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zones rurales
Sondage Ifop pour France Boissons
Contacts Ifop :
Damien Philippot / Jean-Philippe Dubrulle / Pierre-Yves Angles
Dpartement Opinion et Stratgies dEntreprise
01 45 84 14 44
prenom.nom@ifop.com
Octobre 2015
La mthodologie
La mthodologie
Echantillon
Mthodologie
Mode de recueil
La
reprsentativit
par
administr en ligne du 16 au 21
profession
octobre 2015.
par
d'agglomration.
de
rgion
la
et
de
personne
catgorie
Lors du traitement statistique des donnes, ce surchantillon a t remis son poids rel dans la
population.
Connection creates value
auto-
(1/2)
Par rapport il y a une dizaine dannes, diriez-vous que le lien social en France sest plutt renforc, sest plutt affaibli ou quil na
pas chang ?
Habitants des communes
de moins de 5 000
habitants
Octobre 2015
11%
Il na pas chang
18%
Il sest plutt affaibli
75%
(2/2)
Par rapport il y a une dizaine dannes, diriez-vous que le lien social en France sest plutt renforc, sest plutt affaibli ou quil na
pas chang ?
7%
Il na pas chang
Selon la rgion
75%
18%
Habitants
dAlsace
Habitants de
Bretagne
Habitants de
Nord-Pas-deCalais-Picardie
6%
7%
7%
80%
81%
80%
14%
12%
13%
Dune manire gnrale, par rapport aux grandes villes, avez-vous le sentiment que les pouvoirs publics soccupent plus, moins ou ni
plus ni moins des territoires ruraux ?
Habitants des communes
de moins de 5 000
habitants
Octobre 2015
4%
Ni plus, ni moins
72%
24%
Selon la rgion
Habitants
dAlsace
Habitants de
Bretagne
Habitants de
Nord-Pas-deCalais-Picardie
6%
6%
5%
73%
78%
71%
21%
16%
24%
Par rapport il y a une dizaine dannes, avez-vous le sentiment quil y a dans le territoire o se situe votre commune... ?
Habitants des communes
de moins de 5 000
habitants
Octobre 2015
Plus de commerces de
proximit
8%
Moins de commerces de
proximit
Ni plus ni moins de
commerces de proximit
67%
25%
Selon la rgion
Habitants
dAlsace
Habitants de
Bretagne
Habitants de
Nord-Pas-deCalais-Picardie
10%
9%
5%
67%
70%
70%
23%
21%
25%
(1/2)
Selon la rgion
Habitants
dAlsace
Habitants de
Bretagne
Habitants de
Nord-Pas-deCalais-Picardie
Boulangerie
31%
37%
16%
50%
Caf
31%
52%
14%
38%
47%
20%
68%
59%
30%
59%
Restaurant
Epicerie
40%
42%
(2/2)
Le dtail
QUESTION :
Total
NON
Boulangerie
69%
Caf
69%
Restaurant
Epicerie
Oui
60%
58%
8%
12%
13%
17%
31%
23%
31%
19%
40%
27%
42%
25%
10
Selon vous, parmi les lieux suivants, lequel contribue le plus au lien social dans une commune comme la vtre ?
Habitants des communes
de moins de 5 000
habitants
Octobre 2015
Selon la rgion
La boulangerie
46%
Le caf
33%
Lpicerie
Le restaurant
18%
3%
Habitants
dAlsace
Habitants de
Bretagne
Habitants de
Nord-Pas-deCalais-Picardie
49%
37%
45%
27%
45%
32%
20%
15%
22%
4%
3%
1%
11
(1/2)
Il y a 20 ans
Aujourdhui
Selon la rgion
94%
60%
Rappel
Ensemble des Franais
Septembre 2010
Habitants
dAlsace
Habitants de
Bretagne
Habitants de
Nord-Pas-deCalais-Picardie
80%
95%
96%
93%
37%
54%
69%
49%
12
(2/2)
Le dtail
QUESTION :
Total
IMPORTANT
Il y a 20 ans
94%
Aujourdhui
60%
Total
PAS IMPORTANT
63%
12%
Trs important
48%
31%
5% 1%
6%
6%
40%
34%
13
(1/2)
Et pour chacun de ces commerces, dans le dynamisme conomique dune commune comme la vtre, diriez-vous quil joue un rle... ?
Habitants des communes
de moins de 5 000
habitants
Octobre 2015
Selon la rgion
La boulangerie
94%
Lpicerie
88%
Le caf
Le restaurant
77%
68%
Habitants
dAlsace
Habitants de
Bretagne
Habitants de
Nord-Pas-deCalais-Picardie
92%
96%
92%
87%
91%
86%
72%
90%
70%
69%
80%
52%
14
(2/2)
Et pour chacun de ces commerces, dans le dynamisme conomique dune commune comme la vtre, diriez-vous quil joue un rle... ?
Total
IMPORTANT
La boulangerie
94%
Lpicerie
88%
Le caf
77%
Le restaurant
68%
Total
PAS IMPORTANT
58%
43%
17%
47%
51%
6%
4%2%
45%
30%
Trs important
Connection creates value
36%
9% 3%
12%
3%
23%
20%
27%
32%
5%
15
(1/2)
Pour chacune des initiatives suivantes, pensez-vous quelle serait tout fait, plutt, plutt pas ou pas du tout lgitime pour maintenir
ou dvelopper le nombre de cafs dans votre commune ?
Selon la rgion
82%
Habitants
dAlsace
Habitants de
Bretagne
Habitants de
Nord-Pas-deCalais-Picardie
88%
86%
85%
77%
78%
75%
75%
77%
79%
79%
71%
72%
77%
76%
71%
16
(2/2)
Pour chacune des initiatives suivantes, pensez-vous quelle serait tout fait, plutt, plutt pas ou pas du tout lgitime pour maintenir
ou dvelopper le nombre de cafs dans votre commune ?
Total
LEGITIME
Total
PAS LEGITIME
82%
77%
28%
49%
17%
6%
23%
77%
28%
49%
16%
7%
23%
71%
7%
29%
37%
21%
45%
50%
13%
22%
18%
5%
17
(1/2)
Base : aux habitants des communes o il ny a plus de caf, soit 31% de lchantillon
TOTAL Oui
82%
30%
Oui, et vous pensez que cela est
possible
32%
74%
26%
Non
18%
18
(2/2)
Base : aux habitants des communes o il ny a plus de caf, soit 31% de lchantillon
Selon la rgion
TOTAL Oui
82%
32%
Non
50%
18%
Habitants
dAlsace
Habitants de
Bretagne
Habitants de
Nord-Pas-deCalais-Picardie
82%
93%
81%
28%
43%
32%
54%
50%
49%
18%
7%
19%
19
20
(1/5)
Cest un sujet trs prsent dans les mdias depuis quelques annes : la dsertification des zones rurales franaises en termes de population, de services,
dcoles, daccs aux soins ou encore de commerces. Ces phnomnes affectent les habitants des communes rurales dans leur vie quotidienne, surtout dans
ses aspects matriels. Moins trait dans les mdias, limpact de cette dsertification sur le lien social et in fine sur le bien-tre des populations locales
constitue cependant un enjeu majeur pour nos territoires.
Pour mesurer ce sentiment de dclin des commerces de proximit et drosion du lien social, lIfop a men une enqute pour France Boissons, entreprise
fortement implique dans la revitalisation des territoires via les cafs, auprs de 1 200 personnes vivant dans des communes de moins de 5 000 habitants.
Une majorit de Franais en zone rurale a le sentiment dun affaiblissement du lien social au cours des dix dernires annes
Ctait le cas de 66% des Franais en 2010, mais le constat est encore plus prgnant chez les habitants des zones rurales en 2015 : trois quarts des
interviews (75%) dclarent aujourdhui constater un affaiblissement du lien social depuis dix ans. Ce constat est dautant plus prpondrant dans trois
rgions spcifiquement cibles par lenqute : 80% en Alsace, 81% en Bretagne et 80% en Nord-Pas-de-Calais-Picardie.
Les plus modestes sont les premiers confronts cet affaiblissement du lien social depuis une dizaine dannes : ils sont 78% parmi les catgories
populaires (employs, ouvriers), contre 68% chez les CSP+ et 74% chez les plus pauvres, contre 66% parmi ceux vivant avec de hauts revenus (8 points
dcart).
Prs de trois quarts (72%) des habitants des territoires ruraux ont le sentiment que les pouvoirs publics soccupent plus des grandes villes que de
leurs communes
Dans le mme temps, 4% estiment quils accordent plus dimportance aux territoires ruraux, 24% considrant quil ny a aucune diffrence de traitement.
Ce sentiment dtre dconsidr par les pouvoirs publics est particulirement rpandu chez les plus gs : prs de huit personnes sur dix ges de 50
ans et plus (77%) contre six sur dix chez les moins de 35 ans (63%) se rangent cette affirmation. Les catgories aises semblent galement davantage
ressentir ce sentiment denclavement en milieu rural : ils sont 82% contre 68% parmi les plus modestes.
Le sentiment que les pouvoirs publics soccupent moins des territoires ruraux que des grandes villes varie aussi en fonction de la taille de la commune
des personnes interroges. Il est ainsi plus lev dans les communes de moins de 2 000 habitants (73%) que dans celles entre 2 000 et 5 000 habitants
(68%).
21
Connection creates value
(2/5)
La dsertification en matire de commerces de proximit : une ralit qui impacte le lien social
Prs de sept personnes sur dix (67%) habitant dans une commune rurale estiment quil y a moins de commerces de proximit dans leur commune quil y a dix
ans
A contrario, 8% dclarent que le nombre de commerces de proximit a augment dans leur territoire alors que 25% rendent compte dun statu quo en la matire. Ce
sont les habitants de longue date, cest--dire ceux qui connaissent le mieux leur commune et ont un regard plus rtrospectif, qui ont les perceptions les plus svres
quant la fermeture des commerces de proximit sur les dix dernires annes : trois quarts des 65 ans et plus (75%) tmoignent dune forme de dsertification en
matire de commerces, contre seulement 52% parmi les moins de 35 ans. Les communes les plus petites apparaissent comme les plus touches par la rarfaction des
commerces de proximit : dans les communes de moins de 2 000 habitants, sept habitants sur dix la peroivent (69%), contre 63% dans les communes de 2 000 5 000
habitants.
La rarfaction des commerces de proximit en chiffres : un tiers des habitants des zones rurales dclarent ne pas avoir de boulangerie (31%) ou de caf (31%)
dans leur commune
Alors que prs dun tiers des personnes vivant dans les communes de moins de 5 000 habitants dclarent ne plus y trouver de boulangerie ou de caf, ces deux types de
commerces restent parmi les moins mal lotis : restaurants et piceries sont absents de prs de 40% des communes rurales. Dans le dtail, on observe cependant de
fortes disparits sur lensemble du territoire. Dune part, en fonction de la taille de la commune, puisque celles de moins de 2 000 habitants souffrent nettement plus
de la dsertification en matire de commerces : 12% des habitants de communes de 2000 4999 habitants nont pas de caf contre 40% dans les communes de moins
de 2000 habitants, soit un diffrentiel de plus de 25 points (pour les boulangeries, lcart monte 33 points).
Dans le dtail, sur lensemble des sonds, prs dun sur deux (19%) dclare quil ny a plus de caf depuis longtemps dans sa commune, et 12% quils ont t tmoins de
la fermeture du dernier. Un autre facteur de disparit entre les territoires est celui des rgions tudies, puisque pour les cafs, 52% des habitants des zones rurales
en Alsace nen ont plus dans leur commune, contre seulement 14% en Bretagne.
La disparition progressive de ces commerces de proximit constitue une menace pour le lien social dj affaibli dans les petites communes
Parmi ces commerces de proximit, 46% des personnes interviewes estiment que la boulangerie contribue le plus au lien social dans une commune comme la leur.
Le caf, lieu important lui aussi, est dsign comme le centre du lien social communal par un tiers des rpondants (33%), loin devant lpicerie (18%) ou le restaurant
(3%). Dans le dtail, les hommes voient davantage le caf comme premier vecteur de lien social parmi les commerces de proximit (40%) que les femmes (26%).
Cette apprciation nest pas corrle lge et apparat transgnrationnelle puisque les moins de 35 ans (34%) ou leurs ans (32%) reconnaissent niveau gal
limportance du caf. On observe enfin que dans la rgion dont on a vu quelle tait la mieux pourvue en cafs, cest--dire la Bretagne, 45% des habitants
considrent ce commerce comme le plus important pour le lien social (ce score tombant 27% en Alsace).
Connection creates value
22
(3/5)
La prsence des cafs et le dynamisme conomique des communes rurales : une corrlation vidente aux yeux
des ruraux
Mme si les habitants des communes rurales considrent que les cafs jouent un rle social moins important que par le pass, ils ne dnigrent
pas leur intrt et tendent mme le revaloriser.
Comme les Franais dans leur ensemble (80% en 2010), les habitants des zones rurales estiment dans leur immense majorit (94%) que le caf jouait
un rle important dans le lien social il y a vingt ans. 60% dentre eux considrent que cest toujours le cas aujourdhui. Cest notamment le cas en
Bretagne, o 69% des personnes interroges saccordent sur le rle clef du caf dans le lien social de la commune.
La perception de limportance du caf dans la vie sociale apparat plus forte chez les jeunes (70% chez les moins de 35 ans, contre 55% chez les 65 ans et
plus), dont on peut imaginer quils sont en forte demande de ce type dtablissement.
Notons aussi une nostalgie croissante porte par la fermeture de plus en plus de cafs en zones rurales : 37% des Franais dclaraient que le caf jouait
un rle social en 2010, et ils sont prs du double laffirmer aujourdhui au sein des communes rurales (60%). Dans le dtail, en Bretagne, sept habitants
de zones rurales sur dix (69%) dclarent que les cafs jouent un rle important pour le lien social alors quils ne sont quun sur deux (49%) laffirmer
en Nord-Pas-de-Calais-Picardie.
En plus dtre un poumon social, les cafs sont un poumon conomique de la commune pour trois quarts des interviews (77%)
Limpact prt au caf dans le dynamisme conomique des communes rurales se hisse ainsi entre ceux du restaurant (68%) et de lpicerie (88%),
derrire celui de la boulangerie (94%), commerce de proximit par excellence. Au regard de la rgion, encore une fois, les habitants des communes rurales
bretonnes expriment une opinion encore plus favorable aux cafs : 90% considrent quil joue un rle important dans le dynamisme conomique de la
commune.
Comme pour le rle social, on observe que les jeunes reconnaissent davantage que les autres un rle conomique important aux cafs (82% des moins de
35 ans, contre 75% chez leurs ans).
Ainsi, le caf simpose dans les communes rurales comme un vecteur important dactivit conomique, au mme titre que des commerces de
proximit, comme la boulangerie ou lpicerie.
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(4/5)
Une trs large adhsion aux pistes permettant de maintenir ou de favoriser linstallation de cafs en zone rurale,
signe dune attente forte de la population rurale
Trois quarts des habitants des communes rurales (77%) saccordent pour que leurs communes aient un rle actif dans le maintien ou le
fonctionnement de cafs
Les interviews considrent une large majorit que leur municipalit serait lgitime apporter une aide financire un tablissement ou son
repreneur. Cette ide est particulirement soutenue par les plus jeunes (83% des moins de 35 ans, contre 70% des 65 ans et plus), et les catgories de la
population les moins aises (environ 80% des classes moyennes infrieures pauvres).
Au-del de cette forme daide dj directe, 77% des personnes interroges trouveraient galement lgitime que la municipalit cre ou rachte un
tablissement pour en confier la gestion une personne prive. Cette solution, pourtant clivante au regard des comptences prtes laction publique,
sduit aussi bien les sympathisants de gauche que de droite.
Les solutions reposant sur les initiatives de grants de cafs et leurs partenaires privs sont aussi largement plbiscites
82% des habitants des communes rurales trouvent lgitime que les cafs eux-mmes diversifient les activits quils proposent (notamment en
centralisant plusieurs commerces et services de proximit) afin de perdurer et de se dvelopper.
Par ailleurs, sept interviews sur dix (71%) trouveraient galement lgitime quune entreprise prive en lien avec le secteur des cafs mette en place
des aides, en remplacement ou en complment de la municipalit, une solution tout fait lgitime pour 21%.
Les habitants des communes rurales o il ny a plus de caf aspirent unanimement limplantation dun nouvel tablissement
Acteurs importants du lien social et du dynamisme conomique des territoires, dans un contexte de marginalisation des zones rurales, les cafs
apparaissent aujourdhui comme un moyen de revitaliser les campagnes. La meilleure preuve en est que 82% des habitants des communes o ny en a
plus souhaitent quun caf sinstalle dans leur commune (soit 8 points de plus quen 2014).
Mais parmi eux, 50% estiment quil sagit l dun vu pieux, et que linstallation dun nouveau caf relve de limpossible. Ce pessimisme est assez
uniforme dans les communes ayant entre 2000 et 4999 habitants (49%) et celles de moins de 2000 habitants (51%). A charge alors, pour les acteurs
publics et privs, de se mobiliser pour rpondre cette demande dintrt gnral dans les communes rurales.
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(5/5)
En bref
Les habitants de zones rurales ont le sentiment croissant dun affaiblissement du lien social dans leurs territoires depuis dix ans,
un sentiment particulirement fort parmi les catgories sociales les plus modestes.
Une majorit dhabitants des communes rurales ont aussi le sentiment dune indiffrence des pouvoir publics vis--vis de leurs
territoires. Les citoyens des plus petites communes (moins de 2 000 habitants) semblent particulirement percevoir cette
marginalisation .
Par rapport il y a dix ans, il semblerait que de plus en plus de commerces de proximit aient ferm, et les plus gs en sont les
tmoins privilgis. Les piceries et les restaurants semblent tre les plus rares, linverse des boulangeries et des cafs mme
si le nombre de ces derniers chute significativement dans les plus petites communes.
A tout ge, les habitants de communes rurales saccordent sur le rle des cafs comme vecteur de lien social. Mme si ce rle
semble moins important quil y a vingt ans, la perception de son importance augmente depuis 2010.
Selon les habitudes locales, limportance des cafs dans la vie sociale est aussi perue diffremment. Elle semble
particulirement importante en Bretagne et dans la rgion parisienne.
Parce quils les peroivent comme des vecteurs de dynamisme social et conomique, les citoyens de zones rurales o lon ne
trouve pas de cafs souhaiteraient en voir simplanter. Pour contrer les difficults dimplantation perues, lessentiel des
options susceptibles de soutenir le dveloppement dun caf sont largement soutenues : actions de la commune (subventions
ou proprit dun caf dont lexploitation serait cde une personne prive), diversification des activits du caf et aides
dune entreprise prive en lien avec le secteur des cafs.
25