Sumario

Editorial

Bienvenido SAMA

30 aos
caminando juntos

16

Cocina
AcaSaludable

22

Aca Salud
y la comunidad

Nuevo
Consejo de
Administracin

14

Entrevista:
Horacio
Zerrizuela

15

Entrevista:
Alberto
Barletta

18

Vida saludable:
Tabaquismo

24

ACA BIO. Mucho ms

que combustible

VIDA AcaSaludable
3

20

Prevencin:
Estrs

26

Premio Planeta
Nuevo Milenio

La revista de Aca Salud

0810 222 72583
(Aca Salud)
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Ao I. N 2. Febrero 2014.
Superintendencia de Servicios de
Salud - rgano de Control de Obras
Sociales y Entidades de Medicina
Prepaga
0800 222 SALUD (72583)
www.sssalud.gov.ar
RNEMP N 1194 (provisorio)

DITORIAL

EDITORIAL
Alegras
compartidas
Este mes de febrero cumplimos 30 aos.

Llegamos a ustedes con un nuevo nmero de nuestra revista y el

aniversario nos encuentra con infinidad de motivos para festejar.

Junto al orgullo de celebrar nuestro aniversario tenemos la alegra

de darle la bienvenida a un nuevo grupo que se suma a nuestra

familia. Es que Aca Salud ha formalizado un acuerdo cooperativo con

SAMA (Servicio Asistencial Mdico Adventista).

Un motivo ms para coronar los festejos por los 30 aos de

trayectoria es el Premio Planeta Nuevo Milenio que recibimos

en la Ciudad de La Plata, como as tambin las actividades que se

Staff
DIRECCIN EDITORIAL
Sonia Ruggeri - Pablo Rodrguez
Dpto. Comunicacin Institucional
Aca Salud
comunicaciones@acasalud.com.ar

suman y hacen el da a da: la presencia y el apoyo a importantes

eventos deportivos, las charlas de Prevencin, el Ciclo de Cocina
AcaSaludable, entre otros.

Son muchos los motivos para celebrar juntos Juntos, como cada
paso que dimos durante estos 30 aos.

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Feliz aniversario!

El equipo de Aca Salud

VIDA AcaSaludable
5

Institucionales

SUMANDO
VOLUNTADES
Aca Salud le da la bienvenida a SAMA, Clnica Adventista Belgrano
y Sanatorio Adventista del Plata.
Aca Salud ha formalizado
un acuerdo de cooperacin
estratgica con SAMA, Clnica
Adventista Belgrano y Sanatorio
Adventista del Plata que tiene
por objetivo aunar fortalezas
para brindar una mejor cobertura
prestacional a este importante
grupo de asociados.
Bajo esta premisa, desde este

mes de febrero, nuestra Entidad

tiene a su cargo la continuidad de
la prestacin del servicio Mdico
Asistencial actualmente brindado
por SAMA.
Mediante este nuevo
emprendimiento, Aca Salud pone a
disposicin 30 aos de experiencia
en el terreno de la asistencia
mdica privada, como as tambin
VIDA AcaSaludable
6

una extensa red de profesionales

conformada por ms de 3000
prestadores y numerosos centros
administrativos de atencin
personalizada, distribuidos
estratgicamente, en todo el pas.
Desde Aca Salud queremos darles
la bienvenida y agradecerles la
confianza depositada en nuestra
Entidad.

Institucionales

Nuevo Consejo
de Administracin
Hacia fines del ao pasado se realiz la renovacin de los integrantes del Consejo
de Administracin de Aca Salud, de acuerdo a lo establecido en su reglamento.
Presentamos la nueva nmina de autoridades, correspondiente al ejercicio 2013-2014.
Presidente:
Rubn Borgogno

Vice-Presidente:
Alicia Pilar Cullen

Secretario:
Hugo Tallone

Tesorero:
Jorge Stoessel

Vocales Titulares:
Oscar San Cristbal
Hernn Magistri
Jorge Bertoldi
Horacio Noya
Ana Soledad Cadenas
Adrin Comba
Juan Daniel Salvay

Vocales Suplentes:
Hctor Pennachietti
Daniel Battellini
Juan Jos Basile
Juan B. Larraburu
Horacio Huici
Eduardo Platz
Abel Sabotigh
Egidio Mailland
Juan C. Paredes
Roberto Mugnier
Gustavo Riciardi

Sndico:
Horacio Quarin

Sndico Suplente:

Nuestro nuevo
Presidente
Rubn Osmar Borgogno naci
el 10 de octubre de 1958 en
General Cabrera, provincia
de Crdoba. Desde temprana
edad, comenz a participar
en el movimiento cooperativo
agropecuario, al principio, por
legado familiar.
Su abuelo paterno fue fundador
de la Cooperativa de Tamberos
General Cabrera Limitada,
que ms adelante se convirti
en COTAGRO Cooperativa
Agropecuaria Limitada, y
su padre integr la firma
Borgogno Hermanos, la de
mayor operatoria en la entidad
de toda la historia.
Tras recibirse de Ingeniero
Agrnomo, dio sus primeros
pasos en la profesin como
tcnico asesor de la Cooperativa
de su padre, mientras

Eduardo Macaya
VIDA AcaSaludable
7

comenzaba a participar en la
Juventud Agraria Cooperativista
Mateo Barra.
Su destacada labor lo convirti,
a fines de la dcada del 80, en
el presidente del Consejo Central
de Juventudes de la Asociacin
de Cooperativas Argentinas,
mandato que ejerci durante
tres aos.
Siendo an muy joven, se
hizo cargo de la direccin del
establecimiento agropecuario
de su padre y, ms adelante, de
sus propias hectreas, dividiendo
su produccin entre los granos
tradicionales como el man -una
de sus grandes pasiones-, e
incursionando en el engorde de
ganado vacuno.
Hace 20 aos que compone
el Consejo de Administracin
de COTAGRO -una de las
cooperativas ms reconocidas
nucleadas en la ACA-, a la que
presidi durante cinco aos.
Su Cooperativa de base le
abri las puertas a su carrera
dirigencial, ocupando cargos
de gran relevancia en varias
entidades cooperativas.
En cuanto a su vida personal,
est casado con Ana Luz, y
es padre de Victoria, Martn,
y Pablo. En sus ratos libres es
comn verlo pedaleando en
su bicicleta, otra gran pasin,
con la que suele participar en
competencias.

30 aos
caminando juntos
Tres dcadas de consolidacin de un proyecto superador. Te invitamos a transitar con
nosotros este recorrido por nuestra historia. Acompaanos!
Los inicios del
Cooperativismo
Desde sus comienzos, la
produccin agropecuaria fue
una actividad independiente. El
hombre de campo, a lo largo de
la historia, se encontr solo a la
hora de enfrentar las diferentes
dificultades que el rubro le
impuso.
En consecuencia, el
Cooperativismo naci como
el modelo ideal para superar
esas dificultades y cubrir las
necesidades del productor
agropecuario. As, en 1922, surge
la Asociacin de Cooperativas
Argentinas, con el objetivo de
defender su produccin primaria
y comercializar los granos en
gran cantidad.
Al poco tiempo y ante la
necesidad de estar protegidos
frente a los accidentes de

trabajo, se da origen a La
Segunda Cooperativa de Seguros,
en el ao 1933. La oferta se
fue ampliando, y con el fin de
brindar calidad en los servicios de
viajes -ya sea por placer, tcnicos,
o de capacitacin-, surge
COOVAECO, en 1944.
Con el espritu de crear una
institucin que se ocupe de
cuidar la salud del hombre de
campo y la de su familia, el 16 de
febrero de 1984 nace Aca Salud,
enmarcada tambin en la figura
del cooperativismo.

Base fundacional

Memorias y Balances anuales de Aca Salud.

VIDA AcaSaludable
8

Aca Salud surge a partir de

la unin de dos entidades
precedentes que estaban
ligadas a las cooperativas y a
los productores agropecuarios
de la zona central del pas:
COOPESAL (Cooperativa de

Aniversario AcaSalud

Salud), que desarrollaba sus

actividades en Buenos Aires
y La Pampa, y la Asociacin
Mutual de la CEREA (Comisin
Especial de Representantes de
Entidades Agropecuarias para
las Relaciones Laborales), con
mbito de desarrollo en las
provincias de Santa Fe, Crdoba
y Entre Ros.
Pero nada hubiese sido posible
sin el esfuerzo de las dos
entidades que impulsaron el
nacimiento: ACA (Asociacin
Cooperativas Argentinas) y La
Segunda, representados todos
por Coninagro, por intermedio
de quien quedar fijada nuestra
posicin y accionar futuro.
Adems, es importante destacar
la labor de las entidades
hermanas adheridas: Coovaeco y
Juventud Agraria Cooperativista
en los inicios de Aca Salud.

30 aos de democracia
30 aos de Aca Salud
Aca Salud nace en un momento
de grandes cambios en nuestro
pas.
En diciembre de 1983 se restituy
el sistema democrtico, luego de
siete aos de cruda
dictadura
militar.

Abultada deuda
externa, creciente
inflacin, y fuertes
presiones del
FMI impulsaron la
puesta en marcha del
Plan Austral en junio del
`85, como fallida alternativa
para lograr la estabilizacin
monetaria.
Esa era la situacin del pas

Asamblea General Ordinaria - 2013.

cuando Aca Salud dio sus

primeros pasos. Pocas eran las
certezas, pero la Cooperativa
tena bien en claro lo que quera
para su gestin.

Con las metas claras

Crear una Institucin que
permita que el cuidado de la
salud del productor agropecuario
y de su familia se brinde en el
mbito de su Cooperativa fue
el objetivo fundacional de Aca
Salud.
Nuestra misin tena claros
objetivos en cuanto a
los futuros afiliados:
otorgar seguridad
tcnica, econmica
y, especialmente,
social, sin
limitaciones ni

topes
en las
prestaciones
y con libre eleccin
de Profesionales e Instituciones
donde atenderse.
VIDA AcaSaludable
10

Primeros pasos
Para cumplir con sus objetivos
fundacionales, Aca Salud debi
tomar determinadas medidas de
acuerdo a un contexto socioeconmico en crisis.
Fue as que en 1986 se lanz
un Plan de cobertura mdica
integral a un valor menor, pero
aumentando los co-seguros.
Con el transcurso de los
aos, lejos de mejorar la
situacin econmica, se
marc una profundizacin
de la crisis general. De
igual manera,
Aca Salud no
detuvo su
marcha,
por el

contrario, el
desafo oblig a
buscar soluciones
al estado afligente
que atravesaba el
sector agropecuario,
incursionando en
planes de salud alternativos
con una cobertura regional a
menor precio. Ejemplo de ello
fue el origen del SAC (Sistema

Alternativo Crdoba).
A pesar de las dificultades
del perodo y en su empeo
por continuar brindando la
ampliacin de sus prestaciones
en calidad y optimizacin,
Aca Salud puso en marcha la
extensin de cobertura con un
Plan de Trasplante de rganos y
Tejidos, mediante la constitucin
de un Fondo Solidario para
Trasplante de rganos.
De esta forma, Aca Salud
se convirti en la primera
institucin en incluir en sus
planes de salud este tipo de
procedimientos.

y nuevas alianzas con otras

empresas de medicina prepaga.
As, empresas reconocidas
en Buenos Aires, pero sin
presencia en el interior del pas,
contrataron el servicio de Aca
Salud para brindar esa cobertura.
Por otra parte, manteniendo
una lnea de accin basada en la
bsqueda de mayor eficiencia,
menores costos y diversificacin
de productos y mercados, se
llevaron a cabo distintas acciones
en los aos 1995-1996:
Alianza estratgica con distintos
sanatorios, que dio origen
a nuevas sociedades como
Britnica Salud (Salud Rosario) y
Gemes Salud; entre otras.
Creacin de planes
semicerrados -Cerca-, con
atencin local y derivacin por
la alta complejidad a centros
especializados. Estos planes,
con menor costo, apuntaron
a responder a la demanda

LA DECADA DE
LOS NOVENTA
En esta etapa, Aca Salud destin
sus esfuerzos a la bsqueda de
un factor de equilibrio entre
costos crecientes y la mayor
amplitud de la demanda en
prestaciones.
El padrn perda
poblacin, y las cooperativas
mostraban una cartera inactiva.
Preocupaba la perspectiva futura
del agro, revertir esa realidad era
improbable. Haba que buscar
otras soluciones: ganar nuevos
mercados que hasta el momento
no haban sido explorados. Aca
Salud contaba con la estructura
y deba aprovechar la presencia
que tena en casi todo el pas.
En consecuencia, durante los
aos 1992 y 1993, comenzaron
a incorporarse las denominadas
Cuentas Corporativas,

de los
asociados
que deseaban
continuar con la
cobertura de Aca
Salud.
Incorporacin societaria y en
carcter de operador asistencial
de La Segunda ART.
En este perodo, adems, se
cre FUNDALAC, fundacin
que nuclea a ACA, La Segunda,
Aca Salud y COOVAECO y que
constituye una estructura de
capacitacin para el uso de todas
las cooperativas.
VIDA AcaSaludable
11

2001: la ltima de las

crisis
Durante el comienzo del nuevo
milenio, el pas atravesaba
una de las crisis econmicas y
sociales ms duras de su historia.
Prolongada recesin, falta de
estrategias para estimular a los
sectores productivos, carencia
de competitividad frente a un
escenario mundial cada vez
ms exigente y globalizado,
devaluacin, incremento en los
costos de salud, desocupacin.
Sumado a esto, se llev a cabo la
Desregulacin de Obras Sociales
Sindicales, abriendo el juego a
la competencia regulada entre
las obras sociales y entidades de
medicina prepaga dentro del
Sistema Nacional del Seguro de
Salud.
Ante tal complejo panorama,
Aca Salud debi obrar con
rapidez y, convencido de la
necesidad de afirmar su rumbo,
dio comienzo a una nueva etapa
de recuperacin, reorganizacin
interna, reingeniera de planes
y procesos. En ese sentido, se
adquiri un nuevo software que
permiti unificar diagramas de
coberturas y, as, favorecer el
desarrollo comercial.
En sintona con la evolucin
de los ltimos aos y con
miras a un mejoramiento
en la accesibilidad a los
servicios, en el ao
2007 se implement la
atencin va on-line con

prestadores de
gran relevancia, lo que permiti
la realizacin de trmites de

Aniversario AcaSalud

manera gil y automtica,

evitando que el socio deba
acercarse a las filiales de Aca
Salud.
Este perodo de crecimiento en el
sector permiti recuperar una de
las caractersticas fundamentales
de la cobertura en los inicios:
integral, con libre eleccin de
profesionales e instituciones
donde atenderse.

Evolucin
capitaria

Etapa de transicin
En este perodo, los argentinos
nos volvimos a enfrentar a
un contexto inflacionario con
prdida de competitividad, falta
de poltica de insercin mundial
e incremento en los costos de
salud. Frente a este panorama,
fue necesario impulsar una
nueva poltica estratgica con
una gestin ms participativa.
En base a esos conceptos,
se dio inicio a una etapa de
crecimiento, que alcanz un
promedio anual del 10%. La
primera estrategia fue la de
armar un Plan Comercial para
Cooperativas y Agencias, como
as tambin, reformular polticas
de precios, clasificndolos por
franja etaria.
Desde el punto de vista de lo
prestacional, se eliminaron los
Bonos de Atencin y se procedi
a la recredencializacin de toda
la poblacin de Aca Salud, dando
respuesta a un viejo reclamo del
rea Comercial.
La incorporacin del personal
de la ACA durante el 2011
constituy un hito en la historia
de la institucin. Esta decisin,
que a nivel institucional signific
una muestra de confianza
hacia la entidad, nos llen de
orgullo y permiti redoblar los
esfuerzos en pos de alcanzar
nuevos objetivos de crecimiento
de cpitas dentro del grupo
asociativo y el movimiento
cooperativo en general.
En ese mismo ao, se llevaron
a cabo las Primeras Jornadas

La marca a travs del tiempo.

Nacionales de Capacitacin,
donde se present la nueva
imagen institucional.
Para acompaar esta etapa
de evolucin y crecimiento, se
llev adelante el abordaje de
prcticas de gestin de RR.HH.
y el lanzamiento de Programas
Preventivos.

Un nuevo escenario
Durante el 2012, se produjeron
VIDA AcaSaludable
12

importantes acontecimientos
que afectaron a la actividad.
La Ley N 26.682, a travs
del Decreto PEN 1991 y el
posterior en 1993, nos puso
en la rbita de regulacin
de la Superintendencia de
Servicios de Salud, y modific
sustancialmente el sistema al
permitir el acceso a nuevos
beneficiarios sin lmite de edad
y con preexistencias.
En ese mismo ao, se realizaron
las Segundas Jornadas
Nacionales Capacitacin e
Integracin, donde se present
el Proyecto de Descentralizacin
Tareas en Filiales, orientado a
brindar una mejor y ms rpida
atencin a nuestros asociados.
Todos los cambios que
hemos realizado desde Aca
Salud, como consecuencia
de los vaivenes econmicos y
sociales de nuestro pas, nos
convirtieron en la entidad que
somos hoy. Esos obstculos
superados nos permitieron
redefinir nuestros objetivos
fundacionales utilizando el
vocablo asociados que incluye
al inicial hombre
cooperativista.

Aniversario AcaSalud

Un espacio
para el dilogo
Horacio Zerrizuela trabaja en Aca Salud desde sus inicios, hace 30 aos. Actualmente, se
desempea en el rea de Finanzas y Tesorera. En su extensa trayectoria, debi afrontar
numerosos cambios que vivi la entidad desde su nacimiento.

Horacio comenz trabajando

en la Cooperativa de Provisin
de Obras y Servicios Pblicos
(COOPESAL), en agosto de 1980.
Era su tercer trabajo, y entr
cuando la empresa daba sus
primeros pasos, en Lavalle 648.
Yo empec cuando COOPESAL
se fusion con CEREA, hace
ms de 30 aos. El servicio se
acotaba a la Provincia de Buenos
Aires y en aquel momento,
no ramos ms de cinco
personas trabajando, recuerda
Zerrizuela. Aos ms tarde, la
empresa se expandi al sur del
pas.
Horacio nos cuenta que primero
se desempe en la parte de
Afiliaciones, para luego pasar a
la caja, y, actualmente, trabaja
en el sector de Finanzas y
Tesorera.
Con lujo de detalles, recuerda
cmo fue la evolucin de la
empresa que, con el correr de
los aos, mudaba su edificio

a uno cada vez ms grande:

Empezamos en la calle
Lavalle, y a los dos aos nos
mudamos a Corrientes 880,
en un momento en el que la
empresa se estaba ampliando y
sum ms personal. Contina:
Luego, nos volvimos a
trasladar a la calle 25 de Mayo
y, posteriormente, a Moreno
1170. Finalmente, y como
consecuencia de la expansin
de la empresa, nos mudamos a
Ayacucho y, por ltimo, este ao
a la nueva sede de Combate de
los Pozos.
Durante los 30 aos de Aca
Salud, Horacio reconoce
que ha vivenciado muchos
cambios, a nivel personal,
nacional, e interno de la
empresa. Surgieron las nuevas
tecnologas, la computadora
modific nuestra dinmica
laboral al 100% y, para los que
venamos desde los inicios, era
toda una novedad, expresa
VIDA AcaSaludable
14

Horacio, que admite que

fue un cambio drstico pero
necesario: Con la cantidad de
capital, de ingresos, de socios, y
personal se torn fundamental
la adquisicin de equipamiento
moderno y adecuado para toda
la actividad.
En cuanto al contexto del pas,
las crisis fueron momentos muy
difciles que afectaron a todos
los sectores. Horacio prefiere
tomarlo con humor y entre risas
asegura: Hemos pasado por
todas.
Padre de dos hijos -Anala, de
26; y Hernn, de 31-, Horacio
destaca la libertad con la que se
trabaja en Aca Salud: Soy un
agradecido a la empresa y a mis
compaeros, asegura y agrega:
A veces les digo a los ms
jvenes que deben aprovechar
al mximo esta oportunidad, y
hablar las cosas ya que en Aca
Salud existe un espacio para
hacerlo.

Con las metas

siempre claras
Flamante Jefe de Ventas Interior, Alberto Barletta es uno de los empleados ms antiguos
de Aca Salud. Vivi a la par de la empresa cada etapa por superar, y destaca el valor
humano de sus directivos y compaeros de trabajo.
Alberto Barletta naci en
Ascencin, provincia de Buenos
Aires, y es Licenciado en
Administracin de Cooperativas
y Mutuales. Se mud a Rosario
cuando gan una beca para
estudiar en la ciudad, y nunca se
fue.
Sus primeros pasos en la profesin
los dio en CEREA (Comisin
Especial de Representantes de
Entidades Agropecuarias), que por
ese entonces tena su foco en Santa
Fe. El gerente buscaba gente de
la carrera -cuenta Alberto-, y fue
as que empec en Contadura,
haciendo tareas bsicas.
En su extensa trayectoria, Alberto
recibi varias propuestas laborales,
pero siempre decidi quedarse
en Aca Salud: Muchas veces
me plante por qu sigo en la
empresa, y creo que tiene que ver
con poner en la balanza: yo hice
buenos amigos ac y, siempre me
sent cmodo y contenido; y esas
cosas pesan ms, confiesa.
En sus 34 aos formando parte
de la entidad, recuerda: Ingres
con 21 aos, y ahora tengo 55; los
cambios fueron muchos, hemos
pasado por miles de situaciones:
algunas buenas, otras ms
difciles, y agrega: Me acuerdo
de haber festejado los diez mil
socios, y hoy tenemos cien mil,
es increble la evolucin de la
empresa.
Adems de las mudanzas y
traslados, el crecimiento se

haca visible cada vez con mayor

claridad: Es un logro de todos
haber superado las sucesivas
crisis que debi afrontar el pas.
En mi opinin, se debi a que
desarrollamos exitosas polticas
comerciales, expresa Alberto,
orgulloso.
Pero los cambios a lo largo de estos
30 aos no son slo institucionales.
Es toda una vida trabajando
en Aca Salud. La mayora de
los miembros del personal
entramos estando solteros, y hoy
somos padres, abuelos; y todos
vivimos cada etapa con nuestros
compaeros, cuenta Alberto con
una mezcla de alegra y emocin.
Y eso no es lo nico que
evolucion. El crecimiento de la
entidad coincidi con la expansin
de las nuevas tecnologas:
Yo manejaba una mquina
contabilizadora con fichas que
haca un ruido tremendo. Con
la incorporacin de nuevo
equipamiento, se hizo posible una
VIDA AcaSaludable
15

mayor comunicacin, opina.

Para Barletta, Aca Salud constituye
la combinacin justa entre
trayectoria e innovacin: Es un
negocio solidario que integra
gente joven con otro grupo de
mayor experiencia: una pirmide
necesaria para llevar adelante
cualquier entidad. Destaca que,
a travs de los aos, Aca Salud se
convirti en una empresa slida, de
base fuerte, que siempre persigui
sus convicciones, y tuvo sus metas
claras: Todo eso hizo posible ser
quienes somos hoy.
Para finalizar, Alberto no quiere
dejar de compartir su balance tras
30 aos en la asociacin: Estoy
muy contento de trabajar ac.
En esta entidad hay oportunidad
de crecimiento, y eso es lo que
prevalece. Todos los que
trabajamos en Aca Salud -tanto
los que an estamos como los
que se han ido- reconocemos
la contencin, sin diferencia de
jerarquas, expresa.

COCINA AcaSaludable

COCINA AcaSaludable

Sano y sabroso
Porque alimentarse es importante pero hacerlo de forma sana es fundamental,
Aca Salud te presenta ricas y fciles recetas para todos los gustos.

Paquetitos de merluza y
vegetales (4 porciones)
Men AcaSaludable para celebrar
ocasiones especiales en pareja o en
familia.
Servir en un ambiente clido, con luz
tenue y mucho amor (para dicho fin
utilice un par de velas colocadas sobre la
mesa en donde servir la cena). Msica
suave de fondo y una copa de buen
vino. La mejor forma de acariciarnos el

Ingredientes
600 gr. de filet de merl uza o

cualquier otro pesca do blan co.

1 cebo lla mora da
2 zana horia s
100 gr. de puerro
Hierbas frescas (org ano, eneld o

Cocinemos
juntos!

lemo ngrass) canti dad nece saria

120 gr. de chau chas
1 cuch arad a de t de semillas de
ssa mo
1 cuch arad a de aceit e de oliva
Jeng ibre a gusto

Durante el 2013, Aca Salud invit

a los amantes del arte culinario al
Ciclo de Cocina AcaSaludable para
aprender con los mejores.
En las Ciudades de Rosario,
Crdoba, Baha Blanca y Trelew se
llevaron a cabo divertidas clases de
cocina gourmet con los chefs ms

VIDA AcaSaludable
16

alma y el cuerpo de una (sola) pincelada.

Indicaciones:
1. Limpiar las verduras de manera
correcta y luego cortarlas en juliana.
2. Hacer un rectngulo de papel de
aluminio por persona y poner
en cada uno unas gotas de oliva,
sal y pimienta sobre cada papel.
Acomodar los vegetales en forma
de colchn y sobre ste acomodar el
pescado.
3. Rallar por encima el jengibre y
rociar con un chorrito de aceite, sal
y pimienta. Colocar las hierbas por
encima.
4. Cerrar el papel metlico, poniendo
especial atencin en que extremos
estn bien cerrados.
5. Llevar a horno medio por
aproximadamente 10 minutos.
6. Retirar del horno, abrir el paquetito
y espolvorear con las semillas de
ssamo.
reconocidos del pas: Juliana Lpez
May, Borja Blzquez, Osvaldo Gross,
Itzar Aguirre, Ohno Takehiro, entre
otros.
Para este 2014, se esperan nuevos
encuentros en distintas localidades.
A estar atentos!, encontr toda la
informacin en nuestra web.

VIDA AcaSaludable
17

Vida saludable

Tabaquismo:
algo ms que
un hbito
Por Dr. Benjamn Koloszwa
Para SAMA
Servicio Asistencial Mdico Adventista.

VIDA AcaSaludable
18

Hay costumbres
que pueden daar
severamente nuestra
salud, y el cigarrillo
est entre los
primeros puestos.
Por eso, presentamos
algunos consejos para
abandonarlo y tener una
vida mejor.

nitrosaminas), responsables de
todas las patologas tumorales
derivadas del tabaco, como el
cncer de pulmn, esfago,
cavidad oral, y laringe; entre los
ms frecuentes.
Otro componente importante es
el monxido de carbono que se
introduce con cada inhalacin.
Este gas, al unirse con la

Cuntas veces nos hemos

planteado buenos propsitos
para maana? Intentar
comportarme mejor, Voy
a mejorar la relacin con
mi compaero de trabajo,
No fumo ms. Este ltimo
propsito no es tarea imposible,
aunque a veces pueda resultar
inalcanzable ya que fumar no
slo es un hbito, es una
adiccin.
Abandonar dicha adiccin
resulta difcil principalmente
por dos motivos:
a. Produce una serie de
sensaciones falsamente
placenteras, tales como
disminucin de la
ansiedad, y reduccin de
ganancia de peso.
b. El cese del consumo le
provoca un sndrome de
abstinencia, en el que
afloran una serie de
sntomas desagradables.
Esta imposibilidad de dejar de
fumar -dependencia- junto con
la necesidad de ir aumentando
el consumo de cigarrillos al
da tolerancia- encuadran
al tabaco dentro de lo que
habitualmente conocemos como
droga.
La encargada de producir
la dependencia, tanto fsica
como psquica, es la nicotina.
Hoy se sabe que su capacidad
de adiccin es cuatro veces
superior a la herona.
Existen ms de 4.000 sustancias
en el humo del tabaco que
resultan dainas para nuestra
salud. Podemos destacar los
alquitranes (benzopirenos y

hemoglobina en sangre, que en

condiciones normales transporta
oxgeno, daa las arterias del
fumador aumentando el riesgo
de padecer infarto agudo
de miocardio y/o accidente
cerebrovascular.
La nicotina, adems de tener
como droga un alto poder
adictivo, produce estimulacin

La capacidad de
adiccin de la
nicotina es cuatro
veces superior a la
de la herona.
nerviosa sobre las glndulas
suprarrenales aumentando la
produccin de adrenalina. Esta
sustancia acelera la frecuencia
cardaca incrementando
las necesidades de oxgeno
del corazn y obligando
a este rgano a trabajar
ms y en condiciones ms
desfavorables. Adems, produce
vasoconstriccin, lo cual
aumenta la presin arterial.
El humo del tabaco altera,
tambin, el mecanismo
de defensa de la va area
(destruye los cilios y aumenta
la produccin de moco).
Todo ello redunda en la
acumulacin de secreciones,
lo cual lleva a la Enfermedad
Obstructiva Crnica, y facilita
la colonizacin por bacterias,
dando lugar al incremento de
infecciones respiratorias.
Dejar de fumar es la decisin
ms importante que usted
puede tomar. Lograr cambios
increbles en su vida; se cansar
mucho menos al hacer ejercicio,
crecer su autoestima, sus
seres amados dejarn de toser
por su culpa, su corazn se lo
agradecer, y no slo vivir
mejor: vivir ms. Vale la pena
intentarlo!
VIDA AcaSaludable
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Prevencin

Estrs: cultivar
vnculos para
controlarlo.
Por Lic. Daniel Wengrovsky
Departamento de Extensin de SAMA.
Servicio Asistencial Mdico Adventista
Puiggari, Entre Ros.

VIDA AcaSaludable
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Me siento agobiado
por esta situacin?
Estoy tapado de cosas?
Disculpe, no puedo...
estoy a mil! Frases como
estas son comunes en los
das que corren. El ritmo
de vida que nos toca
vivir es vertiginoso, y se
nos hace casi imposible
mantener sereno nuestro
andar y tambin nuestras
emociones.
Todo es rpido, apurado,
urgente...Todo tiene que ser
ahora y ya. Nadie tiene
paciencia para esperar nada, ni
a nadie. La sociedad que nos ha
tocado vivir sufre un desgaste
innecesario, sufre por vivir
demasiado exigida, al lmite, y
ansiosa. Sufre por demasiado
estrs.
La ansiedad y los temores se
instalan en los corazones...
Las preocupaciones no nos
dan tregua, ni siquiera cuando
vamos a dormir.
Las pastillas nos pueden
proporcionar algo de sueo,
pero no descanso.
Los msculos del cuello
molestan, nos duelen.
La comida, tragada con apuro
y con miles de preocupaciones
en la cabeza nos termina
haciendo mal...
Queremos abarcar tanto, pero
acertamos cada vez menos.
Queremos parar un poco al
menos, pero no podemos y
casi nos hemos olvidado cmo
hacerlo.
Nos sentimos empujados,
agredidos, tensionados, casi
todo el tiempo.
El cuerpo se cansa, se enferma
y, al fin, se rinde. La mente se
cansa, se enferma y, tambin, se
rinde...
Ansiedad, depresin, angustia,
hipertensin, problemas
cardiovasculares, lceras,
gastritis... enfermedades del
cuerpo y del alma.

Por toda esta realidad,

debemos aprender a controlar
y capitalizar para bien nuestro
estrs cotidiano. Como las
cuerdas de un violn, debemos
mantener la tensin en un
justo y razonable equilibrio.
Demasiada tensin podra
cortar las cuerdas y es ah
donde comienzan los trastornos

Cultivar los
vnculos para tener
un verdadero
amortiguador del
estrs emocional
que nos persigue a
diario.
fsicos y psicosomticos.
Muchas son las tcnicas que
se ofrecen hoy en da y que
prometen eliminar o, al menos,
mitigar los efectos de estrs
sobre nuestra salud. Algunas
son efectivas, otras no tanto.
Sin embargo, lo importante es
VIDA AcaSaludable
21

que se ha tomado conciencia

de que el estrs cotidiano, si
no se lo mantiene bajo control,
afecta y mucho la calidad de
vida de la gente. Las personas
estn buscando y explorando
alternativas con el slo objetivo
de vivir mejor Sin embargo,
son y sern las simples cosas
las que ayudan de verdad
y de manera permanente a
encontrar un estilo de vida
ms placentero y con menor
desgaste emocional.
Al fin, la tristeza es la muerte
lenta de las simples cosas, nos
deca el poeta.
La postmodernidad ha ido
apagando los fuegos sagrados
de las cosas simples.
Los vnculos humanos que
han sido probados, que han
atravesado conflictos y el paso
del tiempo; son hoy da casi
desconocidos. La gente se
ha quedado sin el soporte
emocional que proveen los
vnculos humanos.
La gente atraviesa sus crisis
grandes o pequeas, sin el
apoyo y el afecto que se
requieren en esas circunstancias.
La gente vive en una soledad
emocional, rodeados de
tantsima gente y conectada
virtualmente con muchos
contactos. La gente sufre y
sufre sola.
Nada como volver a cultivar
los vnculos para tener un
verdadero amortiguador del
estrs emocional que nos
persigue a diario. Vincularnos
genuinamente nos humaniza.
Nos protege de la soledad
existencial y potencia nuestra
felicidad y bienestar.
Dediquemos calidad de tiempo
a nuestros vnculos. Hay algo
ms que lo urgente. Existe
lo valioso y las personas que
nos rodean a diario lo son.
Sentirse queridos, valorados
y necesitados, quizs sea el
recurso ms importante para
manejar nuestro estrs diario.

COMUNIDAD

En movimiento
En esta seccin, te contamos las actividades y gestiones que llevamos a cabo en los
ltimos meses. Desde actos solidarios hasta participaciones en eventos deportivos,
enterate en esta nota de todo lo que Aca Salud viene haciendo para vos.
Deporte, Nutricin y
Salud
Con entrada libre y gratuita,
Aca Salud brind una serie de
charlas en la Sede Andina de
la Universidad Nacional de Ro
Negro, Bariloche.
Las disertaciones estuvieron
a cargo de importantes
acadmicos, como el Dr. Diego
Mendo, quien abord el
tema Deportes y Prevencin
Cardiovascular: hemos llegado a
la cumbre?, y la especialista de
Dieta Club del Dr. Cormillot, Lic.
Carla Porto, que expuso sobre
Deportes, Nutricin y Salud.
Estas presentaciones fueron
organizadas por la Universidad
Nacional de Ro Negro y Aca
Salud.

XXIII Encuentro Nacional de Grupos Jardn

En noviembre, Aca Salud fue

parte del XXIII Encuentro
Nacional de Grupos Jardn, que
tuvo lugar en el Hotel Colonial
de San Nicols de Los Arroyos.
El evento cont con la presencia
del Intendente Municipal de

San Nicols, Dr. Ismael Jos

Passagglia, y la participacin
de los 18 Grupos Jardn,
provenientes de diversas
provincias argentinas: La
Pampa, Santa Fe, Crdoba, y
Buenos Aires.

Nuevas oficinas: San Miguel de Tucumn,

Tres Arroyos, y Salta
En el mes de noviembre, la
Asociacin de Cooperativas
Argentinas, el Grupo Asegurador
La Segunda y Aca Salud
inauguraron,
en conjunto,
sus nuevas
instalaciones
en calle
Monteagudo
624 PB,
ciudad de
San Miguel
de Tucumn.
Asimismo, a partir del 30 de
septiembre, las Filiales de Salta y
Tres Arroyos (provincia de Buenos

Aires), comenzaron a funcionar

en sus nuevos domicilios,
ubicados en la calle Pueyrredn
496 (Salta), y la de Tres Arroyos
en calle
Chacabuco
549.
Haciendo
realidad estos
proyectos
renovamos,
una vez
ms, nuestro
compromiso
de brindar una atencin
personalizada y de calidad para
nuestros asociados.
VIDA AcaSaludable
22

Aca Salud, Sponsor

Oficial del WC10000
Aca Salud auspici el Torneo
Internacional de Tenis Femenino
WC10000, que se llev a cabo en
la ciudad de Marcos Jurez. Este
certamen forma parte del WTA
Tour 2013, del cual participan
jugadoras de Venezuela, Brasil,
Uruguay, Chile, y Estados Unidos,
as como tambin de distintas
nacionalidades europeas, y las
mejores tenistas de nuestro pas.

La alegra de los
jvenes
Cada noviembre, la alegra de
los jvenes invade la localidad
de General Ramrez (Entre
Ros) para festejar la tradicional
Fiesta Provincial de la Juventud.
Durante varios das se combinan
actividades educativas y culturales
que incluyen desfile de carrozas,
espectculos musicales, eleccin de
la reina, y muchos momentos ms
de diversin para toda la familia.
El evento, que ya tiene 34
aos, estuvo a cargo de una
organizacin no gubernamental
sin fines de lucro, conformada
por jvenes pertenecientes a
escuelas de la localidad, y este ao
cont con el apoyo de Aca Salud.
Las ganancias obtenidas fueron
destinadas a distintas instituciones
de General Ramrez, y como fondo
para la realizacin de la prxima
edicin.

Salud y Deporte en
Bariloche

Aca Salud contina afianzando el

camino que une nuestra marca al
deporte, la salud y el bienestar.
En esta oportunidad, invit a
los afiliados a participar de Un
Recorrido Natural, maratn
que se realiz en la ciudad de
Bariloche, en conmemoracin
de un nuevo aniversario de la
Universidad Nacional de Ro
Negro (UNRN).
La jornada fue un xito que
disfrut toda la familia.

Acercar el arte
Porque el arte es una de las
manifestaciones culturales
ms importantes del hombre
a travs del cual se expresan
emociones, ideologas y
sentimientos; Aca Salud invit
a todos a participar de la VIII
Muestra Cultural El Arte con
la Gente, en la localidad de
Segu, Entre Ros.
Este ao, la danza, la msica,
el diseo, el arte y la moda
confluyeron en un slo
espectculo, dando marco a
los festejos por los 10 aos
del Instituto Padre Enrique
Laumann D-158, entidad
organizadora del evento.
Como siempre, Aca Salud apoya
este tipo de acciones y eventos
que fomentan la creacin
y participacin artstica,
estableciendo vnculos de
cooperacin en la sociedad.

Un banquete musical con condimentos especiales

Aca Salud particip de la
Primera Cena Sinfnica
organizada por la Fundacin
de la Universidad Nacional
de Ro Negro, con el fin
de recaudar fondos para

Nutricin, Osteoporosis
y Obesidad
En el marco del XXV Encuentro
de Mujeres Cooperativistas,
Aca Salud auspici una charla
informativa sobre Nutricin,
Osteoporosis y Obesidad, que
se realiz en septiembre en la
localidad de Puan, provincia de
Buenos Aires.
Desde Aca Salud, queremos
destacar la organizacin y
participacin masiva que tuvo
el evento, e invitamos a todos
a redoblar el compromiso en la
prevencin y cuidado de nuestra
salud.

la Sinfnica Patagonia,
desarrollar proyectos
culturales de la Universidad,
ampliar el Programa de Becas,
y desarrollar actividades
universitarias en la Lnea Sur.

Convencin Nacional Equipos de venta

Con motivo del fuerte

crecimiento de nuestra
entidad, el 13 de diciembre

VIDA AcaSaludable
23

se realiz un encuentro de
camaradera en Rosario que
reuni al equipo de venta a
nivel nacional.
El evento cont con la
participacin de miembros del
Consejo de Administracin de
Aca Salud, personal superior
de la entidad, y la asesora
externa. Durante la jornada
se entregaron premios en
reconocimiento al desempeo
en el ltimo perodo.

Mucho ms
que combustible
ACA Bio es el gran desafo de la Asociacin de Cooperativas Argentinas para este 2014.
Tras varios aos de planificacin y desarrollo, se est poniendo en marcha este proyecto
que apunta a generar combustible con el menor impacto ambiental.
En el marco de una poltica
verde impulsada por la
Asociacin de Cooperativas
Argentinas (ACA) hace varios
aos, surge la Cooperativa
ACA-Bio, orientada a producir
bioetanol a partir de la
utilizacin de maz o sorgo bajo
tanino.
El contador Osvaldo Daniel
Bertone, Gerente General
de ACA, comenta que este
proyecto ya ha dado excelentes
resultados a nivel mundial y
que estar viendo la luz a partir
de este mes de febrero. Sobre
el surgimiento de la iniciativa

nos cuenta: Nosotros estamos

siempre atentos a proyectos que
puedan agregar valor, ya sea
a posteriori de la produccin
agropecuaria o en su etapa
previa, en la parte de los
insumos.
Para su puesta en
funcionamiento fue necesario
tomar importantes medidas,
como la creacin de una nueva
cooperativa denominada ACABio Cooperativa Limitada, que
nuclea a 65 cooperativas ms
ACA.
La planta productora de
bioetanol est ubicada en el
VIDA AcaSaludable
24

complejo que ACA posee en

Villa Mara, un terreno de 30
hectreas de extensin situado
en la interseccin de la autopista
Crdoba- Rosario y la ruta
provincial 2.
Se estima que permitir el
procesamiento de 380 mil
toneladas de maz al ao para la
obtencin de aproximadamente
145 mil metros cbicos de
bioetanol con destino al corte
de naftas, tal como lo establece
la Ley N 26.093: en una
proporcin no menor al 5% y
que esperamos que se fije en el
10%, explica.

NUESTRO GRUPO

Cuidando el medio
ambiente

Osvaldo
bertone

El Gerente General de ACA

cuenta que el objetivo general
del proyecto apunta a agregarle
valor al maz, preservando a
la vez el medio ambiente. A
la hora de decidir el tipo de
tecnologa a utilizar, optamos
por la de origen norteamericano
ya que es libre de efluentes
industriales. Ello se enmarca en
una poltica adoptada por ACA
hace varios aos, que sostiene
la concrecin de proyectos que
no alteren o contaminen la
ecologa.
La planta de Villa Mara es
una de las primeras del pas.
Actualmente existen cinco
destaca Bertone-, de las cuales
tres ya estn operando en:
Ro Cuarto, Alejandro Roca, y
Reconquista. Las otras dos, que
prcticamente ya estn listas,
son Diaser, en Villa Mercedes
(San Luis), y la nuestra, ACA
Bio.
Otro aspecto a destacar de la
planta es que se autoabastece
de energa elctrica. Explica
Bertone: La planta tiene cogeneracin de energa elctrica,
es decir que va a generar a
travs de vapor la energa
que consume y no va a utilizar

energa del sistema.

Adems, dentro del predio,
contamos con una planta de
recuperacin de aceite, que
permite quitar un tercio de los
componentes que pueden daar
a los animales, y triplicar los
valores de protenas que tiene el
maz, agrega.
Bertone nos adelanta que otro
de los beneficios que permite

Osvaldo Daniel Bertone es

Gerente General de ACA desde
2003. Oriundo de Crdoba, se
recibi de Contador y al poco
tiempo entr a trabajar en la
sucursal de la Asociacin de
Cooperativas Argentinas de
esa provincia, en el ao 1973:
El mes que viene cumplo 41
aos en la entidad, cuenta
orgulloso.
Con el correr del tiempo, se
fue destacando en su labor,
ascendiendo posiciones hasta
que en 1984 se traslada a
Buenos Aires para ocupar el
cargo de Gerente en Finanzas.
Finalmente, en 2003, asumi
la Gerencia General de la
Asociacin, que encabeza
uno de los proyectos ms
importantes en la historia de
la entidad.

la planta es la comercializacin
de WDGS o burlanda (granos
destilados hmedos). Es un
subproducto del proceso de
obtencin del combustible
que, al igual que en Estados
Unidos, se utilizar en las dietas
de alimentos que se dan a los
planteles de vacas lecheras o
bovinos en feedlot.

Un desafo, muchos
puestos de trabajo
En la obra trabajaron ms de
500 personas, mientras que
en el proceso de produccin
vamos a contar con alrededor
de 70 empleados, sumado a
un importante volumen de
personal indirecto que, se
estima, alcanzar a otros 300
trabajadores. La puesta en
marcha de la planta de bioetanol
promover la generacin de
nuevos puestos de trabajo,
mayores riquezas, y una mejora
en la distribucin de la misma,
mediante el trabajo cooperativo
y asociativo, destac Bertone.
VIDA AcaSaludable
25

Institucionales

Un reconocimiento
al esfuerzo
Aca Salud estuvo presente en la entrega de los Premios Planeta Nuevo Milenio,
donde fue galardonada con el primer puesto en Calidad de Imagen y Prestigio en la
categora Cobertura Mdica.

En diciembre pasado, se llevaron

a cabo los Premios Planeta Nuevo
Milenio en el Club Universitario de
La Plata. Organizado por el Grupo
Internacional de Estadsticas y
Marketing (G.I.E.M.), el evento tiene
por objetivo premiar a proveedores y
clientes de todo el pas.
En esta oportunidad, Aca Salud fue
distinguida con el Primer Premio en
Calidad de Imagen y Prestigio en la
categora Cobertura Mdica. Adems,
recibimos el Certificado de Calidad de
Servicio Profesional.
El momento ms importante de la

noche fue la entrega del Premio

Planeta de Oro. Aca Salud fue
galardonada con el tercer puesto,
mientras que el primero lo gan la
empresa CIMED, actual prestadora de
Aca Salud como centro especializado
de diagnstico por imgenes.
Los Premios Planeta constituyen
un reconocimiento al esfuerzo que
realizan las empresas del pas en la
prestacin de sus productos o servicios
de salud, y, a la vez, un incentivo a
seguir trabajando en la innovacin,
generacin de empleo, calidad, y
acciones de responsabilidad social.

Mitre 1425 - CP 2000 - Rosario. Tel. Fijo +54 0341 4494770 | Of. Bdo de Irigoyen 214 1 D. C.A.B.A. Tel. Fijo +54 011 5353-7741
Local: Av. Savio 108, San Nicols, Bs. As. Tel. fijo +54 0336 4500300 | www.magri.biz
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