UNIVERSIDAD TCNICA DE MACHALA

UNIDAD ACADMICA DE CIENCIAS EMPRESARIALES

CARRERA DE CONTABILIDAD Y AUDITORA

CULTIVO DE PAPAYA
ROBERTO ILLESCAS
AARN PAVN
GILBERT RUILOVA

ING. MARGOT ISABEL LALANGUI BALCAZAR

1
Machala, Noviembre
2015

NDICE
Resumen ........................................................................................................................................................................ 1
1. Aspectos Generales ..................................................................................................................................................... 2
1.1. Origen .................................................................................................................................................................. 2
1.2. Temperatura ........................................................................................................................................................ 3
1.3. Humedad ............................................................................................................................................................. 3
1.4. Luz ....................................................................................................................................................................... 3
1.5. Suelos .................................................................................................................................................................. 4
1.6. Temporada del cultivo ......................................................................................................................................... 4
1.7. Etapas del Cultivo ................................................................................................................................................. 3
1.7.1. Planificacin del Cultivo ................................................................................................................................ 4
1.7.2. Eliminacin de Malas Hiervas........................................................................................................................ 5
1.7.3. Propagacin .................................................................................................................................................. 5
1.7.3.1. Propagacin Vegetativa ........................................................................................................................ 5
1.7.3.2. Propagacin por Semilla ....................................................................................................................... 5
1.7.4. Recoleccin .................................................................................................................................................. 6
1.7.5. Plantacin ..................................................................................................................................................... 6
1.7.6. Riego ............................................................................................................................................................ 7
1.7.7. Fertilizacin .................................................................................................................................................. 7
1.7.8. Plagas ........................................................................................................................................................... 7
1.7.9. Enfermedades .............................................................................................................................................. 8
1.7.10. Consumo del Fruto ..................................................................................................................................... 8
1.7.11. Precios ........................................................................................................................................................ 8
1.8.Variedades ............................................................................................................................................................ 8
1.8.1. Papaya Hawaiana ......................................................................................................................................... 9
1.8.2. Papaya Tainung 1 .......................................................................................................................................... 9
1.8.3. Papaya Maradol o Nacional .......................................................................................................................... 9
1.9. Zonas del Ecuador en las que se produce ............................................................................................................. 9
1.9.1. Tasas de Produccin ................................................................................................................................... 10

2. Aspectos Laborales.................................................................................................................................................... 11
2.1. Sueldos y Salarios ............................................................................................................................................... 11
2.2. Beneficios Sociales ............................................................................................................................................. 12
2.3. Seguridad Social ................................................................................................................................................. 13
2.4.Jornadas Laborales .............................................................................................................................................. 13
3. Aspectos Legales del Cultivo ...................................................................................................................................... 14
3.1. Productos y Tarifas 0% ....................................................................................................................................... 14
3.2. Exenciones del Impuesto a la Renta .................................................................................................................. 15

ANEXOS

RESUMEN

El presente trabajo de investigacin consiste en la descripcin de los aspectos generales, laborales y

legales que forman parte del cultivo de papaya en el Ecuador. Se realiza un anlisis de cada uno de
los parmetros relevantes para la contabilizacin de los recursos que intervienen en la produccin de
la fruta y de los lineamientos establecidos en la actualidad que regulan la actividad agraria. Toda la
informacin ha sido obtenida de fuentes fiables y pretende ayudar a la formulacin de conclusiones
que faciliten el desempeo acadmico en la materia de Contabilidad Agropecuaria dictada por la
Ingeniera Margot Isabel Lalangui Balczar.

The present research is the description of the general, labor and legal issues that are part of the
papaya crop in Ecuador. An analysis of each of the relevant parameters to account for the resources
involved in the production of fruit and guidelines established at present governing agricultural
activity takes place. All information has been obtained from reliable sources and aims to help the
formulation of conclusions that facilitate academic achievement in the field of Agricultural
Engineering Accounting dictated by Margot Lalangui Isabel Balcazar.

1. ASPECTOS GENERALES
1.1

Origen (Diaz, 2012)

Existen distintas versiones acerca del origen del cultivo de la fruta bomba ( Papaya), el ms
aceptado es que se sita como oriundo de Centro Amrica ( Mxico , Panam ), algunos autores
plantean que tiene origen caribeo, su distribucin y propagacin se debido a los espaoles y
'portugueses,, su desarrollo se ha alcanzado en los pases del trpico y subtrpico.
El cultivo de este (fruto pose gran importancia econmica y alimentara, su importancia econmica
radica en la extraccin de enzimas y peptinas de la papana y ltex, que emana del (fruto y el tallo,
en la actualidad su industrializacin se obtienen cremas, helados, dulces en almbar y se utiliza en la
industria cervecera, posee valor alimentario.
Entre los pases productores se encuentran China, Puerto Rico, Mxico, Hawi, Japn etc.

La Papaya es una planta herbcea, de crecimiento relativamente rpido, y de vida corta

(influenciado por el ataque de virus), tiene un tallo hueco, segmentado y erecto, presenta gran
nmero de hojas grandes, y lobuladas, puede alcanzar varios metros, sobre todo en las variedades
ms rusticas y silvestres, en la actualidad se trabaja en variedades de porte bajo para facilitar la
cosecha.
La papaya es una hierba arborescente de crecimiento rpido, de corta vida, de tallo sencillo o
algunas veces ramificado, de 2-10 m de altura, con el tronco recto, cilndrico, suave, esponjoso-

fibroso suelto, jugoso, hueco, de color gris o caf grisceo, de 10-30 cm de dimetro y endurecido
por la presencia de cicatrices grandes y prominentes causadas por la cada de hojas e inflorescencias.
Sus

hojas

son

alternas,

aglomeradas

en

el

pice

del

tronco

ramas.

De pecolo largo; ampliamente patentes, de 25-75 cm de dimetro, lisas, ms o menos

profundamente palmeadas con venas medias robustas, irradiantes; la base es profundamente cordada
con lbulos sobrepuestos; hay de 7-11 lbulos grandes.
Los arbustos de papayo tienen tres clases de pies diferentes; unos con flores femeninas, otros con
flores hermafroditas y otros con flores masculinas.
Las flores femeninas tienen un cliz formado por una corona o estrella de cinco puntas muy
pronunciada y fcil de distinguir.
1.2

Temperatura (Diaz, 2012)

Es el factor climtico limitante, que permite que este frutal se desarrolle, o no. El rango de
temperatura es entre 22 y 30C, pero su ptima es entre 23 y 26C. Las temperaturas bajas inhiben
su crecimiento y las temperaturas altas le provocan abscisin floral y bajas en la produccin.
Canculas y sequas especialmente en la floracin ocasionan su cada y la planta llega a suspender su
crecimiento.
1.3

Humedad (Diaz, 2012)

El agua es el contribuyente principal de la planta; alrededor del 85% est compuesta por agua. La
papaya, tanto en el proceso de germinacin, vivero y primeros meses despus de plantada, necesita
para su crecimiento y desarrollo una gran cantidad de agua, por lo cual en esta fase se deben realizar
riegos semanales. En la poca seca y cuando la lluvia no es adecuada, se debe recurrir al riego para
mantener las plantas con un buen desarrollo.
1.4

Luz (Diaz, 2012)

La papaya necesita abundante luz debido a su gran actividad fotosinttica. Es imposible desarrollar
plantaciones con restricciones de luz, pues las plantas seran alargadas y amarillas, sintomatologa
esta de desnutricin, lo que trae como consecuencia un inadecuado desarrollo de las plantas.

1.5

Suelos (Diaz, 2012)

Las principales caractersticas que debe reunir un suelo para este cultivo son las siguientes:
Suelto y hmedo.
Con buen drenaje.
Alto contenido de materia orgnica.
Un pH que flucte entre seis y siete.
Suelos frtiles y profundos.

El suelo tambin puede ser mejorado, por lo cual no es de los factores ms preocupantes cuando se
planifica una plantacin.
1.6

Temporada del cultivo (Diaz, 2012)

La temporada de cultivo de la papaya se da por ciclos, de esta manera se puede llevar un Control
eficaz del desarrollo de la plantacin durante el primer ao. El inicio de la Cosecha ocurre en el
segundo ao. A partir de entonces, la temporada de cosecha de esta Fruta es a lo largo de todo el
ao. La vida econmica del cultivo es de tres aos incluido el ao de desarrollo.
1.7

Etapas del cultivo (Diaz, 2012)

1.7.1. Planificacin del cultivo

Es aconsejable realizar una plantacin anual de semillas para sustituir a los rboles que hayan
cumplido dos aos, ya que rboles superiores a esta edad son de gran porte lo que encarece los
costes de recoleccin del fruto o la obtencin de ltex y tienen una menor produccin.

Los rboles femeninos son los mejores para la extraccin de ltex, ya que el fruto es mucho ms
grande. Para el consumo de frutos en fresco se prefieren los pies hermafroditas ya que sus frutos son
ms pequeos y comerciales.
Es necesario practicar la autopolinizacin o polinizacin cruzada entre plantas femeninas y
hermafroditas o entre hermafroditas, ya que los pies masculinos son improductivos y suponen un

costo econmico dentro de la explotacin. Ms tarde las flores polinizadas se cubrirn con una
bolsita hasta que cuaje el fruto. As se obtendrn semillas que darn lugar a plantas femeninas y a
plantas hermafroditas que ms tarde podremos plantar de nuevo, evitando la aparicin de pies
machos.
1.7.2 Eliminacin de malas hiervas
No se recomienda el empleo de herbicidas debido al carcter poco leoso del tronco del papayo, ya
que podra ser daado.
La escarda de las malas hierbas ser manual o con una moto arada o cultivador, ya que las labores
profundas daaran el sistema radicular. Se aconseja el empleo de lminas de polietileno negro en
superficie que no permitan el desarrollo de las malas hierbas.
1.7.3 Propagacin
1.7.3.1 Propagacin vegetativa
Se realiza mediante esquejes obtenidos de las ramificaciones del arbolito de forma artificial ya que
el papayo no se ramifica hasta cuando tienen tres o cuatros aos. Los rboles viejos sufrirn la
operacin de desmoche o eliminacin de la cabeza o cogollo del rbol, provocando as la produccin
de ramas o cogollos laterales.
Los esquejes sern los brotes de 25-30 cm que se cortan y se cauterizan con agua caliente a unos
50C. Estos esquejes se plantan en macetas que se colocan en lugares protegidos de los rayos solares
y con humedad hasta la emisin de races.
Este mtodo de propagacin es muy laborioso y costoso ya que implica el mantenimiento de
plantaciones de ms de tres aos para la obtencin de plantas madre.
1.7.3.2 Propagacin por semilla
Es la forma ms econmica y fcil de propagar el papayo. Se obtendrn distintos resultados, segn
se empleen semillas procedentes de rboles femeninos fecundados con papayos masculinos o
semillas procedentes de rboles femeninos y hermafroditas.

El poder germinativo de las semillas del papayo suele ser corto, por lo que se har una siembra lo
ms cerca posible a la poca de recoleccin. Esta siembra puede ser directa sobre el terreno o previa
en semillero. La siembra en semillero se har empleando macetas de turba y plstico negro de 10 cm
de dimetro y 15 cm de profundidad.
La tierra del semillero deber mantenerse hmeda, cuando las plantitas tengan unos 10-15 cm (unos
dos meses despus de la siembra) de altura se trasplantarn al terreno de cultivo.
1.7.4 Recoleccin
La fructificacin de la papaya se produce a los 10-12 meses despus del trasplante, excepto en
variedades como Betty que puede florecer a los dos o tres meses de ser plantada. Se aconseja
realizar aclareos de flores y frutos, eliminados los ms defectuosos, distribuyendo los frutos de
forma que no se daen entre s.
Anualmente un papayo produce unos cincuenta frutos, de los que se deben dejar para cosechar en
plena madurez unos veinte y coger los restantes an verdes.
El estado de recoleccin se alcanza cuando los frutos empiezan a ablandarse y a perder el color
verde del pice. la madurez se alcanzar a los 4 o 5 das de la recoleccin y los frutos tomarn un
color amarillo. Algunas variedades como Betty no cambian de color.
Debido a su piel delgada, se trata de frutos muy delicados por lo que se magullan fcilmente. Por
ello se deben envolver individualmente y empacarse con acojinado por todos los lados para su
transporte y comercializacin. Se deben mantener durante cortos periodos de tiempo a 10-12 C. El
peso del fruto maduro vara entre uno y tres kilos.
1.7.5 Plantacin
Los marcos de plantacin son reales a una distancia de tres metros, en hoyos con una profundidad de
80 cm y una anchura de 50 cm. Las plantas se colocarn de forma que el cuello est al nivel del
suelo para que el tallo no se pudra.
Caractersticas
Una hectrea de terreno puede albergar cerca dos mil plantas.
A partir de los ocho o nueve meses de plantada se puede obtener una produccin.

 Anualmente un papayo produce un promedio de cincuenta frutos.

1.7.6 Riego
Las necesidades medias de riego del papayo son de 2000 m3 anuales por hectrea distribuidas en
riegos poco abundantes cada quince das para que el suelo est continuamente hmedo.
Con el empleo de sistemas de riego localizado se obtiene un gran ahorro de agua, proporcionando un
bulbo hmedo ptimo para el desarrollo del papayo. Resiste bien la sequa, aunque en regresin de
la produccin final.
1.7.7 Fertilizacin
En los seis primeros meses de vida, las necesidades de nitrgeno alcanzan los 700 gramos de
sulfato amnico por pie y se suministrarn mediante el riego. Durante el resto del cultivo se
suministrarn 1000 gramos anuales.
Al hacerse la plantacin deben incorporarse al terreno unos 400 a 500 gramos por pie de sulfato de
potasa y otro tanto de superfosfato de cal.
Es decir, se emplear por cada planta 0,1 kg de un fertilizante 4-8-5 o una mezcla similar, a
intervalos de dos semanas durante los primeros seis meses y 0,2 kg de ah en adelante.
1.7.8 Plagas
Las plagas que ms pueden perjudicar al fruto son los nematodos, la araa roja, la mosca de la fruta
del Mediterrneo (Ceratitis capitata) y la mosca Toxotrypana curvicauda.
Su control es sencillo ya que basta con destruir y enterrar los frutos afectados y el empleo de
pulverizaciones de emulsiones de steres fosfricos, como malathion, dipterex o lebaycid.
Tambin destaca el pulgn verde del melocotonero (Myzus persicae), que es transmisor del virus del
mosaico. Su control se puede efectuar mediante malathion al 25% de riqueza, diluido al tres por mil.
La oruga del lepidptero Erinnyis spp devora las hojas del papayo pero su control es posible
aplicando carbavil o sevin, que son polvos mojables al 50 % de producto activo.

1.7.9 Enfermedades
Antracnosis, que es producida por los hongos Glomerella cingulata y Colletotrichum gloesporioides
causan erosiones en los frutos maduros de la papaya.
Podredumbre del pednculo, producida por el hongo Ascochyta caricae, afecta a los frutos tiernos
destruyendo su pednculo y causando la cada de los mismos. Tambin provoca manchas negras en
los frutos maduros. Este hongo se reproduce por conidios por lo que se combate mediante maneb.
Podredumbre de la raz, producida por la peronosporcea Phytophtora parastica ataca las races
causando la destruccin, marchitez y muerte de las plantas. Se desarrolla en suelos mal drenados.
1.7.10 Consumo del fruto
La papaya contiene aproximadamente entre un 7 y 9 % en azcares totales. Se consume
principalmente como fruta fresca, en postre o ensalada. Existen variaciones de sabor cuando
maduran en los meses de verano, ya que su contenido en azcar es mayor. Las semillas tienen un
sabor picante. Los frutos maduros de papaya tambin se emplean para hacer bebidas frescas o
bebidas suaves carbonatadas, helados, mermeladas, bolas o cubos enlatados con jarabe, fruta
cristalizada, encurtidos y pulpa seca en dulce.
1.7.11 Precios
Por cada kilo de esta especie los cultivadores reciben entre 40 y 45 centavos, dependiendo de la
calidad y el peso del fruto; este ltimo puede oscilar entre los 300 y 400 gramos.
Estas dimensiones y calidad van de la mano con una fertilizacin y control de poda correcta as lo
indic Jorge Delgado, presidente del Centro Agrcola Cantonal, refiriendo que el abono orgnico es
una de las mejores opciones.

1.8

Variedades

En el pas se producen tres tipos de papaya. La tainung 1, la hawaiana y la conocida como maradol o
nacional. Todas tienen propiedades diferentes, pero los usos son comunes.

1.8.1 Papaya hawaiana

Esta variedad tiene una forma de pera. Su peso puede variar entre 400 y 800 gramos. Es la ms
dulce de su variedad y por eso se la usa frecuentemente en jugos. En el centro de la fruta se
acumulan docenas de semillas redondas negras, de aproximadamente 5 milmetros de largo,
cubiertas de un material transparente y gelatinoso.
1.8.2 Papaya tainung 1 (formosa)
Esta especie se destaca porque tiene la pulpa de color rojo y un buen aroma fuerte. Su peso
promedio es de 1,1 kilos. La madurez se identifica cuando el fruto empieza a tornarse amarillo
pintn por lo menos en un 40% de la superficie y se hace suave al tacto. La papaya requiere de seis
meses para la floracin y otros cinco para la cosecha.
1.8.3 Papaya maradol o nacional
Esta variedad tambin se asemeja a la pera, pero es ms alargada en relacin con la papaya
hawaiana. Su peso vara entre 1,5 y 2 kilos. Se desarrolla mejor en clima clido, se adapta mejor y
produce ms en regiones a menos de 800 metros de altura. La temperatura adecuada para su cultivo
oscila entre los 25 y 38 grados. Se puede sembrar en cualquier poca del ao.
1.9

Zonas del Ecuador en las que se produce. (Castillo, 2010)

Las principales zonas de cultivo de papaya en Ecuador se encuentran en las siguientes zonas:
Manab (Portoviejo y Chone)
Guayas (Yaguachi)
Santa Elena (San Rafael, Chanduy, Ro Verde)
Santo Domingo (Va Quevedo)
Los Ros (Va a Quevedo)
El Oro (Huaquillas)

 Esmeraldas ( Quininde y san Lorenzo)

El cultivo de papaya en Ecuador se est desarrollando aceleradamente, especialmente en las zonas
de Santo Domingo, va Quevedo, Guayas, Santa Elena, entre las zonas ms relevantes, siendo una
de las razones de la expansin de este cultivo es su alto consumo como fruta y las oportunidades de
exportacin que se le estn abriendo.
Guayas provincia que se destaca principalmente por su desarrollo productivo y econmico, su
desarrollo agrcola es amplio, ligado a la vanguardia tecnolgica y conocimientos tcnicos que da a
da son adquiridos.
Santa Elena es una provincia novel que se encuentra ubicada a 120km de la ciudad de Guayaquil,
que antes perteneci a la provincia del Guayas, ha sido agrcola por mucho tiempo, pero en los
ltimos aos pocos sectores han recibido el apoyo econmico, tecnolgico, educativo y social que le
permita mantener esta tradicin ancestral.
1.9.1 Tasas de produccin
De acuerdo a las estadsticas de produccin del 2005, la provincia de Manab, dispone del mayor
hectareaje a nivel nacional, con 958 has sembradas, seguido por pichincha con 610 has y los ros con
563 has. En relacin a nivel de produccin, Manab mantiene el primer lugar con 12.459Tm,
Pichincha 9.128Tm. Y los ros 6.608 Tm. Por su parte, en relacin al nivel de rendimiento,
Pichincha con 14.96 Tm/Ha es la zona ms productiva del ecuador, seguido por Carchi con 14.33
Tm/Ha y Caar con 14.17 Tm/Ha.

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2. ASPECTOS LABORALES

2.1 SUELDOS Y SALARIO.

El trabajador agrcola ecuatoriano recibir $ 21,41 por da (laborales, 2015)
El Ministerio de Trabajo y el Ministerio Coordinador de la Produccin anunciaron las nuevas
condiciones del contrato laboral para el trabajador agrcola que se implementar en el pas.
De acuerdo con la normativa expedida, el trabajador agrcola podr recibir su salario de manera
diaria, semanal, o mensual, conforme lo acuerden las partes. Con este tipo de contrato, un trabajador
agrcola recibir por da laborado $ 21,41; la jornada diaria de trabajo no podr ser superior a ocho
horas y un pago de USD 2,67 por hora extraordinaria.
De exceder este lapso, se debern reconocer las horas suplementarias, las cuales debern ser
calculadas sobre la base del valor de la jornada diaria.

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2.2 BENEFICIOS SOCIALES (sri, 2015)

Beneficios adicionales al ao*
Dcimo tercero*

Todo lo aportado en el ao dividido para el nmero de

meses trabajados en el ao

Dcima cuarta**

Es un salario mnimo por todo un ao entero trabajado.

Fondo de Reserva***

8.33% del sueldo percibido

Vacaciones obligatorias****
Hasta el 5to ao

15 das

A partir del 5to ao

1 da adicional por ao

Distribucin de utilidades trabajadores 15%

El 10 %

A todo trabajador

El 5%

A todo trabajador en proporcin al No. de cargas

familiares

El dcimo tercero se paga en el mes de diciembre y equivale a la doceava parte de las

remuneraciones percibidas en el ao.
El dcimo cuarto es un valor nico en cada grupo ocasional, se denomina tambin Bono
Escolar y se cancela hasta el 15 de marzo en las regiones Costa e Insular, y hasta el 15 de
agosto en las regiones Sierra y Amaznica. Para el pago de esta bonificacin se observar el
rgimen escolar adoptado en cada una de las circunstancias territoriales.
Todo trabajador que preste servicios por ms de un ao tiene derecho a que el empleador le
abone una suma equivalente a un mes de sueldo o salario por cada ao completo posterior al
primero de sus servicios. Estas sumas constituirn su fondo de reserva o trabajo capitalizado.
Las cantidades que el empleador deba por concepto de fondos de reserva sern depositadas

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mensualmente en el Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social, para los efectos determinados

en la ley y en sus estatutos, siempre que el trabajador se hallare afiliado a dicho Instituto y en
el caso de que el trabajador haya decidido no recibirla de manera mensual y directa por parte
del empleador.
2.3 SEGURIDAD SOCIAL
La contribucin pagada por el empleado es 9.45% de la remuneracin recibida, sin considerar
beneficios adicionales. Los empleadores tienen la obligacin de retener la contribucin del
empleado y pagarla directamente al IESS.
La contribucin pagada por el empleador es 11.15% de la remuneracin del empleado, sin
considerar beneficios adicionales. Adems, el empleador tiene la obligacin de pagar dos
contribuciones adicionales, una para el Servicio Ecuatoriano de Capacitacin Profesional (SECAP)
y la otra para el Instituto Ecuatoriano de Educacin y Crdito Educativo (IECE). Cada contribucin
adicional es de 0.5% de la remuneracin del empleado, sin considerar los beneficios adicionales.

2.4 JORNADAS LABORALES Y SU FORMA DE PAGO

La jornada laboral en el Ecuador corresponde a 40 horas de trabajo en la semana, y ocho horas de
trabajo diarias, las horas suplementarias y extraordinarias sern percibidas en caso de cumplirlas y
su forma de pago ms comn para los trabajadores de este sector es de forma semanal o diaria
Horas de trabajo diurna y por semana
Jornada diurna normal: 8 horas
Semana de trabajo: 40 horas
Costos de horas extras y suplementarias
Hora suplementaria: Salario + 50%
Hora extraordinaria: Salario + 100%

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3. ASPECTOS LEGALES DEL CULTIVO

3.1 PRODUCTO Y SERVICIOS CON TARIFA 0% (sri, 2015)
El Impuesto al Valor Agregado (IVA) grava al valor de la transferencia de dominio o a la
importacin de bienes muebles de naturaleza corporal, en todas sus etapas de comercializacin, as
como a los derechos de autor, de propiedad industrial y derechos conexos; y al valor de los servicios
prestados. Existen bsicamente dos tarifas para este impuesto que son 12% y tarifa 0%
Son los productos que se encuentran estado natural, es decir que no sufren ninguna transformacin
se comercializa en su estado natural u original.
A continuacin una lista de bienes y servicios que estn exentos del IVA o tienen un tipo de IVA 0:

Bienes con IVA 0%

Productos alimenticios de origen agrcola, avcola, pecuario, apcola, cuncola, bioacuticos,

forestales, carnes en estado natural y embutidos; y de la pesca que se mantengan en estado
natural, es decir, aquellos que no hayan sido objeto de elaboracin, proceso o tratamiento
que implique modificacin de su naturaleza. La sola refrigeracin, enfriamiento o
congelamiento para conservarlos, el pilado, el desmote, la trituracin, la extraccin por
medios mecnicos o qumicos para la elaboracin del aceite comestible, el faenamiento, el
cortado y el empaque no se considerarn procesamiento.

Leches en estado natural, pasteurizada, homogeneizada o en polvo de produccin nacional,

quesos y yogures. Leches maternizadas, proteicos infantiles.

Pan, azcar, panela, sal, manteca, margarina, avena, maicena, fideos, harinas de consumo
humano, enlatados nacionales de atn, macarela, sardina y trucha, aceites comestibles,
excepto el de oliva.

Semillas certificadas, bulbos, plantas, esquejes y races vivas. Harina de pescado y los
alimentos balanceados, preparados forrajeros con adicin de melaza o azcar, y otros
preparados que se utilizan como comida de animales que se cren para alimentacin humana.
Fertilizantes, insecticidas, pesticidas, fungicidas, herbicidas, aceite agrcola utilizado contra

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la sigatoka negra, antiparasitarios y productos veterinarios as como la materia prima e

insumos, importados o adquiridos en el mercado interno, para producirlas, de acuerdo con
las listas que mediante Decreto establezca el Presidente de la Repblica.
3.2 EXENCIONES DEL IMPUESTO A LA RENTA (sri, 2015)
Para fines de la determinacin y liquidacin del impuesto a la renta, estn exonerados
exclusivamente los siguientes ingresos:
18. La Compensacin Econmica para el salario digno.
Exoneracin de pago del Impuesto a la Renta para el desarrollo de inversiones nuevas y
productivas.- Las sociedades que se constituyan a partir de la vigencia del Cdigo de la Produccin
as como tambin las sociedades nuevas que se constituyeren por sociedades existentes, con el
objeto de realizar inversiones nuevas y productivas, gozarn de una exoneracin del pago del
impuesto a la renta durante cinco aos, contados desde el primer ao en el que se generen ingresos
atribuibles directa y nicamente a la nueva inversin.
Para efectos de la aplicacin de lo dispuesto en este artculo, las inversiones nuevas y productivas
debern realizarse fuera de las jurisdicciones urbanas del Cantn Quito o del Cantn Guayaquil, y
dentro de los siguientes sectores econmicos considerados prioritarios para el Estado:
a. Produccin de alimentos frescos, congelados e industrializados;
b. Cadena forestal y agroforestal y sus productos elaborados;
c. Metalmecnica;
d. Petroqumica;
e. Farmacutica;
f. Turismo;
g. Energas renovables incluida la bioenerga o energa a partir de biomasa;
h. Servicios Logsticos de comercio exterior;

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i. Biotecnologa y Software aplicados; y,

j. Los sectores de sustitucin estratgica de importaciones y fomento de exportaciones,
determinados por el Presidente de la Repblica.
El mero cambio de propiedad de activos productivos que ya se encuentran en funcionamiento u
operacin, no implica inversin nueva para efectos de lo sealado en este artculo.
En caso de que se verifique el incumplimiento de las condiciones necesarias para la aplicacin de la
exoneracin prevista en este artculo, la Administracin Tributaria, en ejercicio de sus facultades
legalmente establecidas, determinar y recaudar los valores correspondientes de impuesto a la
renta, sin perjuicio de las sanciones a que hubiere lugar.
No se exigir registros, autorizaciones o requisitos de ninguna otra naturaleza distintos a los
contemplados en este artculo, para el goce de este beneficio.

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ESTADOS FINANCIEROS DE UNA EMPRESA DEDICADA AL CULTIVO DE LA PAPAYA.

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18

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BIBLIOGRAFIA
Castillo, P. (07 de 07 de 2010). la Papaya Ecuatoriana. Obtenido de
https://www.dspace.espol.edu.ec/bitstream/123456789/10336/8/cadena_logistica_de_exportacio
n_papaya-solo.pdf
Diaz, R. (09 de 06 de 2012). El Cultivo de la Papaya. Obtenido de
http://www.lahora.com.ec/index.php/noticias/show/1101343040/1/El_cultivo_de_la_Papaya.html#.Vjg7WaMxjIV
laborales, m. d. (05 de 10 de 2015). Contadores Auditores. Obtenido de http://www.jezlauditores.com/index.php?option=com_content&view=article&catid=55&id=104&Itemid=71
sri. (05 de 10 de 2015). sri. Obtenido de sri: http://www.sri.gob.ec/web/guest/exenciones-2

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