FRESCO

COME CON GANAS

MI VIDA
COMO UN ESPA:

INVESTIGADOR ENCUBIERTO
EN UNA GRANJA INDUSTRIAL

DELICIOSOS
PLATOS
SIN CARNE
DE LAS
SPORK SISTERS

LUCE ESTUPENDO,

SINTETE
FENOMENAL

CON COMIDAS
FANTSTICAS

CONOC A JULIA EN PENSILVANIA

Los cerdos como Julia son amigables

e increblemente inteligentes. Suean
mientras duermen y frotan la nariz con
sus amigos cercanos. Como mi perro,
Julia se llenaba de entusiasmo cuando
me vea. Grua feliz cuando le acariciaba
la cara.

MI AO EN EL INFIERNO
UN INVESTIGADOR ENCUBIERTO DESCUBRE LA
CRUELDAD EN LAS GRANJAS MODERNAS

COMO LA MAYORA DE
LAS PERSONAS, CREC
SIN PREGUNTARME
NUNCA DE DNDE
VENA LA CARNE QUE
CONSUMA. PERO HACE
UN PAR DE AOS ME
INFILTR EN VARIAS
COMPAAS PARA
INVESTIGAR CMO
TRATAN A LOS ANIMALES
DE GRANJA.

CODY
Carlson

Trabaj como empleado en granjas

a lo largo del pas, grabando
secretamente la crueldad que ms
tarde capturara los titulares de la
NBC, CNN y la revista Rolling Stone.
Lo que vi, me perseguir toda la vida.

Tristemente, Julia pas toda su vida en

una jaula tan pequea que no poda
voltearse. sta es la forma como son
tratadas casi todas las cerdas gestantes y
la causa de severos problemas mentales.
Frustrada, Julia morda las rejas de su
jaula repetidamente, rompindose los
dientes con el acero. Otras cerdas se
depriman tanto que se recostaban en el
suelo sin moverse.

UNO DE LOS CERDITOS

DE JULIA NO CRECI LO
SUFICIENTEMENTE RPIDO.
PARA AHORRAR DINERO,
LOS EMPLEADOS LO
MATARON ESTRELLANDO SU
CABECITA CONTRA EL SUELO.
A sus otros cerditos les cortaron los
testculos y el rabo sin anestesia. Luego
los encerraron en mugrosos corrales de
concreto. Nunca vieron la luz del sol. A
los seis meses de vida, los electrocutaron
o les perforaron el cerebro con una barra
de metal. Los afortunados murieron
inmediatamente. A los dems los
ahogaron en agua hirviendo. Me impact
descubrir que casi todas las granjas tratan
a los animales de esta forma.
(Contina en la siguiente pgina) u

TU

CONOCE A RYAN

La vida de Julia fue mala, pero la situacin

fue an peor para los pollos y las gallinas
ponedoras en las granjas que conoc. Los
pollos son manipulados genticamente
para engordar tan rpido que cuando
cumplen un mes de vida les duele caminar.
Los pollos que vi sufran de dolor constante
y pasaban la mayor parte del tiempo
recostados sobre los excrementos que
cubran el piso. A las gallinas enfermas
o heridas las dejaban sufrir y morir
lentamente. A veces los trabajadores les
pegaban en la cabeza con un garrote de metal.
Dado que no ponen huevos, los pollos
como Ryan no valen nada para los dueos
de las granjas de gallinas ponedoras.

ENTONCES RYAN FUE

LANZADO VIVO EN UNA
GIGANTEZCA MQUINA
TRITURADORA.
A las gallinas les cortaron el pico. Ellas
pasaron toda su vida amontonadas en
mugrosas jaulas de alambre tan pequeas
que apenas podan voltearse. Cada gallina
estuvo su vida entera en un espacio ms
pequeo que una hoja de papel. n

YO
JULIEANNA HEVER, GUR DE LA SALUD Y ESCRITORA,
NOS CUENTA POR QU LOS ESTADOUNIDENSES ESTN
DEJANDO DE COMER CARNE.

En su bsqueda de una vida ms feliz, no es

sorpresa que las personas estn cambiando lo que
comen. Reemplazar la carne con alimentos a base de
plantas es una de las mejores cosas que puedes hacer
por ti. Tienes ms energa, luces mejor y puedes prevenir
las principales causas de enfermedad.
La investigacin mdica muestra que el consumo de pollo,
pescado y huevos est vinculado a muchos problemas de
salud. La carne de pollo, los productos lcteos y los huevos
estn llenos de grasa saturada. Algunos estudios han
encontrado que estos productos podran aumentar la tasa
de mortalidad por cncer. Los huevos tambin incrementan
el riesgo de diabetes y ataques cardacos. Y el pollo y el
pescado tienen altos niveles de qumicos cancergenos
como arsnico y mercurio.
De acuerdo con la Academia de Nutricin y Diabetes, las personas que dejan de comer carne tienen:

peso corporal
ms bajo

menor riesgo
de desarrollar
cncer

menos
enfermedades
cardacas

menos riesgo
de padecer
diabetes

presin
arterial ms
baja

colesterol ms
bajo

menos
mortalidad

MANTENTE

FUERTE

El hierro es importante
Cuando dejas de comer carne, debes
estar atento a tu consumo de hierro.
Los frijoles, las lentejas, las verduras de
hojas verde oscuro y los cereales como

Plantas llenas de protenas

la avena estn llenos de hierro. Tambin

Los frijoles, las lentejas, las nueces,

hay suplementos de hierro disponibles

las carnes a base de plantas, el tofu,

para las personas que lo necesitan.

los granos integrales y los batidos

de protena sin lcteos son muy

LAS FAMOSAS CHEFS THE SPORK SISTERS HABLAN DE COMIDA

buenas fuentes de protena.

Puedes mantenerte fuerte y
satisfecho comiendo protena
vegetal todos los das.

Ya comes muchos platillos sin carne.

Sigue llenando tu plato con las
cosas que conoces y te gustan!

COMER FUERA
Hoy en da, los restaurantes de
cadena ofrecen ms opciones sin
carne que nunca.

PIZZA

VEGETARIANA

SOPA

PA S TA
Chipotle, Olive Garden, Taco Bell, Subway,
Quiznos, Johny Rockets, Dennys, Red Robin
y Ruby Tuesday han agregado deliciosas
opciones vegetarianas a sus mens.
Los restaurantes de comida china, india,
italiana, mexicana y del Medio Oriente
siempre ofrecen riqusimos platos sin carne.
Tambin puedes visitar VegGuide.org para
encontrar los restaurantes ms amigables
con los vegetarianos cerca de ti.

BURRITOS
DE FRIJOLES

CEREAL

CON LECHE DE SOYA

EMPAREDADO
DE VEGETALES
A LA PARRILLA

Reemplaza la carne animal con

deliciosas carnes a base de
plantas. Pasa por la seccin de
verduras y productos congelados
del supermercado ms cercano.
All encontrars embutidos
vegetarianos, carne molida,
salchichas, fajitas de pollo,
hamburguesas y mucho ms. Todas
estas opciones son deliciosas y muy
prcticas. Slo calintalas un poco
y srvelas en cuestin minutos!

LAS CELEBRIDADES EXPLICAN POR QU

HAN DEJADO ATRS LA CARNE

Definitivamente es algo para

celebrar. Mi corazn est
feliz con esta decisin.

Perd 24 libras y prcticamente

regres al peso que tena en la
preparatoria.

Dej de comer carne hace unos

aos. Me sentira culpable sabiendo
que lo que est en mi plato estaba
caminando ayer. O poda vivir
con ese remordimiento o dejaba
de comer carne. Escog lo ltimo y
estoy ms feliz por eso.

Al final del da, estar

del lado de los animales.
Crueldad es crueldad, simple
y llanamente.

De un momento a otro me
di cuenta que lo que estaba
en mi plato eran seres vivos
con sentimientos se volvi
una decisin fcil. Si escoges
educarte a ti mismo, ser una
eleccin fcil para ti tambin.

Radar Online dice, Usher, de 33

aos, tuvo siempre un notable
gusto por la comida vegetariana,
pero segn fuentes cercanas, lo
est llevando a un nuevo nivel
hacindose vegano; y le encanta lo
que esto le est haciendo a sus extra
firmes abdominales.

PARA RECETAS DELICIOSAS, SUGERENCIAS DE COMIDAS Y UNA GUA

VEGETARIANA PARA PRINCIPIANTES GRATUITA, VISITA CHOOSEVEG.COM

FOTOGRAFAS Jesse Ashton Rhodus: portada; Animal Equality:

pg. 2 arriba; pg 3. arriba; pg. 4 en medio; MTSOFan: pg.
4 arriba; Erin Van Voorhies de The Humane Society of the United
States: pg. 4 abajo; Sofia Sabeti/April Greer: pg. 5 arriba;
Tofurky: pg. 6 arriba izquierda; pg. 7 abajo;

theimpulsivebuy: pg. 7 abajo; Lightlife: pg. 7 abajo; Gardein:

pg. 7 abajo; pg. 8 de izquierda a derecha:: RE/Westcom/
starmaxinc.com; DFI/StarMax; Quasar/StarMax; Quasar/
starmaxinc.com; Dennis Van Tine/starmaxinc.com; Jano/StarMax