La funcin de nutricin

La nutricin es una funcin que realizan todos los seres vivos. Trata de intercambiar
materia y energa con el medio ambiente. Los seres vivos han de nutrirse porque
necesitan materia inorgnica, materia orgnica y energa.
Procesos de la nutricin
Escribe en la lnea punteada como se llaman los procesos
La nutricin de un organismo comprende, en general, los siguientes
procesos:
-Obtencin de la materia. Las plantas obtienen la materia inorgnica del
medio y la orgnica, la elaboran mediante el proceso
de.
En cambio los animales consumen la materia ya elaborada por medio del
sistema..
-Transporte de los nutrientes. Los nutrientes son molculas orgnicas,
que precisan un sistema, especializado, que transporte a todas las clulas:
Sistema..
-Obtencin de la energa. Los seres vivos pueden utilizar dos formas de
energa: la energa de la luz, que la aprovechan las plantas en la fotosntesis
y la energa contenida en los alimentos, que aprovechan los animales:
Sistema
-Uso de la materia y la energa. Se emplea para la realizacin de las
diferentes funciones de la clula. Por ejemplo crecimiento,.,
..,
- Eliminacin de los desechos que debe eliminar por ser txicos: Sistema:

2. La obtencin de la materia

Todas las clulas necesitan sustancias como agua, sales minerales, glcidos, etc. Los
organismos consiguen algunas de ellas directamente del exterior y otras las obtienen
al transformar su alimento. Para ello, llevan a cabo los siguientes procesos:
-Obtencin del alimento. Los organismos capturan materiales del exterior.

La obtencin de los nutrientes orgnicos

Las clulas necesitan molculas o nutrientes orgnicos para llevar a cabo sus
funciones vitales. Para obtenerlas, los organismos deben transformar su alimento.
Existen, principalmente, dos mecanismos: la digestin del alimento, en el caso de los
organismos hetertrofos, y la fotosntesis, en el caso de los auttrofos.
DIGESTIN
Los organismos hetertrofos realizan la digestin. sta consiste en descomponer las
molculas orgnicas del alimento hasta obtener otras ms pequeas, los nutrientes,
que pueden ser utilizados por las clulas.
Los organismos unicelulares digieren su alimento en unos orgnulos especializados
llamados lisosoma.
Los hongos realizan un proceso de digestin externa. Expulsan jugos digestivos que
digieren la materia orgnica, transformando sus molculas en otras ms pequeas. A
continuacin absorben estas molculas orgnicas sencillas.
En los animales, la digestin es llevada a cabo por un conjunto de rganos
especializados, el sistema digestivo. En l se absorben los nutrientes, que pasan al
sistema circulatorio para que la sangre los transporte hasta cada clula del cuerpo.
La mayora de los animales tienen un sistema digestivo en forma de tubo, el tubo
digestivo, que va de un extremo a otro del cuerpo.
FOTOSNTESIS
Es un proceso que lleva a cabo los organismos auttrofos para obtener los nutrientes
necesarios. En la fotosntesis se crean molculas orgnicas gracias a la energa del
sol.

La fabricacin de molculas orgnicas sencillas, como la glucosa, tiene lugar a partir

de las molculas inorgnicas absorbidas del medio, como el dixido de carbono.

En este proceso se consume mucha energa, que se obtiene de la luz gracias a la

clorofila, el pigmento que da color verde a las plantas. De esta manera, en la
fotosntesis se transforma la energa de la luz en energa qumica. En este proceso se
produce oxgeno, que en su mayor parte se expulsa al exterior.
La fotosntesis tiene lugar dentro de las clulas, en orgnulos llamados cloroplastos
que contienen las clorofilas.

La obtencin del oxgeno

Los organismos que realizan la respiracin necesitan oxgeno para la obtencin de
energa a partir de los nutrientes. La respiracin consta de dos fases:
-Obtencin del oxgeno. ste debe absorber del medio y ha de llevarse a todas las
clulas.
-Respiracin celular. Es el proceso qumico que permite a la clula obtener energa.
Las plantas obtienen el oxgeno a travs de la epidermis. Las plantas ms
evolucionadas lo absorben por los estomas de las hojas y por unos orificios del tallo y
la raz llamados lenticelas.
Los animales obtienen el oxgeno a travs del sistema respiratorio. En la mayora de
los rganos respiratorios se encuentra una capa de clula muy fina y hmeda, irrigada
por numerosos capilares sanguneos. El oxgeno puede atravesar fcilmente ese
finsimo tejido y pasa a la sangre, que lo llevar a todas las clulas. La piel, las
branquias, los pulmones y las trqueas son rganos respiratorios.
-Piel: muchos invertebrados, y anfibios,
obtienen oxgeno a travs de su piel, que es
muy fina y ha de mantenerse hmeda. Es la
llamada respiracin cutnea.

-Branquias: algunos invertebrados acuticos,

como los poliquetos o los cangrejos, y los
peces, absorben el oxgeno disuelto en el
agua por rganos plumosos o laminares
llamados branquias.
-Pulmones: los vertebrados terrestres, y
algunos invertebrados como los caracoles,
disponen de unas cavidades internas, los
pulmones, que llenan de aire. Los pulmones
suelen estar divididos en alveolos, para
aumentar la superficie respiratoria.
-Trqueas: Los artrpodos terrestres, como
insectos y arcnido, obtienen el oxgeno a

travs de un sistema de tubos ramificados, llamados trqueas, que recorren todo su

cuerpo y puede ocupar hasta la mitad de su volumen.
En los rganos respiratorios se obtienen el oxgeno y se expulsa el dixido de
carbono. La sangre es la responsable de este intercambio. En los vertebrados la
sangre es roja debido a la hemoglobina, una protena de color rojo que se une al
oxgeno y lo transporta. Otros animales, como algunos moluscos y crustceos, tienen
la sangre incolora o azul, pues poseen otro tipo de protenas para transportar el
oxgeno.

3. El transporte de los nutrientes

En los seres pluricelulares, los nutrientes deben ser transportados desde los rganos
en los que se obtienen hacia el resto del organismo.
En las plantas, es necesario que las
molculas orgnicas que se han fabricado en
las clulas de las hojas se distribuyan a todas
las dems clulas. Por ello, ha de haber un
sistema de transporte que lleve los productos
fotosintticos por toda la planta. Este sistema
de transporte es el floema.
En floema es un circuito constituido por
clulas vivas, de forma cilndrica que forman
los
tubos cribosos. Estos conductores
transportan la sabia elaborada, es decir, agua
con la glucosa producida por la fotosntesis.
La sabia elaborada circula desde la hoja hasta
el resto de la planta. Las plantas no poseen
ningn organismo para bombear la sabia.

En los animales, la sangre, al circular,

transporta todos los nutrientes hasta todas las
clulas del organismo. La sangre fluye por el
sistema circulatorio, que est constituido por
unos conductos llamados vasos sanguneos.
Los mayores, las arterias, se ramifican por

todo el cuerpo hasta formar capilares. Estos conductos finsimos permiten que la
sangre fluya por los espacios que hay entre las clulas. De este modo, cada clula
puede obtener las molculas que necesita: agua, sales minerales, nutrientes orgnicos
y oxgeno.

La estructura del sistema circulatorio varia en

los diferentes grupos de animales. Los
invertebrados poseen un circuito nico que
lleva la sangre a todos los rganos del
cuerpo. En los vertebrados terrestres hay dos
circuitos principales. La circulacin mayor
lleva por todo el cuerpo la sangre cargada de
oxgeno para que las clulas puedan disponer
de l. La sangre, ya sin oxgeno, pasa luego
por la circulacin menor para oxigenarse de
nuevo en el
sistema respiratorio. El corazn es el organismo que impulsa a la sangre por los vasos
sanguneos. En los invertebrados ms primitivos consiste en uno o varios vasos con
las paredes algo ms gruesas, pero en los vertebrados es un rgano bien
diferenciado, con paredes musculosas y varias cavidades en su interior.

4. La obtencin de la energa
Todas las clulas necesitan energa para poder llevar a cabo sus funciones vitales.
Esa energa la obtienen descomponiendo molculas orgnicas ricas en energa, como
la glucosa, y liberando la energa qumica que obtiene sus enlaces. Si para realizar
esta composicin se usa oxgeno, este proceso se llama respiracin celular. Si no se
utiliza oxgeno, el proceso es ms simple, y es conocido como fermentacin.
LA RESPIRACIN CLULAR
La mayora de las clulas obtienen la energa que necesitan mediante la respiracin.
Las clulas solo pueden aprovechar la energa qumica que se encuentra en las
molculas orgnicas como glucosas.

Las clulas, para poder llevar a cabo sus funciones, necesitan disponer de pequeas
cantidades de energa en mltiples lugares. Las clulas descomponen las molculas
de glucosa y reparten su energa en unas molculas de reserva energtica llamada
ATP. Todo este proceso se produce, con la intervencin de oxgeno, en las
mitocondrias, unos orgnulos de las clulas eucariotas.
LA FERMENTACIN
Algunas bacterias y algunos hongos, como las levaduras, descomponen la glucosa
para repartir su energa en molculas ATP sin necesidad de oxgeno. Este proceso,
llamado, fermentacin, produce una serie de residuos orgnicos muy variados que las
clulas expulsan al medio. Algunos de esos residuos pueden ser aprovechados por el
ser humano. Veamos dos ejemplos:
Algunas levaduras, al fermentar la uva,
pueden producir alcohol como residuo. As se
obtiene el vino. Es la fermentacin
alcohlica.

Algunas bacterias pueden fermentar los glcidos de la leche, produciendo cido

lctico. As se obtiene el yogur. sta es la fermentacin lctica.

Distribucin y almacenamiento de la energa

Las molculas de ATP se encargan de distribuir la energa por el interior de la clula en

pequeas dosis. Sin embargo, los seres vivos no siempre guardan en forma de ATP
toda la energa que obtienen. Cuando consigue ms energa de la que necesita,
acumulan reservas energticas en forma de molculas orgnicas muy ricas en energa
qumica. Cuando el organismo vuelve a necesitar energa, descompone esas
molculas de reservas por respiracin o fermentacin.
Las plantas acumulan almidn como reserva
de energa. ste se encuentra en las hojas,
pero sobre todo en rganos subterrneos
dedicados especialmente a la reserva, y
tambin en las semillas. Estas reservas de
almidn se utilizan para permitir un rpido
crecimiento de las plantas a partir de esos
rganos subterrneos, o a partir de
las
semillas en el momento de la germinacin.

Los animales emplean el glucgeno, pero sobre todo, las grasas, como reserva de
energa. Las reservas de grasa se guardan en unas clulas especializadas que
constituye el denominado tejido adiposo, que suele acumularse bajo la piel.

5. El uso de la materia y la energa

Una vez las clulas han conseguido la materia y la energa que necesitan, las utiliza
para realizar sus funciones vitales. Sin embargo, estas funciones generan residuos
que deben ser expulsados, ya que resulta txico para las clulas.

Utilidades de la materia y la energa

Las clulas necesitan molculas orgnicas para vivir. Veamos cules son y sus
utilidades:
Glcidos
Lpidos
Protenas

Se usan para la obtencin inmediata de energa y como

reserva energtica. Tambin constituye estructuras, como la
pared celular de las plantas o el esqueleto externo de muchos
invertebrados.
Los lpidos sirven para obtener y almacenar energa. Algunos
lpidos tambin forman estructuras, como las membranas
celulares.
Tienen mltiples funciones, aunque las principales son la

cidos
nucleicos

formacin de estructuras y el control de las reacciones

qumicas de clula.
Contienen la informacin gentica y dirigen la actividad
celular, es decir, qu funciones realizar la clula y en qu
momento.

En general, las clulas destinan su energa a tres procesos fundamentales: el

desarrollo, el movimiento y el mantenimiento de las condiciones internas.
-Desarrollo: los organismos unicelulares aumentan su tamao y reparan sus
estructuras daadas. Los organismos pluricelulares crecen aumentando su nmero de
clulas y sustituyen las clulas que van muriendo por otras nuevas.
-Movimiento: los animales y numerosos microorganismos realizan desplazamientos.
Sin embargo, en stos y en otros muchos organismos tambin se da otro tipo de
movimiento, como la circulacin de sus fluidos. La mayora de estos procesos
necesitan energa.
-Mantenimiento de las condiciones internas: En el interior de un organismo deben
darse unas series de condiciones estables para que ste pueda mantenerse con vida.
Por ejemplo, la temperatura debe se constante para que las molculas orgnicas no
se desestabilicen y para que se pueda llevar a cabo las reacciones qumicas de los
seres vivos. Existen dos mecanismos para conseguir el mantenimiento de las
condiciones internas:
Los
animales
homeotermos
pueden
mantener constante su temperatura, gracias a
que obtienen calor mediante la combustin de
grasa. Son los mamferos y las aves.

Los animales poiquilotermos no pueden

mantener constante su temperatura, que
depende de la del entono. Por ello, se
exponen al sol y permanecen inactivos
durante periodos fros. Son los reptiles, los
peces y los invertebrados.

Expulsin de los residuos

La obtencin y el aprovechamiento de los nutrientes, genera residuos que los
organismos deben expulsar, ya que podan resultar txico.
En las plantas, el dixido de carbono producido por la respiracin y el oxgeno de la
fotosntesis se expulsan por la epidermis, los estomas o las lenticelas. Otros residuos
de las clulas se acumulan en las vacuolas y no se llegan a expulsar nunca.

En los animales se generan unos productos orgnicos txicos que se expulsan por
procesos llamados de excrecin. La sangre recoge los residuos que expulsan las
clulas, como el dixido de carbono y la urea, una sustancia orgnica toxica. El dixido
de carbono se expulsa por el sistema respiratorio. La urea se expulsa por el sistema
excretor. ste est constituido por los riones, que filtra la sangre para formar la orina,
la cual est compuesta principalmente por urea, agua y algunas sales minerales.