INSTITUTO TECNOLGICO

NACIONAL
INSTITUTO TECNOLGICO DE
LZARO CRDENAS

GESTIN DE LA PRODUCCIN

PROFESOR: Arturo Luna Castro

ALUMNO: Kattya Zayurit Meza Lombera
No. De Control: 13560036

61-G

Cd. Y Pto Lzaro crdenas Michoacn, a 08 de

febrero de 2016

NDICE
Introduccin3
1 Administracin de Operaciones...4
1.1 Funcin de la Administracin de Operaciones....5
2 Sistemas de Produccin.....5
2.1 Evolucin de los sistemas de produccin.6
3 Sistema de produccin de bienes y servicios..8
4 Clasificacin de los sistemas de produccin...9
4.1 Clasificacin de los sistemas en base a su produccin....10
4.2 Clasificacin de los sistemas en base a su finalidad.....10
5 actividades de la administracin de operaciones...11
6 Mtodos avanzados de manufactura...12
6.1 Mtodos Avanzados...12
Conclusin..13
Bibliografa..14

INTRODUCCIN
Podemos definir la administracin de operaciones como el rea de la
empresa dedicada tanto a la investigacin como a la ejecucin de
todas aquellas acciones tendientes a generar el mayor valor agregado
mediante la planificacin, organizacin, direccin y control en la
produccin tanto de bienes como de servicios, destinado todo ello a
aumentar la calidad, productividad, mejorar la satisfaccin de los
clientes, y disminuir los costos.
La administracin de operaciones busca una ventaja competitiva
sustentable para la empresa.
Para esto se ver los distintos tipos de procesos en la administracin
de operaciones los cuales han ido cambiando a lo largo del tiempo
buscando una mejora y mayor productividad en la empresa.

1. Administracin de Operaciones
La administracin de operaciones se ocupa de la produccin de bienes y servicios
que la gente compra y usa todos los das. Es la funcin que permite a las
organizaciones alcanzar sus metas mediante la eficiente adquisicin y utilizacin
de recursos. Toda organizacin, ya sea pblica o privada, de manufacturas o
servicios, cuenta con una funcin de operaciones.
La administracin de operaciones se refiere a la direccin y el control de los
procesos mediante los cuales los insumos se transforman en bienes y servicios
terminados. Esta funcin es esencial para los sistemas que producen bienes y
servicios en organizaciones con y sin fines de lucro.
Participacin del consumidor o cliente

INSUMOS
Trabajadores
Gerente
Equipo
Instalaciones
Materiales
Servicios
Tierra
Energa

Operaciones y procesos
1
3
5
2

PRODUCTOS
Bienes
Servicios

Informacin sobre rendimiento

Figura1. La administracin de operaciones forma parte de un sistema de

produccin.

1.1

Funcin de la administracin de operaciones.

En toda organizacin, el departamento de operaciones o produccin, suele ser

responsable de la transformacin real de los insumos en productos o servicios
terminados.

Tipos de organizaciones
Manufacturas
Mayoristas
ConstruccinMinoristas
TransporteBanca
SaludGobierno

Funciones
Contabilidad
Distribucin
Ingeniera
Operaciones
Finanzas
Recursos humanos
Marketing

reas de
habilidad
-Mtodos
cuantitativos
-Comportamiento
organizacional
-Sistemas de
informacin
-Economa
-Negocios
Internacionales
-tica y derecho en

Figura 1.1 Caractersticas de la administracin de operaciones.

2. Sistemas de Produccin.
Un sistema de produccin es un conjunto de actividades que un grupo humano
(por ejemplo, la familia campesina) organiza, dirige y realiza, de acuerdo a sus
objetivos, cultura y recursos, utilizando prcticas en respuesta al medio ambiente
fsico.
1. Para conocer un sistema de produccin, se debera partir de la observacin
de sus
COMPONENTES:

2.

Las actividades que all se realiza.

Los medios y recursos con que cuenta.
Las cantidades y caractersticas de las personas que en l viven o trabajan.
Las propiedades del suelo o clima.
Como en el sistema hay organizacin y hay relaciones, se debera adems
tratar de entender las propiedades o proporciones en que estos
componentes estn presentes; el rol o funcin que cada uno cumple y las
interacciones que suceden entre los componentes
Por ejemplo, cmo se distribuye la mano de obra entre los diferentes
rubros y actividades del predio; cmo se distribuyen los ingresos entre

consumo, produccin y ahorro; cmo la produccin de un rubro contribuye a

la generacin de productos para el autoconsumo y para la venta, etc.
3. Se necesitar comprender la dinmica del sistema de produccin, es decir,
su comportamiento a travs del tiempo.
Por ejemplo, cmo se distribuye la mano de obra a travs del ao; cules
son los meses de mayor actividad y cules los de mayor escasez.

2.1 Evolucin de Sistemas de Produccin

La funcin de operaciones existe desde que la gente ha producido bienes y
servicios. Aunque el origen de las operaciones se puede buscar en las
civilizaciones tempranas, la mayor parte de nuestra atencin se enfocara a los
ltimos 200 aos.

Divisin del trabajo.

La divisin del trabajo se basa en un concepto muy simple, el especializar el
trabajo en una sola tarea, puede dar como resultado mayor productividad y
eficiencia, en contraposicin al hecho de asignar muchas tareas a un solo
trabajador. Este concepto se reconoci desde 400 A.C. cuando Platn, en su obra
la "La Repblica" afirm:
"Un hombre cuyo trabajo se confina a una tarea tan limitada debe ser, por
necesidad, excelente en ella."
Tambin los griegos reconocieron este mtodo al asignar algunos trabajadores a
la tarea exclusiva de afilar cinceles de piedra. El primer economista que estudio la
divisin del trabajo fue Adam Smith. El hizo notar que la especializacin del trabajo
incrementa la produccin debido a 3 factores:
1) El incremento en la destreza de los trabajadores
2) Evitar el tiempo perdido debido al cambio de trabajo y
3) La adicin de las herramientas y las maquinas.

Estandarizacin de las partes.

Se estandarizan las partes para que puedan ser intercambiadas. De acuerdo con
Chase y Aquilano la estandarizacin, se practicaba en la antigua Venecia en
donde se fabricaban timones para buques de guerra de tal manera que se les
pudiera intercambiar. Eli Whitney utilizo partes intercambiables en la produccin de
mosquetes. Antes de su tiempo, las partes de los mosquetes e incluso las
municiones, se adaptan a cada da mosquete individual. Cuando Henry Ford
introdujo la lnea de ensamble de automviles en movimiento en l913 su concepto
requera de partes estandarizadas as como de especializacin del trabajo.

El estudio cientfico del trabajo.

Se basa en el concepto de que se puede utilizar el mtodo cientfico para estudiar
el trabajo as como los sistemas fsicos y naturales.

Observacin de los mtodos de trabajo actuales

Desarrollo de un mtodo, mejorado a travs de la medicin y anlisis
cientfico,
Capacitacin de los trabajadores en el nuevo mtodo
Retroalimentacin constante y administracin del proceso de trabajo.

Las relaciones humanas.

El movimiento de relaciones humanas subrayo la importancia central de la
motivacin y del elemento humano en el diseo del trabajo. Elton Mayo y otros
desarrollaron esta lnea de pensamiento en la dcada de los treinta en western
electric donde se realizaron los famosos estudios Hawthorne. En estos estudios se
indic que la motivacin de los trabajadores, junto con el ambiente de trabajo
fsico y tcnico, forma un elemento crucial para mejorar la productividad.

Modelos de toma de decisiones.

Se pueden utilizar modelos de toma de decisiones para representar un sistema
productivo en trminos matemticos. Un modelo de toma de decisiones se
expresa en trminos de medidas del desempeo, limitantes y variables de
decisin. El propsito de dicho modelo es encontrar los valores ptimos o
satisfactorios para las variables de decisin que puedan mejorar el desempeo de
los sistemas dentro de las restricciones aplicables.

Computadoras.
El uso de las computadoras cambio dramticamente el campo desde que entraron
a las empresas en la dcada de los cincuenta. La mayora de las operaciones de
manufactura emplean ahora computadoras para la administracin de inventarios,
programacin de produccin, control de calidad, manufactura ayudada por
computadora y sistemas de costeo. Adems las computadoras se usan cada vez
ms en la automatizacin de las oficinas y se les usa virtualmente en todos los
tipos de operaciones de servicio.

Anlisis
A lo largo del tiempo los sistemas de produccin han cambiado y los mtodos han
ido mejorando, con base a los estudios que se han hecho se van mejorando
mtodos puesto que tambin la tecnologa ya influye en ellos y que ahora es lo
ms usado en las empresas y proyectos que se llevan a cabo.

3.
Sistemas de produccin de bienes y
de servicios.
Produccin de bienes:
Todos aquellos cuya utilidad consiste en producir otros bienes. Son as produccin
de bienes las mquinas y otras instalaciones que permiten organizar procesos
productivos que resultan en la creacin de mercancas.
Produccin de Servicios:
Es todo un sistema de actividades que tiene un negocio, buscando con ellas suplir
necesidades del cliente y la mxima satisfaccin del mismo. Que no pasan por un
sistema de manufactura.

Bienes
Es un producto tangible.
El valor depende de las
propiedades fsicas.
Es almacenable.
Se produce para el cliente.
Se produce en un ambiente
industrial.
Se produce para el cliente y
con este.
La calidad es inherente al
producto.
Usualmente estandarizado.

Servicios
Es un producto intangible.
El valor se percibe en el
proceso.
No es almacenable.
La calidad depende de las
personas.
La calidad depende de los
materiales.
La calidad es inherente l
proceso.
Usualmente requerida por el
clientes.

4.
Clasificacin de los sistemas de
produccin.
Es un conjunto de objetos y/o seres vivientes que se relacionan entre s para
procesar insumos y convertirlos en el producto definido por el objetivo del sistema.

Clasificacin:
a) Fsicos y Abstractos.
Fsicos: Son aquellos sistemas que existen fsicamente.
Abstractos: Son aquellos que solo existen en forma conceptual o en la mente de
alguien.
b) Naturales y Elaborados.
Los naturales: Son aquellos elaborados por la naturaleza.
Los elaborados: Por el hombre.
c) Abiertos y Cerrados.
Abiertos: Son aquellos donde es muy difcil predecir su comportamiento. La
retroalimentacin existente no es controlable y en algunos casos es subjetiva (el
organismo del cuerpo humano).
Sistemas cerrados: Son aquellos que tienen objetivos, insumos, productos y
relaciones claramente determinados por lo que el control, retroalimentacin y
pronstico pueden ser establecidos de manera precisa y objetiva.

d) Tcnicos y Civiles o Sociales.

Los sistemas tcnicos: Son los que integran y aplican la tecnologa para alcanzar
una meta.
Los sistemas civiles o sociales: Tienen como finalidad la satisfaccin de un
objetivo social.
e) Por Proceso.
Por proceso: Es aquel que por medio de un proceso comn se elaboran todos los
productos.
9

Por rdenes: Es aquel donde cada lote de productos diferentes sigue un proceso
especial.

4.1 Clasificacin de los sistemas en base

a su proceso.
1. Sistemas continuos.
Los sistemas productivos de flujo continuo son aquellos en los que las
instalaciones se uniforman en cuanto a las rutas y los flujos en virtud de que los
insumos son homogneos, en consecuencia puede adoptarse un conjunto
homogneo de procesos y de secuencia de procesos.
2. Sistemas intermitentes.
Las producciones intermitentes son aquellas en que las instituciones deben ser
suficientemente flexibles para manejar una gran variedad de productos y tamaos.
Las instalaciones de transporte entre las operaciones deben ser tambin flexibles
para acomodarse a una gran variedad de caractersticas de los insumos y a la
gran diversidad de rutas que pueden requerir estos.
3. Sistemas modulares.
Hace posible contar con una gran variedad de productos relativamente altos y al
mismo tiempo con una baja variedad de componentes.
La idea bsica consiste en desarrollar una serie de componentes bsicos de los
productos (mdulos) los cuales pueden ensamblarse de tal forma que puedan
producirse un gran nmero de productos distintos.

4. Sistemas por proyectos.

En este tipo de sistemas no existe flujo de producto, pero si existe una secuencia
de operaciones, todas las tareas u operaciones individuales deben realizarse en
una secuencia tal que contribuya a los objetivos finales del proyecto.

4.2 Clasificacin de los sistemas en base

a su finalidad.
a) Primarios:

10

Estn sujetos a factores incontrolables (agrcola y de extraccin). Estos sistemas

pueden operar como sistemas continuos o intermitentes, dependiendo de la
demanda en el mercado.
Cabe sealar que la industria del petrleo forma parte no slo del sistema de
extraccin, sino tambin de la transformacin.

b) Secundarios:
Son los de transformacin y artesanal (Industria del vidrio, del Acero,
Petroqumica, automotriz, papelera, la de alimentos, etc.).
Estos sistemas funcionan como continuos e intermitentes dependiendo de las
necesidades y de la demanda del mercado.
La caracterstica de la industria de la transformacin es una gran divisin del
trabajo aplicado a la produccin en masa.

c) Terciarios: Engloban todo el sistema productivo o de servicio.

5.
Actividades de la administracin de
operaciones.
Las principales actividades que contempla la administracin de
operaciones son:

11

Planeacin de la produccin.
Planeacin de los inventarios.
Compras.
Produccin.
Control de calidad.
Nuevos productos.
Mantenimiento.
Distribucin del producto.
Manejo de almacenes.

Figura 5. Estas actividades tienen que

atender las reas que se muestran en la imagen.
Las actividades principales de la administracion de operaciones tiene relacion con
diferentes dipartamentos de la empres ya que se lleva acabo desde la planeacion
de la produccion, las compras, los inventarios, los almacenes; materia prima,
planear, producir, canales de sitribucion, etec. , hay un sinfn de departamentos
relacionados con la admistracion de operaciones.

6.
Mtodos avanzados de
manufactura.
Es una funcin que lleva acabo el personal tcnico, y est relacionado con
la planeacin de los procesos de manufactura para la produccin econmica
de productos de alta calidad. Su funcin principal es preparar la transicin
del producto desde las especificaciones de diseo hasta la manufactura de un
producto fsico. Su propsito general es optimizar la manufactura dentro de la
empresa determinada. Entre las actividades usuales estn las siguientes:
1) Planeacin de los procesos: implica determinar los procesos de manufactura
ms adecuados y el orden en el cual deben realizarse para producir una parte o
producto determinado, que se especifican en la ingeniera de diseo. El plan de
procesos debe desarrollarse dentro de las limitaciones impuestas por el equipo de
procesamiento disponible y la capacidad productiva de la fbrica.
2) Solucin de problemas y mejoramiento continuo.
3) Diseo para capacidad de manufactura.

6.1

12

Mtodos avanzados

INGENIERIA CONCURRENTE: Se refiere a un enfoque para el diseo de producto

en el cual las empresas intentan reducir el tiempo que se requiere para llevar
acabo un nuevo producto al mercado.
ELABORACIN RAPIDA DE PROTOTIPOS: Se refiere a la capacidad para
disear y producir productos de alta calidad en el tiempo mnimo. Es
una familia de procesos de fabricacin singulares, desarrollados para hacer
prototipos de ingeniera en el menor tiempo posible.
Tcnicas donde ellas dependen de datos de diseo generados en un sistema
grafico computarizado:
1.- ESTEREOLITOGRAFIA
2.-SINTERIZADO SELECTIVO CON LASER: este proceso es similar al anterior
nada ms que en lugar de utilizar un polmero lquido se utilizan polvos y se
comprime por el rayo lser hasta formar las capas que van a formar la pieza.
3.-MODELADO POR DEPOSICION FUNDIDA: este proceso se basa en irle dando
forma con el rayo lser aun una pieza ya sea de un material similar al de la cera.

CONCLUSIN
Un aspecto esencial de todas las actividades administrativas, incluida
la administracin de operaciones es la toma de decisiones y la
seleccin de estrategias enfocadas a la organizacin (departamentos,
equipos, etc.).
Con la evolucin de los sistemas de produccin se ha ido mejorando la
productividad de las empresas y se complementa con las actividades
principales de la administracin de operaciones para as aumentar la
productividad en la organizacin y esta sea ms eficaz y eficiente.
Con la mejora de los sistemas y actualizaciones de estos, las
actividades ms pesados, difciles y riesgosas que realizaban los
empleados ahora son realizados por maquinas.

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BIBLIOGRAFA
http://www.monografias.com/trabajos101/sistemas-manufactura-relacionados-ingenieriaindustrial/sistemas-manufactura-relacionados-ingenieria-industrial.shtml#ixzz3zY6vfXqG
https://prezi.com/hcercdkujhmy/evolucion-de-la-historia-de-los-sistemas-de-produccion/
https://prezi.com/migmdz94-74h/clasificacion-de-los-sistemas-de-produccion/
https://prezi.com/tow_zzaabl7y/actividades-en-la-administracion-de-operaciones/
https://es.scribd.com/doc/27424042/Evolucion-de-Sistemas-de-Produccion
http://www.gestiopolis.com/administracion-de-produccion-y-de-operaciones/
https://es.scribd.com/doc/207324678/1-2-Similitudes-y-Diferencias
http://es.slideshare.net/AngiDi/produccion-de-bienes-y-servicios-13328308
https://sites.google.com/site/aocadenasvictor/1-3-evolucion-sistemas-de-produccion
http://principiospp.blogspot.mx/2009/03/el-sistema-de-produccion-y-su-evolucion.html
http://www.eumed.net/librosgratis/2011b/970/historia%20evolutiva%20de%20la
%20administracion%20de%20operaciones.html
http://www.sites.upiicsa.ipn.mx/polilibros/portal/polilibros/p_terminados/Admon-IIInform/conocimiento/unidad5/U5541.htm
https://es.scribd.com/doc/59482119/1-4A-Sistemas-Avanzados-de-Manufactura
http://www.gestiopolis.com/la-administracion-de-operaciones/
http://www.buenastareas.com/materias/diferencia-entre-los-sistemas-de-produccion-debienes-y-servicios/0
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