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Agricultores El Monje
ORGANIZACIN DE PRODUCTORES:
Asociacin de Agricultores El Monje
PRESIDENTE:
FORMULADORES:
PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y
Comercializadores de Escapalaque
Contenido
1. RESUMEN EJECUTIVO...........................................................4
2. Datos Generales de la Organizacin.....................................6
3. Antecedentes.....................................................................7
3.1 Problemtica__________________________________________________________8
3.2 Indicadores socioeconmicos de la zona de influencia de la Organizacin
10
6.
Planeamiento Estratgico...............................................51
PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y
Comercializadores de Escapalaque
14. Conclusiones...................................................................86
15. Anexos...........................................................................87
PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y
Comercializadores de Escapalaque
1. RESUMEN EJECUTIVO
La OPA Asociacin de Agricultores El Monje, fue constituida el 24 de
octubre del 2013 con un total de 03 socios y tiene como objetivos:
mejorar sus condiciones productivas en el cultivo de palto,
incrementar sus reas de produccin, manejar adecuadamente el
recurso hdrico, certificar los fundos con la certificacin GLOBALGAP,
brindar servicios asesora tcnica. Sin embargo al no recibir el apoyo
de las entidades pertinentes se vieron obligados a postergar el inicio
de sus actividades para lograr sus objetivos y actualmente los
agricultores socios de la OPA cultivan alfalfa y maz amarillo duro; pero
no han realizado actividades de produccin y comercializacin
conjunta.
En el mbito de la OPA, la Municipalidad Provincial Lambayeque viene
ejecutando el Proyecto: Instalacin del Sistema de Riego
Presurizado en La Comisin de Regantes Casa Blanca
Mochumi, el cual tiene tres componentes principales: 1.
Infraestructura de riego, 2. Mitigacin ambiental y 3. Capacitacin,
difusin y sensibilizacin, este proyecto beneficia directamente a
todos los socios de la OPA y de manera general contempla la
construccin de infraestructura de riego desde la captacin,
conduccin, almacenamiento hasta la distribucin en cabecera de los
predios, quedando a cargo de los agricultores la instalacin del
sistema de riego presurizado a nivel de parcelas, por ello el
componente 3. Capacitacin, difusin
y sensibilizacin se ha
propuesto apoyar a los productores organizados a participar en el
programa de incentivos de AGROIDEAS. En marzo del 2013 la OPA
incluye 20 nuevos socios haciendo un total de 39 de los cuales 03
acuerdan participar en dicho programa para la adopcin de tecnologa
y lograr la instalacin de riego presurizado en sus parcelas de alfalfa y
maz ya existentes, en algunos casos renovar por plantaciones de
paltos y por otra parte reconvertir reas de forrajes (alfalfa) y otros
cultivos por plantones de palto Variedad Hass y Fuerte, adems de
conformar una OPA competitiva en la produccin de palta.
La OPA ha destinado 60 has, de las cuales 18.0 ha son de alfalfa y
11.72 ha son de maiz, la produccin actual de alfalfa es de 75,000
Kg/ha, de maz amarillo duro 6,000 Kg/ha, con lo que se tiene una baja
rentabilidad.
La adopcin de tecnologa que se pretende implementar consta de los
siguiente: Instalacin del sistema de riego presurizado en las 60.0 has
de paltos, la adquisicin de insumos estratgicos para la reconversin
4
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Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y
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2. DATOS GENERALES
DE LA
ORGANIZACIN
Hombres: 03
Mujeres:
Total:
03
Bajo riego:
Secano
: 60
Total:
60
Total
712,
959.02
OPA
213,887.
100
70
%
30
Programa
499,071.
31
%
70
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3. ANTECEDENTES
En setiembre del 2009 AGRORURAL PROSAAMER a travs de un
proyecto de fortalecimiento de organizaciones de productores, agrupo a
29 agricultores del sector la FRONTERA, Distrito de Morrope, Provincia
de Lambayeque, denominndolo Asociacin de Agricultores EL MONJE,
fue constituida el 04 de octubre del 2010 con un total de 29 socios. La
OPA desde que fue agrupada en el 2010 y luego constituida en el 2013
ha tenido y tiene como objetivos: mejorar sus condiciones productivas
del cultivo de palto, incrementar sus reas de produccin, manejar
adecuadamente el recurso hdrico, certificar los fundos con la
certificacin de LA Comunidad San Pedro de Morrope, reconocida por
resolucin suprema N 14 del 5 de Mayo de 1951, brindar servicios de
asesora tcnica. Sin embargo al no recibir el apoyo de las entidades
pertinentes se vieron obligados a postergar el inicio de sus actividades
para lograr sus objetivos y actualmente los agricultores cultivan alfalfa y
maz;
pero no han realizado actividades de produccin y
comercializacin conjunta.
Uno de los principales problemas del mbito de la OPA es la baja
eficiencia de los sistemas de riego, por lo cual los agricultores del sector
empezaron a realizar gestiones para la tecnificacin del riego, por ello la
Municipalidad Provincial de Lambayeque en la Gestin Municipal 2006
-2010 elaboraron los estudios de Pre inversin de los proyectos de la
Instalacin de posos tubulares, los cuales resultaron ser No Viables, La
Gestin Municipal 2011 -2014 retomo la elaboracin los estudios de pre
Inversin e Inversin del Proyecto: Instalacin del Sistema de Riego
Presurizado en La Comisin de Regantes Casa Blanca Mochumi,
beneficiara a 200 has, y a 168 familias, el cual fue declarado viable.
El proyecto tiene tres componentes principales (1. Infraestructura de
riego, 2.
Mitigacin ambiental y 3. Capacitacin, difusin y
sensibilizacin). En cuanto al componente de infraestructura de riego
comprende la construccin de seis pozos tubulares de abastecimiento
03 Reservorio de 9 800 m 3, cuatro casetas de filtrado automtico, redes
de distribucin e hidrantes en las cabeceras de las parcelas, quedando
pendiente por parte de los agricultores la implementacin del sistema de
riego presurizado a nivel de parcelas. El componente de mitigacin
ambiental contempla medidas sealizacin, prevencin, correccin,
contingencia, educacin ambiental y restauracin con la finalidad de
mitigar de efectos negativos que puedan ocurrir durante la ejecucin del
proyecto. El Componente Capacitacin, difusin y sensibilizacin tiene
como objetivo fortalecer las capacidades de los agricultores, difundir las
actividades programas, sensibilizar a los agricultores para la aceptacin
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Causas
Efectos
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produccin y productividad.
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ndice de
pobreza
ndice de
desarrollo
humano
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Principales
productos
agropecuarios
de la zona de
impacto de la
OPA
Principales
Organizaciones
de Productores
Agropecuarios
(OPA)
Niveles de
productividad
promedio en la
zona para el
(los) producto
(s) de la OPA
Presencia de
compradores,
proveedores y
otras entidades
vinculadas a la
industria.
Describir las
facilidades de
acceso.
Servicios
Alfalfa
Maz amarillo duro
Frejol de palo
Fuente: Trabajo de Campo
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disponibles.
pocas de
siembra y
cosecha
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4. ANLISIS INTERNO
DE LA
ORGANIZACIN
De
productivi
dad
De Calidad
De costos
De
Ingresos
Alfalfa:
/ha/ao.
75,000
Los
volmenes
de
produccin de alfalfa son
similares al rendimiento
promedio Provincial, por
otra parte este cultivo es un
alto demandante de agua,
por lo que su cambio a una
cedula de cultivos de menor
demanda de agua est en
proceso
debido
a
la
tecnificacin del riego en el
sector;
Kg El rendimiento es similar a
las dems zonas cercanas.
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Alfalfa:
74,017.50/OPA
De
generacin
de
utilidades
Financiami
ento
Empleo
MAIZ
AMARILLO
DURO
De
produccin
De
productivi
dad
Maiz:
11.
con
un
rendimiento
promedio
de 6,000 Kg/ha/ao y
una
produccin
de
57.66 TM/ao y
Maiz:
amarillo
duro
variedad AG-INIA121co
un
rendimiento
promedio
de
6,000
Kg/ha/ campaa
En el caso de Maiz la
produccin
est
disminuyendo debido a que
la mayor parte de reas han
llegado a disminuir por los
precios de mercado que son
muy bajos.
El potencial productivo de
palto de la OPA sin PNT es
de 77.11 TM y con PNT es
de 453.85 TM al quinto ao
de implementado el PNT
El rendimiento promedio
esta bajo el promedio
nacional 9,500 Kg/ha y
menor que las regiones
vecinas
(Piura,
Chiclayo
10,000 Kg/ha,
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De Calidad
De costos
De
Ingresos
De
generacin
de
utilidades
Financiami
ento
Si la produccin de Maz
es
baja
eso
se
compensa con la calidad
que es mejor respecto a
las
dems
zonas.
Actualmente no cuenta
con certificacin, pero la
Asociacin
si
tiene
proyecto
realizar
y
cumplir con todos los
requisitos
de
Ley
acuerdo
a
los
requerimientos
de
GLOBALGAP
Maz: S/. 7,345/ha/ao;
S/. 1,24 /Kg
TOTAL: S/ 92,693,90
Los Precios de venta de
Maiz: S/. 2,80- 2,60 2,00 -1,80 /Kg segn
calidad y variedad
71.11 TM
Los ingresos anuales:
Palta: S/. 192,033/OPA
La palta genera ingresos
significativos,
por lo
cual
se
est
considerando mejorar la
produccin
y
productividad.
Total
ventas:
S/192,033
Total costos
S/
92,694
Total utilidad
S/
99,339
Se requiere incrementar el
rea
e incrementar
la
productividad y mejorar la
calidad del producto; el cual
se lograra mediante un
eficiente sistema de riego e
implementacin de buenas
prcticas agrcolas.
Las
fuentes
de
financiamiento:
Cajas
Municipales, etc: financian
El financiamiento es a (capital de trabajo para
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Empleo
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Se Manejo del
cultivo/
produccin
1.-Riegos, el riego se
realiza por gravedad
para lo cual se hacen
anillos
de
riego
alrededor de las plantas
para
permitir
la
infiltracin del agua.
2.
Fertilizacin/Abonami
ento
Como abonamiento de
mantenimiento se aplica
estircol de vacuno y
cuyes y en algunos
casos se aplica 20/20/20
NPK.
3.- Podas, se realizan
podas de las ramas
secas, sombreadas sin
recibir
asistencia
tcnica.
4.Control
fitosanitario,
se
realizan aplicaciones de
productos fitosanitarios
sin
recibir
asesoramiento.
5.Control
de
malezas, se realiza 2 a
3 veces al ao
con
herramientas manuales
o
yunta
o
tractor
pequeo, a la misma
vez
se
mejora
la
aireacin del suelo.
al contorno se apisona y
se pinta el tallo de los
plantones con una mezcla
de cal, sulfato cprico y
agua;
tambin se
colocara mulch.
1.-Riegos,
el
riego
presurizado
debe
ser
manejado
con
mucho
cuidado ya que el palto es
susceptible a las sales y
sus
races
pueden
afectarse por el exceso de
humedad. En las plantas
nuevas y jvenes el riego
es ligero y frecuente, en
las plantas en produccin
deben ser pesados y
menos frecuentes.
En
el
caso
de
las
plantaciones nuevas se
instalara goteo, y en las
ya existentes ser por
aspersin.,
2.Fertilizacin/Abonami
ento,
Como
fertilizacin/abonamiento
de
mantenimiento
se
aplicara
Urea,
Fosfato
Monoamonico, Nitrato de
Potasio,
Sulfato
de
Magnesio y Nitrato de
Calcio; con la asistencia
tcnica
se
podr
determinar las cantidades
ptimas
de
los
fertilizantes, se aplicara
fertilizantes a travs del
sistema
de
riego
(fertirriego) se contara con
3 motocultores.
3.-Podas,
en
plantas
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Cosecha
En el caso de la palta la
cosecha es manual y es
realizada
por
cada
socio, en algunos casos
lo realiza el comprador
a su costo, no se realiza
un control de calidad.
jvenes
se
realizaran
podas de formacin y en
plantas adultas en los
meses de en junio julio,
se cortaran las ramas
secas, sombreadas y las
de baja produccin.
4.-Control fitosanitario,
se realizaran aplicaciones
de productos fitosanitarios
de
manera
preventiva
para controlar hongos;
para lo cual se contara
con 2 motofumigadoras.
5.-Control de malezas,
las races del palto son
superficiales por lo que las
malezas compiten por los
nutrientes adems de ser
hospederas de plagas y
enfermedades, por ello se
debe de mantener el suelo
limpio,
tambin
se
recomienda
aplicar
glifosato, cubrir con restos
de forrajes (Mulch) en
apoyo a la tarea se
contara
con
3
motocultores.
Se realizara de manera
manual cuando la palta
cambie de color de verde
brillante a opaco y el
pednculo amarillento en
la Var. Fuerte y en la Var.
Hass
se
inicia
la
pigmentacin
prpura.
Para la cosecha se corta el
pednculo
con
tijera,
dejando
una
pequea
porcin que luego se
recorta, se debe evitar
golpes
y
cortes.
Se
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Post cosecha
Comercializaci
n
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tem
ALFALFA
Nombre
genrico del
producto
Caractersti
cas
Principales
Caractersti
cas
especiales
Calidades y
presentacio
nes
Etapa del
producto
Descripcin
Alfalfa
Aspectos que
mejoraran con la
adopcin de
tecnologa
Ninguno
Ninguno
MAIZ
Nombre
genrico del
producto
Caractersti
cas
Principales
Ninguno
maz amarillo duro
Maz Amarillo duro: En la
zona se utiliza variedades que
tienen excelente rendimiento
calidad, AG. INIA-121,
Adems de ello su alto valor
nutritivo, contenido en caloras,
Se obtendr una
produccin de mejor
calidad es decir,
lograr incrementar la
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Caractersti
cas
especiales o
particulares
(diferenciaci
n)
Calidades y
presentacio
nes
Etapa del
producto
Con la adopcin de
tecnologa
se
mejorara la calidad
de las cosecha se
incrementarn
las
ventas el volumen de
produccin
ser
mayor, el precio ser
competitivo,
y
tendremos
un
producto de mejor
calidad, por lo cual se
mejorara rentabilidad.
Se mejorara la
calidad del producto
(calibre, uniformidad
de color y tamao de
grano)
Con
la
implementacin
del
PNT se realizara una
reconversin
productiva de alfalfa,
maiz, por palto (60
has.
nuevas de
palto).
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Terrenos
Capacidad
y
Valor
operativida
d
S/. 1,000 nuevos Los terrenos
por ha
tienen un
alto
potencial
productivo
Porcentaje de uso
(%)
Actual mente se
estn utilizando al
100 %, con cultivos
de alfalfa, maz y
frutales.
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PRESIDENTE
SECRETARIO
DE ACTAS
TESORERO
FISCAL
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nombre
s
Por
Responsable Proyecto
definir
Riego Presurizado
Por
definir
Responsable Proyecto
PRAFF DRAM
Por
definir
TECNICOS DE CAMPO
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5. ANLISIS
DEL
ENTORNO
5.1 Mercado
La produccin de palta y principalmente la palta Hass y Fuerte, se
encuentra con una tendencia creciente debido al incremento de la
demanda en el mercado mundial, debido a que su fruto ha demostrado
poseer propiedades alimenticias, con una alta concentracin en
protenas, vitaminas, minerales, aceites insaturados y sin colesterol. Por
su fcil preparacin y en su estado natural sin necesidad de coccin
hace que su consumo sea preferible cada vez ms por la poblacin.
Produccin de Palta a Nivel Mundial
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Anlisis SEPTE
El anlisis Septe es una tcnica de evaluacin del entorno en el cual se
desarrolla la empresa. Con este anlisis se trata de identificar los
factores sociales, econmicos, polticos, tecnolgicos y ecolgicos que
influyen en el entorno de la organizacin.
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Factores Econmicos
La situacin del pas en general es estable, con una economa
slida en trminos macro, con una mayor integracin en el
comercio mundial y siendo considerado por los agentes
internacionales como un pas que presenta oportunidades
rentables para los negocios internacionales. Ello, no obstante las
debilidades estructurales que presenta en el mbito econmico
social, que de no atenderse generarn contingencias que puede
afectar la estabilidad del pas.
El crecimiento econmico esperado para los prximos aos segn
el Marco Macroeconmico Multianual del Ministerio de Economa y
Finanzas para los aos 2014 2016, tiene un reto de un
crecimiento sostenido del 6% anual durante los siguientes 15
aos.
Esto significa por un lado efectos directos en la reduccin de la
pobreza, mayor empleo, mayores ingresos familiares y por otro
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Factores
Polticos
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Paso 3
Definicin del
perfil del cliente
en el mercado
objetivo
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Oferta
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Deman
da
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5.1.3 Precios
Precios
g
Evolucin de Precios Palta en Lambayeque.
Los precios de la palta en la regin Lambayeque se han
incrementado en el ltimo ao favorablemente en ms del 40
%, segn las estadsticas agrarias se observa el siguiente
cuadro:
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En la Asociacin:
Segn el estudio de base en el mbito de la OPA, los
agricultores socios mencionan que el precios promedios de los
ltimos 3 aos son:
En el caso de la palta Fuerte: S/. 2,70/Kg (Chiclayo SA) y S/.
3,00/Kg (mercado local)
En el caso de la palta Hass: S/. 2,70/Kg (Chiclayo SA)
Por otra parte los precios al consumidor en el mercado central
de Lambayeque es de 5.89 soles, incrementndose con
respecto al 2009 en ms de S/. 0.80; tal como se muestra en el
siguiente cuadro:
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5.1.4 Comercializacin
Tabla 14: Mercado de la Organizacin (antes del PNT)
Desti Cantidad anual
Product
Descripcin
Cliente Contr no de
(Kg)/ Monto
o (s)
del proceso de
/Merca
ato
las
anual
/Present
comercializaci
do
/Plazo venta
(S/.)/Precio
acin
n
s
unitario
Ao
201
2
Cliente
1
Chiclayo
SA.
Sin
contrat
o
Ecuado
r
Chile
Canal de
comercializacin
: Productor
cliente
PALTA
(Chiclayo SA)FUERTE:
S/.
Exportacin a
119,933
Ecuador.
PALTA HASS:
Chile
S/. 43,564
PALTA
FUERTE:
1Calidad
S/.2,60
Venta en
Chacra
PALTA HASS
1
Calidad
S/.2,80
Palta
Alfalfa
PALTA
FUERTE:
46,128 Kg
PALTA HASS:
15,558 Kg
Cliente
2
Mercado
Local
Sin
contrat
o
Mercad
o De La
Chacra
a la
Olla a 5
Km.
Ao
201
2
Ganader
os de la
zona
Con y
sin
contrat
o
Se
comerc
ializa
en
chacra
por
corte o
al ao
Ao
201
2
PALTA
FUERTE:
11,532 Kg.
PALTA HASS:
3,890 Kg.
PALTA
FUERTE:
S/.
20,758
PALTA HASS:
S/. 7,779
2Calidad
FUERTE
S/.1.80/Kg
Y HASS
S/.2.00/Kg
1,480,350 Kg.
S/.74,017
S/.0, 05/ Kg.
(500 a 1000
soles/
ha/corte)
El Cliente es
una Empresa
agroexportador
a, que recoge el
producto en
chacra.
Productor
cliente
minoristaconsumidor
Algunos de Los
socios cuentan
con un puesto
de ventas
alquilado el da
sbado, la venta
es al por mayor
y menor.
Productor Cliente
(ganadero)
52
PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y
Comercializadores de Escapalaque
Dato
Lugar de produccin
(distrito, provincia).
Producto(s) y
presentacin (es).
Oferta anual (Kg.,
litros, etc.).
Asociacin
de
Productores
y
Comercializa
dores de
Escapalaque
(APCE)
Distritos de
Moquegua y
Samegua,
Provincia de
Mariscal Nieto
Palta Hass y
Palta Fuerte
Con oferta
actual (57.66
TN de palta
fuerte y 19.45
Asociacin
de
Productores
de Palta
(APROPALTA)
Asociacin
Agrcola
Moquegua
Siglo XXI
(ASOAGRIM)
Distritos de
Moquegua y
Samegua,
Provincia de
Mariscal Nieto
Palta Hass
Distrito
Moquegua,
Provincia de
Mariscal Nieto
Sin oferta
actual
Son
plantaciones
Sin oferta
actual
Son
plantaciones
Palta Hass
53
PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y
Comercializadores de Escapalaque
TN de palta
Hass)
Calidad de producto.
Mercado(s) de destino
y/o principales
clientes.
Estrategia de
distribucin
Participacin de
mercado (%).
Imagen de la
entidad/organizacin.
Buena; ms
del 80 % de la
palta fuerte
con calidad de
exportacin.
Empresa Agro
exportadora
MARTIN YUGRA
SA, exporta
palta a Chile.
MARTIN YUGRA
SA, compra en
chacra la
produccin.
20 % del
mercado local
Asociacin de
productores
reconocida,
con capacidad
de gestin.
Logro
gestionar la
construccin
del sistema de
riego
presurizado en
su sector y
adicional a eso
se est
presentando a
los incentivos
de AGROIDEAS
nuevas que
en 2 aos
empezaran a
producir
Estiman una
produccin de
18 TN/ha. en
23 ha se
tendra 414
TN
-
nuevas que
en 2 aos
empezaran a
producir
Estiman una
produccin de
18 TN/ha. en
21 ha se
tendra 378
TN
-
Empresa Agro
exportadora
AGROINCA
PPX
Empresa Agro
exportadora
AGROINCA
PPX
Asociacin de
productores
reconocida,
con capacidad
de gestin, se
beneficia con
los incentivos
del PCC, con
lo que logro la
instalacin de
sus plantones.
Asociacin de
productores
fortalecida, se
beneficia con
los incentivos
del PCC, con
lo que est
logrando la
instalacin de
sus plantones
y
mejoramiento
de su sistema
de riego.
54
PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y
Comercializadores de Escapalaque
Fortalezas.
Debilidades.
para la
renovacin e
instalacin de
nuevas reas
de palto con
riego
presurizado.
Se estn
beneficiando
con Proyecto
de Riego
Presurizado y
apoyo para la
elaboracin de
su plan de
negocios;
tambin
tienen un
convenio con
La DRA
LambayequeChiclayo para
recibir
asistencia
tcnica
durante la
implementaci
n del plan de
Negocio.
Mercado para
su produccin
asegurado y
con opciones
de incursionar
en nuevos
mercados
No cuentan
con local
propio para
dar mejor
manejo post
cosecha a la
palta y por
Reciben
asistencia
tcnica del
proyecto PRAF
Reciben
asistencia
tcnica del
proyecto
PRAF
Sus socios se
encuentran
muy dispersos
en
Lambayeque
Sus suelos
tienen
caracterstica
s poco
favorables
para el
desarrollo de
55
PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y
Comercializadores de Escapalaque
ende su
capacidad de
comercializaci
n es baja y se
continua
vendiendo en
chacra.
S
Cuentan con
financiamiento
frutales.
Cuentan con
financiamient
o
Cuentan con
financiamient
o
56
PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y
Comercializadores de Escapalaque
57
PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y
Comercializadores de Escapalaque
PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y
Comercializadores de Escapalaque
59
PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y
Comercializadores de Escapalaque
60
PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y
Comercializadores de Escapalaque
61
PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y
Comercializadores de Escapalaque
Finanzas
Suficientes
recursos
econmicos para adoptar
innovaciones tecnolgicas
para un buen manejo del
cultivo e instalar nuevos
cultivos rentables.
62
PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y
Comercializadores de Escapalaque
Se tiene 2 canales de
comercializacin:
1. Productor Empresa
AgroexportadoraConsumidor internacional
2. Productor- Mercado
Local (Minorista)Consumidor local
Se diferenciara por la
calidad: buen calibre,
peso, color, agradable
sabor, alto contenido de
grasa, vitaminas.
Participacin en ferias
locales y regionales
63
PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y
Comercializadores de Escapalaque
64
PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y Comercializadores de Escapalaque
Me
s1
Me
s2
Me
s3
Me
s4
Me
s5
Me
s6
A O 2 -5
Me
s9
Me
s
10
Me
s
11
Me
s
12
Me
s1
Me
s2
Me
s3
Me
s4
Me
s5
Me
s6
Me
s7
Me
s8
Me
s9
Me
s
10
Me
s
11
Me
s
12
Me
s7
Me
s8
Objetivo 1: Incremento de
cobertura agrcola de palto.
Estrategia 1: Se plantea el
reemplazo de cultivos de alfalfa en
el orden de hectreas a ser
reemplazadas por el cultivos palto.
Actividad 1: Preparacin de terreno
(abonamiento, riego presurizado)
Actividad 2: Adquisicin de
plantones
X
X
Actividad 4: Siembra
Actividad 3: Siembra
X
X
X
X
65
PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y Comercializadores de Escapalaque
X
X
X
X
X
X
66
PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y
Comercializadores de Escapalaque
7. PROPUESTA
DE
ADOPCIN
DE
TECNOLOGA
PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y
Comercializadores de Escapalaque
tem
Nombre de la
solucin
tecnolgica
Caractersticas de
la solucin
tecnolgica
Referencias de su
viabilidad o
validacin
tem
Nombre de la
solucin
tecnolgica
Caractersticas de
la solucin
tecnolgica
Detalle
Remplazo de rboles no productivos
Se plantara nuevos plantones de palta
Fuerte, certificados por el Ministerio de
Agricultura-SENASA en reemplazo de los
rboles no productivos,
En otras experiencias en la regin
Lambayeque
se
han
reemplazado
cultivos de palto Fuerte con las mismas
Caractersticas con mucho xito.
Detalle
Sistema de riego presurizado en 60
Ha.
Tuberas y accesorios PVC, UF clase 7.5,
de 75 y 63 mm de dimetro, para el
cabezal de riego, se tiene vlvulas de
control tipo esfera de 2 y una vlvula de
esfera de 1,1/2 para la purga, una vlvula
de aire de 2 y el inyector de fertilizantes
hidrulico tipo MIXRITE de 1.
En el caso de microaspersin se utilizarn
mangueras ciegas de PEBD de 16mm,
con estacas de 80 a 100 l/h a una
distancia de 4mt.
En el caso de goteo se instalaran
mangueras de PEBD de 16mm con gotero
68
PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y
Comercializadores de Escapalaque
Referencias de su
viabilidad o
validacin
tem
Nombre de la
solucin
tecnolgica
Caractersticas de
la solucin
tecnolgica
Referencias de su
viabilidad o
validacin
tem
Nombre de la
solucin
tecnolgica
Caractersticas de
la solucin
tecnolgica
Detalle
02 Motofumigadoras
Motofumigadoras estacionarias de 9 HP,
con 100 metros de manguera.
Estos equipos vienen siendo utilizados
con mucho xito en cultivos de altos
niveles de productividad en la regin
Moquegua.
Detalle
Abono adecuado y soluble para el
fertirriego
Se propone adquirir abono con los siguiente
detalles:
-Fosfato Mono amnico, Granulado, Ley
(12-61-0), saco de 50 Kg.
-Sulfato de potasio Granulado, Ley (0-0-52
+ 18 S), saco de 50 Kg.
-Urea, Granulado - Soluble, Ley (46-0-0),
saco de 50 Kg.
-Fosfato Monoamonico, Soluble, Ley (12-610), saco de 25 Kg.
-Nitrato de Potasio Soluble, Ley (13.5-0-45)
69
PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y
Comercializadores de Escapalaque
saco de 25k
-Sulfato de Magnesio Soluble, Ley (16.8 Mg13 S), saco de 25kg.
Referencias de su
viabilidad o
validacin
70
PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y
Comercializadores de Escapalaque
PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y
Comercializadores de Escapalaque
produccin
72
PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y
Comercializadores de Escapalaque
con
la
ayuda
de
3
motocultores, tambin se
recomienda
aplicar
glifosato, cubrir con restos
de forrajes (Mulch)
En el caso de la palta la NO
cosecha es manual y es
realizada por cada socio, en
algunos casos lo realiza el
comprador a su costo.
Cosecha
Post cosecha
Comercializac
in
NO
NO.
Porque
la
comercializacin se
sigue realizando en
chacra.
73
PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y
Comercializadores de Escapalaque
PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y
Comercializadores de Escapalaque
PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y
Comercializadores de Escapalaque
76
PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y
Comercializadores de Escapalaque
para la adopcin de
Descripcin de
especificaciones
tcnicas
Tuberas y accesorios PVC
UF clase 7.5, de 75 y 63
mm de dimetro, para el
cabezal de riego se tiene
vlvulas de control tipo
esfera de 2 para los
sectores de riego y una
vlvula de esfera de 1
1/2 para la purga, 1
vlvula de aire de 2 y el
inyector de fertilizantes
hidrulico Tipo MIXRITE
de 1.
En el caso de micro
aspersin se utilizaran
Mangueras
ciegas
de
PEBD - 16 mm en los que
se
conectaran
los
microasperjores
con
estaca de 80 a 100 l/h a
una distancia de 4 m.
En el caso de Goteo se
instalaran manguera de
PEBD - 16 mm con gotero
insertado de 1,2 l/h x 0.3
m, ms los accesorios
fitting.
(En el anexo se desarrolla
a
ms
detalle
las
especificaciones tcnicas)
77
PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y
Comercializadores de Escapalaque
Instalacin de 5.55 ha
de palto Var. Fuerte 3,623
plantones
Instalacin de 17.95 ha
de palto Var. Hass 11,218
plantones
Increment
o de
cobertura
agrcola
de palta.
Los plantones se
entregaran en campos de
la OPA y tendrn las
siguientes caractersticas:
Injerto: Hass
PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y
Comercializadores de Escapalaque
Fertilizantes
Se propone adquirir los
fertilizantes para la
instalacin de las nuevas
reas y para el
mantenimiento de estas, de
la misma forma para las
reas a renovar, los
fertilizantes considerados
son solubles para el uso a
travs del fertirriego.
(las cantidades se han
determinado en funcin a los
anlisis de suelos del
sector)g
Maquinaria y Equipos
Se requiere la adquisicin de
02 Moto fumigadoras
estacionarias con manguera
de 100 m.
importado y arena
desinfectada.
Con certificacin
GLOBALGAP vigente.
Certificados de
origen de plantones y
yemas.
Certificados
fitosanitarios de origen.
Informe del
SENASA.
Adecuadas Fosfato Mono amnico,
prcticas
Granulado, Ley (12-61-0),
de
saco de 50 Kg.
abonamie Sulfato de potasio
nto
Granulado, Ley (0-0-52 +
18 S), saco de 50 Kg.
Urea, Granulado Soluble, Ley (46-0-0),
saco de 50 Kg.
Fosfato Mono amnico,
Soluble, Ley (12-61-0),
saco de 25 Kg.
Nitrato de Potasio
Soluble, Ley (13.5-0-45),
saco de 25 Kg.
Sulfato de Magnesio
Soluble, Ley (16.8 Mg-13
S), saco de 25 Kg.
Nitrato de Calcio
Soluble, Ley (15.55-0-026.5 Cao), saco de 25 Kg.
Adecuado Moto fumigadoras
equipamie estacionarias de 9 HP
nto
para con 100 m de manguera
labores
culturales
PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y
Comercializadores de Escapalaque
Servicio:
nombre y
cantidad
Solucin
Tecnolgica a
que
corresponde
Trminos de referencia
No se requiere
servicios
7.4 Factibilidad de la Instalacin y Funcionamiento de los
Bienes y Servicios en la Zona de Produccin
De acuerdo a las caractersticas del producto, deben de
identificarse si existen las condiciones necesarias para que se
implemente la solucin tecnolgica.
a) Caractersticas climticas de la zona (altitud,
horas sol,
poca debaja Temperatura, humedad relativa, etc.).
El clima representa el factor ms importante y determinante en la
produccin de paltos de calidad y con altos rendimientos, el
mbito de la OPA se encuentra entre los 1414 msnm a 1496
msnm, la informacin meteorolgica pertenece a la estacin
meteorolgica Alto La Villa que se encuentra a 2 Km del mbito de
la OPA, estos datos se muestran en el siguiente cuadro:
Datos Meteorolgicos Promedio Histricos (Perodo 19642008)
PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y
Comercializadores de Escapalaque
PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y
Comercializadores de Escapalaque
82
PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y
Comercializadores de Escapalaque
8. PLAN
DE
PRODUCCIN
VENTAS
83
PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y
Comercializadores de Escapalaque
84
PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y
Comercializadores de Escapalaque
9. PLAN
DE
MANEJO AMBIENTAL
85
PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y
Comercializadores de Escapalaque
10. PLAN
DE
CONTROL
10.1 Identificacin
Prevencin o Mitigacin
DE
RIESGOS
de
los
Riesgos
Acciones
de
Preparacin
del terreno y
plantacin
Manejo del
cultivo/
produccin
Cosecha y
Post cosecha
Comercializa
cin
Etapa o
fase
Siembra
Riesgos
Disponibilidad
mano de obra
Mecanizar labores
Mortandad de
plantas
Verificar el porcentaje de
prendimiento del
trasplante, se realizara el
recalce respectivo para
mantener el potencial
productivo en campo.
Plagas,
enfermedades
Implementacin de BPAs.
Desarrollo/
produccin Disponibilidad
hdrica
Rechazo de
producto por
parte del
Control de
comprador por
calidad
no cumplir con
exigencias
sanitarias.
Venta
Acciones de prevencin
o mitigacin
Disminucin
inesperada de
los precios
Se est implementado el
sistema de riego
presurizado (fuentes de
captacin, reservorio, redes
de tuberas)
Cumplir recomendaciones
BPAs y verificar trazabilidad
de productos utilizados
Procurar el establecimiento
de un precio mnimo en el
contrato con clientes.
Contactar nuevos clientes
86
PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y
Comercializadores de Escapalaque
11. PRESUPUESTO
DEL
PNT
87
PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y Comercializadores de Escapalaque
88
PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y
Comercializadores de Escapalaque
89
PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y
Comercializadores de Escapalaque
DEL
PNT
90
PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y
Comercializadores de Escapalaque
Estructura de Costos
A continuacin observamos el cuadro de inversin en bienes y servicios, as
como los costos de operacin y mantenimiento de los equipos y la conduccin
a lo largo de los aos.
Rubro
Costo Directo
Costo Indirecto
Mantenimiento de
Equipos
TOTAL COSTOS DE
PRODUCCION
Ao 01
Ao 10
140,3
207,32
65.00
6.00
1,761
1,761
.00
.00
15,18
15,18
7.00
7.00
157,313. 224,274.
00
00
91
PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y
Comercializadores de Escapalaque
FINANCIERO
DEL
PNT
obtener algunos
92
PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y Comercializadores de Escapalaque
Palta
93
PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y Comercializadores de Escapalaque
94
PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y Comercializadores de Escapalaque
95
PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y
Comercializadores de Escapalaque
Resultados
S/. 1,029,015.60
30%
Variable
Variacin
afectada
Disminuc
in de
Ingresos
20%
10%
VANE
VANE
TIRE
144,245.2
15%
6
302,379.1
18%
2
96
PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y
Comercializadores de Escapalaque
De
produccin
Indicador
Kg/ha/ao
De costos
Valor al ao 5
(con PNT)
Palta
Fuerte:
30has, con una
produccin
de
131.58 TM/ao.
Palta Hass: 30 has,
con una produccin
de 273.81 TM/ao.
Palta Fuerte: un
rendimiento
promedio
de
10,000 Kg/ha/ao
De
productivida Kg /ha
d
De Calidad
Valor en el Ao
Base
(sin PNT-tabla 4)
Palta: 30has de las
cuales son de Var
Fuerte
con
un
rendimiento
promedio
de
6,000 Kg/ha/ao y
una produccin de
57.06 TM/ao y
30has
de
Var.
Hass
con
un
rendimiento
promedio
de
8,800 Kg/ha/ao y
una produccin de
19.45 TM/ao.
97
PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y
Comercializadores de Escapalaque
De Ingresos
De
generacin
de recursos
Financiamie
nto
Empleo
Costo
de
produccin por Kg:
S/. 1.24 /Kg
Los
Precios
de
venta de
Palta Fuerte: S/.
2.60- Palta Hass:
S/.
2.80
de
primera
y
S/.
1.80/Kg
de
Incremento de los
segunda
para
ingresos
Fuerte
y
S/.
2.00/Kg
para
Hass.
Los
ingresos
anuales:
Palta: S/.
190,569/OPA
La palta si genera
ingresos
significativos, por
lo cual se est
Mayores recursos
considerando
mejorar
la
produccin
y
productividad.
El financiamiento
es a nivel de cada
socio, los socios
Acceso
a
cuentan
con
financiamiento
acceso al crdito.
Costo
de
produccin por Kg:
S/. 0,8 /Kg
Los
Precios
de
venta se asume
que se mantienen
Palta Fuerte: S/.
2.60- Palta Hass:
S/. 2.80 de primera
y S/. 1.80/Kg de
segunda
para
Fuerte y S/. 2.00/Kg
para Hass.
Los
ingresos
anuales por ventas:
S/. 1,076,356/OPA
Se mejora la
generacin de
recursos, ya que
los ingresos son
muy superiores a
los actuales.
Los
socios
han
cumplido con la
contrapartida para
el PNT y tienen
acceso
a
ms
fuentes
de
financiamiento.
56
jornales/ha/
72 jornales/ha/
Mayores puestos ao, 830 jornales ao, 2,304 jornales
de
trabajo equivalente a 3,07 equivalente a 8,5
generados.
empleos
empleos
permanentes.
permanentes.
98
PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y
Comercializadores de Escapalaque
14. CONCLUSIONES
La OPA est constituida por 03 pequeos productores agrarios,
viendo la realidad de la ejecucin del presente proyecto
esperamos un incremento mximo de agricultores, estando abierta
la participacin para cualquier agricultor de la zona
El principal problema que afronta la OPA es la Baja produccin y
productividad en las actividades agrcolas de la Asociacin; En la
actualidad se vienen produciendo en 11. hectreas de maz
amarillo duro, aproximadamente 6,000 Kg/ha y 18 hectreas de
alfalfa aproximadamente 75 TM/ha, siendo el cultivo de palto el
ms rentable, en ese sentido existe un fuerte incentivo para el
cambio de cultivo y mejoramiento de las practicas existentes.
La adopcin de tecnologa que se pretende implementar consta de
los siguiente: Instalacin del sistema de riego presurizado en las
60 has de paltos, la adquisicin de insumos estratgicos para la
reconversin productiva y mejoramiento de las plantaciones
actuales (plantones de palto ha, fuerte, fertilizantes de fondo y
fertilizantes solubles para fertirriego), tambin se ha considerado
02 moto fumigadoras estacionarias para facilitar labores de lavado
y sanidad en los paltos.
La implementacin del plan de negocio es viable tcnica,
econmica y ambientalmente sostenible, ya que existen
experiencias de su implementacin en varias asociaciones de la
regin y del pas.
La inversin para la ejecucin del presente plan de negocios es de
S/. 712,959.02 nuevos soles, de los cuales el 30 % es decir S/.
213,887.70 nuevos soles corresponde a la contrapartida de la
asociacin de productores y el 70 % restante S/. 499,071.31
nuevos soles se est solicitando al programa AGROIDEAS.
Los beneficios logrados con la implementacin del PNT serian, el
incremento de la produccin de palta de 76.51 TM a 453.05 TM al
sexto ao de iniciado el PNT.
La evaluacin econmica nos indica que el PNT es viable, teniendo
un VAN: S/. 1,029,015.60 nuevos soles y con una TIR de 30%
99
PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y
Comercializadores de Escapalaque
15. ANEXOS
Para complementar el sustento del PNT, se debern anexar los
siguientes documentos:
100
PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y
Comercializadores de Escapalaque
1.2 Al
menos
una
(1)
cotizacin
o
propuesta econmica por cada bien y/o
servicio solicitado.
101
PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y
Comercializadores de Escapalaque
102
PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y
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Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y
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PLAN DE NEGOCIO:
Incremento de la Produccin y Productividad de palta de la Asociacin de Productores y
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