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CHAPITRE I

PROPRIETES PHYSIQUES DUN FLUIDE

1. Notion de fluide
Solide, fluide ... la distinction semble naturelle. Elle dfinit diffrents tats de la
matire, de lorganisation rgulire et stable des atomes (qui caractrise les solides),
lagitation libre des molcules (qui caractrise les gaz).
Pour le mcanicien, un solide a une forme propre. Il peut tre considr comme
indformable (cest lhypothse de base du cours de mcanique gnrale de 1e anne).
Sil est dformable, alors sa dformation finale est constante dans un champ de
sollicitations constant (proprit utilise en rsistance des matriaux et en
dimensionnement des structures o le solide est suppos lastique).
Les fluides sont des substances capables de scouler et de prendre la forme du
rcipient qui les contient : ils continuent se dformer, mme sous sollicitations
constantes.
La distinction est dlicate pour certains matriaux (asphalte, argile, glatine) ou
certaines tempratures (phnomne du fluage des solides).
On peut rpartir les fluides en liquides et en gaz.
Les liquides occupent des volumes bien dfinis et prsentent des surfaces libres. Ils sont
quasi incompressibles.
Les gaz se dilatent jusqu occuper tout le volume offert. Ils sont trs compressibles.

2. Compressibilit
La compressibilt dun corps reprsente la variation de volume du corps en rponse
une variation de pression (on reviendra de faon rigoureuse sur cette notion de pression
au chapitre 3).
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On dfinit le module de compressibilit temprature constante T partir de la


variation relative de volume et de la variation de pression :

V
T = V
p
Il sexprime en Pa-1.
Pour leau, on a T = 5 10-10 Pa-1. Le mercure est 13,3 fois plus compressible et lalcool
thylique 2,3 fois moins compressible que leau.
Dune manire gnrale, les liquides sont trs peu compressibles.
Remarque
Pour un solide lastique, on montre que :

T =

3(1 2 )
E

Pour un acier (E = 200 GPa, = 0,3), on a : T = 0,05 10-10 Pa-1.

Dans notre tude, les fluides seront supposs incompressibles.


3. Masse volumique et densit
La masse volumique dun corps est le rapport entre la masse et le volume occup.
Note , elle sexprime en kg/m3. Pour un fluide incompressible, elle est constante.
Elle est fonction de la temprature.

M
V

eau = 1000 kg/m3 ( temprature ordinaire)

La densit dun corps est le rapport de la masse volumique de ce corps la masse


volumique de leau. Il sagit donc dune grandeur sans dimension et la densit de leau
est gale 1.
d mercure = 13,6.
Ces deux grandeurs fondamentales sont ncessaires ltude de la statique des
fluides (fluides au repos), au chapitre 3.

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4. Viscosit
La viscosit se dfinit comme la rsistance oppose par le fluide sa mise en
mouvement.
Lexprience dcrite ci-aprs illustre le phnomne physique.
Soit un volume de fluide contenu entre une paroi fixe horizontale et une paroi mobile
parallle, de surface A, soumise une force F qui lentraine vitesse constante v.
h note la distance entre les parois.

v
aire A
h

x
O

Plus le fluide est visqueux, plus il soppose sa mise en mouvement. En tudiant le


rapport entre F/A (homogne une contrainte) et v/h (homogne au gradiant de la
vitesse), on met en vidence plusieurs types de comportement : fluide parfait, fluide
newtonien, fluide paississant, fluide plastique.

F/A
plastique
newtonien
paississant
v/h
O

parfait

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Gnralisation
En un point M(x,y), la viscosit dynamique (ou absolue) se dfinit comme le rapport du
cisaillement dans le plan (x,y) au gradient de la vitesse.

xy
dv
dy

sexprime en Pa.s (ou Poiseuille).


Pour un fluide parfait, on a : = 0, pour un fluide newtonien, = constante.
La viscosit varie avec la temprature et avec la pression.
Exemples dordres de grandeur
eau : = 0,001 Pa.s ; huile de graissage : = 0,02 Pa.s ; essence : = 0,006 Pa.s
On dfinit la viscosit cinmatique comme le rapport entre le coefficient de viscosit
absolue et la masse volumique du fluide .

(m2/s)

eau = 10-6 m2/s


La viscosit peut tre sensible au facteur temps, comme fonction de la vitesse
dcoulement du fluide (peu visqueux grande vitesse, trs visqueux faible vitesse :
cest le comportement thixotrope des peintures, yaourt, ketchup, boues de forage), ou
comme fonction de la vitesse laquelle la sollicitation est applique (solide fragile et
lastique vitesse de sollicitation leve, fluide visqueux vitesse de sollicitation faible
: cest le comportement viscolastique des polymres, pte pain, sable mouill).
La viscosit sera utilise dans ltude de lcoulement des fluides (chapitres 4 et 5).

Dans toute la suite du cours, les fluides tudis seront supposs


incompressibles, parfaits ( = 0) ou newtoniens ( = cste).
Le TD n 1 porte sur lensemble de ce chapitre.

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Exercices chapitre 1
Quelle pression doit-on appliquer leau pour rduire son volume de 1,25 % (T =
O,45.10-9 Pa-1).
Un cylindre (R1 = 12,2 cm) tourne lintrieur dun tube fixe de mme axe (R2 = 12,8
cm). Les deux cylindres ont la mme longueur (30 cm). Pour maintenir la vitesse
angulaire de 2 rad/s, il est ncessaire dappliquer au cylindre mobile un couple de
0,881 N.m.
Dterminer la viscosit du liquide newtonien qui remplit lespace entre les deux
cylindres.

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