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Niveau 2nde
Physique Chimie
THEME : LA SANTE
PRINCIPE DE LA CHROMATOGRAPHIE
COMPETENCES ATTENDUES
Pr requis :
o Chromatographie de colorants alimentaires
o Mlange
o Corps pur
Mots-cl
o Chromatographie
o Elution
o Rvlation
o Rapport frontal
o Colorant
o Mlange homogne
o Espce chimique pure
Liste de matriel
Poste lve
o Cuve de chromatographie (+ couvercle)
o Plaque de cellulose sur support polyester 4 cm 8 cm
o Plaque de silice sur support polyester sensible aux rayons UV
o Pipettes Pasteur
o Ttine en caoutchouc
o Colorant bleu patent
o Colorant jaune tartrazine
o Colorant alimentaire vert
o Schoir
o Balance
o Coupelle de pese
o Spatule
o Flacon contenant lluant
o Ethanoate de butyle
o Cyclohexane
PIERRON 2011
Ref. 06759
Ref. 07895
Ref. 06492
Ref. 06887
Ref. 91246
Ref. 01326060
Ref. 01327060
Ref. 01329060
Ref. 13238
Ref. 06089
Ref. 13439
Ref. 06652
Ref. 06721
Ref. 01247980
Ref. 01320980
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Eugnol
Lampe UV
Lunette
Diiode solide
Flacon large ouverture
Plaque chauffante
Hotte aspirante
Blouse de laboratoire
Gants
Actyleugnol
Huile essentielle des clous de girofle du commerce
Alcool brler
Chlorure de sodium
Eau
Papier Whatman
Crayon papier
Rgle
Ref. 01391060
Ref. 13728
Ref. 12525
Ref. 01492100
Ref. 06790
Ref. 15263
Ref. 10500691
Ref. 91715
Ref. 91693
Ref. 01808980
Remarques, astuces
o Pour illustrer la migration de lluant sur la plaque de chromatographie, on pourra
voquer la monte du caf dans un morceau de sucre.
o Pour obtenir un meilleur rsultat lors des chromatographies, on peut scher les
plaques de chromatographie dans une tuve quelques minutes.
o Pour raliser la chromatographie des colorants alimentaires, il est possible dutiliser,
comme plaque de chromatographie, du papier Whatman, papier ayant un faible taux
dimpurets et dont les caractristiques physiques sont uniformes.
o Si pour raliser la chromatographie des colorants alimentaires, on utilise du simple
papier filtre comme plaque de chromatographie, on peut fixer avec un adhsif le haut
du papier filtre sur une tige de verre ce qui vite au papier de tomber lors de llution.
o Pour la prparation de lluant ncessaire la chromatographie des colorants
alimentaires, raliser dans une bouteille de 1,5 L, une solution contenant 1 L deau,
50 cL dalcool brler et 100 g de sel.
o Pour saturer latmosphre de la cuve en vapeur dluant, on appliquera verticalement
un papier filtre contre la paroi puis on versera lluant.
o En labsence de sche-cheveux, les radiateurs de la salle de classe ou une fentre
entrouverte peuvent permettre un schage satisfaisant des plaques de
chromatographie aprs lution.
o Pour raliser les dpts E et HC lors de la chromatographie des huiles essentielles de
clous de girofle, on dilue les solutions commerciales pour ne pas saturer la couche de
silice (5 gouttes de solution commerciale dans 40 gouttes de cyclohexane).
o Pour la prparation de lluant ncessaire la chromatographie de lhuile essentielle
des clous de girofle, raliser dans un flacon de 250 mL, une solution contenant 40 mL
dthanoate dthyle et 200 mL de cyclohexane.
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Prolongements
o Activit documentaire sur lhistoire de la chromatographie
La chromatographie fut dcouverte en 1906 par le botaniste russe, Mikhail Semenovich
TSWETT (ou TSVETT), mais il fallut attendre les annes 1930 pour qu'elle soit largement
utilise. TSWETT avait constat la sparation des constituants colors de la chlorophylle
brute lorsque sa solution migrait le long d'un papier filtre. Les diffrents constituants
formaient en effet des bandes de couleurs distinctes des hauteurs diffrentes.
o Activit documentaire sur les colorants alimentaires
Ltre humain est sensible laspect des aliments quil consomme do lutilisation de
colorants depuis lantiquit. Les premiers colorants taient extraits des plantes (rouge de
betteraves, vert de la menthe ) ou des animaux. Ds le XIXme sicle, ils furent remplacs
par des nombreux colorants de synthse. Depuis la tendance est de substituer les colorants
de synthse par des colorants naturels.
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Nom :
Prnom :
Classe :
Date :
Physique Chimie
Thme : La sant
PRINCIPE DE LA CHROMATOGRAPHIE
Objectifs
- Connatre le principe de la chromatographie
- Raliser et interprter une chromatographie sur couche mince (CCM) pour
des mlanges despces chimiques colors et incolores
Principe de la chromatographie.
La chromatographie est une technique qui permet, de sparer diffrents composs dun mlange
homogne et de les identifier. Elle permet galement de vrifier la puret dune substance.
Le mlange homogne, vhicul par un solvant inerte appel luant, compose la phase mobile qui
progresse par migration dans un milieu poreux inerte constituant la phase fixe.
Complter la photographie suivante laide des mots mis en gras dans la phrase prcdente :
Les composs du mlange tant entrans, lors de llution, des vitesses diffrentes, ces derniers sont
spars.
La chromatographie est donc base sur une diffrence de solubilit entre les composs dun mlange dans
un solvant appel luant.
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R f (jaune) = 4,5/4,5 = 1
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5. Analyse :
a. Dessiner la plaque et les tches obtenues lchelle 1.
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