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-----------------------Esta torta feita em trs etapas. Seguem elas e seu tempo de preparo paricial:
MASSA -- 30min
RECHEIO -- 15min
COBERTURA -- 30min
TEMPO TOTAL DE PREPARO DA TORTA: Cerca de 01:30h
Forma com fundo mvel ( a mais indicada para este tipo de torta)
Bolsa e bico de confeiteiro, que pode ser o mesmo do suspiro (opcional)
Vasilha mdia ou grande para mexer a massa
Vasilha pequena ou mdia para reservar o recheio
peneira fina
ralador manual
panela mdia
Batedeira
Gemas de ovo
Colheres de sopa de aucar refinado bem cheias
Colheres de sopa de Maizena bem cheias
Colheres de sopa de Margarina sem sal bem cheias
xc de ch de Farinha de trigo
colher de ch/caf de fermento qumico (Royal)
colheres de sopa de leite para regular na massa
MONTANDO A TORTA
---------------Aps tudo isso pronto, voc ir pegar o recheio (que ja deve estar com uma
consistncia dura) da torta e despejar com cuidado na massa. Espalhe com uma
colher com cuidado, para no machucar a massa da torta.
Aps o trmino dessa etapa, pegue o creme que foi feito das claras, e acrescente-o
dentro da bolsa com o bico de confeiteiro e v fazendo suspiros sobre a cobertura,
at cobrir a torta inteira, deixando somente a parte da massa de fora.
Se no tiver o bico de confeiteiro, jogue o creme por cima da cobertura e com o
auxlio de colher, v fazendo ondas com pontas (fica muito bonito tambm).
Estando isso tudo pronto leve ao forno por mais 10 muinutos, ou at perceber que a
cobertura ficou dourada.
Retire do forno e deixe a torta esfriar e leve ao congelador ou geladeira.
Salpique com o p da casca de limo ralado por cima da cobertura para enfeitar.
Sirva bem gelada.
2) Leve a massa ao freezer aps assada na forma. Deixe-a esfriar um pouco e levea. Isso far com que a massa se impermebealize um pouco, no deixando o creme
do recheio se derreter e entrar na massa quando levar ao forno novamente para
dourar a cobertura.
3) Voc pode usar o Cremor de Tartaro, encontrado em atacadistas de doces, para
tornar a cobertura da torta como suspiro. uma opo para tornala mais crocante
tambm.
4) Para a massa, siga exatamente o modo de preparo que est descrito aqui, pois
voc nunca errar.
5) Se achar que o recheio muito enjoativo desse jeito, acrescente chatilli no
recheio e mecha, isso far com que o recheio fique parecido com mousse.