Universidad Autnoma Chapingo

Departamento de Agroecologa
Reporte de la unidad de produccin Biosaberes
Presentan:
Aguilar, A.I.A; Gmez, O.B.G; Gonzlez, T.L.A; Mndez, C.J.E.
Introduccin
La agroecologa cmo alternativa en el manejo de los recursos y actividades
que conlleva se basa en una serie de principios que estn orientados al uso de
los recursos presentes en el agroecosistema, reduccin de la dependencia de
insumos externos e impulsar las interacciones entre sus componentes. De
cierto modo se busca que el sistema pueda subsistir a travs del tiempo
intentando asemejarlo a un ecosistema natural.
En el desarrollo del proceso agrcola se encuentran actuando diferentes
elementos y subsistemas no siendo ms importante ninguno del otro o al
menos se supone que debe ser as mediante un entendimiento holista, como
es que acta la agroecologa, estando presentes las condiciones climticas,
econmicas, sociales, culturales entre otras.
La produccin agrcola se basa en la obtencin de bienes y servicios para
satisfacer necesidades bsicas del homo; en la actualidad el concepto de
agricultura y su objetivo se ha manipulado a tal grado en el que el proceso de
produccin cambia en el sentido de la sobreexplotacin de los recursos y
elementos que se emparejan en el proceso mismo. Tomando suma importancia
la parte econmica, se pierde la importancia en el medio donde se realiza y los
elementos que interactan directa o indirectamente con los componentes del
sistema de produccin.
Para cumplir con el objetivo de producir ms con menores requerimientos o
menor dependencia de la naturaleza, se genera el uso intensivo de insumos de
sntesis qumica, para controlar los procesos de interaccin en el proceso de
produccin. De aqu surge un desequilibrio ecolgico y desbalance en los
componentes naturales del medio de produccin.
Una alternativa que abarca la agroecologa es el modelo de produccin
orgnica. (Cussianovic, 2001) plantea que la agricultura orgnica se basa en 6
principios, los cuales son: 1)proteger el ambiente y promover la salud, 2)
mantener la fertilidad del suelo en el largo plazo mediante la optimizacin de
condiciones para la actividad biolgica, 3) favorecer la biodiversidad en la
unidad productiva y sus alrededores, 4)promover el reciclaje de materiales de
la unidad productiva, 5)crear condiciones ptimas para la explotacin pecuaria
y 6)mantener la integridad de alimentos y productos procesados orgnicos
desde la produccin inicial hasta el punto de venta.

Estos principios se asemejan a los de la agroecologa, ya que de cierto modo la

agricultura orgnica se deriva del sentido agroecolgico de produccin.
De la agricultura orgnica se generan diferentes mtodos de produccin,
cumpliendo cada uno con los principios planteados anteriormente.
La agricultura biointensiva es un mtodo de agricultura orgnica en pequea
escala que por sus caractersticas usa tecnologa sencilla pero sofisticada, lo
que permite que sea fcilmente adoptado por pequeas comunidades, con los
recursos naturalmente existentes (Martnez, 2006).
Jhon Jeavons en 1991 plantea que el mtodo biointensivo a diferencia de los
dems mtodos de produccin orgnica, cumple con ciertos principios: 1)

Objetivo

Reconocer los principios agroecolgicos asociados al cultivo de hortalizas

orgnico bajo invernadero.
Conocer el proceso productivo de un invernadero con hortalizas orgnicas.
Identificar los costos de produccin que se tienen en un cultivo de hortalizas
orgnica.

Caractersticas de la unidad de produccin

La unidad de produccin (U.P) se ubica entre los paralelos 1929'35.27"N y
1929'33.55"N, as como en los meridianos 9851'59.89"O y 9851'58.66"O. En la
Colonia Emiliano Zapata, municipio de Texcoco de Mora, en el Estado de Mxico.

Figura 1: Polgono de la unidad de produccin

La U.P consta de un invernadero de 1000 m 2 dividido en tres naves de 7.5 m x 47

m cada una aproximadamente.
El invernadero comenz su funcionamiento en septiembre del 2015,
rehabilitndose el terreno de 1000 m 2, por medio de la renta de una yunta, con un

costo de $900. Su objetivo inicial fue la produccin en todo el invernadero de

semilla, sin embargo, posteriormente se decidi trabajar la U.P para la produccin
de hortalizas, dejando una pequea parte para la produccin de semilla. Teniendo
dedicado para sus actividades 12 camas de produccin biointensivas de 1.10 m x
43.5 m cada una aproximadamente.

Figura 2: Camas e interior del invernadero

El invernadero cuenta con un sistema de riego por cintilla, con tuberas,

conectores, filtros y una bomba de medio caballo, teniendo un costo de inversin
de $6000, teniendo como fuente de agua un pozo.

Figura 3: Cintilla del sistema de riego

Manejo de la unidad de produccin

Se adecu la instalacin que estaba abandonada, comenzando con la

instalacin del plstico por parte de estudiantes de horticultura protegida de
la UACh.
Se realiz la limpia del interior del invernadero para remover el pasto y
dems arvenses con un tractor. Al ver el costo y la forma en que el tractor
dejaba el terreno (muchas races y compactacin del suelo), se emple
yunta pasndola dos veces.

Con el suelo removido por la yunta se retiraron la mayor cantidad de races

y posteriormente se formaron las 12 camas.
Preparacin de camas

Se empleo carbn inoculado con microorganismos al 5% y vinagre

piroleoso al 1% a una porcin de 200kg de carbn por cama.
Se le agreg 300kg de lombricomposta por cama.
Se utiliz una mezcla de harina de rocas (zeolita, leonardita, roca fosfrica y
arcilla potsica) a razn de 50Kg por cama. La zeolita se ocup
principalmente para regular el pH del suelo.
Debido a que constantemente se agrega minerales (harina de rocas) y
materia orgnica (microorganismos y lombricomposta) a las camas ya no se
vuelven a formar, se reutilizan ocupndolas cada ciclo productivo con una
rotacin en las diferentes hortalizas que se siembran.

Cama 1
Especies:

1.
2.
3.
4.

Coliflor (Brassica oleraceae var. Botrytis L.)

Col morada (Brassica oleraceae var. Capitata f. rubra L.)
Lechuga (Lactuca sativa var. capitata L.)
Frijol ayocote (Phaseolus coccineus L.)

En los linderos de las camas se tena sembrado el frijol ayocote para ahuyentar las
tuzas.
Cama 2
Especies:
1. Lechuga italiana (Lactuca sativa var. asparagina L.)
2. Lechuga sangra (Lactuca sativa asparagina L.)
3. Cilantro

Tabla de costo de produccin

Actividad

Amortizacin

N de Jornales
Cantidad
Costo total
total (8 h.
x jornal)
-----

Insumos
Costo o
Costo total
cantidad
unitaria
-----

Costos

de la
inversin
inicial
Renta de la
tierra
Preparacin
del suelo
Adquisicin
de plntula
(lechuga)
Produccin
de plntulas
Trasplante

$13,500/a
o
---

---

---

---

2 jornales
---

$200x2=$40
0
---

Yunta=$300/
hora
$0.70/plntul
a de lechuga

---

---

---

$300x3h=$90
0
$0.70x1650
plntulas=$1,
155
Sustrato $600

0.125
jornales
(1h)
0.125
jornales
(1h)
---

$200x0.125=
$25

---

---

$25/ciclo

$600/mes

$600/mes

Aplicacin de
harina de
roca
Aplicacin de
lombricompo
sta

0.5
jornales (4
h.)
1 jornal

$200x0.5=$1
00

70,00080,000 L/15
das
50kg/cama
$1,800/tonela
da
300kg/cama
$2,200/tonela
da

700kg

$1,260

3,600 kg

Aplicacin de
microorganis
mos en
camas
(riego)
Aplicacin de
carbn

2 jornales

$200x2=$40
0

2L/cama
$20/Litro

25L/ciclo(3me
ses)
100L/ao

$7920/tod
as camas
$660/cam
a
$1,200

1 jornal

$200x1=$20
0

2,400kg/todas
camas

Aplicacin de
vinagre de
madera
Aplicacin de
supermagro
(nutricin
inicial)
Aplicacin de
supermagro
(foliar)

1 jornal

$200x1=$20
0

200kg carbn
/cama
$1.2/kg
150ml/15L
4L/300L

1 jornal

$200x1=$20
0

1.2L/cama
8L/300L(agu
a)

8L Carbn
14.4L/todas
camas

$336
$536/toda
s camas

0.5
jornales/c
ada 20
das

$200x0.5=$1
00

1L/20 das

18.2L/ao

$273/ao
$1,820/jor
nal
$2,093/a
o

Siembra
directa
Riego

$30,000/a
o
$1,300/cic
lo
$1,155/cic
lo

$200x0.125=
$25
---

$200x1=$20
0

4L/$800

$2,280/to
das
camas
$1000/tod
as camas

Deshierbe

Discusin y anlisis

Conclusiones

Conocimientos nuevos y reforzados

Referencias