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BIOQUIMICA:
LOS LPIDOS son un conjunto de molculas orgnicas (la mayora biomoleculas) que
estn constituidas principalmente por carbono e hidrgeno y en menor medida
por oxgeno. Tambin pueden contener fsforo, azufre y nitrgeno. Debido a su
estructura, son molculas hidrfobas (insolubles en agua), pero son solubles
en disolventes orgnicos como la bencina, el benceno y el cloroformo. A los lpidos
tambin se les llama incorrectamente grasas, ya que las grasas son solo un tipo de
lpidos procedentes de animales.
LA DIGESTIN es el proceso de transformacin de los alimentos, previamente
ingeridos, en sustancias ms sencillas para ser absorbidos. La digestin ocurre tanto en
los organismos pluricelulares como en las clulas, En este proceso participan diferentes
tipos de enzimas.
ABSORCIN: Proceso por el cual los nutrientes contenidos en los alimentos aportados
por la dieta pasan del aparato digestivo al torrente sanguneo.
CLASIFICACIN DE LOS LPIDOS: