Identificar las causas de la

obesidad y anorexia infantil, en

el mbito social, familiar,
psicolgicos y en la salud.

Desrdenes Alimenticios en
Nios

Palabras Clave:

Bulimia Nerviosa
Anorexia Nerviosa
Dieta
Alimento
Obesidad
Infantil
Trastorno
Autoimagen

Mara Jos Contreras

Adriana Alexia Garza
Luca Montserrat Gonzlez
Sofa Itzel Nieto

Bachillerato Anhuac
Colegio Irlands de Nuevo Laredo

Contenido
Introduccin..................................................................................................... 2
Objetivos.......................................................................................................... 2
Definiciones..................................................................................................... 3
Referente Terico............................................................................................. 4
Preguntas Nutriloga Elizabeth de la Garza.....................................................8
Preguntas a la Psicloga Nadia Hernndez......................................................9
Recopilacin De La Informacin.....................................................................10
Productos Esperados...................................................................................... 10
Cronograma................................................................................................... 11
Conclusin..................................................................................................... 12
Bibliografa..................................................................................................... 13

Introduccin
Conforme pasa el tiempo los desrdenes alimentarios en los nios se han visto
en aumento. Solo en Mxico el 70% de los nios padecen una enfermedad
alimenticia tales como la obesidad, anorexia o bulimia. Esta es la principal
razn por la cual queremos desarrollar el tema: Desrdenes alimenticios en
nios enfocndonos en un problema en particular: Identificar las causas de la
obesidad y anorexia infantil. Al momento de haber encontrado una respuesta
despus de la investigacin podremos entender un poco ms que es lo que los
lleva hasta ese punto donde una dieta se puede llegar a convertir en una
enfermedad y as poder tener las herramientas necesarias para ayudarlos y
posteriormente adquirir una base consolidada de la cual podamos partir.
Existe un sinfn de situaciones que influyen en las decisiones de los afectados
que pueden desencadenar los desrdenes alimenticios. Una de las principales
acciones que ocurren diariamente y por ms comn que parezca es la
exposicin a temas de conversacin referente a dietas o comida, esto lo que
hace es crear un deseo por alimentarse ms saludable o por el contario en el
caso de la obesidad el deseo por alimentarse ms. La edad promedio de nios
con un desorden alimenticio est descendiendo; cada vez son ms jvenes los
que padecen alguna de estas enfermedades.
Para poder completar los objetivos nos planteamos un tema central que
conlleva todo lo que son los trastornos alimenticios y lo que los rodean:

Identificar las causas de la obesidad y anorexia infantil en la salud,

sociedad, psicologa, familia.

Objetivos
Identificar las causas de la obesidad y la anorexia infantil en los diferentes
mbitos:

Social
Familiar
Psicolgico
Salud

Definiciones
Bulimia nerviosa1: es un trastorno de la conducta alimentaria que consiste en
una falta de control sobre la comida, con una ingesta de grandes cantidades de
alimentos en un corto periodo de tiempo, acompaada por conductas
compensatorias como consumo excesivo de laxantes o vmitos auto inducidos.
El enfermo mantiene estas conductas en secreto, por lo que a veces es difcil
que las personas de su entorno detecten el problema.
Anorexia nerviosa2: es un trastorno de la conducta alimentaria que se
caracteriza por una restriccin de la ingesta alimentaria, lo que da lugar a una
considerable prdida de peso que se mantiene por debajo del mnimo
esperable para la edad, sexo o el desarrollo evolutivo de cada paciente, hasta
llegar en ocasiones a un estado de grave desnutricin.
Obesidad3: es una enfermedad crnica tratable. Se produce cuando existe un
exceso de tejido adiposo (grasa) en el cuerpo. Aparte del problema que de por
s representa la obesidad, los expertos advierten de que sus efectos ms
negativos se producen porque acta como un agente que exagera y agrava a
corto plazo y de forma muy evidente patologas graves como la diabetes, la
hipertensin, las complicaciones cardiovasculares (especialmente la
cardiopata isqumica), e incluso algunos tipos de cncer como los
gastrointestinales.
Trastorno alimenticio4: son condiciones complejas que emergen de la
combinacin de conductas presentes por largo tiempo, factores biolgicos,
emocionales, psicolgicos, interpersonales y sociales.
Infantil5: Que es caracterstico del comportamiento y la sensibilidad propia de
un nio
Autoimagen6: es la imagen o representacin mental que se obtiene de uno
mismo, generalmente resistente al cambio, y que no representa solamente los
detalles que pueden estar disponibles a la investigacin u observacin objetiva
de otros (como la altura, peso, color del cabello, gnero, IQ, etc.), sino tambin
los elementos propios que se han aprendido acerca de s mismo, ya sea por
experiencias personales o por la internalizacin de los juicios de los dems.
Una definicin simple de lo que representa la auto-imagen de una persona es
la respuesta a esta pregunta - "Qu es lo que cree o piensa la gente de
usted?".
Dieta7: es el tipo, cantidad y calidad de alimento y bebida que consumimos.
Alimento8: es algo que nutre a nuestro cuerpo. Desde antes de nuestro
nacimiento hasta antes de nuestra muerte la alimentacin es un factor
dominante y necesario en nuestra vida diaria para nuestra supervivencia.
3

Referente Terico

Anorexia, Bulimia, Obesidad: Experiencia y Reflexin

con pacientes y familiares.
Autor: Patricia Cordella
El libro de la Dra. Cordella nos muestra algo sorprendente: los seres humanos
somos capaces de pervertir (palabra que ella no usa) esta condicin esencial
de la vida. Pervertir significa: por medio (per) de un giro (versus) provocar
un cambio que modifica las cosas y las relaciones entre ellas. Ante la
abundancia de alimentos las bacterias, con la sabidura que pueden dar tres
mil quinientos millones de aos viviendo sobre el planeta, crecen, y luego, en
un momento preciso de la relacin entre su superficie y su volumen corporal,
se dividen. En cambio, ante la abundancia de alimentos, el ser humano puede
no slo no reproducirse sino que engordar, dejar de comer, o comer y vomitar.
http://revistagpu.cl/2010/diciembre/GPU%202010-4%20%28PDF%29/CL
%20Anorexia,%20bulimia.pdf

Factores de riesgo y variables clnicas asociadas a

situaciones extremas de peso: Trastornos de la
Conducta Alimentaria y Obesidad
Autor: Villarejo, Cynthia
La obesidad y los trastornos de la conducta alimentaria (TCA)
constituyen los mayores problemas que debe afrontar la salud pblica
en adolescentes, no solo por su alarmante prevalencia, sino tambin
debido a sus serias consecuencias tanto fsicas como psicosociales.
Asimismo, se ha demostrado que la obesidad es un factor de riesgo
para el desarrollo de los TCA, y que algunos de estos (principalmente
aquellos de tipo bulmico) a su vez pueden favorecer el desarrollo y el
mantenimiento de la obesidad.
http://www.tdx.cat/handle/10803/83636
http://www.taringa.net/posts/salud-bienestar/6163273/Anorexia---bulimia--desnutricion---obesidad.html

Nutricin
infantil:
cules
trastornos alimentarios?

son

los

principales

Ensear al nio, desde bien pequeo, a llevar una dieta sana y equilibrada y
explicarle las repercusiones de la nutricin en su salud es bsico en la
educacin infantil.
http://www.serpadres.es/3-6-anos/salud-infantil/articulo/nutricion-infantilcuales-son-los-principales-trastornos-alimentarios

Las primeras seales para detectar los trastornos alimenticios

en nios.
Autor: Cindy Harb
En 1989, ao en que Smith naci, los trastornos alimenticios en los nios eran
raros. Hoy en da son mucho ms comunes. Los nios llegan a su consultorio
presentando sntomas de desnutricin, dice la dietista Page Love. A menudo
presentan bajos niveles de energa, recuentos bajos en los niveles de hierro y
muestran prdida de cabello ocasionada por la prdida extrema de peso. La
mayora, como Smith, no reconocen que sus hbitos restrictivos son en
realidad un trastorno alimenticio que, en ltima instancia, podra ser fatal. "Hay
tanto nfasis sobre la obesidad", dijo Zeckhausen, que existe el peligro de
crear demasiada ansiedad en los nios en torno al peso.
http://mexico.cnn.com/salud/2012/08/26/las-primeras-senales-para-detectarlos-trastornos-alimenticios-en-ninos

Trastornos alimentarios en los nios: Cmo identificarlos

Los desrdenes alimentarios, como la temida anorexia o bulimia, comienzan
a gestarse a una edad cada vez ms temprana: factores tan dispares como el
entorno social, episodios repetidos de ansiedad o estrs en el cole o en casa,
la constante sobreexposicin a los medios, la baja autoestima, muchas veces
presente entre pre-adolescentes y adolescentes, o la predisposicin gentica o
biolgica, pueden desencadenar un trastorno de este tipo, donde la comida, en
lugar de verse como una forma divertida y saludable de proveernos
energa, pasa a transformarse en un enemigo a evitar a toda costa.
http://mx.hola.com/ninos/2011020751004/ninos/trastorno/alimentacion/

Desrdenes alimenticios
Desafortunadamente en una proporcin de nios y adolescentes que va en
aumento, esta preocupacin puede llegar a convertirse en una obsesin que, a
su vez, puede derivar en un desorden alimenticio. Los trastornos del apetito,
como la anorexia nerviosa y la bulimia nerviosa, provocan fluctuaciones
exageradas en el peso, interfieren en la vida diaria y pueden repercutir
negativa y permanentemente sobre la salud.
http://kidshealth.org/parent/en_espanol/emociones/eating_disorders_esp.html

Trastornos alimentarios en la infancia

Resultan muy habituales los problemas de alimentacin en la infancia. Hay
casos en los que los nios que comen excesivamente lentos, entretenindose
con cualquier cosa, nios que se resisten a aprender los hbitos de conducta
apropiados para su edad y tienen que comer rodeados de juguetes o con
muchos entretenimientos ya que si no, dejan de comen. Tambin puede darse
el caso de nios que se levantan continuamente de la mesa o simplemente se
niegan a comer. Todos estos problemas hacen que en numerosas ocasiones los
padres se desesperen y que las horas de las comidas se conviertan en una
lucha constante. Prueban distintas soluciones, y sin embargo, en muchas
ocasiones los resultados no son los esperables.
http://www.previsl.com/ver/134/trastornos-alimentarios-en-la-infancia.html/

Desordenes de la alimentacin
Los desrdenes alimenticios son comunes en una cultura obsesionada con la
comida rpida, dieta y la imagen corporal. La insatisfaccin con el cuerpo y las
dietas usualmente llevan a conductas alimenticias peligrosas y poco sanas.
Algunas veces, estos patrones alimenticios pueden convertirse en desrdenes
de la alimentacin. Afortunadamente, actualmente ya hay ms alerta acerca de
este tipo de enfermedades.
http://youngwomenshealth.org/2001/06/29/desordenes-de-la-alimentacion/

Anorexia en nios y nias: La anorexia es un grave trastorno

de la Conducta Alimentaria
La anorexia es un trastorno de la alimentacin que se caracteriza porque el
nio, aunque tenga apetito, se niega a comer. Los nios y nias con anorexia
tienen inapetencia, sin una razn aparente. Las personas con anorexia estn
obsesionadas por ser delgadas. No quieren comer y tienen miedo de aumentar
de peso. Tienen una imagen completamente diferente y disconforme de si
misma. Pueden estar continuamente preocupadas por cuntas caloras ingieren
y por cunta grasa tiene lo que comen. Pueden tomar tabletas para dieta,
laxantes o diurticos para bajar de peso. Pueden hacer demasiado ejercicio.
http://www.guiainfantil.com/salud/enfermedades/anorexia.htm

Nios estn sufriendo de anorexia desde los siete aos

Autor: Tatiana Quinchanegua
Para muchos, pensar que un nio de 7 aos desarrolle anorexia sera algo
descabellado. Sin embargo, para las doctoras Juanita Gempeler y Maritza
Rodrguez, directoras de Equilibrio, programa especializado en el diagnstico y
tratamiento integral de los trastornos de la conducta alimentaria, no lo es
tanto, ya que anualmente atienden un promedio de cinco a seis nios de corta
edad que acuden a consulta por anorexia.
http://www.abcdelbebe.com/nino/preescolar/nutricion/ninos-estan-sufriendo-deanorexia-desde-los-siete-anos

Obesidad en la Pobreza
Histricamente, en los pases de Amrica Latina y el Caribe la obesidad y el
sobrepeso han sido subestimados como problemas de salud pblica. Sin
embargo, ambos muestran una tendencia innegable al incremento en la regin,
aunque sea difcil documentar la situacin en cifras debido a la dispersin y a
la poca representatividad de los estudios realizados. Esa tendencia ascendente
de la obesidad y el sobrepeso forma parte del proceso global de transicin
demogrfica y epidemiolgica que experimentan los pases de la regin.
https://books.google.com.mx/books?
hl=es&lr&id=_JIbrcSnbpcC&oi=fnd&pg=PR4&dq=la+obesidad+como+enferme
dad&ots=p23WksDEcJ&sig=KuHf_EPSFQoYf3mnj6HRrbAQR50#v=onepage&q&
f=false

Preguntas Nutriloga Elizabeth de la Garza

Qu tan importante son los buenos hbitos alimenticios durante la
infancia?
La educacin alimentaria, es ahorita la base de la salud en los nios. Es muy
importante que desde nios se les ensee a comer bien, a probar de todo, a tener
un horario en las comidas, a cuidar sus porciones, y sobretodo hacer ejercicio para
que al crecer no tengan ningn problema de salud.
Cules son los tipos de trastornos alimenticios ms comunes en la
infancia?
Los principales trastornos alimenticios en los nios es la desnutricin, y por el
contrario el sobrepeso y obesidad que hoy en da forman parte de cifras
alarmantes en nuestro pas.
Puede traer consecuencia en un futuro, el haber tenido algn desorden
alimenticio durante la infancia? Cmo cules?
Si, un nio que crece con malos hbitos alimenticios, est ms propenso a
desarrollar diferentes tipos de enfermedades en la edad adulta, como Obesidad,
Hipertensin, Colesterol y Triglicridos altos, y diferentes tipos de enfermedades
cardacas.
Qu consejos le dara a los padres para ayudar a sus hijos a tener una
alimentacin balanceada?
El principal causante de que los nios tengan malos hbitos, definitivamente cae
en los padres, por eso es muy importante predicar con el ejemplo. Si un nio ve
que sus papas comen a deshoras, cosas indebidas, o se sirven 2 o 3 veces del
mismo platillo, ellos tambin lo harn. Es importante que en la alacena no haya
todo tipo de golosinas y alimentos azucarados, ya que los nios es lo primero que
van a tomar. En lugar de eso, acostumbrarlos a comer verduras o frutas de
temporada, o algunos alimentos que sean ms bajos en caloras y que ellos ni
cuenta se darn. Y el segundo punto y muy importante tambin, es el inculcarles el
hbito del ejercicio, dejar a un lado el sedentarismo e impulsarlos hacer el deporte
que ms les guste.
Qu factores pueden influir para que los nios caigan en este tipo de
enfermedades?
Hay distintos factores que influyen en este tipo de enfermedades, el principal son
los malos hbitos alimenticios pero tambin hay otros tales como factores
genticos, factores ambientales y sociales, factores psicolgicos, y la falta de
actividad fsica.
Usted cree que la autoimagen que crean las figuras maternas al nio
influye para que caigan en estos trastornos?

Si puede influir en ellos, ya que anteriormente se crea que El nio gordito, era el
nio sano y hoy en da sabemos que la realidad es otra, y ms bien es que el nio
est bien nutrido solamente. Y por otro lado, tambin existe la parte psicolgica
que puede influir en nios que sus papas se obsesionan con el peso, porque
puedan engordar, y eso tambin puede causarles un trastorno alimenticio de igual
forma en un futuro, tales como anorexia o bulimia. Por eso es muy importante
entender que hay que comer bien, para vivir bien, pero no se trata de morirse de
hambre ni traumarse con el peso, el punto clave aqu es: APRENDER A COMER.

Preguntas a la Psicloga Nadia Hernndez

Ha tenido pacientes infantiles con problemas de baja autoestima?
Si

Puede ser un factor el sobre peso?

Si

Ha tenido pacientes con anorexia o trastornos alimenticios?

No

Que causa que el nio tome estas decisiones?

Baja autoestima, busca de reconocimiento, atencin por parte de la madre as como tambin patrones
aprendidos

Usted cree que los padres puedan a llegar a hacer el problema?

Si

Cules son las etapas en las que se puede detectar la anorexia?

Comienzaconundeseodeperderdepeso,Apartirdeaqulaprdidadepesoesimparable:aunquesu
delgadez sea evidente, an quiere perder ms peso y sigue con la dieta. Se puede llegar a la absoluta
restriccinalimentaria,quesealternaconepisodiosdebulimia,enlosquesecomesinmesura.Otrasseales
son:fatigaexcesiva,problemasdeinsomnio,pielmuyseca,aparicindevellomuyfinoenlasmejillasyel
cuello,yestreimiento.Elcarctercambiaylapersonaanorxicasemuestrahabitualmentedemalhumor.

El nio puede llegar a tener problemas para interactuar con los

dems?
Si

Cmo se le puede ayudar o tratar?

10

Conterapiaysobretodoapoyodelafamilia
La autoimagen es un factor determinante pero cmo afecta la imagen y opinin de los dems en los
trastornos?
Afectadependiendocomoestelaestructurayoicadelpacienteyelentornofamiliar otambinlapresin
socialesfactorqueinfluye

Los iconos del entretenimiento afectan en la autoimagen?

Si,dependiendodecmoesteelautoestimadelpacienteysuentornofamiliar

Recopilacin De La Informacin
Nuestra investigacin cualitativa trato ms que nada de recaudar informacin
por medio de escritos y entrevistas de especialistas en el tema; cmo estas
enfermedades y trastornos son desarrollados en los nios a tan temprana
edad, siempre tomando en cuenta las diferentes situaciones y mbitos en que
se desenvuelven los nios afectados.
Al trmino de esta investigacin
enriquecimos nuestros conocimientos teniendo como resultados la forma en
que actualmente se ven estas enfermedades ante los ojos de la sociedad. En el
caso de la obesidad por ejemplo, llegamos a conocer que al principio comenz
siendo considerada como un problema de salud pero actualmente se ve ms
como un modo de vida. En cuanto a la anorexia y bulimia infantil conocimos
que lo que influye en las actitudes de los afectados es ms que nada los
medios de comunicacin, ya que ejercen una fuerte presin en la apariencia
fsica de cada individuo desde una edad temprana. Las edades en que
aparecen los trastornos alimenticios van en descenso, habiendo cada vez
pacientes ms jvenes.

Productos Esperados
En esta investigacin esperbamos unos resultados muy generales y sencillos,
ya que pensbamos que el principal factor de la anorexia y la obesidad seria el
desarrollo del nio en la sociedad. Encontramos varios factores y conflictos en
los cual pasa el nio durante su etapa infantil como problemas psicolgicos, de
salud y problemas familiares. Con esto podemos definir como los nios toman
esta decisin acerca de su cuerpo.

11

Cronograma

Febrero 20, 2015 Primera integracin en equipo.

Febrero 25, 2015 Extraer informacin sobre el tema Desrdenes

alimentarios en nios

Frebrer0 27, 2015 Distribucin de subtemas.

Marzo 4, 2015- Empezamos la introduccin.

Marzo 5, 2015- Terminamos y revisamos la introduccin.

Marzo 11, 2015- Empezamos la Justificacin en borrador.

Marzo 12, 2015- Extraemos ideas para la investigacin

Marzo 13, 2015- Escribimos nuestros objetivos

Marzo 18, 2015- Entregamos la Justificacin en limpio junto con los

materiales y mtodos.

Abril 15, 2015- Retomamos la investigacin.

Abril 16, 2015- Sacamos las palabras claves.

Abril 17, 2015- Hicimos el referente terico

Mayo 6, 2015- Nos reunimos para juntar los subtemas y avanzarle a la

investigacin.

Mayo 7, 2015- Seguimos avanzando en nuestra investigacin.

Mayo 13, 2015- Nos reunimos de nuevo para seguirle avanzando

Mayo 15, 2015- Terminamos nuestro reporte

Mayo 19,
investigacin.

12

2015-

Mandamos

imprimir

engargolar

nuestra

Conclusin
Gracias a las entrevistas realizadas, a los documentales vistos y a la
informacin ya existente sobre el tema que pudimos encontrar en internet,
concluimos que los padres tienen mucho que ver en cuanto hablamos de
trastornos alimenticios en nios. La imagen y el ejemplo que los nios ven en
sus padres los afecta ya sea para bien o para mal. Tambin los padres son los
encargados de darles una buena alimentacin a sus hijos y durante algunos
aos ellos son los que los educan a comer, y si durante la infancia reciben una
mala alimentacin, esto puede traer problemas a futuro. Aunque en esta
situacin notamos que no solo los padres influyen en los menores para que
caigan en este tipo de enfermedades, como lo son la anorexia y la bulimia, sino
que tambin los medios de comunicacin, lo que ven en la tele o leen en las
revistas es uno de los grandes factores que los lleva a caer en esto.

Anorexia

Obesidad

Miedo intenso a aumentar de peso, Es una enfermedad crnica que se

inclusive
en
situaciones
de caracteriza por un aumento de la masa
extrema delgadez.
grasa y en consecuencia por un
aumento de peso.
Bajo peso corporal y rechazo a Es una enfermedad que viene por
mantenerlo por encima del mnimo comer exageradamente.
normal para la edad y talla.
Realizacin
de
ejercicio
fsico
intenso.
En las mujeres, ausencia de al
menos tres ciclos menstruales
consecutivos (amenorrea).
Palidez y cada del cabello.
Disminucin de glbulos rojos
( anemia )
Carcter
hostil
e
irritable,
acompaados
de
sentimientos
depresivos.
Sentimientos de culpa y deprecio,
tanto por haber comido como por
hacer ayuno (dejar de comer ).
Abundancias
de
trampas
y
mentiras.
Cuerpo escondido debajo de la
ropa holgada o negativa a usar
13

Falta de ejercicio.
Ingesta de caloras mayor que las que el
cuerpo utiliza.
Poco descanso nocturno.
Desarreglos menstruales.
Problemas de
hipotiroidismo.

la

tiroides,

como

el

Ahogo y otros problemas respiratorios y

enfermedades asociadas al aumento de
peso, como arteriosclerosis y diabetes.
Alteraciones del sistema nervioso
(ansiedad, depresin, etc.).
Depresin, prdida de autoestima,
ansiedad o sentimiento de culpa y

traje de bao para evitar que se lo sociales como discriminacin y rechazo.

vea.

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Bibliografa
Definiciones
1

http://www.webconsultas.com/bulimia/bulimia-277

http://www.cun.es/enfermedades-tratamientos/enfermedades/anorexia-nerviosa

http://www.dmedicina.com/enfermedades/digestivas/obesidad.html

https://www.nationaleatingdisorders.org/que-causa-un-trastorno-alimenticio

http://es.thefreedictionary.com/infantil

http://es.wikipedia.org/wiki/Autoimagen

http://www.obesidad.net/spanish2002/default.htm

http://www.obesidad.net/spanish2002/default.htm

Referente Terico
http://revistagpu.cl/2010/diciembre/GPU%202010-4%20%28PDF%29/CL%20Anorexia,
%20bulimia.pdf
http://www.tdx.cat/handle/10803/83636
http://www.taringa.net/posts/salud-bienestar/6163273/Anorexia---bulimia--desnutricion---obesidad.html
http://www.serpadres.es/3-6-anos/salud-infantil/articulo/nutricion-infantil-cuales-sonlos-principales-trastornos-alimentarios
http://mexico.cnn.com/salud/2012/08/26/las-primeras-senales-para-detectar-lostrastornos-alimenticios-en-ninos
http://mx.hola.com/ninos/2011020751004/ninos/trastorno/alimentacion/
http://kidshealth.org/parent/en_espanol/emociones/eating_disorders_esp.html
http://www.previsl.com/ver/134/trastornos-alimentarios-en-la-infancia.html/
http://youngwomenshealth.org/2001/06/29/desordenes-de-la-alimentacion/
http://www.guiainfantil.com/salud/enfermedades/anorexia.htm
http://www.abcdelbebe.com/nino/preescolar/nutricion/ninos-estan-sufriendo-deanorexia-desde-los-siete-anos

15

https://books.google.com.mx/books?
hl=es&lr&id=_JIbrcSnbpcC&oi=fnd&pg=PR4&dq=la+obesidad+como+enfermedad&ot
s=p23WksDEcJ&sig=KuHf_EPSFQoYf3mnj6HRrbAQR50#v=onepage&q&f=false

Video
https://www.youtube.com/watch?v=H0TBdM7tVMQ

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