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Le jeudi 14 janvier
2015, lavenir de notre
alimentation est en jeu
lAssemble.

Pour une alimentation de qualit dans nos cantines, soyez au rendez-vous !

Selon une enqute 2015 dUFC Que Choisir la


traabilit alimentaire est un enjeu pour 78% des
consommateurs. 63% des personnes interroges
affirment aussi se soucier dune agriculture
respectueuse de lenvironnement. Enfin, un franais
sur deux souhaite des produits plus durables.

40%

Un engagement pour les restaurants collectifs!

40% de produits locaux, de saison, bio


et de qualit dans les cantines,
cest possible!

Article 1
La proposition de loi prvoit, dans son article premier,
lintroduction dans la restauration collective publique
de 40% de produits issus de lalimentation durable,
locaux, de saison ds 2020.
Si le bio se dveloppe dans la restauration collective,
cest avant tout sous limpulsion du secteur public, dont
70% des tablissements en proposent cette anne,
contre 44% dans le secteur priv. Pourtant les achats
bio ne reprsentent que 2,7% au total!
Et cela ne cotera pas un euro de plus !
30% de lalimentation est jete dans les cantines!
En rduisant le gaspillage, cest autant dargent
conomis pour rinvestir dans les produits locaux et
de qualit. Par exemple, la ville de Mouans-Sartoux a
fait passer son cot matire de 2.02 en 2012 1.86
en 2013 grce leur politique anti-gaspillage.
La rflexion doit aussi tre lance lchelle de la
gestion de la cantine. Selon une tude de Corabio
de janvier 2012 sur le prix des produits bio et
conventionnels, les carottes rpes cotent trois fois
plus cher que les carottes bio en vrac.

Un observatoire des circuits de proximit


pour mesurer si lon progresse.
Article 2
Il est confi lobservatoire de lalimentation une
nouvelle mission pour veiller au dveloppement des
circuits courts et de proximit.

Les rgions devront se soucier


davantage de lalimentation.
Article 3
Les Plans Rgionaux dAgriculture Durable deviendront
des Plans Rgionaux dAgriculture et dAlimentation
Durables. Ces plans seront ouverts la participation
dacteurs varis et provenant de la socit civile.

Inciter les grandes entreprises se lancer.


Article 4
Lalimentation durable fera partie des engagements
de Responsabilit Sociale et Environnementale
dont les grandes entreprises devront rendre compte
annuellement.

On cuisine, on fait maison!


Article 5
Pour valoriser les cuisiniers qui cuisinent vraiment, et
informer les convives du soin apport leurs plats,
la mention fait maison pourra tre utilise par les
restaurants collectifs.

SCANNEZ ET RETROUVEZ
Le dossier lgislatif vers la proposition de loi :
http://www.assemblee-nationale.fr/14/dossiers/
ancrage_territorial_alimentation.asp

cration : www.understud.eu

De nombreuses collectivits sont


engages dans une dmarche
responsable.
68% des parents et 53% des salaris
veulent voir des produits bio dans
lcole de leurs enfants ou sur leur lieu
de travail.