Plan de Seguridad

PLAN DE SEGURIDAD Y EVACUACIN PANADERIA D`MARCO
Calle Grau con Calle Jorge Chaves Mz. G Lte. 1-D Sachaca
Arequipa
_______________________________________________________________
PLAN DE SEGURIDAD
DENOMINACIN COMERCIAL
PANADERIA D`MARCO
CALLE GRAU CON CALLE JORGE CHAVES MZ. G LTE. 1-D
SACHACA
AREQUIPA
Arequipa
_______________________________________________________________
AREQUIPA 2015
INICE
PROYECTO: PLAN DE SEGURIDAD Y EVACUACION EN DEFENSA CIVIL
PLANDE SEGURIDAD Y EVACUACION EN DEFENSA CIVIL

CALCULO DE AFOROS
CALCULO DE TIEMPO DE EVACUACION
CERTIFICADOS
PLANOS DE UBICACIN,
EVACUACION (Esc.: 1/50)
DISTRIBUCION,
SEALIZACION,
AREQUIPA DICIEMBRE DEL 2015
SEGURIDAD
Arequipa
_______________________________________________________________
1.0
PLAN DE SEGURIDAD
Y EVACUACION
EN DEFENSA CIVIL
Arequipa
_______________________________________________________________
PLAN DE SEGURIDAD Y EVACUACION

EN DEFENSA CIVIL
NOMBRE
PANADERIA D`MARCO
GERENTE GENERAL
YRMA V. ROQUE CALCINA GUEVARA
GIRO COMERCIAL
PANADERIA
UBICACIN
CALLE GRAU CON CALLE JORGE CHAVES

MZ. G LTE. 1-D
REGLAMENTO DE SEGURIDAD EN DEFENSA CIVIL

(D.S. N 058 2014 PCM)
Arequipa
_______________________________________________________________
1. PLAN DE SEGURIDAD PARA EL LOCAL PANADERIA D`MARCO
a) INTRODUCCIN
El
presente
documento
rene
los
reglamentos,
alternativas,
procedimientos, mtodos, funciones entre otros para normar y mantener
las Operaciones de Seguridad y Comerciales, sin interrupciones del
personal e instalaciones del local PANADERIA D`MARCO
b) DESCRIPCION DEL LOCAL
El local cuenta con un rea de 80.00 m2. La construccin se encuentra en
buen estado de conservacin, cuenta con tres ambientes de material
noble y el piso es de cermico.
As mismo est comprendida en este Plan de Contingencia una acertada
poltica Ambiental que bsicamente consiste en la prevencin del
deterioro del medio ambiente como un asunto de vital importancia para
su conservacin.
El local en mencin se encuentra ubicado en la Grau con Calle Jorge
Chaves Mz. G Lte. 1-D Distrito de Sachaca, Provincia y Departamento
de Arequipa.
Las situaciones de emergencia suelen ser ocasionalmente por eventos de
origen accidental u operacional pudiendo ser de carcter tcnico, como
incendios, contaminaciones, fallas estructurales o por errores humanos
en la operacin, as mismo pueden tener origen natural como terremotos,
inundaciones, erupciones volcnicas, etc. Tambin tenemos que
considerar las amenazas de origen socio polticos como atentados,
terrorismo, vandalismo, guerra conflictos armados, etc.
c) REFERENCIAS LEGALES
El presente PLAN DE OPERACIONES Y SEGURIDAD (CONTINGENCIA) para
el local PANADERIA D`MARCO, tiene amparo legal en las siguientes
disposiciones vigentes:
1. Guas prcticas contra incendio NFPA (Nacional FIRE Proteccion
Asociacion)
2. D.L. N 19338 (Norma sobre Seguridad regula el Sistema de Defensa
Civil)
3. Decreto Legislativo 442 (1987)
4. Decreto Legislativo 735 (1991)
5. Directiva N 37 INDECI/AD-96 (Organizacin de las Brigadas de
Defensa Civil)
d) OBJETIVOS
Los objetivos del presente PLAN DE OPERACIONES DE SEGURIDAD
(CONTINGENCIAS) para el local PANADERIA D`MARCO son los siguientes:
Arequipa
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Controlar la situacin en el menor tiempo posible.

Coordinacin inmediata con el personal encargado de dirigir el Plan y
solicitar el apoyo externo si fuera necesario.
Proteger las vidas humanas.
Salvaguardar
las
instalaciones,
insumos
y
materiales
del
establecimiento, as como los bienes propiedades privadas y/o
comunitarias.
Contribuir a la rpida recuperacin de las actividades en las
instalaciones del establecimiento que pudieran haber sido afectadas
Conservacin del medio ambiente.
Difundir las acciones a seguir por el personal que forman parte de la
organizacin de emergencia y hacer participar a todo el personal
incluido en el.
Toma de conciencia de los trabajadores que solo con su determinacin,
constancia y activa participacin, se lograr alcanzar todos los
objetivos antes mencionados.
e) IDENTIFICACIN DE PELIGROS
La identificacin en mencin luego del anlisis de vulnerabilidad y
evaluacin de riesgos, estara expuesta a los siguientes peligros:
Por efecto de sismo.
Por efecto de incendio.
Por efecto de corto circuito.
f) RESPUESTA A PELIGROS
La respuesta del personal encargado del local deber responder a un
fenmeno potencialmente daino que dependera del grado de
preparacin del mismo.
g) SUPOSICIONES
Ante la ocurrencia de situaciones imprevistas que pongan en riesgo la
vida y seguridad del personal y otros recursos materiales tales como:
Sismos e incendios
Interrupcin intempestiva de fluido elctrico.
h) MISION
El personal del local pondr en prctica el presente Plan de Seguridad y
Evacuacin para lo cual realizaran simulacros peridicos para su
preparacin, educacin, efectuando estas acciones dentro de las
instalaciones para mitigar los efectos ante la ocurrencia de u fenmeno
natural o tecnolgico y as poder ser responsable de las acciones que
demande la situacin de emergencia presentada, debiendo de proteger la
vida del personal en primera instancia, bienes materiales.
2.
LA ORGANIZACIN RESPECTIVA Y EL PROCEDIMIENTO PARA

CONTROLAR LA EMEGERCIA
Arequipa
_______________________________________________________________
2.1. ASIGNACIN DE FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES

2.1.1.
COORDINADOR GENERAL (GERENTE GENERAL)

(Yrma V. Roque Calcina de Guevara)
Jefe operativo, encargado de dirigir la emergencia.
Responsable de generar rdenes y pautas generales.
Coordinar con la brigada las acciones a seguir.
Verificar la operatividad de las comisiones.
Controlar el adecuado funcionamiento de las comunicaciones y
enlaces.
2.1.2. TAREAS DE RESPONSABILIDADES.
(i) ANTES LA EMERGENCIA
a) Jefe de Proteccin y Seguridad (Gerente General)

Analizar la capacidad de respuesta del establecimiento frente a
la emergencia y hacer las recomendaciones correspondientes.
Determinar y sealizar las rutas de evacuacin, zonas de
seguridad internas de Defensa Civil.
Organiza las brigadas Operativas de Defensa Civil y coordina su
capacitacin y entretenimiento con instituciones como el Comit
Provincial de Defensa Civil, Bomberos, Polica Nacional, otros.
b) De las brigadas de Defensa Civil
Brigada de Evacuacin y rescate (Gerente General)
Reconoce las zonas de peligro, rutas de evacuacin y zonas de
seguridad establecidas.
Apoya al Jefe de Proteccin y Seguridad en mantener las rutas
de evacuacin libre de obstculos (puertas de ingreso y salida),
conocimiento de los centros mdicos opcionales donde sern
evacuados los heridos en caso de emergencia.
Efectuar
las
coordinaciones
correspondientes para
determinar con anticipacin las personas que requieren ayuda
con anticipacin en la evacuacin. Asimismo, de los objetos ms
indispensables que deben ser recuperados ante una emergencia
estableciendo su prioridad
Mantener un estado de alerta permanente en condiciones de
acudir ante cualquier emergencia.
Brigada contra incendios (Maestro Panadero)
(Aurelio Guevara Paz)
Capacitacin y entrenamiento permanente sobre seguridad
contra incendios y prevencin de corto circuitos, dada la
naturaleza de la actividad que desarrollan
Corregir cualquier acto inseguro que pueda originar incendios
Arequipa
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(enchufes sobrecargados, cordones en mal estado, etc.) informar

de inmediato al GERENTE GENERAL del establecimiento para su
reparacin
Verificar en forma permanente que los equipos operativos se
encuentren en buen estado y bien ubicados.
Evitar que los artefactos que generen calor, se coloquen cerca
de materiales y lquidos inflamables (cortinas, alfombras, ropas,
papeles, pintura, gasolina, aerosol, cera, etc.)
Brigada de primeros auxilios (Maestro Panadero)

Mantener implementado el botiqun de primeros auxilios con
medicinas primarias, vendas, agua oxigenada, alcohol, gases,
esparadrapo, tejeras, etc.
Se capacitaran en funciones bsicas de primeros auxilios.
Localizar el rea hospitalaria de emergencia.
Determinar un lugar seguro para emplearlo como puesto de
socorro en caso de emergencia o desastre.
(ii) DURANTE LA EMERGENCIA
a. De jefe de Proteccin y Seguridad (Gerente General)

Al producirse la emergencia el Jefe de Proteccin y Seguridad
toma el control y ejecuta todas las operaciones y acciones
destinadas a la emergencia
Actuando con rapidez organizara las brigadas de Defensa Civil
operativas y ordenara la ejecucin del plan de seguridad,
ejercer mando y control directo de las acciones asegurando el
enlace entre las diferentes Brigadas.
Ejecuta la evaluacin (si fuera necesario) o en caso contrario
hacer permanente a la persona en el local hasta que pase el
peligro.
Dispone el control en las puertas principales a fin de facilitar la
evaluacin y bloquear el ingreso de personas no autorizadas y
evitar actos dolosos y acciones de pillaje por intervencin
delincuencial,
Evaluar la magnitud de la emergencia para que determine si es
necesario el apoyo externo (Defensa Civil, Bomberos, Polica
Nacional, etc.)
Disponer acciones de prevencin de incendios que podran ser
causados por el sismo.
b. De las Brigadas de Defensa Civil (Personal)
Brigada de Evacuacin y Rescate (Gerente General)
Al iniciarse la emergencia dirigirn a las personas a las zonas de
seguridad interna. La evacuacin de las personas hacia las zonas
de seguridad externa ser autorizado por el Jefe de Seguridad.
Actuar con seguridad y pasar la voz a los dems sin
Arequipa
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desesperarse, si pierde la serenidad contribuir a generar el

pnico y el desorden.
Dirigir y controlar inmediatamente a las personas que se
encuentren
en
el
establecimiento
movilizndolos
ordenadamente, a paso firme y rpido.
Recomendar calma y serenidad al personal, as como orden y
disciplina para impedir el pnico y la desorganizacin de la
evacuacin. S alguna persona se desespera, llora o grita,
alcance el tono de voz y diga: En Orden!, despacio!, Tranquilo!
De ordenarse la evacuacin hacia las reas externas, las
personas debern evacuar por los pasadizos en columnas,
pegndose hacia la pared, a paso rpido sin precipitarse y
conservando la calma, hasta alcanzar las vas de escape.
Alejar de las columnas de evacuacin a tas personas presas de
pnico a histricas para evitar alarmar a los dems.
Evitar en todo momento que los evacuantes se detengan, para
lo cual actuara con forma enrgica y decidida.
Las mujeres que usen zapatos de tacones debern quitrselos
toda vez que no permiten el paso rpido y pueden propiciar
cadas colectivas.
Si alguna persona se cae levntela inmediatamente para que no
cause ms cadas y amontonamiento los cuales pueden ser
fatales.
Verificar que la evacuacin de las personas se realice por la ruta
de la evacuacin establecida, sin gritar ni empujarse.
Socorrer a las personas que hayan sufrido lesiones.
Verificar que todos huyan evacuando y mantener la calma de
todas las personas.
Brigada Contra Incendios (Maestro Panadero)

Producida la emergencia se desplazara y concentrara los
extintores en el rea afectada.
Procedern a cortar el suministro de energa elctrica, si es que
este no se interrumpi automticamente
Los Brigadistas operadores de extintores se constituirn, de
inmediato al foco del incendio y combatirn el fuego hasta su
extincin o hasta recibir apoyo externo.
Retirar de la zona afectada muebles, equipos, materiales y
lquidos inflamables, otros.
Si el fuego es producido alcanza los productos qumicos, actuar
segn los procedimientos de seguridad recomendados por el
proveedor.
Evaluar la magnitud del incendio y de ser necesario solicitar el
apoyo de los bomberos y ordenar la evacuacin de las personas,
documentos, equipos y materiales de valor a lugares seguros.
Mediante acciones enrgicas impedirn el pnico colectivo y los
comportamientos histricos que hubiere.
Al comenzar a arder la ropa de alguna persona, haga que se
tienda sobre el suelo cubrindose la cara y el cuello, hgalo
rodar y cbralo con un saco, manta, etc., para apagar el fuego.
Arequipa
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Es conveniente dejar aclarado que todo el personal que integra

la brigada contra incendios, deber actuar coordinadamente
para la extincin del fuego.
Si el humo lo acorrala tpese la nariz con un pauelo, camisa,
etc., y busque la salida arrastrndose.
Brigada de Primeros Auxilios (Maestro Panadero)

Al evacuar los diversos ambientes ayudar a los compaeros que
puedan haber sufrido lesiones.
Se instala en el puesto de socorro portando el botiqun de
primeros auxilios.
Auxiliar medicamento y psicolgicamente al personal afectado
en primera instancia.
Trasladar a los heridos a la zona de atencin
(iii) DESPUS DE LA EMERGENCIA
a) Del Jefe de Proteccin y Seguridad (Gerente General)

Inmediatamente despus de producido el desastre evaluar las
perdidas haciendo una relacin de fallecidos, heridos y
desaparecidos si los hubiera.
As tambin de los daos materiales sufridos en la infraestructura
del local, maquinaria, equipos, materia prima o insumos y otros
bienes.
Asegurar la atencin de las personas que se encuentran afectadas.
Coordinar acciones con grupos especializados de apoyo en caso se
quiera su participacin.
Realizar acciones de restablecimiento temporal del medio fsico y
servicios elementales del local en caso hayan sido afectados por el
siniestro.
Tratamiento de los fallecidos como consecuencia del desastre, si
los hubiera.
Evitar actos del saqueo impidiendo el ingreso de personas no
autorizadas al establecimiento.
Despus de la emergencia proceder a realizar un rpido recorrido
del local para detectar riesgos es la identificacin que pudiera
haber ocasionado el siniestro.
Garantizar la seguridad del personal muy especialmente de
aquellos grupos ms vulnerables como las mujeres, nios y
ancianos, toda vez que despus de la emergencia se altera el ritmo
habitual.
Apoyar el trabajo de bsqueda y rescate de evacuacin de heridos
y otras actividades.
Mantenerse en estado de alerta por si se repite la emergencia, De
la Brigada de Defensa Civil
Brigada afectada de Evacuacin v Rescate (Gerente General)
Arequipa
_______________________________________________________________
Realizar operaciones de bsqueda, rescate y socorro de personas
afectadas.
Apoyar en la movilizacin y atencin de heridos.
Recuperar los objetos y bienes tiles ms indispensables previa
autorizacin del Jefe de Seguridad.
Luego de culminada sus operaciones, reportarse con el Jefe de
Proteccin y Seguridad para recibir Instrucciones.
Brigada contra incendios (Maestro Panadero)
No ingresar ni permitir el ingreso al escenario del siniestro sin antes
estar seguro de que haya apagado totalmente el fuego.
Con personal de vigilancia organizar el aislamiento del lugar
afectado, no permitiendo el ingreso de curiosos y trabajadores.
Dejar una brigadista en las inmediaciones del lugar incendiado
provisto de extintores, como medida de precaucin para controlar
que no avive el fuego
Mantenerse alerta para apoyar las acciones de la otra brigada.
Brigada de Primeros Auxilios (Maestro Panadero)
Auxiliar mdicamente a las personas afectadas en primera
instancia.
Mediante el empleo de camillas que pueden ser improvisadas
transportar a los heridos al puesto de socorro instalado.
Trasladar a los heridos que presentan gravedad a los centros de
salud ms cercanos.
2.1.3. COORDINADOR GENERAL
o
o
o
Sus funciones estn relacionadas con la activacin del Plan de

Contingencias
Es la persona que en coordinacin con los dems responsables
llevar a cabo el Plan de Accin para resolver la contingencia
presentada.
Se encargar de tratar la interrupcin del flujo, aislamiento de
equipos y herramientas, despliegue de extintores y operacin de los
mismos.
2.1.4. CAPACITACIN Y COORDINACIONES
Al ao se realizar un programa de capacitacin de seguridad a todo el

personal de brigadistas para sensibilizarlos y actualizarlos en los
aspectos relevantes que permita desarrollar sus funciones
eficientemente.
La capacitacin estar orientada en los siguientes aspectos:
Lucha contra incendio uso de extintores.

Primeros auxilios
Arequipa
_______________________________________________________________
Defensa Civil
Liderazgo
Filmaciones sobre medidas preventivas y acciones a tomar en
caso de un siniestro.
Asimismo, se realizar acciones de difusin con la finalidad de

asegurar la participacin voluntaria del personal administrativo y se
realizaran comunicaciones con informacin actual, clasificada aplicable
a su mbito de trabajo y que responda a una necesidad antes de
realizar un simulacro de sismo y evacuacin programada por INDECI a
nivel local y nacional.
Para las prevenciones del simulacro respecto a la seguridad, orden
pblico y apoyo, se coordinar con las autoridades antes de cada
simulacro con INDECI, el Municipio de la jurisdiccin y la Polica
Nacional sobre las actividades y responsabilidades dentro del nivel
correspondiente para el simulacro.
Se actualizar la informacin de ubicacin y datos de poblacin a fin de
informar a brigadistas y analizar los flujos reales que soporta cada una
de las rutas de evacuacin predeterminadas.
Semestralmente, se revisaran los cuadros de organizacin de estos
equipos y su procedimiento para asegurar el normal desarrollo de sus
actividades.
Realizar ejercicios y pruebas de los equipos de perifoneo y evacuacin
antes de los ejercicios programados.
Mensualmente se inspeccionar las seales de Defensa Civil en el
local, los letreros orientados hacia las rutas de escape, zonas de
seguridad externas e internas a fin de dispones su colocacin en
lugares donde se encuentren deterioradas o no existan. Asimismo, la
operatividad de los extintores y/o gabinetes contra incendio.
2. PROCEDIMIENTOS PARA EL ENTRENAMIENTO DEL PERSONAL DEL
ESTABLECIMIENTO EN TCNICAS DE EMERGENCIA Y RESPUESTAS.
Proceder a la limpieza del lugar siniestrado.

Velar porque no se restituya el suministro del fluido elctrico sin antes
haber contado con la supervisin del personal especializado a fin de
evitar riesgos por conduccin posteriores.
Realizar todas las acciones pertinentes a la normalizacin de los
servicios de atencin al pblico en el menor plazo posible.
3. CUANDO SE PRESENTA
INSTALACIONES.
UNA
EMERGENCIA
MDICA
EN
LAS
Disponer segn sea el caso la paralizacin de las actividades del local

Disponer que el personal de vigilancia cumpla con el resguardo de las
instalaciones y otros sujetos de pillaje.
Solicitar el apoyo mdico del Cuerpo de Bomberos, central telefnica
213333 422333
Arequipa
_______________________________________________________________
Disponer la NO MOVILIZACIN INNECESARIA del herido, cuidando que

mantenga sus signos vitales (respiracin, pulso, temperatura) para el
caso que el herido presente un cuadro patolgico y/o accidente y que
requiere cuidado extremo.
Disponer la evacuacin del herido a cargo de una persona capacitada,
caso contrario buscar autorizacin para el abandono de su puesto y
proceder al traslado de la victima el centro de salud ms cercano.
Cuando las lesiones que se presenten no requieran de una atencin
especializada, pueden ser tratadas en el lugar, el paciente puede ser
trasladado a la oficina del cajero para hacer uso del Botiqun de
Seguridad de Primeo Auxilios.
4. PROCEDIMIENTOS PARA CASO DE ATAQUES EXTERNOS
Cerrar inmediatamente sus respectivas cajas con dinero y de ser el

caso hacerlo en forma muy discreta.
Actuar siempre con mucha serenidad y calma, no permitiendo por
ningn motivo que el personal se exponga innecesariamente.
De ser el caso, reportar con mucha cautela y reserva al personal de
vigilancia para que acte segn sus instrucciones.
Solicitar dentro de lo posible el apoyo a la Polica Nacional.
Cumplir y hacer cumplir con las disposiciones que provengan del
GERENTE GENERAL u otro responsable del local.
Evitar la posible aglomeracin de curiosos luego de los hechos,
reiniciando al efecto las actividades en el menor tiempo posible.
5. LISTADO DE EQUIPOS PARA CASOS DE EMERGENCIA
Extintores
Botiqun de primeros auxilios
Sealizadores
Equipo de comunicacin
Otros.
5.1. SEALIZACIN
CONCEPTO:
La sealizacin es un indicador que permite la evacuacin y
desplazamiento de las personas ante la ocurrencia de una emergencia.
Las seales de seguridad son aquellas que sirven para indicar o hacer
recordar las zonas de seguridad, las mismas que estn normadas con
Resolucin Jefatura N OQ27-9Q-INDECI, en el que se establece su
ubicacin y empleo.
5.2. TIPO DE SEALES Y SUS CARACTERSTICAS
ZONA DE SEGURIDAD.
Concepto: Tiene por objeto orientar a las personas sobre la Ubicacin de
zonas de mayor seguridad dentro de una Edificacin durante un
movimiento ssmico, en caso sea posible una inmediata y segura
evacuacin hacia el exterior.
Arequipa
_______________________________________________________________
Color: Es de color verde y blanco, y con una leyenda de color negro que
dice.
ZONA DE SEGURIDAD EN CASO DE SISMO.
Medidas: Estn normadas por el INDECI y son de 20 x 30 cm. segn
modelo.
5.3. RUTA DE EVACUACIN.

Concepto: Son smbolos de flechas cuyo objetivo es orientar el flujo de
evacuacin en pasillos y reas peatonales con direccin a la zona de
seguridad interna y externa.
Color: Son de color blanco sobre fondo verde y con una leyenda que
dice SALIDA En color negro. Las hay en direccin a la derecha e
Izquierda.
Medidas: Estn normadas por el INDECI y son de 20 x 20 cm. segn
modelo.
5.4. SEAL DE EXTINTORES DE INCENDIOS
Concepto: Tiene por objeto ubicar los lugares de accesibilidad inmediata
a los extintores dentro de una edificacin.
Color: Son de fondo color blanco y sobre l un crculo y una franja
diagonal en rojo y una leyenda en color negro que dice:
USAR EN CASO DE SISMO O INCENDIOS.
Medidas: Estn normadas por el INDECI y son de 20 x 30 cm.
5.5. UBICACIN.
A.
ZONA DE SEGURIDAD
Su utilizacin es obligatoria para todo tipo de edificacin, excepto en
las viviendas unifamiliares, bifamiliares o quintas, previo anlisis de
los espacios interiores, Segn las normas, las seales de seguridad se
colocaran a 1.50 m del piso en zonas seguras (columnas, vigas), va
dirigida especialmente para centros pblicos. En el caso de la
Empresa, por tratarse mayormente de adultos, se recomienda ubicar
estas seales a una altura mayor.
B.
RUTA DE EVACUACIN
Se ubican, previo desarrollo de un diagrama de flujo, en reas
determinadas de tal manera que permitan su visibilidad desde
cualquier ngulo. Las flechas de salida se ubican indicando la salida y
a una altura que las haga visible fcilmente.
C.
EXTINTORES
Estn ubicados en los lugares de accesibilidad inmediata, los
extintores que tenga un peso bruto que no excedan los 18 Kg deben
ser instalados de manera que la parte superior del extintor, no est a
ms de 1.50 m del piso (El extintor ser de polvos qumicos secos).
Arequipa
_______________________________________________________________
5.6. ACCESOS Y DISTRIBUCIN DE AMBIENTES:
Se accede a sus instalaciones desde la Calle Grau Con interseccin de la

Calle Jorge Chavez, a travs de una puerta Metlica, identificada con el
Mz. G Lte. 1-D. Sus instalaciones cuentan con un rea de despacho, a la
mano izquierda un mostrador del producto, a la derecha maquinas para la
elaboracin del pan y por el frente un servicio higinico.
rea de Trabajo
Ambiente ubicado al acceso principal; su rea en conjunto es de 25.76
m2, destinados al manejo tcnico administrativo de la empresa. En ellos
se puede observar la distribucin del escritorio, estantes computadoras y
enseres complementarios
Elaboracin de Pan
Ambiente destinado para la elaboracin de pan con rea 9.90 m2.
SS.HH
rea de servicios higinicos de uso privado con rea 2.35 m2.
rea de la venta de pan
Ambiente destinado para la exhibicin y venta del producto (pan) con una
rea 24.30 m2.
6. LISTADO DE EMPRESAS Y/O INSTITUCIONES QUE FORMAN PARTE
DE LA ORGANIZACIN DE RESPUESTA
INDECI
SERENAZGO DE SACHACA
MUNICIPALIDAD DE SACHACA
BOMBEROS
HOSPITAL HONORIO DELGADO
MUNICIPIO AREQUIPA
POLICA NACIONAL
TELEFONO
115
TELEFONO 633133
TELEFONO 233892
TELEFONO
116
TELEFONO 231818
TELEFONO 211021
TELEFONO
105
ORGANIZACIN DE EMERGENCIA DEL LOCAL
Arequipa
_______________________________________________________________
COORDINADOR GENERAL
GERENTE GENERAL
BRIGADA AFECTADA DE
EVACUACIN Y RESCATE
(Yrma V. Roque Calcina de
Guevara)
Gerente General
BRIGADA CONTRA
INCENDIOS
BRIGADA DE PRIMEROS
AUXILIOS
Maestro Panadero
Arequipa, Diciembre del 2015
Maestro Panadero
Arequipa
_______________________________________________________________
2.0
CALCULO DE AFORO
CALCULO DE AFORO
En concordancia a lo establecido por el Reglamento Nacional de Edificaciones
aplicable a este tipo RNE = Norma A.130 Cap. I Art. N2, N3 y N4
RNE = Norma A.010 Cap. X Art. N59
RNE = Norma A.020, A.030, A.040, A.050, A.060, A.070, A.080, A.090, A.100
Cap. 1-7, A.110 y otras normas vigentes
MINSA = RM N 970-2005
1. AREA ADMINISTRATIVA
rea de exhibicin y venta =
24.30 m/ 9.50 m
=
3
Personas
Arequipa
_______________________________________________________________
2. AREA DE SERVICIOS
rea de elaboracin de pan =
rea de trabajo
=
25.76m/ 10.00m
14.04m/ 54.50 m
LA INSTALACION ESTA CALCULADA DE UN TOTAL
6 personas
=
=
2 Personas
1 Personas
Arequipa
_______________________________________________________________
3.0
CALCULO DE TIEMPO
DE EVACUACION
CALCULO DE TIEMPO DE EVACUACION

Formula
TE=Td+Ts
TE: tiempo de evacuacin
Td: tiempo de desplazamiento
Ts: tiempo de salida
FACTORES PARA DETERMINAR TIEMPO DE DESPLAZAMIENTO:
1. Distancia promedio de recorrido en metros a la ubicacin de la puerta.
2. Tiempo de desplazamiento horizontal (Tdh)=Velocidad 2m/seg. (tomar en
cuenta que la velocidad de desplazamiento normal es de 1.38 m/seg.
3. Tiempo de desplazamiento vertical (Tdv)=Velocidad 0.75m/seg.
Td = (distancia/Tdh)+ (Distancia/Tdv)
Desplazamiento
Oficina principal
Tdh = distancia / velocidad
=
tiempo de distancia
horizontal
12.70mts / 2m x seg.
=
6 segundos
Tdv = distancia / velocidad
=
tiempo de distancia
Arequipa
_______________________________________________________________
vertical
0.00mts / 0.75m x seg.
0 segundos
FARCTOR PARA DETERMINAR TIEMPO DE SALIDA

Segn la NFPA el tiempo de salida equivale a una persona por cada
0.60 metros de luz de puerta
1. Cantidad de personas por rea o piso a evacuar
2. Nmero y ancho de puertas a utilizarse.
3. Nmero de personas que evacuan por la puerta.
Ts = Cantidad de personas por rea (usuarios +
administrativo y de servicio)
Cantidad de personas que evacuan por puertas asignadas
personal
TIEMPOR DE SALIDA
Total aforo del local de la panadera DMARCO
3 + 2 + 1 (usuarios, personal administrativo y de servicio)
6 personas (evacuantes)
Total de vas de evacuacin
01 puerta 1.00 metros de evacuacin
N de puertas
x cantidad de evacuantes por puerta
02
x
01
01 persona que podr evacuar por segundo
Tiempo de salida: N de persona
/
evacuantes por puerta
6
/
01
Ts = 6 segundos.
RESULTADO
Td
+
Ts
=
TE
0
+
6
=
6 segundo.
EVALUACION DEL RESULTADO:
Dado que el tiempo de evaluacin de las reas evaluadas no sobre pasa los
180 segundos (3 minutos) se cumple con los requisitos mnimos establecidos
por defensa civil.
Arequipa
_______________________________________________________________
4.0
CERTIFICADOS
Arequipa
_______________________________________________________________
5.0
PLANOS DE UBICACIN,
DISTRIBUCION,
SEALIZACION,
SEGURIDAD Y EVACUACION

Plan de Seguridad

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CALLE GRAU CON CALLE JORGE CHAVES MZ. G LTE. 1-D