GERENTE GENERAL

Con una inversin mnima de inventario y operacin

Establece la Poltica de la Calidad.

Establece objetivos de calidad para cada funcin relevante.
Lleva a cabo las Revisiones por la Direccin.
Asegura la disponibilidad de recursos.
Establece procesos de comunicacin interna adecuados.
Evala el desempeo de los procesos.

DEPARTAMENTO DE HOUSEKEEPING
Para un buen sistema de gestin de calidad se debe de registrar, brindar

informacin registrndolo por persona.

Emitir la informacin necesaria para el buen funcionamiento del
departamento y de aquellos relacionado directamente con el (recepcin,

ADMINISTRACION

ama de llaves y AA&BB)

Favorecer la coordinacin interdepartamental a los efectos de una mejor
prestacin de servicios.

Realiza la gestin de los crditos y el seguimiento de las cobranzas.

Disear y mantener un entorno en el que trabajando en grupo, los

RECURSOS HUMANOS

individuos cumplan eficientemente objetivos especficos.

Asegura la disponibilidad de RRHH con las competencias y conocimientos

DEPARTAMENTO DE VENTAS

requeridos.
Asegura la disponibilidad de los perfiles de cada puesto. Mantiene

Evaluacin del desempeo de la fuerza de ventas. As como tambin los

pronsticos.
Formulas las estrategias de ventas.
Estudio de mercado al que pretende llegar.
Planeamiento de ventas.
Compensa, motiva y gua las fuerzas de ventas.

actualizados organigrama y perfiles.

Coordina las actividades de capacitacin.
Establece el Plan Corporativo Anual de Capacitacin y Concientizacin.
Evala la efectividad de las herramientas y recursos de capacitacin.
Mantiene registro de todas las actividades de capacitacin.
Implementa la poltica de comunicaciones internas.

DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (AA&BB)

Mantener todo en balance y administrar el departamento.

Supervisa el ptimo funcionamiento operacional del rea de cocina.
Dirige el proceso de alimentos y bebidas con una alta gestin de calidad.

ELEMENTOS DEL SISTEMA DE CALIDAD

El Sistema de Gestin de la Calidad se ha desarrollado en base a los requisitos
contenidos en la Norma Internacional UNE-EN-ISO 9001:2016.
Adems, se da cumplimiento a todas las normas legales y reglamentarias de
aplicacin en el Sector Alojamientos Tursticos, como son:

DEPARTAMENTO DE COMPRA Y ALMACEN

Ley 12/1999, de 15 de diciembre, del Turismo de Andaluca.

Decreto 47/2004, de 10 de febrero, de Establecimientos Hoteleros.

Adquisicin de los bienes y servicios adecuados

En la cantidad correcta
En el momento correcto

Decreto 110/1986, de 18 de junio, sobre ordenacin y clasificacin de

De la calidad correcta

Este departamento es vital ya que tiene como misin:

En el lugar correcto
Del proveedor correcto

Establecimientos Hoteleros de Andaluca.

Decreto 15/1990, de 30 de enero, por el que se crea y regula la organizacin y
funcionamiento del Registro de Establecimientos y Actividades Tursticas, y se
simplifica la tramitacin de los expedientes administrativos.

Al costo correcto

CABINA07

Resolucin de 13 de febrero de 2002, de la Direccin General de Planificacin

Realizando el seguimiento, la medicin y el anlisis de los procesos en

Turstica, por la que se crean diversas Secciones en el Registro de Turismo de

base a los

Andaluca.

principalmente, a partir de los registros generados en el desarrollo de los

flujos

de informacin

asociados

los

mismos

y,

procesos directamente relacionados con la prestacin del servicio y con

MEDIOS DE SATISFACCION

la gestin de calidad.

Nuestra empresa ha establecido, documentado, implementado y mantiene un Sistema de

Implementando

las

acciones

necesarias

para

alcanzar

los

Gestin de la Calidad como base para mejorar continuamente la satisfaccin del cliente y

resultados planificados y la mejora continua de estos procesos, en base a la

la eficacia de los servicios ofrecidos, segn los requisitos de la UNE-EN-ISO

retroalimentacin informativa descrita en el punto anterior, as como a partir

9001:2000.

de la propuesta, aprobacin y revisin peridica de la Poltica y los Objetivos

de la Calidad.

Para implantar dicho Sistema, se han:

Identificado los procesos necesarios para el mismo y su aplicacin a

travs de la organizacin, determinando la secuencia e interaccin entre

DEFINICIONES

tales procesos a travs de Diagramas de Procesos.

organizaciones que se deciden a poner en marcha su Sistema de Gestin de la

Calidad pueden hacerlo a travs de un consultor o por s mismos.

Determinando los criterios y mtodos necesarios para asegurar que

tanto la operacin como el control de tales procesos son eficaces y,

MANUAL: Instrumento administrativo que contiene en forma explcita, ordenada y

cuando se ha considerado conveniente as como cuando lo ha exigido la

sistemtica informacin sobre objetivos, polticas, atribuciones, organizacin y

norma de aplicacin, estableciendo Procedimientos, Instrucciones y

procedimientos de los rganos de una institucin; as como las instrucciones o

Procesos de trabajo para fijar y sistematizar tales criterios y mtodos, y

acuerdos que se consideren necesarios para la ejecucin del trabajo asignado al

para conseguir el cumplimiento de los requisitos del cliente, los legales,

personal, teniendo como marco de referencia los objetivos de la institucin.

los no especificados pero necesarios para la prestacin del servicio, as

como de los objetivos de calidad.

ISO 9001: Es una norma muy implantada en organizaciones de todo el mundo. Las

organizacin de todo el departamento y sus empleados, coordinando trabajos de

acarreo del equipaje de los pasajeros, distribucin y servicio de habitaciones.

Asegurando la disponibilidad de recursos e informacin necesarios

como apoyo a la realizacin y el control de dichos procesos,
mediante

la designacin de un responsable del Sistema (lo cual se

reflejar en un Documento nombramiento del Director/a de Calidad),

la formacin del personal, la puesta a disposicin de la plantilla de

HOUSEKEEPING (LIMPIEZA): Es el rea encarga de la completa direccin y

RETROALIMENTACION: Es el mtodo de control de sistemas en el cual los

resultados obtenidos de una tarea o actividad son reintroducidos nuevamente en el
sistema con el fin de controlar y optimizar su comportamiento.

equipos, infraestructura y ambiente de trabajo adecuados.

CABINA07