.
Se coloca tres colmenas por hectarea.

Control de maleza
-

Para combatir la maleza se practica el desmalezado a mano, cuando

se cuenta con suficiente personal. Caso contrario se aplica herbicida
(sal de dicloruro de paraquat) 1 litro por cilindro.
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Asi mismo se siembra cortinas de maiz,

el cual su follaje es utilizado para cubrir
el suelo y evitar la germinacion de
hierbas por un efecto de sombra.

2. CONCLUSIONES:
-

La empresa San Simn posee una de

las mejores producciones a nivel de
intervalle, obteniendo frutos de palto
hass

de

alta

calidad

para

la

exportacin. Categorizandose como una de las mejores empresas

-

agroindustriales del norte liberteo.

La fecundacion de la flor de la palta, la realizan unicamente mediante el
uso de colmenas las cuales son alquiladas al mejor provedor. Ademas
de la utilizacion de plantas polinizadoras, optimizando una mayor

cantidad de frutos por planta y por superficie sembrada.

En el mensionado fundo se cultiva exclusivamente palto hass para la
exportacin. El ingeniero refirio que en otros fundos la empresa esta
incorporando el cultivo de arandano, que hoy en dia ha tomado mucha

relevancia e importancia en el mercado nacional e internacional.

El manejo de personal es el factor limitante en el fundo, pues las
demas empresas compiten por la mano de obra que es escasa. En
todas las empresas las campaas de cosecha inician en el mismo mes.

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