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BoloVeludoVermelhoreceitaRedVelvet
IngredientesRedVelvetCake
3excaras(ch)defarinhadetrigo
2xcaras(ch)deacar
1excaras(ch)demanteiga
1excaras(ch)deButtermilk(VejaDicasdeMeabaixodareceita)
1colher(ch)debicarbonatodesdio
3colheres(sopa)dechocolateemp
2colheres(sopa)decoranteemgelvermelho
1colher(sopa)deessnciadebaunilha
3ovos
30ml
de
vinagre
de
vinho
branco
1pitada
desal

MododePreparodaMassa
1.
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Peneireafarinhadetrigo,osaleobicarbonato.Reserve.
Emseparado,mistureochocolateemp,aessnciaeocorante.Reserve.
Nabatedeira,bataamanteigaeoacaratobterumcremeclaroefofo.
Acrescenteaospoucososovos.
Adicioneamisturadechocolatereservadaebataatobtercompletahomogeneizaoda
massa.
Retiredabatedeira,eacrescenteaospoucos,intercalandoosoutrosingredientessecos
reservados,oButtermilk,ovinagreemisturebemcomoauxliodeumacolherdepau.
Coloqueamisturanaformaouformaseleveparaassarporaproximadamente40minutos.
Paraumboloveludovermelhodeandar,prepareduasformasquadradassendoumade14e
outrade20cmforrandoofundodasformascompapelmanteiga.Nounteaforma.
Paraumboloveludovermelhoredondosimples,poderutilizarduasformasde20cmde
dimetro.

IngredientesdoButtermilk
360mldeleite
2colheres(sopa)devinagrebranco
MododePreparodoButtermilk
1. Misturebemosdoisingrediente.
2. Deixedescansarpornomnimo10minutos

IngredientesCoberturaCreamCheese(1Opo)
xcara(ch)decreamcheese(queijocremoso)
2xcaras(ch)deacardeconfeiteiro
3colheres(sopa)demanteigasemsal
Essnciaouumafavadebaunilharaspada
MododePreparo
1. Nabatedeira,bataamanteigacomoacarat
obterumafarofa.
2. Acrescenteocreamcheese,aessnciaebata
somenteosuficienteparaobterumcreme,no
batamuito.
IngredientesCoberturaCreamCheese(2Opo)
150gramasdecreamcheese(1pote)
50gramasdemanteigasemsal
300gramasdeacardeconfeiteiro
100gramasdechocolatebranco,derretidoefrio
1colher(sobremesa)deessnciadebaunilha
MododePreparo
1. Nabatedeira,velocidadealta,bataamanteigaeo
creamcheeseatqueestejamhomogneos.
2. Acrescenteaessncia,ochocolateetorneabater
osuficienteparamisturlosbem.
3. Emvelocidademdia,acrescenteoacaraospoucosebataatobterumamisturafofae
leve.Aproximadamente6minutos.
4. Leveacoberturaparaageladeirapornomnimo20minutosedepoisutilize.
DicasdeMe
Amassapoderserutilizadaparabolooucupcakes.
NotequealmdoButtermilk,tambmutilizamosvinagrenamassa.Aconsistnciamaravilhosada
massadevidoaovinagre.AversoindustrializadadoButtermilk,nohaquinoBrasil,porisso,
apresentadoaquicomoobtlo.
Amanteiga(semsal),ocreamcheeseeosovosdevemestaremtemperaturaambiente.
Seforrechearobolo,oidealfazeramassaemumdiaefinalizarobolonodiaseguinte.Isso
paraquemassanoesfareletanto,porserfofa,aoespalharorecheio.Acoberturatambmpoder
serutilizadacomorecheioeadicionadodefrutaspicadas.
AsfrutaspoderoserPssego,abacaxi,manga,melo,damascosouasdesuapreferncia.Nesse
caso,dependodasfrutas,podercombinaraessnciacomasfrutasutilizadas.
Acoberturacobre12cupcakesouumbolo.ValidadedestareceitaRedVelvetp/umboloou
cupcake:48horasforadageladeiraou3diasnageladeira.

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