Sunteți pe pagina 1din 108

MATRIZ CUALITATIVA DE LAS OPERACIONES DEL PROCESO DE PASTEURIZACIN DE LA LECHE.

Separacin de redes

PREPROCESO
Ubicacin de la planta

ACTIVIDADES

COMPONENTE AMBIENTAL

ABIOTICO

IMPACTOS POTENCIALES
Agua residual

Pa1tem

Calidad del aire

Pa1tem

Ruido

Pa2tem

Pa1tem

SOCIAL

BIOTICO

Olor

valoracion
Perjudicial (P)

Pa3pem

Residuos slidos

tipo de impacto
Beneficioso (B)

Agua de consumo

Flora

Pa1tem

Fauna

Pa1tem

Generacin de empleo Bb1


Uso del suelo

Pa3pim

Modificacin del
paisaje

area de imfluencia

valoracion

1 Puntual (a)
2 Local (b)
Regional (r)

importancia
1 Baja (1)
2 Media (2)
3 Alta (3)

MATRIZ CUALITATIVA DE LAS OPERACIONES DEL PROCESO DE PASTEURIZACIN DE LA LECHE.

IMPACTOS POTENCIALES

Separacin de redes

ACTIVIDADES

Ubicacin de la planta

PREPROCESO

213211

Agua de consumo

211111

ABIOTICO

211111

211111

Calidad del aire

212111

Ruido
Residuos slidos
Olor

211111

Flora

BIOTICO

COMPONENTE AMBIENTAL

Agua residual

211111

Fauna

111

SOCIAL

Generacin de empleo

213221

Uso del suelo

Separacin de redes

Ubicacin de la planta

Modificacin del
paisaje

IMPACTOS POTENCIALES
Agua de consumo

ABIOTICO

MPONENTE AMBIENTAL

Agua residual
Calidad del aire
Ruido
Residuos slidos

10

ABI

Flora

BIOTICO

COMPONENTE AMBIENTAL

Olor

Fauna

SOCIAL

Generacin de empleo

11

Uso del suelo


Modificacin del
paisaje

MODA
CARCTER DEL
IMPACTO

TIPO
COMPATIBLE
MODERADO
CRITICO

RANGO
1-4
4-9
10-12

7
M

7
M

SIMBOLOGIA
Co
M
Cr

resumen

PREPROCESO
Separacin de redes

Ubicacin de la planta

ACTIVIDADES

IMPACTOS POTENCIALES
Agua de consumo

ABIOTICO

Calidad del aire


Ruido

Cr
7

M
7

M
8

Olor
Flora

Residuos slidos

BIOTICO

COMPONENTE AMBIENTAL

Agua residual

10

BIOTICO

COMPONENTE A

Flora
7

Fauna

SOCIAL

Generacin de empleo

Cr

valoracion

Baja (1)

1
2
1
2
3
1

Media (2)

Alta (3)

3
1
2
1
2
1
2

Beneficioso (B)
Perjudicial (P)
area de imfluencia

Puntual (a)
Local (b)
Regional (r)

importancia

duracion
revercibilidad
atenuacion

Temporal (t)
Permanente (p
Reversible (e)
Irreversible (i)
Mitigable (m)
No mitigable

Co
11

Uso del suelo


Modificacin del
paisaje

tipo de impacto

RIZACIN DE LA LECHE. PRIMERA QUINCENA

Recepcin

Tamizado

PROCESO
Transporte de la leche

Ubicacin de descargas al ambiente

Operacin de pre tratamiento

PREPROCESO

Pa3pem

Pa3tem

Pa1tem

Pa3tem

Pa1tem

Pa1tem

Pa2tem

Pa1tem

a1tem

Pa2tem

Pa1tem

Pa3tem

Pa1tem

Pa2tem

Pa2tem

Pa3tem

a1t

Pa3tem

Pa1tem

a1t
B

a1t

Pa1tem

valoracion duracion
1 Temporal (t)
2 Permanente (p)
3

valoracion revercibilidad
1 Reversible (e)
2 Irreversible (i)

valoracion
1
2

Tamizado

Recepcin

PROCESO
Transporte de la leche

Operacin de pre tratamiento

PREPROCESO

Ubicacin de descargas al ambiente

RIZACIN DE LA LECHE. PRIMERA QUINCENA

213211

213111

211111

213111

211111

211111

212111

211111

11111

212111

211111

213111

211111

212111

212111

213111

213111

111

211111

111

10

Recepcin

Tamizado

211111

Transporte de la leche

111

Ubicacin de descargas al ambiente

Operacin de pre tratamiento

PREPROCESO

10

Cr
7

M
7

3
1

3
7

3
9

M
M

M
7

M
7

9
7

7
Tamizado

Recepcin

Transporte de la leche

Co

Ubicacin de descargas al ambiente

Operacin de pre tratamiento

3
7

1
1
1

7
9
8

M
M

PROCESO

9
7

M
8

Co

Co

Co
3

Co

Co
7

Co

Co

Enfundado y Refrigerado

Lavado del equipo

POSTPROCESO

Pasteurizacin

PROCESO

Pa3tem

Pa3tem

Pa3tem

Pa1tem

Pa3tem

Pa3tem

Pa3tem

Pa3tem
Pa3tem

Pa3tem
Pa3tem
Pa3tem
Pa3tem
Pa3tem

Pa3
Pa3tem
Pa2tem

atenuacion
Mitigable (m)
No mitigable (n)

valoracion
1
2

Lavado del equipo

Enfundado y Refrigerado

POSTPROCESO

Pasteurizacin

SO

213111

213111

213111

211111

213111

213111

213111

213111

213111

213111

213111

213111

213111

213111

213

213111

Lavado del equipo

Pasteurizacin

Enfundado y Refrigerado

212111

9
M

9
M

9
M

POSTPROCESO

Lavado del equipo

Pasteurizacin

Enfundado y Refrigerado

PROCESO

M
7

8.5

M
9

8.5

M
9

M
9

M
9

M
9

M
9

M
1

Co

Co

M
9

M
8

MATRIZ CUALITATIVA DE LAS OPERACIONES DEL PROCESO DE PASTEURIZACIN DE LA LECHE.

Separacin de redes

Operacin de pre tratamiento

PREPROCESO
Ubicacin de la planta

ACTIVIDADES

ABIOTICO

Agua de
consumo

Pa3pem

Agua residual

Pa1tem

Pa3pem
Pa1tem

Pa1tem

Calidad del aire Pa1tem

Pa1tem

Ruido

Pa2tem

Pa2tem

Flora

Pa1tem

a1t

Fauna

Pa1tem

a1t

Residuos
slidos

BIOTICO

Olor

SOCIAL

COMPONENTE AMBIENTAL

IMPACTOS POTENCIALES

Generacin de
Bb1
empleo

Uso del suelo

a1t

Pa3pim

Modificacin
del paisaje

MATRIZ CUALITATIVA DE LAS OPERACIONES DEL PROCESO DE PASTEURIZACIN DE LA LECHE.

Operacin de pre tratamiento

IMPACTOS POTENCIALES

Separacin de redes

ACTIVIDADES

Ubicacin de la planta

PREPROCESO

213211

Agua de
consumo

211111

ABIOTICO

Agua residual
Calidad del aire
Ruido

211111

211111

211111

211111

212111

212111

211111

111

211111

111

111

213221

111

Residuos
slidos
Olor

BIOTICO

COMPONENTE AMBIENTAL

213211

Flora
Fauna

SOCIAL

Generacin de
empleo
Uso del suelo

Operacin de pre tratamiento

Separacin de redes

Ubicacin de la planta

Modificacin
del paisaje

IMPACTOS POTENCIALES
Agua de
consumo

ABIOTICO

MPONENTE AMBIENTAL

Agua residual
Calidad del aire
Ruido
Residuos
slidos

10

10

ABI
BIOTICO

Flora
Fauna
Generacin de
empleo

SOCIAL

COMPONENTE AMBIENTAL

Olor

Uso del suelo

11

Modificacin
del paisaje

7
Cr

7
Cr

3
M

Recepcin

Tamizado

Pasteurizacin

Enfundado y Refrigerado

PROCESO
Transporte de la leche

Pa3tem

Pa1tem

Pa3tem

Pa1tem

Pa3tem

Pa3tem

Pa2tem

Pa1tem

a1tem

Pa2tem

Pa1tem

Pa3tem

Pa3tem

Pa1tem

Pa2tem

Pa3tem

Pa3tem

Pa3tem

Pa3tem

Enfundado y Refrigerado

Pa1tem

Pasteurizacin

SO

Ubicacin de descargas al ambiente

STEURIZACIN DE LA LECHE. SEGUNDA QUINCENA

Pa1tem

Tamizado

Recepcin

PROCESO
Transporte de la leche

SO

Ubicacin de descargas al ambiente

STEURIZACIN DE LA LECHE. SEGUNDA QUINCENA

213111

211111

213111

211111

213111

213111

212111

211111

11111

212111

211111

213111

213111

211111

212111

213111

213111

213111

213111

211111

Enfundado y Refrigerado

Pasteurizacin

Tamizado

Recepcin

Transporte de la leche

Ubicacin de descargas al ambiente

211111

9
Cr

Cr

Cr

Cr

Cr

Cr

MATRIZ CUALITATIVA DE LAS OPERACIONES DEL PROCE


ACTIVIDADES

Lavado del equipo

POSTPROCESO

IMPACTOS POTENCIALES
Pa3tem

Agua residual

Pa3tem
Pa3tem
Pa3tem
Pa3tem
Pa3
Pa3tem
Pa2tem

Calidad del aire


Ruido
Residuos
slidos
Olor

BIOTICO

Pa3tem

SOCIAL

Pa3tem

ABIOTICO

Agua de
consumo

COMPONENTE AMBIENTAL

Pa3tem

Flora
Fauna
Generacin de
empleo
Uso del suelo
Modificacin
del paisaje

MATRIZ CUALITATIVA DE LAS OPERACIONES DEL PROCE

Lavado del equipo

POSTPROCESO

ACTIVIDADES

IMPACTOS POTENCIALES

213111

Agua de
consumo

213111

213111

213111

213111

213111

COMPONENTE AMBIENTAL

213111

Calidad del aire


Ruido
Residuos
slidos
Olor

BIOTICO

213111

ABIOTICO

Agua residual

213

Flora
Fauna

SOCIAL

Generacin de
empleo

213111

Uso del suelo


Modificacin
del paisaje

Lavado del equipo

212111

IMPACTOS POTENCIALES
9

Agua de
consumo

MPONENTE AMBIENTAL

ABIOTICO

Agua residual
Calidad del aire
Ruido
Residuos
slidos

ABI

Olor

BIOTICO

COMPONENTE AMBIENTAL

9
Cr

Fauna
Generacin de
empleo

SOCIAL

Flora

Uso del suelo


Modificacin
del paisaje

Transporte de la leche

Recepcin

Pa3tem

Pa1tem

Pa3tem

Pa1tem

Pa2tem

Pa1tem

a1tem

Pa1tem

Pa1tem

Pa3tem

Pa1tem

Pa2tem

Pa2tem

Pa2tem

Pa3tem

Pa1tem

a1t

Pa1tem

a1t

Bb1

Pa3pim

a1t

Pa1tem

Separacin de redes

Operacin de pre tratamiento

PREPROCESO
Ubicacin de la planta

PROCESO

Pa3pem

Ubicacin de descargas al ambiente

S OPERACIONES DEL PROCESO DE PASTEURIZACIN DE LA LECHE. TERCERA QUINCENA

Pa3pem
Pa1tem

Pa1tem

Pa3tem

Pa1tem

Recepcin

PROCESO
Transporte de la leche

Operacin de pre tratamiento

Separacin de redes

Ubicacin de la planta

PREPROCESO

Ubicacin de descargas al ambiente

S OPERACIONES DEL PROCESO DE PASTEURIZACIN DE LA LECHE. TERCERA QUINCENA

213211

213111

211111

213111

211111

212111

211111

11111

211111

211111

213111

211111

212111

212111

212111

213111

211111

111

211111

111

111

213221

111

211111

10

211111

Recepcin

10

213111

Transporte de la leche

Operacin de pre tratamiento

211111

Separacin de redes

Ubicacin de la planta

211111

Ubicacin de descargas al ambiente

213211

11

7
Cr

7
Cr

Cr

Cr

9
Cr

A QUINCENA

Tamizado

Pasteurizacin

Enfundado y Refrigerado

Lavado del equipo

POSTPROCESO

Pa1tem

Pa3tem

Pa3tem

Pa3tem

Pa2tem

Pa1tem

Pa3tem

Pa3tem

Pa3tem

Pa3tem
Pa3tem

Pa3tem
Pa3tem
Pa3tem
Pa3tem
Pa3tem

Pa3
Pa3tem
Pa2tem

A QUINCENA

Lavado del equipo

Enfundado y Refrigerado

POSTPROCESO

Pasteurizacin

Tamizado

PROCESO

211111

213111

213111

213111

212111

211111

213111

213111

213111

213111

213111

213111

213111

213111

213111

213111

213

213111

Lavado del equipo

Tamizado

Pasteurizacin

Enfundado y Refrigerado

212111

8
Cr

9
Cr

9
Cr

9
Cr

MATRIZ CUALITATIVA DE LAS OPERACIONES DEL PROCESO DE PASTEURIZACIN DE LA LECHE.

Separacin de redes

Operacin de pre tratamiento

PREPROCESO
Ubicacin de la planta

ACTIVIDADES

ABIOTICO

Agua de
consumo

Pa3pem

Agua residual

Pa1tem

Pa3pem
Pa1tem

Pa1tem

Calidad del aire Pa1tem

Pa1tem

Ruido

Pa2tem

Pa2tem

Flora

Pa1tem

a1t

Fauna

Pa1tem

a1t

Residuos
slidos

BIOTICO

Olor

SOCIAL

COMPONENTE AMBIENTAL

IMPACTOS POTENCIALES

Generacin de
Bb1
empleo

Uso del suelo

a1t

Pa3pim

Modificacin
del paisaje

MATRIZ CUALITATIVA DE LAS OPERACIONES DEL PROCESO DE PASTEURIZACIN DE LA LECHE.

Operacin de pre tratamiento

IMPACTOS POTENCIALES

Separacin de redes

ACTIVIDADES

Ubicacin de la planta

PREPROCESO

213211

Agua de
consumo

211111

ABIOTICO

Agua residual
Calidad del aire
Ruido

211111

211111

211111

211111

212111

212111

211111

111

211111

111

111

213221

111

Residuos
slidos
Olor

BIOTICO

COMPONENTE AMBIENTAL

213211

Flora
Fauna

SOCIAL

Generacin de
empleo
Uso del suelo

Operacin de pre tratamiento

Separacin de redes

Ubicacin de la planta

Modificacin
del paisaje

IMPACTOS POTENCIALES
Agua de
consumo

ABIOTICO

MPONENTE AMBIENTAL

Agua residual
Calidad del aire
Ruido
Residuos
slidos

10

10

ABI
BIOTICO

Flora
Fauna
Generacin de
empleo

SOCIAL

COMPONENTE AMBIENTAL

Olor

Uso del suelo

11

Modificacin
del paisaje

7
Cr

7
Cr

3
M

Recepcin

Tamizado

Pasteurizacin

Enfundado y Refrigerado

PROCESO
Transporte de la leche

Pa3tem

Pa1tem

Pa3tem

Pa1tem

Pa3tem

Pa3tem

Pa2tem

Pa1tem

a1tem

Pa2tem

Pa1tem

Pa3tem

Pa3tem

Pa1tem

Pa2tem

Pa3tem

Pa3tem

Pa3tem

Pa3tem

Enfundado y Refrigerado

Pa1tem

Pasteurizacin

SO

Ubicacin de descargas al ambiente

STEURIZACIN DE LA LECHE. CUARTA QUINCENA

Pa1tem

Tamizado

Recepcin

PROCESO
Transporte de la leche

SO

Ubicacin de descargas al ambiente

STEURIZACIN DE LA LECHE. CUARTA QUINCENA

213111

211111

213111

211111

213111

213111

212111

211111

11111

212111

211111

213111

213111

211111

212111

213111

213111

213111

213111

211111

Enfundado y Refrigerado

Pasteurizacin

Tamizado

Recepcin

Transporte de la leche

Ubicacin de descargas al ambiente

211111

9
Cr

Cr

Cr

Cr

Cr

Cr

MATRIZ CUALITATIVA DE LAS OPERACIONES DEL PROCES


ACTIVIDADES

Lavado del equipo

POSTPROCESO

IMPACTOS POTENCIALES
Pa3tem

Agua residual

Pa3tem
Pa3tem
Pa3tem
Pa3
Pa3tem
Pa2tem

Calidad del aire


Ruido
Residuos
slidos
Olor

BIOTICO

Pa3tem

SOCIAL

Pa3tem

ABIOTICO

Agua de
consumo

COMPONENTE AMBIENTAL

Pa3tem

Flora
Fauna
Generacin de
empleo
Uso del suelo
Modificacin
del paisaje

MATRIZ CUALITATIVA DE LAS OPERACIONES DEL PROCES

Lavado del equipo

POSTPROCESO

ACTIVIDADES

IMPACTOS POTENCIALES

213111

Agua de
consumo

213111

213111

213111

213111

COMPONENTE AMBIENTAL

213111

Calidad del aire


Ruido
Residuos
slidos
Olor

BIOTICO

213111

ABIOTICO

Agua residual

213

Flora
Fauna

SOCIAL

Generacin de
empleo

213111

Uso del suelo


Modificacin
del paisaje

Lavado del equipo

212111

IMPACTOS POTENCIALES
9

Agua de
consumo

MPONENTE AMBIENTAL

ABIOTICO

Agua residual
Calidad del aire
Ruido
Residuos
slidos

ABI

Olor

BIOTICO

COMPONENTE AMBIENTAL

9
Cr

Fauna
Generacin de
empleo

SOCIAL

Flora

Uso del suelo


Modificacin
del paisaje

Pa3pem

Pa3tem

Pa1tem

Pa3tem

Pa1tem

Pa2tem

Pa1tem

a1tem

Pa1tem

Pa1tem

Pa3tem

Pa1tem

Pa2tem

Pa2tem

Pa2tem

Pa3tem

Pa1tem

a1t

Pa1tem

a1t

Bb1

Pa3pim

a1t

Pa1tem

Separacin de redes

Recepcin

PROCESO
Transporte de la leche

Operacin de pre tratamiento

Ubicacin de la planta

PREPROCESO

Ubicacin de descargas al ambiente

S OPERACIONES DEL PROCESO DE PASTEURIZACIN DE LA LECHE. QUINTA QUINCENA

Pa3pem
Pa1tem

Pa1tem

Pa3tem

Pa1tem

Recepcin

PROCESO
Transporte de la leche

Operacin de pre tratamiento

Separacin de redes

Ubicacin de la planta

PREPROCESO

Ubicacin de descargas al ambiente

S OPERACIONES DEL PROCESO DE PASTEURIZACIN DE LA LECHE. QUINTA QUINCENA

213211

213111

211111

213111

211111

212111

211111

11111

211111

211111

213111

211111

212111

212111

212111

213111

211111

111

211111

111

111

213221

111

211111

10

211111

Recepcin

10

213111

Transporte de la leche

Operacin de pre tratamiento

211111

Separacin de redes

Ubicacin de la planta

211111

Ubicacin de descargas al ambiente

213211

11

7
Cr

7
Cr

Cr

Cr

9
Cr

QUINCENA

MATRIZ CUALITATIVA

Pa3tem

Pa3tem

Pa2tem

Pa2tem

Pa1tem

Pa3tem

Pa2tem

Pa3tem

IMPACTOS POT

Pa3tem
Pa3tem

Pa3tem

Pa3tem
Pa3tem
Pa3tem
B

ACTIVIDA

Pa3

COMPONENTE AMBIENTAL

Pasteurizacin

Pa1tem

Tamizado

Lavado del equipo

POSTPROCESO
Enfundado y Refrigerado

PROCESO

Pa3tem
Pa2tem

QUINCENA

MATRIZ CUALITATIVA

Lavado del equipo

Enfundado y Refrigerado

POSTPROCESO

Pasteurizacin

Tamizado

PROCESO

ACTIVIDA

IMPACTOS POT

211111

213111

213111

212111

212111

211111

213111

212111

213111

213111

213111

213111

213111

213111

COMPONENTE AMBIENTAL

213111

213

213111

Lavado del equipo

IMPACTOS POT

MPONENTE AMBIENTAL

Tamizado

Pasteurizacin

Enfundado y Refrigerado

212111

8
Cr

9
Cr

9
Cr

9
Cr

COMPONENTE AMBIENTAL

Separacin de redes

Operacin de pre tratamiento

PREPROCESO
Ubicacin de la planta

ACTIVIDADES

ABIOTICO

IMPACTOS POTENCIALES
Agua de
consumo

Pa3pem

Agua residual

Pa1tem

Ubicacin de descargas al ambiente

TRIZ CUALITATIVA DE LAS OPERACIONES DEL PROCESO DE PASTEURIZACIN DE LA LECHE. SEXTA quin

Pa3pem

Pa3tem

Pa1tem

Pa2tem

Calidad del aire Pa1tem

Pa1tem

Pa3tem

Ruido

Pa2tem

Pa2tem

Pa3tem

Flora

Pa1tem

a1t

Fauna

Pa1tem

a1t

Pa1tem

Residuos
slidos

SOCIAL

BIOTICO

Olor

Generacin de
Bb1
empleo

Uso del suelo

a1t

Pa1tem

Pa3pim

Modificacin
del paisaje

Operacin de pre tratamiento

IMPACTOS POTENCIALES

Separacin de redes

ACTIVIDADES

Ubicacin de la planta

PREPROCESO

Ubicacin de descargas al ambiente

TRIZ CUALITATIVA DE LAS OPERACIONES DEL PROCESO DE PASTEURIZACIN DE LA LECHE. SEXTA quin

213211

Agua de
consumo

213111

211111

212111

211111

211111

213111

212111

212111

213111

211111

111

211111

111

111

213221

111

211111

211111

Agua residual
ABIOTICO

213211

Calidad del aire


Ruido

211111

Residuos
slidos

BIOTICO

Olor
Flora
Fauna

SOCIAL

Generacin de
empleo
Uso del suelo

IMPACTOS POTENCIALES
Agua de
consumo

ABIOTICO

Agua residual
Calidad del aire
Ruido
Residuos
slidos

10

10

Ubicacin de descargas al ambiente

Operacin de pre tratamiento

Separacin de redes

Ubicacin de la planta

Modificacin
del paisaje

ABI
BIOTICO

Olor
Flora
Fauna

SOCIAL

Generacin de
empleo
Uso del suelo

11

Modificacin
del paisaje

7
M

7
M

Co

N DE LA LECHE. SEXTA quincena

Transporte de la leche

Recepcin

Tamizado

Pasteurizacin

Enfundado y Refrigerado

PROCESO

Pa1tem

Pa3tem

Pa1tem

Pa3tem

Pa3tem

Pa1tem

a1tem

Pa2tem

Pa1tem

Pa3tem

Pa1tem

Pa2tem

Pa3tem

Pa3tem

Pa3tem

Enfundado y Refrigerado

Pasteurizacin

Pa1tem

N DE LA LECHE. SEXTA quincena

Tamizado

Recepcin

Transporte de la leche

PROCESO

211111

213111

211111

213111

213111

211111

11111

212111

211111

213111

211111

212111

213111

213111

213111

211111

Tamizado

Enfundado y Refrigerado

Pasteurizacin

Recepcin

Transporte de la leche

MATRIZ CUALITATIVA DE LAS OPERACIONES DEL PROCES


ACTIVIDADES

Lavado del equipo

POSTPROCESO

IMPACTOS POTENCIALES
Pa2tem

Agua residual

Pa3tem
Pa3tem
Pa3tem
Pa3
Pa3tem
Pa2tem

Calidad del aire


Ruido
Residuos
slidos
Olor

BIOTICO

Pa3tem

SOCIAL

Pa3tem

ABIOTICO

Agua de
consumo

COMPONENTE AMBIENTAL

Pa2tem

Flora
Fauna
Generacin de
empleo
Uso del suelo
Modificacin
del paisaje

MATRIZ CUALITATIVA DE LAS OPERACIONES DEL PROCES

Lavado del equipo

POSTPROCESO

ACTIVIDADES

IMPACTOS POTENCIALES

212111

Agua de
consumo

212111

213111

213111

213111

COMPONENTE AMBIENTAL

213111

Calidad del aire


Ruido
Residuos
slidos
Olor

BIOTICO

213111

ABIOTICO

Agua residual

213

Flora
Fauna

SOCIAL

Generacin de
empleo

213111

Uso del suelo


Modificacin
del paisaje

Lavado del equipo

212111

IMPACTOS POTENCIALES
8

Agua de
consumo

MPONENTE AMBIENTAL

ABIOTICO

Agua residual
Calidad del aire
Ruido
Residuos
slidos

ABI

Olor

BIOTICO

COMPONENTE AMBIENTAL

9
M

Fauna
Generacin de
empleo

SOCIAL

Flora

Uso del suelo


Modificacin
del paisaje

Pa3pem

Pa3tem

Pa1tem

Pa3tem

Pa1tem

Pa2tem

Pa1tem

a1tem

Pa1tem

Pa1tem

Pa3tem

Pa1tem

Pa2tem

Pa2tem

Pa2tem

Pa3tem

Pa1tem

a1t

Pa1tem

a1t

Bb1

Pa3pim

a1t

Pa1tem

Separacin de redes

Recepcin

PROCESO
Transporte de la leche

Operacin de pre tratamiento

Ubicacin de la planta

PREPROCESO

Ubicacin de descargas al ambiente

S OPERACIONES DEL PROCESO DE PASTEURIZACIN DE LA LECHE. SPTIMA QUINCENA

Pa3pem
Pa1tem

Pa1tem

Pa3tem

Pa1tem

Recepcin

PROCESO
Transporte de la leche

Operacin de pre tratamiento

Separacin de redes

Ubicacin de la planta

PREPROCESO

Ubicacin de descargas al ambiente

S OPERACIONES DEL PROCESO DE PASTEURIZACIN DE LA LECHE. SPTIMA QUINCENA

213211

213111

211111

213111

211111

212111

211111

11111

211111

211111

213111

211111

212111

212111

212111

213111

211111

111

211111

111

111

213221

111

211111

10

211111

Recepcin

10

213111

Transporte de la leche

Operacin de pre tratamiento

211111

Separacin de redes

Ubicacin de la planta

211111

Ubicacin de descargas al ambiente

213211

11

7
M

7
M

Co

9
M

A QUINCENA

Pasteurizacin

Enfundado y Refrigerado

Lavado del equipo

POSTPROCESO

Tamizado

PROCESO

Pa1tem

Pa3tem

Pa3tem

Pa2tem

Pa2tem

Pa1tem

Pa3tem

Pa2tem

Pa3tem

Pa3tem
Pa3tem

Pa3tem

Pa3tem
Pa3tem
Pa3tem
B

Pa3
Pa3tem
Pa2tem

A QUINCENA

Lavado del equipo

Enfundado y Refrigerado

POSTPROCESO

Pasteurizacin

Tamizado

PROCESO

211111

213111

213111

212111

212111

211111

213111

212111

213111

213111

213111

213111

213111

213111

213111

213

213111

Lavado del equipo

Tamizado

Pasteurizacin

Enfundado y Refrigerado

212111

8
M

9
M

9
M

9
M

MATRIZ CUALITATIVA DE LAS OPERACIONES DEL PROCESO DE PASTEURIZACIN DE LA LECHE.

Separacin de redes

Operacin de pre tratamiento

PREPROCESO
Ubicacin de la planta

ACTIVIDADES

ABIOTICO

Agua de
consumo

Pa3pem

Agua residual

Pa1tem

Pa3pem
Pa1tem

Pa1tem

Calidad del aire Pa1tem

Pa1tem

Ruido

Pa2tem

Pa2tem

Flora

Pa1tem

a1t

Fauna

Pa1tem

a1t

Residuos
slidos

BIOTICO

Olor

SOCIAL

COMPONENTE AMBIENTAL

IMPACTOS POTENCIALES

Generacin de
Bb1
empleo

Uso del suelo

a1t

Pa3pim

Modificacin
del paisaje

MATRIZ CUALITATIVA DE LAS OPERACIONES DEL PROCESO DE PASTEURIZACIN DE LA LECHE.

Operacin de pre tratamiento

IMPACTOS POTENCIALES

Separacin de redes

ACTIVIDADES

Ubicacin de la planta

PREPROCESO

213211

Agua de
consumo

211111

ABIOTICO

Agua residual
Calidad del aire
Ruido

211111

211111

211111

211111

212111

212111

211111

111

211111

111

111

213221

111

Residuos
slidos
Olor

BIOTICO

COMPONENTE AMBIENTAL

213211

Flora
Fauna

SOCIAL

Generacin de
empleo
Uso del suelo

Agua de
consumo

ABIOTICO

MPONENTE AMBIENTAL

Agua residual
Calidad del aire
Ruido
Residuos
slidos

Operacin de pre tratamiento

Separacin de redes

IMPACTOS POTENCIALES

Ubicacin de la planta

Modificacin
del paisaje

10

10

ABI
BIOTICO

Flora
Fauna
Generacin de
empleo

SOCIAL

COMPONENTE AMBIENTAL

Olor

Uso del suelo

11

Modificacin
del paisaje

7
M

7
M

3
Co

Recepcin

Tamizado

Pasteurizacin

Enfundado y Refrigerado

PROCESO
Transporte de la leche

Ubicacin de descargas al ambiente

STEURIZACIN DE LA LECHE. OCTAVA QUINCENA

Pa3tem

Pa1tem

Pa3tem

Pa1tem

Pa3tem

Pa3tem

Pa2tem

Pa1tem

a1tem

Pa2tem

Pa1tem

Pa3tem

Pa3tem

Pa1tem

Pa2tem

Pa3tem

Pa3tem

Pa3tem

Pa3tem

Enfundado y Refrigerado

Pasteurizacin

Pa1tem

Pa1tem

Tamizado

Recepcin

PROCESO
Transporte de la leche

SO

Ubicacin de descargas al ambiente

STEURIZACIN DE LA LECHE. OCTAVA QUINCENA

213111

211111

213111

211111

213111

213111

212111

211111

11111

212111

211111

213111

213111

211111

212111

213111

213111

213111

213111

211111

Enfundado y Refrigerado

Pasteurizacin

Tamizado

Recepcin

Transporte de la leche

Ubicacin de descargas al ambiente

211111

9
M

Lavado del equipo

POSTPROCESO

Pa2tem
Pa2tem
Pa3tem
Pa3tem

Pa3tem
Pa3tem
Pa3tem
Pa3
Pa3tem
Pa2tem

Lavado del equipo

POSTPROCESO

212111

212111

213111

213111

213111

213111

213111

213

213111

Lavado del equipo

212111

9
M

Moda global
9
M

MATRIZ CUALITATIVA DE LAS OPERACIONES DEL PROCESO DE PASTEURIZACIN DE LA LECHE.

Separacin de redes

Operacin de pre tratamiento

PREPROCESO
Ubicacin de la planta

ACTIVIDADES

ABIOTICO

Agua de
consumo

Pa3pem

Agua residual

Pa1tem

Pa3pem
Pa1tem

Pa1tem

Calidad del aire Pa1tem

Pa1tem

Ruido

Pa2tem

Pa2tem

Flora

Pa1tem

a1t

Fauna

Pa1tem

a1t

Residuos
slidos

BIOTICO

Olor

SOCIAL

COMPONENTE AMBIENTAL

IMPACTOS POTENCIALES

Generacin de
Bb1
empleo

Uso del suelo

a1t

Modificacin
del paisaje

Pa3pim

STEURIZACIN DE LA LECHE. SEGUNDA QUINCENA

Transporte de la leche

Recepcin

Tamizado

Pasteurizacin

Enfundado y Refrigerado

PROCESO

Ubicacin de descargas al ambiente

SO

Pa3tem

Pa1tem

Pa3tem

Pa1tem

Pa3tem

Pa3tem

Pa2tem

Pa1tem

a1tem

Pa2tem

Pa1tem

Pa3tem

Pa3tem

Pa1tem

Pa2tem

Pa3tem

Pa3tem

Pa3tem

Pa3tem

Pa1tem

B
Pa1tem

Lavado del equipo

POSTPROCESO

Pa3tem
Pa3tem
Pa3tem
Pa3tem
Pa3tem
Pa3tem
Pa3tem
Pa3tem
Pa3
Pa3tem
Pa2tem

MATRIZ CUALITATIVA DE LAS OPERACIONES DEL PROCESO DE PASTEURIZACIN DE LA LECHE.

Separacin de redes

Operacin de pre tratamiento

PREPROCESO
Ubicacin de la planta

ACTIVIDADES

ABIOTICO

Agua de
consumo

Pa3pem

Agua residual

Pa1tem

Pa3pem
Pa1tem

Pa1tem

Calidad del aire Pa1tem

Pa1tem

Ruido

Pa2tem

Pa2tem

Flora

Pa1tem

a1t

Fauna

Pa1tem

a1t

Residuos
slidos

BIOTIC
O

Olor

SOCIAL

COMPONENTE AMBIENTAL

IMPACTOS POTENCIALES

Generacin de
Bb1
empleo

Uso del suelo

a1t

Modificacin
del paisaje

Pa3pim

Recepcin

Tamizado

Pasteurizacin

Enfundado y Refrigerado

PROCESO
Transporte de la leche

SO

Ubicacin de descargas al ambiente

STEURIZACIN DE LA LECHE. TERCERA QUINCENA

Pa3tem

Pa1tem

Pa3tem

Pa1tem

Pa3tem

Pa3tem

Pa2tem

Pa1tem

a1tem

Pa2tem

Pa1tem

Pa3tem

Pa3tem

Pa1tem

Pa2tem

Pa3tem

Pa3tem

Pa3tem

Pa3tem

Pa1tem

B
Pa1tem

Lavado del equipo

POSTPROCESO

Pa3tem
Pa3tem
Pa3tem
Pa3tem
Pa3tem
Pa3tem
Pa3tem
Pa3tem
Pa3
Pa3tem
Pa2tem

MATRIZ CUALITATIVA DE LAS OPERACIONES DEL PROCESO DE PASTEURIZACIN DE LA LECHE.

Separacin de redes

Operacin de pre tratamiento

PREPROCESO
Ubicacin de la planta

ACTIVIDADES

ABIOTICO

Agua de
consumo

Pa3pem

Agua residual

Pa1tem

Pa3pem
Pa1tem

Pa1tem

Calidad del aire Pa1tem

Pa1tem

Ruido

Pa2tem

Pa2tem

Flora

Pa1tem

a1t

Fauna

Pa1tem

a1t

Residuos
slidos

BIOTIC
O

Olor

SOCIAL

COMPONENTE AMBIENTAL

IMPACTOS POTENCIALES

Generacin de
Bb1
empleo

Uso del suelo

a1t

Modificacin
del paisaje

Pa3pim

Recepcin

Tamizado

Pasteurizacin

Enfundado y Refrigerado

PROCESO
Transporte de la leche

SO

Ubicacin de descargas al ambiente

STEURIZACIN DE LA LECHE. CUARTA QUINCENA

Pa3tem

Pa1tem

Pa3tem

Pa1tem

Pa3tem

Pa3tem

Pa2tem

Pa1tem

a1tem

Pa2tem

Pa1tem

Pa3tem

Pa3tem

Pa1tem

Pa2tem

Pa3tem

Pa3tem

Pa3tem

Pa3tem

Pa1tem

B
Pa1tem

Lavado del equipo

POSTPROCESO

Pa3tem
Pa3tem
Pa3tem
Pa3tem

Pa3tem
Pa3tem
Pa3tem
Pa3
Pa3tem
Pa2tem

MATRIZ CUALITATIVA DE LAS OPERACIONES DEL PROCESO DE PASTEURIZACIN DE LA LECHE.

Separacin de redes

Operacin de pre tratamiento

PREPROCESO
Ubicacin de la planta

ACTIVIDADES

ABIOTICO

Agua de
consumo

Pa3pem

Agua residual

Pa1tem

Pa3pem
Pa1tem

Pa1tem

Calidad del aire Pa1tem

Pa1tem

Ruido

Pa2tem

Pa2tem

Flora

Pa1tem

a1t

Fauna

Pa1tem

a1t

Residuos
slidos

BIOTIC
O

Olor

SOCIAL

COMPONENTE AMBIENTAL

IMPACTOS POTENCIALES

Generacin de
Bb1
empleo

Uso del suelo

a1t

Modificacin
del paisaje

Pa3pim

Recepcin

Tamizado

Pasteurizacin

Enfundado y Refrigerado

PROCESO
Transporte de la leche

SO

Ubicacin de descargas al ambiente

STEURIZACIN DE LA LECHE. QUINTA QUINCENA

Pa3tem

Pa1tem

Pa3tem

Pa1tem

Pa3tem

Pa3tem

Pa2tem

Pa1tem

a1tem

Pa2tem

Pa1tem

Pa3tem

Pa3tem

Pa1tem

Pa2tem

Pa3tem

Pa3tem

Pa3tem

Pa3tem

Pa1tem

B
Pa1tem

Lavado del equipo

POSTPROCESO

Pa2tem
Pa2tem
Pa3tem
Pa3tem

Pa3tem
Pa3tem
Pa3tem
Pa3
Pa3tem
Pa2tem

MATRIZ CUALITATIVA DE LAS OPERACIONES DEL PROCESO DE PASTEURIZACIN DE LA LECHE.

Separacin de redes

Operacin de pre tratamiento

PREPROCESO
Ubicacin de la planta

ACTIVIDADES

ABIOTICO

Agua de
consumo

Pa3pem

Agua residual

Pa1tem

Pa3pem
Pa1tem

Pa1tem

Calidad del aire Pa1tem

Pa1tem

Ruido

Pa2tem

Pa2tem

Flora

Pa1tem

a1t

Fauna

Pa1tem

a1t

Residuos
slidos

BIOTIC
O

Olor

SOCIAL

COMPONENTE AMBIENTAL

IMPACTOS POTENCIALES

Generacin de
Bb1
empleo

Uso del suelo

a1t

Modificacin
del paisaje

Pa3pim

STEURIZACIN DE LA LECHE. SEXTA quincena

Transporte de la leche

Recepcin

Tamizado

Pasteurizacin

Enfundado y Refrigerado

PROCESO

Ubicacin de descargas al ambiente

SO

Pa3tem

Pa1tem

Pa3tem

Pa1tem

Pa3tem

Pa3tem

Pa2tem

Pa1tem

a1tem

Pa2tem

Pa1tem

Pa3tem

Pa3tem

Pa1tem

Pa2tem

Pa3tem

Pa3tem

Pa3tem

Pa3tem

Pa1tem

B
Pa1tem

Lavado del equipo

POSTPROCESO

Pa2tem
Pa2tem
Pa3tem
Pa3tem

Pa3tem
Pa3tem
Pa3tem
Pa3
Pa3tem
Pa2tem

MATRIZ CUALITATIVA DE LAS OPERACIONES DEL PROCESO DE PASTEURIZACIN DE LA LECHE.

Separacin de redes

Operacin de pre tratamiento

PREPROCESO

Ubicacin de la planta

ACTIVIDADES

ABIOTICO

Agua de
consumo

Pa3pem

Agua residual

Pa1tem

Pa3pem
Pa1tem

Pa1tem

Calidad del aire Pa1tem

Pa1tem

Ruido

Pa2tem

Pa2tem

Flora

Pa1tem

a1t

Fauna

Pa1tem

a1t

Residuos
slidos

BIOTIC
O

Olor

SOCIAL

COMPONENTE AMBIENTAL

IMPACTOS POTENCIALES

Generacin de
Bb1
empleo

Uso del suelo

a1t

Modificacin
del paisaje

Pa3pim

STEURIZACIN DE LA LECHE. SPTIMA QUINCENA

Transporte de la leche

Recepcin

Tamizado

Pasteurizacin

Enfundado y Refrigerado

PROCESO
Ubicacin de descargas al ambiente

SO

Pa3tem

Pa1tem

Pa3tem

Pa1tem

Pa3tem

Pa3tem

Pa2tem

Pa1tem

a1tem

Pa2tem

Pa1tem

Pa3tem

Pa3tem

Pa1tem

Pa2tem

Pa3tem

Pa3tem

Pa3tem

Pa3tem

Pa1tem

B
Pa1tem

Lavado del equipo

POSTPROCESO

Pa2tem
Pa2tem
Pa3tem
Pa3tem

Pa3tem
Pa3tem
Pa3tem
Pa3
Pa3tem
Pa2tem

MATRIZ CUALITATIVA DE LAS OPERACIONES DEL PROCESO DE PASTEURIZACIN DE LA LECHE.

Separacin de redes

Operacin de pre tratamiento

PREPROCESO
Ubicacin de la planta

ACTIVIDADES

ABIOTICO

Agua de
consumo

Pa3pem

Agua residual

Pa1tem

Pa3pem
Pa1tem

Pa1tem

Calidad del aire Pa1tem

Pa1tem

Ruido

Pa2tem

Pa2tem

Flora

Pa1tem

a1t

Fauna

Pa1tem

a1t

Residuos
slidos

BIOTIC
O

Olor

SOCIAL

COMPONENTE AMBIENTAL

IMPACTOS POTENCIALES

Generacin de
Bb1
empleo

Uso del suelo

a1t

Modificacin
del paisaje

Pa3pim

STEURIZACIN DE LA LECHE. OCTAVA QUINCENA

Transporte de la leche

Recepcin

Tamizado

Pasteurizacin

Enfundado y Refrigerado

PROCESO

Ubicacin de descargas al ambiente

SO

Pa3tem

Pa1tem

Pa3tem

Pa1tem

Pa3tem

Pa3tem

Pa2tem

Pa1tem

a1tem

Pa2tem

Pa1tem

Pa3tem

Pa3tem

Pa1tem

Pa2tem

Pa3tem

Pa3tem

Pa3tem

Pa3tem

Pa1tem

B
Pa1tem

Lavado del equipo

POSTPROCESO

Pa2tem
Pa2tem
Pa3tem
Pa3tem

Pa3tem
Pa3tem
Pa3tem
Pa3
Pa3tem
Pa2tem

Agua de
consumo

ABIOTICO

Calidad del aire


Ruido

Cr
7

PREPROCESO

Cr
7

10

M
8

Residuos
slidos

BIOTICO

Olor
Flora
Fauna
Generacin de
empleo
SOCIAL

COMPONENTE AMBIENTAL

Agua residual

10

Operacin de pre tratamiento

IMPACTOS POTENCIALES

Separacin de redes

ACTIVIDADES

Ubicacin de la planta

resumen

Uso del suelo

RANGO
1-4
4-9
10-12

Co

Co
11

Cr

Modificacin
del paisaje

TIPO
COMPATIBLE
MODERADO
CRITICO

SIMBOLOGIA
Co
M
Cr

Co

Ubicacin de descargas al ambiente

Co
8

Co
7

M
7

Co

Moda global
9
M

Co

Co

Pasteurizacin

Tamizado

Recepcin

Transporte de la leche

PROCESO

Co

M
M

Enfundado y Refrigerado

Co

M
9

Lavado del equipo

POSTPROCESO

8.5

M
8.5

M
9

M
9

M
9

M
9

M
9

M
9

M
6

M
9

M
8

S-ar putea să vă placă și