Old El Paso et les mots et designs associs

sont des marques commerciales de Pet Incorporated

2011 Tous droits rservs

Sensations mexicaines
De dlicieuses recettes pour se rgaler lextrieur

Cet t, ravivez vos sens

avec Old El Paso

goter toucher voir entendre sentir

Rameutez quelques amis et

dcouvrez la saveur exaltante de
nos recettes pices, idales pour
de chaudes soires dt.
Aprs tout, pourquoi ne pas faire
confiance 100 millions de
Mexicains au sang chaud?

goter

Rveillez vos papilles!

Les Mexicains ne sont pas les

seuls que lassociation du piment
et dune touche de citron vert frais
met en apptit.
Nous nous sommes inspirs de
cette association classique pour
crer des plats dt au got
incroyablement frais.

Tacos au poulet grill avec de la

mayonnaise pice au citron vert
4 portions, 12 tacos

Prsentation

Mlange dpices Old El Paso Taco (35 g)

Old El Paso Taco Shells (12 coquilles, 125 g)
4 filets de poulet
1 cuillre soupe dhuile vgtale ou dhuile dolive
2 tomates moyennes haches
1 avocat coup en ds
1 oignon rouge finement hach
1 laitue coupe en fines lanires
4 cuillres soupe de mayonnaise
Jus et zeste rp dun citron vert

Remplir les Taco Shells

croustillantes de poulet,
de salade davocat, de laitue
cisele et dune gnreuse
cuillere de mayonnaise
au citron vert et savourer!

Confectionner une salade en mlangeant les tomates, loignon

rouge et lavocat. Mlanger le jus et le zeste rp du citron vert
avec la mayonnaise.
Dans un saladier, verser le mlange dpices Old El Paso pour
tacos et lhuile, puis ajouter le poulet en veillant bien lenrober
de ce nouveau mlange. Griller les filets de poulet feu modr
au barbecue, dans une pole-gril ou sous le gril du four pendant
12 15 minutes en les retournant plusieurs fois. Sassurer que
le poulet est bien cuit puis le retirer du feu et le couper en fines
lanires.
Faire rchauffer les Taco Shells en suivant les instructions
indiques sur le paquet.

goter

Burritos aux piments, citrons verts

et gambas avec de la crme frache
4 portions, 8 burritos

Prsentation

Mlange dpices Old El Paso Fajita (35 g)

Old El Paso Flour Tortillas (8 tortillas, 326 g)
500 g de grosses gambas crues dcortiques
Jus et zeste rp de 2 citrons verts
2 cuillres soupe dhuile vgtale ou dhuile dolive
1/2 laitue dchire en morceaux
1 oignon rouge moyen coup en fines tranches (facultatif)
1 petit pot de crme frache
1 petit bouquet de coriandre hach (facultatif)
8 piques brochettes

Mettre un peu de salade et les

crevettes au milieu de chaque
tortilla, ajouter une gnreuse
cuillre de crme frache et
parsemer dun peu doignon
rouge et de coriandre hache.
Rouler les tortillas, en replier
une extrmit et savourer!

Mlanger dans un grand saladier le mlange dpices

Old El Paso pour fajitas, le jus et le zeste rp de 2 citrons
verts et lhuile. Sparer le mlange en deux et en rserver
la moiti dans un autre saladier.
Mettre les gambas dans le saladier et bien les recouvrir du
mlange, puis les enfiler sur les brochettes et les griller feu
modr pendant 2 3 minutes de chaque ct. Sassurer que
les crevettes sont bien cuites. Mettre les gambas grilles dans
le reste du mlange de citron vert et dpices et bien mlanger.
Rchauffer les tortillas selon les instructions indiques sur
le paquet ou les griller sur le grill pendant 20 30 secondes
de chaque ct.

goter

toucher

Des plats fabuleux dguster

avec les mains

Manger avec les doigts est toujours

amusant. Alors nattendez pas!
Invitez quelques amis goter avec
vous ces recettes savoureuses.

Quesadillas au poulet et au fromage

la salsa de tomates
4 portions, 8 quesadillas

Prsentation

Old El Paso Flour Tortillas (8 tortillas, 326 g)

Old El Paso Chunky Salsa Dip (312 g)
Old El Paso Guacamole Dip (320 g) (facultatif)
Old El Paso Jalapeos (215 g) (facultatif)
4 filets de poulet sans peau coups en petits morceaux
250 g de fromage rp, moiti cheddar, moiti mozzarella
10 cuillres caf dhuile vgtale

Couper les quesadillas en

deux et les servir
accompagnes de guacamole
et dun grand sourire!

Faire chauffer 2 cuilleres dhuile dans une pole antiadhsive

feu moyen. Ajouter les filets de poulet et les faire revenir en
remuant jusqu ce quils soient brunis et bien cuits.
Faire chauffer une autre pole antiadhsive feu moyen et y
verser une cuillre caf dhuile. Mettre 1 tortilla de bl dans la
pole (travailler vite!), dposer dessus environ 1/8e de la salsa,
1/8e du poulet grill, des jalapeos (facultatifs) et parsemer avec
1/8e du fromage rp. Faire revenir la tortilla garnie pendant
1 minute jusqu ce que la face infrieure soit brun clair et
croustillante. Replier soigneusement une moiti avec une spatule
et appuyer doucement sur les bords pour fermer la tortilla.
Faire revenir pendant encore quelques minutes jusqu ce que
la tortilla soit dore et croustillante, puis la retirer de la pole.
Procder de la mme faon pour les autres quesadillas en
utilisant pour chacune 1 cuillre caf dhuile.

toucher

Summer Nachos Grande

3-4 portions

Prsentation

Old El Paso Nachips (200 g)

Old El Paso Taco Salsa (235 g)
Old El Paso Jalapeos (215 g)
Old El Paso Refried Beans (435 g)
Old El Paso Guacamole Dip (320 g)
1 bote de mas en grains
75 g de fromage rp
1 pot de crme frache

Servir avec du guacamole

et de la crme frache.

Prchauffer le four 180C.

Poser une couche de Nachips dans un grand plat gratin et
recouvrir de salsa pour tacos. taler dessus les Refried Beans
avec une cuillre et parsemer un peu de mas en grains et 1/3
des jalapeos. Recouvrir avec dautres Nachips et rpter
lopration de faon avoir 2 ou 3 couches. Terminer par une
couche de Nachips et parsemer de fromage rp et dautres
jalapeos.
Cuire au four pendant 10 minutes jusqu ce que le fromage ait
fondu et fasse des bulles.

dguster avec une bire

bien frache!

toucher

voir

Un carnaval de couleurs

Les couleurs vives de nos recettes

sont dignes dun carnaval mexicain
et leur ralisation est si facile que
vous aurez tout le temps de vous
dtendre et de contempler le fruit
de votre travail.

Salade Caesar aux fajitas

et au poulet
4 portions

Prsentation

Old El Paso Fajita Wrzmischung (35 g)

Old El Paso Taco Salsa (235 g)
Old El Paso Nachips (200 g)
4 filets de poulet sans peau
125 ml de crme frache
Jus dun citron vert
1 oignon rouge coup en fines tranches
1 poivron jaune ou rouge coup en fines tranches
1 avocat coup en ds
1 grosse laitue dchire en morceaux
1 cuillre soupe dhuile vgtale ou dhuile dolive

Dcouper le poulet en tranches

et le disposer sur la salade,
agrmenter de quelques
gouttes dassaisonnement
la crme frache et verser
dessus la salsa pour tacos
avant dattaquer!

Mlanger dans un bol ou une jatte la crme frache avec le jus

de citron vert et y ajouter en remuant une cuillre soupe de
mlange dpices pour fajitas Old El Paso, puis rserver au
frais. Dans un autre saladier, mlanger le reste du mlange
dpices Old El Paso pour fajitas avec lhuile, ajouter le poulet
et bien lenrober de ce nouveau mlange. Griller les filets de
poulet feu modr sur un barbecue prchauff, dans une
pole-gril ou sous le grill du four pendant 12 15 minutes en
les retournant plusieurs fois jusqu ce quils soient bien cuits.
Rpartir la salade, le poivron, les oignons et lavocat sur un
grand plat ou sur les assiettes, disposer des Nachips tout
autour ou les servir part.

voir

Tequila
Sunrise

Strawberry
Margarita

1 portion

1 portion

25 ml de tequila gold
Jus dun citron vert
5 ml de sirop de grenadine
50 ml de jus dorange
Glaons

4-5 fraises fraches

50 ml de tequila
25 ml de liqueur dorange (triple sec ou
Cointreau)
Jus dun citron vert
Glaons ou glace pile

Mettre quelques glaons dans un grand verre

et y verser le sirop de grenadine ( base de
grenade, ce qui donne la boisson la couleur
de laurore sunrise.
Dans un shaker cocktail (au couvercle bien
ferm!), verser la tequila, le jus de citron vert et
le jus dorange avec un peu de glace, agiter
vigoureusement de sorte bien mlanger tous
les ingrdients. Verser le tout sur le sirop de
grenadine et dguster!

Frotter le bord extrieur dun verre cocktail

avec une rondelle de citron vert et le tremper
dans une assiette contenant une cuillre
soupe de sucre.
Laver les fraises et mettre de ct la moiti
dune fraise avant dajouter la glace pile,
les fraises et les autres ingrdients dans le
mixeur. Mixer les ingrdients 5 10
secondes faible vitesse, puis 15 30
secondes grande vitesse. Verser le contenu
du mixeur dans un verre, dcorer ce dernier
laide de la moiti de fraise restante et
siroter tranquillement.

voir

couter

Une musique qui rsonnera en vous

Rares sont les plats dont le bruit

suffit vous mettre leau la bouche,
mais quand vous dgusterez nos
hits de lt, fermez les yeux et
dlectez-vous de leur doux
grsillement ...

Brochettes de fajitas aux

lgumes grills au barbecue
4 portions, 8 brochettes

Prsentation

Old El Paso Flour Tortillas (8 tortillas 326 g)

Mlange dpices Old El Paso Fajita (35 g)
Old El Paso Taco Salsa (235 g)
4 filets de poulet sans peau coups en morceaux de 2 cm
1 poivron rouge coup en morceaux de 2 cm
1 poivron vert ou jaune coup en morceaux de 2 cm
1 oignon rouge ou blanc coup en morceaux de 2 cm
1 cuillre soupe dhuile vgtale
1/2 laitue dchire en morceaux
2 citrons verts coups en quartiers
Crme frache et coriandre frache (facultatives)
8 piques brochettes

Retirer les brochettes du feu

et poser le poulet et les
lgumes avec un peu de
salade sur chaque tortilla.
Agrmenter avec de la salsa
et de la crme frache et rouler
la tortilla pour en faire une
fajita. Servir avec les quartiers
de citron vert et de la
coriandre frache.

Garnir les brochettes en alternant morceaux de poulet et

morceaux de lgumes, badigeonner les brochettes dhuile
laide dun pinceau et les saupoudrer avec le mlange dpices
pour fajitas.
Faire griller les brochettes 8 10 minutes feu moyen au
barbecue ou au gril en les retournant plusieurs fois jusqu ce
que le poulet soit bien cuit.
Rchauffer les tortillas selon les instructions indiques sur le
paquet ou les griller au barbecue ou au grill pendant 20 30
secondes de chaque ct.

couter

Taco Burgers mexicains

aux pices fortes
6 portions, 12 burger

Prsentation

Old El Paso Taco Kit (12 Taco Shells, mlange dpices pour
tacos, salsa pour tacos)
750 g de viande de buf maigre hache
1 oignon moyen finement hach
50 g de cheddar rp
1 petite laitue coupe en fines lanires
3 tomates finement haches

Garnir chaque Taco Shell

avec la moiti dun burger,
de la salade croquante,
des tomates coupes en ds
et de la salsa et se rgaler!

Mlanger le buf avec les oignons, le fromage et le mlange

dpices Old El Paso pour tacos puis diviser le mlange en six
6 grosses boules de taille identique et les aplatir de faon
former des burgers minces. Les faire griller feu moyen au gril
ou dans une pole antiadhsive pendant 4 5 minutes sur
chaque face jusqu ce que la viande soit bien cuite.
Rchauffer les Taco Shells selon les instructions indiques sur
le paquet.

couter

sentir

Une odeur qui rend fou!

Quoi de tel que de dlicieux plats

dt pour nous donner envie de faire
la fiesta? Grce ces recettes riches
en odeurs, mme votre nez sera
dhumeur festive!

Ctelettes dagneau grilles aromatiques

avec tranches de pommes de terre pices
4 portions, 12 ctelettes

Prsentation

Mlange dpices Old El Paso Fajita (35 g)

Mlange dpices Old El Paso Taco (35 g)
12 ctelettes dagneau
2 cuillres caf de miel
Jus de 2 citrons verts
4 pommes de terre pluches et coupes en rondelles d1 cm
2 cuillres soupe dhuile vgtale ou dhuile dolive

Choisir un doux soir dt

et servir accompagn dune
salade verte frache.

Prchauffer le four 200 C.

Pour la marinade, verser le mlange dpices pour fajitas,
le miel et le jus de citron vert dans un saladier, remuer,
puis ajouter les ctelettes dagneau et bien les enrober
de ce nouveau mlange. Couvrir et rserver au frais pendant
30 minutes.
Verser lhuile sur les rondelles de pommes de terre et
saupoudrer du mlange dpices pour tacos. Disposer
les rondelles sur une plaque de four en une seule couche
et laisser cuire 30 minutes, jusqu ce quelles soient
parfaitement cuites et dores. Cuire lagneau feu modr
sur un gril, dans une pole-gril ou sous le gril du four pendant
3 4 minutes de chaque ct jusqu ce quil soit bien cuit.

sentir

Tortillas sucres aux bananes

et la sauce caramel
4 portions, 8 tortillas

Prsentation

Old El Paso Flour Tortillas (8 tortillas, 326 g)

15 g de beurre
140 g de sucre brun en poudre
300 ml de crme double
1 cuillre caf dextrait de vanille
1 cuillre caf de cannelle en poudre
8 bananes coupes en 2 dans le sens de la longueur
Crme ou glace (suggestion: crme glace Vanilla
Hagen-Dazs)

Poser deux moitis de bananes

sur chaque tortilla, rouler et
arroser de sauce caramel.
Servir avec de la crme ou de
la glace.

Faire fondre le beurre feu modr dans une grande pole

antiadhsive, ajouter le sucre et la crme double et remuer
jusqu ce que le sucre soit dissous. Porter bullition, ajouter
la cannelle, lextrait de vanille et les bananes dans la pole et
les retourner dans la sauce. Baisser le feu et continuer cuire
pendant 3 minutes jusqu ce que les bananes soient
lgrement ramollies.
Faire rchauffer les Flour Tortillas en suivant les instructions
donnes sur le paquet.

Les audacieux (suffisamment

gs) agrmenteront la sauce
caramel dun filet de tequila
ou de rhum!

sentir

Les dlicieuses sensations

estivales Old El Paso

Nos savoureuses recettes dt

mettront coup sr tous vos sens
en veil ...
goter toucher voir entendre sentir
Libre vous de les apaiser ensuite
comme bon vous semblera!