Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Cours
Hmisphre de Magdebourg, XVIIe sicle ?... Non. Bol de moine Kung-fu Shaolin, XXIe sicle !
http://book-e-book.com/
http://book-e-book.com/
I
N
T
R
I
E
U
R
------------- DYNAMIQUE DES FLUIDES VISQUEUX ------------- Viscosit: phnomne macroscopique i.e. rsistance au mouvement,
chute, sdimentation, Stokes; valeurs de viscosit; faibles / grandes vitesses
- Viscosit: phnomne microscopique, loi fondamentale des fluides visqueux
- Loi de Poiseuille, profil de vitesse
- Dbit, vitesse moyenne
- Applications-observations: arrosage; transfusion sanguine,...
- Notion de rgime turbulent et nombre de Reynolds
S
U
R
F
A
C
E
M
O
U
V
E
M
E
N
T
F
R
O
T
T
E
M
E
N
T
Et pour ce qui concerne la dmarche zttique, base de toute dmarche scientifique : http://book-e-book.com/
Copyright Pr. Henri Broch - Cours de "Mcanique des Fluides" L1.SV v.3.4 - p. 2 -
http://book-e-book.com/
...
...
Il existe des tats intermdiaires :
verre*, cristaux liquides (phase
nmatique; phase cholestrique;
phase smectique),...
Copyright Pr. Henri Broch - Cours de "Mcanique des Fluides" L1.SV v.3.4 - p. 3 -
http://book-e-book.com/
1 bar = 105 Pa
Po (en moyenne, niveau de la mer) = 1013 millibars
...
...
"F
=0
...
http://book-e-book.com/
THORME FONDAMENTAL
En tenant compte du poids (et en supposant le
champ de pesanteur uniforme et constant):
...
...
...
La diffrence de pression entre deux points
quelconques d'un fluide en quilibre est gale au
poids d'un cylindre de fluide de section unit et
ayant pour hauteur la
dnivellation entre les deux points.
P = .g.h
axe Oz vertical ascendant
p2 - p1 = .g.(z1- z2)
dp = -.g.dz
r
r
(ou grad p = -. g )
APPLICATIONS
P = gh = 0 d'o h = 0
PB -PA = 1gh
PB -PA = 2gh
gh(1 - 2) = 0
==>
h=0
Copyright Pr. Henri Broch - Cours de "Mcanique des Fluides" L1.SV v.3.4 - p. 5 -
http://book-e-book.com/
PB -PC = 2gh2
d'o
1gh1 = 2gh2
Les dnivellations de deux liquides non miscibles dans des vases communicants
sont en rapport inverse de leurs masses volumiques.
Si 1 = 2
Ci-dessous, deux cas concrets d'utilisation de l'quivalence "1 kgf/cm2" (avec une unit certes "prohibe"
- le poids Paris du "kg international" - mais beaucoup plus "parlante" au point de vue intensit)
pour "mesurer" un ordre de grandeur.
(A l'exemple du physicien Otto von Guericke, bourgmestre de Magdebourg, Allemagne, qui en 1654 a fait la dmonstration spectaculaire
des effets de la pression avec deux hmisphres de cuivre et deux - astucieux ! - attelages de 8 chevaux)
http://book-e-book.com/
...
PV = nRT
variation de V ==> ...
...
Surface =
Copyright Pr. Henri Broch - Cours de "Mcanique des Fluides" L1.SV v.3.4 - p. 6 -
http://book-e-book.com/
" .S.dz
RT
M molaire
==> p =
"
RT
M mol
Or dp = - .g.dz
!
D'o
dp
= .......
p
"
M .g
h
RT
PB - PA = gh = Cte
PB PB + dp
http://book-e-book.com/
...
Surpression p = F1/S1 transmise en tout point
!p =
".g.h
F = S.!p
...
7) "Paradoxe" hydrostatique
...
...
A surface de fond identique (et mme hauteur de
liquide), la force de pression exerce par un liquide
sur le fond du rcipient est indpendante
de la forme du rcipient.
Copyright Pr. Henri Broch - Cours de "Mcanique des Fluides" L1.SV v.3.4 - p. 8 -
http://book-e-book.com/
THORME D'ARCHIMDE
Paralllpipde rectangle immerg dans un fluide de masse volumique f.
V: volume du paralllpipde (solide)
.../...
APPLICATIONS
- La dtection d'un mlange
ou "l'orfvre indlicat"
.../...
Copyright Pr. Henri Broch - Cours de "Mcanique des Fluides" L1.SV v.3.4 - p. 9 -
http://book-e-book.com/
http://book-e-book.com/
- Ballons-sondes
!
Archimde
due au
volume
dair dplac
1 m3
mhlium
0,18 kg
1 m3 dair
m = 1,29 kg
...
PRESSION OSMOTIQUE
Le phnomne d'osmose
Solutions dilues : apparition du phnomne d'osmose d la diffrence de concentration des deux
cts d'une membrane.
Seules les molcules d'eau passent travers la membrane, les
ions Na+ et Cl- sont arrts. Flux d'eau travers la membrane
s'arrte lorsque pressions d'eau intrieure et extrieure identique.
La pression osmotique est la diffrence de pression
l'quilibre, des deux cts de la paroi semi-permable.
= Pi - Pe = Pi(NaCl) - Pe(NaCl)
La dilatation ou la contraction de la cellule n'est pas due aux
molcules d'eau mais uniquement aux molcules de NaCl.
Copyright Pr. Henri Broch - Cours de "Mcanique des Fluides" L1.SV v.3.4 - p. 10 -
http://book-e-book.com/
APPLICATIONS
- Monte de la sve dans les rables au printemps (Mmole = 342 g ; C = 29 moles.m-3)
h 7,2 m
- Saccharose et NaCl
Une cuve de section carre de 10 cm de ct et de capacit 10 l est spare en 2 compartiments
gaux par une cloison, permable seulement l'eau, pouvant tre mobile et glisser sans
frottement le long de la cuve.
1) La cloison tant d'abord maintenue fixe, on remplit un compartiment d'une solution aqueuse
de saccharose 10 g.l-1 et l'autre d'une solution aqueuse de NaCl (non dissoci) 20 g.l-1
Calculer la pression osmotique dans chaque compartiment, sachant que T = 300K.
2) La cloison tant ensuite laisse libre de se mouvoir, dans quel sens et de combien va-t-elle se
dplacer ?
Masses molaires (en grammes) :
saccharose = 342
chlore = 35,5
sodium = 23
Copyright Pr. Henri Broch - Cours de "Mcanique des Fluides" L1.SV v.3.4 - p. 11 -
http://book-e-book.com/
...
Phnomnes dus aux interfaces du type
liquide-vapeur, liquide-solide et solidevapeur.
Rsultante
des forces
!
R=0
Gaz
!
R
Interface
Liquide
!
R=0
!
-Ti
L
!
Ti
|T|
= tension superficielle (unit: N.m-1)
l
(ou idem J.m-2 nergie par unit de surface)
!
Un liquide avec une surface libre possde une nergie superficielle
proportionnelle l'aire de cette surface
Es = .S
Copyright Pr. Henri Broch - Cours de "Mcanique des Fluides" L1.SV v.3.4 - p. 12 -
http://book-e-book.com/
Mercure
LOI DE LAPLACE
Surface S (sparation
fluide A / fluide B) limite
par cts dl1 et dl2, arcs de
cercle de centre O1 et O2,
de rayon R1 et R2
...
...
En O existe donc une force
f
contrebalanant
la
rsultante verticale des
forces
de
tension
superficielle.
...
p.S = p.dl1.dl2
...
...
f1 = .dl2
et
f2 = .dl1
cos"1
+
dl1
cos" 2
2
dl2
p = 2
...
1
1
+
)
R1 R2
!
Copyright Pr. Henri Broch - Cours de "Mcanique!des Fluides"
L1.SV v.3.4 - p. 13 -
http://book-e-book.com/
APPLICATIONS
Bulles de savon
p = (
1
Rext.1
1
Rext.2
)+(
1
Rint .1
1
Rint .2
Si...
!Si...
4"
R
.../...
!
O est la plus importante surpression ?
Pellicule savonneuse, force de rappel
...
...
La "force de rappel" des forces de tension
superficielle n'est pas proportionnelle
l'allongement (l'analogie "feuille
lastique" a des limites)
Extrmit de tube
!P2
D
C
E?
h
!P1
B
A
0
H.B. sch. tube + goutte
!
Copyright Pr. Henri Broch
! - Cours de "Mcanique des Fluides" L1.SV v.3.4 - p. 14 -
http://book-e-book.com/
3 corps au contact :
goutte d'huile sur de
l'eau, au contact de l'air.
...
r
r
r
d F ea + d F he + d F ha = 0
...
...
"
T
"
T
liquide-gaz
gaz
solide-gaz
solide
liquide
verre "
solide-liquide
...
...
Condition d'quilibre de trois phases au contact :
| liq.gaz.cos + sol.liq. | = sol.gaz
Copyright Pr. Henri Broch - Cours de "Mcanique des Fluides" L1.SV v.3.4 - p. 15 -
http://book-e-book.com/
Surface verticale :
phnomnes de tension
interfaciale galement.
...
...
...
e
:
e) 2 lames peu de
distance
Les ractions aux forces
de tension compensent
le poids de liquide
soulev entre les deux
plaques :
2.l = . l.d.h. g
2"
==> h =
#.g.d
"Ascension capillaire"
!
Si les lames forment un petit angle didre :
...
...
h=
2" 1
1
h=C
#g.$ x
x
Tube :
...
...
Copyright Pr. Henri Broch - Cours de "Mcanique des Fluides" L1.SV v.3.4 - p. 16 -
http://book-e-book.com/
aigu (figure 1)
loi de Laplace entre A et B
...
loi de Laplace entre D et E
...
principe fondamental de la statique entre B, C et D
...
obtus (figure 2)
...
Raisonnement identique
(attention au signe)
-- Loi de Jurin -Par capillarit, un liquide monte (ou descend) dans un tube fin (de rayon r,
2" .cos#
plong verticalement dans le liquide) d'une hauteur :
h=
$.g.r
mouillage parfait : = 0
!
Copyright Pr. Henri Broch - Cours de "Mcanique des Fluides" L1.SV v.3.4 - p. 17 -
http://book-e-book.com/
Techniques de mesure :
Stalagmomtrie --->
<--- Mthode "d'arrachement"
F = mg + 2r. + 2R.
r
R
APPLICATIONS
http://book-e-book.com/
- Araigne d'eau
Un gerris peut se dplacer sur l'eau ~ 1 m.s-1
http://book-e-book.com/
http://book-e-book.com/
(cf. galement force lectrique et effet Lotus in cours de Zttique : Mthodologie Scientifique, 1er semestre)
H.C. Von Baeyer, "The sciences" (NY Acad. Sc.), janvier-fvrier 2000
...
- Fonction respiratoire chez les tres vivants, en milieu arien
http://book-e-book.com/
http://book-e-book.com/
EQUATION DE BERNOULLI
Tout point de Si hauteur hi et mme vitesse vi.
Volumes AA' et BB' : mme quantit m de matire.
Thorme de l'nergie cintique :
"La variation d'nergie cintique est gale au travail des
forces extrieures appliques au systme"
...
...
Ecin.
1
m(vB2 - vA2) = Wf.ext.
2
= Wpoids + Wf.pression
Wpoids !
= m.(-g).(hB-hA) = m.g.(hA-hB)
Wf.press. = FA.lA - FB.lB = pA.V - pB.V
.../...
1
1
m.vA2 + m.g.hA + pA.V = m.vB2 + m.g.hB + pB.V
2
2
1 2
Quantit ( v + gh + p) identique en 2 points A et B choisis de faon quelconque ; donc...
2
!
!
En tout point d'une ligne de courant :
!
1
.v2 + .g.h + p = Cte
2
v = 0 .g.h + p = Cte
p1 - p2 = .g.h2 - .g.h1 = .g(h2 - h1)
!
i.e. dp = - .g.dh (principe fondamental de la statique des fluides)
Copyright Pr. Henri Broch - Cours de "Mcanique des Fluides" L1.SV v.3.4 - p. 21 -
http://book-e-book.com/
APPLICATIONS
--- Orientation de l'ouverture
du tube
Vitesse = f(p,h, g, )
dtermination possible via la
mesure de la pression.
vA' = v (vitesse gnrale)
vB = 0
...
...
q. de Bernoulli applicable le
long d'une ligne de courant.
Or en B, fluide immobile,
aucune ligne de courant ne
passe.
B', voisinage immdiat de B ;
pression
sans
discontinuit
brutale en B
==> q. de Bernoulli entre A et B (en toute rigueur entre A' et B').
...
v=
2g.(h2 " h1 )
--- Tube!
de Pitot
A'
VB nulle
.
Surpression donne dnivellation
hC - hD = h dans le manomtre
Copyright Pr. Henri Broch - Cours de "Mcanique des Fluides" L1.SV v.3.4 - p. 22 -
http://book-e-book.com/
(1)
(2)
(1) = (2)
1
1.vA2 = 1.g.(hD - hC) + 2.g.(hC - hD) = - 1.g.h + 2.g.h = g.h.(2 - 1)
2
" # "1
"
vA = 2g.h 2
Si 2 >> 1 (liquide 2 choisi en consquence) v = 2g.h 2
"1
"1
!
--- Effet Venturi
!
!
Changement de section
du tube.
Equation de continuit
S.v = Cte
v varie
==> pour A et B sur un mme
plan horizontal,
PA PB
.../...
.../
S
1
.vA2 ([ A ]2 - 1) > 0
SB
2
pA - pB = .g.(hA - hB) = .g.h
pA - pB =
Mnmotechnique : file d'attente au restaurant universitaire. Etudiants compresss dans la partie large
coulement faible puis tudiants " l'aise" dans la partie troite coulement plus rapide.
Copyright Pr. Henri Broch - Cours de "Mcanique des Fluides" L1.SV v.3.4 - p. 23 -
http://book-e-book.com/
--- Une application peu banale visible dans les A.-M. : le Martinet de Contes
Forge d'origine mdivale.
Le systme d'alimentation en air du feu de cette
forge ne fait appel aucun soufflet ; il repose
sur... une trompe eau !
Conservation du dbit
Effet Venturi
...
.g.hA + P0 = (1/2).vD2 + .g.hD + pD
...
Dpression au point D = ...
...
Copyright Pr. Henri Broch - Cours de "Mcanique des Fluides" L1.SV v.3.4 - p. 24 -
http://book-e-book.com/
Mouvement a)
dcompos en
b) translation
et
c) rotation
(d = cas complet = b + c)
N.B.: c ncessite un frottement
...
...
...
...
http://book-e-book.com/
http://book-e-book.com/
S1
v1(v1 - v2) = .v2(v1 - v2)
S2
S
S!
= . 1 v1(v1 - 1 v1)
S2
S2
S
S
= .v12 1 (1 - 1 )
S2
S2
= .
d(mv)
dt
!
!
de
la
http://book-e-book.com/
2) pousse d'Archimde
3) frottement
...
Sphre de rayon R : K = 6R (loi de Stokes)
Disque de rayon R : K ~ 16R (dplacement /face) ou K ~ 11R (/tranche)
m = mg - A - Ff
soit
V ." fluide
dv K."
+
.v = g(1 dt
m
m
(v' + Av = B)
dv
= mg - V.fluide.g - K..v
dt
"
) = g(1 - fluide )
quation diffrentielle en v
" corps
m
Copyright Pr. Henri Broch - Cours de "Mcanique des Fluides" L1.SV v.3.4 - p. 27 -
http://book-e-book.com/
...
...
v=
K.
mg
$
(1 # f ) [1 - e - " .t ]
K."
$c
m
t , exp. 0
vitesse limite vL
!
!
4
Dans le cas d'une sphre : K = 6R ; m = c R3
3
2
2g.R
( # c $ # f ) R2
vL =
i.e.
vL
9"
m2/3
!
--------------------------------------------------------------------------------------------
1,7 .10-5
1,65.10-5
1,4 .10-5
0,85.10-5
Pa.s
Pa.s
Pa.s
Pa.s
(1,8.10-5 20C)
(0,9.10-5 20C)
1,14.10-3 Pa.s
1,30.10-3 Pa.s
1,60.10-3 Pa.s
1,83.10-3 Pa.s
1300 .10-3 Pa.s
(1,0.10-3 20C)
(1,5.10-3 20C)
(800.10-3 20C)
F .v.L
F .v2.L2
Viscosit passe au 2me plan ; masse volumique devient le paramtre le plus important. Lorsque la vitesse
augmente encore, la force de frottement augmente comme une puissance (de la vitesse) > 2
Copyright Pr. Henri Broch - Cours de "Mcanique des Fluides" L1.SV v.3.4 - p. 28 -
http://book-e-book.com/
L'agitation thermique entretient entre les diverses parties d'un fluide un quilibre statistique qui assure
son homognit.
Fluide entre plans P et P' //,
surface grande / cartemen t;
P' fixe ; P peut se dplacer // P'
Une force est ncessaire pour dplacer P
vitesse constante
==> il existe un processus dissipatif.
Copyright Pr. Henri Broch - Cours de "Mcanique des Fluides" L1.SV v.3.4 - p. 29 -
http://book-e-book.com/
1
1
vA2 + ghA + pA = vB2 + ghB + pB + p
2
2
dv
dr
dv
dr
!
Cylindre en quilibre
==> Fpx + Ffx = 0
!
...
...
v(r) = -
( pA " pB ) 2
r +C
4#.l
Loi de Poiseuille
!
Dans un tuyau cylindrique troit de rayon a, la vitesse d'coulement d'un fluide visqueux
(pA " pB ) 2
(a " r 2 )
varie en fonction de la distance r l'axe du tuyau : v(r) =
4#.l
Copyright Pr. Henri Broch - Cours de "Mcanique des Fluides" L1.SV v.3.4 - p. 30 -
http://book-e-book.com/
vmax (centre) =
(pA " pB ) 2
a
4#.l
Dbit
a
Q =
" dQ = # 2"r.v(r).dr
0
( p " pB )
= . A
2#.l
!
$
0
r(a2
# 2"r.
r2).dr =
( pA $ pB ) 2 2
(a $ r ) .dr
4%.l
( pA " pB ) 2 r 2 a r 4 a
(a [ ]0 " [ ]0 )
.
2#.l
2
4
" (pA # pB ) 4
a
8$.l
Vitesse moyenne
v
1
S
" v.dS =
==> v
1
"a 2
v(r).2r.dr =
1
"a 2
# dQ =
0
Q
"a 2
(pA " pB ) 2
a = vmax. /2
8#.l
!
!
APPLICATIONS
-- Tuyau horizontal, longueur AB = 31 m, diamtre = 20 mm, dbite l'air libre 0,5 litre.s-1 travers un
orifice terminal de section SB = 0,5 cm2
1) En ngligeant la viscosit de l'eau, quelle est la pression pA de l'eau au robinet ?
2) Si l'on tient compte de cette viscosit = 1.10-3 Pa.s, quelle pression supplmentaire p faut-il
exercer au niveau du robinet ?
--------------------------------------------------
1)
pA 1,5.105 Pa
(P0 + 0,4875.105)
2) p = 0,04.105 Pa
Copyright Pr. Henri Broch - Cours de "Mcanique des Fluides" L1.SV v.3.4 - p. 31 -
http://book-e-book.com/
-- Accident sur la Lune (gLune = 1,6 m.s-2) : besoin d'une transfusion sanguine. On utilise un matriel
consistant en
- flacon de sang, sang = 31,4.10-4 Pa.s ; sang 103 kg.m-3
- tuyau, diamtre suffisant pour ngliger la perte de charge due la viscosit
- aiguille, diamtre intrieur 0,2 mm et longueur 0,8 cm .
1) Pour un dbit Q de 3 cm3.mn-1, quelle est la diminution de pression due
la viscosit dans l'aiguille ?
2) Pression du sang Pveine = 0,7.103 Pa /extrieur.
Pour une transfusion flacon --> homme, quelle hauteur h au-dessus du bras
faut-il placer le flacon ? (sans tenir compte de la hauteur de sang dans le flacon)
--------------------------------------------------
1) Paiguille = 0,32.105 Pa
2) sang.gLune.h - Paiguille > Pveine ==> h > 20 m (20,44)
Changer de matriel (sinon "don" de sang au lieu de "transfusion" !)
Nombre de Reynolds :
rapport (sans dimension) R =
: masse volumique du fluide
v : vitesse de l'coulement
!
".v.d
#
: viscosit du fluide
d : dimension linaire caractristique de l'objet ou de la section du fluide
Copyright Pr. Henri Broch - Cours de "Mcanique des Fluides" L1.SV v.3.4 - p. 32 -
http://book-e-book.com/