Magrama Alimento

ReporteNoticiosoMensualparaprofesionalesdeEnvasado,EmpacadoyembalajedeAlimentos
UstedpuedecontactarafabricantesdeEnvasadoras
http://www.gustherpack.com
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbientedistribuye31,5millonesdekilos
dealimentosenlatercerafasedelPrograma2015deayudaalimentariaalaspersonasms
desfavorecidas
Sesuministrarn,deformagratuita,alimentosdecarcterbsico,pocoperecederos,defcil
transporteyalmacenamiento
Seincluyenalimentoscomoarroz,alimentosinfantiles,garbanzos,alubias,lecheenteraUHT,
aceitedeoliva,conservasdeatn,pasta,tomatefritoenconserva,cremadeverduras,
galletas,judasverdesyfrutaenconserva
EstosproductosllegarnatodaslasprovinciasatravsdelosBancosdeAlimentosylos
centrosprovincialesdeCruzRoja,quelosdistribuirnentremsde7.000organizaciones
asociadasdereparto
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbiente,atravsdelFondoEspaolde
GarantaAgraria(FEGA),poneenmarchalatercerayltimafasedelPrograma2015deayuda
alimentariadelFondodeAyudaEuropeaparalasPersonasMsDesfavorecidas(FEAD),con
elrepartode31,5millonesdekilosdealimentos.
Enestatercerafasesesuministrarn,deformagratuita,alimentosdecarcterbsico,poco
perecederos,defciltransporteyalmacenamiento,comoson:arroz,alimentosinfantiles
(tarritosinfantiles,cerealesinfantiles,lechedecontinuacinenpolvo),garbanzos,alubias,
lecheenteraUHT,aceitedeoliva,conservasdeatn,pasta,tomatefritoenconserva,cremade
verdurasdeshidratada,galletas,judasverdesyfrutaenconservasinazcaraadido.
EstosalimentosllegarnatodaslasprovinciasespaolasatravsdelosBancosdeAlimentos
yloscentrosprovincialesdeCruzRoja,quelosdistribuirnentremsde7.000organizaciones
asociadasderepartoque,asuvez,losentregarnalaspersonascuyasituacineconmicao
familiardenecesidadlesimpideadquiriralimentosdeformaregular.
Losalimentosdeestatercerafase,juntoconlosqueyafuerondistribuidoslospasadosmeses
dejunioyoctubre,suponenalgomsde113millonesdekilosdistribuidosdentrodelPrograma
deayudaalimentaria2015.
EnlapginawebdelFondoEspaoldeGarantaAgrariasepuedenconsultartodoslos
detallesrelativosalProgramadeayudaalimentariaalaspersonasmsdesfavorecidas.
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbiente
convocaunconcursodecuentosilustradosycartelerasobreel
desperdicioalimentario
BajoelttuloEnbuscadelalimentoperdido.Comienzalaaventura!,tienecomoobjetivoeducaryconcienciaralos
escolaressobrelagrancantidaddedesperdicioalimentarioquesegeneraylanecesidaddeminimizarlo
Lasobrastratarnsobrelaproblemticadeldesperdicioalimentarioencualquierfasedelacadena,desdesu
generacin,hastasuprevencinyreduccin,ascomosobresusconsecuencias
Lassolicitudespodrnpresentarsehastaelprximo1demarzode2016alasededelMinisterio,juntoconel
formulariodeparticipacin
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbientehaconvocadoun
concursodecuentosilustradosycarteleraparaalumnosdeeducacinprimaria
que,bajoelttuloEnbuscadelalimentoperdido.Comienzalaaventura!,tiene
comoobjetivoeducaryconcienciaralosescolaressobrelagrancantidadde
desperdicioalimentarioquesegeneraylanecesidaddeminimizarlo.
Tambintienecomofinalidadalertarsobrelasrepercusionesmedioambientales,
econmicasysocialesdeldesperdicioalimentario,ysobrelasactuacionesque
permitenunmejoraprovechamientodelosalimentos.Pretendeigualmente
fomentarlasolidaridadhacialaspersonasqueseencuentranensituacinde
necesidad,eincentivarlacooperacinylosvaloresdetrabajoenequipodelos
alumnos.
TEMTICA
Lasobrastratarnsobrelaproblemticadeldesperdicioalimentarioencualquier
fasedelacadena,desdelasaccionesquedanlugarasugeneracin,hastasu
prevencinyreduccin,ascomosobresusconsecuencias.
Tantoparaloscuentosilustradoscomoparaloscartelessepodrutilizar
cualquiertipodematerialpictricocomolpicesdecolores,acuarelas,
pasteles...Loscuentospodrnpresentarsetambinenformadecomic.
Paralaseleccinfinalsetendrencuentalacreatividadyoriginalidad,elnivel
deintegracinconlatemticadeldesperdicioalimentario,lacontribucinala
sensibilizacinylaconcienciacindelasociedadsobreestaproblemtica.
Tambinsevalorarlacapacidadnarrativaenloscuentosyelniveltcnicoen
ambasmodalidadesque,paralasilustracionessupondrelmanejodelcoloryla
tcnicaaplicada.
PREMIOS
LoscuentosganadoresseincluirnenelprogramaeditorialdelMinisterio,
incluyndoseunaversindigitalparadescargaenlawebdelDepartamento,as
comounaedicinenpapelconmotivodelaFeriaelLibro,quetendrlugar
entreel27demayoyel12dejunio,dondelasobrassernentregadasdeforma
gratuitayestarndisponiblesparaquelosautorespuedanfirmarlas.
Loscartelesganadoresservirncomoimageninstitucionalenfuturascampaas
contraeldesperdicioalimentario,feriasycongresos.Todasellassern
difundidasporelMinisterioyestarndisponiblesensuWeb.
Lassolicitudespodrnpresentarsehastaelprximo1demarzode2016ala
sededelMinisterio,juntoconelformulariodeparticipacin
LaComisindeseguimientodelaestrategiaMsalimento,
menosdesperdiciopresentalostrabajosrealizadospara
identificarycuantificareldesperdicioenlacadenaalimentaria
SehanexpuestolosresultadosdelprimerPanelsobreeldesperdicioalimentarioenloshogaresysehapresentado
unaherramientadeauditoraparalamedicinyreduccindeldesperdiciodealimentoencomedoresescolares
Tambinsehapresentadounestudiopilotodirigidoacuantificareldesperdicioencamposdecultivo,paraloquese
hanvisitado9.500parcelasdeloscultivosmsrepresentativosdelaagriculturaespaola
Enlareuninsehadistribuidounaguaprcticaparareducireldesperdicioenelcomercioespecializadoenfrutasy
hortalizas
EldirectorgeneraldelaIndustriaAlimentariadelMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbiente,Fernando
Burgaz,hapresididolasptimaComisindeseguimientodelaestrategiaMsalimento,menosdesperdicio,que
sehacelebradoenelmarcodeMadridFusin2016,dndesehanpresentadolosltimostrabajosrealizadosdentro
delreageneracindeconocimiento,paraidentificarycuantificareldesperdicioalolargodelacadena
alimentaria.
Entrelostrabajoscentradosenelconsumidorfinal,sehanexpuestolosresultadosdelprimerPanelparacuantificar
eldesperdicioalimentarioenloshogaresespaolesquepermiteobtener,atravsdeunpaneldeconsumidores,las
cantidadesdealimentosdesechadasdeformafiableyrepresentativa.LosresultadosdeestePanelsern
actualizadossemestralmenteypermitirconocerlaevolucindeldesperdicioenloshogares
Tambinsehapresentadounaherramientadeauditoraparalamedicinyreduccindeldesperdiciodealimentos
encomedoresescolaresyunestudiopilotosobreeldesperdiciogeneradoenloscomedorescolectivos.
DESPERDICIOSENCAMPOSDECULTIVO
Sehadadoaconocerunestudiopilotodirigidoacuantificareldesperdicioencamposdecultivo.Parallevarloa
cabosehanvisitadounas9.500parcelasymsde15.000hectreasdeloscultivosmsrepresentativosdela
agriculturaespaola,analizandolascausasporlasquelosproductossusceptiblesdeseraprovechadosquedanen
elcampo,ynolleganalconsumidorfinal.
Asimismo,sehapresentadounprotocoloparalarealizacindeundiagnosticodeprdidasydesperdicioenla
industriaalimentariaespaola,complementadoconunaguadebuenasprcticasparasudisminucin,distinguiendo
entrelasfasesdecomprayabastecimiento,procesoproductivo,ventasyrelacionesconelmercado.Estagua
proporcionaalgunasclavesalosoperadores,paraestablecermtodosquelespermitanidentificarycorregirlos
puntoscrticosdegeneracindeprdidasydesperdicioensusempresas.
EstosestudiosestarndisponiblesenlawebdelMinisterioduranteelmesdefebrero,traslaconsultaconlos
sectoresimplicados.
Porltimo,sehanabordadolosposiblestrabajosallevaracaboenelao2016,quepermitanavanzarenla
ejecucindelasaccionesprevistasenlaEstrategia.
COMISINDESEGUIMIENTO
LaComisindeseguimientodelaEstrategiaMsalimentos,menosdesperdicioseencargadeanalizareldesarrollo
delasactuacionesprevistasenlaEstrategia,debiendoinformarperidicamentesobreaspectostalescomoelgrado
deejecucindelasactuacionespropuestasenlaEstrategia,lasdificultadesencontradasdurantesudesarrollo,los
resultadosconseguidosylasaccionescorrectorasquetenganqueintroducirse.
EnlaComisinparticipantodoslosagentesysectoresdelasociedad.AdministracionesPblicas,empresasy
operadoresrelacionadosconlacadenaalimentaria,asociaciones,ylasociedadensuconjunto.
Loshogaresespaolestiranalabasuraanualmente1.325,9
millonesdekilosdealimentos
ElPanelpermitecuantificarlosalimentossinprocesarquesedesechanpordeterioroocaducidad,yloscocinados
queseeliminanporsobraropordeterioro
Ochodecadadiezhogaresdesechanalimentossinprocesarporconsiderarquenoestnenbuenestado,mientras
quetresdecadadiezhogarestiranpartedelacomidapreparada
Enprimaveraveranosedesperdiciaun9,4porcientomsqueenotooinvierno
SemestralmenteseactualizarnlosdatosdelPanel,paraconocercmoevolucionaeldesperdicioenloshogares
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbientehapresentadoenla
reunindelaVIIComisindeSeguimientodelaEstrategiaMsalimento,
menosdesperdicio,celebradaenelmarcodeMadridFusin2016,elprimer
Paneldecuantificacindeldesperdicioalimentario,delquesedesprendequeen
loshogaresespaolessetiranalabasuracadaao1.325,9millonesdekilosde
alimentos.
EstePanelpermitecuantificarlosalimentossinprocesarquesedesechanpor
deterioroocaducidadylosalimentoscocinadosoenrecetasqueseeliminan
porsobraropordeterioro.
Apartirdeestemomentoseactualizarnsemestralmentelosdatos,,loque
permitirconocercmoevolucionaeldesperdicioenloshogares.
Deesteprimerestudioseconstataque:
Loshogaresespaoles
desechansemanalmente25,5millonesdekilos
dealimentos
Deestaforma,laproporcindel
desperdicioenloshogaresespaoles
esdel
4,53%sobreeltotaldelosalimentos
comprados
.Nosedesperdicia
enlamismaproporcinloquesecompra,existiendodiferenciassignificativas
porproductos.
8decada10hogarestiranalimentosalabasura(sinprocesar)porno
considerarlosenbuenestado.
Frutas,verdurasypanfresco,sonlos
alimentosmsdesechados,
representandoel48,1%delvolumende
desperdicios.
Menoreseldesperdiciodealimentosunavezpreparadoel
producto.
Deestaforma,3decada10hogarestiranpartedelasrecetasque
preparanalabasura,siendomayorlacantidadquesedesperdiciadirectamente
desdelaneveraquelaquesedesperdiciapornoconsumirseenlamesa
La
estacionalidad
sehacepatente:tantoeningredientessincocinar,como
enplatospreparados.Enprimaveraveranosedesperdiciaun9,4%msque
enotooinvierno.
PANELDEDESPERDICIOALIMENTARIOENHOGARES
Paralaobtencindedatos,separtedelos12.000hogaresqueyaparticipanen
elpaneldecomprasypaneldeusosdelMinisterio.Apartirdeesepanelde
hogaresseobtienen1.000encuestas/semestrecontestadasonlineenrelacin
coneldesperdiciodealimentos.
El
paneldecompras
permitelarecogidadiariaporscannerdelascompraspara
elhogar,loqueproporcionainformacinsobrelosalimentosqueson
susceptiblesdedesecharse.
El
paneldeusos
seestructuramedianteundiariodeconsumosemanal(recetas
queelaborancadada),loqueproporcionainformacinsobrelasrecetasquelos
hogareshanelaboradosyquesonsusceptiblesdehabersidodesechadas.
LametodologadecuantificacindelnuevoPanelpermiteobtenerdatosfiables
yrepresentativos,dadoque:
Loshogaresqueparticipantienenampliaexperienciaenlaparticipacinen
paneles,
Lasencuestasestndiseadasparapermitirunarpidacumplimentacin,
Lasposibilidadesderespuestaestnadaptadasalarealidaddelhogar,al
componersedelosproductosqueesosmismoshogareshancompradoylas
recetasqueesosmismoshogareshandeclaradoelaborar,
Asimismo,permitequelospanelistascuantifiqueneldesperdicioen
unidadesdemedidadiferentessegnelproductoaeleccindelpanelista.
promuevelareduccindeldesperdicioalimentarioylacocina
delpescadoenMadridFusin2016
EnestemarcotendrlugarlareunindelaComsisindeSegimientodelaestrategiaMsalimento,menos
desperdicio,conlaparticipacindelosagentesmsrelevantesdelacadenaalimentaria
Seofreceralosvisitantesdemostracionesdecocinaenvivoenlasqueseelaborarnplatosdealtacocinacon
sobrasyrecetasconpescadodeacuicultura
MadridFusinesuneventogastronmicodegranrelevancia,cuyoobjetivoesdivulgarlavanguardiaculinariam,
acercarlascocinasdelmundoyfomentareldebatesobrelagastronomaysuentorno
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbienteparticipaunao
msenlaXIVCumbreInternacionaldeGastronoma:MadridFusin,quese
celebradesdeelprximoda25al27deeneroenelPalacioMunicipalde
CongresosdelCampodelasNacionesdeMadrid.
ElDepartamentopresentarallaccionespromocionalessobrelareduccindel
desperdicioalimentarioylacocinadelpescado,enespecial,deaquellos
pescadosconunenfoquedemayorsostenibilidadyaprovechamientototaldel
producto.
Tambinseofrecernalosvisitantesdemostracionesdecocinaenvivo
protagonizadaspordoscocinerosrelevantes,IigoLavadoyDiegoGallegos,
encargadosdeelaborar,respectivamente,platosdealtacocinaconsobrasy
derecetasconpescadodeacuiculturautilizandotodaslaspartes,para
conseguirunaprovechamientototalsingenerardesperdicios.
EnelmarcodeMadridFusinecelebrartambinelda26,unareunindela
ComisindeSeguimientodelaestrategiaMsalimento,menosdesperdicio
que,presididaporeldirectorgeneraldelaIndustriaAlimentaria,contarconla
participacindelosagentesmsrelevantesdelacadenaalimentaria,desdela
produccinprimariaaladistribucinylosresponsablesenlamateriadelas
ComunidadesAutnomas.
MADRIDFUSIN2016
MadridFusinesuneventogastronmicodegranrelevanciaque,trassustrece
ediciones,sehaconsolidadocomoelgranescenariomundialdegastronoma.
Entresusobjetivosseencuentraeldivulgarlavanguardiaculinaria,acercarlas
cocinasdelmundoofomentareldebateylareflexinacercadelagastronoma
ysuentorno.Tambincuentacondemostracionesdecocinaenvivo
protagonizadasporloscocinerosmsrelevantesdelpanoramainternacional.
Paralelamenteaestasdemostracionessecelebrantalleresmagistrales,
concursos,degustaciones,homenajesysubastas.
MadridFusincuentacadaaoconlaparticipacindealrededorde500
congresistas,6.000profesionalesymsde700periodistasymediosde
comunicacin,muchosdeellosextranjeros.
Msinformacin:
http://www.madridfusion.net/
http://www.magrama.gob.es/es/alimentacion/temas/estrategiamasalimentomen
osdesperdicio/
http://www.alimentacion.es/es/alimentacionresponsable/
FernandoMiranda,hadestacadohoylosavanceslogradosdesdelaentradaen
vigordelpaquetelcteo,enoctubrede2012,quehanllevadoaqueenla
actualidadloscontratoslcteossehayangeneralizado,yhaabogadoporuna
ampliacindelperiododecontratacindelosmismos.
Mirandahaexplicadoquesonya18,000loscontratosregistradosenlabasede
datosdelMinisterio,loquesuponeprcticamenteel100%delaproduccinen
Espaa.Estoscontratos,haaadido,tiendenaserdemayorduracin,yyacasi
el60%delosmismostieneunaduracinsuperioralosseismeses,aunque
todavaquedamuchoporavanzar,yaqueelobjetivoesalcanzarel80%.
AslohaplanteadoensuintervencinenlaJornadadereflexinsobrelos
contratoslcteosque,organizadaporlaInterprofesionalINLACylas
AsociacionesdeladistribucinAces,AngedyAsedas,sehacelebradohoyen
lasededelDepartamento.
UnaJornada,hasealadoeldirectorgeneral,queseenmarcaenunodelos
objetivosdelAcuerdolcteo,suscritoelpasadomesdeseptiembrepor
representantesdelaproduccin,laindustriayladistribucin,parafomentarel
conocimientodelascaractersticasdelsectorporpartedeladistribucin,de
maneraquepudieraadaptarsuformadeabastecersedelproducto,fomentando
modalidadesdecompraalargoplazo.
Enestalneahaindicadoque,sibienelAcuerdolcteotieneuncarcter
voluntarioyloscompromisosseasumendeformaindividualenlaesferadelas
relacionesentreclienteyproveedor,siladistribucinnoseabastecealargo
plazo,nosepuedeconseguirelobjetivodeestabilizarelsector.
Paraellohaplanteadolaposibilidaddequeladistribucinsoliciteasu
proveedorlcteoinformacinsobreelplazoconelquecontratalalecheconlos
ganaderos,paraqueelsirvadereferenciaparahacersuspropioscontratoscon
laindustria.Unejerciciodeconocimientomutuoenelmbitodesusrelaciones
bilaterales,quepudeconstituirunacicateparaquelaindustriaaumenteelplazo
alquecontratalaleche,haapuntadoeldirectorgeneral.
Porello,haconcluidoMiranda,estamosinvitandoaquelosagentesdelsector
lleguenvoluntariamenteamejoresacuerdosqueredundenenbeneficiodela
estabilidaddelosganaderosyparaprotegerlaproduccinlcteaespaola
dentrodelasnormasdelacompetencia.
CarlosCabanas:lasfigurasdecalidaddiferenciadadibujanel
mapadelaalimentacin,lagastronomayelturismoenEspaa
Destacaquelosalimentosdecalidaddiferenciada,loscaminosnaturales,losespaciosnaturalesprotegidosyel
turismoruralformanunpaquetetursticodealtovalor
AseguraquelapromocindelosalimentosespaolesesunodelosejesprioritariosenelPlanEstratgicode
InternacionalizacindelaIndustriaAgroalimentaria
ElperiodistaRobertoBraseroyelchefMiguelngeldelaCruzhanpropuestounviajepordistintosparajes
naturalesespaoles,conelhiloconductordelpaisajeylatemporalidaddelosalimentos
ElsecretariogeneraldeAgriculturayAlimentacin,CarlosCabanas,ha
subrayadoestatardequelasDenominacionesdeOrigeneIndicaciones
GeogrficaProtegidasdibujanelmapadelaalimentacin,lagastronomayel
turismoenEspaa.
CabanashainauguradolaconferenciainstitucionalViajaporlospaisajesy
saboresdeEspaa,enelstanddelMinisteriodeAgricultura,Alimentaciny
MedioAmbientedentrodelaFeriaInternacionaldeTurismo(FITUR)2016,
organizadaparadaraconocerlariquezayvariedadgastronmicaespaolay
lasposibilidadesqueofreceeltrinomioalimentacingastronomaturismo.
Ensuintervencin,Cabanashadestacadocmoelconjuntodelagastronoma
dealimentosdecalidaddiferenciada,loscaminosnaturales,losespacios
naturalesprotegidosyelturismorural,formanungranpaquetetursticodealto
valor.
FIGURASDECALIDADDIFERENCIADA
Enestesentido,elSecretarioGeneralhaapuntadoqueEspaaesunpas
precursorenlaproteccindelosproductosagroalimentariosmediantelas
figurasdecalidaddiferenciada.Deestaforma,enelmarcoeuropeoexistendos
instrumentoscomosonlas
DenominacionesdeOrigenProtegidas
ylas
IndicacionesGeogrficasProtegidas
,instrumentosdeusovoluntariopero
que,siseutilizan,obliganalcumplimientodeunaseriederequisitosy
exigencias,desdelaproduccindelamateriaprimahastalacomercializacin
delproductofinal.
ParaCabanas,esimportantequeelconsumidorconozcaestasfigurasporque,
entretodos,debemoscontribuiraprotegeryvalorizarnuestrosproductos
agroalimentarios,yaquesonpartedenuestropatrimonioculturaly
gastronmico.
Enconcreto,CabanashaindicadoqueenEspaahaymsde300figurasde
calidadentreDenominacionesdeOrigeneIndicacionesGeogrficasProtegidas,
loquesitaaEspaaeneltercerlugardelaUninEuropea.Tambinha
comentadoqueestosproductosgeneranunvalorglobalenEspaaquesupera
los4.000millonesdeeuros.
GASTRONOMAYTURISMO
Porotraparte,Cabanashasubrayadocmounodelosejesconductoresdelas
actividadesdelMinisterioenlosltimosaoshasidovincularlosalimentoscon
lagastronomayelturismo.Setrata,haaadido,deaprovecharelpotencial
tursticodeEspaaparaquelosvisitantesconozcanlosproductosdenuestra
tierra,ademsdelospaisajes,yquelaactividadtursticaseaunescaparatede
nuestrosectoragroalimentario.
Dehecho,msde7millonesdepersonasdeloscasi65millonesquevisitan
Espaasealanquelamotivacindesuviajeeslagastronoma.Porello,
Cabanashaaseguradoquelapromocindelosalimentosespaolesesunode
losejesprioritariosenel
PlanEstratgicodeInternacionalizacindela
IndustriaAgroalimentariaespaola,
puestoenmarchaen2012paraincidiren
eseconceptodeltrinomioalimentacingastronomaturismo.
Porltimo,elSecretarioGeneralsehareferidoalasgrandesposibilidadesque
ofreceestetrinomio,nosloalosvisitantes,sinoalasempresasespaolasa
lahoradeexploraralmximosupotencialdeventaseneleexterior.
VIAJEPORLOSPAISAJESYSABORES
TraslaintervencindeCarlosCabanas,elperiodistaRobertoBrasero
(presentadordelespacioElTiempoenAntena3TV),yelchefMiguelngelde
laCruz(propietariodelrestauranteLaBoticadeMatapozuelos)hanpropuesto
unviajepordistintosparajesnaturalesespaoles,conelhiloconductordel
paisajeylatemporalidaddelosalimentos.
Enlapresentacin,ambosprotagonistashanrecorridoalgunosdelosParques
NacionalesyCaminosNaturales,ysehandetenidoenlosalimentosdeEspaa
msvinculadosalterritorioyalpaisaje:losproductoscondenominacionesde
calidad.
Enestesentido,el
ProgramadeCaminosNaturales
quedesarrollael
Ministeriodesde1993cuentaactualmenteconunaRedNacionaldemsdeun
centenardecaminosquesuperanlos9.000kilmetros.Adems,Espaa
cuentaconunaredde
ParquesNacionales
queesteaocelebralos100aos
desucreacin.
FITUR2016
DurantelapresenteedicindeFITUR,elMinisteriodeAgricultura,Alimentacin
yMedioAmbientevaallevaracabodiferentesaccionesdedivulgacine
informacinsobrelasfigurasdecalidadparadaraconocerlariquezayvariedad
gastronmicadeEspaa.
Elprogramadedichasactividadessepuedeconsultarenelsiguienteenlace:
http://www.alimentacion.es/imagenes/es/Programa%20FITUR%20%20Estand%
20MAGRAMA_tcm561401.pdf
LaFeriaInternacionaldeTurismo(FITUR)constituyeunacitaobligadapara
todasaquellasinstitucionesyempresasrelacionadasconelturismoylosviajes,
alconsiderarselamayorferiarelacionadaconestesectoranivelnacionalcon
repercusininternacionalporvolumendenegocioyprofesionalidad.
Msinformacin:
http://www.alimentacion.es/es/turismo_agroalimetario/paisajesysabores/default.
aspx
http://www.magrama.gob.es/es/desarrollorural/temas/caminosnaturales/publica
ciones/default.aspx
participaenFITUR2016conellemaViajaporlospaisajesy
saboresdeEspaa
Enelstandinstitucionalsemostrarlariquezayvariedadgastronmicaespaolaylasampliasposibilidadesque
ofreceelbinomiogastronomaturismo
ElMinisterioexpondrenestaFeriaunaseleccindelositinerariosmsrepresentativosdelaReddeCaminos
Naturales,queactualmentecuentaconmsde9.200kilmetros
Tambinsepresentarnlos100aosdehistoriadeParquesNacionales,ascomorecorridosporestosespacios
protegidosyporlasReservasdelaBiosferamediantelaactividaddelecoturismo
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbienteparticipaenlaFeria
InternacionaldeTurismo(FITUR)2016,quesecelebraentreel20y24deenero
enelrecintoferialIFEMAdeMadrid,conunstandinstitucionalde350m2
ubicadoenelpabelln9,dondesedarnaconocerlasampliasposibilidades
queofreceelbinomiogastronomaturismo,atravsdelosAlimentosde
Espaa,losParquesNacionales,lasReservasdelaBiosferaylosCaminos
Naturales.TodoellobajoelmensajeViajaporlospaisajesysaboresde
Espaa.
ALIMENTOSDEESPAA
Conelfindedaraconocerlariquezayvariedadgastronmicaespaola,se
realizarndistintas
accionesdedivulgacineinformacinsobrelasfiguras
decalidadprotegidas
:DenominacionesdeOrigenProtegidas(DOP)e
IndicacionesGeogrficasProtegidas(IGP).Espaacuentaconmsde300
alimentosconcalidadprotegida,queconstituyenelsistemautilizadoenlaUnin
Europeaparaelreconocimientodeunacalidaddiferenciada,consecuenciade
caractersticaspropiasydiferenciales,debidasalmediogeogrficoenelquese
producenlasmateriasprimas,seelaboranlosproductos,yalainfluenciadel
factorhumanoqueparticipaenlasmismas.
Adicionalmente,
msde25representantesdelosconsejosreguladoresvan
adaraconocersusproductosyrealizarcatasguiadas
,ascomo
degustacionesyactividadesdirigidasacolectivosdeinters,comobloguerosy
estudiantesdeturismoyrestauracin.
Enestemismoescenario,elMinisteriohaprogramadouna
presentacin
temtica,elmircoles20alas17h,queserinauguradaporelsecretario
generaldeAgriculturayAlimentacin,CarlosCabanas
,ycontarconla
participacindelperiodistaRobertoBraseroyelcocineroMiguelngeldela
Cruz.Enlamisma,bajoelttuloViajaporlospaisajesysaboresdeEspaa,
estosdosexpertosguiarnalpblicoporuncaminonaturalparasaborear
nuestrospaisajes.
PARQUESNACIONALES
ElOrganismoAutnomoParquesNacionales(OAPN)tendrpresenciaenla
feria
presentandosus100aosdehistoria
,yaquehaceunsigloseaprobla
primeraleydeParquesNacionales,el8dediciembrede1916,convirtindose
enlaprimeraleydeParquesNacionalesdelmundo.
TambinhabrpresentacionesdelParqueNacionaldeCabaerosysuvisitaen
4x4elParqueNacionaldeAigestortesylarutadellosrefugiosCarrosde
FuegoelParqueNacionalMartimoTerrestredeIslasAtlnticasdeGaliciacon
susempresastursticasyelmundodelasconservassosteniblesyelParque
NacionaldeGarajonayconsupropuestaporqutuprximoviajetienequeser
aLaGomera?
Sebrindarunaofertatursticaconjuntaentrelosgestores
deestosespaciosylosempresariosdesusentornos
,ejemplosdeturismo
sostenibleydecalidad.Elpblicopodrdisfrutardedegustaciones,
demostraciones,charlasinformativasypublicaciones.
Enestembito,
eldirectordelorganismoAutnomoParquesNacionales
(OAPN),BasilioRada,presentarellibroLaSierradeGuadarrama,Parque
Nacional,
juntoasuautor,EduardoMartnezdePisn,el
mircoles20de
eneroalas16,30horas
.UnapublicacinquehasidoeditadaporPlanetaen
colaboracinconelOAPN.
Desdeelmostradordeinformacindelstandseofrecerinformacinyfolletos
sobrelosParquesNacionalesylasReservasdeBiosferaque,con47
declaradas,hanconvertidoaEspaaelaopasadoenelpasconms
ReservasdeBiosferadelmundo,juntoaEEUU.
Deestaformaseapuestaporacercarestosespaciosprotegidosalciudadano,
mediantelaactividaddelecoturismo.Unaapuestaporlasensibilizacinconla
conservacindelanaturalezaensintonaconsuusoydisfrute.
CAMINOSNATURALES
Durantelaferia
semostrarunaseleccindelositinerariosms
representativosdelaReddeCaminosNaturales
,queactualmentecuenta
conmsde9.200kilmetrosyalgomsdeuncentenardecaminosconstruidos,
desdesupuestaenmarchaporelMinisterioen1993.
Serealizarnpresentacionessobrelosnuevosrecorridospuestosenservicio
recientemente,ademsdelosqueestnejecucinoplaneamiento.Tambinse
presentarnlasaccionesdedifusinqueelMinisteriollevaacaboparadara
conocerlaReddeCaminosNaturalesyconellopotenciarsuuso.
Asimismo,
eljuevesda21alas12,00horasladirectorageneralde
DesarrolloRuralyPolticaForestal,Begoanieto,firmarunconveniocon
elOrganismoAutnomoParquesNacionales
conobjetodepotenciarel
conocimientoentrelapoblacindelaReddeCaminosNaturales,laRedde
ParquesNacionalesylaRedEspaoladeReservasdelaBiosfera.
Tambin
seofrecerinformacinsobrelasobrasyobjetivosdelPrograma
deCaminosNaturales
,cuyaRedllegarenesteejercicioaalcanzaruna
dimensinde10.000Km,
losdas20y22alas12,00horas
.
Laejecucindeestoscaminoscontribuyealdesarrollosocioeconmicodel
mediorural,reutilizandoantiguasinfraestructurasendesusooabriendonuevas
sendas.Conellosseofrecealosusuariosnuevasposibilidadesdeturismoy
ociorespetuososconelentorno,deeducacinambientaleinterpretacindela
naturaleza,ayudandoas,aunamayorintegracinymejorconocimientodel
medioambiente.
DurantelaFeria,enelstanddelMAGRAMA,sellevarnacabopresentaciones,
talleres,catasydegustaciones,paradaraconocerlosdiferentespaisajesy
saboresdeEspaa.SepuedeconsultarelProgramadedichasactividadesenel
siguiente
enlace:
http://www.alimentacion.es/imagenes/es/Programa%20FITUR%20%20E
stand%20MAGRAMA_tcm561401.pdf
FITUR2016
ElGobiernoautorizalacontratacindelsuministrode
alimentosparaelProgramadeayudaalimentariaalosms
desfavorecidosdelao2016porvalorde99,9millonesdeeuros
Estacantidad,procedentedelFondodeAyudaEuropeaalaspersonasmsdesfavorecidas,permitiralFEGAla
compradealimentosmedianteunprocedimientodelicitacinpblica
Aproximadamenteun64,67%deestosalimentossedistribuirnalaspersonasbeneficiariasendosfasesenelao
2016,yel35,33porcientorestanteserepartirenunatercerafaseenelprimersemestrede2017
ElConsejodeMinistroshaautorizadohoy,apropuestadelMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedio
Ambiente,lacontratacinporpartedelFondoEspaoldeGarantaAgraria(FEGA)delsuministrodealimentosenel
marcodelProgramadeayudaalimentariaalaspersonasmsdesfavorecidas2016,porunimportetotalde
99.999.999euros.
Estacantidad,procedentedelFondodeAyudaEuropeaalaspersonasmsdesfavorecidas,permitiralFEGAla
compradealimentosmedianteunprocedimientodelicitacinpblica,parasuposteriordistribucinatravsdelas
organizacionesasociadas.
LosalimentosaadquirirparaelPrograma2016sonarrozblanco,lentejas,lecheenteraUHT,aceitedeoliva,
conservadeatn,pastaalimenticia,tomatefritoenconserva,cremadeverdurasdeshidratada,galletas,judas
verdesenconserva,frutaenconservasinazcaraadido,tarritosinfantilesylechedecontinuacinenpolvo.
Aproximadamenteun64,67%deestosalimentossedistribuirnalaspersonasbeneficiariasendosfasesenelao
2016,yel35,33porcientorestanteserepartirenunatercerafaseenelprimersemestrede2017.Deestaforma
sedacontinuidadalprogramaenlosprimerosmesesde2017.
CarlosCabanas:Enlaluchacontralosefectosdelcambio
climticotodossomospartedelproblemaydelasolucin
Instaalasociedadensuconjuntoatrabajarparaminimizarlosimpactosqueelcambioclimticogeneraenlos
sistemasagrarios,pesquerosyforestales
Subrayalaimportanciadecompartirconocimientos,utilizartecnologasinnovadorasoderecuperartcnicas
tradicionales,paramaximizarlaproduccindealimentosdisminuyendolaemisindeGasesdeEfectoInvernaderoy
deotrosgasescontaminantes
Destacalaimportanciadetresiniciativasinternacionales:lasAlianzasGlobalesparalainvestigacinsobreGasesde
EfectoInvernaderoenlaAgriculturayparaunaAgriculturaClimticamenteInteligente,ascomolanuevaIniciativa4
por1000
ElsecretariogeneraldeAgriculturayAlimentacin,CarlosCabanas,haafirmadohoyqueenlaluchacontralos
efectosdelcambioclimticotodossomospartedelproblemaaypartedelasolucin.Porellohainstadoala
sociedadensuconjuntoatrabajarconfirmezaparalograrminimizarlosimpactosqueelcambioclimticopueda
generarennuestrossistemasagrarios,pesquerosyforestales.
Estoimplicatambin,hasealado,lapuestaencomndelosltimosconocimientosdisponibles,lautilizacinde
tecnologasinnovadorasolarecuperacindetcnicastradicionales,paramaximizarlaproduccinylaproductividad
dealimentos,minimizandoalmismotiempolaemisindeGasesdeEfectoInvernaderoyotrosgases
contaminantes,optimizandolacapacidaddenuestrossuelos,cultivosymasasforestalesparaejercerdeautnticos
sumiderosdeCO2,ymedianteunusoeficientedenuestroslimitadosrecursosnaturales.
Cabanas,quehainauguradohoylasJornadassobreIniciativasInternacionalessobreAgricultura,Seguridad
AlimentariayCambioClimtico,organizadasporelMinisterio,hadestacadotresiniciativasinternacionales
planeadasendistintospases,paradarrespuestaalretoalqueseenfrentanlaagricultura,elmediorural,las
industriasytodalacadenaalimentaria.
EstassonlaAlianzaGlobalparalaInvestigacinsobreGasesdeEfectoInvernaderoenlaAgricultura,bajo
presidenciaactualmentedeEstadosUnidoslaAlianzaGlobalparaunaAgriculturaClimticamenteInteligente,
lanzadaoficialmenteenNuevaYorkelpasadoaoylaltimaIniciativa4por1000,basadaeneldesarrollo
multidisciplinarparalograraumentarelcontenidodecarbonoorgnicodenuestrossuelos.Entodasellasparticipa
elMinisterio.
Enestalneaelsecretariogeneralharecordadoque,talcomoindicelGrupoIntergubernamentaldeExpertos,el
cambioclimticoesindiscutibleylossistemasagroalimentariosdelplanetasonespecialmentevulnerables.Frentea
esteretoharesaltadolaimportanciadelconocimientogeneradoatravsdelainvestigacin,delainnovacin,la
transferenciadeconocimientosylacooperacin,paradesarrollarsistemasproductivossostenibles,climticamente
eficientesysocialmenteaceptables.
Porello,yamenosdeunmesdelaXXIConferenciadelasNacionesUnidassobreelCambioClimticoenPars,
enlaque,hasealadoCabanas,todosesperamoslograrunAcuerdoGlobal,hasubrayadolaidoneidaddela
Jornadadehoyparacompartirelconocimientogeneradoporlastresiniciativasinternacionales,dndesedemuestra
laefectividaddeltrabajocooperativoylaimportanciacrecientequetieneelcambioclimticoenconcretoenla
seguridadalimentariadehoyydelfuturo.
UnaJornada,haconcluidoelsecretariogeneral,quepretendemostrardesdeunaperspectivamsprctica,la
realidaddeestasiniciativasdetrabajocoordinadoentredistintosagentes:sectorpblico,sectorprivado,
investigadores,organizacionesnogubernamentalesysociedadcivil.
concedeelpremioAlimentosdeEspaaalmejorQueso2015
Incluyelascategorasdequesosmaduradosdevaca,quesosmaduradosdeoveja,quesosmaduradosdecabra,
quesosmaduradosdemezclayquesosmaduradoconmohosoquesoazul
EntrelosgalardonesdestacaelpremioAlimentosdeEspaaalMejorQueso2015,quesehaotorgadoalQueso
Otatza,delaQueseraJosebaInsausti,deOrdizia(Guipzcoa)
Elobjetivoesdaraconocerlosquesosdemayorcalidadymejorespropiedadesorganolpticas
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbientehaconcedidolos
premiosalosmejoresquesosde2015ensusdistintascategoras,ascomoel
premioAlimentosdeEspaaalmejorqueso2015.
Estospremios,cuyaresolucinsepublicarprximamenteenelBoletnOficial
delEstado,tienencomoobjetivopromocionarydaraconocerlosquesos
autctonosespaoles,quetienenunagrancalidadorganolptica,yestimulara
losproductoresaelaborarycomercializarestosproductos.
Lospremiossedividenencincocategoras:Quesosmaduradosdevaca,
quesosmaduradosdeoveja,quesosmaduradosdecabra,quesosmadurados
demezclayquesosmaduradosconmohosoquesoazul,ademsdelgalardn
concedidoalPremioAlimentosdeEspaaalMejorQueso,ao2015.
Enestaedicinhanresultadopremiados:
Quesomaduradodevaca:
QuesoDonCrisanto,QueseraDonCrisantoS.A.T.,
deVilalba(Lugo)
Quesomaduradodeoveja:
QuesoOtatza,QueseraJosebaInsausti,deOrdizia
(Guipzcoa)
Quesomaduradodecabra:
QuesoElAcehucheo,QueseraElAcehucheo,
S.L.,deAcehuche(Cceres)
Quesosmaduradodemezcla:
QuesoLaAbadesa,QueserasEntrepinares
S.A.U.,deValladolid.
Quesomaduradoconmohosoquesoazul:
QuesoLosMazos,Quesera
AngelDazHerrero,deTielvesCabrales(Asturias).
PremioAlimentosdeEspaaalMejorQuesoao2015
:QuesoOtatza,
QueseraJosebaInsausti,deOrdizia(Guipzcoa).
cierraelciclodeEncuentrosorganizadosenExpoMilano2015
SehanabordadodiversastemticascomoElvalordelosalimentos,Laacuicultura,ladespensadelosmareso
ViajeporlospaisajesysaboresdeEspaa
TambinsehapresentadoelProyectoDesafos,enelquesehanrecogido126iniciativasdeBuenasPrcticas
innovadorasenalimentacinysostenibilidad
EstainiciativahasidoademsreforzadaconlasactividadesdelRestaurantelostresdesafos,destinadasaun
pblicofamiliaryalosescolaresqueengrannmerohanvisitadolaExpo
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbientehadadopor
concluidoelciclodeEncuentrosorganizadosenelPabellndeEspaaenExpo
Milano2015,queseiniciaronelpasado9dejunio,yhanversadosobrereas
estratgicasdelDepartamentorelacionadasconlaagricultura,laacuiculturaola
alimentacin.
EstosEncuentrosseenmarcanenellemadelaexposicinuniversalExpo
Milano2015,
Alimentarelplaneta,energaparalavida,
quecomenzel
pasado1demayoyfinalizarelprximo31deoctubre,yquehaenglobado
multituddeconferencias,encuentrosyespectculosquehangiradoentornoal
tema.
ENCUENTROSENELPABELLNDEESPAA
ElprimerodelosEncuentroscelebradosenelPabellndeEspaa,secentren
Elvalordelosalimentos
.Tuvolugarelpasado9dejunio,yenlse
destacelvaloreconmicoynutricionaldelosalimentos,ascomosuvalor
socialysucontribucinalasostenibilidaddelacadenadevalor.Seexamin
asimismoeltrabajorealizadoporelMinisterioparalucharcontraeldesperdicio
alimentarioatravsdelaEstrategiamsalimento,menosdesperdicio.
ElsegundoEncuentro,
Laacuicultura,ladespensadelosmares,
tuvolugar
el24dejunio.Enlsedestacaronlasbuenascondicionesquesedanen
Espaaparaquelaactividadacucolacrezcadeformasostenible,cumpliendo
conlosmsestrictoscriteriossanitarios,medioambientalesysociales.
El9dejuliotuvolugareltercerodelosEncuentros,
Abejas,laspequeas
amigasdelplaneta
.Girentornoalvalorecolgicodelaapicultura,ylas
presentacionesdecarctermstcnicoseacompaaroncontalleresdecatade
mielesydefabricacindevelas.
El
DadelaDietaMediterrnea
secelebrel23dejulio,coincidiendoconla
presenciadeS.M.LaReinaenelPabellndeEspaa.EnelEncuentrose
destacelconcepto
DietaMediterrnea
,PatrimonioCulturalInmaterialdela
Humanidad,resaltandolosvaloresdelamismayaquellodenoslosomoslo
quecomemos,sinotambincmolocomemos.
ElquintoEncuentro,titulado
Reservasmarinas,pescaartesanalenunmar
saludable
,tuvolugarel15deseptiembre,yenlsepusoenvalorlaredde
reservasmarinasdeEspaa,enlasquelapescaartesanaltradicionalconvive
conunusotursticodebuceorespetuoso.
Seexaminaron,el15deoctubre,lossistemasexistentesparalatransmisinde
informacinalolargodelacadenaalimentaria,desdeelorigenhastalamesa
delconsumidor,dandoaconoceralpblicolaaportacindelossistemasde
identificacinytrazabilidadalaseguridadalimentaria.Fueenelsexto
Encuentro,
Elviajedelosalimentosdesdelagranjahastalamesa.
Conelfindereforzarelenormevalordeltrinomiogastronomaalimentacin
turismoenEspaa,sedesarrollelsptimoencuentro,
Viajeporlospaisajes
ysaboresdeEspaa
.El20deoctubreserecorrieronlospaisajesespaolesa
travsdesuscaminosnaturales,parquesnacionales,reservasdelabiosferay
fiestaspopulares,saboreandoalmismotiempolosalimentosyvinosespaoles
concalidaddiferenciada.
Finalmente,elda22deoctubre,coincidiendoconelDamundialdelaTapa,
tuvolugareloctavoyltimoEncuentro,
DetapasyvinosporEspaa.
Enl
semostralosprofesionaleseuropeosdelsectordelvinounadelasprincipales
seasdeidentidaddeEspaacomoeselbinomiotapavino.
ElMinisterioclausur,conestaltimajornada,elciclodeEncuentros
organizadosenelPabellndeEspaa.Todoselloshantenidounaexcelente
acogida,hancontadoconponentesdeelevadorenombreyconocimientoen
cadaunodesussectores,ascomoconchefsdealtoprestigionacionale
internacional.
PROYECTOSDESAFOS
OtradelasactividadesdelDepartamentoenelPabellndeEspaadelaExpo
Milano2015hasidoel
ProyectoDesafos
,enelquesehanrecogido126
iniciativasdeBuenasPrcticasinnovadorasenalimentacinysostenibilidad,
relacionadascontresgrandesdesafosdelaalimentacin:lapromocindela
dietaequilibradaparalaspersonasyelplaneta,lareduccindeldesperdicio
alimentarioyelfortalecimientodelainnovacinagrariaparaalimentarelplaneta.
LainiciativaDesafoshasidoademsreforzadaalolargodetodalaexposicin
conlasactividadesdelRestaurantelostresdesafos,destinadasaunpblico
familiaryalosescolaresqueengrannmerohanvisitadolaExpo.Setratade
unespaciodeanimacinteatralquepretendesensibilizaralosnios,mediante
juegos,conlostresgrandesdesafosqueplanteaelpabellndeEspaa.
ExpoMilano2015estarabiertahastael31deoctubre,teniendoanlos
visitantesunosdasparaexplorarsuoferta.
Publicadaslasbasesreguladorasdelassubvencionespara
sufragarlosgastosadministrativos,detransportey
almacenamientodelosalimentosparalaspersonasms
desfavorecidas
EnelmarcodelProgramaOperativosobreayudaalimentariadelFondoeuropeodeayudaparalaspersonasms
desfavorecidasenEspaa
ElBoletnOficialdelEstadohapublicadohoyunaordenqueestablecelasbases
reguladorasdelassubvencionesalasorganizacionesasociadasdedistribucin,
parasufragarlosgastosadministrativos,detransporteyalmacenamientodelos
alimentos,enelmarcodelProgramaOperativosobreayudaalimentaria,del
FondoeuropeodeayudaparalaspersonasmsdesfavorecidasenEspaa
(FEAD).
LaComisinEuropeaaprob,endiciembrede2014,elProgramaOperativo
sobreayudaalimentariaparalasolicituddeayudasdelFEADenEspaa.Las
actuacionesquecontemplaesteProgramaestncofinanciadasenun85%porel
FEADyenun15%porelpresupuestonacional.
Deestaforma,laordenpublicadahoytieneporobjetoestablecerlasbases
reguladorasdelassubvenciones,enrgimendeconcurrenciacompetitiva,para
sufragarlosgastosadministrativos,detransporteyalmacenamientodelas
organizacionesasociadasdedistribucin(OAD).
Enconcreto,elvalordelasubvencinquecorrespondaacadaOAD,enel
programadeayudaalimentariaanual,serdel5%delosgastosdecomprade
losalimentosqueelFondoEspaoldeGarantaAgrariapongaasudisposicin.
Asimismo,laordenestablecelosrequisitosyobligacionesquedebencumplirlas
organizacionesbeneficiarias,ascomolosrequisitosylasobligacionesdelas
organizacionesasociadasdereparto,alasquelasOADdistribuyenlos
alimentos.Enlaordentambinserecogenotrosaspectosrelacionadosconla
distribucindealimentosylaejecucindeloscontroles.
LosaspectosreguladosenestaordenserndeaplicacinparalasOADque
participenenelcitadoprogramaapartirde2016.Lasrespectivasconvocatorias
desubvencionessernpublicadasoportunamente.
TodoslosdetallesrelativosalProgramadeayudaalimentariaalaspersonas
msdesfavorecidasestndisponiblesenlapginawebdelFondoEspaolde
GarantaAgraria.
presentalaGuaCmoreducirlasprdidasyeldesperdiciode
alimentos?
Eldocumento,queconstituyeunaguaderecomendacionesparalaaccin,eselresultadodelIIencuentrodela
Alianza,celebradoenOviedoenabrilde2015,conlaparticipacinactivadelMinisterio
Paraatajaresteproblema,elMinisteriolanzhacetresaoslaEstrategiaMsalimento,menosdesperdicio,que
halogradoavancesimportantesenlageneracindeconocimientoyenlaconcienciacinylaformacin
ElMinisteriopuntualizaqueesteproblemanoessoloresponsabilidaddelasadministraciones,sinoquedebecontar
conlaimplicacindelasociedadensuconjunto
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbientehaparticipadoenla
presentacindelaGuaderecomendacionesCmoreducirlasprdidasyel
desperdiciodealimentos?,elaboradaporlaAlianzaNacionalcontraelHambre
ylaMalnutricinenEspaa,quecontieneunaseriederecomendacionespara
atajaresteproblema.
Durantelapresentacin,laresponsabledelaDireccinGeneraldelaIndustria
Alimentaria,AliciaCrespo,harecordadocmoelMinisteriodeAgricultura,
conscientedelagravedaddeesteproblema,lanzenabrilde2013la
EstrategiaMsalimento,menosdesperdicio,conelobjetivodeprevenirel
desperdicioalimentarioymejorarlaeficienciadelacadenaalimentaria.
SegnCrespo,enestostresaosdeaplicacinsehanlogradoavancesenlo
querespectaalageneracindeconocimiento,conlaelaboracindehasta8
estudiosdecuantificacindeldesperdicio.Tambinsehatrabajadoenla
concienciacinyformacin,atravsdelaelaboracindeguasylacelebracin
dejornadasdirigidasacolegios,consumidoresysectoresimplicados.Almismo
tiempo,sehaabordadoelanlisisnormativoysehaavanzadoenestablecer
relacionesconotrosagentes,comobancosdealimentos,asociacionesde
consumidoresysectoresproductivos.
Asimismo,Crespohapuntualizadoqueesteproblemanoessolo
responsabilidaddelasadministraciones,sinoquedebecontarconlaimplicacin
delasociedadensuconjunto.Enestesentido,laresponsabledelMinisterio
entiendequelaconcienciacinylaformacinsonclavesparalograrconvertiren
xitocualquieriniciativaemprendidaporlosagentesdelacadenaylas
administraciones.
ParaCrespo,lacolaboracinconotrosagentesestambinfundamentalpara
alcanzarresultadosduraderos.Porello,laEstrategiamsalimento,menos
desperdicio,incluyeesteobjetivocomounadelas5reasdeactuacin
prioritarias,ademsdelageneracindeconocimiento,lasensibilizaciny
concienciacin,elanlisisyrevisindelosaspectosnormativosyelfomentode
laI+D+i.
GUAPARAREDUCIRELDESPERDICIOALIMENTARIO
LaGuaCmoreducirlasprdidasydesperdiciosdealimentos?seha
elaboradoapartirdelasmesasdereflexinquetuvieronlugarenelmarcodelII
encuentrodelaAlianzaNacionalcontraelHambreylaMalnutricin,celebrado
enAsturiasdel19al24deabril,bajoellemaPrdidasydesperdiciosde
alimentosenelcontextodelossistemasalimentariossostenibles.
Endichoforotuvieronlugarcuatromesasdetrabajo,donde36expertosdelos
mbitospoltico,social,empresarialyacadmicoreflexionaronsobrecmo
actuarcontraelproblemadeldesperdicioalimentarioylasensibilizacinsobrela
realidaddelamalnutricin.
Enestembito,elMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbiente
participenlaMesadelSectorPblico,dondeseanalizaronlasprincipales
causasdeldesperdicioalimentario,lasposibilidadesdeactuacindesdelas
administracionespblicasylosposiblescostesquepuedentenerestas
actuaciones.
incideenlaimportanciadelatrazabilidadenelencuentroEl
viajedelosalimentosdesdelagranjaalamesa
Sehanabordado,entreotrasmaterias,lossistemasdetrazabilidad,lasherramientasparaconocerelorigendelos
alimentosylosmtodosdeproduccindelaUninEuropea
ElsubdirectorgeneraldeSanidadeHigieneAnimalyTrazabilidadhadestacadolaevolucindelossistemasy
normasquefacilitanlainformacinalconsumidoryunmayorcontrolsanitario
LaJornadadehoyformapartedelosEncuentrosenelPabellndeEspaaqueelMinisterioorganizaenelmarco
deleExpoyqueseiniciaronelpasado9dejunio
ElsubdirectorgeneraldeSanidadeHigieneAnimalyTrazabilidaddelMinisterio
deAgricultura,AlimentacinyMedioAmbiente,LucioCarbajo,hadestacadohoy
elpapeldelatrazabilidaddelosproductosdeorigenanimal,comopilar
fundamentaldelaseguridadalimentaria.
Tambinharesaltadoelcambioexponencialquetantolatrazabilidadanimal
comodealimentoshaexperimentadoenlosltimos13aos,medianteel
desarrollodenuevossistemasynormasquefacilitanlainformacinal
consumidoryunmayorcontreolporpartedelasautoridadessanitarias.
HasidodurantesuintervencinenelEncuentroElviajedelosalimentosdesde
lagranjahastalamesaque,organizadoporelMinisteriosehacelebradohoy
enelPabellndeEspaaenlaExpoMilano2015.Unencuentroquehasido
lideradoporCarbajo,juntoconlosjefesveterinariosdeItaliayFrancia,Giancarlo
BelluzziyLocEvain.
Elsubdirectorgeneralharepasadolosdistintoseslabonesporlosqueviajan
losAlimentoshastallegaralconsumixorfinal,yhaplanteadoelretoquesupone
paraagricultoresyganaderoselmantenimientoymejoradelasherramientas
informticascreadasparaconseguirlatrazabilidaddelosproductos.
Todoello,hasealado,conelobjetivodetrasladaralconsumidortodala
informacindisponible,ascomofacilitarelcontrolporpartedelasautoridades
sanitarias,paragarantizarqueentodomomentolosconsumidorestienen
accesoaalimentossanos,seguros,respetuososconelmedioambienteyel
bienestaranimal.
EnelEncuentrosehaproyectadounvideosobreelsistemadetrazabilidad
espaol,enelquesehamostradoalosasistentescmoserastreaenEspaa
elcaminorealizadoporlosalimentosantesdellegaralamesadelos
consumidores.Tambinsehamantenidoundebatesobrelaimportanciade
explicaralconsumidorlasdistintasherramientasdisponiblesparaconocerel
origendelosalimentos,ascomolosdistintosmtodosdeproduccinenla
UninEuropea.
LaJornadadehoyformapartedelosEncuentrosenelPabellndeEspaaque
elMinisterioorganizaenelmarcodeleExpoMilano2015,yqueseiniciaronel
pasado9dejunio.Enellossehanabordadotemasdeactualidadcomoelvalor
delosalimentos,laacuiculturacomodespensadelosmares,ladieta
mediterrneaolasreservasmarinas.
Enestemarcosecelebrarelprximo20deoctubreelEncuentroViajeporlos
paisajesysaboresdeEspaa,parafinalizar,eldaeedeoctubreconel
denominadoDetapasyvinosporEspaa.
promocionalosalimentosespaolesdecalidadenlaFeria
InternacionalAnuga2015
ElMinisterioparticipaconunstandubicadoenelmarcodelPabellndeEspaa,organizadoporICEXEspaa
ExportacineInversiones
Seofreceunpuntodeencuentroentreproductores,distribuidoresyconsumidores,perotambinunaplataforma
desdedondefomentarundilogoabiertoconlosmejoresexpertosinterdisciplinariosdelmundo
Todalainformacinpromocionaldelstandestarapoyadaporvdeosymaterialesgrficosyconlaimagendel
tenistaRafaelNadal,comoembajadordenuestrosproductos,yconellemaNacidoenEspaa,admiradoenel
mundo
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbienteestarpresenteen
laFeriainternacionaldealimentosybebidasAnuga2015,quesecelebraenla
ciudadalemanadeColonia,del10al14deoctubre,conunstandubicadoenel
marcodelPabellndeEspaa,organizadoporICEXEspaaExportacine
Inversiones.Enlsepromocionarlosalimentosespaolesdecalidad,
DenominacionesdeOrigenProtegidas(DOPs)eIndicacionesGeogrficas
Protegidas(IGPs).
Atravsdepuntosinformativosyreasdetrabajo,seofreceunpuntode
encuentroentreproductores,distribuidoresyconsumidores,perotambinuna
plataformadesdedondefomentarundilogoabiertoconlosmejoresexpertos
interdisciplinariosdelmundo,sobreelfuturodelaproduccindealimentosyla
sostenibilidad.
Todalainformacinpromocionaldelstandestarapoyadaporvdeosy
materialesgrficosquereflejanendetallelascaractersticasdenuestros
productosalimentariosdecalidad,conlaimagendelacampaaquehaliderado
elMinisterioconeltenistaRafaelNadal,comoembajadordenuestros
productos,yconellemaNacidoenEspaa,admiradoenelmundo.
33EDICINDELAFERIAANUGA
LaFeriabianualAnuga,quecumpleesteaosu33edicinenelrecinto
ferialKlnmessedeColonia(Alemania),eslderenfabricantes,importadoresy
mayoristasdecomidasybebidas,delatecnologadecatering,deagenciasde
comercio,deproveedoresdeserviciosparacocina,deespecialidadesyde
productosfrescos.
Completasuofertaconunagrancantidaddeeventos,conferenciasy
espectculoscomolosdenominadosMercadosAnugadelAceitedeOliva,del
Vino,deProductosOrgnicosyladenominadaZonaTendencias,que
proporcionarnlaocasindecompartirideasconotrosprofesionaleselmundo
delaalimentacin.
Deestaforma,sectoresclaveparalaeconomaespaola,comoeldelaceitede
olivadispondrndeunagranzonadeexposicinycata,dondeexpertos
descubrirnalvisitantelossecretosdelolfatoyelgusto,perotambinlas
recetasmstradicionalesdelacocinamediterrnea.Paralelamente,elForodel
AceitedeOliva,mantendreventosinformativos,seminariosysesionesdecata
dirigidaspormiembrostitularesdelConsejoOlecolaInternacional(COI).
Tambinelmundodelvinotendrunpabellnespecialdonde,ademsde
plataformasdetrabajo,seminariosespecficosyjornadasdedegustacin
dirigidasporlosmejoressumillersdelmundo,seconcedernlospremiosAnuga
almejorvino2015.
Otrosmbitosenaparienciatandiferentes,comoeldelastendenciasenel
sectordelcatering,losprogramasdecocinaoeldiseoaplicadoala
presentacinalimentariatambintendrnsuhuecoenestaFeriaInternacional.
Contarnconelrespaldodeconferenciasypresentacionesdeproductosenel
granauditorio,queacogereventoscomoelEscenarioculinarioAnuga,yla
entregadepremiosalReposteroyCocineroAnugadelao.
IsabelGarcaTejerinaentregalosPremiosAlimentosde
Espaa2014alosganadoresdelaXXVIIedicin
IncluyennuevemodalidadescomoIndustriaAlimentaria,Restauracin,MejorAceiteOlivaVirgenExtra,MejorVino
ao2015,ProduccinEcolgica,Comunicacin,Internacionalizacin,ProduccindelaPescaylaAcuicultura,yel
PremioExtraordinarioAlimentosdeEspaa
Estospremiosreconocenlalabordesarrolladaporempresasyprofesionalesquesehandistinguidoporproducir,
ofrecerydivulgarlosalimentosdecalidadespaoles
LaministradeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbiente,IsabelGarca
Tejerina,haentregadohoylos
PremiosAlimentosdeEspaa2014,
alas
empresasyprofesionalesquehanresultadoganadoresdeestaXXVIIedicin.
Unosgalardonesconlosquesereconocelaquienessehandistinguidopor
producir,ofrecerydivulgarlosalimentosdecalidadespaoles.
EstospremiosincluyennuevemodalidadescomoIndustriaAlimentaria,
Restauracin,MejorAceiteOlivaVirgenExtra,MejorVinoao2015,
ProduccinEcolgica,Comunicacin,Internacionalizacin,Produccinde
laPescaylaAcuicultura,yelPremioExtraordinarioAlimentosdeEspaa.
PREMIOEXTRAORDINARIOALIMENTOSDEESPAA
SehaotorgadoaVidalMat,profesionaldelacomunicacinenmateria
agroalimentaria.Expertoyseguidordelapolticaagraria,delaagriculturayla
ganadera,laagroindustria,elconsumoyelmundorural.Conocedordelos
procesosdelareformadelaPACalolargodedistintaslegislaturas,siempreha
difundidoasuslectoresinformacinsobrelasmedidasycriteriosqueaplicael
departamento,lasCCAA,lasasociacionesyorganizacionesdelsector
agroalimentario,agricultoresyganaderos.
EsunodelosperiodistasagrariosmsreconocidosdeEspaayadems,como
elmismoargumenta,defensordelmundoruraldonde,comoagricultor,aprendi
deagroindustriaydelcaminoquetienenqueseguirnuestrosproductosagrarios
hastapoderllegaralconsumidorfinal.
PREMIOALIMENTOSDEESPAAALAINDUSTRIAALIMENTARIA
SehaconcedidoaGREFUSA,S.L.,deAlzira(Valencia).Empresafamiliar
fundadaen1929,decapitalespaol,conunagranimportanciaeconmicaenel
sectordelosaperitivos.
Mantieneunaapuestadecididaporlainnovacin,lacualificacintecnolgica,el
desarrollodeproductosylainternacionalizacin.Destacaporelcuidadodelas
materiasprimas,laseleccindeingredientes,losprocesosdeelaboracin,la
calidaddesusproductosylainformacinalconsumidor.
Galardonadaen2012conelPremioalaMejorIniciativaEmpresarialporel
proyectoCompromisoNutricionalGrefusa,enlaVIEdicindelosPremios
EstrategiaNAOS.
PREMIOALIMENTOSDEESPAAALARESTAURACIN
HamerecidoestadistincinRESTAURANTEYCATERINGHISPANIA,de
Londres,porserunainteresanteempresaderestauracinespaolaubicadaen
elcentrodelaciudad,cuyamisinprimordialespromocionarnuestrosalimentos
decalidadymostrarlomejordelagastronomaespaolaenunexcelente
marco,dirigidoporunodenuestrosreconocidosgastrnomos.
Ofrecedistintosambientesperfectamentediferenciados:unazonabar
especializadaentapasyvinosespaoles,unatiendagourmetconunaexcelente
representacindenuestrosproductosyuninteresanteserviciodecatering.
Tambincuentaconunespaciodeeventosparaladifusindelacocina
espaolayunrestaurantesingularydeprestigioconunaatractivacartaque
contienetradicinyvanguardia,conplatostpicosespaoleselaboradosconlas
mejoresmateriasprimas,lamayoradeorigenespaol.
PREMIOALMEJORACEITEDEOLIVAVIRGENEXTRACAMPAA
2013/14
Enestacategora,sehaotorgadoelpremioaFINCALAREJA,de
BobadillaAntequera(Mlaga).Estaempresahadadounnuevoenfoqueasu
proyectoempresarial,introduciendocambiostantoenelmanejodelcultivo,
comoenelprocesodeelaboracindelaceitedeolivavirgenextra,enlos
ltimoscuatroaos,consiguiendoposicionarsuaceiteecolgicoentrelosms
reconocidosenelmbitonacionaleinternacional.
Elaceiteesfrutadomuyintensodeaceitunaverde,connotasdehierba,hoja,
alloza,tomaterayotrasfrutascomoctricos,manzanaycscaradepltano
verdes.
Enbocadeentradaesdulceyalmendrado,aunqueclaramenteamargoy
picante.Todoelconjuntodesensacionesresultamuycomplejo,equilibradoy
persistente.
PREMIOALIMENTOSDEESPAAALMEJORVINO2015
Harecibidoelpremio,
BODEGASTRADICIN
,deJerezdelaFrontera(Cdiz)
porelvinoPedroXimenezTradicin.Tomasunombredelavariedaddeuvade
aqueprocede,obteniendovinosdulces.Utilizaelsistemadecriaderasysoleras
similaralempleadoenlosvinossecos,adquiriendocaractersticas
diferenciadorasporlacrianzaoxidativaempleada.Tieneuncoloryodadomuy
oscuroyenbocaesdenso,sedosoygrueso.Tieneunlargopostgustode
chocolate,regaliz,cafytoffe.
TradicineslanicabodegadeJerezqueembotellaexclusivamentevinosmuy
viejosquesonreferenciadecadaunodelosestilosdeJerez.Susproductos
evitanintervencionessobreelvinoquepudierandiluirsucarctery
especificidad,manteniendointactassuspropiedades.
PREMIOALIMENTOSDEESPAAALAPRODUCCINECOLGICA
HarecibidoelpremioBODEGASROBLES,S.A.,deMontilla(Crdoba).
Empresapioneraqueintegralaviticulturaecolgicaconlaelaboracindevinos
generososecolgicos,vinagresyotrosalimentosinnovadoresderivadosdel
vino,comogelatinasyreduccionesdevinagreyvino.
Completasulargatrayectoriaprofesionalydeprestigioconsuparticipacinen
diversosproyectosdeinvestigacinylaimplantacindeelevadoscriterios
medioambientales.
Destacaporlaaltacalidaddesusproductosreconocidostantonacionalcomo
internacionalmente,suestrategiadepromocinysuesfuerzoen
internacionalizacinyaperturadenuevosmercados.
PREMIOALIMENTOSDEESPAAALACOMUNICACIN
SehaconcedidoaCORPORACINRTVE,S.A.,porelprograma
MASTERCHEF,queensustrestemporadasdeemisin,mantieneunnotable
impactoenlaaudienciaeintersenlostelevidentesespaoles.
Hasabidoconvertirlacocina,laalimentacinylagastronomaenun
espectculoformativoaudiovisualqueinteresaporigualagrandesypequeos.
ElretodebuscaralmejorcocineronoprofesionaldeEspaaenunconcurso
ameno,divertidoydidcticohasidounmagnificoescaparateparamostrar,
ponerenvalorypromocionarnuestrosalimentos,laricayvariadaalimentaciny
lagastronomaespaola.
Esdedestacarelxitoalcanzadoporlaversinparanios,congrancontenido
educativo.
PREMIOALIMENTOSDEESPAAALAINTERNACIONALIZACIN
ALIMENTARIA
HarecibidoestegalardnINTERPORC,AsociacinInterprofesionalPorcinode
CapaBlanca.Comoreconocimientoalalabordeestaorganizacin
interprofesionalenmateriadepromocindelacarnedecerdoespaolaenel
exterioryalaexpansininternacionaldelsectorporcinoespaol.
Unsectorqueexportacadaaoporvalordemsde3.300millonesdeeuros,
consiguiendoposicionarsecomotercerexportadordelaUninEuropeaen2014,
conloquecontribuyedemaneramuysignificativaalsignopositivodelabalanza
comercialagroalimentariaespaola.
Ellocobraunamayorsignificacinsisetieneencuentaquehastahacepocos
aoslaexportacindeproductosporcinosdesdenuestropasseveamuy
limitadaporrazonestcnicosanitarias,loquedemuestra,adems,elesfuerzo
realizadoporestesectorenlosmbitosdelacalidadylasanidad.
PREMIOALAPRODUCCINDELAPESCAYDELAACUICULTURA
SehaentregadoaBALFEGTUNA,S.L.GRUPBALFEG,deLAmetllade
Mar(Tarragona).Grupoempresarialfamiliarconunaexcelenteorganizacin,
unafuerteinversineninnovacinymuybuenaestrategiadecomunicacin.
LafamiliaBalfegdecidiapostarhacetiempoporlapescaresponsabley
sostenible,porlatransparencia,porlatrazabilidad,porlainternacionalizaciny
porcolaborarestrechamenteconloscientficosyautoridadesdecontrol.
Tambinhayquedestacarsucompromisoparaofrecerunproductodealtsima
calidad,quehapromocionadoenmsde20pasesdetodoelmundo,ayudando
amejorarlaimagendelapescaydelaacuiculturaespaola.
Asimismo,hasabidocompaginarestaactividadcomercialconladelturismo
pesquero,consupioneroyexitosoproyectoTunaTour.Atravsdesuactividad
hacontribuidoaldesarrollosocioeconmicodelrearuraldondeseubica.
GarcaTejerina:Espaatienemateriasprimasexcepcionales
quesetransformanenalimentosdeelevadacalidad
SubrayaqueEspaaeshoyunapotenciaalimentariaentodoelmundo
Destacaquelasexportacionesespaolasconsiguen,cadaao,nuevosmximoshistricos
AseguraqueelGobiernoseguiraunandoesfuerzosyvoluntadesparamejorartodoslossectoresyposicionarlosen
lomsalto
Tejerina,hasealadoestatarde,traslaentregadelosPremiosAlimentosde
Espaa2014,enlasededelMinisterio,queEspaatienemateriasprimas
excepcionalesquesetransformanenalimentosdeelevadacalidad,que
despuselaborannuestrosmaestroscocineros,combinandolatradicinyla
innovacin,situandoalagastronomaespaolaalavanguardiamundial.
Segnhasubrayadolaministra,Espaaeshoyunapotenciaalimentariaen
todoelmundo,graciasatodoslosque,durantemuchasgeneraciones,han
trabajadolatierra,cuidarondesuganado,pescaronensusmaresy
transformaronsusproductosenlosmejoresalimentosdeEspaa.
Adems,GarcaTejerinahaapuntadoquenuestrasproduccionesconfiguranun
paisajenico,quealbergalamayorsuperficiedeolivaryviedodelplaneta,y
queaportaunaofertainigualabledealimentosqueconformanlallamadaDieta
Mediterrnea,PatrimonioCulturalInmaterialdelaHumanidad.
Tambinhadestacadoquelosproductosespaoleshansidodemandados
desdelaantigedad,yahoramsquenunca,hastaelpuntodequeEspaaes
eloctavopasexportadordeproductosagroalimentariosdelmundoyelcuarto
delaUninEuropea.Paralaministra,somoslaalmazara,labodega,lahuerta
delmundo.
MXIMOSHISTRICOSDELASEXPORTACIONES
Enestesentido,GarcaTejerinaharecalcadoque,cadaao,lasexportaciones
espaolasconsiguennuevosmximoshistricos,alcanzandoen2014los
41.000millonesdeeuros,un23%msqueen2011.Ydeeneroajuliodeeste
aohanvueltoaincrementarseenun7,4%enrelacinconesteperiododelao
anterior.
Paralaministra,estoslogrossedebenfundamentalmentealosagricultores,
ganaderos,laindustriaalimentariayladistribucin.Perotambinalosesfuerzos
delGobiernoque,desdeelprincipiodelaLegislatura,haapostadoporelsector
agroalimentarioparaquepuedaganarnuevosmercadosylograrunmayor
crecimientoygeneracindeempleo.
Deestaforma,laministrahacitadolasnegociacionesdelareformadelaPACy
lapuestaenmarchadelaleydefomentodelaintegracincooperativaylaley
demedidasparamejorarlacadenaalimentaria.Tambinsehaabordadola
tareadeactualizarymejorarlasnormasdecalidadqueafectanamsde500
productos.
Asimismo,GarcaTejerinahasubrayadoqueesteGobiernosehavolcadoenla
internacionalizacin,paraquenuestrosectortengacadavezmspresenciaen
elmundo,hacompletado.Yrespectoalacalidaddiferenciada,laministraha
apuntadoqueEspaaocupaeltercerlugarentrelospasesdelaUnin
Europea.
Porltimo,GarcaTejerinasehamostradoconvencidadequeEspaanotiene
lmites,yporesoelGobiernoquiereseguiraunandoesfuerzosyvoluntades,
conelobjetivodemejorarnuestrossectoresanivelnacionalyposicionarlosen
lomsaltoanivelinternacional.
JaimeHaddad:Eldesafodealimentaralapoblacinmundial
reclamaunaatencincreciente
SealaquelacuestinqueplanteaperfectamentePaolodeCastroesproducirlosuficientereduciendoelimpacto
ambiental
Apuntaquelainversineninvestigacinydesarrolloservitalparaproducirmsalimentosdeformaeficientey
sostenible
Hacehincapienlanecesidaddereducirlasprdidasdealimentos
ElsubsecretariodelMinisterioAgricultura,AlimentacinyMedioAmbiente,
JaimeHaddad,hasealado,durantelapresentacindellibroComida,el
desafoglobal,dePaolodeCastro,queeldesafodealimentarsaludablemente
alapoblacinmundialencontinuocrecimientoreclamaunaatencincreciente.
Durantelapresentacin,quehatenidolugarenlasededelMinisterio,Jaime
Haddadhacomentadoquelapreocupacinporlaalimentacinylaagricultura
esthoyenlaagendadetodoslospasesdelmundoyenladelas
OrganizacionesInternacionales,ascomoenlasdeinstitucionessinnimode
lucro,conelrespaldoyelcompromisodelasociedadcivil.
Precisamente,haaadido,aestapreocupacinrespondePaolodeCastro,y
consiguequetodosseamosconocedoresdelproblemay,enlamedidade
nuestrasposibilidades,actuemospararesolverlo.
Enestesentido,elSubsecretarioconsideraquelanecesidaddeaccinenel
sistemaalimentariomundialesurgente,pueshemosllegadoaunpuntoenel
que,porprimeravez,convergendiversosfactoresqueafectarnconjuntamente
alademanda,alaproduccinyaladistribucindealimentosdurantelas
prximasdcadas.
Enrelacinconlademanda,Haddadhasealadoquelapoblacinmundial
aumentardesdelosmsde7.000millonesdehabitantesactualeshastalos
8.000millonesantesde2030y,probablemente,hastamsde9.000millones
antesde2050,conloquelaproduccinmundialdealimentoshabrade
incrementarseenun70%parapodercubrirlasnecesidadesexistentes.
Porelladodelaproduccin,elSubsecretarioentiendequeseintensificarla
competenciaporlosrecursosnaturales,especialmenteelsuelo,elaguayla
energa,mientrasquelosefectosdelcambioclimticoseharnmsevidentes.
Porlotanto,paraelSubsecretariolacuestinqueplanteaperfectamentePaolo
deCastroesproducirlosuficientereduciendoelimpactoambiental.Porlo
tanto,paraHaddadresultaevidentequehayqueactuarsobreelproblemadel
hambreenelmundo,alavezquesebuscaunarespuestaalosretosantes
mencionados.Esdecir,conseguirequilibrarlasostenibilidaddelaofertay
demandafuturasparagarantizarlossuministrosalimentarios.
Paraello,unadelasactuacionessecentraenconseguirunaumentodela
productividaddeformasostenible,usandolatecnologaylosconocimientos
existentes.ParaelSubsecretario,lainversineninvestigacinydesarrolloser
vitalparaproducirmsalimentosdeformaeficienteysostenible,yparaproteger
elecosistema.
Asimismo,Haddadhahechohincapienlanecesidaddereducirlasprdidasde
alimentos.Lagestindelasprdidasentodalacadenaalimentariaser
esencialencualquierestrategiaparaalimentaralcrecientenmerodepersonas
quehabitanelplaneta.
Enestembito,elSubsecretarioharecordadocmoelMinisteriodeAgricultura,
AlimentacinyMedioAmbientehaelaboradolaEstrategiaMsalimento,
menosdesperdicio,enelmarcodelaspolticaspromovidasporesteMinisterio
parafomentarlatransparenciaylacoordinacinentrelosagentesdelacadena
alimentariaylasAdministracionesPblicas.
Porltimo,Haddadsealaquetambinhabrquedarrespuestaalas
amenazasquesuponenlosaltosnivelesdevolatilidadenlosmercados
alimentariosmundiales.
distribuye49millonesdekilosdealimentosenlasegundafase
delProgramadeayudaalimentariaalaspersonasms
desfavorecidas
Sesuministrarndeformagratuitaalimentosinfantiles,arroz,garbanzos,alubias,lecheUHT,aceitedeoliva,
conservasdeatn,pasta,cremadeverdurasdeshidratada,tomatefritoenconserva,galletas,frutaenconservasin
azcaraadidoyjudasverdes
Llegaramsde1.800.000depersonas,cuyasituacineconmicaofamiliardenecesidadlesimpideadquirir
alimentosdeformaregular
LadistribucinserealizaratravsdeBancosdeAlimentosyloscentrosprovincialesdeCruzRoja,quieneslos
repartirnentremsde7.000OrganizacionesAsociadasdeReparto
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbiente,atravsdelFondo
EspaoldeGarantaAgraria(FEGA),hapuestoenmarchalasegundafasedel
Programa2015deayudaalimentariaparalaspersonasmsdesfavorecidas,en
elmarcodelFondodeAyudaEuropeaparalaspersonasmsdesfavorecidas
(FEAD).
Estafasedesuministrosedesarrollarentreel
21deseptiembreyel15de
octubrede2015,
conelreparto
gratuito
de
49millonesdekilosdealimentos
,
quellegarnamsde1.800.000depersonas,cuyasituacineconmicao
familiardenecesidadlesimpideadquirirestosproductosdeformaregular.
Enestasegundafase,sesuministrarndeformagratuitaalimentosdecalidady
deprimeranecesidadcomoson:alimentosinfantiles(lechedecontinuacinen
polvo,cerealesinfantilesypotitosdepolloyverdura,arroz,garbanzos,alubias,
lecheUHT,aceitedeoliva,conservasdeatn,pasta,cremadeverduras
deshidratada,tomatefritoenconserva,galletas,frutaenconservasinazcar
aadidoyjudasverdes.
Estosalimentossondecarcterbsico,nutritivosysaludablespoco
perecederos,defciltransporteyalmacenamiento.Seentregarnentodaslas
provinciasdeEspaa,un50%entrelosBancosdeAlimentosyelrestante50%
entreloscentrosprovincialesdeCruzRojaquieneslosdistribuirnentremsde
7.000OrganizacionesAsociadasdeReparto.Deestamanera,losbeneficiarios
finalespodrnprepararfcilmenteunacomidacompletaparaunapersonao
paraunafamiliaconvariosmiembros,incluidosbebs.
TRESFASES
Losalimentosdistribuidosenestasegundafase,juntoconlosqueyafueron
distribuidosenlaprimerafaseelpasadomesdejunio,suponenuntotaldems
de81,5millonesdekilosdistribuidosdentrodelPrograma2015.
Latercerayltimafasedelprogramaserenelprimertrimestrede2016,para
garantizarunsuministrouniformedealimentosalolargodetodoelao.
Entotal,enelPrograma2015deayudaalimentaria,estprevistoquese
distribuyanms
de113millonesdekilosdealimentosporvalorde118,5
millonesdeeuros.
ElFEADcofinanciarel85%yelrestoserconcargoal
presupuestonacional.
EnlapginawebdelFondoEspaoldeGarantaAgrariasepuedenconsultar
todoslosdetallesrelativosalPrograma2015deayudaalimentariaalas
personasmsdesfavorecidas
CarlosCabanas:Elmantenimientodeunsuelofrtilesunode
lospilaresdelaagriculturasostenible
Destacalaimportanciadelsuelocomosoportedelaactividadagraria,origendelacasitotalidaddelosalimentosy
alberguedemsdel25%delabiodiversidad
Resaltadentrodelcuidadodelossuelos,distintastcnicasdecultivoqueseincluyenenvariadossistemasde
produccin,comolaproduccinintegradaolaagriculturadeconservacin
ExplicaqueelobjetivodelajornadaorganizadaporelMinisteriohasidomostrarelpapeldelossuelos,losfactores
quecontribuyenasudegradacin,ascomoelanlisisdelsecano,elregadoylossuelosforestalesenEspaa
ElsecretariogeneraldeAgriculturayAlimentacin,CarlosCabanas,haplanteadohoylaimportanciadelsuelocomo
soportedelaactividadagraria,origendelacasitotalidaddelosalimentosyalberguedemsdel25%dela
biodiversidad,cuyascaractersticasfsicas,qumicasybiolgicasdefinensucapacidadproductiva.Parasu
proteccinhasubrayadolaimportanciadelaagriculturasosteniblecomounodelospilaresparaelmantenimiento
deunsuelofrtil.
AslohaexpuestoenlaclausuradelajornadasobreproteccinymanejodelossuelosenEspaa,queseha
celebradohoyenlasededelMinisterio,dndeharepasadolasdistintastcnicasdecultivoquemantienenel
cuidadodelsuelo.Entreellashadestacadolaproduccinintegrada,quetieneelmandatoclarodepreservaro
mejorarlafertilidaddelsuelo,atendiendoatodossusaspectos,ocomolaagriculturadeconservacin,cuyoobjetivo
principaleslarecuperacindelsuelo,mediantelasupresinominimizacindellaboreoconvencional.
Todosestosaspectos,hasealado,ademsdeservitalesparalaproduccinagraria,tienenespecialintersenlas
medidasdemitigacinquepuedantomarseenlaluchacontraelcambioclimticodesdeelsectoragrario.
Tambinharecordadoqueparaelcorrectomanejodelsuelo,hayquetomarenconsideracinlastcnicasde
fertilizacinylaaplicacindeenmiendas,enlasquenoslosebusquereponerlosnutrientesqueextraenlos
cultivos,sinotambinelmantenimientoolamejoradeafertilidadmedianteunagestinsosteniblequecontempleel
usodelsueloentodassusdimensiones.
APORTACIONESDELAJORNADA
EnsuintervencinCabanashadestacadolacontribucindelajornadaenlaconcienciacinsobrelaimportancia
delusoadecuadodelsuelo.Unforodondesehananalizadosusprincipalesaportaciones,losfactoresque
contribuyenasudegradacin,ascomoelanlisisdelsecano,elregadoylossuelosforestalesenEspaa.
As,haresumidoelsecretariogeneral,enrelacinconelsecano,sehatratadolallamadaagriculturade
conservacin,quepresentamltiplesventajasenlascondicionesclimticasytopogrficasdeEspaayofreceuna
buenaformadelucharcontralaerosin.
Encuantoalregado,sehadestacadoelanlisisdeasalinizacin,queexigelaadopcindemedidasadecuadas
quepasanporunbuenestudiodelsueloyunclculoprecisodelascantidades,laformayelmomentodelaguaa
aplicar.
Porltimo,yenrelacinconlossuelosforestales,haincididoenlanecesidaddesuproteccinporlainfluencia
decisivaquetienenenlacalidadyabastecimientodelasaguas.
EstaJornadaorganizadaporelMinisterio,haconcluidoCabanas,estenlneaconlosobjetivossealadospor
NacionesUnidasaldeclarar2015AoInternacionaldelossuelos,teniendoplenaconcienciadequedela
conservacinymanejodelossuelosdepende,enunapartenadadesdeable,nuestrasupervivenciacomoespecie
encondicionesdevidaaceptables.
difundelascaractersticasybeneficiosdelaDietaMediterrnea
comoparadigmadealimentacinequilibrada
LasubdirectoradePromocinAlimentariavaloralaDietaMediterrneacomoescaparatedelavariedadycalidadde
losproductosagroalimentariosespaoles
Explicaquelosalimentosquecomponenestadietaserepresentanenlaimagendeunapirmideenlaquelabase
concentralosalimentosquesedebenconsumirseconmsfrecuencia,yenelvrticeaquellosquesedeben
consumirdeformaespordica
Indicaqueestapirmidefuediseadayconsensuadapornumerosasentidadesinternacionalesyexpertosde
diversasdisciplinas
LasubdirectorageneraldePromocinAlimentariadelMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbiente,
EsperanzaOrellana,hadestacadohoyentrelasactividadesdepromocindelDepartamento,ladivulgacindelas
caractersticasybeneficiosdelaDietaMediterrneacomoparadigmadelaalimentacinequilibrada.
Estadieta,hasealado,declaradaporlaUNESCOcomoPatrimonioCulturalInmaterialdelaHumanidad,esun
escaparateinigualabledelavariedadycalidaddelosproductosagroalimentariosespaoles,cuyoconsumo
promovemosdentroyfueradenuestrasfronteras.
Orellana,quehapresentadohoylosactosquecomponenlaSemanadelaDietaMediterrnea,quesecelebra
estosdas,enunactoquesehadesarrolladoenelMercadoMaravillasdeMadrid,haexplicadoquelosalimentos
quecomponenestadietaserepresentanenlaimagendeunapirmide.
Enlabaseseconcentranlasactitudesylosalimentosquesustentanladietamediterrnea,yenelvrticese
encuentranaquellosquedebenformarpartedenuestraalimentacinconmenorfrecuencia,hadetalladola
subdirectorageneral.Estapirmide,haaadido,nospermitetenerunparmetroestimativodelosalimentosque
debemosconsumirenelmarcodeunanutricinequilibrada.
COMPONENTESDELAPIRMIDE
Deestaforma,haapuntado,labaseseformaporunestilodevidaactivo,dondepredominanlosalimentosde
temporadaylocales,seguidosenelsiguientenivelporlasbebidascomoaguaoinfusiones,queconstituyenla
fuentedehidratacin.
Porencimadeestosniveles,Orellanahaexplicadoqueseencuentranaquellosalimentosquedebenformarparte
diariadenuestraalimentacin,comosonlasfrutasyhortalizas,loscereales,elaceitedeoliva,losfrutossecos,las
semillas,especias,ajoycebolla.Unnivelquecompartenlosderivadoslcteos,preferiblementebajosengrasa.
Yyaenelvrticedelapirmide,losalimentosquenoseconsumendiariamente,perosivariasvecesporsemana,
dandoprioridadalospescados,carnesblancas,huevosylegumbres.
Deestaforma,lascarnesrojasyembutidosserecomiendanconmenorfrecuencia,ylosdulcesparamomentos
especiales.Conello,hasealado,muestralasrecomendacionesdeproporcinylafrecuenciadeconsumode
alimentos,expresadacomonmeroderacionesdiariasosemanales.
Lapirmide,haindicadolasubdirectorageneral,desarrolladaporlaFundacinDietaMediterrnea,hasido
diseadayconsensuadaporpartedenumerosasentidadesinternacionalesyexpertosdedisciplinastandiversas
comolanutricin,laantropologa,laagriculturaolasociologa.
Adems,haconcluidoOrellana,incorporaelementosculturales,medioambientalesydeestilodevida,comola
actividadfsicadiaria,eldescansoadecuadocomopartedeunestilodevidasaludableyequilibrado,laconvivencia
durantelascomidas,olaimportanciadeconsumiralimentosdetemporadafrescos.
ElGobiernoapruebalamodificacindealgunosaspectosdelas
normasdecalidadparaquesosydelibrico
Lamodificacin,queafectaalasnormasdecalidaddequesosyquesosfundidos,respondealanecesidadde
adecuardeterminadosaspectosaloscambiosenlanormativaalimentariadelaUE
Loscambiossecentranenlaadaptacinalanormativacomunitariadedeclaracionesnutricionalesysaludablesde
losalimentos
Enlanormadecalidadparalacarne,eljamn,lapaletaylacaadelomoibrico,seintroduceuncambiotcnico
parapermitirquelosreproductoresdelarazaDuroc,seajustenalanormaactualencuantoalrequerimientode
estarinscritosensuLibroGenealgico
ElConsejodeMinistroshaaprobadohoy,apropuestadelMinisteriode
Agricultura,AlimentacinyMedioAmbienteunRealDecreto,porelquese
modificanalgunosaspectosdelanormavigentesobrecalidadparaquesosy
quesosfundidos,ydelanormadecalidadparalacarne,eljamn,lapaletayla
caadelomoibrico.
Laprimeramodificacin,queafectaalasnormasdecalidaddequesosy
quesosfundidos,respondealanecesidaddeadecuardeterminadosaspectos
delasmismasaloscambiosenlanormativageneralalimentariadelaUnin
Europea.
Losprincipalescambiossecentranenlaadaptacinalanormativacomunitaria
dedeclaracionesnutricionalesysaludablesdelosalimentos.Enestesentido,
desaparecenantiguasdenominacionessobreelcontenidoenmateriagrasaque
noseadaptabanalacitadanormativacomunitariacomoquesosemigraso,
desnatado,semidesnatado,ysesustituyenporlosquefiguranenel
Reglamentotalescomobajocontenidoengrasa,singrasaocontenido
reducidoengrasa.
Asimismo,seadecanlosaspectosdeetiquetadoparaquesosalnuevo
ReglamentodelParlamentoEuropeoydelConsejo,quehaentradoen
aplicacinrecientemente,sobrelainformacinalimentariafacilitadaal
consumidor.Eneseproyectoseestablecequeeletiquetadodelosquesosno
envasados(piezaenteraconlaetiquetapegadadirectamente)debecumplirlos
mismosrequisitosencuantoainformacinalconsumidorquelosalimentos
envasados,exceptoladeletiquetadonutricional,siguiendolalneareguladaya
paraelrestodealimentosnoenvasados.
REPRODUCTORESRAZADUROC
Lasegundamodificacin,queintroduceelnuevoRealDecreto,esuncambio
tcnicoenlanormadecalidadparalacarne,eljamn,lapaletaylacaade
lomoibrico,conelobjetodepermitirquelosreproductoresdelarazaDuroc,se
ajustenalanormaactualencuantoalrequerimientodeestarinscritosensu
correspondienteLibroGenealgico.Paraelloseextiendeelperiodotransitorio
paraestosreproductores,delosdosaosinicialmenteconcedido,acuatroaos.
Laampliacindeesteperiodotransitoriorespondealassolicitudesexpresadas
enestesentidoportodoelsectorproductordelcerdoIbricorepresentadopor
suasociacininterprofesional(ASICI).
LoscerdosdelarazaDurocsonlosnicosquelanormadelibricopermiteque
sepuedancruzarconlarazaibrica,enlasproporcionesycondicionestambin
fijadasenlacitadanormativa.
Estamodificacinnoalteranielplazonilosrequisitosracialesexigidosalos
reproductoresdelarazaibrica.
Deestemodo,elGobierno,continaconsulabordemodernizacindelas
normasalimentarias,conelobjetivodecrearunmarcoidneoparalamejorade
lacompetitividaddelaindustriaalimentariaespaolaydediversificarlaofertade
productosalimenticiosenelmercado.
convocalosPremiosAlimentosdeEspaa2015
SeincluyecomonovedadelAccsitAlimentosdeEspaaalaIniciativaEmprendedoraquedistinguelalaborde
industriasalimentariasporlaaplicacindeideasnovedosasylaparticipacindejvenesomujeres
SemantieneelpremioAlimentosdeEspaaalaProduccindelaPescaylaAcuicultura,unanovedaddelpasado
ao,cuyafinalidadescontribuirapromocionarestosproductosymejorarsuimagenyposicinenelmercado
Tambinpermaneceelpremioalainternacionalizacinalimentaria,creadoen2012ydirigidoagalardonarel
esfuerzodeempresasalimentariasparaacceder,desarrollaryconsolidarsuposicinenelmercadointernacional
LosPremiosAlimentosdeEspaareconoceneltrabajodeempresasyprofesionalesquesehandistinguidopor
producir,elaborar,distribuiryofreceralconsumidoralimentosdecalidad
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbientehapublicadohoyenelBoletnOficialdelEstadola
convocatoriadelos
PremiosAlimentosdeEspaa2015
.Unosgalardonesquetienencomoobjetivoreconocerel
trabajodeempresasyprofesionales,quesehandistinguidoporproducir,elaborar,yofreceralconsumidor
alimentosdecalidad,contribuyendoaldesarrollodelsectoralimentarioespaoldeformasostenibleyeficiente.
EnsuXXVIIIedicinsecreaelAccsit
AlimentosdeEspaaalaIniciativaEmprendedora
quedistinguela
labordeindustriasalimentariasespaolas,detrayectoriainferiora10aos,quedestacanporlaaplicacindeideas
novedosasapreciadasenlosmercadosylaparticipacinvalorableyreconocibledejvenesymujeres.
Tambinsemantieneelpremio
AlimentosdeEspaaalaProduccindelaPescaylaAcuicultura
,una
novedaddelpasadoao,cuyafinalidadescontribuirapromocionarestosproductosymejorarsuimagenyposicin
enelmercado.
Paraellosevalorarlatrayectoriaempresarialoasociativa,ascomolarelevanciasocioeconmicaoelcarcter
innovadordelproducto.Aestepremiopodrnoptarlosproductospesqueroscapturadosporembarcacionesque
pertenezcanalCensodelaflotapesqueraoperativa,lasinstalacionesacucolasylaspersonasfsicasojurdicas
queejerzansuactividadcomercializadoraotransformadora,cuyasedeprincipalestsituadadentrodelterritorio
nacional.
Paraestaconvocatoria2015semantieneelpremio
AlimentosdeEspaaalaInternacionalizacinAlimentaria
,
creadoen2012,ydestinadoagalardonarelesfuerzodeempresaseinstitucionesalimentariasparaacceder,
desarrollaryconsolidarsuposicinenelmercadointernacional.
SevalorarlaevolucinyeldinamismodelasexportacioneseinstitucionessituadasfueraydentrodeEspaa,que
sedistinganporsulaborafavordelapromocindeacalidadylaimagendelosproductosalimentariosybebidas
espaolasenelexterior.
Juntoaestascategoras,seconvocantambinlospremiosAlimentosdeEspaaala
IndustriaAlimentaria,
Restauracin,ProduccinEcolgica,Comunicacin,yPremioExtraordinarioAlimentosdeEspaa,
correspondientesalao2015.
Noserecogen,sinembargo,lospremiosalMejorqueso,alMejoraceitedeolivavirgenextranialMejorvino,
porcontarconconvocatoriaspropiasenfuncindelproducto,sibienlosmejoresdecadaunodeellosseintegran
enlaentregadelosPremiosAlimentosdeEspaa.
Elsaldoexportadordelsectoragroalimentarioypesquero
alcanzalos1.190millonesdeeuros,conunamejoradel27%
interanual
Elsupervitcomercialdelsectorenelltimoaomvilfuede9.908millonesdeeuros
Lasexportacionesdelsectorrepresentanel17,1%deltotaldelasexportacionesdelconjuntodelaeconoma
espaola
ElsubsectoragroalimentarioNotransformadohaaumentadosusexportacionesconrespectoamayode2014enun
14,2%.
Entrelosproductosmsexportadosseencuentranelaceitedeoliva,elvino,carnedeporcinofresca,los
melocotones,lasnaranjasylasfresasfrescas
Entrelosproductosmsimportadosestnlashabasdesoja,aceitesvegetales(exceptooliva)ymaz
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbientehapublicadoelInformemensualdecomercioexterior,
demayode2015,delquesedesprendequelasexportacionesdelsectoragroalimentarioypesqueroalcanzaronlos
3.784millonesdeeuros
,conunaumentodel4,7%respectoalmismomesdelaoanterior.Porsuparte,las
importacionessupusieron2.594millonesdeeuros,conloquesegener
unsaldode1.190millones
,conuna
mejoradeun26,9%respectoamayo2014.
Porloquerespectaalaomvil,(junio2014amayo2015),laparticipacindelsectoragroalimentarioypesqueroen
elconjuntodelcomercioexteriorespaolhasidodel17,1%enexportaciones.
Segnelinforme,lasexportacionesagrarias,pesqueras,alimentariasyforestales,hanmantenidolatendencia
crecientey
seexportaronproductosporvalorde41.817millonesdeeuros,un4%superioralmismoperiodo
anterior(junio2013mayo2014)
,mientrasqueelvalordelasimportacionesfuede31.909millones,un4,95%
superioradichoperiodo.Porlotanto,elsaldointeranualsesituenlos9.908millonesdeeuros,conunamejoradel
1,05%.
ANLISISPORSUBSECTORES
Enunanlisisporsubsectores,enmayode2015respectoamayode2014,el
agroalimentarioNotransformado
eselquemshacontribuidoalaumentodelasexportaciones,conunamejoradel14,2%,
debido
principalmentealaexportacindecarnedeporcino,melocotones,naranjasyfresasfrescas.
Dentrodelsubsector
agroalimentariotransformado,
losproductosmsexportadosfueronelaceitedeolivayel
vino,aunqueambosproductosdisminuyenelvalorun7,1y1,2%respectivamente
.
Paraelconjuntodela
industriadealimentacinybebidas
,quecomprendelasumadelalimentarioagrario
transformadoypesquerotransformado,hatenidoenmayode2015unasexportacionesporvalorde2.082millones
deeurosyunasimportacionesde1.469millonesdeeuros,loquedaun
supervitde613millonesdeeuros
,un
21,4
%superiorrespectoamayo2014.Deesteaumentocabedestacarelincrementodeun16,6%delas
exportacionesdelalimentariopesquerotransformado.
Porsuparte,elconjuntodel
subsectoralimentariopesquero,queagrupatantoelnotransformadocomoel
transformado
,aunquemantienesusaldonegativo,haaumentadosusexportacionesun17,6%.Lasimportaciones
suman443millonesdeeuros,alcanzandosusaldomensuallos139millonesdeeurosmejorandoenun11,5%el
saldocomercialdelsubsectorrespectoamayo2014.
ANLISISPORPASES
DentrodelaUninEuropea,lasexportacionesenvalorhanaumentadoun4,3%,mientrasquelacuotaque
representasobrelasexportacionestotalessemantienerespectoalmismomesdelaoanterior.Encambio,las
importacionesintracomunitariashandisminuidoun7,6%,ylacuotalohahechoenun5%.
ElcomercioexterioragroalimentarioconlosPasesTerceroscontinacreciendo.Lasexportacioneslohanhechoun
6%,yyarepresentanun24,3%delasexportacionestotales,loquesuponeunincrementodel1%delacuota
respectoalmismomesdelaoanterior.EsteaumentoesdebidofundamentalmentealasexportacionesaEE.UU,
quehanaumentadoun17,8%,yaChina,quehanaumentadoun56,3%.
ANLISISPORGRUPOSDEPRODUCTOS
Enel
grupodecarnes,
el
saldo,
amayode2015,
mejoraun6,3%
respectoamayo2014debidoalaumentodel
valordelasexportacionesapasesterceros(un10,6%),conlosquehaaumentadoelvolumenexportadoyse
mantienenlospreciosdeexportacin.
Lasexportacionesde
pescados
aumentaronun23,23%,encifrassimilareslohanhechoenlaUninEuropeay
pasesterceros,aunqueenvolumenlohanhechoenmayormedidaaestosltimos.Elpreciomediodeexportacin
extracomunitariohaaumentadoun42,31%.Todoellohaprovocadounamejoradelsaldodeun15,97%.
Enelgrupo
frutas
sehaproducidounaumentodelasexportacionesdel7,24%,dondeelmercadocomunitarioesel
destinoprincipal.Losproductosquemshanincrementadosusexportacioneshansidolosctricos(26%)ylas
fresas(3%).Lasimportacioneshanexperimentadounafuertesubida(37,75%),loquehaprovocadoun
empeoramientodelsaldodeun0,98%.
Enelgrupodecerealesmejoradelsaldoun17,48%.
Lospreciosmediosdeexportacindelgrupode
semillasoleaginosas,plantasindustrialesyforrajes
bajaronen
mayoun1,74%,compensandolabajadadepreciosalaUE(20,4%)conlasubidaenlosquesedirigenapases
terceros(12,54%).Elvolumenexportadohadisminuidomientrashaaumentadoelimportado,loquehaprovocado
que
elsaldo
finaldel
grupodesemillasoleaginosas
hayacontinuadosiendo
negativo(134,94M).
Dentrodel
grupodeaceitesygrasas,cuyovalordeexportacionesdesciendeestemesun9,3%,
seapreciaun
descensodelvaloryvolumendeexportacindelaceitedeoliva(3%y35%respectivamente
).Estosedebea
quelospreciosdeexportacinqueseestnconsiguiendosonsuperiores.El
precio
mediodeexportacinparael
aceitedeolivaha
mejoradoun48%(hasta3,29/kg).
difundelosvaloresdelaDietaMediterrneaenExpoMilano
2015
ParasubrayarlaimportanciadetodoslosalimentosqueformanpartedeestePatrimonioCulturalInmaterialdela
Humanidad
Enelencuentrohanparticipadodiferenesexpertosencuestionesgastronmicas
Alolargodetodalajornada,elPabellndeEspaahacontadoconunapirmideenlaquesehaproyectadoun
audiovisualreferentealaDietaMediterrnea
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbientehaorganizadohoy,
enelauditoriodelPabellndeEspaaenExpoMilano2015,elencuentroDieta
Mediterrneaparaponerenvalortodoslosalimentosqueformanpartedeeste
PatrimonioCulturalInmaterialdelaHumanidad.
DuranteelencuentrosehadestacadoelvalordelconceptoDietaMediterrnea,
quesloquecomemosycmolocomemos:alimentacinyhbitossaludables.
Todoellorespaldadoporlospaisajesquecomponenelterritorioespaol,enel
queseanansabores,texturasycolorespropiosdelosalimentosque
componenlaDietaMediterrnea.
Enestecontexto,sehacontadoconlaintervencindeRamnEstruch,
promotorypresidentedeParalelo40,unainiciativadelaFundacinDieta
Mediterrneaparapromocionar,recopilarydifundirlainvestigacindelos
diferentesaspectosdelaDietaMediterrnea,desdelasvertientesalimentaria,
agraria,desalud,cultura,econmica,gastronmicaymedioambiental.
TambinhanparticipadoDomingoValiente,directorejecutivodelaFundacin
DietaMediterrneaIakiVinaspre,presidentedelGrupoSagardiydel
periodistaespecialistaentemasdegastronoma,FernandoImedio.
TrasestasintervencionesseharealizadounacataacargodelsumillerJuan
Muoz,quesehacomplementadoconunapresentacindedibujosrelacionados
conlaDietaMediterrnea.
Alolargodetodalajornada,elPabellndeEspaahacontadoconuna
pirmideenlaquesehaproyectadounaudiovisualreferentealaDieta
Mediterrnea.Estapirmidetambinhamostradounagrficailustrativapara
mostrardemaneravisuallosprincipalesaspectosdelaDietaMediterrnea.
ElencuentrocelebradoestatardeenMilnseenmarcaenelconveniode
colaboracinfirmadoentreelMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedio
AmbienteylaFundacinDietaMediterrneaparaponerenvalorestePatrimonio
CulturalInmaterialdelaHumanidad.
IsabelGarcaTejerinaentregaelPremioAlimentosdeEspaa
almejorAceitedeOlivaVirgenExtradelacampaa2014
2015
FincaLaRejadeBobadilla(Mlaga),consuaceitedeproduccinecolgica,haobtenidoelPremioAlimentosde
Espaa
EnlasrestantesmodalidadessehanpremiadolosaceitesdeLaInmaculadaConcepcindeOleoestepa,LaRoda
deAndaluca(Sevilla),OlivareraLaPursima,dePriegodeCrdoba(Crdoba)yCasasdeHualdo,S.L.,deEl
CarpiodeTajo(Toledo)
Medianteestosgalardones,elMinisteriocontribuyearevalorizarlosaceitesdeolivavirgenespaolesdemayor
calidadypromuevelaimagenyposicindelmercadodelaceitedeoliva
Tejerina,hahechoentregahoy,enlasededelDepartamento,delospremiosa
losMejoresAceitedeOlivaVirgenExtradelacampaa201420154,que
concedeelMinisterioenlascategorasProduccinConvencionaly
Produccinecolgica.
UnosgalardonesconlosqueMinisteriocontribuyearevalorizarlosaceitesde
olivavirgenespaolesdemayorcalidadyaestimularalosproductorespara
elaborarycomercializarestosaceites.
Lospremiostienentambincomofinalidadpromoverlaimagenyposicindel
mercadodelaceitedeoliva,ypromocionarentrelosconsumidoresel
conocimientoyvaloracindesuscaractersticassensoriales.
EnestaedicinelaceitequeporsumayorpuntuacinhaobtenidoelPremio
AlimentosdeEspaa,hasidoelpresentadoporFincaLaReja,deBobadilla
(Mlaga),quehaconseguidotambinelgalardnalmejoraceitedeolivavirgen
extraenlacategoraProduccinecolgica.
PREMIADOS
Enlacategora
PRODUCCINCONVENCIONAL,
queasuvezsesubdivide
enlosgruposFrutadosVerdesAmargos,FrutadosVerdesDulcesyFrutados
Maduros,lospremiosconcedidoshanrecadoen:
AceitesFrutadosVerdesAmargos
EnestamodalidadelpremiosehaentregadoaLaInmaculadaConcepcin,
S.C.A.deOLEOESTEPA,deLaRodadeAndaluca(Sevilla).Esteaceitese
definecomofrutadomuyintensodeaceitunaverde,connotasdehierbafresca,
hojaytomatera,ascomodealmendra,manzanaycscaradepltanosverdes.
Enbocaesamargoypicantedeintensidadmediaaltaconfuertesnotasde
alloza.Muyequilibrado.Todoelconjuntodesensacionesresultanmuy
complejasypersistentes.
EnestamodalidadhanresultadofinalistasAlmazaradeMuela,S.L.,dePriego
deCrdoba(Crdoba)yElLabrador,S.A.T.,deFuentedePiedra(Mlaga).
AceitesFrutadosVerdesDulces
EstepremiosehaotorgadoaS.C.A.OlivareraLaPursima,dePriegode
Crdoba(Crdoba).Setratadeunaceitefrutadointensodeaceitunaverde,con
notasdehoja,hierbasaromticas,yotrasfrutascomoctricos,tomate,
manzana,pltanoyalmendrasverdes.
Enboca,deentradaesdulce,conamargoypicanteclaramentevalorables.Muy
equilibradoyextremadamentericoenmatices.
ComofinalistasdeestegrupohanquedadoAceitesCampoliva,S.L.,de
Pegalajar(Jan)yElTrujaldelaLoma,debeda(Jan).
AceitesFrutadosMaduros
EnestegrupoharesultadoganadorelaceitedeCasasdeHualdo,S.L.,deEl
CarpiodeTajo(Toledo).Esunaceitefrutadointensodefrutasmadurascon
notasdealmendra,manzanaypltano.
Enbocaesmuydulceyalmendradoconsensacionesquerecuerdanacanelay
frutossecos.Todoelconjuntoresultamuyarmonioso,fraganteyequilibrado.
LosfinalistasdeestegrupohansidoMoliLaBoella,S.L.,deLaCanonja
(Tarragona)yCoselva,S.C.C.L.,deLaSelvadelCamp(Tarragona).
Enlacategora
ACEITESDEOLIVAVIRGENEXTRADEPRODUCCIN
ECOLGICA,
elpremioharecadoen
FincaLaReja,de
BobadillaAntequera(Mlaga).
Esunaceitefrutadomuyintensodeaceituna
verde,connotasdehierba,hoja,tomaterayotrasfrutascomomanzana,
cscaradepltanoyalmendraverdeysensacionesquerecuerdanalcaf.
Enbocaesamargoypicantedeintensidadaltamuyequilibrado,percibindose
claramenteelalmendradodealloza.Porconsiguiente,setratadeunaceite
intenso,degrancomplejidadyelevadapersistencia.
ComofinalistashanquedadoAlmazaraAsPontisAgropecuariaCarrasco,S.L.,
deEljas(Cceres)yLaPursimadeHerrera,S.C.A.deOLEOESTEPA,de
Herrera(Sevilla).
abreuncupoparatransformarenzumomelocotones,
nectarinasyparaguayosretiradosdelmercado
Lamedidatienecomoobjetivoregularelmercadodeestosproductosparaevitarcadasdeprecios,alavezquese
contribuyeafinesbenficos,yaqueelzumoresultantesedestinaraentidadescaritativas
Lacantidadmximasehafijadoen20.000tquepodrnsertransformadasenlosmesesdejulioyagosto
ParaincentivarelconsumoelMinisterioiniciahoyunanuevaedicindelacampaaFRUTAyVERDURAdeaquy
deahora
Lacampaa,quecuentaconunainversinde750.000eurostienecomoobjetivofomentarelconsumodeestos
productoscomoalimentosfundamentalesdeunadietasanayequilibradaycolaborarconelsectorayudandoasu
comercializacin
Tejerina,haanunciadohoy,traslareuninmantenidaconlaInterprofesional
Lctea(INLAC),laaperturadeuncupoparatransformarenzumomelocotones,
nectarinasyparaguayosretiradosdelmercado.
Unamedidaacordadaconlaindustriadelzumo,elsectorhortofrutcolaylas
ComunidadesAutnomas,queconsistirenlaretiradadeestasfrutasporparte
delosproductores,enelmarcodelunReglamentocomunitario,ysuentregaa
lasentidadescaritativas.Estasentidades,asuvez,cierrancontratosconla
industriaparaobtenerzumoynctar.Unapartedelacantidadentregadase
utilizarcomopagoenespecieporlosgastosdetransformacin.
Alavistadelempeoramientodelosnivelesdepreciosenlasltimassemanasy
conelfindeevitarmayorescadasdeprecios,elMinisteriohafijadouna
cantidadmximade20.000toneladasquesepodrtransformarenlosmesesde
julioyagostoyquenodistorsionaelmercadodezumos,deacuerdoconlas
informacionesproporcionadasporlapropiaindustria.
Lascantidadesretiradassernfinanciadasconcargoalosprogramas
operativosdelasorganizacionesdeproductores.Noobstante,sifinalmentela
ComisinEuropeadecidieraponerenmarchamedidasexcepcionalesfrenteal
vetorusoparaestosproductos,comorespuestaalasolicitudqueseviene
realizandodeformainsistentedesdeEspaa,elcupopodrasercubierto
igualmenteconretiradasfinanciadasbajoestasmedidas.
Lasentregasdeproductosretiradosporpartedelasorganizacionesde
productoresalasentidadescaritativasparasuposteriortransformacin,podrn
comenzarenlosprximosdas,unavezquesecierrenlosacuerdosentre
dichasentidadesylasindustrias.
CAMPAAPARALAPROMOCINDEFRUTAYVERDURA
IsabelGarcaTejerinahainformadotambinsobrelapuestaenmarcha,apartir
dehoy,unanuevaedicindelacampaainstitucionaldepromocinFRUTAY
VERDURAdeaquydeahora,quesedifundirentelevisin,internetyatravs
depublicidadexteriorhastafinalesdeagosto.
Elobjetivodeestacampaaesfomentarelconsumodefrutasyhortalizasentre
lapoblacin,comoalimentosfundamentalesdeunadietasanayequilibrada,y
colaborarconelsectorayudandoenlacomercializacindeestosproductos.
Adems,lainiciativaquierecontribuiramantenerestableslosmercadosantela
prrrogadelaprohibicinrusadeimportarproductosagrcolasprocedentesde
laUninEuropea.
Lacampaa,quecuentaconunainversinde750.000euros,sedirigeala
totalidaddelosconsumidores,yenespecialaaquellaspersonasquemenos
frutasyverdurasconsumen.Paraello,invitaalaadquisicindeproductosde
temporada,porsusbeneficiossobreelmedioambienteysobreeldesarrollo
sostenibledelentorno,ascomoporsusptimascaractersticasorganolpticas.
Lacampaasedifundir
enloscanalesdelosprincipalesgrupostelevisivos
AtresMediayMediaset,ademsdeRTVE.Contarconunmayornmerode
pasesquelaedicinanterioreincluyepatrociniosenprogramasdemxima
audiencia,comolosmagacinesdemaana,programasdesobremesaytardey
programasdecocina.
Tambinservisible
enInternet
mediante
banners
animadosenlasprincipales
cabecerasdigitalesyenportalesyblogsespecializados.Atravsdeestos
banners
sepodrdescargaruncalendariodetemporalidaddefrutasy
hortalizas,iconosparaelordenadoryfondosdepantalla.Adems,elusuario
podrpersonalizarconsupropiorostrolasimgenesdelasfrutasyhortalizasy
compartirlasenlasredessociales.
Asimismo,sedifundiratravsdelosperfilesen
redessociales
del
Departamentoconelhastag#AquyAhoraen
Twitter
,@Alimentacion_esy
@Magramagob
Facebook
eInstagram,en@Mediterraneamos.
Conelfindegenerarmayornotoriedad,estanuevaedicinincluirmayor
presenciadelapublicidadenelmedioexteriormediante
autobusesvinilados
conlaimagendelacampaaquecircularnporlosncleosdelasprincipales
ciudadesespaolas.Adems,seentregarn
psters
delacampaaen
mercadosmunicipalesypuntosdeventa.
LosministrosGarciaTejerinayAlfonsoAlonsopresentanel
Programadeayudaalimentaria2015enelquesedistribuirn
113millonesdekilosdealimentos
LadotacinpresupuestariaparaelPrograma2015esde124millonesdeeuros,deloscuales118,5sehaninvertido
enlacompradealimentosy5,5sedestinarnagastosadministrativosydealmacenamiento
AtravsdelosalmacenesdeCruzRojayFESBALsedistribuirnlosalimentosa7.035OrganizacionesAsociadas
deReparto,queatendernalaspersonasnecesitadas
EsteProgramaestcofinanciadoenun85%porelFondodeAyudaEuropeaparalasPersonasmsDesfavorecidas
(FEAD)yenun15%porelpresupuestonacional
LosministrosdeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbiente,IsabelGarcaTejerina,ydeSanidad,Servicios
SocialeseIgualdad,AlfonsoAlonso,hanpresentadohoy,enlasededelBancodeAlimentos,enAlcaldeHenares,
elProgramadeAyudaAlimentaria2015paralaspersonasmsdesfavorecidas,Programaquerepartir
gratuitamente113,15millonesdekilosdealimentos,loquesuponeunincrementode64millonesdekilosde
alimentosenrelacinconelProgramade2014.
ElPrograma2015cuentapara2015conunadotacinpresupuestariade124millonesdeeuros,deloscuales118,5
sehaninvertidoenlacompradealimentosy5,5sedestinarnagastosadministrativosydealmacenamientodelas
OrganizacionesAsociadasdeDistribucin.
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbiente,atravsdelFondoEspaoldeGarantaAgraria
(FEGA),haadquiridoestosalimentosatravsdelicitacionespblicas.
Losalimentossondecarcterbsico,pocoperecederos,defciltransporteyalmacenamiento.Lacestade
alimentosincluyearroz,tarritosinfantiles,cerealesinfantiles,lechedecontinuacinenpolvo,garbanzos,alubias,
lecheUHT,aceitedeoliva,atnenconserva,pastaalimenticia,tomatefrito,galletas,cremadeverduras
deshidratada,frutaenconservasinazcaraadidoyjudasverdesenconserva.
ALIMENTO
CANTIDADALIMENTO(Kg/l)
Arrozblanco
12.311.450
Tarritosinfantiles
456.766
Cerealesinfantiles
525.000
Lechedecontinuacinpolvo
633.876
Garbanzos
10.409.041
Alubias
9.335.531
LecheenteraUHT
35.316.000
Aceitedeoliva
7.211.000
Conservadeatn
5.412.960
Pastaalimenticiatipoespagueti
5.294.118
Tomatefritoenconserva
5.067.600
Cremadeverdurasdeshidratada
443.523
Galletas
9.140.370
Judasverdesenconserva
5.691.797
Frutaenconservasinazcaraadido
5.903.853
113.152.885
Delalmacenamientoyrepartoportodalageografapeninsulareinsular,CeutayMelillaseencarganCruzRoja
EspaolaylaFederacindeBancosdeAlimentos(FESBAL)atravsde120centrosdealmacenamientoy
distribucin.
SeentregarnentodaslasprovinciasdeEspaa,un50%entrelosBancosdeAlimentosyelrestante50%entrelos
centrosprovincialesdeCruzRoja.Desdeallsedistribuirnentremsde7.000organizacionesasociadasde
reparto,quelosharnllegaralaspersonasmsdesfavorecidas,demaneraquestaspuedanprepararfcilmente
unacomidacompletaparaunapersonaoparaunafamiliaconvariosmiembros,incluidosbebs.
EsteProgramaestcofinanciadoenun85%porelFondodeAyudaEuropeaparalasPersonasmsDesfavorecidas
(FEAD)yenun15%porelpresupuestonacional.Sedesarrollarentresfases,conladistribucinde32,5millones
dekilosdealimentosenlaprimerafase,loquesuponeaproximadamenteel29porcientodelascantidadestotalesa
distribuirenelPrograma2015.
ELPROGRAMADEAYUDAALIMENTARIA
ElProgramadeayudaalimentariaalaspersonasmsdesfavorecidasdelaUEtuvosuorigenafinalesdelosaos
ochentacomoconsecuenciadelasolasdefroqueazotaronEuropaen1986y1987,afectandoprincipalmenteala
poblacinmsdesfavorecidayconmenosrecursos.
Porello,laComisinEuropeadecidihacerusodelosproductosalmacenados,consecuenciadelasmedidasde
intervencindelaPolticaAgrariaComn,enlosorganismosdeintervencindelosEstadosmiembros,para
transformarlosenalimentosdestinadosalascapasmsdesfavorecidasdelasociedad.
EnEspaa,elMinisteriodeAgricultura,atravsdelFondoEspaoldeGarantaAgraria(FEGA)havenido
implementandolosplanesdeayudaalimentariadesdeelao1987deformaininterrumpida.
Estosprogramasdeayudaalimentariahanestadohasta2013financiadosenun100%confondosprocedentesdela
PolticaAgrariaComndelaUninEuropea.
Duranteelperiodo20122015elMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbientehabrgestionadola
adquisicinyrepartodemsde300millonesdekilosdealimentos,porunvalordemsde327millonesdeeuros.
ElProgramadeayudaAlimentaria2015seentroncaenelnuevomarcofinancierodelaUE20142020,porloque
sefinanciadentrodelapolticasocialydecohesindelaUninEuropea,concargoaunnuevoinstrumento
financierocomoeselFondodeAyudaEuropeaparalasPersonasmsDesfavorecidas(FEAD).
EsteFondocontempla,comonovedad,actuacionesparacontribuiralainclusinsociolaboraldelaspersonas
desfavorecidasquerecibenalimentos,decuyaimplementacinseencargaelMinisteriodeSanidad,Servicios
SocialeseIgualdad.
GarcaTejerina:Espaavaadisponerde663millonesdeeuros
paraayudaralaspersonasmsdesfavorecidashasta2020
DestacaladefensaquehaceelGobiernodeEspaaentodoslosforoscomunitariosparadarcontinuidadalos
programasdeayudaalimentaria
ExplicaquelaUninEuropeahaconstituidoelFondoEuropeodeAyudaalaspersonasmsdesfavorecidas
20142020,queincluyelaayudaalimentariaypromuevelainclusinsocial
Apuntaqueesteaosecuentaconunadotacinde118,5millonesdeeuros,cifrasuperioraladelaoanteriorque
hapermitidoincrementarlacantidadyvariedaddealimentos
AlfonsoAlonsohaceunllamamientoalaimplicacincolectivaeindividualenunproyectodestinadoalasfamiliasy
personasconmenosrecursos
TejerinahasealadoqueEspaavaadisponer,hastaelao2020,de663
millonesdeeurosparaayudaralaspersonasmsdesfavorecidas,delosque
563correspondenafinanciacindelaUninEuropeayotros100millones
dentrodelpresupuestonacional.
IsabelGarcaTejerinayelministrodeSanidad,ServiciosSocialeseIgualdad,
AlfonsoAlonso,hanpresentadoestamaana,enelcentrodelBancode
AlimentosdeAlcaldeHenares(Madrid),el
Programa2015deayuda
alimentariaparalaspersonasmsdesfavorecidas
.Enesteactohan
participadotambinelalcaldedeAlcaldeHenaresyrepresentantesdela
FederacinEspaoladeBancosdeAlimentosydeCruzRojaEspaola.
Ensuintervencin,GarcaTejerinaharecordadocmo,desdelosaosochenta,
estosplanesdeayudahancumplidounpapeldeenormeimportanciaparala
sociedadeuropeayparalaespaola.Enestembito,laministrahadestacado
ladefensaquehaceelGobiernodeEspaaentodoslosforoscomunitariospara
darcontinuidadalosprogramasdeayudaalimentariacomoelementoesencial
depolticasocialydecohesinenlaUninEuropea.
FONDOEUROPEODEAYUDA
Deestaforma,laministrahadetalladoqueenestenuevoperiodode
programacin20142020,laUninEuropeahaconstituidoelFondoEuropeode
Ayudaalaspersonasmsdesfavorecidas,operativodesdeesteao,yque
incluyelaayudaalimentariaperoconunpropsitodemayoralcance:contribuira
erradicarlapobrezaenlaUninEuropeaypromoverlainclusinsocial.
Segnhadetalladolaministra,elGobiernohapuestoenmarchaunprograma
paralosprximossieteaosquevaapermitirdarcontinuidadalaayuda
alimentaria,conactuacionesdirigidasamejorarlascondicionessocialesy
laboralesdelaspersonasmsdesfavorecidas,encuyodesarrollovana
colaborarlosMinisteriosdeSanidad,ServiciosSocialeseIgualdadEmpleoy
SeguridadSocialyAgricultura,AlimentacinyMedioAmbiente.
Paraelao2015,secuentaconunadotacinde
118,5millonesdeeuros
,
cantidadsuperioraladelaoanterior,loquenoshapermitidoincrementarla
cantidadylavariedaddelosalimentosquesevanasuministrar.
Enconcreto,haexplicado,sehanadquirido
113millonesdekilosde
alimentosbsicos
,especialmentenutritivos,quevanacontribuirasatisfacer
lasnecesidadesdepersonasadultasy,demaneraespecial,delosnios.Los
alimentosformanpartedeunacestadeproductoselaboradaconla
colaboracindelaFederacindeBancosdeAlimentos,CruzRojaydeexpertos
ennutricindelosMinisterios.
DISTRIBUCINDEALIMENTOS
Porotraparte,GarcaTejerinahadetalladoqueladistribucindealimentosse
vaadesarrollaren
tresfases
.Laprimerayaestenmarchalasegunda
comenzarafinalesdeseptiembreylatercera,enfebrerode2016.Conestas
tresfasessedacontinuidadalsuministroypermitenenlazarunacampaacon
lasiguientede2016.
ParaellocontamosconlainestimablecolaboracindeFesbalyCruzRoja,a
travsdelos120almacenesrepartidosportodaslasprovinciasespaolas.As,
haaadidolaministra,laayudaalimentariallegar,atravsdelas
organizacionesasociadas,acercadedosmillonesdepersonas.
Asimismo,GarcaTejerinahasubrayadolaimportanciadereducireldesperdicio
alimentario,algoqueesfundamentalparaqueestosalimentospuedanser
consumidosporquieneslosnecesitan,perotambinporunacuestinde
proteccindelmedioambiente.
IMPLICACINCOLECTIVA
Porsuparte,elministrodeSanidad,ServiciosSocialeseIgualdad,
Alfonso
Alonso,
hahechounllamamientoalaimplicacincolectivaeindividualenun
proyectodestinadoalasfamiliasypersonasconmenosrecursosycon
necesidaddeinclusinsocial.Porque,comohasealado,elFondoEuropeode
AyudaaPersonasDesfavorecidasseasientanosloenlaayudaalimentariay
enlaconsiguientegarantadeunaadecuadanutricin,sinotambinenuna
apuestantidaporlainclusinsocial.ElMinisterioquedirigegestionareste
mbitodelprogramaparafavorecer,porejemplo,quelaspersonasyfamilias
beneficiariasdelFondotengan,adems,unitinerariopersonalizadodeinsercin
sociolaboral.
Enlaaplicacindedichasmedidashadestacadolalabordelasentidades
sociales,delTercerSectordeAccinSocial,cuyacolaboracinhadefendidoel
ministroporqueresultanindispensableseneldiseodeproyectosdeasistencia
afamiliasypersonasalosquelacrisishaafectadoespecialmente.
Asimismo,haabogadoporcontinuarlapolticaeconmicadelGobiernopor
cuantoestpermitiendounareactivacindelempleoyestayudandoamuchos
hogaresaaliviarcircunstanciasdifciles.Harecordado,enestesentido,queen
laltimaencuestadelaEPAalrededorde180.000hogaresdejarondetenera
todossusmiembrosenparo.
ParaelministrodeSanidad,ServiciosSocialeseIgualdad,elfuturosetieneque
irconstruyendosobreestoscimientosdemejoraeconmicaycreacinde
puestosdetrabajo,perosindejarnuncadeladounaapuestaevidentepor
favorecerlainclusinsocialdefamiliasyciudadanosconescasosrecursos
FernandoBurgazpresidelasextaComisindeseguimientode
laEstrategiaMsalimento,menosdesperdicio
Enlareuninsehanpresentadolasprincipalesconclusionesdeltrabajollevadoacaboduranteesteao,sobre
cuantificacindeldesperdicioalimentarioenhogares
ElDirectorGeneraldelaIndustriaAlimentariadelMinisteriodeAgricultura,
AlimentacinyMedioAmbiente,FernandoBurgaz,hapresididolasexta
ComisindeseguimientodelaEstrategiaMsalimento,menosdesperdicio,en
laquesehanpresentadolasprincipalesactuacionesqueelDepartamentoha
llevadoacaboalolargode2015,ascomolostrabajosprevistosparalosaos
20152016,quepermitanavanzarenlaejecucindelasaccionesprevistasenla
Estrategia.
Asimismo,sehanpresentadolasprincipalesconclusionesdeltrabajollevadoa
caboduranteesteao,sobrecuantificacindeldesperdicioalimentarioen
hogares.Elobjetivodelestudioesconocerelcomportamientodelconsumidor
enelhogarenrelacinconeldesperdicioalimentario,determinandoy
cuantificadolosalimentosqueloshogarestiranalabasura.
Apartirdelpropiohogarseobtienelainformacindelosproductosdesechados.
Deestaforma,elconsumidordiferencia:
alimentostiradosalabasuratalycomosehancomprado(bienporexpiracin
defechasdeconsumoobienpormalaconservacinoexcesodetiempode
almacenaje)
alimentospreparadosococinadosenelhogarquesetiranalabasuradebidoa
quehansobradoenelplatooporqueyallevanuntiempoenlanevera.
Losresultadoscorrespondientesalsemestreanalizadosepublicarn
prximamenteenlawebdelMinisterio.
OBJETIVOSDELACOMISINDESEGUIMIENTO
LaComisindeseguimientodeldesarrollodelasactuacionesprevistasenla
Estrategiadebeinformarperidicamentesobreelgradodeejecucindelas
actuacionespropuestasenlaEstrategiaMsalimento,Menosdesperdicio,las
dificultadesencontradasdurantesudesarrollo,losresultadosconseguidosylas
accionescorrectorasquetenganqueintroducirse.
EndichaComisinparticipantodoslosagentessectoresdelasociedad:
AdministracionesPblicas,empresasyoperadoresrelacionadosconlacadena
alimentaria,asociaciones,ylasociedadensuconjunto.
CarlosCabanas:Resultaimprescindiblereforzarelcarcter
estratgicodelsectoragroalimentarioporsupotencial
productivoysucapacidaddecompetencia
Aseguraquelaspolticasagrariasjueganunpapelfundamentalparamejorarlaproductividadagrariayconservarlos
recursosnaturales
Consideraelmodeloeuropeodeproduccincomounelementoirrenunciable
ElsecretariogeneraldeAgriculturayAlimentacin,CarlosCabanasconsidera
imprescindiblereforzarelcarcterestratgicodelaagricultura,laganaderayla
alimentacin,porsupotencialproductivoysucapacidaddecompetencia.
CabanashaclausuradohoylajornadaLaganadera,piezaclaveenla
disponibilidaddealimentosnutritivos,sanosyseguros,organizadaporel
ComitEconmicoySocialEuropeoylaFundacinCESFAC,dondeha
destacadolaposicindelaUninEuropeacomoprincipalproductorde
alimentosdeorigenanimalycomoprimerexportadormundialagroalimentario.
TambinhacomentadoquelaUEeselmayorimportadormundialdeproductos
alimenticios.Inclusoayudaalospasesendesarrolloavendersusproductos
ensumercadointerior,alconcederlesunaccesopreferencial,haaadido.
Decaraalfuturo,Cabanassehareferidoalgranretodegarantizarel
abastecimientoalimentarioenelmundo,paraunapoblacinquelaFAOestima
queaumentarhastalos9.000millonesdepersonasen2050.Adems,el
SecretarioGeneralhasealadoquelaseconomasemergentesincrementarn
lademandadeprotena,principalmentedeorigenanimal,porloquelas
produccionesganaderasdebernsuplirestademanda.
POLTICASAGRARIAS
Enestecontexto,Cabanashaaseguradoquelaspolticasagrariasjueganun
papelfundamental,paramejorarlaproductividadagrariay,almismotiempo,
conservarlosrecursosnaturalesParaello,Cabanasentiendequelaspolticas
quesedesarrollendebenperseguirunaseriedeactuaciones,como
promover
lainnovacin
,fortaleciendolainvestigacinyeldesarrollo,latransferencia
tecnolgicaylasmejoraseneducacinyformacin.
Asimismo,sedebeimpulsarel
usoeficientedelagua
ylosrecursosnaturales
diversificarlasfuentesdealimentacinanimalpromocionareldesarrollodelas
zonasruralesypromoverlaproteccindelmedioambienteparamitigarelefecto
delcambioclimtico.
Paralograrestosobjetivos,Cabanasconsideraquesedebeasumirel
carcter
estratgicodelaactividadagraria
,loqueimplicalaexistenciadepolticas
agrariasque,comolaPolticaAgrcolaComn,respondanaestosretos.De
hecho,haaadido,parahacerfrenteaestosdesafosresultabafundamental
lograrunniveldeapoyoalosagricultoreseuropeos,noslomediantelospagos
directossinotambinatravsdemedidasdemercado.
Setrata,haexplicado,dequeagricultoresyganaderostengangarantizadasu
actividad,avanzandoenlaproduccinyprovisindealimentos,cumpliendocon
elexigentemodelodeproduccineuropeoyconloscompromisos
medioambientales.
MODELOEUROPEODEPRODUCCIN
Enestecontexto,elmodeloeuropeodeproduccinesunelemento
irrenunciableparanosotros,harecalcadoCabanas,quienhadetalladoque
dichomodeloincluyenormasreferidasacuestionescomolasanidadanimaly
vegetal,trazabilidad,bienestaranimal,proteccinmedioambientalycalidade
inocuidaddelosalimentosypiensos.
Segnhaasegurado,estemodeloaseguraquelaproduccinsatisfaceelnivel
deexpectativasdelosciudadanosrespectoalosalimentosqueconsumeydota
deunagarantasanitariayticaalosproductosagroalimentariosdelaUE.
Noobstante,Cabanasentiendequelasnormasdeestemodelodeproduccin
puedensuponerunalimitacinalaproductividad,yquemuchasdeestasreglas
notienenelmismoreflejoenloscdigosinternacionalesoenlasprcticas
habitualesdecomerciointernacional,porloquenopuedenserexigidasalos
productosimportados.
Almismotiempo,Cabanashaapuntadoqueestaspolticasaportanindudables
garantassanitarias,ticasymedioambientalesalaagriculturaylaganadera
europeasquelosciudadanosdemandan,aunqueloscostesextrasamenudo
nosonconocidosnivaloradossuficientementeporlosconsumidores.
Anteestasituacin,elSecretarioGeneralharecalcadoquesinoseproduce
estaretribucin,ponemosenpeligrolacadenaagroalimentariaeuropea,en
particular,ensueslabnmsdbil,queeselqueconstituyenlaproduccin
primaria.
Porlotanto,Cabanashapedidoqueestasdebilidadesennuestromodelo
productivoseabordedemaneradecidida,conelfindegarantizarquelaUE
puedaseguirabasteciendolosmercadosagroalimentariosinternosyexternos,
paraofreceralosconsumidoresunosproductosagroalimentariosquesean
autnticosbienespblicos.
Paraello,elSecretarioGeneralhareiteradolanecesidaddereforzarelcarcter
estratgicodelsectoragroalimentario,nosloparagarantizarelabastecimiento
delosmercadosconalimentosdecalidadapreciosrazonables,sinotambin
paraasegurarunniveldevidaadecuadoalosagricultoresyganaderos.
Enestesentido,Cabanaspiensaquedebemosconvertireldesafoquesupone
laliberalizacindelosmercadosenunainternacionalizacindelmodelo
agroalimentarioeuropeo.
FernandoBurgaz:Lareduccindeldesperdicioalimentarioes
unatareaconjuntadetodoslosoperadoresdelacadena
alimentaria
PresentalaGuaprcticaparareducireldesperdicioalimentarioenelcomerciominoristadefrutasyhortalizas
Destacalalabordelastresiniciativasganadorasdeldesafodereducirlacantidaddealimentosdesperdiciados,uno
delosejesdelaparticipacindelpabellndeEspaaenExpoMilano2015
EldirectorgeneraldelaIndustriaAlimentaria,FernandoBurgaz,hasubrayado
quelareduccindeldesperdicioalimentarioesunatareaconjuntadetodoslos
operadoresdelacadenaalimentaria,desdelaproduccindealimentosal
consumidorfinal.
FernandoBurgazhainauguradohoy,enlasededelMinisterio,laJornada
#Anticipa2
Luchacontraeldesperdicioalimentario:desafoy
oportunidad,
organizadaenelmarcodelProgramadeAltaFormacinpara
GestoresdeEmpresasdelaCadenaAlimentariaparacontribuiradivulgar
algunosejemplosdeaccionesquecontribuyanaacabarconelproblemadel
desperdiciodealimentos.
SegnhaexplicadoBurgaz,estajornadade#Anticipa2seencuadraenla
Estrategia
Msalimentos,menosdesperdicio
,puestaenmarchaporel
Ministerioenabrilde2013,encoordinacinconlosagentesdelacadena
alimentaria,paraimpulsarunaseriedeactuacionesquefomentenuncambiode
actitudes,sistemasdetrabajoydegestinquepermitanlimitareldesperdicioy
reducirlaspresionesambientales.
Enestalnea,BurgazhaexplicadoquesuDepartamentohavenidotrabajando
parapoderdisponerdeinstrumentosquepermitanconocerlarealidaddel
problema.Segnhaapuntado,enestosmomentossecuentaconlos
procedimientospara
evaluarlamagnituddeldesperdicio
endoseslabonesde
lacadenaalimentaria:enlasexplotacionesagrariasyenloshogaresespaoles.
Enelcasodeldesperdicioenelhogar,estaevaluacinnosvaaaportaruna
informacindealtovalorparaconocer,congranprecisin,quproductosse
estndesperdiciando,loqueservirdeayudaalrestodelacadenaparasaber
questpasandoconsusproductosymejorarsusprocedimientosde
elaboracin.
GUASPRCTICASPARAREDUCIRELDESPERDICIO
Asimismo,BurgazhaindicadoqueelMinisteriotambinseestvolcandoenla
concienciacindelosdiferentesoperadores.Enestesentido,elDirectorGeneral
hapresentadola
Guaprcticaparareducireldesperdicioalimentarioenel
comerciominoristadefrutasyhortalizas,
quesesumaalasguasya
disponiblesparalareduccindeldesperdicioalimentarioenloshogaresyenlos
centrosescolares.
SegnhadetalladoBurgaz,laguaquesepresentahoyofrece,deunamanera
sencilla,informacinyrecomendacionesparaquelosminoristasdeestesector
contribuyanareducirlosalimentosdesechados.
INICIATIVASDESAFODEREDUCIRELDESPERDICIO
Porotraparte,FernandoBurgazhapresentadolastresiniciativasganadorasdel
desafodereducirlacantidaddealimentosdesperdiciados,queesunodelos
ejesdelaparticipacindelpabellndeEspaaenExpoMilano2015.
Paraello,ladirectorageneraldeEspigoladorsymiembrodelaplataforma
Aprovechemoslosalimentos,MireiaBarba,hapresentadolainiciativa
Espigoladors
,quepermiterecuperarfrutayverduraquesedescartapor
razonesestticasoporexcesodeproduccin,parasudonacinaentidades
locales.
Asimismo,eldirectorgeneraldela
FundacinEroski
,AlejandroMartnez
Berriocho,haexplicadoelprogramaDesperdiciocero,quehapermitidoalcanzar
elobjetivodeldesperdicioceroentodalareddesupermercadose
hipermercados,atravsdelacolaboracinconmsde40organizaciones
socialesenEspaa.
Porltimo,elvicepresidentedela
FundacinBancodeAlimentosdeNavarra
,
CarlosAlmagro,hadetalladoelproyectoquedesarrollajuntoala
MancomunidaddelacomarcadePamplonaparalarecogidaensupermercados
dealimentosfrescosque,siendoaptosparaelconsumo,tienenprximalafecha
decaducidadoseencuentranenenvasesdefectuosos.
organizaactividadeseducativasyldicasparaconcienciarala
sociedadsobreeldesperdicioalimentario
Pblicodetodaslasedadeshaparticipadoenlasactividadesorganizadas,entreellaspegandounasugerenciaen
unmurofsicoubicadoenelcentrosobrecmoaprovecharlosalimentossobrantes
Paralosniostambinsehandesarrolladoactividadesespecialescomountallerdeimanesdenevera
LaSemanadeReduccindeDesperdicios,iniciadaelpasado8dejuniobajoellemaYoaprovecho,yt?,ha
incluidounamplioprogramadeaccionespromocionales
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbiente,haorganizadohoy,
enlaEstacinPrncipePodeMadrid,diversasactividadeseducativasyldicas
paraconcienciaralasociedadsobreeldesperdiciodealimentos.
Conesteacto,elDepartamentocierralaSemanadeReduccinde
Desperdicios,queseinicielpasado8dejunio,bajoellemaYoaprovecho,y
t?,yquehaincluidounamplioprogramadeaccionespromocionales
destinadasamediosdecomunicacin,escolares,profesionalesdelahostelera
ylarestauracin,distribucin,yconsumidorfinal.Unasactividadesquesehan
realizadoenlasciudadesdeMadrid,Cuenca,Crdoba,TarragonayTeruel.
Enelactodecierre,pblicodetodaslasedadeshanparticipadoenlas
actividadesorganizadas,entreellaspegandounasugerenciaenunmurofsico
ubicadoenelcentrosobrecmoaprovecharlosalimentossobrantes.Tambin
hanrecibidomaterialgrfico,informativoypromocional.Ademshanpodido
degustartapaselaboradasconproductosprovenientesdelaprovecho
alimentario.
Paralosniostambinsehandesarrolladoactividadesespecialescomoun
tallerdeimanesdenevera.
ESTRATEGIAMSALIMENTO,MENOSDESPERDICIO
LaSemanadeReduccindelDesperdicioesunanuevacampaadel
Ministerioseencuadradentrodelaestrategia
Msalimentos,menos
desperdicio
puestaenmarchaporelMinisterio,elao2013.
Paralograrlametapropuesta,sehanpuestoenmarchacincograndesreasde
actuacin,definidasjuntoconelsector,centradasenlosmbitosdel
conocimientodelproblema,elestablecimientodebuenasprcticas,sudifusiny
promocin,losaspectosnormativosquepuedenafectarle,lacolaboracincon
otrosagentes,yelfomentoydesarrollodenuevastecnologasqueayudena
minimizarelproblema.
Losescolaresrecibenconsejosprcticosparaaprovecharlos
alimentosduranteunavisitaalaEscuelaViveroRo
Guadarrama
Atravsdetalleresdemanualidadeshanaprendidoalgunaspautasparanodesperdiciaralimentos
LosescolareshanasistidoaunacharlasobreelBuenaprovechodelosalimentos
LaSemanadereduccindeDesperdiciosestdirigidaadistintossegmentosdelapoblacincomolos
profesionalesdelarestauracin,ladistribucin,losmediosdecomunicacinoelpblicoinfantil
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbientehaorganizadohoy
unavisitadelosalumnosdeprimariadelColegioC.E.I.P.JosJalnde
Navalcarnero(Madrid),alaEscuelaViveroRoGuadarrama,pertenecienteal
OrganismoAutnomoParquesNacionalesdelMinisterio.Allhanparticipadoen
lasactividadespreparadasparaaprenderaaprovecharlosalimentos,enel
marcodelaSemanadeReduccindeDesperdiciosquedesarrollaelMinisterio
del8al13dejunio.
Allhanasistidoaunacharla,sobreelBuenaprovechodelosalimentosy
cmotodossepuedenimplicar.Adems,yatravsdetalleresde
manualidadeshanaprendidoalgunaspautasparanodesperdiciaralimentos.
SEMANADEREDUCCINDEDESPERDICIOS2015
Conelfindeconcienciaralapoblacinsobreelaprovechamientodealimentos,el
MinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbienteorganizalaSemanade
ReduccindeDesperdicios.Unainiciativapromocionalqueincluyediversas
actividadesdestinadasamediosdecomunicacin,escolares,profesionalesde
lahostelera,larestauracinyladistribucin,ademsdealrestode
consumidores.
Paraellosevienenorganizandoaccionesinformativasensupermercadosy
restaurantes,ascomocatasguiadas,degustaciones,talleresinfantilesy
jornadasespecializadas.
Supermercadosehipermercadosinformanalosconsumidores
sobrelaimportanciadelaprovechamientodelosalimentos
Seofrecerndegustacionesenloscentrosdedistribucindecincociudadesespaolas
Losconsumidoresrecibirnunfolletoinformativoconconsejosparaelaprovechamientodelosalimentosy
adhesivosconfrasesrelativasalBuenaprovecho
LaSemanaincluyeunamplioprogramadeaccionespromocionalesdestinadasamediosdecomunicacin,
escolares,distribucin,yconsumidorfinal
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbientedesarrolla
laSemanadeReduccindeDesperdiciosentreel8yel13dejunio,una
campaaquepretendeconcienciaralapoblacinespaolasobrelaimportancia
delBuenaprovechodelosalimentos
.
Paraestefin,elMinisteriohaorganizado
unaagendadeactividadesdirigidasadiferentessegmentosdepoblacin,como
sonlosprofesionalesdelarestauracinylahostelera,losmediosde
comunicacin,elpblicoinfantil,ascomoelrestodelosconsumidores.
Comopartedelasactividades,serealizarnaccionespromocionalese
informativasenloscentrosdedistribucindecincociudadesespaolas
(Madrid,Crdoba,Teruel,TarragonayCuenca)entreeljueves11yelsbado13
dejunio.
Enestosestablecimientosseofrecernconsejosparaadquirirmejoreshbitos
paracomprar,conservaryaprovecharmejorlosalimentos.Tambinse
ofrecerndegustacionesdeproductoselaboradosconsobrasdeproductos.
Adems,losconsumidoresrecibirnunfolletoinformativoconconsejosparaun
mejoraprovechamientodealimentosyadhesivosconfrasesrelativasalBuen
aprovecho.
ReduccindeDesperdicios:unainiciativapromocionalqueincluyeacciones
informativasenrestaurantesycolegios,catasguiadas,degustaciones,talleres
infantilesyjornadasespecializadas.
divulgaantelosconsumidoreslaimportanciadelBuen
aprovechodelosalimentos
LainiciativarespondealaestrategiaMsalimento,menosdesperdicio,desarrolladaporelMinisteriodesdeelao
pasadoconelobjetivodeconcienciaralapoblacinespaolasobrelaimportanciadelBuenaprovechodelos
alimentos
Sehanpresentadolasguasdirigidasalconsumidoryaladistribucinsobrelareduccindeldesperdicioalimentario
Tambinsehanpresentadodistintasinnovacionesenenvasesparacontribuiralareduccindedesperdicioyuna
cataguiadadetapaselaboradasconrestosdealimentos
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbientehaorganizadohoy
unactodivulgativoentrelosconsumidoresparasubrayarlaimportanciadel
Buenaprovechodelosalimentos.
Enesteacto,lajefadereadelaSubdireccinGeneraldelaEstructuradela
CadenaAlimentariadelMinisterio,AliciaCrespo,hapresentadolasguasde
consumidorydeladistribucinparaeldesperdicioalimentario.
Porsuparte,eldirectordeasistenciatecnolgicadeAINIACentroTecnolgico,
RobertoOrduo,haexplicadodistintasinnovacionesenenvasesparacontribuir
alareduccindedesperdicio.
Porltimo,hatenidolugarun
showcooking
acargodel
chefJuanCarlos
Carretero,profesordelaEscueladeHostelerayTurismodeMadrid,
quienhaofrecido
consejosprcticosparaunmejoraprovechamientodelos
alimentos,alavezquehallevadoacabounacataguiadadeproductos
elaboradosconrestosdealimentos.
Elacto,quesehacelebradoenelMercadodeMaravillasdeMadrid,seenmarca
enlaSemanadeReduccindeDesperdicios,quetienelugarentreel8yel13
dejunioconelfindeconcienciaralapoblacinespaolasobrelaimportanciadel
Buenaprovechodelosalimentos
.
Paraestefin,elMinisteriohaorganizadounaagendadeactividadesdirigidasa
diferentessegmentosdepoblacin,comosonlosprofesionalesdela
restauracinylahostelera,ladistribucin,mediosdecomunicacin,pblico
infantil,ascomoalrestodeconsumidores.
ReduccindeDesperdicios:unainiciativapromocionalqueincluyediversas
actividadesdestinadasamediosdecomunicacin,escolares,profesionalesde
lahostelera,larestauracinyladistribucin,ademsdealrestode
consumidores.
As,sellevarnacaboaccionesinformativasensupermercadosyrestaurantesy
colegios.Serealizarncatasguiadas,degustaciones,talleresinfantilesy
jornadasespecializadas.
celebraelencuentroElvalordelosalimentosenelPabelln
deEspaaenExpoMilano2015
LasubdirectorageneraldedeEstructuradelaCadenaAlimentariaharesaltadoeltrabajorealizadoporelMinisterio
paralucharcontraeldesperdicioalimentario,atravsdelaEstrategiaMsalimento,menosdesperdicio
ElMinisteriohaorganizadoochoEncuentrosenelPabellndeEspaasobretemasdeintersgeneral,queseirn
realizandoalolargodetodoelperiododeduracindelaExpo
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbientehacelebradohoyenelauditoriodelPabellndeEspaa
enExpoMilano2015,elEncuentroElvalordelosalimentos.EstaJornada,eslaprimeradelosochoEncuentros
enelPabellndeEspaaqueelDepartamentohaorganizadocomocitastemticassobretemasdeinters
general,queseirnrealizandoalolargodetodoelperiododeduracindelaExpo.
EnelEncuentrodehoy,lasubdirectorageneraldedeEstructuradelaCadenaAlimentaria,EstherValverde,ha
sealadoqueelvalordelosalimentosseexpresaenvariasdimensionescomosuvaloreconmicoysuvalor
nutricional,suvalorsocialysucontribucinalasostenibilidaddelacadenadevalor.Tambinhadestacadoel
trabajorealizadoporelMinisterioparalucharcontraeldesperdicioalimentario,atravsdelaEstrategiaMs
alimento,menosdesperdicio.
UnaEstrategia,haexplicadoValverde,quetienecomofinalidadlimitarlasprdidasyeldesperdiciodealimentos,y
quecuentaconcincovasdeactuacin,basadasenel
establecimientodebuenasprcticas
parasuposterior
difusinypromocin,enla
realizacindeestudios
paraconocerelproblemadeldesperdicio,en
aspectos
normativos
quepuedanafectarle,ascomoenel
desarrollodenuevastecnologas
queayudenaminimizarel
problemayenla
colaboracinconotrosagentes
.
ElencuentrohasidoconducidoporelprofesorJulioAudicana,directorgeneraladjuntodelInstitutoInternacionalSan
Telmo,expertodelacadenaalimentaria,eigoLavado,chefdelrestauranteSingulardeMadrid.
Ensuexposicin,elprofesorAudicanaharesaltadoelvalordelosalimentosylaimportanciadecontarconuna
cadenadevalorequilibrada,generadoraderiqueza.Hasubrayadolamagnituddelproblemaquerepresentael
hechodequeenelmundosedesperdicienaproximadamenteunterciodetodoslosalimentosproducidos
anualmente.Enestesentido,resaltadolanecesidaddeemprenderaccionesqueprevenganyayudenareducirlas
cifrasdealimentosdesperdiciados.
ElministeriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbientehaprogramadoochoEncuentrosenelPabellnde
Espaa,quesecelebrarnentrelosmesesdejunioaoctubre.
LosencuentrosseleccionadosabarcantodoslosmbitosdecompetenciasdelMinisteriorelacionadosconla
temticadelaExpo
Alimentarelplaneta,Energaparalavida.
Abarcarntemastandiversoscomola
acuicultura,ladespensadelosmareslasabejas,amigasdelplanetaeldadelaDietaMediterrnealasReservas
MarinaselviajedelosalimentosdesdelagranjaalamesaelviajeporlospaisajesysaboresdeEspaaoel
EncuentrodetapasyvinosporEspaa.
concedeelPremioAlimentosdeEspaaalMejorVino,ao
2015aBodegasTradicin,deJerezdelaFrontera(Cdiz)
SeconcedeelgalardnporlaelaboracindelvinoPedroXimenezTradicin,delaDenominacindeOrigen
ProtegidaJrez_Xrs_Sherry
ElPremioesunreconocimientodeesteDepartamentoalsectorvitivincola
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbientehaconcedidoel
PremioAlimentosdeEspaaalMejorVino,ao2015,aBodegasTradicinde
JerzdelaFrontera(Cdiz),porelvinoPedroXimnezTradicin.Ungalardn
concedidoporunanimidaddeljurado,compuestoporpersonasdereconocido
prestigioenelsectorvitivincola.
PedroXimnezTradicin
delaDenominacindeOrigenProtegida
Jrez_Xrs_Sherry,esunvinodevejezcalificadadeveintidsaos.sta
otorgaalvinounasnotasdefrutaspasificadasmuyfrescasdedulzorintenso,
armonioso,bienequilibradoeintegradoconsusotrascaractersticas
Labodegaesunaempresafundadaen1998conelobjetivoderecuperarlas
tradicionesenlosprocedimientosdeelaboracindelosvinosybrandiesde
Jerez.Evitanenloposibleintervencionessobreelvinoquepudierandiluirsu
carcteryespecificidad.EsunadelasbodegasdelaDenominacindeOrigen
deJerezXrsSherrydedicadafundamentalmentealacomercializacindelos
vinosmsviejoscalificadosporelConsejoRegulador.
Laempresaobtieneunbuenreconocimientoenelmercado,tantodirectamente
porpartedelosconsumidores,comoporlosprescriptores,loquelehapermitido
cosecharnumerosospremios.
PREMIOSALIMENTOSDEESPAA
ConlaconvocatoriadelosPremiosAlimentosdeEspaa,elMinisteriode
Agricultura,AlimentacinyMedioAmbientereconocelaexcelenciadelos
productosalimentariosespaoles,ylalabordesarrolladaporprofesionalesy
entidadesquecontribuyenalaproduccin,transformacin,utilizacin,
comercializacinydifusindelosmismos.
ElPremioAlimentosdeEspaaalMejorVinoesunamuestradeapoyodeeste
Departamentoaesteproducto,ademsdealsectorvitivincolaengeneral,cuya
apuestaporlacalidadesindiscutible.
celebralaSemanadeReduccindeDesperdicios
FernandoBurgaz,presentarlaSemanaelprximolunes8dejunioenunactoenelImpactHubMadrid
LacampaarespondealaestrategiaMsalimento,menosdesperdicioquellevaacaboelMinisterio,ytienecomo
objetivoconcienciaralapoblacinespaolasobrelaimportanciadelBuenaprovechodelosalimentos
Entreel8yel13dejuniosedesarrollarndistintasaccionespromocionaleseinformativasdirigidasala
restauracin,escuelasdehostelera,distribucin,consumidoresycentroseducativos
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbienteorganizalaSemana
deReduccindeDesperdiciosconlafinalidaddeconcienciaralapoblacin
sobreelaprovechamientodealimentos.Lacampaa,que
finalizarelda13,
respondealaestrategiaMsalimento,menosdesperdicio,desarrollada
porelMinisterio
desdeelaopasado,yquetienecomoobjetivolimitarlas
prdidasyeldesperdiciodealimentos.
Lacampaa,bajoellemaYoaprovecho,yt?,incluyeunamplioprograma
deaccionespromocionalesdestinadasamediosdecomunicacin,escolares,
profesionalesdelahosteleraylarestauracin,distribucin,yconsumidorfinal.
LasactividadesserealizarnenlasciudadesdeMadrid,Cuenca,Crdoba,
TarragonayTeruel.
PRESENTACINDELACAMPAA
EldirectorgeneraldelaIndustriaAlimentaria,FernandoJ.Burgaz
,presentarla
campaaelprximo8dejunioenelImpactHubMadridalas19horas
.
Acudirnrepresentantesdelsectoralimentarioyprofesionalesdelarestauracin
ylahostelera,ascomoescuelasdehostelera.
EnelactointervendrCarmenRedondo,responsabledelreadeconsumode
HISPACOOP,conunaponenciasobreloshbitosycomportamientosque
podemosinstaurarennuestravidadiariaenfocadosalarestauracin.A
continuacin,VctorViuales,directordeECODES,hablarsobrelasiniciativas
recibidasparaExpoMiln2015sobreelDesafodelareduccindeldesperdicio
alimentario.
Porltimo,sellevaracaboeltallerdecocreacindelBuenaprovecho,
dirigidoporMaralvarez,periodistaconexperienciaengestindeiniciativas
vinculadasalemprendimientosocialylacomercializacin.Losasistentes
compartirnexperienciasparaunBuenaprovechodelosalimentos.Alfinalizar
eltaller,seentregarundiplomadereconocimientoalosparticipantes
ACCIONESDIRIGIDASALCONSUMIDORFINAL
Enpuntosdeventadelasciudadesseleccionadasserealizarnactuaciones
informativasconconsejosparaadquirirmejoreshbitosparacomprar,conservar
yaprovecharmejorlosalimentos.
Adems,unaseleccinderestaurantesasociadosalawebde
reservas
www.eltenedor.es
sesumarnalaSemana,publicandoensuspginas
websbannerseinformacinsobrelaSemanadeReduccindeDesperdicios.
Tambinlosbloguerosespecializadosengastronomayalimentacinapoyarn
laSemanaensusblogs.
El
martes9,
enla
ExpoMiln2015,secelebrarelencuentroenelPabelln
deEspaaElvalordelosalimentos,
quecorreracargodeJulioAudicana,
directorgeneraladjuntodelInstitutoInternacionalSanTelmo,ydeIigoLavado,
chefdelrestauranteSingular.
Asimismo,
enelCentroComercialPrncipePo,elsbado13dejunio,alas
12:00horas,sedesarrollarnactividadesldicasyeducativas
relacionadas
conlaconcienciacinsobreeldesperdiciodealimentos.Seentregarmaterial
informativoymerchandising.
Seanimaralosasistentesaimplicarseenlaluchacontraeldesperdicio,
colgandounasugerenciasobreelBuenaprovechoenunmurofsicoubicado
enelcentro,ylosniosharnuntallerdeimanesdenevera.Ademspodrn
disfrutardeunadegustacindetapaselaboradasconrestosdealimentos.
ACCIONESDIRIGIDASAMEDIOSDECOMUNICACIN
EnelMercadodeMaravillas(Madrid)serealizarunactoparalosmedios
decomunicacin
enelqueAliciaCrespo,jefadereadelaSubdireccin
GeneraldelaEstructuradelaCadenaAlimentariadelMinisterio,presentarlas
guasdeconsumidorydeladistribucin.
AcontinuacinRobertoOrtuo,directordeasistenciatecnolgicadeAINIA
CentroTecnolgico,hablarsobrelasinnovacionesenenvasesparacontribuira
lareduccindedesperdicio.
Porltimo,el
chefJuanCarlosCarretero,profesordelaEscuelade
HostelerayTurismodeMadrid
ofrecerconsejosprcticosparaunmejor
aprovechamientodelosalimentosalavezquerealizarunacataguiadade
productoselaboradosconrestosdealimentos.
VISITAALAESCUELAVIVEROROGUADARRAMA
LosalumnosdeprimariadelcolegioC.E.I.P.JosJaln,deNavalcarnero
(Madrid),visitarnlaEscuelaViveroRoGuadarrama
,pertenecienteal
Ministerio.AllselesimpartirunaamenacharlaacargodeAliciaCrespo,jefa
dereadelaSubdireccinGeneraldelaEstructuradelaCadenaAlimentaria
delDepartamento,sobreelBuenaprovechodelosalimentosycmotodosnos
podemosimplicar.Serealizarnvariostalleresrelacionadosconel
aprovechamientodealimentos.
Adems,seenviarndoscomunicacionesacentroseducativosanivelnacional
parainformarsobrelacelebracindelaSemanadeReduccindeDesperdicios
yparainvitarlesaentrarenlapginainstitucionaldeinformacin
agroalimentaria
www.alimentacion.es
yenla
pgina
www.menosdesperdicio.es
dondepodrnconsultarlosmateriales
realizadosparaquepuedandifundirlosentresusalumnos.
ACCIONESENREDESSOCIALES
DurantelacelebracindelaSemanadeReduccindeDesperdiciosy
atravs
delosperfilesdelMinisterioenlasredessociales:
Facebook
Magramagob,
Twitter
@Alimentacion_eseInstagram_Mediterraneamos,se
realizarnaccionesparaconvocaralosdistintoseventos
,ofrecerconsejos
yanimaralosdestinatariosaqueseimpliquenenelBuenaprovecho.
JORNADA#ANTICIPA2
Elmircoles17,alas9:30horas,enelSalndeactosdelMinisterio,se
desarrollarunajornada
acargodelostresganadoresdeldesafodeExpo
Miln,queabordardiferentesejemplosdebuenasprcticasenlaluchadel
desperdicioalimentario.
convocaelpremioAlimentosdeEspaaalMejorQueso,ao
2015
Setratadeunamedidadeapoyoalsector,cuyafinalidadesestimularalosproductoresaelaborarquesosde
calidadyexcelentespropiedadesorganolpticas
Comonovedadenestaedicinsehanfijadolasmodalidadesdeacuerdoconlasdenominacionesdequeso
recogidasenlanormadecalidad
Seestablecen,portanto,cincomodalidades:quesomaduradodevaca,deoveja,decabra,demezclayqueso
maduradoconmohosoquesoazul
Losquesospresentadosdebernserdeelaboracinpropiadelosconcursantes,tantoenelcasodelosquesos
convencionalescomodeproduccinecolgica
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbientehaconvocadoel
premioAlimentosdeEspaaalmejorQueso,ao2015,medianteunaOrden
ministerialquesepublicahoyenelBoletnOficialdelEstado.
Esteconcurso,deconvocatoriabienal,suponeunamedidadeapoyoalsector,
ytienecomofinalidadestimularalosproductoresaelaborarquesosdecalidady
excelentespropiedadesorganolpticas
Enestaedicin,ycomoprincipalnovedadsehanfijadolasmodalidadesde
acuerdoconlasdenominacionesdequesorecogidasenlanormadecalidad
(RD1113/2006),atendiendoalaespecieanimaldelaqueprocedelalecheyel
tiempodemaduracin.
Paraellosehanestablecidocincomodalidades:quesomaduradodevaca,
quesomaduradodeoveja,quesomaduradodecabra,quesomaduradode
mezclayquesomaduradoconmohosoquesoazul.
Talcomoseespecificaenlasbasesdelconcurso,losquesospresentados
debernserdeelaboracinpropiadelosconcursantes.
Losquesosdeproduccinecolgicaseacompaarndeunacertificacinque
acreditequeeloperadorqueloselaboracumpleconlanormativasobre
produccinecolgica.
Elplazodepresentacindesolicitudesestabiertohastaelda30dejunio.Las
muestrasdebernenviarse,entreel21y25deseptiembre,alLaboratorio
AgroalimentariodeSantander,dondeserealizarnlascatasylosanlisis
fsicoqumicosymicrobiolgicos.Laentregadepremiossedesarrollarenun
actopblicoconvocadoalefecto.
GarcaTejerina:NuestrosalimentosbasadosenlaDieta
Mediterrneaconvocanalamesaacomensalesdetodoel
mundo
Laministrahadestacadoquedelos65millonesdeturistasquevisitanEspaacadaao,cercadesietemillones
vienenadisfrutardenuestragastronoma
GarcaTejerinaharesaltadoquelosalimentossonunpatrimonioculturaly,comotal,tienenqueserdefendidosy
suorigen,valorado
LaministradeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbientedelGobiernode
Espaa,IsabelGarcaTejerina,haintervenidoestatardeenelForodeMinistros
deAgriculturadelaUninEuropeacelebradoenlaExposicinUniversalde
Miln(ExpoMilano),dondehadestacadoquenuestrosalimentosbasadosenla
DietaMediterrneaconvocanalamesaacomensalesdetodoelmundo.
GarcaTejerinahaexplicado,adems,quedelos65millonesdeturistasque
visitanEspaacadaao,cercadesietemillonesvienenadisfrutardenuestra
gastronoma.
Ensuintervencin,asimismo,laministrasehareferidoalaCartadeMiln,dela
quehadestacadoquelosalimentossonunpatrimonioculturaly,comotal,
tienenqueserdefendidosysuorigen,valorado.
As,GarcaTejerinahasubrayadoque,porencimadetodo,elreconocimientoy
defensadeestepatrimoniodebesercompatibleconloqueconstituyesu
objetivofundamental:serfuentedenutricinsaludableparacontribuira
alimentaralplaneta.
IMPORTANCIADELADIETAMEDITERRNEA
AntelosministrosdeEmiratos
rabesUnidos,Angola,EtiopaoJapn,laministradeAgricultura,Alimentacin
yMedioAmbientedeEspaahaqueridoasdestacarlaimportanciadelaDieta
Mediterrnea,altiempoquehaanimadoatodosavisitarelpabellndeEspaa
enExpoMilano,enelconvencimientodequenodejaranadieindiferente.
IsabelGarcaTejerina:ElGobiernocreeenelsector
agroalimentarioespaolyapuestaporsuenormepotencial
PresentaelprogramadeactividadesdelMinisterioenlaExpo,orientadoareforzarlaimagendelaagriculturayla
alimentacinespaolas
Entregalosdiplomasalosnueveganadores,ensustresmodalidades,delosDesafossobrebuenasprcticas
innovadorasenalimentacinysostenibilidad
Tejerina,haaseguradohoyenMilnqueelGobiernocreeenelsector
agroalimentarioespaolyapuesta,desdeelprimerda,porsuenorme
potencial,trasdestacarqueconstituyeunodelosgrandesvaloresdelaMarca
Espaa.
AslohaafirmadodurantesuvisitaalPabellndeEspaaenExpoMilano2015,
dondehapresentadoelProgramadeActividadesdelMinisteriodeAgricultura,
AlimentacinyMedioAmbiente,orientadoareforzarlaimagendelaagriculturay
laalimentacinespaolacomoejemplodeinnovacinysostenibilidad,yaponer
envalorsuaportacinalretodealimentarelplaneta.
GarcaTejerinahahechotambinentregadelosdiplomasalosganadoresen
losDesafossobrebuenasprcticasinnovadorasenalimentaciny
sostenibilidadqueseestndesarrollandoenEspaa,ensustresmodalidades:
promocionarunadietaequilibradaparalaspersonasyelplanetareduccin
deldesperdicioalimentarioyfortalecimientodelainnovacinagrariapara
alimentarelplaneta.
ConElproyectoDesafossedanaconocerexperienciasdexitoespaolasy
paraelloelMinisteriolanzunaconvocatoriapblicaparaquesepresentaran
iniciativasqueestuvieranyaenfuncionamiento.Entotal,sehanrecibido126
iniciativasde16ComunidadesAutnomas,promovidasporempresas,
Administraciones,entidadessociales,ONGs,universidadesycentrosde
investigacin.Finalmente,sehanseleccionadonueveproyectosganadorestres
pordesafo.
PROYECTOSENMARCHA
As,respectoalprimerdesafo,sehapremiadoaunproyectopresentadoporla
FundacinGlobalNaturesobrecomercializacindiferenciadaenbasealos
beneficiossobrelabiodiversidadotro,desarrolladoporelInstitutoNacionalde
InvestigacinyTecnologaAgrariayAlimentaria(INIA),paralaconservacinde
12razasespaolasdegallinas,ylainiciativadelaentidadVetalaPalma,un
ejemplodeactuacinintegrada,mediantelacreacindeunhumedalartificial
paralaacuicultura.
Enelcasodelsegundodesafo,hansidoreconocidoselProgramadesperdicio
cerodeEroski,queimplicaa48asociacioneslocalesdetodaEspaa,
receptorasdeladonacindemsde2.100toneladasen2014elproyecto
Espigoladors,quetransformaproductosimperfectos,aparentementefeos,en
bonitasoportunidadesy,comotercerproyecto,eldelaMancomunidaddela
comarcadePamplona,sobrerecogidadiariadealimentosparaelBancode
AlimentosdeNavarra.
Porltimo,eneltercerdesafo,hansidoreconocidoselproyectodeAgrobio,
Controlbiolgicoypolinizacinnatural,queinvestigaparadarunasolucin
biolgicaalasplagas,otrainiciativadelInstitutodeAgriculturaSosteniblede
Crdoba,queproponeelusodedronesparadetectarlapresenciademalas
hierbasenloscultivosextensivos,ylos15programasdeI+D+idePastores
GrupoCooperativodeinnovacintecnolgicaenlaproduccinganadera.
Todasellassonbuenamuestradelgrantrabajoquesedesarrollaennuestro
pas,entornoalaalimentacinyasusostenibilidad,havaloradolaministra.
Contodasestasactividadesdebates,accionesparapromocionarnuestros
alimentosyelaboraciones,ypresentacindeexperienciasdexito,segn
GarcaTejerina,elMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbiente
esperacontribuiralxitodelPabellnEspaolenlaExposicinUniversal.
Adems,elPabellncontarconproductosespaolesdediferentes
ComunidadesAutnomas,ciudadesosectores.Duranteseismeses,los
AlimentosdeEspaa,sernlosmejoresembajadoresdeunacultura
alimentaria,queessabia,sanaysaludable,haconcluidolaministra.
PROGRAMADEACTIVIDADES
EnelmarcodeExpoMilano,sehanorganizadolosEncuentrosenelPabelln
deEspaa,ochoforosdereflexinydebatequecontarnconreconocidos
expertosqueabordarntemasfundamentalesparaelsectoragroalimentario
espaol.
Entreellos,seencuentraneldedicadoalValordelosalimentos,conun
anlisiseconmico,perotambinnutricional,socialymedioambientaloeldela
DietaMediterrnea,comoestilodevidasaludable,queincluyeuna
alimentacinvariadayequilibrada,cuyoconsumoestligadoalaconvivencia,y
almarcogeogrficodondeseproduce.PrecisamentelosPaisajesySaboresde
Espaa,serneltemadeotrodelosencuentrosenelqueseprestaruna
atencinespecialalcaminonaturalqueformanlosParquesNacionalesylas
ReservasdelaBiosfera.
Elcuartoencuentrosereferirauntemaesencialdesdeelpuntodevistadela
seguridad,ydelaconfianzadelconsumidor,latrazabilidad,quesetratarenel
Elviajedelosalimentosdesdelagranjahastalamesa,mientrasqueotrode
ellossededicarauntndemquereflejalaidentidaddeEspaa,Lastapasy
losvinosunafrmuladexitodenuestragastronomaportodoelmundo.
Asimismo,seabordarndostemasdembitomarino:elpapeldeLaacuicultura
comodespensadelosmares,ylosxitosconseguidosenlasReservas
MarinasdeEspaa,encuantoalaregeneracindelosrecursospesqueros
locales.Finalmente,untemaobjetodedebateentodoelmundo,comoesla
situacindelasAbejas,laspequeasamigasdelplanetatambinestarenel
centrodelanlisis.
TambinenExpoMilano,secelebrarnlasAccionesdeanimacin,quesevan
allevaracaboenunrestaurantevirtual,amododegranmarcoteatral.El
juegoserunelementoesencialyellenguaje,uncdigodeiniciacinalgran
mendelosAlimentosdeEspaa.Losnios,juntoalosadultos,sonlos
destinatariosdeestaactividad,cuyoobjetivoeseldescubrimientodenuestra
granriquezaalimentaria.
FernandoBurgaz:Laluchacontraeldesperdicioalimentarioes
unaobligacinmoralparalasociedadyunaoportunidadpara
redefinirelsistemaalimentariodelfuturo
Recuerdaqueenelsistemaalimentarioactualsedesperdiciahasta1/3delaproduccinmundialdealimentos
Resaltalaedicindetresguasparareducireldesperdicio,orientadascadaunaunpblicoobjetivocomosonlos
consumidores,loscentroseducativosyelcomerciominoristadefrutasyhortalizas
AnuncialapuestaenmarchaporpartedelMinisteriodeunanuevaedicindelaSemanaparalaReduccindel
DesperdiciodeAlimentos,quedarcomienzoelprximolunes,8dejunio
EldirectorgeneraldelaIndustriaAlimentaria,FernandoBurgaz,harecordado
hoyqueenelsistemaalimentarioactualsedesperdiciahasta1/3dela
produccinmundialdealimentos.Unhecho,hasubrayado,quesitalalucha
contraeldesperdicioalimentariocomounaobligacinmoralquedebeafrontar
lasociedadensuconjunto,ycomounaoportunidadpararedefinirelsistema
alimentariodelfuturo.
Burgaz,quehaparticipadohoyenlainauguracindelIIIPuntodeEncuentro
AECOCcontraeldesperdicioalimentario,haexpuestolaslneasdeactuacin
queelMinisterio,encolaboracinconelsector,havenidodesarrollandodesde
abrilde2013enelmarcodelaEstrategiaMsAlimento,menosdesperdicio.
Enestembito,eldirectorgeneralhadestacadoalgunosdelostrabajos
desarrollados,comolaedicindetresguas,orientadascadaunaaunpblico
objetivo,comosonlaGuaprcticaparaelconsumidor:cmoreducirel
desperdiciodealimentos,laGuaPrcticaparareducireldesperdicio
alimentarioencentroseducativos,ylaGuaPrcticaparareducirel
desperdiciodealimentosenelcomerciominoristadefrutasyhortalizas,
todasellasdisponiblesenlawebdelMinisterio.
Porotraparte,yparagenerarelconocimientoquesirvaparacuantificarel
desperdicioqueseproduceentodoslosnivelesdelacadenaalimentariaen
Espaa,Burgazhadestacadolosestudiosqueseestnllevandoacaboenel
Ministerioquepermitirndisponerdeinstrumentosmseficacesparala
prevencinyreduccindeldesperdiciodealimentos.
Simultneamente,yparalograrunamayordivulgacinysensibilizacinsobreel
desperdiciodealimentos,eldirectorgeneralharesaltadolaimportanciadeotras
iniciativaspuestasenmarcha,comolapublicacindeunboletnonewslewtter
mensualenelqueserecopilannoticiaseiniciativasrelacionadasconeltema,y
laelaboracindeunCatlogodeiniciativas,enelqueserecopilanacciones
enelmbitonacionaleinternacionalquepuedenresultarinspiradoraspara
reduciroprevenireldesperdiciodealimentos.
SEMANAPARALAREDUCCINDELDESPERDICIOALIMENTARIO
BurgazhaaprovechadoesteEncuentroparaanunciarlapuestaenmarchapor
partedelMinisteriodeunanuevaedicindelaSemanaparalaReduccindel
DesperdiciodeAlimentos,quedarcomienzoelprximolunes,8dejunio,y
quesecelebraporterceraveztraslaspasadasedicionesde2013y2014.
EstasemanaconstituyeelprincipalacontecimientoanualdelaEstrategia,
dondeseconcentrandiversasaccionesparavisibilizarydivulgarelproblemadel
desperdiciodealimentostantoenmercados,escuelas,restaurantesycentros
comerciales,hasealadoeldirectorgeneral.Porellohainvitadoalos
asistentesaconsultarelprograma,yadisponibleenlawebdelMinisterio,ya
asistiralainauguracinquetendrlugarelda8alas19horasenelImpact
HubMadrid.
Burgazhafinalizadosuintervencinconunreconocimientoalacolaboracindel
sectorysucompromisoenlareduccindeldesperdicioalimentario,atravsde
lamejoradelaeficienciadesusprocesos,laincorporacindesistemas
innovadoresyelfomentodelatransparencia,eldilogoylacomunicacin
entreslosagentesdelsector,lasAdministracionespblicasylosconsumidores,
paraprevenirquealimentosenbuenestadosedesaprovechen.
Sumaresfuerzosenestacuestinesesencialparalograruncambiorealy
duraderodeactitudesyprocedimientosdetrabajo,haconcluidoBurgaz.
convocaayudasparaelfomentodelaproduccinecolgicapor
valorde300.000euros
Estasayudastienencomoobjetivocontribuiralaformacinyasesoramientodelosprofesionalesdelsectoren
tcnicasdeproduccinytransformacindealimentosecolgicos
Servirnparaactividadesdestinadasaincrementarelniveldeconocimientodelosconsumidoressobreestemodelo
productivo,ascomoestimularelconsumodealimentosecolgicosfomentandonuevoshbitosalrespecto
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbientehapublicadohoy,enelBoletnOficialdelEstado,la
convocatoriadesubvencionesparalarealizacindeactuacionesrelacionadasconelfomentodelaproduccin
ecolgicaduranteelejercicio2015,porunimportemximode300.000euros.
Estasayudastienencomoobjetivocontribuiralaformacinyasesoramientodeagricultores,ganaderos,
industriales,yotrosprofesionalesdelsectorentcnicasdeproduccinytransformacindealimentosecolgicos,as
comoenelaccesoalosmercadosligadosaestosproductos.
Asimismo,vandestinadasaserviciosdeconsultoramedianteeldesarrollodeiniciativasparaconseguirunamejor
caracterizacindelsectorecoentodosloseslabonesdelacadenaagroalimentaria,atravsdeestudiosde
caracterizacindelaproduccin,delacomercializacinydelconsumodeproductosecolgicos.
Adems,servirnparalaejecucindeactividadesdeformacin,incluyendolainformacin,paraincrementarelnivel
deconocimientodelosconsumidoressobreesteparticularmodeloproductivo,ascomoestimularelconsumode
alimentosecolgicosfomentandonuevoshbitosalrespectoylaparticipacinenferiasycertmenesdereferencia
paraelsector,tantonacionalescomointernacionales.
Podrnserbeneficiarioslasorganizacionessinnimodelucro,cuyombitodeactuacinseasuperioraldeuna
ComunidadAutnoma.Parasuconcesin,setendrencuentalaimplantacindeestasempresas,suantigedady
especializacin.
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMediomostrarla
agriculturaylaalimentacinespaolascomoejemplosde
innovacinysostenibilidadenlaExpoMilano2015
LaministraIsabelGarcaTejerinapresentarenelpabellnespaol,elprximo4dejunio,losresultadosdela
iniciativadelMinisterioDesafossobrebuenasprcticasenagriculturayalimentacin
ElMinisteriodesarrollarunamplioprogramadeactividadespropio,conelfindepotenciarlaspolticasemprendidas
paraimpulsarlainternacionalizacindelsectoragroalimentario
SehanorganizadocitastemticassobretemasdeintersconlosEncuentrosenelPabellndeEspaay
actividadeseducativasydeentretenimientoparaelpblicoinfantil
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbientedesarrollarun
amplioprogramadeactividadesorientadasa
reforzarlaimagendela
agriculturaylaalimentacinespaolascomoejemplodeinnovaciny
sostenibilidad,
yponerenvalorsuaportacinalretodealimentaralplaneta,en
elmarcodelpabellnespaolenlaExpoMilano2015.Unaexposicin
universal,queseinaugurahoyenMilnyquemantendrsuspuertasabiertas
duranteseismeses.
LaparticipacindelMinisterioenExpoMilnvieneaapoyarlaspolticas
emprendidasparaimpulsarlainternacionalizacindelsectoragroalimentario,y
fomentarelconocimientodelacalidadyvariedaddenuestrosproductosatravs
denuevasestrategiasdepromocin,comoestaexposicinuniversal.
Lasactividadesqueserealizarn,tienentambinporobjetopropiciareldebate
sobreelsectoragroalimentarioylaalimentacin,yapromocionarlosproductos
espaoles.
DESAFOSSOBREBUENASPRCTICAS
Laprimeradeesasactividades,muyligadaaesteenfoque,serlapresentacin
delosresultadosdelos
Desafossobrebuenasprcticasenagriculturay
alimentacin,elprximo4dejunio,enunactopresididoporlaMinistrade
Agricultura,AlimentacinyMedioAmbiente,IsabelGarcaTejerina
.
Untotalde126iniciativasdebuenasprcticasenagriculturayalimentacin
respondieronalllamamientorealizadoporelMinisterioyelPabellndeEspaa,
elpasadomesdefebrero,entornoatresdesafos:Unaalimentacinsaludable
paralaspersonasyelplaneta,lareduccindeldesperdicioalimentarioyla
innovacinagroalimentariacomomotorparaconseguirelretodealimentarel
planeta.
Sehanrecibidopropuestasmuyvariadasenestasmateriasqueseestn
desarrollandoennuestropas.ProcedendetodaslasCCAAydemuydiversos
actores:instituciones,asociaciones,empresasyONGs.Estaspropuestashan
sidoevaluadasporuncomitdeexpertos,integradoporrepresentantesdelos
sectores,laadministracinylasONGs,quehaseleccionado
lastreinta
mejoresquevanaestarpresentesenelpabellndeEspaaenExpoMiln
.
Lastreintainiciativasseleccionadascorresponden:oncealdesafodela
alimentacinsaludableparaelplanetayparalaspersonas,ochoalretodela
reduccindeldesperdicio,yoncealdelainnovacinagroalimentaria.Todas
ellaspuedenserconsultadasenlawebdelPabellnEspaolyatravsdel
enlacedelawebdelMAGRAMA
http://www.pabellonespana2015.com/desafios/
AdemsdelProyectodesafos,elMinisteriohaprogramadolos
Encuentrosen
elPabellndeEspaa.Setratadecitastemticassobretemasdeinters
general
queseirnrealizandoalolargodetodoelperiododeduracindela
Expo.
Losencuentrosseleccionadosabarcantemasmuydiversos,elprimerodelos
cuales,previstoparael
11dejunio,versarsobreElvalordealimentos
desdeladoblevertientedeinformarsobrelaimportanciadelacadenadevalor
agroalimentaria,ylaimportanciavitaldeevitareldesperdicioalimentariopara
asegurarlasostenibilidaddelsector.
Tambinenjuniohabrocasindedebatirsobrelaimportanciade
La
acuiculturacomodespensadelosmaresyyaenjulioelencuentroLas
abejas,esaspequeasamigasdelplaneta
incluirunaponenciainformativa
sobreelmundodelasabejasysuimportanciamedioambientalyuntaller,
dedicadoalosmspequeos,enelquepodrnconocertodoslossecretosque
unacolmenaguardaensuinteriorylaimportantelaborquelasabejas
desarrollan.
Despusdelverano,estnprevistoslamayoradelosencuentros.Elde
septiembresededicaralasReservasmarinas.
Finalmente,enoctubrese
realizarnlostresltimosencuentrosenlosquesedebatirsobrelaimportancia
delatrazabilidadenelsectoragroalimentarioen
Elviajedelosalimentos,
desdelagranjahastalamesa,serealizarunViajeporlossaboresy
paisajesdeEspaa
y,finalmente,elvinoylagastronomaserprotagonistas
enelltimodelosEncuentros,bajoelttulo
DevinosytapasporEspaa.
Lainformacinrelativaaestosencuentros,ascomootrasactividades
propuestasporlossectoresagroalimentariosespaoles,puedenconsultarseen
lawebdelPabellndeEspaa
http://www.pabellonespana2015.com/
yatravs
dela
Web
www.magrama.gob.es/es/alimentacion/temas/promocionalimentaria/default
9.aspx
ACTIVIDADESPARAELPBLICOINFANTIL
Adicionalmente,elMAGRAMAhaprogramado,alolargodeladuracindetoda
laEXPOunaseriede
actividadeseducativasydeentretenimientoparael
pblicoinfantil,atravsdetalleres
queversarnsobrelatemticadelos
Desafos(alimentacinsostenibleysaludable).Elobjetivoesquelosnios,
consumidoresdelfuturo,seconcienciensobrelosretosdelaalimentacinenel
futuroalmismotiempoquetomancontactoconlosproductosagroalimentarios
denuestropas.
EXPOMILANO2015
Laexposicinuniversal
ExpoMilano2015,
quehoyabresuspuertas,tiene
comolemaAlimentarelPlaneta:Energaparalavidayeslaprimeravezque
enestemarcoseutilizacomoejetemticolaalimentacin.
DurantelosprximosseismesesMilnseconvertirenunescaparatemundial
delossectoresagroalimentariosdelosdiversospases.ExpoMilano2015
quiereserlaprimeraexposicinuniversalrecordadanosloporsuarquitectura
yactividades,sinotambinporsucontribucinaldebateylaeducacinsobrela
nutricin,lacomidaylosrecursosanivelmundial.
Participancercade150pasesyorganismosinternacionalesyseesperanms
de20millonesdevisitantes,quepodrnparticiparenunaexperiencianicade
ocioeducativo,enunreadeunmillndemetroscuadrados.
PABELLNDEESPAA
Espaaesunodelospasesqueparticipaconpabellnpropioyqueha
apostadoporunafuertepresenciaenExpoMiln,connumerosasactividades
quedarnaconoceralosvisitantesdetodoelmundolasclavesdelxitodel
sectoragroalimentarioespaolysucompromisoconlasostenibilidadyel
repartojustodelosrecursosnaturales.
Innovacinytradicinseananen
ElLenguajedelSabor,
lemadelpabelln
deEspaa,quegirasobretresgrandesejes
:unacadenadeproduccin
alimentariadexito,lacalidadydiversidaddenuestradietaygastronoma,y
unaproduccinagropecuariasosteniblecomoherramientadepreservacindel
paisaje,elpatrimonioyeldesarrollodemodelostursticosalternativos.
ElpabellnpresentaralmundolasfortalezasysingularidadesdeEspaaen
tornoalosejestemticosdeExpoMilano2015,conunaofertadeactividades
ingeniosaysorprendente,dirigidaagenerarsensaciones,encuyaelaboracin
haparticipadoactivamenteelMinisterio.
ElGobiernoapruebaelProyectodeLeyparalaDefensadela
CalidadAlimentaria
Cubrelanecesidaddeunanormabsica,actualizadayhomogneaanivelnacional,paraunaefectivadefensadela
calidadalimentaria
SeincorporanalmbitodelacalidadalimentarialosprincipiosordenadoresdelaLeydeGarantadeUnidadde
Mercado
Ordenaelsistemadeinspeccionesycontrolesaplicadosalosalimentosenlasdiversasetapasdelacadenade
suministro,desdelasalidadelproductodelaexplotacinalallegadaalosalmacenesdelogstica
Actualizalanormativaaplicablehastaelmomento,quedatade1983,paraadecuarlaalalegislacineuropea
Establecemarcosdecolaboracinestableysistemasderedesdeintercambiorpidodeinformacinentrelas
Administracionescompetentesenlamateria
ElConsejodeMinistroshaaprobadohoy,apropuestadelMinisteriode
Agricultura,AlimentacinyMedioAmbiente,elProyectodeLeyparalaDefensa
delaCalidadAlimentaria.Unanormaqueseguidamentepasaratrmite
parlamentariopara,trassuaprobacin,adquirirelrangodeLey.
EsteProyectodeLeydarespuestaalacarencia,constatadadesdehaceaos,
deunanormabsicaactualizadayhomogneaenelmbitonacional,parauna
efectivadefensadelacalidadalimentaria.
Actualiza,adems,lalegislacin
vigenteenlamateria,quedatade1983,yseadaptaalanormativaeuropea
queregulaloscontrolesenelmbitodelacomercializacindeproductos
alimenticiosylagarantadesucalidad.
GARANTADEUNIDADDEMERCADO
Paralograresosobjetivos,lanuevanorma
incorporaalmbitodelacalidad
alimentaria,losprincipiosordenadoresdelaLeydeGarantadeUnidadde
Mercado
,queimplicaquelosoperadoresenlasrelacionescomerciales,no
tienenquecumplirmsqueunasolaregulacin.Unaspectoinnovador,dado
queofrecemayorcapacidaddeactuaraloperador,enelmbitodelalibertadde
empresaydecirculacindemercancasyservicios.
MedianteelProyectodeLey,
seordenatambinelsistemadeinspecciones
ycontroles
aplicadoalosalimentos,enlasetapasdelacadenadesuministro
comprendidasentrelasalidadelosproductosdelaexplotacinagrariao
sacrificiodelosanimales,hastasullegadaalosalmacenesdedistribucin
mayorista.Unaregulacincuyofinesasegurarquelosproductoslleganal
consumidorcontodaslasgarantasdecalidad.
LossistemasdecontrolqueseestablecenenlaLeysonlosexistentesenla
normativacomunitaria,sibienconestetextoaparecenporprimeravezen
Espaasistematizadosenunnicoinstrumentolegalyconvocacindenorma
bsica.
Deestaformasefavorecelacompetitividaddelasempresasmediantela
simplificacindelosmecanismosdecontroldelacalidadcomercialdelos
productosalimentarios,evitandoquelosoperadoresseveansometidosalas
cargasadministrativasderivadasdelamultiplicidaddenormativasautonmicas,
nosiemprecoincidentes.
ElproyectodeLey
homogenezayactualizaelrgimensancionador
,al
dictarnormasbsicasqueestablecenquhechosseconsideraninfracciones
leves,gravesomuygraves,ysedefineunahorquillasobrelacuantadelas
sanciones.
Sepretendeconellosalvarlosobstculosconlosqueseencuentranlas
empresasdelsectoralrecibiruntratamientodistintosegnlaComunidad
Autnomaenlaquedesarrollensuactividad,yquelosoperadoressituadosen
distintoseslabonesdelacadena,cualquieraqueseaellugarenelque
desarrollensuactividad,tenganuntratamientoigualencasodedetectarse
irregularidadesensuactuacin.
Enstergimensancionadortambinsecontemplauna
actualizacindela
cuantadelassanciones,
dandoascumplimientoalmandatodelaUnin
Europeaqueestablecequelassancionesdebensereficaces,proporcionalesy
disuasorias.Deestaforma,searmonizaelrgimensancionadorentodoel
territorioespaolyseactualizansusimportes,deformaquenosearentable
defraudar.
MARCOSDECOLABORACIN
Tambin
seestablecenmarcosdecolaboracinestableysistemasde
redesdeintercambiorpidodeinformacinentreelMinisterioylas
ComunidadesAutnomas,
conelfindecoordinarsusactuacionesyarmonizar
lainterpretacinnormativa.Entreotrascuestiones,seprocedeala
creacin
formaldelaMesadeCoordinacindelaCalidadAlimentaria
,quese
constituyecomounGrupodeTrabajoqueseconvertirenelinstrumento
bsicodecooperacinentrelasAdministracionespblicascompetentes.
PROTECCINDELACALIDAD
EsteProyectodeLeyculminalapolticaque,enmateriadecalidadalimentaria,
impulsaelMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbiente,yquese
sustentaenelapoyoalfomento,lagarantaylaproteccindelacalidaddelos
productosqueseponenadisposicindelosconsumidores.Estosprincipios
constituyenunodelosfundamentossobrelosquesebasaelxitodelos
productosespaolesenlosmercadosinternacionales.
Sebrindatambinalasautoridadescompetentesdelosinstrumentoslegales
oportunos,quelespermitanllevaracaboloscontrolesoficiales,necesariospara
constatarelcumplimientodelanormativaenmateriadecalidadalimentaria,ala
vezquesedisponedelrgimensancionadorquepermitacorregirlosposibles
incumplimientosquepudieranproducirse.
Portodoello,seconsideraimprescindibleimpulsarlatramitacindeestaLey,
quecontribuyeahacerrealidadlaunidaddemercadomedianteel
establecimientodeunmarcocomnparaladefensadelacalidadalimentaria,y
queayudaralamejoradelsistemaalimentarioespaol.
IsabelGarcaTejerina:RafaNadales,sinningunaduda,la
mejorimagendenuestramejorEspaa
Subrayaqueelsectoragroalimentarioespaolesunn1yqueramoslaimagendeunn1paraquefueranuestro
mejorembajador
ReiteraquelainternacionalizacindelosproductosagroalimentariosespaolesesunaprioridadparaesteGobierno
DestacalosvalorespersonalesdeRafaNadal,comolapasinporlascosasbienhechas,labsquedadela
perfeccinyelcompromisoconsuorigen,valoresquenosotrosqueremosasociaralosqueofrecenalmundolos
productosespaoles
LaministradeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbiente,
IsabelGarca
Tejerina
,haaseguradoqueRafaNadal,admiradoenEspaayentodoel
mundo,es,sinningunaduda,lamejorimagendenuestramejorEspaa.
Tambinhasubrayadoqueelsectoragroalimentarioespaolesunnmero1
enelmundo,yqueramoslaimagendeunnmero1paraquefueranuestro
mejorembajador.
IsabelGarcaTejerinahapresentadoestamaana,enlasededelMinisterio,la
campaadepromocindealimentosdeEspaaenlosmercados
internacionales,
quetendrcomoprotagonista
altenistaRafaelNadal
.
EXPORTACIONESAGROALIMENTARIAS
Durantelapresentacin,GarcaTejerinahadestacadolagranimportanciaque
tienenlasexportacionesdeproductosagroalimentariosparaelconjuntodela
economaespaola.As,laministraharecordadocmo,en2011,las
exportacionesagroalimentariasespaolastuvieronunvalordede33.000
millonesdeeuros,cantidadqueen2014seincrementhastaalcanzarlacifrade
41.000millones.
Segnhaindicado,enslotresaoselsectoragroalimentarioespaolsignifica
un17%deltotaldelasexportacionesespaolas,yenslotresaos,elsector
delaalimentacinespaolhaaumentadosusexportacionesenun23%.
Mientras,elsaldocomercialdelosproductosagroalimentariossehamsque
triplicado,esdecir,sehaincrementadoenun324%,pasandodelos3.000
millonesdeeurosen2011aloscasi10.000millonesen2014.Conestosdatos,
Espaasesitacomoeloctavopasexportadordealimentosenelmundo.
Enestecontexto,GarcaTejerinaharecordadoqueunadelasprimeras
medidasquetomesteGobierno,enfebrerode2012,fuedefenderantela
UninEuropealanecesidaddeadoptarunalmacenamientoprivadodeaceitede
olivadehasta200.000toneladasporquenosalandebidamentealmercado.
Tresaosdespus,haaadido,elsectordelaceitedeolivaen2014export
msdeunmillndetoneladas.
Espaaesel
primerproductoryelprimerexportadormundialdeaceitede
oliva
,cercadel50%delaceitedeolivaqueseconsumeenelmundolo
producimosenEspaa,harecalcado.
Asimismo,laministrahaapuntadoqueEspaacuentatambinconla
mayor
superficiedeviedo
yquelasexportacionesenestesectorllegaron,elao
pasado,a178pases.Precisamente,elaopasadoEspaaalcanzel
liderazgodelasexportacionesenvino,hacompletado.
Almismotiempo,somosel
primerproductoryelprimerexportador
deaceitunademesa
,agrandistanciadelossiguientespases.Ysomos,ha
aadido,prcticamentelosnicosproductores(salvounapequeaaportacin
dePortugal)de
ibricos
,enparticulardejamnibrico,
unadelasjoyasms
valoradasyreconocidasdelagastronomaespaola
.
INTERNACIONALIZACIN
Segnhasealado,slolasexportacionesdeestoscuatroproductoshan
supuestoen2014msde7.600millonesdeeuros.Precisamente,laministraha
reiteradoquelainternacionalizacindelosproductosagroalimentarios
espaolesenlosmercadosfueunaprioridadparaesteGobiernodesdeel
principiodelaLegislatura.
GarcaTejerinasehamostradoconvencidadequesisomoscapacesde
aumentarnuestrasexportaciones,estaremosdandoalsectoragroalimentario
nuevasoportunidadesdecrecimientoydegeneracindeempleoentodoel
territorioespaol.Paraello,elGobiernopusoenmarcha,enelao2013,las
LneasEstratgicasdeInternacionalizacindelSectorAlimentario.
Enestecontexto,GarcaTejerinasehareferidoalviajequerealiz,en2013,a
la
FeriaFancyFooddeNuevaYork
,siendoanSecretariaGeneralde
AgriculturayAlimentacin,dondelosprincipalesimportadoressugirieronla
posibilidaddeapoyarlaimagendelosproductosespaolesconlade
deportistasdeeliteespaoles,entreellosRafaNadal.
Laministrahasealado
queesamismasugerenciasurgienChina,conmotivodel7Foro
EspaaChina.
Endefinitiva,aquellosquenoscompranparaluegovendernuestrosproductos
enlosprincipalesmercadosfueradelaUninEuropea,nossealabanla
imagendeRafaNadalcomounvalorseguropara,comol,ganarprestigio,
ganarvaloraadido,ganarmercados,ganarMarcaEspaayganar
oportunidadesparaelsectordelaalimentacinespaola.
CAMPAA
Porlotantoestacampaa,inscritaenelmarcodelasLneasde
Internacionalizacin,sedesarrollarconjuntamenteentreelMinisterioylas
OrganizacionesInterprofesionalesdelossectoresrepresentados:aceitede
oliva,aceitunademesa,vinoyproductosibricos.
Enestesentido,GarcaTejerinahaindicadoqueelMinisteriopondra
disposicindelossectoreslosmaterialesgrficosyaudiovisuales,mientrasque
lasOrganizacionesInterprofesionaleslosexplotarnendistintossoportes.
Asimismo,elMinisterioutilizarestematerialentodaslasactividades
internacionalesenelmbitoalimentarioenlasqueparticipe,comola
prxima
ExpodeMiln
,quetienecomolema
Alimentarelplaneta,energaparala
vida
.
Estacampaa,quetambinserimpulsadaporelInstitutodeComercioExterior
(ICEX),vaabeneficiaralconjuntodelsectoragroalimentarioespaolconel
lemanacidoenEspaa,admiradoenelmundo,bajolamarcaAlimentosde
Espaa,haasegurado.
LaministrahacomentadoquelasactuacionessedesarrollarnfueradeEspaa
ytendrnunaduracindedosaos.Enestecontexto,GarcaTejerinahahecho
hincapiensudifusinatravsdelasredessociales,atravsdelascuentas
delMinisteriopero,sobretodo,llegaremosatodoelmundoatravsdelos
perfilesdeRafaNadal,aprovechandosuparticipacinenlosdiferentestorneos
internacionales.
Enconcreto,por
Facebookserncasi15millonesdeseguidores,y7,3
millonesporTwitter
,alosqueRafaNadaltransmitirimgenesymensajesde
promocindealimentosdeEspaa.
Porlodems,GarcaTejerinahaagradecidoaRafaNadalsuparticipacinen
estacampaa.Setrata,sinningunaduda,unodelosespaolesms
reconocidoanivelinternacional.Yaen2009,el
ForodeMarcasRenombradas
Espaolas
ledesigncomoEmbajadorHonorariodelaMarcaEspaaporsu
contribucinalfortalecimientodesuimagenenelexterior.
Despusdereferirseasuampliopalmarsdeportivo,GarcaTejerinaha
destacadodeRafaNadalsureconocimientocomoPremioPrncipedeAsturias
delosDeportesysusvalorespersonales:lapasinporlascosasbienhechas,
labsquedadelaperfeccin,laconstanciaeneltrabajo,elesfuerzo,elafnde
superacinyelcompromisoconsuorigenyconsutierra.Valoresquenosotros
queremosasociaralosqueofrecenalmundolosproductosespaoles.
GarcaTejerinapresentaaRafaNadalcomoimagen
internacionaldelosalimentosespaoles
Elprximomircoles25demarzo,alas17,30horas,enlasededelMinisterio
Lacampaaincidirenloselementosquetienenencomnlosalimentosespaolesylaimagendeldeportista:
calidad,conocimientoyreconocimiento
Espaaesrcorddeproduccinydeexportacindeaceitedeolivayelprimerproductordevinodelmundo,
ademsdecontarconunaampliagamadeproductosibricos,cuyacalidadleconcedeungranpotencialde
crecimientointernacional
Laaperturadenuevosmercados,lamejoradelposicionamientodelosproductos,elrefuerzodelamarcaEspaay
elapoyoalacalidaddelaindustriaagroalimentaria,clavesenlapolticadeinternacionalizacindelGobierno
IsabelGarcaTejerina
,presentaelprximomircoles,
25demarzo
,enlasededelMinisterio,la
internacionales
.
Laaperturadenuevosmercados,lainternacionalizacindelasempresas,lamejoradelposicionamientodelos
productos,elrefuerzodelamarcaEspaayelapoyoalacalidaddelaindustriaagroalimentariaespaolason
clavesenlapolticadeinternacionalizacinqueelGobiernodesarrolladesdeelcomienzodelalegislatura.
Lacampaaincidirenloselementosquetienenencomnlosalimentosespaolesylaimagendeldeportista:
calidad,conocimientoyreconocimiento
.Adems,estdiseadayserealizardemaneraconjuntaentreel
MinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbienteylasOrganizacionesProfesionalesdelossectorescon
mayorpresenciaenelexterior:
elvino,elaceitedeoliva,lasaceitunasdemesayelcerdoibrico
.
RCORDSDEPRODUCCINYEXPORTACIN
Enrelacinconel
aceitedeoliva
,laltimacampaa(20132014)sehacaracterizadoporsus
rcordsde
produccinydeexportacin
.Dehecho,lasexportacionessehansituadoen1.110.800toneladas,conun
incrementodel76%sobrelacampaaanteriorydel43%respectoalamediadelascuatroprecedentes.Esta
cantidadsuponeunnuevorcordhistrico,con235.000toneladasmsqueenelanteriorrcordregistradoenla
campaa2011/2012.Mientras,laproduccinsesituenlapasadacampaaen1.780.200toneladas,superandoen
casi165.000toneladaslaproduccindelaanteriorcampaarcord2011/2012.
Asimismo,Espaaeselprimerpasdelmundoensuperficieplantadadeviedo(957.573ha.)Enlacampaa
20132014,Espaahasidoelpasconmsproduccindevino,con53,5millonesdehectlitros,loquesuponeun
rcordhistrico.Elvalordelaproduccinde
vinoymosto
en2013fuede2.142millonesdeeuros,mientrasquelas
exportacionesalcanzaronunvalorde2.880millonesdeeuros,un5%msqueen2012,delosqueelvinosuponeel
90%deltotal.
Losdatosdelsectordel
cerdoibrico
tambinsonindicativosdesuimportanciaenelconjuntodelsector
agroalimentarioespaol.As,en2012elcensodecerdosibricosrondabalos2,3millonesdecabezas.Entoda
Espaa,sevendieron21.845toneladasdejamonesdecerdoibrico,ensumayorparteenpiezas8.950toneladas
depaletascuradasblancasy5.370toneladasdepaletasibricas.Elvalortotaldetodasestaspartidasfuede1.466
millonesdeeuros.Adems,lacalidadcontrastadadeestosproductosleotorgaungranpotencialdecrecimientoen
losmercadosinternacionales.
INTERNACIONALIZACINDELSECTORAGROALIMENTARIO
Estacampaaformapartedelasiniciativasadesarrollarenelmarcodelas
LneasEstratgicasparala
InternacionalizacindelSectorAgroalimentario
,promovidasporelGobiernodeEspaa,conelobjetivodedara
conocereintensificarlademandayprestigiodelosalimentosespaolesenelmundo,ascomocontribuirala
internacionalizacin
delasempresasespaolas,unadelasprincipalespreocupacionesdeesteGobiernodesdeel
Paraello,lasLneasEstratgicascontienenunconjuntodeaccionesestructuradasencuatrograndesejes:
coordinacin,informacinyformacin,apoyoalaexportacinyaperturademercados
.Conestaestrategiay
susactuacionescorrespondientessereforzarelpotencialexportadordelsectoragroalimentarioespaol,queha
colocadoaEspaacomooctavapotenciaexportadora,segnlaOrganizacinMundialdelComercio(OMC).
Precisamente,lasexportacionesagrarias,pesqueras,alimentariasyforestalesdeeneroadiciembrede2014han
mantenidolatendenciacrecienteyhanalcanzadoel
valorde40.830millonesdeeuros,un3%superioralmismo
periodoanterior.
Conestascifras,elsectoragroalimentarioypesqueroseconsolidacomo
segundosectorenimportancia
dentro
delcomercioexteriorespaol,traslassemimanufacturasybienesdeequipo,ypordelantedelsectordelautomvily
elsectordeindustriaqumica,conel17porcientodeltotal.
RafaNadal,imageninternacionaldelosalimentosespaoles
IsabelGarcaTejerinapresentarlacampaadepromocinelprximomircoles25demarzo,alas17,30horas,en
lasededelMinisterio
Lacampaaincidirenloselementosquetienenencomnlosalimentosespaolesylaimagendeldeportista
EstaactuacinformapartedelasiniciativasadesarrollarenelmarcodelasLneasEstratgicasparala
InternacionalizacindelSectorAgroalimentario
Laaperturadenuevosmercados,lamejoradelposicionamientodelosproductos,elrefuerzodelamarcaEspaay
elapoyoalacalidaddelaindustriaagroalimentaria,clavesenlapolticadeinternacionalizacindelGobierno
IsabelGarca
Tejerina
,presentaelprximomircoles,
25demarzo
,enlasededelMinisterio,
la
internacionales
.
Laaperturadenuevosmercados,lainternacionalizacindelasempresas,la
mejoradelposicionamientodelosproductos,elrefuerzodelamarcaEspaay
elapoyoalacalidaddelaindustriaagroalimentariaespaolasonclavesenla
polticadeinternacionalizacinqueelGobiernodesarrolladesdeelcomienzode
lalegislatura.
Lacampaaincidirenloselementosquetienenencomnlosalimentos
espaolesylaimagendeldeportista:
calidad,conocimientoy
reconocimiento
.Adems,estdiseadayserealizardemaneraconjunta
entreelMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbienteylas
OrganizacionesProfesionalesdelossectoresconmayorpresenciaenel
exterior:
elvino,elaceitedeoliva,lasaceitunasdemesayelcerdoibrico.
Estaactuacinformapartedelasiniciativasadesarrollarenelmarcodelas
LneasEstratgicasparalaInternacionalizacindelSector
Agroalimentario
,promovidasporelGobiernodeEspaa,conelobjetivodedar
aconocereintensificarlademandayprestigiodelosalimentosespaolesenel
mundo,ascomocontribuirala
internacionalizacin
delasempresas
espaolas,unadelasprincipalespreocupacionesdeesteGobiernodesdeel
Paraello,lasLneasEstratgicascontienenunconjuntodeacciones
estructuradasencuatrograndesejes:
coordinacin,informacinyformacin,
apoyoalaexportacinyaperturademercados
.Conestaestrategiaysus
actuacionescorrespondientessereforzarelpotencialexportadordelsector
agroalimentarioespaol,quehacolocadoaEspaacomooctavapotencia
exportadora,segnlaOrganizacinMundialdelComercio(OMC).
Precisamente,lasexportacionesagrarias,pesqueras,alimentariasyforestales
deeneroadiciembrede2014hanmantenidolatendenciacrecienteyhan
alcanzadoel
valorde40.830millonesdeeuros,un3%superioralmismo
periodoanterior.
Conestascifras,elsectoragroalimentarioypesqueroseconsolidacomo
segundosectorenimportancia
dentrodelcomercioexteriorespaol,traslas
semimanufacturasybienesdeequipo,ypordelantedelsectordelautomvilyel
sectordeindustriaqumica,conel17porcientodeltotal.
GarcaTejerina:ElGobiernohaimpulsadomedidasparallevar
nuestrosalimentosalmayornmerodepasesyenlasmejores
condiciones
Calificaalsectordelasbebidasespirituosascomomodernoypotente,congranpartedesuproduccinacogiday
protegidaporlafiguradeIndicacinGeogrfica
FelicitaaFEBEporsusnumerosasiniciativas,comoelCdigodeAutorregulacinPublicitaria
Tejerina,harecalcadoestamaanaqueelGobiernohapuestoenmarcha
mecanismosparaquelasempresasagroalimentariasganenendimensin,
ofrecerlesmayorseguridadjurdicaenlastransaccionescomercialesyque
puedanllevarnuestrosalimentosalmayornmerodepasesyenlasmejores
condicionesposibles.
Paraello,lasLeyesdeFomentodelaIntegracindeCooperativasylade
MedidasparaMejorarelFuncionamientodelaCadenaAlimentaria,ascomola
EstrategiadeInternacionalizacindelSectorAgroalimentarioestnapleno
funcionamientoyobteniendoyaresultadosconcretosymedibles.
IsabelGarcaTejerinahaclausuradoestamaanalaAsambleadelaFederacin
EspaoladeBebidasEspirituosas(FEBE),dondehadestacadolalargatradicin
deestetipodebebidasenEspaa,loquehapropiciadounsectormodernoy
potente,queelaboraunosproductosdecalidad,msde200millonesdelitros
anualmenteyconunvalorestimadode7.400millonesdeeuros.
Adems,GarcaTejerinahadestacadoquegranpartedelaproduccinse
encuentraacogidayprotegidaporlafigurade
IndicacinGeogrfica
.En
concreto,enEspaaexisten19IndicacionesGeogrficas,cuyaelaboracinse
realizapor221empresas,conunaclaraorientacinalmercadoexterior,alque
dedicancasilamitaddesuproduccin.
Tambinhasealadolavinculacindelasbebidasespirituosasconelturismo,
yaquecasiel13%delgastoquerealizanlosturistasenEspaaserefierea
bebidasconcontenidoalcohlico,conunimpactoestimadoennuestra
economasuperiora3.000millonesdeeuros.
Paralaministra,setrataporlotantodeunsectorquecontribuyedemanera
decisivaalaconsolidacindelgransectoragroalimentarioespaol,unodelos
pilaresdelarecuperacineconmica.Dehecho,haaadido,suponeyael9%
delPIByocupaacercadedosmillonesymediodepersonas,conuna
presenciacadavezmayorentodoelmundo.As,en2014sehansuperadolos
40.800millonesdeeurosenexportacin,delosque582millonescorresponden
alaexportacindebebidasespirituosas,conunincrementodecasiel20%
sobre2011.
BEBIDASESPIRITUOSAS
Porotrolado,GarcaTejerinahaexplicadoquesuDepartamentoaproben
2014unRealDecretoquehasimplificadolanormativanacionalsobrelas
bebidasespirituosas,alreforzarlosrequisitosyespecificidadesdesu
produccinyconsolidarlalegislacinespaolasobreelBrandy.
Aesterespecto,laministrahaagradecidoaFEBEsutrabajoycolaboracin
paralapuestaenmarchadeestanorma,ytambinleshafelicitadoporsus
numerosasiniciativas,comoel
CdigodeAutorregulacinPublicitaria
,que
superayamplaloslmiteslegalesvigentes,sometindoselasempresasde
modovoluntarioaunsistemadecontroldelosmensajescomerciales.
Tambinhadestacadosulaborenlapuestaenmarchadeprogramas
educativos,especialmentedestinadoalosjvenes.Enestemarco,Garca
Tejerinahahechoreferenciaaunacampaaejemplar,queespioneraensu
gnero,conellemaMenores,niunagota.Msdecienrazonesparaqueun
menornobebaalcohol.Enopinindelaministra,setratadeunacampaa
positiva,crebleyparticipativa,quesintonizaconelmododevidadelos
adolescentes.
Porltimo,GarcaTejerinahaanimadoaestesectoraseguirtrabajandopara
elevaralmximolacalidaddeunosproductostantradicionales,haciendoque
seconozcanmsenelexterior,yaquerepresentanunodelossignosde
identidaddela
MarcaEspaa
.
convocaelPremioAlimentosdeEspaaalMejorVinode2015
Suobjetivoescontribuiralapromocindeesteproductorepresentativodelagastronomaespaolaymejorarsu
imagenyposicionamientoenelmercado
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbientehapublicadohoy,en
el
BoletnOficialdelEstado
,laconvocatoriadelPremioAlimentosdeEspaaal
MejorVinode2015,cuyafinalidadescontribuiralapromocinyconocimiento
deesteproductorepresentativodelagastronomaespaola,ascomomejorar
suimagenyposicionamientoenelmercado.
Segnestablecelaconvocatoria,podrnparticiparenelpremiolosvinosque
pertenezcanaalgunadelasDenominacionesdeOrigenProtegidas(DOP)e
IndicacionesGeogrficasProtegidas(IGP)espaolasreconocidasporlaUnin
Europea,cuyaempresacolaboradoratengasusedeprincipalsituadadentrodel
territorionacionalyquehayantenidomejorpuntuacinenelConcurso
InternacionaldeVinosBacchus2015,organizadoporlaUninEspaolade
Catadores.EsteconcursocuentaconelreconocimientodelMinisterioyest
amparadoporlaOrganizacinInternacionaldelaViayelVino.
MediantelaconvocatoriadelosPremiosAlimentosdeEspaaelDepartamento
reconocelaexcelenciadelosproductosalimentariosespaoles,entreellosel
vino,ylalaborllevadaacaboporprofesionalesyentidadesqueparticipanenla
produccin,transformacin,utilizacin,comercializacinydifusindelos
mismos.
LaedicindelConcursoInternacionaldeVinosBacchusdeesteaocelebrar
lascatasdeseleccindelosvinosparticipantesalolargodelmesdemarzo.
Lassesionescontarnensupaneldecatadorescondestacablesprescriptores
vincolasanivelmundial:MastersofWine,MastersofSommeliers,enlogos,
sumilleres,periodistasyrepresentantesdeinstitucionesvitivincolasanivel
nacionaleinternacional.
COLABORACINCONLAUNINESPAOLADECATADORES
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbientemantienesu
colaboracinconlaUninEspaoladeCatadores,conelobjetivodecooperar
enlasactuacionesencaminadasalfomentodelacalidaddelosproductos
agroalimentarios,tantoenelmbitonacionalcomoenelinternacional.Dentrode
estemarcodeactuacionesseenglobaelapoyotcnicoeneldesarrollodel
PremioAlimentosdeEspaaalMejorVino.
AprobadalaProgramacindeInspeccionesdecontrolde
calidadcomercialalimentariaenEspaapara2015
SeconstituyecomouninstrumentodecoordinacinytransparenciadelcontroldelacalidadcomercialenEspaa
Losobjetivosdelcontroldelacalidadcomercialestndirigidosfundamentalmenteaorientarlasinspecciones,para
quepuedanrealizarseconlamximaeficacia,eficienciayhomogeneidad
LaConferenciaSectorialdeAgriculturayDesarrolloRural,presididaporlaministraIsabelGarcaTejerinayconla
participacindelosconsejerosdeAgriculturadelasComunidadesAutnomas,haaprobadohoyla
Programacin
deInspeccionesdelcontroldelacalidadcomercialalimentariaenEspaaparaelao2015
.
EstaProgramacinseconstituyecomouninstrumentode
coordinacinytransparencia
delcontroldelacalidad
comercialenEspaayeselresultadodelanlisisyestudiodelasprogramacionesremitidasporlosServiciosde
ControldelaCalidadyDefensacontraFraudesdelasComunidadesAutnomas,quesonlasautoridades
competentesenestamateria.
As,los
objetivos
delcontroldelacalidadcomercialpara2015estndirigidosaorientarlasinspecciones,paraque
puedanrealizarseconlamximaeficacia,eficienciayhomogeneidad.Asimismo,setratadeobtenerlainformacin
necesariaparacumplimentarlosinformesanualesdecontrol.
Encuantoal
mbitodeaplicacin
,elcontroloficialdelacalidadcomercialdelosalimentosserealizarenlos
operadoresalimentariosenorigen,esdecir,enfabricantes/elaboradores,envasadores,almacenesydistribuidores
mayoristas,ubicadosenelterritorionacional.
Noobstante,seexcluyendelmbitodeactuacindeesteprocedimientoloscontrolesqueseefectensobrelas
frutasyhortalizasfrescas,yaquelacoordinacindelcontroldeestosproductosseefectaporotrodepartamento.
Tambinseexceptanloscontroleshiginicosanitariosdelosalimentos,quecorrespondenalasautoridades
sanitariasencargadasdeloscontrolesdeseguridadalimentaria.
Aunqueloscontrolesserefierenalorigendelproducto,serposiblerealizarloscontrolesenestablecimientosde
destino(puntosdeventaalconsumidorfinal,hostelera,cateringocolectividades)cuandosesigaunalneade
inspeccin.
Engeneral,durantelasinspeccionesserealizarn,entreotros,controlesenlossistemasdeautocontrol,
trazabilidad,etiquetado,calidaddelosproductosmediantelatomademuestrasyenladocumentacindela
empresa.
publicalasfichastcnicassobrelanuevaPAC
EnlapginaWebdelDepartamentosepuedenconsultar8fichastcnicasenlasqueseexplican,demaneraclaray
esquemtica,lasnovedadesdelanuevanormativa
Clarificanconceptosyrequisitossobreelagricultoraactivoylaactividadagraria,elpagobsico,elpagoverde,
lasayudasacopladas,eljovenagricultor,elrgimendepequeoagricultorolacondicionalidad
ConestasfichassecomplementalainformacinaportadaenseptiembreporelMinisteriosobreelpagoverdeo
greening,quepermitiunaadecuadatomadedecisionesalahoradeplanificarlassiembrasdecultivosherbceos
deotoo/invierno
haincluidoensu
pginaweb8notastcnicas
quepermiten,conunlenguajeprcticoysencillo
deentender,conocerconmayordetalle
lasnovedadesqueincorporala
aplicacindelanuevaPACenelrgimendepagosdirectosalos
productores
.Unainformacindegraninters,sisetieneencuentaqueel
prximo1demarzoseabreelperiododepresentacindelasolicitudnicade
pagosdirectospara2015.
SecontinaasconlainformacinofrecidaalsectoragrariosobrelaReformade
laPAC,talycomosehavenidohaciendodesdeelaopasado,atravsde
organizacionesydistintasentidadesdelosproductores.Conestasfichasse
complementalainformacinsobrelosrequisitosincluidosenlosReales
Decretospublicadosendiciembreylasuministradaenseptiembresobreel
pagoverdeogreening,loquepermitiunaadecuadatomadedecisionesala
horadeplanificarlassiembrasdecultivosherbceos.
FICHASTCNICAS
LaNotaTcnicanmero1introduceelconceptode
agricultoractivoy
actividadagraria,
queesunadelasprincipalesnovedadesdelaPACeneste
periodoyquesealaculessonlosrequisitosquepermitenconsideraraun
productorcomoagricultoractivo.ElaccesodirectoalaNotaseobtienea
travsdelsiguienteenlace:
Agricultoractivoyactividadagraria
LaNotaTcnicanmero2explicaquesel
pagobsico
ycmoserealizasu
aplicacinanivelregional.ElaccesodirectoalaNotaseobtieneatravsdel
siguienteenlace:
Asignacinderechosdepagobsico
LaNotaTcnicanmero3introduceelconceptode
pagoverde
comopago
porlarealizacindeprcticasbeneficiosasparaelclimayelmedioambiente.
Detallaasimismolosimportesaproximadosdecobroylafinanciacindeesta
ayuda.ElaccesodirectoalaNotaseobtieneatravsdelsiguienteenlace:
Prcticasbeneficiosasparaelclimayelmedioambiente
EnlaNotaTcnicanmero4secomentanculessonlas
ayudasacopladas
,o
asociadasalaproduccin,quesevanacontemplarenestenuevoperiodo,as
comolosimportesporsectoresdestinadosacadaunadeellas.Elacceso
directoalaNotaseobtieneatravsdelsiguienteenlace:
Ayudasasociadas
LaNotaTcnicanmero5explicaculessonlosrequisitosparaser
considerado
jovenagricultor
yquayudasestablecelaPACparafavorecer
elrelevogeneracionalenelcampo.ElaccesodirectoalaNotaseobtienea
travsdelsiguienteenlace:
Jvenesagricultores
EnlaNotaTcnicanmero6sesealanlasmedidasadoptadasparaayudara
preservarlaagriculturaatiempoparcial,atravsdel
rgimendepequeos
agricultores
.EnlaNotasedetallanquinessonlosproductoresquepueden
accederaestergimenyquhayquerealizarparapoderserincluido.Elacceso
directoalaNotaseobtieneatravsdelsiguienteenlace:
Pequeosagricultores
LaNotaTcnicanmero7recuerdaelconceptode
Condicionalidad
,los
beneficiariosquesonafectadosylasprincipalesmedidasdedebenrespetarlos
agricultoresenbeneficiodelaseguridaddelosalimentosydeproteccindelos
animalesydelmedioambiente.ElaccesodirectoalaNotaseobtieneatravs
delsiguienteenlace:
Condicionalidad
Finalmente,laNotaTcnicanmero8incluyeunalistade
preguntasy
respuestasdeaplicacindelanuevaPAC,
reproduciendosituaciones
concretasysupuestosprcticosquefacilitanlacomprensindelanueva
normativa.ElaccesodirectoalaNotaseobtieneatravsdelsiguienteenlace:
Preguntasyrespuestas
TodaslasNotasTcnicaspuedendescargarseyservirdeguaprcticaparala
tomadedecisionesanteelperiododepresentacindesolicitudnicade
ayudas,queseabreelprximo1demarzo
ElGobiernoautorizalacompradealimentosparalaspersonas
msdesfavorecidasporvalorde57,3millonesdeeuros
ConesepresupuestoelFondoEspaoldeGarantaAgrariaadquirirlecheenteraUHT,aceitedeolivayconservas
deatn
Estosalimentosseunirnaotros,defuturaadquisicin,comoarroz,alimentosinfantiles,garbanzos,alubias,pasta,
tomatefrito,cremadeverduras,galletas,judasverdesyfrutaenconserva
LacompradelosalimentosestcofinanciadaporelFondodeAyudaEuropeaparalaspersonasms
desfavorecidas(FEAD),enun85%yconun15%deaportacinnacional
ElConsejodeMinistroshaautorizadohoy,apropuestadelMinisteriode
Agricultura,AlimentacinyMedioAmbiente,lacompra,porpartedelFondo
EspaoldeGarantaAgrariadelsuministrodelecheenteraUHT,aceitedeoliva
yconservasdeatn,porvalorde
57.386.840euros,parasusuministroalas
personasdesfavorecidas
,enelmarcodelProgramadeAyudaAlimentaria
2015.
Estosalimentosseunirnaotros,defuturaadquisicin,comoarroz,alimentos
infantiles(cerealesinfantiles,lechedecontinuacinenpolvoytarritosinfantiles),
garbanzos,alubias,pastaalimenticiatipoespagueti,tomatefritoenconserva,
cremadeverdurasdeshidratada,galletas,judasverdesenconservayfrutaen
conservasinazcaraadido,
cuyovalortotalascendera118,5millonesde
euros.
LacompradeestosalimentosestcofinanciadaporelFondodeAyudaEuropea
paralaspersonasmsdesfavorecidas(FEAD)queaportarel85%del
presupuesto,yconaportacinnacionalparael15%restante.
Elobjetodeloscontratoscomprendeelsuministrodelosalimentos,suentrega,
descargayapilamientoenlosalmacenesdelasorganizacionesasociadasde
distribucinquedesigneelFEGA,distribuidosportodoelterritorionacional.
Lasorganizacionesasociadasdedistribucinrepartirnasuvezlosalimentos
entremsde
9.000organizacionesasociadasderepartoque,asuvez,los
entregarndeformagratuitaalaspersonas
ensituacindepobrezaode
especialvulnerabilidadsocial.
LadistribucindelosalimentosdelPrograma2015estprevistaquese
realiceentresfases
.
Lasdosprimerasseprevquesedesarrollenen
2015,
conladistribucindel70%deltotaldelosalimentos.
Latercerafase
tendrlugarduranteelprimertrimestrede2016,
conelfindeaseguraruna
continuidadalolargodelaoenelsuministrodealimentosalaspersonas
desfavorecidas.Enellaserepartirel30%restantedelosalimentos.
EnlapginawebdelFEGA(
www.fega.es
)sepublicar,enlosprximosdas,la
informacincorrespondientealapublicacindelalicitacinaprobadaen
ConsejodeMinistros,ascomoelplazoestablecidoparalapresentacindela
documentacinporpartedelasempresaslicitadoras.
adquiriralimentosporvalorde118,5millonesdeeurospara
laspersonasmsnecesitadas
Suponelamayorcantidaddestinadaaayudaalimentariaenlos28aosqueelFEGAvienetrabajandoenla
distribucingratuitadeproductosparalapoblacinmsdesfavorecida
Seincrementanotablementeelpresupuestofrentealos40millonesde2014aportadosenaquellacampaaporel
Departamentoylos80millonesde2013confinanciacincomunitaria
Laofertadeproductosincluirarroz,alimentosinfantiles,garbanzos,alubias,lecheenteraUHT,aceitedeoliva,
conservadeatn,pasta,tomatefrito,cremadeverduras,galletas,judasverdesyfrutaenconserva
Ladistribucinestprevistaqueserealiceentresfases,lasdosprimerasen2015,distribuyndoseel70%delos
alimentosylaterceraduranteelprimertrimestrede2016conelrepartodel30%restante
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbiente,atravsdel
Fondo
EspaoldeGarantaAgraria(FEGA),compraralimentosporvalorde
118,5millonesdeeuros
,paradistribuirlosgratuitamenteentrelaspersonas
msnecesitadas,enelmarcodelProgramadeayudaalimentaria2015.Un
programaquecuentaconfinanciacincomunitariaparaelperiodo20142020,
objetivoenelquetrabajadoelGobiernoenelmarcodelaUninEuropea,yque,
talcomohaexplicadolaministraIsabelGarcaTejerina,garantizarla
continuidaddelasaccionesquesevenandesarrollandoconcargoalosfondos
delaPolticaAgrcolaComn.
Elpresupuestoparaestacampaasuponeun
notableincremento
conrespecto
alascantidadesinvertidasenlosltimosaosparaelProgramadeayudaalos
msdesfavorecidos.As,en2014antelademoradelafinanciacincomunitaria
paralosplanesdeayudaalimentaria,porelretrasoenlaaprobacindelanueva
normativaeuropeaparaelperiodo20142020,elMinisterioaport40millones
deeurosdepresupuestonacionalparalacompradealimentos.
En2013,yyaconfondoscomunitarios,lacantidaddestinadaaestePrograma
ascendia85,6millonesdeeuros,conlosqueseadquirieronmsde80
millonesdekilosdealimentos.
ELMAYORPRESUPUESTOEN28AOS
ElpresupuestodestinadoparaelPrograma2015supone,portanto,
lamayor
cantidaddestinadaaayudaalimentaria,enlos28aosqueelFEGAviene
trabajandoenladistribucingratuitadeproductos
,apersonascuya
situacineconmicaofamiliarlesimpideadquiriralimentosdeformaregular.
Esteaoseadquirirnproductosdeprimeranecesidadcomoarroz,alimentos
infantiles(cerealesinfantiles,lechedecontinuacinenpolvoytarritosinfantiles),
garbanzos,alubias,lecheenteraUHT,aceitedeoliva,conservadeatn,pasta
alimenticiatipoespagueti,tomatefritoenconserva,cremadeverduras
deshidratadas,galletas,judasverdesenconservayfrutaenconservasin
azcaraadido.
LacompradeestosalimentosestcofinanciadaporelFondodeAyudaEuropea
paralaspersonasmsdesfavorecidas(FEAD)queaportarel85%del
presupuesto,yconaportacinnacionalparael15%restante.
Sudistribucinserealizar,deformagratuita
,atravsde9.000entidades
benficas,queatiendenalrededorde2millonesdepersonas
ensituacinde
necesidad.
ElrepartodelPrograma2015estprevistoqueserealiceentresfases
.Las
dosprimerasalolargodelao,distribuyndoseel70%deltotaldelos
alimentos,ylaterceraenelprimertrimestrede2016,paraaseguraruna
continuidadenelsuministrodealimentosconelrepartodel30%restante.
JoseMiguelHerrero:LasinspeccionesdelaAgenciade
InformacinyControl(AICA)permitirnalsector
agroalimentariocobrarantesdeloquevenasiendohabitual
Recuerdaqueelsectoragroalimentariotieneunrgimenespecialquefijaen30daselplazoparalospagosde
alimentosfrescos,yen60dasparalosquenosonperecederos
DestacaqueelincumplimientodelosplazosdepagoseconsiderainfraccingraveenlaLeydemedidaspara
mejorarelfuncionamientodelacadenaalimentariayquelasmultaspuedenalcanzarlos100.000euros
AfirmaquelaAgenciavigilaquesepaguenlosproductosenlosplazosmarcados,ysinosecumplesesancionar
EldirectordelaAgenciadeInformacinyControlAlimentarios(AICA),Jose
MiguelHerrero,haafirmadohoyquegraciasalasinspeccionesquerealizala
Agencia,
losagricultores,losganaderosylaindustriaalimentariapodrn
cobrarsusproductosmsprontodeloquevenasiendohabitualenel
sector
.
Underecho,hasubrayado,quedefiendelaLeydemedidasparamejorarel
funcionamientodelacadenaalimentariapromovidaporelMinisterio,ypionera
enlaUninEuropea,queincorporanuevosderechosyobligacionesparalos
operadoresdelacadenaalimentaria,prohbelasprcticasabusivasyestablece
unrgimendeinfraccionesysancionesantesuincumplimiento.
Herrero,quehaparticipadohoyenunaMesadeDebateenlaIIICumbrecontra
laMorosidad,organizadaporlaPlataformaMultisectorialcontralaMorosidad,
harecordadoque,frenteaotrossectoreseconmicos,elagroalimentariotiene
unrgimenespecial.Estergimen,haexplicado,
impideretrasarmsde30
daslospagosdelosalimentosfrescos
yperecederos,mientrasque
las
comprasdelrestodelosalimentostienenqueserpagadasantesde60
das.
AICA,hasubrayadoeldirector,
vigilaquesepaguenlosproductosenlos
plazosmarcados,ysinosecumplesesancionar
.Tambinhadestacado
comoelincumplimientodelospagosseconsiderainfraccingravey
puede
conllevarmultadehasta100.000euros
.
Adems,haaadido,graciasalaLeydelacadenaalimentaria,lasventasa
resultasvanaextinguirse,alserobligatoriodeterminarunprecioantesdeque
seentreguenlasmercancas.Unprecioquedeberestarfijadoporescritoen
elcontratoalimentario,hapuntualizadoHerrero.
AGENCIADEINFORMACINYCONTROLALIMENTARIOS(AICA)
LaAgenciadeInformacinyControlAlimentarios(AICA)esunorganismo
autnomo,delMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbiente,
encargadodelcontroldelcumplimientodelodispuestoenlaLey12/2013de
medidasparamejorarelfuncionamientodelacadenaalimentaria.
Contemplalasrelacionescomercialescomooperacionesdecompraventade
alimentosymateriasprimasentreagricultoresyganaderos,fabricantesde
alimentosybebidas,ydistribuidoresdelsectoragroalimentario.
CarlosCabanasvisitalasedecentraldelBancodeAlimentosen
Madrid
Repasaconlosdirectivoslaactividaddelltimoao,enelque,desdeestaentidad,sehandistribuidomsde15
millonesdekilosdealimentos
ElMinisteriohacolaboradoenelaprovisionamientoconmsde4.000millonesdekilosdealimentosatravsdel
Programadeayudaalaspersonasmsdesfavorecidas
AfinalesdelpasadoaoelBancodeAlimentoscelebrsu20aniversario,trassufundacinen1994
ElsecretariogeneraldeAgriculturayAlimentacin,CarlosCabanas,
acompaadoporelpresidentedelFondoEspaoldeGarantaAgraria,Ignacio
Sanchez,havisitadolasedeeinstalacionesdelBancodeAlimentosdeMadrid.
Ensusdependencias,elsecretariogeneralsehareunidoconelvicepresidente
delaFederacinEspaoladeBancosdeAlimentos,IgnacioMata,el
vicepresidentedelBancodeAlimentosdeMadrid,FranciscoGarcayla
directoradeestasedemadrilea,CarmenPolo.Unencuentroenelqueseha
abordadolalaborrealizadaporestaentidadbenfica,sinnimodelucro,
duranteelpasadoao,enelqueelBancodeAlimentosdeMadridalmaceny
distribuyentreentidadesbenficaslegalmentereconocidasuntotalde
15.476.865kilosdealimentos.
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbienteparticipeneste
aprovisionamientocon4.022.418kilosdealimentosatravsdelProgramade
ayudaalaspersonasmsdesfavorecidas.AtravsdeeseProgramael
Departamentoaportelpasadoao40millonesdeeurosparalaadquisicinde
cercade50millonesdekilosdealimentosbsicos,cuyadistribucinseencarg
alaFederacinEspaoladeBancosdeAlimentosyaCruzRojaEspaola
Enlareuninsehaplanteadotambinelsistemadedistribucin,loscentros
atendidos(parroquias,hogaresdeacogida,comedoresoresidenciasde
mayoresentreotros)yelimportantepapeldelvoluntariado,queenelcasodel
BancodeAlimentosdeMadridfacilitalaslaboresderecogida,almacenamiento
ydistribucinconuntotalde316voluntariospermanentesycasieltriplecon
carcternopermanente.
Estecentrohacelebradorecientementesu20aniversario,trassufundacinel1
deseptiembrede1994yesmiembrodelaFederacinEspaoladeBancosde
Alimentos,queagrupaamsde55BancosentodaEspaa.
promocionalosAlimentosdeEspaaenMadridFusin2015
Desdeelstandinstitucionalsedivulgalacalidaddelosalimentosespaolesatravsdelosganadoresdelos
PremiosAlimentosdeEspaa,PremioMejoresAceitesdeOlivaVirgenExtra,PremioMejoresQuesosyPremio
MejorVino
Sefacilitarinformacinsobrelospremiosypremiados,materialdivulgativoyseexpondrnlosproductos,adems
deofrecerdegustaciones
LaCumbreInternacionaldeGastronoma:MadridFusin,esuneventogastronmicodegranrelevanciaque,tras
sus12ediciones,sehaconsolidadocomoelgranescenariomundialdegastronoma
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbienteestpresenteenla
XIICumbreInternacionaldeGastronoma:MadridFusin,quesecelebradesde
hoyyhastael4defebreroenelPalacioMunicipaldeCongresosdelCampode
lasNacionesdeMadrid,conunstandinstitucionaldesdeelquesepromocionan
losAlimentosdeEspaaatravsdeunrecorridoporlosalimentos
galardonadosenla26edicindelosPremiosAlimentosdeEspaadel
Departamento.
Sefacilitarmaterialinformativosobrelospremiosypremiados,material
divulgativoyseexpondrnlosproductos,ademsdeofrecerdegustaciones.
Graciasalacolaboracindelasempresasganadorasenlaconvocatoriadel
pasadoao,seofreceunrecorridoporlosvinos,quesos,aceitesyfrutossecos
delosgalardonados.
MADRIDFUSIN2015
MadridFusinesuneventogastronmicodegranrelevanciaque,trassus12
ediciones,sehaconsolidadocomoelgranescenariomundialdelagastronoma.
Entresusobjetivosseencuentraladivulgacindelavanguardiaculinaria,
acercarlascocinasdelmundoofomentareldebateylareflexinacercadela
gastronomaysuentorno.Tambincuentacondemostracionesdecocinaen
vivoprotagonizadasporloscocinerosmsrelevantesdelpanorama
internacional.
Paralelamenteaestasdemostracionessecelebrantalleresmagistrales,
concursos,degustaciones,homenajesysubastas.
MadridFusincuentacadaaoconlaparticipacindealrededorde500
congresistas,6.000profesionalesymsde700periodistasymediosde
comunicacin,muchosdeellosextranjerosconrepercusininternacional.
CarlosCabanas:Losalimentosdecalidaddiferenciadason
apreciadosanivelmundialyportannuestraimagende
prestigio,calidadyculturaenelexterior
ExplicaqueenEspaahay325DenominacionesdeOrigenProtegidaseIndicacionesGeogrficasProtegidaslo
quenosconvierteeneltercerEstadodelaUEenfigurasdecalidad
Afirmaquedelos65millonesdeturistasquevisitaronEspaaen2014,un10%lohicieronpormotivos
gastronmicos,loquesignificaque6.300millonesdelgastorealizadoporelturismosedebealsector
agroalimentario
Elconjuntoformadoporalimentosdecalidaddiferenciada,caminosnaturales,parquesyespaciosnaturales
protegidos,gastronomayturismoruralformanunpaquetetursticodealtovalorcomercial
Subrayaquelosalimentosdecalidaddiferenciadaseerigencomoelementoclavedelaspolticasdedesarrollode
lostejidosruralesysonfundamentalesparalapromocindelaMarcaEspaa
ElsecretariogeneraldeAgriculturayAlimentacin,CarlosCabanas,haafirmado
hoyque
sonmuchoslosalimentosespaolesdecalidaddiferenciadaque
sonapreciadosanivelmundial,yseerigencomopuntadelanzade
nuestrasexportaciones
.Adems,haaadido,portannuestraimagende
prestigio,calidadyculturaenelexterior,loquelesconvierteennuestros
mejoresembajadores.
EnsuintervencindurantelainauguracindelasJornadassobre
DenominacionesdeOrigenquesecelebranenelstanddelMinisterioenla
Feria
InternacionaldeTurismoFITUR2015
,Cabanashadestacadoqueson325las
figurasdecalidad,entreDenominacionesdeOrigenProtegidaseIndicaciones
GeogrficasProtegidas,queexistenenEspaa,loquenosconvierteenel
tercerEstadodelaUninEuropeaencuantoalosproductosdecalidad.El
valoreconmicodeestosproductosgeneranenEspaaunos
4.109Millonesde
eurosanuales
.
ElsecretariogeneralhaexplicadoqueunaDenominacindeOrigenProtegida
eselreconocimientolegaldelacalidadydelaespecialidaddeunproducto
agroalimentarioqueseproduce,transformayelaboraenunazonageogrfica
determinada.
Peroestasdenominacioneseindicaciones,hapuntualizado,vanmsalldel
meroreconocimientodelacalidadcomercialydelascaractersticas
organolpticasdelosalimentos.Estasfigurashablandelascaractersticas
diferencialesdelproductodebidasalterritorioenelqueseproducenlas
materiasprimas,alasparticularidadesdesusistemadeelaboracin,alas
tcnicasproductivasrespetuosasconelmedioambienteyalainfluenciadel
factorhumano,lapersonalidaddecadazonareflejadaenunalimentoha
sealadoelsecretariogeneral.
Estohamotivado,haafirmadoCabanas,quedelos65Millonesdeturistasque
visitaronEspaaen2014yquerealizaronungastoquecrecihastalos63.094
Millonesdeeuros,casiel10%eligieronEspaaparaactividades
gastronmicas.Aspues,haresaltadoelsecretariogeneral,aproximadamente
unos6.300Millonesdeeurossedebenalsectoragroalimentarioyalavalorada
cocinaespaola.
VIAJAPORLOSPAISAJESYSABORESDEESPAA
Esaimportanciadelturismogastronmico,haexplicadoCabanashamotivadola
organizacindelasjornadassobreDenominacionesdeOrigen,quedibujanel
mapadelaalimentacin,lagastronomayelturismoennuestropas,enel
standquehaubicadoelMinisterioenFITURbajoellemaViajaporlospaisajes
ysaboresdeEspaa.Creemos,hasubrayadoelsecretariogeneral,queel
conjuntoformadoporlagastronomadealimentosdecalidaddiferenciada,los
caminosnaturales,losespaciosnaturalesprotegidosyelturismorural,forman
ungranpaquetetursticodealtovalorcomercial.
Adems,haconcluidoCabanas,hayquedivulgarquelasfigurasdecalidad
diferenciadaseerigencomounelementoclavedelaspolticasdedesarrolloy
sostenibilidaddelostejidosrurales,ysonunelementoestratgicoclaveparala
promocindelaimagendeEspaaenelexterior
EnelactohaparticipadotambinelDirectordeAsuntosInstitucionalesdela
MarcaEspaa,elexpertoencomunicacindeturismoruralFernando
ValmasedaylaperidistaygastrnomaEvaCelada,quehadirigidounacatade
alimentosespaolesdecalidaddiferenciadaentrelosasistentesalacto.
ElstanddelMinisterio,situadoeneledificio9delIFEMAhaorganizadovarias
actividadesdurantetodalaFeria,entrelasquedestacanlaexposicinde14
DOPeIGP,laexposicindelasrutasdelosviajesporlospaisajesysaboresde
Espaaylarealizacindeunconcursodemicrorelatos.
ViajaporlospaisajesysaboresdeEspaaatravsdelos
CaminosNaturales
ElMinisteriodaraconocerlareddeCaminosNaturalesyParquesNacionales,losAlimentosdeEspaa,laRed
RuralNacionalylasRazasAutctonas
Losvisitantespodrnasistiracharlas,degustacionesyobtenerinformacin,entreotrasactividades
SehaorganizadounconcursoeninternetquepremiarelmejorrelatosobrelosproductosconDOPeIGP
espaoles
InternacionaldeTurismo(FITUR)2015,quesecelebrarentreel28deeneroy
el1defebreroenelrecintoferialIFEMAdeMadrid,dondedaraconocerlas
ampliasposibilidadesqueofreceelbinomiogastronomaturismoatravsdeun
recorridoporalgunos
CaminosNaturales
distribuidosportodalageografa
espaola.
Bajoellema
ViajaporlospaisajesysaboresdeEspaa,
elstanddel
MinisterioacogeunarepresentacindelosParquesNacionalesyReservasde
laBiosfera,losCaminosNaturales,laRedRuralNacional,losAlimentosde
EspaaylasRazasdeganadoAutctonas.
CAMINOSNATURALES
Durantelaferiasemostrarunaseleccindelositinerariosmsrepresentativos
delareddeCaminosNaturales,queactualmentecuentacon
msde8.700
kilmetros
yalgomsdeuncentenardecaminosconstruidos,desdesupuesta
enmarchaporelMinisterioen1993.Asimismo,serealizarnpresentaciones
relacionadasconestaredysefirmarunconvenioconelobjetivodepotenciar
esteprograma.
Estamuestradecaminospresentargeogrficamente,enuntotalde16
paneles,algunosejemplosdevnculosentrelosParqueNacionalesylaRedde
ReservasdelaBiosfera,laRedRuralNacionalylosAlimentosdeEspaa.
PARQUESNACIONALES
Porsuparte,elOrganismoAutnomoParquesNacionalespresentarenFITUR
laReddeParquesNacionalesylaReddeReservasdelaBiosfera,constituidas
por15y45espaciosrespectivamente.Elvisitantepodrobtenerguas,mapasy
folletosparalavisitadeestosespacios,ademsdeinformacinyconsejos
prcticosparaplanificarsuviaje.
REDRURALNACIONAL
Mientras,laRedRuralNacionalpresentarsusiniciativasdeapoyoaproyectos
deturismoenelmediorural,mostrandolosresultadosdedistintosproyectos
pilotoydecooperacin,cofinanciadosyfinanciadosporelMAGRAMA.Setrata
de
proyectosdecarcterinnovador
ycuyatemticaabarcaaspectoscomoel
turismogastronmico,elturismoexperiencial,elpatrimonioforestalygeolgico,
elpatrimonioculturaleinmaterial,elturismodeportivoyeldenaturaleza.
ALIMENTOSDEESPAA
Conelfindedaraconocerlariquezayvariedadgastronmicaespaola,se
realizarndistintasaccionesdedivulgacineinformacinsobrelasfigurasde
calidadprotegidas:
DenominacionesdeOrigenProtegidas(DOP)e
IndicacionesGeogrficasProtegidas(IGP),
delasqueEspaacuentacon
msde300alimentosconcalidadprotegida.
Adems,secelebrarnponenciasycatassobrealgunodeestosproductos,as
comodegustaciones,sorteosyactividadesdirigidasacolectivosdeinters,
comobloguerosyestudiantesdeturismoyrestauracin.Igualmente,seest
llevandoacaboelconcurso
online
ViajaporlospaisajesysaboresdeEspaa,
quepremiarelmejorrelatosobrelosproductosconDOPeIGPespaoles.
RAZASAUTCTONAS
Asimismo,enlaferiasedaraconocerel
logotipoRazaautctona,
un
distintivoquepodraparecereneletiquetadodetodotipodeproductosde
origenanimalprovenientesdeanimalesderazasautctonas.
Ellogotipo,queformapartedelplandedesarrollodelProgramaNacionalde
Conservacin,MejorayFomentodelasRazasGanaderas,sedaraconocera
travsdefolletosinformativos,videospromocionalesycharlas.
FITUR2015
participaenFITUR2015conellemaViajaporlospaisajesy
saboresdeEspaa
PromocionarlareddeCaminosNaturalesyParquesNacionales,losAlimentosdeEspaa,laRedRuralNacionaly
lasRazasAutctonas
Mostrarlasampliasposibilidadesdelbinomiogastronomaturismoatravsdeunrecorridoporalgunosdelos
caminosdistribuidosportodaEspaa
Losvisitantespodrnasistiracharlas,degustacionesyotrasactividades
SehaorganizadounconcursoderelatoseninternetquepremiarelmejorrelatosobrelosproductosconDOPe
IGPespaoles
InternacionaldeTurismo(FITUR2015),bajoellema
Viajaporlospaisajesy
saboresdeEspaa,
dondedaraconocerlasampliasposibilidadesque
ofreceelbinomio
gastronomaturismo
atravsdeunrecorridoporalgunos
caminosdistribuidosportodalageografaespaola.
Enestemarco,losParquesNacionalesyReservasdelaBiosfera,losCaminos
Naturales,laRedRuralNacional,losAlimentosdeEspaaylasRazas
ganaderasAutctonas,estarnrepresentadosenunstandde248metros
cuadrados,situadosenel
pabelln9delrecintoferialdeIFEMA
deMadrid.
CAMINOSNATURALES
Durantelaferia,quesecelebra
del28deeneroal1defebrero
,semostrar
unaseleccindelositinerariosmsrepresentativosdela
reddeCaminos
Naturales
,queactualmentecuentaconmsdeuncentenardecaminos
construidosyunos8.700kilmetrosderecorrido,desdesupuestaenmarcha
porelMinisterioen1993.Asimismo,serealizarnpresentacionesrelacionadas
conestaredysefirmarunconvenioconobjetodepotenciaresteprograma.
Apartirdeestaseleccindecaminosnaturalessehanrepresentado,atravsde
16paneles,ejemplosdealgunosParqueNacionalesydelaReddeReservasde
laBiosfera,delaRedRuralNacionalydelosAlimentosdeEspaacongaranta
decalidaddiferenciadavinculadosalaszonasgeogrficasporlasquediscurren.
PARQUESNACIONALES
ElOrganismoAutnomoParquesNacionalespresentaenFITURla
Redde
ParquesNacionalesylaReddeReservasdeBiosfera
.As,elvisitantepodr
obtenerguas,mapasyfolletosparalavisitadeestosespacios,ademsde
informacinyconsejosparaplanificarsuviaje.
Durantelacelebracindelaferiasepresentarnlasofertastursticasdelos
diferentesParquesyReservas,seofrecerndegustacionesdesusproductos
tpicosyserealizarncharlassobreecoturismo.
Enelstand,elvisitantepodrrecorrerelconjuntodelos15parquesnacionales
queintegranlared,parajesexcepcionalesysimblicos,escenariosnicosdela
riquezanaturaldenuestroterritorio,verdaderasobrasdearteambientalespara
elusoydisfrutedelosciudadanoscuyaintegridaddebemosconservar.
Igualmentepodrdescubrirlas45reservasdebiosferaespaolasdelas631
queconstituyenestaredinternacional,decuyaestrictadeclaracinbajocriterios
desostenibilidadseencargaUNESCO.Humedales,territoriosinsulares,mediay
altamontaa,ambientemediterrneoyterritoriostransfronterizosconstituyenlas
mejoresmuestrasdeequilibrioentreconservacinydesarrollo.
REDRURALNACIONAL
Porotraparte,la
RedRuralNacional
mostrarlosresultadosdeproyectosde
turismodesarrolladosenterritoriosruralessosteniblesdealtovalorecolgico.
Setratadeproyectosdecarcterinnovadorycuyatemticaabarcaaspectos
comoel
turismogastronmico
,elecoagroturismo,elturismoexperiencial,
deportivoydenaturaleza,elpatrimonioforestalygeolgicoyelpatrimonio
culturaleinmaterial.
Representantesdedistintasasociacionesdedesarrolloruralmostrarnlos
logrosalcanzadosporlos
proyectospiloto
ydecooperacinensusterritorios,
cuyasiniciativashansidocofinanciadasyfinanciadasporelMinisterioenel
marcodelaRedRuralNacional.
Entreotrasactividades,estprevistalapresentacinporpartedesus
promotoresdeproyectoscomoSalvarlaGeria(Lanzarote),Lared
CERESECOTURyelecoagroturismo,Termalismoydesarrollorural,Asgaia
innovacinTurismoexperiencialQueiVitorino,Geoparque
VilluercasIboresJara,Anillociclistadelamontaacentralasturiana,
RedForest:rutahacialaJunquerayGestinvitivincolaycorchoFSC.
ALIMENTOSDEESPAA
Conelfindedaraconocerlariquezayvariedadgastronmicaespaolase
realizarndistintasaccionesdedivulgacineinformacinsobrelasfigurasde
calidadprotegidas:
DenominacionesdeOrigenProtegidas
(DOP)e
IndicacionesGeogrficasProtegidas
(IGP),afindepromocionarlasy
potenciarsuestrecharelacinconelterritorio.Aesterespecto,Espaacuenta
conmsde300alimentosconcalidadprotegida.
Asimismo,enlasaladelstandsecelebrarnponenciasenrelacinaestos
productosyserealizarncatasguiadas.Adems,sellevarnacabo
degustaciones,sorteosyseorganizarnactividadesdirigidasacolectivosde
inters,comobloguerosyestudiantesdeturismoyrestauracin.
Igualmente,seestllevandoacaboelconcursoonline
Viajaporlospaisajesy
saboresdeEspaa
,quepremiarelmejorrelatosobrelosproductosconDOP
eIGPespaolesyvalorarelrecogerlosbeneficiosdelariquezaytradicin
gastronmicaydesostenibilidadrural.Elganadorserpremiadoconunamaleta
conproductosconsellodecalidad.
Asimismo,laspersonasqueseacerquenalstandentrelosdas28deeneroy1
defebreropodrnparticiparenelsorteodeunamaletadeviajeconproductos
DOPeIGP.Paraello,tendrnquehacerseunselfieenelmapadelasD.O.P.e
I.G.P.,expuestoporelMinisterioenelstand,ysubirlasalhastag
#SaboresDeEspaa.
RAZASAUTCTONAS
Adems,enlaferiasedaraconocerellogotipo
Razaautctona
,undistintivo
quepodraparecereneletiquetadodetodotipodeproductosdeorigenanimal
provenientesdeanimalesderazasautctonas,yaseanalimenticiosono.
Setratadeunainiciativaencaminadaalaconservacindelabiodiversidad
productivaydirigidaaincrementar,atravsdelconsumo,laviabilidad
econmicadelasexplotacionesdondesecranestasrazas.Ellogotipo,que
formapartedelplandedesarrollodelProgramaNacionaldeConservacin,
MejorayFomentodelasRazasGanaderas,sedaraconoceratravsde
folletosinformativos,videospromocionalesycharlas.
COEXPOSITORES
Porotrolado,enelestanddelMinisteriohaycuatromostradoresenlosque
empresas,asociacionesyconsejosreguladores,relacionadosconlosParques
NacionalesyReddeReservadelaBiosfera,losCaminosNaturales,laRed
RuralNacionalylosAlimentosdeEspaa,mostrarnsusproductosyproyectos
segnhorariosestablecidosquepuedenserconsultadosenelsiguienteenlace
IsabelGarcaTejerinaresaltaelimportantepapeldela
agriculturaenelconjuntodelaeconomamundial
aprovechandolosavancescientficosytcnicos
CompartelaDeclaracindelForoGlobaldelaAlimentacinylaAgricultura2015,conlaquesequiereavanzarenel
amplioprocesodedilogointernacional
DestacalanecesidaddeaprovecharlasoportunidadesqueofrecelaBioeconoma,uncamposobreelqueel
GobiernoestyatrabajandoparalaelaboracindeunaEstrategiadeBioeconoma
ResaltalacapacidaddeEspaa,comopasricoendiversidadproductiva,paraintercambiarexperienciasybuenas
prcticasenaspectoscomolagestindelaguaolossegurosagrarios
ApoyalapropuestadefomentodelainnovacinylainvestigacinincluidaenlaDeclaracin,enparticularenloque
serefierealaaplicacindelosmediosdeproduccin
Tejerina,hadestacadoelimportantepapelquelecorrespondealaagricultura
enelconjuntodelaeconomamundial,siseaprovechanlosavancescientficos
ytcnicosdisponibles.
EnestalnealaministrahadestacadocomoelGobiernodeEspaaha
apostadoporunapolticaagrariaqueimpulsaeldesarrollodelaagricultura
sostenible,contemplandoaspectoseconmicos,socialesymedioambientales.
Lapolticaagraria,haindicado,
debetenersiemprecomoprioridad
garantizarlaseguridadalimentaria,parasatisfacerelderechoala
alimentacin.
GarcaTejerinaexponaasenBerlnlasprioridadesdelGobiernodeEspaa,
acordesconlaDeclaracindelForoGlobaldelaAlimentacinylaAgricultura
2015,adoptadaenelmarcodela7CumbredeMinistros,celebradaayerenla
capitalalemana,durantela80edicindelaSemanaVerde.
CompartimosestaDeclaracinsobreLademandacrecientedealimentosy
materiasprimas:oportunidadesparalaagricultura,desafosparalaseguridad
alimentaria,hasealadolaministra,conlaque
sequiereavanzarenel
amplioprocesodedilogointernacional,quedebeculminarconellogrode
losObjetivosdelDesarrolloSostenibledeNacionesUnidas
.
Sinembargo,harecordadoqueparaafrontarlosdesafosqueplanteala
seguridadalimentaria,esnecesarioatenderaaspectosrelevantesqueresultan
de
lavolatilidaddelosprecios,lanecesidaddeaprovecharlas
oportunidadesqueofrecelaBioeconomaeimpulsarlaadaptacindela
agriculturaalcambioclimtico,ascomosucontribucinalamitigacin
delmismo
.
GarcaTejerina,aligualquelosministrosparticipantesenlaCumbre,haincidido
enlasposibilidadesdelaBioeconomaparadiversificaryreforzarlaagricultura,
ampliandosupotencialdegeneracindevalor.Unfactor,portanto,decisivo,
quehamotivadoqueelGobiernodeEspaaesttrabajandoactualmenteen
unaEstrategiadeBioeconoma.
EsteaspectohasidoespecialmentevaloradoenelForocomounaforma
sostenibleydiversificadadelaagricultura,quehaceposibleaumentarla
produccindealimentoseficientemente,ofreceralimentossanosydealta
calidad,promoverelusodelabioenergayprotegerelmedioambienteyel
climaalmismotiempo.
PorelloseharecogidotambinenlaDeclaracinadoptada,comounfactor
vital,quedebetomarseencuentatantoenpasesindustrializadoscomoen
desarrollo,dadosugranpotencialparaladiversificaciny,consecuentemente,
parafortaleceralaagriculturafrentealascrisiseconmicas.
DECLARACINDELFOROGLOBAL
EnrelacinconelcontenidodelaDeclaracin,GarcaTejerinahamanifestado
suacuerdoconla
propuestadefomentodelainnovacinylainvestigacin
,
enparticularenloqueserefiereaunaadecuadaaplicacindelosmediosde
produccin.
Asimismohaplanteadolanecesidaddefavorecerelintercambiode
experienciasybuenasprcticasenelmbitointernacional,yhadestacado
la
potencialidaddeEspaacomopasricoendiversidadproductiva,congran
experienciaenlapuestaenprcticadesistemasproductivosen
condicionesadversas
.Somosdepositariosdeconocimientosmuyvaliososy
transferibleshasealadolaministra,haciendohincapienmateriascomoel
usodelaguaylagestinderiesgosenagriculturayganadera,atravsdelos
segurosagrarios.
Porellohasubrayadolaimportanciadeponerencomnconocimientosy
experienciasquenospermitiratodosavanzarmsrpidoyconmseficaciaa
lahoradeabordarproblemasparalosqueotroshayanencontradosoluciones
efectivas.Enestesentidoharecordadotambin"lanecesidaddeadquirir
nuevosconocimientosparaproducirmseficientemente,yaspreservarmejor
nuestrosrecursosnaturales".
GarcaTejerinahafinalizadosuintervencinresaltandolaoportunidadque
ofreceelForoGlobaldelaAlimentacinylaAgriculturaparareflexionarsobre
lanecesidaddealinearlaspolticas,paraquelaagriculturasiga
proporcionandoalimentoalahumanidad,contribuyendoaldesarrolloeconmico
delaszonasrurales.
Casiunterciodelapoblacinespaolahaconsumidoproductos
ecolgicos
Seincrementaelnmerodeconsumidoresyseamplasudistribucingeogrfica,quepasadesuprincipalubicacin
enlazonanoresteasuextensinportodoelterritorioespaol
Entrelaspersonasqueadquierenestosproductoshaaumentadotambinsufrecuenciadeconsumoamsdedos
vecesporsemana,yel25%deelloslotomaadiario
Elconsumidorseiniciageneralmenteenelproductoecolgicoporlafrutaylaverdura
Sedistinguencuatrotiposdeconsumidoresecolgicos:losdesimplicados,losecologistas,losconvencidosylos
preocupadosporlasalud
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbientehaelaboradoun
estudiosobrelatipologayperfilsociodemogrficodelconsumidordealimentos
ecolgicosenEspaa,delquesedesprendequeelporcentajedeconsumidores
queadquiereohaadquiridoalimentosecolgicosconsuetiquetaidentificativa
haaumentadoligeramente,representandoyacasi
unterciodelapoblacin
espaola
.
Deacuerdoconelestudioseconfirmanyconsolidancuatrodiferentes
tipologasdeconsumidores
,segnsusactitudes:
losllamadosdesimplicados
,queconsumenpormoda,msjvenes
queelresto,ycuyopesodescienderespectoa2011
losecologistas
,preocupadosporlaconservacindelmedioambienteen
susgestoscotidianosyquecrecenrespectoalestudioanterior,mostrandoun
incrementoenlaincorporacindevarones
losconvencidos,
conlaposicinmsmilitanteyquereivindicanuna
alimentacinnaturalyhbitosdevidarespetuososconelmedioambiente,con
mayorpesodemujeres,largatrayectoriadeconsumoyconunligerodescenso
respectoa2011.
lospreocupadosporlasalud
,condecisionesdecomprabasadasensu
bienestar,quemuestranunligerodescenso,ydondeaumentaelnmerode
hombres.
El
perfil
deestosconsumidoresecolgicosreflejaquesetratadepersonasun
pocomsmayoresdeloscaracterizadosenelestudiorealizadoen2011,con44
aosdemediayconmenorpredominiodemujeres.
CARACTERSTICASYHBITOSDECONSUMO
Esteestudioanalizatambinlasprincipalesmotivacionesdecomprade
alimentosecolgicos,lafrecuenciadeconsumo,sugradodereconocimientodel
producto,ladistribucingeogrficadelconsumidorecolgico,ylas
caractersticassocioeconmicas,ascomosusegmentacin.
As,seconstataqueenrelacinconsus
caractersticassocioeconmicas
,si
en2011suniveldeformacinerasuperioralconjuntodelapoblacin,el
estudioactualapreciaunniveldeformacinydeactividadsimilaralconjuntode
lapoblacin,loqueindicasupresenciaennuevossegmentosdelamisma.
Adems,predominanloshogaresconhijos.
Engeneral
elconsumidorecolgicoestbieninformado,leelasetiquetas
delosproductosquecompraysabeidentificarelproductoecolgico
.Es,
adems,unconsumidorcomprometidoconlasostenibilidadyelmedio
ambiente,aunqueestefactorpesamenosqueen2011,ypercibeelproducto
ecolgicocomounproductonaturalydecalidadsuperior.
Segnmuestraelestudio,estetipodeconsumidoresseinicianenelproducto
ecolgicoporlafrutaylaverdura,siendoelintersporlasaludylanutricinlas
motivacionesdecompra
quecompartelamayoradeconsumidoresde
productosecolgicos.
Losdatosmuestrantambincmoseha
producidounaextensinymayor
homogenizacinenladistribucingeogrficadelconsumidorecolgico
,
puessibienen2011eranmsfrecuentesenlazonanorestedelpas,
actualmenteserepartenportodoelterritorioespaol.
Encuantoa
lafrecuenciadeconsumo,haaumentadodemediahastams
dedosvecesporsemanayademsel25%lostomaadiarioocasiadiario
.
Tambinsehaincrementadoligeramenteelnmerodeproductosecolgicos
quesepuedenencontrarensushogares,siendoelconsumodevegetales,
verdurasfrescasyfrutaecolgicoselquemshaaumentado.
Aumentatambinlamediadeaosdeconsumodeestosproductospor
partedelconsumidorecolgico,quepasandelos6aosen2011alos8
aosactuales
,loqueindicaunafianzamientocrecientedelafidelidadde
consumoenestesegmentodeconsumidores.
Losproductosecolgicosyarepresentanel28%delosalimentosadquiridospor
losconsumidoresdeestosproductos,quehanmostradoademsinterspor
aumentaresteporcentaje.Seconstatalasensibilidaddelconsumidoralprecio,
aspectoquenohaimpedidoqueesteconsumidorseacadavezmsnumerosoy
consumacadavezmsproductosecolgicos.
Enelestudiotambinseanalizan
loshbitosdecompraysecompruebaque
elsupermercadoconstituyeunlugarimportanteparaadquirirestos
productos,sibienseapreciaunincrementoenlacompradirectaa
agricultores
.Latiendaespecializadaenalimentacinecolgicaatraedeforma
crecienteelintersdelconsumidorpararealizarsuscompras.Lacompraen
establecimientosminoristasnoespecializadostambinesimportante.
LIDERAZGOEUROPEOENPRODUCCINECOLGICA
EstosconsumidoresencuentranenEspaaunaampliayvariadagamade
productos,yaqueelpas,
con1.610.129hectreasdesuperficieinscrita
destinadaalaAgriculturaEcolgica,mantieneelliderazgoeuropeo
en
nmerodehectreasapesardellevedescensoconstatadoen2013.
Destacatambinelnmerodeoperadores
quesededicanenEspaaala
produccinagrcola,ganadera,alatransformacinyelaboracin,ala
comercializacinoalaimportacin,quesehaincrementadoenun3%,
destacandoespecialmenteenproduccinacucolayenexportadoresaterceros
pases
.Unincrementoquetambinsereflejaenelnmerototalde
establecimientosdedicadosaactividadesindustrialesecolgicas,que
aumentaenun5%,hastauntotalde4.664
delosque3.894estn
relacionadosconlaproduccinvegetaly770conlaproduccinanimal.
Laofertaqueelconsumidorpuedeencontrarenagriculturaecolgicaabarca
unaampliavariedaddeproductosentrelosquedestacanloscerealespara
grano,con159.124,34ha,losproductosdelolivarcon168.829,68ha,olosdel
viedocon83.931,76ha.
Tambinlaganaderaecolgicabrindaunavariadaofertadecarnesy
derivados,graciasalas5.808explotacionesregistradas
,delascualesel
mayornmerocorrespondeaganadobovino,seguidasdelasdedicadasal
ovinoyalcaprino.
inicialacampaaFRUTAYVERDURAdeaquydeahorapara
fomentarsuconsumoycolaborarconelsector
Seemitirunspotenlascadenasdetelevisindelosprincipalesgruposgeneralistas,RTVE,televisiones
autonmicasycanalestemticosdepago
Lacampaaincluyeaccioneseninternet,atravsdeprensadigital,websyblogsespecializadosyenelmedio
exteriorencentroscomerciales
Lainiciativaquierecontribuirtambinamantenerestableslosmercados,sobretodoantelaprohibicinrusade
importarproductosagrcolasprocedentesdelaUninEuropea
EldirectorgeneraldelaIndustriaAlimentaria,delMinisteriodeAgricultura,
AlimentacinyMedioAmbiente,FernandoBurgaz,hapresentadohoy,durante
unareunindelaMesaSectorialdePromocinAlimentaria,lacampaade
publicidadinstitucional
FRUTAYVERDURAdeaquydeahora
,quese
difundir,apartirdehoyviernes,entelevisin,Internetyatravsdepublicidad
enelmedioexterior.
Elobjetivodeestacampaaesfomentarelconsumodefrutasyhortalizas,
comoalimentofundamentalenunadietasanayequilibrada,ycolaborarconel
sectorfomentandolacomercializacindeestosproductos.
Adems,lainiciativaquierecontribuiramantenerestableslosmercados,sobre
todoantelaprohibicinrusadeimportarproductosagrcolasprocedentesdela
UninEuropea.
Lacampaa,quecuentaconunainversinde1.280.000euros,sedirigeala
totalidaddelosconsumidores,aunquehacehincapienlaspersonasque
menosfrutasyhortalizasconsumen.Paraello,invitaespecialmenteala
adquisicindeproductosdetemporada,porsusbeneficiossobreelmedio
ambienteysobreeldesarrollosostenibledelentorno,ascomoporsusptimas
caractersticasorganolpticas.
CAMPAAENTELEVISIN
Deestaforma,seemitirun
spot
enlosgrupostelevisivos
Atresmedia
y
Mediaset
,ademsde
RTVE
,
televisionesautonmicas
y
canalestemticos
depago
.Contarconuntotalde895pases,el25%deellosenhorariode
mximaaudiencia.
CAMPAAENINTERNET
Igualmente,el
spot
sedifundirenInternetmediante
banners
desplegablesen
las
pginaswebdelosperidicosgeneralistas
,desdedondesepodr
descargaruncalendariodefrutasyhortalizas,iconosparaelordenadoryfondos
depantalla.Adems,atravsdel
banner
cadausuariopodrpersonalizarcon
supropiorostrolasimgenesdelasfrutasyhortalizasycompartirlasenlas
redessociales.Tambinsepodraccederalaaplicacindesdelos
enlaces
patrocinadosenbuscadores
.
El
spot
podrvisualizarse,adems,endiferentes
portalestelevisivos
y
webs
detemticaalimentaria.Almismotiempo,diferentes
blogs
especializadosdarn
difusinalacampaamostrandolasmejoresrecetasrealizadasconfrutasy
hortalizas.
Asimismo,lacampaatendrvisibilidadatravslosperfilesen
redessociales
delDepartamentoconlaetiqueta
#
AquyAhora
en
Twitter,
@Alimentacion_esy
@Magramagob
Facebook
y
Tuenti
.
CAMPAAENEXTERIOR
Conelfindelograrmayorcoberturayvisibilidad,seinsertarncircuitosde
pantallasdigitalesconel
spot
delacampaaen
centroscomerciales
de
mximaafluenciadediferentesciudadesespaolasysedistribuirn
psters
de
lacampaa.
CONSUMODEFRUTASYHORTALIZAS
Conlapuestaenmarchadeestacampaasebuscaincentivarelconsumode
frutasyhortalizasque,segnlosdatosdelPaneldeConsumodel
Departamento,haregistradounligerodescenso.As,elconsumopercpitade
hortalizasfrescasseredujoenun4%duranteelpasadomesdeseptiembre,con
respectoalmismoperiodode2013,situndoseen5,4kilos.Tambinse
contrajo,aunquemslevemente,elconsumodefrutasfrescas,enun1,38%
duranteeseperiodo,loquesetraduceen9,2kilosporpersona.
GarcaTejerina:Elcomercioexterioragroalimentarioha
constituidounodelospilaresdelarecuperacineconmica
Apuntaqueelconjuntodelsistemaagroalimentariodaempleoamsde2,3millonesdepersonas,loquerepresenta
un13%delapoblacinocupada
Destacalatendenciaalcrecimientodelarentaagrariadeestalegislatura,recuperandolaprdidaquesehaba
producidoenelperiodo20042011
Sealaquelaindustriaalimentariapresentaunpotenteperfilexportador,yaquecercadel43%delasindustrias
vendialexterior
Destacaelcrecimientodelgastoalimentariodel0,6%conrespectoalaoanterior,debidofundamentalmenteal
buencomportamientodelademandaenelhogar,queaumentun2,4%
Comentaqueel60%delosconsumidoresmanifiestaquehamodificadosuformadecompraroprepararlos
alimentosparaaprovecharmejorlosproductosycontribuiralahorrofamiliar
Tejerina,hasubrayadocmoelcomercioexterioragroalimentariohaconstituido
unodelospilaresdelarecuperacineconmica
,contribuyendodeunmodo
decisivoalamejoradelabalanzacomercialtotaldenuestropas.
IsabelGarcaTejerinahapresentadoestamaanaelAnuario
Alimentacin
enEspaa2014
,elaboradoporMERCASAconlosdatosde2013,elinforme
mscompletosobreelsectoralimentarioqueofreceunapanormicamuy
ampliadeunodelossectoresmsimportantesydinmicosdelaeconoma
espaola,yqueesfundamentalparaelconjuntodelasociedad.
Segnhaexplicadolaministra,esteanuarioincorporaunanlisis
pormenorizadode35sectoresbsicos,desdelaproduccinalconsumo,as
comounestudiodetalladoporcadaComunidadAutnoma,enlosquese
plasmalaevolucindetodaslasvariablesenlosltimosaos.Paraello,las
estadsticasdelMinisteriodeAgriculturaconstituyennuestraaportacinaeste
Anuario,delqueconstituyensusoportefundamental.
ParaGarcaTejerina,setratadeuninstrumentodeanlisis
muyvalioso
,que
permiteaccederainformacionesmuydiversasyconuntratamientodelosdatos
quedefinenmuybienlarealidadagroalimentariaespaola.Unarealidad
pujanteensuslneasfundamentales,queabastecedealimentosdecalidadala
poblacinespaolayqueproyectaconfuerzahaciaelmercadoglobal,donde
sonapreciados,cadavezms,nuestrosproductos,haaadido.
Enestecontexto,laministrahaprecisadocomoelGobierno,conscientedel
granvalorestratgicodetodoelsector,hatrabajadoduranteestostresaos
paraproporcionarleinstrumentosdeapoyoquelepermitancompetirenlas
mejorescondicionesenesegranmercado.
CRECIMIENTODELARENTAAGRARIA
Deestaforma,GarcaTejerinahadetalladoqueelvalordela
produccindela
ramaagraria
espaolaascendi,en2013,a44.271millonesdeeuros
(corrientes),loquesupusounaumentodel4,9%respectoalacampaaanterior.
Adems,losconsumosintermediosrepresentaron20.960millonesdeeuros,y
lasamortizacionesyotrosimpuestos,5.127millones.Apartirdeestosdatosy
deloscorrespondientesalassubvenciones(6.136millonesdeeuros)se
obtieneunarenta
de24.320,7millonesdeeuros(aprecioscorrientes),
loque
suponeun7,7%deincrementofrentea2012
.
Alavistadeestascifras,seconstatala
tendenciaalcrecimientodelarenta
agraria
deestalegislatura,recuperando
laprdidaquesehabaproducido
enelperiodo20042011
,deun15,6%,frentealcrecimientodel30,5%entre
1996y2003,conunmximohistricoen2003de26.324millonesdeeuros.
Paracontribuiralcrecimientodelarenta,GarcaTejerinaconsiderafundamental
avanzarenla
reduccindecostes
portodaslasvasposibles:innovacin,
sistemadeproduccinycomercializacin.Paraello,lasleyesdeIntegracin
CooperativaydeMejoradelFuncionamientodelaCadenaAlimentaria,vana
jugarunpapelfundamental.
EMPLEOENELSECTORPRIMARIO
Asimismo,GarcaTejerinahacomentadoque,segnlaEncuestadePoblacin
Activa,elpromediode
poblacinactivadelsectorprimario
super
ligeramenteelmillndepersonasen2013,delosqueelnmerodeocupados
alcanzlas745.100personas.Siaestacifraseaadeelempleoenlaindustria,
eltransportedelosproductosyeldedicadoaladistribucin,elconjuntodel
sistemaagroalimentariodaempleoamsde2,3millonesdepersonas,loque
representaun13%delapoblacinocupada.
Porotraparte,laministrahasealadoquela
industriaalimentaria
transforma
laproduccinprimariaen28.762empresas,quedanocupacinacercade
440.000personas.Estesector,cuyasventasnetasseacercaronalos92.000
millonesdeeurosen2013,presentaunpotenteperfilexportador,yaquecerca
del43%delasindustriasvendialexterior
IMPULSODELCOMERCIOEXTERIOR
Encualquiercaso,GarcaTejerinaconsideraquetenemosqueaprendera
vendermsymejor,paraloqueesteGobiernohapuestoenmarchalas
Lneas
EstratgicasparalaInternacionalizacindelSectorAgroalimentario
.
Segnhaprecisadolaministra,elvalordelasexportaciones,enelao2013,
fuede38.000millonesdeeuros,un3,9%msqueen2012.Adems,elsaldo
delabalanzacomercialascendia7.841millonesdeeuros,conunaumentodel
36%respectoalaoanterior,siendolatasadecobertura(cocienteentre
exportacioneseimportacionesenporcentaje)del126%paraelconjuntodel
sector.
Paralaministra,undatoadestacareselgradodeinternacionalizacindel
sector,medidoatravsdelatasadeapertura,queescasitresvecesmayoren
elsectoragroalimentario(65,9%)queenelconjuntodelaeconomaespaola
(23,7%).
CONSUMOALIMENTARIO
Porloqueserefierealconsumoalimentario,
elgastototalenalimentaciny
bebidasalcanzen2013los101.250millonesdeeuros
,delosque69.225
millonescorrespondenagastoenelhogary32.025millonesen
establecimientosdehostelerayrestauracin.Segnestosdatos,seprodujoun
ligerocrecimientodelgastoalimentariodel0,6%conrespectoalaoanterior,
debidofundamentalmentealbuencomportamientodelademandaenelhogar,
queaumentun2,4%.
Respectoalconsumo,lossupermercadosylosrestaurantesconserviciode
mesasonlosprincipalesestablecimientosdondehacemoselgastoalimentario,
yrepresentanentornoal50%delgastototal,tantoenelhogarcomofueradel.
Paratenerunavisincompletadelconsumo,GarcaTejerinaharecordado
cmoenestaLegislaturaseharecuperadounainformacintanrelevantecomo
ladelmercadodealimentacinfueradelhogar.
Encuantoalconsumoenhogaresporsectores,losproductosfrescossonlos
msdemandados.As,durante2013,
elgastoporpersona
enalimentosy
bebidasparaconsumoenelhogarsecifraen1.524euros.Lamediadegasto
mensualenproductosalimentariossesituen127euros.
PorComunidadesAutnomas,lamediade1.524eurosprcpitaanivel
nacionalsevesuperadaenelPasVasco(1.968),Cantabria(1.811),Catalua
(1.761),mientrasquesucedelocontrarioenAndaluca(1.297),Extremadura
(1.281)yCastillaLaMancha(1.272).
Enestecontexto,GarcaTejerinaharecalcadoqueesteaosecelebraelAo
Internacionaldela
DietaMediterrnea
,yhemoscreadoelGrupodeTrabajo
espaoldelaDietaMediterrneaparasuproteccinyfortalecimiento.
COMERCIALIZACINDEALIMENTOSYBEBIDAS
Porotraparte,laministradeAgriculturasehareferidoaunsectorclavedela
cadenaalimentaria,encargadodeponerlosalimentosadisposicindel
consumidorenelpuntodeventa.Enestesector,seaprecialasignificativa
participacindelasactividadesminoristas,yaquerepresentael21,8%deltotal,
con118.000localescomerciales,esdecir,2,6localesporcada1.000
habitantes.
Enopinindelaministra,disponemosdeunadotacincomercialsuficientey
repartidaentredistintostiposdeabastecimiento,quepermitenelsuministrode
alimentosencualquierpuntodelpas,conunaofertadiversificadaencalidady
precio.
Segnesteinforme,alahoradeelegirelestablecimientodecompra,los
consumidorespriorizanlacalidad(64,1%)porencimadelprecio(55,3%)yla
proximidad(47,8%).
Porotraparte,laministrahacomentadoqueel60%delosconsumidores
manifiestaquehamodificadosuformadecompraroprepararlosalimentospara
aprovecharmejorlosproductosycontribuiralahorrofamiliar,loquedenotaun
crecimientorespectoalaoanteriorenelqueesteporcentajesesituenun
52,1%:ParaGarcaTejerinaestaevolucinmuestralaeficaciadelaEstrategia
puestaenmarchaporelMinisterio,Msalimento,menosdesperdicio.
FernandoBurgaz:Lasltimastendenciasenenvasesy
procesadodealimentosperecederoscumplenunafuncinclave
parareducireldesperdiciodealimentos
Afirmaquelosnuevosmaterialesydiseosparaenvasadodealimentosevitanprdidasinnecesarias
ExplicaquelaGuaPrcticaparareducireldesperdiciodealimentosofrecelasclavesparaquecadaciudadano
contribuya,desdesushogares,areducirlosalimentosdesechados
EstaJornadadeAnticipa2seencuadradentrodelaEstrategiaMsAlimentos,menosdesperdicio,puestaen
marchaporelDepartamentoenabrilde2013
EldirectorgeneraldelaIndustriaAlimentariadelMinisteriodeAgricultura,
AlimentacinyMedioAmbiente,FernandoBurgazhaaseguradoquelas
ltimastendenciaseninnovacinenlaindustriadelenvase,ylastcnicasde
procesadoyconservacindealimentosperecederos,cumplenunafuncinclave
eneldesarrollodesolucionesparareducireldesperdiciodealimentos.
Setrata,haaadidodenuevossistemas,quepermitentambinmantenerla
calidadylaseguridaddelosalimentosqueconsumimos,ygarantizarunsistema
productivosostenibleyrespetuosoconelmedioambiente.
BurgazhacaestasafirmacionesdurantelapresentacindelaJornada
#Anticipa2que,bajoelttulo
Lainnovacinalserviciodelaluchacontrael
desperdiciodealimentos:nuevossistemasdepackagingyde
conservacindeproductosperecederos,
sehacelebradohoyenlasededel
Departamento.UnaJornadaquecoincideconlasemanaeuropeadela
prevencinderesiduos,quesecelebrabajoellemaParareldesperdicio
alimentario,y
enlneaconlasactuacionesrecogidasenlaEstrategiaMs
alimento,menosdesperdiciolanzadaporelMinisterioenabrilde2013.
Eldirectorgeneralhaexplicadocomoeldesarrollodenuevosenvasesy
sistemasdeconservacinparaalimentosperecederos,conmnimaadicinde
aditivos,esunaconstante.Estaadaptacin,haindicado,hasidonecesariaante
loscambiosdeestilodevida,quehanprovocadounamayordemandade
productosfrescosysemielaboradoscontiemposdeconservacinmslargos.
As,hasealadoBurgaz,losenvasesactivosylastecnologasdeenvase
Inteligente,ayudanademsalatomadedecisionesporpartedelconsumidory
eloperador,evitandoprdidasinnecesarias.
GUAPRCTICAPARAELCONSUMIDOR
Durantesuintervencin,eldirectorgeneralhapresentadola
Guaprctica
paraelconsumidor:cmoreducireldesperdicioalimentario
,elaboradapor
esteMinisterioenelmarcodelaEstrategiaMsalimentomenosdesperdicio,
cuyoobjetivoes
informarsobrelaurgentenecesidaddepreveniryreducir
estedesperdiciodeproductosdeprimeranecesidad
,hapuntualizado
Burgaz.
EstaGua,queconstadecincopartesdedicadasaSabasque...?Quieres
sabercuntodesperdicias?,Qupuedeshacer?,Noolvidesaplicarsiempre
las3RyunAnexocondiversasrecetasdirigidasaaprovecharlassobrascon
creatividad,buscaabordar,haexplicadoeldirectorgeneral,deformaamenay
constructivalaproblemticaactualyofrecelasclavesparaquecadaciudadano
contribuya,desdesushogares,areducirlosalimentosdesechados.
Unconsumidorresponsable,hapuntualizadoBurgaz,debeserconscientede
lasimplicacionessocialesymedioambientalesquetienecadaunadelas
decisionesquetomaenelmomentodelacomprayelconsumo
,yque
determinanengranpartelasdecisionesquetomanlosoperadoresalolargode
lacadenadesuministros.
Eldirectorgeneralhapresentadotambinlasactualizacionesdel
Catlogode
iniciativasnacionaleseinternacionalesdeluchacontraeldesperdicio
alimentario
,queconstituye,hasealadoBurgaz,unapublicacinvivacon
ejemplosdeiniciativasllevadasacaboporempresasprivadas,organizaciones
sinnimodelucro,administracionespblicasyorganizacionesciudadanas.
Traseldirectorgeneral,hanintervenidoenlaJornadaelJefedeldepartamento
detecnologasdelenvasedeAINIA,CarlosEnguix,queharesaltadola
importantecontribucindelastecnologasdelenvasealareduccindegran
partedeldesperdiciodealimentos.Enparticularhaabordadolosmateriales
barrera,lasatmsferasdeenvasado,lossistemasactivosparaalargarlavida
tildelproductoylosenvasesinteligentesqueindicanfrescuraoestadode
conservacindelproducto.
TambinhaparticipadolaasesoraCientficaFoodPackaging&Transportation
Packaging&SpecialtyPlasticsdeDowChemicalIberica,IsabelArroyo,queha
presentadosusinnovaciones,comolasolucinPacXpertTM,quehapermitido
cambiarlosenvasesrgidosporflexiblesdisminuyendoelpesodelenvase,
facilitandoeltransporteypermitiendoalconsumidorutilizartodoelcontenido.
Laestrategia
Msalimentos,menosdesperdicio
enlaqueseenmarcala
Jornadadehoy,
estdestinadaafomentarlatransparencia,eldilogoyla
coordinacinentrelosagentesdelacadenaalimentariaylas
Administracionespblicas
.Tienetambincomofinalidaddesarrollardeforma
coordinada,actuacionesquecontribuyanaimpulsaruncambiodeactitudes,
sistemasdetrabajoydegestinquepermitalimitareldesperdicioyreducirlas
presionesambientales.
Paralograrlametapropuesta,sedesarrollancincograndesreasdeactuacin,
definidasjuntoconelsector,quesecentranenlosmbitosdelconocimientodel
problema,elestablecimientodebuenasprcticas,sudifusinypromocin,los
aspectosnormativosquepuedenafectarle,lacolaboracinconotrosagentes,y
elfomentoydesarrollodenuevastecnologasqueayudenaminimizarel
problema.
IsabelGarcaTejerina:Nuestraflotaatuneraesunejemplode
gestinsostenible
Afirmaqueelsectoratuneroespaolesunodelossectorespesquerosmsdinmicosenunentornomuy
globalizado
SubrayaqueEspaahasidoreconocidacomoelpasdelaUninEuropeamscomprometidoenlaluchacontrala
pescailegal
Consideraqueelsectornecesitaganarcompetitividadparamantenerlaposicindeliderazgo
Tejerina,haaseguradohoyquenuestraflotaatuneraesunejemplodegestin
sostenible,cuentaconunapresenciaconsolidadaenlasdistintasreasde
capturaygozadelegitimidadhistrica.
GarcaTejerinahaparticipadoenlainauguracindelIICongresoNacionaldel
Atn,enunaactoalquehanasistido,entreotraspersonalidades,elPresidente
delaConfederacinEspaoladePesca(CEPESCA),elPresidentedela
OrganizacindeProductoresdeGrandesBuquesAtunerosCongeladores
(OPAGAC),elPresidentedelaAsociacinNacionaldeArmadoresdeBuques
AtunerosCongeladores(ANABAC),yelSecretarioGeneraldePescadel
Ministerio.
Ensuintervencin,laministrahadestacadoqueellemadelcongreso,Sabor,
saludysostenibilidad,reflejalasseasdeidentidaddenuestrosectoratunero:
unaactividadextractivabasadaenlasostenibilidadyunaindustriacompetitiva
quenosbrindaunalimentonutritivoysaludable.
DINAMISMODELSECTORATUNERO
Paralaministra,elsectoratuneroespaolesunodelossectorespesqueros
msdinmicosenunentornomuyglobalizado.Dehecho,Espaaeselsexto
productormundialdetnidos,con281.000toneladasen2012,esdecir,un5,7%
deltotaldecapturas.YocupaelprimerlugarenlaUninEuropea.Encuantoa
laproduccindeconservas,EspaaestalacabezaenlaUEyenelsegundo
puestoenelmundo,con248.000toneladasyunvalorprximoalos900
millonesdeeuros.
Tambinhacomentadoqueelconsumodeatnennuestropasesde3,2kilos
porhabitanteyao,msdeldobledelamediaeuropea,ycasisietevecespor
encimadelamediamundial.
Porlotanto,setratadeunsectorquedesempeaunpapelsocioeconmico
muyimportanteenelconjuntodenuestraeconomapesquera,yquetienean
ungranpotencialdecrecimiento,haaadido.
Parapreservarestaespecie,GarcaTejerinahaexplicadocmoelGobierno
desarrollaunapolticapesquerabasadaentresgrandeslneasdeactuacin:la
gestinbasadaenunasesoramientocientficoslido,elmximorendimientode
losrecursospesquerosalargoplazoyelcontrolestrictodelcumplimientodelas
normas.
Enrelacinconelatn,laministrahaaseguradoquelaflotaatuneraespaola
operabajoelestrictocumplimientodelasnormasdegestin,conservaciny
controlqueseapruebanenlasOrganizacionesRegionalesdePesca,enlas
queEspaajuegaunimportantepapeldeliderazgo.Enestesentido,Garca
Tejerinahasealadoque,enlareuninanualdeICCAT,queconcluyayer,
hemoslogradolosobjetivosquenoshabamosmarcadoenmateriadetnidos
tropicales.
Enmateriadecontrol,GarcaTejerinahadestacadoelacuerdosuscritoentreel
MinisterioyCEPESCA,elpasadomesdeabril,quepermitequelosbuquesde
capitalespaolybanderanocomunitaria,queimportansuscapturasalaUnin
Europea,sesometanvoluntariamentealasmismasmedidasdecontrolquela
flotadebanderaespaola.
Enopinindelaministra,setratadeunamedidapionera,cuyoprincipal
objetivoeslograrunamejorgestindelosrecursospesqueros.GarcaTejerina
haaadidoqueaestemismopropsitocontribuyeelPlanEstratgicode
CienciaeInvestigacin,auspiciadoporelMinisterio,unabuenapruebadela
voluntaddeaunaresfuerzosparareforzarlasostenibilidaddeestapesquera.
LUCHACONTRALAPESCAILEGAL
Asimismo,laministrasehareferidoalaluchacontralapescailegal,paraloque
hemospuestoenmarchamedidasdecontrolalaimportacinquehanmerecido
elreconocimientodeEspaacomoelPasdelaUninEuropeams
comprometidoconesteobjetivo.
Sobreesteasunto,EspaahaplanteadoalaComisinEuropealamodificacin
delasnormasdecontrolparaasegurarmayortransparenciayunmismonivelde
cumplimientoentrelosEstadosmiembros.Yenelmbitonacional,hemos
promovidounamodificacindelaLeydePescaMartima,actualmenteen
tramitacinparlamentaria.
GANARCOMPETITIVIDAD
Porotrolado,GarcaTejerinaconsideraqueelsectornecesitaganar
competitividadparamantenerlaposicindeliderazgo,enparticular,reforzando
sucapacidaddeinnovacin.As,conelfindedisponerdelosinstrumentos
financierosnecesarios,hemosconseguidqueelFondoMartimoydelaPesca
(FEMP)contempleelapoyoalsectorensuconjunto,incluyendola
transformacinycomercializacin.Enconcreto,Espaarecibirconcargoal
FEMP1.161millonesdeeurosenelperiodo20142020,loquerepresentaun
20,2%deltotalparalaUE.
Adems,enelmbitonacional,elGobiernoestpromoviendoactuacionespara
reforzarlacompetitividaddelsector,comoel
PlanEstratgicoNacionalde
InnovacinyDesarrolloTecnolgicodelaPescaylaAcuicultura
,olas
LneasEstratgicasdeInternacionalizacindelSectorAgroalimentaria.
Asimismo,laministrahacomentadoquelamodificacindelaLeydelIRPF,que
incluyeunabonificacindel50%enlosrendimientosdeltrabajopersonalpara
lostripulantes,loquesupondrunahorrodemsde8millonesdeeurosalao,
contribuirtambinamejorarlacompetitividaddelaflotaatunera,respectode
loscompetidoresasiticos.
Almismotiempo,elMinisteriotrabajaenlapromocindelconsumodepescado
y,enconcretodelatn,comounodelosproductosbsicosdelaDieta
Mediterrnea.Precisamente,GarcaTejerinasehareferidoalaSemanadelos
ProductosPesqueros,quesecelebraactualmentecondegustacionesen
mercadosyaccionesgastronmicasenrestaurantes.Enmateriadepromocin,
laconvocatoriadelosPremiosAlimentosdeEspaa2014incluye,porprimera
vez,unpremioparalaProduccindelaPescaylaAcuicultura.
ltimosdasparalapresentacindecandidaturasparalos
Elplazoparapresentarlassolicitudesfinalizaelprximo30deoctubrede2014
Incluyen7premiosparalaIndustriaAlimentaria,laRestauracin,laProduccinEcolgica,laComunicacin,la
Internacionalizacin,laPescayAcuiculturayelPremioExtraordinario
Conestosgalardonessereconocelaexcelenciadelosproductosalimentariosespaoles,ylalabordesarrolladapor
profesionalesyentidadesquecontribuyenalaproduccinydifusindelosmismos
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbientehaconvocadola
XXVIIedicindelos
PremiosAlimentosdeEspaa2014,cuyoplazode
presentacindesolicitudesfinalizaelprximo30deoctubre.
Conestosgalardonessereconocelaexcelenciadelosproductosalimentarios
espaolesylalabordesarrolladaporprofesionalesyentidadesquecontribuyen
alaproduccin,transformacin,utilizacin,comercializacinydifusindelos
mismos.
IncluyensietepremiosdestinadosalaIndustriaAlimentaria,laRestauracin,la
ProduccinEcolgica,laComunicacin,laInternacionalizacin,laPescay
AcuiculturayelPremioExtraordinario
AlimentosdeEspaa.
PremioAlimentosdeEspaaalaIndustriaAlimentaria
Dirigidoagalardonarlatrayectoriayaccionesquedeunamaneraglobalmejor
integrenaspectosrelacionadosconelrespetoalmedioambiente,la
potenciacindeldesarrolloruralydelosrecursoslocales,tareaseninnovacin
einversintecnolgica,yestrategiasdecomercializacinypromocin.
Podrnparticipartodasaquellasempresasalimentariasoagrupacionesde
empresasalimentariascuyasedeprincipalestsituadadentrodelterritorio
nacional.
PremioAlimentosdeEspaaalaRestauracin
Distinguealosestablecimientosderestauracinsituadosenterritorionacionalo
enelextranjero,quepotencienlautilizacin,presentacin,innovacinybuen
usodenuestrosalimentosenlagastronoma.
Asimismosetomarenconsideracinelempleodestacadodelaceitedeoliva
virgenextraespaolylapresenciadeunacualificadacartaybodegaque
contribuyaafomentarelconocimientodelosvinosespaolesdecalidadcon
indicacingeogrfica.
Podrnparticiparestablecimientosderestauracinquepotencienlagastronoma
ylosproductosalimentariosespaoles.
PremioAlimentosdeEspaaalaProduccinEcolgica
Conestepremiosereconocenlasaccionesquedeunamaneraglobalmejor
integrenaspectosrelacionadosconlacontribucinalaconservacindela
biodiversidadyelrespetoalmedioambiente,lapotenciacindeldesarrollorural
ydelosrecursoslocalesylastareaseninnovacintecnolgica.
Todoelloredundandoenlaobtencindeproductosdealtacalidadconelsello
deproduccinecolgica,deacuerdoconloprevistoenelReglamento
comunitariosobreproduccinagrcolaecolgicaysuindicacinenproductos
agrariosyalimenticios.
Podrnparticiparexplotacionesagrarias,empresasalimentariasoagrupaciones
delasmismas,cuyasedeprincipalestsituadadentrodelterritorionacional.
LoscandidatosalPremioAlimentosdeEspaaalaProduccinEcolgica
debernpresentaruncertificadoemitidoporelrganodecontrolcompetenteen
elqueseacrediteestarinscritossegnelReglamento(CEE)n20092/91,del
Consejo,de24dejuniode199.
PremioAlimentosdeEspaadeComunicacin
Dirigidoagalardonarlostrabajosdecomunicacinqueestnrelacionadoscon
lanaturaleza,produccin,transformacin,comercializacin,respetoalmedio
ambiente,propiedades,valornutritivoyaspectosculturalesygastronmicosde
losalimentosdeEspaa.
Podrnoptaraestepremiolostrabajospublicados,editadosoemitidospor
cualquiermediodecomunicacin.
PremioAlimentosdeEspaaalaInternacionalizacinAlimentaria
Destinadoareconocerelesfuerzodelaempresaalimentariaparaacceder,
desarrollaryconsolidarsuposicinenelmercadointernacional.Sevalorarla
evolucinydinamismodelasexportacioneseinversionesexteriores,yeltrabajo
enfavordelaimagendenuestrosalimentosybebidasenelexterior,actuando
ascomoverdaderosembajadoresdelosalimentosdeEspaa.
Podrnparticipartodasaquellasempresasoagrupacionesdeempresas
alimentariascuyasedeprincipalestsituadadentrodelterritorionacional,y
empresaseinstitucionessituadasfueradelterritorioespaol,quehayan
desarrolladoactividadesenfavordelosproductosalimentariosespaoles.
PremioAlimentosdeEspaaProduccindelaPescaydelaAcuicultura
Suobjetivodecontribuirapromocionarlosproductosdelapescaydela
acuiculturaymejorarsuimagenyposicinenelmercado.Sevalorarla
trayectoriaempresarialoasociativa,ascomolarelevanciasocioeconmicaoel
carcterinnovadordelproducto.
Podrnparticiparlosproductospesqueroscapturadosporembarcacionesque
pertenezcanalCensodelaflotapesqueraoperativa,lasinstalacionesacucolas
ylaspersonasfsicasojurdicasqueejerzansuactividadcomercializadorao
transformadora,cuyasedeprincipalestsituadadentrodelterritorionacional.
PremioExtraordinarioAlimentosdeEspaa
ElPremioExtraordinarioAlimentosdeEspaaesunreconocimientodecarcter
extraordinarioquepuedeotorgarseaaquellapersona,entidaduorganismo
cuandoconcurrancircunstanciasdestacadasocontinuadaseneltiempo
relacionadasconlaproduccin,difusinypromocindenuestrosalimentos.
IsabelGarcaTejerinaentregaaempresasyprofesionaleslos
SehagalardonadolalaborrealizadaenIndustriaAlimentaria,Restauracin,ProduccinEcolgica,Comunicacin,
InternacionalizacinAlimentaria,MejorAceiteOlivaVirgenExtrayMejorQueso
TambinsehaentregadoelPremioAlimentosdeEspaaalMejorVino2014
EnestaedicinsehaotorgadoelPremioExtraordinarioAlimentosdeEspaaaBodegasVegaSicilia,S.A.,de
ValbuenadeDuero(Valladolid)
Estospremiosreconocenlalabordesarrolladaporempresasyprofesionalesquesehandistinguidoporproducir,
ofrecerydivulgarlosalimentosdecalidadespaoles
Tejerina,haentregadolos
,enuna
ceremoniaquesehacelebradohoyenel
salndeMosaicosdelAlczarde
losReyesCristianosdeCrdoba
.Unreconocimientoalalabordesarrollada
porempresasyprofesionalesquesehandistinguidoporproducir,ofrecery
divulgarlosalimentosdecalidadespaoles.
EstosemblemticosgalardonesdelDepartamento,quecumplenesteaosu
XXVIedicin,incluyenochomodalidades:laIndustriaAlimentaria,Restauracin,
ProduccinEcolgica,Comunicacin,InternacionalizacinAlimentaria,Mejor
AceiteOlivaVirgenExtra,MejorQuesoyMejorVino2014,ademsdelPremio
ExtraordinarioAlimentosdeEspaa.
Sehaotorgadoa
BODEGASVEGASICILIA,S.A
.,deValbuenadeDuero
(Valladolid).Estabodegainiciasuandaduraen1864delamanodeEloy
Lecanda,ytraspasarporsucesivospropietarios,mantienelapersonalidad
indiscutiblequelehallevadoalasupremaca,elaborandovinosconcentrados,
maduros,generososyelegantesquelahamantenidoenlacumbrealolargode
losaos.
Conunaestrategiadenegocioorientadaalamejoradelacalidaddelvino,se
hanarmonizadolascorrientesinnovadorasqueexigeelsectorvitivincolaconel
mododehacertradicional.Sehaampliadolasuperficiedeviedosyseha
llevadoacabounprocesodemodernizacintantodelinteriorcomodelexterior
delabodega.Elrigor,elesmero,ladelicadezayladedicacinhansido
preceptosrespetadosentodasuhistoriaydesdesusiniciossetrabajabajola
premisa:Elmejorvinosiempreestporhacer.
Enlaactualidad,estaempresasehaconvertidoenunodelosgrupos
bodeguerosmsimportantedelmundoysuscriteriosdecrecimientosiempre
estuvieronplanteadosdesdelabsquedadelaexcelenciayelsostenimientode
losnivelesdecalidad.
Susvinossonreconocidosmundialmenteyestnpresentesenlasmejores
tiendasylasmsprestigiosasmesasdelpanoramaenogastronmico
internacional.Cuentaconmercadoenloscincocontinentes,presenciaenms
de110pasesygranpotencialdecrecimiento.
PROTOSBODEGARIBERADUERODEPEAFIEL.S.L.,
Peafiel(Valladolid),
porserunreferenteenlosvinosdecalidadyporsutradicinenlazonaygran
conocimientodelaRiberadelDuero.Desde1927,aodecreacindela
bodega,haidoampliandolagamadeproductos,aportandounanuevabodega
enlaDenominacindeOrigenProtegidaRueda.
Sucompromisoconlasostenibilidadmedioambiental,tantoenelprocesode
elaboracinycrianzadevinos,comoconlaconstruccindelanuevabodegaen
Peafielharespondidoaestosprincipiosdebajoimpactomedioambientaly
aprovechamientodelosrecursosnaturales.Suapuestaporelenoturismoha
ayudadoalmejorconocimientodelazonadeRiberadelDuero.Adems,
destacaporcolaborarenproyectosdeI+D+iyporsuimplicacininternacional.
RESTAURANTEAPARADADASBESTAS
,dePalasdeRei(Lugo),porsu
vinculacinconelentornorural,lautilizacindeproductospropios,dela
comarcaydeDenominacionesdeOrigenprximas,comobasedesupropuesta
gastronmica,poniendoenvalorlaactividadagrcolayganaderadelterritorio.
Adems,esdedestacarelapoyoyfomentodelosproductosecolgicosysu
implicacinconlacomunidaddondeseinserta.Ofrecelaposibilidadde
desarrollaraccionesformativasparalosclientessobreelorigendelosproductos
ysuspreparacionesculinarias,contribuyendodeestemodoadifundirel
conocimientodelpatrimonioculturalygastronmico.
CASAGRANDEDEXANCEDA
,S.A.T.,deMesa(ACorua),porsualta
calidadenelproductoysuapuestaporlaoriginalidadylainnovacinenla
produccinecolgica.Todoellounidoaunaactituddeconcienciayrespeto
hacialabiodiversidadmedianteelfomentodeactuacionesfavorablesalafloray
faunasalvajes.
CasaGrandedeXancedasetraduceenunproyectomultidisciplinarqueana
lasbondadesdelaproduccinecolgicajuntoconlarentabilidadyla
potenciacindelosrecursoslocales,laeducacinmedioambientalyelfomento
delempleoenlaszonasrurales.Asimismo,destacasuesfuerzoyentusiasmo
enlacomercializacindesusproductosenelmercadointeriormediantela
realizacindeestrategiascreativasdepromocinydifusin.
PREMIOALIMENTOSDEESPAADECOMUNICACIN
ANTENA3NOTICIASS.L.U.,PORELPROGRAMATUTIEMPO,
presentado
ydirigidopor
RobertoBrasero
,porelenfoqueoriginalquetienenlosreportajes
emitidosdentrodelbloquedeinformacinsobreeltiempo.Enellossecombina,
deunaformamuyatractiva,lavinculacinentreelterritorio,laactividadagrcola
yganadera,losalimentosybebidas,ysutransformacinypreparacin
gastronmica.
Tambinseresaltalaimportanciadeconsumiralimentosfrescosdetemporada.
Destacaporasociarlameteorologaalosproductosdelcampoyloquehay
alrededordeellosenlascuatroestacionesdelao.
Endefinitiva,sonreportajesque,enhorariodemximaaudiencia,contribuyena
divulgarentreelgranpblico,laculturaterritorialylavariedadyriqueza
productivadelosalimentosdeEspaa.
ALIMENTARIA
BORGESMEDITERRANEANGROUP,S.L.U
.,deReus(Tarragona),empresa
productoradeaceiteyaceitunas,entreotrosmuchosproductosrelacionados
conlaDietaMediterrnea,quegestionaycontrolatodalacadenadevalorcon
presenciaenmsde100pasesycon15filialespropias,dandoempleoams
de1.000trabajadores.
Elesprituemprendedor,laprofesionalidad,afndesuperacinylaconstancia
enperseguirsusobjetivos,lahacenunaempresamodelodecomercializacin
internacional.Sumarcaestreconocidamundialmente.
PREMIOALIMENTOSDEESPAAMEJORACEITEVIRGENEXTRA:
CAMPAA20122013
FINCALAREJA,
deBobadillaAntequera(Mlaga),aceitedelacategora
produccinecolgica.
Frutadointensodeaceitunaverde,muycomplejo,connotasdeotrasfrutas,
manzanaverde,hierba,alloza,ctricosycscaradepltanoverde,todoellomuy
equilibradoyarmonioso.Enbocaesclaramenteamargoypicanteyalmendrado
dealloza.
Laempresahadadounnuevoenfoqueasuproyectoempresarialintroduciendo
cambiostantoenelmanejodelcultivocomoenelprocesodeelaboracinenlos
ltimostresaos,consiguiendoposicionarsuaceiteecolgicoentrelosms
reconocidosnacionaleinternacionalmente.
PREMIOALIMENTOSDEESPAAMEJORQUESO
GANADERAARANGAS,S.C.,
deArangasdeCabrales(Asturias),quesodela
categoraquesosautctonosygruposquesosdepastaazul.
Elquesogalardonadoesdeformacilndricairregularydeaproximadamentedos
kilosdepeso.Decortezablanda,delgada,pegajosaygrisconzonas
amarillorojizas.Pastasemiblanda,blancambarconpequeosojos
verdeazulados.
Ennarizesintensoyagradable,conoloralcteosymohos.Enbocaresulta
fundente,ligeramentepastosoypicante,intensoazulyeleganteconsabores
lcteoscomplejosyequilibrados.Muypersistente.
PREMIOALIMENTOSDEESPAAMEJORVINO2014
Hanrecibidoelpremioexaequo,
BODEGASMURVIEDRO
,deRequena
(Valencia)porelvino
CuevadelaCulpa2011
yala
BODEGADEHESADEL
CARRIZAL
,deRetuertadelBullaque(CiudadReal)porelvino
PetitVerdot
2010.
Elpremiohasidoconcedidoporunanimidaddeljurado,compuestopor
personasdereconocidoprestigioenelsectorvitivincola.
CuevadelaCulpa2011,delaDenominacindeOrigenProtegida
UtielRequena,esunvinoobtenidoapartirdeuvasBobal,enun60%,y
Merlot,enun40%,seleccionadasdesusviedosmsviejos.Lasdos
variedadesseelaboranporseparadoconmaceracinenfroa12C
durante5das,ms21dasdemaceracinenpastasconaportes
controladosdeoxgeno.Existeunaproduccinde25.000botellas.
BodegasMurviedrocuentaenRequenaconunadelasinstalacionesms
modernasyavanzadasdeEuropa,ofreciendovinosconunabuenarelacin
calidadprecio.El95%desuproduccinsedestinaaexportacin,
principalmenteenlosmercadosdeReinoUnido,Alemania,Benelux,
EscandinaviayJapn.
Porsuparte,elvino
PetitVerdot2010,
delaDenominacindeOrigen
ProtegidaVinodePagoDehesadelCarrizal,esunvinoobtenidoapartirdeuva
100%PetitVerdot.Estsometidoacrianzaenbarricasnuevasduranteun
perododeentre12a15meses,msunaoenroblefrancs.Sedisponede
unaproduccinde10.000botellas.
LaBodegaDehesadelCarrizalestsituadaenlosMontesdeToledo,cercadel
ParqueNacionaldeCabaeros,entrelascuencasdelTajoydelGuadiana.Se
asientaenunazonadeclimamediterrneotempladoconinfluenciaatlntica,un
microclimaquepermiteunalentayarmoniosamaduracindelauva.
FernandoBurgaz:Lapreocupacinporunacorrecta
informacindelosalimentossetraduceenseguridadparael
consumidor
LaencuestaformapartedelacampaapromovidaporINPROVOparainformarsobreelModeloEuropeode
Produccindehuevos
Burgazsubrayalaimportanciadeestascampaasantelademandacrecientedeinformacinquetieneelciudadano
sobrelascaractersticasdelosalimentosqueconsume
EldirectorgeneraldelaIndustriaAlimentaria,FernandoBurgaz,hasealado
quelapreocupacinporunacorrectainformacindelosalimentossetraduce
enseguridadparaelconsumidoryenconfianzaenelproducto,ascomoenla
puestaenvalordelossistemasdeproduccin,elesfuerzodelproductorydelos
industriales,endefinitiva,todoeltrabajodetodoslosqueformanlacadena
alimentaria.
FernandoBurgazhaparticipadoestamaanaenlapresentacin,enlasededel
Ministerio,delaprimeraoleadaderesultadosdelHuevmetro,unaencuesta
paramedirelconocimientoquetienelapoblacinespaolasobreeletiquetadoy
marcadodelhuevo,elaboradaporlaOrganizacinInterprofesionaldelHuevoy
susProductos(INPROVO).
Estaencuestaseinscribeenelmarcodeunacampaapromovidapor
INPROVOparainformaralasociedadsobreelModeloEuropeodeProduccin
dehuevos,ascomodelmarcado,etiquetadoytrazabilidaddeesteproducto
alimentario.Dichacampaacuentaconunafinanciacinde1,1millonesde
euros,delosqueun50%correspondealaUninEuropea,un20%alMinisterio
deAgricultura,yun30%aINPROVO.
Ensuintervencin,FernandoBurgazhadestacadolaimportanciadedesarrollar
estetipodecampaas,enelmarcodelaspolticascomunitariasdepromocin
alimentaria,antelademandacrecientedeinformacinquetieneelciudadano
sobrelosproductosycaractersticasdelosproductosqueconsume,desdesu
origenhastaquelleganalamesa.
Enestesentido,BurgazhareconocidolosesfuerzosdeINPROVOparaponer
enmarchaestacampaainteresanteybienelaborada,quefacilitaalos
ciudadanoslacorrectainterpretacindelainformacincontenidaenel
etiquetadodelhuevo.
SegnBurgaz,estacampaaesunabuenaformadealinearseconlaspolticas
nacionalycomunitariadeimpulsaractuacionesenelmbitodelas
organizacionesprofesionales,comoformadeorganizarseparadesarrollar
actuacionesenmbitoscomolapromocinolosestudiosparamejorarlos
valoresnutricionalesdelosproductos.
Porlotanto,elDirectorGeneralsehamostradoconvencidodequelacampaa
vaasermuypositivayvaatenerungranxito,yaquenosvaaayudaralos
consumidoresavaloraryconocermejorlosaspectosquegiranentornoaun
productosencillo,perosobreelquetodavasepuedeprofundizarensu
conocimiento.
APOYOALOSPROGRAMASDEPROMOCIN
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbientecolabora
estrechamenteconlosdiferentessectoresparaquelosprogramasdepromocin
tenganelmayorxitoposible,tantoensufaseinicialdepresentacinde
propuestasalaComisinEuropea,comoensudesarrolloposterior.
En2013,laUninEuropeaseleccionunprogramadeinformacinsobreel
marcadodeloshuevosdemesa,lossistemasdeproduccindehuevosylos
sistemasdetrazabilidadexistentes,promovidoporINPROVO.
EstaorganizacinrealizaungranesfuerzoinformativoenEspaapara
familiarizaralosconsumidoresconelmarcadoyetiquetadodelhuevo,como
garantadelcumplimientodelasnormasydelcontrolytrazabilidad.
GarcaTejerina:Garantizarlaseguridadalimentariapasapor
desarrollarunaagriculturamseficiente,sostenibleyadaptada
auncontextomundialcambiante
Seala,entrelosretosparagarantizarlaseguridadalimentaria,lavolatilidaddelospreciosylaluchacontrael
cambioclimtico
ApuntaquelanuevaPACincluyeherramientasparahacerfrentealosretosplanteados
ConsideranecesarioinvertirenI+D+iparaaumentarlaproductividadagroalimentariadeformasostenible
Tejerina,consideraquegarantizarlaseguridadalimentariapasapordesarrollar
unaagriculturamseficiente,sostenibleyadaptadaauncontextomundial
cambianteyalasnecesidadesdeunapoblacinenconstantecrecimiento.
IsabelGarcaTejerinaparticipaenelConsejodeMinistrosdeAgriculturay
PescadelaUninEuropea,quesecelebraenMiln,paradebatirsobrela
seguridadalimentaria
,debateenelquelaUninEuropea,comoprincipal
importadorysegundoexportadordealimentosanivelmundial,tienemuchoque
aportar.
PRINCIPALESRETOS
EnopinindeGarcaTejerina,losprincipalesretosparagarantizarlaseguridad
alimentariasonlavolatilidaddelospreciosdelasmateriasprimas,elcambio
climtico,lalimitacindelosrecursosnaturales,unaadecuadainversinen
I+D+i,lasbarrerascomercialesyeldesvodealimentoshaciausosalternativos.
Enestecontexto,laministraentiendequeelprincipalobjetivodelaUEhade
sergarantizarlaseguridadalimentariaatravsdeunaadecuadagestindelos
recursosqueasegurelasostenibilidadambiental,socialyeconmicaalargo
plazo.
INSTRUMENTOSDELAPAC
Paralaministra,losinstrumentosqueincluyelanuevaPolticaAgrcolaComn
incidenenlosretosplanteados,yaqueunodesusprincipalesobjetivoses
conseguirunaproduccindealimentossanosyencantidadsuficiente.Tambin
hasealadolaespecialatencinquelaPACprestaalasostenibilidad
medioambiental,conmedidascomoelgreeningyelmantenimientodela
condicionalidad.
GarcaTejerinahahechohincapienlanecesidaddehacerfrentealdesafode
la
volatilidaddelosprecios
,yaqueademsdesuponergrandesdificultades
deaccesoalosalimentos,lainestabilidaddesalientalainversinyla
investigacinenagricultura.
Aesterespecto,laministrahaapuntadocmolacreacinen2012deun
SistemaGlobaldeInformacindeMercadosAgrcolas(AMIS),dentrodelPlan
deAccinsobrelaVolatilidaddelosPreciosylaAgriculturadelG20,supone
uninstrumentomuytilparaafrontarestereto.Graciasaestaherramienta,se
vaamejorarlatransparenciadelosmercadosagrarios,lacoordinacinyla
capacidadderespuesta.
Encuantoaldesafodel
cambioclimtico
,creemosquelaagriculturatiene
grancapacidadparareducirlasemisionesdegasesdeefectoinvernadero,ha
reiteradolaministra.Enestesentido,laAlianzaGlobalparaunaAgricultura
ClimticamenteInteligenteyparalainvestigacindelosGEIsenlaagricultura,
soniniciativasmuyinteresantesqueEspaaapoya,hacompletado.
Anteelretodelas
barrerascomerciales
,GarcaTejerinahaaseguradoquela
nuevaPACmantieneunequilibrioentrelaaperturacomercialyelfortalecimiento
delaproduccindealimentos,conunareddeproteccinnecesariaporla
singularidaddelsectoragrario.Segnlaministra,estosmecanismosde
salvaguardanospermitenactuarconrapidezantesituacionesdifciles,como
noshademostradoelrecientevetoruso.
Adems,para
aumentarlaproductividad
agroalimentariadeformasostenible
esprecisoinvertirenI+D+i,biotecnologa,gestinderiesgos,educaciny
formacinagraria.
Porotraparte,IsabelGarcaTejerinaentiendeque,msquedebatirsobre
futurosinstrumentos,loaconsejableesavanzarenlaconsolidacindelas
herramientasqueyaestnenmarcha,teniendoencuentaquelanuevaPAC
entrarenvigoren2015.
Almismotiempo,darunmayorimpulsoalareduccindelasprdidasde
alimentospuedeseruncomplementoamedioylargoplazoparaafrontarlos
retosdelaseguridadalimentaria,harecalcado.Paraello,espreciso
mejorar
elfuncionamientodelacadenaalimentaria
conunavertebracinquelahaga
mseficienteycompetitiva.Paralaministra,esnecesariodesarrollarestalnea
detrabajoaniveleuropeoparaafrontarlaseguridadalimentaria.
promocionalosalimentosecolgicosconlarepresentacinde
unhuertodeestosproductosenlaPlazaMayordeMadrid
Enelhuertoecolgicode50m2,losasistentespodrnconocerlascaractersticasdeestoscultivosdelamanode
agricultoresespecializados
Lasaccionesdepromocinydivulgacinsedesarrollantambinendistintossupermercadosyrestaurantes
LaSemanadelosAlimentosEcolgicostienecomofinpromoverelconocimientodeestosproductos,sugran
variedadyaltacalidadyfomentarsuconsumo
AlimentacinyMedioAmbiente,FernandoBurgaz,haasistidohoyalacto
promocional,organizadoporelDepartamentoenlaPlazaMayordeMadrid,
dondesehamontadounarepresentacindeunhuertoecolgicode50m2.Una
actividadqueseenmarcaenlaSemanadelosAlimentosEcolgicos,cuya
finalidadespromoverelconocimientodeestosproductos,sugranvariedady
altacalidad,yfomentarsuconsumo.
Elpblicohapodidoverlascaractersticasdeestoscultivosdelamanode
agricultoresespecializadosydisfrutardeunapequeacatadealimentos
ecolgicos.
Paralelamente,sehandesarrolladoaccionesinformativasypromocionalesen
distintosrestaurantesysupermercados,dondesehanrealizadodegustacionesy
sehadistribuidomaterialinformativo.
LASEMANADELOSALIMENTOSECOLGICOS2014
Conelfindefomentarelconsumoyconocimientodelosalimentosecolgicos
espaoles,elMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbienteorganiza
laSemanadelosAlimentosEcolgicos,unainiciativapromocionalbajoellema
AlimentosEcolgicos.Vvelos,
queincluyediversasactividadesdirigidasa
diferentesgruposdepoblacinenlasciudadesdeMadrid,Crdoba,Ciudad
Real,BarcelonayPamplona.
Enestemarcosevienenorganizandoaccionesinformativasensupermercados
yrestaurantes,visitasaempresasdeproduccinecolgicayviverosse
realizarncatasguiadas,degustaciones,jornadasespecializadasyse
2
representarunhuertoecolgicode50m
enlaPlazaMayordeMadrid.
Supermercadosehipermercadosfomentanelconsumode
alimentosecolgicosentrelosconsumidores
SehanofrecidodegustacionesdeestosproductosendiferentescentrosdedistribucindelasciudadesdeMadrid,
CiudadReal,Crdoba,BarcelonayPamplona
Adems,sehadifundidomaterialpromocionaleinformativosobrelosalimentosecolgicosentrelosconsumidores
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbientehaorganizado
diversasactividadespromocionalesensupermercadosehipermercados
espaolesenelmarcodelaSemanadelosAlimentosEcolgicos,conelfinde
fomentarelconsumoyconocimientodeestosproductosentrelosconsumidores.
As,desdeeljueves25alsbado27deseptiembre,seestnrealizando
degustacionesdeproductosecolgicosendiferentescentrosdedistribucinde
lasciudadesdeMadrid,CiudadReal,Crdoba,BarcelonayPamplona.
Asimismo,enestosestablecimientosserepartematerialinformativoy
promocionalsobreestosalimentos.
SEMANADELOSALIMENTOSECOLGICOS2014
EstaactividadseenmarcaenlosactosorganizadosdurantelaSemanadelos
AlimentosEcolgicos,quecelebraelMinisterioentreel22yel27de
septiembre.Lainiciativatienecomofinalidaddaraconocerladiversidady
propiedadesdelosalimentosecolgicosespaolesentrelapoblacin,adems
depotenciarsuconsumo.
Paraello,sehanorganizadodiversasactividadespromocionalesen
restaurantes,centrosdedistribucin,jornadasespecializadasyaccionesen
redessociales.LasactividadessedesarrollanenlasciudadesdeMadrid,
Crdoba,CiudadReal,BarcelonayPamplona.
Losescolaresconocenladiversidadycaractersticasdelos
alimentosecolgicosduranteunavisitaalaEscuelaViveroRo
GuadarramadeMadrid
Hanparticipado,adems,enactividadesldicoprcticasenlasqueseharesaltadolaimportanciadeseguiruna
dietaequilibrada
LaactividadseenmarcadentrodelaSemanadelosAlimentosEcolgicosquedesarrollaelDepartamentodel22
al27deseptiembre
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbientehaorganizado,enel
marcodelaSemanadelosAlimentosEcolgicos,unavisitaparalosalumnos
delColegioAndrsTorrejn,deMstoles,alaEscuelaViveroRoGuadarrama,
pertenecientealorganismoautnomoParquesNacionalesdelMinisterio.Alllos
escolareshanpodidoconocerladiversidadycaractersticasdeestosproductos,
degranimportanciadentrodeunaalimentacinvariadayequilibrada.
Asimismo,losalumnoshanparticipadoenactividadesldicodidcticas
orientadasaampliarsusconocimientossobrelasproduccionesecolgicasysu
positivarepercusinparaelmedioambiente..Alfinalizarlavisitaselesha
ofrecidounalmuerzocompuestodeproductosecolgicos.
SEMANADELOSALIMENTOSECOLGICOS2014
EstaactividadseenmarcaenlosactosorganizadosdurantelaSemanadelos
AlimentosEcolgicos,quecelebraelMinisterioentreel22yel27de
septiembre.Lainiciativatienecomofinalidaddaraconocerladiversidady
propiedadesdelosalimentosecolgicosespaolesentrelapoblacin,adems
depotenciarsuconsumo.
Paraello,sehanorganizadodiversasactividadespromocionalesen
restaurantes,centrosdedistribucin,jornadasespecializadasyaccionesen
redessociales.LasactividadessedesarrollanenlasciudadesdeMadrid,
Crdoba,CiudadReal,BarcelonayPamplona.
divulgalosvaloresdelaproduccinecolgicacomosus
alimentosdecalidaddiferenciadaylapreservacin
medioambiental
ElSubdirectorGeneraldeCalidadDiferenciadayAgriculturaEcolgicadestacaelpapeldelaproduccinecolgica
enlaconservacindelossistemasproductivostradicionales
Subrayalasujecindelaproduccinecolgicaacontrolesespecficosyadetalladasnormascomunitarias
establecidasporReglamento
Elactopromocionaldehoyhaincluidounanlisisdelmercadodeestosproductos,unademostracindecocinay
unacataguiada
LaSemanadelosAlimentosEcolgicostienecomoobjetivodaraconocerlagranvariedadyaltacalidaddeestos
productosypromoversuconsumo
ElsubdirectorgeneraldeCalidadDiferenciadayAgriculturaEcolgicadel
MinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbiente,ClementeMata,ha
subrayadolosbeneficiosdelaproduccinecolgicacomoorigendealimentos
decalidaddiferenciada,ycomomtododeproduccinespecficoque
contribuyealapreservacinmedioambientalydelabiodiversidad.
Tambinhadestacadoelpapeldelaproduccinecolgicaenlaconservaciny
valorizacindesistemasproductivostradicionales,especialmenteextensivos,
caractersticosdemuchaszonasdenuestropas,ysucontribucinalafijacin
dellapoblacinenelterritoriorural.
Matahaparticipadohoyenelactopromocionalydivulgativoorganizadoporel
DepartamentoenelmarcodelaSemanadelosAlimentosEcolgicos,queseha
celebradoenelMercadodelaPazdeMadrid.Unainiciativaquesedesarrolla
estosdasendistintasciudades,paradaraconocerlagranvariedadyalta
calidaddeestosproductosypromoversuconsumo
.
Enesteforoharesaltadolasfavorablescondicionesnaturalesconlasquecuenta
Espaaparaeldesarrollodeestesistemaproductivo,loquehallevadoa
nuestropasasituarseenlosprimerospuestosanivelmundialensuperficie
dedicadaalaagriculturaecolgica,haapuntadoMata.
Delmismomodohadestacadoelreconocimientodelosmercadosalos
productosespaolesquesonmuyvaloradosanivelinternacional,siendo
Espaaunpasnetamenteexportadorconunsaldocomercialen2012de389
millonesdeeuros.
Finalmentehaapuntadootracaractersticapropiadelaproduccinecolgica
comoessusujecinadetalladasnormasestablecidas,porReglamento,anivel
europeoylosrequisitosestablecidosparalosalimentosecolgicosque,adems
decumplirconlanormativahorizontal,handesuperarunoscontroles
especficos.Unoscontroles,haapuntadoMata,cuyaprogramacinyresultados
handesercomunicadosysupervisadosporlaComisinEuropea.
COCINAENVIVOENELMERCADODELAPAZ
TraslaintervencindelSubdirectorGeneraldeCalidadDiferenciaday
AgriculturaEcolgica,hanparticipadoenelactopromocionaldelMercadodela
PazlosmiembrosdeEcoChefEspaa,LusMrquez,LucianoVillaryJuan
Calero,quehanrealizadoun
showcooking
enelquehanpresentadorecetas
elaboradasconproductosecolgicosyhaninformadoacercadeestosalimentos
ydesugransaboryvalornutricional.
Porsuparte,elexpertoenelmercadodelosproductosecolgicos,Pedro
Martos,haofrecidounavisinyperspectivasdecrecimientodelsector.
Elactohafinalizadoconunacataguiadadelosproductosecolgicos
elaboradosenlademostracin.
distribuyegratuitamentecasi34millonesdekilosdealimentos
entrelaspersonasmsdesfavorecidas
SetratadelasegundayultimafasedelPlan2014deayudaalaspersonasmsnecesitadas,quesedesarrollar
hastael29deseptiembre
ElProgramacorrespondienteaesteaohasidofinanciadoexclusivamenteconfondosnacionales
Sesuministrarnalimentosdecalidadyprimeranecesidadcomoalimentosinfantiles(lechedecontinuacinen
polvoypotitos),arroz,lentejas,lecheUHT,pasta,galletas,tomatefritoenconservayjudasverdes
Estosalimentossedistribuirnentodaslasprovinciasespaolas,entremsde9.000entidadessocialesque,asu
vez,losentregarnamsde2.000.000depersonas
EspaoldeGarantaAgraria(FEGA),poneenmarcha
lasegundayltimafase
delPlan2014
deayudaalaspersonasmsdesfavorecidas,quesedesarrollar
hastael29deseptiembrede2014,conel
repartodecasi34millonesdekilos
dealimentos
.
Enestasegundafase,sesuministrarndeformagratuitaalimentosdecalidady
deprimeranecesidadcomoson:alimentosinfantiles(lechedecontinuacinen
polvoypotitos),arroz,lentejas,lecheUHT,pasta,galletas,tomatefritoen
conservayjudasverdes.
Estosalimentossedistribuirnentodaslasprovinciasespaolas,
entremsde
9.000entidadessocialesque,asuvez,losentregarnamsde2.000.000
depersonas
,cuyasituacineconmicaofamiliardenecesidadlesimpide
adquiriralimentosdeformaregular.
Elrepartoalasentidadessocialesportodalageografapeninsulareinsular,as
comoenCeutayMelilla,lorealizarnCruzRojaEspaolaylaFederacinde
BancosdeAlimentos(FESBAL).
Estosproductoshansidoadquiridosengrandescantidadesyas,porejemplo,
serepartirn11,7millonesdekilosdearroz,11millonesdekilosdelentejasy
8,7millonesdelitrosdelecheUHT.
Losalimentosdistribuidosenestasegundafase,juntoconlosqueyafueron
distribuidoselpasadomesdejunio,
suponenuntotaldecasi49millonesde
kilos
distribuidosdentrodelPlan2014.
LafinanciacindelPlanesteaohacorridoacargodelGobiernoque,anteel
retrasodelaaprobacindelanormaqueregulaelnuevoFondoeuropeode
ayudaalosmsdesfavorecidosparaelperiodo20142020enlaUnin
Europea,ylaausenciadefondosparaesteao,
haaportado40millonesde
eurosparadarcontinuidadalProgramaen2014
.
Enla
pginawebdelFondoEspaoldeGarantaAgraria
sepueden
consultartodoslosdetallesrelativosalPlandeayudaalimentariaalaspersonas
msnecesitadas.
Comonovedad,sehaincluidoenestaedicinunpremiodedicadoalsectorpesquero,cuyoobjetivoescontribuiren
lapromocindeestosproductosymejorarsuimagenyposicinenelmercado
Semantieneelpremioalainternacionalizacinalimentaria,creadoen2012,incluyendounnuevomatizpara
reconocerlalabordelaspersonasoentidadesquedesarrollansulaborcomoembajadoresdenuestrosalimentos
LosPremiosAlimentosdeEspaareconoceneltrabajodeempresasyprofesionalesquesehandistinguidopor
producir,elaborar,distribuiryofreceralconsumidoralimentosdecalidad
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbientehapublicadohoyen
elBoletnOficialdelEstadolaconvocatoriadelos
PremiosAlimentosde
Espaa2014.Unosgalardonestienencomoobjetivoreconocereltrabajo
deempresasyprofesionales,quesehandistinguidoporproducir,
elaborar,distribuiryofreceralconsumidoralimentosdecalidad,
contribuyendoaldesarrollodelsectoralimentarioespaoldeforma
sostenibleyeficiente.
EnestaXXVIIedicinsehaincluidocomonovedadelpremio
Alimentosde
EspaaalaProduccindelaPescaylaAcuicultura
,cuyafinalidades
contribuirapromocionarestosproductosymejorarsuimagenyposicinenel
mercado.
Paraellosevalorarlatrayectoriaempresarialoasociativa,ascomola
relevanciasocioeconmicaoelcarcterinnovadordelproducto.Aestepremio
podrnoptarlosproductospesqueroscapturadosporembarcacionesque
pertenezcanalCensodelaflotapesqueraoperativa,lasinstalacionesacucolas
ylaspersonasfsicasojurdicasqueejerzansuactividadcomercializadorao
transformadoracuyasedeprincipalestsituadadentrodelterritorionacional.
Paraestaconvocatoria2014semantieneelpremio
AlimentosdeEspaaala
InternacionalizacinAlimentaria
,creadoen2012,ydirigidoagalardonarel
esfuerzodeempresaseinstitucionesalimentariasparaacceder,desarrollary
consolidarsuposicinenelmercadointernacional.Enestaedicinseincluyeun
nuevomatiz,parareconocerlalabordelaspersonasoentidadesque
desarrollansulaborcomoembajadoresdenuestrosalimentos.
Juntoaestascategoras,seconvocantambinlospremiosAlimentosdeEspaa
ala
IndustriaAlimentaria,Restauracin,ProduccinEcolgica,
ComunicacinyPremioExtraordinarioAlimentosdeEspaa,
correspondientesalao2014.
Noserecogen,sinembargolospremiosalMejorqueso,alMejoraceitede
olivavirgenextranialMejorvino,porcontarconconvocatoriaspropiasen
funcindelproducto,sibien,losmejoresdecadaunodeellosseintegranenla
entregadelosPremiosAlimentosdeEspaa.
organizalaSemanadelosAlimentosEcolgicos
Tienecomofinpromoverelconocimientoyelconsumodeestosproductos,quetienengranimportanciaenuna
alimentacinvariadayequilibrada,yunarepercusinpositivasobreelmedioambiente
Lainiciativaincluyeaccionespromocionalesdirigidasaprofesionalesdelahosteleraylarestauracin,escolares,
consumidores,ladistribucinylosmediosdecomunicacin
Paraelloseorganizarndegustaciones,unshowcookingyunacataguiada,visitasaunaempresadeproduccin
ecolgicayalViveroRoGuadarramaycampaasenlasredessociales
TambinsemontarenlaPlazaMayordeMadridunhuertoecolgicode50m2enelquelosasistentespodrn
conocerlascaractersticasdeestoscultivosydegustarlosproductos
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbienteorganizala
SemanadelosAlimentosEcolgicos,del22al27deseptiembre,
conel
findefomentarelconocimientodeestosproductosentrelapoblacinyde
promoversuconsumo,paradivulgarsuimportanciadentrodeunaalimentacin
variadayequilibrada,ylapositivarepercusinquesuproduccintienesobreel
medioambiente.
Lainiciativaincluyeunamplioprogramadeaccionespromocionalesbajoellema
Alimentosecolgicos.Vvelos
dirigidasaprofesionalesdelahostelerayla
restauracin,escolares,consumidoresfinales,ladistribucinymediosde
comunicacin.Lasactividadessedesarrollarnenlasciudadesde
Madrid,
Crdoba,CiudadReal,BarcelonayPamplona
.
presentarlacampaaelprximo23deseptiembre
enlasededelMinisterio,
alas18:00horas.
Alactoasistirnrepresentantesdelsector,profesionalesdelarestauracin,
escuelasdehostelerayasociacionesderestauracin.Intervendrn,adems,el
fundadorydirectorenFoco,TomsCamarerolosespecialistasencomercio
electrnico,AngelZaragozayNachoRodriguezylosmiembrosdeEcoChef
Espaa,LuisMrquez,LucianoVillar,MartnGoldmanyRaquelMagen.
ACCIONESDIRIGIDASALCONSUMIDOR
Enloscentrosdedistribucindelasciudadesseleccionadasserealizarn
degustacionesdeproductosecolgicosyseentregarmaterialinformativo
sobrelosalimentosecolgicos.Asimismo,enpginaswebyblogsde
restauracinsepublicarunbannerpromocionalsobrelacampaa.Enlos
restaurantesadheridosalacampaasedistribuirntambincarteles
promocionalesytrpticosinformativos.
VISITAAUNAEMPRESADEPRODUCCINECOLGICA
ElDepartamentohaorganizadounavisitaguiadaalasinstalacionesde
la
empresadeproduccinecolgicaConservasCachopo,enColmenarde
Oreja,
dirigidaarepresentantesdeladistribucinyasociacionesde
consumidores.
Posteriormente,seimpartirunacharlaenlaqueparticipareldirectordela
empresa,PedroMartnezelespecialistaenmarketingecolgicoydireccinde
proyectosenelreadealimentacin,PedroLpezyeldirectorde
Marketing4Food,EduardoMartnez.Lavisitaconcluirconunacatade
productosecolgicosproducidosporlaempresa.
LosmiembrosdeEcoChefEspaa,LusMrquez,LucianoVillaryJuanCalero
realizarn
enelMercadodelaPaz,un
showcooking
paralosmediosde
comunicacin
enelquepresentarrecetaselaboradasconproductos
ecolgicos.
LainiciativacontarconlaparticipacindelsubdirectorgeneraldeCalidad
DiferenciadayAgriculturaEcolgicadelMinisteriodeAgricultura,Alimentaciny
MedioAmbiente,ClementeMata,ylaintervencindelexpertoenelmercadode
losproductosecolgicos,PedroMartos.Alfinalizar
seofrecerunacata
guiadadelosproductoselaborados
enlademostracin.
ACTOENLAPLAZAMAYOR
Elsbado,27deseptiembre,enlaPlazaMayordeMadrid
semontaruna
2
representacindeunhuertoecolgicode50m
enelquelosasistentes
podrnconocerlascaractersticasdeestoscultivosdelamanodeagricultores
especializados,ydisfrutardeunapequeacatadealimentosecolgicos.
LosalumnosdelcentroAndrsTorrejn,deMstoles,visitarnelViveroescuela
RoGuadarrama,deNavalcarnero.All
selesinformaracercadelos
alimentosecolgicosysuspropiedades
yparticiparnenactividades
ldicodidcticasparaasimilarloscontenidos.Lavisitaconcluirconun
almuerzocompuestoporproductosecolgicos.
LaSemanadelosAlimentosEcolgicostendrvisibilidaddurantelosdasde
lacampaa
atravsdelosperfilesenredessocialesdelDepartamentoen
Facebook
,Magramagob
Twitter
,@Alimentacin_esy
Tuenti
.
Atravsde
estoscanalesseofrecerinformacinacercadelasdiferentesactividadesy
sobrelosalimentosecolgicosespaoles.
contribuyeactivamentealapromocindeproductos
agroalimentarios
LapginaseconfiguracomounescaparatedelosalimentosdetodoslossectoresytodaslasComunidades
Autnomas
RecogelasdistintascampaaspuestasenmarchaporelMinisterioparaincentivarelconsumodeproductostan
significativoscomofrutasyverduras
alimentacin.escontieneunapartadoconmaterialdidcticoyeducativoparalapromocindelconsumoentrelos
jvenes
Tambintieneunapartadodenominadocanaltv,conspotsyreportajes,yunaampliafototeca
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbientemantiene,atravs
delapginaWebalimentacin.es,unacontinualabordepromocindel
consumodeproductosagroalimentarios.Conellasepretendedaraconocerlo
mejordeunodelossignosdeidentidadespaoles,comoeslaalimentacin.
Ladiversidaddetierras,mares,ecosistemasytradicionesespaolashan
conformadounavariadayricagamadeproduccionesdegranreputacinen
todoelmundo.MuchosdeestosproductosformanladenominadaDieta
Mediterrnea,querepresentaunmodelodealimentacinvariada,sabrosa,
equilibradaysaludable,consideradaporlaUNESCOcomoPatrimonioCultural
InmaterialdelaHumanidad.
Endefinitiva,lapginaalimentacin.esseconfiguracomounescaparatedelos
alimentosdetodoslossectoresytodaslasComunidadesAutnomas.Setrata
deunespacioabierto,dinmico,modernoeinteractivo,tantoparaprofesionales
comoparaconsumidores,dondeseofreceinformacindelosalimentospara
aprovecharalmximosuspropiedades.
CAMPAASDEPROMOCIN
Unodelosapartadosdeestapginawebrecogelasdistintascampaaspuestas
enmarchaporelMinisterioparaincentivarelconsumodeproductostan
significativoscomofrutasyverduras,aceitedeoliva,arroz,carnes,pescadosy
productoslcteosEnesteaparadoseencuentranmaterialespromocionales
comovdeos,carteles,folletos,recetas.Tambinserecogenaspectoscomoel
etiquetadodelosproductos,lossellosdecalidadosobreelmodeloeuropeode
produccin.
Asimismo,lapginaalimentacin.escontieneunapartadoconmaterialdidctico
yeducativoparalapromocindelconsumoentrelosjvenes.Setratade
contribuiraqueestesectordelapoblacinconozcalaspropiedadesdelos
productosagroalimentariosespaolesyseanimeinclusoarealizarsencillas
elaboraciones.Esteapartadotieneunapresentacinatractiva,condatos
curiososquepuedensertambinutilizadosporpadresyeducadores.
Enestesentido,destacaelPlandeconsumodefrutasyverdurasenlas
escuelas,cofinanciadaporlaUninEuropeaenelmarcodelaOrganizacin
ComndeMercados.ElPlansellevaacabocadacursoescolar,conla
participacindelasComunidadesAutnomasinteresadas.
Porotrolado,alimentacin.estieneunapartadodenominado
canaltv
,con
contenidosgrficos,comospots,reportajes,entrevistasyreferenciasaferiasy
premios.Enestesentido,lapginacuentaconunaamplia
fototeca
desdela
quesepuedendescargarfotografasdelosdiferentesproductos.
Cabedestacarlaposibilidaddeutilizarladenominada
cajadeherramientas
,
unaseccinqueincluyematerialespromocionaleseditadosporelMinisterioen
lascampaasinstitucionales(folletos,carteles,spots)paraquepuedanser
utilizadosporlasAdministracionespblicasyasociacionesdelsector
agroalimentarioensuspropiascampaas.Losdemsusuariostambinpueden
consultareimprimirlosmismosmaterialesqueseencuentranenlacajade
herramientas,enlaseccincampaasdelaWeb.
publicaunfolletodigitalconrecetasdecocinabasadasenel
buenaprovechamientodelosalimentos
SetratadelaspropuestasdelosparticipantesenelconcursodelacampaadelBuenaprovecho,desarrolladapor
elDepartamentodentrodelaestrategiaMsalimento,menosdesperdicio
Entrelosplatosseencuentranlasagujasdepollo,elbizcochoconclarasalchocolatenegroolasempanadillas
decarnealhorno.
Tambinseincluyelarecetaganadoradelconcurso,sushidecocido
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbientehapublicadoun
folletodigitalcon25recetasdecocinadirigidasalbuenaprovechamientodelos
alimentos.Setratadelaspropuestasdelosparticipantesenelconcursodel
Buenaprovecho,llevadoacaboporelDepartamentodentrodelaestrategia
Msalimento,menosdesperdicioyquetienecomofinreducirlasprdidasde
alimentos.
El
recetario
estdisponibleenelportaldeinformacinagroalimentaria,
alimentacin.es
,enlapestaaAlimentacinresponsable,enlaseccindel
concurso.
Lasrecetasrecogenpropuestascondistintosingredientes,comoporejemplo
carne,verduras,arrozopescado.As,algunosdelosplatosqueincluyenson
agujasdepollo,bizcochoconclarasalchocolatenegrooempanadillasde
carnealhorno.Tambinseencuentralarecetaganadoradelconcurso,sushi
decocido.
Encadapropuestaseindicanlosingredientes,laformadepreparacinyelnivel
dedificultaddelamisma.
MSRECETASCONTRAELDESPERDICIODEALIMENTOS
Lapgina,ensupartesuperior,permiteaccederaun
recetarioparalareduccin
deldesperdicioalimentario
,organizadoporfamiliasdealimentos,conuntotalde
40recetas.Contiene,adems,uncomentarionutricionalsobrecadaplato.
Asimismo,enestaseccin,sepuededescargarun
documentoPDF
querecoge
lasingestasdiariasrecomendadasdeenergasegnlaedad.Deestamanera,
porejemplo,unamujerdeentre40y49aosdeberaconsumirunas2.185
caloras,frentealas2.850deunvarndelamismafranjadeedad.
Elconsumodealimentosenloshogaresespaolescreceun1,2
porcientoduranteelmesdemayo
Deentrelosproductosadquiridosenmayormedidadestacanlasfrutasfrescas,queaumentansignificativamenteun
11,4porcientoconrespectoalmismoperiododelaoanterior
Seincrementaespecialmenteelconsumodecerezas,sandaymandarinas.
Tambinasciendeelconsumodepescadoydeaguaenvasada,enun0,6%y5,5%,respectivamente
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbienteharecopiladolos
ltimosdatosdelpaneldeconsumoalimentariocorrespondientesalmesde
mayodeesteao,delquesedesprendequeelconsumodealimentosenlos
hogaresespaoleshacrecidoligeramenteenun1,2porciento,encomparacin
conelmismoperiododelao2013.
Elestudiotambinconstataundescensodelospreciosmediosdel3%,datoque
justificalareduccindelvalordeesasadquisicionesdeproductosenun1,8%.
As,lasfrutasfrescasaumentansuconsumosignificativamenteenun11,4%.En
especial,seincrementaelconsumodecerezasenun197,1%,desandaenun
74%ydemandarinasdeun59,6%.Otrasfrutasdetemporada,comoelmeln,
losmelocotonesylosalbaricoquesaumentansuconsumoenun21,3%,48,6%y
48,4%,respectivamente.
Igualmente,losproductosdelapescaintensificansuconsumoenun0,6%,
protagonizadoporelpescadofrescoqueseincruentaenun3,7%ylas
conservasenun1,4%.Porelcontrario,lospescadoscongeladosylosmariscos
ycrustceossonlosqueexperimentanmayoresdecrecimientos.
Tambindestacaelaumentodelconsumodeaguaenvasada,concifrasdeun
5,5%.
Porelcontrario,duranteelpasadomesdemayolacarneregistrunmenor
consumo,siendolacarnefrescaylatransformadalasvariedadesquemslo
acusan,condescensosdeun4,7%y6%,respectivamente.
Conrespectoalascategorasbsicasdealimentacinenelhogar,elpansufri
unacadaenelconsumodeun4,3%yloshuevos,porsuparte,permanecieron
prcticamenteestables,conunligerodescensodel0,5%.Elaceite,porprimera
vezenesteao,presentaunacadadeun2,5%,siendoresponsabledeesta
cadalavariedadgirasolquedesciendeun21%.
Porltimo,lasbebidasalcohlicasdealtagraduacin,ascomolosvinosy
espumososexperimentanundescensoenelconsumorespectodelmismo
periododelaopasadodeun9,6%,y6,6%,respectivamente.
concedeelPremioAlimentosdeEspaaalMejorVino2014a
BodegasMurviedro,deValencia,yalaBodegaDehesadel
Carrizal,deCiudadReal
LosgalardonessehanconcedidoporlaelaboracindelosvinosCuevadelaCulpa2011yPetitVerdot2010
ElPremioesunreconocimientodeesteDepartamentoalsectorvitivincola
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbientehaconcedidoel
PremioAlimentosdeEspaaalMejorVino,ao2014,exaequo,aBodegas
Murviedro,deRequena(Valencia)porelvinoCuevadelaCulpa2011yala
BodegaDehesadelCarrizal,deRetuertadelBullaque(CiudadReal)porelvino
PetitVerdot2010.Elpremiohasidoconcedidoporunanimidaddeljurado,
compuestoporpersonasdereconocidoprestigioenelsectorvitivincola.
CuevadelaCulpa2011
,delaDenominacindeOrigenProtegida
UtielRequena,esunvinoobtenidoapartirdeuvasBobal,enun60%,yMerlot,
enun40%,seleccionadasdesusviedosmsviejos.Lasdosvariedadesse
elaboranporseparadoconmaceracinenfroa12Cdurante5das,ms21
dasdemaceracinenpastasconaportescontroladosdeoxgeno.Existeuna
produccinde25.000botellas.
BodegasMurviedrocuentaenRequenaconunadelasinstalacionesms
modernasyavanzadasdeEuropa,ofreciendovinosconunabuenarelacin
calidadprecio.El95%desuproduccinsedestinaaexportacin,
principalmenteenlosmercadosdeReinoUnido,Alemania,Benelux,
EscandinaviayJapn.
Porsuparte,elvino
PetitVerdot2010,
delaDenominacindeOrigen
ProtegidaVinodePagoDehesadelCarrizal,esunvinoobtenidoapartirdeuva
100%PetitVerdot.Estsometidoacrianzaenbarricasnuevasduranteun
perododeentre12a15meses,msunaoenroblefrancs.Sedisponede
unaproduccinde10.000botellas.
LaBodegaDehesadelCarrizalestsituadaenlosMontesdeToledo,cercadel
ParqueNacionaldeCabaeros,entrelascuencasdelTajoydelGuadiana.Se
asientaenunazonadeclimamediterrneotempladoconinfluenciaatlntica,un
microclimaquepermiteunalentayarmoniosamaduracindelauva.
PREMIOSALIMENTOSDEESPAA
ConlaconvocatoriadelosPremiosAlimentosdeEspaa,elMinisteriode
Agricultura,AlimentacinyMedioAmbientereconocelaexcelenciadelos
productosalimentariosespaolesylalabordesarrolladaporprofesionalesy
entidadesquecontribuyenalaproduccin,transformacin,utilizacin,
comercializacinydifusindelosmismos.
ElPremioAlimentosdeEspaaalMejorVinoesunamuestradeapoyodeeste
Departamentoaesteproducto,ademsdealsectorvitivincolaengeneral,cuya
apuestaporlacalidadesindiscutible.
propiciaunprincipiodeacuerdoparatransformarenzumo
melocotonesynectarinasretiradosdelmercado
Estamedidavaapermitiraliviarlacrisisdeofertaenelmercadodemelocotnynectarina,alavezquese
contribuyeafinesbenficos
Lasentidadescaritativasylasindustriashanmostradosudisposicindemanerainmediataenlaredaccindeestos
acuerdos
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbientehapropiciadounprincipiodeacuerdoentreproductores,
CruzRoja,bancosdealimentos,ylaindustriatransformadoraparatransformarenzumomelocotonesynectarinas
retiradasdelmercadoporpartedelasorganizacionesdeproductores,ydistribuirloalaspersonasmsnecesitadas.
EsteacuerdosehaalcanzadoenunareuninmantenidaporvideoconferenciaentreelMinisteriodeAgricultura,la
SubdelegacindelGobiernoenLleida,representantesdelsectorproductor,industriastransformadoras,la
FederacinEspaoladeBancosdeAlimentos,elBancodeAlimentosdeCatalua,CruzRojaylaGeneralitatde
Catalua.
Enconcreto,lamedidaconsisteenlaentregagratuitademelocotnynectarina,porpartedelasorganizacionesde
productores,aCruzRojaybancosdealimentos.Asuvez,estasentidadescelebrarncontratosconlaindustriapara
obtenerzumoonctardeestosproductos.Unapartedelacantidadentregadaseutilizarcomopagoenespecie
porlosgastosdetransformacin.
Conesteprincipiodeacuerdo,lasorganizacionesdeproductorespodranentregar,aproximadamente,10.000
toneladasdemelocotnynectarinaadistribucingratuita,enlugardeenviarelproductoadestruccin.Deesta
formasecontribuyeaaliviarlacrisisdeofertaenelmercadodeestosproductos.Porsuparte,CruzRojaylos
bancosdealimentosobtienenunproductoenvasadodelargaduracinparadistribuiralaspersonasms
necesitadas,atravsdeentidadesbenficas.
Paraello,lasentidadescaritativasylasindustriashanmostradosudisposicinatrabajardemanerainmediataenla
redaccindeestosacuerdos,quesernsupervisadosporlasautoridadescompetentesalobjetodegarantizarel
respetoaloestablecidoenlanormativacomunitariaynacional.
GarcaTejerina:ElPlandeayudaalimentaria,dotadocon40
millonesdeeuros,atenderamsde2millonesdepersonas
necesitadas
PoneenvalorlacolaboracindeCruzRojayFESBALenlanobletareadehacerllegarlosalimentosaquieneslos
necesitan
Subrayaqueelprogramacorrespondienteaesteaohasidofinanciadoexclusivamenteconfondosnacionales
Graciasaesteplan,sevanadistribuircercade50.000toneladasdealimentos
MuestraelcompromisodeEspaaparaseguirdesarrollandoactuacionesdedistribucindeayudaalimentaria,enel
marcodelaUninEuropea
Tejerina,hadestacadoqueelPlandeayudaalimentaria2014,dotadocon40
millonesdeeuros,atenderamsde2millonesdepersonasnecesitadas.
IsabelGarcaTejerinahapresentadohoyelPlan2014deAyudaAlimentariaa
laspersonasmsdesfavorecidas,dondehasubrayadolaimportanciadeeste
Plan,yaquepreservalasaluddelaspersonasyfortalecelacohesinsocial.
Enestatarea,laministrahapuestoenvalorelesfuerzodeCruzRojay
FESBAL,colaboradoresimprescindiblesenlanobletareadehacerllegarlos
alimentosaquieneslosnecesitan.
Ensuintervencin,laministraharecalcadolosesfuerzosdelGobiernode
Espaa,entodoslosforoscomunitarios,paraapoyarlacontinuidaddelos
Planesdeayudaalimentariaalaspersonasmsnecesitadasporsuenorme
importanciaparatodalasociedadeuropeayparalaespaola,enparticular.
FONDOEUROPEODEAYUDA
Paralaministra,eltrabajodelGobiernohafavorecidoquelaUninEuropea
hayaconfigurado,dentrodelaprogramacinparaelperiodo20142020,el
FondoEuropeodeAyudaalasPersonasmsDesfavorecidas(FEAD),dotado
con3.400millonesdeeuros,delosqueaEspaalecorrespondencercade500
millones.Segnhaexplicado,estefondofinanciarprogramasnacionalesque
abordenalgntipodeprivacinmaterialbsica,comolosalimentos.
Tambinhadetalladoquelosprogramasnacionalestendrnunaduracinde
sieteaosysernfinanciadosporlaUninEuropeaenun85%yporlos
Estadosenel15%restante.Deestaformasegarantizalacontinuidaddelas
accionesquesevenandesarrollandoconcargoalosfondosdelaPoltica
AgrcolaComn,hasealado.
CESTADEPRODUCTOS
GarcaTejerinahaindicadoque,mientrassematerializanestosprogramas
operativos,elGobiernohaprevistounadotacinpresupuestariade40millones
deeurosparalacompraydistribucindealimentosen2014,alobjetode
atenderlasnecesidadesbsicasdelaspersonasmsnecesitadasenesteao
detransicin.Deestaforma,elprogramacorrespondientea2014hasido
financiadoexclusivamenteconfondosnacionales,paracubrirunaoque,de
otromodo,habraquedadosinayudaalimentaria.
Graciasaello,haaadidolaministra,elFondoEspaoldeGarantaAgrariaha
adquiridocasi50millonesdekilosdealimentosbsicos(arroz,lentejas,leche
UHT,pastaalimenticia),alimentosvariadosynutritivosquecontribuirna
satisfacerlasnecesidadesdelaspersonas.Aesterespecto,laministraha
agradecidolacolaboracindeCruzRojaydelaFederacinEspaolade
BancosdeAlimentosenelmanejo,transporteygradodeaceptacindeesta
cestadeproductos.
SegnhaapuntadoGarcaTejerina,losproductoscomenzaronadistribuirseel
pasado23dejunio,alos119centrosdelosquedisponenFESBALyCruzRoja
entodaEspaa,desdelosqueseharnllegaralasmsde9.000entidades
socialesqueparticipanenelprogramayqueatiendenamsde2millonesde
personasnecesitadas.
PROGRAMAESPAOL20152020
Decaraalfuturo,GarcaTejerinahamostradoelcompromisodeEspaapara
seguirdesarrollandoactuacionesdedistribucindeayudaalimentaria,enel
marcodelprogramaoperativoquesepresentaralaComisinEuropeaenel
mesdeseptiembre.
Respectoalprogramaespaol,quesellevaracaboentre2015y2020,Garca
Tejerinahaexplicadoquesecentrarenladistribucindealimentoseincluir
otrasmedidasdeacompaamientoparafomentarlainsercinsociolaboralde
laspersonasmsdesfavorecidas.
LaministrahaaclaradoqueesteprogramasergestionadoporelMinisteriode
EmpleoySeguridadSocial,aunquecontarconlacolaboracindelMinisteriode
Agricultura,AlimentacinyMedioAmbiente,atravsdelFEGA,queactuar
comoorganismodegestinencargadodeimplementarelprograma.Asimismo,
elMinisteriodeSanidad,ServiciosSocialeseIgualdadprestarasesoramiento
enlosaspectossocialesdelmismo.
Porltimo,GarcaTejerinahafelicitadoalasorganizaciones,entidadesy
personas,queconsuesfuerzo,dedicacinyentrega,hacenposiblequeesta
actuacinsigaadelante.
promocionalaDietaMediterrneaenloscampeonatosde
EspaadeRemoOlmpicoporclubsparaalevines,infantiles,
cadetesyremoadaptado
Cuentaconunstanddesdeelqueseinformaracercadelosbeneficiosdeaunarunbuenrendimientodeportivocon
unaalimentacindecalidad
UnmonitorexpertoennutricincalcularelndicedeMasaCorporal(IMC)delosdeportistasyofrecerinformacin
sobrelaimportanciadeseguirhbitosdevidayalimentacinsaludables
LaspruebassecelebranenlasinstalacionesdelCentroEspecializadodeAltoRendimientodeLaCartujadeSevilla
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbientepromocionalaDieta
MediterrneaenloscampeonatosdeEspaadeRemoOlmpicoporclubspara
alevines,infantiles,cadetesyremoadaptadoqueesteaosecelebranen
Sevilla,enelCentroEspecializadodeAltoRendimientodeRemoyPiragismo
(CEAR)deLaCartuja,del4al6dejulio.
Estecentrorecibiramsde900deportistasdelascategorasalevn,infantily
cadete,procedentesdeuntotalde58clubesespaoles,queformarnlos415
botesqueparticiparnenelCampeonatodeEspaadeRemoOlmpico,una
granasistencia,quesuperaladelaoanteriorenBanyoles(Gerona).
ElMinisteriohainstaladounstandinstitucionaldesdeelquesedaraconocer
entrelospequeosdeportistaslaimportanciadeconjugarunbuenrendimiento
deportivoconunaalimentacinequilibradaqueincluyaproductosesencialesde
laDietaMediterrnea.
Tambincontarconunapantalladevdeodegrandesdimensiones,enlazona
delpdium,dondeseproyectarnaudiovisualesreferentesalascampaasde
promocinalimentariamsrecientesdesarrolladasporelMinisterio,yreportajes
sobrediferentesproductos.
MedianteelmensajeComesano,hazdeporte,seorientarsobreelconsumo
habitualyadecuadodealimentoscomolasfrutas,verduras,cereales,aceitede
oliva,productoslcteosypesqueros,comoingredientesimprescindiblesparaun
correctodesarrollofsicoymental.
EnelmostradordelMinisterio,localizadoenelreadelosclubs,unmonitor
expertoennutricincalcularelndicedeMasaCorporal(IMC)delos
deportistas,yselesofrecerinformacinacercadelosbeneficiosdeseguiruna
dietaequilibradayunestilodevidasaludable.
IsabelGarcaTejerinaentregalospremiosMejoresAceitesde
OlivaVirgenExtraEspaolesdelacampaa20132014
Elaceiteque,conmayorpuntuacin,haobtenidoelPremioAlimentosdeEspaaeselpresentadoporFincaLa
Reja,deBobadillaAntequera(Mlaga)
TambinsehanpremiadoenlasdistintasmodalidadeslosdeAlmazaradeMuela,dePriegodeCrdobaCasasde
Hualdo,S.L.,deElCarpiodeTajo(Toledo)yCooperativaAgrcolaiCaixaAgrariadeCambrils(Tarragona)
ConestosgalardoneselMinisteriocontribuyearevalorizarlosaceitesdeolivavirgenextrademayorcalidad,ya
estimularalosproductoresaelaborarycomercializarestosaceites
LaministradeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbiente,IsabelGarcaTejerina,haentregadohoy,enlasededel
Ministerio,lospremiosalosMejoresAceitesdeOlivaVirgenExtraEspaolesdelacampaa20132014,ensus
categorasdeProduccinConvencionalyProduccinEcolgica.
Conestosgalardones,elMinisteriocontribuyearevalorizarlosaceitesdeolivavirgenespaolesdemayorcalidady
estimularalosproductoresaelaborarycomercializarestosaceites.
Tienentambincomofinalidadpromoverlaimagenyposicindelmercadodelaceitedeolivaypromocionarentre
losconsumidoreselconocimientoyvaloracindelascaractersticassensorialesdeesteaceite.
Enestaedicin,elaceitequeharecibidomayorpuntuacinyhaobtenidoel
PremioAlimentosdeEspaa
hasido
elpresentadopor
FincaLaReja,deBobadillaAntequera(Mlaga),
quehaconseguidotambinelgalardnal
mejoraceitedeolivaextraenlacategoradeProduccinEcolgica.
ACEITESDEOLIVAVIRGENEXTRADEPRODUCCINCONVENCIONAL
LospremiosconcedidosenlacategoraProduccinConvencional,queasuvezsesubdividenenlosgrupos
FrutadosVerdesAmargos,FrutadosVerdesDulcesyFrutadosMadurosson:
AceitesFrutadosVerdesAmargos
Enestamodalidadelpremioharecadoen
AlmazaradeMuela,dePriegodeCrdoba(Crdoba)
.Esteaceitese
definecomofrutadomuyintensodeaceitunaverde,connotasdehierba,hojaytomatera,ascomodemanzanay
cscaradepltanoverdes.
Enbocaesligeramentedulceyalmendradodealloza,presentandounamargorypicordeintensidadmediaalta.
Todoelconjuntodesensacionesresultanmuycomplejasypersistentes.
EnestamodalidadhanresultadofinalistasOroBailn/Galgn99SL.,deVillanuevadelaReina(Jan)yAroden,
S.A.T.deCarcabuey(Crdoba).
AceitesFrutadosVerdesDulces
Estepremiosehaotorgadoa
CasasdeHualdo,S.L.,deElCarpiodeTajo(Toledo)
.Setratadeunaceitefrutado
intensodeaceitunaverde,connotasdehoja,hierbayalcachofa,ascomodemanzana,pltanoyalmendras
verdes.
Enboca,esbastantedulcedeentrada,conamargorypicordeintensidadmedia,percibindosenotasquerecuerdan
alcacao.Todoelconjuntodesensacionesresultanmuyarmoniosasycongranvariedaddematices.
ComofinalistasdeestegrupohanquedadoElLabrador,SAT8064,deFuentedePiedra(Mlaga)ySucesores
HermanosLpez,S.A.,deLuque(Crdoba).
AceitesFrutadosMaduros
Enestegrupoharesultadoganadorelaceitede
CooperativaAgrcolaiCaixaAgrriadeCambrils,(Tarragona).
Esunaceitefrutadointensodeaceitunamadura,connotasdealmendra,manzanaypltanosmaduros,ascomo
sensacionesquerecuerdanacanela,vainillaycacao.
Enbocaesmuydulceyalmendrado.Todoelconjuntoresultamuyarmonioso,suaveyequilibrado.
LosfinalistasdeestacategorahansidoTrisaSur,S.L.,deNiebla(Huelva)yNuestraSeoradelaOliva,S.C.A.,de
Gibralen(Huelva).
ACEITESDEOLIVAVIRGENEXTRADEPRODUCCINECOLGICA
Enestacategora,elpremioharecadoen
FincaLaReja,deBobadillaAntequera(Mlaga),querecibetambin
elPremioAlimentosdeEspaa.
Esunaceitefrutadomuyintensodeaceitunaverde,connotasdehierba,hoja,
alloza,tomaterayotrasfrutascomoctricos,manzanaycscaradepltanoverdes.
Enbocadeentradaesdulceyalmendrado,aunqueclaramenteamargoypicante.Todoelconjuntodesensaciones
resultamuycomplejo,equilibradoypersistente.
ComofinalistashanquedadoHaciendaQueiles,S.L.,deTudela(Navarra)yS.C.A.AlmazarasdelaSubbtica,de
Carcabuey(Crdoba).
premialarecetamscreativayoriginaldelconcursoBuen
aprovechoparareducireldesperdiciodealimentos
ElganadorhasidoJosLusZuya,consurecetasobreCmoconvertirelcocidomadrileoensushidecocido
Enelconcursosehatenidoencuentaladenominacindelplato,laseleccindeingredientes,ascomolastcnicas
ysugerenciasdepreparacinypresentacin
TodaslasrecetasrecibidassepublicarnenellibrodigitalEscueladeMagosdelBuenaprovechoenlacocina
EldirectorgeneraldelaIndustriaAlimentaria,delMinisteriodeAgricultura,
AlimentacinyMedioAmbiente,FernandoBurgaz,haentregadohoyelpremioa
lamejorrecetadelconcursoBuenaprovecho,convocadoporelDepartamento
enelmarcodelaSemanadelareduccindedesperdicios,celebradadel2al7
dejunio.Elconcurso,dirigidoaconsumidoresyrestauradores,tenacomo
objetivolapropuestaderecetasquecontribuyesenaunmejoraprovechamiento
delosalimentosyevitarassudesperdicio.
ElgalardonadohasidoJosLusZuya,chefdelrestaurante
Errazki
,deGetafe,
porsuoriginalrecetasobreCmoconvertirelcocidomadrileoensushide
cocido.ElganadorharecibidoundiplomadelMinisterioyhasidoobsequiado
conunabateradecocinayundelantalconlaimagendelacampaadelBuen
aprovecho.
Enlaseleccindelarecetaganadorasehatenidoencuentaladenominacin
delplato,laseleccindeingredientes,ascomolastcnicasysugerenciasde
preparacinypresentacin.
Estareceta,ylasotrasrecibidasalconcurso,sepublicarnenellibrodigital
Escuelademagosdelbuenaprovechamientoenlacocina,disponibleenel
portal
Alimentacin.es
.Igualmente,elrecetariosedifundiratravsdelos
perfilesdelMinisterioen
Facebook
,
Twitter
y
Tuenti.
EstacampaadelMinisterioseencuadradentrodelaestrategia
Ms
alimentos,menosdesperdicio
puestaenmarchaporelDepartamento,desde
elpasadoao,ytienecomoobjetivolareduccindeldesperdiciodealimentosa
travsdelfomentodelatransparencia,eldilogoylacoordinacinentrelos
agentesdelacadenaalimentariaylasAdministracionespblicas.Laestrategia
seencaminaafavoreceruncambiodeactitudes,sistemasdetrabajoyde
gestinconelfindelimitareldesperdicioyreducirlaspresionesambientales.
Paralograrestametasehanpuestoenmarchacincograndesreasde
actuacin,definidasjuntoconelsector,centradasen
losmbitosdel
conocimientodelproblema
,
elestablecimientodebuenasprcticas,
su
difusinypromocin,
losaspectosnormativos
quepuedenafectarle,
la
colaboracinconotrosagentes,
yelfomentoy
desarrollodenuevas
tecnologas
queayudenaminimizarelproblema.
recuerdaqueel30porcientodelaproduccinagrariamundial
sedesperdiciacadaao
LasubdirectorageneraldeEstructuradelaCadenaAlimentariahasealadoqueenEspaaeldesperdiciode
alimentosalcanzalas7,7millonesdetoneladasanuales
Subrayalanecesidaddeintensificarlacolaboracinentretodoslossectoresparaconseguirasunaefectiva
reduccindelosalimentosquesondesechados
ApuntaquemuchasdelasaccionescontempladasenlascincoreasdeactuacindelaestrategiaMsAlimento,
Menosdesperdicioyahansidopuestasenmarchayestnfuncionandosegnloesperado
LasubdirectorageneraldeEstructuradelaCadenaAlimentariadelMinisteriode
Agricultura,AlimentacinyMedioAmbiente,EstherValverde,harecordadohoy
queel30porcientodelaproduccinagrariamundialsedesperdiciacadaao,
loquesuponeuntotalde1.400millonesdehectreascultivadas.EnEspaa,ha
anunciado,eldesperdiciodealimentosalcanzalos7,7millonesdetoneladasal
ao,undatoquenossitacomoelsptimopaseuropeoquemscomida
desaprovecha,seguidodeItaliayPolonia,con8,8y9toneladas,
respectivamente.
Aslohaplanteadohoyenunactodepromocin,enelMercadodelaPazde
Madrid,sobrelaimportanciadelBuenaprovechodelosalimentos,enelmarco
delaSemanadelaReduccindelDesperdiciodeAlimentosqueelMinisterio
estdesarrollandodel2al7deJunio.Lainiciativaincluyeunamplioprograma
deaccionespromocionalesdestinadasamediosdecomunicacin,escolares,
profesionalesdelahosteleraylarestauracin,distribucinyconsumidorfinal.
Ensuintervencin,Valverdehasugeridolanecesidaddeintensificarla
colaboracinentretodoslossectores,desdelaproduccinyladistribucinhasta
losconsumidores,conelfindelograrunfuncionamientomseficientedelos
procesosqueintervienenenlacadenaalimentariaparaconseguirasuna
efectivareduccindelosalimentosquesondesechados.Losresultadosde
estasiniciativasaportarnbeneficiossociales,econmicosymedioambientales
paraelconjuntodenuestrasociedad,haapuntadolasubdirectorageneral.
Deestamanera,EstherValverdehasealadoquemuchasdeacciones
contempladasenlascincoreasdeactuacindelaestrategia
MsAlimento,
Menosdesperdicio
,iniciadaen2013porelDepartamentoconelobjetode
limitarlasprdidasyeldesperdiciodealimentos,yahansidopuestasen
marchayestnfuncionandosegnloesperado.
Estasreasserefierenaldesarrollodembitosdelconocimientodeloslmitesy
circunstanciasqueafectanalproblemadeldesperdiciodealimentosal
establecimientoeidentificacindemodelosdebuenasprcticasyestrategias
parasudifusinypromocinalosaspectosnormativosquepuedenafectarlea
lacolaboracinconotrosagentesyalfomentoydesarrollodenuevas
tecnologasqueayudenaminimizarlamagnituddeldesaprovechamiento
alimentario.
Setratapues,haconcluidoValverde,defomentaruncambiodeactitudes,
mtodosdetrabajoyactuacionesdetodoslosactoresimplicadosenlacadena
alimentariaconelfindepaliarunproblema,comoeseldeldesperdiciode
alimentos,quepreocupanosoloaEspaa,sinotambinaEuropayalrestodel
mundo.
Elactohacontado,adems,conlaintervencindeldirectorgeneraldela
FundacinAlicia,ToniMassans,quienhatransmitidolaimportanciadeincidir
enlaeducacinparasensibilizarsobreelbuenaprovechamientodelacomida,
todoellodesdeunaalimentacinequilibradaysostenible.
Asimismo,elchefPedroLarumbehaofrecidoconsejosprcticosparaunmejor
aprovechamientodelosalimentosyharealizadounacataguiadadeproductos
elaboradosconrestosdealimentos.
CarlosCabanas:Eldesperdiciodealimentosnosafectaatodos
porsurepercusineconmica,socialymedioambiental,as
comoporsucomponentetico
ResaltaelcarctermultisectorialymultidisciplinardelaEstrategiaMsAlimentoMenosDesperdiciopromovidapor
elDepartamento,querequierelacooperacindetodoelsectoragroalimentario
ExplicaquedesdeelMinisteriosetrabajaenladefinicindeldesperdicioencadaetapaysectorydelasprioridades
enlasactuaciones
ResaltaelvalordelaSemanadereduccindedesperdicioalimentario,organizadaelpasadoaoyquesevuelve
acelebrarenestosdas,paraconcienciaralasociedadsobreelcorrectoaprovechamientodelosalimentos
Comunicaqueseestllevandoacabounestudio,encolaboracinconelCentroNacionaldeTecnologay
SeguridadAlimentaria,sobrelaoptimizacindelavidatildelosalimentos
ElsecretariogeneraldeAgriculturayAlimentacin,CarlosCabanas,ha
planteadoelproblemadeldesperdicioalimentariocomounacuestinquenos
afectaatodos,nosloporsurepercusineconmica,socialymedioambiental,
sinotambinporsuinnegablecomponentetico.
AslohaafirmadoenlainauguracindelIIPuntodeEncuentroAECOCcontra
eldesperdicioalimentarioquesecelebraenMadrid,quehacongregadoa
profesionalesdeempresas,administracionespblicas,entornoacadmicoy
bancosdealimentos.
Enesteforo,Cabanasharesaltadoelcarctermultisectorialymultidisciplinarde
laEstrategia
MsAlimentoMenosDesperdicio
promovidaporel
Departamento,querequiereelesfuerzoylacooperacindetodoelsector
agroalimentarioespaol.Esacolaboracinesimprescindible,hasealadoel
secretariogeneral,yaqueentendemosquelaprevencinyreduccindel
desperdicioalimentariojamssedebecombatirconpolticasintervencionistasy
restrictivas,sinodeformalibremedianterecomendaciones,acuerdosvoluntarios
yautorregulacin
ACCIONESDELAESTRATEGIA
Cabanashaexpuestolaspolticaseiniciativasquesehancomenzadoa
desarrollar,comopartedelasaccionesdelaEstrategia,yquesehan
materializadoendiversostrabajosypublicaciones,ascomoencampaasde
concienciacinoenmodificacionesdenormasquecontribuirnalareduccin
deldesperdicio.
As,enesteprimeraodelostresdeaplicacinquetienelaEstrategia,yen
relacinconsuprimereje,centradoenlaGeneracindeConocimiento,el
secretariogeneralhaexplicadoqueseesttrabajandoenladefinicinexactade
loqueseentiendepordesperdiciodealimentos,encadaetapaysector.
Paralelamenteseestntambindefiniendolasprioridadesenlasactuaciones
enfuncin,nosolodelacantidaddedesperdiciogenerado,sinotambindela
eficaciadelasmedidasprevistasparasureduccin.
Paraellohaindicadoqueseestamosprocediendoadesarrollarelprimerestudio
anivelnacionalquepermitirconocer,afinalesdeao,laimportanciadel
desperdicioqueseproduceenlosdiferentesescalonesdelacadenade
suministro.
EnrelacinconelsegundoejeestratgicosobrelaDivulgacinyPromocinde
BuenasPrcticasyAccionesdeSensibilizacin,Cabanashadestacado
laSemanadereduccindedesperdicioalimentario,organizadaporelMinisterio
elpasadoaoyquesevuelveacelebrarenestosdas,paraconcienciarala
sociedadsobrelaimportanciadelcorrectoaprovechamientodelosalimentos.
Porotraparte,ydentrodeltercerejedelaEstrategia,correspondienteal
AnlisisyRevisindeAspectosNormativosydelejecuartodedicadoala
ColaboracinconOtrosAgentes,elsecretariogeneralharesaltadola
colaboracinconAECOCysuGrupodePrevencin,enelqueseharealizado
unaexposicindelosbeneficiosyoportunidadesdemejoradelafiscalidadde
lasdonacionesdealimentos.
Unaspecto,haindicado,queestamostratandoenlasreunionesconlosBancos
deAlimentos,sobrelaposibilidaddemodificarlaLeydeDonacionesparaquela
donacinaentidadessinnimodelucroseadeducible.
Porltimo,yenrelacinconelquintoejededicadoalFomentodelDiseoy
DesarrollodeNuevasTecnologas,hacomunicadoqueseestllevandoacabo
unestudio,encolaboracinconelCentroNacionaldeTecnologaySeguridad
Alimentaria,sobrelaoptimizacindelavidatildelosalimentos,centradoen
aquellosquemssedesperdician,paraaspodercorregiresemalgasto.
DesdeelMinisterio,hasubrayadoCabanas,damosapoyopblicoaesta
iniciativadereducirlosdesperdiciosalimentarios,perotododependedela
responsabilidadqueasumanlosagentesdelacadenaalimentaria.Tambin
influye,haaadidoelsecretariogeneral,laaplicacindepequeas
modificacionesycorreccionesdelosmtodosdeproduccinydelossistemas
logsticos,ascomodelaadopcindepautasdeconsumoapropiadas.
ElsecretariogeneraldeAgriculturayAlimentacin,Carlos
Cabanas,inauguralaSemanadelaReduccindeDesperdicios
LacampaarespondealaestrategiaMsalimento,menosdesperdicioytienecomoobjetivoconcienciarala
poblacinsobrelaimportanciadelBuenaprovechamientodelosalimentos
Sedesarrollarndistintasaccionespromocionaleseinformativasdirigidasalarestauracin,escuelasdehostelera,
distribucin,consumidores,colegiosymediosdecomunicacin
TambintendrproyeccinatravsdelosperfilesenlasredessocialesdelMinisterioenFacebook,Magramagob
Twitter,@Alimentacion_esyTuenti
inaugurar,elprximolunes2dejunio,la
SemanadelaReduccinde
Desperdicios
quedesarrollarelDepartamentohastaelda7yquetiene
comofinalidadconcienciaralapoblacinsobreelaprovechamientodelos
alimentos.LacampaarespondealaestrategiaMsalimento,menos
desperdicio,desarrolladaporelMinisteriodesdeelaopasadodestinadaa
limitarlasprdidasdealimentos.
Bajoellema
Practicalamagiadelbuenaprovechoenlacocina
incluyeun
amplioprogramadeaccionespromocionalesdestinadasamediosde
comunicacin,escolares,profesionalesdelahosteleraylarestauracin,
distribucinyconsumidorfinal.Lasactividadesserealizarnenlasciudadesde
Madrid,Zaragoza,Vitoria,LenySantander.
Lapresentacindelacampaa,quetendrlugarenlasededelMinisterioel
lunesalas17:00horas,contarconlaasistenciaderepresentantesdelsector
alimentarioyprofesionalesdelarestauracin,ascomoescuelasdehostelera.
EnelactointervendrtambineldirectorgeneraldelaIndustriaAlimentaria,
FernandoBurgaz,conunaponenciasobrediferentesiniciativasenelmbito
nacionaleinternacional,relacionadasconelaprovechamientodelosalimentos.
Posteriormente,elchefJessAlmagro,harunaexposicinsobrecocina
creativa,consejosyrecetassobreelaprovechamientodealimentosenlacocina
y,porltimo,ladirectoradecomunicacindeUnilever,AnaPalencia,informar
sobrelaspautascontraeldesperdiciodealimentosenconsumidoresy
restauracin.
ElmagoMurphyactuardeconductordeleventoeirpracticandolamagiadel
Buenaprovechodurantelasdistintasponenciasypresentandolasdistintas
tapasadegustar.
Enpuntosdeventadelasciudadesseleccionadasserealizarnactuaciones
informativasconconsejosparaadquirirmejoreshbitosdecompra,ascomo
paraconservaryaprovecharmejorlosalimentos.
Adems,unaseleccinde
restaurantesasociados
alawebdereservas
www.eltenedor.essesumarnalaSemana,ofreciendofolletosalosclientesy
publicandoensuspginaswebsbannerseinformacinsobrelaSemanadela
ReduccindeDesperdicios.Tambin,losbloggersespecializadosen
gastronomayalimentacinapoyarnlascampaasensusblogs.
Asimismo,
enlaPlazadeCallaodeMadrid
,elsbado7dejunio,alas12:00
horas,sedesarrollarnactividadesldicasyeducativasdirigidasalos
consumidores.SellevarnacaboactuacionesdelmagoMurphyyotrasacciones
dinamizadoras,ascomounadegustacindetapaselaboradasconrestosde
alimentos.
VISITAALBANCODEALIMENTOSDEMADRID
Estaactividadvadirigidaagerentesdecomprasdehipermercados,grandes
superficies,mercadosyasociacionesdeconsumidores.
Consistirenunrecorridoguiadoporsusdependenciasacargodelpresidente
delBancodeAlimentosdeMadrid,JavierEspinosa.Posteriormenteeldirector
generaldelaIndustriaAlimentaria,FernandoBurgaz,darlabienveniday
expondriniciativasenmateriadedesperdicioalimentarioenladistribucin.
Posteriormente,laresponsableinstitucionaldeCarrefourEspaaylaFundacin
SolidaridadCarrefour,MaraCid,ofrecerconsejossobreelbuen
aprovechamientodelosalimentosenladistribucin.Lavisitafinalizarconuna
degustacindeproductos.
EnelMercadodelaPaz(Madrid)
serealizarunactoparalosmediosde
comunicacinenelqueeldirectorgeneraldelaFundacinAlicia,Toni
Massans,tratarsobrelanecesidaddesensibilizaryeducaralasociedad
sobreelproblemadeldesperdicioalimentariopartiendodelabasedequela
cocinaeslaestrategiaalimentariahumana,quedebeserequilibraday
sostenible.
Acontinuacin,elchefPedroLarumbe,ofrecerconsejosprcticosparaun
mejoraprovechamientodelosalimentosalavezquerealizarunacataguiada
deproductoselaboradosconrestosdealimentos.
VISITAALVIVEROESCUELAROGUADARRAMA
LosalumnosdeprimariadelcolegioC.E.I.P.MaraMartndeNavalcarnero
(Madrid)visitarnelViveroEscuelaRoGuadarrama,pertenecienteal
Ministerio.AllselesimpartirunacharlasobreelBuenaprovechodelos
alimentos.
Serealizaruntallerdemanualidadesconconsejosprcticossobrecmo
practicarlamagiadelbuenaprovechoconrecetasinfantilesysedegustarnlas
recetaselaboradasenlasesin.
Adems,seenviarmaterialpromocionalacolegiosanivelnacionalpara
informarsobrelacelebracindelaSemanadelaReduccindeDesperdiciosy
parainvitarlesavisitarlapginainstitucionaldeinformacinagroalimentaria
www.alimentacion.es
,dondepodrnconsultarlosmaterialesrealizadosparaque
puedandifundirloentresusalumnos.
DurantelacelebracindelaSemanadelaReduccindeDesperdiciosya
travsdelosperfilesenlasredessocialesdelMinisterioen
Facebook
,
Magramagob
Twitter
,@Alimentacion_esy
Tuentis
erealizarnaccionesen
redessocialesparaconvocaralosdistintoseventos,ofrecerconsejosyanimara
participarenelconcursoderecetasparaunbuenaprovechamientodelos
alimentos.
PosteriormenteseeditarelrecetariodigitalEscueladelmagosdelBuen
aprovechoenlacocina.
EstanuevacampaadelMinisterioseencuadradentrodelaestrategia
Ms
puestaenmarchaporelDepartamento,en2013.
Paralograrlametapropuesta,sehanpuestoenmarchacincograndesreasde
actuacin,definidasjuntoconelsector,centradasenlosmbitosdel
conocimientodelproblema,elestablecimientodebuenasprcticas,sudifusiny
promocin,losaspectosnormativosquepuedenafectarle,lacolaboracincon
otrosagentes,yelfomentoydesarrollodenuevastecnologasqueayudena
minimizarelproblema.
organizalaSemanadelquesoElGustoesnuestro
FernandoBurgazinaugurarlacampaaelprximo26demayoenunactoenelMinisterio
Lainiciativatienecomoobjetivofomentarelconocimientodelqueso,ascomofomentarsuconsumo
Paraello,sehanorganizadodiversasactividadespromocionalesdestinadasavariossegmentosdepoblacin,en
supermercadosyrestaurantes
EnelMercadodelaPaz(Madrid)serealizarunactoparalosmediosdecomunicacinenelquesepresentarel
CatlogoElectrnicodeQuesosyseofrecernconsejosdecompra,depresentacinymaridaje
Tambinsellevaracabolavisitaaunaindustrialcteayactividadesparaalumnosdeenseanzaprimariaenla
EscuelaViveroRoGuadarrama
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbienteorganizalaSemana
delqueso,del26al31demayo,conelobjetivodefomentarelconocimientodel
queso,sudiversidadysuscaractersticas,ascomopotenciarelconsumode
esteproducto.
Lacampaa,bajoellema
Elgustoesnuestro
,incluyeunamplioprogramade
accionespromocionalesdestinadasamediosdecomunicacin,escolares,
profesionalesdelahosteleraylarestauracin,ademsdealosconsumidores
finales.LasactividadesserealizarnenlasciudadesdeMadrid,Cceres,
Cuenca,TeruelyValladolid.
EldirectorgeneraldelaIndustriaAlimentaria,FernandoBurgaz,presentarla
campaaelprximolunes26demayoenlasededelMinisterio,alas18:00
horas,yalacudirnrepresentantesdelsectoralimentarioyprofesionalesdela
restauracinylahostelera,ascomoescuelasdehostelera.
EnelactointervendreldirectorgeneraldelaFederacinNacionaldeIndustrias
Lcteas(FeNIL),LusCalabozo,quieninformarsobrelaevolucindelos
quesosespaolesencomparativaconlosdemspasesdelaUninEuropea.
Asimismo,sepresentarelCatlogoElectrnicodeQuesos,demanodela
profesoratitulardelreadeTecnologadeAlimentosdelaUniversidad
PolitcnicadeMadrid,MConcepcinChamorro.Lacitaconcluirconuntaller
decataguiadadequesos.
Enloscentrosdedistribucindelasciudadesseleccionadasserealizarn
degustacionesdequesosyseentregarmaterialinformativo.Adems,en
pginaswebdereservasderestaurantesyblogsdegastronomasepublicar
unbannerpromocionalsobrelaSemanadelqueso.Enlosrestaurantes
colaboradoresseentregarn,tambin,folletosinformativosytrpticossobrela
campaa.
Asimismo,enlaPlazaMayordeMadrid,elda31,serealizarunadegustacin
dealimentoscocinadoscondistintostiposdequesos.Losniosasistentes
podrnconocerelprocesodeelaboracindelquesodepartedeun
cuentacuentosylosadultospodrnparticiparenjuegosenlosqueaprendern
sobrelosdiferentesquesosespaolesysulugardeorigen.
VISITAAUNAEMPRESADEPRODUCCINLCTEA
Setratadeunaaccindirigidaagerentesdecomprasdehipermercados,
grandessuperficies,mercadosyasociacionesdeconsumidores.Consistiren
unavisitaguiadaalasinstalacionesdelaempresadeproduccinLcteasdel
Jarama(FuenteelSaz).
Acontinuacin,seimpartirunacharlaenlaqueintervendreldirectorgeneral
deFeNILyeldirectordeMarketing4Food,EduardoMartnez,quienes
informarnsobreelconsumodelosquesosespaolesysobrelasestrategiasde
comercializacindedichosproductos,respectivamente.Lavisitaconcluircon
unacataguiadadequesos,acargodeJosLuisMartnmaestroquesero
Afinador.
EnelMercadodelaPaz(Madrid),serealizarunactoparalosmediosde
comunicacinelprximomircoles28demayoenelqueeldirectorgeneralde
FeNILinformarsobrelaimportanciadelquesoenEspaa,ademsde
presentarelCatlogoElectrnicodeQuesos.
Acontinuacin,elmiembrodelaRealAcademiadelaGastronoma,IsmaelDaz
Yubero,ofrecerconsejosdecompra,depresentacinymaridajedelqueso,as
comounacataguiada.
LosalumnosdeprimariadelcolegioC.E.I.P.FelipeIVvisitarnelViveroEscuela
RoGuadarrama,enNavalcarnero.Allselesimpartirunacharla,acargodela
FundacinDietaMediterrnea,sobreelquesocomoalimentopartedela
pirmidedelaDietaMediterrnea.Adems,serealizarntalleresrelacionados
conelquesoysobresusposiblespreparaciones.
DurantelacelebracindelaSemanadelquesoyatravsdelosperfilesenlas
redessocialesdelMinisterioen
Facebook
,Magramagob
Twitter
,
@Alimentacion_esy
Tuenti
sedarvisibilidadalacampaa,ascomoasus
diversasactividadesyseofrecerinformacinsobrelosquesosespaoles.
LaComisindeSeguimientodelaEstrategiaMsalimento,
menosdesperdicioanalizalosdocumentoselaboradospara
cuantificarlasprdidasdealimentosenlosdistintossectores
Sehanpresentadolosestudiosydocumentosdesntesissobredesperdiciosenlasfasesdeproduccinagrcola,
industriaagroalimentariayrestauracin
Enestemarcosehaanalizadoelborradordeguaparalosconsumidores,queestelaborandoelMinisterio,dirigida
areducireldesperdicioenloshogares
ElMinisteriohaplanteadolasactividadesymaterialesqueseutilizarnenlaIISemanaparalareduccindel
desperdicioquesecelebrarlaprimerasemanadelprximomesdejunio
AlimentacinyMedioAmbiente,hapresididolaIVreunindelaComisinde
SeguimientodelaEstrategiaMsalimento,menosdesperdicioque,impulsada
poresteMinisterio,renearepresentantesdelaAdministracinydelos
principalessectoresyasociacionesimplicadosenlapuestaenmarchadel
programaparalareduccindelasprdidasyeldesperdicioalimentario.
EnestemarcosehanpresentadolosestudiosqueelMinisteriohallevadoa
caboduranteelao2013ylosdocumentosdesntesisdelosmismos,
informandodesuprximapublicacinenlaWebdelDepartamento.Endichos
estudiosserealizaunaprimeraaproximacincualitativaycuantitativadelas
prdidasyeldesperdiciodealimentosgeneradosenlasfasesdeproduccin
agrcola,industriaagroalimentaria,distribucinalimentariayrestauracin
colectivayorganizada.
Estosestudiosservirndebaseparaeldesarrollodeunmodelodeevaluacin
deldesperdicioalimentarioqueestsiendodesarrolladoporelMinisterioyque
permitacuantificareldesperdicioproducidoenlosdistintossectores,partiendo
dedatosestadsticosoficialesy,cuandoellonoseaposible,dedatosestimados
conlacolaboracindelosagentesimplicados.
Tambinsehapresentadoelborradordelagua,queestelaborandoel
Departamento,dirigidaalconsumidorsobrecmoreducireldesperdicio
alimentarioenloshogares,ysehapropuestocrearungrupodetrabajoparaque
losmiembrosdelaComisinpuedanrealizarsusaportaciones.
BurgazhadadotambinaconoceralaComisindeSeguimientolasactividades
previstasparalaIISemanaparalareduccindeldesperdiciodealimentos,que
tendrlugarlaprimerasemanadelprximomesdejunio,ascomolas
propuestasdematerialesdivulgativosparadistribuirduranteeltranscursodela
misma.
DurantelareuninsehainformadoigualmentesobreelConsejodeMinistrosde
AgriculturadelaUninEuropeacelebradoel19demayo,enelqueseabordla
necesidaddequelaComisinEuropeaylosEstadosMiembrosdesarrollen
medidasparareducirelimpactodeestaproblemtica.
Laindustriadealimentacinybebidassesitacomoprimera
ramaindustrialconel20,5porcientodelasventasnetasde
productos
Lesiguencomoagrupacionesdeactividadconmayorcontribucinaltotaldeventasnetasdelsectorindustrial,la
metalurgiayfabricacindeproductos(12,1%)ylosvehculosamotorymaterialdetransporte(11,9%)
Elsectordatrabajoal18,4porcientodelaspersonasocupadasysuponeel14,9porcientodelasinversionesen
activosmaterialesyel15,1porcientodevaloraadido
Elinforme,queresumelosprincipalesindicadoresylasmagnitudesmssignificativasdelaindustria
agroalimentaria,recogecomonovedadlasfichassectorialesconlosdatosde13subsectores
Enelmbitointernacional,laindustriaalimentariaespaolaocupaelquintopuestoenvalordeventastrasAlemania,
Francia,ItaliayReinoUnido
Losindicadoresdelaindustriaalimentariaparaelperiodo20122013del
MinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbienterecogenquela
Industriadelaalimentacinybebidaseslaprimeraramaindustrialy
representanel20,5%delasventasnetasdeproducto,el18,4%depersonas
ocupadas,el14,9%delasinversionesenactivosmaterialesyel15,1%delvalor
aadido,segnlaltimaEncuestaIndustrialdeEmpresasdelINE,a31de
diciembrede2012.
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbientehaactualizadoensu
pginaWeb
losindicadoresdelaindustriaalimentariaparaelperiodo2012
2013
.Elestudioresumelasmagnitudesmssignificativasdelaindustria
alimentaria,segnlosdatospublicadosporelINE(Encuestaindustrialde
empresas,DirectorioCentraldeEmpresasDIRCEyEncuestadePoblacin
ActivaEPA)ylosdatosdeComercioExteriordelDepartamentodeaduanasde
laAgenciaTributaria.
As,lasagrupacionesdeactividadconmayorcontribucinaltotaldeventas
netasdelsectorindustrialen2012fueron
Alimentacinybebidas
(20,5%),
Metalurgiayfabricacindeproductosmetlicos
(12,1%)y
Vehculosamotory
materialdetransporte
(11,9%)
VENTASNETASENLAINDUSTRIAESPAOLA,PORRAMASDEACTIVIDAD
(31dediciembrede2012)
Ramasdeactividad
VentasNetas
Millonesdeeuros
Industriasextractivasydelpetrleo
50.876,715
11,59
Alimentacinybebidas
90.168,963
20,54
Tabaco
974,324
0,22
Industriatextil,confeccin,cueroycalzado
11.540,286
2,63
Maderaycorcho
4.829,797
1,10
Papel,edicin,artesgrficasyreproduccin
16.358,546
3,73
Industriaqumicayfarmacutica
43.048,998
9,81
Cauchoymateriasplsticas
15.666,081
3,57
Productosmineralesnometlicosdiversos
13.874,721
3,16
Metalurgiayfabricacindeproductosmetlicos
53.453,484
12,18
Materialyequipoelctrico,electrnicoyptico
16.272,303
3,71
Maquinariayequipomecnico
15.127,331
3,45
Vehculosmotorymaterialdetransporte
52.369,020
11,93
Industriasmanufacturerasdiversas
9.348,194
2,13
Energayagua
44.998,411
10,25
TotalIndustria
438.907,174
100,0
Fuente:EncuestaIndustrialdeEmpresasInstitutoNacionaldeEstadstica.
FICHASSECTORIALES
Comonovedad,esteaosepublicanlasfichassectorialesconlosdatosdelos
13subsectoresenquesehadistribuidolaindustriaalimentaria,msladeltotal
industriaalimentaria,donde,ademsdeesosindicadoressedaunavisin
generaldelaevolucindelcomercioexterioralimentarioenlosltimoscinco
aos.
Tambinsepresentaelrankingdelas10primerasempresas,encadaunode
lossectoresanalizados,segndatosdelarevistaespecializadaInformeAnual
Alimarket.Finalmente,semuestraunarelacin,encadaunodelossectores
analizados,delasasociacionessectorialesmsrepresentativasdelsectoryde
lasOrganizacionesInterprofesionalesenvigor.
Deesasfichassectorialessedesprendequeeltotaldeventasnetasdurante
2012deproductosdelaIndustriadeAlimentacinyBebidasascendierona
90.168,9millonesdeeuros,
loquesuponeunincrementodel1,7%sobrelos
88.673,1millonesdeeurosde2011.
Ocupanelprimerlugar
lasIndustriasCrnicas
conuntotaldeventasnetas
durante2012de19.499,1millonesdeeuros(21,6%),seguidasdela
AlimentacinAnimal
(10%),
GrasasyAceites
(9,3%)e
IndustriasLcteas
(9,2%).Lossectoresde
ConservasdeFrutasyHortalizasydeVinos
,
alcanzaronlos7.155,4y5.771,7millonesdeeuros,respectivamente,loque
suponeel7,9%yel6,4%deltotaldelasventasnetasdeproductodela
IndustriaAlimentaria.
Enelmbitointernacional,laindustriaalimentariaespaolaocupaelquinto
puestoenvalordeventastrasAlemania,Francia,ItaliayReinoUnido.
VENTASNETASDEPRODUCTOSDELAINDUSTRIAALIMENTARIAPORSUBSECTORES
(Milesde)
SUBSECTORES
Aos
Variaciones
(12/11)
2011
%s/
IA
2012
%s/
IA
Absolutos
IndustriasCrnicas
19.149.214
21,6
19.499.174
21,6
349.960
1,8
TransformacindePescado
4.162.048
4,7
4.107.191
4,6
54.857
1,
3
ConservasdeFrutasy
Hortalizas
6.696.808
7,6
7.155.479
7,9
458.671
6,8
GrasasyAceites
7.762.087
8,8
8.427.109
9,3
665.022
8,6
IndustriasLcteas
8.932.893
10,1
8.322.312
9,2
610.581
6,
8
ProductosMolinera
3.165.318
3,6
3.323.393
3,7
158.075
5,0
Pan,Pastelera,Pastas
alimenticias
6.847.971
7,7
6.630.209
7,4
217.762
3,
2
Azcar,ChocolateyConfitera
2.998.333
3,4
3.271.612
3,6
273.279
9,1
OtrosProductosDiversos
5.968.619
6,7
6.343.255
7,0
374.636
6,3
ProductosAlimentacinAnimal
8.899.815
10,0
8.983.501
10,0
83.686
0,9
Vinos
5.520.036
6,2
5.771.758
6,4
251.722
4,6
OtrasBebidasAlcohlicas
3.844.254
4,3
3.814.698
4,2
29.556
0,
8
AguasyBebidas
Analcohlicas
4.725.747
5,3
4.519.272
5,0
206.475
4,
4
TotalIndustriaAlimentaria
88.673.143
100
90.168.963
100
1.495.820
1,7
TotalIndustria
450.843.02
9
438.907.17
4
11.935.85
5
2,
6
Fuente:DatoselaboradosporlaSGdeFomentoIndustrialeInnovacindelMAGRAMA(DGdela
IndustriaAlimentaria),apartirdelosdatosdelaEncuestaIndustrialAnualdeEmpresasdelINE
(Aos2011y2012.Datosa31XII2011/2012).Nota:NoserecogendatosparaCeutayMelilla.
EncuantoalnmerodeempresasdelaIndustriaAlimentaria,segnlosltimos
datosdelINE(DirectorioCentraldeEmpresasDIRCE),a1deenerode2013,
fuede28.731Delellastotal10.558pertenecenalSectordePan,Pasteleray
Pastasalimenticias(36,7%),seguidosdeIndustriasCrnicascon4.036(14%)y
Vinostambincon4.036(14,0%).PorComunidadesAutnomas,destaca
Andalucacon5.301empresas(18,5%),seguidadeCataluacon3.408
(11,9%),CastillayLencon3.074(10,7%)yCastillalaManchacon2.391
(8,3%).
ElnmerodeocupadosenlaIndustriaAlimentariadurante2012,segndatosde
laEncuestadePoblacinActiva(EPA),disminuyligeramenterespectoalos
mismosdatosdelaoanterioren1.825personasdemedia,ascendiendoen
2013a437.875personas.
AriasCaete:Elacercamientoentreloseslabonesdelacadena
alimentariaesfundamentalparahacerllegaralimentosseguros,
saludablesydecalidad
Calificaalsectoragroalimentariocomoactivoestratgicodelaeconomaespaola
ApuntalasprincipalesactuacionespuestasenmarchaporsuDepartamentoparalaconsolidacinycrecimientodel
sector
Subrayalosvaloresdelasdoceempresasgalardonadasylagrancalidaddelosproductosqueelaboran
ElministrodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbiente,MiguelAriasCaete,
consideraqueelacercamientoentreloseslabonesdelacadenaalimentariaes
fundamentalparahacerllegaralosconsumidoresalimentosseguros,saludables
ydecalidad.
MiguelAriasCaetehaparticipadohoyenlacelebracindelaXIIIJornada
NacionaldePymesCarrefour,dondesehanentregadolospremiosalamejor
PymeAgroalimentariayalaEmpresamsinnovadora,galardonesqueparael
ministrosonmuysignificativosyaqueseconcedenaindustrias,enelmbitoy
enelespaciodeunaempresadedistribucin,ylosotorganlospropios
compradores.
ACTIVODELAECONOMAESPAOLA
Ensuintervencin,AriasCaetehacalificadoalsectoragroalimentariocomo
activoestratgicodelaeconomaespaola,yaquerepresentael8,7%delPIB,
agrupandolaproduccin,laindustrializacin,ladistribucinyeltransporte.Para
elministro,elmejorindicadordesudecisivacontribucinalaeconoma
nacionalloofrecenlos
datosdeexportacin
.Enconcreto,Espaaexportauna
cuartapartedesuproduccinagroalimentaria,loquehasupuestoen2013un
totalde38.000millonesdeeuros,un3,9%msqueelaoanterior,conunsaldo
positivode7.841millonesdeeuros,un36,2%superioralde2012.
Enestecontexto,AriasCaetehadestacadoelvalordeCarrefourcomo
empresalderdelsectordeladistribucinenEuropaysucompromisoconel
cliente,lasempresasespaolasyelmedioambiente.Ensumodelocomercial,
Carrefourhaapostadoporunampliosurtidolocalyregional,paraadaptarsea
losgustosycostumbresdelosconsumidores,loqueimplicaunacolaboracin
conmsde9.300empresasespaolas,hacomentadoelministro
Aesterespecto,AriasCaetehaagradecidoaCarrefourlascampaas
especficasquerealizaparalasempresaslocalesqueproducenalimentos
tradicionales,conatencinespecialalosproductoshortofrutcolasespaoles.
EnestascampaasseenmarcanlasdistincionesotorgadashoyporCarrefoura
12empresasagroalimentarias,deseiscomunidadesautnomas,quesonuna
muestravaliosadelas674quehanparticipadoentodaEspaa,conmsde
3.000productos,enlosprogramasdepromocindelosproductos
agroalimentariosenloscentrosCarrefour.Paraelministro,estasempresas
formanpartedeunsectordinmicoycompetitivo,conenormepotencialde
desarrollo.
CRECIMIENTOYCONSOLIDACIN
Paracontribuirasucrecimientoyconsolidacin,AriasCaetehaapuntadolas
principalesactuacionespuestasenmarchaporsuDepartamentoendistintos
mbitos.Enprimerlugar,AriasCaetehamencionadoelmarcodeestabilidad
quevaasuponerparaEspaalos47.000millonesdeeurosdelpresupuesto
comunitarioyelmodelode
reformadelaPAC
acordadoparaelperiodo
20142020.
Enelmbitonacional,elministrosehareferidoala
leydemedidaspara
mejorarelfuncionamientodelacadenaalimentariaylaleydefomentode
laintegracincooperativayotrasentidadesasociativasagroalimentarias
,
cuyoPlanEstatalpara2014estyaenfuncionamiento.EnopinindeArias
Caete,ambasnormassupondrnunimpulsodecaladoparaelsector,al
reforzarsucompetitividad,mejorarelequilibrioenlasrelacionescomercialesy
fomentarunmodelocooperativoempresarialcondimensinrelevantepara
producirycomercializaraescalaglobal.
Paralograrquelasempresasseafiancenenelmercadointernacional,hemos
puestoenmarchalas
LneasEstratgicasdeInternacionalizacin
,ha
recordadoelministro,quientambinconsideraquelasempresasnecesitanla
innovacin
paraadaptarsealmercadoglobal.Poreso,estamoselaborandoun
ProgramaNacionaldeInnovacindeInvestigacinAgroalimentario,para
mejorarelintercambiodeconocimiento,acelerarlainnovacinyfacilitarel
accesoalosrecursospblicoseuropeosynacionales.
Almismotiempo,elministroentiendequelosacuerdosalcanzadosentrelos
agentesdelsistemasuponenunpasofundamentalparala
valorizaciny
mejoradelacalidad
dealimentostanestratgicoscomolalecheylos
productoslcteos,yelaceitedeoliva,hacompletado.Enestesentido,Arias
Caetehamostradosuconfianzaenqueestasactuacionesredundarnenuna
mejorasustancialdelasituacindelconjuntodelsector.
Porltimo,AriasCaetehasubrayadolosvaloresdelasdoceempresas
galardonadasylagrancalidaddelosproductosqueelaboran,calidadyvalores
quehansidovistos,apreciadosyreconocidosporlosconsumidores,ha
apostillado.Portodoello,elministrohafelicitadoasusempresariosy
trabajadores,alosquehaanimadoacontinuarenesagranlaborde
excelencia.
Aprobadalanuevanormadecalidadparalaelaboraciny
comercializacindelyogur
Afianzalosrequisitosdeetiquetado,eliminandolalimitacindefechadecaducidadqueestabaestablecidaenun
mximode28dasdesdelafechadefabricacindelproducto,yqueyafuederogadadehechoenmarzode2013
Deacuerdoconlanormativacomunitariarelativaahigienedelosalimentos,sonlasindustriasalimentariasquienes
determinaneltipodefechaapropiadaacadaproducto
Lanuevanormaactualizaysimplificalalegislacinvigenteparaadaptarlaalaevolucindelmercadoyalmarco
normativocomunitario
Regulalacomposicinyetiquetadonecesariosparagarantizarlacalidadytransparenciadelainformacinalolargo
delacadenaalimentaria
ElConsejodeMinistros,apropuestadelMinisteriodeAgricultura,Alimentacin
yMedioAmbiente,haaprobadohoylanuevanormadecalidadparala
elaboracinycomercializacindelyoguroyoghourt.ElRealDecretotienecomo
objetivoactualizarysimplificarlalegislacinvigente,paraadecuarlaalanueva
realidaddelmercadoyalasdisposicionescomunitariasenlamateria.
FECHADECADUCIDAD
Paraelloafianzalosrequisitosdeetiquetado,aleliminarlosapartadossobrela
fechadecaducidaddelyogur,ascomoellmitedeventadeveintiochodas
desdesufechadefabricacin,exigidosanteriormenteenlanormade2003.
UnosapartadosquehabansidoyaderogadosenelRealDecretoaprobadoel
pasadomesdemarzode2013sobrenormasdecalidaddeproductos
alimenticios.
Deestaforma,eletiquetadodefechasdelyogur,comoocurreconla
generalidaddelosproductosalimenticios,serigeporlanormativahorizontal
europeasobrehigienedelosalimentos,ydeacuerdoconlamisma,sonlas
industriasalimentariasquienesdebendeterminareltipodefechaapropiadaa
cadaproducto,ascomosulmitetemporal.
ADAPTACINALMERCADO
Porotraparte,lanuevanormaadecuasucontenidoalanuevarealidaddel
mercado,eliminandorestriccionesquepuedensituaralosproductores
espaolesenunasituacindedesventaja.
Paraellosepermite,aligualqueenotrospasesdelaUninEuropea,la
utilizacinensucomposicindeuningredientelcteocomolanata,necesario
paralaelaboracindelosyogurescremosos,yapresentesenelmercado.De
esaformasegarantizalacompetencialealentrelasindustrias,lamejoradela
competitividaddelsectorysedotadelasmismascondicionesatodoslos
productoresenelmarcodelaUninEuropea.
Enesalnea,lanuevanorma,quecontemplaseistiposdedenominacionesde
yogurescomonatural,naturalazucarado,edulcorado,confruta,zumosy
otrosalimentos,aromatizadoypasterizadodespusdelafermentacin,
regulatambinlasmateriasprimasqueseincluyenenlasdiferentesvariedades
comoaromas,frutas,hortalizas,compotas,zumos,miel,frutossecosyotros
alimentos.Tambinestablecelosdetallesdecomposicinquedebenreflejarse
eneletiquetado.
Deestemodo,elMinisterio,atravsdelaDireccinGeneraldelaIndustria
Alimentaria,continasulabordemodernizacindelasnormasalimentarias,con
elobjetodecrearunmarcoidneoparalamejoradelacompetitividaddela
industriaalimentariaespaolaydediversificarlaofertadeproductosalimenticios
enelmercado.
IsabelGarcaTejerinasubrayalaimportanciadelpatrimonio
queseroespaol,unodelosmsextraordinariosenvariedady
sabordelpanoramamundial
HaentregadolospremiosalosMejoresquesosdeEspaa2013dentrodelSalnAlimentaria2014.quesecelebra
enBarcelona
ElgalardnAlimentosdeEspaaalMejorQueso2013sehaotorgadoaGanaderaArangasS.C.,deArangasde
Cabrales,Asturias
Hanresultadopremiadosenlastrescategorascontempladas:QuesosAutctonosEspaoles,ProduccinEcolgica
yOtrosQuesos,quesosprocedentesdeAsturias,Lanzarote,Cdiz,Lugo,ACorua,Navarra,lavaoHuesca
DestacaelapoyodelMinisterioalsectorlcteoparahacerlosostenibledesdeelpuntodevistaeconmico,socialy
medioambiental
ValoraelefectopositivodelasactuacionesdelDepartamento,quehanfavorecidoqueen2013elconsumodeleche
subieraun1,1porcientoenvolumenyeldequesosun2,1porciento
LasecretariageneraldeAgriculturayAlimentacin,IsabelGarcaTejerina,ha
destacadohoy,duranteelactodeentregadelospremiosAlimentosdeEspaa
alosmejoresquesos2013quesehacelebradoenelSalnAlimentariaen
Barcelona,elvalordelpatrimonioqueseroespaolcomounodelosms
extraordinariosenvariedadysabordelpanoramamundial.
Enestesentidoharecordadoquesehablayadelpasdelos100quesos,y
queEspaacuentaconcercade28DenominacionesdeOrigenoIndicaciones
GeogrficasProtegidas.
GarcaTejerinahasealadocomolasrazasautctonas,lospastossingularesy
elextraordinariobuenhacerdelosmaestrosqueseros,ofrecenelgranresultado
quehoysehapremiado.
Lasecretariageneralharesaltadolaimportanciaestratgicadelsectorquese
manifiestaenunaproduccindelecheyproductoslcteosquerepresentael
15,72porcientodelvalordelaproduccinganadera,conunvaloraproximado
de2.653millonesdeeuros.
Tambinhasubrayadoelpesodelasindustrias,alcontarEspaacon1.550
quedanempleoa25.452personasy,cuyacifradeventasnetasasciendea
8.322euros.
Conscientesdeesaimportancia,hasealadolasecretariageneral,elMinisterio
hapuestoenmarcha
importantesiniciativas
parahacerlosostenibledesdeel
puntodevistaeconmico,socialymedioambiental.Estohasido,haaadido
GarcaTejerina,mediantelaaplicacindelasmedidasdemercadoyayudas
directasnacionalesycomunitariasyconelPaqueteLcteo,cuyafinalidades
estabilizarelsector,reequilibrarlacadenadevaloryaumentarelpoderde
negociacindelosproductores.
EntreesasmedidashadestacadoelConveniodecolaboracinconINLAC,la
basededatosdecontratos(GECOLE),oelrgimendecontratos,queafinales
de2013yaseelevabana17.508.Otrosacuerdos,hasealado,paralamejora
delaeficienciadelacadenadevalorylacomercializacindelaleche,hansido
lossuscritosconINLAC,oeldeProductosLcteosSostenibles(PLS).
Enmaterianormativaharesaltadolanormadecalidaddelyogur,quese
someterprximamenteasuaprobacinenelConsejodeMinistrosola
modificacindelanormadecalidaddequesosyquesosfundidossobrelaque
sehaniniciadoyalostrabajosprevios.
Unconjuntodeactuaciones,hasealado,queyahantenidounefectopositivo,
deformaqueen2013
elconsumodelechesubiun1,1porcientoen
volumenyeldequesosun2,1porciento
.
ENTREGADEPREMIOSMEJORESQUESOSESPAOLES2013
GarcaTejerinahaentregadoestatarde,
enelmarcodelsalnAlimentaria
2014enBarcelona
,elpremioalos
MejoresQuesosEspaoles2013
.Su
objetivoesdaraconocerlosquesosdemayorcalidadymejorespropiedades
organolpticas,paramejorarelconocimientoyposicinenelmercadodel
queso.
Lospremiossedividenentrescategoras:quesosautctonosespaoles,
quesosdeproduccinecolgicayotrosquesos.Asuvez,losquesosautctonos
sedividenensietegruposcomoson:quesosfrescos,depastablanda,depasta
prensadadeoveja,vaca,cabraymezclaydepastaazul.
Entrelosgalardonesdestacael
PremioAlimentosdeEspaaalMejor
Queso2013
,queharecadoesteaoen
GanaderaArangasS.C.deArangas
deCabralesenAsturias
.
Lasecretariageneralhahechoentregadelosgalardonesa:
CategoraQuesosAutctonosEspaoles
Grupoquesosfrescos:
QueixosCastelodeBraasS:L.dePedrafitado
Cabreiro(Lugo)
Grupoquesospastablanda:
AlimentosRutaXacobeaS.L.deOPino(ACorua).
Grupoquesospastaprensadadeoveja:
ZabaletaS.C.deMunian(Alava).
Grupoquesospastaprensadadevaca:
CrisantoS.A.T.(DonCrisanto)de
Villalba(Lugo).
Grupoquesospastaprensadadecabra:
FincadeUgaS.L.deYaiza
(Lanzarote).
Grupoquesospastaprensadamezcla
:QuesoPayoyoS.L.deVillaluengadel
Rosario(Cdiz).
Grupoquesosdepastaazul
:GanaderaArangasS.C.deArangasdeCabrales
(Asturias),queobtienetambinelPremioAlimentosdeEspaaalMejorqueso
2013.
CategoraQuesosdeProduccinEcolgica
PatxiAmillanoGarasa,deAlsasua(Navarra)
CategoraOtrosQuesos
QuesosdeRadiqueroS.L.deAdahuesca(Huesca).
promocionalosproductosespaolesenlaFeriaAlimentaria
2014
ElMinisterioparticipacontresstands:unoinstitucionalotrosobreProductosLcteosSostenibles(PLS)yuntercero
sobreproductosecolgicos
EnelstandinstitucionalsellevarnacabopresentacionessobrelosproyectosdesarrolladosporelMinisterioen
materiaalimentaria
EnelstandPLSseinformarsobreelprogramadelosProductosLcteosSostenibles
Enelstanddeproductosecolgicostendrnpresencia159empresasdelsector
LaSecretariadeAgriculturayAlimentacin,IsabelGarcaTejerina,entregarlosPremiosAlimentosdeEspaaal
MejorQueso2013
ElMinistrodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbiente,MiguelAriasCaete,
acompaaralosPrncipesdeAsturias,enlainauguracindel
Saln
InternacionaldelaAlimentacinyBebidasAlimentaria2014
,quesecelebra
del31demarzoal3deabrilenBarcelona.Elactotendrlugarapartirdelas
11,30horasdelprximolunes,enelrecintodelaFiradeBarcelonaen
HospitaletdeLlobregat.
2
contresestands:unoinstitucional,de184m
,situadoenelPabelln
2
Internacionalotroestand,de300m
,dedicadoalosProductosLcteos
2
Sostenibles(PLS)yubicadoenelPabellnInterlactyotrode893m
sobre
productosecolgicosagrupadoconlasComunidadesAutnomasenelPabelln
deAlimentacinEcolgica.
ELESTANDINSTITUCIONAL
2
ElMinisteriohainstaladoun
stand
institucionalde184m
enelPabelln
Internacionalenelqueserealizarn
sesionesdecata
dealgunosproductos
conDenominacindeOrigenProtegida,comoeselcasodelosquesosgallegos
ydeldeIdiazabal,ascomodelaceitePriegodeCrdoba.Igualmente,sellevar
acabounadegustacindelaIndicacinGeogrficaProtegidaCarnedevila.
Asimismo,sellevarnacabodiferentes
presentaciones
sobrealgunosdelos
proyectosquehadesarrolladoelMinisterioenmateriaalimentaria,comoesel
casodelCatlogoElectrnicodeQuesos,delaEstrategiadeProduccin
EcolgicaodelaPestaadeInternacionalizacin,incluidaen
www.magrama.es
,yquepretendeserunaherramientainformativadeayudaa
lainternacionalizacindelasempresasespaolas.Otradelasherramientascon
estemismoobjetivoesel
CatlogoElectrnicodeExportadores
,quetambin
sedaraconocerenelSaln.
Durantelamaanadel1deabrilsepresentarlanuevanormadecalidaddel
ibricoysecelebrar,acontinuacin,laconferenciaElComercioExterior
AgroalimentarioyPesquero.
Elda3porlatardetendrlugarlapresentacindellibro
Hbitosalimentariosde
losespaoles,2013
,delaautoraCeciliaDaz.
Elespacioincluirtambinuna
exposicindivulgativa,
queinformar,atravs
de13paneles,sobrelosdiferentestrabajosllevadosacaboporel
Departamento.As,sedaraconocerdemaneragrficaydidcticalos
diferentesaspectosdelanuevanormativadelIbricosemostrarlaestrategia
Msalimento,menosdesperdicioparalareduccindeldesperdicioalimentario
yseharmencinalasbuenasperspectivaseconmicasdelaagricultura
ecolgica,entreotrastemticas.
ELESTANDPLS
2
EnelPabellnInterlactseinstalarunestandinformativode300m
sobrelos
ProductosLcteosSostenibles(PLS),enelquefigurarn,constandpropio,diez
delasempresasqueelpasadoao2013firmaronelConveniodeColaboracin
paralaimplantacinydesarrollodedichoPrograma:Arias,Capsa,Danone,
Feiraco,Gaza,Ilas,Lactalis,Montesinos,NestlyPascual.
EnelpanelprincipaldelespacioPLSestarnpresentes,consuimagen
corporativa,todaslasindustriaslcteasyempresasdeladistribucinalimentaria
adheridasalConvenio,juntoconlaFederacinNacionaldeIndustriasLcteas
(FENIL),yqueutilizanellogotipoPLSensusproductos,comunicacioneso
promociones.
Enelpermetroexteriordelstandinstitucionalseubicarn,igualmente,
paneles
informativos
conlaimagengrficadellogotipoPLS,ascomodospantallasde
video,enlasqueseproyectarndiferentesreportajesyspotsdepromocinde
productoslcteos,llevadasacabotantoporpartedelMinisteriocomoporFENIL
ylasempresasexpositorasenesteespacio.
PREMIOSALIMENTOSDEESPAAALMEJORQUESO2013
Lasempresasganadorasdel
PremioAlimentosdeEspaaalMejorQueso
2013recibirnelgalardndemanodelaSecretariaGeneraldeAgricultura
yAlimentacin,IsabelGarcaTejerina
,enunactoquesecelebrarelda31a
las17:00horasenelestandPLS.
ELESTANDDEPRODUCTOSECOLGICOS
ElDepartamentoparticipatambinenelPabellndeAlimentacinEcolgicacon
2
unestandde893m
agrupadoconlasdistintasComunidadesAutnomas,que
darnpresenciaa159empresasdeproduccinecolgicadelosrespectivos
territorios.El
stand
contarademsconlaparticipacindelaFederacin
EspaoladeEmpresasconProductosEcolgicos(FEPECO).
Enelpermetroexteriordelpabellnseinstalarn
panelesinformativos
relativosalacampaainstitucionalProductosecolgicos:Buenosparala
naturaleza,buenosparati,desarrolladaen2013,yserepartirentrelos
visitantesmaterialgrficodelamisma.Igualmente,lospanelesdarnvisibilidad
alascampaasrealizadasenelaoanteriorsobrealimentacinecolgica.En
esteespaciotambinpodrconsultarseel
Catlogoelectrnicode
exportadores
.
CONGRESOINTERNACIONALDELADIETAMEDITERRNEA
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbientepromocionarla
DietaMediterrneamedianteelpatrocinioyparticipacinenelCongreso
InternacionaldelaDietaMediterrnea,quetendrlugarlosdas2y3deabril.
LaXedicindeesteCongreso,celebradaenlazona
TheAlimentariaHub
del
Pabelln3delaFeria,tendrcomoejetemticoelestudiodePrevencinconla
DietaMediterrnea,
PREDIMED
,elproyectodemayorenvergadurarealizado
sobreestemodelodealimentacin.
ElencuentrocontarconlapresenciadelDirectorGeneraldelaIndustria
Alimentaria,FernandoBurgaz.
AriasCaeteanunciaunrepuntedel0,6%enelgastoen
alimentacindelosespaoles,queascendia101.250millones
deeuros
Subrayaquelacalidadvuelveaserelcondicionantemximoalahoradeelegirelconsumo
Destacalaimportanciadelosproductosfrescosenlaalimentacindeloshogares,quesuponenel42,0porciento
delvolumentotalconsumido
Aumentaenlacestadelacompraelconsumodealimentoscomoloshuevos(+3,4porciento),elpan(+2,8por
ciento),lashortalizasylaspatatasfrescas(+1,9porciento)ylaleche(+1,1porciento)
Seapreciaunamayortendenciahacialacompraresponsableyelaprovechamientodelosproductos
Resaltalaimportanciadeloshogaresformadosporretirados,quesonlosquepresentanmayorcrecimientoenla
compradealimentosduranteelao2013
hadestacadoqueelgastototalenalimentacinenEspaaen2013ascendia
101.250millonesdeeuros,conunincrementodel0,6%sobrelacifrade2012.
Segnelministro,estosdatossuponenunarupturadelatendenciaalabaja
registradaenlosdosltimosaos,debido,fundamentalmentealbuen
comportamientodelademandadealimentacinybebidasparaelconsumoen
elhogar.
Alavistadelosdatos,AriasCaeteconsiderasignificativoquelacalidadvuelve
aserelcondicionantemximoalahoradeelegirelconsumodeunproducto,en
lugardelprecio.Losdatosdemuestranquelosespaolesapuestancadavez
msporproductosmssaludablesydemayorcalidad,harecalcado.Alhilode
estecomentario,elministrohasubrayadoqueelGobiernoesthaciendouna
firmeapuestaporlacalidaddelosproductosespaoles,tantolosdestinadosal
mercadonacionalcomoalaexportacin.
EstosdatosformanpartedelinformesobreelconsumoenEspaaen2013,que
elministrohapresentadohoy,yquehacalificadocomolamejoryms
completafotografadelosalimentosquecomemos,tantoenelhogarcomofuera
del,cuntogastamos,cmoydndesecompran.
EstosdatosrecopilandiversosestudioscomoelPaneldeConsumo
Alimentario,elBarmetrodelClimadeConfianzadelSectorAgroalimentario,
ylasVariablesdeconsumoextradomstico,unanlisisquedecidieron
abandonarlosanterioresresponsablesyqueretomamoselaopasadopara
presentarunainformacincompletadelgastototalenalimentacinenEspaa
hasubrayadoAriasCaete.
ELCONSUMOENLOSHOGARES
Talcomohaexplicadoelministro,elgastototaldeloshogaresespaolesen
alimentacinhaascendidoa69.225millonesdeeuros,loquesuponeel68por
cientodelgastototal,conungastopercpitaquesehaincrementadoenun3,8
porciento.
Porcategoras,destacalaimportanciadelosproductosfrescosenla
alimentacindeloshogares,quesuponenel42,0porcientodelvolumentotal
consumidoyun45,0porcientodelpresupuestototaldestinadoala
alimentacin.
Deestaforma,haindicadoAriasCaete,podemosverque,mientraslacarne
eselproductoquemayorpresupuestoconcentraennuestracestadelacompra,
lasfrutas,hortalizasypatatasfrescassonlosalimentosquealcanzanmayor
volumendeconsumodentrodelhogar.
Destacatambin,enrelacinconelaoanterior,elcrecimientodelconsumode
alimentoscomoloshuevos(+3,4porciento),elpan(+2,8porciento),las
hortalizasylaspatatasfrescas(+1,9porciento)ylaleche(+1,1porciento).
Enestarelacinestambinsignificativoelcasodelaceite,unproductomuy
presenteennuestradieta,quehaexperimentadounincrementonotableenel
gastodel19,1porciento.
Losestudios,hasealadoelministro,demuestranqueloshogaresestn
incrementandoelconsumodelosproductosqueestnenlabasedelapirmide
alimentariayconstituyenelvolumenfundamentaldeladieta.Eselcasodelas
harinasysmolas,quecrecenun10,4porciento,laspastasquesubenun6,4
porciento,laslegumbresun3,7porciento,elpanun2,8porcientoyelarroz
un1,5porciento.
Sonvarioslosproductosquehanmantenidounconsumoestableen2013como
lacarne(0,1porciento)ylosproductosdelapesca(+0,3porciento)
incluyendopescado,marisco/crustceos/moluscosyconservasdepescado.
Enotrosalimentos,comolafrutafresca,seconstataundescensodel2,2por
ciento,mientrasque.elconsumodelechesehaincrementadoenloshogares
durante2013enun1,1porciento,conuncrecimientoenvalorsuperiordel2,3
porciento.
Encuantoalasbebidas,losdatosmuestranunadisminucinenelconsumode
vinosyespumosos,ascomodezumos,mientrasqueelrestodebebidas
presentancrecimientosmuycontenidos,comoeselcasodelasbebidasdealta
graduacin,lacervezaylasidra.
ESTABLECIMIENTOSDECOMPRA
Enlapresentacindeloshbitosdecompra,AriasCaetehadestacadola
preferenciamostradaporlosconsumidoreshaciaelcomercioespecializadopara
adquirirproductosfrescos,mientrasqueloshipermercados,supermercadosy
lastiendasdescuento,sonloscanaleselegidosparacomprarelrestode
alimentos.
Elministrotambinharesaltadoelcambiodetendenciaapreciadoenlos
factoresquedecidenlaeleccindelosestablecimientosporpartedelos
consumidores,yaquesibienen2012elfactorprincipalfuelosbuenosprecios,
en2013losconsumidoresvolvieronaelegir,comoenotrosaosanterioresla
calidaddelosproductoscomofactordeterminante,quedandolosbuenos
preciosylaproximidadocercanacomosegundoytercerfactor
respectivamente.
LacompraporInternetdeproductosdealimentacinvaincrementndoseao
trasaoy,duranteel2013,un10,4porcientodelosconsumidoresdeclar
haberrealizadoalgunacompradealimentosybebidasatravsdelared.Esto
suponeunincrementodecasiunpuntoporcentualconrespectoalosresultados
delaoanterior.
Enrelacinconloshbitosdecompra,AriasCaetehasealadoquese
apreciaunamayortendenciaalacompraracionalyresponsable.As,el73por
cientodelosentrevistadosdeclaraqueelaboraunalistaantesderealizarsus
comprasdealimentacinyel58,5porcientodestoslarespeta.
Porotraparte,el63,4porcientodelosentrevistadosmanifiestahaber
modificadoconlacrisissuformadecocinar/comprarparaaprovecharmejorlos
productosycontribuiralahorro.
Encuantoalaimportanciadelasmarcas,elministroharesaltadolafidelidadde
losconsumidoresque,enun69porcientodeloscasos,declaracomprar
siemprelasmismasmarcasdealimentacin.Porotraparte,lasmarcasdel
distribuidormantienenunarepresentatividadnotablepuestoquecasi9decada
10consumidoresdeclarancompraralgnproductoconlamarcapropiadel
establecimiento
ELCONSUMOPORTIPODEHOGAR
Enrelacinconlosdatosdeconsumoportipodehogar,AriasCaeteha
destacadolaimportanciadeloshogaresformadosporretirados,quesonlosque
presentanmayorcrecimientoenlacompradealimentosdel25porciento,
duranteelao2013.
Muestranunconsumopercpitamuyalto:con970kgs/ltsporpersonayao,
muyporencimadelamediadehogaresespaoles,quesesitaenlos676
kgs/ltsporpersona,probablementemotivadoporquepasanmstiempoencasa
yrecibenaotrosfamiliaresenelhogarhasealadoelministro.
Elpaneldeconsumoincluye,ademsunavisindelconsumoydelgastopor
ComunidadesAutnomas.Deesosdatossedesprendequeelconsumomedio
percpita,de676kg/l,destacandoCantabria(771),PasVasco(739)yLaRioja
(737),entantoqueExtremadura(626),Andaluca(626)yCastillaLaMancha
(615)sonlasquereflejanmenorconsumo.
Encuantoalaevolucindelgasto,cuyamediaenEspaaesde1.524,2euros,
lasComunidadesquedestacansonelPasVasco(1.967),Cantabria(1.811)y
Catalua(1.760).Porsuparte,Andaluca(1.297),Extremadura(1.281)y
CastillaLaMancha(1.272)sonlasdemenorgastopercpita.CONSUMO
EXTRADOMSTICODuranteelao2013,elgastototalenconsumoalimentario
fueradelhogarascendia32.025millonesdeeuros.Estacifra,hapuntualizado
elministro,eselresultadodelos6.658millonesdevisitasqueefectuaronlos
espaolesalosestablecimientosderestauracinydelgastomediode4,81
eurosporcomensalencadavisita
Encomparacinconelaoanterior,suponeundescensodel3,1porcientoenla
cifradeventascomoresultado,principalmente,delaminoracindelasvisitas,
puestoqueelticketmediomantuvociertaestabilidad.Undescenso,ha
apuntadoAriasCaete,quesehamoderadopuestoqueenelao2011y2012
lasminoracionesfueronsuperiores.
Losdatosmuestrancmolosrestaurantesdeserviciocompleto(alacartay
men)concentranlamitaddelasventasdelsector,yseconstataquelasvisitas
enfindesemanagananparticipacinendetrimentodeltrficodediario.
Tambinaumentanenun2porcientolasvisitasenlascomidas,ydescienden
especialmenteeneltentempidemediamaanayenelaperitivo.
Todosestosdatos,hasealadoAriasCaete,queestarndisponiblesenla
pginaWebdelMinisterio,muestranlaevolucindeunsectorestratgicopara
nuestraeconomayparanuestrasociedad,querepresentaunporcentaje
elevadodelPIBdenuestropas,el8,3%,yquegeneraunempleosuperiora
dosmillonesdepersonas.
Elministrohafinalizadosupresentacinanunciandoquepara2014sevana
recuperarlosdatosdelconsumoextradomsticodesdeelpuntodevistadel
hostelero,esdecir,quepodremosofrecerinformacinacercadelascantidades
yelgastoquerealizanlosestablecimientosenlacompradealimentosparalas
principalescategoras.
convocaelPremioAlimentosdeEspaa2014alMejorVino
elBoletnOficialdelEstado,laconvocatoriadelPremioAlimentosdeEspaaal
MejorVinodeesteao2014,cuyafinalidadescontribuiralapromocindeeste
productorepresentativodelagastronomaespaola,ascomomejorarsu
imagenyposicionamientoenelmercado.
Podrnparticiparenelpremiolosvinosquepertenezcanaalgunadelas
DenominacionesdeOrigenProtegidas(DOP)eIndicacionesGeogrficas
Protegidas(IGP)espaolasreconocidasporlaUninEuropea,cuyaempresa
colaboradoratengasusedeprincipalsituadadentrodelterritorionacionalyque
hayantenidomejorpuntuacinenelConcursoInternacionaldeVinosBacchus
2014,organizadoporlaUninEspaoladeCatadores.Esteconcursocuenta
conelreconocimientodelMinisterioyestamparadoporlaOrganizacin
InternacionaldelaViayelVino.
mismos.
LaduodcimaedicindelConcursoInternacionaldeVinosBacchusdeesteao
celebrarlascatasdeseleccindelosvinosparticipantesdel14al18demarzo,
convirtindoseasenunadelascitasmsimportantesdelsectorvitivincola.
Lassesionescontarnensupaneldecatadoresconlosmsreseables
prescriptoresvincolasanivelmundial:MastersofWine,MastersofSommeliers,
enlogos,sumilleres,periodistasyrepresentantesdelasmsimportantes
institucionesvitivincolasanivelnacionaleinternacional.
colaboracinconlaUninEspaoladeCatadoresconelobjetivodecooperaren
lasactuacionesencaminadasalfomentodelacalidaddelosproductos
promocionalosproductosespaolesenlaFeriaAlimentaria
2014
ElMinisterioparticipacontresstands:unoinstitucionalotrosobreProductosLcteosSostenibles(PLS)yuntercero
sobreproductosecolgicos
EnelstandinstitucionalsellevarnacabopresentacionessobrelosproyectosdesarrolladosporelMinisterioen
materiaalimentaria
EnelstandPLSseinformarsobreelprogramadelosProductosLcteosSostenibles
Enelstanddeproductosecolgicostendrnpresencia159empresasdelsector
LaSecretariadeAgriculturayAlimentacin,IsabelGarcaTejerina,entregarlosPremiosAlimentosdeEspaaal
MejorQueso2013
acompaaralosPrncipesdeAsturias,enlainauguracindel
Saln
InternacionaldelaAlimentacinyBebidasAlimentaria2014
,quesecelebra
del31demarzoal3deabrilenBarcelona.Elactotendrlugarapartirdelas
11,30horasdelprximolunes,enelrecintodelaFiradeBarcelonaen
HospitaletdeLlobregat.
2
contresestands:unoinstitucional,de184m
,situadoenelPabelln
2
Internacionalotroestand,de300m
,dedicadoalosProductosLcteos
2
Sostenibles(PLS)yubicadoenelPabellnInterlactyotrode893m
sobre
productosecolgicosagrupadoconlasComunidadesAutnomasenelPabelln
deAlimentacinEcolgica.
ELESTANDINSTITUCIONAL
2
ElMinisteriohainstaladoun
stand
institucionalde184m
enelPabelln
Internacionalenelqueserealizarn
sesionesdecata
dealgunosproductos
conDenominacindeOrigenProtegida,comoeselcasodelosquesosgallegos
ydeldeIdiazabal,ascomodelaceitePriegodeCrdoba.Igualmente,sellevar
acabounadegustacindelaIndicacinGeogrficaProtegidaCarnedevila.
Asimismo,sellevarnacabodiferentes
presentaciones
sobrealgunosdelos
proyectosquehadesarrolladoelMinisterioenmateriaalimentaria,comoesel
casodelCatlogoElectrnicodeQuesos,delaEstrategiadeProduccin
EcolgicaodelaPestaadeInternacionalizacin,incluidaen
www.magrama.es
,yquepretendeserunaherramientainformativadeayudaa
lainternacionalizacindelasempresasespaolas.Otradelasherramientascon
estemismoobjetivoesel
CatlogoElectrnicodeExportadores
,quetambin
sedaraconocerenelSaln.
Durantelamaanadel1deabrilsepresentarlanuevanormadecalidaddel
ibricoysecelebrar,acontinuacin,laconferenciaElComercioExterior
AgroalimentarioyPesquero.
Elda3porlatardetendrlugarlapresentacindellibro
Hbitosalimentariosde
losespaoles,2013
,delaautoraCeciliaDaz.
Elespacioincluirtambinuna
exposicindivulgativa,
queinformar,atravs
de13paneles,sobrelosdiferentestrabajosllevadosacaboporel
Departamento.As,sedaraconocerdemaneragrficaydidcticalos
diferentesaspectosdelanuevanormativadelIbricosemostrarlaestrategia
Msalimento,menosdesperdicioparalareduccindeldesperdicioalimentario
yseharmencinalasbuenasperspectivaseconmicasdelaagricultura
ecolgica,entreotrastemticas.
ELESTANDPLS
2
EnelPabellnInterlactseinstalarunestandinformativode300m
sobrelos
ProductosLcteosSostenibles(PLS),enelquefigurarn,constandpropio,diez
delasempresasqueelpasadoao2013firmaronelConveniodeColaboracin
paralaimplantacinydesarrollodedichoPrograma:Arias,Capsa,Danone,
Feiraco,Gaza,Ilas,Lactalis,Montesinos,NestlyPascual.
EnelpanelprincipaldelespacioPLSestarnpresentes,consuimagen
corporativa,todaslasindustriaslcteasyempresasdeladistribucinalimentaria
adheridasalConvenio,juntoconlaFederacinNacionaldeIndustriasLcteas
(FENIL),yqueutilizanellogotipoPLSensusproductos,comunicacioneso
promociones.
Enelpermetroexteriordelstandinstitucionalseubicarn,igualmente,
paneles
informativos
conlaimagengrficadellogotipoPLS,ascomodospantallasde
video,enlasqueseproyectarndiferentesreportajesyspotsdepromocinde
productoslcteos,llevadasacabotantoporpartedelMinisteriocomoporFENIL
ylasempresasexpositorasenesteespacio.
PREMIOSALIMENTOSDEESPAAALMEJORQUESO2013
Lasempresasganadorasdel
PremioAlimentosdeEspaaalMejorQueso
2013recibirnelgalardndemanodelaSecretariaGeneraldeAgricultura
yAlimentacin,IsabelGarcaTejerina
,enunactoquesecelebrarelda31a
las17:00horasenelestandPLS.
ELESTANDDEPRODUCTOSECOLGICOS
ElDepartamentoparticipatambinenelPabellndeAlimentacinEcolgicacon
2
unestandde893m
agrupadoconlasdistintasComunidadesAutnomas,que
darnpresenciaa159empresasdeproduccinecolgicadelosrespectivos
territorios.El
stand
contarademsconlaparticipacindelaFederacin
EspaoladeEmpresasconProductosEcolgicos(FEPECO).
Enelpermetroexteriordelpabellnseinstalarn
panelesinformativos
relativosalacampaainstitucionalProductosecolgicos:Buenosparala
naturaleza,buenosparati,desarrolladaen2013,yserepartirentrelos
visitantesmaterialgrficodelamisma.Igualmente,lospanelesdarnvisibilidad
alascampaasrealizadasenelaoanteriorsobrealimentacinecolgica.En
esteespaciotambinpodrconsultarseel
Catlogoelectrnicode
exportadores
.
CONGRESOINTERNACIONALDELADIETAMEDITERRNEA
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbientepromocionarla
DietaMediterrneamedianteelpatrocinioyparticipacinenelCongreso
InternacionaldelaDietaMediterrnea,quetendrlugarlosdas2y3deabril.
LaXedicindeesteCongreso,celebradaenlazona
TheAlimentariaHub
del
Pabelln3delaFeria,tendrcomoejetemticoelestudiodePrevencinconla
DietaMediterrnea,
PREDIMED
,elproyectodemayorenvergadurarealizado
sobreestemodelodealimentacin.
ElencuentrocontarconlapresenciadelDirectorGeneraldelaIndustria
Alimentaria,FernandoBurgaz.
Msinformacin:
AriasCaeteanunciaunrepuntedel0,6%enelgastoen
alimentacindelosespaoles,queascendia101.250millones
deeuros
Subrayaquelacalidadvuelveaserelcondicionantemximoalahoradeelegirelconsumo
Destacalaimportanciadelosproductosfrescosenlaalimentacindeloshogares,quesuponenel42,0porciento
delvolumentotalconsumido
Aumentaenlacestadelacompraelconsumodealimentoscomoloshuevos(+3,4porciento),elpan(+2,8por
ciento),lashortalizasylaspatatasfrescas(+1,9porciento)ylaleche(+1,1porciento)
Seapreciaunamayortendenciahacialacompraresponsableyelaprovechamientodelosproductos
Resaltalaimportanciadeloshogaresformadosporretirados,quesonlosquepresentanmayorcrecimientoenla
compradealimentosduranteelao2013
hadestacadoqueelgastototalenalimentacinenEspaaen2013ascendia
101.250millonesdeeuros,conunincrementodel0,6%sobrelacifrade2012.
Segnelministro,estosdatossuponenunarupturadelatendenciaalabaja
registradaenlosdosltimosaos,debido,fundamentalmentealbuen
comportamientodelademandadealimentacinybebidasparaelconsumoen
elhogar.
Alavistadelosdatos,AriasCaeteconsiderasignificativoquelacalidadvuelve
aserelcondicionantemximoalahoradeelegirelconsumodeunproducto,en
lugardelprecio.Losdatosdemuestranquelosespaolesapuestancadavez
msporproductosmssaludablesydemayorcalidad,harecalcado.Alhilode
estecomentario,elministrohasubrayadoqueelGobiernoesthaciendouna
firmeapuestaporlacalidaddelosproductosespaoles,tantolosdestinadosal
mercadonacionalcomoalaexportacin.
EstosdatosformanpartedelinformesobreelconsumoenEspaaen2013,que
elministrohapresentadohoy,yquehacalificadocomolamejoryms
completafotografadelosalimentosquecomemos,tantoenelhogarcomofuera
del,cuntogastamos,cmoydndesecompran.
EstosdatosrecopilandiversosestudioscomoelPaneldeConsumo
Alimentario,elBarmetrodelClimadeConfianzadelSectorAgroalimentario,
ylasVariablesdeconsumoextradomstico,unanlisisquedecidieron
abandonarlosanterioresresponsablesyqueretomamoselaopasadopara
presentarunainformacincompletadelgastototalenalimentacinenEspaa
hasubrayadoAriasCaete.
ELCONSUMOENLOSHOGARES
Talcomohaexplicadoelministro,elgastototaldeloshogaresespaolesen
alimentacinhaascendidoa69.225millonesdeeuros,loquesuponeel68por
cientodelgastototal,conungastopercpitaquesehaincrementadoenun3,8
porciento.
Porcategoras,destacalaimportanciadelosproductosfrescosenla
alimentacindeloshogares,quesuponenel42,0porcientodelvolumentotal
consumidoyun45,0porcientodelpresupuestototaldestinadoala
alimentacin.
Deestaforma,haindicadoAriasCaete,podemosverque,mientraslacarne
eselproductoquemayorpresupuestoconcentraennuestracestadelacompra,
lasfrutas,hortalizasypatatasfrescassonlosalimentosquealcanzanmayor
volumendeconsumodentrodelhogar.
Destacatambin,enrelacinconelaoanterior,elcrecimientodelconsumode
alimentoscomoloshuevos(+3,4porciento),elpan(+2,8porciento),las
hortalizasylaspatatasfrescas(+1,9porciento)ylaleche(+1,1porciento).
Enestarelacinestambinsignificativoelcasodelaceite,unproductomuy
presenteennuestradieta,quehaexperimentadounincrementonotableenel
gastodel19,1porciento.
Losestudios,hasealadoelministro,demuestranqueloshogaresestn
incrementandoelconsumodelosproductosqueestnenlabasedelapirmide
alimentariayconstituyenelvolumenfundamentaldeladieta.Eselcasodelas
harinasysmolas,quecrecenun10,4porciento,laspastasquesubenun6,4
porciento,laslegumbresun3,7porciento,elpanun2,8porcientoyelarroz
un1,5porciento.
Sonvarioslosproductosquehanmantenidounconsumoestableen2013como
lacarne(0,1porciento)ylosproductosdelapesca(+0,3porciento)
incluyendopescado,marisco/crustceos/moluscosyconservasdepescado.
Enotrosalimentos,comolafrutafresca,seconstataundescensodel2,2por
ciento,mientrasque.elconsumodelechesehaincrementadoenloshogares
durante2013enun1,1porciento,conuncrecimientoenvalorsuperiordel2,3
porciento.
Encuantoalasbebidas,losdatosmuestranunadisminucinenelconsumode
vinosyespumosos,ascomodezumos,mientrasqueelrestodebebidas
presentancrecimientosmuycontenidos,comoeselcasodelasbebidasdealta
graduacin,lacervezaylasidra.
ESTABLECIMIENTOSDECOMPRA
Enlapresentacindeloshbitosdecompra,AriasCaetehadestacadola
preferenciamostradaporlosconsumidoreshaciaelcomercioespecializadopara
adquirirproductosfrescos,mientrasqueloshipermercados,supermercadosy
lastiendasdescuento,sonloscanaleselegidosparacomprarelrestode
alimentos.
Elministrotambinharesaltadoelcambiodetendenciaapreciadoenlos
factoresquedecidenlaeleccindelosestablecimientosporpartedelos
consumidores,yaquesibienen2012elfactorprincipalfuelosbuenosprecios,
en2013losconsumidoresvolvieronaelegir,comoenotrosaosanterioresla
calidaddelosproductoscomofactordeterminante,quedandolosbuenos
preciosylaproximidadocercanacomosegundoytercerfactor
respectivamente.
LacompraporInternetdeproductosdealimentacinvaincrementndoseao
trasaoy,duranteel2013,un10,4porcientodelosconsumidoresdeclar
haberrealizadoalgunacompradealimentosybebidasatravsdelared.Esto
suponeunincrementodecasiunpuntoporcentualconrespectoalosresultados
delaoanterior.
Enrelacinconloshbitosdecompra,AriasCaetehasealadoquese
apreciaunamayortendenciaalacompraracionalyresponsable.As,el73por
cientodelosentrevistadosdeclaraqueelaboraunalistaantesderealizarsus
comprasdealimentacinyel58,5porcientodestoslarespeta.
Porotraparte,el63,4porcientodelosentrevistadosmanifiestahaber
modificadoconlacrisissuformadecocinar/comprarparaaprovecharmejorlos
productosycontribuiralahorro.
Encuantoalaimportanciadelasmarcas,elministroharesaltadolafidelidadde
losconsumidoresque,enun69porcientodeloscasos,declaracomprar
siemprelasmismasmarcasdealimentacin.Porotraparte,lasmarcasdel
distribuidormantienenunarepresentatividadnotablepuestoquecasi9decada
10consumidoresdeclarancompraralgnproductoconlamarcapropiadel
establecimiento
ELCONSUMOPORTIPODEHOGAR
Enrelacinconlosdatosdeconsumoportipodehogar,AriasCaeteha
destacadolaimportanciadeloshogaresformadosporretirados,quesonlosque
presentanmayorcrecimientoenlacompradealimentosdel25porciento,
duranteelao2013.
Muestranunconsumopercpitamuyalto:con970kgs/ltsporpersonayao,
muyporencimadelamediadehogaresespaoles,quesesitaenlos676
kgs/ltsporpersona,probablementemotivadoporquepasanmstiempoencasa
yrecibenaotrosfamiliaresenelhogarhasealadoelministro.
Elpaneldeconsumoincluye,ademsunavisindelconsumoydelgastopor
ComunidadesAutnomas.Deesosdatossedesprendequeelconsumomedio
percpita,de676kg/l,destacandoCantabria(771),PasVasco(739)yLaRioja
(737),entantoqueExtremadura(626),Andaluca(626)yCastillaLaMancha
(615)sonlasquereflejanmenorconsumo.
Encuantoalaevolucindelgasto,cuyamediaenEspaaesde1.524,2euros,
lasComunidadesquedestacansonelPasVasco(1.967),Cantabria(1.811)y
Catalua(1.760).Porsuparte,Andaluca(1.297),Extremadura(1.281)y
CastillaLaMancha(1.272)sonlasdemenorgastopercpita.CONSUMO
EXTRADOMSTICODuranteelao2013,elgastototalenconsumoalimentario
fueradelhogarascendia32.025millonesdeeuros.Estacifra,hapuntualizado
elministro,eselresultadodelos6.658millonesdevisitasqueefectuaronlos
espaolesalosestablecimientosderestauracinydelgastomediode4,81
eurosporcomensalencadavisita
Encomparacinconelaoanterior,suponeundescensodel3,1porcientoenla
cifradeventascomoresultado,principalmente,delaminoracindelasvisitas,
puestoqueelticketmediomantuvociertaestabilidad.Undescenso,ha
apuntadoAriasCaete,quesehamoderadopuestoqueenelao2011y2012
lasminoracionesfueronsuperiores.
Losdatosmuestrancmolosrestaurantesdeserviciocompleto(alacartay
men)concentranlamitaddelasventasdelsector,yseconstataquelasvisitas
enfindesemanagananparticipacinendetrimentodeltrficodediario.
Tambinaumentanenun2porcientolasvisitasenlascomidas,ydescienden
especialmenteeneltentempidemediamaanayenelaperitivo.
Todosestosdatos,hasealadoAriasCaete,queestarndisponiblesenla
pginaWebdelMinisterio,muestranlaevolucindeunsectorestratgicopara
nuestraeconomayparanuestrasociedad,querepresentaunporcentaje
elevadodelPIBdenuestropas,el8,3%,yquegeneraunempleosuperiora
dosmillonesdepersonas.
Elministrohafinalizadosupresentacinanunciandoquepara2014sevana
recuperarlosdatosdelconsumoextradomsticodesdeelpuntodevistadel
hostelero,esdecir,quepodremosofrecerinformacinacercadelascantidades
yelgastoquerealizanlosestablecimientosenlacompradealimentosparalas
principalescategoras.
convocaelPremioAlimentosdeEspaa2014alMejorVino
elBoletnOficialdelEstado,laconvocatoriadelPremioAlimentosdeEspaaal
MejorVinodeesteao2014,cuyafinalidadescontribuiralapromocindeeste
productorepresentativodelagastronomaespaola,ascomomejorarsu
imagenyposicionamientoenelmercado.
Podrnparticiparenelpremiolosvinosquepertenezcanaalgunadelas
DenominacionesdeOrigenProtegidas(DOP)eIndicacionesGeogrficas
Protegidas(IGP)espaolasreconocidasporlaUninEuropea,cuyaempresa
colaboradoratengasusedeprincipalsituadadentrodelterritorionacionalyque
hayantenidomejorpuntuacinenelConcursoInternacionaldeVinosBacchus
2014,organizadoporlaUninEspaoladeCatadores.Esteconcursocuenta
conelreconocimientodelMinisterioyestamparadoporlaOrganizacin
InternacionaldelaViayelVino.
mismos.
LaduodcimaedicindelConcursoInternacionaldeVinosBacchusdeesteao
celebrarlascatasdeseleccindelosvinosparticipantesdel14al18demarzo,
convirtindoseasenunadelascitasmsimportantesdelsectorvitivincola.
Lassesionescontarnensupaneldecatadoresconlosmsreseables
prescriptoresvincolasanivelmundial:MastersofWine,MastersofSommeliers,
enlogos,sumilleres,periodistasyrepresentantesdelasmsimportantes
institucionesvitivincolasanivelnacionaleinternacional.
colaboracinconlaUninEspaoladeCatadoresconelobjetivodecooperaren
lasactuacionesencaminadasalfomentodelacalidaddelosproductos
EllibroHbitosalimentariosdelosespaolesanalizalas
pautassobrecompras,preparacindealimentosyconsumo
Lapublicacinplanteaencuatrocaptulosloshorariosysociabilidadligadosalascomidas,laalimentacinfueradel
hogar,laconfianzaenelsistemaagroalimentarioylastransformacioneshacianuevosmodelosalimentarios
Incluyeuncaptuloenelqueserecogenlasprincipalesconclusionesdelestudio
EllibrodesarrollalasencuestasyeltrabajodecamporealizadoporvariosdepartamentosdelaUniversidadde
Oviedo
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbientehapublicadoellibro
Hbitosalimentariosdelosespaoles
,enelqueseanalizanloscambiosen
elsistemaagroalimentarioconlaincorporacindelosalimentosenlos
mercadosglobales,laglobalizacinalimentaria,yqueafectaatodoslos
agentesimplicados,desdelosproductoresalasindustriasylosconsumidores.
Lapublicacinplanteaelanlisisdeloshbitosalimentariosencuatroreasque
secorrespondenconcuatrocaptulosdedicadosaloshorariosysociabilidad
ligadosalascomidas,laalimentacinfueradelhogar,laconfianzaenelsistema
agroalimentarioylastransformacioneshacianuevosmodelosalimentarios.
BajolacoordinacindeCeciliaDazMndez,ellibrodesarrollalasencuestasy
eltrabajodecamporealizadoporvariosdepartamentosdelaUniversidadde
Oviedo
Enelprimercaptulo,
Laorganizacindelaalimentacincotidiana
,se
estudialaestructuraorganizativadelaalimentacindelosespaoles,sobre
horariosyritmoparalaorganizacindelascomidas,ascomosobrela
preparacinylacompradelosalimentos,abordandolaeleccindelugaresde
comprayelroldelhombreylamujer.
Elsegundocaptulosededicaa
Laalimentacinfueradelhogar
,dondese
analizanlosperfilesdequienescomenfueradecasadeformamshabitual,sus
motivacionesylugareselegidos,ascomolasdiferenciasentrelosdasdediario
yelfindesemana.
Bajoelttulo
Confianzayriesgoalimentario
,eneltercercaptuloseexponen
lasvariacionesenelgradodeconfianzadelosconsumidores.Seanalizanlas
preocupacionesdelapoblacinespaolaysugradodeconfianzaenlos
productos,losestablecimientosdeventayenlasdistintasinstitucionesdel
sector.
Elcuartocaptulosededicaalos
Cambiosalimentariosyhbitos
saludables
,dondesedescribenlosresultadosdelasencuestassobre
estabilidadycambiosdehbitosenlalocalizacinyestructuracindelas
comidas,lasvaloracionesypreferenciassobrediferentestiposdealimentosy
sobrelaadopcindeconductasyactitudesmssaludables.
Ellibroincluyeuncaptulofinalenelqueserecogenlasprincipales
conclusionesdelestudio.Lapublicacincuentaconnumerososgrficosytablas
quecomplementanlainformacin.
ElGobiernoadquiriralimentosparalaspersonasmas
necesitadasporvalorde40millonesdeeuros
MientrasseapruebalanormaqueregularelnuevoFondoeuropeodeayudaparaelperiodo20142020,el
Gobiernoadquiriralimentos,conpresupuestoexclusivamentenacional,paracontinuarconlaayudaalimentariaen
2014
Serepartirn,deformagratuita,alimentosinfantiles,lentejas,lecheUHT,arroz,macarrones,tomatefrito,galletasy
judasverdesenconserva
Estaayudallegaramsde2millonesdepersonasconsituacineconmicaosocialdenecesidad
ElConsejodeMinistroshaautorizadoalMinisteriodeAgricultura,Alimentaciny
MedioAmbientealicitar,atravsdelFondoEspaoldeGarantaAgraria
(FEGA),elsuministrodealimentosalaspersonasmsdesfavorecidasporun
valorde40millonesdeeuros,enelmarcodelaayudaalimentaria.
Secubreas,conpresupuestonacional,lademoradelafinanciacin
comunitariaparaestosplanescomoconsecuenciadelretrasoenlaaprobacin
delanuevanormativaeuropeaqueregularlasayudasparaelperiodo2014
2020.
Deestamanera,elGobiernocomprarenlosprximosmeses,confondos
exclusivamentenacionales,alimentosporunvalortotalde40millonesdeeuros
paraatenderlasnecesidadesbsicasdelaspersonasmsdesfavorecidas.
Losproductosquesevanaestablecerenlalicitacinson:alimentosinfantiles
(lechedecontinuacinenpolvoypotitos),lentejas,lecheUHT,arroz,
macarrones,tomatefrito,galletasyjudasverdesenconserva.
Elobjetodelcontratocomprendeelsuministrodelosalimentos,suentrega,
descargayapilamientoenlosalmacenesdelasorganizacionescaritativasque
designeelFEGA,distribuidosentodoelterritorionacional,acambiodeuna
contraprestacineconmicaparaquelosalimentoslleguendeformagratuitaa
msde9.000entidadesbenficas.Estas,asuvez,distribuirnlosalimentosde
primeracalidadentremsde2.000.000personasnecesitadasparaquepuedan
prepararfcilmenteunacomidacompletaparaunapersonaoparaunafamilia
convariosmiembros,incluidosbebs.
Laautorizacindeestalicitacinsuponedarcontinuidadalosprogramasde
ayudaalimentariaalaspersonasmsnecesitadasdelaUninEuropeaquese
llevandesarrollandodesdemediadosdelosaos80,entantoseapruebala
normativaeuropeaqueregularestamedidaenelperiodo20142020,paraque
durantetodoelao2014lleguenalimentosalaspersonascondificultades.
www.fega.es
)seinformarenlosprximosdasde
lapublicacindelpliegoenelBOEyseindicarelplazoestablecidoparala
presentacindeladocumentacinporpartedelasempresaslicitadoras.
distribuirgratuitamentemsde40millonesdekilosde
alimentosentrelaspersonasmsnecesitadas
Serepartirn,deformagratuita,alimentosinfantiles,arroz,garbanzos,lentejas,lecheUHT,harina,aceite,pasta,
tomatefrito,galletas,quesos,judasverdesenconservayfrutaenconserva
Estaayudallegaramsde2millonesdepersonasconsituacineconmicaofamiliardenecesidad
MientrasseapruebalanormaqueregularelnuevoFondoeuropeodeayudaparaelperiodo20142020,el
Gobiernoadquiriralimentos,conpresupuestoexclusivamentenacional,paracontinuarconlaayudaalimentariaen
2014porvalorde40millonesdeeuros
EspaoldeGarantaAgraria(FEGA),poneenmarchahoylatercerayltima
fasedelPlan2013deayudaalimentariaalaspersonasmsnecesitadasdela
UninEuropea,quesedesarrollarentreel3yel21defebrerode2014.En
estafaseserepartirnmsde40millonesdekilosdealimentos,quellegarna
msde2.000.000depersonascuyasituacineconmicaofamiliarde
necesidadlesimpideadquiriralimentosdeformaregular.
Elsistemadedistribucin,comoencampaasanteriores,serealizaratravs
delaFederacinEspaoladeBancodeAlimentos(FESBAL)yCruzRoja
Espaola,organizacionesquegestionarnelrepartoparaconseguirquelos
alimentoslleguen,deformagratuita,aunas9.000entidadesbenficas.
Enestafasesedistribuirn,entodaslasprovinciasespaolas,alimentosde
primeranecesidadydecalidadcomoson:alimentosinfantiles(potitosycereales
infantiles),arroz,garbanzos,lentejas,lecheUHT,harina,aceite,pasta,tomate
frito,galletas,quesos,judasverdesenconservayfrutaenconservasinazcar
aadido.
Conellosecompletaelrepartodemsde80millonesdekilosdealimentos
previstosdentrodelPlan2013.
Comoconsecuenciadelretrasodelaaprobacindelanormaqueregularel
nuevoFondoeuropeodeayudaalosmsdesfavorecidosparaelperiodo
20142020enlaUninEuropea,elGobiernocomprarenlosprximosmeses,
conpresupuestoexclusivamentenacional,alimentosporunvalortotalde40
millonesdeeurosparaatenderlasnecesidadesbsicasdelaspersonasms
desfavorecidas.
Conesteprogramanacionaldeayudaalimentariasedacontinuidad,en2014,
alPlandeayudaalimentariaquefinalizaconlatercerafase,paraquedurante
todoelaolleguenalimentoslaspersonascondificultades.
todoslosdetallesrelativosalPlandeayudaalimentariaalaspersonasms
necesitadas.
MiguelAriasCaeteentregaalchefJosAndrselPremio
ExtraordinarioAlimentosdeEspaa2012
Enelencuentro,AriasCaeteyJosAndrshandepartidosobretemasdeactualidaddelsectoragroalimentario
Dichogalardnreconocesuimportantecontribucinalainternacionalizacindelagastronomaylosalimentos
espaoles
haentregadohoy,enlasededelMinisterio,elPremioExtraordinarioAlimentos
deEspaa2012alprestigiosochefJosAndrsque,pormotivosprofesionales,
nopudodesplazarsealaceremoniadeentregadelospremios,quetuvolugarel
pasado23deoctubreenlasededelMinisterio.
Duranteelencuentro,alquetambinhaasistidolasecretariageneralde
AgriculturayAlimentacin,IsabelGarcaTejerina,AriasCaeteyJosAndrs
handepartidosobrecuestionesgastronmicasytemasdeactualidaddelsector
agroalimentario.
ConlaconcesindelPremioExtraordinarioAlimentosdeEspaasereconocela
importantecontribucindeJosAndrsalainternacionalizacindela
gastronomaylosalimentosespaoles.
Esteinnovadorcocinero,nacidoenAsturiasycriadoenCatalua,cuentacon
unareconocidareputacininternacional,trasdesarrollarsucarrera
fundamentalmenteenEstadosUnidos,comocopropietariodevarios
restaurantesdegranprestigio,dondehacontribuidoadaraconocerydivulgar
lascualidadesdelacocinaespaola,siendoelprimeroenintroducirlacocinade
tapasenestepas.
AriasCaete:Elconvenioparalavalorizacindelaceitede
olivasuponeunpasohistricodeunindefuerzasparamejorar
lapercepcindeldenominadoorolquido
Sealaqueesteacuerdoeslapruebadequeunidosseconsiguemsyseavanzamejoreneldesarrollodeun
alimentodegranvalor
Explicalasprincipalesmedidasdepromocindelaceitedeolivapuestasenmarchaydestacaqueconlaprohibicin
delasaceiterasrellenablesEspaasecolocaalavanguardiadelaUninEuropea
DetallalascuatrograndeslneasdeactuacinprevistasenelConvenioparareforzarlacalidaddelosaceites
ElministrodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbiente,MiguelAriasCaete,hasubrayadoqueelConveniopara
lavalorizacinylamejoradelacalidaddelaceitedeoliva
suponeunpasohistricodeunindefuerzasen
tornoaunalimentoalquetenemosqueotorgar,entretodos,elvalorquetieneyrepresenta.Setrata,haafirmado,
demejorarlapercepcinquetieneelconsumidordelvalordeldenominadoorolquido.
AriasCaeteylosrepresentantesdeACES,ANGED,ASEDAS,ANIERAC,ASOLIVA,INFAOLIVA,Cooperativas
AgroalimentariasdeEspaa,ASAJA,COAGYUPA,hanfirmadohoy,enlasededelMinisterio,elConveniode
colaboracinpara
lavalorizacinylamejoradelacalidaddelaceitedeoliva
,desupromocineinformacinal
consumidor.,queexpresalavoluntaddelaAdministracinylossectoresproductivo,industrialydeladistribucin
parafortalecerelaceitedeolivaespaol.
Ensuintervencin,AriasCaetehacomentadoqueesteconvenioesunabuenapruebadequeunidosseconsigue
msyseavanzamejoreneldesarrollodeunalimentodegranvaloryenelfortalecimientodelsectorquelo
produce,elaboraycomercializa.
Elministroharesaltadoelvalorestratgicodelaceitedeolivaporsusconnotacionesterritoriales,econmicas,
sociales,yporserlabasedelaDietaMediterrnea.Paraelministro,losdatosdeestesectordemuestranla
importanciadeesteproducto.As,enEspaacuentaconcercade2.600.000hectreasdeolivaryconmsde
360.000explotaciones,conunos46millonesdejornalesdetrabajoporcampaa.
TambinhaindicadoqueEspaaesldermundialensuperficie(24%),enproduccin(41%)yenexportacin.
Adems,haaadido,nuestroaceiteesconocidoyconsumidoenmsde100pases,alosquesedirigenlasms
de730.000toneladasquevenimosexportandodemediaenlasltimasseiscampaas.Tambinhaapuntadoque
en2012,suvalorascendia1.849millonesdeeuros,loquesitaalaceitedeolivaenelcuartolugarentrelos
productosagroalimentariosexportados.
MEDIDASDEPROMOCIN
SegnAriasCaete,elConveniosuscritoestamaanavaapermitirincrementarlostrabajosespecficossobre
calidadycontrolypotenciarlacoordinacindelasactuacionesqueyaseestndesarrollandoenmateriade
informacinypromocin.EnelcasodelMinisterio,atravsdelostrabajosdesarrolladosen2013enelmarcodela
UninEuropea,conlaaprobacindelosReglamentosquehandesarrolladonormasdecomercializacin,
armonizacin,cooperacineintercambiodeinformacinsobrecontrolesdecalidad.
Enelmbitonacional,sehaestablecidolaobligacindepresentarlosaceitesdeolivaenlahostelerayla
restauracinenenvasesetiquetadosyprovistosdeunsistemaqueevitesureutilizacin.Conestamedidanos
colocamosalavanguardiadelaUninEuropea,garantizandoalconsumidorunamejorinformacin,harecalcado.
Enmateriadepromocin,AriasCaetehamencionadolosPremiosalosMejoresAceitesdeOlivaVirgenExtrayel
PremioAlimentosdeEspaalassemanasespecficassobreesteproducto,ascomolosconveniosconla
FundacinparaelDesarrollodelaDietaMediterrneayconParadores,yunamesaespecficaenelGrupode
TrabajodeInternacionalizacindelSectorAgroalimentario.
Almismotiempo,elministrohadestacadolosesfuerzosdelsectorenestamateria,atravsdelosProgramasde
PromocindelaInterprofesionaldelAceitedeOlivaodelprogramacomunitarioOriginalFlavours:The
MediterraneanEssence,enelqueparticipalaDOBaena.
LINEASDEACTUACINDELCONVENIO
Respectoalacuerdosuscritohoy,AriasCaetehaexplicadoqueelconvenioprevcuatrograndeslneasde
actuacin.As,conelobjetivode
reforzarlacalidaddelosaceitesdeoliva
,sevaapromoverlapuestaenmarcha
desistemasdeautocontrol,conespecialatencinalaconservacindelacalidadenlafasedealmacenamientoy
distribucin.Paraello,sevanaelaborarguasdebuenasprcticas,consensuadasentreelsectordelaproducciny
eldeladistribucin.Enestalnea,elMinisteriosecomprometeareforzarlascampaasoficialesparaelcontroldela
calidadentodassusfases.Tambinaportarestudiostcnicossobrelatipificacindelosaceites,denominaciones
dedeventayelusodemencionesfacultativaseneletiquetado.
Ensegundolugar,elConveniofijaactuacionesde
mejoradelosprocedimientosparalaevaluacindela
calidad
.Enestesentido,AriasCaetehaavanzadoqueyaseestculminandounconvenioconlaJuntade
AndalucaylaInterprofesionalparalabsquedadeunmtodoquecomplementealpaneltest,enrelacinasus
caractersticasorganolpticas,mejorandolaclasificacinycontroldelacalidaddelosaceites.Asimismo,el
convenioestableceelobjetivodegarantizarlamximahomogeneidaddelosresultadosenelfuncionamientodelos
panelesdecatadores.
Demaneracomplementaria,elacuerdoprev
reforzarlacolaboracininstitucional.
Paraello,hadichoel
ministro,elMinisteriopromoverlaconstitucindeunaMesadecoordinacindelacalidaddelaceitedeoliva,
integradaporlaAdministracincentralyautonmica,yenlaquepodrnparticiparlasasociacionesdela
InterprofesionaldelAceitedeOliva,losConsejosReguladoresdelasDenominacionesdeOrigenylasasociaciones
deladistribucin.
Porltimo,comocuartagranlnea,AriasCaetesehareferidoala
mejoradelacolaboracinenmateriade
promocineinformacinalconsumidor
.Setrataderealizaractividadesdeformacinparalosconsumidores,en
puntosdeventaycentroseducativos,dirigidasadaraconocerlascaractersticas,cualidades,tiposy
presentacionesdelosaceitesenelmercado,haapuntado.
concedeelpremioAlimentosdeEspaaalmejorQueso2013
Incluyetrescategoras:QuesosAutctonosEspaoles,ProduccinEcolgicayOtrosQuesos
EntrelosgalardonesdestacaelpremioAlimentosdeEspaaalMejorQueso2013,quesehaotorgadoa
GanaderaArangasS.C.deArangasdeCabralesenAsturias
Elobjetivoesdaraconocerlosquesosdemayorcalidadymejorespropiedadesorganolpticas
premiosalosmejoresquesosde2013ensusdistintascategoras,ascomoel
premioAlimentosdeEspaaalmejorqueso2013.
Estospremios,cuyaresolucinsepublicarprximamenteenelBoletnOficial
delEstado,tienencomoobjetivopromocionarydaraconocerlosquesos
autctonosespaoles,losquesosecolgicosyotrostiposdequesos,quetienen
unagrancalidadorganolptica,yestimularalosproductoresaelaborary
comercializarestosproductos.
Lospremiossedividenentrescategoras:QuesosAutctonosEspaoles,
divididosensietegruposcomosonQuesosfrescos,depastablanda,depasta
prensadadeoveja,vaca,cabraymezclaydepastaazul.Lasotrasdos
categorasdedestinanalosquesosdeproduccinecolgicayaotrosquesos.
Entrelosgalardonesdestacael
PremioAlimentosdeEspaaalMejor
Queso2013
,queharecadoesteaoenGanaderaArangasS.C.deArangas
deCabralesenAsturias.
Enestaedicinhanresultadopremiados:
CategoraQuesosAutctonosEspaoles
Grupoquesosfrescos:
QueixosCastelodeBraasS:L.dePedrafitado
Cabreiro(Lugo)
Grupoquesospastablanda:
AlimentosRutaXacobeaS.L.deOPino(ACorua).
Grupoquesospastaprensadadeoveja:
ZabaletaS.C.deMunian(Alava).
Grupoquesospastaprensadadevaca:
CrisantoS.A.T.(DonCrisanto)de
Villalba(Lugo).
Grupoquesospastaprensadadecabra:
FincadeUgaS.L.deYaiza
(Lanzarote).
Grupoquesospastaprensadamezcla
:QuesoPayoyoS.L.deVillaluengadel
Rosario(Cdiz).
Grupoquesosdepastaazul
:GanaderaArangasS.C.deArangasdeCabrales
(Asturias),queobtienetambinelPremioAlimentosdeEspaaalMejorqueso
2013.
presentalosresultadosdelinformesobreelvalor,mercadoe
impactoenelcomercioelectrnicodelaproduccinecolgica
espaola
Destacaelincrementodelgastoanualpercpitaenalimentosybebidasecolgicasen2012,quesesitaen20,9
eurosporpersonayao,un8,29%decrecimientoenrelacincon2009
Tambinseconstatauncrecimientodel14,5%enlasexportacionesen2012,quealcanzanunvalorde590millones
deeuros,resultandounsaldoexteriorpositivode389millonesdeeuros
Elcomercioelectrnicosepresentacomounaimportantealternativaparaelfuturo,tantoenelmercadointerior
comoenelexterior
ElsubdirectorgeneraldeCalidadDiferenciadayAgriculturaEcolgicadel
MinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbiente,ClementeMata,ha
destacadohoyelpotencialdedesarrolloquelosproductosecolgicos
espaolestienenenelmercadointerior,quesuponesuprincipalcampode
mejora.Unatendenciaqueseunealamejoraenlosmercadosexteriores,con
unincrementoenlasexportacionesduranteelpasadoao,tantodeproductos
deorigenanimalcomo,especialmente,vegetal.
AssedesprendedelinformequehaelaboradoelMinisteriosobreLa
caracterizacindelsectordelaproduccinecolgicaespaola:valor,volumen,
mercadoyevaluacindelimpactodelcomercioelectrnicoen2012,cuyos
resultadoshapresentadoelsubdirectorgeneralenelmarcodelaVIJornada
Nacionalsobrealimentosecolgicos,organizadaporlaFederacinEspaolade
EmpresasconProductosEcolgicos(FEPECO)hoyenMadrid.
Ensuintervencin,Mataharesaltadolosnumerososaspectospositivosque
caracterizanlaproduccinecolgicaespaolayqueavalansudesarrollo.En
estesentidohasubrayadoelprestigioycompetenciadelaestructuradecontrol
conlaquecuentaEspaa,ascomolagransuperficiededicadaaestecultivo
que,con1.756.550hectreas,sitanaEspaaenelquintopuestoenelranking
mundial.PorCCAA,tieneespecialimplantacinenAndaluca,seguidade
CastillaLaManchay,msdistanciadas,Extremadura,CataluayNavarra.
Encuantoalaestructuraproductiva,elsubdirectorharesaltadoelaugedela
produccinvegetalsobreladeorigenanimal.Destacaespecialmentela
produccindefrutasfrescasyctricos,querepresentael16,4porcientodela
produccinecolgicatotallashortalizasfrescas,quesuponenel16,3por
cientolavid,conel13,7porcientolosfrutossecos,conel13porcientoyel
olivar,conel12,3porciento.
ClementeMatatambinhadestacadocmoelnmerodeproductores
ecolgicossehaidoincrementandoenlosltimosaos,hastasituarseen
30.462,teniendoencuentalasdiferentesactividades,yconuntotalde2.790
establecimientoselaboradorestransformadores.
EVOLUCINDELOSMERCADOS
Encuantoalmercadointerior,Matahasubrayadolapositivatendenciadel
gastoenalimentosybebidasecolgicas,quehapasadode965millonesde
eurosen2011a998millonesdeeuroselpasadoao.Unincrementoqueseha
venidoconstatandodurantelosltimosaos,conunaumentodesde2006del
44,6porciento.
Estatendenciasereflejatambinenelgastoanualpercpitadeproductos
ecolgicos,quesehasituadoen2012en20,9eurosporpersonayao,un8,29
porcientomsenrelacina2009.
Encuantoalcomercioexterior,elsubdirectorgeneralhadetalladolapositiva
evolucindelasexportaciones,quesehanincrementadoenun15porcientoen
2012,alcanzandolos590millonesdeeuros,frentealos515millonesdeeuros
delaoanterior,conunsaldoexteriorpositivode389millonesdeeuros
Porproductos,destacanelaceiteyelvino,seguidosdelasfrutas,hortalizasy
frutossecos,mientrasqueenlosdeorigenanimalpredominanlacarneylos
derivadoscrnicos,seguidosdelalecheyderivadoslcteos.
COMERCIOELECTRNICO
Elestudiosobreelsectorecolgicoabordaigualmenteelimpactodelcomercio
electrnicodeestosproductos,unavadecomercializacinque,decaraal
futuro,Matahavaloradocomounimportanteapoyoaldesarrollodelmercado
interior.
Parasuestudio,haexplicadoelsubdirectorgeneral,elinformepartedelanlisis
de62Webrepresentativas,ysededucequemsdel75porcientodelas
pginasdeInternetdeproductosecolgicosseubicanenMadrid,Catalua,
AndalucayComunidadValenciana.
Deellas,el80porcientosontiendasonlineenun20porcientodeloscasosse
tratadeplataformasdedistribucin,un19porcientosondirectoriosocatlogos
digitalesyenun14porcientodeloscasossetratadeportalesdeinformacin.
Encuantoalatipologadeproductos,enel58porcientodeloscasosslo
vendenproductosecolgicos.Porotraparteyencuantoalaoferta,enel95por
cientodeloscasosincluyeproductosnoperecederos,enel90porcientose
brindanproductosperecederos,enel75porcientoseofertanbebidasyenel
31porcientodeloscasossemillasyplantas.
INFORMECARACTERIZACIONDELAPRODUCCIONECOLGICA
ElestudiohoypresentadoesunapoyoquebridaelMinisterioalosoperadores
sectoriales,paraponerasudisposicininformacinactualizadasobrela
produccinylosmercadosdelosproductosecolgicos.Estainformacinest
orientadaafacilitarlaplanificacinytomadedecisionesporpartedelos
operadores.
Elinforme,queseharealizadoentrejulioynoviembredeesteao,sepodr
consultarprximamentedentrodelaseccinTrabajosyEstudiossobre
AgriculturaEcolgica,enladireccin:
AriasCaete:ElGobiernoultimaelRealDecretodeenvases
irrellenablesparaelaceiteenhostelerayrestauracin
EsperaqueelRealDecretoentreenvigorelprximomesdeenerode2014
AnuncialaprximafirmadeunConvenioconlasOrganizacionesyAsociacionesrepresentativasdelsectoryla
distribucin
Explicaqueobjetivodelacampaaquesepresentahoyescambiarlapercepcindelosconsumidoressobreeste
alimentoexcepcional
Afirmaquelainternacionalizacinesunprocesoimparableynecesarioparaelsectordelaceitedeoliva
haexplicadohoyqueelMinisterioultimaelproyectodeRealDecretoparaque
losaceitesdeolivaydeorujodeoliva,enelhostelera,restauracinycatering,
estnobligatoriamenteenvasados,etiquetadosyconuncierrequepierdasu
integridadtrassuprimerautilizacin,debiendoseradems,irrellenables.El
proyectosesometeraaprobacinporelConsejodeMinistrosyesperamos
queelRealDecretoentreenvigorelprximomesdeenerode2014,ha
aadido.
Durantelapresentacindela
CampaadePromocindelosAceitesToda
unaexperienciaparacompartir
delaInterprofesionaldelAceitedeOliva
Espaol,elministrohaexplicadoqueestadisposicinnoobligarala
utilizacindeuntipoconcretodeenvase,sinodecualquieraqueasegurequeel
aceitequecontiene,yqueelconsumidorrecibe,secorrespondeconlo
declaradoenlaetiqueta.
Ajuiciodelministro,elaceitedeolivahaexperimentadoenlosltimosaos
unaciertabanalizacin,queesurgentesuperar,recuperandoellugar
destacadoquelecorrespondecomobaseysmbolodenuestraDieta
Mediterrnea,PatrimonioCulturalInmaterialdelaHumanidad.
Porello,AriasCaeteharatificadolaapuestadecididayelfirmecompromiso
delGobiernoporelsector,comoreflejalarecienteaprobacindelasleyesde
MedidasparalaMejoradelaCadenaAlimentariaydeFomentodela
IntegracinCooperativayotrasEntidadesAsociativasAgroalimentarias,cuyo
objetivoescontribuiraqueelsectorseamstransparente,equilibradoy
eficiente.
Adems,elministrohaaseguradoque,enenerodelprximoao,
suscribiremosunimportante
ConveniodeColaboracinconlas
OrganizacionesyAsociacionesrepresentativasdelsectoryla
distribucin
,conelobjetivodedefinirunmarcodecooperacinafavordela
mejoradelacalidaddelaceitedeolivaydesuvalorizacinanteelconsumidory
losmercados.
Segnhaexplicado,elConveniorecogerunconjuntodecompromisosa
asumirporcadaunadelasasociaciones,atravsdeunmensajepotentede
unidadytrabajoencomn.Entrelasaccionesqueincluye,estar,
precisamente,laposibilidaddedesarrollarcampaasconjuntasdecomunicacin
ypromocin,destinadasalamejoradelapercepcindelvalorydelacalidad
delaceite,haafirmado.
ESPAALDERENSUPERFICIEYPRODUCCIN
AriasCaete,queharecordadoqueEspaaesldermundialensuperficiede
olivar,produccinycomercioexteriordeaceitedeoliva,haexplicadoqueel
objetivodelacampaadelaInterprofesionalquesepresentahoyescambiarla
percepcindelosconsumidoressobreestealimentoexcepcional.
Lacampaacoincideplenamenteconlosobjetivosquesehamarcadoel
MinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbienteenlapromocindelos
productosespaoles,considerandoqueesunelementoclave,uninstrumento
imprescindibleparacontribuiraestimularlademandadeformainmediatay
continuada,haapuntado.
Paraello,AriasCaetehadescritoqueelMinisteriodesarrollanumerosas
actuacionesentornoaproductosestratgicos,enlasqueseplanteannuevos
enfoques,basadosenlagastronoma,lacultura,elturismoyenelacercamiento
alosconsumidoresgraciasalasnuevastecnologasytambin,enlassinergias
conComunidadesAutnomas,elInstitutodeComercioExteriorylas
OrganizacionesdelSector,ascomoenlamejoraenelaccesoalosfondosde
laUninEuropeadestinadosalapromocinalimentaria.
Sobreesteltimoaspecto,elministroharesaltadoquelaInterprofesionallleva
aosrealizandoungranesfuerzopromocional,tantoenEspaacomoenel
exterior.Lacampaarealizadaentre2009y2012,enlaqueseutilizlaimagen
delaceitedeolivacomoCorazndelaDietaMediterrnea,tuvoresultados
muypositivos,yaqueelmensajellegamsde25millonesdeeuropeosen
cadaao,haaadido.
Porotraparte,AriasCaetehadetalladoquelacampaaquehoysepresenta
sedesarrollarntegramenteenEspaaaunquesedirigeaunmayornmerode
personas,yaquehayquerecordarqueen2012Espaaacogia57millonesde
turistas,delosque7millonesnosvisitaronpararealizar,exclusivamente,alguna
actividadgastronmica.
EllemaelegidoTodaunaexperienciaparacompartir,hacereferenciaala
difusindelasbondadesydelaversatilidaddeesteproductoytratadequese
percibantodaslascaractersticasorganolpticasdelasprincipalesvariedades
denuestropassussaboresyolores.Endefinitiva,unacampaacompleta,
quetodosesperamosqueayudeaincentivarelconocimientoyelconsumo,ha
aadido
INTERNACIONALIZACIN
Ademsdeestacampaadestinadaalmercadointerior,laInterprofesionaldel
AceitedeOlivavaarealizardoscampaasdestinadasalmercadoexterior:una
cofinanciadaconelMinisterioylaComisinEuropea,allevaracaboenIndiae
Indonesia,yotradelpropiosector,en10mercadosde4continentes.
Enestesentido,elministroestconvencidodequelainternacionalizacines
unprocesoimparableynecesarioparaelsectordelaceitedeoliva.Porello,
ademsdelascampaas,sehanpuestoenmarchalasLneasEstratgicasde
Internacionalizacin,conungrupoespecficoparaelaceitedeoliva.
Porltimo,AriasCaetehaagradecidoalsectorsufirmevoluntaddeunin,
superandodificultadesparaalcanzaracuerdosparaunfuncionamientoeficazde
lainterprofesin.Paraelministro,estauninnosexige,atodos,unesfuerzode
trabajoyenelusodelosrecursos.Enestesentido,AriasCaetehadetallado
que,enpocadedificultadeseconmicas,sevanainvertircercade11
millonesdeeurosenlasdoscampaascofinanciadas,enlasquelas
AdministracionesPblicaseuropeayespaolaaportanun55%,yun45%el
sector.
ElFEGArecibelainsigniadeorodelBancodeAlimentosporsu
laborenelProgramadedistribucindealimentosalas
personasmsnecesitadasdelaUE
ElFondoEspaoldeGarantaAgrariallevamsde25aosrepartiendogratuitamentealimentosalaspersonasms
necesitadas
EnelactolaFederacinEspaoladeBancosdeAlimentoshaentregadoaSuMajestadlaReinaDoaSofala
EspigadeOro2013porsuapoyoalosBancosdeAlimentos
LaSecretariaGeneraldeAgriculturayAlimentacin,IsabelGarcaTejerina,ha
asistidohoyenrepresentacindelDepartamento,alaentregadelosPremios
EspigadeOro2013queconcedelaFederacinEspaoladeBancosde
Alimentos(FESBAL):
Enestaedicin,elpresidentedelFondoEspaoldeGarantaAgraria(FEGA)
delMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbiente,Fernando
Miranda,harecibidodelaFederacinEspaoladeBancosdeAlimentos,la
Insigniadeoro2013delosBancosdeAlimentos,yeldiplomade
reconocimientoporelesfuerzoyeltrabajodesempeadoenlaejecucinen
EspaadelProgramadedistribucindeAlimentosalaspersonasms
necesitadasdelaUninEuropea.
ElFondoEspaoldeGarantaAgraria(FEGA)llevamsde25aosrepartiendo
gratuitamentealimentos,entodalageografaespaola,mediantela
colaboracindelaFederacinEspaoladeBancosdeAlimentosydeCruzRoja
Espaola.
Estosalimentossedistribuyenentremsde9.000entidadesbenficas,que
atiendenalrededorde2millonesdepersonascuyasituacineconmicao
familiardenecesidad,lesimpideadquiriralimentosdeformaregular
Elmximogalardn,laEspigadeOro2013hasidoentregadahoyasu
MajestadlaReinaDoaSofa,porelapoyomostradoalalabordesempeada
porlosBancosdeAlimentos.
FernandoBurgaz:ElimagotipoOmega3otorganotoriedady
diferenciacinalosproductospesqueros
SealaquelosalimentosdeorigenpesquerollevarnlaindicacinAltocontenidodecidosgrasosOmega3
naturalobienFuentedecidosgrasosOmega3natural
Explicaquelainiciativapretendedarvaloralosproductospesquerosyorientarladecisindecompradel
consumidor
ElDirectorGeneraldelaIndustriaAlimentariadelMinisteriodeAgricultura,
AlimentacinyMedioAmbiente,FernandoBurgaz,hadestacadolaapuestadel
Departamentoporponerenvalorlosproductospesquerosmediantelapuesta
enmarchadeunimagotipoparaelOmega3conlafinalidaddeotorgar
notoriedadydiferenciacinalosalimentosdeorigenpesqueroyacucola.
AslohaafirmadoduranteelactodepresentacindelImagotipodelOmega3,
enelmarcodelIIICongresodeCalidaddelosProductosPesqueros.La
iniciativa,segnBurgaz,comopartedelacampaadesarrolladaporel
Departamento
Valoratupescado,
pretendeorientarladecisindecompradel
consumidoryproporcionaralsectorpesquerounfactordediferenciacinque
englobeatodoslosproductosdelapescaydelaacuicultura,loquefacilitarel
desarrollodecampaasdepromocinysueficacia.
Paraello,elDirectorGeneralhaexplicadoquelosproductosdeorigenpesquero
podrnincluirdosposiblesindicacionessegnsucontenidodecidosgrasos
Omega3.As,enelenvasedeestosalimentospodrfigurarlaindicacin
Alto
contenidodecidosgrasosOmega3natural
,obien
Fuentedecidos
grasosOmega3natural
.Lareferencianatural,hasealado,viene
determinadoporelpropioReglamentoComunitarion116/2010,delaComisin
de9defebrerode2010,ypuedeutilizarseenlosproductospesquerosque
contenganmensajesrelacionadosconOmega3.
Enestesentido,Burgazhaexplicadoquecasitodoslospescados,mariscosy
conservasestarnidentificadosconelimagotipoAltocontenidodecidos
grasosOmega3natural,mientrasquelasalmejas,losberberechos,las
chirlas,lasconservasdeatnenaceiteylasconservasdealmejasalnatural
podrnincluireldistintivoFuentedecidosgrasosOmega3natural.
UTILIZACINDELIMAGOTIPO
Paraunacorrectautilizacindelimagotipo,haindicadoBurgaz,sehaeditado
unManualdeusoconunarelacindealgunosdelosdiferentesalimentosde
origenpesqueroalosquepuedeaplicarse.Laguaestdisponibleenelportal
institucionaldeinformacinagroalimentaria
alimentacin.es
.Enlapgina
tambinsepuedenencontrardiversosmaterialesconinformacinsobreel
Omega3enlosproductospesqueros.
Elprocedimientodegestineimplantacindellogotipo,hasealadoBurgaz,se
realizaratravsdelasasociacionesnacionalesdelsectorpesquero.Deesta
manera,todaslaspersonasfsicasyjurdicasquecomercialicenlosproductos
procedentesdelapescayacuiculturayquerenanlascondicionesprevistasen
lalegislacinvigentesobredeclaracionesnutricionalesysobreinformacinal
consumidor,podrnhacerusodelmismoatravsdelosacuerdosquefirmen
susrespectivasasociacionesnacionalesconelMinisterio,haindicado.
Enestosacuerdos,haaclaradoBurgaz,serecogernlostrminosdecesin
delimagotipo,ascomoelcompromisodevigilanciadesubuenuso,siendolas
asociacionesfirmanteslasresponsablestantodeladifusindelimagotipoentre
susasociados,comodevelarporsucorrectautilizacin.
Msalimento,menosdesperdicio,uncompromisodel
MinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbiente
LainiciativafuepresentadaporelMinistro,MiguelAriasCaete,el2deabril
Tienecomoobjetivolograrunamayorconcienciacinsobreelaprovechamientodelosalimentosylimitarsu
desperdicio
LaSemanadelaReduccindeDesperdicios,del4al10denoviembre,esunadelasactuacionesenmarcadas
dentrodeestaestrategia
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbientecontinaconsu
compromisodepuestaenmarchadelaestrategiaMsalimento,menos
desperdicio,presentadaporelministroMiguelAriasCaeteelpasadodosde
abrilyquetienecomofinalidadlimitarlasprdidasyeldesperdiciodealimentos.
Paralograrelobjetivopropuesto,sehanestablecidocincovasdeactuacin,
basadasenel
establecimientodebuenasprcticas
parasuposteriordifusiny
promocin,enla
paraconocerelproblemadel
desperdicio,en
aspectosnormativos
quepuedanafectarle,ascomoenel
queayudenaminimizarelproblemayenla
colaboracinconotrosagentes
.
REALIZACINDEESTUDIOS
Seestnllevandoacabodiversosestudiosconlosagentesdelacadena
alimentariaparatratardeconocerdatosmscerterossobreeldesperdicio
alimentario,comoeslacantidadtotaldedesperdicio,dndeycmoseproduce,
suscaractersticas,ademsdeidentificarlasrazonesdelmismo.
GUASDEBUENASPRCTICAS
Porotraparte,seestnelaborandoguasdebuenasprcticassobreel
aprovechamientoalimentarioparaserdifundidasentrelosagricultores,
empresasyoperadoresdelacadena,conelfindequeadoptenlasmedidas
correctoraspertinentesparalimitarlasprdidasdealimentos.
Esasguasseunirnaotrasdirigidasaestablecimientosminoristasya
asociacionesdeladistribucinyalascampaasinformativasdestinadasa
consumidoresyprofesionalesdelarestauracinsobrerecomendacionesparala
conservacindealimentosylaimportanciadelareduccindeldesperdicio
alimentario.
Paralelamente,sepretendecrearunsitioWebabiertoaldebatepblicoyala
promocindelaresponsabilidadsocialacercadeesteproblema.
ASPECTOSNORMATIVOS
Comoterceraactuacin,sevanaanalizaryrevisarlosaspectosnormativosque
pudierantenerimpactosobreelproblemadeldesperdicio.Paraello,secontar
conlacolaboracindelosagentesdelacadenaparaidentificaraquellasnormas
quepudieranrepresentarunatrabaenlareduccin,reutilizacinovaloracinde
losalimentosdesechados,enparticularencuantoalosestndaresdecalidad
referidosalaspectoexterior.
COOPERACINCONOTROSAGENTES
Paraconseguirestasmetasesnecesarialacolaboracindetodoslosagentes.
Porestemotivo,seesttrabajandojuntoconempresas,organizacionesy
asociacionesdediferenteseslabonesdelacadenaalimenticiaconelfinde
definirlosaspectosatenerencuentaparaavanzarenmateriadelareduccin
deldesperdicio.
DESARROLLODENUEVASTECNOLOGAS
Porltimo,ycomoquintagranactuacin,seplanteaelusodelasnuevas
tecnologas.Deestamanera,seestprocediendoalapromocindetrabajosy
proyectosdestinadosamejorardeunaformaeficienteelaprovechamientode
losproductos,ascomoalimpulsodelneasdeayudasparaproyectos
innovadores.
SEMANADELAREDUCCINDEDESPERDICIOS
EnelmarcodelaestrategiaMsalimento,menosdesperdicioelMinisterioha
organizadodesdeel4al10denoviembrela
SemanadelaReduccinde
Desperdicios
bajoellemaBuenaprovecho.Reduceeldesperdiciode
alimentos,dirigidoatomarconcienciasobreelaprovechamientodealimentos.
Enestesentido,sevanadesarrollardiferentesaccionesdeinformaciny
promocindestinadasaprofesionalesdelarestauracin,escuelasdehostelera,
consumidoresycolegios.
presentarlacampaaelprximoda4.
TodalainformacindelaSemanadelaReduccindeDesperdiciosse
encuentraen:
http://www.alimentacion.es/es/campanas/reducciondesperdicios/
CUMPLIMIENTODEUNDOBLECOMPROMISO
LaestrategiaMsalimento,menosdesperdiciorespondealcompromiso
adoptadoporAriasCaeteensedeparlamentariayalosobjetivosmarcadospor
elParlamentoEuropeoqueconllevalasolicitudatodoslosEstadosMiembros
paraelaborarunPlandeAccincontraeldesperdiciodealimentospara2013.
ElParlamentoEuropeorelacionaestasprdidasalimentariasconlosmalos
hbitosdecompra,consumoygestindelosalimentos,quepuedenser
evitados.
Adems,seindicaqueeldesperdicioseproduceentodaslasfases:enla
produccin
,porlanorecoleccin,dficitsdecalidadporfenmenos
meteorolgicosadversosoporunexcesodeproduccinenla
gestiny
almacenamiento
,porproblemasdetransporteotemperaturaenla
transformacin
,debidoaun
packaging
pocoadecuadoenlafasede
distribucin
,poreldeterioroymanipulacin,porlasestrategiascomerciales
inadecuadasylaproblemticaligadaalasfechasdecaducidadyconsumo
preferentesy,finalmente,enlos
hogares
,porlagestininadecuadadecompra
yconsumoyenla
restauracin
,porladificultaddeprevisindelademandao
debidoalagestinineficientedelacompradealimentos.
LaComisinestimaqueenEuropasepierdenodesperdicianalao89millones
detoneladasdealimentos,loquesignifica179kilosporhabitante.Segnestas
cifras,cadaao,entreun30%yun50%delosalimentossanosycomestibles
seconvierteenresiduos.
Enestecontexto,Espaaeselsextopasquemscomidadesperdicia
deEuropatrasAlemania(10,3Tm),Holanda(9,4Tm)Francia(9Tm)Polonia(8,9
Tm)eItalia(8,8Tm)
celebralaSemanadelaReduccindeDesperdiciospara
concienciarsobreelaprovechamientodealimentos
ElMinistro,MiguelAriasCaete,inaugurarlaSemanaelprximolunes4denoviembre
Sedesarrollarndistintasaccionespromocionaleseinformativasdirigidasalarestauracin,escuelasdehostelera,
consumidoresycolegios
LacampaarespondealaestrategiaMsalimento,menosdesperdicioquellevaacaboelDepartamento
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbientepresentar,el
prximolunes4denoviembre,laSemanadelaReduccindeDesperdicios
cuyafinalidadesconcienciaralapoblacinsobreelaprovechamientode
alimentos.Lacampaa,quefinalizarelda10,respondealaestrategia
Ms
alimento,menosdesperdicio,
desarrolladaporelDepartamentodesdeel
pasadomesdeabrilyquetienecomoobjetivolimitarlasprdidasyel
desperdiciodealimentos.
Paraello,elMinisteriohapreparadodiversasaccionesdeinformaciny
promocinbajoellema
Buenaprovecho.Reduceeldesperdiciode
alimentos
dirigidasaprofesionalesdelarestauracin,escuelasdehostelera,
consumidoresycolegios.
inaugurarlasjornadasenunactoinstitucionalenlasededelDepartamento,a
laqueasistirnrepresentantesdelsectoralimentario,yprofesionalesdela
restauracinylahostelera.Asimismo,seprocederalaentregadepremiosdel
concursoBuenaprovecho.
EleventocontarconlapresenciadelPresidentedelaFundacinEspaolade
laNutricin,
GregorioVarelaMoreiras
,quepresentarPrcticasCorrectaspara
laReduccindeDesperdicios.Acontinuacin,elchef
MarioSandoval
,del
restauranteCoque,explicaralgunaspautaspararealizarunamejorgestinde
losalimentosyreducirlosdesperdicios.
CONCURSOBUENAPROVECHO
Sehanorganizadotresconcursosatravsdelaweb
www.buenaprovecho.es
conelfindequeconsumidoresyrestauradorespresentensustrucosyrecetas
queimpliquenunaprovechamientodealimentosounamejorconservacinde
estos.Laentregadepremiosserealizarduranteelactodelda4de
noviembre.
ACCIONESINFORMATIVASENHIPERMERCADOS
Serealizarnunaseriedeactuacionesinformativasdirigidasalconsumidoren
puntosdeventadeMadridHipercorSanchinarroyAlcampoMoratalaz
durantelosdas9y10denoviembre,respectivamente.
ACCIONESENCOLEGIOS
Sedistribuirnpstersdigitalesaloscolegiosparaquelosprofesorespuedan
situarlosenloscomedoresescolaresycontribuyanalaconcienciacinsobrela
importanciadelaprovechamientodealimentos.Adems,selesinvitaaentraren
lapginainstitucionaldeinformacinagroalimentaria
www.alimentacion.es
para
visualizar10audiovisualesconconsejos.
ACCIONESENHOSTELERA
Desdeellunes4aldomingo10denoviembre,algunosrestaurantessituarn
mantelesconeldeclogosobreelaprovechamientoalimentarioyofrecernalos
clienteslaposibilidaddellevarseacasalacomidaquenohayanconsumido
haciendousodelabolsaBuenaprovecho.
MATERIALESINFORMATIVOSYDIDCTICOS
Sehanpreparadomaterialesinformativos,consejosyrecetasqueayudena
reutilizarlosalimentos:folletosdebuenasprcticas,audiovisualesconlos
consejosdeldeclogo,recetariosyotrosmaterialesparaentregaralosclientes
delosrestaurantes.
ParamsinformacinsobrelosmaterialesylasaccionesdelaSemanadela
ReduccindeDesperdiciospuedevisitarse
http://www.alimentacion.es/es/campanas/reducciondesperdicios/
Ms
puestaenmarchaporelDepartamento,el
pasadomesdeabril.
ElministroAriasCaetedestacquelaestrategiaestdestinadaafomentarla
transparencia,eldilogoylacoordinacinentrelosagentesdelacadena
alimentariaylasAdministracionespblicasyadesarrollardeformacoordinada,
actuacionesquecontribuyanaimpulsaruncambiodeactitudes,sistemasde
trabajoydegestinquepermitalimitareldesperdicioyreducirlaspresiones
ambientales.
Paralograrlametapropuesta,elMinistroanuncilapuestaenmarchadecinco
grandesreasdeactuacin,definidasjuntoconelsector,quesecentraran
en
losmbitosdelconocimientodelproblema
,
elestablecimientode
buenasprcticas,
sudifusinypromocin,
que
puedenafectarle,
lacolaboracinconotrosagentes,
yelfomentoy
AriasCaete:Elsectorporcinoesunodeloscincoprimeros
sectoresindustrialesdenuestropasyocupaelprimerlugaren
laindustriaespaoladealimentosybebidas
Sealaqueestesectortienemargendemejora,loqueresultafundamentalparaimpulsarsucompetitividad
Anuncialapuestaenmarchadeunareddegranjastpicasdeporcino
Afirmaquelaextraordinariacalidaddenuestrosproductosporcinosdebeconocersemsymejor
ElministrodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbiente,MiguelAriasCaete,hasealadoqueelsectorporcino
esunodeloscincoprimerossectoresindustrialesdenuestropasyocupaelprimerlugarenlaindustriaespaolade
alimentosybebidas,conunacifradenegociodemsde19.000millonesdeeuros,el22%deladetodoelsector
alimentarioespaol.
MiguelAriasCaetehacaestasmanifestacionesenlainauguracindelXXXIVSimposioanualdelaAsociacin
NacionaldePorcinoculturaCientfica(ANAPORC),dondeelministrosereferaalsectorporcinocomoeldemayor
pesodelaganaderaEspaolayelquecontribuyeenmayormedidaalaProduccinFinalAgraria,delaqueha
representadoun14,1%en2012.
Elministrotambinhadestacadosuindudablecapacidadexportadora,quesecifraenmsde3.200millonesde
eurosanuales.Cuenta,adems,conunabalanzacomercialmuypositiva,quehasuperadolos3.300millonesde
eurosen2012,loquehasupuestocercadel50%delsaldodelabalanzacomercialdetodoelsectoragrarioy
pesquero.Dehecho,elsectorporcinosehaconsolidadocomoeltercerexportadordeporcinodelaUninEuropea,
slopordetrsdeAlemaniayDinamarca.
Porotraparte,AriasCaetehaindicadoquelospreciospercibidosporlosganaderosen2013puedencalificarsede
excelentes.Mientrasqueloscostesdelaalimentacindelganadosehanmoderadodeformanotabledesdeel
verano,conlaconsiguientemejoradelosmrgenesdelosproductores.
Yapesarladisminucindelcensodecerdas,nuestrosritmosdeproduccinnohanhechomsqueaumentaren
losltimosaos,loquedicemuchoafavordelaproductividaddelsector,vinculada,sobretodo,alamejoradela
sanidadydelagenticadenuestracabaa,hapuntualizadoelministro,quienesperaqueen2014serecuperenlos
censosylaproduccin,traslapuestaenmarchadelasnuevasymejoresexplotacionesadaptadasalasnormasde
bienestaranimal.
Enestascondiciones,AriasCaetehaaseguradoqueelsectorporcinoespaoltienemargendemejora,loque
resultafundamentalparaimpulsarsucompetitividad.Segnelministro,nuestroscostesestnalniveldelos
mejores,apesardenuestradependenciaexteriorenmateriasprimas.
GRANJASTPICASDEPORCINO
Porotrolado,elministrohaavisadodequelavolatilidadenelpreciodelasmateriasprimasvaaseguirpresente,y
vaainfluirdemaneradecisivaenlaviabilidaddelsectorporcino.Deahlanecesidaddetenerencuentaeste
fenmenoenlasestrategiasqueseponganenmarchaparaeldesarrollodelsector.Aesterespecto,AriasCaete
consideraquelosmecanismosdeunanuevaOrganizacinComndemercadosnica(OCMU)sondecisivospara
esteobjetivo,alavezqueobliganaunseguimientocadavezmayordelosmercados.
Paraelministro,resultanecesariodotarsedemecanismosconlosquemonitorizaradecuadamentelosmercados
nacionaleinternacional,vigilarloscostesdeproduccinyelmargendebeneficiodelasexplotaciones.Paraello,el
MinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbientetieneprevistalapuestaenmarchadeunareddegranjas
tpicasdeporcino,enelmarcodelaRedNacional(RENGRATI)integrada,asuvez,enunaredinternacional,loque
permitirrealizarcomparacionesconmodelosanlogosdeproduccin.
Porotraparte,AriasCaetehahechohincapienconseguirunaeficienteutilizacindelascostosasmaterias
primas,retoquecorrespondesalvarconlaI+D+i.Segnelministro,enesteterreno,elsectorespaolhasido
siemprepuntadelanzayhaavanzadomsymejorquemuchosdenuestroscompetidoresenlosltimosaos,
aunquetodavasepuedehacerms.
Desdeelministerio,haindicadoAriasCaete,hemospuestoenmarchaunprogramadeayudasalainnovacinen
lossectoresganaderos,acuyaprimeraconvocatoriasehanpresentadoproyectosdiversosydegrancalidad.
CONSOLIDARLOSMERCADOSEXTERIORES
Decaraalfuturo,paraelperiodo20122020losestudiosdelaComisinsealanquelacarnedecerdoseguir
siendolamsconsumidaenEuropa.Enestemarco,AriasCaetesostienequeEspaadebermanteneruna
dobleestrategia,parasercapazdecompetirporcalidadydiferenciacin,perotambinporeficiencia,enlos
mercadosinterioreinternacional.
Paraabriryconsolidarlosmercadosexteriores,AriasCaetehamanifestadolosesfuerzosdelGobiernopara
propiciaracuerdosinternacionalesquefacilitenlaexportacin.Asimismo,elministrohamencionadolasLneas
EstratgicasdeInternacionalizacindelSectorAgroalimentario,impulsadasjuntoalMinisteriodeEconomay
Competitividad.
Porltimo,AriasCaetehaexpuestolaimportanciadecontarconunconsumidorformadoeinformado,quevalore
elesfuerzoquesuponeelmodeloeuropeodeproduccin.Paraello,resultadecisivalacolaboracindelsectoryde
laAdministracinenmateriadepromocinenlosmercadosexteriores.Laextraordinariacalidaddenuestros
productosporcinosdebeconocersemsymejor,haconcluido.
MiguelAriasCaeteentregaaempresasyprofesionaleslos
PremiosAlimentosdeEspaa2012enreconocimientoasu
contribucinaldesarrollodelsectoralimentario
ElPremioExtraordinarioAlimentosdeEspaaharecadoenelchefJosAndrs,porsuimportantelabor
divulgadoraysutrabajoenlainternacionalizacindelagastronomaylosalimentosespaoles
ElgalardnalaIndustriaAlimentariaharecadoenelConsejoReguladorDenominacinOrigenKakiRiberadel
XqueryeldeRestauracin,alrestauranteLaBola
LospremiosaProduccinEcolgicahanidoapararaRafaelAlonsoAguileraComunicacin,aCastillalaMancha
TVyrevistaSobremesaInternacionalizacinaCastillodeCanenaOliveJuiceyAceitedeOlivaVirgenExtra,a
HaciendaQueiles
EnestaedicinseincluidolaentregadelnuevoPremioAlimentosdeEspaa2013almejorVinoaBodegasStratus
(Lanzarote)yBodegasRodero(Burgos)
haentregadohoylosPremiosAlimentosdeEspaa2012,uncertamen
emblemticodelDepartamentoquecumplesuXXVedicin.Estospremios
reconocenlalabordeprofesionalesyempresasquesehandistinguidopor
producir,ofrecerydivulgarentrelosconsumidoresalimentosdecalidad.
Tambinsepremiasucontribucinaldesarrollodelsectoralimentarioespaol
deformasostenibleyeficiente.
Losgalardones,correspondientesalao2012,incluyenseismodalidades:
IndustriaAlimentaria,Restauracin,ProduccinEcolgica,Comunicacin,
InternacionalizacinAlimentariayAceitedeOlivaVirgenExtra,ademsdeun
PremioExtraordinarioAlimentosdeEspaa.Enestaedicinsehaentregado
tambinelnuevoPremioAlimentosdeEspaa2013almejorVino.
PREMIOEXTRAORDINARIOALIMENTOSDEESPAA2012
AlchefJosAndrs
,porlalargatrayectoriaprofesionaldeesteinnovador
cocineronacidoenAsturias.Cuentaconunareconocidareputacininternacional
trasdesarrollarsucarrerafundamentalmenteenEstadosUnidoscomo
copropietariodevariosrestaurantesdegranprestigio,dondehacontribuidoa
daraconocerydivulgarlascualidadesdelacocinaespaola,siendoelprimero
enintroducirlacocinadetapasenestepas.
Adems,JosAndrsvienedesarrollandounaimportantelabordivulgadorade
nuestragastronomaatravsdeprogramasdetelevisinquesellevan
emitiendoporlapequeapantalladesdeelao2005,primeroenEspaacon
Vamosacocinary,msrecientemente,enEstadosUnidosyenEspaacon
MadeinSpain.Ambosespaciostelevisivos,degranxitodeaudiencia,
acercanalosespectadoreslacocina,losproductoresylosorgenesdelos
alimentosespaolesdeunamaneragilydidctica.Completasulabor
comunicadoraconlapublicacindelibrosderecetastradicionalesespaolas.
Eljuradovaloraespecialmenteelimportantetrabajodeestechefenla
internacionalizacindenuestragastronomaynuestrosalimentos,contribuyendo
deestemodoalfomentoypromocindelsectoragroalimentarioespaolfuera
denuestrasfronteras.
CONSEJOREGULADORDENOMINACINORIGENKAKIRIBERADEL
XQUER
,deLAlcudia(Valencia),porlalabordeinnovacinpromoviendoel
desarrollodeuncultivoalternativoyelesfuerzoeninvestigacin,desarrollando
nuevasvariedadesparalograrunproductoconunascaractersticas
diferenciadasadaptadasalmercado.
Asimismo,esdedestacarsucapacidadparaaglutinaramsde6.000
agricultoresy14cooperativas,ascomosuapuestaporunacomercializacin
organizadaenelexterior,ejemplodeintegracincomercial,yhaberse
convertidoenprincipalmotordedesarrollodelaregin.
RESTAURANTELABOLA
,deMadrid.Centenariorestaurantereferentedela
cocinatradicionalespaolaypuntodeencuentrodecelebracionesyreuniones,
porelquehanpasadocuatrogeneracionesdelamismafamilia.
Fielesasutradicin,ofrecenasusclientes,enunrincntranquilodelviejo
Madridymanteniendocomounadelaprincipalespremisaslacalidad,platos
tpicosdelagastronomamadrilea.Destacaespecialmenteelcocido,
preparadoalfuegolentodelcarbndeencinaypresentadoenpucherode
barro.
RAFAELALONSOAGUILERA
,deTabernas(Almera),porsulargay
reconocidatrayectoriaenunprocesointegraldeproduccinecolgicaque,
incorporandoagriculturayganadera,apuestaporlautilizacinracionalde
recursos,residuosyenergasrenovables.Tambinsevalorasulaborenprode
larecuperacindevariedadesautctonasyporeldesarrolloeconmico,cultural
ytursticodeunespacioruraldifcilconcondicionespocofavorablesparaeluso
agrcola.
RafaelAlonsoAguileraobtieneunagamadeproductosdegrancalidad(aceites,
vinagreyvino),conunapresentacincomercialmuycuidada.Cuentaconuna
buenaestrategiacomercial,tantoenelmercadointeriorcomoenelexterior.
CASTILLALAMANCHATVporelprogramaELCAMPO
,porserlanica
televisinautonmicaquededicatresespaciosdiariosalainformacindel
sectoragroalimentario.
UnprogramadeserviciopblicopresentadoporJorgeJaramilloquerealiza
cadadaunclarodiagnsticodelaactualidadagrariaregional,nacionalydela
UE.Incluyeinformacionesynoticiastilesyvaliosasparalosteleespectadores,
muypegadasalhilodelaactualidad.
REVISTASOBREMESA
,EDICIONESDEGASTRONOMA,porsularga
trayectoriaininterrumpidade30aosysufielcompromisoconloslectores,su
cuidadapresentacinylaampliavariedaddecontenidos,relacionadosconlos
productosvitivincolasygastronmicosespaolesqueconstituyeunxitoen
unarevistaespecializadaenpregonarydifundirlasbondadesdenuestros
alimentos.
ALIMENTARIA
CASTILLODECANENAOLIVEJUICE
,deCanena(Jan).Demuestrauna
estrategiaslida,dinmicaybienestructuradadeexportacin,conuna
adecuadaseleccindelospasesdedestino,unaevolucinpositivadelas
exportacioneseinversionesenelexterioryunaapuestaporexportarun
productodecalidad.
Contodoellocontribuyealamejoradelaimagendelaceitedeolivavirgenextra
espaolenelexterior.Adems,realizaunbuentrabajoentodoslosmbitos,
desdeeldesarrollodelproductohastalaventa,destacandolaexcelenciayel
xitoensuestrategiadecomercializacin.ElJuradodestacatambinsufuerte
vocacindecolaboracinconotrasempresas,tantodesupropiosectorcomo
deotros.
PREMIOALIMENTOSDEESPAAMEJORACEITEDEOLIVAVIRGEN
EXTRA,CAMPAA20112012
HACIENDAQUEILES
,deTudela(Navarra),aceitedelacategoraproduccin
ecolgica.Frutadomuyintensoycomplejodeaceitunaverde,enelquese
percibennotasdemanzanayalmendraambasmaduras.
Tambinsepercibealgodecanela,estandotodoelconjuntomuyequilibrado.
Enboca,deentradaesbastantedulceyalmendradoligeramenteamargo,yalgo
mspicante.Todoelconjuntoesmuyequilibradoyarmnico.
PREMIOALIMENTOSDEESPAA2013ALMEJORVINO
BODEGASSTRATVS,DEPUERTODELCARMEN
Lanzarote(LasPalmas),
porelvinoStratusMoscatelLicor2006,delaDenominacindeOrigen
Lanzarote,vinodulcedelicor,100%moscatel.
Respectoalprocesodeelaboracin,elvinodestacaporlasobremaduracinde
lauvaenlapropiaplanta.Adems,lavendimiaserealizdemaneramanualy
lasuvaspasaronporunprocesodepasificacinmediantesusecadoalsol,
extendidassobretierravolcnica.Posteriormente,tuvounprocesode
fermentacinalcohlicaenbarricasderoblefrancsycrianzadurantemsde
tresaos.
LaBodegaStratusseencuentraubicadaaorillasdelParqueNacionalde
Timanfaya,enelBarrancodelObispo,enunmodernocomplejoquenacecomo
homenajealalabordelosviticultoresycontribuyeaconseguirunpaisajenico
enelmundo:LaGeriavialunardeLanzarote.Enestabodegasecombinan
tradicin,respetoalentorno,innovacinydiseo.
BODEGASRODERO
,dePedrosadelDuero(Burgos).PorelvinoPagode
Valtarrea2009.Setratadeunvinotintotranquilo,delavariedadtempranillo.
Susviedosde45a55aosdeedadsobresuelosarcillososcalcreosson
cultivadosenvasoyespalderaconunrendimientodesolo3.500kgpor
hectrea.Lasuvassonvendimiadasamanoycolocadasencajasde12kg.La
fermentacinalcohlicasellevaacaboendepsitosdeaceroinoxidableyla
malolcticaenbarricaderoblefrancs.Tieneunperiododecrianzaenbarrica
de24meses.
BodegasRoderofuecreadaenladcadadelos90porCarmeloRodero,con
unafilosofadetrabajogenuinaycoherente.Labaseessuexcepcionalviedo,
minuciosamenteescogido(actualmentecuentaconmsde100hectreas),y
unaesmeradaelaboracin.
convocatresconcursosquepromuevenlacreatividadenla
luchacontraeldesperdicioalimentario
Loscertmenesparalosconsumidoressernsobreconsejosprcticosparareducirdesperdiciosysobrerecetas
sencillasbasadasenelaprovechamientodealimentos
Elconcursopararestauradoresserparamensdetresdasaplicandoprcticasdeoptimizacindeproductos
Lostrabajospodrnpresentarsehastaelprximo29deoctubreatravsdewww.buenaprovecho.es
LaSemanadelareduccindedesperdicios,Buenaprovecho.Reduceeldesperdiciodealimentos,tienecomo
objetivoconcienciaralasociedadsobrelaimportanciadelbuenaprovechamientodelosalimentos
EstasemanaseenmarcadentrodelaEstrategiaMsAlimento,menosdesperdicioquedesarrollaelMinisterio
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbientecelebrardel4al10
denoviembrelaSemanadelareduccindedesperdicios,unacampaade
sensibilizacindestinadaaconcienciaralasociedadsobrelaimportanciadel
buenaprovechamientodelosalimentos.
Estainiciativa,queseponeenmarchabajoellema
Buenaprovecho.Reduce
eldesperdiciodealimentos,
seiniciarcontresconcursosquepromuevenla
creatividaddelosconsumidoresyelsectordelarestauracinenlaluchacontra
eldesperdiciodealimentos.
Losconcursosparalosconsumidorestendrndosmodalidades.Elprimero
consistirenuncertamensobreconsejosprcticosrelacionadosconla
reduccindedesperdicios.Elsegundoserpararecetassencillasbasadasenel
aprovechamientodealimentos.Enamboscasoslospremiosconsistirnenuna
invitacinparapasarunanocheconcenaenunparador,ademsdeundiploma
acreditativodelMinisterio.
Elconcursoparalarestauracinpremiarelmejormenparatresdas,
confeccionadoenbaseaprcticasdeoptimizacindelosproductos.Lapersona
premiadapodrrealizaruncursoenunaescueladealtacocinayrecibirun
diplomaacreditativodelMinisterio.
Lostrabajospodrnpresentarsehastaelprximo29deoctubreatravsdela
microsite
Laentregadepremiossetendrlugarenelmarcodelapresentacineiniciode
la
SemanadeaReduccindeDesperdicios
,quesecelebrarelprximo4
denoviembre,presididoporelministrodeAgricultura,AlimentacinyMedio
Ambiente,MigueAriasCaete.
Ms
puestoenmarchaporelDepartamento,el
pasadomesdeabril.
ambientales.
en
,
elestablecimientode
buenasprcticas,
sudifusinypromocin,
que
puedenafectarle,
yelfomentoy
distribuyegratuitamentecercade17millonesdekilosde
alimentosenlasegundafasedelPlan2013deayudaalimentaria
Llegarnamsde2.000.000depersonasconunasituacineconmicaofamiliardenecesidad
Elrepartodeestemes,unidoalrealizadoenelmesdejunioasciendeauntotalde40millonesdekilos,loque
suponeunamediade20kilosdealimentoporpersona
MedianteelPlan2013,serepartirn80millonesdekilosdealimentosalaspersonasmasnecesitadas
EspaoldeGarantaAgraria(FEGA),poneenmarchalasegundafasedelPlan
2013deayudaalimentariaalaspersonasmsnecesitadas,quesedesarrollar
entreel14yel28deoctubrede2013.Enestafase,sedistribuirncasi17
millonesdekilosdealimentosentodaslasprovinciasespaolas,quellegarna
msde2.000.000depersonasconunasituacineconmicaofamiliarde
necesidad,quelesimpideadquiriralimentosdeformaregular.
Sesuministrarn,deformagratuita,alimentosdecalidadydeprimeranecesidad
comoson:alimentosinfantiles(potitosycerealesinfantiles),arroz,garbanzos,
lentejas,lecheUHT,pasta,quesos,judasverdesenconservayfrutaen
conservasinazcaraadido.
Losalimentosdistribuidosenestasegundafase,juntoconlosdelmesdejunio,
asciendeacasi40millonesdekilos,loquesuponeaproximadamente20kilos
porbeneficiario.
Deigualmaneraserealizarungranrepartodealimentos,enunafase
posterior,hastallegaralos80millonesdekilosalimentos,quepermitirdar
continuidadconlacomprayentregadealimentosqueelMinisteriode
Agricultura,AlimentacinyMedioAmbientetieneprevistoduranteelao2014.
todoslosdetallesrelativosalPlan2013deayudaalimentariaalaspersonas
msnecesitadas.
promocionaenlaFeriaInternacionalANUGA2013alimentos
espaolesdecalidad
ElMinisterioparticipaenelpabellndeEspaaorganizadoporelICEX,conunstandde60m2,quecuentacon
zonadeexposicinyotrazonainstitucionalinformativa
AllsemuestranproductosconD.O.PeI.G.P,comoelaceitedeolivavirgenextra,losalimentosecolgicos,los
productospesqueros,lasfrutasyverdurasoloslcteosyloscrnicos
Ellunes7deoctubreSS.AA.RR.losPrncipesdeAsturiasvisitarnANUGA,estandoprevistounrecorridopor17
empresas
InternacionaldelsectordelaalimentacinANUGA2013,quecomienzahoyy
mantendrsuspuertasabiertashastaelprximo9deoctubreenColonia
(Alemania).
2
Paraellocontarconunstandde60m
enelpabellndeEspaaorganizado
porelICEX,quetieneunazonadeexposicinyotrainstitucionalinformativa,
dondesemostrarnproductosconDenominacindeOrigenProtegida(D.O.P)e
IndicacinGeogrficaProtegida(I.G.P).Tambinsepresentarncampaas
promocionalesyaccionesparalelasdepromocindelsector.
Laexposicintienecomoobjetivodaraconocerlosdistintosproductosde
alimentacinquepuedantenerintersparalosconsumidoreseimportadores
alemanesdestacandodeunamaneraespecialporsucalidad.Entreotrosse
promocionarelaceitedeolivavirgenextra,losalimentosecolgicos,los
productospesqueros,lasfrutasyverduras,loslcteos,loscrnicos,elvinoyel
jamn.EsdedestacarlaparticipacindelConsejoReguladordeCarnedevila,
I.G.P.
Todalainformacinpromocionaldelstandestarapoyadaporvdeosy
materialesgrficosquereflejanendetallelascaractersticasdenuestros
productosdealimentacinylasposibilidadesparaelmercadoalemn.
DentrodelProgramaUEOriginalFlavourselMinisteriopromuevelaactividad
TheMediterraneanEssenceenlaqueseofrecediariamenteinformaciny
degustacionesdeproductosdeaceitedeolivaVirgenExtraDOPBaena,vinos
DOPRiberadelDueroyETGJamnSerrano.
Ellunes7deoctubreSS.AA.RR.losPrncipesdeAsturiasvisitarnANUGA,
estandoprevistounrecorridopor17empresasdelas143queformanpartedel
PabellnICEX.Tambinestnprevistosencuentrosconlosresponsablesdela
participacinautonmicadeCastillaLaManchayExtremaduradentrodel
Pabelln,queasuvezpresentarnasusempresasascomoconlos
responsablesdelasparticipacionesautonmicasdeValencia,PasVasco,
Catalua,GaliciayAndaluca,queorganizansuspropiospabellonesconsus
empresasenAnuga2013.
ANUGA2013
Esteaosecelebrala32edicindelaFeriaANUGA,ferialderen
fabricantes,importadoresymayoristasdecomidasybebidas,delatecnologa
decatering,deagenciasdecomercio,deproveedoresdeserviciosparacocina,
deespecialidadesydeproductosfrescosdeconveniencia.
Enestaedicin,estarnpresenteslasprincipalesempresaslderesenel
mercadodelaalimentacinylasbebidasofreciendoalosproveedoresdelsector
delosalimentos,ydelmercadodelarestauracinunainformacindebaseamplia
ymultifactica,ascomolaposibilidaddeaumentarsucarteradenegocios.
LaFeriaqueserealizacadadosaos,tieneunasuperficiede284.000my
contarcon6.777expositores.Sugradodeaperturainternacionalesmuy
acusado:6.700expositoresde100pases(2013)y154.500visitantes,conuna
cuotadevisitantesextranjerosdel58%(datosedicin2011).Laproporcinde
expositoresextranjerosesdemsdel80%,siendolosmayores
contingentesprocedentesdeItalia,Espaa,laRepblicaPopulardeChina,
Francia,TurquaoGrecia
Enestaedicin,tomanespecialimportancialosproductosecolgicos,
vegetarianos,laalimentacinKosheryHalal,productosprocedentesde
comerciojustoyotrasnovedadesquetambinencuentrancabidaenestegran
salndelaalimentacininternacional.
MiguelAriasCaeteentregaaempresasyprofesionaleslos
PremiosAlimentosdeEspaa2012enreconocimientoasu
contribucinaldesarrollodelsectoralimentario
divulgadoraysutrabajoenlainternacionalizacindelagastronomaylosalimentosespaoles
ElgalardnalaIndustriaAlimentariaharecadoenelConsejoReguladorDenominacinOrigenKakiRiberadel
XqueryeldeRestauracin,alrestauranteLaBola
LospremiosaProduccinEcolgicahanidoapararaRafaelAlonsoAguileraComunicacin,aCastillalaMancha
TVyrevistaSobremesaInternacionalizacinaCastillodeCanenaOliveJuiceyAceitedeOlivaVirgenExtra,a
HaciendaQueiles
EnestaedicinseincluidolaentregadelnuevoPremioAlimentosdeEspaa2013almejorVinoaBodegasStratus
(Lanzarote)yBodegasRodero(Burgos)
haentregadohoylosPremiosAlimentosdeEspaa2012,uncertamen
emblemticodelDepartamentoquecumplesuXXVedicin.Estospremios
reconocenlalabordeprofesionalesyempresasquesehandistinguidopor
producir,ofrecerydivulgarentrelosconsumidoresalimentosdecalidad.
Tambinsepremiasucontribucinaldesarrollodelsectoralimentarioespaol
Losgalardones,correspondientesalao2012,incluyenseismodalidades:
IndustriaAlimentaria,Restauracin,ProduccinEcolgica,Comunicacin,
InternacionalizacinAlimentariayAceitedeOlivaVirgenExtra,ademsdeun
PremioExtraordinarioAlimentosdeEspaa.Enestaedicinsehaentregado
tambinelnuevoPremioAlimentosdeEspaa2013almejorVino.
AlchefJosAndrs
,porlalargatrayectoriaprofesionaldeesteinnovador
cocineronacidoenAsturias.Cuentaconunareconocidareputacininternacional
trasdesarrollarsucarrerafundamentalmenteenEstadosUnidoscomo
copropietariodevariosrestaurantesdegranprestigio,dondehacontribuidoa
daraconocerydivulgarlascualidadesdelacocinaespaola,siendoelprimero
enintroducirlacocinadetapasenestepas.
Adems,JosAndrsvienedesarrollandounaimportantelabordivulgadorade
nuestragastronomaatravsdeprogramasdetelevisinquesellevan
emitiendoporlapequeapantalladesdeelao2005,primeroenEspaacon
Vamosacocinary,msrecientemente,enEstadosUnidosyenEspaacon
MadeinSpain.Ambosespaciostelevisivos,degranxitodeaudiencia,
acercanalosespectadoreslacocina,losproductoresylosorgenesdelos
alimentosespaolesdeunamaneragilydidctica.Completasulabor
comunicadoraconlapublicacindelibrosderecetastradicionalesespaolas.
denuestrasfronteras.
XQUER
,deLAlcudia(Valencia),porlalabordeinnovacinpromoviendoel
diferenciadasadaptadasalmercado.
Asimismo,esdedestacarsucapacidadparaaglutinaramsde6.000
agricultoresy14cooperativas,ascomosuapuestaporunacomercializacin
organizadaenelexterior,ejemplodeintegracincomercial,yhaberse
convertidoenprincipalmotordedesarrollodelaregin.
RESTAURANTELABOLA
,deMadrid.Centenariorestaurantereferentedela
porelquehanpasadocuatrogeneracionesdelamismafamilia.
Fielesasutradicin,ofrecenasusclientes,enunrincntranquilodelviejo
Madridymanteniendocomounadelaprincipalespremisaslacalidad,platos
tpicosdelagastronomamadrilea.Destacaespecialmenteelcocido,
preparadoalfuegolentodelcarbndeencinaypresentadoenpucherode
barro.
RAFAELALONSOAGUILERA
,deTabernas(Almera),porsulargay
recursos,residuosyenergasrenovables.Tambinsevalorasulaborenprode
larecuperacindevariedadesautctonasyporeldesarrolloeconmico,cultural
ytursticodeunespacioruraldifcilconcondicionespocofavorablesparaeluso
agrcola.
CASTILLALAMANCHATVporelprogramaELCAMPO
,porserlanica
sectoragroalimentario.
UnprogramadeserviciopblicopresentadoporJorgeJaramilloquerealiza
cadadaunclarodiagnsticodelaactualidadagrariaregional,nacionalydela
UE.Incluyeinformacionesynoticiastilesyvaliosasparalosteleespectadores,
muypegadasalhilodelaactualidad.
REVISTASOBREMESA
,EDICIONESDEGASTRONOMA,porsularga
cuidadapresentacinylaampliavariedaddecontenidos,relacionadosconlos
alimentos.
ALIMENTARIA
CASTILLODECANENAOLIVEJUICE
,deCanena(Jan).Demuestrauna
productodecalidad.
Contodoellocontribuyealamejoradelaimagendelaceitedeolivavirgenextra
espaolenelexterior.Adems,realizaunbuentrabajoentodoslosmbitos,
desdeeldesarrollodelproductohastalaventa,destacandolaexcelenciayel
xitoensuestrategiadecomercializacin.ElJuradodestacatambinsufuerte
vocacindecolaboracinconotrasempresas,tantodesupropiosectorcomo
deotros.
HACIENDAQUEILES
,deTudela(Navarra),aceitedelacategoraproduccin
ecolgica.Frutadomuyintensoycomplejodeaceitunaverde,enelquese
percibennotasdemanzanayalmendraambasmaduras.
Tambinsepercibealgodecanela,estandotodoelconjuntomuyequilibrado.
Enboca,deentradaesbastantedulceyalmendradoligeramenteamargo,yalgo
mspicante.Todoelconjuntoesmuyequilibradoyarmnico.
PREMIOALIMENTOSDEESPAA2013ALMEJORVINO
BODEGASSTRATVS,DEPUERTODELCARMEN
Lanzarote(LasPalmas),
porelvinoStratusMoscatelLicor2006,delaDenominacindeOrigen
Lanzarote,vinodulcedelicor,100%moscatel.
Respectoalprocesodeelaboracin,elvinodestacaporlasobremaduracinde
lauvaenlapropiaplanta.Adems,lavendimiaserealizdemaneramanualy
lasuvaspasaronporunprocesodepasificacinmediantesusecadoalsol,
extendidassobretierravolcnica.Posteriormente,tuvounprocesode
fermentacinalcohlicaenbarricasderoblefrancsycrianzadurantemsde
tresaos.
LaBodegaStratusseencuentraubicadaaorillasdelParqueNacionalde
Timanfaya,enelBarrancodelObispo,enunmodernocomplejoquenacecomo
homenajealalabordelosviticultoresycontribuyeaconseguirunpaisajenico
enelmundo:LaGeriavialunardeLanzarote.Enestabodegasecombinan
tradicin,respetoalentorno,innovacinydiseo.
BODEGASRODERO
,dePedrosadelDuero(Burgos).PorelvinoPagode
Valtarrea2009.Setratadeunvinotintotranquilo,delavariedadtempranillo.
Susviedosde45a55aosdeedadsobresuelosarcillososcalcreosson
cultivadosenvasoyespalderaconunrendimientodesolo3.500kgpor
hectrea.Lasuvassonvendimiadasamanoycolocadasencajasde12kg.La
fermentacinalcohlicasellevaacaboendepsitosdeaceroinoxidableyla
malolcticaenbarricaderoblefrancs.Tieneunperiododecrianzaenbarrica
de24meses.
BodegasRoderofuecreadaenladcadadelos90porCarmeloRodero,con
unafilosofadetrabajogenuinaycoherente.Labaseessuexcepcionalviedo,
minuciosamenteescogido(actualmentecuentaconmsde100hectreas),y
unaesmeradaelaboracin.
convocatresconcursosquepromuevenlacreatividadenla
luchacontraeldesperdicioalimentario
Loscertmenesparalosconsumidoressernsobreconsejosprcticosparareducirdesperdiciosysobrerecetas
sencillasbasadasenelaprovechamientodealimentos
Elconcursopararestauradoresserparamensdetresdasaplicandoprcticasdeoptimizacindeproductos
Lostrabajospodrnpresentarsehastaelprximo29deoctubreatravsdewww.buenaprovecho.es
LaSemanadelareduccindedesperdicios,Buenaprovecho.Reduceeldesperdiciodealimentos,tienecomo
objetivoconcienciaralasociedadsobrelaimportanciadelbuenaprovechamientodelosalimentos
EstasemanaseenmarcadentrodelaEstrategiaMsAlimento,menosdesperdicioquedesarrollaelMinisterio
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbientecelebrardel4al10
denoviembrelaSemanadelareduccindedesperdicios,unacampaade
sensibilizacindestinadaaconcienciaralasociedadsobrelaimportanciadel
buenaprovechamientodelosalimentos.
Estainiciativa,queseponeenmarchabajoellema
Buenaprovecho.Reduce
eldesperdiciodealimentos,
seiniciarcontresconcursosquepromuevenla
creatividaddelosconsumidoresyelsectordelarestauracinenlaluchacontra
eldesperdiciodealimentos.
Losconcursosparalosconsumidorestendrndosmodalidades.Elprimero
consistirenuncertamensobreconsejosprcticosrelacionadosconla
reduccindedesperdicios.Elsegundoserpararecetassencillasbasadasenel
aprovechamientodealimentos.Enamboscasoslospremiosconsistirnenuna
invitacinparapasarunanocheconcenaenunparador,ademsdeundiploma
acreditativodelMinisterio.
Elconcursoparalarestauracinpremiarelmejormenparatresdas,
confeccionadoenbaseaprcticasdeoptimizacindelosproductos.Lapersona
premiadapodrrealizaruncursoenunaescueladealtacocinayrecibirun
diplomaacreditativodelMinisterio.
Lostrabajospodrnpresentarsehastaelprximo29deoctubreatravsdela
microsite
Laentregadepremiossetendrlugarenelmarcodelapresentacineiniciode
la
SemanadeaReduccindeDesperdicios
,quesecelebrarelprximo4
denoviembre,presididoporelministrodeAgricultura,AlimentacinyMedio
Ambiente,MigueAriasCaete.
Ms
puestoenmarchaporelDepartamento,el
pasadomesdeabril.
ambientales.
en
,
elestablecimientode
buenasprcticas,
sudifusinypromocin,
que
puedenafectarle,
yelfomentoy
distribuyegratuitamentecercade17millonesdekilosde
alimentosenlasegundafasedelPlan2013deayudaalimentaria
Llegarnamsde2.000.000depersonasconunasituacineconmicaofamiliardenecesidad
Elrepartodeestemes,unidoalrealizadoenelmesdejunioasciendeauntotalde40millonesdekilos,loque
suponeunamediade20kilosdealimentoporpersona
MedianteelPlan2013,serepartirn80millonesdekilosdealimentosalaspersonasmasnecesitadas
EspaoldeGarantaAgraria(FEGA),poneenmarchalasegundafasedelPlan
2013deayudaalimentariaalaspersonasmsnecesitadas,quesedesarrollar
entreel14yel28deoctubrede2013.Enestafase,sedistribuirncasi17
millonesdekilosdealimentosentodaslasprovinciasespaolas,quellegarna
msde2.000.000depersonasconunasituacineconmicaofamiliarde
necesidad,quelesimpideadquiriralimentosdeformaregular.
Sesuministrarn,deformagratuita,alimentosdecalidadydeprimeranecesidad
comoson:alimentosinfantiles(potitosycerealesinfantiles),arroz,garbanzos,
lentejas,lecheUHT,pasta,quesos,judasverdesenconservayfrutaen
conservasinazcaraadido.
Losalimentosdistribuidosenestasegundafase,juntoconlosdelmesdejunio,
asciendeacasi40millonesdekilos,loquesuponeaproximadamente20kilos
porbeneficiario.
Deigualmaneraserealizarungranrepartodealimentos,enunafase
posterior,hastallegaralos80millonesdekilosalimentos,quepermitirdar
continuidadconlacomprayentregadealimentosqueelMinisteriode
Agricultura,AlimentacinyMedioAmbientetieneprevistoduranteelao2014.
todoslosdetallesrelativosalPlan2013deayudaalimentariaalaspersonas
msnecesitadas.
Lasbebidasylosartculosdelimpiezaehigienesonlos
productosmscompradosenrestaurantes,hoteles,baresy
cafeteras
ElgastodelosestablecimientosdeHorecaenproductosfrescos,alimentosenvasados,drogueraybebidas
asciendeaunamediade4.902eurosalmes
Entrminosdegasto,losproductosfrescosasciendenenelrankingdecompras,frenteaundescensodelos
congelados
Losestablecimientosderestauracintrabajanconunamediade8,5proveedores,alosquededicanunpromediode
4horasymediaalasemana
Lasbebidasalcohlicasynoalcohlicasylosartculosdelimpiezaehigiene,
imprescindiblesenelmantenimientodeloslocales,lideranelrankingdelos
productosmscompradosporlosestablecimientosdeHoreca,incluidos
restaurantes,hoteles,localesdeconsumonocturno,baresycafeteras.
AssedesprendedelestudiosobreHbitosdeaprovisionamientoenHoreca,
quehaelaboradoelMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbiente,
cuyasconclusioneshapresentadoelSubdirectorGeneraldeEstructuradela
CadenaAlimentaria,JoseMiguelHerrero,enelmarcodel11CongresoHoreca
organizadoporlaAsociacinmultisectorialdefabricantesy
distribuidoresAECOC.
Elestudiocolocaenlosprimeroslugaresdecompralosrefrescos,seguidosde
lascervezas,lasaguas,lasbebidasdealtagraduacinyloszumos,seguidos
deloslavavajillasydetergentes,elpapelhiginico,losvinosylaleche.Enlas
ltimasposicionesdelrankingquedanlosplatosprecocinados,losyoguresy
postreslcteos,elpescadoyalgunosalimentosenvasados.
Encuantoalgasto,destacaelvalordelascomprasdecervezas,bebidasdealta
graduacin,losrefrescos,lacarne,losvinos,elcafyelpescado.Tambin
resaltaelascensoenelrankingdelosproductosfrescos.
Lamediadelgastodelosestablecimientosenproductoscomolosalimentos
frescos,losenvasados,losartculosdedrogueraylasbebidasalcohlicasyno
alcohlicas,asciendea4.902eurosalmes.Estacantidadincluyelos1.945
eurosdestinadosabebidasalcohlicas,1.234eurosparaproductosfrescos,899
eurosparaalimentosenvasados,840eurosparabebidasnoalcohlicasy243
eurosparaartculosdedrogueraehigiene.
Seconstata,portantoquelasbebidasalcohlicasrepresentanel40porcientoy
lasbebidasnoalcohlicaslleganacasiel20porciento.Enestecaso,los
productosfrescossuponenmsdeunacuartapartedelgasto(25,2porciento).
Tambinseapreciandiferenciasenelgastoquededicaacadaunadeestas
categorasdeproductoslosdistintostiposdeestablecimientos.As,los
restaurantesyhotelestienenelgastosuperior(casi7.400euros)mientrasque
losbaresycafeterascuentanconelgastomsreducido(3.705euros).
Conrespectoalamedia,losrestaurantesyhotelesgastanmsentodasla
categorasdeproductos(especialmenteenproductosfrescos)
TRABAJOCONPROVEEDORES
Elestudiotambinanalizaeltrabajodelosestablecimientosconlos
proveedores,llegandoalaconclusindequeenHorecasetrabajaconuna
mediade8,5proveedores,aunqueenalgunoscasospuedenhacerloconms
de200.Porestablecimientos,lamediaesde9,5proveedores,enconsumo
nocturnode6,6yenbaresycafeteraslamediaquedaen8,7proveedores.
Eltiempomediodegestinqueutilizanlosestablecimientosconsus
proveedoresesde4horasy38minutosalasemana.Estetiempovarasegn
lassecciones,asenelcasodeproveedoresdealimentosenvasadoeltiempo
quedaen1horay5minutos,enalimentosfrescos1horay4minutos,en
artculosdedrogueraehigiene1hora,enlasbebidasalcohlicas49minutosy
enlasnoalcohlicas41minutos.
organizalaSemanadelosalimentosecolgicos
Tienecomoobjetivofomentarelconsumodeestosproductosporsuimportanciadentrodeunaalimentacinvariada
yequilibrada,ysurepercusinpositivasobreelmedioambiente
Entrelasaccionesprevistassecontemplalavisitaaunaempresadeproduccinecolgica,tallereseducativos,
catasguiadasypromocinenhipermercadosyhostelera
TambinsehasumadoaestapromocinlaComunidadForaldeNavarrayserealizarncampaasdepromocin
enLogroo,MurciayAlmera
Espaacuentaconmsdeuncuartodesiglodeexperienciaenlaregulacindelaproduccindealimentos
ecolgicosyocupaelprimerpuestodelaUEensuperficiededicadaaestesector
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbientehaorganizado
diversasaccionesdepromocinalconsumodurantela
Semanadelos
AlimentosEcolgicos
quesedesarrollardesdeellunes23alsbado28de
septiembre.Estainiciativatienecomoobjetivofomentarelconsumodeestos
productosentrelapoblacin,debidoasuimportanciadentrodeuna
alimentacinvariadayequilibrada,ylarepercusinpositivaquesuproduccin
tienesobreelmedioambiente.
IMPORTANCIADELAPRODUCCINECOLGICAENESPAA
Espaacuentaconmsdeuncuartodesiglodeexperienciaenlaregulacinde
laproduccindealimentosecolgicos,yocupaelprimerpuestodelaUnin
Europeaensuperficiededicadaaestesector,conunagranvariedaddecultivos
yexplotaciones.Renetambinunascondicionesptimasparaeldesarrollode
estetipodeagricultura,frutodeunaclimatologafavorable,deunavariedadde
tradicionesymbitosagrarios,ydelossistemasextensivosdeproduccinque
seaplicanenungrannmerodecultivos.
Anivelmundial,Espaaocupaunodelosprimerospuestosenproduccin
ecolgica.Enloquerespectaalaproduccinanimal,laconservacindeun
patrimoniogenticoimportantederazasautctonas,degranrusticidaden
muchoscasosyadaptadasalmedio,favorecesucrayexplotacinenrgimen
extensivo.Todoello,sinolvidarlatradicinyeldesarrolloalcanzadoporla
apicultura,cuyomanejocuidadosohadadolugaralaobtencindeproductosde
grancalidadporlaabundanciayvariedaddelafloramelferaexistenteen
Espaa.
Paragarantizardichacalidad,losproductosecolgicos,tambinllamados
biolgicosuorgnicos,sedebenidentificarporsuetiquetado,siendoobligatorio
quellevenimpresoelcdigonumricodelaautoridaduorganismodecontrol
quecertificaqueelproductoesecolgico,ellogotipocomunitarioyunamencin
referenteallugardondesehanobtenidolasmateriasprimas.Ademspodrn
utilizarselogosnacionalesyprivados.
SEMANADELOSALIMENTOSECOLGICOS
La
SemanadelosAlimentosEcolgicos
seinscribedentrodelobjetivode
comunicacinydedifusindelasparticularidadesdedichosalimentospara
aumentarelconsumointernodeestosproductos,queenunaparteimportante
sedestinaalaexportacin.Enlosltimosaoshahabidounsignificativo
aumentoenelnmerodeempresasqueapuestanporestetipodeindustria,lo
quedemuestraquelaapuestaporlaintegracinconelmedioyuna
diferenciacindelaproduccinquevalorizalosproductos,hanabiertounnicho
demercadoamuchosagricultores.
LacampaaseenmarcadentrodelasaccionespromocionalesqueelMinisterio
vienedesarrollando,comolarecienteSemanadelalecheylosproductos
lcteos(junio2013),olaSemanadelaceitedeolivavirgenextra(julio2013),
paradaraconocerlosbeneficiosdelconsumodenuestrosalimentosdecalidad,
intentandoastransmitiralosconsumidoreslascaractersticasdiferencialesde
determinadosproductos.
AestainiciativasehasumadotambinlaComunidadForaldeNavarraque
llevaracabosuspropiasactuaciones,yseorganizarnactosdepromocinen
Logroo,MurciayAlmera.
AlolargodelaSemanaserealizarnlassiguientesactividades:
PresentacindelasemanaenlasededelMinisterio
Ellunes23deseptiembre,tendrlugarenlasededelMinisteriodeAgricultura,
AlimentacinyMedioAmbienteunactoinformativoypromocional,de
presentacindelasemanaalqueacudirnprofesionalesdeladistribucin,
representantesdelsector,jefesdecompradesupermercadosehipermercados,
minoristasdeproductosecolgicosyrestauradores.
Visitaaunaempresadeproduccinecolgica
Elmartes24deseptiembreserealizarunavisitaalasededelaQuesera
SuerteAmpanera,enColmenarViejo.EstaempresafuePremiodelMinisterio
deAlimentosdeEspaaalMejorQuesoenelao2011.
AccinformativaenlaEscuelaVivero
Elmircoles25deseptiembreseimpartirunacharlasobrelosproductos
ecolgicosenlaEscuelaViveroRoGuadarrama,Navalcarnero(Madrid),yse
realizarntallereseducativosrelacionadosconlaalimentacinecolgica.
Promocinenhipermercados
Serealizarncatasdediversosalimentosecolgicosenvarioshipermercadoso
supermercadosdeMadrid,Pamplona,Logroo,MurciayAlmera.
Accionesenhostelera
Durantetodalasemana,dellunes23alsbado28deseptiembre,diversos
restaurantesinteresadosenlapromocindelosalimentosecolgicos,ofrecern
asusclientestantotapascomoplatosdealimentosecolgicosensuscartas.
DegustacindeproductosecolgicosenMadrid
Elsbado28deseptiembreserealizarunadegustacindeproductos
ecolgicosenlaAvenidadeFelipeIIdeMadrid.
Espaaconsolidaeloctavopuestoenelrankingmundialde
exportadoresdeproductosagroalimentariosyelcuartodela
UninEuropeaen2012
Espaaexportproductosagroalimentarios(agrariosypesqueros)porvalorde38.476millonesdeeuros
ElincrementoenEspaadelvaloreconmicodelasexportacionesdelsectorhasidodel9,6porciento,elmayor
entrelospasesdelaUEmsexportadores
Losgruposdeproductosquemshancontribuidoen2012alincrementodelasexportacioneshansidoFrutas
(11%),Bebidas(15%),Carnes(12%)yHortalizas(9%).
Espaaseconsolidacomoeloctavopasexportadordelmundodeproductos
agroalimentarios(agrariosypesqueros)ycuartodelaUninEuropea,segnlos
datospublicadosenelmesdeagostoporla
OrganizacinMundialdeComercio
yquerecogeelinforme
AnlisisdelComercioExterior
delMinisteriode
Agricultura,AlimentacinyMedioAmbiente.Durante2012,Espaaexportpor
valorde38.500millonesdeeuros.
EneserankingmundialdepasesexportadoresagrariosypesquerosEspaase
sitadetrsdeEE.UU.(133.976M),PasesBajos(80.379M),Alemania
(71.417M),Brasil(67.292M),Francia(61.236M),China(51.506M)y
Canad(48.906M),peropordelantedepasescomoBlgica,Indonesia,
Tailandia,ArgentinaoItalia.
Siseobservanlasvariacionesconrespectoalao2011,elincrementoen
Espaadelvaloreconmicodelasexportacionesdelsectorhasidodel9,6por
ciento,elmayorentrelospasesdelaUEmsexportadores,porencimade
Francia(2porciento),Alemania(5,3porciento),PasesBajos(4,5porciento)o
Italia(4,9porciento).
EncuantoaImportaciones,Espaaen2012ocupael11lugar(7posicin
entrelosEstadosmiembrosdelaUE)concercade32.200Mpordetrsde
China,EE.UU,Alemania,Japn,PasesBajos,ReinoUnido,Francia,Italia,
BlgicayRusia.Enrelacincon2011,ocupbamosla10posicin,pordelante
deRusia,queen2012haincrementadosusimportacionesun5,2%,mientras
queEspaasehamantenidoprcticamenteestable(0,3%).
Siseanalizaelsaldoespaoldelsectorobservamosqueentrelos20pases
conmayorsaldopositivo,Espaaeselquehatenidounmayorincremento
(121%)respectoa2011.Losgruposdeproductosquemshancontribuidoen
2012alincrementodelasexportacioneshansidoFrutas(11%),Bebidas(15%),
Carnes(12%)yHortalizas(9%).
Esteinformevieneaconfirmarlosbuenosdatosdelcomercioexteriorespaol
agroalimentariode2012ysutendenciaascendente.Paramayorinformacin
puedeconsultarselasiguientedireccinweb:
http://www.wto.org/spanish/res_s/statis_s/statis_s.htm
ElInformeanualdecomercioexterioragrarioypesqueroelaboradoporla
SubdireccinGeneraldeAnlisis,ProspectivayCoordinacindelMAGRAMA,
incluyendounresumeneningls,puedeconsultarseen:
http://www.magrama.gob.es/es/ministerio/servicios/analisisyprospectiva/Inform
e_anual.aspx
promueveentrelosnioselconocimientoyconsumode
alimentossaludablesatravsdelportalAlimentacin.es
Contieneunreainfantil,conunaampliaseleccindematerialesdidcticoseinformativosdelascampaasde
alimentacinqueharealizadoelMinisteriodirigidasalosmspequeos
DestacaelapartadodeJuegosMultimedia,paraaprendersobrelosalimentosdeunaformadivertida,ylaseccin
deRecetas,paracocinarplatosenfamiliaconingredientesdeladietamediterrnea
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbientededicaunapartado
especialparalosniosenelportaldeinternet
Alimentacin.es
conelobjetivode
fomentarelconsumoyconocimientoentrelosmspequeosdealimentos
saludables,comoelpescado,lasfrutasylashortalizas.Loscontenidosse
presentandeformaatractivayoriginalyresultandegranutilidadparapadresy
profesores.
Lazonainfantilcuentaconunaampliaseleccindematerialesdidcticose
informativosdelascampaasdecomunicacinqueharealizadoelMinisterioy
quesehansidodirigidasalosmspequeos.Enconcreto,estereacontiene
unapartadodejuegosmultimedia,unaseccindedicadaalpescado,
informacinsobreelClubPezqueines,unazonaconlasdistintascampaasde
comunicacinyunaseccinderecetas,paracocinarenfamiliaconingredientes
deladietamediterrnea.
JUEGOSMULTIMEDIA
Enelportal
Alimentacin.es
destacaelapartadode
Juegos
,conunaamplia
variedaddeaplicacionesmultimedia,creadasparaquelosniosaprendansobre
losalimentosdenuestradietadeunamaneradivertida.Porejemplo,contiene
puzlesinteractivosconlosdespiecesdelovino,delvacunoydelporcino,
ademsdeincluirlaseccin
Frutijuegos
,conjuegosdefrutasyverduras.En
esteltimotambinseencuentraunapartadodedescargas,conmultitudde
recursos,comofondosdepantalladidcticos,fichasinformativasconlas
principalesfrutasyverdurasouncalendariodefrutasdetemporada.
LOSNIOSYELPESCADO
Enelapartado
Losniosyelpescado
semuestrancuriosidadessobrelas
distintasvariedadesdepeces,comoeselcasodelcalamar,lamerluzaoelatn
rojo.Igualmente,contienelapublicacin
Elrecetariodelpescado
,conrecetas
sencillasysorprendentesvaloradasycomentadaspormsde2000nios.
Tambinsepuedeaccedera
Loslibrosdelcaladero,
paradescubrirlatradicin
pesqueradenuestropas.
ALIMENTACIN.ES
Laweb
Alimentacin.es
hasidocreadaporelMinisteriodeAgricultura,
AlimentacinyMedioAmbienteconlafinalidaddepromoverelconocimientode
losalimentospresentesennuestradietamediterrneay,alavez,mostrarel
granpatrimonioagrario,alimentarioygastronmicoespaol.
Setratadeunespaciodinmicoeinteractivo,tantoparaprofesionalescomo
paraconsumidores,dondeseofreceinformacinsobrelosalimentospara
conocerlos,disfrutarlosyaprovecharalmximosuspropiedades.
Elconsumoenloshogaresespaolessesitaenunamediade
327,14kilosporpersonaduranteelprimersemestrede2013
Suponeundescensodel0,5porcientoconrespectoalmismoperiododelaoanterior,mientrasqueelgastoper
cpitaenloshogaresseincrementaenun1,2porciento
Lanataylamantequillafueronlosalimentosquemsincrementaronsuconsumo,debidoalaumentodeplatos
preparadosdentrodelhogar
Loshogaresformadosporretiradosyadultosindependientessonlosquemshanaumentadolacomprade
alimentosybebidas
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbientehaactualizadoel
PaneldeConsumoAlimentarioenloshogares,conlosltimosdatos
interanualescorrespondientesalperiododeeneroajuniode2013.Segneste
estudio,elconsumopercpitaduranteeseperiodosesitaenlos327,14kilos
porpersona,loquesuponeundescensodel0,5porciento.
Encuantoalgastopercpita,haascendidoenesesemestreincrementndose
enun1,2porciento,comoconsecuenciadelaumentodelospreciosmedios.En
total,elgastodeloshogaresespaolesenalimentacinduranteesosseis
meses,haascendidoa33.926,9millonesdeeuros.
PRODUCTOSQUEHANAUMENTADOSUCONSUMO
Enesteperiododeeneroajunio,losproductosquemshanexperimentadoun
incrementoensucomprafueronelazcar(+8%),lanata(+8,4%),lamantequilla
(+12,2%)yloshuevos(+2,3%).Estascifrasseexplicandebidoalaumentode
losplatoscocinadosencasa.
Porsuparte,elpanaumentaun2,5porciento,impulsadoporelmayorconsumo
depanfrescointegral,quecreceduranteesteperiodoun7,4porcientoydela
variedadnormal(+1,4%).Noobstante,destacaeldescensodelpanfrescosin
sal(15,7%).
Loshogaresespaolestambinhanincrementadolacompradequeso(+1,8%),
ayudadoporlavariedadbola,quehacrecidoun12,2porcientodelfundido
(+7,0%),delemmental/gruyere(+7,0%)ydeldeovejaycabra,conun5,8por
cientoenamboscasos.
Tambincrecielconsumodehortalizasfrescasun1,3porciento,entrelasque
destacaelincrementodelasjudasverdes(+7,6%),loschampionesylassetas
(+6,7%),losajos(+6,6%),loscalabacines(+6,3%)ylaszanahorias(+5,1%).Sin
embargo,duranteesteperiododelaohadisminuidoelconsumolasberenjenas
(11,3%)ylospepinos(8,4%).
Igualmente,creceelconsumodentrodeloshogaresdepatatasfrescas(+1,3%),
apesardeveniracompaadasdeunfuerteaumentodelosprecios.
Porltimo,elconsumodelechelquidasereforzun0,6porcientograciasal
impulsodelavariedadsemidesnatada(+2,6%),lacualexperimentademsuna
levereduccindelospreciosmediosdel0,9porciento.
CONSUMOPORTIPOSDEHOGAR
ElPaneldeConsumotambinconstataquesonloshogaresderetiradosjunto
conlosformadosporadultosindependienteslosquemshanincrementadoel
consumodealimentosybebidas,conun1,9yun1,5porciento,
respectivamente.
Estesegundogrupo,constituidoporhogaresunipersonalesdeentre45y65
aos,haaumentadolacompraporencimadelamediaespaoladealgunos
productos,comoeselcasodeljamnibrico(+21%),delvinocon
DenominacindeOrigen(+12%),delquesofresco(+9%),defrutas(+2,5%)y
dehortalizasfrescas(+8%).
Porsuparte,loshogaresderetiradosincrementanelconsumodecarne
(+2,4%),derivadoslcteos(+7,4%),legumbres(+10%)yhortalizasfrescas
(+4,3%)porencimadelamediadeloshogaresenEspaaduranteelprimer
semestredel2013.
Porprovincias,loshogaresdelasreasmetropolitanasdeMadridyBilbaohan
aumentadosuconsumodealimentacinduranteesteperiodo(+1,9%y+1,5%,
respectivamente),ascomolosdeBarcelona(+0,6%),quedestacanportenerel
consumopercpitamselevadodentrodeloshogaresmetropolitanos.
PANELDELCONSUMOALIMENTARIOENHOGARES
ElPaneldeConsumodeAlimentacinenelHogarqueelaboraelMinisteriode
Agricultura,AlimentacinyMedioAmbientetienecomoobjetivodeterminara
nivelnacional,lademandarealdeproductosalimenticios,ademsdeofreceral
sectoragroalimentariounpotenteinstrumentodeanlisis.
Enlaactualidad,lamuestrasecomponede12.000hogares,aloscualesseles
facilitaunescnerolectorpticoyuncatlogodeproductos.Sucolaboracinse
basaenanotarlascomprasdiariamente,quedandodeestaformaregistrada
automticamentetodalainformacin.
Suobjetivoesreconocereltrabajodeempresasyprofesionalesquehandestacadoporproduciryofreceral
consumidoralimentosdecalidad
SemantieneelPremioAlimentosdeEspaaalaInternacionalizacinAlimentariacreadoenlaconvocatoriade
2012
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbientehapublicadohoyen
elBOElaconvocatoriadelosPremiosAlimentosdeEspaa2013,cuyafinalidad
esreconocerlalabordeempresasyprofesionalesquehandestacadopor
producir,elaborar,distribuiryofreceralconsumidoralimentosdecalidad,yque
asuvezcontribuyenaldesarrollodelsectoragroalimentarioespaoldeforma
sostenibleyeficiente.
EnestaXXVIedicinsemantieneelPremio
AlimentosdeEspaaala
InternacionalizacinAlimentariacreadoenlaconvocatoria2012,queser
galardonadajuntoconlasmodalidadesdeIndustriaAlimentaria,
Restauracin,ProduccinEcolgica,ComunicacinyelPremio
ElPremio
AlimentosdeEspaaalaIndustriaAlimentaria
galardonala
trayectoriayaccionesquedeunamaneraglobalintegrenmejoraspectos
relacionadosconelrespetoalmedioambiente,lapotenciacindeldesarrollo
ruralydelosrecursoslocales,tareaseninnovacineinversintecnolgica,y
estrategiasdecomercializacinypromocin.
nacional.
AlimentosdeEspaaalaRestauracin
estdirigidoagalardonarlos
establecimientosderestauracinsituadosenelterritorionacionaloenel
extranjero,quepotencienlautilizacin,presentacin,innovacinybuenusode
nuestrosalimentosenlagastronoma.Asimismo,setomarenconsideracinel
empleodestacadodelaceitedeolivavirgenextraespaolylapresenciadeuna
cualificadacartaybodegaquecontribuyaafomentarelconocimientodelos
vinosespaolesdecalidadconindicacingeogrfica.
AlimentosdeEspaaalaProduccinEcolgica
reconocelasaccionesque
deunamaneraglobalmejorintegrenaspectosrelacionadosconlacontribucin
alaconservacindelabiodiversidadyelrespetoalmedioambiente,la
potenciacindeldesarrolloruralydelosrecursoslocalesylastareasen
innovacintecnolgica,redundandoenlaobtencindeproductosdealtacalidad
conelsellodeproduccinecolgica.
Podrnparticiparexplotacionesagrarias,empresasalimentariasosus
agrupaciones,cuyasedeprincipalestsituadadentrodelterritorionacional.
Elpremio
AlimentosdeEspaadeComunicacin
distinguelostrabajosde
comunicacinqueestnrelacionadosconlanaturaleza,produccin,
transformacin,comercializacin,respetoalmedioambiente,propiedades,valor
nutritivoyaspectosculturalesygastronmicosdelosalimentosdeEspaa.
Elpremio
AlimentosdeEspaaalaInternacionalizacinAlimentaria
galardonaelesfuerzodelaempresaalimentariaparaacceder,desarrollary
consolidarsuposicinenelmercadointernacional,valorndoselaevoluciny
dinamismodesusexportacioneseinversionesexterioresysucontribucina
mejorarlaimagendelosalimentosespaolesenelexterior.
Podrnparticipartodasaquellasempresasoagrupacionesdeempresas
alimentariascuyasedeprincipalestsituadadentrodelterritorionacional.
Adems,conel
PremioExtraordinario
sereconocerncircunstancias
destacadasocontinuadaseneltiemporelacionadasconlaproduccin,
transformacinydifusindealimentos.
Lassolicitudes,juntoconladocumentacinrequerida,podrnpresentarsehasta
elprximo30deoctubreenelRegistroGeneraldelMinisteriodeAgricultura,
AlimentacinyMedioAmbienteoencualquieradeloslugaresprevistosenel
ProcedimientoAdministrativoComn.
convocaelpremioAlimentosdeEspaaalMejorQueso2013
Losquesospresentadosdebernserdeelaboracinpropiadelosconcursantes,pertenecientesalascategorasde
quesosautctonosyotrosquesos,ascomodeproduccinecolgica
Elobjetivodelconcursoespromocionarydaraconocerlosquesosdemayorcalidadymejorespropiedades
organolpticas
Sedeterminanlasvariedadesdelosquesosapresentarenlacategoradequesosautctonos
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbientehaconvocadoel
premioAlimentosdeEspaaalmejorQueso,ao2013,unconcursoconel
queelDepartamentoquierepromocionarydaraconocerlosquesosdemayor
calidadymejorespropiedadesorganolpticas.
Talcomoseespecificaenlasbasesdelconcurso,losquesospresentados
debernserdeelaboracinpropiadelosconcursantes,pertenecientesalas
categorasdequesosautctonosyotrosquesos,ascomodeproduccin
ecolgica.
Losquesospresentadosenlacategoradeproduccinecolgicase
acompaarndeunacertificacinemitidaporelrganodeControlcompetente,
acreditativodequeelquesohasidoelaboradosegnlastcnicasdeproduccin
ecolgica.
Lasqueserasquepresentenmuestrasenlacategoradequesosautctonos
espaolesdebernperteneceraunadelasvariedadesdequesosrecogidasen
laconvocatoria,mientrasquelasquepresentenmuestrasenlacategoraotros
quesosnopodrnpresentarmuestrasenlascategorasdequesosautctonos
espaolesoquesosdeproduccinecolgica.
Elplazodepresentacindesolicitudesestarabiertohastaelprximo6de
septiembrede2013,incluidoste.
Enlaconvocatoria,recogidaenelBOEdelpasado4dejulio,seestipulan
tambinlosdetallesparalaentregademuestras,losplazosderesolucinyse
incluyenlosimpresosdesolicitud.
http://www.boe.es/boe/dias/2013/07/04/pdfs/BOEA20137306.pdf
SepuedeampliarinformacinenestadireccindeInternet
celebralaSemanadelaceitedeOlivaVirgenExtra2013
BajoellemaElaceiteponeelsaborserealizarndistintasaccionespromocionalesparafomentarelconsumode
esteproductofundamentalenlaDietaMediterrnea
MedianteelTallerPrcticodelaCatadeAceitedeOlivaVirgenExtrasemuestranlastcnicasmsadecuadas
parasuutilizacinenhostelerayrestauracin
Dellunesalsbadoseorganizarnpromocionesydegustacionesen100restaurantes,15Paradoresy18grandes
superficiesenMadrid,Zaragoza,Teruel,ToledoyAlbacete
Ayerlunes,elministroMiguelAriasCaeteentreglospremiosMejorAceitedeolivavirgenextra201213
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbiente,hainiciadoayer,
conlaentregadelospremiosalMejorAceitedeOlivaVirgenExtracampaa
20122013laSemanadelaceiteque,bajoellemaElaceiteponeelsabor,se
celebrardel8al15dejulio.Estainiciativatienecomoobjetivofomentarel
consumodeestealimento,estrelladenuestragastronomaycomponente
fundamentaldelaDietaMediterrnea.
ParaellosecelebrarnenMadrid,Zaragoza,Teruel,ToledoyAlbacete,distintas
accionespromocionalesparadifundirlosvaloresdeesteproducto,juntocon
degustacionesdeaceite.
EVENTOSDELASEMANADELACEITEDEOLIVA
Tallerprcticodecatadeaceitedeolivavirgenextra
ElcocineroAlbertoMoyayeltcnicoJuanRamnIzquierdo,consideradosdos
delosmsdestacadosexpertosenAceitedeOlivaVirgenExtradenuestropas,
handirigidohoy,enlasededelDepartamentounacataespecialmente
orientadaalosrestauradores.
Durantelamisma,sehaofrecidounaintroduccintericaseguidadeunacata
guiadadeloscuatroaceitesdeolivavirgenextraganadoresdelPremioMejores
AceitesdeOlivaVirgenExtraEspaoles.Campaa20122013yunasesinde
tcnicasparasucorrectautilizacinenrestauracinyhostelera,con
degustacindealimentoselaboradosconlosdistintosaceites.
Accionesdepromocinenrestaurantesyparadores
Desdeellunes9alsbado13dejulio,enMinisteriohaorganizadoaccionesde
promocinenrestaurantesyparadoresparafomentarelconocimientoy
consumodelAceitedeOlivaVirgenExtraentrelosprofesionalesdelsectorylos
consumidores.
Tendrnlugaren100restaurantesdeMadrid,Zaragoza,Teruel,Toledoy
Albacetey15paradoresdistribuidosportodoelterritorionacional.Entodoslos
puntosseofrecerndegustacionesdeloscuatroAceitesdeOlivaVirgenExtra
ganadoresdelPremioMejoresAceitesdeOlivaVirgenExtraEspaoles,as
comomaterialinformativo.
Accionesdepromocinengrandessuperficies
Alolargodelasemana,serealizarn18accionesdepromocinengrandes
superficiesdelaComunidaddeMadrid,Zaragoza,Teruel,ToledoyAlbacete.
Graciasalasmismas,losconsumidoresconocernlascaractersticasy
posibilidadesdeuningredienteindispensableensuscocinasatravsde
degustacionesymaterialinformativo.
Accionesdepromocinenzonastursticas
Elaceitedeolivavirgenextraesunodelosproductosmsrepresentativosy
valoradosdelagastronomaespaolatantodentrocomofueradenuestras
fronteras.Conelobjetivodeacercaralosturistasnacionaleseinternacionales
susaromasysaboresseofrecerndegustacionesymaterialinformativodesde
deljueves11alsbado13dejulioenlaEstacindeAtochaAVE.
TodasestasaccionesseenmarcanenlascampaasqueelMinisterioviene
desarrollando,paradaraconocerlosbeneficiosdelconsumodenuestros
productosdecalidad,intentandoastrasmitiralosconsumidoressus
caractersticasdiferencialeseinsustituibles.
UNPRODUCTODECALIDAD
ElAceitedeOlivaVirgenExtratienecualidades,tantoanalticascomo
sensorialesquelohacennico.Seobtienedirectamentedelasaceitunasysolo
medianteprocedimientosmecnicos.Suaromaysaborreproducelosdelas
aceitunasdelasqueprocedeycontienentegrostodoslosatributospropiosde
esteproductonatural.
Espaaesldermundial,conunaproduccinde1.615.000toneladasy875.000
toneladasexportadasenlacampaa2011/2012.Losaceitesdeolivaespaoles
tienenunaexcelentecalidadypuedenencontrarseenmercadosdetodoel
mundo.
Desdeelao1985,conlaentradadeEspaaenlaUE,lasproduccionessehan
multiplicadopor3,ylasexportacionespor9,estosedebealagran
internacionalizacindelasempresasexportadorasespaolas,congrandes
inversionesenlosmercadosexteriores,yungranesfuerzoporlamejoradela
calidadproducidaycomercializada,ascomoporlascampaasdepromocin
desarrolladasenlosltimosaos.
AriasCaeteanunciaunRealDecretoqueregularlosenvases
delaceitedeolivaenhostelerayrestauracinparaevitarsu
reutilizacin
CalificaalaceitedeolivacomounsectorestratgicoenelqueEspaaesldermundialensuperficiedeolivar,
produccinyexportacin
Destacaquesubeelporcentajedeexportacindeproductoenvasado,queenlosochomesesdecampaahasta
mayoalcanzael67%deltotal
Elaceiteesunalimentocuyoconsumoesdelomssaludableyapetecible,llavequepuedeabrirmercadoscomo
ChinaoJapn,yayudaraaumentarsupresenciaenotroscomoEstadosUnidosoBrasil
ElministrodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbiente,MiguelAriasCaete,haexplicadoqueelMinisterio
elaboraunRealDecretosobrelosenvasesdeaceitesdeolivautilizadosenlahostelerayenlarestauracinporel
quedeberncontarconunsistemadeaperturaquepierdasuintegridadtrassuprimerautilizacin,yconun
sistemadeproteccinqueimpidasureutilizacinunavezagotadoelcontenidooriginal.
Duranteelactodeentregadelospremiosalosmejoresaceitesdeoliva201213,AriasCaetehaexplicadoqueel
aceitedeolivaesunsectorestratgicoparaEspaa,situadaenunmbitogeogrficocuyaculturapresentael
aceitecomobasefundamentaldelaDietaMediterrnea,PatrimonioCulturalInmaterialdelaHumanidad.Espaa,
ldermundialensuperficiedeolivar,produccinyexportacindeaceitedeoliva,hacaminadoalolargodela
historiaporlasendadelacalidad,hadestacadoelministro.
Elministrohaaseguradoquehablamosdeunalimentoconcualidadesquedeterminanquesuconsumoseadelo
mssaludable,apartedeapetecible.Yestoesunallavequepuedeabrirmercadostanimportantescomoelde
ChinaoJapn,yayudaraaumentarsupresenciaenotroscomoEstadosUnidosoBrasil.
AriasCaetehaexplicadoqueEspaahaavanzadomuchoencalidadgeneralydiferenciada.Sehaavanzadoen
produccin,elaboracinycomercializacinyenelcuidadoyrespetodelmedioambiente.Sehanalcanzadologros
muyimportantes.Sonya24lasDenominacionesdeOrigenProtegidasregistradasporlaComisinycuatromsen
trmite,conunasuperficieinscritaquesuperalas700.000hectreas.Aloquehayqueaadirlaimportante
presenciadelolivarecolgico,conunasuperficiecercanaalas168.000hectreas,haaadido.
Ajuiciodelministro,detrsdeestoslogros,seencuentraunsectorquehatrabajadoduroybienconungran
colectivodemsde400.000oleicultores,laampliabasedealmazarascooperativasquemolturael70%dela
produccinylageneracindeunempleode46millonesdejornalesporcampaa.
APOYOPOLTICOYALA
PROMOCINEINFORMACIN
Enelmbitocomunitario,elministrohadestacadoeltrabajodelMinisterioparaprotegerelcultivodelolivar,dadosu
componentesocialymedioambiental.Ylohemosconseguido,conelAcuerdodelConsejodeMinistrosde
Agriculturadelospasados24y25dejunio,querespondedemanerapositivaalascuestionesqueleafectan,
especialmenteparaqueel
greenning
secumplademaneraautomticaenlasexplotacionesolivareras.
Encuantoalplanonacional,elministrohaexplicadoquesuDepartamentohapuestoenmarchaunacompletalnea
deactuacionesparaelmejordesarrollodelsectoragroalimentario,queredundarenbeneficiodelaceitedeoliva.
EsimportanterecordarelrespaldoqueelsectorencuentraenesteMinisterioparalamejoradelacalidadyel
trasladodesugarantaalconsumidor.As,sedesarrollantrabajosparadisponerdenuevossistemasanalticosque
mejorenyagilicenlasvaloracionesorganolpticas,haaadido.Enestesentido,yparareforzarlacolaboracincon
elconjuntodelasorganizacionesrepresentativasdelosoperadoresdelacadenadevalor,elministrohaanunciado
laformalizacindeunconvenioparareforzarlacalidadymejorarlainformacinalconsumidor.
Asimismo,AriasCaeteharecordadoqueelMinisteriomantieneunapolticadecididadepromocineinformacin
sobreelaceitedeoliva,unadecuyasmuestrasmssignificativaslaconstituyenestosPremiosqueentregamos.
Conellos,iniciamoslaSemanadelAceitedeOlivaVirgenExtra,bajoellema
Elaceiteponeelsabor
,queincluir
talleresprcticosdecata,accionespromocionalesen100restaurantesy18grandessuperficiesdecincocapitales
espaolas,yen15ParadoresdeTurismo,entreotras,hamanifestado.
Deunmodoespecial,haproseguido,elMinisteriocofinanciaconlaUEprogramascomunitariosdeinformaciny
promocin,comoelqueseestdesarrollaahora,
OriginalFlavours:Mediterraneanesence,
yenelqueparticipa
unaDenominacindeOrigendeaceite(Baena)ademsdelosdosprogramasaprobadosporlaComisinenabril,
gestionadosporlaInterprofesionaldelAceitedeOlivaEspaol,unoparanuestropasyotroenIndiaeIndonesia,
conunpresupuestototalcercanoalos11millonesdeeurosyunaduracinde3aos.
Porotrolado,participamosactivamenteenelComitdePromocindelConsejoOlecolaInternacional(COI),que
programaaccionesdepromocineinvestigacinendiferentespases.
EXPORTACIONESALALZA
Elministrohaanunciadoquelaltimacampaa,(20122013),ofrece,adems,undatomuypositivo:contina
subiendoelporcentajedeexportacindeproductoenvasado,queenlosochomesesdecampaahastamayo
alcanzael67%deltotal,loquesuponeunmayorvaloraadidoyunamejoraenlaimagen.
Tenemosungranmercadopotencial,anteelquequedatodavamuchalaborporhacer.Animoatodos,oleicultores,
industrialesydistribuidores,acontinuartrabajandoenlamejoradelacalidaddeunproductosaludableycon
sabor,quees,ydebeseguirsiendo,unadelasseasdeidentidadalimentariaygastronmicadenuestraMarca
Espaa,hadicho.
Porltimo,AriasCaetehafelicitadoalascuatroempresasganadoras(
FincaLaRejadeBobadillaAntequera
(Mlaga)AlmazaradeMuela,dePriegodeCrdobaAlmazarasdelaSubbtica,deCarcabuey(Crdoba)y
CooperativaAgrcolaiCaixaAgrariadeCambrils(Tarragona)
yhaagradecidoeltrabajodelLaboratorioArbitral
Agroalimentarioydeljurado,integradoporpersonaldelaDireccinGeneraldelaIndustriaAlimentariayelPanel
OficialdeCatadoresdelMinisterio,quehansabidoreconocerlaexcelenciadeunosaceites,quesonelresultadode
lamisinyvaloresdecadaempresa.
AriasCaete:ElPlandeayudaalimentariaconstituyelafuente
principaldealimentosdestinadaasudistribucingratuitaen
Espaa
Apuntaqueconesteplanseatiendeauntotalde2.100.000beneficiariosfinales
Sealaqueesteaosevanadestinar85,6millonesdeeuros,cincomsqueelaopasado
SubrayalosesfuerzosdelGobiernoenelmbitocomunitarioparadarcontinuidadalPlandeayudaalimentaria
haexplicadoqueelPlandeayudaalimentariaconstituyelafuenteprincipalde
alimentosdestinadosasudistribucingratuitaenEspaaentrelaspersonas
msnecesitadas,harecalcadoelministro.Dehecho,losalimentosprocedentes
deestePlansuponenel40%deltotaldelosalimentosdistribuidosporlos
BancosdeAlimentosyel99%delosrepartidosporCruzRojaEspaola,conlos
queseatiendeauntotalde2.100.000beneficiariosfinales.
MiguelAriasCaetehapresentadohoy,enlasededelMinisterio,elPlande
ayudaalimentaria2013alaspersonasmsnecesitadasdelaUninEuropea,
acompaadoporelpresidentedelaFederacinEspaoladeBancosde
Alimentos(FESBAL),JosAntonioBustoyelvicepresidentenacionaldeCruz
RojaEspaola,CarlosPay.
Ensuintervencin,AriasCaetehadestacadoqueestePlan,queseaplicaen
nuestropasdesdehace27aosenelmarcodelaPolticaAgrariaComn,ha
sidodeunaimportanciacapitalparaatenuarlapenuriaalimentariademuchas
familiasespaolas,especialmenteenestosltimoscincoaos.
Tambinhaapuntadoque,enestos27aos,elimportedestinadoaestos
planeshaalcanzadolacifrade1.229millonesdeeuros,ysehandistribuido934
millonesdekilosdealimentos.Noobstante,elministrohasubrayadoelvalorde
otrosdatosnocuantificables,comosonelesfuerzo,ladedicacin,el
entusiasmoylaentregasolidariaquehanpuestolosfuncionariosdelas
diferentesadministraciones,ylosvoluntariosdeFESBAL,CruzRojayotras
organizacionesnogubernamentales,enlanobletareadehacerllegarlos
alimentosaquieneslosnecesitaban,encualquierpuntodeEspaa.
PLANDEAYUDA2013
SegnhaanunciadoAriasCaete,esteaoserelltimoenelquelaejecucin
delPlanenEspaacorrespondealMinisteriodeAgricultura,Alimentaciny
MedioAmbiente,atravsdelFondoEspaoldeGarantaAgraria(FEAGA).
Enestesentido,elministrohaexplicadoqueelFEGAeselorganismo
encargadodeadquirirlosalimentos,yponerlosadisposicindeFESBALyde
CruzRojaEspaola,ademsdevelarporlacorrectaejecucindelPlan,por
partedelas9.100entidadesbenficasprovincialesylocales.
As,hadetalladoelministro,enesteejercicioEspaaharecibido85,6millones
deeuros,cincomillonesmsqueelaopasado,delosque83sehandestinado
alacompradealimentosyelrestoagastosdetransporte,administraciny
almacenamiento.Conestosrecursossehapodidoadquiriruntotalde80.100
toneladasdealimentos,mientrasqueelaopasadoseadquirieron67.400
toneladas.
Endefinitiva,elPlanconstituyelafuenteprincipaldealimentosdestinadosasu
distribucingratuitaenEspaaentrelaspersonasmsnecesitadas,ha
recalcadoelministro.Dehecho,losalimentosprocedentesdeestePlan
suponenel40%deltotaldelosalimentosdistribuidosporlosBancosde
Alimentosyel99%delosrepartidosporCruzRojaEspaola,conlosquese
atiendeauntotalde2.100.000beneficiariosfinales.
Parallevaracabolaadquisicindeproductos,sehanrecibidoofertasdems
de39industriasyempresasagroalimentarias,resultandoadjudicatariasuntotal
de18.Segnhaindicado,lagamadeproductosadquiridosseasemejaalade
lacampaaanterior,enlaque,alosproductosbsicoscomoloslcteosylos
cereales,enformadepasta,galletasocerealesinfantiles,seaadieron
legumbres,aceitedeoliva,frutaenconservayalimentosinfantiles.
Adems,AriasCaetehaexplicadoqueelperfildelaspersonasquereciben
estosalimentoshaidocambiandoalolargodeestos27aos.Sinembargo,el
ministrohaindicadoqueenlaactualsituacindecrisiseconmica,elplan
atiendeapersonasdetodaslascapassociales.
CONTINUIDADDELPLAN
Porotrolado,AriasCaetehasubrayadoelesfuerzodeesteGobiernoentodos
losforoscomunitarios,paraqueenelnuevoperiododeprogramacin
presupuestaria20142020estosplanessigandesempeandoelimportante
papelquerepresentanparalosmsnecesitadosyparatodalasociedad
europea.
Enestesentido,elministrohaaclaradoque,sibienalnegociarlospresupuestos
comunitariosparalosprximos7aossehaproducidouncambiode
adscripcinpresupuestariadelprograma,losobjetivosdelprograma,vinculados
aldecohesinsocialyeliminacindelapobreza,permanecen,einclusose
amplanaaspectossociales,hastaahoranocontemplados.Porlotanto,los
cambiosseproducenenlosprocedimientosdegestin,peronoensu
orientacinfundamental.
ParalasfuturasedicionesdelPlan,AriasCaetehaofrecidotodoel
conocimientoylaexperienciaacumuladosporelMinisterioalasUnidadesy
CentrosDirectivosdelosDepartamentosqueseencargarndeldesarrollodel
Plan.
Porltimo,elministrohaagradecidoelesfuerzodetodoslosquehan
intervenidoenlas27edicionesdeestePlan.Consulabor,handadoejemplo
vivodeunadelasfacetasmsesencialesdelserviciopblico:ayudaralosms
necesitados,altotanconsustancialconlavidacomoeslaalimentacin.Con
ello,hancontribuidoaconservarlasaluddemillonesdepersonasyamantener
labuenasaludcolectivadelasociedadespaolaensuconjunto:sucohesin
social,haconcluido.
ElnuevoportalBienvenidosalcampoacercaralos
consumidoreselquehacerdiariodeagricultores,ganaderos,
industriasagroalimentariasydistribuidores
Enelcomienzodesurodaje,loscontenidossecentrarnenelsectorlcteo,incorporndosepaulatinamenteotros
sectoresagroalimentarios
www.bienvenidosalcampo.commostrarlaaltaprofesionalidaddelosempresariosydelostrabajadoresdelsectory
lacalidaddelosproductosqueelaboran
Conelfindegenerarunmayorintersporelmundoruralysuactividadseincluirnotrasactividadescomoel
agroturismoolacomercializacindirectadeproductos
Paradaraconocerlaactividadagroalimentariaalosmspequeossehahabilitadounapartadoespecficoque
agrupalasiniciativasdirigidasalpblicoinfantil
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbiente,hapuestoen
marchalawebBienvenidosalCampo
http://www.bienvenidosalcampo.com
,
conelobjetivofundamentaldeacercarelsectoragroalimentarioalasociedady
losconsumidores,ademsdeponerenvalorlaprofesionalidaddesus
operadoresymostrarlacalidaddesusproductos.
Atravsdeesteportallosconsumidorespodrnconocerdeprimeramanoelda
adadelasexplotacionesyeltrabajodelosganaderos,laactividadque
desarrollanlasindustriasagroalimentarias,ascomoeltrabajodelasempresas
dedistribucin.Alavezsedarnaconocerlosestrictosrequisitosquedeben
cumplirylacalidadyseguridaddelosalimentosqueproducenyelaboran.
Ensulanzamiento,elportalsededicarmonogrficamentealsectorlcteo,si
bienenlosprximosmesessepretendeampliarconcontenidosrelativosaotros
sectoresagroalimentarios.Constituye,portanto,uninstrumento
complementarioalasmedidasqueelDepartamentoestimpulsandoy
desarrollandoparaapoyaralsectorlcteoyaotrasramasdelaactividad
agraria,ganaderayalimentaria.
AGROTURISMOYVENTADIRECTADEPRODUCTOS
Adems,conelfindegenerarunmayorintersporelmundoruralysu
actividad,porprimeravezsehareunidoenunnicoportalwebinformacin
sobrelosagentesquemsalldelaproduccinytransformacindealimentos,
ofrecenotrasactividadescomplementarias,queselocalizanprximasalas
explotaciones,comoelagroturismo(incluidotantoelalojamiento,comolaoferta
gastronmica)olacomercializacindirectadeproductos.
Dadoquesetratadeunportalcolaborativo,todoslosactoresquecomponenla
cadenaagroalimentariayquequieranparticiparenlainiciativapodrnincorporar
alamismaaquelloscontenidosquepermitanmostrarsuquehacer,paralocual
solosetienenqueponerencontactoconeladministradordelaweb.
Asdeunaformasencillaydirecta,mediantevdeos,fotografasodocumentos,
podrnexplicarsuactividadaunapoblacinqueconsumesusproductos,pero
mayoritariamentedesconoceelcaminoqueestosrecorrendelcampoalamesa
ylarealidadycomplejidaddelosprocesosproductivos.
CONSULTASPORZONASGEOGRFICAS
Parafacilitarlabsquedadelainformacinrelativaalosagentesparticipantes,
tambinsehangeoreferenciadoydistribuidoregionalmenteenunmapalas
explotacionesydemscontenidos,paracadaunalaszonasgeogrficas,enlas
queademsestarndisponiblesnoticiasdeinterseinformacinsobrecomo
visitaraquellasexplotacionesoindustriasquepermitanelaccesoasus
instalaciones.
Elportalincluyetambindiversainformacinparaconoceraspectosdeinterso
cuestionascuriosassobrelacradelganadoolaproduccinylaelaboracinde
losproductoslcteos.
Asimismoparadaraconocerlaactividadagroalimentariaalosmspequeos
sehahabilitadounapartadoespecficoqueagrupalasiniciativasdirigidasal
pblicoinfantil.
concedelosPremiosAlimentosdeEspaa2012
SeotorganalasmodalidadesIndustriaAlimentaria,Restauracin,ProduccinEcolgica,Comunicacin,
InternacionalizacinAlimentariayAceitedeOlivaVirgenExtra
divulgadoraysutrabajoenlainternacionalizacindelagastronomaylosalimentosdelpas
Estosgalardonessuponenunreconocimientoalalabordesarrolladaporempresasyprofesionalesquesehan
distinguidoporproducir,ofrecerydivulgarlosalimentosdecalidadespaoles
PremiosAlimentosdeEspaa2012,quecumplensuXXVedicin,reconociendo
lalabordeempresasyprofesionalesquesehandistinguidoporproducir,ofrecer
ydivulgarentrelosconsumidoresalimentosdecalidad.Tambinsepremiasu
contribucinaldesarrollodelsectoralimentarioespaoldeformasostenibley
eficiente.
Conestosgalardonessedistinguenseismodalidades:IndustriaAlimentaria,
Restauracin,ProduccinEcolgica,Comunicacin,Internacionalizacin
AlimentariayAceitedeOlivaVirgenExtra,ademsdeunPremioExtraordinario
AlimentosdeEspaa.EnestaXXVedicin,losPremiossehanconcedidopor
especialidadesa:
XQUER,deLAlcudia(Valencia),porlalabordeinnovacinpromoviendoel
diferenciadasadaptadasalmercado.Asimismo,esdedestacarsucapacidad
paraaglutinaramsde6.000agricultoresy14cooperativas,ascomosu
apuestaporunacomercializacinorganizadaenelexterior,ejemplode
integracincomercial,yhaberseconvertidoenprincipalmotordedesarrollode
laregin.
RESTAURANTELABOLA,deMadrid:Centenariorestaurantereferentedela
porelquehanpasadocuatrogeneracionesdelamismafamiliaque,fielasu
tradicin,ofreceasusclientes,enunrincntranquilodelviejoMadridy
manteniendocomounadelaprincipalespremisaslacalidad,platostpicosdela
gastronomamadrilea.Destacaespecialmenteelcocido,preparadoalfuego
lentodelcarbndeencinaypresentadoenpucherodebarro.
RAFAELALONSOAGUILERA,S.L.,deTabernas(Almera),porsulargay
recursos,residuosyenergasrenovables,porlarecuperacindevariedades
autctonasyporeldesarrolloeconmico,culturalytursticodeunespaciorural
difcilconcondicionespocofavorablesparaelusoagrcola.
CASTILLALAMANCHATVporelPROGRAMAELCAMPO,porserlanica
sectoragroalimentario.ProgramadeserviciopblicopresentadoporJorge
Jaramilloquerealizacadadaunclarodiagnsticodelaactualidadagraria
regional,deEspaaydelaUE.Incluyeinformacionesynoticiastilesyvaliosas
paralosteleespectadores,muypegadasalhilodelaactualidad.
REVISTASOBREMESA,EDICIONESDEGASTRONOMA,S.A.,porsularga
cuidadapresentacinylaampliavariedaddecontenidosrelacionadosconlos
alimentos.
ALIMENTARIA
CASTILLODECANENAOLIVEJUICE,S.L.deCanena(Jan).Demuestrauna
productodecalidad,conloquecontribuyealamejoradelaimagendelaceitede
olivavirgenextraespaolenelexterior.Adems,realizaunbuentrabajoen
todoslosmbitos,desdeeldesarrollodelproductohastalaventa,destacandola
excelenciayelxitoensuestrategiadecomercializacin.ElJuradodestaca
tambinsufuertevocacindecolaboracinconotrasempresas,tantodesu
propiosectorcomodeotros.
HACIENDAQUEILES,S.L.,deTudela(Navarra),aceitedelacategora
produccinecolgica.
Frutadomuyintensoycomplejodeaceitunaverde,connotasdemanzanay
almendraambasmaduras.Tambinsepercibealgodecanela,estandotodoel
conjuntomuyequilibrado.Enboca,deentradaesbastantedulceyalmendrado
ligeramenteamargo,yalgomspicante.Todoelconjuntodeatributosesmuy
equilibradoyarmnico.
AlchefJosAndrsPorlalargatrayectoriaprofesionaldeesteinnovador
cocineronacidoenAsturiasycriadoenCatalua,dereconocidareputacin
internacional,quehadesarrolladosucarrerafundamentalmenteenlosEstados
UnidosdeAmricacomocopropietariodevariosrestaurantesdegranprestigio,
dondehacontribuidoadaraconocerydivulgarlascualidadesdelacocina
espaola,siendoelprimeroenintroducirlacocinadetapasenestepas.
Adems,vienedesarrollandounaimportantelabordivulgadoradenuestra
gastronomaatravsdeprogramasdetelevisinquesellevanemitiendoporla
pequeapantalladesdeelao2005,primeroenEspaaconVamosacocinar
ymsrecientementeenEstadosUnidosyenEspaaconMadeinSpain.
Espaciostelevisivosambos,degranxitodeaudienciaqueacercanalos
espectadoreslacocina,losproductoresylosorgenesdelosalimentos
espaolesdeunamaneragilydidctica.Completasulaborcomunicadoracon
lapublicacindelibrosderecetastradicionalesespaolas.
denuestrasfronteras
MiguelAriasCaeteanuncialapuestaenmarchadecinco
grandesreasdeactuacinparadesarrollarlainiciativaMs
alimento,menosdesperdicio
Destacaquesepromoverlarealizacindeestudiosparaconocercunto,cmo,dndeyelporqudel
desperdiciodealimentos
Explicaqueseelaborarnguasdebuenasprcticasyaccionesdesensibilizacindirigidasalosagentesdela
cadenaalimentaria,larestauracinylosconsumidores
Afirmaqueseanalizarnyrevisarnlosaspectosnormativosqueincidansobrelageneracindealimentos
desechados,comolarecientederogacindelafechalmitedeventadelyogur
Sealaqueseimpulsarnactuacionesencolaboracinconotrosagentesparareducireldesperdicioymaximizarla
redistribucindealimentosdesechados
Sefomentareldiseoydesarrollodenuevastecnologasparamejorarlaeficienciaenelaprovechamientode
productos
ElMinistrodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbiente,MiguelAriasCaete,hapresentadohoylaEstrategia
Msalimento,menosdesperdicio,quetienecomoobjetivolimitarlasprdidasyeldesperdiciodealimentos.
Ensuintervencin,AriasCaetehaexplicadolascincograndesreasdeactuacinenlasquesebasarel
desarrollodeestaEstrategiaimpulsadaporelDepartamento.Unainiciativa,hasealadoelMinistro,destinadaa
fomentarlatransparencia,eldilogoylacoordinacinentrelosagentesdelacadenaalimentariaylas
Administracionespblicasyadesarrollardeformacoordinada,actuacionesquecontribuyanaimpulsaruncambio
deactitudes,sistemasdetrabajoydegestinquepermitalimitareldesperdicioyreducirlaspresionesambientales.
AriasCaetehareconocidoquelaEstrategiaseenfrentaaungranretocomoeslograrlaparticipacindetodoslos
sectoresdelasociedad,involucrandoensuelaboracinyensupuestaenprcticaalasAdministracionesPblicas,
empresasyoperadoresrelacionadosconlacadenaalimentaria,ascomoasociacionesylasociedadensuconjunto.
CINCOGRANDESREASDEACTUACIN
Porello,yparalograrlametapropuesta,elMinistrohaanunciadolapuestaenmarchadecincograndesreasde
actuacin,definidasjuntoconelsector,quesecentrarnen
,
el
establecimientodebuenasprcticas,
sudifusinypromocin,
quepuedenafectarle,
la
colaboracinconotrosagentes,
yelfomentoy
queayudenaminimizarel
problema.
1.Realizacindeestudios:
Elministrohasubrayadocmo,enprimerlugar,sevaatratardepaliarlasdeficienciasrelativasainformacinsobre
lacantidaddedesperdicio:dndeycmoseproduce,ylasrazonesdelmismo.Paraello,haexplicadoquese
seguirtrabajandoconlosagentesdelacadenaalimentaraparala
sobrelas
caractersticasyvolmenesdelosalimentosdesperdiciados,identificandolascausasytratandodeconocerel
comportamientodelconsumidorenelhogar.
Nosvamosaapoyarenlarealizacindejornadastcnicas,acadmicasycongresosyestableceremosunpuntode
recopilacinyanlisisdelosdatos,unaantenadeseguimiento,querealizartambincomparacionesconlosdatos
deotrospases,haaadidoelMinistro.Enestesentido,hadestacadolaimportanciadelacolaboracinconlas
organizacionesrepresentativasdelsectorcomoFIAB(FederacindeIndustriasdelaAlimentacinyBebidas),
AECCOC(AsociacinEspaoladeCodificacinComercial),FEHR(FederacinEspaoladeHosteleray
Restauracin),OPAS(OrganizacionesAgrariasdeProductores)yCooperativas
2.Elaboracindeguasdebuenasprcticas:
Ensegundolugar,MiguelAriasCaetehaapuntadolanecesidaddecontarconbuenosprocedimientosque
indiquenlasmejoresprcticasallevaracabo.Estosupondr
laelaboracindeguasdebuenasprcticas
quese
difundirnentrelosagricultores,empresasyoperadoresdelacadena,promoviendo,ensucaso,laadopcinde
medidascorrectorasquefacilitenlaconsecucindelosobjetivosdelaestrategia.
Esasguas,haindicadoelMinistro,seunirnalasqueseprepararnparaprofesionalesdelosestablecimientos
minoristasylasasociacionesdeladistribucin,yalascampaasinformativasdirigidasalosconsumidoresyla
restauracinsobrelasprcticasparalaconservacindealimentosylaimportanciadelareduccindeldesperdicio
alimentarioenlosmbitosprivadoypblico.
Porotrolado,elministrohaindicadoquesevaacrearunsitioWebabiertoaldebatepblicoyalapromocindela
responsabilidadsocialanteesteimportanteproblema.Enestaactuacin,haaadido,tendremosunaespecial
dedicacinalaeducacinysensibilizacinencentrosescolares.
3.Revisindeaspectosnormativos:
Comoterceraactuacin,AriasCaetehaplanteadolanecesidadde
analizaryrevisarlosaspectosnormativos
quepudierantenerimpactosobreelproblemadeldesperdicio.Paraello,hasealadoquesetrabajaren
colaboracinconlosagentesdelacadena,paraidentificaraquellasnormasquepudieranrepresentarunatrabaen
lareduccin,reutilizacinovaloracindelosalimentosdesechados,enparticularencuantoalosestndaresde
calidadreferidosalaspectoexterior.
Enestesentido,yenrelacinconlasfechasdeconsumopreferenteydecaducidad,elMinistrohasubrayadoque
loscriteriosgeneralesestnarmonizadosenlaUninEuropeaylosEstadosMiembrosnopodemosirmsall.
As,yenrelacinconlanormadecalidaddelyogur,AriasCaeteharecordadoqueelpasadoviernessepublicun
RealDecretoquederoga,entreotrascuestiones,laespecificidadexigidaaletiquetadodeesteproducto,encuantoa
laindicacindesufechalmitedeventa.
As,ycumpliendoconlasreglashorizontalesdetodalaUE,haresaltadoelMinistro,losoperadorestienenahora
todaslasherramientasenlamanoparadelimitarlasfechasdeconsumopreferenteodecaducidad,segn
corresponda,desusproductos.
4.Cooperacinconotrosagentes:
Paraconseguirestasmetas,AriasCaetehadestacadolanecesidaddefomentarlacolaboracindetodos.Esta
cooperacinconotrosagentes
constituyelabasedelacuartaactuacindelaEstrategia.Paraelloseimpulsar
quelasempresas,organizacionesyasociacionesdediferenteseslabonesdelacadenaalimenticiadefinanlos
aspectosacumplirdeformavoluntaria,paraavanzarenlareduccindeldesperdiciodealimentos.
Dentrodeestembitodeactuacin,elministrohaexpresadolaimportanciadeimpulsarquelasempresas,
organizacionesyasociacionesdediferenteseslabonesdelacadenaalimenticiadefinanlosaspectosquese
comprometenacumplirdeformavoluntaria,paraavanzarenlareduccindeldesperdiciodealimentos.Eneste
sentido,AriasCaetehapuestoelejemplodelproyectoLaalimentacinnotienedesperdicio,aprovchala,
impulsadoporAECOC,undeclogoconelquesecomprometenaprevenireldesperdicioyoptimizarelexcedente
dealimento,harecalcado.
Enestembito,elministrohaincluidoelimpulsoalosacuerdosconlosbancosdealimentosparamaximizarla
redistribucindelosalimentosdesechados,yelfomentodeloscanalescortosdecomercializacin,parafacilitarla
aplicacindelanormativaenpequeasexplotaciones,promoviendolasmencionesdeetiquetadofacultativoyde
calidadenproduccionesapequeaescalaylapromocindelosproductosdeproximidadyventadirecta,ascomo
guasespecficasparaestetipodecanales,haexplicadoAriasCaete.
Yjuntoaello,eldesarrolloyaplicacindeauditorasenelsenodelasempresas,conobjetodeevaluarlaeficiencia
enlagestindelosdesechosalimentariosyaidentificarlospuntosdemejora.
5.Desarrollodenuevastecnologas:
Porltimo,ycomoquintagranactuacin,elMinistrohaplanteadoalgotanprioritariocomo
lasnuevastecnologas
,
quedebenpermitirsermseficacesenlaluchacontraeldesperdicio.Estosignificarlapromocindetrabajosy
proyectosparamejorarlaeficienciaenelaprovechamientodelosproductosyelimpulsoalneasdeayudaspara
proyectosinnovadores,estableciendounacomunidaddeconocimientoydivulgacin,yforosdedebate.
Paradesarrollarestasactuaciones,haplanteadoelMinistro,vamosacrearunaComisindeSeguimiento,
integradaporlaAdministracinylosprincipalesactoresimplicados,cuyaprimerareuninseconvocarestamisma
semana.EsaComisin,haaadidoAriasCaete,deberinformarperidicamentedelgradodeejecucindelas
actuacionespropuestas,lasdificultadesencontradas,losresultadosconseguidosylasaccionescorrectorasque
tenganqueintroducirse.
JuntoaestaComisin,sehaprevistotambinlacreacindeGruposdeTrabajoparaestablecerforosdedebate
centradosenlasdistintasreasdetrabajo.
Conestasbases,elMinistrohaexplicadoquelaEstrategiaMsalimento,menosdesperdicionace,comouna
granplataformaintegradoraporquetodostenemosuncompromisoconlasociedad,conlosmsnecesitados,y
tambinconelusoeficazdelosrecursosyconelcuidadodelmedioambiente.Setrata,endefinitiva,deungran
pasoadelanteenestecompromiso,porqueesnecesarioafianzarvalorescomolasolidaridadyconceptoscomola
eficiencia,combinandobuenasprcticasdeconsumoconinnovacinenlosprocesos,hapuntualizadoArias
Caete.
CUMPLIMIENTODEUNDOBLECOMPROMISO
TalcomohaexplicadoelMinistro,laEstrategiaMsalimento,menosdesperdicio,vieneadarcumplimientoal
compromisoadoptadoporAriasCaeteensedeparlamentariayalosobjetivosmarcadosporelParlamento
EuropeoqueconllevabalasolicitudatodoslosEstadosMiembrosparaelaborarunPlandeAccincontrael
desperdiciodealimentospara2013.
EstaprdidadealimentoslarelacionaelParlamentoEuropeoconlosmaloshbitosdecompra,consumoygestin
delosalimentosque,normalmentesepuedeevitar.Eldesperdicioseproduceentodaslasfases.
Enlaproduccin,comoconsecuenciadelanorecoleccinpormotivoseconmicos,lasmermasenlacalidadpor
fenmenosmeteorolgicosadversosoporunexcesodeproduccin.Enlagestinyalmacenamiento,lasprdidas
puedendebersealaroturadelacadenadefrooeneltransporte,sinolvidarlodesechadoporsuapariencia.
Enlatransformacin,poruntamaoo
packaging
pocoadecuado,ascomoporlosdesechospropiosdelas
operacionesindustriales.Enlafasededistribucin,poreldeterioroyproblemasenlamanipulacino,cadenade
fro,ascomoporestrategiascomercialesinadecuadasylaproblemticaligadaalasfechasdecaducidady
consumopreferente.
Finalmente,enelconsumoenhogares,porlagestininadecuadadecomprayconsumo,olaconfusinsobrelas
fechas,mientrasqueenlarestauracinlasprdidassedantantoenlascocinas,pordificultaddeprevisindela
demandaolagestinineficientedelacompradealimentos,comoensalaporcantidadesgrandesdelasracioneso
modelosdelibreservicio,comolosbuffet.
LaComisinestimaqueenEuropasepierdenodesperdicianalao89millonesdetoneladasdealimentos,loque
significa179kilosporhabitante.Esdecir:cadaao,entreun30%yun50%delosalimentossanosycomestiblesse
convierteenresiduos.
Elmayordesperdicioseproduceenloshogares,el42%,yenlosprocesosdefabricacin,un39%.Noobstante,en
estesegundocaso,lasprdidasson,engranparte,inevitables,yaquesondebidasalaobtencindesubproductos
quenoformanpartedelalimentofinal.
Enestecontexto,EspaaeselsextopasquemscomidadesperdiciadeEuropatrasAlemania(10,3Tm),Holanda
(9,4Tm)Francia(9Tm)Polonia(8,9Tm)eItalia(8,8Tm)).
FrenteaestasituacinlaEstrategiaplantealaslneasdeactuacinparalimitarlasprdidasyeldesperdicio,
reduciendolaspresionesambientales,einstrumentndose,talcomohaexplicadoelMinistronoatravsdeuna
polticaintervencionista,sinomedianterecomendaciones,acuerdosvoluntariosyautorregulacin,acompandose,
enalgunosmbitos,poriniciativasnormativasdirigidasamejorarlaeficienciadelacadenadesuministros.
UnaEstrategiaambiciosa,hasubrayadoAriasCaete,quedentrodetresaossesometeraunarevisin
intermediaparareenfocarloqueseanecesarioconelobjetivodelogaren2020elobjetivoprevistodereduccindel
desperdicioylasprdidasdealimentos.
MiguelAriasCaeteanunciaqueelgastodelosespaolesen
alimentacinfueraydentrodelhogaren2012ascendia
100.678millonesdeeuros
Suponeundescensodel1,3porcientoconrespectoa2011.Lacompraenloshogares(67%deltotal)creceun
0,2%yelgastoextradomstico(33%)desciendeun4,2%
Resumelatendenciadelconsumofueradelhogarcomolavueltaacasa.Salimosmenosygastamosalgomenos
Creceelconsumoenhogaresdefrutafresca(+2,7porciento),elpan(+1,2porciento),loshuevos(+1porciento),la
carne(0,8porciento)ylosderivadoslcteos(+0,7porciento).
Destacalaimportanciadelosproductosfrescosenloshogaresquesuponenel42,7porcientodelvolumen
consumidoyel45porcientodelpresupuestototal
Sealacomocanalpreferidoparalacompradeproductosfrescoslatiendatradicional,ylossupermercadosy
tiendasdedescuentoparaelrestodelosalimentos
ElMinistrodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbiente,MiguelAriasCaete,haanunciadohoyqueelgastode
losespaolesenalimentacin,tantodentrocomofueradelhogar,haascendidoa100.678millonesdeeurosen
2012.Unacantidad,hasealadoelMinistro,quesibiensuponeundescensodel1,3porcientoconrespectoa
2011,esmenorqueenelejercicioanterior,dondeseconstatunadisminucindel1,8porciento.
AriasCaetehadestacadolarecuperacindelosdatosdeconsumoextradomsticode2011,conlosquenose
contelaopasadopornohaberserealizadoensumomentoelcorrespondienteestudio.Mecompromet
pblicamenteasubsanarunaprdidadeinformacintanimportantecomoeslarelativaalmercadoextradomstico
dealimentacin,quedecidieronabandonarlosanterioresresponsables,yashacemoshoyunapresentacin
completadelgastototalenalimentacinquerealizanlosconsumidoresespaoles,tantoenelhogarcomofueradel
hogar,hapuntualizadoelMinistroenlapresentacindelosdatosdeconsumoalimentariodentroyfueradelhogar
enEspaa2012.
EsosdatosrecopilanlostrabajosdelPaneldeConsumoAlimentario,delBarmetrodelClimadeConfianzadel
SectorAgroalimentario,ascomodelahoraretomadoestudiosobrelasVariablesdeconsumoextradomstico.
CONSUMOALIMENTARIOENHOGARES
TalcomohaindicadoAriasCaete,lacestadelacompraenloshogaresespaoleshaexperimentadoen2012un
incrementodeun0,2porcientoconrespectoalaoanterior,conungastototalde67.634millonesdeeuros,un67
porcientodelgastototal.Uncrecimientoque,segnhaindicadoelMinistro,seharalentizadoconrespectoalos
aosanteriorespordosfactoresdeterminantescomosonlaestabilizacindelapoblacin,queanteriormentecreca
aunritmoimportanteyporlapropiacrisis,queprovocaunacontencindelgastoyllevaalconsumidorarealizar
unacompramsracional.
Encuantoalastendenciasporgruposdealimentos,elMinistrohadestacadolaimportanciadelosproductos
frescosenloshogares,quesuponenel42,7porcientodelvolumenconsumidoyel45porcientodelpresupuesto
total.Enconcreto,lacarneconcentraelmayorpresupuestodentrodelhogar,conun22,7porciento,mientrasque
lasfrutas,hortalizasypatatasfrescassonlosalimentosquealcanzanmayorvolumenenlacestadelacompra,
constituyendoel28,6porciento.
Losestudiosrealizadostambindetectanuncrecimientoenelconsumodealimentosdeprimeranecesidad,comola
frutafresca(+2,7porciento),elpan(+1,2porciento),loshuevos(+1porciento),lacarne(0,8porciento)ylos
derivadoslcteos(+0,7porciento).
Enelcaptulodebebidassecompruebaunadisminucingeneralizadaenelconsumodelhogar,exceptuandolos
vinosyespumosossinDenominacindeOrigen,queaumentanenun3,6porcientoenvolumenyun7porcientoen
valor,lacerveza,conunincrementodel3,5porcientoenvolumenydel2,2porcientoenvaloryelaguaenvasada
quesubeun0,6porcientoenvolumeny0,8porcientoenvalor.
HBITOSDECOMPRA
Lapresentacindelosdatosdeconsumoen2012,haincluidotambininformacinsobreloshbitosenrelacincon
lospuntosdecompra.Sobreesteaspecto,elMinistrohadestacadolainclinacindelosconsumidoresporlatienda
tradicionalcomocanalparalacompradeproductosfrescos,ylapreferenciadelossupermercadosytiendas
descuentoparaelrestodelosalimentos.
Encuantoalaeleccindelosestablecimientos,AriasCaetehaindicadoqueelfactorprincipalquemarcaesta
eleccineseldebuenosprecios,conunporcentajedel62,7porciento,seguidoporlacalidaddelosproductos,con
un51,9porciento.
ElestudiosobrelacompradeproductosdealimentacinporInternethamostradounligeroincrementoconrespecto
a2011.Observamosqueestecanalcontinacreciendo,habindosealcanzadoenelao2012elporcentajede
9,5%delosconsumidoresquealgunavezhancompradoalimentacinybebidas,hasealadoelMinistro.
Tambinsehanpresentadolosresultadosdelasencuestasrealizadassobrelaimportanciadelasmarcasparalos
consumidores.SobreesteaspectoelMinistroharesaltadolafidelidadmostradaporlosentrevistados,dadoque
casiel74porcientohanmanifestadocomprarsiemprelasmismas.Frenteaello,casiun18porcientodelos
consumidoresbuscalamsbaratadentrodeunasdeterminadasmarcasyun8,8porcientocompralamsbarata
aunquenoseaconocida.
Porotraparte,yenrelacinconlasmarcaspropiasdelestablecimiento,un8,7porcientodelosentrevistadosha
manifestadoquenoacostumbraacomprarlasentantoqueun43porcientocompraalgunas,un25,9porciento
bastantesyun22,1porcientomuchas.
CONSUMOPORTIPODEHOGAR
EnrelacinconlaevolucindelconsumoportipodehogarenEspaa,elMinistrohadestacadoeldescensodel
consumoenloshogaresconhijosyenlosdelasparejassinhijos,entantoquesonloshogaresdejvenes
independientes,conuncrecimientodel5,3%,losdelosretiradosylasparejasadultassinhijos,losqueimpulsanel
sector.
Alserloshogaresderetiradoslosquerepresentanunporcentajemayordepoblacin,el22,5porciento,Arias
Caetehaincididoenlosrasgosmssignificativosdesuconsumo.Ashaexplicadoquesuniveldecompraseha
incrementadoenun1,4porciento,aumentandosuconsumopercapitaenun1,1porciento,casicuatrovecesms
queeltotaldeEspaa.
Tambinhaaumentadosugastopercapita,queesun53,5porcientomsaltoquelamedianacional,destacando
porproductoselconsumodepescadosymariscosfrescos,quesosfrescossinsal,panintegral,galletas,legumbres,
aceitedeoliva,vinosyespumosos,hortalizasyfrutasfrescas
Encuantoalconsumopercpitaenalimentacin,cuyamediasesitaenEspaaen661,6Kg,elmayorconsumolo
hantenidoBaleares(713,2),Cantabria(712,1),CastillayLen(706,9)yCatalua(705,6).Enelladoopuesto,el
menorconsumosehalocalizadoenExtremadura(609,5),Navarra(614,9),Madrid(635,6)yLaRioja(636,3).
Enrelacinconelgastopercpita,cuyamediasesitaen1.468,1euros,lasComunidadesquehantenidoun
mayorgastohansidoelPasVasco,1.730euros,seguidadeCataluacon1.668eurosyCantabria1.646euros.El
menorgastosehadadoenExtremadura1.222euros,Andaluca1.307yCastillaLaMancha1.316.
CONSUMOALIMENTARIOEXTRADOMSTICO
AriasCaetehadetalladotambinlasprincipalesconclusionessobreelconsumoalimentariofueradelhogar,cuya
cifratotaldeventasen2012caeun4,1porcientoycierraconungastode33.044millonesdeeuros,un33por
cientodelgastototal.Esteresultadovienemarcadoporeldescensodeventas,visitasydelticketmediopor
comensalencomidasycenas,quesesitaen4,84euros,un1,2porcientomenosconrespectoalaoanterior.
Seconstatatambinqueelmayorgasto,16.290millonesdeeuros,serealizaenlosrestaurantesconserviciode
mesa,seguidosdelosestablecimientosdeautoservicio,serviciorpidooenbarra,queasciendea10.160millones
deeurosylacantidadrestante,6.592millonesdeeurosenlasmquinas,hoteles,transporte,ocionocturnoo
conveniencia.
Estascifrasnosofrecenyaalgunasconclusiones,queyodefiniracomolavueltaacasa,esdecir,salimosmenos
ygastamosalgomenos,haaadidoelMinistro.
Analizandolosproductosconsumidosfueradelhogar,sedetectaunincrementoenelqueso(+5,8porciento),jamn
yembutidos(+5porciento),carnesfrescascomoelcaballo,venadoojabal(+3,80porciento),fritos(+3,40por
ciento)yarroces(+3,40porciento).Frenteaellodesciendeelconsumodecereales,pollo,porcino,pastayhelados.
Enrelacinconlasbebidasaumentaelconsumodeaguadegrifo(+3,20porciento)yvino(+0,80porciento)y
disminuyelademandadeaguamineral,infusiones,cafybebidassingas.
Estainformacin,haexplicadoelMinistro,estyadisponibleenlapginaWebdelDepartamento.Sondatospara
elanlisis,paralareflexinyparalaadopcindeestrategias,tantoporpartedelasempresas,comodelas
organizacionessectorialesydelapropiaAdministracin,haconcluidoAriasCaete.
ElGobiernoautorizalacompradealimentosparalaspersonas
masnecesitadasporvalorde84,9millonesdeeuros
Lacontratacincomprendeelsuministrodelosalimentosysutransporte,descargayapilamientoenlosalmacenes
delasorganizacionescaritativasquedesigneelFEGA
EstprevistoqueenelmarcodeestePlansedistribuyanalimentosdeformagratuitaamsde2.000.000personas
enEspaa
ElConsejodeMinistroshaautorizadoalMinisteriodeAgricultura,Alimentaciny
MedioAmbientealicitar,atravsdelFondoEspaoldeGarantaAgraria
(FEGA),elsuministroydistribucindealimentosparalaspersonasms
necesitadasporunvalorde84,9millonesdeeuros,cantidadasignadaaEspaa
enelmarcodelPlan2013deayudaalimentariadelaUninEuropea.
Elprocesodelicitacinseiniciarenlasprximassemanasunavezseremitael
anuncioalDiarioOficialdelaUninEuropea(DOUE)ytengalugarla
publicacindelospliegosenelBoletnOficialdelEstado(BOE).Estopermitir
laparticipacindelasempresasagroalimentariasespaolasocualquierotro
agenteeconmicoestablecidoenlaUninEuropeaquefabriqueny
comercialicendeterminadostiposdealimentos.
Losproductosqueseestablecenenlalicitacinsonaceitedeoliva,legumbres
(lentejasygarbanzos),arroz,lecheUHT,queso,macarrones,harina,galletas,
frutaenconservasinazcaraadido,judasverdesenconserva,tomatefritoy
cerealesinfantiles.
Elobjetodelcontratocomprendeelsuministrodelosalimentosysutransporte,
descargayapilamientoenlosalmacenesdelasorganizacionescaritativasque
designeelFEGA,distribuidosentodoelterritorionacional,acambiodeuna
contraprestacineconmicaparaquelosalimentoslleguendeformagratuitaa
unas9.000entidadesbenficas.
Estasorganizacionesseencargarndedistribuirlosalimentosdeprimera
calidadentremsde2.000.000personasnecesitadas,paraquepuedan
prepararfcilmenteunacomidacompletaparaunapersonaoparaunafamilia
convariosmiembros,incluidosbebs.
LaautorizacindeestalicitacinsuponeunnuevoimpulsoalPlandeayuda
alimentariaconlacompradenuevosproductosquedarcontinuidadala
finalizacindelPlan2012,loquepermitequeladistribucindealimentosentre
lapoblacinnecesitadaserealicedeunaformamshomogneaalolargode
todoelao.
www.fega.es
)seinformarenlosprximosdasde
lapublicacindelpliegoenelBOEyseindicarelplazoestablecidoparala
presentacindeladocumentacinporpartedelasempresaslicitadoras.
El59,2porcientodelosespaolesdesechalosproductosque
cumplenlafechadecaducidad
Lacrisiseconmicamodificapautas.El41,3porcientodelosconsumidoresdisminuyelacantidaddealimentosque
tiraalabasurayel13,7porcientoreutilizamsproductos,comoelaceite
Losresultadosconstatanqueel85,5porcientodelosconsumidoresconsultasiemprelafechadecaducidad
Entrelosproductoscuyacaducidadsecompruebaconmsfrecuenciaseencuentranloslcteos(42,1porciento),
lascarnesylospescados(24,5porciento)
Lamayoradelosentrevistados(54,6porciento)admitequeaprovecharaofertasdeproductosdealimentacincon
fechasdecaducidadcortas
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbienteharealizadoun
novedosoestudiomonogrficosobreloshbitosdelosconsumidoresen
relacinconlosalimentoscaducados.Elmuestreoanalizalapreocupacinpor
lasfechasdecaducidad,losproductosquemssecontrolan,lastendencias
sobreusoodesechodealimentoscaducados,lareutilizacindeproductos,la
influenciadelacrisiseconmicaenesastendenciasylapercepcindelas
diferenciasentrefechadeconsumopreferenteydecaducidad.
Segnlasconclusionesdelestudio,el59,2porcientodelosespaolestiralos
productoscaducadosfrenteaun20,7porcientoquelosconsumesinoha
pasadomuchotiempodesdequesehacumplidolafechadecaducidad.Otro
19,5porcientooptaporconsumirlootirarlodependiendodeltipodeproducto.
Engeneral,losconsumidoresprestanbastanteatencinalacaducidaddelos
alimentos.El85porcientodelosespaolescompruebasiemprelasfechas
cuandocompraalimentos,frenteaun2,2porcientoquenolomiranunca.Los
productosquemssecontrolansonloslcteos:leche,yogures,batidos(42,1
porciento)productosfrescoscarnes,pescados,frutas(24,5porciento)y,en
ultramarinos,lasgalletas,pastasoconservas(10porciento).
Enelhogar,sinembargo,elcontroldecaducidaddesciende.Un77,2porciento
deconsumidoresacostumbraarevisarsiemprelasfechasdecaducidaddelos
productosquetienenenlasdespensasofrigorficosun18,7porcientolohace
avecesyun4,1porcientonolorevisanunca.
Entrelosentrevistadosqueacostumbranaconsumirproductosquehan
sobrepasadolafechadecaducidad,losalimentosquenolespresentanreparo
sonlosyogures(78,8porciento),laspastasyarroces(16,4porciento),laleche
ybatidos(12,6porciento),lasgalletasydulces(12,1porciento)ylasconservas
(11,4porciento).
Porelcontrario,losalimentosquelosconsumidoresdeclarannoconsumiruna
vezcaducadossonlosproductosfrescoscomocarnes,pescadosyfrutas(57,7
porciento),lasconservas(26,7porciento),lalecheybatidos(24,5porciento)y
losembutidos(12,3porciento).
CRISISECONMICAMODIFICAPAUTAS
Lacrisiseconmicamodificapautas.Asel41,3porcientodelosespaoles
manifiestahaberdiminuidolacantidaddealimentosquetiraalabasura,una
tendenciacrecienteentrelosjvenesyquediminuyeamedidaqueaumentala
edad.Laactualsituacineconmicatambininfluyeenun13,7delos
encuestadosquedeclarareutilizarmsalgunosproductoscomoelaceite,junto
conun25porcientoquetambinloreutilizacomocostumbrequeyatenaantes
delacrisis.
Paralarealizacindelestudiosehapreguntadotambinsobreladiferencia
entrefechadecaducidadydeconsumopreferente,constatndosequeel64,7
porcientodelosencuestadosconocelosdosconceptos,especialmentelos
jvenes(70,7porciento)yenmenormedidalosmayoresde55aos(54,9por
ciento).
Antelaideadequelosestablecimientosdedistribucinpudiesensacarofertas
deproductosdealimentacinconfechasdecaducidadmuyprximasacumplir,
el54,6delosentrevistadosadmitequeloscomprara.Tambinunelevado
porcentajedeconsumidores(75,1porciento)consideraacertadalaidea
planteadaenelParlamentoEuropeodeampliarlafechadecaducidadde
algunosproductosalimenticios,parareducirelnmerodetoneladasde
alimentosenbuenestadoquesedesperdiciancadaao.
BAROMETRODELCLIMADECONFIANZA
Elestudiosobrelosconsumidoresysushbitosenrelacinconlosalimentos
caducados,seharealizadoatravsde1.500entrevistastelefnicasa
consumidores,realizadasdurantelosmesesdemayoyjunioparaintegrarseen
elBarmetrodelClimadeConfianzadelSectorAlimentarioqueelaborael
Ministerio.
EsteBarmetroesunaestadsticaoficialpertenecientealPlanEstadstico
Nacional,quesellevarealizandodesdeelao2004,apartirdeentrevistascon
todoslosagentesdelsectoragroalimentario,tantoproductores,comoindustrias,
mayoristas,distribuidoresyconsumidores.Medianteesostrabajosdecampose
obtieneninformessobreaspectosgeneralesdelsectoromonogrficosde
inters,conunaperiodicidadtrimestral.
ElMinisteriodeAgriculturaorganizaLaSemanadelPescado
parafomentarunadietasanayequilibrada
ElMinistroMiguelAriasCaeteinaugurarlasemanaelprximolunes,10dediciembre,alas10delamaana
LasaccionespromocionalesincluyenunaexposicinenelMinisterio,degustacionesenmercadosmunicipalesy
talleresendiversoscolegiosdeEspaa
Sevanaorganizar400talleresenlasComunidadesAutnomasdeMadrid,Canarias,Murcia,Extremadura,
Andaluca,CastillaLaMancha,Asturias,Navarra,ComunidadValencianayBaleares
inauguraelprximolunes10dediciembre,alas10delamaana,enlasede
delMinisterio,laSemanadelpescado,unainiciativaorientadaaincentivarel
consumodeestealimentoentrelosniosylosjvenes,debidoasuimportancia
enlaformacindeunadietasanayequilibrada.
Conestainiciativa,quesevaadesarrollarentrelosdas10y14dediciembre,
elMinisterioquierecontribuiralcorrectocrecimientoydesarrollofsicodelos
niosy,deestamanera,combatirlaobesidadinfantil,unodelosproblemasde
saludpblicamsgravesdelsigloXXI.Actualmente,enEspaaun23,5%de
losniosdeentre3y5aossufrenobesidadosobrepeso,loquepuede
provocarproblemascomoladiabetesoenfermedadescardiovascularesenedad
adulta.
ACCIONESPROMOCIONALES
LasaccionespromocionalestendrnlugarenlasededelMinisteriode
Agricultura,AlimentacinyMedioAmbiente,endiversosmercadosmunicipales
yenMercamadrid.Adems,elMinisteriosevaadirigira20.000escolaresde10
provinciasespaolas.
Entrelasactividadesprogramadasseencuentrauna
exposicinformativa
en
elPatioLucernariodelMinisterio,enlaqueestprevistaqueunos500alumnos
deeducacinprimariadelaComunidaddeMadrid,enhorariodemaana,
conozcanlascaractersticasdelsectorpesqueroespaol,pormediode
maquetasdebarcosaescalaylasartesdepescaqueutilizan.
Asimismo,seinformaralosjvenessobrelaacuiculturaysusproductos,sobre
elconsumoresponsabledeproductospesqueros,ascomodeladiferencia
entrelosdistintosproductospesquerosquesepuedenconsumir,ylas
condicionesdeconservacinyelaboracindelpescado,entreotrosaspectos.
Paraello,laexposicinsehadivididoencuatroreastemticas:Elrincnde
barcosyartesdepesca,dondelosvisitantespodrnconocerlasherramientas
necesariasparalapescaElrincndelaacuicultura,dondeseubicarun
acuarioconalevinesElrincndelapescadera,queincluiruna
representacinrealdeunapescadera,conlospecesmsrepresentativosde
nuestradietayElrincndelpescadoalimento,quecontarconunacocina
dondeseexplicarnlasbondadesnutricionalesdelosdiferentespescados.
Adems,losescolarespodrndegustarundesayunoenuncomedor
ambientadocomoelfondodelmar,yacontinuacinasistirnalaproyeccinde
lapelculaTheWishFish,largometrajeenelquehacolaboradoelMinisterioy
queversasobreunniocaprichosoalquenolegustaelpescado.
JORNADADETARDEABIERTAATODOSLOSCIUDADANOS
Enhorariodetarde,todoslosciudadanosquelodeseenpodrnvisitaresta
exposicinyrecibirexplicacionesdecadaunodeloscuatroespacios.Almismo
tiempo,cadatardediversasasociacionesnacionalespesquerasorganizarn
algneventoinformativo.
Deformaparalela,conelobjetivodeacercarestasaccionesalpblicoen
general,sevanaorganizarunas
degustacionesendosmercados
dela
ciudaddeMadrid,elegidosporsuconcentracinelevadadepoblacin,ascomo
enunmercadodeMurciayotrodeCceres.Estasdegustacionessevana
complementarconunpuntodeinformacinalosciudadanos.
VISITAGUIADAPARARESPONSABLESDECOMEDORESESCOLARES
Porotrolado,vaatenerlugarunavisitaguiadaa
Mercamadrid
donde
responsablesdecateringsydecomedoresescolares
deloscentrosque
participanenestaaccinpuedanconocerelprocesoquevadesdelaobtencin
delosproductosdelmarhastasudistribucinenlosdistintoscolegios.
DurantelosmismosdasdelaSemanadelPescado,sevanadesarrollar
accionespromocionalesen
colegiosdeEspaa
,conelfindeestimularentrela
poblacininfantilelconsumodelosproductospesqueroscomopartedelaDieta
Mediterrnea.
Estasactuacionespromocionalesconsisten,principalmente,enlarealizacinde
talleresescolares,enelpropiocentroeducativo.Atravsdeunaaccin
didctica,formativayparticipativa,sevaaensearalosniosaprepararun
originalplatoabasedeproductosdelapescaolaacuicultura
Enconcreto,sevanaorganizar400talleresenlasComunidadesAutnomasde
Madrid,Canarias,Murcia,Extremadura,Andaluca,CastillaLaMancha,
Asturias,Navarra,ComunidadValencianayBaleares.
FernandoBurgaz:Laproduccinecolgicaconecta
perfectamenteconlaspolticasmedioambientales,de
sostenibilidadydecalidadalimentaria
Afirmaquelaproduccinecolgicaofrececrecientesoportunidadesparalosintercambioscomerciales
internacionales
Expresalanecesidaddemejorarlasestructurasdecomercializacinenelmercadointerior
PresentaelinformedelMinisterioCaracterizacindelsectordelaproduccinecolgicaespaola
EldirectorgeneraldelaIndustriaAlimentaria,FernandoBurgaz,hasealado
hoyquelaproduccinecolgicaconectaperfectamenteconlaspoltica
medioambientales,degestinderecursosescasos,desostenibilidadyde
calidadalimentaria.
EnlainauguracindelaVJornadaNacionalsobreAlimentosEcolgicos,
organizadaporlaFederacinEspaoladeEmpresasconProductosEcolgicos
(FEPECO),BurgazharecordadoqueEspaaeselprimerEstadomiembrodela
UEensuperficiededicadaalaagriculturaecolgica,conmsde1,84millones
dehectreas,dondetambindestacaelnmerodeoperadores,32.837.
Segnhaindicadoeldirectorgeneral,aunquelaproduccinecolgicayaest
implantadaentodosloscontinentes,elconsumodealimentosybebidas
ecolgicosestmuyconcentradoenunospocospasesdesarrollados,porlo
queseestableceunaclaradiferenciacinentrepasesproductoresypases
consumidores,loqueabrecrecientesoportunidadesparalosintercambios
comercialesinternacionalesenestesector.
Apesardequelosalimentosecolgicossonmuynumerososyatractivos,
Burgazhaindicadoquenosiempresecomunicandeformaadecuadaysehace
necesarioimpulsarestrategiasdemarketingorientadasalograruncrecimiento
sostenidodelconsumodealimentosybebidasecolgicos.SegnBurgaz,estas
estrategiasdebentenercomoobjetivolaincorporacindeconsumidores
convencionales,conseguirmayoramplituddelasgamasdealimentos
ecolgicosadquiridos,unamayorfrecuenciadecompraydefidelizacin.
DESARROLLODELMERCADOINTERIOR
Ensuintervencin,Burgazharecalcadoqueexistensignosyestudiosque
permitenidentificarlaexistenciademargendemaniobradecaraalpotencial
desarrollodelmercadointerioryquecontribuyenaestimularlaestrategiade
apoyodelMinisterio.Eneldesarrollodeestemercado,sedeberbuscaruna
ofertaocestadeproductosecolgicosequilibradaysuficiente,enlaquetengan
presencialosprincipalesalimentosybebidaspropiosdeladietamediterrnea,
haaadido.
Enestesentido,Burgazhaexpresadolanecesidaddemejorarlasestructuras
decomercializacinenelmercadointerioreincrementarlainformacindel
ciudadanosobreelmtododeproduccincomoprincipalmedidadepromocin.
Peroconsideramosesencialqueelalimentoecolgicoseaaccesiblealos
consumidores,entodosloscanalesdeladistribucinyconofertaatractivay
suficiente.
Tambinharesaltadolaimportanciadevalorizarlalabordelosagricultoresy
ganaderosecolgicosenlaconservacindelpatrimonioculturalynatural,con
unclaroencajeenelmodelodeproduccineuropeo..
CARACTERIZACINDELSECTORDELAPRODUCCINECOLGICA
Porotrolado,FernandoBurgazhapresentadoelinformeelaboradoporel
MinisteriodeAgricultura,Caracterizacindelsectordelaproduccinecolgica
espaola,atravsdelcualseponeadisposicindelosoperadoressectoriales
informacincompletayactualizadasobrelosdiferentesaspectosdela
produccinecolgicaespaolaydelosmercadosdelosproductosecolgicos.
EnopinindeBurgaz,dichainformacinnosoloesdegranutilidadparafacilitar
laplanificacinytomadedecisionesporpartedelosoperadoressectoriales,
sinoquetambinsirvecomoprincipalreferenteinformativodelaproduccin
ecolgicaespaola,entodotipodembitooforo,interioroexterior.
Esteinforme,referidoadatosde2011,(ltimosdisponibles)contienecuatro
grandesbloquestemticos:
Caracterizacindelaproduccinecolgicaespaola(superficie,
explotacionesganaderas,productoresyelaboradoresindustriales,produccin
enorigen,estructuraporsectoresyestructuraporComunidadesAutnomas.
Valoracindelmercadointeriordeproductosecolgicos(consumode
productosecolgicosycomposicindelmismo,segnproductosycanales).
Anlisisdelmercadoexteriorydelainternacionalizacindelsector
ecolgicoespaol(situacindelaproduccinecolgicaenelmundo,evolucin
delmercadomundialyanlisisdelosprincipalesmercados,ycomercioexterior
delosproductosecolgicosespaoles).
Caracterizacindelacadenadevalordelaproduccinecolgicaespaol
(estructuradelacadenadevaloryanlisisdestaenalgunoscasosconcretos:
carnedevacuno,huevosytomates).
Porltimo,BurgazhareconocidolalabordeFEPECOque,conjornadascomo
laquesecelebrahoy,estnlograndoelacercamientodelosproductos
ecolgicosalciudadano.
ElinformeCaracterizacindelaproduccinecolgicaespaolasepuede
descargarenelsiguienteenlace,dentrodelaseccinTrabajosyEstudios
sobreAgriculturaEcolgica:
IsabelGarcaTejerina:LosPremiosAlimentosdeEspaa
representanelapoyodecididoycomprometidodelMinisterio
conelsectoragroalimentario
Explicaqueenestaedicinde2011,tenemosunamuestraextraordinariadeltejidoqueconformaestesistema
DestacaquelosAlimentosdeEspaasonexcepcionales,porcalidadyseguridad
Afirmaquegraciasasubiodiversidad,Espaatieneunodesusgrandesactivosenlasmateriasprimasquesirven
debaseparanuestragastronoma
EnlaprximaedicindelosPremiosAlimentosdeEspaa2012,elMinisteriocrearunanuevacategoraque
premiarlaInternacionalizacinAlimentaria
LasecretariageneraldeAgriculturayAlimentacin,IsabelGarcaTejerina,ha
sealadoquelosPremiosAlimentosdeEspaaseinscribenenelmarcodel
apoyodecididoycomprometidodelMinisterioconelsectoragroalimentario,
comounadelasaccionesdemayorimpactodereconocimientodelaspersonas,
empresasyentidadesquesehandistinguidoenrealizarlosvaloresdenuestro
sistemaalimentario.Enestaedicinde2011tenemosunamuestra
extraordinariadeltejidoqueconformaestesistema.
EnlaentregadelosPremiosAlimentosdeEspaa20011,hoyjueves,enla
sededelMinisterio,GarcaTejerinaharesaltadoquelaalimentacin,ademsde
serunanecesidadvitaldelserhumano,constituyeunaseadeidentidad
culturaldeEspaa,alavezquereflejalasdiferenciasenproduccionesy
tradicionesdesusterritorios.
Segnhasealado,graciasasubiodiversidad,Espaatieneunodesus
grandesactivosenlasmateriasprimasquesirvendebaseparanuestra
gastronoma.Enestesentido,lasecretariageneralhadestacadoquelos
AlimentosdeEspaasonexcepcionales,porcalidadyseguridad,delosque
msde300tienennombresdenuestrageografacomoreferentedeidentidady
garantadeorigen.
6MILLONESDETURISTASCONMOTIVACINGASTRONMICA
Buenamuestradelaexcelentereputacindelosproductosespaolesestanto
lasexcelentescifrasdeexportacin,slidabasedelcomercioexteriorde
nuestropas,comolaopinindelosturistasquenosvisitan,hadestacadola
secretariageneral,quienhapuntualizadoquecercade6delos57millonesde
turistasinternacionalesquevinieronaEspaaelaopasado,tenacomo
motivacinprincipaldesuviajelagastronoma.
Adems,elBarmetrodelClimadeConfianzadelMinisterioreafirmalaideade
queloscocinerosespaolesafianzanlaimagendelosproductosespaoles
fueradelpas,comolomanifiestanel86%delosencuestados.Todoellonos
haceverquetenemosqueredoblarlosesfuerzosparaconsolidar,anms,un
sectorestratgicoparanuestraeconoma,nuestrasociedadynuestromedio
ambiente,hadicho.
Paraello,GarcaTejerinahaexplicadoqueelMinisteriodisponedenumerosos
instrumentosdeapoyo,comolascampaasinstitucionalesdepublicidad,una
pginawebespecfica(
www.alimentacin.es
),lapresenciaencongresosde
gastronomarelevantesyferiasespecializadas,yelapoyodecididoalas
interprofesionalesyasociacionesyempresas,enelmarcodelosprogramas
comunitariosdepromocin.
Noobstante,lasecretariageneralhaexpresadosuintencindeirmsall,
paraloqueseestponiendoenmarchaunagranestrategiaglobal,deacuerdo
conlasComunidadesAutnomasyconelpropiosector.Enprimerlugar,para
vertebraryhacermstransparenteyequilibradalacadenaalimentaria,ypara
mejorarelpodernegociadordelasexplotacionesagrarias,mediantela
integracincooperativa.
Y,ensegundolugar,conestrategiasentemasclavedecompetitividad,comola
I+D+i,ylainternacionalizacin.Enestosdosmbitosesesencialla
coordinacindeaccionespblicasyprivadas,quegenerenlasnecesarias
sinergiasyevitenladispersindeesfuerzos,haaclarado.
GarcaTejerina,quehadestacadolasvirtudesdecadaunodelos
galardonados,haapuntadoquetodososdebemosreconocimientoporvuestra
extraordinarialaborenladifusindelosvaloresdenuestraalimentacin,
nuestradietamediterrnea.Atodos,lasecretariageneralleshaanimadoa
continuarenestalneadeprogreso,innovacinycalidadparabiendenuestro
pas.
ComonovedadparalaprximaedicindelosPremiosAlimentosdeEspaa,el
MinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbientecrearlacategorade
InternacionalizacinAlimentaria.
LasecretariageneraldeAgriculturayAlimentacinentregalos
premiosAlimentosdeEspaa2011
IncluyelasmodalidadesdeProduccinAgraria,IndustriaAlimentaria,DistribucinyComercioAlimentario,
Restauracin,ProduccinEcolgica,JovenEmpresariado,MujerEmprendedora,DietaMediterrnea,Comunicacin,
PromocinAlimentaria,yPremioExtraordinarioAlimentosdeEspaa
ElPremioExtraordinarioAlimentosdeEspaahasidoconcedidoalaFederacinEspaoladeIndustriasdela
AlimentacinyBebidas(FIAB),consedeenMadrid,porsuesfuerzoaglutinadordelaindustriaalimentariaespaola
desdehace35aos
LasecretariageneraldeAgriculturayAlimentacin,IsabelGarcaTejerina,haentregadohoylosPremios
AlimentosdeEspaa2011galardonesqueconcedeelDepartamentoparareconocerlalabordeempresasy
profesionalesquesehandistinguidoporproducir,elaborar,distribuiryofreceralconsumidoralimentosdecalidad,y
sucontribucinaldesarrollodelsectoralimentarioespaoldeformasostenibleyeficiente.
EnunactocelebradoenlasededelMinisteriosehangalardonadolasdiezmodalidadesquecontemplaestepremio
quedistinguelalabordesarrolladaenProduccinAgraria,IndustriaAlimentaria,DistribucinyComercio
Alimentario,Restauracin,ProduccinEcolgica,JovenEmpresariado,MujerEmprendedora,DietaMediterrnea,
ComunicacinyPromocinAlimentaria,ademsdeunPremioExtraordinarioAlimentosdeEspaa.
EnestaXXIVedicinlosPremiossehanconcedidoporespecialidadesa:
PREMIOALIMENTOSDEESPAAALAPRODUCCINAGRARIA
ALIMERALIMENTOSDELMEDITERRNEO,SociedadCooperativadeLorca(Murcia).Setratadeunacooperativa
multisectorialmoderna,competitivaydeimportantesdimensiones,motordelaeconomacooperativaenelsuroeste
espaol.EnALIMERseintegranperfectamentetodosloselementosdelacadenaproductiva,loquepermiteuna
valorizacindelaproduccin.Asimismosevalorasuapuestaporlainnovacin,nuevastecnologasydiversificacin
deproductosyactividades,sugestinmedioambiental,laoptimizacinyelusodelosrecursosylageneracinde
empleoenunmedioruraldesfavorecido.
BODEGAMATARROMERAS.L.,deValbuenadeDuero(Valladolid),portratarsedeunaempresaencontinuo
crecimiento,convocacinexportadoraylderenlapromocindelvinoespaolenmercadosexteriores,conuna
fuerteapuestaporI+D+iyladiversificacindesusproduccionesascomoporlaintegracindesuspolticas
comercialesconelrespetoalentornoylabsquedadenuevaslneasdenegocioqueasegurenunaalternativade
desarrolloenzonasrurales.
PREMIOALIMENTOSDEESPAAALADISTRIBUCINYCOMERCIOALIMENTARIO
GRANXAFAMILIAR.COM.,AsociacinparaelDesarrollodelaAgriculturaFamiliarADAF,deSantiagode
Compostela(ACorua),porlaimplantacindeunsistemadedistribucineinformacinquepromuevelosproductos
degranjasfamiliaressinintermediariosydaaconocerlalabordeagricultoresyganaderos,valorizandoasel
trabajoenelmedioruralylosproductosagroalimentarios.Ademsincentivaelusodenuevastecnologasenel
entornorural.
PONCELETALIMENTACIN,S.L.CHEESEBAR,deMadrid,porsuespecializacinenunagastronomaabase
dequesos,conmsde100variedadesespaolasyunaampliagamadeproductosgourmet.Adems,seofrecen
catas,cuentaconunabuenabibliotecaconmsde100librosespecializadosydisponedeinstalacionespara
proporcionaruntratoesmeradoaesteproducto.Contodoesto,consigueimpulsar,promocionarydesarrollarla
culturadelquesoentrelosconsumidores.Esdedestacar,tambin,sulabordecomunicacinyelbuen
planteamientodeunproyectoexitosoquemarcatendencia.
NATURIXACUICULTURE,S.L.,deValderrebollo(Guadalajara),porapostarconesteproyectoporunainiciativa
pioneraenunsectorconunademandacrecienteconsiderandolaausenciadelegislacincomunitariaespecfica
hastaelao2011.EsdedestacarsucontinuainversinenI+D+i,lapuestaenelmercadodeunavariadagamade
productosdeacuiculturaecolgica,hastaahorapocopresentesylarecuperacindesistemastradicionalesde
cultivo.Adems,sevaloraelcuidadodelmedioambienteylalabordedivulgacinconeldesarrollodeactividades
dirigidasacolegiosydeturismorural.
PREMIOALIMENTOSDEESPAAALJOVENEMPRESARIADO
DavidRamosTruchero,gerentedeMorcillasdeVillada,deVillada(Palencia),porqueapoyndoseensualta
cualificacinprofesionalyensuinquietud,hasidocapazdeinnovarenunalimentotantradicionalcomolamorcilla,
generandovaloraadido.Porsucontribucinaldesarrollosocioeconmicodelmedioruralempleandoproductosde
lazonayporlautilizacindelasnuevastecnologas(Internet)enladifusinycomercializacindesusproducciones.
PREMIOALIMENTOSDEESPAAALAMUJEREMPRENDEDORA
MaraMercedesGuerreiroSegade,creadoradelaempresaProductosEcolxicosGranxaMaruxa,S.L.U,de
Monterroso(Lugo).Mujercualificadayconcarcteremprendedorqueseinstalaenelmundoruralapostandoporla
ganaderaylatransformacindeproductosecolgicos,conlafinalidadderevalorizarelpreciodelaleche.Elabora
unproductoartesanoeinnovadorenelmercadogallego.Esdedestacarelfomentodelempleofemenino,su
participacinasociativayengruposdedesarrollolocalyelempleodelmarketingdirecto.
PREMIOALIMENTOSDEESPAADIETAMEDITERRNEA
FUNDACINDIETAMEDITERRNEA,porsuslogrosindiscutiblescomoimpulsoraycoordinadoradelostrabajos
delacandidaturatransnacionaldeLaDietaMediterrneaantelaUNESCO,consolidadosconlainscripcinenla
ListaRepresentativadelPatrimonioCulturalInmaterialdelaHumanidad.Asimismoesderesaltarsulaborde
difusin,promocinysalvaguardiadelaDietaMediterrnea,tantonacionalcomointernacionalmente,entodoslos
mbitos:sociales,culturalesoinstitucionales.Ascomosusmltiplesiniciativasycapacidaddetrabajo,involucrando
aentidadesyexpertosparaconseguirlosobjetivospropuestos.
CORPORACINRTVE/TVE,porelprogramaLamaanadela1:Sabervivirycocinar,porlaexcelentelabor
divulgativadeunprogramadecoberturanacionaldirigidoaunpblicoheterogneoqueexplicayconsolidaenla
audienciaunosbuenoshbitosalimentarios,potenciandoelconocimientodelosalimentosespaolesylaDieta
Mediterrnea.
PREMIOALIMENTOSDEESPAAALAPROMOCINALIMENTARIA
LaAsociacinNacionaldeFabricantesdeConservasyMariscoscentrotcniconacionaldeconservasde
productosdelapesca(AnfacoCecopesca),deVigo(Pontevedra),porsucampaaUnaLataSolidaria.Campaa
conundoblefin:socialydepromocindeconsumodeconservasdepescadosymariscos.Setratadeuna
propuestamoderna,imaginativa,originalyrespetuosaconelmedioambientequedesarrollaunalabordivulgativade
laspropiedadesnutricionalesyusosgastronmicosdeestetipodeproductosentreconsumidores,principalmente
jvenes,utilizandolasredessocialeseInternet.
AlaFederacinEspaoladeIndustriasdelaAlimentacinyBebidas(FIAB),consedeenMadrid,porsuesfuerzo
aglutinadordelaindustriaalimentariaespaoladesdehace35aos,conunatrayectoriamarcadaporlosgrandes
acontecimientossocioeconmicosdelpas,queenlaactualidadrenea47asociaciones.
Porsudestacadalaborderepresentacinantelasdiferentesadministracionesyrganosdedecisin,ascomopor
suimportantetareademantenerinformadosasusasociadosentodoslosaspectos:laboral,econmico,fiscal,
derechoalimentario,comercioypromocin,formacin,medioambiente,innovacinydesarrollotecnolgicoy
comunicacin.
Adems,sereconocesuapuestaporlainternacionalizacindelasindustriasdealimentacinybebidasespaolas
creandoen1995laUnidaddePromocinExterior.Unidadquedesarrolladesdeentoncesactividadesparaimpulsar
lapresenciadenuestrosproductosfueradenuestrasfronteras,obteniendocomoresultadosunfuerteincrementoen
elnmerodeaccionesydeempresasimplicadasy,sobretodo,enlascifrasdeexportacin.
ElministroAriasCaeteentregalosPremiosAlimentosde
Espaa2011
Losgalardonesreconoceneltrabajodeempresasyprofesionalesquesehandistinguidoporproducir,distribuiry
ofreceralconsumidoralimentosdecalidad
LascategoraspremiadassonProduccinAgraria,IndustriaAlimentaria,DistribucinyComercioAlimentario,
Restauracin,ProduccinEcolgica,JovenEmpresariado,DietaMediterrnea,Comunicacin,Promocin
AlimentariayPremioExtraordinario
entregarelprximojueves,11deoctubre,los
PremiosAlimentosdeEspaa
2011
ensuedicinnmeroXXIV,establecidosparareconocereltrabajode
empresasyprofesionalesquesehandistinguidoporproducir,distribuiryofrecer
alconsumidoralimentosdecalidad,ycontribuirdeestamaneraaldesarrollodel
sectoragroalimentarioespaoldeformasostenibleyeficiente.
Enestaedicin,losgalardonadosrepresentanlassiguientesmodalidades:
ProduccinAgraria,IndustriaAlimentaria,DistribucinyComercioAlimentario,
Restauracin,ProduccinEcolgica,JovenEmpresariado,DietaMediterrnea,
Comunicacin,PromocinAlimentariayPremioExtraordinario.
ElpremioAlimentosdeEspaaala
ProduccinAgraria
seconcedealas
explotacionesagrariasque,eneldesarrollodesuactividad,utilicentecnologas
agropecuariasqueredundenenelavancesostenibleyeficienteenlaobtencin
deproductosdecalidad.Enestaocasin,elgalardonadohasido
ALIMERAlimentosdelMediterrneo,S.C.,deLorca(Murcia).
Elpremioala
IndustriaAlimentaria
estdirigidoagalardonarlatrayectoriay
accionesque,deunaformaglobal,integrenmejorlosaspectosrelacionadoscon
elrespetoalmedioambiente,lapotenciacindeldesarrolloruralylosrecursos
locales,tareaseninnovacineinversintecnolgica,yestrategiasde
comercializacinypromocin.Enesteapartado,elpremioharecadoen
Bodegas
Matarromera,S.L.,deValbuenadeDuero(Valladolid)
.
Mientras,conelpremioala
DistribucinyComercioAlimentario
segalardona
latrayectoriayeltrabajodesarrolladoporestablecimientosdedistribucin
minoristadealimentosynuevoscanalesdecomercializacin,tantoenel
mercadointeriorcomoenelexterior,conelobjetivodepotenciarel
conocimiento,lapresentacinyladifusindelosalimentosespaoles.Elpremio
hasidopara
Granxafamiliar.com,deSantiagodeCompostela(ACorua)
.
Porsuparte,AlimentosdeEspaaala
Restauracin
premiaalos
extranjeroquepotencienlautilizacin,presentacin,innovacinybuenusode
losalimentosenlagastronoma.Enesteapartado,sehatenidoencuentael
cualificadacartaybodega,quecontribuyaafomentarelconocimientodelos
vinosespaolesdecalidadconindicacingeogrfica.Elpremiadohasido
PonceletAlimentacin,S.L.CheeseBar,deMadrid
.
Elpremioala
ProduccinEcolgica
estdestinadoareconocerlosesfuerzos
realizadosparalaelaboracindeproductosdealtacalidadconelsellodela
produccinecolgica.Elgalardnhasidopara
NaturixAcuiculture,S.L.de
Valderrebollo(Guadalajara)
.
AlimentosdeEspaaal
JovenEmpresariado
premialalabordelosjvenes
emprendedoresenbeneficiodeunsectoragrarioyalimentarioinnovador,
competitivoysostenible.Esteaoelpremioharecadoen
DavidRamos
Truchero,gerentedeMorcillasdeVillada,Villada(Palencia)
.
Asimismo,elpremioala
MujerEmprendedora
reconocelatrayectoriade
mujeresqueconsulabordirectivaenelsectoragrarioyalimentarioconstituyan
unreferenteparaelfomentodelainsercinlaboraldelasmujeres.Elpremioha
recadoen
MaraMercedesGuerreiroSegade,fundadoraProductos
EcolxicosGranxaMaruxa,S.L.,deMonterroso(Lugo).
Porotrolado,elpremioAlimentosdeEspaa
DietaMediterrnea
estdirigidoa
reconoceractuacionesqueimpulsen,divulguenysalvaguardenladieta
mediterrnea.Enesteapartado,elpremiadohasidola
FundacinDieta
Mediterrnea
.
Elapartadode
Comunicacin
distinguelostrabajosqueestnrelacionadoscon
lanaturaleza,produccin,transformacin,comercializacin,respetoalmedio
ambiente,propiedades,valornutritivo,yaspectosculturalesygastronmicosde
losalimentosdeEspaa.Elpremiohasidoparaelprograma
LaMaanadela
1:Sabervivirycocinar,delacorporacinRTVE/TVE
.
AlimentosdeEspaade
PromocinAlimentaria
estdirigidoagalardonar
actuacionesquecontribuyanafomentarelconocimientoylapromocindelos
productosalimentariosespaoles.Enestaedicin,elgalardonadohasido
ANFACOCECOPESCA
.
Asimismo,conel
PremioExtraordinario
sereconocencircunstancias
transformacinydifusindealimentos.Elgalardnharecadoenla
Federacin
EspaoladeIndustriasdelaAlimentacinyBebidas(FIAB)
.
Asimismo,elMinisteriohaconcedidoel
Premioalmejoraceitedeolivavirgen
extradelacampaa20102011,aManuelMontesMarn,dePriegode
Crdoba
(Crdoba)yel
Premioalmejorqueso2011,alasociedadSuerte
Ampanera,deColmenarViejo(Madrid).
ElMinisterioylaFundacinEspaoladeNutricinevalanla
evolucindeladietaespaolaenlosltimosaos
Seconstataunprogresivoaumento,aunquesinllegaralorecomendado,deverdurasyhortalizas
Elconsumodeenergadelapoblacinespaoladurantelosltimosaossuperalasrecomendacionesdeenerga
aportadaporlpidos,yesinferioraladeseadaprocedentedehidratosdecarbono
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbiente,juntoconla
FundacinEspaoladelaNutricin(FEN),hanevaluadoelestadoyevolucin
deladietaespaolaenlosltimosaossegnlosdatosproporcionadosporel
PaneldeConsumoAlimentarioqueelaboraelMinisterio.
Sehaanalizadoelplatomedioconsumidodurante2008porlosespaoles,
desglosandolacantidaddecadagrupodealimentosqueconsumeunapersona
comomediaalda.Deestaobservacinsedesprendequeelmayorconsumoen
cantidad(g/personayda),correspondialgrupodebebidassinalcohol,
seguidoporlosgruposdelecheyderivadosyverdurasyhortalizas.
MENDIARIOMEDIODELOSESPAOLES
Sobreesteconsumocabedestacar,comoaspectopositivo,eladecuado
consumodepescadosymariscosyelaumentodeverduras,hortalizasyfrutas,
loqueapuntaquesedebeseguirtrabajandoenmejorarelconsumode
alimentoscaractersticosdeladietaespaolacomosonlaslegumbres,los
cerealesysusderivados.
Engeneralseconstataqueelconsumodecereales,cerealesintegralesy
patatas,verduras,hortalizasylegumbresseencuentrapordebajodela
recomendacin,mientrasqueelconsumodelcteos,pescados,carnesmagras,
huevosygrasas,dulcesyembutidosseencuentraporencimadelo
recomendado.
APORTEDEENERGAYNUTRIENTES
Losdatossealanquelaingestamediadeenergaesde2.754kcal/da.Casiel
40%deestaenergaesaportadaporlasumadelosgruposdecerealesy
derivados(23,2%)yaceitesygrasas(15,3%).Elsiguientegrupo,enrelacinal
aportedeenerga,eseldecarnesyproductoscrnicosconun11,8%,datono
muysatisfactorioyalejadodelaportedelgrupodepescadosymariscos,que
slosuponeel2,7%deestaenerga.
Elpaneldeconsumoalimentariopermitetambinestudiarlaingestaenergtica
realizadaenlasdistintasComunidadesAutnomas,utilizandoparaellola
muestrarecogidaenloshogares.DeestosdatossedesprendequeCastillay
LenfuelaComunidadAutnomaconunamayoringestaenergtica(2.458
kcal/da).Enelextremocontrario,Murcia(1.864kcal)fuelaComunidadenla
queseregistrunmenorconsumodeenerga,aligualqueenelao2006).
Ingestadeenerga(kcal/da)porComunidadesAutnomas(hogares)
AesterespectolaFundacinEspaoladeNutricinindicaqueesrecomendable
mantenerelaportedecidosgrasosmonoinsaturados,presentesenladietade
lapoblacinespaolagraciasalconsumodeaceitedeolivacomograsa
culinaria,perosedebetrabajarenladisminucindelaportedecidosgrasos
saturados:AGSdisminuyendoelconsumodeotrasgrasascomomantequillas,
mantecas,etc.
Enrelacinaloscidosgrasospoliinsaturados,laFENdestacaquesedebe
prestarunaespecialatencinalospertenecientesalafamiliaomega3,yaque
suingestaserelacionaconlaprevencindealgunasenfermedades.Losdatos
delestudioindicanquesuingestaesde0,6%,situndoselarecomendacin
actualdeconsumoentreel0,5yel2%.
MICRONUTRIENTES
Enrelacinalacalidaddeladieta,tambinsehaestudiadoelconsumode
algunosmicronutrientes.Comoejemplo,sepuedeindicarquelaingestade
potasio,mineralcomplementarioalsodioenelfuncionamientodelasclulas,se
situen3,8g/da,esdecir,pordebajodelasrecomendaciones(45g/da)yque
larelacinentrelaingestadecalcioyfsforo(0,52),presentunvalorinferioral
recomendado(1),porello,aunquelaingestadeambosalcanzlas
recomendadas,laFENaconsejavigilarestadesproporcin.,
Deformageneral,seconcluyeque,apesardelamagnficadisponibilidad
alimentariadelmercadoespaol,elconsumomediodealimentos,yportanto,la
ingestadeenergaynutrientes,nocumplelasrecomendacionesparauna
alimentacinsaludable.
Porello,laFundacinEspaoladeNutricinrecomienda
seguirtrabajandoenlaeducacinalimentariaynutricionaldelapoblacin,para
fomentarunamayorautonomadelconsumidor,quelepermitaunacorrecta
eleccindealimentosdeacuerdoalosprincipiosdela
DietaMediterrnea
tradicional.
Esteanlisis,resultadodeltrabajoconjuntoMinisterioFEN,haquedado
recogidoenlanuevaedicin2012delinformedelaFundacinEspaolade
NutricinValoracinNutricionaldelaDietaEspaoladeacuerdoalPanelde
ConsumoAlimentario,enelqueseincluyeinformacinrepresentativadel
consumodealimentosybebidasporpartedelapoblacinespaola,tantoenel
hogarcomoenhostelera.
El78%delosdistribuidoresretiraproductosdelasestanteras
porcaducidad
Lamayoradelosestablecimientos,solodeberetirarentreel0,1yel5porcientoysloel1,7porcientodelos
distribuidoresdeberetirarmsdel20porciento
Un20,5porcientodelosdistribuidoresacostumbraaentregarlosalimentosretiradosaalgunaONGobancode
alimentos
Elinformeesfrutodeunaseriedeentrevistasrealizadasa700distribuidoresduranteelprimersemestrede2012
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbiente,haelaboradoel
estudioElsectorhabla.Quhaceladistribucinconlosalimentos
caducados?enelqueseconstataqueel78,8porcientodelosdistribuidores
entrevistadosretiraproductosporlasfechasdecaducidad.
Lamayoradelosestablecimientos,concretamenteel57,8porcientodeellos,
solodeberetirarentreel0,1yel5porciento.Un19,3porcientoretiraentreel5
yel20porcientoysloel1,7porcientodelosdistribuidoresdeberetirarms
del20porciento.Frenteaellosun17,8porcientononecesitaretirarningn
producto.
Delestudiotambinsedesprendequeel20,5porcientodelosentrevistados
acostumbraaentregarlosproductosretiradosaalgunaONGobancode
alimentos.
Enrelacinconlagestindelosstocksparaevitarquelosalimentoscaduquen
enlasestanteras,el87porcientodelosdistribuidoresdeclararevisar
personalmentelasestanteras,frenteaun27porcientoqueutilizaloscontroles
informticos.
Tambinsehapreguntadosobreelenvasadodelosproductosfrescosquese
vendenembarquetados,afirmandoun23,6porcientodelosdistribuidoresquelo
hacenellosmismosfrenteaun78,4porcientoquenorealizanestalabor.
Preguntadossobreloscriteriosquesesiguenparafijarlasfechasdecaducidad
oconsumopreferente,lamayoraoptanporrespetarloquefijalaley,en
segundolugarporlatipologadelproductoyenmenorcantidadporlaseguridad
microbiolgicaoporelaspectodelproductocomolatexturaoelaroma.
Esteanlisis,elaboradoenbasea700entrevistasrealizadascondistribuidores
duranteelprimersemestrede2012,formapartedelBarmetrodelClimade
ConfianzadelSectorAgroalimentario,unestudioquerealizaelMinisteriode
Agricultura,AlimentacinyMedioAmbienteparamedirdeformacuantitativay
peridicamentecualeselclimadeconfianzadelosprincipalesparticipantesen
elprocesodecomercializacinagroalimentaria,enelqueseincluyenlos
productores,laindustria,ladistribucinylosconsumidores.
AriasCaete:Las67.400toneladasdealimentospermitirn
alimentaracercadedosmillonesdepersonasnecesitadas
SealaquelaasignacincorrespondienteaEspaaparaelPlandelao2012asciendea80,4millonesdeeuros
Explicaqueesteaosehaampliadolafamiliadealimentosquesepuedenadquirir
ElMinistrodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbiente,MiguelAriasCaete,hasubrayadoquelas67.400
toneladasdealimentospermitirnalimentar,graciasaltrabajosolidariodelas8.500entidadesbenficas,acercade
dosmillonesdepersonasnecesitadas,loquedemuestralatrascendenciadeestalaborylaimportanciadesu
mantenimientoenmomentoscomoelactual.
AssemanifestabahoyAriasCaetedurantelapresentacinenelBancodeAlimentosdeMadriddelPlan2012de
ayudaalimentaria,iniciativacomunitariaque,desdehace25aos,poneadisposicindelaspersonasms
necesitadasdelaUnin,deformagratuita,alimentosbsicosdecalidad.
Segnhaexplicadoelministro,parallevaracaboestaactuacinlaComisinEuropeaelaboraunplananual,dotado
confondoscomunitarios,distribuidosentremsde20Estadosmiembrosquevoluntariamenteparticipanenel
programa.EnEspaa,laejecucindelplanlecorrespondealMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedio
Ambienteque,atravsdelFEGA,ponelosalimentosadisposicindelaFederacinEspaoladeBancosde
AlimentosydeCruzRoja,parahacerlosllegaralosbeneficiarios.
Esteao,haapuntadoAriasCaete,Espaaharecibido80,4millonesdeeuros,yconestosrecursosseha
adquirido,mediantelosoportunosconcursospblicos,untotalde67,4millonesdekilosdealimentos,paraloque
sernprecisos
Asimismo,elministrohaofrecidounascifrascomparativasquepuedenservirparadarunaideamsclaradela
magnituddelaayudaquesevaadistribuir.
Sernprecisosuntotalde3.370camionesde20.000kgparadistribuirlosalimentos.
Los17,6millonesdekgdelecheUHT,suministradosporCorporacinAlimentariaPeasanta,representanel
6,5%deltotaldesusventasdelechelquida.
Lacantidaddepastayarrozadquirida(cercade15millonesdekg)representael4,0yel4,6%delconsumode
estosproductos,respectivamente,portodosloshogaresespaoles
Los6,9millonesdekgdelegumbressuponenel13%detodalaproduccindelegumbresdeEspaa.
Los12,2millonesdekgdeconservas,representanel2,3%delasconservasconsumidasporloshogares
espaoles,duranteunao
Los561.000kgdecerealesinfantilesrepresentanel5%deloscerealesconsumidosenloshogaresespaoles
enunao.
Adems,AriasCaetehadestacadoqueenesteejerciciosehaampliadolagamadealimentosparasudistribucin,
detalformaquealosproductosbsicos,comoloslcteosyloscereales,sehanaadidolegumbres,aceitedeoliva,
conservasdepescado,zumos,frutaenconservayalimentosinfantiles.
Untotalde16tiposdeproductos,paracuyaseleccinhemoscontadoconlacolaboracindeexpertos
nutricionistasylainestimableayudadelaFederacinEspaoladeBancosdeAlimentosyCruzRoja,enrelacin
conlosproductosmssolicitadosporquienesseacercanaestasinstituciones,harecalcadoelministro.
Debidoaladifcilsituacinqueatraviesanlaseconomaseuropeas,AriasCaetehaaseguradoqueesteGobierno
esttrabajandoentodoslosforoscomunitariosparaque,duranteelnuevoperiododeprogramacinpresupuestaria
20142020,estosplanesdeayudasigandesempeandoelimportantepapelquecumplenparalosmsnecesitados,
yparatodalasociedadeuropea.
Finalmente,elministrohasubrayadoqueelPlananualdedistribucindealimentosquesufragalaUninEuropea
constituyelaprincipalfuentedealimentosdistribuidosgratuitamentealosmsnecesitadosenEspaa.Dehecho,
haaadido,losalimentosdeesteplansuponenel54%deltotaldealimentosdistribuidosporlosBancosde
Alimentos,yel99%delosdistribuidosporCruzRojaEspaola,haconcluido.
distribuye67,4millonesdekilosdealimentosparapersonas
conescasosrecursos
LaComisinEuropeahaasignado80,4millonesdeeurosaEspaaparalaejecucindelPlan
Paraesteaosehaampliadolagamadeproductosalimenticiossumandoalosproductoslcteos(lecheUHTy
lechedecontinuacinenpolvo)yaloscereales(pasta,galletas,cerealesinfantiles),legumbres,aceitedeoliva,
conservasdepescado,ascomozumos,frutaenconservayalimentosinfantiles
ElMinisterioejecutaelPlanatravsdelFondoEspaoldeGarantaAgraria,encargndosedelalmacenamientoy
repartoalasentidadesbenficaslaCruzRojaEspaolaylaFederacinEspaoladeBancosdeAlimentos
(FESBAL)
ElMinistrodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbientehapresentadohoy,en
lasededelBancodeAlimentos,elPlandeAyuda2012alaspersonas
necesitadas.EspaaharecibidodelaComisinEuropealaasignacinde80,4
millonesdeeurosparasuejecucin,cantidadconlaquesehanadquirido67,4
millonesdekilosdealimentos.
Comonovedad,en2012lanormativacomunitariahapermitidoampliarlagama
deproductosalimenticiosquesepuedenadquirirparaserdistribuidosalas
personasmsnecesitadas,demaneraque,ademsdeproductoslcteos(leche
UHTylechedecontinuacinenpolvo)ydecereales(pasta,galletas,cereales
infantiles),porprimeravez,sehanpodidoincorporaralacestadealimentos
legumbres,aceitedeoliva,conservasdepescado,ascomozumos,frutaen
conservayalimentosinfantiles.
ParalaseleccindeestacestaelFondoEspaoldeGarantaAgraria(FEGA),
encolaboracinconexpertosdenutricinadquiriestosalimentosatravsde
licitacionespblicas.Estcompuestapor16productosdefciltransportey
almacenamiento,pocoperecederosy,sobretodo,decarcterbsico,de
maneraquelosbeneficiariosfinalespuedanprepararfcilmenteunacomida
completaparaunapersonaoparaunafamiliaconvariosmiembros,incluidos
bebs.
Untotalde50industriasyempresasagroalimentariashanpresentadoofertasen
losprocedimientosdelicitacin,resultandofinalmenteadjudicatarias20
industriasagroalimentariasespaolas,quesuministrarnlos67,4millonesdekg
quellegarnaproximadamentea2millonesdepersonas.
DesualmacenamientoydistribucinseencarganlaCruzRojaEspaolayla
FederacinEspaoladeBancosdeAlimentos(FESBAL)que,atravsde109
centrosdealmacenamientoydistribucin,hacenllegarestosproductosalas
entidadesbenficas.
PLANDEDISTRIBUCINDEALIMENTOSDELAUE
Losplanesdedistribucindealimentosalaspersonasmsnecesitadasdela
UninEuropea(UE)seaprueban,anualmente,porlaComisinEuropeaque,en
basealassolicitudesrecibidasdelosEstadosmiembros,asignalosrecursos
econmicosquesedestinarnalacompradealimentosparaserdistribuidosde
formagratuitaentrelaspersonasmsnecesitadas.
Tradicionalmentelosrecursoseconmicosdestinadosalacompradealimentos
hanprocedidodelimporterecibidodelaventadeproductosagrcolas
almacenadosporlosorganismosdeintervencincomunitarios.Sinembargo,a
medidaquelaPolticaAgrcolaComn(PAC)haidoevolucionando,losrecursos
econmicosprocedentesdelaventadeproductosdeintervencinhanido
disminuyendo.Porestarazn,laComisinEuropeahaestablecidounapartida
financieraparacompensarlafaltaderecursosprocedentesdelosproductosde
intervencin,demaneraquelosEstadosmiembrospuedancontarconuna
dotacineconmicaestabledestinadaalacompradealimentos.
presentamsde250ttulosenlaFeriadelLibrodeMadrid
Ademsdeagricultura,alimentacin,medioambiente,pescaydesarrollorural,semuestranlasnovedades
publicadasporParquesNacionales,laAgenciaEstataldeMeteorologa,lasConfederacionesHidrogrficasyla
FundacinBiodiversidad
SepuedenencontrarimportantesedicionesimpresascomoElbuengustodeEspaa,LaGastronomadelCamino
deSantiago,ElAtlasdelospaisajesdeEspaaoTrashumancia
Losprximosdas7y8dejunioestprevistalafirmadelosautoresdeVariedadesdectricosyConocerla
agriculturaylaganadera
ElSecretarioGeneralTcnicodelMinisteriodeAgricultura,Alimentaciny
MedioAmbiente,AdolfoDazAmbrona,havisitadolacasetaqueelMinisteriode
Agricultura,AlimentacinyMedioAmbientehaubicadoenlaFeriadelLibrode
Madrid,dondesepresentanmsde250ttulossobreagricultura,ganadera,
medioambiente,alimentacin,pescaodesarrollorural.
Juntoaellossemuestranlasltimasnovedadeseditorialespublicadasporel
OrganismoAutnomoParquesNacionales,laAgenciaEstataldeMeteorologa,
lasConfederacionesHidrogrficasylaFundacinBiodiversidad.
EnlacasetadelMinisterio,queocupaelnmero17enelrecintoferial,se
puedenencontrarlibrosderecienteedicincomoLoscaminosnaturalesde
Espaa,LosimpactosdelcambioclimticoenEuropa,Agriculturase
InnovacinenlapennsulaibricaoEndemismosyotrosrecursosfitogenticos
delaisladeTenerife,yjuntoaellosimportantesedicionesimpresascomoEl
buengustodeEspaa,LaGastronomadelCaminodeSantiago,ElAtlasde
lospaisajesdeEspaaoTrashumancia.
IgualmentesepresentaunamuestradelalargatradicineditorialdelMinisterio
atravsdelasHojasdivulgadoras,cuyapublicacinseinicien1907porel
entoncesMinisteriodeFomento,ycuyaedicinsemantienehastanuestros
das,representandounimportantemodelodedifusindelconocimiento.Su
recopilacinenformatoelectrnicosepuedeadquirirenelstanddel
MAGRAMA.
TambinsehamantenidoeneltiempolaserieEstudios,quehacontribuidoal
conocimientoenprofundidaddelossectoreseconmicos,deestaserieyaseha
publicadoelnmero175,trascasi40aosdeexistencia.
FIRMASDEAUTORES
LaprximasemanavariosautoresdelibrospublicadosporelMinisteriofirmarn
enlacaseta.
Eljueves7dejunioPedroChomfirmarellibroLas
variedadesdectricos
,de18:00a20:00horas.Enlseanalizaelpasadoy
presentedeestecultivofrutalquecuentaconcasi100pasesproductoresy6
millonesdehectreasplantadas,lamitaddelascualesdedicadasalnaranjo,
segnseexplicaensuintroduccin.
Estapublicacinrecogeensuprimerapartelahistoriadelacitriculturaenel
mundoanalizandosuorigengeogrfico,sudistribucinmundial,ascomolos
antecedentesysituacinactualdelacitriculturaespaola,sus
aprovechamientos,ylaconservacindelosgenotiposenelbancode
gerrmoplasmaespaol.Seguidamenteabordanlastcnicasdevivero,el
materialvegetalysusanidad,ascomoelsistemadecertificacinoficial.
Lapublicacinincluyetambin143fichas,cadaunadeellasadoblepgina,en
lasquesedetallanlasdescripcionestcnicasde68variedadesdemandarinas,
41denaranjas,14delimones,11depomelosy9denaranjostrifoliados.Estas
fichasseilustranconfotografasdelrbol,hojas,floresyfrutostantoenrama
comoabiertos.
Elviernes8dejuniofirmarejemplaresdellibroConocerlaagriculturay
laganaderasuautora,CaridadCalero
de18:30a20:30horas.Estelibroest
dirigidotantoanioscomoaadultos,interesadosensaberdedndevienenlos
alimentosquecompraenlatiendaycomoseproducen.Esunaobraconcebida
paradisfrutarleyendotextosmuycortosysintticos,conabundantesfotografas
eilustracionesyunpersonajeliterarioenformademueco,sonrienteo
preocupado,quenosvaintroduciendoenlarealidaddelaagriculturaydelos
agricultores.
Conocerlaagriculturaylaganaderaintroduceallectorenlahistoriadela
agricultura,desdelapocaromanahastalaEdadContemporneaymuestralas
distintaslaboresagrcolasylaformadeprotegerloscultivos.Seacaba
recorriendolasdistintasexplotacionesganaderasdecerdos,conejosaveso
vacasTodoello,conlaintencindeaproximarlarealidaddelcampoallector
paraque,comoconsumidorquees,tengamsinformacinacercadelahistoria
querodeaalalimentoqueestacomprandoysepavalorarloensujustamedida.
Otrodelosobjetivosdelapublicacinesreivindicarlafiguradelagricultorydel
ganaderocomoprofesionalesdelcampo,queasuvezseapoyanen
especialistasencadamateria,ingenierosagrnomos,veterinarios,bilogos,y
multituddeotrostcnicosquellevarnalcampolosavancestecnolgicosque
permitanteneralimentosmssegurosyauncosterazonableparanuestros
bolsillos.
ElPlandeAyudaalimentariaalaspersonasmsnecesitadas
distribuir40.000toneladasdealimentosdeprimeranecesidad
Serepartirentrecercade8.600entidadesbenficasqueasuvezlodistribuirnamsde1.800.000personas
ElFondoEspaoldeGarantaAgraria(FEGA),responsabledelaejecucindelPlan,distribuirlosalimentosala
FederacinEspaoladelBancodeAlimentosyalaCruzRoja
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbienteesttrabajandoparaquelaUEasegurelapermanencia
delPlanapartirde2014,trashaberlogradoasegurarsucontinuidaddurante2012y2013
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbienteatravsdelFondo
EspaoldeGarantaAgraria(FEGA),responsabledelaejecucindelPlande
ayudaalimentariaalaspersonasmsnecesitadasenEspaa,hainiciadoel
suministrode40.000toneladasdealimentosdeprimeranecesidadala
FederacinEspaoladeBancosdeAlimentosyaCruzRojaEspaola,queasu
vezlodistribuirnentrecercade8.600entidadesbenficas(asilos,comedores
sociales,parroquias),llegandoasamsde1.800.000personas.
EsterepartocorrespondealacuartafasedelPlande2011,cuyadistribucin,
previstaparael31dediciembredelpasadoao,propusoEspaaretrasar,
obteniendolaautorizacindelaComisinEuropea,constituyendoasunafase
deenlaceentrelosplanesdelosaos2011y2012deayudaalimentariaalas
personasmsnecesitadasdelaUninEuropea.Espaaharealizadoun
especialesfuerzoenestesentidoconelfindeque,porunlado,ladistribucin
dealimentosentrelapoblacinnecesitadaserealizaradeunaformams
homogneaalolargodetodoelaoy,sobretodo,paralograrqueelperiodo
entrelafinalizacindelPlan2011yelcomienzodelPlan2012fueraloms
reducidoposibleypoderasevitareldesabastecimientodelosalmacenesdelas
organizacionescaritativasenlosmesesdeinvierno.
ElPlandeayudaalimentariaalaspersonasmsnecesitadasdelaUEseinicia
cadaaoconlaaprobacindelReglamentocomunitarioporelqueseasignan
losrecursosdisponibles,provenientesdelaintervencinpblica,alosEstados
miembrosquehandecididoparticipar,contandoEspaaparaelPlan2011con
305.207toneladasdecerealy23.507toneladasdelechedesnatadaenpolvo,
quehansidoasuvezadjudicadas,medianteloscorrespondientesconcursos
pblicos,aunaseriedeempresasalimentariasdereconocidoprestigio.
Comocontraprestacinpordichosproductosdeintervencin,lasempresashan
suministradoalimentosderivadosdelosanteriorestalescomoarrozblanco,
cerealesinfantiles,tomatefrito,galletas,harina,pastaalimenticia,cacaosoluble,
cremadeverdurasdeshidratada,caldodecarne,lecheUHT,quesofundido,
lechedecontinuacinenpolvo,natillasybebidapasteurizadadefrutasyleche.
Loscitadosalimentos,msde130.000toneladasenelPlan2011,sehan
distribuidoencuatrofasesalolargomismo.EnestafasedeenlaceconelPlan
de2012,queahoraseinicia,loscasi40millonesdekilosdealimentosprevistos
sernsuministradosporlasempresasadjudicatariasalosalmacenesdelas
organizacionesdesignadas(FederacinEspaoladeBancosdeAlimentosy
CruzRojaEspaola)pararealizarladistribucindelosalimentos.Desdedichos
almacenes,repartidosportodalageografanacional,losalimentosseentregan
alasentidadesbenficassinnimodelucroquelosdistribuyenalos
beneficiariosfinalesdelosmismos.
RecientementeelConsejoEuropeohaconfirmadolacontinuidaddelPlande
AyudaAlimentariaalaspersonasmsnecesitadasen2012y2013.Enestos
momentosseestesperandolapublicacindelReglamentoquedotede
presupuestoalPlan2012queseiniciarenEspaaenelprximomesdemayo.
Adems,elMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbientesigue
trabajandoparaasegurarlacontinuidaddeestePlandeAyudaAlimentariaenel
marcodelapolticacomunitariaenelperiodo20142020,sibienexisteuna
fuerteoposicinalmismoporpartedeotrosEstadosMiembros.
EnlapginawebdelFEGAsepuedenconsultartodoslosdetallesrelativosal
PlandeAyudaAlimentariaalasPersonasmsNecesitadas.
promocionalosalimentosespaolesdecalidadenlaFeria
MadridFusin2012
EnelmostradordelaceiteOLIBARseofrecendegustacionesdelosaceitesnuevosdecalidad
SehainstaladounpuntoinformativoparadaraconocerlosbeneficiosdelaDietaMediterrnea
LacampaaEsloquecomemosycmolocomemostienecomoobjetivodifundirelconceptodietamediterrnea
comoPatrimonioCulturalInmaterialdelaHumanidad
ElMinisteriodeAgricultura,AlimentacinyMedioAmbiente,participaenlaX
CumbreInternacionaldeGastronoma,MadridFusin2012conlosproyectos
depromocindeproductosagroalimentariosdecalidadquesepromueven
desdeelMinisterio.MadridFusinsecelebraenelPalacioMunicipaldel
CongresosdelCampodelasNacionesdeMadridhastamaana25deenero.
Elministeriohainstaladounmostradordeaceite,OLIBAR,dondeserealizan
degustacionesdelosaceitesnuevosdecalidad,entrelosqueseencuentranlos
premiadosenlaltimaconvocatoriadelpremioMejoresaceitesdeolivavirgen
extraespaoles.ElmostradorseencuentraenlaentradaalaSalaPolivalente.
ElMinisteriohaubicadotambinunpuntoinformativoparadaraconocerlos
beneficiosdelaDietaMediterrnea.Enesteespacioseincluyeunapantallade
vdeoenlaqueseemitenlosspotspreparadosparaestacampaa,ascomo
otrosvideosinformativossobredistintosproductosqueformanpartedeladieta
mediterrnea.
Lacampaa,querespondeellemaEsloquecomemosycmolocomemos,
tienecomoobjetivodifundirelconceptodietamediterrneacomoPatrimonio
CulturalInmaterialdelaHumanidad,incluyendolosaspectosdeestilodevida,
cultural,histrico,tradicin,produccin,gastronoma,altiempoquelosvalores
saludablesdelpatrnalimentarioqueincluye.
DIETAMEDITERRNEA,UNESTILODEVIDA
SetratadetransmitirquelaDietaMediterrneaesmuchomsqueunmodelo
nutricional:esunestilodevida.Deestamanera,lacampaacombinalos
alimentosmssignificativosdelMediterrneo(elaceite,elpan,elvinoolas
frutasylasverduras)conunaactitudantelavida,deformaquesibienlos
alimentostienenunagranimportancia,lacultura,elejerciciofsicooelhechode
compartirlacomidaalrededordelamesa,tambinsonpartefundamentaldela
DietaMediterrnea.
DesdeelpuntoinformativodelaDietaMediterrneasedistribuyematerial
promocionalqueincluyefolletosexplicativos,puntosdelibroconeldeclogode
laDieta,ascomounjuegodidcticomemorysobrefrutasyverduras,bolsas
delacompra,botellitasdeaceiteycalendarios.
LaCumbreInternacionaldeGastronomaMadridFusin,quecumplesu10
aniversario,constituyeuneventodeespecialintersparaprofesionalesy
aficionados.Allsepresentanlosltimosavanceseinnovacionesenelsector
gastronmico.Enestaedicin,sepresentaunamplioprogramaque,bajoel
lemalaspuertasdelfuturo:generacindetalentosseestructuraencuatro
apartadosLaTierra,nuestradespensa,TendenciasyTcnicasyGestin
delBajoCoste.Adems,contarconnovedadesparaentrarencontactocon
lasltimastendenciasdelmundodelosquesos,losdulcesyelvino.
ElMARMconvocalospremiosAlimentosdeEspaa2011
IncluyelasmodalidadesdeProduccinAgraria,IndustriaAlimentaria,DistribucinyComercioAlimentario,
Restauracin,ProduccinEcolgica,JovenEmpresariado,MujerEmprendedora,DietaMediterrnea,Comunicacin,
PromocinAlimentaria,yPremioExtraordinarioAlimentosdeEspaa
ElBOEtambinpublica,atravsdeunaresolucin,convocatoriadelospremiosAlimentosdeEspaaalmejor
aceitedeolivavirgenextradelacampaa20112012
ElMARMhaconvocado,medianteunaResolucinpublicadahoyenelBOE,el
premioAlimentosdeEspaaensuXXIVedicin,correspondientesalao
2011,cuyoobjetivoesreconocereltrabajodeempresasyprofesionalesquese
handistinguidoporproducir,elaborar,distribuiryofreceralconsumidor
alimentosdecalidad,contribuyendoaldesarrollodelsectoralimentarioespaol
Estospremiosincluyendistintasmodalidades:ProduccinAgraria,Industria
Alimentaria,DistribucinyComercioAlimentario,Restauracin,Produccin
Ecolgica,JovenEmpresariado,MujerEmprendedora,DietaMediterrnea,
Comunicacin,PromocinAlimentariayPremioExtraordinario.
AlimentosdeEspaaalaProduccinAgrariaserconcedidoaexplotaciones
agrarias,queeneldesarrollodesuactividadutilicentecnologasagropecuarias
queredundenenelavancedeunsectorsostenibleyeficienteenlaobtencinde
productosdecalidadquerespondanalademandadelosconsumidores.
Podrnparticipartitularesdeexplotacionesagrariasoagrupacionesdelas
mismas,quedesarrollensuactividaddentrodelterritorionacional.
ElPremioAlimentosdeEspaaalaIndustriaAlimentariaestdirigidoa
galardonarlatrayectoriayaccionesquedeunamaneraglobalmejorintegren
aspectosrelacionadosconelrespetoalmedioambiente,lapotenciacindel
desarrolloruralydelosrecursoslocales,tareaseninnovacineinversin
tecnolgica,yestrategiasdecomercializacinypromocin.
nacional.
AlimentosdeEspaaalaDistribucinyComercioAlimentarioconestepremio
segalardonalatrayectoriayeltrabajodesarrolladoporestablecimientosde
distribucinminoristadealimentosynuevoscanalesdecomercializacin,tanto
enelmercadointeriorcomoenelexterior,conobjetodepotenciarel
conocimiento,lapresentacinyladifusindenuestrosalimentos.
Podrnparticipartodaslasempresasdedistribucinminoristadealimentos
incluidoslosnuevoscanalesdecomercializacinalimentaria,atravsde
Internetuotrasvas.
AlimentosdeEspaaalaRestauracinestdirigidoagalardonarlos
extranjero,quepotencienlautilizacin,presentacin,innovacinybuenusode
nuestrosalimentosenlagastronoma.Asimismosetomarenconsideracinel
cualificadacartaybodegaquecontribuyaafomentarelconocimientodelos
vinosespaolesdecalidadconindicacingeogrfica.
AlimentosdeEspaaalaProduccinEcolgicaestdestinadoareconocer
lasaccionesquedeunamaneraglobalmejorintegrenaspectosrelacionados
conlacontribucinalaconservacindelabiodiversidadyelrespetoalmedio
ambiente,lapotenciacindeldesarrolloruralydelosrecursoslocalesylas
tareaseninnovacintecnolgica,redundandoenlaobtencindeproductosde
altacalidadconelsellodeproduccinecolgica.
Podrnparticiparexplotacionesagrarias,empresasalimentariasosus
agrupaciones,cuyasedeprincipalestsituadadentrodelterritorionacional
ConelpremioAlimentosdeEspaaalJovenEmpresariadosegalardonala
labordesarrolladaporlasylosjvenesemprendedoresenbeneficiodeun
sectoragrarioyalimentarioinnovador,competitivoysostenible.
Podrnparticiparlasylosjvenesempresarios,menoresde40aos,que
desarrollensuactividadcomopersonaldirectivodeempresasalimentarias
situadasdentrodelterritorionacional.
AlimentosdeEspaaalaMujerEmprendedorareconocelatrayectoriade
mujeresqueconsulabordirectivaenelsectoragrarioyalimentarioseanun
referenteparaelfomentodelainsercinlaboraldelasmujeres.
Podrnparticiparmujeresquedesarrollensuactividadcomodirectivasde
empresasalimentariassituadasdentrodelterritorionacional.
ElpremioAlimentosdeEspaaDietaMediterrnea:Dirigidoagalardonar
actuacionesqueimpulsen,divulguenysalvaguardenladietamediterrnea.
Podrnparticipariniciativasdesarrolladaspordiferentessectoresdelasociedad
(personasfsicasojurdicas)quecontribuyanafomentarelconocimientodel
conceptodedietamediterrnea.
ElpremioAlimentosdeEspaadeComunicacindistinguelostrabajosde
comunicacinqueestnrelacionadosconlanaturaleza,produccin,
transformacin,comercializacin,respetoalmedioambiente,propiedades,valor
nutritivoyaspectosculturalesygastronmicosdelosalimentosdeEspaa.
AlimentosdeEspaadePromocinAlimentariaestdirigidoagalardonar
actuacionesquecontribuyanafomentarelconocimientoylapromocinde
nuestrosproductosalimentarios.
Podrnparticiparaccionespromocionalesydepublicidadsobrelanaturalezao
cualquieractividadproductiva,comercial,deconsumo,culturalogastronmica
enrelacinconlosalimentosdeEspaa,desarrolladasdentroyfueradel
territorionacional..
Adems,conelPremioExtraordinariosereconocerncircunstancias
transformacinydifusindealimentos.
Lassolicitudes,juntoconladocumentacinrequerida,podrnpresentarse
desdemaanayhastaelprximo18denoviembreenelregistrogeneraldel
MinisteriodeMedioAmbienteyMedioRuralyMarinooencualquieradelos
lugaresprevistosenelProcedimientoAdministrativoComn.
PREMIOALIMENTOSDEESPAAALMEJORACEITEDEOLIVAVIRGEN
EXTRA20112012
ElBOEhapublicadohoytambinlaconvocatoriaAlimentosdeEspaaalmejor
aceitedeolivavirgenextradelacampaa20112012cuyoobjetivoescontribuir
alamejoradelacalidadylapromocindelosaceitesdeolivavirgenextra
espaoles,queservirparaestimularalosproductoresaobtenery
comercializaraceitesdecalidad.
Enlaconvocatoriadeestepremiopodrnparticiparlostitularesdelas
almazarasquetengansusedesocialenEspaaestablecindoseparaellodos
categoras:unacorrespondientealosaceitesprocedentesdeproduccin
convencional(frutadosverdesdulces,frutadosverdesamargosyfrutados
maduros)yotradeproduccinecolgica.
Enelcasodelaproduccinconvencional,losaceitesdebernprocederdeun
lotehomogneodealmenos20.000kilogramos,mientrasenlaproduccin
ecolgicadebernserde5.000kilogramos.
Elplazodepresentacindelassolicitudescomprendedesdeeldasiguienteal
delapublicacinenelBOEdeestasResolucioneshastael19dediciembre.
ElMARMconcedeelPremioAlimentosdeEspaaalMejor
AceitedeOlivaVirgenExtradelaCampaa2010/2011
ElaceitedeolivavirgenextraganadorhasidoelpresentadoporMANUELMONTESMARN,dePriegodeCrdoba,
quehaobtenidoademselgalardnalmejoraceitedeolivavirgenextraenlamodalidaddefrutadosverdes
amargos
TambinhansidopremiadosenlasdistintascategorasELLABRADOR,deFuentedePiedra(Mlaga)LA
CANALEJA,deMrida(Badajoz)yMOLIDELSTORMS,deElsTorms(Lleida)
ElMinisteriodeMedioAmbienteyMedioRuralyMarinohaconcedidoelpremio
AlimentosdeEspaaalMejorAceitedeOlivaVirgenExtradelaCampaa
2010/2011,ensusdistintascategoras.Estosgalardonestienencomoobjetivo
promocionarydaraconocerlosaceitesdeolivavrgenesespaolesdemayor
calidadorganolptica,ascomoestimularalosproductoresaobtenery
comercializaraceitesdecalidad.
LosgalardonadosenlosPremiosalosMejoresAceitesdeOlivaVirgenExtra
delaCampaa2010/2011son:
PremioAlimentosdeEspaaalMejorAceitedeOlivaVirgenExtradela
Campaa2010/2011:aceitepresentadoporMANUELMONTESMARN,de
PriegodeCrdoba(Crdoba)enlacategoradeproduccinconvencional.
CategoraAceitesdeolivavirgenextradeproduccinconvencional
Aceitesfrutadosverdesamargos
Enestamodalidad,eljuradohadecididoconcederleelpremioaMANUEL
MONTESMARN,dePriegodeCrdoba(Crdoba).Setratadeunaceite
frutadomuyintensodeaceitunaverde,equilibrado,armnicoycomplejo.Entre
susnotasconstitutivas,fundamentalmenteverdes,aparecelamanzana,la
hierba,laalmendraylacanela.Enbocaesmuyaromtico,almendradode
allozayamargo,ypicantedeintensidadmediaalta,todoellomuyequilibradoy
persistente.
Enestacategoraharesultadofinalistas:ACEITESSANANTONIO,S.L.U.,de
Arjona(Jan)yARODEN,S.A.T.,deCarcabuey(Crdoba).
Aceitesfrutadosverdesdulces
EnestamodalidadelpremioharecadoenELLABRADOR,S.A.T.,deFuente
dePiedra(Mlaga).Suaceitesedefinecomofrutadointenso,complejo,de
aceitunaverde,hierba,allozaytomatera.Enbocaesmuyaromtico,persistente
yconmuchocuerpo.Dulcedeentrada,presentaunamargormedio,algoms
picanteyalmendrado,todoellomuyequilibrado.
LosfinalistasenesteapartadohansidoS.C.A.OLIVARERALAPURSIMA,de
PriegodeCrdoba(Crdoba)yALMAZARASANJOAQUNDEAGRAMN,
S.L.,deAgramn(Albacete).
Aceitesfrutadosmaduros
EnestamodalidadelpremiohasidoparaLACANALEJA,S.L.,deMrida
(Badajoz).Esunaceitefrutadointensodeaceituna,conmezcladenotasverdes
ymaduras.Destacanlamanzanayeltomateverde,lahierbaylaallozacon
intensidadligera,yconmayorintensidadenlasnotasdeotrasfrutasmadurasy
laalmendra,tambinmadura.Enbocaesdeentradamuydulce,ligeramente
amargo,algomspicanteymuyalmendrado,enunconjuntomuyequilibrado.
LosfinalistasdeestacategorahansidoAGROEXPLOTACIONESTOCUMAN,
deElCarpiodeTajo(Toledo)yMOLILABOELLA,S.L.,deLaCanonja
(Tarragona).
CategoraAceitesdeolivavirgenextradeproduccinecolgica
Enestamodalidad,elpremioharecadoenMOLIDELSTORMS,S.L.,deEls
Torms(Lleida),cuyoaceitesedefinecomofrutadoycomplejodedeaceituna
verde,connotasdemanzana,hojahierbayalloza,ytambinsepercibealgode
manzanamadura,enunconjuntomuyequilibrado.Enbocadeentradaesdulce,
ligeramenteamargo,algomspicanteyalmendrado.
Enestacategora,losfinalistashansidolaALMAZARAECOLGICADELA
RIOJA,deAlfaro(LaRioja)yEXPLOTACIONESAGROPECUARIASLA
MONCLOA,S.A.,deMascaraque(Toledo).
LaMinistraRosaAguilarentregalos"PremiosAlimentosde
Espaa2009"
ElPremioExtraordinariohasidoparalaSociedadCooperativaAndaluzaGanaderadelValledeLosPedroches,de
Pozoblanco(Crdoba),quecelebrasucincuentaaniversario.
LosPremiosIndustriaAlimentariayDistribucinyComercioAlimentariohanrecadoenGalletasGullnyEroski,
respectivamente.
La Ministra de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino, Rosa Aguilar, ha entregado hoy, en Madrid, los "Premios
Alimentos de Espaa 2009", que reconocen el trabajo de empresas y profesionales que se han distinguido por
producir, elaborar, distribuir y ofrecer al consumidor alimentos de calidad, contribuyendo al desarrollo del sector
alimentarioespaoldeformasostenibleyeficiente.
Los "Premios Alimentos deEspaa",quecelebransuXXIIedicin,tambinreconocenlalabordeaquellos medioso

asociaciones que han comunicado eficazmente las caractersticas y calidades de nuestros alimentos.Adems, con
el Premio Extraordinario se reconocen circunstancias destacadas o continuadas en el tiempo relacionadas conla
produccin,transformacinydifusindealimentos.
Eljuradohaconcedidolossiguientesgalardones:
PremioAlimentosdeEspaaalaProduccinAgraria:
CASTILLO DE CANENA OLIVE JUICE, de Canena (Jan), por su gran esfuerzo en la produccin de calidad,
innovacin, mejora tecnolgica e investigacin por sus planes estratgicos de imagen y comercializacin, yporsu
compromisoconelmedioambiente.
PremioAlimentosdeEspaaalaIndustriaAlimentaria:
GALLETAS GULLN, de Aguilar de Campoo (Palencia), por su condicin de empresa centenaria lder en su
segmento, que basa su trabajo en los conceptos de investigacin, desarrollo e innovacin y estrategia de
comercializacin. Destacatambinsuinternacionalizacin,suapuesta porlasostenibilidadambientalysu impulsoal
mediorural,fomentandoelempleoenlaregin.
PremioAlimentosdeEspaaalaDistribucinyComercioAlimentario:
SOCIEDAD COOOPERATIVA EROSKI, del Pas Vasco, por su modelo de gestin cooperativa de consumidores,
que compatibiliza con el crecimiento empresarial, la generacin de valor y la contribucin aldesarrollo socialcon el
menor impacto ambiental posible,potenciandoelconsumodelos productoslocales y regionalesenlaszonasdonde
opera.Destacatambinsulabordeinformacinalconsumidoratravsdelarevista"CONSUMER".
PremioAlimentosdeEspaaalaRestauracin:
GRUPO RAMIRO'S, de Valladolid, por su creatividad gastronmica, que pone en valor los alimentos desu entorno
enunalneadeinnovacindesdelatradicinporsuespecialatencinycompromiso conelvinodecalidad,sulabor
deconsultorayformacingastronmica,ysuproyeccininternacional.
PremioAlimentosdeEspaaalaProduccinEcolgica:
SOCIEDAD COOPERATIVA COATO, de Totana (Murcia), por su probada trayectoria y su contribucin a la
consolidacin de la agricultura ecolgica, siendo la entidad europea con mayor superficie dedicada a estetipo de
produccin. Destaca suesfuerzocomercializador,laimplantacindetcnicasrespetuosas conelmedioambiente,la
diversificacin de productos, sus exigentes protocolos de calidad y el aumento constante de superficie dedicada a
estetipodecultivo.
PremioAlimentosdeEspaaalJovenEmpresariado:
FUNDADORES DELA EMPRESA SUC DE LLUNA, de Alboraya(Valencia),porhabersabido convertir unproducto
artesanal tradicional, comoeslahorchatavalenciana,en unproducto innovador, competitivo, sostenibleygenerador
deempleo,yporsubuenhacerenlacomercializacindelmismo.
PremioAlimentosdeEspaaalaMujerEmprendedora:
JUANA GARCA SNCHEZ, fundadora de INDUSTRIAS LCTEAS CERRN, de Fuentelamo (Albacete), como
reconocimiento a su esfuerzo, tanto en el terreno de la produccin como en el de la calidad de susproductos,as
como su espritu comercializador, innovador, de contribucin al desarrollo rural y a la generacin de empleo y el
cuidadodelmedioambiente.
PremioAlimentosdeEspaaalSectorConsumidor:
INDICACIN GEOGRFICA PROTEGIDA TERNERA DE NAVARRA, de Villava (Navarra), por fomentar de forma
amenaydidctica hbitos saludables en el consumidor, en particular en la juventud, basados en una alimentacin
equilibradayenlaprcticadeportiva,resaltandoelpapeldelconsumodeterneranavarra.
PremioAlimentosdeEspaadeComunicacin:
GRUPO PROMOTOR SALMANTINO, de Salamanca, por su especial "El Campo", que supone una importante
apuesta por el agro y una herramienta muy eficaz para acercar el mundo de la produccin agrcola y ganadera,la
comercializacin y la exigencia de calidad a un amplio pblico, incrementando la informacin sobre asuntos
agroalimentarios.
PremioAlimentosdeEspaaalMejorAceitedeOlivaVirgenExtradelaCampaa20082009:
GALGN 99, de Villanueva de la Reina (Jan), por tratarse del aceite que obtuvo mejor puntuacin entre los4
aceitesgalardonadosenlosPremiosMejoresAceitesdeOlivaVirgenExtraEspaoles:Cosecha20082009.
PremioAlimentosdeEspaaalMejorQuesodelao2009:
QUESERA CATADOIRO,de Vilalva (Lugo), por tratarse delquesoqueobtuvomejorpuntuacinentrelos 9quesos
galardonadosenlosPremiosMejoresQuesosEspaoles2009.
PremioExtraordinarioAlimentosdeEspaa:
SOCIEDAD COOPERATIVA GANADERA ANDALUZA DEL VALLE DE LOS PEDROCHES (COVAP), de
Pozoblanco (Crdoba), por tratarse de una cooperativa con cincuenta aos de trayectoria que, atravs defuertes
inversiones en innovacin tecnolgicayunafirmeapuesta porlaseguridadalimentaria,lacalidadyladiversificacin
de sus productos, ha consolidado su presencia nacional e internacional. Destaca tambin su condicin de eje
vertebrador y dinamizador del territorio rural, as como su compromiso con la proteccin del medio ambiente y la
conservacindelentornonaturaldondesuubica.
ElMARMconvocalospremios"AlimentosdeEspaa"2010
Elobjetivoesreconocerlalabordesarrolladaporprofesionalesyentidadesquedeunauotraformaparticipanenla
cadenaagroalimentaria.
El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino ha publicado, mediante una Orden Ministerial, las
convocatoria de la XXIIIedicindelPremio"AlimentosdeEspaa"2010,queengloba10premiosdiferentes,conlos
que se busca reconocer la labor desarrollada porprofesionalesyentidadesquedeunauotraformaparticipanenla
cadena agroalimentaria,ascomolosaspectosrelacionadoscon laagriculturaecolgica y laconservacindelmedio
ambiente.
Lassolicitudespodrnpresentarsehastael27deseptiembre,inclusive,delpresenteao.
Estos premiosse ajustan a las modalidades y caractersticas recogidas en la Orden, publicada en el BOE de 2 de
juliode2008.
PRODUCCINAGRARIA
Este premio ser concedido a explotaciones agrarias o agrupaciones de las mismas que desarrollan su actividad
dentro del territorio nacional, utilizando tecnologas agropecuarias que redundan en el avance de un sector
sostenibleyeficienteenlaobtencindeproductosdecalidad,respondiendoasalademandadelosconsumidores.
INDUSTRIAALIMENTARIA
Con este galardn se premia la trayectoria y acciones de aquellas empresas alimentarias o agrupaciones de
empresasalimentarias, con sede en el territorio nacional,quedeunamaneraglobalintegranaspectosrelacionados
con elrespeto al medio ambiente,lapotenciacindeldesarrolloruralydelos recursos locales,tareas eninnovacin
einversintecnolgica,yestrategiasdecomercializacinypromocin.
DISTRIBUCINYCOMERCIOALIMENTARIO
Podrn participar todas las empresas de distribucin minorista de alimentos incluidos los nuevos canales de
comercializacin alimentaria,atravsdeInternetuotrasvas.Sepremiarlatrayectoriayel trabajodesarrolladopor
establecimientos de distribucin minorista de alimentos y nuevos canales de comercializacin, tanto en el mercado
interior como en el exterior, con objeto de potenciar el conocimiento, la presentacin y la difusin de nuestros
alimentos.
RESTAURACIN
Dirigido a galardonar los establecimientos de restauracin, que potencian la gastronoma y los productos
alimentariosespaoles, fomentando la utilizacin, presentacin, innovacin y buen uso denuestrosalimentosenla
gastronoma.Asimismosetomarenconsideracinelempleodestacado del aceite deoliva virgenextraespaolyla
presencia de una cualificada carta, como contribucin a la divulgacin y el conocimiento de losvinosespaolesde
calidadconindicacingeogrfica.
PRODUCCINECOLGICA
Dirigidoaexplotacionesagrarias,empresasalimentariasosusagrupaciones, cuyasedeprincipal estsituadadentro

del territorio nacional. El premio reconocer las acciones que de una manera global mejor integren aspectos
relacionados con la contribucin a la conservacin de la biodiversidad y el respetoalmedioambiente,elimpulsoal
desarrollo rural y los recursos locales y las tareas en innovacin tecnolgica, redundando en la obtencin de
productosdealtacalidadconelsellodeproduccinecolgica.
JOVENEMPRESARIO
Podrn participar las y los jvenes empresarios, menores de 40 aos, que desarrollan su actividad como personal
directivode empresas alimentarias situadas dentro del territorio nacional. Se premiar la labor desarrollada por los
jvenesemprendedoresenbeneficiodeunsectoragrarioyalimentarioinnovador,competitivoysostenible.
MUJEREMPRENDEDORA
Podrn optar a este premio las mujeres que desarrollen su actividad como directivas de empresas alimentarias
situadas dentro del territorio nacional. Segalardonalatrayectoriade mujeresque, consu labordirectivaenelsector
agrarioyalimentario,constituyanunreferenteparaelfomentodelainsercinlaboraldelasmujeres.
SECTORCONSUMIDOR
Dirigido a galardonar actividades y trabajos de divulgacin de nuestros alimentos. Se premiarn las iniciativas de
diferentes colectivos, responsables de los hogares y sus asociaciones, centros docentes y otras entidades
relacionadasconelconsumoylaalimentacin.
Pueden optar a este premio los trabajos publicados, editados o emitidos por cualquier medio de comunicacin. Se
premiar lostrabajos relacionadosconlanaturaleza,produccin, transformacin,comercializacin,respetoal medio
ambiente,propiedades,valornutritivoyaspectosculturalesygastronmicosdelosalimentosdeEspaa.
Dirigido a premiar a aquella persona, entidad u organismo cuando concurran circunstancias destacadas o
continuadas en el tiempo relacionadas con la produccin, difusin y promocin de los alimentos espaoles. La
propuestadecandidaturasaestepremioseefectuarporlaPresidenciadelJurado.
Los"PremiosAlimentosdeEspaa"incorporanvalorescomola
utilizacindemtodosytecnologasrespetuosasconelmedio
ambienteylapotenciacindeldesarrolloruralylosrecursos
locales
LaMinistradeMedioAmbienteyMedioRuralyMarinohaindicadoqueelconcepto"AlimentosdeEspaa"
englobacomponentesdecalidadsuperiorydeterritoriossingulares,y,sobretodo,depersonascualificadas
ElenaEspinosahainstadoalmundoalimentarioespaolaseguirtrabajandoparaincrementarlacalidady
lasatisfaccindelconsumidor,preservandoalaparlosvaloresfundamentalesdelentorno
La Ministra de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Elena Espinosa, ha entregado hoy los"PremiosAlimentos
de Espaa 2008", ensus 11 modalidades, unos galardones que,segn hasubrayadolaMinistra, ensu XXIedicin
inician una etapa nueva alenglobarotrospremiostradicionales del Ministeriocomolos que seotorganalosMejores
AceitesdeOlivaVirgenExtra,alosMejoresQuesosyalasMejoresEmpresasAlimentarias.
Esta iniciativa, ha sealado Elena Espinosa, brinda unavisinnica detodoel procesoalimentarioydelosagentes

queintervienen,resaltandolanotoriedaddecadapremio.
La Ministra ha resaltado igualmente que en esta vigsimo primera edicin se han incorporado valores quereflejan
las exigencias delasociedadactual,habindosetenidoparaello encuenta,en todaslascategoras,lautilizacinde
mtodos y tecnologas respetuosasconelmedioambiente,lapotenciacin del desarrolloruralylos recursos locales
ylacontribucinalprogresodelsectordeformasostenibleyeficiente.
Eneste sentido Elena Espinosa ha destacadoqueelsectoralimentario cumple, hoyenda,unafuncinmsamplia

que la de abastecer de alimentos a la poblacin, sealando queactualmente sehabladeunaeconomasostenible,
quesedebefundamentarenlaviabilidaddecadaunodelosprocesosintegradosenla"cadenaalimentaria".
En relacin con el concepto "Alimentos de Espaa",la Ministra ha indicado que engloba componentes de calidad
superior y de territorios singulares y, sobre todo, de personas cualificadas, aadiendo que hablar deesteconcepto
essinnimo de de variedad ydiferenciacin,deunode lospatrimoniosms ricosdelmundo,tanto enmateriaprima
como enlo culinario, con calidad ynotoriedadprobadasen elpasadoyen elpresente,reconocidasampliamenteen

elmbitointernacional.
Elena Espinosa ha finalizado su intervencin instando al mundo alimentario espaol a que seguir trabajando con
tenacidad para incrementar la calidad, as como la satisfaccin del consumidor, preservando los valores
fundamentalesdelentorno.
El71,7porcientodelosespaolesdesayunaencasaylos
alimentosqueconsumeprincipalmentesoncaf,panyaceitede
oliva
Cuandoelconsumidorsalefueraadesayunarlasbebidasfavoritassonelcaf,elchocolateyloszumos,yentrelos
slidosdestacanaquellosconbasedepan,bollera,jamnyembutidos.
Apesardequeelconsumidoresconscientedequesetratadeunacomidaimportanteselededicansolo13minutos
sisedesayunaencasay19minutossisehacefueradelhogar.
La Directora General de IndustriayMercadosAlimentariosdelMARM,IsabelBombal,hainauguradohoy laJornada
"Qudesayunanlosespaoles?Unbuendesayunoparaungranda",enlaquesehapresentadoun estudiosobre
los hbitos de consumo de los espaoles en el desayuno, en el que se constata que el 71,7 por ciento de los
encuestadosdesayunaencasaylosprincipalesalimentosqueconsumesoncaf,panyaceitedeoliva.
Segn estosresultadosdelObservatoriodelConsumoylaDistribucinAlimentariadelMinisteriode MedioAmbiente

y Medio Rural y Marino, los productos que ms se consumen, varan segn se desayune en el hogar o enalgn
establecimiento pblico. En el primer caso, los espaoles prefieren leche con caf, pan, aceite de oliva, frutas,
galletas, zumos, mermeladas, cereales y mantequilla, aunque el 77,8 porcientodelos encuestados sloconsumen
dosotresdeellos.
Cuando el consumidor sale fueraadesayunarlasbebidasfavoritasson elcaf,elchocolate y loszumos, y entrelos

slidos destacan aquellos con base de pan, bollera, jamn y embutidos, reducindose el consumo de bolleray
chocolatesegnaumentalaedad.
Aparte del 71,7 por cientodelosespaolesque desayunanen casa,el estudioindicaqueun23,2porcientolohace

en casa y fuera, el 3,7 por ciento slo lo hace fuera y el 1,4 por ciento no desayuna. Los factores principales que
llevan a los espaoles a desayunar fuera son el hecho de estar lejos de casa, la falta de tiempoyla comodidad,
siendo cafeteras, bares/tabernas y panaderas los que concentran el 75 porcientode losdesayunos,conungasto

medio1,79eurosporpersona.
Por sexo, son los hombres los que salen ms a desayunar, un 59,4 por ciento, y slo un 40,6 en el casode las
mujeres. Por edades, la franja entre los 25 y los 54 aos es la ms habituada a desayunar fuera. Tambin la
localizacin geogrfica influye, siendo en Andaluca y en el rea Metropolitana de Barcelona donde existe ms
hbitodedesayunarfueradecasa.
A pesar de ser conscientes de que se trata de una comida importante, se le dedica poco tiempo, alrededor de 13
minutos si el desayuno es en casa y 19 minutos si es fuera, aunque los fines de semana este tiempo aumenta
ligeramente.
ElObservatorio del Consumo y la Distribucin Alimentaria, estudio realizado por el Ministerio de Medio Ambientey
MedioRural y Marino, permite disponer peridicamente de una serie de variables cualitativas y cuantitativas sobre
loshbitosdeconsumoydistribucindelosproductosalimentarios.
ElMARMconvocalospremios"AlimentosdeEspaa"2009
Elobjetivoesreconocerlalabordesarrolladaporprofesionalesyentidadesquedeunauotraformaparticipanenla
cadenaagroalimentaria.
DirigidosalaProduccinAgraria,IndustriaAlimentaria,DistribucinyComercioAlimentario,Restauracin,
ProduccinEcolgica,JovenEmpresario,MujerEmprendedora,SectorConsumidor,ComunicacinyPremio
El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino ha publicado, mediante una Orden Ministerial, las
convocatoria de la XXII edicin del Premio "AlimentosdeEspaa"2009,queengloba10premiosdiferentes, conlos
que se busca reconocer la labor desarrollada porprofesionalesyentidadesquedeunauotraformaparticipanenla
cadena agroalimentaria,ascomolosaspectosrelacionadoscon laagriculturaecolgica y laconservacindelmedio
ambiente.
Las solicitudes podrn presentarse hastael25de septiembredelpresente ao.LaOrden,publicadaenelBOEde2

dejuliode2008,contemplalascaractersticasdecadaunodelospremios.
PRODUCCINAGRARIA
Este premio ser concedido a explotaciones agrarias o agrupaciones de las mismas, que desarrollen su actividad
dentrodelterritorionacional,queeneldesarrollodesu actividadutilicentecnologas agropecuariasqueredundenen
el avance de un sector sostenible y eficiente en la obtencin de productos decalidadquerespondanalademanda
delosconsumidores.
INDUSTRIAALIMENTARIA
Este galardn se dirige a galardonar la trayectoriayacciones deaquellas empresasalimentariaso agrupacionesde

empresas alimentarias cuya sede principal est situada dentro del territorio nacional, que de una manera global
mejor integren aspectos relacionados con el respeto al medio ambiente, lapotenciacin del desarrolloruralydelos
recursoslocales,tareaseninnovacineinversintecnolgica,yestrategiasdecomercializacinypromocin.
DISTRIBUCINYCOMERCIOALIMENTARIO
Podrn participar todas las empresas de distribucin minorista de alimentos incluidos los nuevos canales de
comercializacin alimentaria, a travs de Internet u otras vas. El premio se dirige a galardonar la trayectoria y el
trabajo desarrollado por establecimientos de distribucin minorista de alimentos y nuevos canales de
comercializacin, tanto en el mercado interior como en el exterior, con objeto de potenciar el conocimiento, la
presentacinyladifusindenuestrosalimentos.
RESTAURACIN
Dirigido a galardonar los establecimientos de restauracin, que potencien la gastronoma y los productos
alimentarios espaoles, situados en el territorio nacional o en el extranjero, que potencien la utilizacin,
presentacin, innovacin y buen uso de nuestros alimentos en la gastronoma. Asimismo se tomar en
consideracin el empleo destacado del aceite de oliva virgenextra espaol y lapresenciadeunacualificadacartay
bodegaquecontribuyaafomentarelconocimientodelosvinosespaolesdecalidadconindicacingeogrfica.
PRODUCCINECOLGICA
Dirigidoaexplotacionesagrarias,empresasalimentariasosusagrupaciones, cuyasedeprincipal estsituadadentro

del territorio nacional. El premio reconocer las acciones que de una manera global mejor integren aspectos
relacionados con la contribucin a la conservacin de la biodiversidad y el respeto al medio ambiente, la
potenciacin del desarrollo rural y de los recursos locales y las tareas eninnovacin tecnolgica, redundandoenla
obtencindeproductosdealtacalidadconelsellodeproduccinecolgica.
JOVENEMPRESARIO
Podrn participar las y los jvenes empresarios, menores de 40 aos, que desarrollen su actividad como personal
directivode empresas alimentarias situadas dentrodelterritorionacional.Sepremiarla labordesarrolladapor lasy
losjvenesemprendedoresenbeneficiodeunsectoragrarioyalimentarioinnovador,competitivoysostenible.
MUJEREMPRENDEDORA
En este premio podrn participar mujeres que desarrollen su actividad como directivas de empresas alimentarias
situadas dentro del territorio nacional para galardonar la trayectoria de mujeres que con su labor directiva en el
sectoragrarioyalimentarioseanunreferenteparaelfomentodelainsercinlaboraldelasmujeres.
SECTORCONSUMIDOR
Dirigidoa galardonar actividades y trabajos de divulgacin de nuestros alimentos, para lo que podrnparticiparlas
iniciativas de diferentes colectivos, responsables de los hogares y sus asociaciones, centros docentes y otras
entidadesrelacionadasconelconsumoylaalimentacin.
Pueden optar a este premio los trabajos publicados, editados o emitidos por cualquier medio de comunicacin. Se
premiar lostrabajos relacionadosconlanaturaleza,produccin, transformacin,comercializacin,respetoal medio
ambiente,propiedades,valornutritivoyaspectosculturalesygastronmicosdelosalimentosdeEspaa.
Dirigido a premiar a aquella persona, entidad u organismo cuando concurran circunstancias destacadas o
continuadas en el tiempo relacionadas con la produccin, difusin y promocin de los alimentos espaoles. La
propuestadecandidaturasaestepremioseefectuarporlaPresidenciadelJurado.
Pueden obtener ms informacin consultando la web www.marm.es o el BoletnOficial del Estadode20 dejuliode
2009.
ComienzaelrepartodealimentosdelPlan2009deayuda
alimentariaenbeneficiodelaspersonasmsnecesitadas
LosrecursosasignadosaEspaaporlaComisinEuropeaasciendena62millonesdeeuros,loquerepresentaun
12,5porcientodelpresupuetototaldelaUEparaestamedida.
ElrepartolollevarnacabolaFederacinEspaoladeBancodeAlimentos(FESBAL),CruzRojaEspaolay
Critasencuatrofasesalolarodelosmesesdeabril,junio,septiembreynoviembre.
ElMinisterio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, a travs del Fondo Espaol de GarantaAgraria (FEGA),
pondr en marcha, a partir del prximo lunes 27 de abril, la distribucin de alimentoscorrespondientealPlan2009
de ayuda alimentaria en beneficio de las personas ms necesitadas, reparto que llevarn a cabo la Federacin
EspaoladeBancosdeAlimentos(FESBAL),CruzRojaEspaolayCritas.
Enesta ocasinlosrecursosasignadosaEspaaasciendena 62millonesdeeuros, loquerepresentaun12,5%del

presupuestototaldelaUninEuropeaparaestamedida.
Entre los alimentos de los que se va a hacer entrega estn determinados productos lcteos como quesos, leche,
natillas y batidos, zumos de frutas, derivados de cereales como distintos tipos de pasta alimenticia, galletas y
cereales de desayuno, adems de arroz, azcar y alimentos destinados a la poblacin infantil como papillas de
cerealesylechedecontinuacin.Entotal,algomsde 50millonesdekilosde alimentosse pondrngratuitamentea
disposicindelaspersonasmsnecesitadas.
Estprevistoqueelrepartodealimentosselleveacaboen cuatrofases alo largodelpresenteao.Enestaprimera

fasese van a distribuir unos 15 millones de kilos de alimentos en todaEspaa,delos cualesafinales demarzoya
sehizouna entrega anticipada de 2,2 millonesde litrosdeleche.Las prximasfasestendrn lugarenlosmesesde

junio,septiembreynoviembre.
El pasado mes de febrero se complet la entrega de alimentos correspondientes al Plan de ayuda 2008 en los
grandes centros de distribucin, como Madrid y Barcelona. Esta ayuda va dirigida a individuos o grupos familiares
especialmente vulnerables, como songruposfamiliaresconniosy/oancianosa sucargo, familiasmonoparentales,
disminuidos fsicos, psquicos o sensoriales, personas incapacitadas para el trabajo o incursas en toxicomanas o
sida, menores en situacin de desamparo, mujeresmaltratadas,minorastnicas, inmigrantes,refugiados,asilados,
exreclusos, transentes, y ancianos perceptores de las pensiones ms bajas. Se estima en torno a un milln de
personaselnmerodebeneficiariosfinales.
Este Plan de ayuda alimentaria es una iniciativadelaUnin Europea,financiadaconfondoscomunitariosdentrode

la PolticaAgrcola Comn, que vienedesarrollndosedesde hace msde 20aos.Cadaao,laComisineuropea
aprueba la asignacindelosrecursosfinancierosconcedidosalosEstados miembrosqueaslo han solicitado,para
el suministro de alimentos, preferentemente de las existencias de intervencin pblica, entre las personas ms
necesitadasdelaComunidad.
ElMARMeditaunmanualdebuenasprcticasagrcolasenla
aplicacindefitosanitarios
Lapublicacinconstataquelosproductosfitosanitariossonimprescindibles,yaqueconstituyenlabasedela
defensadelascosechasfrentealasplagasyhacenrentablelaproduccindealimentosdecalidad.
ElMinisterio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino ha editado un manual de buenasprcticasagrcolas enla
aplicacin de fitosanitarios, con el objetivo de dar a conocer los procedimientosquedeben deseguirseparaaplicar
racionalmenteestetipodeproductos.
La publicacin pone de relieve que la sociedad, mayoritariamente urbana, es cada vez ms exigente en lo que
respecta a la calidad de los alimentos que recibe, y sensible a todo lo que se relaciona con las prcticasagrcolas
quepuedenafectaralambiente.
Eneste contexto, el manual apunta a la responsabilidad delosempresariosagrarios enlautilizacinracionaldelos

productos fitosanitarios, ya que deben de garantizar que sus procesos productivos sean respetuosos con el
ambiente, a la que vez que las tcnicas agrcolas que utilizan proporcionenunosalimentosde calidad,sinresiduos
quepuedanafectaralasaluddelosconsumidores.
Porotrolado,constataquelosproductosfitosanitariosson imprescindibles, yaqueconstituyenlabasedeladefensa

de lascosechas frente a las plagas y hacen rentable la produccin de alimentos de calidad.Deestaforma,lagua
explica que prescindir del empleo de los herbicidas dara lugar a unas prdidas de produccin entre el20 y 30%
como valor medios, pudiendo llegarse a valores de hasta el 75%. Otro tanto puede decirse delosinsecticidasyde
los fungicidas, gracias a los cuales se asegura que al consumidor llegan unos alimentos de calidad, exentosde
microorganismoquepuedanserpeligrososparasusalud.
Por ltimo, el manual incluye un apartado especfico de los equipos utilizados con mayor frecuencia como son los
pulverizadoreshidrulicosehidroneumticos(atomizadores)accionadosmecnicamente.
Elmanual se puede adquirir a travs de latiendavirtualdepublicacionesdelMinisteriode MedioAmbienteyMedio

RuralyMarino,incluidaensupginaWebwww.marm.es.

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Los "Premios Alimentos deEspaa",quecelebransuXXIIedicin,tambinreconocenlalabordeaquellos medioso

Dirigidoaexplotacionesagrarias,empresasalimentariasosusagrupaciones, cuyasedeprincipal estsituadadentro

Esta iniciativa, ha sealado Elena Espinosa, brinda unavisinnica detodoel procesoalimentarioydelosagentes

Eneste sentido Elena Espinosa ha destacadoqueelsectoralimentario cumple, hoyenda,unafuncinmsamplia

como enlo culinario, con calidad ynotoriedadprobadasen elpasadoyen elpresente,reconocidasampliamenteen

Segn estosresultadosdelObservatoriodelConsumoylaDistribucinAlimentariadelMinisteriode MedioAmbiente

Cuando el consumidor sale fueraadesayunarlasbebidasfavoritasson elcaf,elchocolate y loszumos, y entrelos

Aparte del 71,7 por cientodelosespaolesque desayunanen casa,el estudioindicaqueun23,2porcientolohace

siendo cafeteras, bares/tabernas y panaderas los que concentran el 75 porcientode losdesayunos,conungasto

Las solicitudes podrn presentarse hastael25de septiembredelpresente ao.LaOrden,publicadaenelBOEde2

Este galardn se dirige a galardonar la trayectoriayacciones deaquellas empresasalimentariaso agrupacionesde

Dirigidoaexplotacionesagrarias,empresasalimentariasosusagrupaciones, cuyasedeprincipal estsituadadentro

Enesta ocasinlosrecursosasignadosaEspaaasciendena 62millonesdeeuros, loquerepresentaun12,5%del

Estprevistoqueelrepartodealimentosselleveacaboen cuatrofases alo largodelpresenteao.Enestaprimera

sehizouna entrega anticipada de 2,2 millonesde litrosdeleche.Las prximasfasestendrn lugarenlosmesesde

Este Plan de ayuda alimentaria es una iniciativadelaUnin Europea,financiadaconfondoscomunitariosdentrode

Eneste contexto, el manual apunta a la responsabilidad delosempresariosagrarios enlautilizacinracionaldelos

Porotrolado,constataquelosproductosfitosanitariosson imprescindibles, yaqueconstituyenlabasedeladefensa

Elmanual se puede adquirir a travs de latiendavirtualdepublicacionesdelMinisteriode MedioAmbienteyMedio

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