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Description
Visites d'entreprises
Intitul long
Version
304446982.doc
Date de
23-02-2004
publication initiale
Dernire date de
rvision
28-06-2004
Matire
Informatique et Gestion
Point
Description
Pr-requis
Auteurs
http://crtg.ac-grenoble.fr/index.php?tg=articles&idx=Print&topics=3&article=46
Liens
Public
Dure (indicative)
devant lve
Phase de prparation : 2 H
Phase ralisation : 4 H
Phase exploitation : 2 H
SOMMAIRE
Dmarche gnrale
Exemples de questionnement
Cas APIRA
Visite d'entreprises
DMARCHE GNRALE
Interprtation du programme
"L'objectif de ltude des activits de l'entreprise est d'observer, de reprsenter et de comprendre " ce
qui se fait " dans l'entreprise.
Pour chacune des activits tudies on mettra en vidence :
- sa mission principale ;
- les partenaires concerns ;
- les types de flux (physiques, montaires, d'information) ;
- les enjeux de gestion ;
- les besoins en information ;
- les principaux supports de l'information."
Lobservation est lobjectif de la visite prpare, cest--dire finalise. Cette observation commence
ds le dpart.
La reprsentation est indispensable en particulier pour des lves ayant des difficults dabstraction et
de manipulation des concepts. Elle est ralise laide doutils divers : questionnaire, diagramme,
document, photos, qui introduisent galement des mthodes de travail.
La comprhension provient de lobservation, de la reprsentation et de lexplicitation par le professeur
des concepts sous-jacents.
En consquence, pour chaque tude d'activit de l'organisation :
- nous reprendrons les lments ci dessus (mission, partenaires, flux, enjeux de gestion),
- et nous analyserons les concepts associs, les moyens et supports de dcouverte et les
prolongements lis d'autres parties de programme pour amliorer l'approche transversale.
Au pralable, nous devons prciser l'organisation gnrale propice une bonne exploitation des
visites d'entreprises et le rle des intervenants dans le processus.
Trois phases sont reprables. La premire, dite prparatoire, vise mettre en place les pr-requis et
le questionnement. La seconde, dite phase de ralisation est la visite proprement dite avec son
organisation matrielle. La dernire phase, dite d'exploitation, doit permettre d'approfondir les autres
notions apprhendes lors de la visite.
Nous proposerons ensuite un exemple de questionnement type, appliqu l'activit
d'approvisionnement.
Enfin, nous proposerons un cas d'application et quelques pistes d'exploitation.
Phase prparatoire
Professeur
dfinition des objectifs de la visite :
-activit concerne, documents et sources
d'informations souhaites, concepts sous
jacents faire merger (cf. tableaux annexes)
approche de l'organisation visiter, pr
visite :
prise de contact, dfinition des objectifs et
contenus, calendrier et dates, organisation
matrielle
laboration dun document de recueil
des donnes ou questionnaire
(ventuellement diffrent pour chaque
groupe dlves)
Validation du questionnement
(questionnaire prtabli ou du document de
recueil des donnes). Cela suppose :
o une tude pralable des concepts
fondamentaux de l'activit concerne,
o une pr-dcouverte de l'entreprise visite
(connaissance au moins de son nom, son
activit principale, sa localisation, son ventuel
site internet).
Le professeur intervient pour prsenter,
expliciter les concepts fondamentaux.
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Visite d'entreprises
Phase de ralisation
Professeur
Suivant les cas :
Visite en groupe classe (ou demie
classe) : professeur accompagnateur
ou visite en groupes restreints (3 4
lves) : avec ou sans prsence du
professeur (suivant le niveau des
groupes);
Phase d'exploitation
Professeur
Conclusion
Une visite "idale" est une visite bien prpare, raisonnablement ambitieuse, avec un fort taux
dactivit de llve (en particulier pendant et aprs), et excellemment exploite. Les phases cls sont
les phases amont et aval (prparation et exploitation).
En consquence, il existe des piges viter :
la visite mal choisie : entreprise organisation trop complexe ou trop "pauvre",
la visite non prpare ou mal prpare,
la visite de "touristes" sans activit de collecte dinformations,
la visite sans "dbriefing" et/ou sans compte rendu et/ou sans exploitation.
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Visite d'entreprises
GRILLES OPRATIONNELLES
Dans ces grilles, le terme "documents" devra tre pris au sens large : documents papiers, informatiques, audiovisuels...
Besoins d'information
& Supports ventuels
(dans lentreprise)
Mission principale
Statuts (objet)
Plaquette de prsentation
Organigramme gnral
Cours
Internet
Recherche de
documents (CDI...)
Observation et analyse
Circuits des documents
Enjeux de gestion
Les documents comptables ou du
Le contrle et suivi des objectifs de contrle de gestion
lactivit
cours
interview
Dfinition de lentreprise
Diversit des entreprises
prives, publiques, autres
organisations
Oprations de lentreprise
Les grandes fonctions de lentreprise
Relations avec les partenaires :
production de biens et de services,
rglement de cette production.
Rmunrations des acteurs
(personnel, dirigeants, propritaires)
Schma de lenvironnement
Documents de gestion et documents
comptables
Schma simplifi du systme
dinformation
Bilan, rsultat,
Bnfice, profit
La gestion : qu'est-ce que grer ?
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Visite d'entreprises
ACTIVIT COMMERCIALE
Mission principale
Dfinition et organisation de
lactivit commerciale
Besoins d'information
& Supports ventuels
(obtenus de lentreprise)
Organigramme,
Contrat de travail,
Procdures
Partenaires
Externes : clients
Objectifs
Observation et enqute
Type de flux
Flux dinformation entrants et
sortants
Flux physiques, montaires,
Enjeux de gestion
Satisfaction des besoins de la
clientle
Documents commerciaux
Analyse
Enqute de satisfaction
Statistiques (taux de retours)
Observation et enqute
Analyse
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Visite d'entreprises
ACTIVIT DAPPROVISIONNEMENT
Objectifs
Mission principale
Dfinition de lactivit
dapprovisionnement (biens
et/ou services)
Besoins d'information
&
Supports ventuels
(obtenus de lentreprise)
Organigramme,
Contrat de travail,
cours
interview
Procdures
Partenaires
Externes : fournisseurs
Internes : service
dapprovisionnement ou des
achats
Type de flux
Flux dinformation entrants et
sortants
Flux physiques, montaires,
Enjeux de gestion
Satisfaction des besoins de
lentreprise
Atteinte des objectifs en
matire de gestion des achats
Budget, prvisions
Les types de fournisseurs
(entreprises, centrales dachat,
tranger ...)
Dette fournisseur
Les mtiers lis aux achats
Liaison avec les services amont et
aval (logistique, production, vente)
Organigramme du service
dapprovisionnement
Observation et enqute
Documents commerciaux
Analyse
Observation et enqute
Analyse
Budgets
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Visite d'entreprises
ACTIVIT D'INVESTISSEMENT
Objectifs
Mission principale
Dfinition de lactivit
d'investissement
Partenaires
Partenaires internes (sous
systmes) : direction gnrale,
Besoins d'information
&
Supports ventuels (dans
lentreprise)
Compte-rendu de Conseil
d'administration
Compte-rendu de Conseil
d'administration
Appel d'offres, devis
Observation, analyse de
documents
Flux physiques
Enjeux de gestion
Le problme du choix des
investissements
Analyse simplifie de la
prsentation dun projet
L'investissement en formation
La recherche - dveloppement
3.4 Le cycle d'investissement (I&G)
Partenaires externes :
fournisseurs
Type de flux
Flux dinformation entrants et
sortants
Causes de l'investissement
Varits des investissements
(matriels ou immatriels)
Formes de l'investissement
(renouvellement, capacit,
modernisation)
Immobilisation et charge
Observation, analyse de
documents
Observation, analyse
documentaire, interview
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Visite d'entreprises
ACTIVIT DE FINANCEMENT
Objectifs
Besoins d'information
&
Supports ventuels (dans
lentreprise)
Compte-rendu de conseil
d'administration
Partenaires
Partenaires internes (sous
systmes) : service financier
Compte-rendu de conseil
d'administration, d'assemble
gnrale
Observation, analyse de
documents
Partenaires externes :
tablissements de crdit
Mission principale
Dfinition de lactivit de
financement
Type de flux
Flux dinformation entrants et
sortants
Flux physiques, montaires
Enjeux de gestion
Critres de choix de
financement
Observation, interview
Observation, analyse de
documents
Schma de flux
d'investissement
Circulation des documents
Documents comptables, de gestion
Observation, analyse
documentaire, interview
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Visite d'entreprises
ACTIVIT PRODUCTION
Objectifs
Besoins d'information
&
Supports ventuels
(obtenus de lentreprise)
Mission principale
Dfinition de lactivit de
Plaquettes de prsentation,
production (biens et/ou services) interview
Observation, interview
Partenaires
Partenaires internes (sous
Documents de suivi de la production Observation, analyse de
systmes) dcoupage de
( voir suivant chaque cas concret)
documents
lentreprise en fonctions/services Fiches de procdures, descriptifs de
postes de travail
Contrats
Partenaires externes :
fournisseurs, sous traitants
Type de flux
Les flux physiques internes et
leur valorisation
Enjeux de gestion
Gestion et contrle des cots,
comptitivit par les cots, la
qualit, les dlais.
Respect des programmes de
production
Charte/documents qualit
Observation, analyse de
documents
Observation, analyse
documentaire, interview
Suivi de la production
Programmation, planification de la
production (gestion de production)
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Visite d'entreprises
Besoins d'information
&
Supports ventuels
(dans lentreprise)
Mission principale
Organigramme gnral
Mthode de dcouverte
pour llve
Concepts mergents
Prolongements possibles ou
lis d'autres parties d'I&G ou
au programme de MdO
cours
interview
Recherche de documents
Dfinition et organisation de
lactivit d'administration
Partenaires
Externes : les administrations
Courriers
Internes : le personnel
Rmunrations du personnel :
techniques de rmunrations, bulletin de
paie simplifi
Type de flux
Flux internes et externes
Flux physiques et montaires,
Flux dinformation
Enjeux de gestion
Dmarche qualit et contrle du
travail
Analyse de documents
(convention collective,
contrat de travail)
cours
interview
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Visite d'entreprises
EXEMPLES DE QUESTIONNEMENT
Thmes aborder
Mission principale
Questions possibles
Quelle est la responsabilit principale de cette activit ?
Quels sont les objectifs de cette activit ?
Comment dfiniriez-vous lactivit...?
Partenaires
Partenaires internes
Partenaires externes
Parmi les achats quels sont ceux qui font lobjet dun suivi en stock ? A
quel moment dcidez-vous dune commande ?
Y a t il des achats stratgiques pour lentreprise ?
Comment seffectuent les sorties de stocks ?
Existe-t-il un document qui synthtise les procdures utilises, la
circulation des informations ou le dcoupage de responsabilits ?
Existe t'il un document o les objectifs de cette activit sont explicits
clairement ?
A quelles principales difficults devez vous faire face dans votre
fonction ?
Avez vous des directives particulires suivre ?
Comment les solutions sont elles mises en uvre ?
Type de flux
Enjeux de gestion
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Visite d'entreprises
CAS APIRA
Situation : visite d'une entreprise d'injection plastique
Objectifs : dcouverte de l'activit de production
Phase prparatoire
Professeur
Quels sont les autres services en liaison avec la production et comment sont ils concerns ?
Quelles relations la production entretient avec le service approvisionnement ?
Quelles relations la production entretient avec le service commercial ?
Avec quels partenaires extrieurs le service de production est-il en relation et pour quelles
raisons ? Comment ont-ils t choisis ?
Pourriez-vous nous dcrire l'ensemble du schma de production ?
Parmi les matires premires, quelles sont celles qui font lobjet dun suivi en stock ?
Comment se dcide le rapprovisionnement ?
Comment seffectuent les sorties de stocks ?
Effectuez-vous un calcul de cots de production ?
Quels sont les lments qui entrent dans le calcul d'un cot d'un produit pour pouvoir tablir
son prix ?
Existe-t-il des procdures crites du processus productif ?
Quels sont les documents qui traduisent le travail de production.
Utilisez-vous des robots ?
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Visite d'entreprises
Enjeux de
gestion
Autres
A quelles principales difficults ou contraintes devez vous faire face au service de production ?
De quelles informations avez vous besoin ?
Comment sont elles collectes et qui les met en uvre ? Disposez-vous du haut dbit ?
Quels contrles mettez-vous en place pour le suivi de la production ?
Disposez-vous d'une dmarche qualit (produit, dlai, prix...) ?
Quelles volutions prvoyez-vous dans votre profession ?
Quelles ont la ou les questions que vous auriez aimes que l'on vous pose ?
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Visite d'entreprises
APIRA
Activits principales :
Plasturgie
Spcificits :
Transformation :
ABS/PA6.6/PA4.6/PP/PS/PCT/PBT/PE/PETP/PVC SOUPLE/PC/POM...
secteur automobile
secteur domotique alarme
secteur du pesage
secteur lectromnager
Matriel technique :
secteur laboratoire
secteur mnage
[Fermer la fentre]
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Visite d'entreprises
Phase de ralisation
Professeur
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Visite d'entreprises
Q12 : Avec quels partenaires extrieurs le service de production est-il en relation et pour
quelles raisons ?
Pas de relation autres que les relations avec les clients ou les fournisseurs.
3) Type de flux
Q13 : Pourriez-vous nous dcrire l'ensemble du schma de production ?
appel d'offres commande client achats MP
essai premires pices
lancement
fabrication contrle Stockage* conditionnement expdition, livraison
* : Stockage de certains produits pour les ventuels retours des clients
Q14 : Parmi les matires premires, quelles sont celles qui font lobjet dun suivi en stock ?
Certaines matires premires comme les BMC (polyester), venant d'Angleterre, et qui sont
vieillissement prmatur. Sinon, pas de suivi particulier, si ce n'est une tenue des stocks
manuellement en quantit et en qualit.
Q15 : Comment se dcide le rapprovisionnement ?
C'est le chef d'atelier qui dclenche le rapprovisionnement en fonction des commandes clients.
Q16: Comment seffectuent les sorties de stocks ?
A la demande du service production.
Q17 : Effectuez-vous un calcul de cots de production ?
Pas de calcul systmatiques des cots posteriori : ce calcul n'a lieu que lors de la fabrication d'un
produit nouveau ou pisodiquement. En gnral, Pour un produit nouveau, le prix est tabli lors de
l'acceptation de la faisabilit de la commande l'aide du document client. Nous ralisons ensuite des
contrles sur le taux des pices mauvaises (qui doit tre infrieur 3 %) et sur le poids des pices par
rapport au poids des matires premires entres dans la fabrication.
Q18 : Quels ont les lments qui entrent dans le calcul d'un cot d'un produit pour pouvoir
tablir son prix ?
Pour le cot de production, il faut tenir compte du cot de la matire premire, du cot des
accessoires, du cot horaire de la machine et du personnel.
Pour le prix de revient, il faut y ajouter le cot du stockage ventuel, le cot des emballages, le cot
du transport et des annexes (administration... ).
Q19 : Existe-t-il des procdures crites du processus productif ?
Oui, en particulier dans le document issu de la rflexion sur la mise en place de la norme ISO 9001.
Q20 : Quels sont les documents qui traduisent le travail de production.
Il existe en en outre des fiches papier de dfinition de chaque poste de travail et de chaque production
de pices.
Q21 : Utilisez-vous des robots ?
Nous n'utilisons pas de robot, mais des manipulateurs trois axes pour le dchargement des pices
4) Enjeux de gestion
Q22 : A quelles principales difficults ou contraintes devez vous faire face au service de
production ?
Il faut veiller toujours disposer de bons matriels (presse, moule), bien rgls et de bonne matires
premires. Nous pouvons peu agir sur les matires premires, qui nous sont imposes par les
fournisseurs, mais si les moules sont construits par d'autres entreprises, ils le sont partir de plans de
fabrication prpars par nos soins. Quant au rglage des machines, il est fait par notre personnel.
Q23 : De quelles informations avez-vous besoin ?
Toutes les informations nous arrivent du donneur d'ordre : plan ou dessin, chantillon, matire de la
pice, dlai de livraisonNous avons peu de latitude mais j'intervient souvent en tant que conseiller
de leurs bureaux d'tudes, surtout lors du lancement d'un produit nouveau.
Q24 : Comment sont-elles collectes et qui les met en uvre ?
Toutes ces informations nous arrivent par internet. Elles sont mises en uvre par le service
approvisionnement et le service qualit.
Disposez-vous du haut dbit ?
Non, mais il est prvu en fin d'anne sur notre parc d'activits. Cela nous rendra bien service.
Q25 : Quels contrles mettez-vous en place pour le suivi de la production ?
C'est l'oprateur qui est charg du contrle des pices qu'il fabrique ou le rgleur lorsque la presse est
en automatique. Il est tabli une fiche d'autocontrle pour chaque type de pices fabriqu.
Q26 : Disposez-vous d'une dmarche qualit (produit, dlai, prix...) ?
Oui, nous appliquons la dmarche qualit prvue dans le document issu de la mise en place de la
certification ISO mme si nous ne sommes pas all jusqu'au bout de la procdure pour des raisons de
cot.
Q27 : Quelles volutions prvoyez-vous dans votre profession ?
La concurrence des pays dont le cot de la main d'uvre est trs faible menace le devenir de notre
profession, qui devra l'avenir se contenter de raliser les pices les plus complexes et les plus
grosses. Beaucoup de nos donneurs d'ordre sont tents de se dlocaliser dans ces pays.
CRT Grenoble Guigue Gilbert Perrin-Toinin Daniel
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Visite d'entreprises
5) Autres
Q28 : Quelles ont la ou les questions que vous auriez aimes que l'on vous pose ?
A propos de la formation du recrutement : nous avons de gros soucis pour trouver du personnel
qualifi. Les centres de formations sont loigns de notre implantation (Oyonnax ou Lyon) et le
personnel des ces villes a du mal venir s'installer chez nous la campagne. Nous sommes obligs
de recruter des jeunes de niveau bac F1 ou BTS maintenance, auxquels nous proposons une
formation sur place. Par des formateurs extrieurs.
Vocabulaire
Injection : procd permettant de diriger, sous pression hydraulique, de la matire dans un moule.
Thermoplastique : matire plastique dont la structure ne change pas sous l'effet de la chaleur.
Thermodurcissable : matire plastique qui subit des altrations de structure sous l'effet de la chaleur
(un des ces matires est le BMC).
Phase d'exploitation
Professeur
Analyse des documents : organigramme, fiches de processus qualit, circuit de document (fiche de
ralisation d'un produit et processus client, fiche de mise en production, fiche autocontrle).
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