POLITICA AMBIENTAL DE LA CERVECERA

BACKUS-ATE

Nuestro Compromiso
Trabajar bajo el enfoque de desarrollo sostenible, uno de los pilares del
Modelo de Gestin Backus, que asegura el crecimiento sostenido de nuestro
negocio y el retorno para nuestros accionistas, consumidores, clientes y las
comunidades donde operamos, teniendo en cuenta adems de los resultados
econmicos, los aspectos ambientales y sociales. Todo esto unido a un
comportamiento tico y transparente nos permite asegurar la permanencia del
negocio a futuro.
La Empresa Cervecera Backus, declara pblicamente su sano y natural
orgullo, de ser la primera empresa del Per en implementar un sistema de
gestin integral basado en estndares internacionales, los mismos que son
auditados anualmente y que nos ayudan a mantener nuestra poltica de
mejoramiento contino.
La Empresa Cervecera Backus se rige con un Sistema de Gestin
Integral basado en certificaciones:
ISO 9001-Sistema de Gestin de la Calidad
OHSAS 18001-Sistemas

Administrativos de Seguridad

y Salud

Ocupacional
ISO 14001- Sistema de Gestin Ambiental
HACCP - Anlisis de Peligros y Puntos Crticos de Control

Nuestras certificaciones ratifican nuestro compromiso permanente

con el mejoramiento continuo y la responsabilidad social e integral.
Avalan la calidad de gestin de la Empresa Cervecera Backus. Este proceso
es resultado de una cultura de cambio, que la empresa ha venido practicando

desde tiempo atrs para lograr mayor eficiencia y productividad, considerando

siempre a nuestros colaboradores y la satisfaccin de nuestros consumidores
como nuestros activos ms valiosos.
La empresa cervecera Backus en las diversas operaciones que realiza
genera impactos ambientales. Por ello, se establece 4 prioridades que van a
constituir la base del Desarrollo Sostenible de la empresa.

1 Hacer ms cerveza usando menos agua

Creemos que el recurso hdrico es indispensable para la vida y su manejo
responsable es una tarea diaria en el cuidado del medio ambiente. La gestin
del manejo del agua incluye la reduccin del consumo de agua y re-uso de
agua tratada.
Qu hacer?

Manejo de efluentes: Plantas de Tratamiento de Residuos lquidos

industriales en sus plantas.

Disponibilidad y calidad del agua: Reduccin del consumo de
agua de manera sostenida en los ltimos aos.

2 Reducir el uso de energa y nuestro impacto en emisiones

de carbono
Invertir en tecnologa amigable con el medio ambiente y en la
modernizacin

de

los

procesos

industriales,

trabajando

permanentemente en la reduccin del uso de energa y las emisiones de

carbono. Estamos convencidos que l o crecimiento econmico debe
estar acompaado del uso eficiente de la energa, permitiendo su buen
manejo y promoviendo la reduccin del dixido de carbono.
Qu hacer?

Calcular las emisiones de dixido de carbono

Eficiencia de energa en planta
Plantas de Recuperacin de CO2 eliminando la necesidad de
comprar CO2 en el mercado

 Sistema de Evaporacin al Vaco, representando un ahorro de

energa directa del 35% en el proceso de cocimiento.

Proyectos de reduccin de energa trmica.
Abandonar los combustibles basados en carbono
Manejo y comercializacin del carbono.
Calcular la huella de carbono para desarrollar planes de
reduccin de emisiones

3 Reusar y reciclar los empaques

El reciclaje y la reutilizacin de empaques forman parte de nuestras
prioridades a lo largo de nuestra cadena productiva y de comercio, lo que
implica la reutilizacin de botellas de vidrio, la reduccin del peso de los
envases y el uso progresivo de materiales reciclables en nuestros empaques
.Consideramos que la promocin de la prctica del reciclaje y el reso de
envases y empaques, contribuye decididamente con la creacin de un entorno
amigable y una conducta social responsable.
Qu se debe hacer?

Incremento de material reciclado en envases.

Diseos de envases que posibiliten la reutilizacin o reciclaje.
Tecnologa Blow in Blow para botella, menor consumo de
vidrio y reduccin de peso hasta en 7%.
Planta de inyeccin de cajas plsticas In House en Ate,

30% de materia prima es del reciclaje de cajas antiguas

Reciclaje pos consumo
Programa Reciclar para ayudar a beneficio de alguna
institucin.
90% de la venta es de envases retornables y las botellas
que cumplieron con su ciclo de vida son recicladas.

4 Trabajar hacia el 0 desperdicio

Hacemos uso racional de los recursos y materias primas con las que
trabajamos. Nuestra labor de reducir desperdicios en todas nuestras plantas,
mediante actividades de manejo de residuos slidos, residuos peligrosos y no

peligrosos, entre otros, busca

contribuir con el equilibrio ecolgico y la

comunidad.
Qu se debe hacer?

Segregacin, clasificacin y eliminacin de desechos.

El afrecho y levadura, desechos del proceso de cocimiento,

sern utilizados como insumo para alimento balanceado
para animales.
Se pedir apoyo a empresas contratistas certificadas para
el manejo y eliminacin adecuada de residuos, de acuerdo
a normas nacionales e internacionales.
Se cumplir con las disposiciones de acuerdo a ley para el
manejo de los residuos peligrosos.

Mejora continua
La empresa cervecera Backus cuenta con un equipo profesional de
primera, la cual viene innovando tecnologas que permitan disminuir los
residuos e impactos sin perjudicar la calidad del producto.
Informacin
La empresa cervecera Backus pone este y otros documentos al alcance
del pblico en su pgina oficial www.backus.com.pe.

Julio de 2013
Presidente del directorio

Ing. Alejandro Santo Domingo Dvila