A EVOLUO DA AVICULTURA INDUSTRIAL BRASILEIRA E SEUS

EFEITOS TERRITORIAIS.
Diane Belusso
Doutoranda em Geografia pela Universidade Estadual Paulista "Jlio de Mesquita Filho", campus
de Presidente Prudente. Bolsista da Fundao de Amparo Pesquisa do Estado de So Paulo
(FAPESP). dianebelusso@hotmail.com
Antonio Nivaldo Hespanhol
Docente do curso de Geografia e do Programa de Ps-Graduao em Geografia da Universidade
Estadual Paulista "Jlio de Mesquita Filho" (UNESP), campus de Presidente Prudente.
nivaldo@fct.unesp.br

RESUMO
A avicultura industrial brasileira foi consolidada como um segmento moderno fortemente
estimulado por polticas pblicas, principalmente a partir dos anos de 1970, quando se iniciaram
as exportaes brasileiras de carne de frango. No incio do sculo XXI o Brasil se tornou um dos
maiores exportadores mundiais. Analisar a avicultura industrial brasileira e apresentar as
redefinies comerciais e produtivas no segmento de carnes de frango foi o principal objetivo, na
busca de resultados sobre os efeitos territoriais da avicultura industrial no que tange a localizao
das plantas agroindustriais e a seletividade e manuteno dos agricultores. Maior nfase foi dada
Mesorregio Oeste Paranaense, onde se registrou o crescimento do efetivo de aves e a entrada
das cooperativas agrcolas neste segmento produtivo, sobretudo na primeira dcada do sculo
XXI. Verifica-se a difuso de um modelo de integrao baseado em maior capacidade financeira
e elevado nvel de capitalizao por parte dos produtores de frangos.
Palavras-chave: Padro tecnolgico. Regionalizao produtiva. Oeste Paranaense.

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1. INTRODUO
A evoluo da avicultura industrial e sua expanso em diversas reas do Brasil,
principalmente na primeira dcada do sculo XXI, est relacionada s dinmicas dos espaos
rurais influenciadas por demandas comerciais e produtivas. A avicultura e outros segmentos
agroindustriais vm passando por modificaes no processo produtivo, decorrentes de inovaes
tecnolgicas que visam aumentar a produtividade e o faturamento das indstrias.
A avicultura se constitui numa cadeia produtiva cujos efeitos precisam ser dimensionados
do ponto de vista da transio a que os produtores se submeteram para acompanhar a escala e o
padro tecnolgico exigidos, de acordo com as estratgias empresariais.
No presente artigo analisada a evoluo da avicultura industrial brasileira e seus efeitos
territoriais na primeira dcada do sculo XXI, com nfase na Mesorregio Oeste Paranaense
onde, a partir da dcada de 1980, cooperativas agrcolas passaram a atuar na cadeia produtiva de
frangos.
So apresentadas as redefinies comerciais e produtivas no segmento de carnes de frango
e suas influncias na estrutura e localizao das plantas agroindustriais. Apresenta-se tambm o
padro tecnolgico e a seletividade dos agricultores. A metodologia consistiu em: pesquisa
bibliogrfica; elaborao de referencial terico; utilizao dos anurios estatsticos da Associao
Brasileira dos Exportadores de Frango (ABEF), da Unio Brasileira de Avicultura (UBA) e
consulta s tabelas da Pesquisa Pecuria Municipal do Instituto Brasileiro de Geografia e
Estatstica (IBGE). Dados coletados em trabalhos de campo referentes execuo do projeto de
pesquisa A integrao de avicultores s cooperativas agrcolas abatedoras de frangos no Oeste
do Paran, vinculado ao Programa de Ps-Graduao em Geografia da FCT/UNESP, ao nvel de
doutorado, tambm foram utilizados.1

Foram entrevistados 86 avicultores integrados s cooperativas da Mesorregio Oeste Paranaense, no perodo

compreendido entre o segundo semestre de 2008 e o primeiro semestre de 2009. Segundo dados fornecidos pelas
cooperativas, em 2007, a quantidade de avicultores integrados s cooperativas C.Vale, Copacol, Copagril, Coopavel
e Lar era de 1.958 avicultores.
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2. REDEFINIES COMERCIAIS E PRODUTIVAS NA AVICULTURA INDUSTRIAL.

As redefinies comerciais e produtivas na avicultura industrial fazem parte de
importantes transformaes na agricultura e na indstria brasileira, a partir de 1970, que
envolvem o consumo, os aspectos tecnolgicos e o comrcio internacional.
As diversas cadeias produtivas mercantis se constituram apresentando caractersticas
prprias em termos de produto, mercado, tecnologia, localizao geogrfica e organizao da
produo (ESPNDOLA, 2009).
Os efeitos econmicos e tecnolgicos, as condies ambientais, sociais, culturais e
polticas - como e por que cada lugar participa no conjunto da atividade agroindustrial representariam os diferentes modos de relao do complexo agroindustrial com o territrio
(SILVEIRA, 2005).

2.1. AS ALTERAES NA ESTRUTURA PRODUTIVA DA AVICULTURA INDUSTRIAL.

No perodo compreendido entre o incio dos anos 1970 e a primeira dcada do sculo XXI
ocorreram vrias modificaes na estrutura produtiva de frangos no que tange a gentica e a
nutrio animal, a automatizao das atividades e a elevao da escala.
A integrao dos produtores s agroindstrias sempre foi seletiva, mas a partir
dos anos 1980, em virtude da implantao de processos de qualidade total e da
necessidade de competir com mercados externos, vem aumentando a escala de
produo mnima exigida, reduzindo a margem dos produtores e aumentando a
seletividade. [...]
Os sistemas baseados na produo de gros/produo animal, mais complexos e
integrados agroindstria, exigem um nvel de capitalizao que exclui a
participao de produtores familiares mais pobres; [...] (BUAINAIN et al, 2007,
p.84-85).

Segundo Belik (2007), nos anos entre 1960 e 1970 existiu nitidamente uma poltica
agroindustrial no Brasil, baseada na integrao entre a agropecuria e a indstria processadora,
que visou agregar valor aos produtos agrcolas exportados e teve como expresso maior a criao
do Fundo Geral para a Indstria e Agricultura (Funagri), cuja funo foi fundamental na indstria
de carnes.
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No decorrer dos anos 1970 se consolidou uma forma peculiar de insero da agricultura
no comrcio internacional no que se refere composio da produo, crescimento das atividades
ligadas exportao e aumento do grau de processamento industrial dos produtos (CARNEIRO,
2002).
As indstrias de frangos se estabeleceram como um segmento moderno nos anos 1970,
graas poltica agrcola de crdito subsidiado e a instalao de frigorficos, alm das
articulaes entre grupos nacionais e empresas estrangeiras produtoras de linhagens (RIZZI,
1993).
No plano mundial, alm da incorporao de tecnologias a partir do progresso de reas
diversas

do

conhecimento

(qumica,

mecnica,

biotecnologia,

telecomunicaes

microeletrnica), ocorreu intenso aprendizado tecnolgico e desenvolvimento de adaptaes

especficas (ESPNDOLA, 1999). As inovaes tecnolgicas oriundas da Terceira Revoluo
Industrial tiveram seus impactos visveis nas empresas do setor de carnes, tais como: tcnicas de
manuseio de animais, pesquisa gentica, tcnicas de desossa, processamento e conservao das
carnes; capacitao gerencial e industrial dos funcionrios atravs de cursos; controle da
produo animal por meio de terminais de computadores (ESPNDOLA, 1999).
Entre 1930 e 1996, a capacidade de crescimento dos frangos (converso rao/carne)
aumentou 65% com diminuio de cerca de 50% na quantidade de rao consumida e reduo do
tempo de engorda que era de 105 dias, em 1930, para 45 dias, em 1996 (ALVES FILHO;
ARAJO, 1999), o que representa ganhos em termos de faturamento industrial.
Uma tendncia das principais economias capitalistas a oferta de bens diferenciados ou
customizados (COUTINHO, 1992). No complexo industrial avcola, um exemplo de
diferenciao, na ampliao do mercado, a atuao das empresas de abate de frango no mercado
internacional: frangos abatidos de acordo com os preceitos do Alcoro para os mercados
muulmanos, por exemplo.
Rizzi (1993) afirma que a diferenciao de produtos uma tendncia de mercado e de
concorrncia no segmento avcola.
Maior grau de diferenciao do produto significa quebrar aderncia do
consumidor a determinadas marcas, na medida em que este possa considerar, via
efeito demonstrao, que um novo produto lanado representa um substituto
perfeito ou superior (RIZZI, 1993, p.56).

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O consumo do frango industrial produziu modificaes nos hbitos de consumo popular

(FRANA; FERNANDES FILHO, 2003, p.181), pois, tradicionalmente, as famlias criavam e
abatiam os frangos em casa. A carne do frango caipira, entretanto, devido ao sabor e textura
caractersticos, muitas vezes, continua na preferncia da populao. Um exemplo de
diferenciao de produtos para atender esta preferncia o lanamento do frango caipira das
marcas Perdigo e Sadia.
De modo geral, o consumo de carnes pela populao brasileira foi ampliado. Entre as
fontes de protena animal, a carne bovina, que era a mais consumida, apresentou leve reduo de
6,3 milhes de toneladas para 6,0 milhes de toneladas no perodo 1997-2005, enquanto que o
consumo de carne de frango, no mesmo perodo, elevou-se de 3,8 milhes para 6,6 milhes de
toneladas (GONALVES; MACHADO, 2007).
O consumo mdio per capita/ano de carne de frango no Brasil em 1988 foi de 11,8
quilogramas e em 2007 alcanou a mdia de 37,8 quilogramas por habitante/ano (UBA, 2008).
O incentivo ao consumo de carne de frango vantajoso pela caracterstica deste tipo de
alimento, pois, resultante de uma produo intensiva e apresenta melhor resposta em relao ao
tempo e rea ocupada, justificando os esforos para aumentar a sua demanda (FERNANDES;
PANIAGO; LIMA, 1989).
O consumo mundial de carne de frango aumentou gradualmente, no perodo de 2000 a
2007, respectivamente: 49.360, 50.854, 52.846, 52.903, 54.172, 57.339, 58.888 e 59.744 mil
toneladas. Os maiores consumidores so os Estados Unidos seguidos pelo Japo, China, Unio
Europia, Brasil e Mxico (ABEF, 2008).
Em 2004 o Brasil conquistou a liderana mundial nas exportaes de frango, quando
ultrapassou os Estados Unidos, que o maior produtor de frangos do mundo. As exportaes
brasileiras e o seu aumento foram motivados pela Influenza Aviria, cujo surto, ocorrido desde o
final de 2003, prejudicou a produo e causou o sacrifcio de mais de 120 milhes de aves na
sia (MARTINS, 2005).
O Brasil possui um portfolio de compradores de frango superior a cento e cinqenta
pases, entretanto, os pases grandes produtores de petrleo esto entre os seus principais
importadores, quais sejam: Arbia Saudita, Rssia, Emirados rabes Unidos, Venezuela e
Kuwait (AVISITE, 2009).

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A dependncia da avicultura brasileira em relao ao mercado externo a coloca em

vulnerabilidade, pois, numa situao de crise mundial poder haver reduo das encomendas, o
que desencadearia a adoo de medidas para reduzir a produo no pas.
No final de 2008, devido crise mundial, a Associao Brasileira dos Produtores e
Exportadores de Frango (ABEF) recomendou uma reduo de 20% na produo de aves para o
mercado internacional e conseqentemente as empresas reduziram o alojamento de pintainhos
nos avirios de campo.
Uma maior exposio dos setores produtivos brasileiros competio internacional
ocorreu na dcada de 1990, perodo marcado pela abertura comercial brasileira e, do ponto de
vista da avicultura industrial, uma ampliao de eficincia forada pela concorrncia e pelas
exigncias do mercado externo.
Ao longo daquela dcada, a economia brasileira passou por um processo intenso de
liberalizao (CARNEIRO, 2002). Esperava-se que, com o processo de abertura comercial,
haveria um verdadeiro choque de competitividade (BRANDO, 2007). Na verdade, conforme
Brando (2007), o que se constatou foi a elevao do grau de abertura de vrias cadeias e linhas
de produo2 e uma re-especializao em commodities (minerais, agrcolas, agroindustriais etc.),
estas ltimas, justamente os setores sensveis s economias de escala, energia, mo-de-obra e
recursos naturais baratos, sem dispensar os incentivos fiscais e outras benesses pblicas.
Na dcada de 1990 se verifica o desmonte da estrutura de financiamento da agroindstria
brasileira em que somente os setores que potencializaram os incentivos e privilgios das dcadas
anteriores conseguiram crescer e se adaptar abertura do mercado (BELIK, 2007). Ao mesmo
tempo e no perodo imediatamente posterior aos anos da dcada de 1990 ocorreu um crescimento
tanto da agropecuria quanto dos produtos processados de base agrcola, apesar da ausncia de
interveno e regulao direta por parte do Estado (BELIK, 2007).
[...] por um lado, o Brasil parece ter aproveitado algumas boas oportunidades
surgidas no mercado internacional, como as crises de contaminao de produtos,
a epidemia da sndrome da vaca louca e da gripe de aves e, por outro lado,
houve uma reestruturao industrial pesada em alguns setores, movimento esse
decorrente da entrada de novos capitais [...] (BELIK, 2007, p.166).

Telecomunicaes, informtica e eletroeletrnicos etc.

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A avicultura brasileira, em expanso desde 1970, chegou s dcadas de 1980 e 1990 como
um segmento significativo da indstria de carnes no Brasil. No entanto, foi uma trajetria
marcada por estratgias ofensivas (aquisies, joint ventures, lanamento de novos produtos,
[...] implantao de novas tecnologias, etc.) e estratgias defensivas (venda do total de ativos ou
venda de setores produtivos) (ESPNDOLA, 2001, p.38).
Um exemplo destas estratgias foi a aquisio da Eleva pela empresa Perdigo, em
outubro de 2007, ou seja, se concretizou uma fuso que mudou o ranking, concentrou o abate de
frangos e a representatividade de apenas duas empresas respondendo pela maior parte das
exportaes brasileiras (AVISITE, 2007).
Outro exemplo foi a aquisio de trs empresas no Sul do Brasil pelo grupo norteamericano Tyson Foods3, em setembro de 2008. A multinacional comprou 70% da Frangobras,
situada em Campo Mouro, no Paran e 100% de outras duas empresas em Santa Catarina: a
Macedo Agroindustrial, localizada em So Jos e a Avita, em Itaipolis.
Os objetivos decisivos instalao da subsidiria brasileira foram os seguintes: tornar-se a
nica empresa avcola do mundo presente nos trs pases maiores produtores e consumidores do
mundo (EUA, China e Brasil); acessar os mercados da Unio Europia, que permanecem
fechados para os exportadores de frango norte-americanos; aproveitar as condies favorveis do
Brasil para a produo de frangos, principalmente a disponibilidade de milho e soja que so os
principais ingredientes da rao das aves, tendo em vista que a crise mundial no preo das
commodities e a poltica dos Estados Unidos, de produzir etanol a partir do milho, influenciaram
para que a Tyson Foods tivesse um gasto adicional de US$ 550 milhes entre os anos de 2007 e
2008 (AVISITE, 2008).
Em curto perodo, de 2006 a 2009, as estratgias de mercado foram capazes de modificar
a representatividade das empresas no cenrio produtivo nacional, tal como a fuso entre as duas
concorrentes histricas, Sadia e Perdigo que, a partir de negociao confirmada no ms de maio
de 2009, formaram a Brasil Foods (BRF). Anteriormente a esta fuso, em 2001, as empresas
Perdigo e Sadia j haviam criado a BRF Trading Company para atuar exclusivamente em
mercados internacionais (FERNANDES FILHO; QUEIROZ, 2002).

A companhia est presente em 80 pases e conta com aproximadamente 104 mil colaboradores atuando em mais
de 300 unidades norte-americanas e escritrios ao redor do mundo. No ano fiscal de 2007, a companhia faturou US$
26,9 bilhes. A carne de frango ocupa a segunda posio de vendas da companhia (representa 31% dos negcios)
(AVISITE, 2008, p.08).
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Um exame superficial dos recentes movimentos de fuses e associaes na rea

alimentar no Brasil sugere a existncia de um processo de reestruturao nos
moldes observados nos pases desenvolvidos. [...]
Nos pases centrais, o processo de reestruturao na indstria de alimentos teve
incio j na dcada de 1970. A crise financeira internacional e a reduo no
crescimento das economias dos pases desenvolvidos, ao lado da introduo de
novas trajetrias tecnolgicas e novas formas organizacionais e gerenciais,
levaram a uma acelerada reestruturao industrial. Uma avalanche de fuses e
aquisies levou a uma nova geografia das empresas e a uma mudana radical
na forma de produzir e comercializar (BELIK, 2007, p.163).

No Brasil, as polticas setoriais4 foram fundamentais para o incremento da produo e da

exportao de frangos. As polticas pblicas para a agricultura brasileira se caracterizaram
historicamente pelo suprimento setorial, ou seja, foram direcionadas conforme tipos de produtos
ou segmentos da agroindstria. No comrcio globalizado, o fato de ganhar ou perder mercados
representa as negociaes que tm efeitos diretos nos espaos rurais.
2.1. A EXPANSO E REGIONALIZAO DA AVICULTURA INDUSTRIAL NO BRASIL.
A avicultura industrial (de postura) foi iniciada no Estado de So Paulo, com a chegada
dos primeiros imigrantes japoneses. Nas dcadas de 1940 e 1950 teve incio a avicultura
industrial de abate no Estado de Santa Catarina, com a instalao da Sadia e da Perdigo.
Posteriormente, o crescimento da produo de frangos no Sul do Brasil e a recente expanso da
avicultura nas regies Centro-Oeste e Norte, demonstram uma trajetria de mudanas e/ou
permanncias em nvel tcnico, econmico e social.
Na avicultura foram criadas condies ambientais artificializadas na medida em que o
progresso tecnolgico propiciou maior controle produtivo, a exemplo da criao adensada de
frangos em galpes climatizados. O fator mercado continua crucial em relao s oscilaes de
preos do produto e dos custos de produo, acompanhado de uma contnua capacidade de
incorporar tecnologia.

As polticas setoriais se colocam dentro da tradio de foco e segmentao nos programas de governo. Atravs das
polticas setoriais elegem-se prioridades de governo e selecionam-se mecanismos de apoio voltados para o sucesso
dos setores escolhidos. Essa tradio teve incio no Brasil no perodo do ps-guerra com a preparao de Planos de
Desenvolvimento, traduzindo as prioridades colocadas em cada novo governo em relao economia (BELIK,
2007, p.155).
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A expanso das plantas industriais avcolas no Brasil dependente de uma conjuntura que
inclui poltica agrcola, acesso aos mercados consumidores, aptido dos produtores, condies de
transporte e, principalmente, disponibilidade de matrias-primas indispensveis produo de
frangos: o milho e a soja.
Os elementos de uma suposta conjuntura que viabilizou uma regionalizao produtiva
podem ser verificados, no caso da avicultura, de acordo com Lima (1984):
A regionalizao da atividade em localidades do sul do pas, onde a estrutura de
posse da terra foi conformada no processo de emigrao estrangeira e que hoje
se encontra consolidada, acentuada ainda mais pela concentrao nestes
estados da produo dos insumos bsicos da avicultura - soja e milho -, o que
implica em menores custos globais de transporte mesmo que se tenha que
transportar posteriormente o produto final para um mercado consumidor
distante. No caso de Minas Gerais, dado a existncia de regies com alta
produo de gros foi tambm tentada a repetio de experincia de integrao
do sul do pas. Verificam-se, porm, substanciais diferenas quanto a estrutura
de posse da terra e mesmo quanto ao momento histrico de sua implantao que
dificultaram a continuidade das iniciativas. No Estado de So Paulo, a
implantao do Pr-Alcool a partir de 1976, foi responsvel pela substituio
acentuada do plantio de milho pelo de cana-de-acar e pelo dficit crescente e
maiores custos relativos deste insumo, penalizando a avicultura local (LIMA,
1984, p.179).

Nos Estados do Sul do Brasil, com o fim da fronteira agrcola no decorrer da dcada de
1970, o incremento da agricultura deixou de ser extensivo e passou a depender,
fundamentalmente, do aumento de produtividade e da intensificao do uso do solo, seja pela
introduo de novos cultivos ou elevando o grau de integrao da produo primria com a
agroindstria, em especial, com a avicultura e a suinocultura (BANDEIRA, 1995). No Sul, a
integrao produtor/agroindstria foi centrada em pequenos proprietrios e/ou agricultores
familiares.
Embora tenha havido predomnio deste modelo de integrao, no Sul do Brasil, Frana e
Fernandes Filho (2003) verificaram que o emprego de inovaes tecnolgicas no abate, no
processamento, na comercializao dos produtos avcolas e sua insero no mercado
internacional promoveram o surgimento de um novo modelo de integrao baseado em mdios e
grandes produtores, a exemplo do Projeto Buriti implantado em Rio Verde (GO) pela Perdigo.
Arana (2001) em seu estudo sobre os avicultores associados Coperguau Descalvado
(SP) tambm verificou o surgimento de um novo perfil de produtores integrados, mais
capitalizados, os verdadeiros empresrios na atividade.
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Para Fernandes Filho e Queiroz (2002), a principal explicao para a introduo deste
novo modelo de integrao na avicultura de abate brasileira a presso do mercado para que as
empresas aumentem a competitividade de sua produo e mantenham e ampliem suas
participaes no mercado.
Os provveis impactos da adoo deste modelo de integrao foram apontados por
Fernandes Filho e Queiroz (2002):
- em termos sociais: excluso e substituio de pequenos produtores e conseqente
reduo do nmero de produtores integrados para cada planta industrial; diminuio do nmero
de pessoas que trabalham nos avirios e/ou na assistncia tcnica;
- em termos regionais: re-regionalizao da avicultura de corte, as reas propcias ao
desenvolvimento desta atividade seriam aquelas onde h maior presena de mdios e grandes
produtores, tal como o Centro-Oeste.
- em termos econmicos: reduo dos custos de transao, de produo e de logstica;
- em termos ambientais: concentrao dos dejetos em poucas unidades de produo e
maiores riscos ambientais (FERNANDES FILHO; QUEIROZ, 2002).
A disseminao deste modelo de integrao e o risco de impactos negativos indicam
necessidade de avaliaes na destinao de fundos pblicos para o seu fomento (FERNANDES
FILHO; QUEIROZ, 2002). Do ponto de vista das agroindstrias, o novo modelo de integrao
tende a ser mais vantajoso tcnica e economicamente, mas, isto no significa que este modelo
seja amplamente difundido, pois, do ponto de vista dos mdios e grandes produtores a avicultura
poderia no representar a melhor oportunidade para aplicao de capital (FERNANDES FILHO;
QUEIROZ, 2002). 5
Segundo Mior (2005) as empresas Sadia, Perdigo e Seara construram novas plantas
industriais abatedoras de aves e sunos nas regies Centro-Oeste e Sudeste. Entretanto, tais
empresas tambm reinvestiram em suas plantas agroindustriais na regio Oeste catarinense
durante os anos 90 do sculo passado: [...] Modernizaram suas unidades visando adequ-las
exportao de produtos de maior valor agregado para novos mercados, como o da Europa
(MIOR, 2005, p.103).

Talvez seja esta uma das explicaes para o fato de a Perdigo estar tendo problemas para conseguir produtores
mdios/grandes interessados em se tornar produtores integrados de aves no chamado Projeto Buriti (Rio Verde
GO) (FERNANDES FILHO; QUEIROZ, 2002, p.11).
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Para Espndola (2002), no se tratou de um abandono dos investimentos na regio Sul,

no consistiu em deslocamento de atividade, mas em investimentos que visaram ampliar a
capacidade produtiva.
Na agroindstria, vrios implantes se realizaram, com destaque para o CentroOeste, com a gerao de grande potencial de expanso dos complexos de gros e
carnes, ampliados pelo uso de incentivos fiscais. O crescimento da produo de
aves e sunos no Centro-Oeste, assentado em novos sistemas de integrao,
avanou muito. Porm, essa uma das regies brasileiras mais dependentes dos
investimentos pblicos, sobretudo os infra-estruturais. Assim, no perodo 19701985, essa produo agropecuria continuou exercendo certo papel de frente de
expanso para os capitais mercantis e agroindustriais [...] (BRANDO, 2007,
p.145).

A relocalizao e modernizao de plantas industriais, como nos casos dos frigorficos de

aves, sunos e bovinos e das fbricas de leos vegetais, ocorreram por meio da obteno de
recursos, junto ao sistema financeiro a baixas taxas de juros, na principal fonte de financiamento
para investimento de capital de origem pblica a partir de 1990: o Banco Nacional de
Desenvolvimento Econmico e Social (BNDES), operando atravs de repasses de recursos
obtidos no exterior (BELIK, 2007).
A Unio Brasileira de Avicultura (UBA, 2008) divulgou em seu relatrio anual as 50
maiores empresas abatedoras de frango no Brasil. A empresa Sadia se posicionou em primeiro
lugar, participando, em 2007, com 15,07% do abate; em seguida ficou a Perdigo, com 12,51%.
As demais empresas, na maioria, participaram com cerca de 1% no abate nacional.
Entre as 50 empresas selecionadas (UBA, 2008), grande parte delas se localiza nos
estados do Paran (17 empresas) e de So Paulo (16 empresas). Contudo, as maiores empresas se
localizam no Estado de Santa Catarina, por exemplo, Sadia e Perdigo que tambm possuem
unidades industriais em outros estados (Mato Grosso, Gois, Minas Gerais etc.).
A existncia de pequenas e mdias empresas uma caracterstica das estruturas de
mercado nos diversos segmentos industriais, especialmente no setor agroalimentar que tm
revelado um oligoplio diferenciado, onde as pequenas e mdias empresas sobrevivem lado a
lado com grandes firmas, ocupando espaos regionais do mercado, embora sujeitas aos
movimentos destas ltimas (PAULA, 1999, p.178).
O que dita a estrutura de tamanho da planta industrial a interao entre economias de
escala e flexibilizao, por meio de plantas menores para fornecer produtos diferenciados, com
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possibilidades de rpidas transformaes, conforme as demandas sejam modificadas (BNDES,

2005).
A diversidade de adaptaes das empresas quanto localizao e estrutura pode ser
contextualizada com o cenrio globalizado do sistema internacional contemporneo que, de
acordo com Castro (2005), apesar de ampliar as possibilidades territoriais para as estratgias das
empresas, impem regras da competitividade internacional e pesadas exigncias de contnuo
progresso tecnolgico e flexibilizao (CASTRO, 2005).
Na realidade, a globalizao [...] atua de modo dinmico na redefinio do
tamanho das empresas, nos tipos de produtos, nas novas parcerias. [...] Nesta
nova dinmica, tamanho no documento, o que abre espao para empresas
pequenas e competitivas ao lado de enormes conglomerados resultantes de
fuses. [...] No Brasil, pequenos plantadores de soja do oeste do Paran se
organizam em cooperativas para fazer frente competio dos grandes
produtores do Centro-Oeste (CASTRO, 2005, p.231-232).

Os grandes conglomerados e as empresas menores do setor cooperativo fazem parte de

um grupo que pode ser enquadrado numa tipologia das agroindstrias, conforme Mior (2005):

Na forma convencional de agroindustrializao, segundo os estudiosos do

sistema alimentar, haveria a tendncia para a concentrao em estruturas
econmicas cada vez maiores ocupando os diversos espaos e setores da cadeia
produtiva. [...]
Um subconjunto destas redes verticais seria o formado pelo conglomerado
agroindustrial representado pelo setor cooperativo [...]. Embora abranja uma
ampla gama de estruturas sociais nos marcos das cooperativas filiadas, sua
insero econmica se d na mesma lgica de mercado da agroindstria
convencional, isto , aposta na economia de escala e na especializao como
estratgia de organizao da produo e industrializao. Evidentemente as
escalas preconizadas pelo sistema agroindustrial cooperativo so menores que as
da agroindstria convencional (MIOR, 2005, p.263).

Entre os 25 maiores exportadores, no ranking da UBA (2008), as cinco cooperativas

avcolas do Oeste Paranaense, C.Vale, Lar, Copacol, Copagril e Coopavel ficaram,
respectivamente, em 7, 9, 10, 21 e 25 com participaes em mdia de 1%, enquanto as
empresas primeiras colocadas (Sadia e Perdigo) alcanaram cerca de 20% das exportaes
brasileiras em 2007 (UBA, 2008).
De acordo com dados da Unio Brasileira de Avicultura, em seus anurios de 2006, 2007
e 2008, observa-se concentrao de abate e de exportao no Sul do Brasil, sendo que os estados
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Evoluo da avicultura industrial

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do Paran e de Santa Catarina apresentaram liderana ao longo dos anos, participando em 2008,
respectivamente, com 23% e 16% do abate com Sistema de Inspeo Federal (SIF). No entanto,
os resultados indicam reduo do abate em Santa Catarina e menor crescimento do abate no
Paran, em 2008, em relao ao ano anterior.
Na regio Sudeste o destaque para So Paulo, que manteve o crescimento no perodo e
em 2008 participou com 14% do abate nacional. Tambm se destacou o Estado de Minas Gerais,
com 6% do abate nacional, apresentando crescimento em 2008, de 20,56%, em relao ao ano
anterior.
No Centro-Oeste, os Estados que mais aumentaram o abate, em 2007, foram os Estados
de Gois (6%) e Mato Grosso (29%), apesar de juntos estes dois Estados participarem com
apenas cerca de 6% no total nacional, naquele ano. J em 2008, nesta regio, o maior crescimento
em relao ao ano anterior foi do Distrito Federal (16%), mas a maior participao no abate
nacional correspondeu ao Estado de Gois (4%).
Quanto ao Nordeste, foram classificados Pernambuco e Bahia, com ndice na participao
nacional de abate inferior a 1% em cada Estado. Na regio Norte se destaca o Estado de
Tocantins, que em 2008, apesar de participar com apenas 0,29% no abate nacional, apresentou o
maior crescimento absoluto do pas, no comparativo 2007/2008, de 159,91%.
A expanso das indstrias de carne de frango para as diversas regies brasileiras depende
de condies viveis. Azevedo et al (2002) apontam dois fatores principais na elevao do custo
de produo na avicultura: a rao e os encargos fiscais e trabalhistas.
Frana e Fernandes Filho (2003) demonstraram que o Centro-Oeste foi a regio que mais
recebeu investimentos no segmento avcola a partir dos anos de 1990, chamando ateno para um
importante processo de expanso da avicultura tambm na regio Norte, especificamente no
Estado do Tocantins. Segundo Frana e Fernandes Filho (2003), as seguintes condies atraram
a avicultura industrial em Tocantins: crditos especiais; sistema de transportes intermodal
(rodovia-ferrovia-hidrovia) possibilitando o escoamento da produo; ampliao da oferta de
energia eltrica; potencial de produo de soja e milho (matrias-primas da rao das aves).
Segundo Rodrigues et al (2009), o Estado do Tocantins representa uma pequena
participao na produo nacional de carne de frango com a atuao de apenas duas empresas6

So as empresas Asa Norte Alimentos, no municpio de Aguiarnpolis e a empresa Frango Norte, no municpio de
Paraso do Tocantins.
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Belusso; Hespanhol

consideradas de pequeno e mdio porte. Entretanto, diante da recente evoluo relativa da

produo, o Tocantins aparece como nova fronteira de crescimento do complexo industrial
avcola. No trinio 2005 a 2007, a produo do Estado do Tocantins cresceu 36,9%, bem superior
mdia nacional que foi de 10,02% (RODRIGUES et al, 2009).
Rodrigues et al (2009) ressaltaram que ainda no h no Tocantins um complexo industrial
avcola plenamente instalado, pois, no caso da Frango Norte, a empresa adquire insumos
(pintainhos e soja) do Distrito Federal e de So Paulo. A produo estadual de gros no atinge a
demanda total das avcolas locais, sendo que a permanncia das empresas est aliada aos
incentivos governamentais e proximidade de mercados ainda inexplorados (RODRIGUES et al,
2009). 7
Quanto evoluo da avicultura industrial brasileira na primeira dcada do sculo XXI,
pode-se afirmar uma expanso acelerada que se d nas novas fronteiras de crescimento, como o
caso do Tocantins, mas tambm ocorre uma expanso recente em regies consideradas
tradicionais em avicultura, como o caso do Paran, especificamente na Mesorregio Oeste
Paranaense.

2.2. A AVICULTURA INDUSTRIAL DE ABATE NO OESTE DO ESTADO DO PARAN.

O incio da avicultura industrial na regio Oeste Paranaense remonta dcada de 1970,

com os contratos de integrao de avicultores pela empresa Sadia que instalou uma unidade
industrial no municpio de Toledo.
A partir da dcada de 1980, as principais cooperativas agrcolas instaladas na regio
passaram por uma reestruturao empresarial, especialmente, com a implantao de complexos
industriais avcolas, tendo em vista alguns fatores favorveis: disponibilidade de matrias-primas
para a formulao de rao para as aves; aumento da demanda mundial e nacional por carne de
frango; agregao de valor por meio da industrializao de carnes; possibilidades de diversificar
as fontes de renda para os produtores de gros.
A avicultura e o cooperativismo formam uma combinao que tem influenciado os
projetos de expanso de algumas cooperativas paranaenses. As cooperativas Coagru, de Ubirat
7

No Estado do Tocantins no se dispe de fbricas processadoras de soja. A soja enviada in natura para o
Maranho e readquirida sob a forma de farelo sem a incidncia de impostos, pois subsidiado pelo Estado
(RODRIGUES et al, 2009).
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Evoluo da avicultura industrial

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(Mesorregio Centro Ocidental) e a Coasul, com sede em So Joo (Sudoeste) anunciaram, em

2008, a implantao de abatedouros de frangos (AVISITE, 2008).
A atividade de abate de frangos, no Oeste Paranaense, congrega elementos suficientes
para ser considerada um cluster produtivo, pois h nesta atividade um perfil industrial de grande
porte com a presena da Sadia que desempenha o papel de empresa ncora. As cooperativas
representariam as imitadoras na atividade, mas que inovaram na forma de organizar porque so
concebidas pelo sistema cooperativista (DALMS; STADUTO; WILLERS, 2007).
Na Mesorregio Oeste Paranaense esto instaladas oito empresas abatedoras de frangos,
dentre as quais cinco so cooperativas: C.Vale Cooperativa Agroindustrial (Palotina); Copacol
Cooperativa Agroindustrial Consolata (Cafelndia); Copagril Cooperativa Agrcola Mista
Rondon (Marechal Cndido Rondon); Cooperativa Agroindustrial Lar (Medianeira); Coopavel
Cooperativa Agroindustrial (Cascavel) e trs empresas no cooperativas: Diplomata Industrial e
Comercial (Cascavel); Kaefer Agroindustrial (Cascavel) e Sadia (Toledo).8
A expanso recente da avicultura nesta regio pode ser verificada por meio dos dados da
Pesquisa Pecuria Municipal, do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica (IBGE). Houve
significativo aumento do efetivo de rebanho (galos, frangos, frangas e pintos) em 2008 com
relao ao ano de 2000, conforme se verifica na Tabela 01. A partir dos dados do IBGE, se
observa que a avicultura cresceu no Brasil e em todo o Estado do Paran e a regio oeste superou
o ndice do crescimento estadual.
O aumento do efetivo de aves influenciado pela entrada das cooperativas no segmento
avcola representativo nos municpios-sede dos abatedouros de frangos das cooperativas:
Copacol (Cafelndia), Coopavel (Cascavel), Copagril (Marechal Cndido Rondon), Lar
(Matelndia) e C.Vale (Palotina), conforme se verifica na Tabela 02.

Tais empresas possuem, em comum, as plantas industriais avcolas, mas, cada uma delas processa alimentos
variados, entre eles: carne bovina, suna e de peixe, laticnios e mandioca (amido).
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Tabela 01 Efetivo de aves* (mil cabeas). Brasil, Regio Geogrfica, Unidade da

Federao, Mesorregio e Microrregio Geogrfica (2000 e 2008).
Brasil
Sul
Paran
Mesorregio Oeste Paranaense
MRG de Cascavel
MRG de Foz do Iguau
MRG de Toledo

2000
659.245
326.615
123.293
35.172
15.031
5.705
14.435

2008
994.305
493.672
214.184
74.635
24.998
10.648
38.988

Crescimento %
50,82
51,14
73,71
112,2
66,3
86,64
170

*Galos, frangos, frangas e pintos.

FONTE: Pesquisa Pecuria Municipal IBGE

Tabela 02 Efetivo de aves* (cabeas). Municpios-sede dos complexos industriais

avcolas das cooperativas Oeste Paranaense (2000 e 2008).
MUNICPIOS
Cafelndia
Cascavel
Mal. C. Rondon
Matelndia
Palotina

2000
2.176.000
3.999.800
691.850
1.125.000
2.407.680

2008
3.849.970
5.037.129
1.440.000
2.394.535
5.280.000

Crescimento %
76,92
25,93
108,13
112,84
119,29

*Galos, frangos, frangas e pintos.

FONTE: Pesquisa Pecuria Municipal IBGE

A Mesorregio Oeste Paranaense uma grande produtora de frangos e se constitui em

territrio no qual se destaca a forte presena de indstrias abatedoras pertencentes s cooperativas
agrcolas. Porm, o crescimento da avicultura extrapolou os limites do Oeste Paranaense,
colocando o Estado do Paran na liderana nacional de produo e exportao de carnes de
frango.
De acordo com a distribuio do efetivo animal, em 2006, em relao ao total do Estado,
segundo as Mesorregies, o Oeste concentrava o maior volume de aves, com 33,8% e em
segunda posio, o Sudoeste, com 22,4%, seguido pela mesorregio Norte Central (13,4%) e
Noroeste com 11% (ZANCHET, 2008).
O potencial de crescimento da avicultura de corte na regio oeste do Estado do Paran se
baseia em: disponibilidade de matrias-primas (milho e soja); as cooperativas se apresentam
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Evoluo da avicultura industrial

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como empresas fortes e consolidadas; existe uma demanda, por parte dos agricultores da regio,
por alternativas de diversificao de produo e complemento de renda. Alm disto, ocorreu uma
evoluo da avicultura industrial brasileira em aspectos comerciais e produtivos que surtiram
efeitos diretos no faturamento das indstrias. A abertura de mercados no tradicionais, como a
ndia e a China; tambm so fatores que impulsionaram a avicultura.
O crescimento da avicultura nesta regio tambm passa por desafios, do ponto de vista
das cooperativas abatedoras9, tais como: fortalecer o mercado domstico; abrir novos mercados
internacionais e diminuir a dependncia em relao Europa e sia; oferecer produtos de boa
qualidade por preo competitivo; vencer as barreiras tcnicas, sanitrias e tarifrias dos mercados
importadores, cada vez mais os consumidores querem ter certeza de que o alimento saudvel e
no agride o meio ambiente; adequao s exigncias sanitrias, conforme o pas ou regio
consumidora, o que requer atualizaes constantes e implantao de programas de qualidade nas
indstrias e no campo; agilidade diante de novas tendncias para no perder lugar para o
concorrente; e por ltimo, o que se tornou um desafio no Oeste Paranaense a mo-de-obra (nos
frigorficos) que no conseguiu acompanhar o crescimento da produo regional em volume e em
qualificao.

3. PADRO TECNOLGICO E SELETIVIDADE DOS AGRICULTORES.

Segundo a Unio Brasileira de Avicultura (UBA), os desafios presentes e futuros que
envolvem a produo de frangos so, na maioria absoluta, de ordem tcnico-cientfica (AVISITE,
2008). Barreiras tcnicas e sanitrias do comrcio internacional pressionam as autoridades e os
rgos competentes a tomar medidas, tais como as instrues normativas publicadas pelo
Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (MAPA) a fim de fixar os procedimentos
para o registro, fiscalizao e controle de estabelecimentos avcolas de reproduo e distribuio.
A principal dificuldade de manejo na criao adensada de frangos o controle da
temperatura nos galpes, pois, deve ser adequado s condies do tempo e ao perodo de
crescimento dos frangos. Uma causa recorrente da mortalidade de frangos a ocorrncia de alta
temperatura (dias ou noites quentes) e de insuficincia do sistema de climatizao. O
fornecimento ininterrupto de energia eltrica , portanto, fundamental nesta atividade.
9

Estes desafios foram citados conforme os relatos dos gerentes das cooperativas ao responderem sobre a seguinte
questo: de modo geral, qual o principal desafio na avicultura?
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Belusso; Hespanhol

As dificuldades em relao ao controle da temperatura so amenizadas a partir de

melhorias no sistema de climatizao com a instalao de aparelhos adicionais (aspersor,
exaustor, forrao), alm de alarmes que sinalizam a queda de energia e geradores automticos,
contando com a experincia de manejo e a ateno do avicultor.
Ressalta-se o manejo adequado da cama de avirio para que os problemas ambientais
decorrentes dos resduos da avicultura sejam resolvidos com investimentos em tecnologia. A
utilizao de biodigestores, dos quais aps o processo de fermentao so obtidos o biogs (gs
inflamvel) e o biofertilizante (lquido organo-mineral estabilizado), pode ser uma das
tecnologias utilizadas para aperfeioar o balano energtico das propriedades (BELLAVER;
PALHARES, 2002).
Segundo Zilli (2003) o incentivo implantao de biodigestores passa pela necessidade
de subsdios por parte das instituies pblicas para viabilizar essa forma de tratamento, pois, os
benefcios econmicos para os produtores, frente ao preo atual da energia, devem ser
compensadores.
A grande importncia do processo de biodigesto no est somente no fato de se obter
energia alternativa a partir de resduos orgnicos, mas na questo do saneamento rural por meio
da reduo da carga orgnica poluente, alm da obteno de um efluente apropriado para a
fertilizao do solo (PALHARES, 2004). Ainda, de acordo com este autor, o custo do tratamento
dos resduos deve ser inserido ao custo de produo da atividade, a fim de proporcionar
sustentabilidade cadeia produtiva.
A quantidade de produo constitui uma varivel de fundamental importncia para o xito
econmico dos produtores.
Muitas vezes, a reduzida margem de lucro, obriga o agricultor a aumentar a escala de
produo. O critrio que define uma grande ou uma pequena produo tambm depende do tipo
de sistema de cultivo (convencional etc.). A criao adensada de frangos em ambiente
climatizado permite o alojamento de 25 mil aves em um galpo que, com a mesma dimenso,
mas sem os equipamentos de climatizao, alojaria apenas a metade.
A instalao de galpes climatizados a forma comumente aplicada para aumentar a
capacidade de alojamento na criao adensada de frangos, mas, outra tendncia vem sendo
aplicada no Paran, em Santa Catarina e em So Paulo, a construo de avirios gigantes que

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reduzem custos na produo e podem ter capacidade de alojamento em torno de quatro vezes
maior (AVISITE, 2009). 10
No entanto, a possibilidade de ampliar a estrutura produtiva est atrelada opo
particular dos agricultores e s condies de custear tal investimento. Alm de o custo ser caro,
h outros obstculos, tais como: em relao disponibilidade de mo-de-obra; escassez de gua;
falta de rea disponvel no estabelecimento. A instalao da estrutura para a criao de frangos,
com aproveitamento econmico, deve atender exigncias mnimas quanto distncia em relao
s habitaes, mananciais, etc., sendo necessrio, inclusive, licenciamento ambiental.
Segundo Zilli (2003) a produo intensiva de animais, em algumas reas, pode ser
desestimulada devido relevncia da questo ambiental imposta aos produtores, ainda que seja
economicamente vivel.
Na industrializao de aves, os ganhos expressivos de produtividade, reduo de custos,
qualidade e padronizao foram favorecidos e estiveram intimamente ligados, segundo Nogueira
(2003) disseminao dos contratos de parceria/ integrao.
O sistema de produo de frangos seguiu uma tendncia, no Brasil, iniciada na dcada de
1950 em Santa Catarina, pela empresa Sadia, com a produo de sunos e, posteriormente, na
dcada de 1960, com as aves, cujo sistema de contrato se baseou no modelo de integrao
oriundo dos Estados Unidos. Na avicultura industrial os produtores de frangos passaram a ser
produtores integrados.
Apesar deste modelo de integrao ocorrer em vrias regies do Brasil, algumas empresas
(Sadia, Perdigo, Grupo Chapec) passaram a investir na produo prpria de sua matria-prima
em conseqncia de alguns motivos, apontados por Espndola (2009): o custo de manuteno
deste sistema de integrao alto para as empresas e requer capital de giro; a produo de carne
de aves em nvel mundial passou por melhorias qualitativas, obrigando as empresas a construrem
granjas com capacidade mnima de 25 mil aves at 100 mil aves; e a disperso de investimentos
na regio Centro-Oeste promoveu o surgimento de um novo tipo de produtor.

10

As dimenses dos avirios gigantes so de 155m X 32m, podem alojar cerca de 90 mil aves, ao passo que os
avirios-padres possuem dimenses de 100m X 12 m, com capacidade para cerca de 20 mil aves. O custo do
avirio gigante fica em torno de R$ 750 mil, incluindo gerador, cerca de biosseguridade, escritrio, compostagem,
cercado em volta, mo-de-obra para construo e a tecnologia necessria. O valor, superior ao de dois avirios no
sistema padro, pode cair em torno de 15% quando comparado capacidade de alojamento (AVISITE,
JULHO/2009, p.21).
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Belusso; Hespanhol

Nesse caso, as pequenas propriedades que serviam ao sistema de integrao esto fora
desses projetos, em virtude da indisponibilidade de espao fsico e recursos financeiros
(ESPNDOLA, 2009, p.09).
[...] nos anos 90, vm ocorrendo mudanas substanciais nos padres de
articulao agroindustrial, com repercusses restritivas sobre a continuidade de
insero da agricultura familiar. Patamares tecnolgicos, especializao e escala
crescentes esto promovendo um processo de seleo e excluso de produtores
integrados das tradicionais cadeias produtivas de sunos, aves e leite, sobretudo
no Sul do Brasil (MIOR, 2005, p.72-3).
[...] constataes, a partir das transformaes nos anos 90, modificaram os
pressupostos do enfoque agroindustrial desenvolvido na dcada anterior. Em
primeiro lugar, o modelo de integrao tornou-se cada vez mais excludente, com
as exigncias de maiores escalas de produo, maior capacidade financeira por
parte dos integrados e maior especializao nas suas atividades agrcolas
(WILKINSON, 2008, p.79).

Sabe-se que a classificao de um estabelecimento agrcola como grande ou pequeno

relativa s caractersticas e padres de cada local. possvel que um pequeno proprietrio de
terra seja um grande produtor de frangos, mas isto um desafio que depende da capacidade de
investimentos e de manuteno na atividade.
A dimenso dos estabelecimentos agrcolas um carter de seletividade insero dos
agricultores, mas no o nico, pois, por si s, no suficiente para revelar a viabilidade ou
potencialidade de explorao sustentvel, esta depende da fertilidade do solo, da localizao, do
acesso aos mercados, etc. (BUAINAIN et al, 2007, p.36). Alm da necessria profissionalizao
dos agricultores, cada vez mais exigida, especialmente na avicultura industrial.
Neste sentido, uma prtica constituda pela gesto empresarial das cooperativas
abatedoras de frangos do Oeste Paranaense, por exemplo, foi a criao de uma universidade
corporativa pela Coopavel, a Universidade Coopavel (Unicoop), em funcionamento desde o ano
2000.
A Unicoop atua no mbito da formao de seus funcionrios e associados de maneira a
compromet-los com a administrao dos negcios, de acordo com os objetivos estabelecidos
pela empresa. Segundo Grolli (2005, p.50) A Universidade Coopavel tambm prepara o
produtor para a assimilao de novas tecnologias, para a melhoria da produtividade e da
qualidade dos produtos [...].

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Evoluo da avicultura industrial

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Os cursos ministrados pela Unicoop so: administrao com nfase em administrao

rural; matemtica financeira; cursos tcnicos sobre produo de leite, de aves, de sunos etc.;
cursos de ps-graduao nas reas de agronomia, medicina veterinria, entre outros (GROLLI,
2005).
A experincia profissional e o grau de estudo dos agricultores podem influenciar o
desenvolvimento das atividades nos estabelecimentos rurais. O nvel de escolaridade dos oitenta e
seis avicultores entrevistados11 foi o seguinte: 36 produtores no concluram o Ensino
Fundamental (41,86%); 17 tm Ensino Fundamental (19,76%); 25 possuem o Ensino Mdio
(29,06%); um produtor possui Superior Incompleto (1,16%); sete produtores se formaram em
curso Superior Completo (8,13%), sendo dois com ps-graduao.
O nvel de escolaridade interfere na possibilidade de os proprietrios de avirios
exercerem outras profisses alm da agricultura. Destaca-se que uma parcela de avicultores
pesquisados (31%) exerce profisso liberal (farmacutico, fotgrafo, engenheiro agrnomo, etc.)
ou so pequenos empresrios urbanos (dono de padaria, por exemplo) que visualizaram a
implantao de avirios como um investimento rentvel.
Os resultados da execuo do projeto de pesquisa acerca da caracterizao dos
proprietrios de avirios evidenciam que no h um perfil comum de produtor integrado de
frangos. Existem avirios instalados em pequenas, mdias e grandes propriedades.
O vnculo entre produtores integrados e participao cooperativista uma especificidade
do Oeste Paranaense que envolve um maior nvel de organizao por parte dos avicultores,
aumentando o poder de reivindicao junto ao governo, principalmente no direcionamento de
polticas pblicas e de crdito que interferem na eficincia da utilizao dos recursos e nas opes
produtivas.
Os agricultores interessados em se tornar produtores de frangos integrados s
cooperativas, precisam, primeiramente, se associar cooperativa e tambm dispor de
investimento financeiro para construir os galpes/avirios. Conforme o modelo e a capacidade
produtiva o custo de implantao de um avirio varia de setenta a trezentos mil reais. Na maioria,
a fonte do montante necessrio para a construo de avirios o crdito bancrio. Como se
11

Foram entrevistados 86 proprietrios de avirios, distribudos nos seguintes municpios: Palotina (35), Cafelndia
(19), Marechal Cndido Rondon (07), Mercedes (05), Toledo (04), Itaipulndia (04), Corblia (03), Cascavel (03),
Ibema (01), Cu Azul (01), Matelndia (01), Missal (01). Destes, 37 proprietrios so integrados C.Vale, 22
proprietrios so integrados Copacol, 16 so integrados Copagril, seis produtores so da Lar e cinco produtores
da Coopavel.
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Belusso; Hespanhol

verificou entre os produtores pesquisados, setenta e oito proprietrios de avirios ou 90% afirmou
que os recursos foram financiados, mediante hipoteca para assegurar a dvida e com prazo de
pagamento, geralmente, de oito anos.
Algumas tendncias conseqentes da escala e do padro tecnolgico foram notadas:
aumento recente da quantidade de avirios por produtor, ampliao ou reforma dos avirios
existentes; predomnio de galpes climatizados e presena de mo-de-obra assalariada. Nos
avirios dos proprietrios entrevistados prevalece, entretanto, o emprego de mo-de-obra familiar
(65%).
No Sul do Brasil, a disseminao do modelo de integrao baseado em mdios e grandes
produtores desencadeia processo de transio nos espaos rurais com impactos diretos sobre a
manuteno dos avicultores. Nas reas de fronteira da avicultura industrial, a implantao das
inovaes imediata.

4. CONSIDERAES FINAIS
A elaborao deste artigo representa uma parte da pesquisa de doutorado, ainda em
desenvolvimento, cujos resultados tm auxiliado a verificao de hipteses, tal qual a de que o
cooperativismo agroindustrial atrelado avicultura tende a se expandir no oeste do Paran em
virtude da significativa conexo da atividade rede agroindustrial.
No Oeste Paranaense se observa a interao entre cooperativas agrcolas, empresas
multinacionais, agricultores, poltica governamental e um conjunto de recursos naturais
(qualidade do solo, topografia, condies atmosfricas) que historicamente influenciaram a
territorializao de uma agricultura especializada, inclusive a avicultura industrial.
Quanto s condies dos produtores pesquisados foi possvel verificar uma diversidade de
estabelecimentos rurais que, superficialmente, so parecidos por conta da padronizao da
estrutura da avicultura industrial. No entanto, podem se diferenciar do ponto de vista particular de
cada um dos agricultores entrevistados, quanto idade, escolaridade, unidade familiar, fontes de
renda, local de residncia (campo ou cidade), mo-de-obra utilizada (familiar ou assalariada).
A agricultura empresarial brasileira, patronal ou familiar, se diferencia extremamente,
mesmo em se tratando de rea de estudo restrita a uma regio.

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No Oeste Paranaense, a produo de frangos uma atividade que, muitas vezes, est
associada manuteno da mo-de-obra familiar em pequenas propriedades, ou seja, se trata de
um tipo de explorao compatvel com o perfil dos agricultores associados s cooperativas.
Entretanto, a avicultura como fonte de renda complementar tornou-se uma importante alternativa
tambm para os mdios e grandes proprietrios rurais do oeste do Paran, os quais apresentam
um grau de capitalizao que lhes permite responder mais rapidamente ampliao dos avirios e
a sua sofisticao tecnolgica.
O acesso ao crdito condiciona o incio e a manuteno dos produtores nesta atividade,
pois, a produo de frangos alvo de uma indstria que ao longo dos anos ampliou a escala e
incorporou novas tecnologias, ou seja, uma atividade que requer constantes atualizaes e
investimentos.
Os agentes da cadeia produtiva do frango tm ampliado o nvel de exigncia quanto
capacitao profissional, ao recebimento de novas informaes, ao cumprimento da legislao
ambiental e incorporao de modernas tcnicas de produo nas indstrias e nos avirios. Tais
mudanas ou adaptaes, somadas s oscilaes do mercado mundial, podem comprometer a
viabilidade dos produtores, especialmente dos menores.
Ao longo dos anos a avicultura industrial passou por mudanas, quais sejam:
significativos ganhos de produtividade; melhorias na estrutura fsica dos galpes, automatizao;
as aves passaram por melhoramento gentico. As permanncias, entretanto, tambm marcaram
este segmento produtivo, a exemplo do modelo de integrao de produtores. Mesmo diante dos
conflitos da relao entre produtores e agroindstrias, da propalada subordinao da renda da
terra ao capital industrial e das provveis e sbitas crises do mercado, a avicultura industrial
uma atividade impulsionada pelas cooperativas do Oeste Paranaense.

REFERNCIAS
ABEF Associao Brasileira de Produtores e Exportadores de Frangos. Disponvel em:
<http://www.abef.com.br/Estatstcas/MercadoMundial/MercadoMundial.php>
Acesso
em
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