IMPORTANCIA Y PRODUCCIN DE MAZ FORRAJERO (Zea mays L.

) BAJO LAS
CONDICIONES CLIMTICAS DE LA COMARCA LAGUNERA
Ivonne Estefana De Los Santos Valenzuela

INTRODUCCIN
La produccin de forrajes forma parte de la cadena agroalimentaria de produccin de leche de
vaca. La alimentacin, donde se incluyen los granos y forrajes, constituyen el principal componente
del costo de produccin de cada litro de leche. Por esto, es necesario caracterizar y estudiar los
rendimientos del cultivo del maz forrajero bajo ciertas condiciones climticas que podran limitar o
disminuir el potencial de produccin que pudiera tener, con el fin de modificar el manejo
agronmico y eficientar los modelos de produccin, as como elegir los genotipos meramente
adaptados al clima de la Comarca Lagunera.

REVISIN DE LITERATURA
La Comarca Lagunera, est conformada por
zonas de los Estados de Coahuila y Durango, y
debe su nombre a los cuerpos de agua, es
decir, a las anteriormente existentes trece
lagunas en el rea, entre las que estaba la
Laguna

de

Mayrn,

la

ms

grande

de

Latinoamrica, que se alimentaba por dos ros,

el Nazas y el Aguanaval, hasta antes de la
construccin de las presas Lzaro Crdenas y
Francisco Zarco, que en la actualidad regulan
su afluente por lo que las lagunas han
desaparecido.

Del

Estado

de

Durango

comprende: Mapim, Nazas, Rodeo, Tlahualilo,

Lerdo, Gmez Palacio, San pedro del Gallo,
San Luis del Cordero, General Simn Bolvar y
San Juan de Guadalupe.

Estudiante de VI semestre de Ing. Agrnomo. Universidad Autnoma Agraria Antonio Narro UL. C. P. 27059, Perifrico y Carretera a

Santa Fe, Torren, Coahuila, Mxico. delossantosvalenzuelai@gmail.com

Del Estado de Coahuila Comprende: Viesca, San Pedro de las Colonias, Francisco I. Madero.
Torren y Matamoros.

La Comarca Lagunera es una zona que se caracteriza por sus limitados recursos hidrulicos y por
su clima seco templado. Circundadas por cadenas montaosas con altitudes de 2,800 a 3,700
msnm., cuenta predominantemente con zonas ridas y semiridas, donde por razones
climatolgicas y orogrficas se tiene de manera permanente un problema de baja o reducida
disponibilidad de agua La escasa precipitacin y caractersticas fisiogrficas slo favorecen la
aparicin de corrientes intermitentes y efmeras. Las obras de almacenamiento que destacan por
su importancia son: Presa Lzaro Crdenas El Palmito, Mpio de Ind, Presa Francisco Zarco Las
Trtolas Mpio. De Nazas. Presa Ing. Benjamn Ortega Cantero Agua Puerca, Mpio. De Mapim,
Presa Los Naranjos, Municipio de Simn Bolvar y Presa Lic. Francisco Gonzlez de la Vega

La produccin de leche de ganado bovino es una de las principales actividades econmicas en la

Comarca Lagunera, por lo que existe una alta demanda de forraje de calidad, el cual se produce en
condiciones de riego pero con escasa disponibilidad de agua. La produccin de forraje se basa en
pocas especies, como maz (Zea mays L.), sorgo (Sorghum bicolor L. Moench), cereales de
invierno y especialmente alfalfa (Medicago sativa L.), que ocupa 40 % de superficie total forrajera.

CLIMA
La Comarca Lagunera es una zona que se caracteriza por sus limitados recursos hdricos y por
su clima seco muy caluroso en verano y caluroso y fro en invierno. Esta regin, que se localiza en
la zona norcentral de Mxico, en llanuras y planicies de una altitud media de 1.100 msnm,
circundadas por cadenas montaosas con de 2.800 a 3.700, consiste predominantemente en
zonas ridas y semiridas, donde por razones climticas y de relieve se tiene de manera
permanente un problema de baja o reducida disponibilidad de agua. La escasa precipitacin y las
caractersticas del terreno slo favorecen la aparicin de corrientes intermitentes y efmeras. Slo
los principales ros tienen flujos permanentes.
Geogrficamente la regin lagunera est formada por una enorme planicie semidesrtica de clima
caluroso y con un alto grado de aridez. Esta enorme y comarcana planicie, con grandes llanuras
resecas, bolsones y valles muy extensos, cuenta con pocas prominencias orogrficas, pero que
tienen mucha importancia no obstante que son sierras y cerros de mediana elevacin.
El clima es rido con lluvias deficientes en todas las estaciones. La temperatura promedio flucta
entre los 28 y 40 grados centgrados, pero puede alcanzar hasta 48C (2008) en verano y -8C
(1997) en invierno.

Las condiciones geografas hostiles de la regin, son resultado de un clima rido-semirido, con
fuertes variaciones estacionales y precipitaciones pluviales escasas, concentrada en los meses de
julio, agosto y septiembre, variando desde los 200mm anuales en la parte baja de la cuenca, donde
se localiza la mayor parte de la zona agrcola, hasta los 600mm en la parte alta, ubicada en la
Sierra Madre Occidental, que es donde ocurren las precipitaciones ms significativas las cuales
generan los escurrimientos superficiales que se utilizan para la sustentabilidad del riego agrcola en
la Comarca Lagunera.
El clima en la Comarca Lagunera, es muy seco con deficiencias de lluvia en todas las estaciones
del ao y presenta temperaturas semiclidas con inviernos benignos. De acuerdo a la clasificacin
propuesta por medida et al. (1998) se observan dos tipos de clima dominantes:
Subtrpico rido semiclido en la mayor parte de la regin, en donde existe un perodo de
enfriamiento en uno o varios das con heladas (t<0c), con baja disponibilidad de humedad del
subsuelo, por lo que no soporta ningn tipo de vegetacin cultiva en trminos rentables y no
presenta ningn perodo consecutivo superior a 30 das con disponibilidad de humedad del sueo.
Presenta un invierno ms o menos definido, normalmente presenta algunos das con heladas, en
donde la temperatura no desciende muy por debajo de 0c.
Subtrpico rido templado al oeste y sureste de la regin, en el estado de Durango en donde se
presentan adicionalmente inviernos bien definidos y heladas severas, considerablemente por
debajo de 0c.
En ambos tipos de clima, durante el verano se presentan altas temperaturas diurnas y nocturnas
que afectan fuertemente el crecimiento y produccin de los cultivos.
El gradiente de precipitacin anual de noreste a suroeste se observa en un rango de 220 a 450mm.
Hacia el suroeste en los municipios de Nazas y Rodeo, Dgo. Se observan niveles de precipitacin
hasta de 450mm y en los municipios de Viesca, General Simn Bolvar y San Juan de Guadalupe
ocurren precipitaciones iguales o superiores a los 500mm.
El rango de temperaturas promedio anual oscila en un rango de entre los 17 y 22c, con un
gradiente descendente del centro de la regin hacia el suroeste.
Las temperaturas mximas y mnimas se presentan generalmente de mayo a agosto, alcanzando
valores superiores a 35c durante el da y de 18 a 20c durante la noche.
Los meses en que ocurren con mayor frecuencia las heladas son durante los meses de enero,
febrero, principios de marzo y durante los meses de noviembre y diciembre.
En la comarca lagunera, el fotoperodo vara de 10.62 horas en enero a 13.67 horas en junio.

El clima

es seco-semiclido con temperaturas extremosas siendo altas en verano y fras en

invierno, con una temperatura promedio anual de 18-20C y una precipitacin anual de 200 a 300
mm.

La flora es tpica de matorral desrtico con especies caractersticas como mezquite,

huizache, palmas y gobernadora; las principales especies son lagartija, liebre, coyote y vbora

En la Comarca Lagunera, la poblacin se encuentra principalmente concentrada en las ciudades

contiguas de Torren, Gmez Palacio y Ciudad Lerdo. En el Estado de Coahuila se incluyen los
municipios de: Torren, Matamoros, San Pedro de las Colonias,
Francisco I Madero y Viesca descritos a continuacin.
Torren es el municipio que en la antigedad contaba con varias lagunas en la zona, la ltima la
Laguna de Mayrn, desaparecida ante la utilizacin de los caudales de los ros Nazas y Aguanaval
para la irrigacin; Tiene una extensin territorial total de 1,947.70 kilmetros cuadrados que
representan el 1.29% de la extensin total del estado. A una altitud promedio de 1,120 metros
sobre el nivel del mar, todo el municipio registra una temperatura media anual superior a los 20 C,
la precipitacin promedio anual es de 200 a 300 mm

Matamoros se encuentra ubicado en la Regin Lagunera de Coahuila, en las coordenadas

1031342 longitud oeste y 25 3141 latitud norte. A una altura de 1100 metros sobre el nivel del
mar. Tiene una extensin de 1,003.70 Kilmetros Cuadrados, y su relieve es plano. La temperatura
promedio anual oscila entre los 22 y 24 grados centgrados. La poblacin del municipio para el ao
2005 ascenda a 91,858 habitantes.

San Pedro de las Colonias es una ciudad del estado mexicano de Coahuila, localizada en la
Comarca Lagunera. Es considerada "Cuna de la Revolucin Mexicana" iniciada en Mxico en
1910. En esta ciudad se encuentra la que fue casa del ex presidente Francisco I. Madero.

Francisco I. Madero Su extensin territorial es de 4,933.9 km, los cuales representan el

3.26% de la superficie total del estado de Coahuila y a una altitud promedio de 1,100 metros sobre
el nivel del mar. La temperatura promedio anual entre 18 y 20 C y el resto del territorio es superior
a los 20 C, 5 la precipitacin pluvial 200 mm poblacin es de un total de 51,528 habitantes, de
estos 25,566 son hombres y 25,952 son mujeres

Viesca, est ubicada a 70 km de la ciudad de Torren Coahuila, su atractivo turstico son las
dunas de Bilbao, donde se han filmado pelculas nacionales e internacionales. Actualmente cuenta
con 3,472 habitantes.

En esta zona como se ha podido observar la precipitacin es de 200 a 300 mm de lluvia, y la

temperatura en promedio anual es de ms de 20C lo que da problemas de estrs al Maz
Forrajero ya que las temperaturas despus de los 30 C pueden aparecer problemas serios debido
a mala absorcin de nutrientes minerales y agua, y la temperatura en muchas horas al da es
superior a los 30C llegando a ms de 44C veces para la fructificacin se requieren temperaturas
de 20 a 32C. El Maz se puede producir bien con suficiente agua lo que en esta zona se tiene
suficiente pero es tal la necesidad de la demanda de forraje por la alta poblacin de ganado bovino
que se ven precisados a producir y el agua se escasea por lo que se est restringiendo su uso, y
comparado con la alfalfa es el maz el que requiere menos cantidad de agua por lo que van en
aumento las hectreas en que se siembra y se produce maz forrajero en la regin.

EL CULTIVO DEL MAZ

El maz es el cultivo ms importante de Mxico. Adems de su presencia diaria en la mesa de las
familias mexicanas, la planta es tambin un excelente forraje para el ganado, especialmente para
las vacas lecheras y los animales de tiro.
La Comarca Lagunera, a nivel nacional es una de las cuencas lecheras ms importantes donde se
siembran anualmente un promedio de 15,000 ha de maz forrajero, donde el 90% de los hbridos
comerciales que se siembran son desarrollados para otras regiones del pas y de compaas
multinacionales.
Junto con el sorgo y caa de azcar, el maz pertenece a las plantas C4, es decir, plantas cuyo
producto inicial de la fotosntesis es un compuesto de cuatro molculas de carbono. No presenta
fotorrespiracin y es fotosintticamente ms eficiente (30-40%) que las plantas C3.

Clasificacin taxonmica (Robles, 1994)

Divisin tracheophyta

Subdivisin pteropsidea

Clase angiosperma

Subclase monocotiledonae

Reino vegetal

Grupo glumifora

Orden graminales

Familia gramineae

Tribu maydae

Genero zea

Especie mays

Descripcin morfolgica
Raz: sistema radical fibroso, formado por races seminales de corta duracin, y races adventicias:
1) races nodales o secundarias y 2) races de anclaje. El primer espiral de races nodales por lo
general surge dentro de 1 a 2,5 cm de la superficie del suelo, incluso si la semilla se siembra varios
centmetros de profundidad.

Hojas: alargadas, alternas y lanceoladas, nacen en cada nudo y consiste de vaina,

lgula y lmina foliar. La lmina, que puede medir hasta 150 cm de largo, posee
nervaduras paralelas y su superficie es spera y pubescente. El nmero de hojas es
variable dependiendo del genotipo y las condiciones agroecolgicas, generalmente
entre 20 y 30 hojas.

Inflorescencias: es una planta monoica, es decir la inflorescencia masculina (pancula) y femenina

(espiga, mazorca) se encuentran en la misma planta, pero en sitios diferentes; es una planta de
polinizacin cruzada o algama.
La inflorescencia masculina (espiga) se ubica en el pice del tallo, es ramificada y constituida por
espiguillas que contienen dos flores. Posee una cantidad muy elevada de polen en el orden de 20
a 25 millones de granos de polen.
La inflorescencia femenina (mazorca) corresponde a una espiga cubierta por brcteas u hojas
envolventes. El conjunto de estilos forman la barba de la mazorca. Cada mazorca contiene entre
500 a 1000 vulos alineados en 16 a 20 hileras de 30 a 50 vulos cada una. Las mazorcas se
forman en unas estructuras vegetativas denominadas espdices que se disponen de forma lateral.

Cada flor funcional tiene un ovario simple, el cual genera un estilo que se elonga y emerge a travs
de las brcteas en el extremo superior de la mazorca. Los estilos originados por cada flor
femenina, conforman una caracterstica cabellera o barbas en cada mazorca.

Fruto: caripside. El endospermo se caracteriza por tener una alta

proporcin de almidn y baja protena, por esta razn, en el periodo de
madurez fisiolgica a comercial, al perder humedad el grano, se produce
una hendidura en la corona, lo que da una apariencia de dientes. La textura
del grano es blanda y de bajo peso especfico.
Etapas fenolgicas

Estado Ve: Colocada la semilla 2 a 3 cm de profundidad bajo condiciones ptimas la plntula

emerge a los 4 a 7 das despus de la siembra. La radcula es la primera en salir del grano
hinchado al iniciar la elongacin, seguida del coleptilo con la plmula encerrada (planta
embrionaria), y luego las tres o cuatro races seminales (sistema radicular seminal). Al emerger
vive de las reservas almacenadas en el grano.

Estado V1 V4: Inicia la formacin del sistema radical y la estructura foliar. El punto de
crecimiento se ubica por debajo del suelo durante las primeras 4 semanas.
Estado V5 V8: En esta etapa se diferencia el primordio floral. Todos los primordios de mazorca
que la planta producir eventualmente se han iniciado (formado) ahora. La yema apical se
transforma en inflorescencia masculina y las yemas axilares en inflorescencia femeninas. Races
profundizan 30 a 35 cm. Rpida formacin de hojas. Alta demanda de nitrgeno. Alta demanda de
nitrgeno. La planta acelera el crecimiento vertical. La altura total de la planta arriba del suelo es
de alrededor de 20 cm. La planta completa la diferenciacin del nmero total de hojas. El
aguachinamiento provoca muerte de plantas (punto de crecimiento por debajo o prximo a la
superficie del suelo)
Estado V9 V16: Comienza el periodo de elongacin del tallo. El punto de crecimiento y la
inflorescencia estn arriba de la superficie del suelo. Se determina el nmero potencial de vulos
en la 1ra mazorca. De los nudos inferiores brotan verticilos radicales que absorben fsforo y otros.
Actan de sostn de la planta. Algunos brotes de mazorca o brotes, los cuales inicialmente
parecen muy similares, son visibles en esta etapa. La prdida de las dos hojas ms bajas puede
haberse presentado ya en la etapa.
Estado VT: La inflorescencia masculina o panoja, normalmente se hace visible entre las ltimas
hojas de la planta, 7 a 10 das antes de que aparezcan los estilos de la inflorescencia femenina.
Periodo de mayor requerimiento de nutrimentos. Se inicia cuando la ltima rama de la panoja est
visible y los estigmas de la mazorca an no han emergido (no son visibles).

Normalmente

comienza 2-3 das antes de la emergencia de estigmas. En este estadio la planta alcanza la altura
mxima (todos los entrenudos elongados) y el rea foliar mxima (todas las hojas completamente
desplegadas).
Estado R1: Los estilos de los vulos basales de la mazorca son los primeros y las estilos de los
vulos de la punta de la mazorca son los ltimos en alargarse
Etapa de polinizacin: El polen derramado por las flores masculinas y conducidas por el viento,
se deposita sobre los estilos. Estos son receptivos a todo su largo, y por ser de carcter
mucilaginoso (hmedos y pegajosos), permiten la adherencia y germinacin del polen. Cada estilo
puede ser colonizado por varios granos de polen, pero slo uno de ellos, luego de germinar,
penetrar al interior a travs de su tubo polnico; ste se elonga hasta alcanzar al vulo y
fecundarlo
Estado R2: Los granos en R2 son blancos por fuera y recuerdan a una ampolla en su contorno. El
endospermo y su ahora abundante fluido interno es claro en su color y el embrin diminuto

Estado R3: Mazorca en mximo tamao. Acumulacin de almidn en el endospermo. Los estilos
han completado sus funciones y ahora se secan y adquieren un color caf. Sustancia lechosa con
gran cantidad de azucares. Principios de cuerpos de almidn y protenas. Nueva planta: embrin
diferenciado y cuarta hoja presente
Estado R4: Desaparecen azucares, reemplazados por dextrinas y luego por almidn. Se acumula
en la corona. Crecimiento rpido del embrin, hojas embrionarias totalmente diferenciadas y races
seminales iniciado Los granos a lo largo de la mazorca empiezan a dentarse o secarse en la punta.
Estado R5: Embrin maduro con cinco hojas diferenciadas. Acumulacin de materia seca a punto
de terminar. Condiciones ambientales determinan tamao del grano
Estado R6: Acumulacin de materia seca ha cesado. El hillium o hilio se torna negro. El grano
pierde humedad. Alcanza el peso seco mximo cuando la humedad llega a un nivel inferior a 35%.
El grano entra en etapa de inactividad.

10

Condiciones edafoclimticas
El maz exige un clima relativamente clido, y agua en cantidades adecuadas. La mayora de los
genotipos y variedades de maz se cultivan en regiones de clima caliente, y de clima subtropical
hmedo adaptados tambin a regiones semiridas.
El Maz requiere una temperatura de 25 a 30C, as como bastante incidencia de luz solar, para
que se produzca la germinacin en la semilla la temperatura debe situarse entre los 15 a 20C,
llega a soportar temperaturas mnimas de 8C y a partir de los 30C, pueden aparecer problemas
serios debido a mala absorcin de nutrientes minerales y agua, para la fructificacin se requieren
temperaturas de 20 a 32C. Es un cultivo exigente en agua en el orden de unos 5 mm al da, las
necesidades hdricas van variando a lo largo del cultivo y cuando las plantas comienzan a nacer se
requiere menos cantidad de agua manteniendo una humedad constante; en la fase del crecimiento
vegetativo es cuando ms cantidad de agua se requiere. Se adapta muy bien a todos tipos de
suelo, pero suelos con PH de 6 a 7 son a los que mejor se adapta, tambin requiere suelos
profundos, ricos en materia orgnica, con buena circulacin del drenaje para no producir
encharques que originen asfixia radicular.
Los mayores rendimientos se obtienen con 11 y 14 horas luz por da.
Fotoperodo: Es una planta de da corto (<10 h), aunque muchos cultivares se comportan
indiferentes a la duracin del da.
Altitud: 0-3300 m; 0-1600 m.
Precipitacin: De la siembra a la madurez requiere de 500 a 800 mm, dependiendo de la variedad
y del clima. Cuando las condiciones de evaporacin corresponden a 5-6 mm/da, el agotamiento
del agua del suelo hasta un 55% del agua disponible, tiene un efecto pequeo sobre el
rendimiento. Para estimular un desarrollo rpido y profundo de las races puede ser ventajoso un
agotamiento algo mayor del agua durante los periodos iniciales de desarrollo. Durante el periodo
de maduracin puede llegarse a un agotamiento del 80% o ms.
Prefiere regiones donde la precipitacin anual va 700 a 1100 mm. Son periodos crticos por
necesidad de agua la germinacin, primeras tres semanas de desarrollo y el periodo comprendido
entre 15 das antes hasta 30 das despus dela floracin. Hay una estrecha correlacin entre la
lluvia que cae en los 10-25 das luego de la floracin y el rendimiento final puede ser de 6 a 13%
por da en el periodo alrededor de la floracin y de 3 a 4% por da en los otros periodos. Desde los
30 das despus de la floracin, o cuando la hoja de la mazorca se seca, el cultivo no debera
recibir ms agua. Hay evidencias de que el boro puede reducir el efecto de sequa en el periodo
crtico de la floracin, favoreciendo la polinizacin.

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Su requerimiento promedio de agua por ciclo es de 650 mm. Es necesario que cuente con 6-8
mm/da desde la iniciacin de la mazorca hasta el grano en estado masoso. Los periodos crticos
por requerimiento de agua son en general el espigamiento, la formacin de la mazorca y el llenado
de grano.
El uso consuntivo vara de 410 a 640 mm, con valores extremos de 300 a 840 mm. La deficiencia
de humedad provoca reduccin en el rendimiento de grano en funcin de la etapa de desarrollo; en
el periodo vegetativo tardo se reduce de 2 a 4% por da de estrs, en la floracin de 2 a 13% por
da de estrs y en el llenado de grano de 3 a 7% por da de estrs.
El periodo ms crtico por requerimiento hdrico es el que abarca 30 das antes de la polinizacin,
ah se requieren de 100 a 125 mm de lluvia. Con menos de esta humedad y con altas temperaturas
se presenta asincrona floral y prdida parcial o humedad y con altas temperaturas se presenta
asincrona floral y prdida parcial o total de la viabilidad del polen.
Humedad ambiental: Lo mejor es una atmsfera moderadamente hmeda.
Temperatura: La temperatura ptima para la germinacin est entre 18 y 21C; por debajo de
13C se reduce significativamente y de 10C hacia abajo no se presenta germinacin.
La mayora de los procesos de crecimiento y desarrollo en maz estn fuertemente influidos por
temperaturas entre 10 y 28C. En condiciones de campo donde las plantas estn sujetas a
fluctuaciones de temperatura, la tasa mxima de asimilacin result independiente de la
temperatura arriba de 13C.
Tanto la fotosntesis como el desarrollo de maz son muy lentos a 10C y alcanzan su valor mximo
de 30 a 33C. La temperatura base o umbral mnima de desarrollo es de 10C para cultivares que
se adaptan a regiones tropicales y subtropicales.
El maz prcticamente no se siembra donde la temperatura media es menor a 19C o donde la
temperatura media nocturna durante los meses de verano, cae por debajo de los 13C. Las reas
de mayor produccin de maz estn donde los isotermas de los meses ms clidos varan de 21 a
27C y un periodo libre de heladas de 120 a 180 das.
Para genotipos que se adaptan a regiones templadas o valles altos, la temperatura base es de
alrededor de 7C. La temperatura umbral mxima para desarrollo en genotipos subtropicales es de
30C. La temperatura umbral mxima para el desarrollo en genotipos adaptados a valles altos es
de 27C. La temperatura media diaria ptima es de 24-30C, con un rango trmico de 15 a 35C.
La temperatura media ptima se encuentra entre 18 y 24C y la mxima umbral para desarrollo
entre

12

32 y 35C. El maz es esencialmente una especie de clima clido y semiclido. La

combinacin de temperaturas por arriba de 38C ms estrs hdrico durante la formacin de

mazorca y el espigamiento impiden la formacin de grano. Mientras que temperaturas inferiores a
15.6C retrasan significativamente la floracin y la madurez. Rango 10-38C, dependiendo de las
variedades; la media debe ser superior a 20C, con un ptimo para fotosntesis entre 25 y 35C.
Prefiere noches relativamente frescas, pero con temperaturas mayores a 16C. Presenta
termoperiodismo. Temperaturas medias superiores a los 26.5C reducen los rendimientos unitarios.
Las reas con mayores rendimientos en Estados Unidos tienen temperaturas medias entre 20 y
24C, con temperaturas nocturnas de 15C.
La temperatura ptima diaria de siembra a germinacin es de alrededor de 25.8C; de germinacin
a la aparicin de la inflorescencia femenina entre 25 y 30 C y desde ese periodo a la madurez del
grano se consideran ptimas una mnima de 21C y una mxima de 32C.
Luz: Necesita abundante insolacin para mximos rendimientos, por ello no son aptas las regiones
con nubosidad alta. La intensidad ptima de luz est entre 32.3 y 86.1 lux.
Textura de suelo: Prefiere suelos franco-limosos, franco-arcillosos y franco-arcillo-limosos.
Profundidad del suelo: Aunque en suelos profundos las races pueden llegar a una profundidad
de 2 m, el sistema, muy ramificado, se sita en la capa superior de o.8 a 1 m, producindose cerca
del 80% de absorcin del agua del suelo dentro de esta capa. Normalmente el 100% del agua se
absorbe de la primera capa de suelo, de una profundidad de 1 a 1.7 m.
Salinidad: Este cultivo se considera moderadamente sensible a la salinidad. La disminucin del
rendimiento como consecuencia del aumento de la salinidad del suelo es la siguiente: 0% para una
conductividad elctrica de 1.7 mmhos/cm; 10% para 2.5 mmhos/cm, 25% para 3.8 mmhos/cm;
50% para 5.9 mmhos/cm y 100% para 10 mmhos/cm.
pH: Puede producirse con xito en suelos con pH de 5.5 a 8.5, aunque es muy sensible a la
acidez, especialmente con la presencia de iones de aluminio.
Drenaje: Requiere buen drenaje, ya que no tolera encharcamientos. Suelos inundados por ms de
36 horas suelen daar a las plantas y su rendimiento final.

PRINCIPALES PLAGAS DEL MAZ

El control de plagas es indispensable para evitar prdidas importantes de rendimiento.

Gusano cogollero (Spodoptera frugiperda): Es la plaga ms importante del maz, afecta al

cultivo desde que emerge hasta que alcanza una altura de 50 cm. Los gusanos se

13

albergan en el cogollo de la planta del cual se alimentan causando dao a las hojas que
posteriormente emergern reduciendo el rendimiento del cultivo. El control se debe
efectuar cuando el 20% de las plantas presenten dao.

El gusano cogollero es de origen tropical y afecta casi todas las zonas productoras, ataca
con ms rigor las siembras tardas en las costas y las regiones clidas de riego. Menos
infestados son los maizales de los altiplanos. Esta plaga es considerada la ms importante
del maz en Mxico, las prdidas causadas por el insecto pueden llegar hasta el 60 por
ciento; el ataque del cogollero disminuye al entrar las lluvias o al alcanzar las plantas un
metro de altura. Es necesario controlarla para evitar mayores afecciones a los productores
agrcolas. Esta plaga causa mayor dao cuando se encuentra en su estado larval, se
alimenta de las inflorescencias sin desarrollar

de plantas jvenes. Esa accin de

alimentacin sobre hojas que estn enrolladas sobre s mismas, genera un dao
simultaneo sobre varios de los pliegues, confirindole a la planta una apariencia muy
peculiar, ya que al desplegarse, como consecuencia de su emergencia y crecimiento, las
hojas muestran un conjunto bastante simtrico de perforaciones o agujeros. En presencia
de ms de una larva grande, la zona del cogollo de la planta se muestra con una
apariencia sucia, con excrementos, y las hojas que emergen lo hacen ya no con las
perforaciones sealadas, sino desgarradas y, en algunos casos, llegan a presentar trozos
de tejidos colgantes. Cuando el maz es pequeo un ataque masivo de gusano cogollero,
puede defoliar las plantas totalmente. Si las plantas estn ms grandes y no pueden ser
cortadas, las defoliaciones pueden llegar hasta el extremo de permanecer solo la
nervadura central, y reponerse la planta sin una reduccin en el rendimiento.

Descripcin: El adulto es una polilla gris con manchas claras en el primer par de alas
(machos). Las hembras son de color uniforme. Larvas de color gris verdoso con tres
bandas claras a lo largo del dorso. En la cabeza exhibe una sutura en forma de Y invertida.

Control cultural: Rotacin de cultivos, Evitar altas densidades de siembra, Buena

fertilizacin balanceada

Control biolgico: Predadores: crisopas, mridos, antocridos, redvidos, nbidos,

cicindlidos, carbidos y coccinlidos. Parasitoides: Telenomus, Archytas, Eucelatoria,
Winthemia, Enicospilus, Campoletis, Chelonus.
Control qumico: Endosulfn, Malatin, Cloropirifs, Metomilo y Metamidofs en dosis de
0.3 a 0.4 l/ha, tambin los hay en presentaciones granuladas las cuales se aplican al
cogollo con un salero.

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En los estados de Mxico e Hidalgo se atiende este problema a travs de la Campaa de

Manejo Fitosanitario del Maz.

Pulgn (Rhopalosiphum maydis): El pulgn ms daino del maz. Se alimenta de la savia

provocando una disminucin del rendimiento final del cultivo, adems es transmisor de
virus al extraer la savia de las plantas atacando principalmente al maz dulce, esta ltima
especie tampoco ocasiona graves daos debido al rpido crecimiento del maz.

Descripcin: Cuerpo de forma alargada y color verde azulado. Antenas, patas, sifones y
cola de color verde oscuro. Las antenas son cortas. La zona que rodea los sifones es de
un tono ms oscuro que el resto del cuerpo.

Biologa: Las hembras dan lugar directamente a ninfas vivas no ponen huevos; los machos
son escasos y se han encontrado hembras no reproductivas.

Control cultural: Eliminar las malas hierbas de la familia de las gramneas de gneros como
Setaria, Echinochloa, Shorgum, etc., que sirven de hospedante al pulgn.

Control biolgico: Coccinlidos (Coccinella septempunctata, Adonia variegata), dpteros

srfidos, neurpteros, himenpteros parasitoides, carbidos, estafilnidos, arcnidos y
hongos entomopatgenos.

Control qumico: Engeo (Thiametoxan + Lamdacihalotrina)

Araa roja (Olygonychus mexicanus): caro que vive en el envs de las hojas y se
alimenta de la savia causando manchas amarillentas que van extendindose hasta cubrirla
por completo. Este caro ataca al cultivo durante las pocas ms calientes y secas del
ciclo del cultivo e inicia su ataque en las hojas inferiores de la planta. El control de la araa
roja se lleva a cabo con insecticidas sistmicos como oxidemeton metilo (0.4 kg de i.a/ha),
ometoato (0.42 kg de i.a/ha) y dimetoato (0.25 kg de i.a/ha). El criterio para iniciar el control
es cuando aparecen las primeras colonias de la plaga en las hojas inferiores.

En general, el control de plagas se realiza en forma integral lo cual involucra el control biolgico,
qumico y mecnico. Los productores realizan el muestreo 5 de oros dos veces por semana el
cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de nuestro cultivo con el
fin de detectar los insectos o daos a tiempo y as controlarlo cuando sea su umbral econmico
(10% de hojas infestadas para araa roja) esto de acuerdo al estadio de la planta el control en

15

forma muy sensible en las primeras etapas del estado fonolgico del maz ya que cuando est el
maz crecido puede resistir ms nmero de insectos. El control se hace para la araa roja, gusano
cogollero, principalmente.

El control biolgico lo realizan con algunas especies de insectos benficos como Chrisopas siendo
esta de cuatro tipos algunas se liberan siendo estas de laboratorio y otras estn al natural en el
medio ambiente. Tambin hay las avispitas que al igual que la anterior algunas especies se
encuentran en forma natural y otras son producidas en el laboratorio las cuales son liberadas.
Normalmente las infestaciones inician en las orillas de los lotes donde existen caminos de
terracera, usualmente empiezan por las hojas inferiores y prosiguen hacia arriba.

RIEGOS
El maz es un cultivo exigente en agua en el orden de unos 5 mm al da. Los riegos pueden
realizarse por aspersin y a manta. El riego ms empleado ltimamente es el riego por aspersin.
Las necesidades hdricas van variando a lo largo del cultivo y cuando las plantas comienzan a
nacer se requiere menos cantidad de agua pero s mantener una humedad constante. En la fase
del crecimiento vegetativo es cuando ms cantidad de agua se requiere y se recomienda dar un
riego unos 10 a 15 das antes de la floracin.
Durante la fase de floracin es el perodo ms crtico porque de ella va a depender el cuajado y la
cantidad de produccin obtenida por lo que se aconsejan riegos que mantengan la humedad y
permita una eficaz polinizacin y cuajado. Por ltimo, para el engrosamiento y maduracin de la
mazorca

se

debe

disminuir

la

cantidad

de

agua

aplicada.

Un riego de aniego de 20 cm de lmina ms 4 riegos de auxilio con lmina de 15 cm. cada uno, en
las etapas de desarrollo, encae, prefloracin y formacin de grano.
Para producir el maz forrajero para ensilaje se requieren cinco riegos de una lmina de 10-12 cm.
El primer riego es el de presiembra, el primer riego de auxilio se aplica a los 30-35 das, el segundo
a los 55 das, el tercero cuando inicia la oracin femenina (Jilotear), el cual es muy importante
para tener una buena polinizacin y formacin del grano, el cuarto riego se aplica a los 20 das
despus, cuando el elote se est formando y llenando grano, este riego es muy importante para
tener una buena produccin de mazorcas. La cantidad de agua y la frecuencia de riegos varan de
acuerdo a la cantidad de lluvia que se reciba durante el ciclo vegetativo y la distribucin de la
misma. El tipo de suelo tambin inuye, los suelos arenosos requieren riegos ms frecuentes que
los que requieren los suelos francos o arcillosos.

16

PRODUCTIVIDAD DEL MAZ FORRAJERO

El cultivo de maz para la produccin de grano se encuentra distribuido a travs del mundo y se
estima que una superficie mayor de 100 millones de hectreas son sembradas anualmente. Se
tienen estadsticas poco precisas sobre el rea destinada a la produccin de maz forrajero,
particularmente empleado en la alimentacin del ganado. En el ganado vacuno, aparte de ser
utilizado bajo la forma de granos, el maz encuentra un amplio uso como forraje verde y ensilado.
El cultivo de maz para forraje provee un alto rendimiento de biomasa por unidad de rea, desde
40-95 t/ha, en un corto tiempo, y el valor nutritivo va de bueno a excelente, dependiendo de la
atapa en crecimiento en que se encuentre el cultivo en el momento de la cosecha. Cuando el maz
est entre el estado lechoso y pastoso duro, la planta est en su condicin ptima para la cosecha
y conservacin.
En Mxico, en el ciclo agrcola 2008-2009, se cosecharon 2949,967 ha, de las cuales 402,385
corresponden a la produccin de forrajes, y la superficie para maz forrajero fue de 28,212 ha.
La Comarca Lagunera es una de las cuencas lecheras ms importantes a nivel nacional, donde se
siembran aproximadamente 24,000 ha de maz forrajero. En esta regin la produccin promedio/ha
es de 51 ton de forraje fresco y 15 ton de forraje seco, con un rango entre 24 y 35% de materia
seca, en funcin de las caractersticas de la variedad y cuando se corta en la etapa adecuada para
ensilaje, pero con un manejo adecuado se pueden obtener producciones mayores.
Debido a la alta disponibilidad de radiacin solar en la regin lagunera durante el perodo libre de
heladas, la productividad del maz es alta y resultados de investigacin indican que es posible
obtener un potencial de hasta 8 ton/ha de forraje fresco y 24 ton/ha de forraje seco (30% MS), con
un contenido de grano de 45-50%.
En el mercado existen un gran nmero de variedades de maz, para hacer una eleccin correcta se
debe tomar en cuenta varios aspectos, entre los ms importantes estn: que sea una variedad que
soporte altas densidades de poblacin, que tenga adaptacin a la altitud del rea de siembra y con
ciclo vegetativo acorde a la fecha de siembra

IMPORTANCIA DEL MAZ COMO FORRAJE

La utilizacin de maz forrajero para la alimentacin del ganado ha sido y sigue siendo una de las
prcticas que mejores resultados han dado, debido a su alto rendimiento, valor nutritivo y la
posibilidad de almacenarse como ensilaje para pocas de escasez.

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Este forraje se proyecta como una opcin muy importante para el cambio de patrn de cultivos
forrajeros, sustituyendo parcialmente otras especies altamente demandantes de agua, como la
alfalfa. El maz forrajero presenta varias ventajas que determinan su utilizacin, entre las que
destacan la versatilidad de su empleo, ya que el ganado lo consume en verde, seco y ensilado.
El ensilaje del maz juega un papel muy importante en la dieta diaria de los rumiantes como una
excelente fuente de energa y fibra necesaria para un funcionamiento normal del rumen. Es una de
las alternativas en dos de las actividades ganaderas ms importantes en nuestro pas: la
produccin especializada de leche y engorda de ganado en corrales.
El objetivo perseguido cuando se realizar el ensilaje es conseguir una concentracin suficiente de
cido lctico, producido como resultado de la presencia de microorganismos para inhibir otras
formas de actividad microbiana y conservar de este modo el producto hasta el momento en que
sea necesario su uso.
Tiene un alto valor energtico debido a su alta concentracin de glcidos en la planta y almidones
en el grano, su contenido de protena es aceptable y tiene buena cantidad de caroteno.
Comparndolo con otros forrajes, el maz aporta ms nutrientes digestibles totales y una mayor
disponibilidad de energa para el animal, as mismo presenta un bajo contenido de carbohidratos
estructurales (40% de hemicelulosa), lignina y un contenido relativamente alto de carbohidratos no
estructurales (46% azcares hidrosolubles y almidn), mientras que el nivel de protena es de 9%.
Actualmente el maz es quiz el forraje que ensilan con ms frecuencia los ganaderos,
especialmente los productores de leche. Las razones de esto son diversas, pero se pueden
sintetizar en las siguientes:

Se reduce al mximo la mano de obra necesaria para alimentar al ganado, debido a que es
posible mecanizar totalmente el proceso, desde la preparacin del terreno para la siembra
hasta el suministro del ensilado a los animales.

Existen en el mercado hbridos de maz adaptados a la casi totalidad de las zonas donde el
cultivo de este forraje es posible.

La conservacin del forraje es fcil y escasa las prdidas de sustancias nutritivas desde su
recoleccin hasta su consumo.

Permite aprovecha al mximo el nmero de unidades alimenticias que una hectrea puede
dar, al cosechar el maz en el momento de su mximo valor alimenticio como forraje.

En la actualidad, es posible hacer una racin equilibrada a base de maz como nico
forraje, complementado con otros alimentos concentrados y minerales en el momento de
ensilar.

18

La disminucin de la digestibilidad por el hecho de ensilar es prcticamente nula y la

reduccin en el consumo es la menor de todos los ensilados.

GANADO HOLSTEIN
El sistema de produccin de leche en la Comarca Lagunera es de tipo intensivo, con ganado de
raza Holstein estabulado, alimentado con forrajes de corte y concentrados. Se abastece de forraje
producido localmente y comprado fuera de la regin. La mayora de los productores emplean
inseminacin artificial y tambin, la transferencia de embriones. Se cuenta con atencin veterinaria
preventiva y mano de obra especializada o cuando menos de cierta experiencia. La produccin
requiere de forrajes abundantes y de buena calidad que se complementan con alimento
concentrado basado en granos; utiliza mucha agua para bebida y limpieza, pero sobre todo para el
cultivo de forraje. Debido a la estabulacin, se produce una gran cantidad de estircol cuya
eliminacin es costosa. El ganado lechero regional ha crecido de 75,092 cabezas en 1981 a
231,713 en 2010.

En la Comarca Lagunera la ganadera lechera es intensiva o tecnificada, se desarrolla el tipo de

ganadera que se ubica principalmente sobre extensiones comparativamente reducidas pero bien
irrigadas, con una produccin moderna y de carcter industrial. La infraestructura disponible se
caracteriza por contar con modernas salas de ordea y equipo tecnificado para el posterior
enfriamiento de la leche; en este tipo de infraestructura la mano de obra utilizada es mnima,
adquiriendo el producto un alto valor agregado por el nivel de calidad que se obtiene en estos
procesos. La reproduccin y el mejoramiento de la base gentica de los animales se dan por medio
de la inseminacin artificial.
La produccin de leche en Regin Lagunera cuenta con un desarrollo importante toda vez que se
caracteriza por ser una de las cuencas lecheras ms importantes en el pas en donde

19

paulatinamente sigue en aumento la adopcin de los sistemas especializado (estabulado) y semiespecializado.

El tipo de ganado en produccin es principalmente de la raza Holstein y en menor proporcin
Jersey y Suizo. La alimentacin se basa en el uso de forrajes verdes y ensilados, complementados
con alimentos balanceados (de 5 a 6 kg/vaca) y esquilmos agrcolas mezclados con maz molido.
La produccin de leche por perodo de lactancia va, en los sistemas semi-tecnificados, de 2,800 a
3,300 litros por vaca y en los tecnificados de 4,400 a 5,200. La ordea en su mayora se realiza de
manera mecanizada localizndose establos con sistemas altamente tecnificados.
La raza Holestein friesian se origin en dos provincias septentrionales de Holanda: Frisia
occidental y pas bajo del Norte o North Holland.
La holandesa es la ms pesada de las razas lecheras; presenta dos variantes en cuanto a color
de pelaje: el pinto blanco con negro, y el blanco con rojo. La variante dominante es el pinto blanconegro, siendo de carcter recesivo la variante con rojo. Dentro de la variante pinto de negro, la
cantidad de negro presenta un gran espectro, encontrndose as animales muy negros con
algunas manchas blancas o viceversa, animales casi blancos con algunas pintas negras; sin
embargo, un porcentaje elevado de animales muestra un equilibrio en el color. No hay animales
enteramente blancos ni enteramente negros. Los cuernos estn siempre presentes aunque el
descorn es prctica comn.
Caractersticas:

Cuerpo anguloso, amplio, descarnado, considerando el periodo de lactancia.

Cuello largo descarnado, bien implantado.

Capacidad corporal relativamente grande en proporcin al tamao, barril profundo y

medianamente ancho, cinchera grande.

Ubre de gran capacidad y buena forma, fuertemente adherida, pezones medianos y

colocacin en cuadro y bien aplomada e irrigada.

La raza Holandesa, Holstein o Frisona, es la ms productiva de todas las razas lecheras. El

promedio de produccin de la raza en Holanda es de 6000 kg y en los E.U.A. se estima entre 7500
y 9000 kg, encontrndose fcilmente hatos con promedio en el rango de los 10 a 12000
kg/lactancia/vaca. Baste decir que a la fecha la vaca ms notable en cuanto a rendimiento lechero
pertenece a esta raza; su nombre: Arlinda Ellen, que produjo en una lactacin 25 300 kg de leche
en 365 das netos.
Caractersticas de peso y altura

20

Al nacer, los becerros pesan entre 38 y 24 kg, y las becerras entre 34 y 38 kg.

Al primer parto, la vaquilla de 24 meses debe pesar como mnimo, 520 kg para
considerarla con buen desarrollo corporal en dicha etapa.

Los machos sometidos a engorda estn en condicin y peso ptimos entre los 11 y 12
meses pesando entre 272 y 320 kg.

PROCESO DE ENSILAJE
El ensilaje es el mtodo para conservar el maz y otros cultivos en hmedo y se logra al bajar el pH
de la masa de forraje mediante la produccin de cido lctico que se genera por la fermentacin
anaerbica de los carbohidratos hidrosolubles presentes en la planta. Dentro del silo el pH baja
entre 3.8 y 5.0 lo que detiene la actividad de microorganismos que inducen a la prdida de calidad
del forraje. Para ensilar el maz, ste se pica, se coloca en el silo, se compacta para eliminar el aire
y se cubre para crear las condiciones anaerbicas.
El proceso permite almacenar alimento en tiempos de cosecha conservando calidad y
palatabilidad, lo cual posibilita aumentar la carga animal por hectrea y sustituir o complementar
concentrados. Su calidad es afectada por la composicin qumica de la materia a ensilar, el clima y
los microorganismos empleados, entre otros.
En las ganaderas modernas los forrajes son segados en la fase donde el rendimiento y el valor
nutritivo estn al mximo y se ensilan para asegurar un suministro continuo de alimento durante el
ao. El ensilaje se almacena en silos que permiten mantener la condicin anaerobia, existen
varios tipos y la escogencia del apropiado depende del tipo de explotacin ganadera, recursos
econmicos disponibles y topografa del terreno entre otros.
Las cosechas ms importantes para el ensilaje a nivel mundial son las de maz, alfalfa y pastos,
aunque tambin se ensilan trigo, sorgo y algunas legumbres
Este tipo de alimento se emplea para manejar ganado en forma intensiva, semi-intensiva o
estabulada.
Caractersticas del maz a ensilar
El momento ptimo de corte del maz para su ensilaje, se sita entre el 30 y el 35% de contenido
en materia seca, tanto desde el punto de vista productivo como de la calidad del forraje. En el
primer caso, un contenido ms elevado en materia seca conlleva una planta cada vez ms seca,
donde el incremento en el peso de la espiga y grano se contrarresta con la senescencia de las
partes vegetativas de la planta, por lo que la produccin se estabiliza para luego empezar a
disminuir. En cuanto a la calidad, es indudable que con la madurez disminuye la digestibilidad de la
MS de la fraccin vegetativa y de la propia pared celular, pero esta disminucin se ve compensada

21

por el incremento en almidn de la fraccin de la espiga y, por lo tanto, merece la pena esperar
hasta ese momento. La aptitud al ensilaje del maz es buena debido a que no le faltan
carbohidratos para ser transformados en cido lctico, presenta un bajo poder tampn que permite
que el pH baje rpidamente y porque al ensilar el contenido en materia seca es elevado. Los
ensilados de maz deben poseer un pH bajo, cercano o por debajo de 4 y los contenidos en
nitrgeno amoniacal y en nitrgeno soluble deben ser inferiores al 10% y al 50% del nitrgeno total,
respectivamente. Desde el punto de vista nutritivo el ensilado de maz es un alimento de un
elevado valor energtico, bajo valor proteico y bajo contenido en minerales. El contenido en
almidn es elevado, no siendo un forraje que aporte un alto contenido en carbohidratos
estructurales.
El contenido de materia seca en toda la planta se recomienda que sea de 30 a 35%, es decir, 70 a
65% de humedad y el avance de lnea de leche vara entre 1/2 y 2/3.
Caractersticas de un buen ensilado
El producto final debe obtenerse sin que se produzcan sustancias txicas para la salud animal
durante el proceso, con un mnimo de prdidas de materia seca y de nutrientes y manteniendo un
buen sabor para el ganado.
Las caractersticas de un ensilado elaborado correctamente son el olor, la ausencia de moho, el
color y la palatabilidad del producto. En efecto, debe poseer un agradable olor alcoholcido como
resultado de la fermentacin, en contraste con el olor ftido del mal ensilaje; no debe haber moho
en l, pues de haberlo no ser apto como alimento; el color que debe tener es verde pardusco,
uniforme en el exterior y en el interior, as como la palatabilidad apropiada, lo que hace que el
ensilado sea bien aceptado e ingerido por el animal.

22

Ventajas y desventajas
Entre las ventajas que tiene el ensilaje de forraje se hallan las siguientes:

Permite almacenar alimentos que no pueden ser henificados por su alto contenido de
humedad, como sucede con los productos agroindustriales, la torta de soya o de algodn,
las cscaras de frutas, los granos de cervecera y otros granos, algunos subproductos de
pescado y otros muchos.

Se pueden almacenar los recursos alimenticios por periodos prolongados sin que vare su
composicin y calidad nutricional.

Se obtienen beneficios de los excedentes de forrajes, pastos y desechos agroindustriales

ensilados durante el invierno, intensificando as la produccin forrajera y aumentando la
carga animal por hectrea.

Se distribuye eficientemente el alimento durante todo el ao, especialmente en la poca

crtica de escasez.

Se minimiza la prdida de algunas partes de la planta que no son aprovechadas en otros

tipos de conservacin de forraje.

Sin embargo, el ensilaje tambin tiene ciertas desventajas, pues requiere inversiones
considerables (tractor, cosechadora, picadora, silo) o su equivalente en servicios de alquiler y hay
prdidas por descomposicin si el material a ensilar no es almacenado correctamente.
Tipos de silo
El silo es la instalacin en que tiene lugar el proceso de fermentacin del material y el posterior
almacenamiento del ensilado para emplearse en las pocas de escasez de alimento. Los tipos de
silos varan segn su forma y otras caractersticas, y su eleccin depender del suelo, de las
instalaciones y de las condiciones econmicas con las que se cuente; sin embargo, entre los silos
ms empleados en las industrias ganadera y agrcola se enlistan los siguientes:

Silo en montn: Es el ms econmico ya que no necesita ninguna construccin particular,

pero el material ensilado debe consumirse rpidamente. Consiste en amontonar y apisonar
sobre una superficie plana el material, cubrindolo posteriormente con plstico y
asegurando su permetro con tierra.

Silo en trinchera o zanja: Es una zanja cubierta con plstico y luego con una capa de tierra;
debe tener canaleta para el escurrimiento de agua.

Silo en torre: Son torres de almacenamiento con zonas independientes de llenado y

descarga.

Silo bunker: Son construidos sobre el suelo y estn constituidos por dos muros laterales
paralelos, ligeramente inclinados y abiertos en los extremos.

23

Silo u horno forrajero: Es un silo rstico tipo trinchera, fcil de construir y relativamente
econmico. Consiste en cavar un hoyo cuadrado o rectangular, con una ligera pendiente
en el piso y un canal interior para el drenaje con el fin de eliminar lquidos y evitar la
pudricin.

El llenado y tapado del silo debe realizarse lo ms rpido posible para eliminar el aire de la masa
de forraje y evitar prdidas de nutrientes. La forma correcta de llenar el silo es esparciendo capas
de maz picado de una altura no mayor a 0.3 m y apisonarla con el tractor para extraer el aire de la
masa de forraje. Una vez que se ha llenado el silo, ste se debe tapar con un plstico y colocar
sobre l, llantas o una capa de tierra de 3-5 cm para evitar que entre al aire al silo.
Esta actividad debe realizarse en un mximo de cinco das, esto es importante para eliminar lo ms
pronto posible la respiracin celular que continua despus de cosechada la planta. Despus de
cosechada la planta sus clulas continan respirando consumiendo los carbohidratos que utilizan
las bacterias formadoras de cido lctico, reduciendo por ende la produccin de cido lctico y la
adecuada fermentacin del forraje. Otro efecto de la respiracin es que eleva la temperatura del
silo afectando negativamente la cal i dad del forraje porque se forman compuestos nitrogenados
indigestibles y aumentan los componentes brosos de la planta. El buen sellado del silo es
importante para evitar la entrada del aire y la proliferacin de levaduras y mohos que consumen
carbohidratos y elevan la temperatura del silo.
El ensilado de maz tarda aproximadamente 21 das en completar el proceso de fermentacin y
estar listo para su uso, a partir de aqu la forma en que se extrae el forraje determina que la calidad
del ensilaje se conserve o se deteriore. Una vez que el silo se abre hay que minimizar el contacto
con el forraje ensilado con el aire para evitar el crecimiento de levaduras y mohos que consumen
los azcares y otros nutrientes de la planta. El forraje debe extraerse del silo diariamente en la
cantidad necesaria para alimentar los animales por ese da, El corte de la cara del silo debe ser
uniforme y en los silos de trinchera o de pila, el ancho de corte mnimo de la cara es de 15 cm por
da.
Siempre, despus de remover el forraje se debe tapar la cara del silo para reducir su exposicin al
aire.

CALIDAD Y APORTE NUTRICIONAL

La altura de corte es un factor muy importante al momento de cosechar maz para ensilar. En
experiencias de campo se ha visto que muchas veces el productor de maz es una persona
independiente del productor lechero. La persona que produce el maz, naturalmente desea obtener

24

altos rendimientos, por lo tanto cosechan el maz a una altura de 10-20 cm. Desde el punto de vista
nutricional, esta altura de corte demerita el valor nutritivo, en otras palabras, si se cosecha a una
altura mayor se puede obtener un maz que producir ensilado de mayor calidad.
Se ha observado en investigaciones, que cosechando maz a una altura de aproximadamente 4050 cm se puede mejorar el contenido energtico (ya que la cantidad de almidn es mayor), el
contenido de fibra disminuye y se obtiene mejor digestibilidad comparado con maz que se cosech
con una altura de corte de 10 a 20 cm aproximadamente.
Al momento de compactar el maz en el silo, el tamao de partcula es muy importante. Para
ensilar maz se recomienda un tamao de partcula de .95 a 1.27 cm, generalmente se redondea a
1 a 1.5 centmetros. Si se utilizan cosechadoras con procesador o roladora se puede optar por un
tamao mayor (aprox. 2 cm). Si el tamao de partcula es demasiado grande se va a dificultar la
compactacin porque queda mucho aire atrapado entre las capas de maz picado. Si queda mucho
aire se producir una fermentacin aerobia que es perjudicial para un buen ensilado.
El hbrido ideal para ensilaje debera contemplar la alta produccin de forraje de calidad, al menos
40-50% de grano a la cosecha, que la planta se conserve verde en el momento del corte, que la
fraccin del tallo sea muy digestible y que la planta sea resistente a algunas enfermedades,
principalmente fungosas.
En general se puede afirmar que un maz apto para ensilaje debe mostrar un rendimiento ptimo
de materia seca digestible, ser de fcil cosecha y preservacin, permitir una elevada ingesta y ser
eficientemente utilizado por los rumiantes. Un ideotipo de maz forrajero puede interpretarse como
aquella planta capaz de generar altos rendimientos de MS. Debe poseer un perodo de crecimiento
prolongado para la zona considerada, alta insercin de la espiga, tallos y races fuertes, hojas
todava verdes al momento de madurez fisiolgica del grano, alto rendimiento de grano y elevado
valor nutritivo por unidad de peso del forraje.
El valor nutritivo de los ensilajes est determinado principalmente por la composicin del forraje al
momento de la cosecha y por las modificaciones qumicas que toman lugar durante el proceso de
ensilado. El valor nutritivo del ensilaje es siempre menor en relacin al material de origen, siendo
la magnitud

de estos cambios dependiente de las medidas que se adopten para conducir el

proceso de conservacin tcnicamente en la forma ms adecuada.

Las determinaciones analticas mnimas necesarias para poder valorar un ensilado desde el punto
de vista nutricional son pH y su contenido de principios nutritivos (materia seca, cenizas, protena
bruta, fibra neutro detergente y digestibilidad con celulasa de la misma). En la actualidad el pH es
una variable que sirve como referencia un indicador de la calidad fermentativa en ensilados con

25

bajo contenido de MS. Asimismo el indicador ms adecuado para determinar la calidad de

fermentacin de ensilajes sera el contenido de cidos orgnicos indisociados.

MATERIALES Y MTODOS
UBICACIN DE LA COMARCA LAGUNERA
La Comarca Lagunera se localiza en la parte central de la porcin norte del pas, entre el suroeste
de Coahuila y el noreste de Durango. Se localiza entre los meridianos 10222 y 10447 de
longitud oeste, y los paralelos 24 22 y 26 23 latitud norte. La altura media sobre el nivel mar es
de 1,139 metros. Cuenta con una extensin montaosa y una superficie plana donde se localizan
las reas agrcolas, as como las reas urbanas. Debe su nombre a las anteriores existentes trece
lagunas en el rea, entre las que estaban la laguna de Mayrn, la ms grande de Amrica Latina
que se alimentaba por los ros Nazas y el Agua Naval.

26

La Comarca Lagunera est conformada por las ciudades de Torren, Gmez Palacio, Ciudad
Lerdo. Es la novena Zona Metropolitana ms poblada de Mxico. La Laguna es considerada una
de las conurbaciones ms jvenes y de mayor crecimiento en Mxico. La Comarca Lagunera sigue
siendo la novena conurbacin ms poblada de Mxico.
Est integrada por 15 municipios, 10 del Estado de Durango y 5 del Estado de Coahuila.

27

RESULTADOS
En base a la revisin de literatura se ponen a discusin los siguientes parmetros climticos comparativos entre la Comarca Lagunera y el maz
forrajero, con el fin de saber si ste es apto para la regin o no.

VARIABLE CLIMTICA

*COMARCA LAGUNERA

MAZ FORRAJERO

OBSERVACIONES

Presin atmosfrica (Mb)

889.2 Mb

No se tiene observacin al respecto.

25-30C

Es apto para cultivarse en la CL, sin

embargo como se puede observar,
las temperaturas mximas de la
regin sobrepasan a las soportadas
por el maz. Para que el cultivo
pueda desarrollarse adecuadamente
es necesario un oportuno suministro
de agua para compensar la prdida
de agua por la evapotranspiracin
debido a las altas temperaturas, as
como cultivar variedades mejoradas
y adaptadas a la regin con el fin de
evitar daos fisiolgicos.

Temperatura (C)

28

28-40C

Humedad relativa (%)

50%

60-70%

La influencia repercute en la
liberacin del polen y la polinizacin,
por lo tanto se recomienda cultivar
variedades mejoradas y adaptadas a
la regin con el fin de evitar daos
fisiolgicos.

Velocidad del viento (km/h)

5.7 km/h

Viento fuerte aumenta la

evapotranspiracin.

Es apto para la regin, ya que el

factor viento no es limitante.

Direccin del viento

No se tiene observacin al respecto.

Precipitacin (mm)

200-300 mm

500-800 mm

No es apto para cultivarse en la CL,

hablando de maz para temporal, ya
que la precipitacin media anual de
la regin no abastece los mm que el
maz necesita a lo largo de su ciclo
vegetativo, por esto el maz que se
cultiva en la regin es bajo
condiciones de riego de bombeo,
slo de esta manera es como se
puede suministrar la cantidad de
agua necesaria para el correcto
desarrollo del cultivo, y para obtener
el mximo rendimiento se sugiere
cultivar variedades mejoradas, ms
eficientes y adaptadas a la regin
con el fin de evitar daos fisiolgicos.

Fotoperodo (horas luz/da)

10.62-13.67 horas luz/da

12-14 horas luz/da

El cultivo de maz es ptimo para la

CL, ya que se satisface casi por
completo las horas luz requeridas.

Evaporacin (mm)

No se tiene observacin al respecto.

*Nota: Datos de medias anuales

29

CONCLUSIN
En base al cuadro comparativo, se puede concluir que el cultivo y la produccin de maz forrajero
bajo las condiciones climticas de La Laguna, est a un 90%, ya que bsicamente el 10% restante
se debe a las limitaciones hdricas que se tienen, y por lo tanto para que el cultivo pueda expresar
todo su potencial, es necesario el empleo de las tcnicas de manejo intensivas, en cuanto a
hidratacin se refiere; para tener un manejo eficiente es necesario recurrir al empleo de variedades
de maz resistentes a sequas y condiciones adversas del ambiente, as como asegurar que estas
mismas hayan sido desarrolladas y evaluadas en sitios donde las condiciones medioambientales
sean similares a las de la regin.

BIBLIOGRAFA
Hernndez H., H. 2006. Digestibilidad de la Materia Seca y Materia Orgnica de Cuatro Genotipos
de Maz Forrajero Ensilado. Tesis de Licenciatura. Universidad Autnoma Agraria Antonio
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