TEORIA GENERAL DE SISTEMAS

TRABAJO COLABORATIVO 1
APORTE INDIVIDUAL

Andres Felipe Chavez gil

Cd. 14567169

Tutor
Jairo Martnez banda

GRUPO No. (301307_115)

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BSICAS, TECNOLOGA E INGENIERA
CEAD dos-quebradas
Marzo 2016

INTRODUCCIN.......................................................................................................3
OBJETIVOS...............................................................................................................4
APORTES SEMNTICOS.........................................................................................5
CONCLUSIONES......................................................................................................7
BIBLIOGRAFIA..........................................................................................................8
http://campus03.unad.edu.co/ecbti04/mod/url/view.php?id=5128............................8

INTRODUCCIN
La teora general de los sistemas est sustentada sobre el hecho de que ningn
sistema puede existir aislado completamente y siempre tendr factores externos que
lo rodean, por tal motivo es importante el estudio de este fenmeno y ms an
estudiaremos profundamente el contenido del curso, por eso en este trabajo
identificaremos cada uno de los actores o participantes, tambin la estructura del
protocolo, interactuemos en los foros, y observare la forma en que este curso influye
en mi formacin profesional como ingeniero en electrnica y la forma de
desempearme en el mbito laboral.

OBJETIVOS

Conocer ms a fondo la organizacin del curso teniendo en cuenta su

estructura y el contenido y familiarizar el estudiante con los temas y la
forma de desarrollo.
Identificar las diferentes unidades y su contenido, distinguir la organizacin
de la temtica mediante mapa conceptual para saber el protocolo a seguir,
con respecto al orden de la temtica nos dar una idea global de lo que
ser este curso y su desarrollo.

APORTES SEMNTICOS
Entradas:
Salidas

caa de azcar
Azucares y endulzantes.
Dulcera
Hogar dulce hogar.
Productos de exportacin.
Abono orgnico.
Alcoholes
Insumos industriales.
Cogeneracin de energa

Procesos:

El proceso de siembra de caa de azcar comienza por un estudio

del suelo el cual permitir si es apto o no el cultivo, despus de
adecuan las tierras, posteriormente se prepara el suelo, se realizan
controles y su siembra, el proceso de cultivo de caa termina entre
los 12 y 14 meses.
En la fabrica la caa pasa por una serie de pasos como:
Patios de caa
La fbrica inicia su trabajo con el proceso de muestreo de la caa
que viene del campo, para medir la calidad y con esto hacer los
estimativos del azcar que se puede obtener.
Preparacin de caa
Se realiza una limpieza de la caa para eliminar gran parte de
materia extraa con la que llega al proceso.
Molienda
Para este proceso la caa pasa por molinos los cuales se encargan
de extraer la mayor parte de sacarosa. Y la ltima parte de la caa
llamada bagazo es pasada por otro molino para realizar mas
extraccin.

Generacin de vapor y energa elctrica

El bagazo con bajo contenido de humedad que sale del ltimo
molino, es enviado a las calderas para ser utilizado como
combustible en la generacin de vapor. Parte del vapor vivo
generado se utiliza en los turbogeneradores, que producen la
energa elctrica que requiere la fbrica y un excedente que es

vendido a la red pblica.

Sulfatacin, pesaje y alcalizacin
El jugo crudo se hace pasar por un sistema de sulfatacin con el fin
de evitar la produccin de compuestos coloreados durante los
procesos siguientes. El azufre es quemado para producir dixido de
azufre (SO2) que se pone en contacto con el jugo por medio de
eyectores

Calentamiento y clarificacin
El jugo alcalizado pasa a la siguiente etapa de calentamiento para
activar las reacciones entre la cal y los xidos de f sforo presentes
en el jugo y precipitar las impurezas orgnicas e inorgnicas en la
clarificacin posterior.
Filtracin
Los lodos sedimentados en el clarificador, se conducen a la
estacin de filtros donde se les aplica agua caliente para extraerles
el jugo azucarado que contienen.
Evaporacin
El jugo clarificado se bombea a un sistema de evaporacin de
quntuple efecto para eliminarle parte del agua que contiene. Por
medio de vapor y el vaco, los evaporadores concentran el jugo
desde 15 a 68 Brix, dando como resultado la meladura o jarabe.
Clasificacin de meladura
La meladura pasa por un proceso de sulfatacin con el objetivo de
remover color y posteriormente es enviada a la clarificacin. Este
es un proceso donde se le adiciona a la meladura cido fosfrico,
cal, pequeas burbujas de aire micronizado y floculante para
coagular y remover las impurezas.
Cristalizacin de meladura
Para la cristalizacin de la sacarosa se utiliza un sistema de dos

templas. Las diferentes templas se elaboran en tachos batch y uno

continuo.
Envase y almacenamiento
El azcar seco y fro se lleva a tolvas que alimentan a las
envasadoras de azcar en las diferentes presentaciones con que se
surten los mercados nacional e internacional.
Una vez envasado el azcar se lleva a las bodegas de producto
terminado donde se almacena y/o se carga en vehculos de carga,
para su distribucin.

Elementos:

Subsistemas:

Operadores:

La caa de azcar es el elemento principal, ya que por medio

de este se derivan muchos ms productos para el consumo
humano, adems que ayuda a la generacin de energa
cuidando el medio ambiente.
Dentro de los subsistemas podemos encontrar a todas las
personas que influyen en el proceso de la caa de azcar,
desde el personal administrativo hasta el operativo.
e. Accionan y vigilan mquinas de proceso simple o
multifuncional e instalaciones para tratar la caa de azcar,
extraer y refinar el azcar, al igual que mquinas que envasan
los productos procesados.

Relaciones:
(Simbiticas, superfluas,
sinrgicas)

Contexto:

La relacin simbitica se puede dar en el momento de la

cogeneracin de energa en la cual la empresa utiliza recursos
naturales, pero a su vez beneficia a otros con la energa,
dentro de las relaciones superfluas, la empresa debe estar
preparada para todo tipo de contingencias que puedan afectar
el proceso, la base de las relaciones superfluas es la
confiabilidad. Y las relaciones sinrgicas son las acciones
combinadas y el esfuerzo de las personas que intervienen en
el proceso.
La gran demanda que genera esta empresa con la elaboracin
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Homeostasis:

Entropa:

Adaptabilidad

Permeabilidad

de sus productos de alta calidad a base de la caa, con una

gran variedad de productos nacionales y de exportacin para
el consumo humano.
Tambin la generacin de energa, los abonos orgnicos y
productos industriales. Con una poltica de responsabilidad
social.
Debe ser ms especfico en la descripcin del contexto puesto
que de l hacen parte todos los sistemas que no pertenecen al
sistema de estudio, pero que influyen o son influidos por este.
este proceso tiene avances tecnolgicos, y tiene un sistema
de seguridad avanzado y seguro ya que el proceso que se
maneja es de calidad y produccin para el consumo humano
exportacin
Cmo responde a los posibles cambios en el contexto?
La entropa lo que busca es la degradacin y el desorden de
los sistemas para tratar de evitar la entropa en el sistema se
debe de seguir ciertos pasos: la actualizacin de las
tecnologas que puedan mejorar el proceso, al mejoramiento
de equipos, a la capacitacin del personal, estar preparados
para cambios y tener una estructura organizativa flexible
La empresa se debe de adaptar a los cambios
organizacionales, de mercadeo, de equipos. Con el objetivo
de ser ms productiva y competitiva en el mercado,
cumpliendo con los estndares de calidad.
Debido a la gran demanda productiva los procesos deben ser
bien hechos, ya que una falla en el sistema provocara un
colapso y afectar el ciclo de produccin, ocasionando un
grave dao al producto.

CONCLUSIONES

Este trabajo me ayudo a dejar claro todo lo relacionado con la estructura, el

contenido y manejo del curso, de igual forma me hizo mirar detalladamente la
forma como se desarrollara este curso y lo importante que es para m
desempeo personal y profesional en un futuro, cabe resaltar que la estructura
y temtica es de acuerdo o la apropiada para una formacin de un ingeniero en
electrnica.

BIBLIOGRAFIA

http://campus03.unad.edu.co/ecbti04/mod/url/view.php?id=5128
http://campus03.unad.edu.co/ecbti04/mod/url/view.php?id=5129

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